panier de Pâquesest depuis longtemps devenu un attribut intégral de la lumièrefête de Pâques. Ils le décorent, le collectionnent, lui achètent de belles serviettes. Pendant les vacances, les proches devraient revenir de l'église avec un panier béni rempli de friandises des Fêtes.

Si vous aimez préparer Pâques autant que les vacances elles-mêmes, essayez de préparer un panier de Pâques sucré avec des gâteaux de Pâques. Ce produit peut être posé sur une table de fêtes ou offert à des proches. Et quelle joie les enfants ont !

Pour rendre le panier durable, nous le ferons cuire à partir depâte de levure. La pâte sucrée sans levain ne convient pas à ces fins. Nous vous proposons une recette détaillée.

Ingrédients

• - 450 g de farine
• - 270g d'eau
• - 2 œufs de poule
• - 2 c. huile végétale
• - 1 cuillère à café. levure sèche
• - 1 cuillère à café. Sahara
• - 1 cuillère à café. sel

Préparation

1. Prenez un bol profond, versez-y de l'eau légèrement tiède et dissolvez-y le sucre et le sel.
   

   
   

2. Ajouter un œuf, l'huile végétale et la farine mélangée à la levure.
   

   
   

3. Pétrir la pâte. Pétrissez-le jusqu'à ce qu'il se détache facilement des parois du bol.
   

   
   

4. Couvrir la pâte d'un film alimentaire ou d'un torchon et placer dans un endroit tiède. Laissez-le s'étendre 3 à 4 fois. Cela peut prendre 30 à 40 minutes.
   

   
   

5. Saupoudrez votre plan de travail de farine, placez-y la pâte finie et façonnez-la en boudin. Divisez la pâte en quatre parties. Réservez-en deux et étalez les deux restants en une couche rectangulaire d'environ 5 mm d'épaisseur. Coupez la pâte en bandes de 1 cm de large.
6. Prenez un petit bol résistant à la chaleur - ce sera notre forme. Couvrez-le de papier d'aluminium. Placez les bandes finies sur toute la surface du bol, comme indiqué sur l'image.
   

   
   

7. Prenez la moitié de la pâte restante. Roulez-le en une couche de même épaisseur et coupez-le en lanières de la même manière. Tissez les bandes obtenues horizontalement dans celles déjà disposées sur le bol. Passez-les alternativement sur et sous les rayures verticales. À l’intersection des bandes, une épaisse couche de pâte se forme. Appuyez dessus avec un verre pour former le fond du panier.
   
8. Coupez l'excédent de pâte.
   

   
   

9. Réglez le four pour préchauffer à 180 degrés.
10. Couvrir le panier de Pâques d'un torchon et laisser reposer 15 minutes. Battez légèrement l'œuf et brossez à l'aide d'un pinceau toute la surface du panier.
11. Placez le panier au four et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cela prendra environ 25 minutes.
12. Sois prêt panier à pâte, retirez-le délicatement du bol avec le papier d'aluminium et laissez refroidir.
13. Vous devez maintenant former la poignée, le bord supérieur et le bas du panier. Enveloppez à nouveau le bol avec du papier d'aluminium. Étalez le reste de la pâte en une couche et coupez-la en neuf bandes. Tressez trois tresses. Disposez-les comme indiqué sur l'image.
    

J'ai préparé un panier de vacances en pâte levée. Vous pouvez mettre tout ce que vous voulez dans un panier aussi comestible pour les vacances : des bonbons, des œufs de Pâques.

