Les desserts pour enfants doivent non seulement être savoureux, mais aussi sains ou du moins inoffensifs. Malheureusement, les produits en magasin ne répondent pas toujours à cette exigence.

Souvent, il n’y a rien de bon chez elle à part sa jolie apparence. Il ne faut pas désespérer, vous pouvez préparer des desserts incroyables pour les enfants à la maison, beaucoup d'entre eux sont très faciles et simples à réaliser.

Desserts pour enfants - principes généraux de préparation

La règle principale pour préparer les plats des enfants est de maximiser nourriture fraîche. Une attention particulière doit être portée au lait, au fromage blanc et au fromage, qui ont une durée de conservation limitée et nécessitent le respect de règles de conservation. Lorsqu'il est combiné avec des baies et des fruits, tout produit se gâtera plus rapidement, vous ne devez donc pas préparer la friandise à l'avance.

Que pouvez-vous faire plaisir à vos enfants en dessert ?

Salades de fruits et de baies, cocktails, purées, sandwichs ;

Pâtisseries et gâteaux fait maison;

Masses de caillé et de fromage ;

Gelées et pâtisseries gelées, gâteaux;

Bonbons faits maison.

Il est très important de décorer efficacement les friandises des enfants. Vous ne pouvez pas vous passer du chocolat, des noix et des pépites colorées, de la marmelade, de toutes sortes de bonbons et des sucettes. Vous devez éveiller votre imagination et aborder le processus de manière créative. Ce n’est que dans ce cas que le dessert répondra à toutes les attentes des enfants et donnera une mer d’émotions positives.

Dessert pour enfants « Raffaello » à base de fromage cottage

Une option très savoureuse et saine pour les boules de caillé qui deviendront merveilleux dessert ou une collation. De plus, vous aurez besoin de petits bonbons ou de morceaux de marmelade.

Ingrédients

300 g de fromage cottage ;

2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;

25 grammes de flocons de noix de coco ;

2 cuillères à soupe. l. Sahara;

10 petits bonbons ou bonbons gélifiés ;

0,5 c. sucre vanillé.

Préparation

1. Broyer le fromage cottage au tamis pour que la masse soit fine et tendre, mélanger avec du sucre, si le fromage cottage n'est pas très froid, puis ajouter une cuillère de crème sure, s'il est un peu sec, puis deux.

2. Pour l'arôme, ajoutez le sucre vanillé à la masse et remuez bien.

3. Préparez des bonbons ou de la marmelade, vous pouvez utiliser des morceaux de chocolat. Si le produit est gros, prenez un couteau et coupez-le en plusieurs parties.

4. Vous pouvez utiliser des flocons de noix de coco blancs ou colorés ; les gâteaux sont magnifiques ; différentes nuances. Verser dans un bol.

5. Divisez le fromage cottage entier en dix parties, roulez chacune en un petit pain en mettant la garniture préparée à l'intérieur.

6. Faites rouler les boules flocons de noix de coco, mettez-les au réfrigérateur pendant une heure pour qu'ils deviennent plus forts. Il n'est pas recommandé de garder les gâteaux au chaud pendant une longue période.

Un dessert simple pour les enfants à base de fruits et de yaourt

Dans ce dessert pour enfants, vous pouvez utiliser n'importe quel yaourt sucré. Tous les fruits et baies se marient bien. Il est pratique d'utiliser des verres transparents pour assembler les friandises.

Ingrédients

140 grammes de yaourt ;

4 fraises ;

30 g de chocolat ;

1 orange.

Préparation

1. Il est préférable de commencer par l'orange, car il ne noircit pas et ne coule pas beaucoup. Épluchez les agrumes et divisez-les en tranches. Retirez le plus de film blanc possible et coupez chaque tranche en deux.

2. Épluchez le kiwi, coupez-le en morceaux arbitraires, mais pas finement.

3. Pelez la banane et hachez-la comme vous le souhaitez.

4. Râpez le chocolat en fins copeaux.

5. Prenez quatre petits verres et placez des oranges au fond de chacun, versez légèrement sur le yaourt et saupoudrez d'un peu de chocolat.

6. Disposez les bananes, versez et saupoudrez également.

7. Placez le kiwi, versez le reste du yaourt, recouvrez de chocolat et décorez de fraises hachées. Servir le dessert aussitôt.

Dessert pour enfants à base de biscuits ou gâteau « Pomme de terre »

Un gâteau familier peut devenir un dessert pour enfants étonnant. Il est préférable de faire des petites boules pour que ce soit plus pratique à utiliser.

Ingrédients

400 grammes de biscuits ;

80 grammes de beurre ;

130 grammes de lait concentré;

3 cuillères à soupe. l. noix hachées;

2,5 cuillères de cacao.

Préparation

1. Les cookies doivent être écrasés. Ça peut être fait différentes façons: broyer au hachoir à viande, hacher au robot culinaire ou simplement écraser avec un rouleau à pâtisserie. On fait ça de n'importe quelle manière et on met quelques miettes de côté, trois cuillères suffisent.

2. Ajoutez la poudre de cacao aux biscuits et remuez.

3. Ajoutez le beurre ramolli et broyez le tout.

4. Versez le lait concentré. Ajoutez d'abord environ 100 grammes et remuez. Si les cookies ne sont pas trop secs, cela peut suffire. Ajoutez-en davantage si nécessaire.

