Préparer manne citronnée même une femme au foyer inexpérimentée peut le faire. Goût délicat pâtisserie et arôme de citron créera une agréable variété sur votre table.

Il existe de nombreuses options pour cuire la manne. Quelqu’un a essayé de faire une tarte avec de la semoule et a été déçu du résultat. Quelqu'un a réussi à retrouver le sien recette unique, que j'ai aimé pour sa simplicité et son goût. Essayez de préparer une manne au citron avec du kéfir ou de la crème sure selon une recette que vous aimez et appréciez le résultat.

Produits par ordonnance

• sucre 205 g;
• semoule 205 g;
• sucre vanillé 1 p.;
• levure chimique 15 g ;
• œuf 2 pièces;
• kéfir 1 cuillère à soupe;
• citron 1 pièce;
• farine 60 g.

Recette

1. Le kéfir est mélangé avec du sucre et des œufs à l'aide d'un mixeur ou d'un fouet. Faire tremper la semoule dans le kéfir et laisser gonfler une demi-heure.
2. Retirez le zeste du citron et pressez-en le jus. Pour la pâte, vous pouvez utiliser un peu de zeste pour que l'odeur du citron soit plus forte, ou prendre uniquement jus de citron.
3. Lorsque la semoule au kéfir gonfle, ajoutez deux cuillères à soupe de farine, de levure chimique, de jus de citron, de sucre vanillé ou zeste de citron. Remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Verser sur une plaque à pâtisserie graissée et placer dans un four préchauffé. Cuire au four une demi-heure à 200 degrés. Lorsque la manne est prête, sortez-la du four, laissez-la refroidir, saupoudrez sucre en poudre et coupé en portions.

Avec zeste de citron et crème sure

Produits par ordonnance

• semoule 205;
• farine 85 g ;
• crème sure 245 g;
• sucre 205 g;
• levure chimique 10 g ;
• citron 1 pièce;
• œufs 3 pièces.

Recette

1. Après avoir mélangé la semoule avec la crème sure, laissez-la gonfler pendant une demi-heure.
2. DANS conteneur séparé les œufs sont combinés avec du sucre, du zeste de citron, de la farine et de la levure chimique sont ajoutés.
3. Mélanger la masse avec la farine et la semoule. Bien mélanger. Verser dans un moule beurré et enfourner 30 ou 40 minutes à 200 degrés. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent. Lorsque la manne est cuite, elle est sortie du four, refroidie et saupoudrée de sucre en poudre si désiré.

Manne humide au kéfir

La manne préparée dans cette recette est versée avec un mélange de jus de citron, de sucre et d'eau. Vous pouvez remplacer ce mélange par du lait. Ensuite, vous n'obtiendrez pas du citron, mais de la manne au lait.

Produits par ordonnance

• œufs 2 pièces;
• kéfir 1 cuillère à soupe;
• sucre 205 g;
• sel 5 g;
• levure chimique 15 g ;
• farine 165g;
• citrons 2 pièces;
• sucre 210 g ;
• eau 290 ml;
• vanilline 1 p.;
• beurre 50 g;
• semoule 1 cuillère à soupe.

Recette

1. Pour préparer la manne, mélangez les œufs avec un verre de sucre, ajoutez le kéfir et une pincée de sel. La semoule est versée dans le mélange œuf-kéfir. S'il s'agit de semoule ordinaire, on la laisse gonfler pendant une demi-heure. Si la semoule cuisson instantanée, dix minutes suffiront.
2. La farine est tamisée et mélangée à la levure chimique et sucre vanillé. Versez la farine dans la semoule infusée au kéfir. Pétrir délicatement la pâte avec une cuillère. A la fin ils ajoutent beurre. Mélanger avec un mixeur.
3. La consistance de la pâte doit ressembler à celle de la crème sure. Il est versé dans une plaque à pâtisserie graissée et placé dans four chaud pendant une demi-heure. Cuire au four à une température de 220 degrés.
4. Pour préparer le bain de citron, mélangez de l'eau et 210 g de sucre. Chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Après avoir légèrement refroidi, ajoutez le jus de deux citrons. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre dans le sirop à votre goût en la diminuant ou en l'augmentant.
5. Lorsque la tarte est cuite jusqu'à ce qu'elle soit prête, sortez-la du four et, sans la retirer de la plaque à pâtisserie, versez-la dessus. trempage au citron. Tout le liquide doit être absorbé par le gâteau. Placez la manne trempée au four pendant encore cinq minutes. Retirer du four, laisser refroidir, couper en portions et servir.

Bon appétit!

Tarte au citron très fondante

Ingrédients:

Crème sure - 250 g
Beurre - 110 g
Soda - 1/2 cuillère à café
Farine - 2 tasses
Citron/orange - 1,5 pcs.
Sucre - 1 verre
Jaune - 1 pièce
Sucre en poudre

Préparation:

Mélangez la crème sure avec le soda.
Ajouter le beurre fondu à la crème sure, remuer jusqu'à ce que masse homogène.
Commencez progressivement à ajouter la farine par petites portions. Après avoir versé 1,5 tasse, vérifiez : si la pâte colle aux mains, ajoutez le demi-verre restant. Sinon, pas forcément. Pétrissez la pâte et divisez-la en 2 parties égales.
Coupez les oranges/citrons en petites tranches (avec la peau) et mixez-les dans un mixeur.
Mélangez le citron moulu avec 1 verre de sucre.
Chauffer le four à 180 degrés. Placez la moitié de la pâte comme base. Répartissez la pâte sur toute la surface du moule en faisant des petits côtés.
Placez la garniture et répartissez-la uniformément sur toute la base.
Pétrissez la deuxième partie de la pâte avec vos mains et recouvrez-en la garniture.
Pour croûte dorée badigeonner la tarte de jaune battu.
Percez la tarte avec une fourchette. Cuire au four environ 30 minutes, puis laisser refroidir, retirer le gâteau du moule et saupoudrer de sucre en poudre.

Bon appétit!

• Tarte au citron délicate Recettes

  Tarte au citron délicate Ingrédients : Crème sure - 250 g de Beurre - 110 g de Soda - 1/2 c. Farine - 2 tasses. Citron/orange - 1,5 pcs. Sucre - 1 tasse. Jaune d'oeuf - 1 pc. Sucre en poudre - au goût Préparation : 1. Mélangez la crème sure avec le soda. Ajouter le beurre fondu à la crème sure, remuer jusqu'à consistance lisse. Commencez progressivement à ajouter la farine par petites portions. Après avoir versé 1,5 tasse, vérifiez : si la pâte colle aux mains, versez le demi-verre restant. Si cela ne colle pas, n'ajoutez pas de farine. Pétrissez la pâte et divisez-la en 2 parties égales. 2. Coupez les oranges/citrons en petites tranches (avec la peau) et mixez-les dans un mixeur. Mélangez le citron fouetté avec 1 tasse de sucre. Préchauffer le four à 180°C. Placez la moitié de la pâte comme base. 3. Répartissez la pâte sur toute la surface du moule en réalisant des petits côtés. Placez la garniture et répartissez-la uniformément sur toute la base. Pétrissez la deuxième partie de la pâte avec vos mains et recouvrez-en la garniture. Pour une croûte dorée, badigeonnez la tarte de jaune d'œuf battu. Percez la tarte avec une fourchette. Cuire au four environ 30 minutes. Refroidissez ensuite, démoulez le gâteau et saupoudrez de sucre en poudre. Bon appétit! Envoyez vos recettes aux actualités proposées. Les choses les plus intéressantes seront publiées ici ! #pâtisserie@bon #desserts@bon

