Cette merveilleuse pizza aux courgettes au four donnera une longueur d'avance à toute pizza traditionnelle. De plus, je suis sûr que personne qui essaiera cette pizza ne devinera quelle est la base de la garniture. Jetez un œil à la recette avec photos et vous verrez par vous-même. Et tout cela parce que la courgette a la propriété magique d'acquérir le goût des assaisonnements avec lesquels elle est cuite. Nous allons les couper en lanières et les faire frire avec de l'ail, puis les faire mijoter dans de la crème (qui peut être remplacée par de la crème sure entière). La garniture sera merveilleusement savoureuse et incroyablement bon marché. Comme additifs, vous pouvez utiliser des saucisses fumées finement tranchées et des saucisses frites. J'ai ajouté quelques crevettes décortiquées. Quant à la méthode de préparation de la pizza aux courgettes, elle est légèrement différente de la méthode traditionnelle. Après tout, notre tâche est de cuire une pizza avec des garnitures ultra-juteuses afin qu'elle cuise uniformément et que le fond ne devienne pas détrempé. À ces fins, nous utilisons une technique simple de double cuisson. Tout d’abord, laissez cuire la base avec la sauce tomate, puis préparez-la avec la garniture. Cette compétence simple sera utile pour cuire une pizza avec n'importe quelle garniture juteuse.

Ingrédients pour 1 pizza de la taille d'une plaque à pâtisserie :

• 1 cuillère à café de levure instantanée,
• 1/3 cuillère à café de miel ou de sucre (le miel montera plus vite)
• 1/3 tasse d'eau tiède (60 ml),
• 1 verre de farine (sans lame) d'un volume de 250 ml,
• 1/3 cuillère à café de sel,
• 1 cuillère à soupe. à soupe d'huile végétale inodore,
• 1 petite courgette
• 1 tomate
• 2 gousses d'ail,
• 70 g de fromage,
• 4 cuillères à soupe. cuillères de crème,
• 2 cuillères à café de jus de citron,
• huile d'olive,
• 20 crevettes (ou saucisse fumée ou saucisse)

Comment faire une pizza aux courgettes

1. Dans une tasse, mélangez la levure, 2 cuillères à soupe d'eau et le miel (ou le sucre). Laisser reposer 15 minutes jusqu'à ce qu'un « capuchon » de levure apparaisse à la surface.

2. Prenez un bol à mélanger et versez-y la farine et le sel. Nous mesurons la farine comme suit. Versez-le dans un verre, tapotez un peu le fond sur la table (doucement !), puis prenez un couteau et retirez toute la motte par le haut pour que la farine ressorte nettement jusqu'aux bords du verre, sinon la pâte va tourner trop raide et dur). Mélangez le tout, ajoutez le beurre, la levure, le reste de l'eau et commencez à pétrir. Vous pouvez le faire à l’ancienne, avec vos mains. Vous pouvez accélérer le processus en utilisant un mélangeur avec des accessoires en spirale. Vous devez pétrir jusqu'à ce que la pâte commence à coller aux parois du bol. Placez ensuite la pâte sur une planche saupoudrée de farine et pétrissez encore 2-3 minutes. Nous obtiendrons une balle lisse et dense. Saupoudrez-le légèrement de farine, couvrez d'un torchon et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, la pâte va lever et devenir élastique.

3. Avant de couper, vous devez effectuer quelques manipulations avec la pâte pour que la structure de la pizza soit élastique et tendre. Prenez une boule de pâte et étirez-la sur les côtés pour qu'elle ressemble à un carré, puis pliez-la en deux et encore en deux. Nous l'étirons à nouveau et le plions à nouveau. Cela doit être répété quatre à cinq fois. Roulez-le ensuite en boule, couvrez d'un torchon et laissez reposer 20 minutes.

