Les tartes à l'oignon sont préparées en Allemagne pour la Fête du vin nouveau et la Fête de l'oignon. La tarte est préparée avec du fromage, sur de la levure, des sablés ou de la pâte feuilletée.

En Allemagne et en France, la tarte est cuite différemment et chaque ménagère a recette signature. Si vous aimez les oignons, lisez ci-dessous comment cuisiner les plus délicieux tarte à l'oignon.

Tarte à l'oignon française

La tarte à l'oignon française est cuite avec du fromage et de la crème sure. La tarte contient 1 300 calories et fait 10 portions. La préparation prend environ 40 minutes. De la pâte sablée est préparée pour la tarte.

Ingrédients:

• kilo d'oignon;
• 400 g de farine ;
• cuillère. h. desserré
• 150 g de fromage ;
• paquet de beurre;
• deux oeufs;
• 350 ml. Crème fraîche;
• épices.

Étapes de cuisson :

1. Faire fondre le beurre dans un bol et laisser refroidir.
2. Ajouter la levure chimique à la farine et tamiser, verser l'huile.
3. Remuez la pâte et ajoutez trois cuillères à soupe de crème sure. Pétrir la pâte.
4. Disposez la pâte sur une plaque à pâtisserie et étalez-la, formez des côtés. Placer au réfrigérateur.
5. Coupez les oignons en fines demi-anneaux.
6. Faire revenir l'oignon dans l'huile à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
7. En fin de friture, salez et poivrez l'oignon au goût.
8. Mélangez les œufs avec la crème sure et battez avec un fouet.
9. Une fois l'oignon refroidi, transférez-le sur une plaque à pâtisserie et versez la garniture.
10. Râpez le fromage et saupoudrez-le sur la tarte.
11. Cuire la tarte à 180 degrés pendant 40 minutes.

Vous pouvez ajouter des épices et des herbes à la garniture pour plus de goût et d'arôme. La tarte à l'oignon et au fromage est délicieuse chaude ou froide et peut être servie au petit-déjeuner ou au dîner.

Tarte à l'oignon allemande

La tarte à l'oignon classique selon la recette nationale allemande est préparée sur pâte de levure En plus des oignons, du bacon ou du saindoux est ajouté à la garniture. Les portions font 10, la teneur en calories des produits de boulangerie est de 1000 kcal. La cuisson prend une demi-heure.

Ingrédients requis :

• 20 g de levure ;
• 300 g de farine ;
• 120 ml. lait;
• 80 g d'égouttement. huiles;
• cuillère à café de sel;
• kilo d'oignon;
• 100 g de lardons ;
• tasse ;
• quatre œufs;
• herbes sèches.

Ingrédients:

• un demi-kilo de pâte feuilletée à la levure ;
• quatre œufs;
• quatre ;
• trois fromage fondu;
• sel;
• tomate;
• trois morceaux de fromage à pâte dure.

Étapes de cuisson :

1. Coupez les oignons en demi-rondelles et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Râpez le fromage fondu.
3. Battez et salez les œufs.
4. Divisez la pâte en deux parties et étalez-la.
5. Placer une partie de la pâte dans le moule, disposer dessus l'oignon et le fromage râpé.
6. Versez le mélange d'œufs sur la garniture et laissez-en un peu pour graisser la tarte.
7. Couvrir la tarte avec le reste de pâte et sceller les bords. Badigeonner la tarte d'œuf et la percer plusieurs fois avec une fourchette.
8. Cuire au four pendant 35 minutes.

La tarte à l'oignon finie avec du fromage fondu peut être saupoudrée de graines de sésame.

