Si tu veux dire que tu es quelque chose tu peux ou tu sais comment, vous devez utiliser le verbe « pouvoir ».

« Pouvoir » se traduit par « pouvoir, pouvoir ». Il n'a qu'une seule forme de « Can » au présent, ce qui le rend beaucoup plus facile à utiliser. Je commence généralement à me familiariser avec les verbes avec lui, parce que... les enfants comprennent très vite comment l'utiliser, et il est pratique d'expliquer toutes les règles de construction des phrases en langue anglaise.

Le schéma est donc très simple :

sujet +CAN+verbe. On n'ajoute rien au verbe sémantique, il est « nu », c'est-à-dire qu'il y a une particule devant lui à pas installé. On peut dire le contraire : on supprime la particule du verbe à.

Exemples : je peut sauter, il peut faire du vélo, nous peut danse bien, Kate peut lisons, nous peut faire nos devoirs nous-mêmes, etc.

Déclaration	Question	Négation	Réduction	Réponse courte
	Puis-je?	Je ne peux pas	Je ne peux pas	Oui, je peux\ Non, je ne peux pas
	Peux-tu?	Vous ne pouvez pas	Tu ne peux pas	Oui, vous pouvez\Non, vous ne pouvez pas
	Peut-il?	Il ne peut pas	Il ne peut pas	Oui, il peut\Non, il ne peut pas
	Peut-elle?	Elle ne peut pas	Elle ne peut pas	Oui, elle peut\Non, elle ne peut pas
	Peut-il?	Ça ne peut pas	Ça ne peut pas	Oui, c'est possible\ Non, c'est impossible
	Peut-on?	Nous ne pouvons pas	Nous ne pouvons pas	Oui, nous pouvons\ Non, nous ne pouvons pas
Tu peux	Peux-tu?	Vous ne pouvez pas	Tu ne peux pas	Oui, vous pouvez\ Non, vous ne pouvez pas
	Peuvent-ils?	Ils ne peuvent pas	Ils ne peuvent pas	Oui, ils peuvent\ Non, ils ne peuvent pas

NE PEUT PAS dans la version britannique, cela se lit comme suit , les Américains disent :

Je me souviens que mon professeur insistait avec insistance pour prononcer . J'ai l'habitude de présenter cette option aux enfants, d'expliquer les différences, mais je n'exige pas de prononciation britannique, car... c’est impopulaire et plus difficile à prononcer.

note, qu'en russe, pour poser une question, ils utilisent une intonation interrogative, et par écrit ils l'indiquent par un point d'interrogation à la fin. Vous pouvez danser. Peux-tu danser? Et en anglais, cela dépend de la structure grammaticale de la phrase, c'est-à-dire de la position du verbe auxiliaire ou modal. Dans une déclaration - après le sujet, dans une question - avant le sujet : tu peux danser. Peux-tu danser?

Caractéristiques de la réponse à la question générale :

S'ils vous le demandent, vous répondez « oui » ou « non » en changeant le pronom personnel :

Peut toi m'acheter ce sac ? -Tu peux m'acheter ce sac ?

Oui, je peut\Non, je ne peut pas - Oui.\Non.

Après une courte réponse, vous pouvez continuer avec une phrase complète :

Peut toi m'acheter ce sac ?

Oui, je peut. Je l'achèterai demain. (Quelle couleur de sac veux-tu ?)

Divers exemples :

Peux-tu me comprendre? -Peux-tu me comprendre? - Oui je peux. - Oui.

Pouvez-vous emmener votre fils pêcher avec vous ? —Pouvez-vous emmener votre fils pêcher avec vous ?

Je ne sais pas nager du tout. — Je ne sais pas du tout nager.

Questions de division, alternatives et spéciales.

1. Une question disjonctive commence par une affirmation, puis une virgule et une partie interrogative constituée d'un verbe modal et d'un pronom. Si la première partie est une affirmation, la seconde est une négation et vice versa.

Vous ne savez pas nager, n'est-ce pas ? -Tu ne sais pas nager, n'est-ce pas ?

Ma sœur peut t’aider, n’est-ce pas ? - Ma sœur peut t'aider, n'est-ce pas ?

Nous pouvons passer des vacances en Grèce, n’est-ce pas ? — On peut passer nos vacances en Grèce, non ?

2. Une question alternative est construite comme une question générale (voir tableau), avec l'ajout d'une conjonction ou et un mot alternatif.

Peux-tu va faire du shopping avec moi ou pas? -Tu peux faire du shopping avec moi ou Non?

Pouvez-vous chanter ou danser ? - Peux-tu chanter ou danse?