Ma machine à pain a pétri la pâte à pâtisserie, les ingrédients doivent être température ambiante, et le lait est chaud.
Ingrédients
pour essai

• levure sèche 2 cuillères à café
• farine de blé 500 g
• sel de mer 2 cuillères à café
• sucre 3 c. cuillères
• œufs de poule 2 pcs.
• mélange de légumes et de crème 45 g
• lait 220 ml

En plus

• oeufs de poule
• huile

Pour 2 personnes


Préparation
— Placer tous les ingrédients de la pâte dans un moule à cake dans l'ordre indiqué pour un modèle précis, ma commande est celle indiquée dans la recette :
1. Levure sèche


2. Farine suivante


3. Sel, sucre


4. Battez légèrement les œufs


5. Ajouter du lait


6. Coupez le mélange légumes-crème en petits morceaux


7. Ajouter au moule à pain


Placez le moule à pain dans la machine à pain, réglez le programme de préparation de la pâte (j'en ai 13) et allumez l'appareil.
Ma pâte était prête en 2 heures. 20 minutes. La pâte selon cette recette est élastique, prête au tissage, elle ne colle pas aux mains et c'est un plaisir de la travailler.
Vous devez préparer un plan de travail, deux bols ignifuges d'un diamètre de 18-20 cm, du papier d'aluminium, du papier sulfurisé, un coupe-pizza (ou ordinaire), des cure-dents.
Divisez la pâte finie en deux parties, chacune sortira dans un panier.
Sur du papier sulfurisé, tracez au crayon un cercle autour du bol qui servira à former le panier. Ensuite, enveloppez les bols dans du papier d'aluminium.


Abaisser la pâte en un rectangle d'environ un demi-centimètre d'épaisseur et la couper en bandes égales (1-1,5 cm) à l'aide d'un couteau.


A partir des bandes obtenues, vous devez tisser un panier : disposez d'abord les bandes de pâte avec des rayons comme sur la photo


Presser la pâte dessus, je l'ai fait à l'aide d'un petit moule en céramique


puis faites un tissage horizontal en cercle


Coupez le reste de pâte en cercle, transférez le panier dans un plat allant au four graissé, badigeonnez le dessus de la pâte d'œuf battu.


De plus, à partir de bandes de pâte, réalisez des flagelles et tissez des tresses : une longue tresse - pour le bord du panier, aussi longue que le cercle dessiné sur papier, et une plus petite - pour l'anse du panier, que nous allons cuire en le plaçant sur un bol enveloppé de papier d'aluminium. Avant la cuisson, badigeonnez les tresses d'œuf battu.


Cuire au four à 180 degrés, environ 12-15 minutes.
Il faut poser un poids sur le panier cuit pendant quelques minutes, j'ai une louche d'eau


Ensuite, une fois la pâte refroidie, retirez délicatement le bol et le papier d'aluminium.




utilisez des cure-dents pour attacher la tresse au bord du panier

Pâques approche bientôt et beaucoup de gens aimeront peut-être cette idée. Elena Funk a partagé et expliqué comment en cuisiner un si beau.
Elena propose de nombreuses et belles recettes, dont certaines que vous avez déjà rencontrées sur notre site Web.

Ingrédients pour la pâte :
1 - Oeuf 1 pc.
2 - Levure sèche 8 gr.
3 - Sel 0,5 c.
4 - Farine 500 gr
5 - Sucre 2 c.
6 - Huile d'olive 50 ml.
7 - Eau (tiède) 100 ml.
8 - Lait (tiède) 120 ml.

Méthode de préparation du panier :
Tout d'abord, pétrissez la pâte et laissez-la reposer pendant un moment, environ 1,5 heure. La pâte doit lever.

Maintenant, nous avons besoin d'un plat allant au four pour le panier, Elena a pris un moule à muffins et l'a enveloppé dans du papier d'aluminium. Maintenant, lubrifions-le avec de l'huile végétale.

Lorsque la pâte a levé, prenez-la et étalez-la en une couche d'environ 0,6 cm d'épaisseur, puis coupez-la en bandes d'environ 2,5 cm de large.

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Recette pas à pas avec photos et vidéos

Les élégants paniers ajourés avec des gâteaux de Pâques et des œufs peints sont un attribut indispensable des célébrations de Pâques. Aujourd'hui, je propose de préparer une version comestible d'un panier de Pâques - à partir de pâte levée. Ces pâtisseries belles et insolites constitueront un cadeau ou une décoration agréable pour une table de fête.

