La grande majorité des personnes vivant en Russie et des russophones connaissent un plat aussi populaire que le. Décidément, la plupart d'entre eux ne se demandent pas s'il est possible de cuisiner de la pizza avec, mais le font simplement.

Cette approche de la préparation de pizzas à partir de plats traditionnels familiers à l'espace post-soviétique produits locaux peut être considérée comme une sorte de refonte culinaire de l'idée de la pizza, à la suite de laquelle le plat de renommée mondiale acquiert une saveur régionale et nationale caractéristique.

Il existe de nombreuses options pour la pâte à pizza, cependant, il convient de noter que la classique Pizza italienneà base de pâte levée simple sans levure ou sans levain.

Dans notre pays, la pâte feuilletée et pâte à beurre, avec de la crème sure, du kéfir et du lait (et certains même avec de la mayonnaise). Bien entendu, de telles options ne peuvent pas être considérées comme classiques, cependant, le choix vous appartient. La pâte au kéfir, à la crème sure, au lait et aux œufs est plus calorique, cela doit être pris en compte par ceux qui se soucient de leur silhouette. Et c’est absolument faux de faire de la pâte avec de la margarine. Levure sans levain prête à l'emploi ou pâte feuilletée(il contient probablement de la margarine, il est donc préférable de le préparer soi-même) peut être acheté chez réseaux de vente au détail, cuisines familiales et autres établissements de restauration.

Recette de pizza aux concombres marinés ou marinés

Ingrédients:

• farine de blé de haute qualité – 450 g;
• huile d'olive (ou de tournesol) – 3-5 cuillères à soupe ;
• bicarbonate de soude trempé avec du vinaigre - sur la pointe d'un couteau;
• saler 1 à 2 pincées ;
• piment rouge moulu;
• eau – 180-240 ml;
• bacon ou jambon - environ 200 g;
• concombres marinés ou marinés – 2-5 pcs. (selon la taille);
• fromage à pâte dure – environ 200 g;
• pâte de tomate – 2 c. cuillères;
• ail – 1 gousse;
• divers légumes verts frais (persil, coriandre, basilic, romarin, etc.).

Préparation

Tamisez la farine et versez-la en tas sur un plan de travail ou dans un bol plat. Faites un trou et ajoutez le soda éteint, le sel, le piment rouge moulu et l'huile. Ajoutez de l'eau petit à petit et pétrissez la pâte. Mélangez soigneusement la pâte et roulez-la en un gâteau plat. forme ronde(il est pratique de faire 2 à 4 morceaux avec une quantité donnée de farine.) Placez le fond sur une plaque à pâtisserie huilée (ce serait une bonne idée de la recouvrir de papier sulfurisé) et le four est déjà réchauffé. Nous cuisons le substrat pendant 15 à 20 minutes à une température d'environ 180 à 200 degrés C.

Sortez la plaque à pâtisserie, frottez délicatement le fond avec une gousse d'ail coupée et dessinez une spirale avec le concentré de tomate du centre vers les bords. Saupoudrez légèrement le tout de fromage râpé, disposez joliment le bacon coupé en petites lanières et les concombres coupés en ovales ou en cercles. S'il y a du rouge poivron et les olives dénoyautées – elles ne feront pas de mal non plus, il suffit de les couper pour qu’elles soient faciles à manger plus tard.

Cuire la pizza au four pendant encore 10 à 15 minutes, puis saupoudrer de fromage (maintenant généreusement) et mettre au four encore 5 à 8 minutes. Éteignez le feu. Le fromage doit seulement fondre et non couler. Pizza prête sur une plaque à pâtisserie, sortir du four et saupoudrer herbes hachées. Refroidissez légèrement (10-15 minutes) et vous pouvez servir.

En utilisant à peu près le même ensemble de produits, vous pouvez faire une pizza avec des concombres et des saucisses (dans cette version, elle peut être utilisée à la place du bacon ou du jambon, ou avec ces produits).

Pâte à pizza rapide avec du kéfir, du yaourt ou du lactosérum

Ingrédients:

Tout d'abord, préparez la pâte : bol profond tamiser la farine.

Ajoutez ensuite le sel, le sucre, la levure et mélangez bien.

