Vous n'aimez pas la pizza parce que vous n'aimez pas la pâte, même si elle est très fine ? Retirez ensuite complètement cette couche - nous vous assurons que cela n'affectera que le goût pour le mieux !

La pizza originale sans pâte n'en est pas moins copieuse et savoureuse. Les gourmets apprécient ces plats car ils contiennent moins de glucides. À première vue, il semble qu'une forme de préparation non standard soit tout simplement impossible, car vous devez mettre la garniture quelque part et une épaisse couche de fromage - la caractéristique principale d'un plat italien populaire, mais la variété des recettes envoyées par notre les lecteurs confirment le contraire.

Pizza au poulet tendre

Cette recette pour faire une pizza au poulet sans pâte au four séduira particulièrement ceux qui aiment les garnitures à la viande. Ici, à la place de la traditionnelle tortilla à la farine, une base de poulet haché est utilisée.

Pour la pizza, vous aurez besoin de :

• 250 grammes de filet de poulet ;
• 2 cuillères à soupe de farine ;
• un œuf cru ;
• petit oignon;
• 1 cuillère à soupe de beurre ;
• tomate;
• un demi poivron (de préférence rouge) ;
• 2 champignons frais (vous pouvez vous en passer) ;
• 150 grammes de fromage à pâte dure ;
• épices au goût, herbes.

Mode de cuisson :

1. Broyez le filet de poulet dans un mixeur ou un hachoir à viande, ajoutez la farine, le sel, les épices, le sel à la viande hachée, mélangez bien.
2. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale ou tapisser une plaque à pâtisserie et former un cercle. S'il n'y a pas de plaque à pâtisserie, prenez une poêle plus grande afin que le cercle n'occupe pas toute la surface inférieure - cela facilitera le retrait du produit fini.
3. Disposez les tranches de poivrons, les champignons et les tranches de tomates. Ajoutez des olives si vous le souhaitez. Saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four environ 200 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Saupoudrez immédiatement d'herbes et servez !

Pizza à la viande copieuse sans une goutte de pâte

Une autre recette de pizza à la viande sans pâte ravira les gourmets qui aiment essayer de nouvelles choses. Cet apéritif est parfait pour un dîner complet.

Pour préparer, préparez :

• 0,5 kg de viande hachée mélangée (porc + bœuf) ;
• 1 œuf cru ;
• 20 g de fromage Mozzarella ;
• 50 g de chapelure ;
• petit oignon;
• gousse d'ail;
• une cuillère à café de concentré de tomate ;
• 2 tomates fermes ;
• sel, épices.

Mélangez la viande hachée avec l'œuf, l'oignon haché et la chapelure. Ajoutez du sel et balayez bien. Former une fine base de pizza – ronde ou rectangulaire. Mettez la poêle au four et faites cuire l'escalope de viande pendant environ 15 minutes.

Graisser le pain plat fini avec de la pâte de tomates, placer les tomates sur le fond et les morceaux de Mozzarella dessus. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.

Pizza aux œufs simple au micro-ondes ou au four

Vous n'avez pas besoin de four pour faire une pizza sans pâte. Même . Une fois que vous maîtriserez cette recette, vous pourrez vous offrir un délicieux déjeuner même au travail.

Pour la pizza aux œufs, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 5 œufs crus ;
• 2 petits oignons ;
• 2 poivrons rouges charnus ;
• 75 g de fromage à pâte dure ;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale inodore ;
• 2 tomates fermes ;
• 4 champignons (facultatif);
• tous les additifs de viande (saucisses, saucisses, viandes fumées).

Vous pouvez ajouter des bâtonnets de crabe, des morceaux de poulet bouilli ou frit, différents types de fromages et tout ce que vous voulez à cette recette !

La méthode de cuisson est simple :

1. Faites revenir les oignons et les champignons finement hachés, ajoutez des demi-rondelles de poivre. Apportez le poivron jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Placez les légumes frits en fine couche dans la poêle et placez ici le composant viande. Pour cette quantité de produits, un moule d'un diamètre de 25-30 cm convient.
3. Battez les œufs, mais pas trop fort, vous pouvez utiliser une fourchette. Ajoutez du sel et des épices, des herbes sèches au mélange.
4. Versez le mélange d'œufs sur les poivrons.
5. Disposez les tomates dessus et saupoudrez de fromage râpé.

Faites cuire la pizza au micro-ondes en utilisant le réglage micro-ondes-grill ou faites-la cuire dans un four conventionnel.

Pizza rapide aux pommes de terre dans une poêle

Cette recette est un peu différente de la préparation d'une pizza ordinaire, mais l'originalité est une bonne raison de l'essayer !

Pour une expérience culinaire, préparez :

• 4 pommes de terre de taille moyenne ;
• 100 g de saucisson fumé, jambon ou saucisses ;
• 100 champignons frais ;
• 2 tomates ;
• 50 g de fromage à pâte dure ;
• 1 oeuf;
• 2 cuillères à soupe de farine (sans lame) ;
• huile végétale pour friture;
• sel, épices, herbes.

Râper les pommes de terre sur une râpe grossière, ajouter l'œuf, saler et poivrer et bien mélanger. Faites chauffer une poêle avec de l'huile, ajoutez le mélange de pommes de terre pour former un gâteau tout fin, lissez le dessus. Faire revenir à feu moyen d'un côté, puis retourner délicatement.

Étalez un peu de ketchup dessus et disposez la garniture - champignons et oignons frits, saucisses ou produits carnés. Vous pouvez utiliser des légumes, du poisson – tout ce que vous voulez.

Terminez avec les tomates et le fromage râpé, couvrez la casserole avec un couvercle et placez sur feu doux. Dans une dizaine de minutes, vous pouvez essayer.