• Tarte au citron très fondante Recettes

  Tarte au citron très fondante Ingrédients : Crème sure - 250 g de Beurre - 110 g de Soda - 1/2 c. Farine - 2 tasses Citron/orange - 1,5 pcs. Sucre - 1 verre de jaune - 1 pc. Sucre en poudre Préparation : 1. Mélangez la crème sure avec le soda. 2. Ajoutez le beurre fondu à la crème sure et remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. 3. Commencez progressivement à ajouter la farine par petites portions. Après avoir versé 1,5 tasse, vérifiez : si la pâte colle aux mains, versez le demi-verre restant. Sinon, ce n'est pas nécessaire. Pétrissez la pâte et divisez-la en 2 parties égales. 4. Coupez les oranges/citrons en petites tranches (avec la peau) et mixez-les dans un mixeur. 5. Mélangez le citron moulu avec 1 verre de sucre. 6. Chauffez le four à 180°C. Placez la moitié de la pâte comme base. Répartissez la pâte sur toute la surface du moule en faisant des petits côtés. 7. Placez la garniture et répartissez-la uniformément sur toute la base. 8. Pétrissez la deuxième partie de la pâte avec vos mains et recouvrez-en la garniture. 9. Pour une croûte dorée, badigeonnez la tarte de jaune fouetté. 10. Piquez la tarte avec une fourchette. Cuire au four environ 30 minutes. Refroidissez ensuite, démoulez le gâteau et saupoudrez de sucre en poudre. Bon appétit! Envoyez vos recettes aux actualités proposées. Les choses les plus intéressantes seront publiées ici ! #cuisson.appetit #desserts.appetit

• Tarte au citron très fondante Recettes

  Tarte au citron très délicate Ingrédients : Crème sure - 250 g Beurre - 110 g Soda - 1/2 cuillère à café de Farine - 2 tasses Citron/orange - 1,5 pcs. Sucre - 1 verre de jaune - 1 pc. Sucre en poudre Préparation : Mélanger la crème sure avec le soda. Ajouter le beurre fondu à la crème sure, remuer jusqu'à consistance lisse. Commencez progressivement à ajouter la farine par petites portions. Après avoir versé 1,5 tasse, vérifiez : si la pâte colle aux mains, versez le demi-verre restant. Sinon, ce n'est pas nécessaire. Pétrissez la pâte et divisez-la en 2 parties égales. Coupez les oranges/citrons en petites tranches (avec la peau) et mixez-les dans un mixeur. Mélangez le citron moulu avec 1 verre de sucre. Préchauffer le four à 180°C. Placez la moitié de la pâte comme base. Répartissez la pâte sur toute la surface du moule en faisant des petits côtés. Placez la garniture et répartissez-la uniformément sur toute la base. Pétrissez la deuxième partie de la pâte avec vos mains et recouvrez-en la garniture. Pour une croûte dorée, badigeonnez la tarte de jaune d'œuf battu. Percez la tarte avec une fourchette. Cuire au four environ 30 minutes. Refroidissez ensuite, démoulez le gâteau et saupoudrez de sucre en poudre. Bon appétit! Envoyez vos recettes aux actualités proposées. Les choses les plus intéressantes seront publiées ici ! #cuisson.appétit

• Tarte au citron très fondante Recettes

  Tarte au citron très fondante Ingrédients : Crème sure - 250 g de Beurre - 110 g de Soda - 1/2 c. Farine - 2 tasses Citron/orange - 1,5 pcs. Sucre - 1 verre de jaune - 1 pc. Sucre en poudre Préparation : Mélanger la crème sure avec le soda. Ajouter le beurre fondu à la crème sure, remuer jusqu'à consistance lisse. Commencez progressivement à ajouter la farine par petites portions. Après avoir versé 1,5 tasse, vérifiez : si la pâte colle aux mains, versez le demi-verre restant. Sinon, ce n'est pas nécessaire. Pétrissez la pâte et divisez-la en 2 parts égales. Coupez les oranges/citrons en petites tranches (avec la peau) et mixez-les dans un mixeur. Mélangez le citron moulu avec 1 verre de sucre. Préchauffer le four à 180°C. Placez la moitié de la pâte comme base. Répartissez la pâte sur toute la surface du moule en faisant des petits côtés. Placez la garniture et répartissez-la uniformément sur toute la base. Pétrissez la deuxième partie de la pâte avec vos mains et recouvrez-en la garniture. Pour une croûte dorée, badigeonnez la tarte de jaune d'oeuf battu. Percez la tarte avec une fourchette. Cuire au four environ 30 minutes. Refroidissez ensuite, démoulez le gâteau et saupoudrez de sucre en poudre. Bon appétit! Envoyez vos recettes aux actualités proposées. Les choses les plus intéressantes seront publiées ici ! #cuisson.appétit

• Tarte au citron Recettes

  Tarte au citron Ingrédients : Crème sure - 250 g de Beurre - 110 g de Soda - ½ c. Farine - 2 tasses Citron/orange - 1,5 pcs. Sucre - 1 verre de jaune - 1 pc. Sucre en poudre Préparation : 1. Mélangez la crème sure avec le soda. 2. Ajoutez le beurre fondu à la crème sure et remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. 3. Commencez progressivement à ajouter la farine par petites portions. Après avoir versé 1,5 tasse, vérifiez : si la pâte colle aux mains, versez le demi-verre restant. Sinon, ce n'est pas nécessaire. Pétrissez la pâte et divisez-la en 2 parties égales. 4. Coupez les oranges/citrons en petites tranches (avec la peau) et mixez-les dans un mixeur. 5. Mélangez le citron moulu avec 1 verre de sucre. 6. Chauffez le four à 180°C. Placez la moitié de la pâte comme base. Répartissez la pâte sur toute la surface du moule en faisant des petits côtés. 7. Placez la garniture et répartissez-la uniformément sur toute la base. 8. Pétrissez la deuxième partie de la pâte avec vos mains et recouvrez-en la garniture. 9. Pour une croûte dorée, badigeonnez la tarte de jaune fouetté. 10. Piquez la tarte avec une fourchette. Cuire au four environ 30 minutes. Refroidissez ensuite, démoulez le gâteau et saupoudrez de sucre en poudre. Bon appétit! Envoyez vos recettes aux actualités proposées. Les choses les plus intéressantes seront publiées ici #baking.appetit #desserts.appetit

