La tarte à la poêle est rapide, mais aussi très simple et savoureuse. Une excellente façon de cuisiner quand on ne veut pas allumer le four et qu’on n’a pas de multicuiseur à portée de main. Ces tartes sont accompagnées de viande, de poisson ou d'une garniture sucrée. Il y a une recette pour tous les goûts.

Comment faire cuire une tarte dans une poêle ?

Les produits dans une poêle ne sont pas frits, mais plutôt cuits. Ils n'en ressortent pas pires que ceux préparés de manière classique au four ou à la mijoteuse. Vous allez maintenant apprendre à faire cuire une tarte dans une poêle sans four. Pour que vos produits réussissent, vous devez suivre quelques recommandations :

1. Le produit doit être cuit à feu doux.
2. Le récipient doit être recouvert d'un couvercle pendant la cuisson.
3. Si vous utilisez une poêle à frire ordinaire, elle doit être graissée avec beaucoup d'huile.
4. Si le dessus d'une tarte fermée ressort humide, il faut retourner le produit et cuire de l'autre côté.

Tarte à la poêle en 5 minutes

Une tarte rapide ressemble beaucoup à une pizza. Le produit s'avère très savoureux et satisfaisant. Pour la garniture, vous pouvez utiliser de la viande bouillie, des saucisses, des champignons et d'autres produits à votre goût. Cette tarte est préparée très rapidement - avec le travail préparatoire, cela ne prendra pas plus de 20 minutes.

Ingrédients:

• farine de blé – 5 c. cuillère;
• mayonnaise – 50 g;
• jambon – 100 g;
• crème sure – 50 g;
• fromage – 100 g;
• ketchup;
• olive;
• oeuf – 1 pièce;
• vert.

Préparation

1. Mélanger la crème sure, l'œuf et la mayonnaise.
2. Ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte.
3. Placez-le dans une poêle, enduisez le dessus de ketchup, étalez le jambon haché et recouvrez de fromage.
4. Placer les olives dessus et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
5. La tarte finie dans une poêle est décorée d'herbes.

Tarte aux pommes dans une poêle

Vous pouvez cuire non seulement au four. La tarte aux pommes dans une poêle est également très savoureuse. Elle ne diffère de la charlotte classique que par le fait qu'elle a une structure plus dense. Par conséquent, vous pouvez ajouter un peu plus de levure chimique et de bicarbonate de soude que d'habitude. Cela rendra les produits de boulangerie plus moelleux.

Ingrédients:

• œufs de poule – 2 pièces ;
• farine – 130 g;
• grosses pommes – 4 pièces;
• soda – ½ cuillère à café ;
• cannelle;
• levure chimique – 10 g;
• sucre cristallisé – 80 g;
• vanilline.

Préparation

1. Mélangez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine tamisée, le soda éteint, la cannelle, la levure chimique et la vanilline.
2. Les pommes sont pelées, coupées en morceaux et ajoutées à la pâte.
3. Graisser la poêle avec de l'huile, étaler la pâte et cuire à feu doux sous le couvercle pendant une demi-heure.

Tarte dans une poêle avec de la confiture

Une tarte dans une poêle sur la cuisinière est une excellente option pour une cuisson rapide du thé. Il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda dans la recette ; l'acide contenu dans la crème sure suffit amplement. Il est préférable de choisir une confiture épaisse afin qu'elle ne s'étale pas sur la surface du produit. Juste une demi-heure et votre délicieuse tarte maison sera prête !

Ingrédients:

• crème sure – 100 g;
• sucre – 50 g;
• oeuf – 1 pièce;
• soda – ½ cuillère à café ;
• farine tamisée - 6 c. cuillère;
• Confiture.

Préparation

1. La crème sure est mélangée avec du sucre, du soda et de l'œuf.
2. Ajouter la farine et mélanger.
3. Mettez la pâte dans une poêle graissée, déposez la confiture dessus et laissez cuire environ 20 minutes.

Une simple tarte à la poêle à base de fromage cottage est simple, saine et très savoureuse. Cette tarte est beaucoup plus rapide et plus facile à préparer que, par exemple, les cheesecakes. Il est préférable d'utiliser du fromage cottage pas trop gras. La recette demande une petite quantité de sucre. Si vous souhaitez obtenir une tarte plus sucrée dans une poêle, sa quantité peut être augmentée.

Ingrédients:

• sucre – 100 g;
• crème sure – 200 g;
• fromage cottage – 400 g;
• raisin;
• oeufs – 3 pièces;
• semoule – 100 g;
• sel - une pincée;
• soda – ½ cuillère à café.

Préparation

1. La crème sure est mélangée à des céréales et laissée gonfler pendant une demi-heure.
2. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le fromage cottage et remuez.
3. Mélangez les deux masses, ajoutez le sel, le soda et les raisins secs.
4. Placer la pâte dans une poêle graissée et cuire dans la poêle pendant 20 minutes.

Tarte dans une poêle avec du lait concentré

Les gourmands apprécieront certainement cette recette de tarte à la poêle additionnée de lait concentré. Le produit ressort très doux, avec un goût délicat et un agréable arôme de lait. Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule. Et alors seulement, il sera possible de le retirer, de le couper en morceaux et de le servir à table.

Ingrédients:

• lait concentré – 1 boîte;
• farine – 1 tasse;
• soda – ½ cuillère à café ;
• œufs – 2 pièces.

Préparation

1. Battez les œufs avec l'ajout de soda.
2. Ajouter le lait concentré, ajouter la farine tamisée et pétrir.
3. Enduisez le fond et les parois de la poêle d'huile, étalez la pâte et laissez cuire à feu doux pendant environ une demi-heure.

Le jeûne n'est pas une raison pour se priver complètement de délicieux aliments sucrés. La tarte à la poêle sans œufs, présentée dans cette recette, est autorisée pendant le Carême, car elle ne contient aucun produit animal. Si vous le souhaitez, le produit fini peut être versé et saupoudré de noix.

Ingrédients:

• sucre – 1 verre;
• farine – 1,5 tasse;
• soda -1 cuillère à café;
• sel - une pincée;
• cacao – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• eau – 1 verre;
• vinaigre - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• sucre vanillé – 1 cuillère à café ;
• huile végétale raffinée – 100 ml.

Préparation

1. Mélangez d’abord tous les ingrédients secs.
2. Ajouter l'huile, l'eau, le vinaigre.
3. Remuer jusqu'à consistance lisse et placer la masse obtenue dans une poêle graissée.
4. A feu doux avec un couvercle, la tarte sans œufs dans une poêle sera prête en 40 minutes environ.