Faites une petite dépression et ajoutez un verre eau chaude, légume ou huile d'olive.

Pétrissez la pâte avec vos mains et pétrissez pendant 7 à 10 minutes. La consistance de la pâte doit être élastique. Le processus de pétrissage manuel peut nécessiter un peu plus de farine. Couverture pâte prête serviette et mettre dedans Endroit chaud pendant environ 30 minutes.

Placez du papier sulfurisé sur la table (cela facilitera le transfert de la pizza sur une plaque à pâtisserie). Pétrissez à nouveau la pâte finie et étalez-la finement en un grand cercle. En partant du centre du cercle, sans atteindre le bord, faites des coupes.

Graisser le fond de la pizza sauce tomate ou du ketchup.

Placer au hasard sur la pâte saucisses, puis les concombres et les tomates. Saupoudrer de râpé sur le dessus râpe fine fromage.

Ensuite, en partant du centre, repliez les coins de la pâte sur la garniture et appuyez fermement contre la base.

De cette façon, nous obtenons une « couronne ». Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer légèrement la pizza de fromage et l'enrober de sauce tomate ou de ketchup. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

C'est une pizza tellement appétissante, savoureuse et incroyablement belle avec des saucisses et des concombres.

Bon appétit!

Combinaison Pain plat italien avec des concombres salés, frais ou marinés est assez inhabituel. Bien sûr, ce n'est pas le cas recette traditionnelle, transmis de génération en génération par les pizzaiolos italiens. Cependant goût brillant concombres croustillants - sucrés-juteux ou épicés-épicés - combinés avec pâte aromatisée et les différents composants de la garniture ne laisseront personne indifférent. De plus, il est tout à fait possible de remplacer les câpres et les olives par des concombres marinés et marinés. versions classiques pizza - elle s'avère savoureuse et originale.

1. Pizza à l'adjika et aux cornichons

Dans cette recette, l'accent principal de la saveur est mis sur la garniture. Par conséquent, presque toutes les pâtes fonctionneront. Vous pouvez même l'acheter en magasin - levure, pâte feuilletée ou fonds de pizza standards. En revanche, faire la pâte soi-même prendra un peu plus de temps que d'aller au magasin, mais le résultat sera un plat plus juteux et plus tendre. La pâte de kéfir, la délicieuse pâte à levure et la pâte à levure sèche se marient bien avec les concombres marinés et l'adjika.

Ainsi, pour préparer un tel plat, nous aurons besoin de :

• pâte – 450-500 g;
• trois cornichons de taille moyenne ;
• plusieurs variétés de saucisses (bouillies, de Cracovie, jambon, etc.) d'un poids total d'environ 300 g ;
• un gros oignon;
• fromage (crème, crème sure, Kostroma, Gouda - c'est-à-dire pas trop dur) - 200 g;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe;
• adjika, mayonnaise, ketchup - au goût.

Préparation:

Graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale (d'olive ou de tournesol), en veillant à enrober également les côtés. Étalez la pâte directement sur la plaque à pâtisserie en faisant des petits bords le long des bords.

Appliquez ensuite une fine couche de ketchup sur la base, sans oublier les bords. Ingrédient suivant– adjika – tartiné sur du ketchup. Sa quantité dépend du degré de piquant de la pizza obtenue.

Ajoutez maintenant la garniture - des saucisses, des concombres et des oignons tranchés finement (non râpés !). Ajoutez de la mayonnaise (facultatif) et saupoudrez généreusement la pizza de fromage.

Placez la plaque à pâtisserie au four (elle doit être préchauffée à 180-220 degrés). Au bout de 20 minutes, il faut vérifier la pizza : si le fond est déjà bien doré et que le fromage a fondu, alors c'est prêt ! N'attendez pas que les appétissants bruns et dorés apparaissent croûte de fromage, car la pâte pourrait brûler.

2. Pizza aux légumes

C'est très savoureux et plat faible en calories, particulièrement agréable à cuisiner en été, lorsque les concombres et les tomates moulus ont le goût le plus prononcé. La meilleure option La pâte dans ce cas est une pâte à pizza à l'eau classique. Mais pour gagner du temps, vous pouvez aussi acheter des pâtes à pizza du commerce.