Purée de pommes de terre dans un nouveau rôle

S'il vous reste de la purée de pommes de terre, ne vous précipitez pas pour vous plaindre auprès de votre famille parce qu'elle ne l'a pas finie - utilisez-la à la place de la pâte à pizza. Ajoutez une cuillerée de farine à la purée et déposez-la en fine couche sur une poêle ou une plaque à pâtisserie. Là encore, nous recommandons de choisir une forme plus grande afin que la couche n'occupe pas tout le diamètre.

Lubrifiez la purée avec du ketchup ou de la mayonnaise, puis laissez libre cours à votre imagination. N'importe quelle garniture convient ici - purée de morceaux de poisson en conserve, saucisses, restes de poulet frit ou bouilli, légumes frits et champignons. Pour obtenir une pizza réaliste, disposez des tranches de tomates et saupoudrez généreusement la pièce de fromage râpé.

Étant donné que tous les produits sont prêts, la préparation prendra très peu de temps - mettez la poêle dans un four chaud et laissez le fromage fondre et la croûte dorer un peu. Une collation insolite est prête !

Gâteau de riz au lieu de pâte

Comment faire une pizza sans pâte satisfaisante et belle ? Essayez d'utiliser du riz ordinaire. Faire bouillir le riz comme pour un plat d'accompagnement. Laissez reposer un moment pour que toute l'eau soit absorbée par les grains. S’il vous reste du riz cuit d’hier, n’hésitez pas à le recycler.

Ajoutez un œuf et un peu de fromage râpé à un verre de riz bouilli. Assaisonnez au goût avec du sel et des épices, vous pouvez ajouter des herbes sèches. Étalez la masse obtenue en fine couche dans un moule recouvert de papier sulfurisé. N'en faites pas trop avec la quantité de riz, sinon vous vous retrouverez avec un accompagnement en sauce !

Pizza au chou diététique

La pizza au chou sans pâte charmera ceux qui essaient d'inclure le plus de légumes possible dans leur alimentation.

1. Faites bouillir le chou-fleur, égouttez-le et absorbez le liquide restant avec une serviette en papier.
2. Broyer les inflorescences au mixeur, ajouter la farine pour épaissir un peu le mélange jusqu'à la consistance d'une pâte à crêpes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Disposez le mélange de légumes dans un moule recouvert de papier sulfurisé. L'épaisseur de la couche de gâteau aux légumes doit être d'environ 1 cm.
4. Placez le moule dans un four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés.
5. Retournez-le ensuite, placez la garniture sur le côté doré, après l'avoir graissée de sauce, décorez de tomates et saupoudrez de fromage. Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Pizza aux courgettes et au poulet

Poursuivant le thème végétal, nous vous proposons de réaliser une pizza sans pâte, à base de courgettes.

Préparez les aliments :

• un kilo de jeunes courgettes ;
• petites carottes;
• 50 g de farine ;
• petite poitrine de poulet (ou 2 morceaux de filet) ;
• 2 oeufs;
• oignon;
• 50 g de fromage à pâte dure ;
• un quart de verre de lait;
• 3 tomates fermes ;
• 3 gousses d'ail, herbes, sel, épices.

Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en demi-rondelles, les courgettes en tranches, les tomates en rondelles, hachez l'ail. Faire bouillir la poitrine et la couper en fines lanières. Vous pouvez prendre des produits carnés fumés ou prêts à manger.

Recette:

1. Battez un œuf, ajoutez du sel et du poivre au goût.
2. Faites frire les courgettes en trempant chaque cercle dans le mélange d'œufs, puis dans la farine.
3. Placez deux couches de courgettes frites sur une poêle graissée afin qu'il n'y ait pas de vide.
4. Déposez dessus le filet de poulet.
5. Ajoutez ensuite les carottes et les oignons.
6. Décorez avec des rondelles de tomates, badigeonnez-les du mélange d'ail et saupoudrez de fromage râpé.
7. Remplissez toute la beauté avec le deuxième œuf battu avec du lait. Saupoudrer d'herbes.
8. Mettre au four et laisser là jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Pizza diététique à la Mozzarella

Cette recette intéressera les amateurs de fromage de soja ; c'est à partir de cela que la pâte est fabriquée.

Préparer:

• Fromage tofu – 150 g;
• blanc d'un œuf cru;
• 50 g de fromage Mozzarella ;
• une tomate ;
• sel, herbes sèches.

Mélanger le tofu et les blancs d'œufs dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Salez, ajoutez vos épices et herbes aromatiques préférées, comme le basilic. La masse ressemblera à de la crème sure épaisse - versez-la dans un plat allant au four antiadhésif, idéalement en silicone. S'il n'existe pas de tel formulaire, utilisez du papier sulfurisé.

Placez la base dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, prenez soin du fromage : râpez-le sur une râpe grossière. Et les tomates - coupez-les en rondelles. Placer les tomates sur le pain plat mi-fini et saupoudrer de fromage.

Si vous souhaitez un plat plus copieux, ajoutez des champignons, d'autres fromages en tranches et d'autres légumes. Cette recette est végétarienne, donc aucune garniture à base de viande n'est envisagée.

Si vous savez faire une pizza sans pâte autrement, partagez vos recettes dans les commentaires ! Et si vous avez encore peur d'expérimenter, préparez de la pâte traditionnelle ou.

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Considérant la pizza comme une vaste catégorie de produits à base de farine, de nombreuses personnes pensent que la « racine du mal » réside dans la pâte. Mais ce n’est pas le cas. La pâte classique est assez maigre et ne peut être comparée, par exemple, aux sablés. Mais la garniture, composée de saucisses, de fromage, de viande et d'une sauce grasse, est très insidieuse. Par conséquent, pour rendre la pizza moins calorique, examinez tout d’abord les ingrédients des garnitures.