5. Roulez en petites boules ou formez un gâteau classique en forme de pomme de terre allongée.

6. Le dessert étant destiné aux enfants, il vaut mieux le rouler. Pour ce faire, mélangez les noix avec la chapelure de biscuits et roulez-les.

7. Placez le dessert formé au réfrigérateur pendant une heure.

Dessert pour enfants « Tranche de lait »

Un gâteau très délicat, facile à préparer et qui ressemble à une gourmandise du même nom du commerce. Pour la couche, nous utilisons un doux Fromage Frais.

Ingrédients

2 cuillères à soupe. farine;

280 ml d'eau ;

1 cuillère à soupe. sucre (brun);

Plante de 80 ml. huiles;

2 c. levure rapide;

4 cuillères à soupe. l. poudre de cacao;

Pour la couche :

300 g de fromage frais ;

60 grammes de sucre ;

Un sachet de vanille.

Préparation

1. Connectez-vous sucre de canne avec la poudre de cacao, bien mélanger, ajouter de l'eau, huile végétale, secouer jusqu'à consistance lisse avec un fouet.

2. Ajouter la farine mélangée à la levure sèche et à la vanille, battre à nouveau. Laissez la pâte pendant cinq minutes et remuez à nouveau.

3. Couvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé, versez la moitié de la pâte, nivelez-la et mettez à cuire. Préparez-vous à 180 degrés.

4. Versez le reste de la pâte et enfournez également. Gâteaux pour tranche de lait Laisser refroidir.

5. Préparez la garniture. Pour ce faire, mélangez du fromage frais avec Sucre en poudre et la vanille, bien battre.

6. Beurrer une couche de gâteau refroidie masse de fromage, recouvrir avec la deuxième couche de gâteau. Appuyez légèrement avec vos mains et laissez reposer 30 à 40 minutes.

7. Coupez la tarte obtenue en tranches de lait de n'importe quelle taille et servez-la aux petits gourmands.

Dessert pour enfants à base de fruits secs ou de bonbons sains

Divers fruits secs sont utilisés pour préparer de telles friandises. Mais si vous ne pouvez pas acheter quelque chose, vous pouvez le remplacer en toute sécurité. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle en poudre au mélange.

Ingrédients

100 g de pruneaux ;

100 g d'abricots secs ;

100 g de dattes ;

100 g de figues ;

1 cuillère à soupe. l. Miel;

2 cuillères à soupe. l. noix hachées;

2 cuillères à soupe. l. chocolat râpé.

Préparation

1. Versez les fruits secs tièdes, mais pas eau chaude, partez une demi-heure. Si trempé dans un liquide haute température, alors ils deviendront simplement mous, le goût ira dans l'eau.

2. Égoutter dans une passoire, laisser l'eau s'écouler, puis déposer sur un torchon et sécher.

3. Broyez les fruits secs dans un hachoir à viande.

4. Ajoutez le miel au mélange et remuez.

5. Roulez en petites boules ne dépassant pas deux centimètres.

6. Roulez quelques bonbons dedans noix hachées, et l'autre moitié dans du chocolat râpé. Vous pouvez utiliser de la poudre de cacao.

7. Placer au congélateur pendant une demi-heure. Il est préférable de servir ce dessert sur des assiettes plates ; n'empilez pas les boules les unes sur les autres, car elles pourraient se froisser.

Dessert en gelée pour enfants à base de lait et de jus

Option facile dessert bicolore pour enfants, qui peut être préparé avec n'importe quel jus et même de la limonade.

Ingrédients

300 ml de lait ;

2 cuillères à soupe. l. Sahara;

300 ml de n'importe quel jus ;

3 c. Gélatine.

Préparation

1. Trempez 1,5 cuillères à soupe de gélatine dans 100 ml de lait et laissez gonfler. Heure exacte dépend de la qualité du produit. Si la gélatine est instantanée, dix minutes suffisent. Pour produit classique cela prendra environ une demi-heure.

2. Faites fondre la gélatine au bain-marie, mais il n'est pas nécessaire de surchauffer, il vaut mieux remuer plus souvent. Dès que tous les grumeaux se sont dispersés, vous pouvez éteindre le poêle.

3. Mélangez le reste du lait avec le sucre, ajoutez la gélatine fondue, agitez bien avec une cuillère.

4. Versez le lait dans de beaux vases en le divisant en 3 parties. Placer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. La couche de gelée devrait durcir.

5. Tout en trempant le reste de gélatine dans 100 ml de jus.

6. Si le jus n'est pas sucré, ajoutez du sucre au produit restant. Faites ensuite fondre la gélatine et mélangez.

7. Sortez les vases de gelée de lait congelée, versez délicatement le jus avec la gélatine à l'aide d'une cuillère, en répartissant entre trois portions. Si vous le versez simplement dessus, la masse chaude fera fondre les faibles gelée de lait, un entonnoir s'y formera, les couches seront brisées.