La tarte au kéfir dans une poêle farcie de pommes de terre et de poisson est un plat très satisfaisant et appétissant. Ce plat peut constituer un dîner complet ou une excellente collation. Le temps total requis pour préparer cette friandise sera d'environ 40 minutes, ce qui donnera 8 portions de plats délicieux.

Ingrédients:

• kéfir – 1 verre;
• huile végétale – 2 c. cuillères;
• farine - 3 tasses;
• beurre – 50 g;
• sucre, soda - 1 cuillère à café chacun;
• oeufs – 2 pièces;
• sel - une pincée;
• pommes de terre – 2 pièces;
• balaou dans son jus – 1 boîte;
• oignon vert.

Préparation

1. Les pommes de terre sont bouillies dans leur peau, pelées et râpées.
2. Ajoutez du sel, du sucre, du soda au kéfir, incorporez les œufs, versez le beurre fondu et remuez bien.
3. Ajouter la farine et pétrir la pâte.
4. Environ les 2/3 de la pâte sont répartis sur le fond du moule, formant des côtés.
5. Déposez dessus une couche de pommes de terre, puis ajoutez les oignons verts finement hachés et le poisson en conserve, écrasé à la fourchette.
6. Couvrir la tarte dans le moule avec le reste de pâte.
7. Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, puis couvrez la poêle avec une autre poêle similaire, retournez-la délicatement et faites cuire de l'autre côté à peu près la même quantité.

La tourte à la viande dans une poêle est une excellente alternative aux blancs et aux pâtés. Le plat s'avère très satisfaisant et se prépare rapidement et facilement. Il n'est pas nécessaire de dérouler quoi que ce soit puis de le faire frire, en surveillant constamment le processus. De plus, cette tarte s'avère plus diététique, car elle est cuite sous couvercle plutôt que frite.

Ingrédients:

• oignon – 1 pièce;
• huile d'olive – 2 c. cuillères;
• vert;
• poulet haché – 300 g;
• oeuf – 1 pièce;
• protéine – 1 pièce;
• farine - 3 c. cuillères;
• sel;
• poivre;
• fromage à pâte dure – 100 g.

Préparation

1. La viande hachée est salée, poivrée et frite dans une poêle avec de l'oignon émincé.
2. Lorsque la viande hachée devient légère, ajoutez les herbes et remuez.
3. Pour remplir, mélanger l'œuf, le blanc, le sel, le poivre et la farine.
4. Le mélange obtenu est versé dans la viande hachée et malaxé.
5. Versez l'huile dans la poêle et placez le mélange préparé.
6. Couvrir avec un couvercle et cuire 20 minutes sous le couvercle.
7. Ensuite, ils saupoudrent rapidement le fromage sur la tarte dans une poêle, l'apportent jusqu'à ce qu'il fonde et l'éteignent.

Cuit à la poêle, c'est une excellente option pour une collation rapide et copieuse. Pour la garniture, n'importe quel aliment en conserve convient - balaou, sardines, saumon. Vous pouvez utiliser du poisson bouilli à la place. Mais avec les conserves, le goût du produit fini est plus piquant. Si vous le souhaitez, la garniture peut être saupoudrée de fromage râpé, qui fondra ensuite, et le résultat sera une tarte encore plus savoureuse.

La tarte aux pommes de terre est un plat populaire mais plutôt ordinaire. Mais si vous ajoutez du fromage à la garniture, les produits de boulangerie acquerront un aspect et un goût complètement différents. Vous pouvez servir une tarte aux pommes de terre et au fromage au quotidien ou sur une table de fête.

Une tarte remplie de pommes de terre et de fromage peut être réalisée fermée. Dans ce cas, la garniture sera « cachée » entre deux couches de pâte. Les options de cuisson ouvertes ne sont pas moins populaires - avec garniture ou simplement avec garniture, saupoudrée d'une couche de fromage.

La pâte à tarte peut être pétrie avec de la levure, la tarte deviendra molle et moelleuse. Les adeptes d'un fond de tarte fin et friable préféreront les sablés ou les feuilletés. Et si vous avez besoin de faire une tarte rapidement, la meilleure option serait une tarte en gelée.

Les garnitures de ces tartes peuvent être variées. Les pommes de terre peuvent être bouillies ou frites à l'avance, ou des tubercules crus peuvent être utilisés. Dans ce dernier cas, les pommes de terre doivent être coupées en fines rondelles ou en petites lanières pour qu'elles aient le temps de cuire.

Faits intéressants : Dans l’agriculture mondiale, la pomme de terre est l’une des cultures les plus cultivées. Et le plus gros tubercule de pomme de terre était cultivé au Liban ; il pesait 11 kg.

Il existe différents types de fromages utilisés dans la garniture ; le goût et l'arôme de la tarte dépendront du choix du type de ce produit. Le fromage à pâte dure est le plus souvent utilisé, mais d'autres options peuvent être utilisées - transformé, caillé et fumé. Les végétariens ou les personnes à jeun utilisent du fromage de tofu de soja pour préparer ces produits de boulangerie.

Tarte à la levure avec pommes de terre et fromage

La version classique de la pâtisserie est une tarte fermée à base de pâte levée. Il s'avère doux et très satisfaisant. Vous pouvez servir du thé, du lait ou du bouillon chaud avec les pâtisseries.

Pâte:

• 180 ml de lait ;
• 1 œuf ;
• 30 gr. beurre;
• 1 cuillère à café de sucre ;
• 0,25 cuillère à café de sel ;
• 1 sachet de levure sèche ;
• 0,5 kg de farine (environ) ;
• un peu d'huile végétale.

Remplissage:

• 5-6 pommes de terre ;
• 1 oignon;
• 100 gr. fromage à pâte dure;
• 50 gr. beurre + 20 gr. huiles pour lubrifier le produit fini;
• 1 cuillère à soupe d'aneth finement haché ;
• 1 gousse d'ail ;
• épices au goût;
• un peu de lait pour la lubrification.

Nous chauffons le lait, il ne doit pas être chaud, pas plus de 40 degrés. Incorporez-y le sucre et la levure. Laisser poser sur le comptoir quinze minutes en recouvrant d'un couvercle.

Mélangez la farine tamisée avec le sel. Faire un puits dans la farine, y verser la levure, l'oeuf battu et le beurre fondu mais pas chaud. Mélangez la pâte. Graisser la boule de pâte avec de l'huile végétale et la placer dans un bol profond. Gardez au chaud pendant environ une heure.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les bouillir, sans oublier de saler l'eau. Faire revenir l'oignon finement haché dans le beurre. Écrasez les pommes de terre finies en purée, versez-y l'oignon avec l'huile, remuez.

