Ingrédients:

1. Oignons 6 pcs.
   Épices : sel, poivre.
   Fromage fondu 4 mcx, ou fromage à saucisse fumée.
   Oeufs 4-5 pièces.
   Pour la pâte sablée :
   Farine 400 gr.
   Beurre 200 gr.
   Crème sure 7 c. Vous pouvez le faire maison, mais seulement 4 à 5 cuillères à soupe. liquide.
   Sel au goût
   Soda et vinaigre 1/2 c. éteindre.

• Pour préparer la pâte brisée, prenez de la farine à température ambiante et frottez le beurre dans une râpe, mélangez le beurre et la farine avec vos mains, salez au goût, ajoutez la crème sure et dissolvez le soda et le vinaigre.

• 
  
• Couvrir d'un sac et placer au réfrigérateur pendant 1,5 ou 2 heures.
• 
  
• Pour la garniture, coupez l'oignon en lanières. Faire frire et saler au goût pour que l'oignon ne brûle pas.
• 
  
• Pendant que l'oignon est encore chaud, râpez le fromage, ajoutez-le à l'oignon et remuez jusqu'à ce que le fromage devienne mou.
• 
  
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• Cassez les œufs et ajoutez l'aneth, le poivre, le sel. Et versez le fromage sur l'oignon et mélangez.
• 
  
• Et versez le fromage sur les oignons et mélangez
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• Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 2 parties, étalez-la en une fine couche.
• 
  
• Placer dans un moule rond, verser la garniture et fermer la tarte.
• 
  

Tarte à l'oignon avec œuf et oignons verts - en gelée

Recette photo de tarte à l'oignon au kéfir

Nous prenons un moule en verre pour la tarte à l'oignon ; si vous n'avez pas un tel moule, cuisinez avec ce que vous avez. Pour un moule en verre, vous n’avez pas besoin de graisser le moule ; le gâteau ne brûlera pas. Cette tarte est préparée à la hâte avec un minimum d'ingrédients, pas de pâte sablée, et le résultat est une tarte à l'oignon très savoureuse.

Ingrédients:

• Sucre 1 cuillère à soupe.
• Kéfir 250 ml.
• Beurre 150 gr.
• Oeufs 2 pièces
• Soda ½ c.
• Farine 2 tasses
• Sel au goût

Prenez du kéfir et versez-le dans un bol profond pour pétrir la pâte.

Cassez deux œufs et battez-les au batteur

Nous éteignons le soda avec du kéfir. Le soda se désaltère bien avec le kéfir. Et battez-le un peu avec un mixeur.

Mettre le beurre ramolli à température ambiante

Ajoutez de la farine tamisée pour qu'elle ne colle pas aux mains.

Battre au batteur soigneusement et sans grumeaux.

Prenez 3 oignons, coupez-les en morceaux et laissez mijoter.

Notre pâte sera moyennement liquide. La pâte reposera 30 minutes. Prenez le moule et remplissez-y la pâte.

Tarte à l'oignon française

Tarte à l'oignon - recette allemande avec photos, aux champignons

Ingrédients:

• Prenez la farine et le beurre tiède et placez-les dans un mixeur.
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• Vous devez bien mélanger. Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez râper le beurre et le mélanger avec la farine jusqu’à ce qu’il soit finement émietté.
• Ajoutez deux œufs et mélangez avec les mains. Cette pâte ne colle pas aux mains.
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• Placer sous film alimentaire au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Couper les champignons pour les faire frire
• 
  
• Nous coupons des oignons.
• 
  
• Mélanger 4 œufs avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
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• Ajoutez la muscade, le thym et un verre de crème. Ajustez la teneur en matière grasse à votre guise et mélangez avec un mixeur ou un mixeur.
• Faire frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Au début de la friture, il n'est pas nécessaire de saler et de couvrir avec un couvercle ; les champignons doivent être salés après la cuisson.
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• Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
• 
  
• Étalez la pâte en une fine couche et placez-la dans un moule en verre
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• Nous envoyons des champignons
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• Ensuite, du fromage râpé
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• Ensuite, nous répartissons uniformément les oignons cuits sur la poêle.
• Et versez les œufs et la crème. Pour que l'air s'échappe et que la garniture remplisse toutes les parties de la tarte, la tarte doit être légèrement secouée.
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• Couvrir le dessus avec le reste de pâte et bien sceller. Mettre au four à 200 degrés pendant 40 minutes. Mangez avec plaisir.

Du lecteur.

