De par sa composition chimique assez simple, la vodka ne nécessite aucune règle de conservation particulière.
Cependant, ce produit a encore une date de péremption.
L'adéquation dépend de facteurs tels que la composition, les conditions de stockage et le récipient dans lequel se trouve la boisson.
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L'étiquette d'une boisson alcoolisée doit contenir les informations suivantes :
Il existe quelques recommandations pour la conservation des boissons alcoolisées, à savoir :
- l'espace de stockage doit être sombre, sans aucun éclairage ;
- le régime de température doit être maintenu entre 5 et 20 °C ;
- humidité de l'air admissible 85%.
La durée de conservation de la vodka dépend de la composition de la boisson.
La vodka nature est composée d'alcool éthylique et d'eau spécialement traitée. De ce fait, le goût n'est pas très agréable, mais la durée de conservation est assez longue, en raison de l'absence de composants pouvant se détériorer avec le temps.
Dans la vodka de classe spéciale, le goût de l'alcool est atténué grâce à l'ajout d'additifs spéciaux et la boisson devient plus douce. À cette fin, on utilise principalement des composants d’origine végétale, dont dépend en principe la durée de conservation.
Après un certain temps, une réaction d'oxydation se produit en raison des impuretés existantes, après quoi il est extrêmement indésirable de boire de la vodka.
Durée de conservation de la vodka, selon GOST :
- pour les conteneurs scellés - 6 à 12 mois à compter de la date du déversement ;
- si le flacon est déjà ouvert - pas plus de 3 mois, à condition que le récipient soit bien fermé.
Le récipient optimal pour conserver les boissons alcoolisées à la maison est un récipient en verre.
Le verre ne réagit pas avec l'alcool, cela n'affecte donc en rien la qualité du produit.
Tout le monde sait que l’alcool est une substance chimique.
Lorsqu'il est exposé à des récipients en plastique, une réaction se produit et, par conséquent, des poisons très dangereux pour le corps sont libérés.
Les gens préparent des boissons alcoolisées maison depuis l’Antiquité. Pour sa production, on utilise généralement du sucre, du pain, des céréales, des fruits et des baies.
La qualité et la durée de conservation du clair de lune dépendent directement de la qualité des ingrédients utilisés. Si vous suivez les règles de fermentation, de distillation et de purification, le clair de lune peut être conservé assez longtemps dans un récipient en verre scellé.
Encore une fois, tout dépend des matières premières utilisées et du processus de fabrication de la boisson.
Le whisky est une boisson forte à base d'orge ou d'autres céréales, vieillie en fûts de chêne.
Si elle est conservée correctement, cette boisson peut durer plus de 100 ans. Recommandations de stockage de base :
- manque de soleil;
- la température de stockage ne doit pas subir de changements minimes pendant toute la période ;
- Lorsque le récipient est ouvert, le whisky expire, le bouchon doit donc être bien fermé ;
- stockage en position verticale.
Le whisky absorbe parfaitement les odeurs des matériaux avec lesquels il entre en contact. Ainsi, pour éviter tout contact avec le bouchon, la bouteille doit être en position verticale.
Le cognac est une boisson alcoolisée noble, dotée d'un arôme exquis et d'une grande force. Les conditions de stockage sont assez simples, mais elles doivent néanmoins être respectées :
- stockage dans un endroit sombre, à l'abri du soleil ;
- position verticale de la bouteille ;
- la température ne doit pas dépasser 18-20°.
Le Cognac est capable de conserver longtemps ses propriétés. Cependant, une fois le cognac versé d'un fût de chêne dans une bouteille, le processus de vieillissement s'arrête. Selon beaucoup, le cognac ne se gâte pas, mais si les conditions de stockage ne sont pas respectées, la boisson peut devenir fade et perdre sa qualité.
Le rhum est une boisson alcoolisée forte à base de mélasse et de sirop de sucre. Avant la mise en bouteille, il est mélangé à de l'eau et à d'autres types d'alcool de rhum.
Il est préférable de conserver une bouteille de rhum ouverte dans un endroit sombre et frais. Le récipient doit être bien fermé, sinon la boisson commencera à s'évaporer et sera en position verticale.
Si vous suivez ces règles simples, le rhum peut se conserver plusieurs années à la maison.
La tequila est la boisson nationale des Mexicains, produite par distillation et a un titre de 38-40°.
Se conserve mieux dans un endroit frais et sombre. Ne croyez pas que la boisson s’améliore avec un stockage prolongé.
Il faut tout d'abord regarder le fabricant, dont dépendent directement la qualité, l'âge et la force de la tequila. La boisson peut également être conservée au réfrigérateur.
La Sambuca est une liqueur au goût sucré et à la saveur anisée.
Vous devez faire attention à la date de péremption d'une bouteille scellée de sambuca sur l'emballage lui-même. Il est recommandé de conserver un flacon ouvert pendant 4 mois maximum.
Vous devez vous rappeler et respecter les règles de conservation des boissons alcoolisées. Ne buvez pas d'alcool après la date de péremption indiquée sur l'emballage. Cela peut entraîner des intoxications et d’autres problèmes de santé.