• Tarte au citron très fondante Recettes

  Tarte au citron très délicate Ingrédients : Crème sure - 250 g Beurre - 110 g Soda - 1/2 cuillère à café de Farine - 2 tasses Citron/orange - 1,5 pcs. Sucre - 1 verre de jaune - 1 pc. Sucre en poudre Préparation : Mélanger la crème sure avec le soda. Ajouter le beurre fondu à la crème sure, remuer jusqu'à consistance lisse. Commencez progressivement à ajouter la farine par petites portions. Après avoir versé 1,5 tasse, vérifiez : si la pâte colle aux mains, versez le demi-verre restant. Sinon, ce n'est pas nécessaire. Pétrissez la pâte et divisez-la en 2 parties égales. Coupez les oranges/citrons en petites tranches (avec la peau) et mixez-les dans un mixeur. Mélangez le citron moulu avec 1 verre de sucre. Chauffer le four à 180 degrés. Placez la moitié de la pâte comme base. Répartissez la pâte sur toute la surface du moule en faisant des petits côtés. Placez la garniture et répartissez-la uniformément sur toute la base. Pétrissez la deuxième partie de la pâte avec vos mains et recouvrez-en la garniture. Pour une croûte dorée, badigeonnez la tarte de jaune d'oeuf battu. Percez la tarte avec une fourchette. Cuire au four environ 30 minutes. Refroidissez ensuite, démoulez le gâteau et saupoudrez de sucre en poudre. Bon appétit! #cuisson.appétit

• Tarte au citron très fondante Recettes

  Tarte au citron très fondante Ingrédients : Crème sure - 250 g de Beurre - 110 g de Soda - 1/2 c. Farine - 2 tasses Citron/orange - 1,5 pcs. Sucre - 1 verre de jaune - 1 pc. Sucre en poudre Préparation : 1. Mélangez la crème sure avec le soda. 2. Ajoutez le beurre fondu à la crème sure et remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. 3. Commencez progressivement à ajouter la farine par petites portions. Après avoir versé 1,5 tasse, vérifiez : si la pâte colle aux mains, versez le demi-verre restant. Sinon, ce n'est pas nécessaire. Pétrissez la pâte et divisez-la en 2 parts égales. 4. Coupez les oranges/citrons en petites tranches (avec la peau) et mixez-les dans un mixeur. 5. Mélangez le citron moulu avec 1 verre de sucre. 6. Chauffez le four à 180 degrés. Placez la moitié de la pâte comme base. Répartissez la pâte sur toute la surface du moule en faisant des petits côtés. 7. Placez la garniture et répartissez-la uniformément sur toute la base. 8. Pétrissez la deuxième partie de la pâte avec vos mains et recouvrez-en la garniture. 9. Pour une croûte dorée, badigeonnez la tarte de jaune fouetté. 10. Piquez la tarte avec une fourchette. Cuire au four environ 30 minutes. Refroidissez ensuite, démoulez le gâteau et saupoudrez de sucre en poudre. #cuisson.appetit #desserts.appetit

• cheesecake Recettes

  Tarte au caillé Ingrédients : 250 g de farine 150 g de margarine 100 g de sucre 1 cuillère à café de levure chimique 3 jaunes 1/2 cuillère à café de zeste de citron 1-2 cuillères à soupe de lait Garniture : 3 blancs d'œufs 500 g de fromage cottage 200 g de sucre 1 cuillère à café de vanille 1/2 cuillère à café de cuillères de zeste de citron 4 cuillères à soupe de farine ou 2 cuillères à soupe de semoule Préparation : Pâte : Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à former une masse homogène. Garniture : Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes. Dans un autre bol, mélanger le fromage cottage avec le sucre, la vanille et le zeste jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine, mélanger et incorporer délicatement les blancs. Divisez la pâte en 2 parties et étalez-la. Placer une moitié au fond du plat à tarte préparé, en façonnant également les côtés. Placer la garniture et recouvrir d'une deuxième couche de pâte. Cuire au four à 190 degrés pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. #bakingrecepti #dessertsrecepti

• Tarte au citron Recettes

  Tarte au citron Ingrédients : Crème sure - 250 g de Beurre - 110 g de Soda - 1/2 cuillère à café de Farine - 2 tasses Citron/orange - 1,5 pcs Sucre - 1 tasse de Jaune - 1 pc Sucre en poudre Préparation : Mélanger la crème sure avec le soda. Ajouter le beurre fondu à la crème sure, remuer jusqu'à consistance lisse. Commencez progressivement à ajouter la farine par petites portions. Après avoir versé 1,5 tasse, vérifiez : si la pâte colle aux mains, ajoutez le demi-verre restant. Sinon, pas forcément. Pétrissez la pâte et divisez-la en 2 parts égales. Coupez les oranges/citrons en petites tranches (avec la peau) et mixez-les dans un mixeur. Mélangez le citron moulu avec 1 verre de sucre. Chauffer le four à 180 degrés. Placez la moitié de la pâte comme base. Répartissez la pâte sur toute la surface du moule en faisant des petits côtés. Placez la garniture et répartissez-la uniformément sur toute la base. Pétrissez la deuxième partie de la pâte avec vos mains et recouvrez-en la garniture. Pour une croûte dorée, badigeonnez la tarte de jaune d'œuf battu. Percez la tarte avec une fourchette. Cuire au four environ 30 minutes, puis laisser refroidir, retirer le gâteau du moule et saupoudrer de sucre en poudre. #dessertsrecepti

• Boulangerie. Burek au fromage Recettes

  Boulangerie. Burek au fromage Ingrédients : 200 g de feta 200 g de fromage cottage 2 œufs 200 ml de crème sure 250 pâte feuilletée (plusieurs couches) huile de tournesol Préparation : Écrasez la feta à la fourchette, ajoutez le fromage blanc et remuez. Ajouter la crème sure et les œufs, mélanger jusqu'à consistance lisse. Beurrer le moule dans lequel vous faites cuire le gâteau. Etaler finement pâte feuilletée, graisser avec de l'huile. Placez la garniture au milieu et roulez en rouleau. Pliez la pâte avec la garniture aux escargots. Graisser également le dessus avec de l'huile. Préchauffer le four à 180ºC. Transférer la tarte dans le moule préparé et cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée (peut-être moins). Si vous voyez que le gâteau brûle, couvrez-le de papier d'aluminium. #bakingrecepti

• Tarte au citron Recettes

  Tarte au citron Ingrédients : Crème sure - 250 g de Beurre - 110 g de Soda - 1/2 cuillère à café de Farine - 2 tasses Citron/orange - 1,5 pcs Sucre - 1 tasse de Jaune - 1 pc Sucre en poudre Préparation : Mélanger la crème sure avec le soda. Ajouter le beurre fondu à la crème sure, remuer jusqu'à consistance lisse. Commencez progressivement à ajouter la farine par petites portions. Après avoir versé 1,5 tasse, vérifiez : si la pâte colle aux mains, ajoutez le demi-verre restant. Sinon, pas forcément. Pétrissez la pâte et divisez-la en 2 parties égales. Coupez les oranges/citrons en petites tranches (avec la peau) et mixez-les dans un mixeur. Mélangez le citron moulu avec 1 verre de sucre. Chauffer le four à 180 degrés. Placez la moitié de la pâte comme base. Répartissez la pâte sur toute la surface du moule en faisant des petits côtés. Placez la garniture et répartissez-la uniformément sur toute la base. Pétrissez la deuxième partie de la pâte avec vos mains et recouvrez-en la garniture. Pour une croûte dorée, badigeonnez la tarte de jaune d'œuf battu. Percez la tarte avec une fourchette. Cuire au four environ 30 minutes, puis laisser refroidir, retirer le gâteau du moule et saupoudrer de sucre en poudre.

