Il y a plusieurs années sur Marchés russes et dans certains supermarchés, des pêches d'une forme inhabituelle sont apparues à la vente - plates, comme aplaties, et ont immédiatement suscité la méfiance des acheteurs. Les gens, effrayés par les « hybrides chinois », avaient peur d'acheter un fruit sans précédent, croyant qu'il était le résultat d'un autre modification génétique- "Que peuvent inventer ces Chinois ?" De plus, le nom du fruit correspond à : figue pêche, et cela peut signifier qu'il est croisé avec des figues - il vaut mieux être prudent et continuer à acheter des fruits de forme habituelle. Est-ce vrai ou non? Nous vous dirons quel type de fruit est la pêche figue, quels sont ses bienfaits et ses propriétés pour l'organisme.

Quel est ce fruit

La pêche aux figues est-elle apparentée aux figues ? En fait, les figues n'ont rien à voir là-dedans, mais avec la Chine ce type La pêche est toujours liée : les botanistes pensent que son ancêtre est l'espèce sauvage de pêcher qui pousse encore dans ce pays - cependant, d'autres variétés de pêches retracent également leur « ascendance » à partir d'elles. Les mêmes botanistes affirment que les pêches peuvent être croisées avec des prunes et des abricots, mais pas avec des figues - c'est impossible.

Quant à la pêche aux figues, ce n'est pas du tout un fruit exotique, même si, pour une raison quelconque, on en savait peu en Russie centrale. Les missionnaires l'ont introduit en Europe dans le 1er quart du 19ème siècle, et ici il est apparu à la fin du même siècle - bien que dans les régions du sud. En URSS, les habitants des républiques d'Asie centrale connaissaient déjà bien et cultivaient cette variété de pêches, semblable aux figues uniquement par leur apparence.

La pêche aux figues a plusieurs variétés, donc lors de l'achat, vous ne devriez pas être surpris ni effrayé si vous remarquez une différence dans la forme et la couleur du fruit - il vous suffit de demander au vendeur d'où « vient » le fruit. Les variétés mûrissent pêche aux figues de différentes manières - certains mettent plus de temps à mûrir, mais tous ont un goût et un arôme merveilleux. Les jardiniers considèrent que l'avantage de cette variété est sa résistance au gel : elle est plus résistante que les pêches et les nectarines ordinaires - les bourgeons et les bourgeons n'ont pas peur du gel, mais sa graine est plus petite - c'est aussi un avantage. Ceux qui souhaiteraient les cultiver seront intéressés de savoir que le pêcher fleurit tard et que les fruits mûrissent à la mi-août.

Les vendeurs aiment ces pêches car, en raison de leur forme, elles sont plus pratiques à empiler et à transporter, même si leur durée de conservation est plutôt faible. Le fruit de la pêche-figue n'est pas très gros - de 3,5 à 7 cm et pèse environ 100 g ; sa pointe est plate et légèrement déprimée, et la couture divisant le fruit en deux est plus profonde que celle d'une pêche ordinaire. La peau est dense et légèrement pubescente, différentes nuances- jaune, crème, verdâtre, pourpre, etc., et la pulpe est légère et juteuse, avec gros montant fibre, douce, légèrement épicée et aromatique.

Riche composition de vitamines et de minéraux

La composition de la pêche figue est riche, tout comme sa célèbre cousine moelleuse. Il contient peu de protéines, pas de graisse du tout, beaucoup glucides sains Et fibre alimentaire. Les vitamines comprennent le bêta-carotène, les vitamines C, E, K, H et le groupe B (5 vitamines) ; macroéléments - potassium (il y en a beaucoup), phosphore, sodium, calcium, magnésium, soufre et chlore ; oligo-éléments - silicium, fer, zinc (il y en a aussi beaucoup), cuivre, chrome, fluor, manganèse, iode. Les fruits des pêches figues sont également riches en pectines, en acides organiques - malique, citrique, etc., et en huiles essentielles.

Il convient également de prêter attention aux noyaux de pêches. DANS Dernièrement On entend souvent parler de leur utilité : ils contiennent du glycoside d'amygdaline - la soi-disant vitamine B17, sur la « controverse » dont on parle et écrit beaucoup. On pense qu'il possède des propriétés anticancéreuses : il peut détruire cellules cancéreuses, soulage la douleur et améliore le métabolisme, mais en même temps il est très toxique. Cela ne vaut donc guère la peine de manger activement graines de pêche– cela peut être dangereux pour la santé et la vie, notamment pour les personnes allergiques.

Avantages de la pêche aux figues

Les pêches aux figues provoquent rarement des allergies, les adultes comme les enfants peuvent donc les manger sans crainte. Manger des figues et autres pêches améliore la fonction intestinale, soulage les flatulences, renforce le système immunitaire et aide à maintenir poids santé. Si vous êtes sujet à la dépression et aux humeurs décadentes, il est préférable de manger des pêches aux figues fraîches plutôt que des bonbons et des gâteaux ; ils soulagent l'irritabilité, améliorent le fonctionnement du cœur, du foie, des reins et de la vésicule biliaire.