Pour plus d'informations sur les dates de péremption d'autres produits, regardez la vidéo suivante :
Conditions affectant la durée de conservation du clair de lune (vodka, alcool)
La nébulosité d'un clair de lune cristallin (si plus de 10 jours se sont écoulés après dilution avec de l'eau) et (ou) l'apparition de sédiments sous forme de flocons sont le signe d'un stockage inapproprié. Souvent, non seulement l'apparence, mais aussi la qualité se détériorent. Nous examinerons les paramètres qui affectent la durée de conservation du clair de lune. En créant les bonnes conditions, la boisson peut être conservée pendant des décennies. Mais une seule erreur peut endommager irrémédiablement le produit. Tous les conseils ci-dessus s'appliquent également à d'autres boissons fortes : vodka, alcool éthylique, cognac, whisky, etc.
1. Conteneur. Le facteur le plus important dont dépend la durée de conservation de l'alcool fort est de 80 à 90 %, car l'alcool est une substance active qui réagit avec la plupart des matériaux, ce qui peut entraîner la libération d'impuretés nocives. À la maison, les options d’emballage idéales sont les bouteilles en verre, les bonbonnes et les canettes pour la conservation.
Il est préférable d'utiliser des bouteilles de vodka officielle (avec le bouchon « original »), dans lesquelles aucune autre substance n'a été versée. Si des aliments ou des liquides sont restés dans des récipients, même pendant une courte période, avant utilisation, le récipient doit être soigneusement lavé et séché, puis vérifié pour détecter la présence d'odeurs tierces susceptibles de gâcher l'arôme du distillat.
Une autre condition obligatoire pour les conteneurs de stockage du clair de lune est l'étanchéité. A l'air libre, l'alcool s'évapore rapidement. Même un bouchon (capuchon) mal vissé peut provoquer une diminution de résistance due à l'évaporation, ne laissant que de l'eau. Les bouchons doivent être bien ajustés au goulot de la bouteille.
Il est préférable d'enrouler les bocaux avec des couvercles en acier, car ils sont plus fiables et plus sûrs que les couvercles en nylon. Le nylon est l'un des types de plastique qui, au contact de l'alcool, peut libérer des substances nocives, nous en parlerons plus loin.
Les couvercles en métal sont préférables à ceux en nylon
Vous ne pouvez pas verser de clair de lune dans des récipients où étaient auparavant stockés des produits non alimentaires, tels que de l'essence ou de la colle, car il est très difficile de laver de tels récipients et le risque de gâcher de manière irréversible le distillat est très élevé.
Pour les très gros volumes, les fûts en inox utilisés dans l'industrie sont recommandés. L'acier inoxydable de qualité alimentaire, comme le verre, ne réagit pas avec l'alcool et est donc sans danger. Mais les canettes en aluminium et les ustensiles de cuisine en émail ne conviennent pas.
Les fûts en acier inoxydable de qualité alimentaire sont une bonne solution pour les gros volumes
Le stockage du clair de lune et d'autres boissons alcoolisées d'une force supérieure à 15-20 degrés dans des récipients en plastique est strictement interdit, la seule exception est le plastique spécial destiné à l'alcool fort, mais ce matériau apparaît rarement dans les ventes au détail.
L'alcool corrode la plupart des bouteilles en plastique, en conséquence, le clair de lune devient trouble, des flocons ou des sédiments lâches apparaissent au fond et une odeur désagréable apparaît. Il y a eu des cas où l'alcool a « brûlé » du plastique fin.
Moonshine nuageux dans un récipient en plastique
Mais même si le clair de lune n'a pas changé visuellement après avoir été stocké dans une bouteille en plastique, cela ne signifie pas que la boisson est sans danger : de nombreuses substances nocives ne peuvent pas être déterminées de manière organoleptique (par le goût et l'odeur). Lorsque l'alcool réagit avec différents types de plastique, des substances cancérigènes telles que le formaldéhyde (phénol) et le styrène sont libérées.
De nombreux distillateurs amateurs préfèrent conserver le clair de lune dans des fûts de chêne. Parfois, une telle décision est justifiée, mais cette méthode présente un certain nombre d'inconvénients. Tout d'abord, vous devez acheter et préparer un fût pour son utilisation, créer des conditions de stockage normales, y compris la température et l'humidité, puis vérifier périodiquement la sécurité du fût. Deuxièmement, l'évaporation doit être prise en compte - quel que soit le volume, les pertes s'élèveront dans le meilleur des cas à environ un litre de distillat versé par an. Troisièmement, le goût du clair de lune va changer. Par conséquent, je considère les fûts comme une méthode de préparation d’une boisson individuelle, mais pas comme un récipient de stockage.
Après vieillissement en fût, le clair de lune change de couleur et de goût
2. Composition. Moonshine peut contenir des additifs tiers (à l'exception de l'alcool et de l'eau) : sucre, acide citrique, extraits de plantes, fruits, baies, autres substances qui améliorent l'arôme ou le goût du clair de lune, ainsi que des huiles essentielles et autres impuretés restantes en raison d'une distillation inappropriée. et (ou) le nettoyage. Il est impossible de prédire comment toutes ces substances se comporteront après une exposition prolongée.
