Avec l'arrivée du printemps, c'est-à-dire le temps chaud établi, les premières feuilles d'oseille poussent dans les jardins. C'est peut-être la verdure la plus appréciée des résidents d'été. Parce qu'après un long et hiver froid notre corps a besoin un grand nombre de vitamines Et c'est avec elle que l'on comble cette carence.
Vous pouvez y préparer de nombreux plats différents, de l'entrée au dessert. Tout le monde ne le sait pas. Nous en faisons habituellement des soupes et elles sont très savoureuses. J'ai déjà écrit comment faire cela, vous pouvez le voir. Aujourd'hui, je voudrais parler de tartes.
Tout le monde a probablement aimé cette délicatesse dans son enfance. Au village, ma grand-mère les fabriquait toujours, sachant combien je les aimais. Je me souviens : tu te lèves le matin, et ils sont déjà sur la table dans une assiette. Ce n'est plus chaud, mais toujours tiède. Vous vous asseyez à table et vous buvez en couple avec une tasse de lait, mmm... Miam !
Maintenant que je suis adulte, je rends visite assez rarement à mes proches. C'est pourquoi je fais frire les tartes moi-même. Mais ils ne se sont pas toujours avérés savoureux. Par conséquent, grâce à des erreurs, j'ai appris à les préparer de manière à ce que la garniture soit juteuse. C'est exactement ce dont nous allons parler aujourd'hui.
Vous devez manger ce délicieux avec beaucoup de prudence, car vous pouvez vous tremper dans du jus sucré. Mais ce sera très petit déjeuner savoureux ou le thé de l'après-midi. Après tout, ils s'avèrent tels qu'il est tout simplement impossible de s'arrêter et que toutes les tartes peuvent être cuites en une seule fois. Ils plairont particulièrement non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. Alors essayez-le et voyez par vous-même.
1. Il ne doit y avoir aucune feuille jaunie ou rougie dans les verts. Ils doivent être vert vif.
2. On regarde l'odeur de l'oseille, elle devrait être avec arôme agréable et un peu d'acidité.
3. Vous n’avez pas besoin de le prendre trop grand pour que ce ne soit pas dur.
Après tout, les tartes doivent contenir remplissage doux, et plus les feuilles sont petites et jeunes, plus elles sont juteuses et tendres.
4. Faites attention à ce qu'il ne soit pas affecté par les insectes et les parasites.
5. Si vous cueillez l’oseille dans le jardin, il est préférable de l’utiliser immédiatement ; vous n’avez pas besoin de la laisser reposer longtemps.
Eh bien, passons maintenant à la cuisine et vous verrez par vous-même à quel point la garniture est juteuse.
Ingrédients:
pour la pâte :
- Farine – 3 cuillères à soupe. l.;
- Eau – 150 ml ;
- Sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
- Levure sèche – 1 petit paquet ;
pour essai :
- Sel – 1 cuillère à café ;
- Oeuf de poule – 3 pièces ;
- Kéfir – 500 ml;
- Farine – 6 tasses (250 ml.);
Pour remplissage:
- Oseille – 1 bouquet ;
- Sucre – 200 gr.
Préparation:
1. Commençons par préparer la pâte. Versez de l'eau tiède à 35-40 degrés dans un pot ou une grande tasse. Si vous n'avez pas de thermomètre, vérifiez avec votre doigt. Il doit être à l'aise : ni chaud ni froid.
Dans un liquide tiède, la levure s'active plus rapidement. Dans un autre, soit ils cuisineront, soit ils ne travailleront pas du tout.
2. Versez-y du sucre et un sachet de sucre à action rapide.
3. Tamisez également la farine. Mélangez le tout et laissez reposer 15 minutes pour former un bouchon.
4. A ce moment, continuez à pétrir la pâte. DANS bol profond ou versez du kéfir à température ambiante dans la poêle.
5. Ajoutez du sel et cassez les œufs. Remuer avec une cuillère.
6. Tamisez la farine au tamis.
Cela doit être fait pour qu'il soit saturé d'oxygène et devienne plus aéré. De cette façon, nos tartes seront plus moelleuses.
7. Versez notre entrée dans le mélange et remuez bien jusqu'à ce que masse homogène. Lorsqu'il devient difficile de le faire avec une cuillère, nous continuons à travailler avec nos mains.
