Tartes délicates avec du chou au four - ceci plat faible en calories, et également économique. La pâte pour eux peut être préparée à la maison ou achetée au magasin. Dans tous les cas, la base est la garniture - fraîche ou Choucroute, qui peut être mélangé avec divers produits, donnant goût inhabituel et l'arôme.

Tartes au chou au four - une recette classique

L'option classique pour faire des tartes au four consiste à pétrir une pâte à partir de produits tels que :

• lait (verre);
• sucre (2 cuillères);
• levure (25 g);
• farine (un demi-kilo);
• œuf;
• sel (cuillère);
• huile végétale (4 cuillères à soupe).

Pour la garniture, coupez du chou en morceaux (un demi-kilo), ajoutez un peu de sel et écrasez-le avec les mains jusqu'à ce que le jus sorte. Nous passons à poêle chaude avec du beurre et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Quelques minutes avant qu’il soit prêt, poivrez-le.

Créer un chef-d'œuvre culinaire commence par pétrir la pâte :

1. Faites chauffer le lait.
2. Incorporer le mélange sucre-levure et retirer Endroit chaud pendant un quart d'heure.
3. Lorsque la levure a un peu levé, réalisez une pâte : mélangez un peu de farine au mélange de levure et mettez le mélange dans un endroit tiède pendant encore une demi-heure. À ce stade, son volume devrait être environ 2 fois plus grand.
4. Incorporer tous les ingrédients restants (sauf la farine) pour former une masse homogène.
5. Ajouter la farine petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte molle.
6. Saupoudrez-le légèrement de farine et laissez reposer 20 à 30 minutes.
7. Lorsque la pâte a levé, vous devez bien la pétrir et ensuite seulement commencer à travailler avec.

Pendant que la pâte atteint, préparez la garniture dans une poêle ouverte. Sinon, le liquide ne s'évaporera pas et le chou deviendra cuit plutôt que frit.

L'étape suivante est la formation des tartes :

1. Divisez la pâte préparée en morceaux égaux, à partir desquels nous faisons un gâteau plat.
2. Placez la garniture en son centre.
3. On pince les bords, comme pour faire des raviolis, pour faire une tarte.

Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, badigeonner de beurre et déposer produits finis. Laissez-le reposer un quart d'heure, puis enfournez-le dans un four chauffé à 200°C. Au bout de 20 minutes, lorsque les tartes sont recouvertes d'une croûte dorée, elles peuvent être retirées.

Tout d’abord, pétrissez la pâte molle. Pour ça:

1. Ajouter tous les ingrédients secs, l'huile végétale et le lait à la farine.
2. Pétrir une pâte molle.
3. Nous le supprimons dans sac plastique, laissant un peu d'espace libre pour l'approche.
4. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures.

Faisons maintenant la garniture. Pour ça:

1. Hachez finement le chou, mélangez-le avec les carottes râpées, ajoutez un peu de sel et écrasez-le avec les mains jusqu'à ce que le jus sorte.
2. Placer dans l'huile chauffée dans une poêle et faire revenir environ 7 minutes.
3. Incorporer l'oignon finement haché et faire revenir le mélange à feu doux pendant 5 minutes.
4. Ajouter les épices, le concentré de tomate, le sucre, le sel, l'eau, couvrir et laisser mijoter environ un quart d'heure en remuant de temps en temps.
5. Hachez l'ail haché et coupez le gaz.

Placer la pâte finie, qui a doublé de volume, sur la table et pétrir. Après cela, coupez-le en morceaux égaux et formez des tartes. de la manière habituelle. Nous transférons les produits sur la plaque à pâtisserie préparée, enduisons le dessus de jaune et les mettons au four. Cuire au four environ une demi-heure à 180°C. Nous transférons les produits dorés dans un grand récipient dont le fond est recouvert d'une serviette et recouvrons d'une serviette propre.

Au chou en pâte feuilletée

La plupart option rapide– préparer des tartes au chou de pâte prête. Vous devez d'abord le décongeler. Pour ce faire, mettez-la d'abord au réfrigérateur, puis laissez-la sur le plan de travail afin que la pâte noire se réchauffe à température ambiante.

L'accent principal est mis sur la préparation de la garniture. Bien sûr, vous pouvez cuisiner tartes classiques avec un ragoût ou chou frit. Ou proposez un mélange plus « savoureux ».