Essayez la garniture et ajoutez des épices au goût. Hachez les légumes verts et râpez le fromage. Mélangez le tout avec le mélange de pommes de terre, ajoutez la gousse d'ail hachée et écrasée.

Déposez la pâte bien levée sur une planche farinée et pétrissez avec les mains. Étalez-le ensuite en une couche de 7 mm d'épaisseur maximum. Placez la garniture sur la partie centrale de la couche, soulevez les bords du gâteau et pincez bien les bords. Transférer le produit sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé graissé, en la retournant côté joint vers le bas. Et puis, à l'aide de vos mains ou d'un petit rouleau à pâtisserie, étalez le gâteau sur une épaisseur d'environ 0,7 à 0,8 cm.

Laissez reposer le gâteau une vingtaine de minutes, puis graissez sa surface avec du lait et placez-le à mi-hauteur du four. Cuire à 190 degrés pendant environ une demi-heure. Sortez la pâte finie, graissez sa croûte supérieure avec du beurre, couvrez d'un torchon et laissez refroidir.

Tarte ouverte aux pommes de terre et au fromage

• 4 petites pommes de terre ;
• 200 gr. viande hachée (à votre guise);
• 4 à 8 cuillerées de farine ;
• 2 oignons ;
• 3 gousses d'ail ;
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate préparée ;
• 2 œufs ;
• 20 gr. beurre;
• 2 cuillères à soupe de crème sure ;
• 50 gr. fromage à pâte dure;
• épices au goût;
• beurre et chapelure pour la poêle.

Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans l'huile. Ajouter la viande hachée à l'oignon qui a commencé à dorer, mélanger et laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à tendreté. Ajoutez du sel et des épices au goût. Ajouter la sauce tomate.

Faire bouillir les pommes de terre sans les éplucher. Refroidissez légèrement et retirez la peau. Pétrir en ajoutant les œufs crus et le beurre fondu. Assaisonner au goût. Ajouter la farine au mélange de pommes de terre.

Il est impossible d'indiquer la quantité exacte de farine, alors ajoutez-la progressivement. Le mélange sera mou, mais peu collant pour vos mains. Bien graisser le moule avec du beurre et saupoudrer abondamment de chapelure moulue.

Nous étalons la pâte de pommes de terre en formant un gâteau plat avec des côtés. Placez la garniture à l’intérieur du « bol » de pâte obtenu. Battez l'œuf avec l'ajout de crème sure et d'épices, versez ce mélange sur la tarte. Nous râpons le fromage et saupoudrons la surface de notre pièce. Cuire à 200 degrés pendant environ une demi-heure.

Faits intéressants : Le fromage est un produit alimentaire complet. En mangeant 200 grammes de fromage par jour, une personne couvre entièrement les besoins quotidiens de l’organisme en calcium, ainsi qu’en protéines et en graisses saines.

Tarte au poulet et deux types de fromage

Cette version de la tarte est préparée avec deux types de fromages.

• 150 gr. farine;
• 150 gr. beurre;
• 7 œufs ;
• 100 gr. fromage feta;
• 300 gr. pommes de terre bouillies;
• 300 gr. fromage de chèvre à pâte molle;
• 80 ml de lait ;
• 150 gr. poulet bouilli (désossé);
• sel et épices au goût.

Mélanger la farine avec le beurre haché (prendre 120 g). Ajoutez ensuite du fromage finement haché et un œuf cru. Pétrir rapidement la pâte.

Faites chauffer le lait avec le beurre restant. À ce mélange, ajoutez les pommes de terre qu'il faut râper, ainsi que le fromage de chèvre râpé et le poulet haché en petits morceaux. Battez les œufs (quatre morceaux), versez-les dans la masse préparée. Ajoutez du sel et du poivre.

Placer la pâte dans le moule graissé en formant des bords hauts. Placer la garniture préparée sur la pâte. Battez les deux œufs restants et versez ce mélange dessus. Cuire à 160 degrés pendant environ cinquante minutes. Meilleur servi chaud.

Tarte aux pommes de terre, saucisses et fromage à la crème

Une tarte appétissante à base de saucisses et de fromage à la crème n'est pas du tout difficile à préparer.

• 200 ml de kéfir ;



Broyer la margarine molle avec l'ajout de deux œufs, de levure chimique et de sel. Ajoutez ensuite la farine. Vous ne devez pas tout verser d'un coup, l'ajouter progressivement pour obtenir une pâte molle (vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine).

Coupez les pommes de terre bouillies et les saucisses en cubes égaux. Mélangez les cubes de pommes de terre avec le fromage à la crème. Etalez la pâte en deux gâteaux identiques. Transférez-en un sur une plaque à pâtisserie graissée. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise. Disposez ensuite la moitié des morceaux de saucisse, étalez dessus les pommes de terre mélangées au fromage et versez à nouveau les cubes de saucisse. Couvrir d'un deuxième pain plat et sceller.

Badigeonner le dessus d'œuf. Percez la croûte supérieure avec une fourchette. Nous cuisons à 180 degrés pendant une cinquantaine de minutes.

Tarte aux pommes de terre au mascarpone et au fromage Adyghe

Les pâtisseries fourrées au fromage Adyghe, au mascarpone et aux pommes de terre sont très savoureuses.

• 150 gr. farine;
• une pincée de curcuma ;
• 370 gr. Fromage Adyghe;
• 160 gr. beurre;
• 5 œufs ;
• 400 gr. pommes de terre;
• 0,5 verre de lait ;
• 300 gr. mascarpone (ou ricotta) ;
• un petit bouquet d'aneth et d'oignons verts ;
• épices au goût.







Mettez la farine, le beurre, le curcuma et la moitié de la quantité spécifiée de fromage Adyghe, coupés en cubes, dans le bol d'un mixeur ou d'un mixeur. Battez le tout jusqu'à consistance lisse. Si vous n'avez pas de mixeur, vous devez moudre la farine avec du beurre jusqu'à obtention de miettes et mélanger avec du fromage finement haché.

Versez l'œuf battu dans le mélange préparé et pétrissez la pâte. Placez-le au froid en l'enveloppant au préalable dans du film.

Faire bouillir les pommes de terre, égoutter l'eau et les écraser en ajoutant le beurre (40 grammes) et le lait chaud. Lorsque la purée a un peu refroidi, battez-y deux œufs et battez le tout ensemble, ajoutez les plumes d'aneth et d'oignon finement hachées, le reste du fromage Adyghe râpé et le mascarpone. Mélangez le tout.

