Parmi la variété de plats pratiques, cette pâtisserie occupe peut-être la première place en tant qu'option économique. Quel est le secret ? Produit laitier fermenté donne à la pâte élasticité et facilité d'utilisation. Absolument recette pas chère, consommation d'énergie minimale et naturel maximum propriétés gustatives– une tarte aux pommes sur kéfir deviendra un assistant indispensable pour les invités inattendus ou Dîner romantique sur une solution rapide.

Infos gustatives Tartes sucrées

Ingrédients

• Oeuf de poule – 2 pièces ;
• Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe.;
• Kéfir – 1 cuillère à soupe.;
• Beurre – 50 g;
• Soda – 1 cuillère à café ;
• Vanilline – 1g.;
• Farine de blé – 2 cuillères à soupe ;
• Pomme – 2 pièces ;
• Chapelure – 1 cuillère à soupe ;
• Sucre en poudre– 2 c.

Comment faire une tarte aux pommes délicieuse et rapide avec du kéfir

Pour préparer la pâte au kéfir, cassez les œufs dans un bol. Battre avec du sucre cristallisé et ajouter de la vanilline ou vanille naturelle. Épice indienne donnera à la pâte des notes subtiles de nuance fruitée. Pour les gourmands, à la place de la vanille, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou amandes. Ces épices, associées aux pommes, donnent des produits finis arôme exquis magie culinaire.

Nous créons de la légèreté et du volume du produit. Le contenu du bol doit être soigneusement mélangé avec un mixeur. Pour obtenir des résultats plus rapidement protéines soufflées, les œufs, avant la cuisson, conserver au réfrigérateur un quart d'heure.

Faire fondre au préalable le beurre dans une casserole ( Petite partie laisser graisser le moule). Versez l'huile légèrement refroidie dans la masse obtenue. À Blancs d'oeufs ne vous recroquevillez pas au contact de l'huile chaude, les ingrédients doivent être mélangés rapidement mais soigneusement.

Prenez du kéfir pour la pâte température ambiante. Avant de verser dans le bol, dissolvez une cuillère à café de soda dans le produit. Ajoutez délicatement au mélange en remuant progressivement pour que les blancs préalablement montés ne tombent pas.

Il est conseillé d'ajouter la farine dans le bol en deux temps. Tout d'abord, ajoutez un verre de farine, mélangez à la main, soigneusement et silencieusement. Deuxièmement - ajoutez, en remuant, un autre verre et battez avec un mixeur sur le premier mode avec des pauses. La tâche principale d'un tel pétrissage de la pâte est de ne pas perdre les propriétés aérées des blancs fouettés, ce qui entraîne produit fini fournira aspect luxuriant Et goût délicat. Maintenant, la pâte ressemble à crème sure épaisse. On lui laisse le temps de s'installer et on allume le four à 180 degrés.

Pour la garniture, il est préférable d'utiliser des pommes variétés molles. Blanchir les fruits durs avant utilisation. Épluchez les fruits, retirez le noyau et coupez-les en tranches.

Graisser le moule avec un morceau de beurre. Saupoudrer les côtés et le fond chapelure ou couvrir de papier sulfurisé. Lorsque vous versez la pâte, essayez de la répartir uniformément sur toute la surface du moule.

Placer sur la pâte tranches de pommes, les « coulant » un peu. Le type et la conception de l'écran dépendent entièrement de votre imagination.

Placer le moule avec la pâte au four. Le temps de cuisson est d'environ 30 à 35 minutes. Assurez-vous de surveiller périodiquement les étapes de cuisson du produit.

Prêt tarte aux pommes laisser refroidir, démouler délicatement. Saupoudrer le dessus de sucre en poudre à travers une passoire à pâtisserie.