Tout dépend de la composition, de la concentration et des réactions chimiques des composants tiers entre eux d'une part et l'alcool d'autre part. En règle générale, les additifs naturels précipitent ou deviennent troubles lorsqu'ils sont exposés à la lumière directe du soleil, ce qui ne fait qu'aggraver la perception visuelle de la boisson, mais n'affecte pas la qualité.
La règle générale ici est de conserver le clair de lune avec des additifs pendant un an maximum, et pendant plusieurs années ou plus, de ne stocker que du distillat ou de l'alcool bien purifié dilué avec de l'eau de haute qualité sans ajouter de substances tierces.
3. Conditions. Une température et une humidité appropriées ainsi qu’un manque de soleil bloqueront ou ralentiront la plupart des réactions chimiques. Ceci est très important lors du stockage du clair de lune avec des additifs, mais il est également souhaitable de créer des conditions optimales pour un distillat « pur », surtout si la boisson est conservée pendant une longue période - 3 à 10 ans.
Je recommande de placer le récipient contenant du clair de lune dans une pièce sombre (ou au moins à l'abri de la lumière directe du soleil) avec une température de 5 à 20°C et une humidité relative de 85 %. Assurez-vous de vérifier périodiquement l'apparence de la boisson et son étanchéité.
L’article mentionne du plastique pour conserver l’alcool, mais comment s’appelle-t-il exactement ?
Je ne connais pas l’étiquetage, il ne semble pas être en vente au public.
Il y avait des problèmes avec la préparation du fût pour les boissons fortes, auparavant il servait à faire vieillir le vin, je l'ai trempé pendant près d'un mois, mais la fermentation continue..
Je verse du clair de lune sous le bouchon. Les bouteilles sont à vis ou avec un bouchon à étrier.
Attendez, il y aura moins de clair de lune.
Ils boivent ou les embouteillages se libèrent.
Je retourne les bouteilles. Ils ne coulent pas.
L'alcool peut encore s'évaporer.
Lors du démantèlement d'une grange dans une datcha dont j'ai hérité (territoire de Krasnodar), j'ai découvert environ 75 litres de chacha. Et tout cela dans des bouteilles en plastique. Juste du chacha dans des bouteilles de 5 litres. Teintures en récipients à base d'eau minérale et de soda (Fanta, Sprite, cola). Les autocollants et inscriptions du fabricant se sont décomposés, décolorés et se sont décollés, mais j'ai pu établir que le « vieillissement » de cette « richesse » est d'environ 15-17 ans. Pendant ce temps, de nombreuses bouteilles se sont déformées.
Il est clair que de nombreux produits chimiques dangereux sont apparus dans les bouteilles en plastique durant cette période. Mais c'est dommage de le déverser. Est-il possible d’éliminer les produits chimiques nocifs par distillation ? Couper d'une manière ou d'une autre (à l'instar des têtes et des queues) ?
Versez-le ou utilisez-le pour des besoins techniques, il n'y a pas d'autres options.
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La consommation excessive d'alcool est nocive pour la santé
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Est-il possible de conserver de l'alcool dans une bouteille en plastique ?
Au chapitre Autre culinaireà la question Combien de temps peut-on conserver l'alcool dans des récipients en plastique ? Offert directement de l'usine en bidon de 5L. Donc je pense qu'il y a un sens donné par l'auteur Zoya Palchun La meilleure réponse est qu'une fois, j'ai stocké 15 litres de cognac dans des canettes. mais depuis j'ai tout bu en un mois et demi. Dur à dire. Combien de temps pourrait-il tenir là ?
pas pour longtemps. Il est préférable de commencer à l'utiliser immédiatement après l'avoir reçu...
Mieux vaut le verser le plus rapidement possible dans un récipient en verre, ou mieux encore, sur soi-même !
L'alcool peut durer longtemps. Tout le reste va pourrir. Les bouteilles en verre avec bouchons peuvent être trouvées dans un magasin de verrerie chimique ou volées dans la même usine.
En tant qu'écologiste, je peux vous dire que chaque jour, une certaine quantité de dioxines (une substance toxique très dangereuse) est libérée des bouteilles en plastique directement dans les boissons alcoolisées (la bière). À petite dose, ce n’est pas très dangereux, mais quand même. . En général avec
Verser dans un récipient en verre
Prends-le, je t'aiderai à le ranger et j'en prendrai la moitié pour moi.
Il y a toujours un sens lorsqu’on le propose. Le plus important est que les bidons ne sentent pas le plastique... Vous pouvez également le verser dans des bocaux en verre avec des couvercles en fer.
Si c'est pour moi, c'est de la folie. Et s'il est à vendre, alors jusqu'à la dernière goutte.
il y a un sens. Mon frère vendait de l'Absinthe et de la Vodka (de qualité tout à fait acceptable). Il s'est vendu rapidement, mais il a été versé dans d'autres plastiques. Les ventes via Contact et Internet ont établi des affaires. Il s'est vendu assez rapidement, il y a donc des opportunités. C'est vrai, c'était
S'il n'y a pas de récipient en verre, vous pouvez le verser dans 3 litres. banques. Se conserve pour toujours. Lorsque vous avez besoin de verser de l'alcool dans de belles bouteilles ou carafes.
beaucoup de. offert. peux-tu aider ?