Faire un panier de Pâques avec de la pâte est facile. La pâte simplement levée permet d'expérimenter facilement la forme et la taille du panier. Vous pouvez préparer de petits paniers en portions ou un grand. Le panier conserve bien sa forme, n'est pas capricieux en termes de conditions de stockage et deviendra à lui seul une agréable gâterie maison pour votre tasse de thé du matin. Allons-nous commencer?!

Préparez vos ingrédients.

Mélangez l'eau et le lait et chauffez à une température de 36 à 37 degrés. Placez une goutte de lait sur le dos de votre main pour vous assurer que le lait n'est pas trop chaud. Si le lait n'est pratiquement pas ressenti sur la peau, la température est appropriée.

Dissoudre le sel, le sucre ordinaire et le sucre vanillé dans le lait tiède.

Tamisez 300 à 400 grammes de farine. Ajouter la levure - mélanger la levure sèche avec la farine ou dissoudre dans le lait tiède (selon les recommandations du fabricant).

Ajouter le mélange de lait chaud à la farine. Versez l'huile végétale et ajoutez 1 œuf.

Mélangez soigneusement les ingrédients et pétrissez la pâte. Pendant que vous pétrissez la pâte, ajoutez de la farine de blé au besoin jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à vos mains.

Pétrir la pâte pendant 5 minutes. Formez-en ensuite une boule, placez-la dans un récipient huilé et couvrez d'un torchon ou d'un film alimentaire.

Laissez la pâte 1 heure pour qu'elle lève.

Lorsque le volume de la pâte double, la pâte est prête. Vous pouvez commencer à préparer le panier.

Divisez la pâte en deux parties. Nous travaillerons avec un et laisserons le second continuer à se reposer sous une serviette.

Abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 0,5 cm et la couper en bandes. Choisissez la largeur des bandes en fonction de la taille du panier et du motif souhaité. Le mien mesure environ 0,7 à 1 cm, les lignes principales du panier sont plus épaisses et le tissage lui-même est réalisé avec des bandes de pâte plus fines.

Préparez un « moule » pour le panier. Cela peut être n’importe quel bol ou plat allant au four résistant à la chaleur. J'ai un petit chaudron en aluminium. Enveloppez la forme sélectionnée avec du papier d'aluminium et graissez-la avec de l'huile végétale.

Placez des guides de panier sur la surface du moule - des bandes de pâte verticales qui deviendront la base du panier. Presser la pâte dessus pour niveler le fond du futur panier.

Pétrissez légèrement les bandes de pâte restantes (vous obtiendrez une corde de pâte) et tissez-les dans les « guides » verticaux en les plaçant horizontalement.

En tissant des bandes de pâte, déplacez-vous progressivement de la base du panier vers les bords. Badigeonner le panier de pâte préparé d'œuf battu.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si votre four refuse de cuire le panier uniformément, couvrez les zones les plus brunes du panier avec du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé imbibé d'eau.

Pour être sûr que le panier est prêt, percez la pâte avec un cure-dent en bois dans la partie la plus moelleuse du panier.

Graisser le panier encore chaud avec de l'eau et couvrir d'un torchon - ainsi la pâte restera molle.

Refroidissez le panier et retirez d'abord le moule, puis le papier d'aluminium.

Étalez l'autre moitié de la pâte et coupez-la en larges bandes (environ 1,5 à 2 cm).

Tissez une large tresse à partir de bandes de pâte - un rebord sur les bords du panier. Vous pouvez vous baser sur l'empreinte du papier sulfurisé sur lequel le panier a été cuit.

Badigeonner la pâte d'œuf et cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 12 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Lubrifiez le bord fini avec de l'eau et couvrez-le d'une serviette.

Utilisez le reste de pâte pour former l’anse du panier. Pour conserver les proportions et façonner l'anse, utilisez le même moule que pour la cuisson du panier.

Cuire la poignée comme le reste du panier jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Badigeonnez ensuite d'eau, couvrez d'un torchon et laissez refroidir.

Lorsque toutes les parties du panier sont prêtes, il ne reste plus qu'à les fixer ensemble avec des cure-dents en bois.

Le panier de pâte de Pâques est prêt !

