Des plats simples et satisfaisants peuvent être préparés à partir de pain rassis : pain blanc ou noir. Pour le petit-déjeuner et à emporter - des plats délicieux et irremplaçables !

• Pain blanc rassis – 200-250 g
• Fromage mozzarella – 125 g
• Saucisse (saucisses) – 200 g
• Aubergine - 1 pièce
• Lait - 150-200 ml
• Oeuf - 1 pièce
• Épices (préférées)

Hachez finement le pain rassis.

Dans un bol, mélanger le lait et l'œuf, ajouter le sel et les épices. Bien mélanger.

Versez le lait sur le pain et laissez-le reposer et ramollir.

Hachez le fromage et les saucisses.

Percez l'aubergine à plusieurs endroits et faites-la cuire au micro-ondes (10 minutes), puis épluchez-la et coupez-la.

Mélangez bien le tout.

Beurrer un plat réfractaire et saupoudrer de chapelure. Versez le mélange de pain et répartissez uniformément.

Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 à 40 minutes. Bon appétit!!!

Recette 2 : cocotte de pain rassis au sirop

Désormais, plus besoin de jeter le pain séché, vous pouvez l'utiliser pour préparer une cocotte sucrée pour le thé. Pour préparer la cocotte, vous aurez besoin des ingrédients les plus courants que l'on trouve au réfrigérateur. Ce plat est idéal pour ceux qui n'aiment pas rester longtemps aux fourneaux, mais qui aiment manger des plats délicieux. Son goût ressemble à un croisement entre le fromage cottage et les casseroles de semoule.

• Pain rassis - 8 pièces (morceaux)
• Oeufs - 4 pièces
• Huile - 80 grammes
• Lait - 350 grammes
• Sirop de confiture - 200 grammes
• Sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère

Rassemblons des morceaux de pain rassis, coupons-les (cassons) et plaçons-les dans un bol.

Faites chauffer le lait et versez-le sur le pain.

Laisser reposer trente minutes jusqu'à ce que le pain soit trempé. Pendant ce temps, pétrissez périodiquement le pain pour obtenir une pâte. Ajoutez du sucre.

Faites fondre le beurre et ajoutez-le dans un bol, ajoutez-y également les œufs.

Mélangez soigneusement le tout et laissez reposer encore trente minutes.

Beurrer un plat allant au four ou le tapisser de papier sulfurisé et étaler la masse obtenue. Mettre au four à 180-190 degrés et cuire au four pendant une heure.

Nous sortons la cocotte finie du four et la remplissons de sirop de confiture, la laissons refroidir et la coupons en morceaux pour servir. Tout est prêt, vous pouvez essayer une cocotte paresseuse à base de pain rassis.

Recette 3 : pain et tarte aux œufs aux pommes (avec photo)

Le pain et les pommes constituent une véritable tarte délicieuse et aromatique pour le thé.

• ½ pain tranché (200 g)
• 10 petites pommes
• 4 gros œufs
• 300 ml de lait
• 100 g de sucre
• cannelle
• œillet
• cardamome
• une pincée de sel

J'ai pris le pain le plus courant - tranché. Toutes nos boulangeries en produisent en standard - 400 g. Ainsi, bien sûr, vous pouvez prendre une baguette ou tout autre pain blanc, mais optez pour le poids - 200 g.

J'ai coupé le pain d'abord en tranches régulières puis en cubes.

J'ai lavé les pommes.

Je les ai décollés et j'ai retiré le noyau. Coupez-le en cubes.

J'ai graissé le moule avec de l'huile de tournesol et l'ai saupoudré de semoule.

J'ai combiné les pommes et le pain ensemble, mélangé et placé dans le moule.

Battez les œufs d'abord avec une pincée de sel et de sucre, puis avec du lait. J'ai également moulu des épices ici - cannelle, cardamome et clous de girofle.

J'ai versé ce mélange aromatique dans le contenu du moule en essayant de le répartir uniformément.

Saupoudrer un peu plus d'épices fraîchement moulues.

Je l'ai mis au four à 200°C. Je l'y ai gardé 35-40 minutes.

