Les additifs alimentaires sont des substances qui peuvent rehausser le goût et l'arôme des produits, conserver longtemps leur présentation et prolonger leur durée de conservation.

Les additifs sont utilisés dans l'industrie alimentaire. Ils sont contenus dans presque tous les produits présents dans les rayons des magasins - saucisses et produits carnés semi-finis, cornichons, conserves, fruits et légumes, friandises diverses (glaces, bonbons, desserts, gelées, yaourts, fromage en grains) et même du pain.

Classification des additifs alimentaires

I. En fonction de leur origine, on distingue les additifs alimentaires suivants :
1. Naturel – avoir une origine végétale ou animale et contenir des minéraux.
2. Identiques aux naturels – ils ont les mêmes propriétés que les additifs alimentaires naturels, mais sont synthétisés en laboratoire.
3. Synthétique (artificiel) - développé et synthétisé dans des conditions artificielles, n'a pas d'analogue dans la nature.

II. Il existe une division des additifs alimentaires par code numérique
Les suppléments nutritionnels sont abrégés en « E ». Il existe plusieurs versions de l'origine de ceci. Certains experts affirment que le nom vient de Examined (traduit par testé), tandis que d'autres pensent qu'il vient du mot Europe. La lettre « E » est toujours accompagnée d'un chiffre indiquant le groupe d'additifs alimentaires.
E 100-199 – colorants qui améliorent la couleur naturelle ou restaurent la teinte perdue lors de la fabrication du produit

E 200-299 – conservateurs qui prolongent la durée de conservation des produits

E 300–399 – antioxydants ou antioxydants qui empêchent la détérioration des aliments
E 400–499 – épaississants, émulsifiants et stabilisants qui affectent la consistance du produit
E 500–599 – substances qui préservent la structure du produit en normalisant l'acidité et l'humidité ; on les appelle aussi levure chimique ; ils empêchent les produits de « s'agglutiner »
E 600–699 – exhausteurs de goût et d'odeur
Les E 700–799 sont des additifs alimentaires aux propriétés antibactériennes prononcées.
E 800–899 – catégorie réservée aux nouveaux additifs
E 900–999 – édulcorants et antimousses
E 1000–1999 – un groupe d'additifs alimentaires à large spectre d'action : agents d'enrobage (agents anti-flammes), fondants de sel, texturants, séparateurs, mastics, compresseurs de gaz

III. Ils font également la distinction entre les additifs alimentaires utiles, neutres, nocifs et dangereux (interdits). Ils seront discutés plus en détail ci-dessous.

Effets bénéfiques et nocifs des additifs alimentaires sur le corps humain

De nos jours, c'est une affirmation très répandue selon laquelle absolument tous les additifs alimentaires ne font que nuire. En fait, ce n’est pas vrai du tout. Ils ont leurs avantages et leurs inconvénients, et certains d’entre eux sont même bénéfiques pour le corps humain.

Le grand avantage des additifs alimentaires est qu'ils contribuent à une conservation plus longue des produits, leur donnent un aspect « savoureux » et les rendent beaucoup plus appétissants (ce qui est très apprécié des gourmets).

Les principaux inconvénients incluent leur impact négatif sur la santé. Divers additifs alimentaires synthétiques endommagent les organes et provoquent une usure rapide car les produits chimiques sont difficiles à traiter par le corps humain. À fortes doses, certains additifs peuvent être très dangereux.

Manger des aliments riches en exhausteurs de goût et en arômes est l’affaire de tous. Certaines personnes préfèrent manger des aliments très savoureux, sans attacher beaucoup d'importance au fait que cela puisse nuire à leur santé. Certaines personnes n’achètent pratiquement rien en magasin pour éviter les effets négatifs des produits chimiques. Et d’autres peuvent maintenir un juste milieu, en mangeant la plupart des aliments et en observant les « mesures de sécurité ».

Compléments nutritionnels bénéfiques pour le corps humain

Curcumine (E100) – réduit le taux de cholestérol dans le sang et contribue à augmenter l’hémoglobine, a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal (stimule son péristaltisme, normalise la microflore intestinale, est efficace contre les infections intestinales et les ulcères gastroduodénaux de l’estomac et du duodénum, ​​restaure les cellules hépatiques ), prévient le développement du diabète, de l'arthrite et du cancer.

La riboflavine (E101) est de la vitamine B2. Il est impliqué dans le métabolisme des graisses et des protéines, les processus redox et la synthèse d'autres vitamines dans l'organisme. La riboflavine maintient la jeunesse et l'élasticité de la peau et est nécessaire à la formation et au développement normaux du fœtus et à la croissance des enfants. Il est également très efficace contre le stress constant, la dépression et le stress psycho-émotionnel.

Le carotène (E160a), l'extrait de rocou (E160b), le lycopène (E160d) ont une composition et un effet similaires à ceux de la vitamine A et sont de puissants antioxydants. Ils aident à maintenir et à améliorer l’acuité visuelle, à renforcer le système immunitaire et à protéger contre le cancer. N’oubliez jamais que ces substances sont de puissants allergènes.

La bétanine de betterave (E162) a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, en abaissant le tonus vasculaire et en abaissant ainsi la tension artérielle. Réduit le risque d'infarctus du myocarde. Améliore l'absorption des protéines d'origine végétale et animale. Participe à la synthèse de choline, qui stimule le travail des hépatocytes (cellules hépatiques). De plus, cette substance a un fort effet anti-radiation. Il prévient également le développement ou la progression du cancer, la dégénérescence d’une tumeur bénigne en une tumeur maligne.

Le carbonate de calcium (E170) est une simple craie. En cas de carence en calcium dans l'organisme, il comble sa carence. Peut affecter les processus de coagulation sanguine. Participe aux contractions musculaires, dont le muscle cardiaque. C'est le composant principal des os et des dents. La craie en cas de surdosage a un effet toxique sur l'organisme, provoquant le développement du syndrome lait-alcali.

L'acide lactique (E270) se trouve dans les produits laitiers et les fromages, la choucroute et les concombres. Il normalise la microflore intestinale et participe au métabolisme des glucides, favorisant l'absorption des glucides.

Vitamine C (E300) – l'acide ascorbique est un puissant antioxydant et protège les cellules du corps contre les radicaux libres. Renforce le système immunitaire. On le trouve en grande quantité dans le cassis, le kiwi, les pommes, le chou, les oignons et les poivrons.
Vitamine E (E306-309) – les tocophérols accélèrent les processus de régénération de la peau. Ralentir le vieillissement de l'organisme, protéger des effets des toxines. Ils fluidifient le sang et stimulent le fonctionnement des globules rouges, ayant ainsi un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.
La lécithine (E322) possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Contenu dans le jaune d'œuf, le caviar et le lait. Favorise le bon développement du système nerveux. Augmente l'immunité. Réduit le taux de cholestérol dans le sang et l'élimine du corps. Améliore l'hématopoïèse et la composition biliaire. Empêche le développement de la cirrhose du foie.

