Nous commençons à préparer les tartes à l'omelette en préparant un mélange d'omelette ordinaire en mélangeant des œufs et du lait. Vous pouvez utiliser de la crème à boire (10 à 20 % de matière grasse) au lieu du lait, et l'omelette aura alors un goût riche et crémeux et plus tendre. Vous pouvez également rendre l’omelette « plus légère » en termes de calories en remplaçant le lait/crème par de l’eau potable. Si vous débutez encore en cuisine, alors vous serez intéressé d'apprendre à bien préparer une omelette, ou plutôt à calculer correctement la quantité de lait pour un certain nombre d'œufs. Voici la « formule » idéale pour une omelette – pour un œuf moyen, prenez environ 2 cuillères à soupe de crème/lait/eau. Le meilleur résultat sera obtenu dans ce rapport de produits.
Alors, battez le nombre requis d'œufs dans le bol.

À l'aide de cuillères, ajoutez le lait ou la crème et mélangez. mais ne le bat pas (!) Fouetter les jaunes et les blancs avec le lait, saler et assaisonner au goût. Si vous souhaitez ajouter des morceaux de légumes ou d'herbes à la masse, il est préférable de le faire à ce stade.

Lors de la préparation du mélange pour omelette, veillez à préchauffer la poêle pour qu'au moment de verser l'omelette, elle soit suffisamment chaude avec de l'huile. Nous aurons besoin d'une petite poêle à frire d'un diamètre ne dépassant pas 18 à 20 cm. Puisque notre recette consiste à préparer non pas une omelette ordinaire, mais des « tartes » à l'omelette, nous verserons le mélange d'omelette par portions. Une « tarte » à l’omelette nécessitera environ 1,5 louche de mélange liquide pour omelette. Versez une partie du mélange d'omelette dans une poêle chaude ; l'omelette doit avoir environ un centimètre d'épaisseur. Couvrir avec un couvercle et cuire un côté de la « crêpe » à feu modéré.

Retournez et faites frire l'autre côté.

Lorsque toutes les préparations d'omelettes pour les « tartes » sont prêtes, veillez à les laisser reposer 3-4 minutes afin qu'elles refroidissent légèrement. Sinon, en pliant la garniture, l'omelette se déchirera au niveau du pli.

Pendant ce temps, vous pourrez avoir le temps de râper le fromage sur une râpe fine.

On dépose le fromage râpé sur une moitié de la « crêpe ».

Les pâtisseries fourrées à la saveur s'avèrent très copieuses et savoureuses. Des recettes de tarte au fromage et aux herbes vous attendent ci-dessous.

Tarte ossète au fromage et aux herbes

Ingrédients:

Pour l'essai :

• lait de vache – 130 ml;
• farine de blé tamisée – 250 g;
• levure sèche instantanée – 10 g;
• huile végétale raffinée – 30 ml;
• sel;
• sucre – 1 cuillère à café.

Pour le remplissage :

• crème sure – 50 g;
• – 300g ;
• beurre – 30 g;
• feuilles d'aneth – 50 g;
• oignons verts – 30 g.

Préparation

On dilue le sucre et la levure sèche avec du lait tiède, on laisse reposer un moment pour que la pâte lève et fermente. Ajoutez ensuite la farine et le sel. Remuer et ajouter l'huile végétale. Pétrir la pâte, la couvrir d'un linge humide et laisser reposer 40 minutes.

Pour la garniture, hachez le fromage, hachez l'oignon vert et hachez l'aneth. Mélanger le fromage avec la crème sure, les herbes et bien pétrir avec les mains. Roulez la masse obtenue en boule.

Étalez maintenant la pâte levée en cercle avec vos mains. Placez la garniture au centre. Pincez les bords de la pâte dessus, couvrez et laissez reposer 5 minutes. Utilisez maintenant votre paume pour étaler soigneusement la pâte, en répartissant uniformément la garniture. Nous faisons un petit trou au centre même pour que la vapeur résultante ait une sortie. Cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans un four bien chauffé pendant environ une demi-heure. Et puis enduisez-le d’huile.

Tarte au fromage et aux herbes dans une mijoteuse

Ingrédients:

Pour l'essai :

• mayonnaise – 6 c. cuillère;
• crème sure – 200 ml;
• oeufs – 4 pièces;
• farine de blé tamisée – 1 tasse ;
• levure chimique – 10 g;
• sel.

Pour le remplissage :

• aneth frais – 50 g;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• fromage feta – 150 g.

Préparation

Mélangez la pâte avec tous les ingrédients donnés. Écrasez le fromage avec une fourchette. Si c'est trop dur, vous pouvez le râper. Nous broyons également le fromage à l'aide d'une râpe. Mélangez le fromage avec le fromage, ajoutez un peu de sel et remuez bien. Enduisez le bol du multicuiseur d'huile, versez la moitié de la pâte, répartissez la garniture, écrasez-la avec de l'aneth haché et remplissez avec le reste de la pâte. En mode « Cuisson », faites cuire le gâteau pendant 80 minutes.

Tarte étagée au fromage et aux herbes

Ingrédients:

• fromage feta – 180 g;
• beurre – 35 g;
• ail – 2 gousses;
• œufs de poule – 2 pièces ;
• pâte feuilletée prête – 450 g.

Préparation

Broyer le fromage à la fourchette, incorporer 1 œuf entier et le blanc, ajouter l'ail haché. Divisez la pâte feuilletée en deux, étalez chaque part en une couche d'environ 30 sur 15 cm, étalez la garniture et roulez-la. Graisser la poêle avec de l'huile et placer les rouleaux. Badigeonner le dessus de jaune battu. Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes.

Les tartes frites au fromage et aux tomates sont très faciles et rapides à préparer. De telles tartes s'avèrent très tendres, croustillantes et juteuses, en général, vous vous lécherez les doigts. La pâte simple combinée à la garniture au fromage savoureuse et aux tomates fraîches est tout simplement délicieuse. Si vous préparez une fois des tartes selon cette recette, elles resteront pour toujours dans votre stock culinaire.

Nous vous suggérons de préparer des tartes frites avec du fromage et des tomates à partir de pâte maigre.

Pour l'essai :
- farine – 3 tasses
- eau – 1 verre
- huile végétale – 4 c. l.
- sucre – 1 c.
- sel – 1 c.

Pour le remplissage :
- fromage feta – 200 g
- tomates – 5 pcs.
- ail – 2 gousses
- aneth – bouquet

Cuisiner des tartes frites avec du fromage et des tomates

1. Tout d’abord, préparez une garniture simple pour vos tartes. Versez le fromage dans un bol et écrasez-le à la fourchette. Épluchez l'ail et râpez-le sur une râpe fine, ajoutez l'ail au fromage.

2. Lavez l'aneth sous l'eau froide et hachez-le finement. Ajouter l'aneth à la garniture et bien mélanger.

3. Lavez les tomates, retirez les tiges et coupez-les en tranches séparément.

4. Préparez maintenant la pâte maigre. Pour ce faire, tamisez la farine dans un bol. Dissoudre le sucre et le sel dans l'eau. Faites un trou dans la farine et versez-y de l'eau et de l'huile végétale. Pétrir la pâte élastique.

5. Divisez la pâte en deux parties égales et roulez chacune d'elles en une fine couche.

6. Placer les tranches de tomates sur une couche de pâte et la garniture au fromage par-dessus.

7. Recouvrir la garniture d'une deuxième couche de pâte et découper les tartes à l'aide d'un emporte-pièce rond afin que la garniture reste entre les deux couches de pâte. Pincez bien les bords des tartes.