J'ai conservé de l'alcool dans un tel bidon pendant trois ans, en m'en évacuant progressivement, et il n'y avait aucun arrière-goût.
Cela dépend de quel type de plastique il s'agit. Cela peut être très différent. La vodka Smirnoff et différents whiskies sont présentés dans des bouteilles en plastique
Vous pouvez le conserver, mais cela dépend s'il est de qualité alimentaire ou non et de l'herméticité du récipient.
Bien sûr, le plastique est de qualité alimentaire, mais il vaut la peine d’être rempli. Versez simplement dans des bocaux munis de couvercles à visser. Jusqu'à ce que vous receviez les bouteilles.
Il pourrait encore refuser ! Putain de t'empoisonner !
Placer dans des bocaux et fermer hermétiquement. C'est ce que j'ai fait.
On le trouve généralement dans chaque maison. Ils ne sont pas toujours achetés pour être consommés. Parfois, ils sont simplement conservés au cas où. Et puis la question se pose de savoir combien de temps ils peuvent rester sur la table. Année? Deux? Peut-être que la durée de conservation est en réalité infinie ? Mais ce n’est qu’un aspect du problème. L'emballage est également important. Aujourd'hui, nous verrons s'il est possible de conserver de l'alcool dans une bouteille en plastique.
Date de péremption
C'est généralement indiqué sur l'emballage. Mais parfois les constructeurs ignorent ce point ou indiquent que les délais sont illimités. Dans le même temps, il est indiqué en petits caractères au bas de l'emballage que le produit doit être consommé dans les 12 mois. Par conséquent, d’une part, nous comprenons qu’il n’y a rien à gâcher là-bas. Mais d’un autre côté, tout le monde sait à quel point les conséquences d’une intoxication alcoolique peuvent être graves. Par conséquent, bon gré mal gré, ils examineront le liquide transparent avec prudence.
En fait, tout a une durée de conservation. Mais dans le cas de l’alcool, tout dépendra des conditions extérieures. Examinons de plus près les conditions qui doivent être remplies.
Que souhaitez-vous savoir
- Seulement à première vue, toutes les vodkas sont identiques. Simple se compose d’alcool éthylique et d’eau purifiée. Il sera stocké presque pour toujours, car il ne contient aucun additif. Mais on peut reprocher à la boisson de ne pas avoir un goût très doux. Avec la vodka spéciale, la situation est quelque peu différente. Les additifs spécifiques nécessaires pour améliorer le goût peuvent se détériorer. Il est préférable d'utiliser ce produit dans les 6 mois suivant la date de fabrication.
- Le deuxième point concerne l’emballage. Et nous arrivons ici à la question principale : « Peut-on conserver l’alcool dans une bouteille en plastique ? En fait, il ne peut y avoir qu’une seule réponse. Seuls les récipients qui ne réagissent pas avec l'alcool peuvent être stockés. Autrement dit, le verre est l'option idéale.
Règles de stockage
En principe, ce produit ne manque pas aujourd'hui. Ainsi, vous pouvez à tout moment vous rendre au magasin et acheter une bouteille de vodka ou acheter de l'alcool dans un rayon spécialisé. Mais il arrive parfois que vous tombiez sur un point de vente en gros situé loin de chez vous. Le plus souvent, les vendeurs ne s'embarrassent pas de la nécessité d'acheter des conteneurs pour vendre des produits, et les emballages en plastique peuvent être achetés dans n'importe quel magasin à proximité. Mais vous devez vous rappeler à temps s'il est possible de conserver de l'alcool dans une bouteille en plastique.
- Pour une sécurité normale du produit, il est préférable de ne pas violer l'intégrité de l'emballage d'origine.
- Le plastique ne convient pas au stockage de boissons alcoolisées. Il interagit avec l'alcool et forme des composés toxiques au fil du temps.
- Il est très important de fermer hermétiquement la bouteille. L'alcool est très volatil et s'évapore rapidement. Par conséquent, si vous souhaitez préserver la résistance du produit, vous devez vérifier la qualité du couvercle.
- Si un sédiment trouble s'est formé au fond de la bouteille, la consommation interne de cette boisson est strictement interdite. Il est devenu un véritable poison. Le plus souvent, cela se produit si l'emballage réagit avec le contenu.
Est-il possible de conserver de l'alcool dans une bouteille en plastique ? Seulement si vous devez le déplacer d'un point à un autre, où vous le verserez immédiatement dans un récipient en verre. Mais il vaut mieux ne pas faire même cela.
Conditions de stockage
Il semblerait que la vodka soit dans un verre, tout est fait correctement, ce qui signifie que vous n'avez pas à vous soucier de la sécurité du produit. En fait, l’endroit où se trouve cet emballage est très important. Chaque personne doit savoir comment conserver correctement l'alcool pour éviter des conséquences négatives.
La vodka a une attitude extrêmement négative envers la lumière du soleil. De plus, elle n'aime pas les températures élevées. Il est donc préférable de le conserver dans un endroit frais et sombre. L'alcool pur peut être mis au congélateur - il ne gèlera toujours pas. Et comme nous l'avons déjà découvert, ce n'est pas l'alcool qui se gâte, mais les additifs. Mais ils vont geler puis précipiter.