Je m'appelle Christina, j'ai 24 ans. Je vis en Moldavie dans la ville de Chisinau. Je travaille dans une banque et pendant mon temps libre, j'écris des articles. Parfois, je cuisine. Ne laissez pas votre mari et votre perroquet affamés !

« Cette tarte à l'oignon de la famille Lukov est capable d'émouvoir jusqu'aux larmes même les fans les plus fervents de ce produit. Selon la légende familiale « ancienne », elle a été préparée pour la première fois par grand-mère Lukova. Bien que les archives familiales ne sachent pas exactement qui est. crédité de la paternité de la tarte à l'oignon, grand-mère Lukova toujours ( même si elle a emprunté cette recette quelque part) elle a mis toute son âme et la chaleur de ses mains dans sa préparation, et cela, voyez-vous, peut radicalement affecter le goût et la qualité du plat.

Cela a donc commencé dans les années cinquante du XXe siècle. La grand-mère, alors encore future Lukova, a rencontré son grand-père et l'a épousé. L'histoire raconte que la grand-mère s'est disputée avec le grand-père et a refusé de lui parler, de faire le ménage et de cuisiner. Ils n’ont pas parlé pendant deux jours entiers, mais le troisième jour, grand-père a commencé à réfléchir attentivement. Le réfrigérateur est vide. Quelques œufs et un pot de crème sure reposaient tristement sur les étagères. Grand-père a décidé de demander pardon, et comment !

J'ai acheté à ma grand-mère une broche en or avec des rubis pour la totalité du bonus, mais il n'y avait plus d'argent pour la nourriture. La broche est bien sûr magnifique (ma grand-mère l'a toujours), et ma grand-mère, bien sûr, a oublié toutes les insultes, mais elle a dû cuisiner avec quelque chose ! La grand-mère a dû s'en sortir et aller chercher dans les réserves familiales. Ainsi, à partir des ingrédients disponibles, les Lukov ont créé la tarte à l'oignon la plus délicieuse. C'est arrivé un jour et c'est devenu une tradition familiale obligatoire : faire une tarte le week-end et en offrir à toute la famille.

On sait de sources primaires qu'à cette époque, la tarte à l'oignon était préparée à partir de 125 grammes de margarine, 2 tasses de farine, un demi-verre de crème sure, 3 œufs, du sel, du soda, trempés avec du vinaigre et, bien sûr, un morceau de l'amour mis dans la pâte et 800 grammes d'oignons vivement déplorés. La recette est simple et satisfaisante.

Mélangez le tout et faites une pâte. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile et saupoudrer le fond de chapelure. Pendant ce temps, nous demandons à mon mari de couper l'oignon en petits cubes et de le faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Placez l'oignon sur la pâte, salez et poivrez au goût et versez dessus un mélange de 300 grammes de crème sure et 3 œufs. Cuire au four pendant 40 minutes. Servez-le chaud, froid ou sous n’importe quelle forme – c’est bon à lécher les doigts !

Chaque femme qui se respecte de la famille Onion a modifié la tarte à l'oignon à sa manière. Maman a commencé à utiliser du fromage fondu au lieu de la crème sure. Tante cuisine à merveille tarte aux pommes et à l'oignon, et je le fais simplement. Quand je n’ai pas le temps, j’achète de la pâte feuilletée et je la fais cuire à la poêle pendant 20 minutes.

je prépare la garnitureà partir de 300 grammes de compote de poireaux, 300 grammes d'oignons verts, 200 grammes de fromage râpé et trois œufs. Je verse le mélange préparé sur la croûte de pâte feuilletée et fais cuire encore 15 à 20 minutes.

La tarte à l'oignon, caractéristique de la cuisine française, associe une garniture délicatement sucrée et une croûte fine au goût neutre. Les produits de boulangerie sont préparés de différentes manières - en plus de la pâte brisée, la pâte feuilletée est souvent utilisée comme base de farine, du fromage est ajouté à la garniture ou la surface du produit en est recouverte, la version classique est « compliquée » avec tout sortes d'épices aromatiques, d'herbes et de viandes fumées.

Vous pouvez servir la tarte à l'oignon pour le déjeuner, le dîner, en complément des soupes ou simplement avec une tasse de thé. N'ayez pas peur d'une grande quantité d'oignon dans la garniture - pendant le processus de pré-friture, il devient très mou, perd son amertume caractéristique et n'est presque pas perceptible dans les produits de boulangerie finis.

Ingrédients:

Pour l'essai :

• crème sure - 50 g;
• beurre - 100 g;
• farine - 180-200 g;
• levure chimique - 1/2 cuillère à café;
• sel - 1/3 cuillère à café.