Par exemple, préparons la garniture à partir de :

• un demi-kilo de chou;
• paires d'ampoules;
• 4 œufs durs;
• trois cuillères de mayonnaise;
• 0,2kg variétés de blé dur fromage;
• huile végétale, sel et épices, à prendre au goût.

Aujourd'hui je vais vous montrer une recette de tartes au chou au four, mais insolite. Ils sont préparés dans l'eau, sans levure et avec gros montant huile végétale. La méthode de leur formation est également tout à fait inhabituelle pour de tels produits de boulangerie.

Ainsi, le repas de Carême se fait d'abord sans pâte de levure pour les tartes sur l'eau. J'aime cette version de la pâte car elle est très élastique, s'étale finement et il ne faut pas attendre qu'elle s'ajuste. D'ailleurs, vous pouvez également en faire des tartes sucrées, avec des pommes, d'autres fruits ou de la confiture. Ensuite, je vais vous montrer comment préparer une garniture pour tartes au chou, aux oignons et aux carottes, qui s'avère très savoureuse et les complète parfaitement.

J'ai cette recette de tartes au chou au four depuis assez longtemps et je la fais cuire de temps en temps. Je peux vous assurer qu’ils se déroulent toujours parfaitement et qu’il n’y a jamais eu de cas où quelque chose n’a pas fonctionné. Je vous conseille également de les regarder, qui s'avèrent très savoureuses et moelleuses.

Ingrédients:

• Eau – 150 ml.
• Huile végétale – 150 ml.
• Sel – 1 cuillère à café
• Sucre – 3 cuillères à soupe
• Farine de blé – 380 g

Remplissage:

• Chou blanc – 1/3 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 2 cuillères à soupe
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel - au goût

En plus:

• Jaune d'oeuf – 1 pc.
• Eau – 1 cuillère à café

Recette pas à pas de tartes au chou au four

Pour faire de la pâte à tarte sans levure, bol profond Je verse de l'eau. Sa température n'a pas d'importance. Ajoutez ensuite le sel, le sucre et l'huile végétale. Je mélange le tout et ajoute un peu de farine, après quoi je commence à pétrir la pâte. J'ajoute de la farine en 4 approches. Au début, il est plus pratique de pétrir avec une spatule, et quand il devient plus épais, je pétris avec mes mains pour qu'il devienne lisse, homogène et se rassemble en un seul morceau. Ensuite, je le laisse et commence à remplir.

Avant de faire mijoter du chou pour les tartes, je le hache. Je hache aussi finement l'oignon et râpe les carottes. Je mets la poêle sur le feu et y verse de l'huile végétale ; quand elle est chaude, j'y transfère les légumes préparés.

Je fais frire le chou à feu vif, et quand il devient plus tendre et doré, j'ajoute du sel, du poivre et de la pâte de tomate. Je laisse mijoter le tout jusqu'à ce que le chou soit cuit et tendre, puis je retire du feu.

Ensuite, j'ai coupé la pâte en 8 parties, puis chacune en deux. En conséquence, 16 pièces sortent. Grâce au fait qu'il n'est pas nécessaire d'attendre que la pâte lève, c'est suffisant tartes rapides sur l'eau. J'étale chaque morceau finement en un rectangle. tapis en silicone, qu'il n'est pas nécessaire de saupoudrer de quoi que ce soit, car la pâte contient déjà beaucoup d'huile, ce qui signifie qu'elle ne collera pas.

Ensuite, j'étale la garniture sur un côté et plie le dessus et les côtés, comme des rouleaux de chou.

Ensuite je les enroule et c'est fait. On les appelle souvent tartes au chou et aux cigares en raison de leur forme oblongue.

Je les transfère sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé à une courte distance les uns des autres et je les graisse dessus avec du jaune mélangé à de l'eau pour leur donner une couleur dorée. J'allume le four à 180 degrés et quand il chauffe, je les mets à cuire.