3. Une question spéciale est construite à l'aide de mots spéciaux QUOI, OÙ, QUAND, COMBIEN, COMBIEN et autres. CAN est placé après le mot interrogatif. Il est suivi du sujet.

Question sl. + PEUT+ (qui, quoi) + verbe+ repos + ?

Qu'est-ce que tu peux acheter ici? - Qu'est-ce que tu peux acheter ici? Comment puis-je t'aider? - Comment puis-je t'aider? Où pouvons-nous aller? -Où pouvons-nous aller? Combien d'argent peux-tu m'emprunter ? - Combien (d'argent) pouvez-vous me prêter ?

Gogo, je peux... je ne peux pas

En contact avec

Les verbes modaux sont des verbes qui caractérisent les responsabilités, les capacités, les désirs et la nécessité d'agir. Ils transmettent directement l’attitude de l’orateur face à ce qui se passe.
Malgré le fait que les verbes modaux soient forts et ne nécessitent pas l'utilisation d'un verbe auxiliaire, lors de la construction de phrases interrogatives et négatives, ils ne peuvent pas être utilisés indépendamment sans verbe sémantique :

Je ne peux pas voler. - Je ne peux pas voler.
Tu peux partir. - Tu peux y aller.

En anglais, les verbes modaux sont utilisés indépendamment uniquement lorsqu'ils forment une réponse courte, ou que le sens de l'énoncé ressort clairement du contexte précédent dans lequel les verbes sémantiques (faibles) sont utilisés :

- Peut toi lire ce?
-JE peut.

La plupart des gens ne peut pas courir aussi vite que les animaux, mais certains peut.

En anglais pour l'expression possibilités/impossibilité ou capacités/incapacités pour faire quelque chose, deux verbes modaux sont le plus souvent utilisés - peut Et peut.

Ils ne changent pas en personnes et en nombre, comme en témoigne l'absence de fin -s- au présent simple, n'ont pas toutes les formes habituelles des verbes faibles (par exemple, la terminaison -ing) et ne nécessitent pas l'aide d'un verbe auxiliaire faire/ fait/ fait.

Peut contre. Peut

Peut Et peut avoir une signification en russe pouvoir/être capable/permettre. Il convient de noter immédiatement que dans la plupart des cas, ils ne sont pas interchangeables. Dans l'image accompagnant l'illustration de l'article, il y a un dicton :

Faites ce que vous pouvez si vous ne pouvez pas faire ce que vous pourriez.

Cet aphorisme utilise trois verbes modaux à la fois et tous les trois auront différentes nuances significations. La phrase elle-même est traduite comme suit :

Faites ce qui vous est permis, s'il vous est interdit de faire ce que vous pourriez.

Il existe certains critères lors du choix d'un verbe particulier.

Peut a deux formes en anglais - la forme au présent et la forme au passé pourrait, qui sera également utilisé au mode subjonctif.
Cependant, en anglais, il est possible d'utiliser un verbe modal peut au futur. Dans ce cas, il sera remplacé par un verbe équivalent être capable de faire qch.

Je peux lire l'anglais.- Présent simple
Il pensait pouvoir le faire seul.- Passé simple
J'aimerais pouvoir le voir.
Il m'a dit qu'il aurait pu le voir plus tôt.- Parfait

Elle pourra terminer le tableau en été.- Avenir

Peut utilisé en anglais sous la forme du présent et du passé pourrait, que l'on retrouve également dans les phrases au subjonctif.

Puis-je entrer?- Présent simple
Ils pourraient venir hier.- Passé simple
Il est peut-être à la maison.- Mode subjonctif (mode subjonctif)

Utilisation de Can et May

Verbe modal peut a plus large éventail application par rapport au verbe peut.

1. Pour s'exprimer capacité ou capacité de faire quelque chose l'utilisation peut :

Je peux nager. Peux-tu?

2. Peutégalement utilisé pour indiquer possibilités(théorique ou selon certaines règles) :

Vous pouvez le trouver dans n'importe quel dictionnaire.
Les chemins de fer russes peuvent modifier les tarifs de façon saisonnière.- Les chemins de fer russes peuvent modifier leurs tarifs en fonction de la saison.

3. Lorsqu'il est interdit utilisé pour quelque chose je ne peux pas (je ne peux pas). Vous pouvez également trouver des interdictions avec peut, mais ils sembleront trop « mous » :

Vous ne pouvez pas parler trop fort dans la bibliothèque.- Vous ne pouvez pas parler fort dans la bibliothèque.
Vous ne pouvez pas parler fort dans la bibliothèque.- Il est interdit de parler fort dans la bibliothèque.