Se préparer pizza savoureuse avec des concombres et des tomates littéralement 10 minutes et pour le créer, vous aurez besoin de :

• base de pizza (1 pièce) ou pâte (0,5 kg) ;
• fromage à pâte dure – environ 50 g;
• trois concombres moyens;
• trois grosses tomates;
• huile d'olive – 2-3 cuillères à soupe;
• sel - au goût.

Préparation:

Graisser uniformément la pâte étalée ou le fond de pizza avec de l'huile d'olive et disposer des tranches de tomates de 3 mm. Nous râpons des concombres frais (de préférence sur un spécial - pour les frites) et répartissons les pailles de concombre sur la pizza. Saupoudrer de fromage râpé, saler, saupoudrer d'huile et mettre au four. 7 à 10 minutes suffisent pour préparer ce plat. Si vous utilisez un micro-ondes, une telle pizza ne doit être cuite que trois minutes à pleine puissance.

3. Pizza aux cornichons et poulet

Le goût de ce plat est extrêmement intéressant en raison de filet de poulet présents dans la garniture. Pour les amateurs de plus intense goût de viande dans cette recette, à la place du filet de poulet, vous pouvez utiliser du fumé cuisse de poulet, - un peu moins sain, mais il est tout simplement impossible de s'arracher à la pizza !

Pour le test, vous aurez besoin de :

• 15 g de beurre ;
• 200 g de farine ;
• 1 cuillère à café Sahara;
• 70 ml. lait;
• un œuf cru ;
• 1 cuillère à café levure sèche;
• ½ c. sel.

Pour la garniture on prend :

• 100 g de mozzarella ou de fromage Adyghe ;
• 40 g de mayonnaise aux olives ;
• 30 g de concentré de tomate ;
• 50 g d'olives dénoyautées ;
• une cuillère à soupe de légumes verts (persil, aneth);
• 150 g de filet de poulet ;
• 60 g de concombres marinés ;
• 30 g de poivron ;
• 100 g d'oignons ;
• 2 cuillères à soupe. huile végétale;
• poivre noir moulu - au goût.

Préparation:

Tout d'abord, on prépare la pâte : on dilue la levure et deux cuillères à soupe de farine dans du lait tiède avec du sucre. Couvrir avec un couvercle, mettre dans un endroit chaud et attendre 15 minutes jusqu'à ce que la fermentation commence. Ajouter le sel, l'œuf et l'eau fondue à la pâte levée. beurre. Mélanger au fouet et ajouter le reste de farine. Pétrir la pâte et placer dans un endroit chaud pendant 45 à 60 minutes.

Lavez le filet et séchez-le essuie-tout, coupez-les en petits cubes, poivrez, salez et faites-les revenir environ 1 minute (mais seulement d'un côté, sans les retourner !) dans une poêle bien chaude avec de l'huile de tournesol ou d'olive. Après cela, versez-les dans un bol et essayez de les refroidir le plus rapidement possible, par exemple en les versant d'un bol à l'autre et vice-versa. À la suite de telles manipulations, la viande restera très juteuse, ce qui est particulièrement important lors de la préparation d'une pizza.

Abaisser la pâte levée pas trop finement et badigeonner d'eau diluée concentré de tomate. Répartir uniformément le filet frit sur le fond, poivron, oignon (tranches), légumes verts et mayonnaise (maille fine). Déposez dessus les olives et les concombres coupés en rondelles. Placez la plaque à pâtisserie au four (température – environ 200 degrés).

La pizza faite maison avec des saucisses et des cornichons s'avère incroyablement savoureuse et aromatique. Il se compose de produits économiques facilement accessibles et est préparé à l’aide d’une technologie très simple. Si vous le souhaitez, ajoutez-y du fromage, tomates fraîches et d'autres ingrédients.

Option pâte levée

Par cette recette cela s'avère très satisfaisant et pâtisseries parfumées. Vous pouvez le donner non seulement à votre famille, mais aussi à des invités inattendus. Pour pétrir la pâte à partir de laquelle sera cuite la pizza aux saucisses et aux cornichons, faites le plein à l'avance de tous les ingrédients nécessaires. Vous devez impérativement avoir sous la main :

• 400 grammes de farine de blé.
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale.
• 200 millilitres d'eau potable tiède.
• Cuillère à thé sel de table.
• 11 grammes de levure sèche.
• Une demi-cuillère à café de sucre.