Ce sont les tartes dorées que j'ai sorties du four. Ils ont cuit pendant exactement 30 minutes. Je les transfère de la plaque à pâtisserie sur une assiette et les laisse refroidir légèrement. Ils ne collent pas du tout au parchemin et peuvent être retirés avec le moindre effort. J'ai la recette des tartes moldaves verzere au chou depuis un certain temps, je les prépare depuis avec différentes garnitures. Cette fois, l'enfant a demandé de faire plusieurs morceaux de sucreries, j'ai donc enveloppé des tranches de pommes mélangées avec du sucre dans 4 d'entre elles. Du fait que j'ajoute d'abord un peu de sucre à la pâte, elles peuvent être réalisées avec différentes garnitures.

C'est la recette des tartes au chou au four. Ils sont très savoureux, au goût inhabituel, comme pour les tartes, mais croyez-moi, si vous les préparez au moins une fois, vous les cuisinerez probablement plusieurs fois. Ils sont délicieux aussi bien chauds que froids. Bon appétit!

Qu'est-ce qui pourrait être mieux? Oui, seulement des tartes au chou au four ! Après tout, leur cuisson est plus facile et plus rapide, et du fait qu'ils sont cuits au four, ils sont bien plus bénéfiques que ceux frits dans une poêle.

Mais peu importe le mode de cuisson que vous préférez : la friture ou la cuisson au four, car l'essentiel en pâtisserie est... Savoureux, moelleux et très aéré - c'est la principale difficulté pour la plupart des cuisiniers débutants. Par conséquent, poursuivant ce sujet, je souhaite parler aujourd'hui des tartes aux choux au four. Après avoir lu l'article, vous comprendrez qu'il n'y a rien de compliqué dans les recettes et que n'importe qui peut préparer de telles pâtisseries.

Les tartes cuites au four s'avèrent dorées et très appétissantes. La garniture au chou peut être préparée en quelques minutes. Et au fait, c'est très plat économique, tous les ingrédients sont simples et peu coûteux, vous les avez probablement déjà chez vous.

Commençons et choisissons nous-mêmes meilleure recette, qui sera préparé plus d'une fois dans nos cuisines !

Les tartes les plus délicieuses au chou sur pâte levée à base de lait

Facile à préparer tartes cuites au fourà base de pâte levée plaira sans aucun doute aux fans délicieuses pâtisseries. La pâte à base de levure sèche et de lait s'avère moelleuse et tendre, elle est très agréable à travailler. Il est si souple que vous n'avez même pas besoin d'un rouleau à pâtisserie pour l'étaler !

Nous aurons besoin:

Pour le test:

• lait – 250 ml;
• levure sèche – 6 g;
• farine de grains entiers – 250 g;
• farine – 250 g;
• oeuf – 1 pièce;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• beurre– 40 g (peut être remplacé par 50 ml d'huile végétale).

Pour remplissage:

• chou, oignon, sel.

Préparation:

1. Versez la levure avec le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.
2. A ce moment, tamisez la farine. Cette recette utilise 2 types de farine : des grains entiers et la farine premium habituelle.

Si vous n'avez pas farine de grains entiers, alors c'est bon, utilisez simplement 500 g de farine ordinaire.

Grâce à ce mode de cuisson, le chou ne se transforme pas en bouillie.

Le temps et les degrés doivent être sélectionnés en fonction des caractéristiques de votre four.

Pâte au beurre pour tartes au chou au four sans levure

Ce sont des tartes très rapides, car la recette ne contient pas de levure, ce qui permet d'économiser considérablement à la fois des efforts et du temps de cuisson. Et faites attention à la garniture, une combinaison de produits très savoureuse et satisfaisante. Après avoir déjeuné avec ces tartes, vous n’aurez plus faim toute la journée !

Nous aurons besoin:

• farine - 3 tasses;
• beurre – 150 g;
• yaourt – 1 verre;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• levure chimique - 2 cuillères à café.

• chou – 300 g;
• poitrine de poulet – 300 g;
• pommes de terre – 2 pièces;
• sel, poivre au goût;
• huile végétale.

Préparation:

Comment réaliser de délicieux feuilletés au chou versé ?

Les tartes aux tubes moldaves sont très savoureuses. Mais non seulement ils sont délicieux, mais ils sont aussi très rapides, et même maigres ! Voilà combien d’avantages cette recette a !

Étant donné que la pâte est sans levure et contient du beurre, elle s'avère feuilletée et croustillante. N'hésitez pas à l'essayer, ces « tubes » ne laisseront personne indifférent !