Ingrédients:

• empiler kéfir;
• 30 g d'égouttement. huiles;
• deux cuillères à soupe. rassasié. huiles;
• empiler farine;
• trois oeufs;
• un bouquet d'oignons verts ;
• une demi cuillère à café un soda

Préparation:

1. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir légèrement pendant cinq minutes.
2. Mélanger la farine avec un œuf et le kéfir.
3. Ajouter soda éteint, huile végétale et du beurre ramolli. Remuer.
4. Battez les œufs dans un bol.
5. Versez les 2/3 de la pâte sur la plaque à pâtisserie. Placez les oignons dessus et versez les œufs.
6. Versez le reste de la pâte sur la garniture et répartissez uniformément.
7. Faites cuire la tarte pendant 40 minutes.

La tarte s'avère très tendre et savoureuse. Il y a cinq portions au total.

nom français tarte ouverte- la quiche - est désormais bien ancrée dans notre quotidien. Les quiches sont savoureuses, rapides, belles... Même ceux qui n'aiment pas les oignons aimeront cette tarte à l'oignon que je vais préparer avec vous étape par étape aujourd'hui. De nombreux invités qui ont essayé la tarte ont cité les options de garniture suivantes : chou aux œufs, champignons, œuf + champignons.
La tarte à l'oignon française est élégante et ira bien avec table de fête comme collation pour vin blanc- idéal.

Recette

Pour le test:

• Beurre - 150 gr
• Farine - 310 g (soit deux verres pleins de 250 ml)
• Crème sure - 3 cuillères à soupe

Pour remplissage:

• Oignons (vous pouvez prendre du blanc ou du coloré) - 450 g (4-5 grosses têtes)
• Huile végétale pour la friture
• Poivre

Pour remplissage:

• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Crème sure - 100 gr.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.

Comment cuisiner

Oignon tarte française Par recette classique se compose d'une base sablonneuse - une croûte, une garniture et une garniture aux œufs et au fromage qui, une fois dorées, forment une croûte appétissante.
Commençons magie culinaire de la préparation de la pâte.
Hachez finement le beurre du réfrigérateur avec un couteau, ajoutez la farine et essayez de les mélanger.

Recueillir délicatement en boule en ajoutant la crème sure.

Dès que la pâte forme une boule, enveloppez notre « petit pain » dans film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 40 minutes.

Pendant que la pâte pour la tarte à l'oignon atteint l'état souhaité, commençons à préparer la garniture.
Nous aurons besoin de beaucoup d'oignons, coupés en rondelles, demi-anneaux, quartiers - n'importe quelle option de coupe fera l'affaire !

Préparons des mouchoirs et des tabliers et - allez-y, hachez les oignons. Vous pouvez transmettre cette activité à votre mari, comme cela arrive souvent dans notre famille. Mon mari le coupe à merveille, sans une larme grande quantité des oignons pour le barbecue et la tarte à l'oignon !
Sur poêle chaude Saupoudrer d'huile végétale et ajouter l'oignon haché. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (nous veillons à ce que l'oignon devienne transparent, mais pas encore prêt).
Étalez la pâte réfrigérée sur une plaque à pâtisserie ou placez-la dans un moule en la nivelant avec les mains pour obtenir une épaisseur de gâteau de 0,5 cm.

Remarque : vous pouvez disposer d'un rouleau spécial pour étaler la pâte, qui pourra facilement être utilisé pour lisser les gâteaux de pâte briséeà la fois sur la plaque à pâtisserie et dans le moule. Je peux m'en passer, mais un jour je l'aurai certainement.

Placer la garniture à l'oignon sur la croûte. Versez ensuite la garniture.

Comment remplir

La tarte à l'oignon en gelée nécessite la présence garniture délicieuse, à base d'œufs, de crème sure et de fromage.

Battez les œufs avec une pincée de sel, ajoutez la crème sure et le fromage râpé (râpez d'abord le fromage sur une râpe moyenne). Mélanger. La garniture est prête à être utilisée dans la tarte !

Si vous aimez les tartes en gelée, cette recette vous plaira, prenez-en note !

Les côtés de la tarte peuvent être légèrement pincés ou laissés hauts. Placez la tarte à l'oignon française dans un four préchauffé à 180 C pendant 35 à 40 minutes. La préparation du gâteau est déterminée par le brun de la garniture et les bords de la pâte.