Étant donné que cette recette nécessite une garniture, vous devrez en plus vous approvisionner en un autre ensemble de produits. Dans ce cas vous aurez besoin de :

• 300 grammes de saucisses.
• Grosse tomate mûre.
• 200 grammes de fromage à pâte dure fondant facilement.
• Quelques concombres marinés.
• Ketchup ou sauce tomate.

Description du processus

Vous devez d'abord commencer à préparer la pâte, à partir de laquelle vous obtiendrez plus tard un délicieux pizza maison avec saucisses, cornichons et fromage. Tamiser dans un récipient profond farine de blé et ajoutez la levure, le sucre et le sel. Mélangez bien le tout et versez eau chaude. Ils ajoutent également n'importe quel huile végétale. Pétrir la masse obtenue pâte élastique, couvrez-le d'une serviette propre et mettez-le dans un endroit chaud pendant une demi-heure.

Pendant qu'elle lève, vous pouvez prendre le temps de préparer la garniture. Le saucisson est haché au hasard, les tomates sont coupées en fines tranches, le fromage et les concombres sont râpés séparément.

Pétrir légèrement la pâte levée avec les mains et la déposer sur un plan de travail tapissé de parchemin, et étalez-le en un grand cercle. Il est ensuite recouvert de ketchup ou de sauce tomate. Disposez dessus les saucisses marinées en couches, le tout généreusement saupoudré de fromage râpé, soigneusement transféré sur une plaque à pâtisserie et mis au four. La pizza avec des saucisses et des cornichons est cuite pendant vingt minutes à cent quatre-vingts degrés standard.

Option pâte sans levure

Grâce à la technologie décrite ci-dessous, des produits de boulangerie très nutritifs et savoureux sont obtenus. Il est préparé si simplement et si rapidement qu'il peut être préparé même après une journée de travail fatigante. Pour réaliser cette pizza, vous aurez besoin de :

• 3 œufs de poule.
• Une cuillère à soupe de mayonnaise et de crème sure.
• 100 grammes de beurre.
• Une pincée de sel de table et de bicarbonate de soude.
• 450 grammes de farine.

Tous ces composants sont nécessaires pour pétrir la pâte à partir de laquelle sera cuite la pizza aux cornichons et aux saucisses. Recette de ce plat suppose également la présence de remplissage. Pour ce faire, vous devez avoir à portée de main :

• 50 grammes de jambon de porc fumé.
• 100 millilitres de mayonnaise.
• 200 grammes de saucisses et de fromage fondant facilement.
• Concombre en conserve.
• 70 grammes de sauce tomate.

Algorithme d'actions

Dans un bol, mélanger les œufs battus, la crème sure et la mayonnaise. Mélangez bien le tout avec un fouet et ajoutez un peu de sel. Ajouter le beurre réfrigéré râpé à la masse obtenue. De la soude et de la farine de blé pré-tamisée y sont également versées. Mélangez le tout vigoureusement avec vos mains.

Instruit, assez pâte dure transférer sur un plan de travail généreusement saupoudré de farine, étaler en une couche assez fine et déposer sur une plaque à pâtisserie. Le tout est généreusement enrobé d'un mélange de sauce tomate et de mayonnaise, recouvert de saucisse hachée, de morceaux de jambon fumé et haché concombres en conserve. Une couche est coulée dessus fromage râpé et mettez la poêle au four. La pizza aux saucisses et aux cornichons est cuite à une température de 220 degrés. Quinze minutes plus tard, il est sorti du four et servi.

La pizza est un plat pour toute la famille. C'est agréable de se détendre dans son fauteuil préféré devant la télé et de manger un morceau produits de boulangerie similaires. Il faut peu de temps et d'ingrédients pour préparer ce plat. Après tout, la pizza est préparée avec des saucisses et du fromage, des tomates, des concombres et même des champignons. Secrète cuisson instantanée- Il s'agit d'une pâte qui peut être préparée pour une utilisation future puis simplement congelée. Vous pouvez le sortir à tout moment et préparer un délicieux plat.