8. Ajouter l'huile végétale et pétrir à nouveau. La pâte ne doit pas être ferme mais plutôt liquide. Couvrir avec un couvercle et ranger Endroit chaud pour qu'il lève pendant environ 40 à 50 minutes.
9. Vous devez maintenant appuyer dessus pour qu'il descende. Couvrir à nouveau et laisser lever à nouveau.
10. Pendant ce temps, préparez la garniture. Lavez d’abord soigneusement l’oseille dans un récipient rempli d’eau. Puis sous le robinet. De cette façon, nous éliminerons toute la saleté.
11. Coupez-le en lanières. Son épaisseur dépend de votre envie. Placer dans une passoire et ébouillanter avec de l'eau bouillante. Laissez le liquide s'écouler et transférez-le dans une tasse.
Ceci est fait pour que ce ne soit pas si aéré. Par conséquent, il sera davantage inclus dans les produits et la garniture des tartes sera juteuse et tendre.
12. Saupoudrez la table de farine et déposez la pâte dessus. Roulez-le un peu dedans et coupez-le en petites pièces.
13. Utilisez vos doigts pour transformer chacun en un mince gâteau plat.
14. Déposez dessus 1 cuillère à café de sucre et une pincée d'herbes.
15. Nous connectons les bords, les pinçons et les roulons dans nos mains.
16. Faire frire dans une poêle chaude avec de l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce que croûte dorée. La chaleur doit être moyenne, sinon ils commenceront à brûler.
De cette façon, vous devrez utiliser toute la pâte. Toutes nos pâtisseries sont prêtes, vous pouvez vous asseoir pour manger.
Comment faire des tartes sucrées à partir de pâte levée ?
La plupart des gens ne fabriquent pas leur propre pâte, mais préfèrent l’acheter. Ils pensent probablement que c'est assez difficile. Mais en fait, tout est très simple et facile. Par conséquent, nous rendrons nos produits incroyablement savoureux.
Ingrédients:
pour essai :
- Eau – 100 ml ;
- Lait – 2 verres;
- Farine – 7 verres;
- Levure sèche – 1 cuillère à café ;
- Sel – 1,5 cuillère à café ;
- Sucre – 3 cuillères à soupe. l.;
- Huile végétale – 4 c. l.;
Pour remplissage:
- Oseille – 1 bouquet ;
- Sucre – 200 gr.
Préparation:
1. Tout d’abord, vérifions la germination de la levure. Versez 1 cuillère à soupe de sucre et de levure dans une petite tasse. Remplissez tout eau chaude. Remuer et laisser reposer 5 à 10 minutes. Ils devraient commencer à bouillonner.
2. Versez le lait dans une casserole et mettez le feu. Il faut le réchauffer un peu pour qu'il devienne chaud.
3. Versez-y le reste du sucre et du sel. Nous versons également la pâte et l'huile végétale.
4. Maintenant, tamisez progressivement la farine et pétrissez la pâte. Il doit devenir mou et ne pas coller à vos mains.
5. Lubrifiez le dessus fini avec de l'huile végétale afin qu'il ne sèche pas. Nous le mettons dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures. Pendant ce temps, son volume devrait augmenter de 2 fois.
6. Préparez la garniture. Lavez soigneusement l'oseille sous l'eau courante. Placez-le dans une passoire et laissez le liquide s'écouler.
7. Coupez-le en lanières, mettez-le dans un bol et pétrissez-le bien avec vos mains.
Nous ne le remplirons pas de sucre. Puisque les légumes verts donneront du jus et que les tartes à l'intérieur seront crues.
8. Saupoudrez la table de farine et déposez la pâte dessus. Pétrir un peu et diviser en morceaux. Leur taille affecte la taille des produits. Roulez chacun en une petite crêpe.
10. Placez 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à soupe de légumes verts au milieu de chacun. On relie les bords avec nos doigts et notre tarte est prête.
11. Faire frire huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettons-le à la table. Bon appétit!
Tartes frites à l'oseille et à la rhubarbe (recette très savoureuse à la poêle)
De nombreuses personnes cultivent non seulement de l'oseille dans leur jardin, mais aussi de la rhubarbe. Il a la même acidité. Mais sa différence est que ce sont principalement les tiges qui sont consommées, pas les feuilles. Combinons notre récolte et faisons frire une friandise.