8. Placer la gelée au réfrigérateur et laisser reposer 2 heures.

Dessert glacé pour les enfants

Absolument tous les enfants adorent la glace et il est donc possible que ce dessert devienne le plus désiré. De plus, il utilise bananes frites, et c'est très savoureux et inhabituel. Choisissez simplement des fruits denses. Crème grasse pas moins de 30%.

Ingrédients

4 bananes ;

3 cuillères à soupe. l. Sahara;

250 g de glace ;

150 g de crème ;

120 g de beurre ;

1 c. cannelle.

Préparation

1. Pelez les bananes, coupez-les chacune en deux.

2. Faites chauffer le beurre et faites revenir les bananes des deux côtés, disposez-en 2 morceaux chacune dans des assiettes à la fois, laissez-les refroidir.

3. Fouettez la crème et le sucre pour obtenir une mousse ferme, étalez la crème sur les bananes.

4. Réalisez des boules de glace à l'aide d'une cuillère spéciale et placez-les sur la chantilly.

5. Saupoudrez le dessert de cannelle à l'aide d'une passoire et le tour est joué !

La portion d'un enfant est beaucoup plus petite que celle d'un adulte ; il vaut mieux faire des petits desserts, sinon il en restera la moitié.

Tous les enfants ne peuvent pas manger d’agrumes, de fraises, de miel et de chocolat. Ce sont des produits assez allergisants, il faut en discuter au préalable menu de vacances avec d'autres parents.

Les fruits mous ne seront pas déformés et conserveront belle vue, si vous utilisez un couteau aiguisé pour couper.

Bon chocolat Il fond rapidement dans les mains et est difficile à râper, il faut donc d'abord conserver le produit au congélateur. À propos, il est également préférable de refroidir les chips finies et de les retirer immédiatement avant utilisation.

Vous pouvez faire plaisir à vos enfants avec de telles délices aussi bien en semaine que les jours fériés. Dans notre article, vous découvrirez comment desserts aux fruits pour les enfants et les produits laitiers.

Des paniers de pommes pour votre enfant bien-aimé

Ces pâtisseries séduiront ceux qui en ont marre charlottes régulières. Tous les enfants apprécieront certainement les paniers portionnés. L'arôme des produits se fera entendre de loin.

• six pommes (aigre-douce);
• 400 grammes de pâte (sablée ou hachée) ;
• deux grammes de vanilline;
• cinquante grammes beurre et du sucre ;
• un brin de thym frais et des framboises (pour servir le dessert) ;
• sucre en poudre (pour servir).

Préparer un dessert délicieux et aromatique : instructions pas à pas

1. Tout d’abord, épluchez quatre pommes. Couper en cubes (petits).
2. Faites ensuite fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez ensuite les pommes, le sucre, 150 ml d'eau et la vanilline.
3. Cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
4. Après cela, réfrigérez.
5. Préchauffez ensuite le four à deux cents degrés.
6. Divisez la pâte en morceaux de cinquante grammes.
7. Roulez ensuite en cercles (fins).
8. Disposez-les dans un moule à muffins. Remplissez de garniture. Un panier nécessite environ cinquante grammes.
9. Coupez les pommes restantes en quatre parties égales en retirant le trognon.
10. Coupez ensuite en tranches à raison de la moitié des fruits nécessaires pour un panier. Placer les tranches de pomme sur la garniture.
11. Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes. Puis refroidissez.
12. Retirez les paniers des moules et saupoudrez de poudre.

Fromage blanc à la crème fraise-basilic

Si vous êtes intéressé par les livres pour enfants, jetez un œil à celui-ci. Dans un tel délicieuse gâterie il y a du fromage cottage, si nécessaire aux enfants formation correcte os, car il contient du calcium. Il y a aussi de la crème sure. C'est aussi un produit très utile.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 100 ml de crème (graisse) et de crème sure ;
• 250 grammes de fromage blanc fermier ;
• 150 grammes de fraises ;
• un grosse orange(seul le jus est requis);
• deux brins de basilic ;
• une cuillère à soupe de miel.

Cuisiner un délicieux dessert : recette pas à pas

1. Mélangez d'abord la crème, le fromage cottage et la crème sure.
2. Maintenant, préparez la sauce. Pour ce faire, séparez les feuilles de basilic du brin. Puis hachez-le.
3. Coupez les fraises (4 pcs.) en cubes. Mélangez les baies restantes avec le basilic, le miel et du jus d'orange. Réduisez ensuite en purée à l'aide d'un mixeur. Ajoutez des morceaux de fraises. Puis remuez.
4. Disposez ensuite le fromage blanc sur des assiettes en versant Sauce à la fraise. Puis servez.

Bonbons "Abeilles"

Continuant à décrire pour les enfants, regardons-en un de plus. Tel délicieuses douceurs Les enfants apprécieront certainement.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 100 grammes d'amandes, d'ananas en conserve ;
• deux cuillères à soupe. cuillères de sucre en poudre et de cacao;
• soixante-dix grammes de chocolat blanc;
• un tiers de verre de lait;
• cuillère à café de sucre;
• une cuillère à soupe de flocons d'amandes ;
• 250 grammes de biscuits au beurre ;
• trois beurre.