4. Déposez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et étirez le cercle. Il n'est pas nécessaire de le dérouler, il s'étire parfaitement et prend n'importe quelle forme. Vous pouvez faire un cercle ou étirer un rectangle sur toute la largeur de la plaque à pâtisserie. Laissons lever un peu pendant que nous préparons la sauce tomate. C'est assez simple. Coupez la tomate en quartiers, retirez les parties aqueuses contenant les graines et râpez le reste de la pulpe sur une râpe grossière. Vous n’êtes pas obligé de retirer la peau au préalable : elle restera simplement dans votre paume. La pulpe se révélera être une pâte fine. En fait, nous l’utilisons comme sauce.

5. Pendant ce temps, la pizza va lever un peu. Nous redressons le milieu avec nos paumes afin d'obtenir des côtés le long des bords du cercle. Et ajoutez notre sauce tomate. Préchauffer le four à 220 degrés. Placez la pizza pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le milieu soit cuit.

6. Faites chauffer une poêle, versez l'huile d'olive et jetez-y une gousse d'ail coupée en tranches. Épluchez les courgettes et coupez-les en fines lanières à l'aide d'un économe. On les plie et on les coupe dans le sens de la longueur avec un couteau pour faire des pailles. Placer dans une poêle, ajouter un peu de sel et faire frire pendant littéralement trois minutes. Placer sur une assiette séparée.

7. Si vous utilisez des crevettes, comme moi, vous devez les éplucher, verser un peu plus d'huile d'olive dans la poêle, ajouter une autre gousse d'ail hachée et faire revenir les crevettes pendant une minute jusqu'à ce qu'elles s'enroulent en rondelles. A la place des crevettes, vous pouvez tout à fait utiliser des saucisses ou des saucisses de Francfort.

8. Versez la crème dans un petit bol, ajoutez le jus de citron, remuez. La crème doit épaissir. Broyer le fromage sur une râpe fine et mélanger avec la crème.

9. Sortez la pizza du four. Pendant ce temps, le liquide de la sauce tomate s'est déjà complètement évaporé et la pizza elle-même a cuit au milieu. Déposez dessus la sauce au fromage à la crème et répartissez uniformément. Il y a des courgettes dessus. Et des crevettes par dessus.

10. Remettez la pizza au four et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite, environ 10 minutes. Vérifiez l'état de préparation en vérifiant l'état des côtés - ils doivent être recouverts d'une croûte uniforme.

J'espère que vous apprécierez cette pizza.

Bon appétit!

Étape 1 : Préparez les courgettes.

Rincez soigneusement les courgettes ou les courgettes, il est préférable d'utiliser même une éponge ou une brosse douce. Comme nous avons pris les légumes jeunes, il n’est pas nécessaire de les éplucher, il suffit de couper les extrémités des deux côtés. Râpez les courgettes préparées à l'aide d'une râpe grossière ou réduisez-les en purée au robot culinaire si vous en avez la possibilité.
Placer la pulpe végétale râpée dans une passoire, mélanger avec du sel et attendre 20 minutes jusqu'à ce que l'excès de liquide s'écoule. Versez ensuite les courgettes sur une étamine pliée plusieurs fois et essorez-les bien.

Étape 2 : Préparez les tomates.

Rincez les tomates à l'eau tiède, retirez les branches vertes et les sceaux qui restent à leur place. Coupez les légumes préparés en tranches très fines.

Étape 3 : Préparez le fromage.

Coupez les croûtes du fromage si nécessaire et râpez le reste sur une râpe moyenne ou fine.

Étape 4 : Préparez le poivron.

Épluchez la moitié du poivron des graines et arrachez le noyau ainsi que la tige. Lavez, séchez un peu et coupez en bandes d'épaisseur moyenne.

Étape 5 : Préparez la pâte.

Placez les courgettes râpées et pressées dans un bol profond, ajoutez les œufs, l'aneth finement haché, la farine de blé, la levure chimique, le sel, le poivre noir moulu et les herbes séchées. Mélangez soigneusement tous ces ingrédients pour obtenir une masse presque homogène et sans grumeaux.

Étape 6 : Former et cuire la pizza aux courgettes.