Un autre point important est l’humidité de la pièce. Vous ne devez pas vous fier au fait que vous disposez d'un récipient pour l'alcool impénétrable aux influences extérieures. Comment conserver correctement l'alcool est décrit dans des instructions spéciales. L'humidité dans la pièce ne doit pas dépasser 85 %. Les sous-sols humides ne constituent donc pas le meilleur choix.
Qualité du conteneur
Bien entendu, les bouteilles en verre ne sont pas très pratiques. Ils sont lourds, se cassent facilement et sont extrêmement peu pratiques à transporter. C'est pourquoi la question se pose souvent de savoir s'il est possible de conserver la vodka dans des récipients en plastique. Ici, vous devez prendre en compte la qualité du matériau lui-même. Et vous devez absolument vous assurer qu'il n'y a pas de sources de flammes nues à proximité, car le plastique est un matériau hautement inflammable. Vous pouvez découvrir assez facilement de quel matériau le conteneur est fait. Pour ce faire, il suffit de regarder en bas où se trouvent les marquages. Mais même si un matériau de haute qualité est choisi, vous ne devez pas y laisser d'alcool pendant longtemps. De tels conteneurs sont destinés au stockage temporaire de boissons et conviennent parfaitement à leur transport.
Options alternatives
Regardons d'autres méthodes de conditionnement, car chaque propriétaire choisit lui-même comment conserver l'alcool.
- Barils en chêne. Ils peuvent contenir de l’alcool presque indéfiniment. Mais il ne sera pas possible de conserver le goût et l'arôme d'origine. Dans ce cas, la boisson acquiert une teinte agréable et un arôme incomparable, ce qui est plus un plus qu'un inconvénient. Le fût « respire » et l’oxygène interagit avec l’alcool. Cela favorise les processus d'oxydation, grâce auxquels la boisson acquiert un nouveau goût.
- Conteneurs en acier inoxydable. Ils stockent généralement l’alcool dans des installations industrielles. L'acier de qualité alimentaire est sûr car il ne réagit pas avec l'alcool.
L'alcool médical (éthylique) doit être conservé dans un récipient hermétiquement fermé fabriqué dans un matériau imperméable aux substances volatiles. Par exemple, en métal ou en verre. Mais n’importe quel matériau ne fonctionnera pas. A la maison, vous pouvez utiliser des pots de trois litres, enroulés, comme pour la compote. Ou placez 1 à 2 couches de papier d'aluminium sous un couvercle ordinaire afin qu'il n'y ait aucun contact avec le couvercle en plastique. Des pots de jus d’un litre ou d’un demi-litre feront également l’affaire.
Le remplissage du conteneur ne dépasse pas 75 % du volume. Autrement dit, les trois quarts de l'air restent au-dessus. Le lieu de stockage doit être frais – température de 8 à 15 degrés Celsius – et sombre.
Durée de conservation
Pour une conservation très longue, l'alcool est placé dans des récipients de laboratoire en verre borosilicaté munis de bouchons coniques rodés. Pour une meilleure étanchéité, la couture entre le bouchon et le col est recouverte de paraffine fondue. Vous pouvez utiliser des récipients en acier inoxydable de qualité alimentaire 12Х18Н10Т ou de caractéristiques similaires, tels que des flacons militaires.
Est-il possible de conserver de l'alcool dans une bouteille en plastique ?
Cela dépend du plastique à partir duquel la bouteille est fabriquée, ainsi que de la période. Seuls les PET, PETE conviennent (marqués par un triangle de flèches, numéro 1 au centre) ; PEHD, HDPE (numéro 2). Il doit y avoir du plastique nourriture. Par exemple, une bouteille d’eau minérale ou, mieux encore, des boissons alcoolisées fortes (whisky, absinthe, vodka…). Oui, oui, ils sont également vendus dans des contenants en plastique, principalement en duty-free. Il est conseillé de ne pas laisser d'alcool dans une telle bouteille pendant une longue période, plusieurs jours. Peut être utilisé pour le transport. Faites attention aux marquages sur le bouchon - PET (1) ou PEHD (2).
Matières interdites
Ou en acier galvanisé, en canettes émaillées, ainsi que dans des récipients en plastique marqués PVC (3) - polychlorure de vinyle ; PE-LD, LDPE, PEBD (4); PP (5) – polypropylène ; PS (6) – polystyrène ; O (7) - autres.
Les vases en cristal sont également interdits, même avec des bouchons au sol. Le cristal contient de 13 à 30 pour cent d'oxyde de plomb.
conclusions
Pour le stockage à long terme de l'alcool (années), des récipients en verre borosilicaté ou en acier inoxydable alimentaire conviennent. L'endroit est frais et sombre.
Pour une durée n'excédant pas un an, les pots de jus en verre sont autorisés.
Pour un transport en quelques jours, les bouteilles en plastique PET (PET, PETE (1) ou PEHD, HDPE (2) conviennent. En quelques jours, les émissions du plastique n'atteignent pas des concentrations dangereuses.
La boisson enivrante à l'éthanol était connue des peuples les plus anciens. La production d'alcool pur a eu lieu il y a mille ans et demi dans les observatoires arabes. L'éthanol est une substance active, il est donc toujours important de savoir ce qui l'entoure, quelles substances et matériaux peuvent interagir avec lui.