Chaque année, la veille du 13 mars, je lance un « puzzle » : quoi offrir pour mon anniversaire à une fille qui a déjà tout et qui ne mange pas de sucreries du tout.
Il se trouve que dans notre famille de terribles gourmands et carnivores, il y a 9 ans, un enfant tout à fait inhabituel est né, en ce qui concerne la nutrition. Ma nièce ne mange pas du tout de viande et n'accepte pas de légumes, et elle n'aime pas les bonbons, les gâteaux ou les pâtisseries (enfin, elle n'aime pas ça, elle n'en mange tout simplement pas et ne essayez même de l'essayer - il n'y a aucun moyen de la persuader).
Me souvenant de sa passion pour mes petits pains, j'ai décidé de lui faire une surprise pour son anniversaire et de lui offrir un petit pain insolite en forme de panier venant de la forêt.
Pour être honnête, la procédure même de tissage d'un panier à partir de pâte levée m'a toujours un peu fait peur, mais après avoir rassemblé mon courage, je suis devenu convaincu que ce n'est pas si difficile et que le plus important est de préparer correctement la pâte, en observant tous les points.
Pour le test, nous aurons besoin des produits suivants :

J'indique la quantité d'ingrédients comme dans la recette classique, mais j'ai mis 1,5 portion pour mon panier pas trop grand et j'avais raison : il y avait assez de pâte.
Pour commencer, laissez gonfler un peu la levure, c'est-à-dire versez 2 cuillères à soupe d'eau tiède et la même quantité de lait tiède dans un bol :

Ajoutez-y la levure et laissez-la tranquille pendant quelques minutes jusqu'à ce que toute la levure soit bien imbibée.

A ce moment, battez l'œuf dans un autre bol :

Ajouter le reste de l'eau et du lait, mélanger :

Après avoir fait fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, refroidissez-le :

ajoutez ici :

Versez le sucre et le sel, incorporez un œuf et mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et que le sucre soit complètement dissous.

Versez toute la masse obtenue dans la levure déjà gonflée.

Après avoir bien mélangé le tout, nous commençons à ajouter progressivement la farine et à pétrir la pâte.

Le résultat final doit être une pâte dense, qui en même temps doit rester molle et ne pas coller aux mains.

Placez la pâte dans un endroit chaud et attendez que son volume double. Cela m'a pris environ 40 minutes.
Pendant ce temps, nous préparerons la forme pour le tissage. Nous prenons un plat résistant à la chaleur, par exemple un bol en verre ignifuge ou, comme je l'ai fait, un petit chaudron, et l'enveloppons dans du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé. Mais faire cela avec du papier d'aluminium est beaucoup plus pratique et de meilleure qualité.

Placez maintenant le plat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Lors de la création de toute cette structure, il est important de considérer qu'après avoir placé les plats sur la plaque à pâtisserie, il doit rester un peu d'espace (2-3 centimètres) jusqu'au bord, car notre panier augmentera encore en taille pendant la cuisson.

Pétrissez-le à nouveau et, en le tordant en rouleau, divisez-le en deux parties - une plus grande - pour la base du panier et l'autre légèrement plus petite - pour décorer le bord et tisser la poignée.

Armés d'un rouleau à pâtisserie, nous commençons à en étaler la majeure partie sur une épaisseur de 0,5 à 0,8 centimètres.

Coupez maintenant toute la pâte en bandes d'environ 1,5 centimètre de large :

Maintenant, étalez soigneusement les bandes sur le moule, en les divisant ainsi en tranches conventionnelles (comme indiqué sur la photo) :

Pour éviter que le fond de notre panier ne s'effondre lors du tissage, et aussi pour donner une planéité et une stabilité au panier, nous plaçons dessus un bol, de préférence lourd, et vous pouvez y verser de l'eau :

Maintenant, avec les bandes restantes, nous commençons à tisser en cercle :

On passe les bandes transversales, en alternant sous et au dessus des bandes longitudinales, cercle par cercle :

On serre chaque bord de la bande pour que le joint soit caché sous la bande longitudinale :