Transférez la pâte dans le moule, pétrissez-la avec vos paumes pour former un gâteau plat à bords hauts. Étalez la garniture aux pommes de terre et au fromage. Versez dessus deux œufs battus. La tarte est préparée au four à 180 degrés pendant une cinquantaine de minutes.

Tarte aux pommes de terre, bacon et fromage

La tarte au bacon est une variation sur le thème de la cuisine française. En France, on prépare une tarte tartiflette au reblochon, mais nous préparerons une tarte selon une recette similaire en utilisant notre fromage à pâte molle préféré.



Préparez une pâte sablée friable. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel à la farine, ajoutez le beurre et frottez avec du beurre. Versez 3 cuillères à soupe d'eau dans la chapelure et pétrissez la pâte. Conserver au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. Pour éviter qu'une croûte ne se forme sur la pâte, celle-ci doit être enveloppée dans un film.

Une délicieuse tarte aux pommes de terre a commencé à être préparée vers le milieu du XVIIIe siècle. Traditionnellement, il était préparé et est encore préparé aujourd'hui à base de farine de blé, de garniture de pommes de terre juteuses et de diverses épices. En raison de l'excellente combinaison des pommes de terre avec d'autres produits, de la viande, du fromage, du poisson, des champignons et des légumes sont souvent placés dans la garniture de la tarte. De délicieuses pâtisseries faciles à préparer peuvent être préparées pour les repas de tous les jours et des fêtes en utilisant l'une de vos recettes préférées.

Vous pouvez faire une tarte avec n'importe quelle pâte - sans levain, feuilletée, levée, faite maison ou du commerce. La pâtisserie s'avère toujours délicieuse, même si elle est préparée à partir de produits disponibles.

Pour préparer la tarte il faut s'approvisionner en :

• tubercules de pomme de terre – 600 g;
• fromage – 170 g;
• œufs - quelques morceaux;
• kéfir – 200 ml;
• beurre – 170 g;
• farine – 450 g;
• chapelure – 40 g;
• épices, sel.

Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir comme une purée dans de l'eau salée, écrasez-les. Dans un bol, mélanger les œufs avec le produit laitier fermenté, le sel et le beurre fondu. Ajouter la farine tamisée, pétrir la pâte.

Beurrer un moule de taille appropriée et enrober légèrement de chapelure. Étalez la pâte étalée et formez les côtés. Remplissez l'intérieur de garniture aux pommes de terre, saupoudrez d'herbes, de fromage râpé et de chapelure. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit à 190 degrés.

recette de viande hachée

Pour préparer une tarte aux pommes de terre avec de la viande hachée, il faut s'approvisionner en :

• pommes de terre - quelques tubercules;
• farine – 180 g;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• beurre – 75 g;
• volaille hachée – 450 g;
• tomates - plusieurs fruits;
• fromage – 90 g;
• oignons;
• mélange de légumes surgelés – 65 g ;
• paprika doux moulu – 5 g;
• sel, poivre;
• graisse végétale.

La purée de pommes de terre est préparée à partir de tubercules pelés et bouillis. Le mélange est assaisonné de beurre et agité. Ensuite, la farine est progressivement introduite et la pâte de pomme de terre élastique est pétrie.

Pour préparer la garniture, l'oignon est pelé, finement haché et frit dans l'huile. Lorsque le légume acquiert une belle teinte dorée, de la viande hachée y est ajoutée. Lorsque l'excès de liquide s'est évaporé, ajoutez les épices, le sel et le mélange de légumes. Après quelques minutes, la friture est retirée du feu.

La pâte est versée dans un moule rond graissé avec de l'huile. Il doit être étiré sur toute la forme, formant des côtés nets. Un mélange de viande et de légumes est disposé à l'intérieur et des tomates coupées en fines tranches sont placées dessus. Le dessus est rempli de fromage râpé et la pièce est envoyée au four, chauffé à 190 degrés. Le temps de cuisson est de 35 à 40 minutes. Les produits de boulangerie peuvent être servis chauds ou complètement refroidis.

Cuisiner avec du poulet

Pour ceux qui surveillent leur alimentation et leur santé en général, c’est bien de faire une tourte au poulet. Cette viande diététique tendre vous aidera à vous sentir rassasié, mais ne se déposera pas sous forme de cholestérol nocif dans l'organisme.

Le plat est préparé à base de :

• viande de poulet – 450 g;
• pommes de terre – 800 g;
• beurre – ¼ paquet ;
• crème sure – 120 ml;
• oignons - quelques morceaux;
• carottes;
• farine - environ 150 g;
• lait – 180 ml;
• fromage – 220 g;
• oeufs – 3 pièces;
• poivron.

De l'huile, de la farine et 2 œufs sont ajoutés à la purée de pommes de terre bouillie. Le tout est pétri et assaisonné avec un peu de sel et de poivre.

Les oignons et les dés de viande sont frits dans une poêle dans l'huile. Ajoutez ensuite les carottes râpées et le poivre. La masse est assaisonnée d'épices.

La pâte et la garniture sont placées dans le moule. Le tout est rempli d'œufs battus avec de la crème sure et saupoudrés de produit fromager. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à cuisson complète. Il est bon de servir des pâtisseries avec une salade à base de riz ou de légumes frais.

Tarte aux pommes de terre dans une mijoteuse

Pour obtenir un plat vraiment savoureux, vous devez choisir du fromage de bonne qualité. Dans ce cas, vous pouvez utiliser n'importe quel produit laitier - avec ou sans additifs.

Le plat est préparé à partir de :

• fromage à pâte dure – 160 g;
• œufs de poule – 3-4 pièces ;
• mayonnaise – 7 c. l.;
• sel et levure chimique - 1 cuillère à café chacun;
• farine de blé - 7 c. l.;
• pommes de terre - quelques petits tubercules.

Broyer les pommes de terre crues épluchées et le fromage à l'aide d'une râpe et mélanger. Dans un grand récipient, battre les jaunes avec les blancs et la mayonnaise. Ajouter le sel, la levure chimique et la farine. Remuez le tout jusqu'à consistance lisse.

Une fois les deux masses combinées, une pâte fine est pétrie. Après cela, il est envoyé dans le bol du multicuiseur, graissé avec de l'huile et cuit en mode « Cuisson » pendant environ 38 minutes. Pour obtenir une croûte bien dorée en fin de cuisson, allumez le feu quelques minutes.

Avec des champignons ajoutés

Rares sont ceux qui n’aiment pas les plats aux champignons sauvages. Les substituts de viande parfumés et satisfaisants à base de plantes se combinent idéalement avec les pommes de terre, les complétant et les enrichissant d'un goût incroyable. La pâtisserie à base de ces produits est idéale pour les repas de tous les jours et des fêtes.