Nous aurons besoin:

Pour le test:

• farine – 2 tasses;
• eau – un demi-verre;
• huile végétale - un demi-verre;
• sel – 0,5 c.

Pour remplissage:

Préparation:

Vidéo sur la façon de faire des tartes de carême sur une pâte brisée

Comment cuire rapidement et délicieusement des tartes au four ? Oui, c'est très simple, c'est tout recette incroyable pâte brisée Cela permet de réaliser des pâtisseries étonnantes. Et la garniture peut être n'importe quoi, pas seulement du chou.

Une recette géniale qu'il faut absolument répéter et surprendre toute votre famille avec !

Nous aurons besoin:

Pour le test:

• farine - 3 tasses;
• jus de tomate – 1 verre;
• huile végétale – 0,5 tasse;
• levure chimique - 1 cuillère à café.

Pour remplissage:

• chou, champignons, concentré de tomate, sel, épices.

Préparation:

Recette de délicieuses tartes au chou et aux œufs à base de pâte levée

Le chou et l’œuf sont très courants dans la garniture des tartes. Ce bonne combinaison des produits, également très satisfaisants, satisfaisant longtemps la faim.

Nous aurons besoin:

Pour la pâte :

Pour le test:

• farine – 500 g;
• sel – 1 cuillère à café;
• huile végétale – 1,5 cuillère à soupe.

Pour remplissage:

• chou, oignon, sel, épices, concentré de tomate, huile végétale pour friture, 5 œufs.

Préparation:

Et enfin, je veux dire, essaie de cuisiner différents plats, expérimentez des recettes que vous connaissez déjà, cela rendra le processus de cuisson non seulement plus intéressant, mais diversifiera également l'alimentation de votre famille.

Les pâtisseries faites maison rendent toujours ma famille très, très heureuse, ils me demandent toujours de préparer quelque chose, donc je suis toujours à la recherche de quelque chose de nouveau, alors si vous avez le vôtre recettes signatures, je vous serais reconnaissant de les partager dans les commentaires ou d'ajouter votre recette au blog en cliquant sur le signe « + » dans la barre supérieure.

Bon appétit!

Les tartes au chou font partie de ces plats qui devraient absolument figurer dans l'arsenal d'une bonne ménagère. Ils sont parfaits pour le déjeuner, le dîner ou un bel ajout goûter Dans le même temps, la garniture et la pâte ne nécessitent aucun ingrédient coûteux ou difficile à trouver, ce qui vous permet de faire plaisir à vos proches à tout moment.

Avec le chou, cela peut être très diversifié. Des couches prêtes à l'emploi de pâte feuilletée, de levure et mélangées avec du kéfir, du lait, de l'eau ou de la crème sure conviennent également. Vous pouvez ajouter ou, à l'inverse, exclure des œufs, du beurre, de la levure, etc. Il est particulièrement intéressant de noter pâte de pomme de terre, qui est plus facile à préparer que tous les autres, mais qui ne leur est pas inférieur en goût.

Le chou pour les tartes peut être mariné ou frais. Ce dernier est frit avant la cuisson avec l'ajout d'huile végétale et oignons. Les seules épices utilisées sont le sel et le poivre noir.

En plus de l'ingrédient principal, des pommes de terre sont souvent ajoutées aux tartes au chou, oeufs bouillis, viande hachée, champignons, raisins secs ou pruneaux et même pommes. Grâce à toutes ces options, vous pouvez constamment expérimenter la garniture en y ajoutant de nouvelles nuances de goût.

Il est préférable de servir les tartes immédiatement après la cuisson, même si elles conserveront toute leur qualité le deuxième jour. Il est préférable d'utiliser de la crème sure ou de la mayonnaise comme sauce.

De délicieuses tartes moelleuses à base de pâte levée. Ils s'avèrent tendres, avec une croûte dorée appétissante et ne perdent pas leur forme même le deuxième jour. Pour cette recette, vous devez prendre du chou frais et non mariné. Séparément, de l'huile végétale sera nécessaire pour graisser la plaque à pâtisserie et la poêle.