L'agar (E406) fait partie des algues. Il est riche en vitamine PP et en microéléments (sodium, potassium, magnésium, calcium, phosphore, fer, iode). Son effet gélifiant est très souvent utilisé dans l’industrie agroalimentaire et de la confiserie. L'agar, en raison de la grande quantité d'iode qu'elle contient, stimule la glande thyroïde. Il est également capable de lier et d’éliminer les toxines et divers déchets du corps. Une autre propriété utile est l’amélioration de la fonction intestinale.

Pectines (E440), dont les sources sont les pommes, les raisins, les agrumes et les prunes. Ils éliminent les toxines, les déchets et les métaux lourds du corps. Aide à nettoyer les intestins. Ils protègent la muqueuse gastrique des facteurs nocifs et ont un effet analgésique et cicatrisant sur les ulcères. Réduire le taux de cholestérol sanguin. N'oubliez jamais qu'en grande quantité, les pectines sont de puissants allergènes.

Additifs alimentaires neutres

La chlorophylle (E140) est un colorant. Il colore les aliments en vert. Totalement sans danger pour la santé humaine. Certains experts affirment qu'il est même utile - il élimine les toxines du corps, lorsqu'il est utilisé à l'extérieur, il peut guérir les blessures et éliminer les odeurs désagréables émises par le corps humain.

L'acide sorbique (E202) a un puissant effet antimicrobien, car il peut supprimer la croissance de moisissures dans les produits. C'est absolument sans danger pour les humains. Il est le plus souvent ajouté aux saucisses, aux fromages, aux viandes fumées et au pain de seigle.

L'acide acétique (E260) est le régulateur d'acidité le plus courant. En petites concentrations, il est totalement inoffensif pour l'organisme et est même bénéfique, car il favorise la dégradation des glucides et des graisses. Mais à une concentration de 30 % ou plus, il devient dangereux en raison du risque de brûlures de la peau et des muqueuses des organes internes. Il est utilisé dans la préparation de mayonnaises, de sauces diverses, de confiseries et dans la conservation de légumes, de poissons et de viandes.

L'acide citrique (E330) sert d'exhausteur de goût, de conservateur et de régulateur d'acidité. Du fait qu’il est utilisé à petites doses, il est sans danger pour l’homme. Mais lorsque vous travaillez avec des solutions concentrées ou lorsque vous consommez de grandes quantités d'acide citrique, des effets secondaires peuvent survenir - brûlures des muqueuses de la bouche, du pharynx, de l'œsophage et de l'estomac, irritation des voies respiratoires et de la peau.

La gomme (E410, 412, 415) est un additif naturel dans les glaces, les desserts, les fromages fondus, les fruits et légumes en conserve, les sauces, les pâtés et les produits de boulangerie. Il est utilisé pour sa capacité à former de la gelée afin de créer une certaine structure du produit. Cela empêche également sa cristallisation, ce qui est très important pour les glaces. Sans danger pour la santé humaine. Ils notent son effet bénéfique sur l'appétit - la gomme le réduit.

Les mono- et diglycérides d'acides gras (E471) servent de stabilisants et d'émulsifiants naturels. Inclus dans la mayonnaise, le pâté, le yaourt. Ils sont absolument sans danger pour la santé, mais ont un effet secondaire important : lorsqu'ils sont consommés en grande quantité, le poids corporel augmente.

Le bicarbonate de soude (E500) sert d'agent levant dans la fabrication de produits de confiserie (boulangeries, biscuits, gâteaux), car il empêche les produits de s'agglutiner et de former des grumeaux. Inoffensif pour les humains.

Iodures de calcium et de potassium (E916, 917). Ces additifs alimentaires sont en phase de recherche et ne figurent donc pas encore sur les listes de substances interdites ou autorisées. Théoriquement, ils devraient stimuler la glande thyroïde. Peut protéger contre les rayonnements radioactifs. Avec un apport important d'iode dans l'organisme, des signes d'intoxication apparaissent, ces suppléments doivent donc être consommés avec modération.

Acésulfame potassium (E950), Aspartame (E951), Cyclamate de sodium (E952), Saccharine (E954), Thaumatine (E957), Maltitol (E965), Xylitol (E967), Érythritol (E968) – édulcorants et substituts du sucre. Ils sont ajoutés aux boissons gazeuses, aux desserts, aux bonbons, aux chewing-gums et à certains aliments faibles en calories.

Il existe un débat actif sur les avantages et les inconvénients de ces additifs alimentaires. Certains pensent qu'ils sont absolument sans danger pour le corps, tandis que d'autres affirment que ces substances renforcent l'effet des substances cancérigènes. Il existe également une opinion selon laquelle les édulcorants sont d'excellents substituts du sucre et conviennent à ceux qui souhaitent perdre du poids. Les médecins mettent en garde contre leur effet négatif sur les cellules hépatiques, en particulier chez les personnes ayant eu une hépatite.

Additifs alimentaires dangereux et leurs effets sur le corps humain

Vous trouverez ci-dessous une liste des additifs alimentaires les plus courants qui présentent un risque pour la santé humaine. Ils sont largement utilisés dans l’industrie alimentaire, malgré les méfaits qu’ils causent.

La quinoléine jaune-vert (E104) est un colorant. Il est ajouté aux bonbons, aux chewing-gums, aux boissons gazeuses, aux produits d'épicerie et au poisson fumé. Cela peut provoquer de graves réactions allergiques et des maladies gastro-intestinales. A un impact négatif sur la santé des enfants.

L'acide benzoïque et ses dérivés (E210-213) sont très nocifs pour la santé humaine, en particulier chez les enfants. Ils provoquent de graves réactions allergiques et le développement de cancers, d'excitation nerveuse et affectent négativement le système respiratoire et l'intelligence humaine. La liste des produits contenant ces suppléments nutritionnels est énorme. En voici quelques-uns : chips, ketchup, légumes et viande en conserve, boissons gazeuses, jus. Toutefois, ces substances ne sont pas interdites dans de nombreux pays.

Les sulfites (E221-228) sont un groupe d'additifs alimentaires qui n'ont pas encore été bien étudiés et qui sont considérés comme dangereux pour la santé humaine. Ils sont des conservateurs et sont ajoutés aux fruits et légumes en conserve, à la purée de pommes de terre instantanée, aux concentrés de tomates, à l'amidon et au vin. Ils traitent les fruits secs et désinfectent les contenants. Ces substances peuvent provoquer de graves réactions allergiques, provoquer des crises d'asthme bronchique, des irritations des voies respiratoires et des maladies gastro-intestinales. Si la technologie de préparation des aliments est violée, cela peut entraîner la mort.