• Tarte au chocolat et aux framboises Recettes / Pâtisserie
• Tarte au chocolat et aux framboises Recettes / Pâtisserie

  Tarte framboise-chocolat Ingrédients : Pâte : Farine - 3 tasses de Levure chimique - 2 cuillères à café de Soda - 1 cuillère à café de Sel - ½ cuillère à café de Beurre - 170 g ( température ambiante) Sucre - 1,25 tasse Oeuf - 3 pcs Vanilline - 1 cuillère à café de crème sure ou de yaourt - 2 tasses de chocolat fondu Garniture : Sucre cristallisé - ¼ tasse cassonade- ¼ tasse de Cacao en poudre - 1 cuillère à soupe de Framboises (fraîches ou décongelées) - 1,5 tasse Préparation : Chauffer le four à 175 degrés. Beurrer le moule à tarte. Tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et mélangez. Dans un batteur, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer un œuf à la fois. Ajouter la vanille. À basse vitesse, ajoutez le mélange de farine et la crème sure en 3 fois. Pétrir la pâte. Commencez à préparer la garniture en mélangeant le sucre et le cacao. Placer environ 1,5 tasse de pâte dans le moule préparé. Saupoudrer d'un troisième mélange de sucre et de cacao et d'un tiers de framboises. Placez encore 2 tasses de pâte, également réparties uniformément sur la surface, répétez avec la garniture. De la même manière, ajoutez le reste de pâte, le sucre avec le cacao et les framboises. Cuire la tarte à 175 degrés pendant 50 à 60 minutes. Cool. Versez sur le chocolat fondu et servez avec du thé.

• Tarte au chocolat et aux framboises Recettes / Pâtisserie

  Tarte framboise-chocolat Ingrédients : Pâte : Farine - 3 tasses de levure chimique - 2 cuillères à café de soda - 1 cuillère à café de sel - ½ cuillère à café de beurre - 170 g (température ambiante) Sucre - 1,25 tasse d'œuf - 3 pcs Vanilline - 1 cuillère à café de crème sure ou de yaourt - 2 tasses de chocolat fondu Garniture : Sucre cristallisé - ¼ tasse de cassonade - ¼ tasse de cacao en poudre - 1 cuillère à soupe de Framboises (fraîches ou décongelées) - 1,5 tasse Préparation : Chauffer le four à 175 degrés. Beurrer le moule à tarte. Tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et mélangez. Dans un batteur, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer un œuf à la fois. Ajouter la vanille. À basse vitesse, ajoutez le mélange de farine et la crème sure en 3 fois. Pétrir la pâte. Commencez à préparer la garniture en mélangeant le sucre et le cacao. Placer environ 1,5 tasse de pâte dans le moule préparé. Saupoudrer d'un troisième mélange de sucre et de cacao et d'un tiers de framboises. Placez encore 2 tasses de pâte, également réparties uniformément sur la surface, répétez avec la garniture. De la même manière, ajoutez le reste de pâte, le sucre avec le cacao et les framboises. Cuire la tarte à 175 degrés pendant 50 à 60 minutes. Cool. Versez sur le chocolat fondu et servez avec du thé.

Cuisson au citron – option parfaite pour ceux qui aiment plus cuisine gastronomique. Nous vous proposons plusieurs recettes simples faire des tartes au citron. Si vous suivez exactement les instructions, préparez tarte savoureuse avec du citron.

Tarte sablée au citron – recette avec photo

Légère acidité et arôme d'agrumes ce dessert, ainsi que belle présentation, laissez la tarte sablée au citron maison rivaliser avec les plus délicieuses tartes des restaurants.

Infos gustatives Tartes sucrées

Ingrédients

• Beurre – 50 g;
• Farine de blé – 150-170 g ;
• Oeuf – 1 pièce;
• Sucre – 50 g
• Pour remplissage:
• Citrons – 2 pièces ;
• Oeuf – 2 pièces ;
• Sucre – 180 g;
• Beurre – 50 g;
• Amidon – 30 g.

Temps de préparation : 10 minutes + 20 minutes de congélation + 30 minutes de cuisson.

Comment faire la plus délicieuse tarte au citron

Préparez tous les ingrédients pour fond de sable pirogue. La farine de blé doit être tamisée avant utilisation, afin que la pâte soit plus lâche et que vous supprimiez les inclusions inutiles qui pénètrent souvent dans la farine. Il est préférable de sortir le beurre du réfrigérateur un peu plus tôt pour qu'il soit mou.

Cuisinons pâte sablée. Broyer le beurre mou avec le sucre. Le moyen le plus pratique de le faire est d'utiliser le fouet d'un robot culinaire, mais vous pouvez vous en sortir avec une fourchette de table ordinaire.

Ajouter l'œuf de poule, mélanger. La masse deviendra homogène et liquide.

A la fin, ajoutez un peu tamisé farine de blé et pétrir la pâte.

La pâte s'avère souple et se détache bien de vos mains, vous pouvez donc la pétrir même dans un bol sans la poser sur la table. Formez un chignon avec vos mains. Si la pâte est sèche et difficile à former, ajoutez 1 cuillère à soupe. eau ou jus de citron.

Étalez la pâte sur le fond du moule avec vos mains (j'ai un moule de 20 cm de diamètre), faites avec une partie de la pâte des côtés de 2 cm de hauteur. Le moule n'a pas besoin d'être graissé, car la pâte sablée part parfaitement après la cuisson en raison de la teneur en huile.

Placez le moule avec la pâte au réfrigérateur pendant 10-15 minutes et commencez à préparer la crème au citron.

Retirez le zeste d'un citron de quelque manière que ce soit (à l'aide d'une râpe fine ou d'un appareil spécial). Pressez le jus de deux citrons dans le même récipient (j'ai obtenu environ 120 ml de jus).

Battre les œufs de poule avec le sucre avec un fouet ou un mixeur plongeant pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais et épais.

Ajouter le zeste de citron, le jus de citron, la fécule de maïs et le beurre fondu ou mou et fouetter tous les ingrédients ensemble.

Sortez le formulaire avec sables dès la sortie du réfrigérateur, versez la crème dans le moule avec la pâte. Secouez-le légèrement pour lisser la surface.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. Les bords de la tarte doivent dorer et la garniture doit épaissir.

Prêt tarte sablée avec du citron, laisser refroidir complètement, sinon en coupant en morceaux portionnés le remplissage peut fuir. La tarte au citron peut être décorée de sucre en poudre. Servir avec du café.

