Bonjour à tous !

C'est l'été dehors, ce qui signifie que vous pouvez à nouveau aller au marché et acheter des fruits frais et vermeils que la nature elle-même a créés. De telles richesses traînent sur les étagères depuis longtemps, et lorsque nous les mangeons pleinement, nous pouvons facilement préparer l'hiver. Et la confiture de pêches ? L'avez-vous déjà préparé ? Si ce n’est toujours pas le cas, vous pouvez corriger cette situation avec moi.

Après tout, une telle friandise à la pêche peut également tenir debout table de fête avec n'importe quel. Parce que c'est très savoureux et que vous pouvez le cuisiner différentes façons. Vous ne pouvez utiliser que les meilleures recettes, mais en même temps elles seront assez simples.

De plus, il existe une telle variété que vous pouvez facilement faire de la confiture à partir de ces fruits, ainsi que de la confiture ou confiture épaisse. Étant donné que les pêches peuvent être coupées en morceaux avec un couteau ou passées dans un hachoir à viande, passez-les au mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée.

La technologie de cuisson peut également être différente, car il existe des options qui sont véritablement préparées avec des graines, et il y a celles où les graines doivent être retirées du fruit. De plus, ils peuvent être utilisés comme conservateurs et épaississants. ingrédients intéressants, mais vous pouvez vous en passer.

Cuisinez pour votre santé et pour que votre dessert soit vraiment royal et ensoleillé. Après tout, la pêche elle-même est assez sucrée et parfumée, ce qui signifie que chef d'oeuvre de cuisine Ce sera délicieux.

N'oubliez pas, les amis, qu'en plus de cette gourmandise, vous pouvez aussi réaliser tout un tas d'autres préparations, nous en avons parlé dans

Je suppose que je vais commencer cette fois avec ce que j'ai version classique que toute femme au foyer devrait avoir en elle carnet de notes. Les ingrédients seront du sucre, de l'eau et des pêches elles-mêmes. Ils peuvent être pris dans n'importe quelle taille, et ils doivent également être légèrement fermes ; ils peuvent être trop mûrs. Ensuite, il y aura plus de pulpe et de jutosité. Les verts ne doivent pas être utilisés.

Cette technologie de cuisson suppose que les fruits seront coupés en quartiers ou en moitiés, c'est-à-dire que vous devrez les couper en tranches avec un couteau de cuisine. Assurez-vous de retirer les os, ils ne seront pas nécessaires.

Il s'avère que les pêches seront cuites dans leur propre sirop de sucre. À propos, vous ne pouvez pas ajouter d'eau, mais la consistance finira par être trop épaisse. Après tout, tout le monde sait que les pêches contiennent un grand nombre de pectine, et cela affectera la structure de la confiture. C'est-à-dire qu'il ressemble à de la gelée même si vous n'ajoutez aucun épaississant, comme de la gélatine ou du gelfix.

Nous aurons besoin:

• pêches dénoyautées - 0,4 kg
• sucre - 0,4 kg
• eau - 1 cuillère à soupe. environ 300 ml
• vanille, anis au goût (facultatif sans eux)

Étapes:

1. Prenez une casserole à fond épais, mettez-y du sucre et versez-y immédiatement de l'eau potable. Remuer et déposer feu lent et cuire jusqu'à ce que tous les grains soient dissous, en remuant de temps en temps. Vous pouvez également ajouter de la vanille et de l'anis si vous souhaitez un goût inhabituel.

2. Lavez les pêches à l'eau courante, retirez le noyau et hachez-les en petits morceaux ou utilisez des moitiés. Jetez-les dans la poêle où ils sont déjà prêts sirop de sucre. Laisser mijoter à feu doux après ébullition des fruits pendant environ 30 à 40 minutes.

3. Puis, lorsqu'elle est chaude, versez délicatement dans des bocaux avec une louche propre et fermez immédiatement avec des couvercles métalliques. Conserver dans une cave ou dans un endroit sombre et frais. Bon appétit! Des impressions lumineuses pour vous.

Une recette simple de confiture de pêches ambrées pour l'hiver en tranches

Tout le monde sait que les fruits comme les pêches sont assez sucrés et charnus, et donc, pour que la confiture ne soit pas trop sucrée, vous pouvez ajouter goût d'agrumes, à savoir y ajouter du citron.

Cette gourmandise vous accompagnera tout l'hiver et vous ravira par sa couleur jaune et son arôme. Même si je pense que vous le mangerez avant la saison froide).

Le secret de cette recette particulière est que les pêches doivent être pelées, mais je sais que beaucoup de gens préfèrent cuisiner avec la peau, c'est à votre discrétion. Mais ce sera bien mieux sans elle, car alors ils ne gâcheront pas apparence, car ils peuvent rétrécir dans le pot.

Prenez les proportions de sucre et de pêches 1 pour 1. Vous pouvez cuisiner un tel délice avec peu de sucre, mais vous devrez ensuite le manger dans un avenir proche pour qu'il ne s'aigre pas.

Nous aurons besoin:

• pêche - environ 1 kg
• Sucre en poudre— 950g
• jus de citron- 1,5 cuillère à soupe

Étapes:

1. Tout d’abord, prenez soin des « beautés » ensoleillées : lavez-les puis versez dessus de l’eau bouillante.

2. Et puis déplacez-les au froid. Ainsi, la peau peut être facilement retirée après de telles procédures. Et vous n'avez pas besoin de passer des heures à le couper avec un couteau de cuisine.