4. Demande peut s'exprimer à travers peut ou pourrait. Ce dernier dans ce cas aura traitement résolument poli:

Tu peux me passer du beurre ?
Pourrais-tu me passer du beurre ?

5. Quand exprimer sa surprise dans des phrases interrogatives ou reproche le récit utilise souvent un verbe modal peut. Sa forme pourrait reflétera le degré extrême de la condition :

Comment peux-tu être si impoli ?- Comment peux-tu être si impoli ?
Tu pourrais me le dire à la fin.- Finalement, tu aurais pu me le dire !

6. Je ne peux pas (je ne peux pas) utilisé pour désigner forte méfiance:

Elle ne peut pas y travailler.- Oui, elle ne peut pas travailler là-bas.
Ils n’auraient pas pu le faire.- Ils ne pouvaient tout simplement pas le faire.

Veuillez noter que dans presque tous les cas d'utilisation pourrait, le verbe souligne attitude exagérée parler de l'actualité.

Dans les situations où vous demander la permission de faire quelque chose peut être utilisé les deux verbes modaux. Offres avec peut en même temps, ils sonneront davantage officiellement:

Vous pouvez entrer.- Vous pouvez entrer.
Vous pouvez entrer.- Entrez./ Vous pouvez entrer.

Verbes modaux peut/pourrait contenir du caractère incertitude du locuteur concernant les événements décrits. Comme pour could, forme passée pourrait transmet un plus grand degré d'incertitude:

Quelqu'un appelle. C'est peut-être Marie.- Quelqu'un appelle. C'est peut-être Marie.
Il pourrait pleuvoir. Prendre un parapluie.- Il peut commencer à pleuvoir. Prendre un parapluie.

Verbe modal peut le plus souvent utilisé lorsque traitement particulièrement poli:

Puis-je m'assoir?- Puis-je m'asseoir ? / Laisse-moi m'asseoir ?
Puis-je m'assoir? serait plutôt traduit par « Puis-je m'asseoir ? »

Souvent pourrait utilisé pour exprimer reproche. La phrase semble particulièrement caustique :

Vous me l'auriez peut-être dit avant.- J'aurais pu vous prévenir à l'avance.

Dans cet article, nous avons abordé un sujet important sur les verbes modaux et en avons parlé deux. Dans les prochaines publications, nous essaierons certainement de mettre en évidence les autres représentants de cette catégorie.

Nous souhaitons que vous puissiez maîtriser cette matière de grammaire ! Que le succès soit avec vous !

Victoria Tetkina

Pas pouvoir escalader n'importe quel arbre.
Il peut grimper sur n'importe quel arbre.

Après combinaison être capable suivi d'un infinitif avec la particule to.

Il est capable de grimper n'importe quel arbre.
Il peut (il est capable) de grimper à n'importe quel arbre.

Formes:

CAN est utilisé chez toutes les personnes au présent sous la forme can + Infinitif indéfini et relie l'action au présent ou au futur.

COULD est utilisé au passé sous la forme could + infinitif indéfini et dans les phrases avec sursis.

Forme négative : ne peut pas (ne peut pas), ne peut pas (ne peut pas). (La négation not avec le verbe can est écrite ensemble.)

Forme interrogative : puis-je ?, pourrais-je ? etc.

Forme interrogative-négative : je ne peux pas (je ne peux pas) ?, je ne peux pas (je ne peux pas) ? etc.

Pouvoir (to) - équivalent au verbe Can

Forme négative : je ne peux pas (je ne peux pas), il ne peut pas (il ne peut pas), etc.

Forme interrogative : Suis-je capable ? Est-il capable ? Es-tu capable? etc.

Forme interrogative-négative : Suis-je incapable ? N'en suis-je pas capable ? (je ne suis pas capable - version familière) N'en est-il pas capable ? (n'en est-il pas capable ?), etc.

L'usage de can et son équivalent pouvoir (faire)

1. Peut Et être capable de) utilisé pour exprimer la capacité physique ou la capacité à effectuer une action.

NOTEZ que le verbe modal peut désigne la possibilité d'accomplir une action de manière générale, habituelle, constante, pouvoir)- la capacité d'effectuer une action pour un cas unique et précis. Par exemple:

Peut est-ce que tu skates ?
Est-ce que tu patines ? (Tu peux ( du tout) patin?)

Sont toi capable faire du skate?
Êtes-vous capable de patiner (c.-à-d. remettre les patins après une chute, une blessure, etc.)?

je peut traverser cette rivière à la nage.
Je peux (pas du tout) traverser cette rivière à la nage.

je suis capable de traverser cette rivière à la nage.
Je suis capable de traverser cette rivière à la nage (maintenant, si nécessaire).