Il est à noter que ces fruits savoureux et nutritifs aident les femmes à supporter facilement et joyeusement la grossesse : les pêches aux figues saturent non seulement le corps de vitamines, mais soulagent également les nausées douloureuses.

Contenu calorique et propriétés diététiques

La teneur en calories des pêches aux figues saines est très faible - environ 36 kcal pour 100 grammes (soit environ une pêche), elles sont donc vraiment idéales pour perdre du poids.

Il existe même un régime à la pêche : si vous le suivez correctement, vous pouvez réussir à vous débarrasser de 6 à 7 kg d'excès de poids, ainsi qu'à nettoyer le corps des déchets et des toxines accumulés. De plus, ce régime ne peut pas être qualifié de affamé et de douloureux : vous êtes autorisé à manger non seulement d'autres fruits et légumes, mais aussi du poulet, du veau, du jambon, du poisson, des œufs, du fromage, des produits laitiers, des légumineuses et même des spaghettis, et le résultat est toujours excellent.

Même si vous ne mangez que des pêches aux figues au déjeuner et au goûter de l'après-midi, votre métabolisme s'améliorera déjà et l'excès de poids commencera à disparaître. Mais après un repas, comme dessert, vous ne devriez pas manger de pêches : elles sont sucrées et juteuses, et provoqueront une fermentation dans l'estomac - la nourriture ne sera pas digérée correctement, et non seulement votre silhouette, mais aussi votre santé en souffriront.

Les pêches aux figues, comme toutes les autres, peuvent être introduites dans l'alimentation des jeunes enfants - elles peuvent être données à partir de 10 mois, mais la peau doit être retirée - ce sont les substances qu'elles contiennent qui provoquent souvent des allergies. Les pêches sont particulièrement utiles pour les enfants facilement excitables et hyperactifs, et elles permettent également aux parents de se sentir plus calmes.

Utiliser en cuisine

En cuisine, les pêches figues peuvent être utilisées de la même manière que les autres variétés. On y prépare non seulement des boissons, des plats sucrés et des tartes, mais aussi des sauces, des salades, de la viande et plats de poisson.

Bien entendu, il est préférable de consommer ces fruits frais, mais à partir de pêches dures, vous pouvez faire des conserves, des confitures et des compotes.

Comment conserver les pêches aux figues

Les pêches aux figues se conservent bien en conserve matériel utile- en ce sens, ils sont plus « résistants » que les autres fruits. Vous pouvez par exemple préparer des pêches aux figues au sirop pour l’hiver. Lavez les fruits, coupez-les, retirez les pépins, placez les moitiés préparées dans des bocaux propres et stérilisés de 0,5 litre, versez le sirop de sucre chaud et placez les bocaux dans grande casserole Avec eau chaude. Une fois l'eau bouillie, les pêches sont stérilisées pendant 10 minutes, puis les bocaux sont retirés, vissés avec des couvercles stérilisés, retournés et emballés.

Pêches aux figues séchées

Vous pouvez sécher les pêches, tout comme les abricots, et en hiver cuisiner des compotes avec, les ajouter aux pâtisseries et autres plats. Il faut prendre des figues mûres et intactes, les mettre dans une casserole, verser de l'eau bouillante dessus pendant 2 minutes, les sortir et les sécher, les couper et retirer les pépins. Ensuite, les pêches sont déposées sur une plaque à pâtisserie et séchées au four à basse température à 60°C. Les fruits secs obtenus sont stockés dans des sacs en lin doux dans un endroit sombre endroit frais.

Il y a des contre-indications

Il existe très peu de contre-indications à la consommation de pêches aux figues : diabète, réactions allergiques et l'intolérance individuelle.

La pêche aux figues est une plante de la famille des Rosacées et appartient au sous-genre Amande. Selon de nombreuses caractéristiques et descriptions, la pêche de cette variété est très proche non pas d'une figue ou d'une nectarine, mais d'un amandier, mais elle diffère considérablement par ses fruits et présente certaines caractéristiques de croissance.

Caractéristiques et description de la variété

Une caractéristique distinctive est l'épaisseur importante et la couleur rouge des pousses annuelles, qui ont des entre-nœuds courts. La disposition des boutons floraux est majoritairement solitaire. Les bourgeons sont de grande taille, avec une forte pubescence. Les feuilles sont petites et lancéolées. Les fleurs sont de forme rose, de grande taille, avec des pétales rose pâle, très attractives.

Les fruits sont de taille relativement moyenne. Le poids moyen d'un fruit commercialisable ne dépasse pas 90-97 g, et peut varier selon la variété. La forme du fruit est en forme de disque, avec un apex plat et déprimé et une suture ventrale profonde. La surface du fruit a une légère pubescence et une épaisseur insignifiante. Près des 3/4 de la surface du fruit sont occupés par un rougissement brillant.