Même les récipients destinés au stockage de l'éthanol et des boissons alcoolisées doivent être sélectionnés avec le plus grand soin. Tout le monde ne sait pas comment conserver correctement l'alcool et la vodka. Il semble que les boissons alcoolisées ne se soucient pas des conditions de stockage, mais ce n'est pas le cas : des odeurs étrangères et d'autres facteurs peuvent déformer le goût ou réduire la force de la boisson.
Règles de stockage de la vodka et de l'éthanol
Conservez la vodka et l'alcool à la maison dans un endroit sombre. Le plus souvent, la vodka se trouve dans des bouteilles en verre transparent, la lumière peut provoquer certaines réactions chimiques, à la suite desquelles la boisson acquiert un goût désagréable.
Les règles de stockage de l'alcool contenant de l'alcool prédéterminent les conditions avec une température de « plus » 5 à « plus » 20 degrés, une humidité d'environ 85 pour cent et l'absence de lumière. Avec un stockage approprié, la vodka, comme l'alcool sous sa forme pure, peut être bonne pour une durée illimitée, mais le récipient doit être en verre, l'absence de réaction chimique entre l'alcool et le matériau est alors garantie. Le liquide doit être exempt d'impuretés. La teinture de vodka ne peut pas être conservée plus de 12 mois, le goût original dure six mois.
Les récipients contenant de la vodka et de l'éthanol doivent être conservés hermétiquement fermés. La composition éthylique est volatile ; si vous conservez le récipient ouvert, après un court laps de temps, la boisson deviendra moins forte. Les experts garantissent que la durée de conservation de l'alcool est de trois ans. Pendant ce temps, ils en frottent les malades, désinfectent les plaies, remplissent les thermomètres et préparent des infusions cicatrisantes. Après tout, ce n’est pas seulement une boisson récréative, mais aussi un médicament.
L'éthanol est hautement inflammable ; les appareils électriques et les sources d'incendie doivent être tenus à l'écart de l'alcool. Bien que le liquide ne se détériore pas sous l’effet de la chaleur s’il n’est pas exposé au rayonnement solaire.
La substance stockée dans les bases de production se trouve dans des récipients en verre ou en métal, particulièrement fermés et rangés dans des boîtes métalliques. Lorsqu'elle est dépressurisée, la boisson s'affaiblit, vous devez donc prendre bien soin de l'emballage.
À la maison, vous pouvez conserver l’alcool là où il fait frais : une cave, une cave ou un réfrigérateur. Une étagère de placard serait également une excellente option, à condition que l’endroit soit hors de portée des mains des enfants. Certaines personnes enterrent les bouteilles d’alcool dans le sol et les sortent au besoin.
Dans un flacon en acier inoxydable, l'alcool se conservera assez longtemps, comme dans des récipients en verre. Le récipient doit être soudé et non soudé, sinon le flux restant pourrait pénétrer dans l'alcool. Si un récipient en métal a un bouchon avec un joint en caoutchouc, le joint doit être en caoutchouc MBS, sinon l'éthanol corrodera le matériau, l'alcool deviendra brun avec une teinte rose et le goût sera désagréable.
Sécurité de la vodka débouchée
Les boissons contenant de l'alcool ne doivent pas être conservées ouvertes pendant une longue période. Le bouchon peut être serré, mais le sceau sera brisé et des odeurs étrangères pénétreront dans la vodka, modifiant son goût.
Astuce : Si une bouteille d'alcool éthylique est débouchée, vous pouvez la conserver 3 mois dans un placard où il n'y a pas d'odeurs étrangères.
Conservation des teintures
Les liqueurs de vodka sont très appréciées de la population. Vous pouvez conserver la boisson pendant un an. Au fil du temps, les composants du liquide et de l’alcool créeront une réaction et la teinture ne sera plus buvable. Ne dépassez donc pas la durée de conservation recommandée.
Une bouteille d'alcool découverte doit être fermée avec un bouchon ou un moyen improvisé, sinon elle s'éteindra. Le temps d'évaporation de l'alcool dépend du volume de liquide : s'il y a peu de boisson, le processus est rapide, s'il y en a beaucoup, cela prend un peu plus de temps. Il est difficile de nommer une heure précise, tout est individuel.
Récipients en plastique pour conserver l'alcool et la vodka
Est-il possible de stocker de l'alcool dans des récipients en plastique dans lesquels de nombreuses boissons sont vendues, une question avec une réponse clairement négative. L'alcool peut, avec le temps, dissoudre ce contenant pour former des éléments dangereux.
Il arrive que le fond du récipient à alcool soit recouvert de sédiments tombés lors de la réaction. L'alcool, lorsqu'il réagit avec divers types de plastique, libère des substances cancérigènes sous forme de formaldéhyde et de styrène.
S'il n'y a pas de changements externes dans le liquide, on ne peut pas dire qu'il est sûr : le goût et l'odeur ne servent parfois pas de déterminants de la qualité. Astuce : L’alcool se conserve idéalement dans son contenant d’origine. Une autre option pour ne pas perdre la qualité du liquide est un bocal ou une bouteille en verre.