Pour le remplissage :

• oignon - 300 g;
• bacon fumé cru - 50 g;
• beurre - 30 g;
• huile végétale - 2 c. cuillères;
• curcuma - ½ cuillère à café;
• herbes séchées - ½ cuillère à café ;
• sel, poivre - au goût ;
• oignons verts - quelques plumes.

Pour le remplissage :

• crème sure - 150 g;
• fromage - 100 g;
• œufs - 2 pièces;
• sel, poivre - au goût.

Recette de tarte à l'oignon avec photos étape par étape

Comment faire de la pâte à tarte à l'oignon

1. Mélangez le beurre fondu à température ambiante avec le sel. Ajoutez de la crème sure, qui ramollira la croûte de farine et la rendra plus tendre que la version sablée classique. Broyer les ingrédients en une pâte.
   
2. Ajouter la farine et la levure chimique et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle et non collante.
   
3. Nous formons la base de la tarte - mettez le mélange de farine dans un plat allant au four d'un diamètre de 22 cm, étirez-le en une couche encore fine le long du fond, soulevez le côté à une hauteur d'environ 2 cm. Mettez-le au réfrigérateur. pendant 30 minutes.
   

   Recette de garniture pour tarte à l'oignon

4. Nous épluchons les oignons et les coupons en demi-anneaux gros et pas trop fins. Faites chauffer la poêle, ajoutez l'huile végétale et le beurre, et ajoutez tous les oignons d'un coup.
   
5. Faire frire environ 15 minutes à feu modéré. L'oignon doit beaucoup ramollir et acquérir une couleur légèrement dorée, mais pas foncer ni brûler ! Saupoudrer légèrement de sel/poivre.
   
6. Ajoutez du bacon coupé en petits morceaux, ce qui donnera à la tarte une odeur fumée très appétissante et persistante. Mélangez le tout et après quelques minutes, retirez la casserole du feu.
   
7. Pour remplir, mélangez la crème sure, les œufs, le fromage finement râpé, le curcuma et vos herbes séchées préférées. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
   
8. Mélangez soigneusement les ingrédients.
   
9. Versez le mélange de fromage et de crème sure dans le moule avec la pâte refroidie. Nous plongeons le mélange frit d'oignons et de bacon dans la garniture visqueuse - nous essayons de le répartir uniformément sur toute la surface. Vous pouvez saupoudrer la tarte d'une portion supplémentaire d'herbes aromatiques.
   
10. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 à 40 minutes. La garniture doit s'épaissir complètement et acquérir une agréable teinte dorée.
    
11. Saupoudrer la tarte finie d'oignons verts hachés.
    
12. Servir les pâtisseries copieuses chaudes ou complètement froides si vous le souhaitez.
    

La tarte à l'oignon est prête ! Bon appétit!

Les tartes à l'oignon sont préparées en Allemagne pour la Fête du vin nouveau et la Fête de l'oignon. La tarte est préparée avec du fromage, sur de la levure, des sablés ou de la pâte feuilletée.

En Allemagne et en France, la tarte est cuite différemment et chaque ménagère a sa recette signature. Si vous aimez les oignons, lisez ci-dessous comment préparer la meilleure tarte à l'oignon de tous les temps.

Tarte à l'oignon française

La tarte à l'oignon française est cuite avec du fromage et de la crème sure. La tarte contient 1 300 calories et fait 10 portions. La préparation prend environ 40 minutes. De la pâte sablée est préparée pour la tarte.

Ingrédients:

• kilo d'oignon;
• 400 g de farine ;
• cuillère. h. desserré
• 150 g de fromage ;
• un bâton de beurre;
• deux œufs ;
• 350 ml. Crème fraîche;
• épices.

Étapes de cuisson :

1. Faire fondre le beurre dans un bol et laisser refroidir.
2. Ajouter la levure chimique à la farine et tamiser, verser l'huile.
3. Remuez la pâte et ajoutez trois cuillères à soupe de crème sure. Pétrir la pâte.
4. Disposez la pâte sur une plaque à pâtisserie et étalez-la, formez des côtés. Placer au réfrigérateur.
5. Coupez les oignons en fines demi-anneaux.
6. Faire revenir l'oignon dans l'huile à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
7. En fin de friture, salez et poivrez l'oignon au goût.
8. Mélangez les œufs avec la crème sure et battez avec un fouet.
9. Une fois l'oignon refroidi, transférez-le sur une plaque à pâtisserie et versez la garniture.
10. Râpez le fromage et saupoudrez-le sur la tarte.
11. Cuire la tarte à 180 degrés pendant 40 minutes.