Faire des bonbons

1. Tout d’abord, cassez les biscuits en morceaux. Broyer dans un mixeur avec les noix.
2. Égouttez le jus des ananas. Séchez les morceaux.
3. Faites chauffer le lait dans une casserole. Ajouter le sucre, deux cuillères à soupe. cuillères de beurre, une cuillère à soupe de cacao.
4. Cuire en remuant jusqu'à consistance lisse.
5. Réfrigérer.
6. Ajoutez des noix, des biscuits, Jus d'ananas(1 cuillère à soupe.) Remuer.
7. Former des boules avec le mélange obtenu. Placez un morceau d'ananas à l'intérieur de chacun. Donnez ensuite aux produits une forme ovale.
8. Prenez un plat, mélangez le sucre en poudre et le cacao qui reste. Roulez les bonbons de tous les côtés dans le mélange obtenu.
9. Cassez-le en morceaux chocolat blanc. Placer dans un bol résistant à la chaleur. Placer sur bain d'eau. Ajouter le beurre et cuire jusqu'à ce que le chocolat fonde. Retirer du feu. Laisser refroidir légèrement et transférer dans une poche à douille.
10. Dessinez des rayures sur le « dos » de chaque abeille avec du chocolat. Collez des tranches d'amandes sur les côtés. Ce seront les ailes. Utilisez des nouilles fines pour fabriquer des antennes pour les abeilles. Placez les bonbons au réfrigérateur pendant trente minutes (minimum).

Dessert banane et avocat

Si vous êtes intéressé par les livres pour enfants, jetez un œil à celui-ci. Cette délicatesse peut être préparée en seulement cinq minutes. L'avocat est généralement ajouté aux salades, mais dans notre cas, il sera ajouté au dessert.

Pour préparer il vous faudra (pour une portion) :

• avocat doux, mûr et de taille moyenne;
• banane;
• quelques gouttes de jus de citron ;
• une demi-cuillère à café.

Processus de cuisson

1. Épluchez un demi avocat et une banane.
2. Placer les ingrédients dans le mélangeur. Ajouter le cacao en poudre, le jus de citron.
3. Broyer au mixeur pour obtenir une purée.
4. Transférez ensuite dans un bol. Décorez comme bon vous semble.

Gelée de lait pour votre enfant bien-aimé et ses amis

Peut être préparé facilement et simplement dessert au lait pour les enfants. Les enfants adoreront cette délicatesse. Le dessert est préparé à base de gélatine et, bien sûr, de lait. La friandise deviendra super régal sur la table de fête.

Pour préparer le plat il vous faudra :

• quinze grammes de gélatine instantanée;
• un verre et demi de lait frais;
• deux cuillères à soupe. cuillères de sucre en poudre.

Recette pas à pas pour préparer un dessert au lait

1. Versez la gélatine dans un petit récipient, ajoutez de l'eau (environ 20 ml), laissez reposer quelques minutes.
2. Faites chauffer le lait, mélangez-le avec sucre en poudre et gélatine (gonflée).
3. Remuer avec une cuillère jusqu'à dissolution complète.
4. Passez ensuite le lait au tamis.
5. Versez-le ensuite dans des moules. Réfrigérer pendant quatre heures ou plus. Saupoudrer de poudre de cacao sur la gelée.

Potiron sucré aux abricots secs

Quels desserts sains préparer pour les enfants ? Par exemple, une friandise à base de fruits ou de légumes. Maintenant, nous allons vous dire comment vous préparer citrouille sucrée dans une mijoteuse.

Pour cuisiner dessert sain pour un enfant il vous faut :

• 50 grammes de beurre ;
• cinq morceaux d'abricots secs (choisissez les plus gros).
• 5 cuillères à soupe de miel ;
• romarin sec;
• un quart de citrouille.

Vous aurez également besoin de papier d’aluminium.

Recette de cuisine étape par étape

1. Tout d’abord, lavez soigneusement la citrouille et retirez l’intérieur.
2. Coupez ensuite la peau en fine couche.
3. Coupez la partie charnue en cubes de taille moyenne.
4. Ensuite, coupez le papier d'aluminium. Placez les morceaux de citrouille sur le côté brillant. Versez ensuite uniformément du miel (par exemple du miel de fleurs) dessus. Saupoudrez ensuite le potiron de romarin pour parfumer le dessert. Fermez ensuite le formulaire.
5. Transférez la citrouille dans le bol du multicuiseur. Sélectionnez le mode « Cuisson » à une température de 180 degrés. Faites cuire le légume dans ce mode pendant vingt minutes. Ajoutez un demi-verre d'eau au processus. Ceci est fait pour empêcher la citrouille de brûler.
6. Ouvrez ensuite le couvercle de l'appareil et dévissez le film.
7. Faites cuire le potiron ainsi pendant encore vingt minutes. N'oubliez pas de fermer le couvercle.
8. Coupez les abricots secs en lanières (fines). Envoyez-les au potiron dix minutes avant que le plat soit prêt. Au moment de servir, veillez à verser le potiron avec le fromage doux formé lors de la cuisson dans du papier aluminium.

Délicieux dessert d'été

Les enfants adoreront certainement ce gâteau. Après tout, il contient beaucoup de baies et de fruits. Ces fruits sont particulièrement nombreux en été.