3. Coupez les pêches pelées en tranches et retirez les noyaux. Ce sont les pièces que vous devriez vous procurer.

5. Ainsi, s'il y a environ 500 g de fruits, prenez environ 500 g de sucre. Mélangez les ingrédients dans un bol et laissez reposer pour libérer une grande quantité de jus pendant 3 à 4 heures.

6. Comment ça va se passer quantité requise temps, placez le mélange sur la cuisinière et sélectionnez feu moyen. Cuire jusqu'à ébullition et que tout le sucre soit dissous. Et puis éteignez immédiatement le feu et laissez la confiture refroidir à température ambiante.

Répétez ensuite l'opération 2 fois (laissez mijoter 5 minutes après l'ébullition), et lorsque vous démarrez la cuisson pour la troisième fois, versez le jus de citron fraîchement pressé.

8. Et n’oubliez pas de laisser au moins quelques cuillères de ce magnifique plat à essayer. Vous l'aimerez certainement et deviendrez l'un de vos favoris. Bonnes découvertes !

Recette de confiture aux pêches tranchées

Bon, passons à autre chose et préparons une nouvelle recette différemment. J'ai aussi beaucoup aimé cette méthode de cuisson, car la confiture s'est avérée très épaisse et de consistance dense. Ce qui l'a rendu encore plus attractif et, en plus, je peux désormais l'utiliser comme garniture pour ou, et aussi graisser des gâteaux ou des petits pains avec cette confiture.

Nous aurons besoin:

• pêches – 2 kg
• sucre - 2 kg
• acide citrique - 2-3 g

Étapes:

1. Rincez les fruits à l'eau courante, puis retirez-en le noyau et coupez-les en petits morceaux. Si la quantité de travail est importante, vous pouvez utiliser un appareil, par exemple un Niser Dicer. Peler, comme dans la version précédente Vous pouvez d'abord l'ébouillanter avec de l'eau bouillante, puis y mettre les fruits. l'eau glacée, la peau s'enlèvera facilement après cela.

Hachez les pêches avec un couteau petits cubes et ajoutez le sucre. Remuer. Et laissez-le reposer pendant quelques heures.

2. Après infusion, faites cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle devienne transparente, soit environ 20 minutes après barbotage actif. Juste avant d'éteindre, ajoutez le citron et remuez bien. Nettoyez les bocaux et placez-y soigneusement ce chef-d'œuvre brûlant. Vissez bien les couvercles et conservez-les dans un garde-manger ou une cave.

Pêches de cinq minutes - recette sans eau

Nous avons atteint mon option préférée et je pense que c’est l’une des meilleures pour vous. C’est parce que la préparation ne prend pas trop de temps. Et aussi les fruits ne sont pas trop cuits et conservent une grande quantité de vitamines. Mais ce n’est pas tout, regardez la couleur, elle devient ambrée, comme si c’était du miel. Et une telle pièce est parfaitement stockée même avec température ambiante.

Et encore une chose, c'est incroyablement savoureux et unique. Assurez-vous de l'essayer et vous serez satisfait dans tous les cas. Peach « 5 Minute » est quelque chose que tout le monde aime, soyez-en sûr.

Notez que cette option n'inclut pas l'eau, ce qui signifie que les pêches ne cuiront que dans propre jus.

Nous aurons besoin:

• pêches trop mûres - 1,5 kg
• sucre - 1,5 kg
• citron - facultatif

Étapes:

1. Mûr et pêches juteuses laver et retirer le noyau du centre. Vous devriez vous retrouver avec beaucoup de moitiés.

2. Coupez-les en morceaux.

3. Ébouillantez le citron avec de l'eau bouillante et coupez-le en quartiers, ainsi que le zeste. C'est elle qui donnera la tarte et goût riche les agrumes. Si vous souhaitez obtenir une teinte plus délicate, coupez le zeste.

4. Ajoutez le sucre et remuez spatule en bois. Comptez environ 1 heure.

5. Placez ensuite le récipient sur feu moyen et laissez cuire 5 minutes après barbotage actif. Et puis laissez la confiture infuser, reposer pendant quelques heures et refroidir. Puis faites bouillir à nouveau (cinq minutes) et laissez refroidir. Cuisinez de cette façon en trois lots.

6. Et quand le mélange est incorporé dernière fois bout, puis ne le laissez pas refroidir, versez-le immédiatement dans des bocaux propres et préparés. Vissez les couvercles et baissez-les. Couvrir d'une serviette et envelopper dans n'importe quel tissu chaud.

7. Laissez-le veiller la nuit et, le matin, mettez-le à la cave ou au garde-manger pour le ranger.

Comment faire cuire de la confiture de pêches pour l'hiver en tranches entières dans votre propre jus

Eh bien, maintenant chez vous, directement à partir de cette vidéo, vous pouvez regarder ces instructions en direct avec des descriptions. Les pêches seront également cuites au sirop, ce qui les rendra encore plus uniques et tendres.

Et tout le monde vous demandera certainement la recette de cela. délicieuse gâterie. Tout cela parce que l'auteur utilise un secret, si vous voulez savoir lequel, cliquez rapidement sur le bouton Afficher.

Délicieuse confiture de moitiés de pêches dénoyautées au sirop d'ambre

Je voudrais également démontrer une option qui devrait absolument figurer dans chaque tirelire. En effet, cette recette utilise de la cannelle et cet assaisonnement est assez parfumé et donne une certaine nuance fraîche au goût.