La vodka dans une bouteille en plastique ne peut pas être conservée longtemps s'il ne s'agit pas de plastique PVC, mais de PET (polyéthylène téréphtalate), dans lequel est également vendu le Cola. Et le PVC se décompose lorsqu’il est combiné avec de l’éthanol. Mais vous devez vous rappeler que l'alcool fort ne peut pas être conservé longtemps dans des récipients en plastique.
7.1.1. L'alcool doit être stocké dans des réservoirs en acier de différentes capacités et formes avec la condition obligatoire de pouvoir mesurer la présence d'alcool en volume et installés aussi bien dans des espaces ouverts que dans des espaces clos répondant aux exigences des locaux de catégorie A, classe B-1a (pour les installations de stockage d'alcool de type fermé) et V-1g (pour les installations de stockage d'alcool de type ouvert) conformément au SNiP 11-90-81 "Bâtiments industriels des entreprises industrielles" et SNiP 11-2-80 "Sécurité incendie normes pour la conception des bâtiments et des structures.
Les dimensions du local doivent être suffisantes pour stocker la réserve d'alcool nécessaire et installer des gobelets doseurs de réception ou de distribution (clause 1.3.1. Instructions).
7.1.2. L'étalonnage et la mesure des réservoirs fixes et des réservoirs d'alcool pour le stockage de l'alcool sont effectués par une commission de l'entreprise (organisme) avec la participation dans certains cas d'un organisme spécialisé (lors de la mesure et de l'étalonnage des réservoirs de grande capacité à l'aide de la méthode de mesure) au moins une fois tous les 4 ans et immédiatement dès qu'un tassement ou une déformation est détecté.
7.1.3. Les fûts, bouteilles d'alcool et de bière blonde, ainsi que les conteneurs pour le stockage de produits semi-finis et les réservoirs de production des usines d'alcool et de distillerie, sont mesurés par une commission de l'entreprise (organisation) une fois tous les 3 ans.
7.1.4. Une petite quantité d'alcool peut être stockée dans des fûts en acier conformément à GOST 13950-84, 6247-79, des bouteilles conformément à GOST 1482-80 ou des flacons métalliques FL conformément à GOST 5037-78, soigneusement bouchés, scellés ou scellés.
Le stockage et le transport d’alcool dans des fûts et canettes en acier galvanisé ou en aluminium ne sont pas autorisés.
7.1.5. Toutes les trappes, évents, raccords à brides et robinets des réservoirs d'alcool installés dans des zones ouvertes doivent être scellés.
7.1.6. Dans le stockage d'alcool, chaque cuve doit être dotée d'un accès libre de tous côtés pour son inspection, avec mise en place d'échelles et de plates-formes pour les interventions sur le couvercle de la cuve (prélèvement, mesure du taux d'alcool, étuvage de la cuve, etc.).
Dans les locaux fermés de stockage d'alcool, le sol, les murs et le seuil doivent être cimentés avec des renforts en fer. Le sol doit avoir une pente dans le sens opposé à la porte, avec une fosse, une pompe et une communication pour collecter l'alcool en cas de déversement.
Les zones de stockage d'alcool ouvertes doivent être pavées et remblayées.
Chaque groupe de réservoirs hors sol doit être clôturé, remblayé par un solide rempart en terre ou un mur dense en matériaux ignifuges. Le volume libre à l’intérieur du remblai doit être égal à :
Pour les réservoirs autonomes : la pleine capacité du réservoir ;
Pour un groupe de réservoirs – la capacité du plus grand réservoir.
La hauteur du remblai doit être de 0,2 m au-dessus du niveau calculé du liquide déversé. Les pentes intérieures du remblai doivent être recouvertes d'asphalte ou cimentées.
7.1.7. Les cuves de stockage d'alcool sont installées sur une fondation solide, avec des poutres en bois traitées avec un produit ignifuge par imprégnation profonde sous le fond de la cuve, avec une légère pente vers le tuyau d'évacuation, pour éviter l'affaissement, et sont équipées de trappes selon les dessins.
Le tuyau de vidange est fixé au point le plus bas du fond du réservoir.
Un dispositif d'arrêt fiable est installé sur le tuyau de vidange ; De plus, une vanne de sécurité (d'arrêt) commandée de l'extérieur est installée sur le trou de vidange à l'intérieur du réservoir.
Pour surveiller le niveau d'alcool dans les réservoirs, des alarmes de niveau limite automatiques antidéflagrantes sont installées pour empêcher le débordement des réservoirs ; dans des cas exceptionnels, il est permis d'installer des indicateurs de niveau à flotteur.
L'installation de verres indicateurs et de robinets de test n'est pas autorisée.
Sous le couvercle du réservoir, un trou est pratiqué dans la conduite de remplissage d'alcool pour communiquer avec l'atmosphère, afin d'éviter le siphonnage de l'alcool.
Le tuyau de remplissage ne doit pas atteindre le fond du réservoir de 200 mm et avoir un bord biseauté de 45 degrés.
Un dispositif d'arrêt est installé à l'extérieur de la ligne de remplissage d'alcool.
7.1.8. Mécanicien et gestionnaire d'entreprise L'installation de stockage d'alcool inspecte une fois par mois l'état des réservoirs, des canalisations et des raccords de l'installation de stockage d'alcool, en enregistrant les résultats de l'inspection dans un journal spécial conservé dans l'installation de stockage d'alcool (annexe 22).