La pulpe est de couleur crème pâle, avec une structure fibreuse et juteuse. Harmonieux et un peu goût épicé représenté par une teneur élevée en sucre et une petite quantité d’acide. L'arôme est très délicat, à peine perceptible. Dans la partie centrale se trouve un petit os fortement aplati.

Cette variété récolte de fruits introuvable dans des conditions naturelles. Disponibilité date tardive la floraison et un niveau élevé de résistance au gel des bourgeons et des bourgeons font cette variété convient à la culture dans des conditions de culture fruitière de jardins familiaux dans des zones aux conditions pédologiques et climatiques défavorables. La récolte est complètement prête à être récoltée à la mi-août (il faut garder à l'esprit que les fruits ont une durée de conservation insuffisante et sont sujets aux craquelures de la peau). La variété colonnaire de pêche-figue a été développée relativement récemment, mais a déjà réussi à attirer une attention accrue et des critiques positives de la part des jardiniers domestiques.

Pêche "Saturne": culture (vidéo)

Variétés les plus populaires

Actuellement, les jardiniers pratiquent la culture de plusieurs variétés de pêches-figues parmi les plus résistantes, productives et suffisamment résistantes à l'hiver. Bien entendu, les plants de ces plantes ont un coût assez élevé, mais leur demande augmente régulièrement d'année en année.

Nom de la variété	Arbre	Fœtus	Pulpe	Avantages et inconvénients
"Saturne"	Vigoureux, très productif et à fructification précoce	Grand, pesant 95 à 110 g ou plus, de forme plate couleur jaune, avec un blush rouge	Blanc crémeux, juteux et sucré	Variété mi-tardive avec une excellente résistance au gel. Fruit présentation, transportable
"OVNI-3"	Plante à croissance moyenne provenant d'obtenteurs italiens, ne dépassant pas 2−2,5 m de haut	Poids moyen 95−110 g ou plus, avec un beau blush rouge vif	Blanc pâle veiné de rouge, doux, goût de miel	Résistance hivernale insuffisante et rendements relativement moyens
"Vladimir"	Plante de vigueur moyenne avec un bon rendement annuel et une couronne facile à entretenir et à récolter	Poids moyen jusqu'à 175−185 g, couleur beige, avec un léger blush rougeâtre	Très tendre et sucré, jolie couleur crème	Rendement élevé et faible risque de dommages causés par les maladies et ravageurs les plus courants
"Tasse Douce"	Plante de taille moyenne, appartenant à la catégorie des plantes précoces et productives	Avec superficie couleur bordeaux, aspect très commercialisable, pesant jusqu'à 135−145 g	Blanc, juteux, de consistance délicate, sucré, avec une légère acidité	La fructification a lieu à la mi-août et se caractérise par une maturation uniforme des fruits
"Appartement Nikitski"	Plante basse à couronne assez étalée	Mûrit en août, relativement gros, poids moyen jusqu'à 95−105 g, aspect attrayant	Légèrement crémeux, très juteux et savoureux.	Une variété bien adaptée au sol et aux conditions climatiques russes

Planter des plants

Lors de l'achat de plants fruitiers, il est très important de prêter attention aux nuances et caractéristiques suivantes inhérentes au matériel de plantation de haute qualité :

• clarifier les indicateurs du niveau d'adaptation de la plante aux conditions climatiques et pédologiques de la région de culture proposée ;
• conduire inspection visuelle et évaluation non seulement du système racinaire, mais également de la partie aérienne du plant de fruit acheté ;
• il est obligatoire d'inspecter le site de vaccination, qui doit être le plus propre possible, sans gonflement ni écoulement ;
• Il ne faut pas oublier que les plants de figuiers âgés d'un an et de deux ans ont le meilleur taux de survie.

Caractéristiques de la culture

La présence d'une immunité naturelle, d'une excellente résistance à l'hiver et de conditions de culture peu exigeantes rendent la pêche aux figues très prometteuse en tant que culture fruitière du jardin potager.

Entretien standard pour ce type de pêche arbres fruitiers comprend les activités obligatoires et pratiques agrotechniques suivantes :

• malgré une assez bonne résistance à la chaleur et à la sécheresse, la plante a besoin d'être arrosée, et son absence ou sa carence peut affecter négativement la quantité et la qualité de la récolte ;
• pendant les périodes trop chaudes et sèches, il est recommandé d'effectuer des activités d'irrigation deux fois par mois, en dépensant au moins deux seaux d'eau pour chaque plante ;
• composés minéraux les engrais doivent être appliqués sur les troncs d'arbres chaque année au stade du creusement du sol au début du printemps;
• les engrais organiques sous forme de fumier et d'humus ne doivent pas être utilisés pour nourrir les arbres fruitiers plus d'une fois tous les deux à trois ans ;
• Une importance particulière devrait être accordée à la pulvérisation préventive de la couronne afin de se protéger contre les maladies et ravageurs les plus courants des cultures de pêchers.