Dans cette technique de cuisson, la peau n'est pas retirée des pêches afin de préserver toutes les vitamines. Mais si cela est fondamentalement important pour vous, vous pouvez le supprimer si nécessaire. Par souci de cohérence et Schéma de couleur cela n'aura aucun effet.

A noter qu'ici le sucre est utilisé au minimum, ce qui ne devrait pas vous déranger, mais au contraire, ne nuira pas à votre silhouette et à votre taille.

Nous aurons besoin:

• pêches trop mûres - 1,5 kg
• sucre semoule - 1 kg
• citron - 1 pièce — 1-2 cuillères à soupe de jus
• bâton de cannelle - 1 pc.
• eau - 1 cuillère à soupe. ou 250 ml

Étapes:

1. Pour obtenir un bon sirop, vous devez mélanger l'eau avec le sucre et remuer. Allumez le feu et amenez les grains jusqu'à dissolution complète, c'est-à-dire remuez la masse.

2. Faites comme toujours avec les pêches, lavez-les, essuyez-les avec une serviette sèche, puis coupez-les en deux avec un couteau de cuisine. Il n’est pas nécessaire de couper finement ; essayez de garder tous les morceaux de la même taille.

3. Ajoutez les fruits immédiatement après l'ébullition du sirop de sucre. Bien mélanger, ajouter un bâton de cannelle et laisser cuire 5 minutes à feu moyen. Retirez ensuite du feu et laissez reposer une heure pour que les pêches soient parfaitement saturées d'une infusion si sucrée.

4. Pressez le jus du citron, c'est facile à faire si vous le tapotez d'abord sur la table ou utilisez un appareil spécial sous la forme d'un presse-agrumes. Ajoutez-le à la confiture lorsqu'elle revient à ébullition sur le feu. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 30 à 40 minutes en remuant, si de la mousse se forme, retirez-la.

Une fois terminé, retirez le bâton, c'est-à-dire retirez-le de la masse.

5. Il ne reste plus qu'à répartir le beau et joli mélange dans des bocaux, qui doivent être préalablement stérilisés. Utilisez des couvercles métalliques pour sceller. À l'aide des deux mains, retournez chaque morceau et mettez-le dans des vêtements chauds jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Conserver à l’intérieur où il fait assez frais. Bon appétit!

La meilleure recette de confiture de pêches aux noix

Pour moi personnellement, un tel dessert me fait sourire et ravir. C'est comme si j'étais une princesse, et c'est un signe royal d'attention. En général, cette recette est centenaire pour le déjeuner, et d'année en année elle ne cesse de nous étonner tous. Si auparavant ils prenaient et ajoutaient uniquement des amandes ou, par exemple, des noyaux de noyaux de pêches, ils ajoutent désormais également des noix.

Imaginez, plus cette confiture reste longtemps dans un pot, mieux elle devient, car cet arôme de noix imprégnera encore plus tous les morceaux de fruits, et le sirop deviendra plus transparent, comme du miel de fleur.

Nous aurons besoin:

• pêche – 500 g
• sucre - 500 g
• noix - 1 cuillère à soupe. (déjà pelé, nucléoles)

Étapes:

1. Alors, rappelez-vous les étapes : vous devez d’abord peler les peaux épaisses (coquilles) des noix. Et hachez les grains avec un couteau de cuisine, mais pas trop fin, mais pas trop gros. Certainement pas adapté aux miettes.

Traitez les pêches dans l'eau et retirez le noyau du noyau. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau de chaque fruit ou la laisser entière et indemne.

2. Mélangez les pêches avec le sucre cristallisé dans une casserole pour former jus aromatisé(pendant 1 à 2 heures selon la maturité et la jutosité du fruit). Il est nécessaire pour que les fruits soient cuits dans leur jus sans ajouter d'eau.

Portez le mélange à ébullition, et n'oubliez pas de remuer soigneusement et délicatement avec une spatule en bois pour que rien ne brûle les parois de la casserole. Cuire 30 minutes. Et seulement après cela, ajoutez les noix hachées. Poursuivez la cuisson 10 minutes.

3. Eh bien, prélevez un échantillon. Invitez vos amis à une dégustation. Et ce que vous ne mangez pas, fermez-le dans un petit demi-litre ou pots d'un litre, bien sûr, vous aurez alors besoin de beaucoup plus d’ingrédients. A conserver au réfrigérateur ou sur un balcon isolé à l'abri de la lumière directe du soleil.

Confiture épaisse à base de fraises, pêches et nectarines

Savoureux et simple, telle est la devise de cette friandise. Et vous savez pourquoi, le fait est qu'en mélangeant tous ces fruits et baies vous obtiendrez une consistance assez dense. Il ne vous reste plus qu'à mélanger le mélange avec le sucre et à faire bouillir quelques minutes. Bien que vous ne puissiez pas vous limiter à cette liste ci-dessous, vous pouvez également ajouter des pommes fraîches.

Voulez-vous ce dessert avait une structure transparente, puis gardez le fruit dans le sucre pendant quelques heures.

Nous aurons besoin:

• pêches – 1000 g
• nectarines – 500 g
• fraises ou victoria, fraises des bois - 300 g
• sucre - 1300 g

Étapes:

1. Avant de commencer à préparer cette confiture de fruits et de baies, je vous suggère de laver tous les fruits à l'eau courante. Ensuite, retirez la peau des pêches et des nectarines ; coupez les fruits en petits cubes d'environ 1,5 cm sur 1,5 cm, jetez les graines de côté. Retirez les tiges des fraises.