Pourrait tu parles anglais l'année dernière ?
Avez-vous pu parler anglais l’année dernière ?

Il je n'ai pas pu est venu hier parce qu'il n'avait pas le temps.
Il n'a pas pu venir hier parce qu'il n'avait pas le temps.

Peut utilisé pour exprimer une possibilité causée par quelque chose (l'état de quelque chose, les circonstances, etc.).

Toi peut skier sur les pentes. (Il y a assez de neige.)
Vous pouvez skier (marcher) sur les collines. (Il y a déjà pas mal de neige.)

Nous je ne pouvais pas s'y baigner. (La rivière était très profonde.)
Nous ne pouvions pas y nager. (La rivière était très profonde.)

Papa, peut Je change de métier ?
Père, puis-je changer de travail ?

Formulaire pourrait pour exprimer une forme polie, il peut remplacer le mot s'il vous plaît dans une phrase.

Pourrait est-ce que tu apportes un morceau de craie ?
Pourriez-vous s'il vous plaît apporter un morceau de craie ? (Veuillez apporter un morceau de craie.)

Mamie, pourrait Je goûte ton pudding ?
Grand-mère, je peux essayer ta tarte ?

MAIS : S'ils veulent souligner l'importance particulière de l'action autorisée, ils utilisent autoriserà la voix passive - être autorisé.

Chaque enfant était autorisé pour emporter n'importe quel livre à la maison. Marie a choisi « Robinson Crusoé ».
Chaque enfant était autorisé à emporter n'importe quel livre à la maison. Marie a choisi Robinson Crusoé.

Veuillez noter:
1. Pourrait peut être utilisé au présent si une condition est implicite.

Pourriez-vous trouver un autre emploi ? Pouvez-vous trouver un autre emploi (si vous avez quitté celui-ci) ?
Je pourrais t'obtenir un billet si tu en veux un. Je peux te trouver un billet si tu veux.

2. Peut Et pourrait en combinaison avec les verbes voir, entendre, sentir, tester et d'autres exprimant le sentiment de perception, ils ne sont généralement pas traduits en russe.

Pouvez-vous voir cette colline sur la photo ? Voyez-vous cette colline sur la photo ?
Entendez-vous les pleurs du bébé ?
Entendez-vous le bébé pleurer ?

4. Pourrait + Infinitif Parfait utilisé pour exprimer la capacité, la capacité d’accomplir une action dans le passé. Dans ce cas, deux significations sont exprimées - soit l'action n'est pas effectuée, soit on ne sait pas si elle a été effectuée ou non, c'est-à-dire le doute s'exprime. Les phrases négatives expriment l'improbabilité d'une action.

Avant Pâques, de nombreuses personnes préparent leurs propres gâteaux de Pâques et autres pâtisseries pour les fêtes. Cela ne se passe pas toujours bien, des questions se posent : « Pourquoi ma pâtisserie échoue-t-elle ? Qu'ai-je fait de mal?" Ces questions se posent principalement à ceux qui essaient simplement de travailler avec de la pâte levée. Il semble que j'ai tout fait selon la recette. Peut-être y a-t-il des astuces ? Non, il existe des règles générales qui ne sont pas publiées dans toutes les recettes ; dans les livres classiques, vous pouvez les trouver dans les articles précédant les recueils de recettes de la rubrique « Pâte à Levure ».

Alors aujourd’hui je ne vais pas seulement partager des recettes sucrées et salées pâte de levure, ainsi qu'une recette de pain riche (mon préféré), mais je vais aussi vous en parler règles générales du pétrissage de la pâte levée aux produits de boulangerie-pâtisserie. Si vous avez des questions, je répondrai dans les commentaires.

Pâte levée non sucrée

1 litre d'eau, 2 c. levure sèche (j'utilise SAF-Levure), 1 c. l. sel, 3 c. l. sucre, 6 tasses de farine, 3 c. l. huile végétale.

Dissoudre la levure, le sel, le sucre dans l'eau tiède, ajouter la farine, pétrir la pâte, ajouter huile végétale et remuez à nouveau.