Remplacez la viande grasse par de la poitrine (poulet ou dinde), le fromage ordinaire par du fromage hypocalorique, à 20 ou 30 % de matière grasse. Au lieu de sauces juteuses, utilisez de la crème sure ou de la crème faible en gras et ne lésinez pas sur les légumes. Au lieu des viandes fumées, qui donnent à la pizza un arôme piquant, ajoutez des épices et de l'ail.

Quant au test, il ne faut pas trop le diaboliser. Cependant, vous pouvez rendre la pizza plus saine en remplaçant la farine ordinaire par des grains entiers, du seigle ou des flocons d'avoine. Essayez de verser moins d'huile et, pour éviter que le tube digestif ne souffre après le festin, n'utilisez pas de levure.

Cependant, si vous êtes déterminé, vous pouvez également expérimenter le test avec plus d'audace et nous vous dirons exactement comment procéder.

Pizza diététique épicée à base de farine de seigle

Pour le test:

• Farine de seigle – 2 c.
• Eau – ½ cuillère à soupe.
• Huile de tournesol – 3 c.
• Soda – ¾ c.
• Sel – 1 c.
• Noix de muscade
• Coriandre moulue
• Safran

Pour remplissage:

• Filet de poulet – 300 g
• Tomates – 3-4 pcs.
• Poivron – 2-3 pcs.
• Oignons – 3-4 pcs.
• Fromage 20% – 100 g
• Persil frais – 4-5 brins
• Sel au goût
• Citron – ½ pièce.
• Crème sure 10% – 3 c.

Tout d’abord, commencez par le poulet. Rincez le filet sous l'eau courante froide et coupez-le en petits morceaux fins. Salez ensuite la viande, arrosez de jus de citron, remuez et laissez mariner.

Après cela, pétrissez la pâte. Tamisez la farine, ajoutez le soda, le sel et les épices, mélangez. Versez ensuite un demi-verre d’eau tiède, puis de l’huile de tournesol. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique, puis roulez-la en boule, enveloppez-la dans un film alimentaire ou un torchon et placez-la au réfrigérateur.

Coupez les tomates, les poivrons et les oignons épluchés en tranches, râpez le fromage, hachez finement le persil. Sortez ensuite la pâte, divisez-la en morceaux si nécessaire et étalez-la (ou étirez-la à la main) jusqu'à la taille souhaitée, puis transférez-la sur une plaque à pâtisserie.

Badigeonner la pâte de crème sure, déposer les oignons hachés en une couche uniforme, garnir de viande, puis de tomates et de poivrons. Assaisonner de sel, saupoudrer de persil haché et de fromage râpé. Placez la pizza dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

KBJU pour 100 g :

• Protéines – 7 g
• Graisse – 3 g
• Glucides – 17 g
• Teneur en calories – 119 kcal

Pizza diététique juteuse sans pâte (à partir de courgettes)

Pour le socle :

• Courgettes – 2 pièces.
• Oeufs – 2 pièces.

Pour remplissage:

• Filet de poulet bouilli – 150 g
• Champignons 3-4 pièces.
• Pâte de tomate – 70 g
• Fromage 20% – 150 g
• Sel au goût
• Poivre

Épluchez et râpez les courgettes, puis ajoutez du sel et remuez pour évacuer l'humidité. Après cela, essorez-les soigneusement. Ajouter les œufs, saler, poivrer, mélanger. Placer la « pâte » sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en lui donnant la forme d'un cercle. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

Graisser la base préparée avec du concentré de tomate. Déposez dessus la viande et les champignons coupés en petits morceaux, saupoudrez de fromage râpé. Cuire encore 15 minutes à la même température.

KBJU pour 100 g :

• Protéines – 5 g
• Graisses – 2 g
• Glucides – 4 g
• Teneur en calories – ​​49 kcal

Une autre pizza diététique sans pâte - avec poitrine de poulet

Pour le socle :

• Filet de poulet – 1 kg
• Oeufs – 2 pièces.
• Sel, épices au goût

Pour remplissage:

• Tomates – 4-5 pcs.
• Champignons – 200 g
• Poivron – 2 pcs.
• Fromage 20% – 200 g
• Pâte de tomate – 100 g
• Sel au goût

Préchauffer le four à 180-190°C. Broyer le filet avec un mixeur ou un hachoir à viande, ajouter les œufs, le sel et les épices, mélanger. Placer la viande hachée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettre au four pendant 20-25 minutes.

Hachez les tomates, les poivrons et les champignons, râpez le fromage. Graisser le fond préparé avec du concentré de tomate, déposer dessus les champignons et les légumes, saler et saupoudrer de fromage râpé. Mettre au four encore 20 à 30 minutes, en baissant la température à 170-180°C.

KBJU pour 100 g :

• Protéines – 14 g
• Graisses – 2 g
• Glucides – 2 g
• Teneur en calories – 85 kcal

Pizza diététique au poisson et fruits de mer dans une mijoteuse

Pour le test:

• Farine de grains entiers – 2 c.
• Eau – ½ cuillère à soupe.
• Huile d'olive – 3 c.
• Soda – ¾ c.
• Sel – 1 c.

Pour remplissage:

• Oeuf – 1 pièce.
• Crevettes décortiquées – 150 g
• Moules – 150 g
• Filet de cabillaud – 150 g
• Fromage 20% – 100 g
• Sel, épices au goût

Pétrir la pâte par analogie avec la première recette. Décongeler le poisson, les moules et les crevettes et rincer. Étalez la pâte et placez-la dans la mijoteuse en formant des petits côtés. Disposez dessus les crevettes, les moules et la morue hachée. Salez, ajoutez les épices et saupoudrez de fromage râpé. Garnissez ensuite la pizza avec l'œuf battu. Cuire 40 à 50 minutes en mode « cuisson ».