L'hexamine (E239) augmente la durée de conservation des fromages et du caviar en conserve. Il est dangereux pour la santé humaine en raison de son fort effet cancérigène. C’est également un allergène puissant et provoque diverses maladies de peau.

Nitrites et nitrates (E250-252). Ces additifs alimentaires sont ajoutés aux saucisses pour leur donner une riche couleur rose. De plus, ils sont capables de protéger les produits de l’oxydation et de l’exposition aux agents microbiens. Malgré ces qualités positives, ces substances sont très dangereuses pour la santé humaine, car elles ont un puissant effet cancérigène, provoquant le développement de cancers du poumon et des intestins. Ils provoquent souvent des réactions allergiques, voire des suffocations. Ils ont également un effet sur le système cardiovasculaire, en rétrécissant ou en dilatant les vaisseaux sanguins, provoquant ainsi des augmentations soudaines de la pression artérielle. Les nitrates affectent également le système nerveux. Cela se manifeste par des maux de tête, une perte de coordination et des convulsions.

Les propionates (E280-283) servent de conservateurs. Ils sont ajoutés aux produits laitiers, aux produits de boulangerie et à diverses sauces. Ils ont un effet négatif sur les vaisseaux sanguins du cerveau, provoquant des spasmes. Une utilisation excessive de ces produits chimiques peut provoquer des migraines. Ils ne sont pas recommandés aux enfants.

Le dioxyde de carbone (E290) est l'un des principaux composants des boissons gazeuses. Il est capable de lessiver le calcium, ce qui est très nocif pour un organisme en croissance. Peut provoquer une exacerbation de la gastrite et des ulcères gastriques, des éructations et des flatulences.

Le chlorure d'ammonium (E510) sert d'améliorant de pâte. Il est ajouté à la levure, au pain, aux produits de boulangerie, aux aliments diététiques et à la farine. Il a un effet négatif important sur le tractus gastro-intestinal, en particulier sur le foie et les intestins.

Le glutamate monosodique (E621) est l'un des additifs alimentaires les plus connus. Il appartient au groupe des exhausteurs de goût. Son danger sensationnel est légèrement exagéré. En fait, le glutamate monosodique est un composant des légumineuses, des algues et de la sauce soja. En petites quantités, il est totalement inoffensif pour le corps humain. Mais avec la consommation systématique d'un grand nombre de produits en contenant (chips, assaisonnements, sauces, produits semi-finis), les sels de sodium s'accumulent et se déposent dans divers organes. En conséquence, des maladies peuvent se développer : diminution de l'acuité visuelle, tachycardie, faiblesse générale, maux de tête sévères, excitation nerveuse, allergies (démangeaisons cutanées et rougeurs du visage).
Il ne s’agit en aucun cas d’une liste complète. Il ne comprend que les additifs alimentaires les plus dangereux et les plus couramment utilisés. En fait, il y en a beaucoup plus.

Additifs alimentaires interdits

La tartrazine jaune (E102) est utilisée comme colorant dans les glaces, les bonbons, les boissons gazeuses et les yaourts. Il peut provoquer de graves réactions allergiques, des migraines et une agitation nerveuse. Très dangereux pour les enfants. Interdit dans la plupart des pays.

Le rouge d'agrumes (E121) est ajouté aux boissons gazeuses, aux bonbons et aux glaces. C'est un puissant cancérigène. Interdit dans la plupart des pays.

Amarante (E123) – colorant rouge foncé. Il s'agit d'un additif alimentaire chimique qui affecte le foie et les reins, provoquant le développement de réactions allergiques graves, d'écoulement nasal chronique et de cancer. Il est le plus souvent utilisé dans la préparation de produits que les enfants adorent : gelées, desserts, puddings, glaces, céréales pour petit-déjeuner, muffins, etc. Cette substance est interdite dans la plupart des pays.

Le formaldéhyde (E240) est utilisé comme conservateur dans la fabrication de produits à base de viande et de charcuterie, de diverses boissons (eau gazeuse, thés glacés, jus) et de sucreries (desserts, bonbons, chewing-gum, gelées). Il a un effet cancérigène, provoque des dommages au système nerveux, des allergies et des intoxications corporelles.

Les bromates de potassium et de calcium (E924a, E 924b) servent d'améliorants et d'oxydants dans la fabrication de produits de boulangerie, ainsi que d'antimousses dans les boissons gazeuses. Ils ont un puissant effet cancérigène. Utilisation interdite dans la plupart des pays.

Dosage des compléments nutritionnels

Pour chaque additif alimentaire, une dose journalière admissible est déterminée, à laquelle la santé humaine ne sera pas nocive. Mais le problème est que le plus souvent, les fabricants n'écrivent pas le contenu de la substance contenue dans le produit sur l'emballage. La composition complète ne peut être trouvée que dans des laboratoires spéciaux. Un calcul exact de l'additif pour une quantité donnée de produit y est également effectué.

Il existe une règle pour répartir les ingrédients par ordre décroissant : la substance contenue dans la concentration la plus élevée est répertoriée en premier dans la composition et celle qui est la moins abondante est répertoriée en dernier.

Très souvent, les fabricants, afin de masquer les défauts d'un produit, y ajoutent des additifs alimentaires non pas selon la technologie, mais pour l'amener à un « état vendable ». Ainsi, eux-mêmes ne savent même pas quelle quantité de produits chimiques ils contiennent. Et la composition exacte du produit n'est pas toujours indiquée sur l'emballage.

Aujourd’hui, les additifs ont tellement inondé le marché alimentaire qu’il est même difficile de dire où on ne les trouve pas. Il est également presque impossible d'abandonner complètement les produits vendus en magasin, surtout si cela s'applique aux citadins.

Par conséquent, vous devriez essayer de minimiser leur consommation.