Ingrédients:
pour essai :
- Eau – 1 verre;
- Farine – 3 tasses ;
- Tremblements pressés – 20 gr.;
- Sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
- Sel – 0,5 cuillère à café ;
- Huile végétale – 3 c. l.;
- Oeuf de poule – 2 pcs.
Pour remplissage:
- Rhubarbe – 4 tiges ;
- Oseille – 1 bouquet ;
- Sucre – 200 gr.
Préparation:
1. Versez le sucre dans l'eau tiède et émiettez la levure. Remuer et laisser reposer un moment.
2. Lorsque le mélange commence à fermenter, ajoutez le sel, les œufs et battez bien.
3. Nous commençons à incorporer lentement la farine tamisée. Ceci est fait pour faciliter l'élimination des grumeaux.
4. Lorsque vous avez pétri une pâte molle et liquide, ajoutez de l'huile végétale. Rappelez-vous encore et laissez dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures. Pendant ce temps, la masse devrait augmenter de 2 fois.
5. Pelez la rhubarbe du film supérieur et coupez-la en fins morceaux.
6. Lavez l'oseille sous l'eau courante et séchez-la avec une serviette. Déchiquetez-le en fines lanières et pétrissez-le. Ajouter à la rhubarbe.
7. Saupoudrez la table de farine et étalez la pâte. Nous le divisons en petits morceaux.
8. Étalez-les avec un rouleau à pâtisserie ou utilisez vos doigts pour faire un gâteau plat.
9. Mettez du sucre dessus (la quantité dépend du degré de douceur de vos tartes) et une cuillère à soupe de garniture.
10. Pincez les bords avec vos doigts et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Vous pouvez servir immédiatement à la poêle ou attendre qu'il refroidisse un peu.
Recette de tartes feuilletées au four
Cette friandise peut être préparée à partir de n'importe quel masse de farine. Que ce soit du beurre ou de la tarte. Il peut être acheté ou fabriqué par vous-même. Mais ici, ce sera superposé.
Ingrédients:
- Pâte feuilletée – 1 kg ;
- Oeuf de poule – 1 pièce;
- Oseille – 1 bouquet ;
- Sucre - au goût.
Préparation:
Je ne décrirai pas comment réaliser la base des tartes. Mais vous pouvez regarder la vidéo ci-dessous.
1. Lavez soigneusement l'oseille sous l'eau courante et versez dessus de l'eau bouillante.
2. Laissez l'excès d'humidité s'écouler.
3. Coupez-le en lanières et mettez-le dans une tasse.
4. Saupoudrez la table de farine et déposez la pâte dessus. Etalez-le en une fine couche d'environ 5 mm d'épaisseur.
5. À l'aide d'un couteau, coupez-le en carrés. Ajustez vous-même la taille, car la taille des produits en dépend.
6. Placez une pincée d'oseille et du sucre au goût au milieu du morceau.
7. Connectez les extrémités en forme de triangle. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
8. Cassez l'œuf dans un verre et secouez-le. Beurrer le dessus des tartes.
9. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 minutes.
Mais maintenant, notre article est terminé. J'espère que vous avez aimé ces recettes et qu'elles prendront la place qui leur revient parmi vos préférées. À notre tour, nous vous souhaitons que vos tartes soient toujours belles, moelleuses et savoureuses. À bientôt!
Tartes à l'oseille- ils sont faciles à préparer et aussi très délicieuses tartes, qui sont extrêmement populaires dans l'espace post-soviétique. Et ce n’est pas sans raison. en utilisant l'oseille comme garniture, vous obtenez un aigre-doux, très juteux et très savoureux ! Par conséquent, dès que les feuilles d'oseille commencent à pousser dans notre jardin, nous commençons à préparer des tartes à l'oseille. Bien sûr, il y aura ensuite de la soupe à l'oseille avec des œufs et de la soupe au chou vert à l'oseille, mais la première chose que nous préparons à partir de l'oseille après un très long hiver, ce sont les tartes à l'oseille.
À partir d'oseille verte fraîchement cueillie, vous pouvez préparer non seulement de délicieux bortsch d'été et tartes maison. À partir de pâte d'oseille et de kéfir, vous pouvez préparer des plats doux et tendres petits pains parfumés avec une garniture juteuse aigre-douce, qui peut être servie avec bouillon frais, et pour le thé. Ils restent délicieux aussi bien froids que tièdes.