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Graisser le moule avec de l'huile végétale, saupoudrer généreusement de chapelure et verser la pâte de courgettes - la base de notre pizza. Nivelez avec une cuillère à soupe et disposez la garniture dans un ordre aléatoire. Je mets une demi-tomate, puis saupoudre de fromage râpé et dispose le reste de la tomate, ainsi que des morceaux de poivron.
Cuire la pizza aux courgettes au four pendant au moins 20 minutes. Retirez-le ensuite et laissez-le refroidir complètement à température ambiante. Ce n'est qu'une fois la pizza refroidie qu'elle peut être servie.

Étape 7 : Servez la pizza aux courgettes.

Divisez la pizza aux courgettes refroidie en portions et servez-la comme collation ou comme copieux petit-déjeuner d'été. Cependant, comme apéritif sur votre table, une telle pizza sera très impressionnante et aura un goût encore meilleur.
Bon appétit!

Il est préférable d'utiliser de la farine de grains entiers, car elle contient plus de nutriments.

Vous pouvez également utiliser d'autres légumes pour la garniture, par exemple, pour ceux qui aiment ça épicé, je peux ajouter un peu de piment pelé. Si vous souhaitez alourdir votre pizza, ajoutez des saucisses, du bacon ou des saucisses.

Pour obtenir une pizza complètement diététique et légère, utilisez du fromage faible en gras, comme la mozzarella, le suluguni ou le gouda spécial faible en gras.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: 60 minutes

Beaucoup d’entre nous l’aiment beaucoup. Mais comme la base de la pizza est constituée de pâte, qu'elle est copieuse et riche en calories, vous ne pouvez pas vous permettre de manger beaucoup de ce plat. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui surveillent leur silhouette. Mais vous pouvez toujours réduire la teneur en calories de votre pizza préférée. Cela peut être fait en remplaçant la base de pizza à base de farine par une base de courgettes plus légère. Ainsi, la pizza aux courgettes au four, dont nous proposons une recette avec une photo, est non seulement savoureuse, mais aussi saine.

Nous préparerons la base de pizza aux courgettes de la même manière. Mais au lieu de faire frire la base, on la fait cuire au four. La garniture se compose d'ingrédients de pizza assez familiers : tomates, poulet, fromage et mayonnaise. Si vous souhaitez réaliser une pizza diététique très légère, n'utilisez pas de mayonnaise. Vous pouvez simplement saupoudrer de fromage sur la pizza et la faire cuire au four.

La pizza aux courgettes se prépare au four beaucoup plus rapidement qu'avec de la pâte. Préparez cette pizza pour le petit-déjeuner et le dîner et votre famille sera ravie.



Ingrédients:
pour le socle :
- courgettes – 2 pièces;
- œuf - 1 pièce;
- farine – 3 c. cuillères;
- sel, poivre noir moulu - au goût ;
Pour remplissage:
- filet de poulet – 300 gr.;
- tomates – 2-3 pièces ;
- fromage à pâte dure – 100 gr.;
- Mayonnaise.

Temps de cuisson : 1 heure.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Tout d’abord, faites bouillir le filet de poulet dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit tendre. Refroidissez-le et coupez-le en morceaux ou séparez-le en fibres à la main. Et maintenant, mettez-le de côté pendant un moment.




Préparons la base de pizza. Râpez les courgettes sur une râpe grossière.




Ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajoutez également la farine et incorporez l'œuf.






Mélangez bien le tout.




Placez le mélange de courgettes dans un grand plat allant au four et étalez-le uniformément.




Placer le moule avec la masse de courgettes dans un four préchauffé à 180⁰C. Cuire la croûte à pizza aux courgettes au four selon la recette pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.










Placez-les sur le fond de courge.








Râpez le fromage sur une râpe grossière.






Et saupoudrez-en sur le filet.








Remettez le plat au four et faites cuire la pizza pendant encore 10 à 15 minutes.




Vous pouvez manger de la pizza aux courgettes aussi bien chaude que froide.
Bon appétit!






Auteur de la recette de pizza aux courgettes ANET83

Bonne journée tout le monde!