Pizza aux saucisses, fromage et tomates

Un plat similaire appartient à la catégorie « après les vacances ». En ce moment, il reste beaucoup de saucisses dans le réfrigérateur différentes variétés, des légumes et, bien sûr, du fromage. A partir de cet ensemble de produits, vous pouvez préparer plat original. Si nécessaire, vous pouvez acheter de la pâte toute prête ou la préparer vous-même. Ainsi, pour réaliser une pizza, il vous faudra :

1. Pâte - 250 grammes. Des feuilles de levure ou de la levure rapide feront l'affaire.
2. Sauce tomate ou ketchup - 15 millilitres.
3. Huile végétale, de préférence tournesol - 1 cuillère à soupe.
4. Saucisse de toute sorte - 200 grammes.
5. Maïs - 1 pot.
6. Oignons - 1 tête.
7. Tomates - 2 pièces.
8. Fromage variétés de blé dur- 200 grammes.

Comment cuisiner?

La pizza aux saucisses, au fromage et aux tomates est préparée en 40 minutes. La teneur en calories de ce plat est de 200 kcal. Il est préférable d'utiliser une plaque à pâtisserie ronde pour cuisiner. C'est beaucoup plus pratique. La pâte doit être étalée très crêpe fine, puis répartissez-le soigneusement sur le formulaire. Le récipient doit d'abord être recouvert de papier spécial destiné à la cuisson.

L'huile végétale doit être mélangée avec de la sauce tomate ou du ketchup. Il est nécessaire de lubrifier la pâte avec une composition similaire. Les oignons, les tomates et les saucisses doivent être coupés en morceaux. Il est préférable de râper le fromage sur une râpe grossière.

Vous pouvez placer les produits hachés sur le socle dans n'importe quel ordre. Ce n'est pas du tout important. Le dessus du plat doit être saupoudré de maïs. Enfin, la pizza doit être saupoudrée de fromage râpé. La cuisson d'une pizza avec des saucisses, du fromage et des tomates au four prend environ une demi-heure. Dans ce cas, la température doit être maintenue à 220°C.

Comment servir la pizza ?

Avant de servir le plat, vous devez le couper en morceaux bien nets. Il est préférable d'utiliser pour cela un couteau rond spécial. Servir dans des bols portionnés. N'oubliez pas que la pizza est un plat pour toute entreprise, tout le monde l'aime, des petits aux plus vieux. En plus, vous pouvez le servir sur la table diverses salades, par exemple, une salade grecque, césar ou de roquette. Nous ne devrions pas oublier divers cocktails et des boissons.

Pizza aux champignons

1. Farine - plusieurs verres.
2. Huile d'olive - deux cuillères à soupe.
3. Levure fraîche - une cuillère à soupe.
4. Eau - environ 2/3 tasse.
5. Sucre - 1 cuillère à soupe.
6. Une pincée de sel.

Pour le remplissage, vous pouvez utiliser :

1. Ketchup ou sauce tomate - 5 grandes cuillères.
2. Tomates - 3 pièces.
3. Poivron doux - 2 pièces.
4. Champignons - 5 pièces.
5. Olives - 15 pièces.
6. Saucisse de toute sorte - 30 grammes.
7. Fromage - 70 grammes.

Comment faire la pâte ?

Alors, comment est faite une pizza avec des champignons, des saucisses, des tomates et du fromage ? Vous devez d'abord pétrir la pâte. Il peut être préparé pour une utilisation future et stocké en toute sécurité dans congélateur. Il ne perdra pas ses qualités. Pâte classique Il est composé de seulement cinq ingrédients. Versez la levure, le sel et le sucre dans un bol. Après cela, ajoutez de l'eau au mélange et attendez environ 5 minutes. Pendant ce temps, la levure deviendra plus molle et commencera à se dissoudre progressivement.

Après cela, vous pouvez ajouter de l'huile d'olive à la composition, ajouter de la farine et pétrir lentement la pâte. Il doit être doux et flexible. Après la cuisson, il est préférable de rouler la pâte en boule et de la placer dans un endroit chaud. Il est préférable de recouvrir le récipient avec une serviette. Sinon, la pâte commencera à se dessécher et des croûtes apparaîtront à sa surface. Après environ 40 minutes, vous pouvez commencer à préparer le plat.