La tarte aux champignons est préparée à partir de :

• pommes de terre – 700 g;
• champignons sauvages bouillis – 450 g;
• œufs;
• farine de blé - 1 verre bien rempli;
• graisse végétale;
• crème sure – 30 ml;
• sel, épices.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faites frire les champignons précuits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez les épices et les protéines.

Épluchez les pommes de terre, râpez-les, mélangez avec le jaune. Salez, poivrez, ajoutez la quantité de farine nécessaire.

Étalez la pâte en une couche rectangulaire sur une feuille de papier sulfurisé, placez la garniture aux champignons au milieu et recouvrez de pâte. Placer la tarte sur une plaque à pâtisserie de manière à ce que la « couture » soit en bas. Utilisez les dents d'une fourchette pour faire des perforations nettes sur toute la surface et badigeonnez le dessus de sauce mayonnaise. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 40 minutes.

Avec du jambon et du fromage

Cette recette est empruntée à la cuisine italienne. C’est très simple et ne nécessite pas beaucoup de préparation ni de temps.

Pour réaliser une tarte au jambon et au fromage, il faut s'approvisionner en :

• pommes de terre – 550 g;
• huile d'olive;
• farine – 160 g;
• œuf;
• jambon – 120 g;
• fromage – 120 g;
• sel et poivre.

Les tubercules non pelés sont bouillis dans de l'eau salée. Ensuite, ils doivent être pelés, râpés, mélangés avec du sel, de l'œuf et de la farine tamisée.

Une partie de la pâte est disposée sous forme de gâteau sur une poêle graissée. Un morceau de jambon est placé dessus, puis du fromage, puis le reste du produit carné. Le dessus est formé du reste de la pâte, les bords des deux gâteaux sont soigneusement pincés. Faire frire des deux côtés pendant 12 minutes, jusqu'à ce qu'une bonne croûte apparaisse. Mangez chaud ou tiède en savourant le fromage extensible, la pâte juteuse et la délicieuse garniture.

Option pour ceux qui jeûnent

Ce plat de carême sain aidera ceux qui jeûnent et refusent souvent de nombreux aliments. Une belle vue s'allie au bon goût, ce qui ravira et surprendra votre foyer.

Les pâtisseries au carême sont préparées à partir de :

• farine – 600 g;
• levure sèche – 12 g;
• eau – 200 ml;
• huile de tournesol et d'olive - 3 c. l.;
• sucre cristallisé – 50 g;
• sel;
• pommes de terre - 5 petits tubercules;
• épinards – 180 g;
• gousses d'ail - quelques morceaux.

La levure, le sucre et un peu de farine se dissolvent dans l'eau chauffée. Lorsque la pâte est prête, on y ajoute de la graisse végétale et de la farine et la pâte est pétrie. Il doit être envoyé dans un endroit chaud pour lever. Pour accélérer le processus, vous pouvez conserver le mélange au micro-ondes pendant 7 minutes à 160 degrés.

Les pommes de terre sont bouillies et écrasées au presse-purée. Les épinards sont arrosés d'eau bouillante, hachés et cuits dans l'huile d'olive avec l'ail pendant 8 minutes. Mélangez les épinards préparés avec les pommes de terre et ajoutez du sel.

Abaisser la pâte en une couche de 10 mm d'épaisseur, étaler la garniture, pincer les bords, presser. Placez le pain plat dans un bol multicuiseur et faites cuire en mode « cuisson » pendant 30 minutes.

Tourte à la viande ouverte à base de pâte de pommes de terre

Au lieu d'un deuxième plat, il est tout à fait possible de servir une tarte ouverte avec une délicieuse garniture de viande et une tendre pâte de pommes de terre.

Il est préparé à base de :

• pommes de terre – 180 g;
• viande hachée – 380 g;
• oeufs – 3 pièces;
• oignons;
• chou-fleur – 125 g;
• tomates fraîches - quelques morceaux;
• crème sure – 60 ml;
• beurre – 80 g;
• graisse végétale – 70 g;
• fromage à pâte dure – 85 g;
• farine – 200 g;
• poivre noir moulu, épices.

Faire bouillir les pommes de terre pelées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les inflorescences de chou sont frites dans de l'huile chaude et mijotées sous le couvercle pendant quelques minutes.

Les oignons hachés sont frits avec de la viande hachée jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Du chou, du sel et du poivre sont ajoutés à la friture. Tout se mélange.

Les pommes de terre bouillies sont étouffées avec un presse-purée. Ajouter le jaune et un peu de beurre, saler au goût. Ajouter lentement la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique.

Le fond de tarte est disposé sur un moule graissé et la garniture est répartie. Un mélange de crème sure et d'œuf est versé dans la pièce, des rondelles de tomates et du fromage sont disposés dessus. Le formulaire est envoyé au four pendant 35 minutes à une température de 210 degrés. La tarte aux pommes de terre avec de la viande séduira les adultes et les enfants de tous âges.

Dans une poêle à base de pommes de terre crues

Pour la garniture, prenez des pommes de terre - 3 tubercules, un oignon, des légumes verts et un peu de beurre.

La pâte est préparée à base de :

• œufs;
• blanc d'oeuf;
• farine – 40 g;
• sel, poivre.

Vous aurez besoin d'un peu de fromage râpé pour saupoudrer. Pour préparer le plat, les pommes de terre sont râpées sur une râpe grossière et mélangées avec des oignons hachés et des herbes. A part, mélangez l'œuf avec le blanc d'œuf, la farine, le sel et le poivre. Les deux masses sont combinées et soigneusement mélangées.

Tout le remplissage est disposé sur l'huile chauffée et nivelé. Avec le couvercle fermé, la tarte est frite des deux côtés pendant environ 12 à 14 minutes. A la fin, le plat est saupoudré de fromage haché, infusé et servi.

Avec du balaou en conserve

Le plat est préparé à partir de :

• pommes de terre - 6 petits tubercules;
• balaou - 1 pot;
• oignons - quelques morceaux;
• farine de blé - 7 c. l.;
• sauce mayonnaise – 220 g;
• œufs - quelques morceaux;
• crème sure – 120 g;
• graisse végétale;
• épices

La farine, la crème sure, la sauce mayonnaise et les œufs sont mélangés dans un grand récipient. Les pommes de terre sont râpées dans un bol turc, les oignons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Écrasez le poisson en conserve avec une fourchette, après avoir retiré l'excès de liquide.