Pour préparer le dessert il vous faudra :

• 150 ml d'eau bouillie froide ;
• 700 ml de crème sure (20 %) ;
• 200 grammes de sucre ;
• abricots et framboises;
• 350 grammes de biscuits au lait cuit au four ;
• 30 grammes de gélatine instantanée.

Cuisiner un délicieux dessert d'été : instructions étape par étape

1. Ajoutez d'abord le sucre à la crème sure. Fouet.
2. Faire tremper la gélatine dans 150 ml d'eau pendant vingt minutes.
3. Chauffer ensuite au bain-marie jusqu'à dissolution complète. Assurez-vous de remuer pendant le processus.
4. Faites cuire les abricots, retirez les noyaux et les framboises. Coupez les fruits en cubes.
5. Prenez le formulaire et disposez-le film alimentaire.
6. Ajoutez ensuite la gélatine dissoute par petites portions au mélange de crème sure. Remuez toujours pendant le processus. Ça y est, la crème est prête.
7. Placer les fruits au fond de la poêle. Placez ensuite les biscuits cassés en morceaux sur les fruits.
8. Versez ensuite la crème.
9. Puis encore des fruits, puis des biscuits et de la crème. Disposez donc trois niveaux.
10. Garnir le dessert avec le reste de crème. Mettez-le ensuite au réfrigérateur pendant trois heures jusqu'à épaississement. Retournez ensuite la friandise. Garnir de menthe.

Sorbet aux fruits mûrs pour les enfants

Ce dessert simple pour les enfants peut être préparé à la maison sans trop d'effort.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 50 grammes de cassis;
• cuillère à café de sucre;
• deux grosses bananes.

Le processus de préparation d'un dessert pour les enfants à la maison

1. Pelez les bananes et coupez-les en tranches. Disposer sur une assiette. Placez-les au congélateur.
2. Au bout de 16 à 20 heures, battez les bananes avec un mixeur. Vous obtiendrez une masse visqueuse.
3. Ajoutez ensuite le sucre.
4. Battez les groseilles avec un mixeur.
5. Tu peux le faire purée de baies. Ajoutez-y le mélange de banane.
6. Battez à nouveau le tout avec un mixeur. Ça y est, la friandise pour les enfants est prête.

Soufflé au micro-ondes. Comment cuisiner correctement ?

En continuant à décrire comment préparer des desserts pour les enfants, nous vous parlerons de la création d'un soufflé. Cette délicatesse est incroyablement savoureuse. Il sera préparé au micro-ondes.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• deux protéines ;
• sucre (deux cuillères à soupe);
• cuillère à café de cacao;
• beurre (nécessaire pour graisser le plat de cuisson).

Faire un dessert à la maison

1. Tout d’abord, battez les blancs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
2. Puis, sans cesser de battre, ajoutez le cacao et le sucre en poudre en un mince filet.
3. Graissez ensuite la poêle avec de l'huile. Transférez-y ensuite la masse. Lisser sur la surface.
4. Mettez la poêle au micro-ondes pendant quarante secondes. Dans ce cas, la puissance doit être de 800 W. Laissez le soufflé fini refroidir un peu. Arroser de chocolat ou saupoudrer de cacao.

Une petite conclusion

Vous savez maintenant comment préparer des desserts pour les enfants. Des recettes avec photos aideront chaque femme au foyer à faire plaisir à son enfant. Nous espérons que vous et vos enfants apprécierez ces plats. Nous vous souhaitons bonne chance dans la création bonbons sains. Et bon appétit !

Choyer votre petit avec des sucreries n'est pas seulement l'occasion d'élargir ses horizons gustatifs, mais aussi une façon d'élever - une mesure pour encourager un enfant et même l'un des belles façons améliorer votre santé.

Qu'est-ce que le dessert

Dessert(du français servir - « débarrasser la table ») - le plat final de la table, pour obtenir un agréable sensations gustativesà la fin du déjeuner ou du dîner, généralement des gourmandises sucrées. En règle générale, le dessert est sucré (par exemple, un gâteau ou une glace), mais il existe aussi desserts salésà partir de fruits, noix, fromages, confiseries non sucrées.

Les desserts sont majoritairement sucrés et sont une source de glucides dits « rapides » - glucose et fructose, qui « nourrissent » le cerveau, stimulent la production d'endorphines (hormones du plaisir) et améliorent l'humeur de bébé. Il est peu probable que même les « petits enfants » et les « personnes capricieuses » refusent d'essayer un mets savoureux et joliment décoré.

Les fruits inclus dans le dessert sont une source de glucides - glucose, fructose ou maltose, ainsi que de vitamines et minéraux, acides organiques alimentaires. De plus, les desserts sont copieux huiles essentielles, tanins, fibres ( fibre alimentaire), pectine.

Les sucreries et les produits de boulangerie sont moins utiles, principalement parce qu'ils ajoutent beaucoup de sucre. Avant l'âge d'un an, l'utilisation du sucre dans l'alimentation d'un enfant n'est pas recommandée ; après cet âge, pas plus de 30 g de sucre par jour ne peuvent être ajoutés pour les enfants de 1 à 1,5 ans et 40 à 45 g pour les enfants de 1,5 à 3 ans. Les enfants de moins de 3 ans ne doivent pas se voir proposer du chocolat ou des desserts à base de chocolat. gros gâteaux avec de la crème et de la margarine, avec des colorants et des arômes. Il est acceptable d'utiliser des conserves, confitures, marmelades, guimauves et miel dans les desserts (à partir de 2 ans, s'il n'y a pas d'allergies).