KBJU pour 100 g :

• Protéines – 14 g
• Graisses – 5 g
• Glucides – 20 g
• Teneur en calories – 180 kcal

Pizza diététique au chou-fleur

Pour le socle :

• Chou-fleur – 600 g
• Fromage 20% – 130 g
• Oeuf – 1 pièce.
• Ail – 1 dent.
• Sel poivre

Pour remplissage:

• Filet de poulet bouilli – 200 g
• Tomates – 2 pièces.
• Courgettes – 1 pièce.
• Fromage 20% – 100 g
• Thym séché

Lavez le chou, séparez-le en fleurons et broyez-le au mixeur. Ajoutez les œufs, le fromage râpé, le sel, le poivre et l'ail haché (vous pouvez utiliser du moulu séché). Placer la « pâte » sur une plaque à pâtisserie.

Disposez dessus les tomates et les courgettes coupées en tranches et la viande finement hachée. Assaisonner de sel, saupoudrer de thym et de fromage râpé. Cuire au four 20-25 minutes à 200°C.

KBJU pour 100 g :

• Protéines – 7 g
• Graisses – 2 g
• Glucides – 4 g
• Teneur en calories – 59 kcal

Pizza diététique végétarienne à la poêle (sans farine)

Pour le test:

• Petits flocons d'avoine – 100 g
• Oeufs – 1 pièce.

Pour remplissage:

• Champignons – 5-6 pièces.
• Aubergine – 1 pc.
• Tomates – 2 pièces.
• Oignon – 1 pièce.
• Tofu – 100 g
• Fromage 20% – 70 g
• Sel, épices au goût

Pétrir les flocons d'avoine et les œufs en une pâte ferme, ajouter du sel. Hachez les légumes, les champignons et le tofu, râpez le fromage. Salez les légumes à l'avance. Placez la pâte sur une poêle antiadhésive préchauffée, et dès qu'elle prend au fond, retournez-la délicatement de l'autre côté et déposez dessus les légumes, les champignons, le tofu et saupoudrez de fromage râpé. Couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète.

KBJU pour 100 g :

• Protéines – 6 g
• Graisses – 2 g
• Glucides – 9 g
• Teneur en calories – ​​77 kcal

Pizza diététique à la pâte caillée

Pour le test:

• Fromage cottage 0% – 250 g
• Farine de grains entiers – 1,5 cuillère à soupe.
• Oeufs – 2 pièces.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Sel au goût
• Soda – 1/3 c.

Pour le test:

• Filet de poulet bouilli – 150 g
• Tomates – 2 pièces.
• Oignon – 2 pièces.
• Ail – 2-3 dents.
• Olives – 50 g
• Fromage 20% – 100 g
• Sel, épices au goût

Si le fromage cottage est granuleux, passez-le dans un mixeur jusqu'à consistance lisse. Incorporer l'œuf, la farine, le soda et le sel. Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie, déposez dessus la viande hachée, les légumes et les olives. Saupoudrer de sel, d'épices, d'ail haché et de fromage râpé. Cuire au four 20-25 minutes à 180°C.

KBJU pour 100 g :

• Protéines – 13 g
• Graisses – 5 g
• Glucides – 15 g
• Teneur en calories – 150 kcal

Résumé des styles

Vous avez toujours peur de manger de la pizza pendant un régime ? Alors allez immédiatement en cuisine et mettez en pratique l’une de nos recettes. Et si vous n'oubliez pas de surveiller le contenu calorique total de votre alimentation, nous sommes prêts à garantir qu'aucune de ces pizzas ne nuira à votre silhouette.

Calories : 730
Protéines/100g : 128
Glucides/100g : 14

Une recette photo très intéressante de pizza diététique sans farine. Elle n’ajoutera pas une once de poids supplémentaire. Le fait est qu'au lieu de pâte ordinaire, nous préparons une croûte à partir de poulet haché. La couche cuite s'avère très résistante, puis nous y mettons des additifs. Mais puisque nous avons décidé de réaliser celle-ci, nous sélectionnerons la garniture appropriée. Des champignons aux poivrons, quelques tranches de tomates, et bien sûr du fromage ! Il vous suffit de le prendre avec une faible teneur en matières grasses. Ce plat original séduira même ceux qui aiment se régaler de viande et ne se soucient pas particulièrement de leur ligne ! Cette pizza séduira aussi bien les adultes que les enfants. Vous pouvez même le réaliser pour une table de fête, surprendre vos invités.



Pour la croûte il vous faudra :

500 g de filet de poulet,
- 1 oeuf,
- du sel au goût,
Pour remplissage:
- 100 g de champignons,
- 1 poivron doux,
- 2-3 tomates,
- fromage au goût (faible en calories),
- yaourt au goût (faible en calories),
- sel et épices au goût et selon vos envies.

Comment cuisiner à la maison

Prenez du filet ou de la poitrine de poulet cru. Laver et broyer dans un mixeur ou broyer dans un hachoir à viande (gril fin).
Ajouter 1 œuf de poule et les épices.
Vous pouvez ajouter de l'origan ou du basilic séché. Mais c'est votre propre affaire. Si vous le souhaitez, laissez la croûte sans épices. Ajouter une pincée de sel.

Bien mélanger.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Étalez le poulet haché sur la surface en une fine couche uniforme. Prenons-le un peu.

Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et ferme. Retirer du four et laisser refroidir le gâteau sur le comptoir.

Et nos mains et notre temps sont libérés pour hacher tous les ingrédients de la garniture. Nous coupons le tout en fines tranches.

Lorsque la croûte à pizza est légèrement tiède, badigeonnez-la de yaourt mélangé à un peu de sel. Cet ingrédient peut également être remplacé avec succès par de la sauce tomate.