Ingrédients:

• 1 oeuf;
• 30 g de levure ;
• 1 verre de lait ;
• 1 pincée de sel ;
• 600 g de farine ;
• 1 c. Sahara;
• 50 g de beurre ;
• 500 g de chou ;
• 1 oignon;
• 1 carotte ;
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• Sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Faites chauffer un peu le lait et dissolvez-y la levure.
2. Faire fondre le beurre et verser dans la levure, ajouter le sel et le sucre.
3. Incorporer au mélange obtenu un œuf cru et ajoutez l'huile végétale, remuez bien.
4. Ajouter la farine en plusieurs étapes en pétrissant constamment la pâte (d'abord avec une cuillère, puis avec les mains).
5. Placez la pâte dans un bol profond, couvrez et placez sur le radiateur pendant 2 heures.
6. Hachez finement le chou, écrasez-le avec les mains et salez.
7. Graisser une poêle avec de l'huile végétale, ajouter le chou et faire revenir légèrement.
8. Coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes et ajoutez les légumes au chou.
9. Faites frire la garniture pendant encore 10 à 15 minutes, ajoutez du poivre à la fin.
10. Bien pétrir à nouveau la pâte, la rouler en boudin et la couper en portions.
11. Roulez chaque morceau en un gâteau plat, ajoutez la garniture au milieu et formez une tarte.
12. Beurrer une plaque à pâtisserie, déposer les tartes et enfourner à 200 degrés pendant 40 minutes.

Intéressant du réseau

Ce plat se prépare très rapidement et s'avère réussi du premier coup, même pour ceux qui le préparent pour la première fois. L'essentiel est de ne pas lésiner sur l'huile végétale pour la friture afin que les côtés soient bien dorés. Il n'est pas nécessaire de préparer la garniture en plus, mais si le chou est trop acide, vous pouvez le laisser mijoter légèrement dans une poêle.

Ingrédients:

• 500 g de choucroute ;
• 300 g de farine ;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 pincée de sel ;
• 2 c. levure;
• 200 ml) lait;
• Huile végétale.

Mode de cuisson :

1. Dissoudre la levure et le sucre dans le lait tiède.
2. Lorsque la levure commence à se dissoudre, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale et du sel.
3. Tamisez la farine, ajoutez-la au mélange obtenu en plusieurs étapes et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte serrée.
4. Couvrir la pâte film alimentaire, placer dans un endroit tiède pendant 2 heures.
5. Séparez un petit morceau de pâte, roulez-le en galette, ajoutez un peu de chou et réalisez une tarte.
6. Faites toutes les autres tartes de la même manière et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle.

Le plus simple à préparer pâtisseries feuilletéesà partir de pâte toute prête. Il faut d'abord le décongeler en le transférant du congélateur au réfrigérateur, et le laisser ramollir un peu lorsque température ambiante. Vous n’êtes pas obligé d’ajouter du fromage si vous le souhaitez, mais cela rend les tartes plus tendres. Le jaune d'œuf fournira croûte dorée et surface brillante.

Ingrédients:

• 500 g de pâte feuilletée ;
• 400 g de chou ;
• 2 oignons ;
• 5 œufs ;
• 3 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
• 200 g de fromage à pâte dure ;
• 2 c. eau;
• Huile végétale;
• Sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir 4 œufs durs, laisser refroidir et peler.
2. Hachez le chou et hachez finement l'oignon.
3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, ajoutez le chou et après quelques minutes ajoutez l'oignon.
4. Assaisonnez le contenu de la poêle avec du sel et du poivre et préparez-le.
5. Transférer le chou et les oignons dans une assiette creuse.
6. Râpez les œufs durs et fromage à pâte dure, ajoutez à la garniture.
7. Remplissez la garniture de mayonnaise.
8. Décongelez la pâte et étalez-la, divisez-la en morceaux égaux de n'importe quelle forme (selon celle que vous choisissez pour les tartes).
9. Placer la garniture au milieu de la pâte et pincer joliment les bords de la pâte.
10. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les tartes à une courte distance les unes des autres.
11. Cuire au four 15 minutes à 190 degrés.
12. Prenez le jaune de l'œuf restant et battez-le avec de l'eau.
13. Beurrer les tartes jaune d'œufà l'aide d'un pinceau et enfourner à la même température pendant encore 5 minutes.