Pas des astuces, mais des règles

La question « Combien de farine doit-il y avoir ? » pertinent pour toute pâte levée. Le fait est que sa quantité dépend de la qualité de la farine. Nous utilisons farine de blé premières et plus hautes années, c'est-à-dire mouture fine, qui absorbe immédiatement toute la quantité de liquide qu'il peut absorber. La farine grossière (aujourd'hui elle n'est pas facile à trouver, c'est pourquoi certains utilisent des recettes avec de la semoule) n'est pas absorbée immédiatement, mais progressivement, donc dans ce cas, on laisse la pâte reposer, puis, si nécessaire, on ajoute plus de farine. Si nous utilisons de la farine du premier et prime, et la quantité de farine indiquée dans la recette n'est clairement pas suffisante, il faut en ajouter et mélanger. Il est préférable d'effectuer cette procédure avant d'ajouter de l'huile végétale. Vous devez bien mélanger pour qu'il ne reste aucune farine sèche sur la pâte - cela ressemblera à un morceau non cuit dans le produit fini. Contrairement à la pâte à gâteau, la pâte levée n'a pas peur d'un tel mélange. Lors du pétrissage, la pâte collera à vos mains, il est important de faire attention si elle colle aux parois du plat - si c'est le cas, ajoutez plus de farine.

Pourquoi pâte végétale Est-ce que je l'ajoute à la fin du pétrissage ? Il n'entre pas immédiatement dans la structure de la pâte, mais progressivement, en lubrifiant les parois du plat dans lequel la pâte est pétrie et va lever, ce qui (lubrifier les parois du plat), d'après mes observations, contribue à un meilleure levée de la pâte.

Lorsque vous commencez à pétrir la pâte, éliminez les courants d'air - la pâte levée ne les aime pas. Il est plus confortable pour lui de se jeter dehors si la fenêtre de la cuisine est complètement fermée.

Combien de temps faut-il aigrer ? La première fois que la pâte lève, cela prend une heure et demie à deux heures, puis il faut la battre toutes les heures. Certaines recettes disent que la pâte doit lever deux fois. On ne peut pas dire cela avec certitude : cela dépend de la température de la pièce, de la température de l’eau, de la qualité de la levure et de la farine. Pour comprendre que la pâte est prête, il faut avoir... du nez. Pâte prêteça sent piquant et aigre. Ça a un goût aigre. Il faut le battre, comme pour pétrir, pour éliminer les bulles d'air dans la pâte. La pâte finie ne colle ni aux parois du plat ni à la palette, elle colle faiblement ou pas du tout aux mains.

Vous pouvez utiliser cette pâte pour faire frire des tartes, des pains plats, cuire des tartes et du pain. Si vous prévoyez de cuire au four, le moule à tarte ou le moule à pain doivent être soigneusement graissés avec de la margarine, du shortening ou du saindoux. N'utilisez jamais d'huile végétale, le produit collerait au moule ! Lors de la cuisson du pain, après avoir placé la pâte dans un moule, graisser le dessus de la pâte avec 1 à 2 c. huile végétale (et forme - margarine, par exemple). Et les tartes sur une plaque à pâtisserie sont graissées avec de la margarine fondue.

Placer la pâte dans le moule de manière à ce qu'elle occupe la moitié de la hauteur du moule ; lors de la levée (45-60 minutes) elle doublera de volume. Certaines personnes recouvrent le dessus de la pâte d'un film pendant qu'elle lève, mais ce n'est pas nécessaire.

Le four doit être à une température modérée. Si le produit commence à brûler sur le dessus (c'est un problème avec certaines cuisinières), recouvrez le dessus de papier d'aluminium.

Lorsque le pain (ou les tartes) sont cuits, appliquez de l'eau à l'aide d'un pinceau à pâtisserie ou d'une aile d'oie préparée : cette procédure élimine les restes de farine sur le produit et aide le produit à se détacher du moule.

Le pain fraîchement sorti du four est recouvert d'une serviette. Une fois refroidi, vous pouvez le transférer vers sac plastique.

Lors du pétrissage de la pâte, vous pouvez remplacer un tiers du liquide par du lactosérum ou du yaourt. La pâte deviendra plus rapide. Si vous ajoutez plus d'un tiers du volume total de lactosérum ou de lait caillé, le pain s'effritera.

Ces règles s'appliquent également pâte à beurre, à partir duquel sont cuits des petits pains, des tartes sucrées et des gâteaux de Pâques.

Pâte de levure

1 litre de lait, 2 c. levure sèche, 1 cuillère à soupe. l. sel, 1 tasse de sucre, 120 g de margarine fondue, 6 tasses de farine, 3 c. l. huile végétale.

Dans ce test, vous pouvez également remplacer un tiers du lait par du lactosérum ou du yaourt, ajouter de la crème sure (de préférence vieille). Si la pâte est pétrie pour faire des gâteaux de Pâques, vous pouvez ajouter 1,5 tasse de sucre.

Avant la vérification produits finis graisser avec de la margarine fondue, surtout sur les côtés - s'ils collent ensemble à la cuisson, il sera plus facile de les séparer.