Processus de cuisson

Pour que la pizza avec des saucisses et du fromage, des tomates et des champignons soit savoureuse, vous devez étaler correctement la pâte. Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail. Placez la pâte finie ici. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous pouvez préparer deux pizzas. Par conséquent, la pâte doit être divisée en plusieurs parties. Vous devez maintenant dérouler la base et la placer sur une plaque à pâtisserie. Il doit être sec et propre.

La base doit être recouverte de ketchup ou de sauce tomate. Les saucisses, les champignons et les poivrons peuvent être hachés sous n'importe quelle forme, et il est préférable de couper les tomates en tranches ; les produits doivent être répartis uniformément sur toutes les surfaces de la pizza. Disposez dessus les olives et saupoudrez de fromage préalablement râpé sur une râpe grossière.

Cette pizza est préparée avec du saucisson fumé, des tomates et du fromage au four à une température d'au moins 220°C. Plat préparé peut être divisé en morceaux et servi.

Pizza aux cornichons

Pour préparer la pâte il vous faudra :

1. Farine de blé - 0,5 kilogramme.
2. Beurre - 200 grammes. Peut être remplacé par de la margarine.
3. Crème sure - ½ tasse.
4. Sucre - une cuillère à soupe.
5. Soda - ½ cuillère à café.
6. Sel - ½ cuillère à café.

Pour le remplissage il vous faudra :

1. Saucisse - 200 grammes.
2. Tomates - 200 grammes.
3. Concombres marinés - 2 pièces.
4. Huile végétale - trois cuillères à soupe.
5. Fromage - 150 grammes.

Préparation

La pizza aux saucisses, tomates, concombres et fromage est préparée sur une base salée pâte sans levain. Chaque femme au foyer peut y arriver. Il suffit de combiner tous les composants et de mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

La base doit être étalée en une fine couche et placée sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée. huile végétale. Vous devez répartir uniformément les concombres hachés et les saucisses sur la surface de la pâte. Disposez dessus des tranches de tomates et recouvrez le tout de fromage râpé. La pizza doit être saupoudrée d'huile végétale et ensuite seulement placée au four. La cuisson de ce plat dure environ 45 minutes. La température du four doit être constamment maintenue à 250°C.

Pizza aux saucisses bouillies et aux concombres

La pizza avec des saucisses, des tomates, de la mayonnaise et du fromage est parfaite pour dîner de famille. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

Étapes de cuisson

La pâte doit être étalée en une fine couche et placée sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile d'olive ou huile de tournesol. Le fond de pizza doit être graissé avec du ketchup puis avec de la mayonnaise.

Le fromage doit être râpé sur une râpe grossière. Vous devez répartir uniformément 1/3 de ce produit sur la pâte. La saucisse doit également être hachée à l'aide râpe grossière et saupoudrer sur le fromage. Les concombres peuvent être coupés en lanières et les tomates en rondelles. Les légumes doivent être placés sur la saucisse.

Les champignons doivent également être coupés en petites pièces. Si vous utilisez des champignons pour faire une pizza, vous pouvez les râper. Les champignons doivent être répartis uniformément sur les légumes.

Les poivrons ou les poivrons doux doivent être coupés et placés sur la pizza. Pour terminer le plat, saupoudrez du reste de fromage râpé et saupoudrez d'épices. L'origan est idéal dans ce cas. La pizza est cuite avec des saucisses bouillies, du fromage et des tomates dans un four bien chauffé. La température doit être constamment maintenue entre 180 et 200°C. La préparation prend environ 25 minutes. Si la pizza est préparée pour les enfants, les champignons doivent être retirés de la composition, car ce produit est considéré comme difficile pour le corps d’un enfant.

La pizza finie doit être divisée en morceaux portionnés, dresser dans des assiettes et servir chaud. Le plat préparé selon cette recette est un plat totalement indépendant. Vous pouvez servir des poumons sur la table avec une pizza salades de légumes. Ils ne feront que le compléter. Bien sûr, n'oubliez pas les boissons.