Le dernier cercle doit reposer directement sur la plaque à pâtisserie. Coupez soigneusement les bords excédentaires des bandes longitudinales à l'aide d'un couteau :

Maintenant, après avoir préalablement battu le deuxième œuf, à l'aide d'un pinceau en silicone :

lubrifiez soigneusement tout notre panier avec, en accordant une attention particulière Attention particulière joints pour que la couleur du panier soit uniforme :

Nous envoyons le panier dans un four préchauffé, où nous le cuisons jusqu'à une belle couleur brun doré à une température de 180 degrés.
Dès que vous sortez le panier du four, ne le retirez pas de la poêle, mais pendant qu'il est encore chaud, appuyez sur le fond avec le même bol d'eau épais qu'au tout début, afin que le fond est plat et le panier est stable.

Le panier se retire très facilement du film et ressemble à ceci de l'intérieur :

Nous devons maintenant façonner ses bords et créer une poignée.
Les bords en premier. Pour ce faire, on place, toujours sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, le même formulaire sur lequel le panier a été cuit et on le délimite avec un simple crayon en définissant les limites :

Graissez ensuite un peu le papier avec du légume ou du beurre.
Étalez à nouveau la deuxième partie de la pâte en essayant d'être la plus longue possible et coupez-la en bandes comme nous l'avons fait pour la première partie. Il devrait y en avoir 9 longs morceaux de même longueur et épaisseur. Nous fixons trois pièces à une extrémité :

Et on commence à tresser la tresse :

Lorsque la tresse est tressée jusqu'au bord, nous fixons les bords de la même manière qu'au début.

Disposez la tresse sur une plaque à pâtisserie, en demi-cercle, sur la bordure délimitée :

Badigeonner d'oeuf :

Nous réalisons la deuxième tresse de la même manière, en l'étalant en demi-cercle et en la badigeonnant d'œuf :

Mettre au four et cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Et le dernier détail de notre panier est sa anse. Réalisez la tresse un peu plus longue et plus fine que les deux précédentes et étalez-la en la badigeonnant d'œuf.

à travers le moule sur une bande de papier d'aluminium :

Nous cuisons également à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Tous les éléments du panier doivent être complètement refroidis et séchés un peu pour que le panier devienne rigide et ne se froisse pas.
Nous assemblons toutes les pièces à l'aide de cure-dents :

Nous devons maintenant nous soucier de quoi remplir notre panier. J'ai décidé de le faire avec des petits pains avec des cônes et des fleurs. Pour ce faire, j'ai pétri la pâte, comme je l'ai déjà écrit dans ma recette précédente. Et je le divise en deux parties - pour les cônes et les fleurs.
Je ne répéterai pas comment j'ai réalisé les cornets, vous pouvez le découvrir en allant sur .
Je vais me concentrer sur les fleurs. Abaisser la deuxième partie de la pâte sur une épaisseur de 0,5 à 0,8 centimètre :

A l'aide d'un mug et d'un verre, j'en ai découpé des cercles, par fleur, deux grands cercles et un petit.

On place de grands cercles les uns sur les autres :

Je fais quatre coupes en divisant le cercle en sections :

Maintenant, j'ai coupé chaque section en deux :

Je déplie chacun des pétales obtenus comme suit :

J'ai également découpé le petit cercle en 4 sections et collé leurs bords ensemble :

Maintenant, je mets la petite fleur au-dessus de la grande et j'insère une boule de pâte au milieu.

Je le place sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et le badigeonne d'œuf.

Je fais cuire comme des cornets, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
C'est tout, pour compléter le cadeau, je remplis le panier de pommes de pin et de fleurs :

Et je l'emballe dans un emballage cadeau. Tous! Le cadeau est prêt.

J'étais très inquiet de savoir si ma nièce aimerait ou non cette surprise, mais tous les doutes ont été immédiatement dissipés ce matin. Le bonheur aux yeux d'un enfant - quoi de mieux ?

J'espère que ma recette vous sera utile et contribuera à rendre votre famille heureuse !)

Bon appétit!

Temps de cuisson: PT03H00M 3 heures