Comment planter une pêche (vidéo)

Selon les critiques de jardiniers amateurs qui cultivent depuis plusieurs années une culture fruitière aussi inhabituelle que la pêche aux figues, les plantations de jardin de cette variété se caractérisent non seulement par un très bonne performance productivité, mais peut également devenir une source de revenus stable en raison de la valeur marchande élevée de fruits beaux et savoureux.

Beaucoup de gens font attention aux pêches aux figues, également appelées pêches plates. Ce fruit inhabituel Il contient un grand nombre de substances utiles et peut avoir un effet bénéfique sur le corps humain. De plus, cette variété est beaucoup plus stable que ses cousines plus arrondies. Examinons de plus près sa description et ses caractéristiques.

Beaucoup de gens pensent que la pêche-figue tire son nom du fait qu'elle est apparentée aux figues, mais c'est loin d'être vrai. Ces deux fruits ne sont reliés que par leur forme similaire et aplatie..

Les sélectionneurs affirment que la pêche peut être croisée avec l'abricot et la prune, mais pas avec les figues.

Une autre fausse croyance est que la pêche-figue est un hybride créé par des scientifiques, mais cela est également faux. La première mention du fruit plat a été trouvée en Chine, et on pense que la pêche aux figues remonte à variétés sauvages pêche poussant en Asie. Cette variété a été introduite dans la partie européenne du monde à la fin du XIXe siècle, alors qu'en pays asiatiques il est activement cultivé depuis longtemps.

En raison de sa forme intéressante, cette pêche est également appelée « beignet ». Cela est dû au fait que si vous retirez soigneusement la graine, la forme du fruit ressemblera au célèbre produit de confiserie.

Il existe de nombreuses sous-espèces de pêche-figue, de sorte que le fruit varie souvent en taille et en couleur, mais chaque variété conserve un goût et un arôme excellents. De plus, ces pêches sont très résistantes au gel et tolèrent le froid hivernal et les gelées printanières.

Moyenne, les fruits atteignent 4 à 7 centimètres de diamètre et leur poids est de 100 à 120 grammes. Les pêches ont une forme ronde et aplatie avec un sommet légèrement déprimé. La peau est assez épaisse avec une légère pubescence, la gamme de couleurs varie du jaune au rouge vif. La pulpe est sucrée, juteuse, crème ou jaunâtre.

Composition de fruit aplati

La pêche aux figues contient grande quantité substances utiles.

Les pêches aux figues sont bonnes pour la nutrition diététique. Malgré bon gout Ce fruit contient peu de calories.

100 grammes de produit contiennent :

Avantages et inconvénients

Merci aux riches composition chimique pêche aux figues il apporte de grands bienfaits au corps humain.

• les fruits sont excellents prévention contre divers types oncologie;
• améliorer la fonction intestinale, prévenant la constipation et les brûlures d'estomac ;
• aider à accélérer le métabolisme, aidant ainsi à perdre des kilos en trop ;
• renforcer le système immunitaire personne;
• les pêches plates sont également bénéfiques affecter le fonctionnement du muscle cardiaque;
• souvent utilisé comme antidépresseurs même pour les petits enfants ;
• soulager la toxicose chez les femmes enceintes;
• la fonction hépatique s'améliore et voies biliaires ;
• Aussi les os sont utilisés en cosmétologie pour la fabrication de diverses huiles, conçu pour rajeunir et hydrater la peau.

Dommages causés par la consommation

Par rapport aux bienfaits de la pêche aux figues, il existe très peu de contre-indications.

• Il n'est pas recommandé de manger ces fruits les personnes souffrant d'allergies et d'intolérances individuelles;
• à cause de contenu élevé Sahara interdit aux personnes diabétiques.

Caractéristiques de la culture

Comparé à la pêche et à la nectarine ordinaires, la pêche aux figues a une plus grande résistance au gel De plus, les boutons floraux sont protégés du gel lors des changements de température printaniers.

Les jardiniers expérimentés ont découvert une tendance selon laquelle les pêches aux figues se portent bien dans les zones où poussent les raisins.

Pour qu'un fruit plat s'enracine bien et porte activement ses fruits, il doit bénéficier d'une grande quantité de soleil. Sinon, les fruits ne pourront pas mûrir. C'est pourquoi Il est nécessaire de planter des arbres dans des zones non ombragées.

Pêcher aux figues - arbre qui aime le soleil

Sinon, le principe de soin de la pêche aux figues n'est pas différent des autres cultures. L'arbre a besoin d'une fertilisation rapide, d'un arrosage stable et de traitements sanitaires contre les ravageurs et les maladies.