Kulichi Je ne cuisine pas selon la recette traditionnelle des gâteaux de Pâques (vous pouvez voir l'une des recettes traditionnelles), mais en utilisant une pâte levée riche. Ils se dégustent avec fracas, personne ne s'est jamais plaint de leur goût depuis plus de 20 ans.

Oui, ma pâte est sans œufs - elle est non seulement plus économique, mais les produits ne rassissent pas plus longtemps.

Graisser le moule avec de la margarine. Prélevez suffisamment de pâte pour qu'elle occupe la moitié du volume dans le moule. Formez d'abord ce morceau de pâte en boule en le pétrissant pour que l'air sorte de la pâte, puis pétrissez la boule avec les mains pour obtenir un gâteau plat de 1,5 cm d'épaisseur. Étalez les raisins secs infusés avec de l'eau bouillante. Roulez-le, rentrez soigneusement ses bords pour qu'il ressemble à une boule et placez-le dans le moule. Badigeonner de margarine fondue. Le temps de levée est également de 45 à 60 minutes.

Mes petits pains préférés sont la brioche. Je les réalise dans des moules pour paniers (tartelettes). J'en mets frais ou baies congelées, saupoudrer de sucre, coller avec la couture vers le haut, comme un sac. Sous cette forme je l'ai mis dans le moule. J'ai mis une toute petite boule de pâte (1 cm de diamètre) dessus. Badigeonner d'œuf légèrement battu. Laissez reposer et enfournez.

Et j'aime aussi pain gras . Voici sa recette (elle est sensiblement différente de la traditionnelle).

3 tasses de farine, 2 c. sel (sans lame), 130 g graisse de porc. Pour le levain : 1 c. sucre, 0,5 tasse d'eau tiède, 2 c. levure sèche (sans lame). Pour le glaçage : huile de tournesol, 2,5 cuillères à soupe de sucre.

Préparer levain en dissolvant le sucre dans l'eau tiède et en ajoutant de la levure. Laisser poser 10 minutes.

Mélangez 1 cuillère à soupe avec de la farine. une cuillerée de graisse de porc et de sel et pétrir avec de la levure. La pâte doit être dense et ne pas coller aux parois du plat. Placer sur une table légèrement saupoudrée de farine et pétrir soigneusement pendant 10 minutes.

Placez la pâte dans un sac en plastique légèrement graissé et laissez-la jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Abaisser la pâte en un rectangle de 40x15 cm sur 0,5 cm d'épaisseur, recouvrir les 2/3 de la pâte avec un tiers du gras de porc restant. Replier 1/3 de la pâte sur le dessus et y déposer encore 1/3 de la graisse. Aveuglez les bords, retournez la pâte pour que ces bords soient à gauche et roulez encore 2 fois la pâte de la même manière. Façonner la pâte pour qu'elle rentre dans un moule de 20x25 cm.Placer la pâte bien serrée dans le moule pour qu'elle recouvre tout le fond du moule. Placer le moule dans un sac en plastique graissé et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Retirez le polyéthylène. Graisser avec de l'huile végétale et saupoudrer de sucre. Faites de petites entailles sur le dessus. Cuire. Ce pain est délicieux aussi bien chaud (avec de la confiture) que froid (s'il survit !).

"Vent espagnol"

Certains les appellent meringues, d'autres meringues. La confusion surgit car dans les meringues et les meringues, les principaux produits sont les blancs d'œufs et Sucre en poudre(ou en poudre), donc ils sont bien sûr liés, mais la meringue est crème protéinée, et les meringues sont un produit cuit, ou plutôt séché, léger et bruissant comme une brise. Autrefois, les meringues étaient appelées « vent espagnol ».

Si vous avez un mixeur à la maison, la préparation du mélange prend exactement 13 minutes. Le 1 blanc d'oeuf(c'est-à-dire un œuf de taille moyenne) nécessite 50 g de sucre.

Tout d’abord, battez uniquement les blancs jusqu’à obtenir une masse mate, sans brillance, qui ressemble à du coton. Le mélangeur bat en une mousse forte et finement poreuse. Commencez à basse vitesse et augmentez-la progressivement.

La masse est considérée comme bien fouettée si elle tient fermement, sous forme de morceau, sur le fouet. Si vous passez un couteau dessus, une marque visible reste. Une autre façon de vérifier si le mélange est bien fouetté est d'incliner le bol dans lequel il a été fouetté - fouetté masse protéique et pourtant il ne bouge même pas.

Sans cesser de battre, ajoutez progressivement le sucre en un mince filet. Le mélange avec le sucre doit être fouetté jusqu'à ce qu'il soit brillant.