2. Mélangez ensuite les dés de nectarines et de pêches avec le sucre semoule, remuez avec une cuillère à soupe et laissez reposer quelques heures ou au moins 1 heure à température ambiante. Ensuite, une fois que beaucoup de liquide s'est formé, placez le récipient sur le feu et portez le tout à ébullition vigoureuse.

De la mousse se formera sans aucun doute pendant la cuisson ; retirez-la avec une écumoire ou une cuillère. Après 20 minutes d'ébullition, ajoutez les fraises entières (fraises ou Victoria). Continuez à laisser mijoter à feu moyen pendant encore 15 minutes. Et puis éteignez le feu et laissez la confiture refroidir complètement, vous devrez probablement la laisser toute la nuit.

Le lendemain, vous devez le faire bouillir à nouveau et laisser bouillir pendant 10 à 15 minutes. Et seulement ensuite, emballez-le chaud dans des bocaux propres et stériles et roulez-le dessous Couverture métallique.

3. Comme ça préparation en conserve conserver dans une cave ou un garde-manger. Et rappelez-vous que lorsqu'il y a des vacances chez vous, vous avez toujours un pot de nourriture si délicieuse, juste au cas où. dessert ensoleillé. D'où vous vous lécherez simplement les doigts et votre bouche coulera d'elle-même après la première cuillère. Bon appétit!

Comment faire de la confiture de pêches, vous allez vous lécher les doigts ! (recette pour multicuiseur)

Si votre appartement dispose d’un tel appareil électrique, pourquoi ne pas l’utiliser. De plus, toute préparation avec permet de gagner du temps. Et il vous aidera toujours à tout moment.

L'essentiel est de déterminer le mode de cuisson souhaité pour Redmond ou Polaris, et comme toujours, un film de la chaîne YouTube vous y aidera. Rejoignez le visionnage et vous réussirez, c'est sûr !

Assortiment de pêches et abricots

Très savoureux et extrêmement beau, et la couleur est incroyable, et tout cela dans une seule recette, qui est très simple. De plus, ces deux fruits sont généralement toujours vendus en même temps dans les rayons ou au bazar. C’est pourquoi de nombreuses jeunes femmes au foyer combinent souvent ces deux ingrédients. Oui, et à juste titre, car cela s'avère encore plus cool et étonnant, si vous ne me croyez pas, vérifiez par vous-même !

Nous aurons besoin:

• pêches et abricots dans toutes proportions - 2 kg
• orange - 1 pièce.
• sucre - 1,5 kg

Étapes:

1. Rincez les fruits à l'eau courante, puis épluchez les oranges et coupez-les en petites pièces. Si vous le souhaitez, n'ajoutez pas d'oranges, c'est facultatif, mais elles ajouteront seulement une teinte d'agrumes, ce qui rendra ce plat encore plus intéressant et insolite.

2. Coupez également les abricots et les pêches en cubes avec un couteau bien aiguisé, sans oublier d'en retirer la peau. Jetez les os de côté.

3. Ensuite, vous pouvez immédiatement mélanger tous les ingrédients obtenus avec du sucre et cuire au feu pendant 5 minutes après ébullition. Ou vous pouvez utiliser un mélangeur ou un hachoir à viande pour le broyer en une masse pâteuse, ajouter du sucre et cuire pendant seulement 5 minutes.

Dans tous les cas, vous devez laisser la confiture refroidir et après 5 à 7 heures, la faire bouillir à nouveau. Versez ce mélange dans des bocaux propres, fermez les couvercles avec une machine à sertir spéciale et conservez-le dans votre cave ou votre réfrigérateur jusqu'au printemps.

Recette de confiture (ou marmelade) de pêches d'hiver

Eh bien, vous aimerez certainement cette préparation, car elle s'avère très belle et ressemble à de la purée ou, si je puis dire, à de la confiture. Cet aliment est généralement utilisé dans les tartes ou les bagels, et dans les pâtisseries en général. Oui, ou vous pouvez le déguster avec du pain frais croustillant.

Nous aurons besoin:

• pêches – 1,5 kg
• sucre - 1,5 kg

Étapes:

1. Lavez les pêches et versez dessus de l'eau bouillante, retirez les arêtes avec un bâton. Placez ensuite dans le bol d'un mixeur et mélangez jusqu'à obtenir un mélange pâteux. Il est important qu'il soit homogène et sans grumeaux.

2. Ajoutez ensuite le sucre et remuez, laissez cuire à feu doux pendant 10 à 40 minutes, selon le résultat final, si vous le souhaitez un peu plus fin, éteignez-le au bout de 10-15 minutes. Et si vous aimez une consistance plus dense, éteignez le feu après 40 minutes. Après refroidissement, la masse s'épaissira encore plus.

3. Placez le jus de pêche préparé dans des bocaux propres et stériles. purée bouillie et scellez-les avec une clé spéciale sous un couvercle métallique. Conserver dans un endroit isolé afin que personne ne le trouve, de préférence au réfrigérateur. Apprécier!

Dessert étonnant aux amandes

Nous aurons besoin:

• pêches - 5-6 pcs. environ 1kg
• sucre - 1 kg
• amandes - 0,2 kg
• cannelle - 1 cuillère à soupe

Étapes:

1. Triez les fruits, c'est-à-dire inspectez-les ; les fruits pourris ou tachés ne conviennent pas. Rincez-les ensuite sous l'eau froide courante. retirez-en le noyau. Prenez un couteau bien aiguisé et coupez-les en plastique. Saupoudrer de sucre cristallisé et remuer. Comme vous l'avez peut-être remarqué, le liquide apparaîtra immédiatement. Laissez infuser 2-3 heures sur la table.