Vous trouverez ci-dessous quelques conseils sur la manière de procéder.
 Avant d'acheter un produit, il est préférable d'étudier au préalable sa composition exacte (des informations peuvent être trouvées sur Internet) ;
 Il ne faut jamais oublier que le plus souvent les produits chimiques présentent un danger lorsqu'ils sont consommés en grande quantité, qu'il s'agisse d'un additif bénéfique ou dangereux ;
 Aussi, leur effet sur l'organisme dépend de l'âge et du poids de la personne ;
 En cas de maladie ou avec un système immunitaire affaibli, les produits chimiques causent plus de dommages, donc dans de telles conditions, il est préférable de limiter leur utilisation ;
 Les fibres végétales, grâce à la pectine qu'elles contiennent, nettoient l'organisme des toxines et des déchets. Par conséquent, vous devez manger des légumes et des fruits frais chaque jour ;
 Une fois cuits, les aliments chargés en produits chimiques peuvent former et libérer des substances dangereuses. Les plus nocifs à cet égard sont l'aspartame (E951) et le nitrite de sodium (E250). Avant de faire frire ou faire bouillir un produit, vous devez étudier attentivement sa composition.
 Vous ne devez pas manger d'aliments aux couleurs vives, de légumes et de fruits hors saison.
 Il est impératif de limiter la consommation d'aliments riches en additifs alimentaires chez les enfants de moins de cinq ans (saucisses et produits carnés, fromages en grains, desserts, gelées, yaourts, assaisonnements et cubes de bouillon, nouilles instantanées, céréales...) .
 Et surtout, tout doit être modéré - vous n'avez pas besoin d'éviter complètement les aliments contenant des additifs, mais vous ne devez pas non plus vous laisser emporter par les saucisses, les chips et les Fanta. Dans des conditions normales, le corps est capable de traiter de petites quantités de produits chimiques sans nuire à la santé. Leurs effets dangereux commencent à apparaître avec l’utilisation systématique de produits contenant des colorants et des substituts.

Il convient de rappeler que différentes personnes peuvent tolérer différemment le même supplément. Certaines personnes sont complètement calmes, tandis que d'autres sont allergiques à cet additif et savent qu'un certain additif alimentaire affecte leur corps d'une certaine manière, mais parfois il n'est pas facile pour elles de comprendre ces codes... Il existe des additifs qui sont sans danger selon par arrêté du ministère de la Santé et du Développement social, mais chez certaines personnes, ils peuvent provoquer une crise d'asthme ou une arythmie. Par conséquent, ces personnes ont simplement besoin de savoir exactement ce qui se cache derrière le code et de connaître la réaction de leur propre corps à ce supplément. Par exemple, j'aimerais parler du glutamate. Dans l'industrie alimentaire, cette substance est connue sous le nom de glutamate monosodique, exhausteur de goût E-621. Cela crée un goût de viande. Il est ajouté aux soupes et aux nouilles instantanées, aux conserves, aux sauces, aux plats cuisinés, aux mélanges d'assaisonnements, aux marinades, aux chips et aux saucisses. Cette substance a de nombreux effets secondaires. Chez les personnes qui y sont sensibles, il peut provoquer des crises d'asthme bronchique, de l'urticaire et des maux de tête. Dans quelle mesure ces problèmes sont-ils courants ? Dans des études menées grâce au parrainage de personnes intéressées (fabricants) de glutamate, ils surviennent chez 1,8 % des personnes, dans des études indépendantes - chez 33 %. Une consommation importante d'aliments contenant du glutamate peut provoquer ce qu'on appelle le « syndrome du restaurant chinois » : maux de tête, rythme cardiaque rapide, nausées, douleurs thoraciques, somnolence et faiblesse. Voici quelques additifs alimentaires qui peuvent nuire au corps humain. Ceux-ci inclus:

· E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - colorants. Contenu dans de l'eau gazeuse sucrée, des bonbons et des glaces colorées. Peut conduire à la formation de tumeurs malignes.

· E171-173 - colorants. Contenu dans de l'eau gazeuse sucrée, des bonbons et des glaces colorées. Peut entraîner des maladies du foie et des reins.

· E210, E211, E213-217, E240 - conservateurs. Disponible en conserves de toutes sortes (champignons, compotes, jus, confitures). Peut conduire à la formation de tumeurs malignes.

· E221-226 - conservateurs. Utilisé pour toute mise en conserve. Peut entraîner des maladies gastro-intestinales.

· E230-232, E239 - conservateurs. Contenu dans des conserves de toute sorte. Peut provoquer des réactions allergiques.

· E311-313 - antioxydants (antioxydants). Présent dans les yaourts, les produits laitiers fermentés, les saucisses, le beurre, le chocolat. Peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal.

· E407, E447, E450 - stabilisants et épaississants. Contenu dans les conserves, confitures, lait concentré, fromage au chocolat. Peut provoquer des maladies du foie et des reins.

Un certain nombre d'additifs alimentaires sont considérés comme potentiellement dangereux pour les personnes atteintes de maladies chroniques, les enfants, etc.

· Les personnes sensibles aux allergies doivent éviter les produits contenant les additifs E131, E132, E160b, E210, E214, E217, E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313, E951 ;

· E102, E107, E122, E123, E124, E155, E214, E227 peuvent provoquer des crises chez les patients asthmatiques ;

· les troubles digestifs peuvent être provoqués par E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E463, E465, E466 ;

· les additifs E249, E262, E310, E311, E312, E320, E514, E623, E626 - E635 sont indésirables pour les jeunes enfants ;

· Le E320 n'est pas recommandé aux personnes ayant un taux de cholestérol sanguin élevé ;

· un dysfonctionnement de la glande thyroïde peut être provoqué par l'E127 ;

Malgré les préjugés de nombreux consommateurs individuels, les additifs alimentaires en termes de gravité, de fréquence et de gravité des maladies possibles devraient être classés comme substances présentant un risque minimal. Il convient de noter que récemment un grand nombre de compléments nutritionnels complexes sont apparus. Par additifs alimentaires complexes, on entend des mélanges d'additifs alimentaires produits industriellement à des fins technologiques identiques ou différentes, qui peuvent inclure, en plus des additifs alimentaires, des additifs biologiquement actifs et certains types de matières premières alimentaires : farine, sucre, amidon, protéines, épices. , etc.e.De tels mélanges ne sont pas des additifs alimentaires, mais des additifs technologiques à action complexe. Ils sont particulièrement répandus dans la technologie de la boulangerie, dans la production de produits de confiserie à base de farine et dans l'industrie de la viande. Parfois, ce groupe comprend des matériaux auxiliaires à caractère technologique.

Au cours des dernières décennies, d’énormes changements se sont produits dans le monde de la technologie alimentaire et de l’offre de produits. Ils ont non seulement affecté les technologies traditionnelles et éprouvées et les produits familiers, mais ont également conduit à l'émergence de nouveaux groupes de produits alimentaires avec une nouvelle composition et de nouvelles propriétés, une technologie simplifiée et un cycle de production raccourci, et se sont exprimés dans des solutions technologiques et matérielles fondamentalement nouvelles. .