Pour préparer la pâte à tarte à l'oseille, prenez :
farine de blé;
kéfir (faible en gras) – 1 verre;
œufs de poule – 2 pièces ;
levure fraîche – 25 grammes;
huile végétale inodore – 4-5 cuillères à soupe ;
sel;
huile maigre pour la friture.
Garniture pour tartes à l'oseille :
oseille fraîche – 1 bouquet;
Sucre en poudre.
Recette de tartes à l'oseille :
Par cette recette Tu peux cuisiner tartes fritesà l'oseille, qui s'avèrent très tendres, moelleuses et très savoureuses. Pour la garniture des tartes, j'utilise de l'oseille fraîche. C'est ainsi que je le mets dans les tartes lors de leur cuisson. Il me semble que l'oseille conserve ainsi son goût et que la garniture est plus aromatique. La recette des tartes frites à l'oseille n'est pas du tout compliquée, on pourrait même dire ordinaire, mais les tartes s'avèrent tout simplement incomparables. En termes de taille, je forme généralement les tartes très petites - de cette façon, elles frient plus rapidement et elles ont l'air plus appétissantes.
1. Faites chauffer le kéfir jusqu'à ce qu'il soit chaud et incorporez-y la levure après l'avoir broyée. Laissez lever la pâte.
2. Ajoutez la farine tamisée, le beurre, une pincée de sel et les œufs battus à la pâte obtenue. Pétrissez la pâte à tarte à l'oseille jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains.
3. Sur une surface sèche et propre, après l'avoir préalablement saupoudrée de farine, divisez en morceaux pâte de levure et roulez-les en boules. Laissez les boules obtenues pendant environ 10 minutes. Ceci est fait pour s'assurer que les boules de pâte s'ajustent.
4. Lavez l'oseille et placez-la dans une passoire. Versez de l'eau bouillante sur l'oseille, remuez et laissez dans une passoire pour égoutter l'eau.
5. Dès que la pâte a légèrement augmenté de volume, étalez-la légèrement avec un rouleau à pâtisserie, mais étalez-la pour que les gâteaux ne soient pas trop fins.
6. Placer l'oseille au milieu de chacun des pains plats et saupoudrer Sucre en poudre(une cuillère à café suffit).
8. Scellez les bords du gâteau avec vos mains pour que la tarte à l'oseille ait le bon forme oblongue. De cette façon, façonnez toutes les tartes et placez-les dans une poêle chauffée, après l'avoir remplie d'huile végétale.
9. Faites frire les tartes à l'oseille à feu moyen. Faites-les frire d'abord d'un côté puis retournez-les de l'autre.
Transférer les tartes à l'oseille préparées dans une assiette, laisser refroidir légèrement et servir. Si charmant cuisson rapide Vous pouvez profiter de l'été par vous-même maison de vacance ou emportez-le avec vous lors d'un pique-nique.
À propos des bienfaits de l'oseille :
L'oseille, en elle-même, a des effets très importants propriétés bénéfiques. Ses feuilles peuvent améliorer la digestion et avoir également des effets antiallergiques et cholérétiques.
Lorsque vous mangez de l'oseille, vous devez être prudent, car l'oseille contient beaucoup d'acide oxalique et il est déconseillé d'en manger pendant une longue période. Cela peut provoquer une violation du métabolisme minéral dans le corps et peut également contribuer à la formation de goutte et de calculs rénaux.
Mais au fond, nous ne risquons pas de sursaturer notre corps en oseille, puisque nous ne voyons l’oseille presque qu’en été. En même temps, on a l'habitude de manger de la soupe aux choux à l'oseille, en ajoutant de la crème sure, et elle neutralise parfaitement acide oxalique(cependant, cela peut s’appliquer à presque tous les produits laitiers fermentés).
Si vous n'avez pas les maladies ci-dessus, vous pouvez manger de l'oseille en toute sécurité comme dans plats divers, et frais.
Regardez la recette vidéo Comment faire cuire des tartes à l'oseille.