Placer les champignons, les poivrons et les tomates sur la tortilla au poulet. Râper le fromage dessus.

Remettez au four et faites cuire à haute température pendant environ 20 à 30 minutes.
Servir chaud.

Conseils : Il est préférable d'utiliser du fromage faible en gras pour la pizza. Le yaourt doit également être naturel et faible en gras ou avec un faible pourcentage de matières grasses.



Expérimentez avec la garniture. Essayez de préparer une pizza margherita avec uniquement du fromage et des tomates comme garniture.
Choisissez des tomates charnues et denses. Sinon, ils se propageront.
Bon appétit.



Si vous aimez la volaille, nous vous suggérons de consulter quelques recettes supplémentaires

Il est impossible de trouver quelqu'un qui n'aime pas les pizzas aromatiques et juteuses. Cependant, ce plat italien, en raison de la combinaison de pâte et de la quantité de graisse dans les produits utilisés, est extrêmement dangereux pour la silhouette. La teneur en calories de 100 grammes du produit fini est de 266 kcal. Les fans de PP sont obligés de se priver de cette délicatesse étonnante, mais en vain.

Il existe des recettes qui surprennent par leur goût et n'affectent pas non plus l'apparition de centimètres supplémentaires sur les côtés et la taille.

Secrets de cuisine

La pizza PP est savoureuse, simple et saine. Préparer une version diététique ne sera pas difficile si vous connaissez quelques secrets simples et suivez les recommandations :

• La base doit être composée de farine de grains entiers. L'avoine ou le seigle sont les meilleurs. Il existe également des options où la pâte n'est pas du tout utilisée ; elle est remplacée par du fromage cottage, des légumes, de la viande hachée, etc.
• Le remplissage de légumes est l'option la plus diététique. Cuisinez avec des tomates et des légumes séchés, utilisez plus de légumes verts, de courgettes, de chou-fleur, d'aubergines et d'olives. Si la version vegan ne vous convient pas, ajoutez des filets bouillis de viandes maigres (bœuf) ou de volaille (poulet, dinde).
• Utilisez du fromage faible en gras. N'abusez pas de l'ingrédient, mais ajoutez-en un peu pour la saveur.
• Il faut le cuire au four. Il existe également des recettes à la mijoteuse, au micro-ondes ou à la poêle. Privilégiez l'option dans laquelle vous n'avez pas besoin d'huile ou n'utilisez pas de quantités minimales de graisse.
• L’un des ingrédients secrets de la pizza diététique est le piment. Ce produit a un effet positif sur le métabolisme et accélère le processus de combustion des graisses.

Si vous le préparez à l'avance, ce plat italien se prépare très rapidement ; en 10 minutes vous pourrez préparer un repas complet pour toute la famille. Pour éviter qu’il nuise à votre silhouette, consommez-le au petit-déjeuner ou au déjeuner. Ne vous emballez pas et ne mangez pas trop, quelques morceaux suffiront.

Options de formulation

Il existe de nombreuses recettes de pizza PP. Essayez différentes options, expérimentez, choisissez vos interprétations préférées. Nous vous proposons plusieurs recettes simples avec des photos avec lesquelles vous pourrez commencer à déguster.

Poulet

Pour préparer ce plat, vous n'avez pas besoin de pâte, vous devez le cuisiner sans farine. La base est à base de poitrine de poulet. Pour réaliser une pizza saine et savoureuse, prenez :

• 400 g de filet de volaille ;
• 1 oignon;
• 100 grammes de champignons ;
• 1 tomate ;
• ail et herbes au goût;
• 50 grammes de fromage ;
• 2 c. sauce tomate.

1. Nous préparons la base à partir de poulet, d'oignons et d'ail avec des herbes. Pour ce faire, vous devez mélanger tous les ingrédients avec un mixeur. Peut être cuisiné avec du poulet haché. Placez le mélange obtenu sur une plaque à pâtisserie et donnez-lui une forme.
2. Cuire la base jusqu'à moitié cuite dans un four préchauffé à 200 degrés. Durée approximative : 20 minutes.
3. Tartinez la croûte presque cuite de sauce tomate, ajoutez les champignons hachés, les tomates et les trois fromages.
4. Remettre au four encore 15 minutes, trancher et servir.

La teneur en calories de 100 grammes est de 95 kcal. BZHU 15\3\3.

Courgettes

Pour une option encore plus saine, préparez une base de courgettes avec des flocons d'avoine. La teneur en calories de 100 grammes est de 61 kcal et celle de BZHU est de 5\2\6. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 200 grammes de viande bouillie maigre;
• 1 courgette;
• 2 tomates ;
• 2 champignons;
• 1 oeuf;
• légumes verts et ail;
• 50 grammes de fromage ;
• 30 grammes de farine.

1. Épluchez la courgette, râpez-la et essorez-la.
2. Ajoutez-y l'ail et les herbes, l'œuf et la farine.
3. Façonner le mélange sur une plaque à pâtisserie.
4. Placez dessus la viande bouillie hachée, les champignons et les tomates.
5. Cuire au four pendant 30 minutes. à une température de 200 degrés, en 5 à 7 minutes, saupoudrez le tout de fromage râpé, attendez qu'il fonde et servez.

Pizza 5 minutes

Il doit être préparé à partir de pain pita, de viande hachée et de légumes. La recette est facile à concocter, car ayant tous les ingrédients sous la main, le temps de cuisson n'excède pas 5 minutes. Pour ce faire, utilisez :

• 1 pain pita fin ;
• 100 grammes de viande maigre bouillie;
• 1 tomate ;
• 50 grammes de champignons ;
• 50 grammes de fromage ;
• sauce tomate.

1. Placez le pain pita sur une plaque à pâtisserie et graissez-le avec la sauce tomate.
2. Placer la viande hachée, la tomate, les champignons et trois fromages sur le fond.
3. Mettre au four pendant 5 minutes en préchauffant à 180 degrés. Peut être cuit au micro-ondes.