Avec de l'aide poche à pâtisserie, une seringue ou deux cuillères à café, la masse est déposée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier pâtissier huilé.

Les produits doivent être séchés à une température minimale (idéalement 100 degrés) pendant au moins 30 minutes. Les cuisinières électriques sont mieux adaptées à la fabrication de meringues, car dans les cuisinières à gaz, même à chaleur minimale, le four chauffe plus que ce que les meringues peuvent tolérer. Certains livres recommandent de d'abord sécher les meringues à l'air libre pendant 1 à 2 heures, puis de les mettre au four pendant 30 minutes. N'oubliez pas : contrairement aux autres types de pâtisseries, les meringues sont placées dans un four non chauffé !

Mais certaines personnes préfèrent les meringues à la couleur dorée et à l'arôme de caramel - c'est ce qui se passe si les produits sont séchés lentement à une température de 110 degrés.

La meringue idéale est blanche, absolument sèche, bruissante. Portez-le à votre oreille. Si vous entendez un son semblable à celui d'un coquillage, alors les meringues sont prêtes.

Si vous aimez la meringue dite japonaise (avec du noisettes ou amandes), puis prenez 25 g de noix pour 1 protéine. Les noix sont ajoutées lorsque les blancs d'œufs ont déjà été battus avec le sucre jusqu'à ce que consistance souhaitée. Cette masse est utilisée pour les gâteaux plats cuits à 160 degrés pendant 30 minutes. Les gâteaux à la meringue japonaise sont composés de trois gâteaux fourrés crème au café et saupoudrer de noisettes ou d'amandes grillées. J'avoue : je n'ai pas moi-même fait un tel gâteau, mais la recette peut être utile à quelqu'un.

Photos prises sur des sites Web chistoblog. com, forum. disons 7. info, forum. bon cuisinier . ru, pervoevtoroe. ru

Cookies non sucrés : qu'est-ce que c'est ? Avec quel type de pâte est-il fait ? biscuits non sucrés?

La sélection de biscuits dans les magasins est étonnante avec la variété de formes, de couleurs et de combinaisons d'ingrédients. Il semblerait qu’il n’y ait qu’un seul problème : faire un choix. Mais nourriture moderne Il contient souvent tellement d'additifs chimiques et de colorants qu'il fait peur de le manger, et encore plus de le donner aux enfants avides de sucreries et ne pensant pas aux conséquences.

Les mères attentionnées préfèrent préparer des pâtisseries de leurs propres mains afin de savoir quoi et comment elles sont préparées. Sur Internet, notamment sur les sites dédiés à la santé et à l'alimentation, on peut rencontrer des questions : de quel type de cookie s'agit-il, de quel type de pâte est-il fait, en quoi est-il utile ?

Différences entre les biscuits au beurre et les biscuits sans beurre

Pour répondre à ces questions, il est plus simple de revenir en arrière et de parler de pâtisseries riches. Pour faire simple, par produits de boulangerie, on entend des produits de boulangerie aromatisés avec toutes sortes d'additifs gras et sucrés pour améliorer le goût : beurre, œufs, lait, chocolat, crème.

Le contraire d’un biscuit cuit au four est un biscuit sans beurre. Quelle imagination faut-il avoir pour imaginer et pétrir une pâte sans œufs ni graisse ? Mais en Russie, célèbre pour ses habitants avisés, les produits peu pratiques qui utilisent pâte à beurre, sont fermement entrés dans le régime alimentaire russe. Il s'agit par exemple de pâte pour raviolis, de pain salé, de toutes sortes de petits pains et de biscuits ; aujourd'hui, la base de pizza salée est largement utilisée.

Avantages

Pour consolider dans votre esprit la réponse à la question : « Quel type de cookie est un cookie salé ? », vous devez parler de ses avantages :

Régimes et jeûne

Les biscuits non sucrés sont une sorte de miracle pour les personnes au régime. Dans des conditions de régime alimentaire sévèrement réduit, il est difficile pour les gens d'abandonner les plantes vivaces habitudes alimentaires, par exemple du pain ou homme traditionnel holding régime thérapeutique, en règle générale, il y a suffisamment de motivation et de contrôle volontaire pour ne pas manger d'aliments qui apportent de la souffrance et menacent de mort.

Mais avec ceux qui perdent du poids, tout est différent. Ils sont constamment sous tension. Entouré de tentations et d’abondance de nourriture, il existe toujours un risque de rechute. Et les pannes commencent souvent par un biscuit ou un bonbon dans un moment de mauvaise humeur. Tous les efforts sont vains surpoids revient, apportant parfois de nouveaux kilos.