• œufs - quelques morceaux;
• kéfir – 2,5 tasses;
• farine – 80 g;
• sel;
• levure chimique - quelques cuillères à café;
• huile végétale (quelques cuillères à soupe dans la pâte et un peu pour la friture) ;
• pommes de terre – 550 g;
• oignons;
• aneth;
• gousses d'ail - quelques morceaux;
• épices.

Les tubercules sont pelés et bouillis jusqu'à moitié cuits, puis hachés finement. Hachez l'oignon, faites-le revenir, mélangez-le avec les pommes de terre. Ajouter les herbes, les épices, laisser mijoter un peu sur le feu.

Pour préparer la pâte, les œufs avec le kéfir, les ingrédients en vrac et le sel sont battus dans un récipient. La pâte est mélangée. À la fin, des légumes verts finement hachés et un peu de graisse y sont ajoutés.

La moitié de la base est versée dans le moule, la garniture et le reste de la pâte sont disposés dessus. Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 40 minutes.

Pour préparer le plat, vous devez vous approvisionner en :

• eau – 180 ml;
• œuf de poule;
• farine de blé – 450 g;
• levure pressée – 35 g;
• graisse végétale;
• sel, sucre cristallisé;
• pommes de terre - 5 tubercules;
• fromage à pâte dure – 120 g;
• sauce mayonnaise 60 g ;
• sel, épices.

Faites chauffer l'eau, ajoutez le sucre semoule et la levure. Lorsque la levure monte, ajoutez l'œuf, la quantité de farine requise et le beurre. Remuer et réserver jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Les pommes de terre sont pelées et coupées en tranches. Le fromage est râpé. La pâte roulée est disposée sur une plaque à pâtisserie, des assiettes de pommes de terre, des épices, de la sauce mayonnaise et du produit fromager râpé sont placés dessus. Cuire au four 50 minutes à 180 degrés. La tarte chaude et rosée peut être servie. Il convient comme collation ou à la place du petit-déjeuner - avec du thé ou du jus de légumes frais.

– juteux, riche et satisfaisant. De plus, vous n’avez pas besoin de four pour le préparer : il peut être cuit dans une seule poêle (ce qui peut être très utile pendant la chaleur estivale).
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Ingrédients de la cocotte

• 600 grammes de pommes de terre
• feuilles d'aneth
• paquet Fromage Adyghé– 150-200 grammes (ou 2 paquets de fromage fondu)
• tout fromage à pâte dure sans présure – 200 grammes
• champignons - 300 grammes (ou épinards - s'ils sont combinés avec du fromage fondu)
• Épices : curry, cumin, sel (facultatif/goût)
• Huile d'olive pour la friture.

Instructions de cuisson

Râpez les pommes de terre, ce sera la base de la tarte, ce qu'on appelle la pâte, sur une râpe fine, ajoutez du sel (environ 1 cuillère à café) et remuez - elles commenceront à produire du jus, il est donc préférable de les jeter dans une passoire pour que le liquide s'écoule - cela ne sera toujours pas nécessaire.
Pendant ce temps, préparez la garniture : hachez finement les champignons et râpez le fromage Adyghe. Ajoutez du sel - environ 0,5 cuillère à café (selon le niveau de salinité de votre fromage - vérifiez ceci). Râpez le fromage à pâte dure - la moitié dans la garniture et réservez-en la moitié pour la base de pommes de terre.

Former une tarte aux pommes de terre

Mélangez les pommes de terre dont l'excès de liquide s'est écoulé avec des épices, des herbes finement hachées et du fromage à pâte dure. Et placez-en uniformément un peu moins de la moitié au fond d'une poêle préalablement graissée. Couvrir les côtés d'une petite quantité de pommes de terre afin que la garniture ne touche pas la poêle. Mettez ensuite la garniture à l'intérieur en une couche uniforme, et recouvrez-la du reste de fond de pommes de terre râpées, compactez légèrement la future tarte.

Cuisson de la tarte aux pommes de terre

Assurez-vous de couvrir la poêle avec un couvercle et de la placer sur feu moyen - le but est de garantir que rien ne brûle, mais en même temps, non seulement elle cuit à la vapeur, mais cuit sans libérer d'excès de liquide. Après 10-15 minutes, vous pouvez vérifier la tarte - pour cela vous aurez besoin d'une assiette d'un diamètre similaire à celui de la poêle (légèrement plus petite) - placez-la simplement sur la tarte et, en tenant l'assiette, tournez la poêle avec le dessus de la tarte, retirez la poêle et la tarte sera dans l'assiette.

La présence d'une croûte frite indiquera que la tarte est prête d'un côté et qu'il est temps de la retourner : pour cela, il suffit de laisser glisser la tarte dans le moule avec la partie non cuite. Et encore sous le couvercle pendant 10-15 minutes. Retirez la tarte du moule en utilisant la même méthode à l'aide d'une assiette. Laissez la tarte refroidir un peu et le plat est prêt.

• au four ou à la mijoteuse
• à la crème

Chaque femme au foyer a sa propre recette de tartes aux pommes de terre - avec du chou, des champignons et de la viande hachée. Nous avons rassemblé les meilleurs !

Je voudrais vous proposer une recette de tartes aux pommes de terre, que j'ai décidé de préparer en version snack - avec du fromage, de l'ail et des saucisses. Vous pouvez choisir n'importe quelle garniture à votre discrétion. La pâte s'avère très savoureuse et les tartes elles-mêmes sont incomparables. Essayez-le !

• purée de pommes de terre - 500-600 g;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 150-200 g;
• feuilles d'aneth hachées - 1-2 c. l.;
• sel, poivre noir moulu - au goût ;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• saucisse fumée - 100 g;
• ail - 2-4 gousses;
• huile végétale - pour la friture.

Ajouter l'aneth, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Placez la garniture au centre de chaque cercle. Dans ma version, c’est une tranche de fromage, un morceau de saucisse et un peu d’ail haché.

Recette 2 : tartes aux pommes de terre et aux champignons dans une poêle

Cette recette simple de tartes aux pommes de terre et aux champignons ne vous laissera pas indifférent. À bien des égards, la texture et le goût des tartes finies dépendent du type de pomme de terre. Le blanc aqueux, par exemple, n’est pas la meilleure option. Mais jaune et friable - juste ce qu'il faut. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quel champignon, si vous n'en avez pas de sauvages - les champignons ou les pleurotes sont également excellents.

Les tartes aux pommes de terre et aux champignons seront délicieuses aussi bien chaudes que froides. Servez-les avec de la crème sure ou votre sauce préférée, ainsi que des herbes ou des légumes frais si vous le souhaitez.