Et les régimes ne sont pas une raison pour se priver de pizza. Allumez votre imagination et votre imagination, et préparez un plat faible en calories, pour vous régaler ainsi que vos proches.

La garniture hypocalorique et la base de pâte croustillante sont une combinaison inhabituelle de saveurs ; la pizza diététique gagne également dans la catégorie : peu de calories - moins de kilos en trop, ainsi, tout en dégustant des pâtisseries chaudes, vous n'aurez pas trop à vous soucier de votre silhouette . Il existe une douzaine de recettes intéressantes avec ou sans flocons d'avoine, farine de seigle, lorsqu'une approche différente de la préparation d'un plat traditionnel n'est inférieure à ce dernier ni en goût ni en apparence, et en originalité elle le surpasse.

Qu'est-ce que la pizza diététique

Même parmi les variétés de pâtisseries chaudes, il existe un plat qui apportera un maximum de plaisir avec un minimum de calories. Saine, sans pâte à base de farine de blé, avec un large choix de garnitures, légère, voilà ce qu'est la pizza hypocalorique et en quoi elle diffère de la version classique. Il cuit plus vite, est idéal pour le petit-déjeuner, une collation l'après-midi ou une collation, et ce qui est le plus précieux : peu importe le nombre de morceaux que vous essayez, il n'ajoutera pas de kilos en trop à votre taille et à vos hanches.

Comment faire une pizza diététique

Ceux qui souhaitent perdre du poids peuvent commencer à préparer cette pâtisserie saine sans se soucier inutilement de leur silhouette. Un régime hypocalorique exclut la consommation de délicieuses tartes chaudes, mais alors dans quelle mesure la pizza est-elle appropriée pour perdre du poids ? Absolument! Le plat diététique est réalisé sur une fine base de seigle ou de flocons d'avoine ; il existe des recettes sans base de farine avec du fromage cottage et du poulet émincé. Le choix de la garniture - viande, légumes, fruits, fruits de mer - est illimité ; il est préférable de prendre des variétés de fromages faibles en gras. Les légumes verts et les piments sont les bienvenus pour accélérer le métabolisme, et les sauces doivent être naturelles, c'est-à-dire préparées par vous-même.

Pâte à pizza faible en calories

La première impression est très inhabituelle et une fois habituée à la nouvelle saveur, vous aurez envie de continuer les expériences culinaires. De quoi est faite la pâte diététique ? Les options les plus populaires sont la farine d'avoine, le sarrasin, qui doit être moulu, ou la farine de seigle. Un analogue de la croûte classique sera le pain pita fin ; la méthode originale suppose que la base hypocalorique peut être préparée à partir de viande de poulet hachée. Un four, une poêle à frire, un micro-ondes ou un multicuiseur conviennent à la cuisson de la pièce, et ce processus ne prendra pas plus d'un quart d'heure.

Remplissage diététique

Il est difficile de trouver une option qui rivaliserait avec la sauce tomate ou au beurre, mais la garniture de la pizza diététique ouvrira la voie à l'expérimentation. Pour la garniture à la viande, des variétés faibles en gras (bœuf, poulet, dinde) conviennent, qui sont disposées en morceaux ou en viande hachée en une couche uniforme. Les légumes et les champignons sont le goût et la décoration des pâtisseries hypocaloriques : courgettes, tomates, épinards, maïs, petits pois, champignons, girolles et bien d'autres produits. Frais, fraîchement congelés, bouillis conviennent, mais il vaut mieux éviter ceux en conserve à forte teneur en sel.

Comment faire une pizza sans pâte

Certaines recettes contribuent à transformer cette nuance en avantage, lorsque vous n'avez pas à vous soucier des kilos en trop lorsque vous mangez des pâtisseries chaudes. Parmi les options de base existantes : fromage blanc et œufs, en plus d'être sain et savoureux, il est aussi rapide. Les produits doivent être écrasés jusqu'à consistance lisse, placés en petite couche sur du papier sulfurisé et cuits au four. La pizza sans pâte au four se révélera appétissante, faible en calories et juteuse. D'autres options sont une base de pomme de terre (la même masse que les crêpes) ou des courgettes coupées en tranches.

Pizza sans pâte de poulet

Nourrissante, saine, sans danger pour votre silhouette, tels sont les trois principaux avantages de cette version de la base. La seule chose que l'on peut ajouter à cela, c'est que la pizza au poulet peut être préparée sans pâte en un quart d'heure. Le filet refroidi doit être tordu, la viande hachée doit être mélangée avec l'œuf et les épices jusqu'à consistance lisse, puis disposée en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, en laissant cuire au four. Pour ceux qui aiment réaliser des plats diététiques, cette version de la cuisson à chaud laisse place à l'imagination : avant la cuisson, le fond peut prendre n'importe quelle forme - d'un ovale, d'un carré au cœur.

Pizza diététique - recettes avec photos

Si vous souhaitez manger quelque chose de léger au dîner ou grignoter quelque chose de savoureux, alors il est temps de vous familiariser avec ce plat faible en calories. Presque toutes les recettes de pizza diététique sont une bonne occasion de faire face à la faim et de maintenir votre silhouette. Essayez de réaliser une base à partir de farine de grains entiers, d'avoine ou de sarrasin, choisissez des recettes sans pâte, apprenez à cuisiner à la poêle ou avec du lavash. Vous n'aurez qu'à consacrer un peu de temps libre, mais vous pourrez déguster une pizza diététique au goût incroyable et sans kilos en trop.

La pizza selon Dukan

• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 585 kcal.
• Cuisine : européenne.