Recette 4 : tarte au four à partir d'un pain avec saucisse

• Pain - 1 pc.
• Saucisse fumée bouillie – 150 g
• Poitrine de poulet fumée – 150 g
• Champignons – 100 g
• Oignon - 1 pc.
• Tomate - 1 pc.
• Concombre mariné - 1 pc.
• Fromage à pâte dure – 150 g
• Mayonnaise - 2 c.
• Crème sure - 2 c.
• Sel - au goût
• Pepper, hum. - goût

Coupez le dessus du pain, grattez toute la mie.

Coupez tous les ingrédients de la garniture à votre guise.

Mélangez la crème sure avec la mayonnaise, salez et poivrez la sauce. Graisser l'intérieur du pain avec la sauce et ajouter la moitié de la garniture. Versez un fin filet de sauce sur la garniture.

Couvrir la garniture d'une couche de fromage râpé (ou déposer simplement de fines tranches de fromage sur la garniture).

Placez le reste de la garniture sur le fromage et versez la sauce dessus.

Placez des tranches de tomates fraîches finement tranchées sur la garniture et saupoudrez de fromage à pâte dure râpé. Cuire le pain avec les saucisses et le fromage au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.

Recette 5 : tarte au pain et au fromage au jambon

• pain de mie 1 pc.
• jambon 500 g
• fromage 300 g
• tomates 3 pcs.
• œuf 5-6 pcs.
• lait 200 ml
• beurre 150 - 200 g
• aneth ou persil

Coupez le jambon en rondelles.

Coupez les tomates en fines tranches.

Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Coupez le bord de chaque morceau de pain

Tartiner le pain de beurre.

Pour la garniture : Battez les œufs dans un bol et ajoutez du lait, du sel et du poivre au goût, vous pouvez ajouter vos épices préférées. Battre avec un fouet.

Beurrer un moule de 26 cm de diamètre et disposer les tranches de pain en cercle.

Disposez les tomates et le jambon entre les tranches de pain et versez dessus le mélange d'œufs.

Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four à 170 degrés pendant environ 30 minutes.

Vous devriez obtenir une belle croûte bien dorée. La tarte au pain est prête.

Recette 6, étape par étape : cocotte de pain et fromage

La cocotte est délicieuse aussi bien chaude que froide, idéale comme collation, pour le petit-déjeuner ou tout simplement pour un goûter. Il s'avère très tendre à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.

• 300 g de fromage Adyghe ;
• 6 morceaux de pain grillé ou de miche ;
• 20 g de beurre ;
• 2-3 cuillères à soupe. l. chapelure (facultatif);
• tomates cerises, brins de thym - au goût.

Pour la leçon :

• 2 oeufs;
• 5 cuillères à soupe. l. lait;
• sel, poivre noir - une pincée.

Râpe le fromage. La garniture est prête.

Versez le reste du lezon sur la cocotte de pain et de fromage. Saupoudrer la cocotte de chapelure et ajouter les moitiés de tomates cerises.

Recette 7 : Casserole de jambon et de tomates

Il n'y a rien de plus simple que de prendre vos ingrédients de petit-déjeuner préférés, de les jeter dans un plat allant au four et de les mettre au four. Si le temps le permet, vous pouvez préparer un plat allant au four le soir, disposer tous les ingrédients et verser dessus les œufs battus et le lait. Pendant la nuit, le pain, comme une éponge, absorbera le mélange d'œufs et vous obtiendrez une cocotte incroyablement savoureuse avec une croûte croustillante et une délicate couche de fromage.

• Beurre
• 1 miche de pain blanc
• 350 g de fromage Cheddar râpé
• 8 petites tomates ou 16 tomates cerises, tranchées finement
• 350 g de jambon coupé en cubes
• 10 œufs de poule
• 3 verres de lait
• Sel et poivre au goût

Pour cette recette, il est préférable d'utiliser un pain légèrement rassis ou un pain dense et non friable. Alors, graissez un plat allant au four en céramique à bords hauts avec du beurre. Coupez le pain en petites tranches ou en triangles. Tapisser le fond du plat allant au four avec les morceaux de pain en une seule couche.