Une tarte aux pommes rapide et délicieuse au kéfir est prête. Dessin original Un brin de menthe posé négligemment sur la tarte ajoutera une saveur supplémentaire aux produits de boulangerie. Quelle que soit la boisson avec laquelle vous servez la tarte, vos invités sont assurés d'une fin étonnante à la table sucrée, et vous êtes reconnu avec autorité comme un fournisseur économique et femme au foyer expérimentée. Bon appétit!

Tarte délicate avec pommes parfumées – délicieuse gâterie. Tarte aux pommes au kéfir plus savoureux que Charlotte, et plus facile à cuisiner, il est super ajout pour le thé ou le café.

Temps de cuisson : 1 heure. Nombre de portions : 8 pièces.

Ingrédients de la tarte aux pommes :

• farine de blé (qualité supérieure) – 2 cuillères à soupe ;
• kéfir – 250 ml;
• bicarbonate de soude – 1 cuillère à café ;
• œuf de poule – 1 pièce;
• Sucre en poudre- 1 cuillère à soupe.;
• pomme – 4 pièces;
• sel de table fin – une pincée.

Faire une tarte aux pommes sans kéfir

Tout d'abord, vous devez verser du kéfir réchauffé dans un petit bol, ajouter du bicarbonate de soude éteint jus de citron, et remuez. Le soda doit être éteint pour qu'il n'y ait plus d'odeur dans les produits de boulangerie. La cuisson deviendra plus moelleuse si vous trempez le bicarbonate de soude dans du kéfir chaud.

Après cela, ajoutez le sucre cristallisé et sel de table, mélangez bien le tout.

Ajoutez ensuite la farine de blé prime. Pré-tamiser la farine rend la pâte aérée.

Continuez à fouetter jusqu'à obtenir masse homogène la consistance d'une crème sure épaisse.

Préparons la garniture pour tarte aux pommes. Lavez les pommes, retirez le trognon et coupez les fruits en cubes. Ajouter les pommes à la pâte et mélanger légèrement. Pour la garniture, il est préférable de prendre des variétés de pommes aigre-douces à pulpe dense et élastique. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper la pelure des pommes.

Versez la pâte uniformément dans un moule amovible d'un diamètre de 18 cm, graissé de légume ou de beurre. Vous pouvez mettre du papier sulfurisé huilé ou saupoudrer de papier au fond de la poêle. farine de blé. Placer le récipient au four pendant 45 minutes à conditions de températureà 180 degrés.

Sortez la tarte aux pommes préparée du four et couvrez serviette de cuisine et laissez agir 10 minutes. Vérifiez la cuisson des produits de boulangerie avec une fourchette, un cure-dent ou un couteau.

Servir la tarte aux pommes avec du thé en saupoudrant le dessus de sucre en poudre.

Aujourd'hui, nous allons parler de simple et savoureux pâtisserie maison de la série « quick fix ». Ce tarte rapide avec des pommes sur kéfir. Malgré l'ensemble des produits plutôt modestes, les produits de boulangerie s'avèrent très aérés, tendres et savoureux. Les tranches de pomme à l'intérieur de la tarte deviennent très tendres et fondent simplement dans la bouche, conférant aux produits de boulangerie une agréable acidité.

Cette tarte aux pommes et kéfir au four est toujours une réussite. Il cuit bien et double presque de volume au four pendant la cuisson. La pâte s'avère assez élastique, elle ne s'effrite pas et conserve sa forme, tout en restant moelleuse et tendre. Réessayez, c'est très savoureux !

Ingrédients:

• 2 œufs de poule
• 2 pommes
• 320 g de farine de blé
• 250 ml de kéfir
• 200 g de sucre
• 50g de beurre
• 0,5 c. un soda
• 0,5 c. sucre vanillé

Comment faire une tarte aux pommes avec du kéfir :

Dans un bol profond, mélanger les œufs, le sucre et sucre vanillé ou vanilline. Vous pouvez en ajouter un peu plus cannelle moulue, à tarte savoureuse avec des pommes et du kéfir, cela s'est avéré encore plus savoureux.