2. Une fois le temps écoulé, versez de l'eau potable et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, enlevez la mousse. Laisser refroidir complètement à une température de 30 à 40 degrés.

Allumez le feu et laissez mijoter encore 120 minutes après un bouillonnement actif.

3. Et puis, comme vous l’avez deviné, versez-le dans des bocaux stériles avec une louche propre. Enveloppez avec des couvercles tournants, abaissez les boîtes de l'autre côté et enveloppez-les dans une couverture. Après 24 heures, apportez les aliments finis dans des récipients en verre sur le balcon isolé ou utilisez la cave.

Confiture de pêches avec noyau

Mmmm, comme c'est délicieux, pensez-y, vous mangez le tout directement sorti du pot. pêche parfumée V le froid hivernal. Même si c'est en conserve, c'est production maison. Si vous êtes tourmenté par la question de savoir s'il est vraiment possible de préparer un tel délice sans retirer les graines, alors je pense que vous l'avez déjà deviné. Parce que la réponse sera : oui, bien sûr !

N'oublie pas ça après tout stockage à long terme, il n'est pas nécessaire de laisser la confiture avec le noyau, vous devez la consommer dans l'année. Parce que les graines contiennent de l'acide cyénélique, qui peut nuire à votre santé.

Nous aurons besoin:

• pêches – 3 kg
• sucre - 3 kg

Étapes:

1. Assurez-vous de rincer les fruits à l'eau avant la cuisson. Et puis prenez un bâton ou une fourchette et faites des piqûres, cela est nécessaire pour que le sirop pénètre et sature complètement tout le fruit. Ajoutez le sucre et laissez reposer environ 4 à 5 heures.

2. Une fois que les pêches ont reposé le temps requis et libéré leur jus, commencez la cuisson. Baissez le feu et laissez cuire environ 2,5 heures.

3. Ensuite, prenez des bocaux et des couvercles propres et préservez la pièce. Conserver dans un endroit frais. Bonnes découvertes !

C'est avec quelle rapidité et habileté que vous pouvez préparer des bocaux avec une friandise aussi merveilleuse qui s'avère vraiment savoureuse et qui a un aspect unique et unique. goût unique. Mangez de la confiture de pêches pour votre santé, mais avec modération ! J'espère que vous trouverez dans cette note ce que vous cherchiez. Ou peut-être, si cela ne vous dérange pas, partagez une autre méthode de cuisson.

Bonne journée de travail à tous ! Bonne humeur positive. Au revoir.

confiture de pêches aux noix

confiture de pêches aux amandes

Ingrédients : 1 kilogramme de pêches dénoyautées, 1,2 kilogramme de sucre, 70 grammes d'amandes.

Préparez un sirop avec du sucre et de l'eau, ajoutez-y des tranches de pêches pelées, portez à ébullition et mettez dedans endroit frais pendant 6 heures. Couvrir le dessus du récipient de pêches avec une serviette. Au bout de 6 heures, mettez la confiture sur le feu, portez à ébullition et ajoutez-y des amandes ou des noix. Les amandes doivent d'abord être ébouillantées avec de l'eau bouillante et pelées. La confiture de pêches aux amandes ou aux noix doit être cuite encore 15 minutes, puis roulée dans des bocaux.

2ème option

Ingrédients:
. Pêches sans noyau - 1 kg
. Sucre - 1,2 kg
. Amandes - 100 g
. Eau - 1/3 tasse
. Acide citrique -1/4 c.

Préparation:
Épluchez les pêches et coupez-les en tranches. Faire bouillir le sirop de sucre et d'eau. Lorsque le sirop bout, ajoutez les pêches, portez à ébullition et éteignez. Couverture serviette de cuisine et partez pendant 6 à 8 heures. Remettez ensuite le bol de confiture sur feu moyen, portez-le à ébullition et laissez cuire jusqu'au bout (40-50 minutes).

Ébouillanter les amandes avec de l'eau bouillante et laisser reposer quelques minutes. Égoutter dans une passoire, rincer abondamment
eau froide et décollez la peau. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les amandes à la confiture. À la toute fin, ajoutez acide citrique.

Un kilo de pêches pelées et dénoyautées
1200 grammes de sucre semoule
Un quart de cuillère à café d'acide citrique
1/2 tasse de sirop de cerise (si les pêches sont blanches et non jaunes)
50-70 grammes de noyaux d'amandes
Un tiers de verre d'eau.

Si vous pensez que la confiture de pêches est très ennuyeuse, alors vous vous trompez. C'est très beau et très parfumé. Voir par vous-même.

La confiture est cuite en deux étapes. Commencez à le cuisiner le matin et terminez-le le soir. L’inverse est bien entendu possible.

Épluchez les pêches et coupez-les en tranches. Si vous ne les plongez pas immédiatement dans le sirop bouillant, mieux vaut les conserver dans l'eau froide pour ne pas noircir.

Dans un bol en émail, faire bouillir le sirop de sucre cristallisé et d'eau. Lorsque le sirop bout, ajoutez les pêches, portez à ébullition et éteignez. Couvrir la confiture avec un torchon (j'attache le torchon aux bords du bol avec de simples pinces à linge pour éviter qu'il ne tombe dans la confiture) et laisser reposer 6 à 8 heures. La serviette est conçue pour absorber l'excès d'humidité.

Le soir, remettez le bol de confiture sur feu moyen. Notre objectif est de le porter à nouveau à ébullition et maintenant de terminer sa cuisson.