Vous pouvez ajouter des épices et des herbes à la garniture pour plus de goût et d'arôme. La tarte à l'oignon et au fromage est délicieuse chaude ou froide et peut être servie au petit-déjeuner ou au dîner.

Tarte à l'oignon allemande

La tarte à l'oignon classique selon la recette nationale allemande est préparée avec de la pâte levée. En plus des oignons, du bacon ou du saindoux est ajouté à la garniture. Les portions font 10, la teneur en calories des produits de boulangerie est de 1000 kcal. La cuisson prend une demi-heure.

Ingrédients requis :

• 20 g de levure ;
• 300 g de farine ;
• 120 ml. lait;
• 80 g d'égouttement. huiles;
• cuillère à café de sel;
• kilo d'oignon;
• 100 g de lardons ;
• tasse ;
• quatre œufs;
• herbes sèches.

Ingrédients:

• un demi-kilo de pâte feuilletée ;
• quatre œufs;
• quatre ;
• trois fromages fondus;
• sel;
• tomate;
• trois morceaux de fromage à pâte dure.

Étapes de cuisson :

1. Coupez les oignons en demi-rondelles et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Râpez le fromage fondu.
3. Battez et salez les œufs.
4. Divisez la pâte en deux parties et étalez-la.
5. Placer une partie de la pâte dans le moule, disposer dessus l'oignon et le fromage râpé.
6. Versez le mélange d'œufs sur la garniture et laissez-en un peu pour graisser la tarte.
7. Couvrir la tarte avec le reste de pâte et sceller les bords. Badigeonner la tarte d'œuf et la percer plusieurs fois avec une fourchette.
8. Cuire au four pendant 35 minutes.

La tarte à l'oignon finie avec du fromage fondu peut être saupoudrée de graines de sésame.

Ingrédients:

• empiler kéfir;
• 30 g d'égouttement. huiles;
• deux cuillères à soupe. rassasié. huiles;
• empiler farine;
• trois œufs;
• un bouquet d'oignons verts ;
• une demi cuillère à café soude

Préparation:

1. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir légèrement pendant cinq minutes.
2. Mélanger la farine avec un œuf et le kéfir.
3. Ajouter le soda éteint, l'huile végétale et le beurre ramolli. Remuer.
4. Battez les œufs dans un bol.
5. Versez les 2/3 de la pâte sur la plaque à pâtisserie. Disposez les oignons dessus et versez les œufs.
6. Versez le reste de la pâte sur la garniture et répartissez uniformément.
7. Faites cuire la tarte pendant 40 minutes.

La tarte s'avère très tendre et savoureuse. Il y a cinq portions au total.

Tarte à l'oignon

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Je sais, je sais, tout le monde n'aime pas les oignons. Et pourtant, je risquerai de vous proposer une tarte à l'oignon très savoureuse, une recette avec photo montrera les principales étapes et vous convaincra qu'il s'agit d'une recette simple avec un résultat merveilleux. La tarte à l'oignon finie a l'air très savoureuse ! La garniture est composée d'oignons légèrement frits, la garniture est composée de crème sure, d'œufs et de fromage. Et la pâte est un délice complet ! Friable, il ne devient pas mouillé par la garniture juteuse. Et c’est prêt en quelques minutes seulement. D'ailleurs, personne n'a encore deviné de quoi est faite la garniture de cette tarte. De toute façon, il n'y a pas d'odeur d'oignon, et son goût ne se fait pas du tout sentir.

Ingrédients

Pour faire une tarte à l'oignon, vous aurez besoin de :

Pour l'essai

• farine de blé – 100 g;
• beurre (fondu) – 50 g;
• crème sure – 1-2 c. je;
• levure chimique – 0,5 cuillère à café ;
• sel - une pincée.

• oignons – 3 grosses têtes (350 g);
• huile de tournesol – 3 c. je;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• poivre noir, paprika - au goût (ou autres épices) ;

• oeuf – 2 pièces;
• crème sure – 2 c. je;
• fromage râpé – 50 g;
• curcuma – 1/3 c. (facultatif);
• sel - au goût;
• épices (poivre, paprika) – 2-3 pincées chacune.
• Moule ou poêle d'un diamètre de 16-18 cm, hauteur du mur 3-4 cm.