A l'aide d'un mixeur, battre le mélange pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il s'éclaircisse et augmente de volume.

Mélangez le kéfir avec le soda et mélangez. Versez ensuite le kéfir dans mélange d'oeufs, mélangez à nouveau le tout avec un mixeur ou un fouet.

Faites fondre un morceau de beurre sur la cuisinière ou au micro-ondes. Versez-le dans la pâte et mélangez.

En plusieurs étapes, ajoutez de la farine premium tamisée à la pâte de kéfir pour tarte aux pommes.

A l'aide d'un mixeur, mélanger pâte prête pour la tarte jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et lisse.

Beurrer un plat allant au four d'un diamètre de 22 centimètres et saupoudrer de farine. Versez-y la pâte finie.

Lavez les pommes, épluchez-les, coupez le trognon. Coupez les fruits en tranches. Répartissez les pommes uniformément sur la surface de la tarte en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Mettons notre simple tarte aux pommes au kéfir dans un four préchauffé à 180 degrés et faisons-la cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes. Si le dessus de la tarte est déjà doré mais que l'intérieur n'est pas encore cuit, recouvrez-le. feuille alimentaire et remettre au four. Ensuite, les produits de boulangerie cuiront bien et le dessus de la tarte ne brûlera pas.

Mélangé avec du kéfir, lait aigre ou de la crème sure, dans version dessert avec des pommes, des coings, des poires, des pêches fortes et d'autres fruits à noyau, et non sucrés - avec du chou, poisson en boite, viande hachée, riz bouilli et les œufs, oignons verts, jambon, plusieurs visages mélanges de légumes, les tartes se distinguent par leur moelleux et la couleur riche et uniforme de la croûte.

Même sans compétences professionnelles en pâtisserie et sans tester la recette pour la première fois, toute jeune femme au foyer sceptique et enfant curieux peut gérer la tarte en gelée. Commencez par la version Apple. Non écoeurant, haut, finement poreux autour des « îles » de fruits juteux tarte en gelée Il est approprié de cuisiner avec des pommes fête des enfants, servir aux invités, en combinant avec crème aérienne, une boule de glace ou miel parfumé, sirop, confiture d'agrumes.

Cela ressemblerait à un gâteau apparemment inesthétique et ordinaire. Mais décorer avec des grappes baies de saison: viorne écarlate, épine grise, argousier, aronia, rondelles/tranches de pommes fraîches ou séchées, ombrageant le bord de poudre blanche comme neige, la tarte aux pommes en gelée au kéfir se transforme et n'est pas inférieure à une pâtisserie accrocheuse, élégante et cérémoniale. Et tout cela sans effort fastidieux de notre part !

Temps de cuisson : 45 minutes / Nombre de portions : 8-10 pcs. / Forme Ø 22 cm

Ingrédients

• farine 200 g
• kéfir 220 ml
• œufs 2 pièces.
• sucre 120-150 g
• beurre 50 g
• soda 5 g
• sel 3g
• pommes 5-6 pcs. taille moyenne

Comment faire une tarte gelée aux pommes

Tout d'abord, nous pétrissons la pâte de notre future tarte en gelée et ce n'est qu'à la toute fin que nous coupons les fruits - laissons pulpe de pomme restera léger, frais et n’aura pas le temps de s’oxyder. Faites attention à la variété spécifique des pommes et à leur douceur.

Dans un bol spacieux, mélanger un grand oeufs de poule et du sucre cristallisé. Nous ajustons le dosage de ces dernières à notre goût, mais dans la plage de 120 à 150 g. Faites attention à la variété spécifique des pommes et à leur douceur. Battre avec un fouet à main pendant environ trois minutes jusqu'à ce qu'il y ait des bulles d'air, et à l'aide d'un batteur électrique, nous pouvons le faire en une minute.

