Étape 1

Préparez la pâte. Dissoudre la levure et le sucre dans 0,5 tasse dans un grand bol eau chaude. Laisser agir 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse. Tamisez la farine et le sel dans un bol, ajoutez le beurre et mélangez bien. Couvrir et laisser reposer 1 heure. Pendant ce temps, préparer la garniture. Rincer le chou, le secouer et le couper en fines lanières en retirant le pédoncule. Épluchez et hachez l'oignon. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement. Coupez le bacon en petits morceaux.

Étape 2

Faites chauffer l'huile dans une casserole, faites revenir le bacon pendant 4 à 5 minutes. Ajouter l'oignon et cuire 5 minutes. Ajouter le chou, remuer et retirer immédiatement du feu. Saupoudrer d'aneth et assaisonner de poivre moulu.

Étape 3

Beurrer le plat allant au four huile végétale. Étalez les 2/3 de la pâte sur une surface farinée en une fine couche. Placer dans le formulaire.

Étape 4

Répartir uniformément sur le dessus garniture au chou.

Étape 5

Étalez le reste de la pâte. Placer sur la garniture et sceller les bords. Laisser reposer 20 minutes.

Étape 6

Badigeonner la tarte d'œuf légèrement battu. Faites un trou au centre et insérez un tube de papier sulfurisé pour permettre à la vapeur de s'échapper. Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes. Réduisez la température à 180°C et enfournez encore 25 minutes. Avant de servir, laisser reposer 15 à 20 minutes sous un torchon.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

La tarte aux jeunes choux peut être préparée dans un bref délais Et c’est ce qui rend cette recette si bonne. Comment ne pas être heureux de pouvoir préparer le dîner en 30 à 40 minutes, ce qui signifie que la famille sera nourrie et satisfaite. Pourquoi le jeune chou convient-il à la tarte ? Parce que ça cuit vite. Remplissage simple transforme la tarte en un plat merveilleux. Comme il est facile de chou ordinaire cuire délicieuse tarte Pour grande famille. Tous mes proches aiment toujours manger des morceaux de tarte au jeune chou, dont il est impossible de s'arracher car c'est incroyablement délicieux. En plus du chou, vous pouvez également ajouter du ou à la garniture.



Ingrédients:
Pour le test:
- 200 grammes de kéfir,
- 150 grammes de beurre,
- 3 oeufs de poule,
- 150 grammes de crème sure,
- 1 thé. l. Sucre en poudre,
- 0,5 c. l. sel,
- 300 grammes de farine,
- 2 c. l. levure chimique.





- 1/3 tête de jeune chou,
- 2 œufs de poule,
- 1 bouquet d'aneth,
- sel et poivre noir au goût.

Recette avec photos étape par étape :

Râpez le jeune chou en fines lanières. Nous jetons la tige.




Faites chauffer la poêle et laissez-y mijoter le chou pendant quelques minutes seulement. L'essentiel est de réchauffer le chou jusqu'à ce qu'il ramollisse, en général il sera prêt. Le jeune chou n'a pas besoin d'être cuit longtemps, car il cuit rapidement. C'est juteux et savoureux.




Pour la garniture, faites bouillir les œufs de poule, puis épluchez-les et coupez-les en cubes. Nous faisons de même avec l'aneth.




Mélangez la garniture : œufs et aneth. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre.






Commençons par préparer la pâte. Ça cuit vite. Faire fondre le beurre, laisser refroidir. Versez le kéfir dans le beurre refroidi et remuez jusqu'à consistance lisse.




Incorporez les œufs de poule et battez légèrement avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés à la pâte.




Versez la farine dans la pâte et mélangez également pour former une masse comme des crêpes. Autrement dit, la pâte doit s'écouler lentement de la cuillère.




Prenez un plat allant au four et versez-y la moitié de la pâte. Étalez la garniture au chou en une couche uniforme.






Versez le reste de pâte dessus et lissez la pâte.




Cuire la tarte au four. Réglez la température du four sur puissance moyenne, 180 degrés conviennent. Au bout de 40 minutes, le gâteau sera cuit, il deviendra moelleux, aéré et très beau.




Laissez la tarte refroidir un peu, coupez-la en gros morceaux et servir à table. Bon appétit!
Voir aussi comment cuisiner

Très simple, rapide et délicieuse tarte type « aspic », farci de jeunes choux, œufs et oignons verts ! Une combinaison printemps-été appétissante, non ?

Parfait avec une tasse de thé au petit-déjeuner ou un bol de soupe au déjeuner et pour une collation l'après-midi jus de tomate.

Tarte gelée peut être fait avec du chou jeune et tardif. Mais je préfère la première option, car le jeune chou est plus tendre !