Aussi fonctionnalité intéressante La variété est la floraison de l'arbre, qui commence à la mi-avril, ce qui est assez tard par rapport aux autres pêches. Les fruits mûrissent fin août, la zone de culture doit donc avoir des étés chauds et longs.

Atterrissage

Avant de planter une pêche, vous devez acheter un plant sain qui peut rapidement prendre racine dans un nouvel endroit. Pour ce faire, il est recommandé de prêter attention aux caractéristiques suivantes :

1. Un indispensable clarifier l'acclimatation du plant vers la région de croissance future ;
2. Doit être absent sur le système racine traces de tout dommage, la présence de racines sèches ou au contraire pourries est également indésirable ;
3. Si vous pincez un morceau d'écorce, par l'arrière ça devrait être vert;
4. Le mieux est d'acheter arbres annuels.

Un choix judicieux du lieu de plantation sera la clé pour obtenir des récoltes abondantes de pêches juteuses..

1. La zone doit être ensoleillée et protégé du vent, il est préférable de choisir le côté sud du jardin ;
2. Vous devez également vous assurer que la pêche il n'y avait pas d'ombres provenant d'autres arbres;
3. Une autre condition sera absence haut niveau présence d'eau souterraine(au moins 3 mètres).

Les pêchers sont plantés en mars ou fin septembre - début octobre. Pour les plantations de printemps, le trou est préparé à l'automne et pour les plantations d'automne, 2-3 semaines avant la procédure..

Pour ce faire, vous devez creuser une fosse d'un diamètre et d'une profondeur de 50 à 60 centimètres. Ensuite, la couche de sol fertile est mélangée aux engrais suivants :

• 2 seaux de fumier, humus ou compost ;
• 150-200 grammes de superphosphate ;
• 100 grammes de potassium ;
• 800 grammes de cendre de bois.

Lors de la plantation d'un arbre dans un sol fertile (chernozem), il suffira d'appliquer des engrais minéraux.

Lors de la plantation, le collet du plant est laissé à 3 à 5 centimètres au-dessus du niveau du sol. Lors du remplissage du trou, le plant est secoué périodiquement pour éviter la formation de poches d'air.

Une fois les travaux terminés, le jeune arbre est arrosé avec 2 à 3 seaux d'eau et paillé jusqu'à une profondeur de 5 à 10 centimètres.

Lors de la plantation en automne ou en cas de risque de gel printanier, le plant est enveloppé d'agrofibre.

Se soucier

Prendre soin d’un pêcher comprend plusieurs parties ; vous devez d’abord lui fournir un arrosage adéquat. Avec l'arrivée des chaleurs, 20 à 25 litres d'eau sont appliqués sous l'arbre une fois toutes les deux semaines.

Vinaigrette

1. Printemps- 50 grammes d'urée et 75 grammes de nitrate d'ammonium sont ajoutés à un arbre ;
2. Automne— le pêcher doit recevoir 50 grammes d'engrais potassiques et 40 grammes de phosphore ;
3. Alimentation périodique- une fois tous les 2-3 ans, il est nécessaire de rendre le sol plus fertile ; pour cela, 10 kilogrammes de fumier ou d'humus sont ajoutés au cercle du tronc d'arbre pour creuser.

Garniture

Au début du printemps, il est nécessaire de bien former la cime de l'arbre, pour ce faire, supprimez toutes les branches latérales, ne laissant que 3 branches squelettiques, tandis que le tronc central est coupé légèrement au-dessus de la branche supérieure du squelette.

Pour la pêche aux figues, il est nécessaire de former une couronne en forme de coupe.

Puis, chaque année, en mars et octobre, une taille sanitaire et anti-âge est réalisée, éliminant toutes les branches malades, abîmées, sèches et gelées. Aussi, pour éviter l'épaississement de la couronne, toutes les branches sont raccourcies afin que leur longueur ne dépasse pas 50 centimètres. Après chaque coupe, le point sensible doit être traité avec du vernis de jardin.

Variétés de pêches aux figues

Saturne

Grand arbre avec une couronne étalée, il commence à porter ses fruits assez tôt et apporte une récolte bonne et stable, il appartient à la période de maturation moyenne-tardive; Les fruits pèsent environ 100 grammes, aplatis, jaunes avec une teinte rouge, le goût des pêches est considéré comme excellent. De plus, ils ont une bonne transportabilité et l'arbre tolère facilement le gel ;

OVNI-3

L'arbre atteint une hauteur de 2 à 2,5 mètres, porte des fruits plats pesant jusqu'à 110 grammes et avec une teinte rouge. La pulpe se distingue par la présence de veines roses et a un goût sucré et miellé. La variété se caractérise par une faible résistance au froid et un rendement faible mais annuel ;

Vladimir

Un arbre de taille moyenne apporte bonnes récoltes, n'a pas peur du froid et de la plupart des maladies du « pêche ». Les fruits pèsent 180 grammes, la peau est fanée, avec des côtés légèrement rouges. La pulpe est crémeuse, sucrée et juteuse ;

Casquette douce

Un arbre court commence rapidement à porter ses fruits ; sa particularité est la maturation uniforme des pêches dans presque le même laps de temps. Le rendement de la variété est considéré comme bon. Moyenne, les fruits pèsent 140-150 grammes, la peau est bordeaux, et la chair est blanche, aigre-douce et très agréable au goût ;

Appartement Nikitski

Un petit arbre étalé, mieux adapté à la Russie. Une pêche atteint une masse de 100 à 110 grammes, le goût est très agréable et délicat.