Comment faire une simple tarte à l'oignon. Recette

Je prépare d’abord la pâte, et pendant qu’elle repose, je fais la garniture. Je mesure la quantité de farine requise, la mélange avec de la levure chimique et du sel. Je passe au crible le monticule.

Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide et laisser refroidir légèrement. Verser dans le mélange de farine.

Je le frotte avec une cuillère. Le résultat sera une masse huileuse, grumeleuse et friable. Pour le récupérer et pétrir la pâte à tarte à l'oignon, j'ajoute de la crème sure. Je prends l'habituel pas très épais, à 10 ou 15% de matière grasse.

Je broie à nouveau tout. A ce stade, la pâte sera légèrement humidifiée, mais ne formera pas encore de pain. Il faut le pétrir à la main. Je le pose sur la table et pétris pendant deux ou trois minutes.

Conseil. S'il est difficile à pétrir ou s'effrite, ajoutez une cuillerée d'eau froide ou ajoutez de la crème sure.

Vous obtiendrez un petit pain beurré, moelleux mais assez dense. Couvrir les plats et laisser reposer 20-25 minutes à température ambiante.

Vous aurez besoin de beaucoup d'oignons, plus il y en aura, plus la garniture sera savoureuse. J'enlève les coques, je rince à l'eau froide et je coupe en demi-anneaux. La recette de la tarte à l'oignon ne nécessite pas de hacher finement les oignons, vous n'avez donc pas besoin de beaucoup d'huile lors de la friture.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon. Je le fais frire à feu doux, je ne le fais même pas frire, je le laisse mijoter et je le ramollis. Peu à peu, l'oignon devient presque transparent, les bords commencent à devenir dorés ici et là - c'est à quel point l'oignon doit être cuit. Ne faites pas frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais faites sauter.

Conseil. Pendant que l'oignon est frit, remuez constamment et ne quittez pas le feu, sinon il brûlera et sera amer.

J'ajoute du sel et des épices lorsque les oignons sont prêts. Je ne mets que deux types de poivre, mais vous pouvez y ajouter quelques pincées d'herbes de Provence, de coriandre, de cumin, c'est une question de goût.

Disposez la garniture sur une assiette et laissez-la refroidir. Je prépare la garniture pour la tarte à l'oignon. Je mélange les œufs avec la crème sure, assaisonne avec des épices et du sel. Les œufs avaient un jaune pâle, pour rendre la garniture et la tarte plus lumineuses, j'ai ajouté un peu de curcuma. Battez tout bien.

J'allume le four et commence à assembler la tarte à l'oignon. J'étale la pâte à la taille du moule plus la hauteur des parois. L'épaisseur de la couche est d'environ 0,5 cm.

Je le transfère dans le moule, je le presse fermement contre le fond et les parois. Si les côtés sont nervurés, je le longe et j'appuie plus fort pour que l'extérieur du gâteau soit en relief.

J'ai étalé la garniture aux oignons frits. Le mien affleure les bords, mais il vaut mieux laisser un peu d'espace, la garniture sera alors plus uniforme.

Je répartis la garniture uniformément en perçant soigneusement la garniture avec un couteau pour que le mélange œuf-crème sure se mélange aux oignons frits.

Je mets la tarte à l'oignon au four et règle la température à 180 degrés. Je l'ai mis au niveau intermédiaire sur la grille. Je fais cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la garniture « prenne » et devienne dense. Ensuite, je le déplace plus haut et le laisse encore 10 à 15 minutes, en le faisant dorer.

L'état de préparation peut également être déterminé par l'odeur - la tarte à l'oignon sent si appétissante qu'il n'y a aucun doute - la cuisson est prête et réussie ! Immédiatement après le four, je le laisse dans le moule pendant un moment, puis je le sors sur une planche ou une assiette, où le gâteau refroidit à température ambiante.

Vous n'avez pas besoin d'attendre que la tarte à l'oignon refroidisse ; vous pouvez la manger tiède. Par exemple, il est préférable de servir chaud avec une soupe de légumes. Mais lorsqu'il refroidit, son goût devient plus riche, le fromage et les épices se font bien sentir. Mais vous ne devineriez pas la présence d’oignons dans la garniture. Alors même si vous n’aimez pas trop les oignons, essayez de faire une tarte à l’oignon, la recette est simple et je pense qu’elle vous plaira. J'attendrai vos retours et commentaires. Cuisinez pour la santé, mangez avec appétit ! Votre peluche.

Pour ceux qui souhaitent visionner la recette étape par étape en format vidéo, je propose :

Recette de tarte à l'oignon