La saison des légumes frais et des fines herbes bat son plein. Et, comme cela arrive habituellement, la ménagère a des courgettes qu'il faut placer quelque part. Même si vous ne les avez pas achetés ou cultivés vous-même, quelqu'un vous soignera

Et c'est un tel légume que rarement tout le monde est content : "Hourra, on cuisine des courgettes !" La question se pose généralement : que cuisiner avec eux, où les mettre ?

Cette saison, dans mon enthousiasme culinaire, j'ai décidé de trouver une recette pour cuisiner des courgettes pour ne pas avoir à les « noyer » dans l'huile et la mayonnaise, pour ne pas avoir à les faire frire, et ce serait conseillé se tenir devant la cuisinière (après tout, il fait déjà si chaud !). Mais en même temps, il doit s'avérer vraiment savoureux et, si possible, intéressant, pour que le plat ait un peu de « piquant ».

Des exigences difficiles pour les courgettes ordinaires, n'est-ce pas ? Mais j'ai trouvé la recette que je cherchais !

La pizza aux courgettes se prépare très simplement et rapidement, cuite au four, la garniture peut être modifiée. Tout le monde ne peut pas goûter de quoi est faite cette pâte délicate et inhabituelle. Un excellent plat d'été léger, très savoureux au petit-déjeuner, pour le goûter, pratique à emporter avec soi. En général, je le recommande et vous traite de tout mon cœur !

Ingrédients pour la pizza aux courgettes :

Pour le test:

• environ 400 g de courgettes
• 3 oeufs
• 150 g (1 tasse) de farine
• 1 c. levure chimique

Pour le remplissage (les quantités de tous les produits sont approximatives) :

• 100 g de tomates
• 50 g de poitrine de poulet séchée (peut être remplacée par du jambon, des champignons marinés/champignons au miel, des olives)
• 50 g de fromage à pâte dure

Pizza aux courgettes. Teneur en calories pour 100 g : protéines - 8 g, graisses - 4,3 g, glucides - 19 g, calories - 148,2 kcal

Pizza aux courgettes : préparation

• Vous pouvez utiliser n'importe quelle courgette, mais l'option idéale est la jeune courgette sans pépins, à peau fine ;
• si vous avez une grosse courgette ancienne, coupez la peau et retirez les graines ;
• plus la courgette est grosse et vieille, plus sa pulpe peut contenir de liquide ;
• Si vous n'essorez pas le liquide des courgettes râpées, la pâte risque d'être trop liquide et de ne pas cuire.

Lavez les courgettes, coupez la tige et râpez-la sur une râpe grossière. J'ai une jeune courgette à la peau fine, donc je ne l'ai pas coupée.

Essorez l'excès de liquide. Transférez la pulpe de courgette pressée dans un récipient à pâte. J'ai extrait 100 ml de liquide d'une courgette de 430 g.

Ajoutez 3 œufs.

Tamiser la farine (150 g).

Ajoutez 1 c. levure chimique, sel au goût ( j'en ai 3 pincées ).

Mélanger. La pâte obtenue a la consistance de crêpes.

Graisser le plat allant au four avec de l'huile.

Étalez la pâte et nivelez-la avec une cuillère. Mon moule fait 22 cm de diamètre.

Lavez les tomates et coupez-les en tranches.

Coupez le filet de poulet séché en fines tranches.

Placer les tomates et la poitrine de poulet sur la pâte.

Préchauffez le four à 180 degrés et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes.

Râper le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne ou grossière.

5 minutes avant la fin de la cuisson, sortez la pizza, saupoudrez de fromage râpé et envoyez en fin de cuisson.

Laissez la pizza finie refroidir légèrement.

Très savoureux au petit-déjeuner avec du thé ou du café, ou pour une collation.

Pour la première fois que j'ai eu droit à une telle pizza au travail, toute notre équipe féminine était ravie. J'espère que vous l'apprécierez aussi !

Je me demande si votre famille peut deviner de quoi est faite la pâte de cette pizza ? Chez la mienne, la présence de courgettes révèle la couleur vert clair de la peau, visible sur la coupe. Et si vous enlevez la peau, alors il y aura des intrigues) D'ailleurs, juste au cas où, je vous préviens, le goût est quand même différent du goût d'une pizza ordinaire !