Les desserts sont servis après le repas principal - au déjeuner ou au dîner, à petite quantité et en tenant compte de l'âge de l'enfant. Jusqu'à 1 an, les fruits conviennent comme dessert ; après 1 an, il peut s'agir de fruits avec des produits laitiers, et après 2 ans, des produits de boulangerie sont ajoutés. Ne donnez pas de desserts entre les repas, ils sont sucrés et peuvent couper l'appétit de votre bébé pendant longtemps.

Première année de vie

Pour les enfants de la première année de vie, le choix des desserts est limité - ils sont généralement variés purées de fruits ou des mélanges avec des produits laitiers. Les premiers fruits du bébé doivent être locaux (pousser dans la région où vous habitez), de couleur pâle et les aliments qui provoquent une fermentation dans les intestins (par exemple, les raisins, les poires, les pommes, les prunes, les pêches) doivent être évités.

Après 1 an, le nombre d'options de desserts augmente - les bébés en ont généralement déjà quantité suffisante dents et peut manger des desserts coupés en morceaux. La gamme de produits à partir desquels les desserts peuvent être préparés s'élargit également - baies et Fruits exotiques(si l'enfant n'a pas d'allergies), crème, miel, pâtisseries.

Cependant, lors du choix des desserts, vous devez prendre en compte l'état de santé du bébé - s'il est allergique, alors les agrumes, les fraises, les framboises, le miel et fruits brillants doit être reporté au-delà de 3 ans. Si l'enfant a en surpoids, la crème, les bananes et les pâtisseries doivent être exclues de ses desserts, car elles sont des sources grande quantité glucides et calories. Les fruits riches en fibres sont utiles contre la constipation - kiwi, prunes, pêches et légumes à peau. Pour les selles instables, les desserts aux céréales (riz, semoule) sont utiles. légumes tendres, qui sont pauvres en fibres (par exemple, courgettes, chou-fleur) et poires.

Recettes de cuisine

Nous vous proposons des recettes de desserts pour les jeunes enfants.

Dessert « Bébé » (à partir de 9 mois)

Tu auras besoin de:

• 150 g de potiron ;
• 150 g de poire pelée ;
• 1 pêche ;
• 1?/?2 bananes ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de lait;
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'eau.

Mode de cuisson :

Épluchez le potiron, coupez-le en petits cubes ou râper sur une râpe en plastique. Coupez la poire en petites tranches, la pêche en cubes. Mettez tous les fruits dans une casserole, ajoutez l'eau et le lait, laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez la banane râpée au mélange chaud et éteignez le feu. Après refroidissement, broyer le mélange dans un mixeur.

Mousse aux pommes (à partir de 9 mois)

Tu auras besoin de:

• 150 g de pommes ;
• 10 g de riz ;
• 100 ml d'eau.

Mode de cuisson :

Épluchez les pommes, coupez-les en petites tranches, faites bouillir le riz soigneusement lavé pendant 10 minutes, ajoutez les morceaux de pomme et laissez cuire à feu doux encore 10 minutes. Battre la masse obtenue avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse, mousseuse et froide.

Marmelade de pommes (dès 1 an)

Tu auras besoin de:

• 2 pommes ;
• 25 g de sucre ;
• 1 cuillère à soupe. cuillère purée de pomme de terre;
• 10 g de gélatine.

Mode de cuisson :

Versez la gélatine dans 50 ml d'eau et laissez gonfler. Épluchez les pommes, coupez le trognon, frottez-les sur une assiette en plastique râpe grossière, mettez-les dans une casserole, ajoutez-y du sucre et laissez-les chauffer. Dès qu'elles bout, baissez le feu et laissez mijoter les pommes pendant 20 minutes. Diluer l'amidon en petites quantités eau froide, ajouter aux pommes et bien mélanger, laisser bouillir et éteindre immédiatement. Battez la masse obtenue avec un mélangeur. Chauffer la gélatine jusqu'à dissolution complète, verser dans Compote de pommes et remuez. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de film alimentaire et verser dessus masse prête, faire une couche uniforme et fine, mettre au réfrigérateur. Coupez ensuite le dessert fini en morceaux et placez-le sur un plat. Saupoudrer un peu de sucre en poudre dessus.

Mousse aux cerises (à partir de 1 an)

Tu auras besoin de:

• 100 g de cerises (fraîches ou surgelées) ;
• 50 g de farine de riz ;
• 1 banane (pour la décoration) ;
• 40 g de sucre.

Mode de cuisson :

Séparez les cerises des graines, écrasez-les dans un bol et filtrez le jus. Versez 150 ml d'eau sur les cerises, portez à ébullition, égouttez et pressez le jus. Refroidissez le bouillon et ajoutez-y farine de riz, remuer et cuire à feu doux jusqu'à ébullition, ajouter le sucre et le jus de cerise préalablement décanté, cuire environ 15 à 20 minutes. Après refroidissement, battre le mélange au batteur, disposer dans des bols et décorer de tranches de banane.