Ingrédients:

Pour un uniforme de 20-22 cm :
Pour le test:

• 1 verre de kéfir ;
• 1 oeuf;
• 0,5 cuillère à café de soda ;
• 1/3 cuillère à café de sel ;
• 1 cuillère à café de sucre ;
• 150 g de beurre ;
• 1,5 à 1,75 tasse de farine (soit un an et demi à un et trois quarts. L'original contenait 2 à 2,5 tasses, mais après 1,5 tasse, la pâte est devenue assez épaisse).

Pour remplissage:

• ½ tête de jeune chou (une demi-petite tête) ;
• 2-3 œufs durs ;
• Un bouquet d'oignons verts ;
• Un petit bouquet d'aneth ;
• Salez à votre goût.

Comment cuisiner :

Préparons la garniture. Faites bouillir les œufs durs, lavez les légumes verts et le chou et séchez-les un peu, retirez les feuilles supérieures du chou.

Hachez finement le chou, mettez-le dans un bol, salez et frottez-le légèrement avec vos mains.

Hachez finement les oignons verts et l'aneth. Coupez les œufs en cubes.

Ajouter les œufs et les oignons au chou et mélanger.

La garniture pour tarte est prête.

Préparons la pâte. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux sur la cuisinière et versez-le dans un bol.

Versez le soda dans le kéfir et mélangez bien.

Versez le kéfir dans L'huile chaude. Voyez-vous combien il y a de bulles ? Les sodas et le kéfir fonctionnent ! Ajoutez maintenant le sucre et le sel.

A part, battez l'œuf avec une fourchette et ajoutez-le également dans le bol, mélangez.

Ajoutez ensuite progressivement la farine tamisée en remuant et en contrôlant l'épaisseur de la pâte.

Il devrait s'avérer plus épais que sur des crêpes, comme très épais, crème sure grasse ou de la crème.

Serrons le bas forme divisée papier sulfurisé, graissez-le ainsi que les parois du moule huile de tournesol. Vous pouvez également utiliser une forme monobloc : carrée, rectangulaire ou même poêle à frire en fonte.

Placez la moitié de la pâte au fond du moule et étalez-la en une couche uniforme. La pâte s'est avérée encore épaisse, alors je l'ai distribuée avec mes mains et j'ai ajouté 3 cuillères à soupe de crème sure à la seconde moitié, pour la verser dessus.

Disposez la garniture sur la pâte.

Et versez la deuxième partie de la pâte dessus (ou plutôt, étalez délicatement la pâte à l'aide d'une cuillère en une couche uniforme en essayant de recouvrir toute la surface. Malgré l'épaisseur de la pâte, cela est tout à fait possible.

Cuire la tarte gelée au chou à 200°C pendant environ 35-45 minutes, jusqu'à ce que croûte dorée.

Au bout de cinq minutes, quand il a un peu refroidi, ouvrez le moule et transférez tarte prête sur un plat.

Tranche en morceaux et servir.

Tout le monde aime les tartes aux choux, mais avez-vous essayé la tarte aux choux jeune ? Sinon, pendant que c'est l'été et qu'il y a du jeune chou, faites-le cuire, vous l'aimerez certainement. Nous préparerons la pâte pour la tarte avec du kéfir. Ajouter à la garniture fromage fondu, légumes verts, chou, laissez mijoter un peu dans une poêle.

Informations sur le goût Tartes salées

Ingrédients

• Pour le test:
• farine de blé 2,5 tasses;
• beurre 100 g pour la pâte +30 g pour la friture ;
• œufs de poule 1 pc. + remplissage 2 pièces ;
• kéfir 100 ml;
• mayonnaise 3 c. l.;
• soda 1 cuillère à café;
• sel 2 cuillères à café;
• sucre 2 cuillères à café;
• huile végétale 2 c. l. ;
• Pour remplissage:
• jeune chou (1 tête) 450 g ;
• œufs de poule 2 pièces;
• fromage fondu facultatif;
• persil;
• aneth;
• oignons verts;
• une poignée de graines de sésame ;
• épices au goût.

Temps de préparation : 40 minutes. Temps de cuisson : 30 à 40 minutes. Rendement : 4 à 6 portions.

Comment faire une tarte à partir de jeunes choux

Pour préparer cette tarte, prenez un chou jeune de taille moyenne.


Mettez le beurre ramolli (100 g) dans un bol avec la farine de blé. Ajoutez une cuillère à café de sel et de sucre à la farine et commencez à pétrir la pâte avec vos mains.


Vous réussissez à stade initial chapelure de farine, versez-y du kéfir et de la mayonnaise. Versez maintenant une cuillère à café rase de bicarbonate de soude dans la pâte. Le kéfir désaltèrera le soda dans cette recette. Battez un gros œuf dans la pâte dans un bol.


Vous obtiendrez ainsi une pâte molle qui ne colle pas aux mains. Couvrez la pâte d'un film et placez-la au réfrigérateur pendant un moment.