Dans un autre récipient plus petit, faire fondre un bâton de beurre et laisser refroidir à température ambiante. Je dois dire, dans semblable à la pâtisserie le beurre est souvent remplacé par de la margarine végétale ou moins chère - d'une manière ou d'une autre, la mie restera moelleuse et haute, mais le doux arôme fondu disparaîtra et les gras trans (je parle de la margarine) ne sont pas l'aliment le plus approprié .

L'étape suivante consiste à continuer à travailler intensément avec un fouet, en versant le kéfir de toute teneur en graisse et l'huile refroidie à ce moment-là. Après chaque ajout du composant suivant, nous amenons la composition à homogénéité.

Les femmes au foyer expérimentées, je le répète, savent que les tartes à la gelée sucrée (avec des fruits frais et surgelés, des baies, des fruits secs) et les tartes aux collations sont cuites non seulement avec du kéfir ou du lait aigre (yaourt), mais aussi avec de la crème sure. Examinez le stock de votre réfrigérateur et décidez quel article, peut-être pas le plus frais, mérite d'être « sacrifié » aujourd'hui.

Si votre choix se porte sur la crème sure (un produit plus épais que le kéfir), ajoutez la farine par parties. Très probablement, 170 à 180 g de farine suffiront. Ce qui est important ici, c'est la consistance de la pâte, semblable à celle de la friture. crêpes traditionnelles. Assurez-vous de tamiser le soda à travers un tamis fin pour éliminer tous les grumeaux secs et ne pas gâcher plus tard la qualité du gâteau avec des inclusions amères désagréables. Sauf bicarbonate de soude La levure chimique, désormais populaire en pâtisserie, fonctionnera également.

Pétrir la pâte gelée visqueuse sans un seul caillot, réserver un moment. Et pour éviter les problèmes de brûlure et de collage du produit, graisser l'intérieur d'un récipient résistant à la chaleur d'un diamètre de 22 cm avec un morceau de beurre FROID (le beurre fondu tiède laisse une couche trop épaisse), saupoudrer de farine, secouer. l'excédent de farine, c'est-à-dire recouvrir le moule avec la fameuse « chemise française ».

Maintenant, nous sélectionnons les plus denses pommes juteuses pour la tarte, laver, peler, découper le noyau. Râpez-les en tranches d'égale épaisseur : environ 2 mm. Le nombre de fruits est également facile à modifier, dans notre recette étape par étape d'après la photo - cinq saisonniers assez gros, et donc très pommes parfumées. Les options de découpe de la tarte à la gelée de pommes sont très différentes : cubes (petits, moyens, gros), copeaux à la râpe, longues pailles, barres universelles, quartiers et même moitiés massives.

Chargement morceaux de fruits en une pâte collante, délicatement, sans abîmer les pommes, mélanger - recouvrir chaque tranche masse de farine. Il suffit de s'arrêter aux pommes et à la pâte. Mais les amateurs de parfums et expériences culinaires ils peuvent en outre ajouter une poignée de raisins secs, des noix concassées, des baies, une pincée d'épices moulues, zeste de citron, versez une cuillère ou deux de miel.

Placez les pommes dans la pâte à l'intérieur du bol en poudre et remplissez uniformément toute la surface. Préchauffez le four au maximum - placez la tarte semi-finie dans un four chaud pendant 30 à 35 minutes, maintenez-la à 180 degrés.

En règle générale, les tartes en gelée aux pommes et autres garnitures sont recouvertes d'une croûte cuite brillante. Piquer avec un pique à brochette et vérifier le séchage du gâteau, laisser refroidir dans le moule.

La tarte en gelée de bronze aux pommes est attractive, appétissante et sans décoration. Mais lors de l'accueil des invités, nous retirerons l'anneau fendu et, par exemple, le décorerons de sucre en poudre tamisé le long du bord.

Avant de servir, laissons des accents lumineux sur la tarte aux pommes avec des grappes pittoresques de baies d'automne : les viornes recouvertes des premières gelées égayeront le « temps ennuyeux » et créeront une ambiance à table. Profitez de votre thé et inspiration culinaire !