Une délicieuse tarte française selon la recette classique est prête ! Verser je préfère prendre du thé et prends une bouchée.
C'est bien d'emporter la tarte avec soi dans la nature, mais c'est le moment de partir en vacances au bord d'un étang.
Offrez aux enfants notre merveilleuse cocotte d'oignons : pour beaucoup d'enfants, l'horreur de l'enfance - les oignons - ne se ressentira peut-être pas du tout dans la tarte, et la tarte deviendra un régal agréable et copieux. propriété magique- l'oignon perd son piquant, son goût amer et sa forte odeur ; dans la tarte selon cette recette, il acquiert un goût, un arôme et une structure complètement différents.
Bon appétit!

En contact avec

Du lecteur.

Je m'appelle Christina, j'ai 24 ans. Je vis en Moldavie dans la ville de Chisinau. Je travaille dans une banque et pendant mon temps libre, j'écris des articles. Parfois, je cuisine. Ne laissez pas votre mari et votre perroquet affamés !

"Cette tarte à l'oignon de la famille Lukov est capable d'émouvoir jusqu'aux larmes même les non-fans les plus fervents de ce produit. Selon la légende familiale "ancienne", elle a été préparée pour la première fois par grand-mère Lukova. Bien que les archives familiales ne le sachent pas exactement à qui attribuer la paternité de la tarte à l'oignon, grand-mère Lukova ( même si elle a emprunté cette recette quelque part) elle a mis toute son âme et la chaleur de ses mains dans sa préparation, et cela, voyez-vous, peut radicalement affecter le goût et la qualité du plat.

Cela a donc commencé dans les années cinquante du XXe siècle. La grand-mère, alors encore future Lukova, a rencontré son grand-père et l'a épousé. L'histoire raconte que la grand-mère s'est disputée avec le grand-père et a refusé de lui parler, de faire le ménage et de cuisiner. Ils n’ont pas parlé pendant deux jours entiers, mais le troisième jour, grand-père a commencé à réfléchir attentivement. Le réfrigérateur est vide. Quelques œufs et un pot de crème sure reposaient tristement sur les étagères. Grand-père a décidé de demander pardon, et comment !

J'ai utilisé la totalité du bonus pour acheter à ma grand-mère une broche en or avec des rubis, mais il ne restait plus d'argent pour la nourriture. La broche est bien sûr magnifique (ma grand-mère l'a toujours), et ma grand-mère, bien sûr, a oublié toutes les insultes, mais elle a dû cuisiner avec quelque chose ! La grand-mère a dû s'en sortir et aller chercher dans les réserves familiales. Ainsi, à partir des ingrédients disponibles, les Lukov ont créé la tarte à l'oignon la plus délicieuse. C'est arrivé un jour et c'est devenu une tradition familiale obligatoire : faire une tarte le week-end et en offrir à toute la famille.

On sait de sources primaires qu'à cette époque, la tarte à l'oignon était préparée à partir de 125 grammes de margarine, 2 tasses de farine, un demi-verre de crème sure, 3 œufs, du sel, du soda, trempés avec du vinaigre et, bien sûr, un morceau de l'amour mis dans la pâte et 800 grammes de chaudement déploré oignons. La recette est simple et satisfaisante.

Mélangez le tout et faites une pâte. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile et saupoudrer le fond de chapelure. Et à ce moment-là on exploite le mari pour couper des oignons petits cubes et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Placez l'oignon sur la pâte, salez et poivrez au goût et versez dessus un mélange de 300 grammes de crème sure et 3 œufs. Cuire au four pendant 40 minutes. Servez-le chaud, froid ou sous n’importe quelle forme – c’est bon à lécher les doigts !