• pommes de terre - 800 gr
• champignons sauvages bouillis – 300 gr
• œufs de poule - 2 pièces
• oignon - 1 pièce
• oignon vert - 5 brins
• sel de table - 1 c.
• huile végétale - 100 ml
• chapelure - 9 c.

Tout d’abord, nous nettoyons et cuisons les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites. N'oubliez pas d'ajouter du sel.

Pendant ce temps, faites revenir les champignons bouillis et l'oignon (pelés et coupés en dés) dans une petite quantité d'huile végétale raffinée. Si vos champignons sont hachés grossièrement ou même entiers, vous pouvez les hacher plus petits. Mais je ne fais pas ça, car je passe ensuite la garniture finie dans un robot culinaire. Il n'est pas nécessaire de faire cuire des champignons frais - faites-les frire immédiatement.

Les champignons finis sentent bon et sont bien dorés. Oui, pendant la friture, nous les avons salés au goût. Laissez-le refroidir un peu pour l'instant.

Laissez les pommes de terre refroidir légèrement puis réduisez-les en purée. Il est plus pratique et préférable de le faire avec un hachoir à viande, mais vous pouvez également utiliser un presse-purée. Ajoutez un œuf de poule à la purée tiède. Pas de farine !

Maintenant, nous mélangeons simplement le tout avec nos mains jusqu'à consistance lisse - la purée n'est pas chaude, mais tiède. Goûtez le sel et ajoutez-en un peu si nécessaire.

J'ai haché un peu les champignons frits avec les oignons dans un robot culinaire, mais pas en bouillie, mais pour qu'il reste de petits morceaux. Ajouter l'oignon vert haché et bien mélanger le tout. La garniture est prête.

On prend une partie de la masse de pomme de terre (elle se moule bien) et on forme une boule. Pour chaque tarte, je vous conseille de vous mouiller un peu les mains dans de l'eau froide, la purée ne collera alors certainement pas.

On fait une tarte en la roulant avec nos doigts. S'il se brise ou se fissure, scellez-le avec de la pâte.

C'est ainsi que nous préparons toutes les tartes - j'en ai 13 morceaux, mais vous pouvez en avoir plus ou moins selon la taille. À ce stade, toutes les tartes sont complètement refroidies.

Cassez maintenant le deuxième œuf de poule dans un bol, diluez-le avec 50 millilitres d'eau froide et discutez un peu. Tremper chaque tarte d'abord dans le mélange d'œufs puis dans la chapelure.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et disposez quelques tartes. Tous les ingrédients sont déjà complètement préparés, il suffit donc d'ajouter un peu de couleur rosée aux tartes.

Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une appétissante croûte dorée apparaisse. Nous préparons le reste de la même manière. D'ailleurs, les préparations tolèrent bien la congélation, ces tartes (sans friture) peuvent donc être préparées pour une utilisation future.

Recette 3, étape par étape : tartes aux pommes de terre à la viande hachée

Les tartes aux pommes de terre et à la viande sont simples, rapides et très savoureuses ! Voyez par vous-même !

• Viande bouillie (porc, veau ou poulet) - 500 g
• Oignons - 2 pcs.
• Oeuf de poule - 3 pcs.
• Pommes de terre - 1 kg
• Farine - 3-4 cuillères à soupe. l.
• Sel - 0,5 c.
• Poivre -0,25 c.
• Huile végétale - 50 g

Hachez la viande bouillie dans un hachoir à viande.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur veste. Clair.

Pendant qu'il est encore chaud, broyez-le dans un hachoir à viande. Ajouter les œufs, le sel, le poivre, la farine. Bien pétrir le tout.

Épluchez et lavez l'oignon. Couper en cubes. Faites chauffer la poêle. Versez l'huile végétale. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez la viande hachée et faites revenir le tout en remuant pendant encore 5 minutes. Ajoutez du sel et du poivre. Bien mélanger.

Former des tartes. Prenez des petits morceaux de pâte et aplatissez-les en un gâteau plat avec les mains mouillées. Placer la viande hachée au milieu de chacun. Former une tarte de n'importe quelle forme.

Faites chauffer la poêle. Versez l'huile végétale. Faire frire les tartes aux pommes de terre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 2-3 minutes.

Retournez ensuite et faites frire les tartes aux pommes de terre de l'autre côté pendant 2-3 minutes. Alors faites frire toutes les tartes.

Les tourtes aux pommes de terre et à la viande sont bonnes servies avec de la crème sure. Bon appétit!

Recette 4, simple : tartes aux pommes de terre au jambon au four

Nous vous proposons une recette de tartes rapides à base de pâte de pomme de terre fourrée à la viande. Très savoureux, très copieux et assez rapide !

• pommes de terre - 1 kg;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 250 gr.;
• sel, poivre - au goût.
• jambon cru fumé salé - 250 gr.;
• oignons - 4 pièces;
• huile de tournesol - 3-4 c. l.;
• crème sure - 200 gr.;
• herbes fraîches - 1 bouquet.

Tout d’abord, faites bouillir les pommes de terre dans leur veste. Il est préférable de le faire le soir, cela collera alors moins aux mains. Peler et râper.

Ajouter les œufs, le sel, le poivre et la farine aux pommes de terre râpées.

Mélangez la pâte de pommes de terre pour les tartes. Tout a duré environ 30 minutes, pas plus.

La garniture des tartes aux pommes de terre ne prend pas non plus beaucoup de temps, environ 15 à 20 minutes. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faire revenir légèrement dans l'huile végétale. Ajouter le jambon cru fumé à l'oignon. Si vous n’avez pas de jambon tout prêt, vous pouvez utiliser du bacon ou de la viande hachée. Il vous suffit de saler et poivrer la viande hachée au goût. Ajoutez des herbes fraîches finement hachées. Peut également être congelé ou séché.

Les matières premières obtenues devraient donner environ 10 tartes. Par conséquent, nous divisons la pâte de pommes de terre en dix parties égales. Pour éviter que la pâte ne colle à la table, recouvrez-la de papier sulfurisé et utilisez davantage de farine pour plus de sécurité. Rouler chaque morceau de pâte en un gâteau plat.

Étalez 2-3 cuillères à café de crème sure sur un bord du pain plat et disposez la garniture à la viande, environ 2-3 cuillères à soupe.

Fermez la tarte pour former un demi-cercle. Appuyez sur les bords de la pâte avec une fourchette. Vous pouvez couper les bords avec une roue décorative spéciale.

Placer les tartes aux pommes de terre finies avec la viande sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Graisser le dessus de chaque tarte avec de l'huile végétale.