Lorsque vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à cuisiner, cette recette vous aidera à résoudre rapidement le problème. Avant de réaliser une pâte à pizza diététique selon Dukan, vous devrez faire tremper le son pendant une demi-heure puis mélanger la masse avec d'autres ingrédients. Cela prendra moins de cinq minutes, mais parmi les recettes de pizza diététique sans danger pour la silhouette, il sera difficile de trouver une alternative valable.

Ingrédients:

• oeufs – 4 pièces;
• son – 4 c. cuillères;
• kéfir – 200 ml;
• fromage – 50 g;
• tomate – 2 pièces;
• oignon - 1 tête.

Mode de cuisson :

1. Versez le kéfir sur le son et laissez infuser une demi-heure. Ajoutez ensuite les œufs au mélange et battez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
2. Versez l'huile d'olive et le mélange fouetté dans une poêle préchauffée et faites frire pendant deux à trois minutes.
3. Pour faire la garniture, hachez finement les tomates, mélangez-les avec de la moutarde et préparez une sauce. Verser sur le fond grillé, répartir uniformément, saupoudrer de fromage râpé, laisser encore 10 minutes à couvert. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer la pizza d'herbes hachées.

Pizza sans farine

• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 585 kcal.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Pour certains, cela peut sembler improbable, mais pour d'autres, c'est une excellente raison de préparer un plat diététique exceptionnellement savoureux. sans farine ? Remplacez ce composant par un mélange de fromage cottage, d'amidon et de son, qui sera beaucoup plus sain. Pour ceux qui souhaitent perdre du poids, la pizza toute prête deviendra un déjeuner ou un dîner complet, redonnant de l'énergie et aidant à faire face à la faim pendant longtemps.

Ingrédients:

• fromage cottage (faible en gras) – 400 g;
• oeuf – 2 pièces;
• amidon (maïs) – 4-5 c. cuillère;
• son (avoine) – 3 c. cuillères;
• tomates – 2-3 pièces ;
• champignons – 100 g;
• poivron – 1 pièce;
• oignons verts – 20 g;
• fromage – 40 g.

Mode de cuisson :

1. Mélangez soigneusement le fromage cottage avec les œufs, la fécule et le son pour former une masse épaisse, comme des crêpes.
2. Vous pouvez étaler le mélange directement sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou dans un moule.
3. Hachez les légumes, les champignons, les oignons verts, râpez le fromage, disposez-les en couches sur le fond, faites cuire le plat diététique pendant un quart d'heure jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pizza à la farine d'avoine

• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 880 kcal.
• Objectif : déjeuner, goûter, dîner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Réaliser une délicieuse pizza diététique en moins d'une demi-heure ? Pour ceux qui ont des problèmes de poids, cela semble incroyable, car la pizza est comparable à des produits de restauration rapide malsains comme des frites ou un hamburger. Cette recette a un secret et une nuance importante : la pâte est à base de flocons d'avoine. Comment faire de délicieuses pizzas à la maison à partir d'ingrédients naturels ? Tout d’abord, trouvez un mixeur parmi les appareils de cuisine disponibles.

Ingrédients:

• oeuf – 9 pièces;
• flocons d'avoine – 180 g;
• lait – 100 ml;
• garniture - au goût.

Mode de cuisson :

1. À l'aide d'un mixeur, broyez les flocons d'avoine jusqu'à ce qu'ils deviennent de la farine.
2. Prenez 6 œufs, séparez le blanc, battez-le, puis mélangez la masse duveteuse obtenue avec des flocons d'avoine, du lait et ajoutez les trois œufs entiers restants.
3. Versez la masse liquide dans une poêle, faites frire le pain plat de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré, placez la garniture dessus, saupoudrez de fromage râpé et couvrez avec un couvercle. Il faudra environ 5 minutes supplémentaires pour terminer la cuisson du plat hypocalorique.

Pizza de remise en forme

• Temps de cuisson : 15 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 293 kcal.
• Objectif : petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Si vous avez une poitrine de poulet au réfrigérateur mais que vous n’avez pas beaucoup de temps pour la cuisiner, vous devriez essayer cette recette. La pizza au poulet santé et fitness peut, sans exagération, se targuer d'être gagnante en termes de teneur en protéines et en minéraux. Aliment appétissant, savoureux et équilibré qui peut faire partie d'un programme nutritionnel pour quiconque souhaite perdre du poids de manière judicieuse et correcte.

Ingrédients:

• filet de poulet – 0,5 kg;
• oeuf – 1 pièce;
• tomates – 3-4 pièces ;
• fromage cottage faible en gras – 150 g;
• ail – 2 gousses;
• fromage – 100 g;
• poivron – 1 pièce;
• persil, aneth, épinards, basilic, coriandre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Broyez le filet de poulet en viande hachée, ajoutez l'œuf et les herbes hachées. Étalez le mélange obtenu en fine couche sur une plaque à pâtisserie et faites cuire la croûte au four.
2. Hachez finement les tomates, faites cuire jusqu'à ce que le ketchup épaississe avec l'ail et le basilic.
3. Pour la garniture, prenez du fromage cottage, du fromage râpé, des herbes et mélangez bien le tout.
4. Badigeonnez la croûte de sauce piquante, versez la garniture dessus et remettez au four pendant quelques minutes.

Pizza diététique dans une poêle

• Temps de cuisson : 20 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 585 kcal.
• Objectif : petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

La pizza classique est cuite au four, la méthode maison suggère que vous pouvez utiliser un four, un micro-ondes, une mijoteuse, mais qu'en est-il d'une poêle à frire ? Comment préparer de délicieuses pâtisseries afin de conserver leur qualité principale : leur faible teneur en calories ? Pour ce faire, vous devez mélanger du fromage cottage avec du fromage, mais ne pas ajouter de sel, puis former un gâteau plat et le faire frire. En quelques minutes, la pizza sera prête dans la poêle ; il ne vous reste plus qu'à ajouter la garniture dessus et à laisser mijoter encore un peu sous le couvercle.