Les cookies salés sont un compromis idéal qui permet de supprimer à temps vos envies d'aliments interdits. Quelques biscuits peu sucrés ne nuiront pas à votre alimentation, mais satisferont le besoin immédiat de manger quelque chose de savoureux avec du thé. De plus, des biscuits secs non sucrés sont inclus dans régime journalié avec des maladies aussi courantes et dangereuses que diabète, pancréatite, maladie cardiaque, maladie du foie, système digestif et d'autres.

Pendant Postes orthodoxes de nombreux composants sont interdits produits de boulangerie. La pâte incongrue, au contraire, est constituée d'ingrédients autorisés par les canons de l'église, ce qui en fait un invité bienvenu dans Table de Carême. Parfois, la polémique est provoquée par l'huile végétale, interdite certains jours de jeûne. Mais premièrement, il existe de nombreux jours autorisés (ce sont les week-ends et les jours fériés), et deuxièmement, les biscuits non cuits peuvent être cuits sans beurre.

Cookies non sucrés : exemples

Cette pâtisserie a un goût inférieur aux biscuits. Après tout, il ne contient pas d'additifs gras et sucrés qui donnent le goût attrayant et l'odeur enivrante si appréciés de nos récepteurs et de notre cerveau. Mais cela ne veut pas dire que les biscuits non sucrés ne doivent pas être savoureux. Il y a beaucoup de recettes originales délicieuses pâtisseries, l'essentiel est de l'aborder de manière créative. La pâte savoureuse se marie bien avec les fruits, le fromage cottage et les baies qui, sans pratiquement augmenter la teneur en calories, rendent les plats beaux et appétissants.

Pâte immangeable

• Farine - 700 g.
• Eau - 350 ml.
• Levure - 2 cuillères à café.
• Sel, huile végétale - au goût.

Préparation:

1. Tamisez la farine, ajoutez la levure et le sel, versez eau chaude et mélangez soigneusement avec une cuillère, puis pétrissez la pâte avec les mains huilées.

2. Laissez la pâte dans un bol graissé pendant 5 minutes.

3. Placez la pâte reposée sur la planche, étirez-la ou roulez-la en rectangle, puis pliez-la en deux et laissez reposer 10 minutes. Répétez cette opération quatre fois.

4. Placez la pâte dans un bol, elle sera prête à cuire lorsqu'elle aura doublé de volume.

Biscuits salés au citron

• Farine - 200 g.
• Un citron.
• Eau - 60 g.
• Sel, sucre en poudre, vanilline - au goût.
• Un murmure de soda.
• Huile végétale - 30 ml.

Préparation.

1. Mélangez le zeste retiré du citron avec l'huile, la poudre, l'eau, le sel et mélangez bien.

2. Ajoutez du soda à ce mélange préalablement trempé avec du jus de citron.

3. Ajouter la farine et bien pétrir la pâte.

4. Abaissez la pâte en une fine couche (environ un demi-centimètre d'épaisseur) à partir de laquelle découpez des biscuits avec un couteau ou un emporte-pièce.

5. Mettre au four (180°C) pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'ils soient cuits, les biscuits doivent dorer.

Biscuits salés aux carottes

• Farine - 350 g.
• Sucre - 60 g.
• Carottes - 250 g.
• Sel - au goût.
• Levure chimique - 1 cuillère à café.
• Huile végétale - 70 ml.

Préparation:

1. Râpez finement les carottes.

2. Mélangez tous les ingrédients et pétrissez la pâte.

3. Formez des boules ou des biscuits de toute autre forme, au choix.

4. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

5. Cuire une demi-heure au four à 180°C.

6. Réduisez la température au minimum et laissez mijoter les biscuits encore une demi-heure pour qu'ils mûrissent.

Biscuits salés à l'avoine

• Gruau - 3 tasses.
• Sucre, sel, raisins secs - au goût.
• Farine ou amidon - 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 70-100 ml.

Préparation:

1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

2. Réalisez des cookies et disposez-les sur une plaque à pâtisserie, sans parchemin, graissez simplement la plaque à pâtisserie avec de l'huile.

3. Laissez le foie reposer pendant dix minutes jusqu'à ce qu'il prenne forme et soit uniformément saturé de liquide.

4. Cuire au four 10 minutes à haute température, environ 250 °C. Le principal signe que les biscuits sont prêts sera une odeur caractéristique. Les biscuits cuisent rapidement, mais avec le four chauffant ainsi, ils brûlent rapidement, vous devez donc être prudent et ne pas vous laisser distraire par des activités étrangères.