Le journal doit être numéroté, lacé, scellé d'un sceau de cire de l'entreprise (organisation) et certifié par le directeur ou l'ingénieur en chef (directeur de production) de l'entreprise (organisation).
7.1.9. Avant le premier versement d'alcool, le réservoir doit être calibré géométriquement ou volumétriquement, équipé d'un ruban à mesurer métallique avec des divisions millimétriques ou d'un repère (une bande de fer ou de bois dur, avec une bande de fer posée dedans, sur laquelle sont appliquées des divisions). Le bas du badigeonnage (ruban) doit être muni d'une pointe en cuivre - une cinquième, qui empêche les étincelles lors des mesures.
Les rubans métalliques et les badigeons doivent être certifiés par le service de métrologie de l'État et porter le cachet du vérificateur de l'État.
7.1.10. Pour calculer les normes maximales admissibles de perte d'alcool pendant le stockage, il faut déterminer la surface (miroir) d'évaporation de l'alcool dans le réservoir (Annexe 23).
7.1.11. La cuve doit comporter des trappes pour le nettoyage et des trappes pour descendre le badigeonnage (ruban) et prélever des échantillons.
La trappe pour abaisser le badigeonnage (ruban) doit avoir un tuyau de guidage jusqu'à 1 m de long avec des trous ou une coupe sur la longueur.
Chaque réservoir doit être équipé d'un reniflard avec dispositif de sécurité incendie.
Les couvercles d'écoutille des réservoirs doivent être installés sur un joint en caoutchouc et toujours bien fermés.
7.1.12. Les réservoirs, réservoirs ou fûts au printemps-été de l'année ne doivent pas être remplis d'alcool à plus de 95 % du volume et pendant la période automne-hiver de l'année - pas plus de 97 % du volume.
7.1.13. Depuis le tuyau principal d'alcool jusqu'aux réservoirs, des tuyaux de sortie doivent être posés vers chaque réservoir avec des robinets au début des sorties. Des tuyaux principaux séparés sont installés pour différents types d'alcool.
7.1.14. L'installation de stockage d'alcool (entrepôt) doit disposer du nombre requis de réservoirs de mesure techniques de 1ère classe d'une capacité de 0,5 à 1100 dal conformément à GOST 13844-68, ainsi que d'unités de mesure exemplaires de 2ème classe d'une capacité de 0,1 à 50 dal selon GOST 8.400-80 et mesures de verre exemplaires selon GOST 8.100-73.
7.1.15. Les installations de stockage d'alcool (entrepôts) doivent être équipées d'alarmes incendie et de sécurité.
7.1.16. En quittant le lieu de stockage d'alcool (entrepôt) ou le service de réception d'alcool, les personnes financièrement responsables sont tenues de verrouiller les locaux.
À la fin de la journée de travail ou en quittant le territoire de l'entreprise, les personnes financièrement responsables doivent activer les alarmes de sécurité et d'incendie, verrouiller les portes et les sceller.
Les scellés sont remis à la sécurité avec inscription dans le journal de garde (ils sont acceptés à l'arrivée).
L'éclairage électrique doit être éteint en quittant les lieux.
7.1.17. Le gestionnaire de l'installation de stockage d'alcool (entrepôt) tient des registres quantitatifs de l'alcool dans le journal des réceptions et des dépenses en décilitres d'alcool anhydre pour les réservoirs individuels et les types d'alcool selon le formulaire N P-22 (annexe 18).
Le journal comptable doit être numéroté, lacé et scellé d'un sceau de cire de l'entreprise (organisation) et certifié par le directeur et le chef (senior) comptable de l'entreprise (organisation).
Les résultats du chiffre d'affaires par recettes et dépenses, ainsi que l'alcool restant sont affichés quotidiennement dans le journal.
Les inscriptions au journal sont faites à l'encre après l'achèvement de l'opération sur la base de documents dûment exécutés comportant des marques des numéros de page du journal sur lequel l'opération est enregistrée.
Au moins une fois par mois, les opérations de revenus et de dépenses sont rapprochées des données comptables.
7.1.18. Lors du changement de responsable du lieu de stockage d'alcool (entrepôt), un inventaire de l'alcool est effectué en le passant dans des gobelets doseurs (clause 1.3.1. Instructions) ou en le pesant sur des balances commerciales.
7.1.19. Les tarifs de consommation d’alcool prévus pour le lavage des contenants d’alcool ne s’appliquent pas au lavage des cuves de stockage d’alcool.
S'il est nécessaire de rincer les réservoirs destinés au stockage de l'alcool, il est nécessaire d'obtenir une autorisation unique d'un organisme supérieur pour consommer de l'alcool à cette fin, et un contrôle strict de sa consommation réelle doit être établi.
Les cuves sont lavées à l'alcool après étuvage préalable et rinçage à l'eau.
Les pertes de rinçage doivent être identifiées sur la base de données réelles déterminées par une commission spécialement désignée par la direction de l'entreprise (organisation), mais pas plus de 0,15 litre b.s. pour 1 m² de surface intérieure du réservoir humidifié avec de l'alcool.