Saupoudrer le pain de la moitié du fromage râpé. Vous pouvez remplacer le cheddar par votre fromage préféré. Placer la moitié des tomates concassées et la moitié du jambon sur le fromage. Placez une autre couche de pain. Saupoudrez-le du reste de fromage (réservez 2 cuillères à soupe de fromage râpé pour la couche supérieure) et recouvrez de l'autre moitié des tomates et du jambon. Disposez dessus une troisième couche de pain.

Dans un petit bol, battez les œufs et le lait et versez le mélange sur le pain dans le plat allant au four. Pressez légèrement les tranches de pain avec vos doigts et saupoudrez dessus du reste de fromage.

Si le temps le permet, placez le plat allant au four toute la nuit au réfrigérateur, recouvert d'un couvercle ou d'un film alimentaire. Avant la cuisson, sortez la cocotte du réfrigérateur, retirez le film alimentaire et laissez reposer la cocotte 30 minutes à température ambiante.

Cuire la cocotte dans un four préchauffé à 190 C pendant 55 à 60 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Vous pouvez couvrir la cocotte de papier d'aluminium si le dessus commence à brûler. Refroidissez la cocotte finie pendant 10 minutes, coupez-la en carrés et servez. Bon appétit!

Recette 8 : cocotte de pommes et pain noir

• pain noir (rassis) - 400 g (vous pouvez prendre du pain frais et le sécher au four)
• pommes - 400 g (ou autres fruits/baies, j'ai des groseilles rouges)
• sucre - 100 g (du brun peut être utilisé)
• beurre - 100 g
• lait - 240 g
• oeuf - 2 pcs.
• cannelle - 1 cuillère à soupe. (ou au goût)

Broyer le pain noir rassis sur une râpe (il est très pratique de broyer les crackers dans un mixeur), mélanger avec de la cannelle et un peu de sucre.

Épluchez les pommes, retirez le trognon, coupez-les en tranches (ou préparez d'autres fruits ; les baies congelées doivent d'abord être décongelées).

Dans un moule beurré, disposer en couches : du pain, des morceaux de beurre, des tranches de fruits (baies), saupoudrer de sucre, encore du pain, du beurre, des fruits, etc. La couche supérieure est du pain.

Versez le mélange œufs-lait sur le tout et faites cuire au four à 180 C pendant environ 30 minutes.

Recette 9 : tarte au pain cuite au poulet

C'est une excellente option pour un petit-déjeuner ou un déjeuner copieux que vous pouvez emporter avec vous et réchauffer au bureau au micro-ondes.

• 1 pain;
• 150-200 grammes de filet de poulet bouilli;
• 150-200 grammes de jambon fumé ;
• 1 tomate ;
• 100 grammes de fromage à pâte dure ;
• huile végétale pour graisser le moule.

Nous coupons le pain en 2 parties dans le sens de la longueur, comme vous le voyez sur la photo. Il s'avère que la partie inférieure et la partie supérieure. Nous aurons besoin exactement de la partie inférieure.

À l'aide d'un couteau, retirez délicatement la miette du fond. Il s'avère que nous avons une sorte de bateau. Dans lequel nous placerons la garniture. Nous n'utiliserons plus la mie elle-même que nous avons retirée, ainsi que le dessus du pain pour cette recette. Vous pouvez les réserver et les utiliser, par exemple, avec des escalopes hachées.

Eh bien, passons maintenant directement au remplissage. En fait, cela peut être tout ce que vous voulez. Vous pouvez le préparer à partir de champignons ou de légumes. Mais cette fois, je voulais quelque chose de copieux, alors j'ai pris du jambon et du poulet. Coupez le jambon en petits cubes.

Nous faisons de même avec le filet de poulet bouilli.

Nous avons également coupé la tomate en cubes. Si vous avez une tomate juteuse, c’est bien : cela veut dire que la garniture sera juteuse. Le plus important. pour que la tomate soit savoureuse et mûre.

Râper le fromage à pâte dure.

Dans un récipient séparé, nous mettons le filet de poulet, le jambon, la tomate et environ 2/3 de la quantité totale de fromage râpé. Mélanger.

Graisser le plat allant au four avec une petite quantité d'huile végétale. Placez la garniture dans le pain et placez-la dans le moule. Comme vous vous en souvenez, il nous reste encore du fromage râpé. Nous le saupoudrons sur le pain farci.