Mettez les tartes au four pendant 30 à 40 minutes pour cuire à 200 degrés.

Recette 5 : Tartes aux pommes de terre cuites au chou

• pommes de terre – 8 pièces;
• oeufs – 3 pièces;
• farine de blé – 100 g;
• chou blanc – 250 g;
• oignon – 1 pièce;
• sel, épices - au goût ;
• Huile de tournesol - pour la friture.

Lavez bien les pommes de terre, mettez-les dans une casserole d'eau froide, mettez-les sur le feu et laissez cuire 30 minutes après ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Qu'il soit ou non salé pendant la cuisson n'a pas d'importance.

Refroidissez les pommes de terre bouillies, épluchez-les et écrasez-les avec un presse-purée jusqu'à obtenir une purée. Vous pouvez utiliser un mixeur ou même un mixeur. La consistance de la pâte pour tartes aux pommes de terre dépend de l'état dans lequel vous pouvez écraser les pommes de terre. Ajoutez du sel et un œuf de poule battu. Il suffira de casser l'œuf avec une fourchette ordinaire.

Versez la farine et pétrissez la pâte de pommes de terre pour les tartes. Il vaut mieux tamiser la farine. Et ici, il ne s’agit pas tant de l’enrichir en oxygène. Après tout, notre pâte pour tartes aux pommes de terre ne lèvera pas. En tamisant la farine, on va se débarrasser des corps étrangers qui s'y infiltrent parfois. Et de cette façon, nous nous protégerons des surprises inutiles dans les tartes aux pommes de terre.

Pincez des petits morceaux de pâte de pommes de terre, faites-en des galettes et placez-les sur une planche à découper. Vous pouvez former des tartes directement sur votre paume, mais ce n'est pas très pratique.

Hachez finement le chou et mélangez-le avec les oignons hachés. Versez le tout dans une poêle et faites revenir dans l'huile de tournesol pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Une fois le chou haché, il doit être coupé avec un couteau en longues lanières pour obtenir la préparation la plus petite possible pour les tartes aux pommes de terre. Le même conseil s’applique aux oignons : essayez de les couper en très petits cubes.

Lavez les œufs de poule sous l'eau froide et placez-les dans une casserole. Remplissez-les d'eau froide et laissez-les cuire 10 minutes. Ensuite, laissez refroidir et nettoyez. Hachez finement les œufs de poule bouillis et mélangez-les avec le chou frit refroidi. Salez la garniture et assaisonnez d'épices.

Dans cette garniture, vous pouvez vous passer d'œufs et ajouter, selon certaines recettes, des carottes râpées frites. Cela donnera aux tartes aux pommes de terre un goût plus sucré.

Placez une cuillère à soupe de garniture préparée au chou et aux œufs sur les galettes de pommes de terre. Pincez soigneusement les bords et roulez légèrement les tartes obtenues dans la farine.

Dans une poêle bien chaude dans de l'huile de tournesol chaude, faire revenir les tartes aux pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

Étant donné que la pâte de pommes de terre et la garniture ont été utilisées prêtes à manger, il n'est pas nécessaire de soumettre les tartes à un traitement thermique à long terme. Une croûte apparaîtra, déposez-les sur une serviette pour éliminer l'excès de gras et servez-les bien chauds.

Recette 6 : Tartes à la purée de pommes de terre frites (étape par étape)

• Eau tiède - 0,5 litre.
• Sucre - 2 cuillères à soupe.
• Sel - 1 cuillère à café rase.
• Levure sèche - 1 sachet (11 grammes).
• Huile végétale - 4-5 cuillères à soupe.
• Farine - 4 tasses (parfois plus, selon la quantité de pâte) + pépites.

• Pommes de terre - 500-600 grammes.
• Oignons - 1-2 morceaux.
• Sel, poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale.

Faites chauffer l'eau à environ 40 degrés, ajoutez le sel, le sucre, la levure, mélangez l'huile végétale. Tamisez la farine, ajoutez la farine, pétrissez une pâte peu ferme. Ajoutez la farine progressivement, le plus important est de ne pas trop remplir la pâte de farine, la pâte doit être molle, tendre et ne pas coller aux mains. Couvrez le bol avec une serviette et placez-le dans un endroit chaud pendant 20 à 30 minutes.

Épluchez les pommes de terre, rincez-les, faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau et écraser en purée. J'ai râpé les pommes de terre sur une râpe grossière, on l'aime mieux ainsi.

Épluchez l'oignon et hachez-le très finement. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Salez et poivrez l'oignon. Ajouter l'oignon à la purée de pommes de terre et bien mélanger.

Pétrissez à nouveau la pâte. Coupez la pâte en 4 parties. Rouler chaque partie en boudin, coupée en petits morceaux. Abaisser en petit gâteau plat avec un rouleau à pâtisserie.

Placez la garniture aux pommes de terre au milieu du pain plat, pincez les bords et aplatissez légèrement avec la paume.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire les tartes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Servez les tartes immédiatement, chaudes, mais elles sont aussi très très savoureuses froides. Bon appétit!

Recette 7 : comment faire cuire des tartes aux pommes de terre et aux champignons

Si vous voulez quelque chose de savoureux et copieux, préparez des tartes aux pommes de terre et aux champignons. Notre pâte sera réalisée à partir de masse de pomme de terre. Nous préparerons la garniture à partir de champignons frais, mais, comme le montre la pratique, les champignons salés se marient également bien avec ce type de tartes.

Pour l'essai

• Pommes de terre (tubercules moyens) 4 pcs.,
• farine 1 tasse,
• oeuf 1 pièce.,
• semoule 2 c. cuillères.

Pour le remplissage

• Champignons (6-7 de taille moyenne) 200 g,
• oignon (taille moyenne) 1 pc.,
• sel au goût,
• huile de tournesol pour la friture.

Il faut faire bouillir les pommes de terre « dans leur peau », c'est-à-dire sans les éplucher. Pour ceux qui ne le savent pas : versez de l’eau froide sur les tubercules lavés et mettez-les sur le feu. Le temps d'ébullition dépend de la taille des tubercules. En moyenne, les pommes de terre en chemise sont cuites pendant environ 15 minutes. Le couteau doit bien traverser la pomme de terre.

Pendant que les pommes de terre cuisent, préparons la garniture. Dans notre cas, des champignons et des oignons frais. Lavez les champignons et hachez-les finement. Hachez également finement l'oignon.

Dans une poêle bien chaude, faites d'abord revenir l'oignon, puis ajoutez-y les champignons.

Salez et laissez-les frire 15 minutes à feu doux, à couvert.