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Tarte de carême au citron

Les pâtisseries au carême peuvent aussi être incroyablement savoureuses. Si des vacances sont prévues et que vous observez strictement le jeûne, vous pouvez cuisiner en toute sécurité Tarte au carême avec du citron. Rassurez-vous, vos invités l'apprécieront.

Ingrédients:

• Farine – 3 tasses ;
• Un verre de sucre ;
• Huile de tournesol non parfumée – 125 ml ;
• Citron de taille moyenne ;
• 10 grammes de levure chimique ;
• Facultatif : 1 gramme de vanilline cristalline.

Préparation

1. Allumez d’abord le four. Température 200 degrés. Au moment où vous préparerez tout, cela chauffera déjà. Cuire la tarte au citron uniquement dans un four bien chauffé !
2. Lavez soigneusement le citron et essuyez-le.
3. Retirez le zeste avec une râpe et coupez-le en deux. Découpez la pulpe avec un couteau en retirant immédiatement les membranes et les graines.
4. A l'aide d'un mixeur, réduisez la pulpe et le zeste en purée. Ajouter le sucre et le beurre.
5. Fouetter, ajouter la levure chimique. Maintenant, vous pouvez mélanger le mélange de pâte avec de la farine, nous le faisons avec une cuillère. La pâte s'avère friable. Prenez-en la moitié et pétrissez.
6. Prenez le moule dans lequel vous allez cuire la tarte au citron, graissez-le avec de l'huile végétale, étalez la pâte pétrie et saupoudrez dessus les miettes restantes.
7. La cuisson prendra 20 minutes. Coupez immédiatement avant que la citronnelle maigre ne refroidisse. Il y aura beaucoup de miettes, mais c'est bien meilleur chaud.

Tarte au citron râpé

La recette est très économique, vous avez sûrement déjà croisé des recettes de tartes dont la pâte est râpée. Très souvent, ces pâtisseries sont préparées avec de la confiture, mais une telle tarte s'avérera très savoureuse avec garniture de citron. C'est facile à préparer, mais pas très rapide. Cela prendra environ trois heures au total, car la pâte doit être congelée.

Ingrédients:

• Farine prime- 300 grammes ;
• Beurre (seulement naturel 82,5%) – 100 grammes ;
• 200 grammes de sucre cristallisé ;
• 50 ml d'eau ;
• Une pincée de sel fin ;
• Amidon de maïs - 2 cuillères à soupe (peut être remplacée par de la fécule de pomme de terre);
• Oeuf 1C – 1 pièce ;
• Citrons moyens – 2 pcs.;
• 10 grammes de levure chimique (peut être remplacée par une demi-cuillère à café éteint avec du vinaigre ou soda au jus de citron).

Préparation

1. Hachez le beurre avec un couteau ou râpez-le.
2. Tamisez la farine de blé, ajoutez 100 grammes de sucre, une pincée de sel, cassez l'œuf, ajoutez la levure chimique et versez de l'eau.
3. Pétrir la pâte, de préférence avec un robot culinaire. Divisez la pâte, mettez la troisième partie dans un sachet séparé. Ce tiers doit être mis au congélateur, le reste de la pâte doit être mis au réfrigérateur pendant 2 heures.
4. 40 minutes avant complètement gelé pâte, préparez la garniture. Lavez les citrons, retirez le zeste avec une râpe et coupez-les en deux. Retirez la pulpe et retirez les graines.
5. Transformer avec un mixeur pulpe de citron avec le zeste et le sucre en purée. Ajoutez la fécule, la vanilline si vous le souhaitez (1 gramme suffira), mélangez et versez dans une casserole à fond épais.
6. Cuire en remuant constamment à feu doux pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que la garniture du gâteau au citron devienne épaisse. Si des grumeaux apparaissent même en remuant constamment, versez la garniture au citron dans le verre du mixeur et mélangez. Laisser refroidir en remuant pour qu'un film ne se forme pas, puis sortir la pâte.
7. Beurrer un plat allant au four avec du beurre ou de l'huile végétale, disposer la pâte de manière à former des bords hauts. Versez la garniture au citron. Râpez un tiers de la pâte sortie du congélateur. Il est préférable de râper dans une assiette séparée puis de saupoudrer gâteau au citron ik.
8. Cuire tarte râpée avec du citron pendant 40 minutes à 180 degrés. Préchauffer le four à l'avance. J'ai utilisé un moule de 26 cm de diamètre pour cuire la tarte.

Tarte crumble au citron et à l'orange

Une excellente recette pour réaliser une tarte au citron, pâte brisée fourrée au fromage blanc, à l'orange et au citron. Très simple et rapide.

Ingrédients pour la pâte :

• 200 grammes de beurre
• 3 tasses de farine
• Un demi-verre de sucre.

Pour remplissage:

• 400 grammes de fromage cottage à 5% de matière grasse;
• 3 œufs de 1ère catégorie ;
• Un demi-verre de sucre ;
• Petite orange ;
• Un demi citron.

Verre = 250 ml.

Préparation

1. Laissez le beurre sur le comptoir pendant environ une heure jusqu'à ce qu'il ramollisse. Avec vos mains, frottez-le avec de la farine et du sucre en miettes.
2. Lavez soigneusement l'orange et le citron et retirez toutes les graines. Retirez le zeste et la pulpe et réduisez-les en purée avec un mixeur. Ajoutez le sucre et continuez à fouetter jusqu'à ce que tous les grains soient dissous. Pour gagner du temps, vous pouvez réduire un demi-verre de sucre en poudre.
3. Faites passer le fromage cottage au tamis fin dans un hachoir à viande. Il n'est pas nécessaire de le battre avec un mixeur, cela gâcherait la tarte au citron. Idéal pour faire une tarte au citron, adapté fromage cottage fait maison. La teneur en matières grasses, en fait, n'a pas d'importance, mais expérimentalement, nous avons découvert qu'avec 5% de fromage cottage, on obtient la tarte la plus délicieuse au citron et à l'orange.
4. Mélangez le fromage cottage, les œufs et le jus. C'est la garniture de notre tarte aux miettes.
5. Prenez un moule à charnière et remplissez-le aux 2/3 environ. miettes de beurre, soulevez les côtés pour verser la garniture.
6. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 5 minutes et retirer le fond. Versez la garniture et saupoudrez le reste de miettes dessus. Cuire au four préchauffé pendant encore 40 minutes.
7. Avant de servir, laissez la tarte au citron refroidir complètement, puis ouvrez le moule à charnière et coupez-la en morceaux. Sinon, tout s’effondrera.

Tarte au citron meringuée

Cuire la tarte au citron meringuée dans un moule de 20 cm de diamètre au même temps de cuisson et à la même température qu'indiqué dans la recette.

Ingrédients pour la pâte :

• Une cuillère à café de sucre cristallisé ;
• Farine de blé de qualité supérieure – 120 grammes ;
• 60 grammes de beurre naturel (82,5% de matière grasse) ;
• Une pincée de sel.

Remplissage:

• 2 citrons ;
• 2 oeufs;
• 50 grammes de sucre ;
• 55 grammes de beurre naturel.