Et nous envoyons le formulaire avec le pain au four, préchauffé à 200 degrés. Nous avons tous les ingrédients prêts. Il suffit donc d'attendre que le fromage fonde. Cela se produira assez rapidement : au bout de 10-15 minutes, vous pourrez sortir le pain du four. Ne le laissez pas là trop longtemps, sinon le pain lui-même deviendra dur et il sera difficile à manger.

Retirez le pain du moule, coupez-le en portions et servez aussitôt, encore chaud.

Recette 10 : Pain de pizza aux tomates (étape par étape)

• 1 pain,
• 150-200 g de poulet bouilli (ou de viande bouillie, ou de poisson, ou de saucisses, ou de fruits de mer),
• 150 g de fromage,
• 3 tomates
• 1 poivron doux,
• ketchup,
• aneth, persil,
• oignons verts.

Il est conseillé de prendre un pain peu frais. Il est plus pratique à couper et il conserve mieux sa forme avec une garniture juteuse. Coupez le pain en tranches de 12 mm d'épaisseur.

Diluer le ketchup avec de l'eau jusqu'à obtenir la consistance du kéfir. Vous pouvez également diluer la pâte de tomate, mais dans ce cas, vous devez ajouter non seulement de l'eau, mais aussi du sel, du sucre et des épices au goût.

Il vous reste souvent des morceaux de pain et vous ne savez pas quoi en faire ?

Nous sommes heureux de vous proposer une recette originale.

Pensez-vous que nous allons sécher les crackers ? Non, nous préparerons une délicieuse tarte au pain avec différentes garnitures.

Lequel choisir – fromage ou viande – choisissez vous-même.

Vous pouvez également réaliser un cupcake sucré : avec du fromage blanc ou des pommes.

Pouvez-vous imaginer combien d'options il existe : toutes à base de pain rassis ou de miche. Allez-vous toujours sécher les crackers ? Alors viens avec nous à la cuisine.

Composition du produit

Pour les tartes au pain

• cinq œufs de poule;
• 100 millilitres de lait ;
• des tranches de pain blanc (ou 8 petits pains à hot dog) ;
• 200 grammes de fromage Feta ;
• 100 grammes de tomates séchées au soleil ;
• 100 grammes d'olives noires dénoyautées ;
• 200 grammes de viande hachée frite ;
• 200 grammes de fromage à pâte dure ;
• 50 grammes de piments jalapeno marinés.

Pour des cupcakes sucrés

• six œufs de poule;
• 100 millilitres de lait ;
• une cuillère à café de cannelle ;
• 40 grammes de sucre ;
• 10 petits pains blancs non sucrés ;
• 170 grammes de crème sure épaisse non acide ;
• 4 cuillères à soupe de marmelade de canneberges ;
• 75 grammes de raisins secs ;
• crème fouettée;
• canneberge;
• 250 grammes de pudding à la vanille ;
• deux pommes aigre-douces ;
• 4 cuillères à soupe de caramel ;
• sauce vanille - pour la décoration.

Délicieuses tartes au pain : processus de cuisson étape par étape

Commençons par les tartes. Dans un bol profond, mélangez les œufs de poule et le lait, mettez les gros morceaux de pain blanc dans le mélange.

Prenez un moule à tarte d'un diamètre de 28 centimètres et placez un verre résistant à la chaleur au centre.

Disposez des morceaux de pain autour du verre (la moitié de la masse totale).

Placez la garniture sur le pain. Si vous souhaitez une tarte au fromage, disposez des morceaux de fromage, des tomates et des olives finement hachés.

Couvrez le tout avec les morceaux de pain restants et ajoutez une autre couche de garniture.

Placer le moule au four préchauffé à 160 degrés, cuire au four pendant 35 minutes.

Si vous souhaitez une tourte à la viande, déposez de la viande hachée, du poivre et un tiers de fromage sur une couche de pain (prenez un tiers de la masse totale).

Recouvrez le tout avec la deuxième partie du pain, une autre couche de garniture, recouvrez avec le pain restant.