Confiture de groseilles (à partir de 1,5 ans)

Tu auras besoin de:

• 200 g de groseilles - noires, blanches ou rouges (vous pouvez utiliser un mélange) ;
• 80 g de sucre.

Mode de cuisson :

Lavez les baies, retirez les tiges et les feuilles, séchez-les sur une serviette, versez dans une casserole, écrasez-les légèrement, saupoudrez de sucre et laissez jusqu'à ce que les baies libèrent du jus. Une fois que les groseilles ont donné du jus, mettez la casserole sur le feu et faites cuire deux fois pendant 20 minutes, en interrompant le processus pendant 15 minutes.

Soufflé aux poires (à partir de 1 an et demi)

Tu auras besoin de:

• 2 poires juteuses;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à café de sucre ;
• 1?/?2 cuillères à soupe. cuillères d'amidon;
• 1 cuillère à café de beurre pour graisser le moule.

Mode de cuisson :

Épluchez les poires, retirez le cœur et mixez-les avec un mixeur. Dans un autre bol, fouetter jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à l'apparition de la mousse, ajouter la fécule et la purée de poire, bien mélanger. Séparez les blancs et battez-les avec le sucre. Ajoutez très délicatement les blancs au mélange en remuant dans un sens. Placer le soufflé sous une forme graissée. Cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes.

Mousse à la crème de potiron aux fruits (à partir de 1 an)

Tu auras besoin de:

• 150 g de potiron ;
• 100 g de poire ;
• 1 pêche ;
• 1 cuillère à café de beurre ;
• 1 cuillère à café de sucre ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères jus de fruit ou de l'eau.

Mode de cuisson :

Mettez le beurre et le potiron râpé dans une casserole et ajoutez le jus (ou l'eau). Mettre feu lent et laisser mijoter jusqu'à moitié cuit pendant 10 à 15 minutes, puis ajouter les fruits coupés en dés et cuire jusqu'à tendreté - encore 15 minutes. Réduire ensuite en purée et placer dans un bol transparent, saupoudrer de sucre en poudre dessus.

Cocotte d'été (à partir de 1 an)

Tu auras besoin de:

• 150 g de chou-fleur ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères riz bouilli;
• 1 oeuf;
• 50 ml de lait ;
• 10 g de beurre ;
• 50 g de raisins secs ;
• 1?/?2 cuillères à soupe. cuillères de sucre;
• une pincée de sel.

Mode de cuisson :

Bouillir chou-fleur, hachez-le finement, mélangez le chou avec le riz, ajoutez le beurre et le sel. Ajoutez ensuite l'œuf, le sucre, les raisins secs et le lait, mélangez bien le tout et placez dans un moule beurré. Mettre au four à 180°C pendant 30 minutes.

Muffins aux carottes (à partir de 1 an et demi)

Tu auras besoin de:

• 150 g de carottes ;
• 1 oeuf;
• 1?/?4 tasses de sucre ;
• 3?/?4 tasses de farine ;
• 50 g de beurre ;
• 40 g de crème sure.

Mode de cuisson :

Laver les carottes avec un pinceau, les éplucher, les râper râpe fine, pressez le jus (vous n’en aurez pas besoin). Battez l'œuf jusqu'à obtenir une mousse épaisse, ajoutez le sucre et continuez à battre encore 3 minutes. Ajouter la crème sure et le beurre à la pâte, mélanger. Tamisez la farine, mélangez-la avec le mélange d'œufs, ajoutez les carottes à la pâte, mélangez à nouveau. Répartissez la pâte dans les moules et enfournez 25 à 30 minutes au four à 200°C.

Casserole de fromage blanc au potiron et orange (à partir de 2 ans)

Tu auras besoin de:

• 100 g de potiron ;
• zeste d'orange;
• 250 g de fromage cottage ;
• 100 g de crème sure ;
• 1?/?4 tasses de semoule ;
• 1?/?6 tasses de sucre ;
• 1 oeuf;
• sel sur la pointe d'un couteau;
• huile végétale pour graisser le plat de cuisson.

Mode de cuisson :

Râpez le potiron sur une râpe fine, ajoutez-le finement haché zeste d'orange. Battre le fromage cottage masse homogène, séparez les jaunes des blancs. Battre les blancs séparément jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter les jaunes au fromage cottage, la semoule, crème sure et sucre. Mélanger avec le potiron et le zeste, remuer et ajouter délicatement masse protéique cuillère. Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de semoule. Versez le mélange dans un moule et enfournez 30 minutes à 180°C.

Muffins au caillé sauce aux baies (à partir de 2 ans)

Tu auras besoin de:

• 250 g de fromage cottage ;
• 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
• 2 oeufs;
• 3 cuillères à soupe. cuillères bombées de farine;
• 4 cuillères à soupe. cuillères de sucre;
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre pour graisser les moules.
• Pour la sauce – 1?/?2 tasses de baies : framboises, fraises, cerises, groseilles.