Avec l'apparition des premières feuilles d'oseille, vous avez envie de cuisiner quelque chose de printanier, par exemple une soupe froide ou encore de vous lancer dans une grande et tarte savoureuse. En plus d'être très savoureuse, l'oseille enrichit également notre organisme en vitamines essentielles. Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte pour la tarte, mais il est préférable de faire votre propre pâte à levure ou à caillé. Assurez-vous d'ajouter de l'amidon à la garniture. Cela le rendra plus visqueux. Et pour que gâteau du bas La pâte ne devient pas détrempée pendant la cuisson ; la surface de la pâte est saupoudrée de chapelure. Ils absorbent l'excès d'humidité. Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, des pâtisseries aussi insolites !
Des produits:
Farine de blé – 400 g
Sucre cristallisé – 5 c. cuillères
Beurre – 60 g
Huile de tournesol raffinée – 2 c. cuillères
Lait – 170 ml
Levure fraîche pressée – 25 g
Crème sure – 2 c. cuillères
Oseille fraîche – 300 g
Sucre cristallisé – 2 c. cuillères
Fécule de pomme de terre – 1 cuillère à soupe. cuillère
Craquelins moulus - 1,5 cuillère à soupe. cuillères
Pour la lubrification :
Oeufs de poule – 1 pc.
Préparez tous les ingrédients nécessaires.
Émiettez la levure dans un petit récipient, versez la moitié du lait chauffé à une température de 35 degrés, ajoutez 1 cuillère à café de sucre et remuez bien. Placez la pâte dans un endroit chaud pendant 20 à 30 minutes. Lorsqu'un bonnet duveteux apparaît, qui commence même à tomber légèrement, la pâte est prête.
Versez la pâte, la crème sure, le reste du lait tiède dans un grand bol (en tenant compte du fait que la pâte augmentera de volume de 2 à 3 fois) et ajoutez le sucre et le sel.
Remuez bien le mélange jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.
Ajouter la moitié de la farine tamisée par portions et pétrir.
Ajouter le beurre fondu et refroidi et l'huile de tournesol.
Mélangez le tout et, en ajoutant le reste de farine, pétrissez la pâte. La quantité de farine est approximative et dépend de la qualité des ingrédients utilisés et de la teneur en humidité de la farine elle-même. Il vous faudra peut-être un peu plus ou un peu moins. La fin du pétrissage est déterminée par la consistance. La pâte doit être molle, pétrir jusqu'à consistance lisse, ne pas coller aux mains et se détacher facilement des parois du plat (pétrir pendant au moins 10 minutes). Couvrir le récipient avec la pâte film alimentaire, en ne la couvrant pas très étroitement (la pâte doit « respirer »).
Placez les plats dans un endroit chaud pendant 2 à 2,5 heures pour la fermentation. La pâte doit doubler de volume. Pendant la fermentation, la pâte doit être pétrie une fois et laissée lever à nouveau.
Triez soigneusement les jeunes feuilles d'oseille, rincez et séchez avec une serviette, puis hachez-les finement.
Mettez l'oseille dans un bol, ajoutez le sucre et la fécule tamisée.
Mélangez bien le mélange.
Séparez les ⅔ de la pâte, étalez-la en une fine couche, placez-la dans un récipient graissé et nivelez légèrement pour que l'épaisseur de la pâte soit uniforme.
Saupoudrer la surface de la pâte de chapelure.
Placez la garniture sur les crackers.
Étalez la couche supérieure (la plus fine) du reste de pâte, recouvrez-en la tarte et pincez les bords des couches. Laissez lever la pâte pendant 20 à 30 minutes, puis badigeonnez la tarte d'œuf, piquez-la avec la pointe d'un couteau à plusieurs endroits et déposez un brin de pâte sur la tarte comme une bordure.
L'oseille n'est pas seulement excellente base pour cuisiner bortsch vert ou une soupe. Il est également utilisé pour garnir les tartes. Dans ce cas, la garniture peut ne pas être sucrée, comme l'oseille avec un œuf, mais elle peut être sucrée. Pour ceux qui n'ont jamais entendu parler, et encore moins essayé, les bonbons tartes maison à l'oseille, ce fait pourrait vous surprendre. Mais ne soyez pas surpris, cette recette est loin d’être nouvelle et est très appréciée en milieu rural. Lors du traitement thermique, que ce soit au four ou en friture dans de l'huile végétale, l'oseille et le sucre forment une garniture moelleuse, aigre-douce. je vous propose aujourd'hui recette étape par étape, délicieuses tartes à l'oseille additionnées de pommes. J'aime beaucoup les frits tartes à la levure, mais la recette de cette pâte convient également au four. Alors cuisinons tartes à la levure et à l'oseille dans une poêle recette étape par étape, que vous reconnaîtrez ci-dessous !