Alors, la confiture bout, et pendant ce temps, préparez les amandes. Ébouillantez-le avec de l'eau bouillante et laissez-le dedans pendant quelques minutes. Puis égouttez dans une passoire et rincez abondamment eau froide et décollez la peau, qui sera très facile à enlever.

Lorsque la confiture bout, laissez-la mijoter à feu doux pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite. Jetez-y les amandes et laissez mijoter encore 10 à 15 minutes.

Il est préférable d'utiliser des pêches jaunes pour la confiture. Mais si vous les avez blancs, comme ce fut le cas dans mon cas, alors il faudra teinter la confiture. Vous l'avez sûrement dans votre sous-sol confiture de cerises, ce sera parfait. Et s'il n'y a pas de telles réserves, achetez simplement une bouteille de sirop de cerise au magasin. Versez environ une demi-tasse de sirop de cerise dans la confiture. Même s’il est préférable d’en ajouter petit à petit : il faut faire attention à ne pas en faire trop. Sirop de cerise nécessaire pour donner à la confiture une agréable couleur dorée.

À la toute fin, de l'acide citrique est ajouté, ce qui ajoutera une légère acidité à la confiture et enrichira extrêmement son goût.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Combien différentes confitures et la confiture est visible dans les rayons des supermarchés. Ils ont des goûts et des textures différents. N'importe quelle femme peut désormais venir au magasin et acheter ce délicieux. Mais peu de gens ont pensé à la quantité de conservateurs qu'ils contiennent, qui peuvent nuire non seulement à votre corps, mais aussi à vos enfants.
La confiture de pêches et de noix pour l'hiver, dont je propose une recette avec une photo, est originale et a le même goût et la même apparence. Je vous assure que tout le monde l'aimera.

Ingrédients:
- pêches - 600 gr.;
- noix de cajou - 70 gr.;
- sucre - 170 gr.

Recette avec photos étape par étape :

Comment faire de la confiture de pêches aux noix de cajou.
Nous prenons des pêches pour la confiture qui ne sont pas très grosses et elles doivent avoir une chair ferme pour que plus tard pendant la cuisson elles ne se transforment pas en bouillie. Après tout, notre confiture nécessite des morceaux entiers.




Lavez chaque pêche. Placez-le ensuite dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Ensuite, nous le sortons et le mettons dans un bol d'eau froide et de glace pendant 5 secondes. Utilisez maintenant vos doigts pour retirer la peau de la pêche. Coupez la pêche pelée en deux et retirez le noyau. Nous coupons chaque moitié de notre ingrédient principal en petits morceaux.




En même temps, une autre casserole avec de l'eau et du sucre est mise sur le feu. Nous préparons du sirop. Remuer pour que le sucre ne reste pas sur les parois de la casserole.




Dès que la mousse apparaît et que le sirop commence à bouillir, cela signifie qu'il faudra bientôt y envoyer les pêches. Nous n'enlevons pas la mousse. Il est très important de s’assurer que tout le sucre est complètement dissous.






Lorsque le sirop bout un moment, ajoutez-y les pêches, qui commenceront immédiatement à dégager leur arôme au sirop de sucre.




C'est ici que nous envoyons nos noix de cajou. Nous n'en avons pas besoin de beaucoup, puisqu'ils contiennent grande quantité graisses à consommer avec modération. Pour cette recette La quantité indiquée dans les ingrédients sera suffisante. Mélangez soigneusement tous les composants. Lorsque la confiture bout, vous devez attendre 15 à 20 minutes, puis l'éteindre.




Une fois la confiture de pêches et de noix refroidie, vous pouvez la manger avec des crêpes ou boire du thé avec.




Mais il vaut mieux l'enrouler pour l'hiver. Pour ce faire, prenez un pot, lavez-le et stérilisez-le. Séchez-le et versez la confiture chaude sous laquelle nous venons d'éteindre le feu dans notre récipient en verre. Et vissez le couvercle.






Retournez-le et placez-le sur le sol où se trouve une serviette éponge. Enroulez une couverture chaude dessus. Vous pouvez même le recouvrir de plusieurs couvertures. Ceci est nécessaire pour une réduction uniforme de la température. Elle diminuera tout au long de la journée. Ensuite, vous pouvez le mettre sur une étagère du garde-manger et attendre l’hiver. Bon appétit!

Confiture de pêches, une recette pour l'hiver avec noix l'un des meilleurs, vous pouvez le cuisiner facilement.
Combinaison harmonieuse deux arômes et goûts vifs dans une seule préparation surprendront agréablement même les gourmets les plus exigeants. D'ailleurs, je vous conseille aussi de cuisiner.



Ingrédients:
- pêches – 1 kg;
- sucre semoule – 800 g ;
- les noyaux noix– 150g.




Pour la confiture de pêches, il faut choisir fruits mûrsà pulpe dense. Ils doivent être sains, sans bosses dues à des impacts ni signes de dommages. Pour la préparation, vous pouvez utiliser des nectarines à la place des pêches. Cependant, combiner dans une seule confiture différents fruits déconseillé car leur chair peut réagir différemment à la cuisson. Pour la même raison, il est nécessaire de choisir des pêches de même degré de maturité. Les fruits doivent être soigneusement lavés, en éliminant la couche veloutée de leur surface.