L'utilisation d'un large groupe d'additifs alimentaires, qui ont reçu le concept conventionnel d'« additifs technologiques », a permis d'obtenir des réponses à de nombreuses questions urgentes. Regardons donc les groupes d'additifs alimentaires.

La grande majorité des produits ne peuvent aujourd’hui se passer d’additifs alimentaires. Aujourd'hui, vous examinerez la question de savoir comment ces mêmes additifs affectent notre corps. Et enfin, nous découvrons quels types de symboles étranges sont écrits sur les produits que nous achetons.

E102 (colorant tartrazine). Approuvé pour une utilisation sur le territoire de la Fédération de Russie, interdit par l'Union européenne. Provoque des allergies alimentaires. Ajouté aux boissons, bonbons, confiseries, glaces.

E128 (colorant rouge). Son utilisation est interdite en Russie et peut provoquer des mutations génétiques en raison de sa génotoxicité. Il a des effets négatifs sur l'organisme tels que : le développement de cancers, la formation d'anomalies fœtales intra-utérines et de pathologies congénitales. Ajouté aux saucisses et aux saucisses, il donne au produit une couleur rose tendre.

E216 (éther propylique), E217 (sel de sodium). Ce sont des conservateurs et leur utilisation est interdite en Russie. Ils provoquent des intoxications alimentaires et sont utilisés comme conservateurs dans les chocolats fourrés, les sucreries, les produits carnés bon marché (par exemple, le pâté recouvert de gelée), les bouillons et les soupes.

E250 (nitrite de sodium). C'est à la fois un conservateur, un assaisonnement et un colorant. Il est utilisé pour conserver les produits carnés (conservation dite « sèche »), ainsi que pour leur donner une couleur rouge. Utilisation interdite dans l'UE, mais autorisée en Russie. Effets négatifs : hypoxie (manque d'oxygène dans l'organisme), chez l'enfant : forte excitabilité nerveuse, formation de tumeurs cancéreuses, manque de vitamines, intoxication alimentaire (voire mort). On le trouve dans les saucisses, le bacon, le jambon, le corned-beef, le poisson fumé et la viande.

E400-E499 utilisé comme épaississant pour ajouter de la viscosité aux produits. Beaucoup sont interdits en Russie. Provoque des maladies du tractus gastro-intestinal. Ajouté aux yaourts, à la mayonnaise, etc.

E951 (aspartame). C'est un substitut de sucre synthétique. Il a un effet négatif sur le cerveau, en épuisant les réserves de sérotonine dans son cortex. Favorise le développement de la maniaco-dépression et, en cas d'utilisation excessive, d'attaques d'agressivité et de panique. Ajouté aux boissons gazeuses importées, au chewing-gum, etc.

Colorants : E103 ; E105 ; E123 ; E121 ; E125 ; E130 ; E126 ; E142 ; E131 ; E153 ; E172 ; E171 ; E173. Un grand nombre de colorants dans les sodas sucrés, les glaces (sauf la crème) et les bonbons. Risque de formation de tumeurs malignes. Ils ont également un effet néfaste sur le foie et les reins.
Conservateurs : E210 ; E211 ; E213-217 ; E221-226 ; E230 ; E231 ; E232 ; E239 ; E240. Contenu dans les conserves (toutes sortes) - champignons, conserves, compotes, ragoûts, etc. En grande quantité, ils peuvent entraîner des maladies aiguës du système gastro-intestinal et provoquer des réactions allergiques.
Antioxydants : E311 ; E312 ; E313. Principalement présent dans les produits laitiers fermentés, les saucisses, les yaourts, le chocolat, les bonbons et le beurre. Ils ont un effet néfaste sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
Épaississants et stabilisants : E407 ; E447 ; E450 ; E461 ; E462 ; E463 ; E464 ; E465 ; E466. Contenu principalement dans les conserves, le lait concentré, les confitures, les fromages au chocolat, etc. Affecte négativement le foie, les reins et l'estomac.
Antimousses : E924a ; E924b. On le trouve dans toutes les boissons gazeuses, qu'il s'agisse d'eau minérale sucrée ou ordinaire. Augmente le risque de développer des tumeurs malignes.

Il s'agit peut-être d'une liste complète des principaux additifs alimentaires dangereux pour l'homme. Bien entendu, il ne sera pas possible de les éliminer complètement de l’alimentation, mais nous vous recommandons vivement de vous abstenir encore une fois d’en consommer.

De plus, il existe également des aliments inoffensifs. poste. Certains parlent même de leurs bienfaits, mais ce n’est pas vrai. Il est bon de faire de l'exercice et de manger des aliments sains. Mais ces substances n’ont qu’un effet neutre sur l’organisme. En voici quelques uns:
Antioxydant : E-338- il s'avère que ce sont des peaux de raisin.
Stabilisateur: E-450- des phosphates.
Additifs naturels : E101 ; E163 ; E260 ; E330 ; E363 ; E334 ; E375 ; E620 ; E160a; E920 ; E300 - obtenu à partir de pommes ordinaires.

De manière générale, je voudrais enfin répéter que, idéalement, il faut manger exclusivement des produits naturels et boire de l'eau propre d'un puits, mais dans le monde moderne, vivant en ville, cela n'est pas possible. Par conséquent, essayez de vous limiter à diverses boissons gazeuses et sucrées, à des aliments en conserve et à des sucreries.

Contrairement à nos ancêtres, qui se rendaient quotidiennement au marché du village pour acheter des produits frais pour le dîner, nous nous facilitions cette tâche en achetant des aliments conservés au réfrigérateur pendant plusieurs semaines, parfois plusieurs mois. Nous ne voulons pas nous contenter de produits moins éclatants et moins bons au goût, c'est pourquoi nous les traitons avec des arômes, des conservateurs et des colorants ajoutés.

Il existe aujourd’hui des centaines de suppléments nutritionnels. En plus d'améliorer la saveur, ils facilitent l'utilisation des aliments et augmentent leur durée de conservation. (Pouvez-vous imaginer une bouteille de sauce tomate avec une durée de conservation de seulement trois jours ?) Parfois, les suppléments contiennent des nutriments supplémentaires tels que des vitamines, des antioxydants, des minéraux et des fibres.

La présence d’additifs ne signifie pas automatiquement qu’un aliment est malsain (l’excès de graisse, de sel et de sucre rend également un aliment malsain). Cependant, cela indique généralement que l’aliment a été transformé pour le rendre moins cher à produire. Les experts en santé conseillent aux consommateurs de lire les étiquettes et de choisir des produits comportant des listes d'ingrédients simples et moins d'additifs artificiels. En d’autres termes, le produit doit être aussi proche que possible des aliments faits maison ou naturels.
Saviez-vous que de tous les ingrédients ajoutés aux aliments transformés, le chlorure de sodium (sel de table) est considéré comme le plus nocif pour la plupart des gens.