A ce sujet, je me suis souvenu d'une blague sur Internet : c'est la cinquième année de la vie de famille. Mon mari pense toujours qu’il ne mange pas de courgettes ni d’oignons bouillis.

Pizza aux courgettes. Ajoutons de la variété :

• Vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir moulu à la pâte et également hacher l'aneth ;
• Le goût de la pâte est assez neutre à cause des courgettes, il est donc préférable d'utiliser un produit au goût prononcé dans la garniture. Le mien est de la poitrine de poulet séchée. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser du jambon, des champignons marinés (tranches de champignon, champignons au miel) et des olives.

La pizza aux courgettes est au choix de chacun.

Bon appétit à tous !

Avec amour, Elena Nazarenko

Et j'ai encore un nouveau produit à base de courgettes : une superbe pizza maison ! Il est très tendre, léger, diététique et se prépare en un rien de temps ! Et contrairement à la pizza classique, la pizza aux courgettes est délicieuse aussi bien tiède que froide. Même demain, il restera juteux et tendre, et vous n’aurez pas l’impression de ronger un cracker ! Alors, prenez les courgettes dans vos mains et, avec « Very Tasty », préparons une superbe pizza et surprenons délicieusement tout le monde à la maison !

Ingrédients:

• courgettes - 300-350 grammes;
• tomate de taille moyenne - 1 pièce;
• filet de poulet cru - 300-350 grammes (ou 200 grammes déjà frits);
• fromage à pâte dure - 100 grammes;
• œuf - 1 pièce;
• farine - 4-5 cuillères à soupe;
• aneth, persil, oignon - facultatif ;
• sel, poivre - au goût ;
• huile de tournesol - 1 cuillère à soupe.

Super pizza aux courgettes. Recette étape par étape

1. Râpez les jeunes courgettes sur une râpe fine, placez-les sur une passoire et pressez avec les mains ou une cuillère pour éliminer l'excès de liquide.
2. Ensuite, transférez les courgettes dans un bol et ajoutez-y un œuf cru, du sel (environ 0,5 cuillère à café) et assaisonnez avec du poivre moulu.
3. Hachez finement l'aneth, le persil, les plumes d'oignon et ajoutez-les aux courgettes.
4. Tamisez la farine et ajoutez des petits morceaux aux courgettes et mélangez bien. Selon la quantité de courgettes pressées et le type de farine dont il s'agit, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins. En général, la pâte à pizza doit être un peu plus épaisse que la pâte à crêpes.
5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium et graisser avec de l'huile végétale. Étalez la pâte à courgettes. Essayez de ne pas l'éclabousser trop finement - idéalement, l'épaisseur devrait être d'environ 0,7 centimètre.
6. Préparez la garniture : lavez le filet de poulet, battez-le légèrement, assaisonnez avec du sel, du poivre (vous pouvez utiliser d'autres assaisonnements) et faites-le revenir dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laisser refroidir et couper en lanières de 0,7 à 1 centimètre d'épaisseur.
7. Nous coupons la tomate en fines rondelles et les plaçons sur la pâte de courgettes, ainsi que sur la poitrine de poulet.
8. Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes. 5 à 10 minutes avant qu'elle ne soit prête, saupoudrez la pizza de fromage râpé et remettez-la au four jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue.

Refroidissez légèrement la pizza finie et servez ! Cela s'est avéré incroyable - la base de courgettes la plus délicate, les tomates, la viande et le fromage extensible ! De quoi d’autre avez-vous besoin pour un délicieux déjeuner ou dîner ? J'ai présenté une version simple des garnitures de pizza ; vous pouvez proposer une variété de garnitures si vous le souhaitez. Et aussi pour les amateurs de choses épicées et piquantes, vous pouvez ajouter de l'ail râpé à la pâte. Cuisinez des plats simples et originaux avec « Very Tasty », et des recettes étape par étape vous aideront à expliquer toutes les nuances de la cuisine ! Bon appétit!