Chaque femme qui se respecte de la famille Onion a modifié la tarte à l'oignon à sa manière. Maman a commencé à utiliser de la crème sure à la place fromage fondu. Tante cuisine à merveille tarte aux pommes et à l'oignon, et je le fais simplement. Quand je n’ai pas le temps, j’achète de la pâte feuilletée et je la fais cuire à la poêle pendant 20 minutes.

je prépare la garnitureà partir de 300 grammes de compote de poireaux, 300 grammes d'oignons verts, 200 grammes fromage râpé et trois œufs. je m'endors mélange prêt sur la croûte de pâte feuilletée et cuire encore 15 à 20 minutes.

Ingrédients:

1. Oignons 6 pcs.
   Épices : sel, poivre.
   Fromage fondu 4 mcx, ou fromage à saucisse avec le tabagisme.
   Oeufs 4-5 pièces.
   Pour la pâte sablée :
   Farine 400 gr.
   Beurre 200 gr.
   Crème sure 7 c. Vous pouvez le faire maison, mais 4 à 5 cuillères à soupe. liquide.
   Sel au goût
   Soda et vinaigre 1/2 c. éteindre.

• Pour préparer la pâte sablée, prenez de la farine température ambiante et frottez le beurre dans une râpe, mélangez le beurre et la farine avec vos mains, ajoutez du sel au goût, ajoutez de la crème sure et éteignez le soda et le vinaigre.

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• Couvrir d'un sac et placer au réfrigérateur pendant 1,5 ou 2 heures.
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• Pour la garniture, coupez l'oignon en lanières. Faire frire et saler au goût pour que l'oignon ne brûle pas.
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• Pendant que l'oignon est encore chaud, râpez le fromage, ajoutez-le à l'oignon et remuez jusqu'à ce que le fromage devienne mou.
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• Cassez les œufs et ajoutez l'aneth, le poivre, le sel. Et versez le fromage sur l'oignon et mélangez.
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• Et versez le fromage sur les oignons et mélangez
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• Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 2 parties, étalez-la en une fine couche.
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• Nous le publions dans forme ronde, versez la garniture et fermez la tarte.
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Tarte à l'oignon avec œuf et oignons verts - en gelée

Recette photo de tarte à l'oignon au kéfir

On prend un moule en verre pour tarte à l'oignon, si vous n'avez pas un tel moule, alors cuisinez avec ce que vous avez. Pour forme de verre Vous n’avez pas besoin de graisser le moule, le gâteau ne brûlera pas. Cette tarte est préparée sur une solution rapide avec un minimum de produits, pas pâte sablée Cela donne une tarte à l'oignon très savoureuse.

Ingrédients:

• Sucre 1 cuillère à soupe.
• Kéfir 250 ml.
• Beurre 150 gr.
• Oeufs 2 pièces
• Soda ½ c.
• Farine 2 tasses
• Sel au goût

Prenez du kéfir et versez-le dans un bol profond pour pétrir la pâte.

Cassez deux œufs et battez-les au batteur

Nous éteignons le soda avec du kéfir. Le soda se désaltère bien avec le kéfir. Et battez-le un peu avec un mixeur.

Mettons beurre doux température ambiante

Ajoutez de la farine tamisée pour qu'elle ne colle pas aux mains.

Battre au batteur soigneusement et sans grumeaux.

Prenez 3 oignons, coupez-les en morceaux et laissez mijoter.

Notre pâte sera moyennement liquide. La pâte reposera 30 minutes, prenez le moule et remplissez la pâte.