Mais les aliments présentés comme étant « naturels » le sont-ils réellement ? Avoir ce mot sur l'emballage nous aide à avoir l'impression de manger sainement, mais ces aliments ne sont pas automatiquement plus sains ou plus propres. Les bonbons peuvent utiliser des colorants naturels, tels que des jus et des concentrés de fruits, et de grandes quantités de sucre, qui est également « naturel » mais pas du tout sain. Mais psychologiquement, le mot « naturel » sur l’emballage semble autoriser les parents à donner exactement ces bonbons à leurs enfants. De même, « sans additifs artificiels » ne signifie pas que l’aliment ne contient pas beaucoup de graisse, de sel ou de sucre, car tous ces ingrédients sont également naturels. Par conséquent, de telles déclarations des fabricants ne doivent pas être considérées comme une garantie des bienfaits du produit pour la santé.

Alors que nous continuons à vivre dans un monde où tout va très vite, il nous sera plus pratique de faire nos courses une fois par semaine et d’acheter des aliments qui restent frais plus de quelques jours. Et nous continuons de privilégier les aliments qui ne se gâtent pas longtemps et de choisir des déjeuners rapides et faciles qui nécessitent un minimum de temps et d'efforts pour se préparer.

Même si les experts conseillent de s’efforcer de manger des aliments plus sains, il est important de se rappeler que tous les compléments alimentaires sont soumis à un processus d’approbation gouvernemental strict. Pour la plupart des gens, prendre des suppléments ne pose pas de problème, à moins qu’ils n’y soient sensibles.

Où est le mal ?

1. Colorants.

Les colorants rouges, jaunes et bleus peuvent provoquer des réactions, notamment chez les enfants. Il s'agit tout d'abord du rocou (160b), de la tartrazine (102), du jaune soleil (110), de l'amarante (123) et du bleu brillant (133).

2. Sulfites.

Commun dans les fruits secs et le vin. De nombreux conservateurs provoquent une réaction chez les personnes sensibles, mais les sulfites le font particulièrement souvent.

Une étude de 2005 a révélé que certaines personnes, en particulier les enfants âgés de deux à cinq ans, consomment en réalité plus que l'apport quotidien recommandé en sulfites (numéros 210 à 213). Quelles en sont les raisons possibles ? Ces conservateurs, utilisés pour transformer les fruits secs, peuvent également être trouvés dans le muesli et d’autres céréales et collations pour petit-déjeuner, dont beaucoup sont commercialisés comme aliments santé. Ainsi, même si vous et vos enfants mangez sainement, vous n’êtes toujours pas à l’abri des effets secondaires de l’abus de sulfites.
Les sulfites ne sont pas un nouvel additif. Ils sont utilisés depuis des siècles dans la production de vin, par exemple. Aujourd’hui, vous pouvez obtenir une portion de ces conservateurs non seulement avec un verre d’alcool que vous buvez le soir, mais également avec les collations que vous mangez tout au long de la journée.

3. exhausteurs de goût.

Ils sont ajoutés aux collations salées et aux sauces. Le plus connu est le glutamate monosodique (MSG). Les plus nocifs pour la santé sont les glutamates portant les numéros 621 à 635 (le glutamate monosodique lui-même est désigné par le numéro 621).
Les glutamates sont présents naturellement dans de nombreux aliments, servant d’élément constitutif des protéines et rehaussant le goût des aliments. C’est pourquoi les aliments qui en sont riches, comme les tomates, les champignons et le fromage, servent de base à de nombreux plats. Les collations, les vinaigrettes et les sauces diverses contiennent le plus souvent des exhausteurs de goût.
Le nombre de produits contenant des exhausteurs de goût a considérablement augmenté au cours de la dernière décennie. Et nous avons commencé à en manger beaucoup plus souvent, notamment dans le cadre de la restauration rapide.

Symptômes d'intolérance :

Les colorants alimentaires sont les problèmes de comportement les plus courants chez les enfants et les maux de tête ou, bien sûr, les troubles intestinaux chez les adultes.
- sulfites et exhausteurs de goût - symptômes d'asthme, maux de tête, essoufflement ainsi que troubles intestinaux.
- autres compléments alimentaires - l'éventail des réactions possibles est très diversifié : urticaire récurrent, gonflement, sinusite, aphtes, nausées, fatigue inhabituelle sans raison apparente.

Bonnes nouvelles

Dans la plupart des cas, la présence ou l’absence d’une réaction à un supplément est déterminée uniquement par la posologie à laquelle vous l’utilisez. Si vous ne pouvez pas éviter complètement un supplément particulier, réduisez simplement la quantité. Attention à ne pas éliminer des groupes alimentaires entiers de votre alimentation, sinon vous risqueriez de développer une carence en nutriments clés.
Si vous craignez d’être sensible, suivez un régime d’élimination sous la supervision d’un nutritionniste. Elle consiste à éliminer pendant un certain temps tous les aliments potentiellement problématiques, puis à les introduire progressivement dans l’alimentation. Cette méthode permet d’identifier les suppléments auxquels vous réagissez.

Réponses aux questions courantes

Question : Tous les suppléments sont-ils nocifs ?

Non, en fait, certains peuvent même être utiles. Des vitamines et des minéraux sont ajoutés à certains aliments. La vitamine D, essentielle à la santé des os, des muscles et du cerveau, est ajoutée à certains produits laitiers.

L'acide folique est inclus dans les céréales. Il est nécessaire au métabolisme, mais il est particulièrement important pour les femmes enceintes en raison de sa capacité à protéger le fœtus des anomalies du tube neural.

Les vitamines E et C, qui sont de puissants antioxydants, aident non seulement à soutenir votre système immunitaire, mais également à conserver la fraîcheur des aliments. Ces vitamines sont ajoutées aux margarines, sauces, jus, pains et céréales.

Question : Dans quelle mesure le MSG est-il toxique ?

Le glutamate monosodique (ou glutamate monosodique) (621) a mauvaise réputation car il déclenche souvent des réactions telles que le syndrome du côlon irritable et des migraines. En fait, les glutamates constituent l’un des groupes d’exhausteurs de goût les plus largement utilisés, ajoutés à de nombreux aliments emballés tels que les soupes, les nouilles aromatisées, les sauces asiatiques et les collations.

Pour la plupart des gens, le MSG et les autres glutamates sont inoffensifs. Cependant, certains peuvent encore rencontrer des problèmes, donc si vous êtes sensible à ces substances, vérifiez les étiquettes des exhausteurs de goût numérotés 621-635 et essayez de réduire votre consommation autant que possible.