Ensuite, les pêches doivent être pelées. Pour ce faire, ils peuvent être immergés dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis dans l'eau froide pendant encore 3 minutes. Après cela, la peau se séparera facilement de la pulpe. Alternativement, les pêches peuvent être pelées en coupant simplement une fine couche supérieure couteau ou éplucheur de légumes. Ensuite, chaque fruit doit être coupé en petits morceaux de 7 à 8 mm d'épaisseur.




Les noix peuvent être coupées en quartiers ou en 1/8. Il n'est pas nécessaire de trop les broyer.




Faire bouillir le sirop séparément. Pour éviter que les pêches ne noircissent à la cuisson, le sirop initial ne doit pas être très concentré. Vous devez mélanger 400 g de sucre semoule et 200 ml d'eau, puis porter le mélange à ébullition. Versez le sirop obtenu sur les pêches et les noix et laissez reposer 4 heures.




Après cela, le sirop aux fruits doit être mis sur feu moyen et porté à ébullition.




Faites cuire les pêches et les noix pendant 5 minutes. Ensuite, il faut faire une longue pause pour que les fruits aient le temps de s'imprégner du sucre.




Après 6 à 8 heures, vous devez préparer une deuxième portion de sirop. Pour ce faire, les 400 g de sucre restants doivent être dissous dans 100 ml d'eau et bouillis. Parallèlement, portez la confiture à ébullition. Ensuite, vous devez mélanger soigneusement le sirop avec la confiture et poursuivre la cuisson. La mousse résultante doit être retirée avec une écumoire. Après 15 minutes, la confiture de pêches et de noix doit être versée dans des pots stériles et bien fermés.




Ce produit peut être conservé à température ambiante.




Le sucre est un excellent conservateur, donc la confiture de pêches et de noix en contient suffisamment long terme durée de conservation - jusqu'à trois ans.



Et il s'avère aussi original

Le fruit tire son nom de contenu élevé Sahara. Les nectarines sont riches en vitamines et microéléments. Propriétés utiles les graines de nectarine ont également des noyaux. Il en existe des variétés douces et amères. Les sucrés sont ajoutés à la confiture ou simplement mangés, et les amers sont utilisés en cuisine. boissons alcoolisées.

Confiture de nectarine - principes de base de la préparation

Pour la confiture, utilisez uniquement fruits mûrs. Les nectarines non mûres peuvent gâcher le goût de la confiture.

Les nectarines sélectionnées sont lavées sous le robinet. La peau n'est pas enlevée. Ensuite, les graines sont retirées et la pulpe est coupée en tranches. Les nectarines tranchées sont transférées vers plats adaptés et saupoudrer de sucre. Remuer et laisser au réfrigérateur plusieurs heures.

La confiture de nectarine est cuite en deux ou trois fournées. Placer le récipient contenant les pêches sur le feu et porter à ébullition, écumer la mousse et cuire environ cinq minutes. Ensuite, il est complètement refroidi et cuit à nouveau.

Pour le piquant et l'arôme, des épices, des agrumes, de la vanilline et même du café sont ajoutés à la confiture.

La confiture chaude est conditionnée dans des pots stériles d'un demi-litre et hermétiquement fermés. Enveloppez-le et laissez-le refroidir complètement.

La confiture de nectarine convient non seulement pour boire du thé, mais également comme garniture pour les tartes.

Recette 1. Confiture traditionnelle de nectarines

Ingrédients

nectarine – deux kg;

sucre cristallisé – 1000 grammes;

sucre vanillé- un sac.

Méthode de cuisson

1. Rincez les nectarines sous le robinet. Retirez les fruits pourris et trop mûrs. Retirez les noyaux des pêches. Coupez la pulpe en tranches.

2. Placer les pêches dans un bol et couvrir de sucre. Bien mélanger et laisser au réfrigérateur plusieurs heures.

3. Remuez à nouveau, ajoutez le sucre vanillé et placez le bol de fruits sur feu doux. Portez la confiture à ébullition et laissez cuire un quart d'heure. Réserver quelques heures.

4. Lavez les pots d'un demi-litre avec détergent et rincez-les abondamment. Stérilisez les récipients en verre de la manière qui vous convient.

5. Placez le bol de confiture sur feu doux et laissez cuire encore 15 minutes à partir du moment où il bout.

6. Étalez la confiture chaude sur récipients en verre et fermez hermétiquement avec les couvercles. Retourner, envelopper et laisser refroidir complètement.

Recette 2. Confiture de nectarines au safran

Ingrédients

kilogramme de nectarine;

une pincée d'acide citrique;

1,2 kg de sucre ;

boire de l'eau- tasse;

une pincée de safran.

Méthode de cuisson

1. Lavez soigneusement la nectarine. Divisez en deux et retirez les graines.

2. Diluez l'acide citrique dans l'eau et plongez-y les moitiés de nectarine pendant cinq minutes.

3. Égoutter l'eau et transférer les pêches dans un bol en émail.

4. Versez le sucre dans une casserole, versez un verre d'eau potable et faites cuire le sirop à feu doux en remuant constamment.

5. Versez le sirop sur la pulpe de nectarine et laissez reposer une journée pour que le fruit soit saturé de sirop.

6. Après le temps imparti, versez le sirop avec le jus libéré dans une casserole, mettez le feu et faites bouillir. Versez-le à nouveau sur les pêches. Laissez les nectarines pour un autre jour.

7. Placer le bol sur feu moyen et porter à ébullition en écumant la mousse. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire 15 minutes. A la fin, ajoutez le safran et l'acide citrique. Refroidissez complètement la confiture et mettez-la dans des pots stériles et secs. Couvrez la gorge de papier sulfurisé et attachez-la avec de la ficelle. Conserver au réfrigérateur.