Saupoudrer la tarte de fromage râpé et mettre au four préchauffé à 160 degrés pendant 35 minutes.

Et maintenant la recette d'un gâteau au pain sucré. Dans un bol profond, mélanger les œufs de poule, le lait, la cannelle et le sucre semoule.

Placer de gros morceaux de pain dans le mélange obtenu.

Encore une fois, prenez un moule à tarte d'un diamètre de 28 centimètres et placez un verre résistant à la chaleur au centre. Disposez la moitié du pain autour du verre.

Étalez le fromage cottage, la marmelade et les raisins secs sur le pain.

Couvrez le tout avec le reste de pain et placez dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 35 minutes.

Avant de servir, décorez le cupcake avec du sucre en poudre, de la chantilly et de la poudre.

Réalisez un pudding à la vanille : déposez les tranches de pomme et le caramel sur une couche de pain.

Couvrir avec le reste de pain et mettre au four préchauffé (jusqu'à 160 degrés) pendant 35 minutes. Décorer de sauce vanille et de tranches de pomme.

De délicieuses tartes au pain deviendront non seulement une collation, mais aussi un excellent dessert pour le thé.

Servez-les au petit-déjeuner ou au dîner avec un thé vitaminé à base de canneberges ou d'argousier : faites plaisir à vos proches avec d'excellentes pâtisseries.

Délicieuses tartes au pain : avec différentes garnitures

Bon appétit à tous et passez une chaleureuse soirée en famille.

Si votre famille demande des tartes et que vous n'avez tout simplement pas le temps de faire de la pâte, cette recette de tartes paresseuses viendra à la rescousse.

Tout ce dont vous avez besoin pour les préparer, ce sont des morceaux de pain et une garniture. Ils sont préparés en cinq minutes littéralement, vous pouvez réaliser plusieurs types de garnitures à la fois pour plaire à tout le monde à la maison. C'est ma recette préférée : simple, rapide et très savoureuse. Les tartes s'avèrent dorées, juteuses à l'intérieur et avec une croûte croustillante.

Composition du produit

• des morceaux de pain (il vaut mieux prendre du pain de mie pour les toasts) ;
• beaucoup d'huile de tournesol inodore - pour la friture.

Pour remplissage

• purée de pommes de terre + viande hachée + légumes verts ;
• riz bouilli + œufs + légumes verts ;
• tranches de fromage.

Processus de cuisson étape par étape

1. Je n’indique pas le nombre d’ingrédients : concentrez-vous sur le nombre de mangeurs.
2. La garniture des tartes paresseuses doit être préparée à l'avance. L'option idéale est d'utiliser ce qui se trouve au réfrigérateur.
3. Je propose trois options de remplissage. Vous pouvez suivre mon conseil, ou préparer votre propre garniture : foncez.
4. Première garniture : mélangez la purée de pommes de terre restante du soir avec de la viande hachée éventuelle et de l'aneth ou du persil finement haché. Faites d'abord revenir la viande hachée dans une poêle avec les oignons et les carottes (dans une petite quantité d'huile végétale).
5. Deuxième option de remplissage. Faites bouillir au préalable le riz dans de l'eau salée, ajoutez-y des œufs durs finement hachés. Ajouter les légumes verts finement hachés et bien mélanger.
6. La troisième garniture est la plus légère : des tranches de fromage à pâte dure.
7. L'ensemble du processus de cuisson ne prendra pas plus de dix minutes.
8. Vous pouvez utiliser n'importe quel pain, mais je préfère le pain grillé pré-tranché. Coupez toutes les croûtes des morceaux de pain.
9. Prenez un morceau à la fois, mettez-le dans un bol d'eau, faites-le tremper un peu et essorez l'excès de liquide.
10. Déposez environ une cuillère à soupe de garniture sur le pain et formez une tarte avec vos mains (pressez simplement délicatement le pain de tous les côtés).
11. Versez beaucoup d'huile végétale dans une poêle (comme pour la friture), faites-la chauffer et disposez les tartes.
12. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés : environ trois minutes de chaque côté.
13. Retirer avec une écumoire et placer sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.
14. Je suggère d'utiliser d'autres recettes de notre site Web : et