Ingrédients pour faire des tartes à l'oseille
Préparation pas à pas avec photos de tartes à l'oseille et aux pommes
- Pour commencer, diluez la levure dans deux cuillères dans un verre. eau chaude, ajoutez 1 c. sucre et la même quantité de farine, remuer et laisser lever. Pendant ce temps, la levure va « prendre vie » et gagner en force.
- Dans un bol, mélanger un œuf, la margarine ramollie, le lait et 1 tasse de farine.
- Lorsque le chapeau de levure remonte dans le verre, versez ce mélange dans le bol avec la pâte et remuez.
- Ajouter 2/3 tasse d'eau propre et tiède à la pâte, le reste de la farine et pétrir pâte molle. Contrôlez vous-même la quantité de farine. Couvrir et laisser lever. Lorsqu'il monte, appuyez et laissez-le lever une seconde fois.
- Pour préparer la garniture, lavez bien les feuilles d'oseille et les pommes et séchez-les.
- Hachez finement les pommes et l'oseille.
- Mélanger les pommes, l'oseille et le sucre dans un bol.
- Bien mélanger.
- Lorsque la pâte lève pour la deuxième fois, divisez-la en petits morceaux égaux et formez des gâteaux plats.
- Roulez la pâte en cercles et placez la garniture au milieu - il devrait y en avoir beaucoup, car elle « rétrécira » pendant la friture.
- Pincez bien les bords pour que le jus ne s'écoule pas lors de la friture, laissez lever les tartes maison pendant environ 20 minutes.
- Faire frire les tartes à l'oseille et aux pommes à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Les tartes à l'oseille copieuses, savoureuses et sucrées sont délicieuses avec du thé ou de la compote. Ils peuvent être servis aussi bien chauds que froids. Bon appétit!
Les tartes à l'oseille sont faites à partir de test rapide. Il est très moelleux, facile à travailler et les tartes s'avèrent délicieuses. La garniture estivale préférée pour les tartes dans l'Oural est l'oseille. Pour beaucoup, la combinaison de l'oseille et du sucre semblera étrange, mais dans cette région de Russie, ces tartes sont très populaires ; elles sont cuites depuis des générations, transmettant à travers la lignée féminine tous les secrets de la cuisson des tartes à l'oseille. La garniture est aigre-douce, très juteuse et savoureuse.
Conseil. Soyez prudent lorsque vous mangez des tartes chaudes, du jus chaud peut s'écouler !
Ingrédients
Pour la tarte
- 450g farine de blé prime
- 300 ml de kéfir
- 3 cuillères à soupe. huile végétale
- 1 cuillère à café sans une montagne de sel
- 1 cuillère à café sans une goutte de sucre
- 1 cuillère à café pas de toboggan soda
Pour remplissage
- 200 g d'oseille
- 5 cuillères à soupe. Sahara
- farine pour la poussière
- huile végétale pour friture, sans odeur
Comment faire des tartes à l'oseille et au sucre
Tamisez la farine dans un grand bol, ajoutez le kéfir, le beurre, le sel, le sucre et le soda.
Pétrir la pâte. Vous pouvez pétrir au batteur ou à la main, la pâte sera souple et facile à pétrir. Pétrissez jusqu'à ce qu'il devienne lisse et uniforme et ne colle pas à vos mains. Couvrir la pâte d'un film et laisser reposer une demi-heure à température ambiante.
Lavez et séchez l'oseille, coupez les tiges longues et épaisses. Coupez l'oseille en lanières et mélangez-la avec le sucre.
Saupoudrer la table de farine. Étalez la pâte, formez-en un boudin et coupez-la en morceaux égaux.
Roulez chaque morceau en un cercle d'environ 2-3 mm d'épaisseur. Placez la garniture au centre du cercle.
Bien sceller les bords de la tarte. Assurez-vous que la garniture ne déchire pas la pâte.
Versez environ 0,5 centimètre d'huile dans la poêle. Faites bien chauffer l'huile. Placez les tartes, joint vers le bas, sur la poêle chauffée. Faire frire jusqu'à croûte dorée, puis retournez et faites frire du deuxième côté. Tartes prêtes à l'emploi publie-le sur essuie-tout pour évacuer l'excès d'huile.