Ingrédients:

• lavash – 4 pièces;
• saucisses – 4 pièces;
• fromage – 100 g;
• fromage cottage – 4 c. cuillères;
• tomates – 2-3 pièces ;
• olives – 100 g;
• légumes verts, sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Râpez le fromage et mélangez-le avec du fromage cottage.
2. Placez le lavash dans une poêle sèche, placez dessus les tranches de tomates, les saucisses, les olives, avec un mélange de fromage et de fromage cottage comme couche supérieure.
3. Faire frire à couvert pendant 5 minutes maximum.

Pizza aux courgettes

• Temps de cuisson : 25 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 880 kcal.
• Objectif : petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

L'avantage de cette recette est le niveau de calories le plus bas, elle sera donc très utile pour les personnes qui surveillent leur poids et qui suivent un régime. Il y a une autre nuance qui suscite un intérêt accru pour ce plat appétissant. La pizza diététique aux courgettes est préparée avec des légumes et du poulet, mais la recette n'est pas stricte. Si vous le souhaitez, la garniture peut être remplacée par une combinaison d'autres produits, notamment des fruits de mer, de la dinde, du fromage cottage, des olives et de l'ananas.

Ingrédients:

• courgettes – 1 kg;
• amidon - 2 c. cuillères;
• lait 50 ml;
• filet de poulet – 400 g;
• oeufs – 2 pièces;
• fromage – 80 g;
• tomates – 4 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• oignon – 1 oignon;
• ail – 2-3 gousses.

Mode de cuisson :

1. Faites un mélange d'œufs, de fécule, d'épices, trempez-y les courgettes coupées en rondelles. Faire frire de chaque côté et déposer sur une serviette en papier.
2. Préparez la garniture : râpez les carottes, râpez le fromage, coupez les oignons et les tomates en demi-rondelles, hachez l'ail, faites bouillir le filet de poulet.
3. Graisser le moule avec de l'huile végétale, disposer les tranches de courgettes frites, dessus - morceaux de poitrine bouillie, puis en couches - oignons, carottes, tomates, ail. Saupoudrer la couche supérieure de la pizza de fromage râpé, verser un mélange fouetté de lait et d'œufs, saupoudrer d'herbes.
4. Faites cuire un plat délicieux jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.

Pizza à base de farine de seigle sans levure

• Temps de cuisson : 30 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1170 kcal.
• Objectif : déjeuner, goûter, dîner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Pourquoi ajouter de la levure à la base ou commander des pâtisseries toutes prêtes au restaurant quand on peut tout aussi bien les préparer à la maison ? Non seulement la garniture, mais aussi la base contribueront à donner un goût inhabituel. La pizza à base de farine de seigle est diététique, ce qui permettra de rétablir une digestion normale et d'éviter les kilos en trop, ce qui est très bon pour la santé. Si vous devez ramollir la base, il est recommandé d'utiliser du kéfir plutôt que de l'eau pour le mélange. Le produit laitier doit être saupoudré de sel et laissé reposer 5 minutes.

Ingrédients:

• farine de seigle – 300 g;
• farine de blé – 300 g;
• eau – 250 ml;
• sel - une pincée;
• fromage – 250 g;
• olives – 300 g;
• tomates – 4 pièces;
• poivron – 2 pièces;
• oignon - 1 tête.

Mode de cuisson :

1. Préparez d’abord la base en mélangeant la farine de seigle avec la farine de blé, puis ajoutez du sel et de l’eau. Étalez une fine couche, graissez avec de l'huile végétale, faites cuire au four pendant un quart d'heure.
2. Pour la garniture, coupez les tomates en rondelles, les poivrons et les oignons en demi-rondelles, mélangez avec les olives coupées chacune en trois parties. Utilisez une râpe pour râper le fromage.
3. Retirez la croûte, étalez les tomates en une couche uniforme, recouvrez du reste des ingrédients et saupoudrez de fromage râpé. Remettre au four encore un quart d'heure et cuire jusqu'à cuisson complète.

Pizza diététique sur lavash

• Temps de cuisson : 15 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 293 kcal.
• Objectif : petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Vous voulez apprendre à préparer la pizza saine la plus rapide ? Parmi les nombreuses options existantes, cette recette n'a pratiquement pas de concurrents. Même lorsque la pâte à pizza diététique est préparée avec un minimum d'ingrédients, cette méthode démontre qu'il n'y a pas de limite à la perfection. Dans le but de perdre du poids, tous les produits adaptés peuvent être inclus dans la garniture ; dans tous les autres cas, la pizza sur pain pita ne nécessite aucun talent culinaire particulier : tout ce qu'on a sous la main fera l'affaire.

Ingrédients:

• lavash – 2 pièces;
• fromage cottage à pâte molle – 50 g;
• dinde – 100 g;
• tomates – 2-3 pièces ;
• champignons – 200 g;
• poivron – 2 pièces;
• moutarde – 0,5 cuillère à café ;
• oignon – 1 tête;
• ail – 2 gousses.

Mode de cuisson :

1. Prenez un mélangeur pour mélanger les tomates, la moutarde et l'ail jusqu'à consistance lisse.
2. Étalez le pain pita sur une plaque à pâtisserie, badigeonnez de la sauce obtenue, ajoutez la garniture (prédécoupez les aliments), sans saupoudrer de fromage, et mettez au four pendant un quart d'heure.
3. Sortez-le ensuite, saupoudrez dessus une couche de fromage râpé pour un futur plat délicieux, enfournez encore 5 minutes pour obtenir une croûte moelleuse et appétissante.

Vidéo : recette de pizza Dukan