Question : Les boissons gazeuses diététiques provoquent-elles le cancer ?

Non. Il a été prouvé expérimentalement que la saccharine et l'aspartame ne provoquent pas le cancer. Cependant, un petit nombre de personnes atteintes de la phénylcétonurie, une maladie rare, sont tout simplement incapables de digérer l'aspartame. De nos jours, de nombreuses boissons gazeuses et légères ajoutent des arômes naturels dérivés de la plante stévia.

Question : Les colorants provoquent-ils une hyperactivité ?

En fait, les enfants consomment moins de cinq pour cent de leur apport quotidien en colorants par la nourriture et les boissons (même ceux qui abusent des aliments qui en contiennent). Dans de rares cas, cependant, les gens présentent une sensibilité individuelle à certains d’entre eux. Ainsi, chez certains enfants, l’éveil nocturne était associé à l’utilisation de tartrazine (102).

Additifs interdits à l'étranger

Parfois, nous constatons qu'un certain additif utilisé dans notre pays est interdit à l'étranger. C’est souvent trompeur et alarmant. En fait, il peut y avoir plusieurs raisons. Dans certains cas, les fabricants d’autres pays n’utilisent jamais un additif particulier simplement parce qu’ils préfèrent des alternatives. Parfois, les suppléments ne sont pas approuvés en raison de conditions uniques dans un pays particulier. Et certains ingrédients ont été interdits il y a de nombreuses années, et depuis lors, les scientifiques ont prouvé depuis longtemps leur innocuité. Une réévaluation des additifs approuvés ou interdits avant 2009 est actuellement en cours.

Quatre façons de réduire les suppléments

1. Éloignez-vous des aliments emballés comportant de longues listes d’ingrédients et de nombreux noms ou codes chimiques. Ceux-ci comprennent les boissons gazeuses, les chips, les cornflakes, les nouilles aromatisées, les mélanges pour soupes, les sauces mijotées, les vinaigrettes, les aliments en barquettes, les bonbons et bonbons colorés, le muesli, les biscuits, les mélanges de confiserie, les puddings et les desserts instantanés.

2. Cuisinez vous-même avec des herbes, des légumes frais, de la viande, du poisson, un peu de beurre, de la farine ou du yaourt faible en gras. Préparez vos propres pâtes et vinaigrettes, sauces et marinades.

3. Soyez intéressé par les ingrédients des produits. Lisez la liste des ingrédients au dos de l'emballage. Familiarisez-vous avec les codes potentiellement dangereux pour vous. Vous pouvez même en conserver une liste dans votre portefeuille afin de l'avoir avec vous chaque fois que vous êtes au supermarché.

4. Privilégiez les « classiques ». Comparez deux produits et achetez celui avec la liste d’ingrédients la plus courte et, bien sûr, le moins d’additifs. En règle générale, cette option simple et neutre est appelée « originale » ou « classique ».

Voici une liste des additifs les plus susceptibles de provoquer des réactions chez les personnes sensibles.

1. Colorants :

Artificiel : 102, 107, 110, 129, 122, 132, 133, 142, 151, 155 ;
- naturel : 160b (rocou).

2. exhausteurs de goût :

Glutamates : 621-635 (dans les soupes, les pâtes, les sauces, les sauces asiatiques, les pâtes de curry et les snacks).

3. Conservateurs :

Absorbants : 200-203 (dans les jus, fromages fondus et sauces) ;
- benzoates : 210-218 (dans les liqueurs, boissons aux fruits et sauces) ;
- sulfites : 220-228 (dans le vin, les oignons marinés et les fruits secs) ;
- nitrates, nitrites : 249-252 (dans les charcuteries, bacon, jambon et salami) ;
- propionates : 280-283 (dans la confiserie, le pain et les biscuits) ;
- antioxydants : 310-312, 319-321 (dans les tartinades, sauces, mayonnaises et vinaigrettes).

Aujourd’hui, bien s’alimenter et prendre soin de sa santé sont de plus en plus à la mode, c’est pourquoi de plus en plus de gens s’interrogent sur la qualité des produits qui se trouvent dans les rayons de nos magasins et sur les additifs alimentaires qu’ils contiennent.

Nous sommes tellement habitués à la couleur rose vif des saucisses ou du lait qui ne tourne pas pendant des semaines que souvent les gens ne pensent pas que cela n'est tout simplement pas naturel pour un produit naturel et est une conséquence de l'ajout d'additifs « E ».

Que sont les compléments nutritionnels E ?

Il y a de nombreuses années, aussi fabuleux que cela puisse paraître, les noms des nutriments ajoutés aux aliments devaient être écrits au complet, ce qui prenait beaucoup de place. En conséquence, en 1953, des codes spéciaux ont été inventés pour les noms d'additifs alimentaires aussi longs.

Cela a été fait pour la première fois dans les pays européens, d'où l'indice E, utilisé pour désigner la présence de certains additifs alimentaires dans les aliments. Il existe un certain tableau d'additifs alimentaires, qui en répertorie une certaine classification, divisant les additifs en groupes.

Examinons brièvement ce que signifient les additifs alimentaires « E » et s'ils ont un effet négatif sur le corps humain.

Les additifs numérotés E 100 et jusqu'à E 182 sont des colorants, qui sont ajoutés presque partout : aux saucisses et aux sodas ordinaires, rendant la couleur du produit incroyablement attrayante.

Bien sûr, ces colorants - la plupart d'entre eux ne sont pas inoffensifs, mais ceux comme, par exemple, E 121 et E 123 constituent généralement une menace mortelle et leur utilisation est totalement interdite.

Pour conserver les produits alimentaires en vie le plus longtemps possible, les fabricants utilisent des additifs alimentaires tels que des conservateurs. Ils commencent par le numéro E 200. Les stabilisants nocifs présents dans les produits alimentaires tuent simplement les bactéries vivantes des produits présentés dans les rayons des magasins, permettant ainsi de prolonger leur durée de conservation.

C'est ce groupe d'additifs qui est reconnu comme le plus nocif, car les conservateurs peuvent endommager les réactions biochimiques du corps humain. Il existe même des conservateurs dont l’action est identique aux antibiotiques.

A partir du numéro E 300, les antioxydants sont cryptés, ainsi que des substances qui régulent l'acidité du produit et des antioxydants. Ils fonctionnent de la même manière que les conservateurs.

Après l'indexation E400 et jusqu'à E 430 il existe des épaississants et des stabilisants, qui ont une forte influence sur l'épaisseur et la richesse des produits alimentaires, les rendant également très stables quel que soit le facteur temps. Au mieux, les stabilisants peuvent être des additifs d'origine animale ou végétale.