La chose la plus intéressante à propos de la pêche aux figues est qu’elle n’a absolument rien à voir avec les figues. Son Forme plate, cependant, rappelle un peu une figue séchée, comme on appelle aussi les figues, mais personne n'aurait l'idée d'appeler cette pêche une figue. Dans certaines régions occidentales, on l'appelle aussi beignet en raison de sa même forme aplatie. Découvrons ce délicieux et fruit parfumé plus.

Description botanique

Contrairement aux croyances populaires établies, la pêche-figue non seulement n'est pas un hybride d'une pêche ronde et d'une figue, mais, en principe, ne peut pas l'être. Selon les scientifiques, ces deux espèces ne peuvent pas se croiser.

Le lieu de naissance de ce fruit intéressant c'est la Chine, et non pas du tout la Perse, comme on peut encore en juger par son nom. Et là, la pêche nous induit une fois de plus en erreur.

Le fruit aplati atteint 7 centimètres de diamètre et pèse 120 grammes. Il est recouvert d'une peau au duvet beaucoup plus fin que ses homologues arrondis, dissimulant une pulpe très sucrée de couleur blanche ou crème clair. Elle a une légère acidité et à l'intérieur de la pulpe se trouve un petit noyau, ce qui distingue encore une fois ce type de autres pêches.

Une autre fonctionnalité utile est répartition uniforme du goût dans toute la profondeur de la pulpe, tandis que chez ses parents ronds, le goût s'affaiblit quelque peu à mesure qu'il passe de la surface du fruit à la graine.

Saviez-vous?Les experts ont remarqué fait intéressant: les raisins sont un indicateur précis à presque 100% du bien-être futur de toutes les pêches. Là où ça fait du bien, les pêches se sentent aussi bien.

Composition chimique

Pulpe délicieuse Ce fruit est également riche de nombreuses substances bénéfiques pour la santé humaine. Parmi eux- presque tous les membres groupe de vitamines B, ainsi que des vitamines C, H, K, E, du bêta-carotène et une substance assez rare, l'amygdaline, également appelée vitamine B17. Il est soupçonné de pouvoir lutter contre les problèmes de cancer.

Beaucoup de pêche aux figues huiles essentielles, divers acides organiques et pectines. Mais ce fruit est particulièrement riche en minéraux précieux tels que :

• potassium;
• calcium;
• chlore;
• fer;
• magnésium;
• cuivre;
• fluor;
• sodium;
• phosphore;
• soufre;
• manganèse;
• chrome;
• zinc.

Teneur en calories

Bien que le fruit de cette pêche soit sucré, cependant, sa teneur en calories est faible- seulement 60 kilocalories pour cent grammes de produit. Ceci est facilité par l'absence totale de graisse dans le fruit, ce qui le rend populaire dans la nutrition diététique.

Variétés de pêches aux figues

Les sélectionneurs ont réussi à développer plusieurs variétés à succès de cette plante, qui diffèrent par leur zone de culture, mais sont identiques par la forme nécessairement aplatie du fruit.

"Appartement Nikitski"

La variété se caractérise par qu'il est le plus adapté aux climats frais. Son arbre est bas, étalé, et ses fruits atteignent 110 grammes et ont un très goût délicat. La plante porte ses premiers fruits à la mi-août.

"Vladimir"

Ce fruit a gagné en popularité parmi les jardiniers pour son rendements élevés et résistance aux maladies. L'arbre, atteignant une hauteur moyenne, donne beaucoup gros fruits jusqu'à 180 grammes, caractérisé par un goût très sucré et juteux. Ils mûrissent début août.

"Tasse Douce"

Les traits caractéristiques de cette variété sont une fructification précoce, dès la troisième ou quatrième année, et une maturation simultanée des fruits à la mi-août. Les fruits de cet arbre bas ont goût aigre-doux et peut atteindre un poids allant jusqu'à 150 grammes.

"OVNI-3"

Bien que cette variété ne se caractérise pas par une résistance au froid et un rendement élevé, mais il est apprécié pour la stabilité annuelle de ses rendements. L'arbre lui-même peut atteindre une hauteur de 2,5 mètres et le poids du fruit atteint 110 grammes. Leur chair contient des veines roses et a un goût de miel.