La garniture de la tarte sera composée de chou, de divers légumes verts au goût et d'un œuf de poule (1-2 pièces). Coupez le jeune chou en petits cubes en retirant d'abord la tige.

Faites chauffer le beurre restant dans une poêle et ajoutez-y le chou. Salez le chou et couvrez avec un couvercle. Au bout de quelques minutes, remuez le chou. Vous devez vous assurer que la masse de chou se stabilise et diminue de volume. Séparez ensuite l'œuf de poule dans des bols en jaune et blanc. Mettez le jaune de côté. Ajoutez la protéine au chou et remuez. Ajoutez des épices au chou au goût. Ajoutez une pincée de sucre à la garniture au chou pour équilibrer la saveur.


À l'aide d'une écumoire, transférez le chou de la poêle dans un bol afin que l'excès de jus (le cas échéant) ne trempe pas la tarte pendant la cuisson. Hachez l'aneth, le persil et les légumes verts et ajoutez-les au chou. Si la garniture s'avère légèrement liquide, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de semoule.


Coupez la pâte à tarte en deux parties. Allumez le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés.


Étalez le premier morceau de pâte en une couche ronde, pas trop fine.


Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et graisser avec de l'huile végétale. Transférer la feuille de pâte sur du papier sulfurisé.

Réseau de teasers

Si vous avez du fromage fondu, vous pouvez l'ajouter à cette tarte.


Étalez la garniture aux jeunes choux sur la pâte étalée.


Abaisser le deuxième morceau de pâte de la même manière que le fond de tarte et recouvrir de garniture.


Pincez les bords de la tarte comme bon vous semble.


Mélangez le jaune avec une cuillerée de lait et badigeonnez la surface de la tarte. Saupoudrer de gros grains dessus sel de mer et une poignée de graines de sésame.


Placez cette tarte aux jeunes choux au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Sortez la tarte finie sur la table. Badigeonner le gâteau avec un pinceau humide et recouvrir d'un chiffon propre. serviette de cuisine. Laissez le gâteau refroidir pendant 15 minutes.


Servez la tarte entière avec du jeune chou sur la table, puis coupez-la en portions pour votre famille.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Tarte aux jeunes choux : elle est incroyablement savoureuse, incroyablement facile à préparer et abordable pour tous les budgets. De telles tartes sont une véritable trouvaille pour les femmes au foyer occupées qui aiment chouchouter leur famille avec des plats délicieux et sains. Il est impératif de choisir du chou jeune pour la tarte, car on l'ajoutera cru à la tarte elle-même, sans pré-friture. La pâte de cette tarte est préparée une à deux ou trois fois, elle appartient à la catégorie des pâtes gélifiées. En plus du chou lui-même, vous pouvez ajouter divers légumes, légumes verts, champignons, viande. La tarte peut être servie tiède ou complètement refroidie ; elle est délicieuse dans tous les cas. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir une sauce supplémentaire ou ajouter des aliments frais au plat. tomates mûres. Vous pouvez également cuisiner celui-ci.

- jeune chou – 300 gr.;
- aneth frais – 1 bouquet ;
- graines de lin ou de sésame – 1 cuillère à soupe ;
- œufs de poule – 2 pièces ;
- crème sure – 3 cuillères à soupe ;
- farine – 3 cuillères à soupe ;
- soda – 1 cuillère à café ;
- huile végétale – 10 ml;
- sel - au goût.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

La première étape consiste à préparer le jeune chou - rincez et secouez les gouttes d'eau en excès. Coupez à la fourchette, puis coupez-le en fines lanières. Placez toutes les boutures dans un bol pratique.




Rincez et séchez le bouquet d'aneth. Il n'est pas nécessaire de prendre ce type particulier de verdure, si vous le souhaitez, ajoutez du persil ou oignons verts. Hachez l'aneth et ajoutez-le au chou.




Ajouter une pincée de sel dans un bol, incorporer le chou et l'aneth mains propres, en pétrissant légèrement les ingrédients ensemble. Mettez le chou de côté pendant un moment. Allumez et préchauffez également le four - réglez la température à 180 degrés.






Dans un autre bol, mélanger deux gros œufs de poule et la crème sure fraîche. Secouez les ingrédients avec une fourchette pour obtenir une masse homogène.




Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude, puis ajoutez farine de blé, battre avec un mixeur/mixeur/fouet. La pâte ne doit pas être trop épaisse ni trop liquide. Ajoutez un peu de sel et d'épices si vous le souhaitez.




Beurrer la poêle, disposer le chou en remplissant la majeure partie de la poêle. Faites attention à celui-ci aussi.






Versez la pâte sur le chou. Si vous le souhaitez, ajoutez vos propres ingrédients que vous aimeriez voir dans la tarte finie.




Saupoudrez la future tarte de graines de lin ou de sésame. Faites cuire la tarte pendant 25 à 30 minutes, puis servez.




Bon appétit!