Tarte à l'oignon française

Tarte à l'oignon - recette allemande avec photos, aux champignons

Ingrédients:

• Prenez la farine et L'huile chaude et envoyez-le au mixeur.
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• Vous devez bien mélanger. Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez râper le beurre et mélanger avec la farine jusqu’à formation de fines miettes.
• Ajoutez deux œufs et mélangez avec les mains. Cette pâte ne colle pas aux mains.
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• Nous expédions à film alimentaire au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Couper les champignons pour les faire frire
• 
  
• Nous coupons des oignons.
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• Mélanger 4 œufs avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
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• Ajoutez la muscade, le thym et un verre de crème. Ajustez la teneur en matière grasse à votre guise et mélangez avec un mixeur ou un mixeur.
• Faire frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Au début de la friture, il n'est pas nécessaire de saler et de couvrir avec un couvercle, les champignons doivent être salés après la cuisson.
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• Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
• 
  
• Étalez la pâte en une fine couche et placez-la dans un moule en verre
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• Nous envoyons des champignons
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• Ensuite, du fromage râpé
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• Après compote d'oignons et répartir uniformément sur le formulaire.
• Et versez les œufs et la crème. Pour que l'air s'échappe et que la garniture remplisse toutes les parties de la tarte, la tarte doit être légèrement secouée.
• 
  
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• Couvrir le dessus avec le reste de pâte et bien sceller. Mettre au four à 200 degrés pendant 40 minutes. Mangez avec plaisir.

Récemment, lorsque je suis allé sur YouTube à la recherche de quelque chose de nouveau, je suis tombé sur une vidéo avec une recette de la tarte à l'oignon la plus délicieuse. En tant qu’amateur de pâtisserie, je ne pouvais tout simplement pas laisser passer cette intéressante vidéo de cuisine. Cette recette séduit par sa simplicité et son budget. Mais malgré la facilité de préparation, la tarte s'avère incroyablement savoureuse.

Ingrédients:

• 200 grammes de beurre ;
• 300 grammes de farine ;
• 6 cuillères à soupe de crème sure à 20 % ;
• 4 fromages fondus (crémeux);
• 6 oignons;
• 4 œufs;
• soda - 1 cuillère à café + vinaigre 9% ;
• sel, poivre, herbes.

Tarte à l'oignon. Recette étape par étape

1. Prenons-le beurre, qui doit d'abord être conservé au congélateur. Râpez-le et mélangez les copeaux obtenus avec la farine jusqu'à formation de miettes.
2. Faites une petite dépression et ajoutez la crème sure.
3. Mélangez du soda avec du vinaigre. Ajoutons-le à notre futur test. Sel.
4. Formez une boule de pâte avec vos mains. Envelopper dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur. De préférence toute la nuit, mais si vous n’en avez pas l’occasion, gardez-le là pendant au moins 2 heures.
5. Coupez l'oignon en demi-rondelles les plus fines et faites-le revenir pendant huile de tournesol. Il n'est pas nécessaire de le dorer : il suffit de le ramollir. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
6. Râpez les fromages sur une râpe grossière.
7. Mélanger les œufs jusqu'à consistance lisse. Ajoutez-y des légumes verts.
8. Transférez l'oignon fini dans un récipient pendant qu'il est chaud, ajoutez le fromage râpé et mélangez.
9. Une fois les oignons et les fromages refroidis, ajoutez-y les œufs et mélangez à nouveau jusqu'à ce que masse homogène. La garniture est prête.
10. Prenez n'importe quel plat allant au four et graissez-le avec de l'huile de tournesol.
11. Nous sortons la pâte du réfrigérateur, en coupons un tiers et étalons le reste.
12. Nous mettons la pâte dans le moule, y ajoutons la garniture et la lissons.
13. Nous étalons également le tiers restant de la pâte et préparons la croûte supérieure de notre tarte à l'oignon. Assurez-vous de sceller les bords des croûtes inférieure et supérieure ensemble pour éviter que la garniture ne s'échappe.
14. Placez notre tarte dans un four préchauffé à 160 - 170° et enfournez pour 25 - 30 minutes.
15. Environ 5 minutes avant la cuisson, badigeonnez la surface de la tarte d'œuf.
16. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir.
17. Tu peux manger!

Voici une recette de tarte à l'oignon simple mais très savoureuse que « Very Tasty » suggère d'ajouter à votre collection culinaire personnelle. Faites plaisir à votre famille - et bon appétit !