Une pâte intéressante pour les tartes aux choux, qui peut également être utilisée pour Plat de carême, si vous excluez les œufs. Les pommes de terre doivent être bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais pour qu'elles ne soient pas trop cuites. Si vous n’avez pas de hachoir à viande sous la main, vous pouvez simplement le hacher.

Ingrédients:

• 500 g de pommes de terre ;
• 2 oeufs;
• 4 cuillères à soupe. l. farine;
• 400 g de chou ;
• 3 pruneaux ;
• 2 oignons ;
• Sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée (25 minutes).
2. Refroidissez les pommes de terre finies, épluchez-les et passez-les dans un hachoir à viande.
3. Ajouter la farine, 1 œuf, saler et poivrer au goût, bien pétrir la pâte.
4. Hachez finement le chou, hachez l'oignon et faites-les revenir un à un jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Faire bouillir le reste de l'œuf, y tremper les pruneaux eau propre, hachez le tout finement et ajoutez-le à la garniture.
6. Roulez la pâte en boudin, coupez-la en petits morceaux et rouler en galettes.
7. Ajoutez la garniture, pincez les bords et appuyez un peu sur le dessus de la tarte pour qu'elle devienne ronde.
8. Faire frire des deux côtés dans une poêle dans une grande quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Une excellente façon de faire des tartes moelleuses sans levure est d'ajouter du soda et du kéfir à la pâte. Les produits de boulangerie sont moelleux et aérés, et goût sucré La pâte se marie bien avec le chou. Vous pouvez également ajouter des pommes de terre à la garniture.

Ingrédients:

• 450 g de farine ;
• 300 ml de kéfir ;
• 50 g de crème sure ;
• 1 c. un soda;
• 2 c. Sahara;
• 1 c. sel;
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Mode de cuisson :

1. Tamisez la farine dans un bol profond, ajoutez le reste des ingrédients secs et mélangez.
2. Faites une dépression au milieu de la lame de farine et versez-y une cuillerée d'huile végétale.
3. Mélangez le kéfir avec la crème sure et ajoutez-le à la farine.
4. Remuez la pâte jusqu'à ce que des grumeaux apparaissent et ajoutez le reste du beurre.
5. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte serrée, homogène et non collante.

Vous savez maintenant comment cuisiner des tartes aux choux selon une recette avec photo. Bon appétit!

Les tartes au chou sont assez simples, mais très savoureuses et délicieuses pâtisseries. Quel que soit le mode de cuisson choisi, ils s'avèrent toujours rosés, juteux et tendres. Ils vous expliqueront comment préparer des tartes au chou pour votre ménage. chefs expérimentés en quelques recommandations simples :

• Avant de préparer les tartes, la pâte levée doit être à nouveau bien pétrie. Mieux vous le pétrirez, plus les produits de boulangerie seront moelleux ;
• Après la coupe, il est recommandé d'ajouter du sel au chou et de l'écraser avec les mains. De cette façon, il absorbera mieux le sel et libérera le jus ;
• Les tartes doivent être cuites en les plaçant côté couture vers le bas sur une poêle ou une plaque à pâtisserie ;
• La garniture doit être placée le plus près possible du milieu afin que les tartes ne s'étalent pas à la cuisson ;
• Après la friture, il est préférable de placer les tartes sur une serviette pour éliminer l'excès d'huile.

Un des plus plats célèbres La cuisine russe est constituée de tartes. La garniture peut être salée ou sucrée, mais une condition indispensable pour des tartes « réussies » est la légèreté, pâte aérée! Pour rendre vos produits à la fois savoureux et attractifs, utilisez ce recette simple! Les tartes au chou au four, dont nous vous montrerons la recette étape par étape avec des photos, s'avèrent particulièrement savoureuses et cuisent très rapidement !

Ingrédients:

Pâte:

• 15 g de levure vivante pressée ;
• 1 verre de lait ;
• ½ paquet (100 g) de beurre ;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à café sel;
• 500 g de farine ;
• 3-4 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe. l. eau.

Remplissage:

• 0,8-1 kg. chou blanc;
• 1 oignon;
• huile végétale;
• 1 carotte – facultatif;
• ½ cuillère à soupe. jus de tomate – facultatif;
• noir poivre moulu – selon envie et au goût.

Préparez un autre œuf pour badigeonner le dessus des pâtisseries avant de les enfourner.