"Saturne"

Cette variété peut supporter de légères gelées, et ses fruits souffrent moins que tous les autres pendant le transport. Son arbre est grand et étalé, a la capacité de commencer à porter ses fruits tôt et se caractérise par un rendement constamment élevé. Ses fruits sont petits, atteignant seulement 100 grammes, mais ils ont un bon goût.

Caractéristiques bénéfiques

Présence dans les pêches aux figues grandes quantités des substances précieuses pour l'organisme, font naturellement de ce fruit l'un des fruits les plus recherchés dans l'alimentation humaine. Et pour différentes catégories il est bon avec les gens à sa manière.

Pour les femmes, il remplace facilement les tas de pilules amaigrissantes en pharmacie, qui sont non seulement coûteux, mais aussi souvent nocifs et encore plus souvent inutiles. Excellent remède diététique pour renforcer l’organisme de l’intérieur, ce fruit peut avoir un effet rajeunissant de l’extérieur. Utilisation régulière la pêche sous forme d'aliment, ainsi que l'utilisation de sa pulpe dans les masques et les crèmes s'améliore considérablement apparence et l'état de la peau, des cheveux et des ongles chez la femme.

Tout comme les femmes Pour les hommes, ce fruit renforce le système immunitaire, tonifie le corps, tout en améliorant la capacité de concentration et en développant la mémoire. Il existe également des propriétés spécifiques du fruit qui s'adressent spécifiquement aux hommes : il a un effet positif sur les fonctions sexuelles masculines, tout en inhibant le développement de la prostatite.

Dès l’âge de deux ans, la pêche est également recommandée aux enfants. Il normalise les activités des enfants tube digestif, élève le tonus du corps et, surtout, active l'activité système immunitaire enfant.

Saviez-vous?En Chine, non seulement les fruits de la pêche sont largement utilisés, mais aussi leur bois, pour en faire des bols complexes, très populaires parmi les Chinois.

Comme le montre la pratique, manger de la pêche aux figues est l'un des le meilleur moyen surmonter la toxicose chez les femmes enceintes aux premiers stades de la grossesse. De plus, la présence solide d'acides folique et pantothénique dans la pulpe du fruit est extrêmement importante pour le développement normal de l'enfant à naître. Et pour les mères qui allaitent, ce fruit merveilleux, en plus d'apporter une aide significative pour surmonter la dépression qui survient après l'accouchement, active également sensiblement la lactation.

Les médecins, après de longues observations, sont arrivés à la conclusion que que manger de la pêche aux figues peut aider à :

• normalisation du système cardiovasculaire;
• renforcer le système immunitaire;
• activation des défenses de l'organisme contre la grippe et le rhume ;
• normalisation des fonctions du tractus gastro-intestinal;
• éliminer les brûlures d'estomac et la constipation;
• prévenir le cancer du côlon et d'autres cancers ;
• éliminer l'excès de poids;
• améliorer le fonctionnement des reins, du foie et des voies biliaires ;
• surmonter la dépression;
• saturer le corps en vitamines, micro-éléments et acides bénéfiques;
• hydrater et rajeunir la peau.

Utilisation en cuisine

Il a été remarqué que lors de la mise en conserve, ce type de pêches est le meilleur par rapport aux autres fruits. sait garder son fonctionnalités bénéfiques . Les experts culinaires recommandent de conserver les fruits dans du sirop de sucre. Comme les abricots qui leur sont apparentés, les pêches sont également séchées, après quoi elles conservent près de cent pour cent de leurs substances bénéfiques.

De plus, ces merveilleux fruits sont activement utilisés dans la fabrication confiture, compote, glace, gelée, confiture et autres desserts. Ils sont également largement utilisés dans la fabrication confiserie. Peut être fait à partir de pêches diverses sauces et des boissons, et ajoutez-les également aux salades, aux plats de viande et de poisson, avec lesquels ils se marient bien.

Propriétés nocives

Ce fruit contient très peu de substances, posséder propriétés nocives pour le corps. Peut-être l’amygdaline, ou vitamine B17, qui a la propriété de se transformer en acide cyanhydrique toxique dans l’organisme. Cependant, on le trouve dans ce fruit en quantités si infimes qu'il n'est pas question de danger pour l'homme.

Les allergènes contenus dans la pêche peuvent également causer des problèmes de santé.

Contre-indications

Les contre-indications à la consommation de pêche aux figues se résument le plus souvent à limiter sa consommation par les personnes allergiques. Avec les pommes et le kiwi, ce fruit est l'un des fruits les plus allergisants. Les personnes allergiques aux pêches peuvent développer une allergie orale qui provoque un gonflement de la gorge, des lèvres et de la bouche et provoque une éruption cutanée.

Comment choisir des fruits lors de l'achat

Acheter fruits de qualité, Il est préférable de le faire dans une épicerie ou un marché de confiance. Les supermarchés et hypermarchés proposent rarement des pêches de véritable qualité.