Meringue:

• 2 écureuils ;
• 160 grammes de sucre.

Préparation

1. Vous devez d'abord préparer la pâte. Utilisez un robot culinaire si possible. Si vous n’avez pas de robot culinaire, râpez le beurre froid, ajoutez la farine, une cuillère à café de sucre, une pincée de sel et 2 cuillères à soupe d’eau.
2. Pétrir la pâte rapidement pour que le beurre n'ait pas le temps de fondre sous la chaleur de vos mains. Rouler en boule et envelopper dans du film alimentaire. Placer au réfrigérateur pendant 35 minutes.
3. Ce temps sera suffisant pour préparer et refroidir la garniture au citron. Lavez et essuyez les citrons. Frotter le plus râpe fine le zeste, le placer dans une casserole à fond épais, où ajouter le sucre et les œufs.
4. Remuer jusqu'à ce que la garniture soit homogène et déposer sur feu lent. Remuer constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. DANS masse épaisse ajouter le beurre ramolli et bien mélanger. retirer du feu. Si soudainement pendant la cuisson, malgré une agitation constante, des grumeaux se forment, battez la garniture avec un mixeur plongeant.
5. Immédiatement après la cuisson, déposez un morceau de film alimentaire directement sur la surface de la garniture au citron. Ceci est nécessaire pour qu'une croûte dure ne se forme pas lors du refroidissement. Placez la casserole au réfrigérateur et laissez-la refroidir.
6. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la et placez-la dans un plat allant au four graissé. Faites des côtés hauts. Pour éviter que les côtés ne tombent pendant la cuisson, enroulez le papier d'aluminium en un anneau et placez-le de manière à ce qu'il supporte les côtés. Mes côtés mesuraient 5 centimètres de haut.
7. Placer le moule au four chauffé à 200 degrés, cuire au four pendant 8 minutes jusqu'à ce que le gâteau devienne doré.
8. Pendant ce temps, préparez la meringue elle-même. Placez le bol avec les blancs d'œufs et le sucre dessus. bain d'eau. Cuire en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et devienne trouble. Dès que vous voyez que les blancs ont commencé à brasser, allumez le mixeur et battez jusqu'à ce que les blancs commencent à épaissir. Sortez les blancs épaissis du bain-marie en continuant de battre jusqu'à formation de pics denses, brillants et stables.
9. Versez la garniture au citron refroidie sur la croûte et lissez-la avec une cuillère. Étalez la meringue dessus en couche uniforme sur toute la surface. Vous pouvez utiliser injecteur de crème, ou vous pouvez simplement le lisser avec une cuillère. Le goût ne sera pas affecté.
10. Au four, vous devez régler la température au maximum, ou activer le mode « Grill ». Placez le gâteau au citron meringué au four jusqu'à ce que la meringue soit dorée. Sortez immédiatement le gâteau du four et mettez-le au réfrigérateur. Après refroidissement complet, vous pouvez couper.

Tarte au citron avec semoule

Les Mannikas sont très populaires ; elles sont préparées dans une variété de variantes. Essayez de préparer la manne au citron la plus délicieuse selon notre recette.

Ingrédients pour la pâte :

• 2,5 tasses de semoule ;
• 500 ml de kéfir ;
• Un verre de sucre cristallisé ;
• 10 grammes de levure chimique ;
• 150 grammes de beurre ;
• 1 citron (zeste) ;
• 1 gramme de vanilline.

Imprégnation:

• Un demi-verre de sucre cristallisé ;
• 100 ml d'eau purifiée ;
• 1 citron (jus).

Préparation

1. Mélangez la semoule avec le sucre et versez le kéfir. Il est préférable de prendre du kéfir ordinaire, avec une teneur en matières grasses de 3,2 %. L'essentiel est qu'il soit frais et savoureux. Bien mélanger la semoule dans le kéfir pour éviter la formation de grumeaux. Couvrir le bol de semoule d'un film alimentaire, sinon il deviendra aéré. Laissez-le reposer sur la table pendant une demi-heure. La semoule gonflera et ne craquera pas sur vos dents. Si vous aimez les mannes grinçantes, sautez simplement ce point.
2. On continue à cuisiner la citronnelle uniquement lorsque le four est allumé. Réglez le capteur de température à 180 degrés. Faire fondre le beurre au bain-marie. Pour le faire plus rapidement, vous pouvez hacher le beurre avec un couteau, ou le laisser sur la table à l'avance pour qu'il devienne mou.
3. Lavez et séchez le citron, retirez le zeste avec une râpe. Ajoutez le zeste et le beurre fondu à la semoule et remuez. Lorsque le four est préchauffé et que le moule est graissé, ajoutez la vanille et la levure chimique à la pâte. Remuer et verser immédiatement. Mettez le plat au four pendant 50 minutes.
4. Pendant que la tarte au citron avec de la semoule cuit, vous devez préparer l'imprégnation. Dans une poêle à fond épais, mélanger l'eau et le sucre et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le sirop devienne clair. Remuer jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Pressez le jus du citron et ajoutez-le à sirop de sucre. Retirez immédiatement la casserole du feu.
5. Lorsque la manne citronnée est prête, sortez la casserole du four et versez uniformément sirop de citron. Laissez reposer 15 minutes puis coupez en morceaux.

Le citron n'est peut-être pas le fruit le plus sucré, mais son arôme frais et vivifiant le rend très apprécié des ménages et des familles. pâtissiers professionnels. Pour le confirmer, il existe d'innombrables diverses recettes produits de boulangerie appelés tarte au citron. Il peut être réalisé à partir de sablés, de levure, de pâte feuilletée ou pâte à biscuits, ouvert et fermé, avec différentes garnitures et crèmes au citron.

Délicieuse tarte au citron classique

Les femmes au foyer américaines ont une tarte au citron classique - une tarte avec crème de citron et meringue, les Anglaises cuisinent gâteau au citron de pâte à biscuit avec du beurre.

Nos ménagères ont une recette plus facile à préparer, mais la plus savoureuse :

• 2 oeufs;
• 180 g de sucre ;
• 200 ml de kéfir ;
• 160 g de semoule ;
• 14 g de levure chimique ;
• 260 g de farine ;
• 1-2 citrons ;
• sucre vanillé au goût.

La cuisson étape par étape :

1. Mélanger le kéfir avec la semoule et laisser gonfler pendant 20 à 30 minutes. Bien battre les œufs avec le sucre. Lavé eau chaude Râpez le citron sur une râpe grossière.
2. Mélanger les œufs, le kéfir avec la semoule, le citron râpé et un mélange de farine et de levure chimique. La pâte doit ressembler à de la crème sure maison.
3. Saupoudrer un moule graissé de farine ou de semoule et y transférer la pâte. Faites cuire le gâteau pendant environ une demi-heure jusqu'à ce que le cure-dent soit sec.

Cuisiner à partir de pâte brisée

La tarte brisée au citron est préparée à partir de l'ensemble de produits suivant :

• 200 g de beurre ;
• 360 g de sucre (moitié pour la pâte et moitié pour la garniture) ;
• 4 jaunes ;
• 4 g de soda ;
• 4 g de sel ;
• 320-480 g de farine ;
• 2 citrons de taille moyenne.