Par exemple, l’agar-agar est fabriqué à partir d’algues. Cependant, dans la plupart des cas, les produits alimentaires utilisent des stabilisants de nature chimique, ce qui n'a pas d'effet positif sur notre santé. Par conséquent, ils relèvent de l’étiquette d’additifs alimentaires nocifs.

Lorsque nous voyons des indices sur l'emballage d'un produit commençant à E 520, nous devons alors savoir que le produit contient des agents levants, et si nous voyons des indices allant de E 620 à E 642, nous avons alors affaire à une variété d'additifs rehausseurs de goût, d'arômes, qui ne sont similaires qu'aux naturels.

Tout ce qui précède n’est qu’une courte liste montrant les effets négatifs des additifs alimentaires sur le corps humain.

L'homme a toujours cherché à simplifier sa vie, mais malheureusement, les gens deviennent de plus en plus vaniteux, constamment en mouvement. Nous avons de moins en moins de temps pour préparer nos propres repas à partir de produits faits maison ou tout simplement nous-mêmes.

Pour cette raison, nous recourons à des produits semi-finis ou prêts à l'emploi, mais ils cachent une menace mortelle pour nos vies. L’effet des additifs alimentaires nocifs sur notre corps ne peut être comparé qu’à une bombe à retardement.

Aujourd’hui, il est peu probable que nous voyions au moins un seul produit dans les supermarchés qui ne contienne aucun additif. Voyons quelles conséquences peuvent entraîner les suppléments « E ».

Ainsi, si nous consommons beaucoup d'aliments en conserve en magasin, les additifs alimentaires qu'ils contiennent peuvent entraîner des tumeurs malignes, ainsi que des maladies des reins et du foie. Le tractus gastro-intestinal en souffre également beaucoup.

Les confitures, les conserves et le lait concentré du commerce contiennent de nombreux épaississants. Il y a également un impact sur le foie, les reins et l'estomac.

Pour une raison quelconque, nous les aimons tous depuis l'enfance, mais nous savons tous déjà qu'il est très nocif de boire systématiquement et constamment des boissons gazeuses, car elles contiennent une grande quantité d'agents levants, d'édulcorants, ainsi que d'agents d'enrobage et antimousse dans les produits cuits au four. marchandises. Tout cela peut également provoquer l'apparition de tumeurs malignes.

Quant aux antioxydants, ils sont présents dans les produits laitiers fermentés, les sucreries comme le chocolat, voire dans le beurre. Encore une fois, le tractus gastro-intestinal en souffre.

Les friandises préférées des enfants, comme les sucettes, les mêmes boissons gazeuses sucrées, les glaces (pas blanches, mais colorées) contiennent également des substances nocives, telles que des colorants. Malheureusement, ce ne sont pas des colorants naturels et inoffensifs, mais des colorants qui entraînent des maladies des reins, du foie et du tractus gastro-intestinal.

Essayez d'éviter de manger tout type de viandes fumées, de fromages à pâte dure en magasin ou de poisson en conserve, car ils contiennent des nitrates de sodium et de potassium. De tels produits ont également un effet néfaste sur le foie, les reins et le tractus gastro-intestinal, agissant de manière toxique sur le corps humain : ils détruisent simplement les organes ci-dessus.

Les amateurs de chips, crackers, crackers, croissants et diverses sortes de ketchups et sauces seront un peu déçus d'apprendre que leur aliment préféré contient de nombreux exhausteurs de goût et d'arôme. Et de tels additifs détruisent le système nerveux central et détériorent également notre vision, affectant négativement la rétine.

Si vous pensez que les additifs alimentaires sont le résultat terrible de l'industrie chimique du XXIe siècle, vous vous trompez un peu, car même nos ancêtres utilisaient des additifs dans l'Antiquité pour prolonger la durée de conservation des produits ou pour les colorer. la couleur requise.

Mais il existe une grande différence entre les compléments nutritionnels anciens et les compléments alimentaires modernes. Ensuite, par exemple, le simple sel était utilisé pour conserver la viande ou le poisson, tandis que les légumes étaient conservés dans une marinade au vinaigre. Aujourd'hui, les gens utilisent des additifs alimentaires non naturels, mais artificiels, en très grande quantité et presque partout.

Tout d’abord, la règle la plus d’or est d’éviter que les produits portant l’indice « E » n’entrent dans votre cuisine. Pour ce faire, vous devez examiner attentivement l'étiquette du produit, son apparence, sa date de sortie et sa durée de conservation. Bien entendu, nous ne sommes pas paresseux pour faire attention à la composition du produit et regarder le pays d'origine.

Souvent, une substance aussi nocive qu’un transgène se retrouve dans le soja, les pommes de terre, le riz, le maïs, les betteraves, les tomates, le blé et même les melons et les pastèques.

Un autre conseil utile serait de cuisiner à la maison. Si vous n'êtes pas paresseux et que vous pouvez préparer vous-même le même pain ou le même gâteau, il contiendra probablement beaucoup moins ou pas de substances nocives et votre famille sera heureuse d'apprécier vos efforts !

Une personne soucieuse de sa santé et de sa longévité devrait simplement refuser les pâtisseries, les sucreries, les saucisses et, bien sûr, la restauration rapide du commerce. Et en plus, vous pouvez facilement préparer tout cela vous-même à la maison. Mais comme ce sera merveilleux de réaliser que vous avez vous-même préparé cette mayonnaise déjà saine ou un burger si délicieux et nutritif !

Quant aux produits végétaux, légumes ou fruits, mieux vaut les acheter quelque part dans les villages locaux, ou chez des amis à la campagne. Oui, peut-être qu'ils ne seront pas si attrayants, ou vous dépenserez de l'argent en essence pour vous rendre au bon endroit pour acheter les légumes nécessaires, mais vous serez sûr à 100% que la végétation n'est pas traitée avec des produits chimiques et vous n'arrêterez certainement pas à l'hôpital avec un empoisonnement.

Méfiez-vous des produits à longue durée de conservation ou très bon marché. C'est le premier signe qu'il y a des conservateurs en grande quantité.

Sans aucun doute, les aliments préparés artificiellement sont à la fois moins chers et plus pratiques à utiliser. Mais essayez de réfléchir un instant à la façon dont les aliments sont digérés dans le corps, à la façon dont vos organes internes sont affectés par certains produits chimiques nocifs qui semblent si « doux » au goût.

Et puis asseyez-vous et réfléchissez à votre nouveau régime alimentaire, où vous minimiserez les aliments contenant des additifs alimentaires nocifs ou même vous en débarrasserez pour toujours, tout en préservant ce que vous avez de plus précieux : la vie et sa qualité !