Important!Lors du choix et de l'achat de fruits, n'oubliez pas que les pêches peuvent être conservées pendant température ambiante maximum 60 heures.

Un bon spécimen doit avoir une peau dense et le fruit lui-même doit être ferme au toucher. Les parties pourries signalent immédiatement un problème de fraîcheur et de sécurité du fruit.

Conditions de stockage

Ces pêches doivent être conservées dans un endroit frais et calme, car les fruits se détériorent très rapidement lorsqu'ils y sont physiquement exposés. Les fruits qui ne sont pas complètement mûrs mûrissent assez bien sur l'étagère la plus basse du réfrigérateur.

Les parties pourries du fruit remarquées à temps doivent être immédiatement coupées et le reste doit être coupé et placé dans congélateur. Mais avant cela, il est nécessaire de retirer la peau du fruit, car à basse température, elle peut gâcher le goût du produit avec amertume.

Après décongélation, les fruits ne doivent pas être conservés sans consommation plus de 12 heures.

Cultiver des pêches aux figues

Ce fruit peut être cultivé à partir de semis ou de graines. Naturellement, les actions associées à la plantation diffèrent dans les deux cas, mais l’entretien des arbres devient alors presque le même.

Caractéristiques d'atterrissage

La principale différence dans les caractéristiques de la plantation d'une pêche réside dans la nature exacte du matériel initial de « graine » - graine ou plant.

Jeunes plants

Lors de l'achat de plants, tout d'abord, vous devez savoir à quel climat ils sont adaptés. Ensuite, vous devez examiner attentivement les racines, qui ne doivent pas être endommagées, ainsi que l'endroit où le greffage a été effectué. Il ne devrait y avoir aucun gonflement ou autre écoulement suspect.

L'âge des plants achetés est très important, puisque le meilleur taux de survie est observé chez les spécimens annuels. C'est de cela que vous devez procéder lors de leur achat.

L'endroit prévu pour planter les plants est doit être préparé à l’automne en le déterrant soigneusement. Au printemps, des trous d'un mètre de large et 80 centimètres de profondeur sont creusés ici, le sol est fertilisé avec de la matière organique et des minéraux et un seau d'eau est versé dans chaque trou. Il est recommandé de tremper les racines du plant dans une solution d'un stimulateur de croissance un jour avant la plantation, puis la plante peut être plantée.

De la graine

Pour faire pousser un futur arbre à partir de noyau de pêche, Vous devez le retirer du fruit, le placer immédiatement dans un verre d'eau et le conserver pendant plusieurs jours, périodiquement, toutes les douze heures, en le changeant. Ensuite, la graine doit être séchée et, en la cassant soigneusement avec un marteau, le noyau doit en être retiré.

Les grains peuvent être conservés assez longtemps dans un endroit sombre et frais. Et il est préférable de les semer au milieu de l'automne. Après avoir choisi un endroit qui doit répondre aux mêmes critères que pour les semis, les grains doivent être plantés dans le sol à une profondeur de cinq centimètres.

Important!Lors du séchage, il ne doit en aucun cas entrer en contact avec l'os. rayons de soleil- cela pourrait tout gâcher.

Emplacement et éclairage

Peach aime beaucoup le soleil et ne supporte pas les vents forts. Il doit donc être planté du côté sud du jardin, dans un endroit bien protégé des vents, mais pas à l’ombre d’arbres plus grands.

Les experts déconseillent de planter ce fruit sur des terres où poussaient auparavant des melons ou des solanacées, ainsi que des fraises ou de la luzerne. Sinon, il existe un risque d'infection des pêches par une maladie grave - le verticillium. Il est utile de se renseigner sur la profondeur de la nappe phréatique à cet endroit. Il n'est pas souhaitable qu'ils soient plus profonds que trois mètres.

Température requise

Parmi toutes les figues pêches leur frère est le plus résistant à basses températures, bien qu'il ne s'agisse certainement pas d'une plante nordique. Il a la propriété caractéristique de fleurir et de fleurir tardivement, ce qui lui permet de ne pas craindre les gelées printanières.

Humidité et arrosage

Si la nappe phréatique n'est pas très peu profonde, la pêche résiste bien à la sécheresse. Néanmoins, un apport insuffisant d'humidité provenant des couches supérieures de la terre affecte négativement la récolte. Lors des étés trop chauds, les experts conseillent de verser quelques seaux d'eau sous chaque arbre toutes les deux à trois semaines.

Saviez-vous? En Chine, le pêcher est un symbole de longévité ; les bâtiments sont décorés de ses branches pour le nouvel an.

Sol et engrais

Si la plante n'est pas plantée dans un sol noir, alors lors de la plantation, il est recommandé de fertiliser le sol avec de la matière organique sous forme et ainsi que des engrais minéraux : potassium, etc. Et avec de la terre noire, c'est juste suffisant