Boulangerie:

1. Broyer les jaunes avec un fouet ou une fourchette, en les combinant d'abord avec le sucre, jusqu'à ce que la masse devienne plus claire et que tous les cristaux de sucre soient complètement dissous.
2. Ajoutez à ce mélange le beurre légèrement fondu, coupé en petits cubes. Continuez à battre le beurre et les jaunes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et lisse.
3. Mélangez les 2/3 de la quantité de farine indiquée dans la recette avec du sel et du soda, puis tamisez sur le plan de travail de la table. Placer sur la farine mélange d'huile et coupez le tout en miettes, en ajoutant de la farine au besoin. Pour rendre la tarte plus friable et moins obstruée par la farine, le mélange de beurre et de jaunes doit être pré-refroidi.
4. Pour préparer la garniture, placez les citrons dans l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes. Cela aidera à éliminer l'amertume. Ensuite, en coupant les fruits en petites tranches, sélectionnez les graines et broyez-les dans un hachoir à viande. Mélangez la pulpe de citron obtenue avec le sucre. La garniture est prête.
5. Placer la moitié du moule dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé et dont les côtés sont hermétiquement fermés. miettes de sable, mettez la garniture au citron dessus, recouvrez le tout avec les miettes restantes par dessus.
6. Cuire la tarte à 190-200 degrés pendant 35-55 minutes en insistant sur la couleur de la croûte. Une fois refroidi, transférer dans un plat de service et servir avec du thé chaud.

Sur le kéfir

La tarte aromatique au citron kéfir comprend :

• 250 g de sucre ;
• 4 œufs;
• 250 ml de kéfir ;
• 100 ml d'huile végétale ;
• 1 citron ;
• 100 g de raisins secs ;
• 5 g de levure chimique ;
• 3 g de vanille en poudre ;
• 320 g de farine.

Algorithme de cuisson :

1. Battre les œufs et le sucre à vitesse moyenne pendant cinq minutes. Le résultat devrait être une masse moelleuse et légère.
2. Versez le kéfir tiède (mais pas brûlant !) dans la mousse d'œuf sucrée et huile végétale, mélangez.
3. Après cela, tamisez le mélange en vrac de levure chimique, de vanille et de farine. Mélangez soigneusement le tout avec une spatule.
4. Du citron lavé à l'eau chaude râpe fine ou utilisez un couteau spécial pour retirer le zeste, et mixez le reste avec un mixeur pour obtenir une pâte homogène. Ajouter le zeste et le citron à la pâte. Si le citron entier est envoyé dans la pâte, les graines doivent en être retirées, sinon elles donneront aux produits de boulangerie une amertume désagréable.
5. La dernière chose à ajouter à la pâte, ce sont les raisins secs, lavés et trempés dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Pâte prête doit être transféré sous la forme préparée et cuit au four préchauffé (180 degrés) pendant 40 à 50 minutes.
6. Vous pouvez également préparer cette tarte dans une mijoteuse. Ensuite, vous devez utiliser la fonction « Cuisson/Gâteau » et cuire pendant 60 minutes. Si la puissance du gadget est faible, vous devrez peut-être augmenter le temps de cuisson de 10 minutes.

De la pâte feuilletée

Vous pouvez très rapidement préparer une délicieuse tarte aux agrumes à partir d'une pâte feuilletée, si vous utilisez comme base un produit semi-fini surgelé du commerce.

Dans ce cas, la liste des produits utilisés sera la suivante :

• 400-500 g de pâte feuilletée surgelée ;
• 300-400 g de sucre ;
• 2 citrons moyens ;
• 1 orange;
• 1 oeuf;
• 30 ml de lait.

Boulangerie:

1. Laissez la pâte décongeler à température ambiante et commencez à préparer la garniture. Pour ce faire, vous devez d'abord bien laver les agrumes à l'eau chaude.
2. Retirez finement le zeste de l'orange, et mixez les tranches sans films ni pépins avec un mixeur. Broyez les citrons de la même manière, uniquement entiers.
3. Mélanger la pulpe d'orange et de citron. Ajouter le sucre et laisser mijoter cinq minutes après le début de l'ébullition. Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus de sucre.
4. Abaisser la moitié de la pâte en un gâteau plat que l'on dépose sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placez la garniture sur la pâte, qui est ensuite recouverte d'une deuxième couche de pâte. Vous pouvez utiliser les chutes pour réaliser des décorations de tarte ou simplement découper un treillis.
5. Badigeonner le dessus de la tarte d'un mélange d'œuf cru et de lait et saupoudrer de sucre. Cuire au four une vingtaine de minutes à 180 degrés.

Délicate tarte au citron meringuée

Pour cette version de pâtisserie au citron, vous devez utiliser pour la pâte :

• 125 g de margarine ou de beurre ;
• 1 jaune ;
• 45 ml l'eau glacée;
• 220 g de farine ;
• 3 g de sel.

Liste des ingrédients pour la crème au citron et la meringue :

• 300 g de sucre, dont 120 g pour la meringue ;
• 40 g de farine ;
• 60 g d'amidon;
• 3 g de sel ;
• 300 ml d'eau ;
• 50 g de beurre ;
• 4 jaunes ;
• 5 protéines ;
• le jus et le zeste de deux citrons.

Étapes de cuisson :

1. Coupez le beurre en miettes avec la farine et le sel. Rassemblez les miettes en boule pâte brisée, en y ajoutant du jaune et un peu d'eau glacée. Tapisser un moule à charnière avec la pâte obtenue et cuire le fond de tarte au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Mélangez les jaunes, 180 g de sucre, les zestes, la farine et la fécule, ajoutez l'eau et le jus de citron. Faire bouillir le mélange jusqu'à consistance épaisse, en remuant constamment, ajouter le beurre, remuer, retirer du feu et laisser refroidir.
3. Pour la meringue, utilisez un mixeur pour transformer les blancs et le sucre en une mousse stable. Placer sur le four crème de citron, dessus - meringue. Ensuite, faites cuire la tarte au four jusqu'à ce que croûte de caramel sur le merengue.

Citronnelle - tarte ouverte

Pour réaliser une tarte au citron ouverte meringuée dessus, pour le fond sablé, la couche de citron et la meringue il vous faudra :

• 125 g de beurre ;
• 100 g de sucre (dont 50 g - dans la pâte) ;
• 3 g de sel ;
• 150 g de farine ;
• 50 g d'amidon;
• 2 oeufs;
• 400 g de lait concentré ;
• 10 g de zeste de citron ;
• 125 ml de jus de citron ;
• 75 g de pétales d'amandes.