Les garnitures appropriées pour cette pâte comprennent : des pommes finement hachées, des baies surgelées, riz bouilli Avec oignons verts et un œuf, chou braisé etc.B cette recette Pour préparer nos tartes aux choux au four, nous utiliserons du chou cuit comme garniture. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients au goût et si vous le souhaitez !

Activités préparatoires

• Si vous ajoutez du beurre fondu sur le feu à la pâte, la structure de la pâte changera et elle sera moins élastique. Il est donc préférable d’utiliser du beurre ramolli à température ambiante.
• Pour une cuisson réussie, activez, « réveillez » la levure. Dissoudez-les dans une cuillère eau chaude, ajoutez un peu de sucre, laissez reposer un quart d'heure. Le processus d’activation est particulièrement nécessaire pour la levure sèche.
• Tamisez la farine, même si vous l'avez déjà tamisée.
• Il est préférable de préparer la garniture à l'avance ou pendant que la pâte « lève », pour que lorsque la pâte monte, vous ayez déjà tout sous la main !

Pour rendre le chou cuit plus juteux et savoureux, avant de le mijoter, vous pouvez ajouter des carottes hachées et un demi-verre de jus de tomate. Vous pouvez également ajouter un peu de poivre selon votre goût.

Recette de tartes au chou au four

1. Placez la pâte. Faites légèrement chauffer le lait et versez-le levure activée, ajoutez un peu de farine - la pâte ne doit pas être complètement liquide. Couvrir le récipient avec la pâte avec un torchon.

2. Lorsque le mélange a augmenté de volume, ajoutez tous les ingrédients, mais seulement la moitié de la farine. Si vous ajoutez un peu de fécule à la pâte (environ 2 cuillères à soupe), produits de boulangerie prêts à l'emploi sera encore plus tendre et aéré. Mélangez bien le tout.

Conseil! Si vous cuisinez un grand nombre de pâte, il est préférable d'ajouter les produits de boulangerie (œufs et beurre) non pas immédiatement, mais par parties, afin qu'il soit plus facile pour la levure de « lever » la pâte.

3. Pétrir la pâte suffisamment longtemps (au moins 10 minutes). Pour éviter qu'il ne colle trop à vos mains, graissez vos paumes avec de l'huile ou « saupoudrez » vos mains de farine. Placez le bol de pâte dedans heure d'hiver- à proximité de la batterie, en été - au soleil.

4. Ajoutez le reste de la farine et souvenez-vous encore de la pâte, elle doit devenir élastique et souple.

Conseil! Si tu mets tout dans la pâte quantité requise farine, mais elle continue de coller à vos mains, pétrissez la pâte encore un peu, en ajoutant la farine une pincée à la fois.

5. La pâte à levure riche doit lever au moins trois fois. Gaz carbonique libéré par la levure sera réparti plus uniformément.

6. Faites maintenant des boules de pâte et formez-les en gâteaux plats.

7. Préparez les tartes. Essayez de faire des replis serrés à travers lesquels la garniture ne peut pas « sortir ». Disposez les tartes sur une plaque graissée pour qu'il y ait encore un peu de place pour qu'elles poussent.

8. Badigeonnez les produits d'œuf battu ou de jaune battu, puis placez-les dans un four chaud.

Conseil! Le four doit être chaud ! Il vaut mieux le réchauffer 20 minutes avant de disposer les tartes.

La température de cuisson recommandée est de 180 degrés. Gardez les tartes dedans pendant environ 20 à 30 minutes. Il n'est pas nécessaire d'ouvrir la porte du four trop souvent, mais vous devrez tout de même vérifier plusieurs fois l'état des produits de boulangerie.

Conseil!Étant donné que les fours de toutes les femmes au foyer sont différents, déterminez par méthode d'essai temps optimal dont vous aurez besoin pour faire des tartes.

9. Ne vous précipitez pas pour retirer immédiatement les gâteaux chauds de la plaque, ils doivent d'abord refroidir directement dessus.

10. Dès que les tartes aux choux ont un peu refroidi, elles peuvent être servies ! Bon appétit!

Recette vidéo de tartes au chou au four

Si vous avez déjà essayé cette recette de tartes aux choux, partagez vos impressions dans les commentaires !

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