Mode de cuisson :

Mélanger le fromage cottage avec la crème sure et battre avec un mélangeur pour obtenir une masse homogène, ajouter les œufs, battre jusqu'à ce que mousse luxuriante, sans cesser de battre, ajoutez le sucre. Incorporez délicatement la farine à la pâte avec une cuillère. Graisser les moules avec de l'huile et placer la pâte à 3?/?4 de profondeur. Cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes. Pendant que les cupcakes cuisent, préparez la sauce : battez les baies dans un mixeur avec une pincée de sucre. Versez la sauce sur les cupcakes légèrement refroidis.

Dessert caillé et poire (à partir de 1 an et demi)

Tu auras besoin de:

• 2 poires ;
• 250 g de fromage cottage faible en gras ;
• 1?/?2 verres de jus de poire ;
• 1?/?2 tasses de crème sure ;
• 1?/?2 cuillères à café de sucre vanillé.

Mode de cuisson :

Fromage cottage avec jus de poire et battre la crème sure en une masse homogène, couper la poire en petits morceaux et mélanger avec masse de caillé, saupoudrer sucre vanillé et remuez. Dessert prêt disposer dans des assiettes et décorer de baies.

Yaourt « rayé » (dès 1 an et demi)

Tu auras besoin de:

• 1 pêche ;
• 100 g de fraises ;
• 200 ml de yaourt sans additifs ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre en poudre.

Mode de cuisson :

Broyer les fraises et les pêches séparément dans un mixeur, jusqu'au fond verre transparentétalez une couche de fraises, une couche de yaourt, saupoudrez de sucre en poudre, puis étalez une couche de pêche et une autre couche de yaourt. Vestiges purée de fraise Vous pouvez dessiner une image amusante sur la surface du yaourt.

Salade de caillé à la crème sure (à partir de 2 ans)

Tu auras besoin de:

• 1 banane ;
• 1 pomme ;
• 50 g de fromage cottage ;
• 50 g de crème sure 10?% de matière grasse ;
• 50 g de baies pour la sauce et la décoration.

Mode de cuisson :

Trancher la banane et la pomme petites pièces pour que bébé puisse les mâcher. Étalez la pomme, la banane et le fromage cottage. Battre la crème sure avec les baies, verser sur le dessert, garnir de baies.

Dessert caillé aux fraises (à partir de 2 ans)

Tu auras besoin de:

• 120 g de fraises ;
• 75 g de fromage cottage ;
• 75 ml de yaourt ;
• 1 cuillère à café de sucre en poudre ;
• 2 g de gélatine.

Mode de cuisson :

Lavez les fraises et séchez-les sur une serviette. Faites tremper la gélatine dans un peu d’eau et laissez-la gonfler environ 30 minutes. Mélangez le fromage cottage, le yaourt et le sucre en poudre dans un autre bol. Chauffer la gélatine jusqu'à dissolution complète, mélanger délicatement avec la masse de caillé, verser dans un bol ou un verre et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes. Garnir de tranches de fraises et de sucre en poudre.

Mousse de semoule aux canneberges (dès 1 an et demi)

Tu auras besoin de:

• 1?/?3 tasses de semoule ;
• 1 tasse de canneberges ;
• 3 verres d'eau ;
• 1?/?2 tasses de sucre.

Mode de cuisson :

Broyer les canneberges avec un pilon et diluer avec 1?/?2 tasses eau chaude, souche. Versez les baies pressées avec le reste d'eau et mettez le feu, faites bouillir quelques minutes et filtrez à nouveau. Cuire sur bouillon de canneberges dans les 10 minutes bouillie de semoule, laissez refroidir et versez dedans jus de cranberry. Battre la bouillie avec le jus au batteur jusqu'à ce qu'elle double de volume et forme une mousse épaisse.

Soufflé au pain blanc (dès 1 an et demi)

Tu auras besoin de:

• 75g pain blanc;
• 25 ml de lait ;
• 25 ml d'eau ;
• 10 g de sucre ;
• 7 g de beurre ;
• 1,5 œufs.

Mode de cuisson :

Faire tremper le petit pain dans de l'eau mélangée à du lait, l'écraser à la fourchette, ajouter le beurre fondu, le sucre et les œufs, qui sont d'abord battus jusqu'à formation de mousse. Beurrer le moule et saupoudrer de sucre en poudre, étaler le mélange préparé et cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.

Biscuits à l'avoine (à partir de 1 an et demi)

Tu auras besoin de:

• 250 g gruau;
• 120 g de beurre ;
• 100 g de sucre ;
• 2 oeufs;
• zeste de citron.

Mode de cuisson :

Broyer les flocons d'avoine avec le beurre fouetté avec le sucre, râper le zeste de citron dans le mélange et mélanger avec l'œuf. Pétrir soigneusement le mélange jusqu'à consistance lisse et déposer sur une plaque à pâtisserie. parchemin, déposez dessus des morceaux de pâte à l'aide d'une cuillère à café et aplatissez-les, enfournez à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Après refroidissement, déposez les biscuits sur une assiette à l'aide d'une spatule.

Bien sûr, ce ne sont pas toutes des idées de desserts pour les enfants. Vous pouvez créer vos propres plats - fruits, baies, produits laitiers et caillé, avec ou sans produits de boulangerie. L'essentiel est qu'ils soient savoureux, joliment décorés et sains pour l'enfant. UN excellent appétit votre petit sera votre meilleure récompense pour vos efforts !

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