Préparez la tarte gelée avec une couche de citron comme suit :

1. Pour le socle de sable sur lequel ils seront implantés couche de citron et la meringue, doivent être battues beurre doux avec du sucre, puis mélanger avec un mélange de farine, de sel et d'amidon.
2. Étalez la pâte obtenue en une couche uniforme dans un plat allant au four et placez-la dans un four préchauffé pendant 10 à 15 minutes, où elle cuit jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Pour la couche de citron, mélanger le lait concentré, les jaunes, le jus et le zeste de citron. Versez le mélange obtenu sur le gâteau cuit et laissez reposer 10 minutes en réduisant légèrement la température à 170 degrés.
4. Pour la meringue, battre les blancs et le sucre en une mousse stable, transférer la masse obtenue sur la couche de citron, lisser à la spatule et saupoudrer. pétales d'amande. Ensuite, faites cuire la tarte à 150 degrés pendant 20 à 25 minutes.

De la pâte levée

Pour faire une tarte fourrée au citron à partir de pâte levée, vous devez prendre :

• 160 ml de lait ;
• 25 g de levure fraîche pressée ;
• 200 g de beurre ou de margarine ;
• 1 oeuf;
• 180 g de sucre, dont 60 g dans la pâte ;
• 4 g de sel ;
• 390 g de farine ;
• 1 gros ou 2 petits citrons.

Progrès:

1. Ajoutez 10 g de sucre au lait tiède et écrasez la levure. Remuez le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement combinés et laissez reposer 10 minutes.
2. Broyer dans un grand récipient un oeuf cru avec 50 g de sucre, puis versez-y le beurre fondu à température ambiante, la levure avec le lait, le sel et tamisez la farine.
3. Pétrir soigneusement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte molle et légèrement collante, divisée en deux moitiés.
4. Pour la garniture, broyez le citron entier échaudé à l'eau bouillante dans un hachoir à viande ou un mixeur, puis mélangez-le avec le sucre.
5. Étalez deux morceaux de pâte en deux galettes. Tapisser le fond et les côtés avec un forme à ressort, mettez la garniture dessus. Faites un treillis avec le deuxième gâteau en faisant des trous en forme de damier avec un verre.



Pour une cuisson de crème au citron aromatique, vous devez préparer :

• 200 g margarine crémeuse ou des huiles ;
• 200 g de fromage cottage ;
• 3 oeufs;
• 180 g de sucre ;
• 1 citron moyen ;
• 5 g de bicarbonate de soude ;
• 320 g de farine.

Comment faire une tarte au citron avec de la pâte caillée :

1. Broyer la margarine crémeuse avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez trois jaunes à ce mélange, un à la fois. oeufs de poule. Les protéines doivent être placées au réfrigérateur pendant un moment.
2. Incorporer le fromage cottage râpé au tamis. Il est maintenant temps de s'attaquer au citron. Il doit être lavé, retirer délicatement le zeste avec une râpe fine et mélanger à la masse sucrée de margarine et de caillé.
3. Avec chaque goutte de citron retirez les films, retirez les graines et coupez la pulpe en petits cubes. Dans un petit bol, mélangez la pulpe de citron écrasée avec le soda puis ajoutez-la à la pâte.
4. Après le citron, tamisez la farine dans la pâte et remuez jusqu'à consistance lisse. Sortez les blancs du réfrigérateur et battez-les mousse luxurianteà des sommets stables. Introduisez ensuite cette mousse dans la masse principale en plusieurs étapes.
5. Tapisser un moule rectangulaire de papier sulfurisé et y transférer la pâte en l'égalisant avec une spatule. Cuire au four jusqu'à ce que le cure-dent sèche à 180 degrés. Selon le fonctionnement du four, cela prendra 50 à 60 minutes.

• 250 grammes (1 tasse) de crème sure ;
• 120 grammes (un demi-bâton) de beurre non salé ;
• 0,5 cuillère à café de soda (ou de levure chimique) ;
• 2 tasses de farine ;
• un citron et demi (je préfère les citrons « Tachkent », ils ont une couleur jaune foncé et une peau fine) ;
• 1 tasse de sucre ;
• 1 jaune d'œuf.

Dans un bol moyen, mélanger la crème sure et le bicarbonate de soude.

Ajouter le beurre fondu à la crème sure et au soda.

Mélangez bien le tout.

Commencez à ajouter de la farine – une demi-tasse à la fois.

Lorsque vous ajoutez une tasse et demie, vous verrez que si la pâte est encore trop molle, ajoutez encore une demi-tasse de farine.

La pâte doit être très molle et élastique ; si elle répond à ces caractéristiques, alors plus de farine ne peut être ajoutée.

Bien pétrir la pâte, la couper en deux parties égales, couvrir film alimentaire et mis de côté pour l'instant.

Lavez les citrons, coupez-les en morceaux et retirez les pépins. À l'aide d'un robot culinaire, réduire en purée le citron et le peler jusqu'à consistance lisse.

Vous pouvez également hacher le citron à l'aide d'un couteau. Je pense que cette dernière méthode rend la tarte au citron encore plus savoureuse - ma grand-mère utilisait toujours cette méthode lorsque nous n'avions pas de mixeur.

Ajoutez 1 tasse de sucre au citron et mélangez bien avec une cuillère. Ce sera la garniture au citron pour la tarte.

Préchauffer le four à 175 degrés. C. Beurrer un plat allant au four et saupoudrer légèrement de farine. Prenez la moitié de la pâte et lissez-la au fond du moule ou du plat allant au four. Faites-le avec vos mains, avec précaution pour ne pas déchirer la pâte.

Réalisez une petite bordure de pâte le long des bords pour former une « assiette » pour la garniture au milieu.

Placer la garniture au citron et au sucre au milieu de la croûte de pâte.

Répartissez-le uniformément sur toute la surface du gâteau.

Sur une surface propre, aplatissez uniformément la seconde moitié de la pâte.

Transférez-le délicatement dans la poêle, en recouvrant la garniture au citron.

Pincez les bords du dessus et couche inférieure pirogue.

Si vous souhaitez donner à votre tarte une belle couleur jaune doré, utilisez un jaune d'œuf comme revêtement pour la croûte supérieure.

Appliquez le jaune avec un pinceau à pâtisserie puis utilisez une fourchette pour percer quelques trous dans la couche supérieure du gâteau. Cette étape est nécessaire pour que pendant le processus de cuisson, l'air ne s'accumule pas sous le gâteau et que le gâteau ait une surface uniforme et lisse.

Placez la tarte au four et faites cuire au four environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée. Les horaires peuvent varier pour différents fours. Meilleure méthode Déterminez l'état de préparation en observant la couleur de la tarte.

Tarte prête Retirez-le du four et retirez-le de la poêle pendant qu'il est encore chaud. À l'aide d'un couteau, séparez les côtés du gâteau du moule, placez une grande assiette sur le moule et retournez rapidement l'assiette vers le bas et le moule vers le haut. À l'aide de gants de cuisine, saisissez le moule et, en secouant légèrement, retirez le moule - le gâteau doit rester sur l'assiette.

De la même manière, recouvrez la tarte d'une autre assiette et retournez-la à nouveau pour que la tarte soit à l'envers.

Vous pouvez décorer votre tarte au citron en la saupoudrant simplement de sucre en poudre. Servez-le après refroidissement complet.
Bon appétit!