Recette 3. Confiture de nectarines aux oranges

Ingrédients

kilogramme de sucre;

nectarines – kilogramme ;

citrons – un demi-kilo;

oranges - kilogramme.

Méthode de cuisson

1. Lavez les nectarines sous l’eau courante. Retirez les graines. Coupez la pulpe en tranches fines égales, en coupant les zones endommagées.

2. Placez les fruits hachés dans un bol en acier inoxydable. Ajouter le sucre cristallisé et remuer. Laisser reposer quarante minutes jusqu'à ce que le jus sorte.

3. Lavez les citrons et les oranges, versez dessus de l'eau bouillante et retirez la peau avec un couteau bien aiguisé. Coupez les agrumes en tranches et ajoutez-les aux nectarines.

4. Placez votre bassin sur feu doux et préparez la confiture en remuant constamment. Pour vérifier, déposez le mélange sur une soucoupe ; s'il ne s'étale pas, alors la confiture est prête.

5. Lavez les bocaux, rincez-les bien et placez-les au four pour stériliser pendant 15 minutes.

6. Mettez la confiture chaude dans des bocaux et roulez-la. Laisser refroidir, enveloppé dans une couverture chaude et conserver dans le garde-manger.

Recette 4. Confiture de nectarines transparente

Ingrédients

nectarines – kilogramme ;

eau potable - verre;

sucre granulé - kilogramme;

jus de citron – 60 ml.

Méthode de cuisson

1. Lavez les nectarines et coupez-les en belles petites tranches.

2. Ajoutez deux verres de sucre à un verre d'eau et mettez le mélange sur feu doux. Faites cuire le sirop jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous. Retirez ensuite du feu le bol contenant le sirop, laissez refroidir légèrement et ajoutez le jus de citron fraîchement pressé.

3. Plongez dans sirop chaud tranches de nectarines et laisser reposer toute la nuit recouverte d'un linge propre.

4. Mettez ensuite les plats aux pêches sur feu doux et laissez cuire environ trois minutes à partir du moment où ils bout. Retirer du feu et laisser jusqu'au matin.

5. Remettez le mélange de fruits sur le feu et laissez cuire une dizaine de minutes.

6. Des banques propres stériliser et sécher. Placez la confiture chaude dans le récipient en verre préparé et fermez-le hermétiquement.

Recette 5. Confiture de nectarine aux amandes et cannelle

Ingrédients

nectarines – un demi-kilo;

amandes – 150 g;

cannelle moulue– 5 grammes ;

sucre – 2,5 tasses.

Méthode de cuisson

1. Lavez les nectarines sous le robinet. Versez de l'eau bouillante sur les fruits et retirez la fine peau. Retirez les noyaux, coupez la pulpe de pêche en fines tranches et placez-la dans un bol en inox. Laisser reposer quelques heures en ajoutant du sucre aux nectarines et en remuant.

2. Mettez sur le feu et, dès que ça bout, laissez cuire un quart d'heure. Retirez délicatement la mousse. Réserver, couvrir d'un linge propre et laisser reposer toute la nuit.

3. Retirez la peau des amandes et hachez-les finement. Placez le bol avec la confiture sur le feu et, dès qu'il bout, ajoutez la cannelle et les amandes hachées. Cuire à petite ébullition pendant dix minutes. Pensez à remuer constamment pour que la confiture ne brûle pas.

4. Mettez la confiture chaude dans des bocaux. Fermez hermétiquement, retournez, enveloppez dans une couverture chaude et laissez refroidir complètement.

Recette 6. Confiture de nectarine au café

Ingrédients

nectarines – deux kilogrammes;

sucre cristallisé - deux kilogrammes;

naturel café moulu– 30g.

Méthode de cuisson

1. Fabriquez un petit sac en tissu épais.

2. Lavez les nectarines sous l’eau courante. Nous retirons les os. Coupez la pulpe du fruit en petites tranches.

3. Placez les pêches hachées dans un bol en émail et ajoutez le sucre. Remuer et laisser reposer plusieurs heures pour permettre au fruit de libérer son jus.

4. Versez le café dans le sac et attachez-le bien. Nous mettons la bassine sur le feu et y plongeons le sac de café. Nous en avons besoin pour dégager son arôme, mais en même temps la couleur de la confiture ne change pas. Cuire à partir du moment où l'ébullition dure sept minutes. Retirez ensuite du feu et retirez le sachet de café.

5. Emballez la confiture chaude dans des pots d'un demi-litre et roulez-la. Enveloppez-le dans une vieille veste et laissez-le jusqu'à ce que la confiture refroidisse complètement.

Recette 7. Confiture de nectarines aux noix

Ingrédients

kilogramme de sucre cristallisé;

noix – 100 g;

kilogramme de nectarines.

Méthode de cuisson

1. Faites tremper les cerneaux de noix dans l'eau bouillante pendant cinq minutes. Puis égouttez l'eau et laissez tremper à nouveau pendant dix minutes.

2. Lavez les nectarines au robinet, séchez-les et coupez-les en tranches en enlevant les pépins.

3. Transférez les pêches dans plats en émail et ajoutez le sucre. Remuer et laisser reposer trois heures pour que les nectarines libèrent leur jus. Ajouter les noix aux pêches et remuer.

4. Faites chauffer le mélange de fruits à feu doux et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant constamment. Nous retirons la mousse. Dès que la confiture commence à bouillonner, retirez-la du feu et conditionnez-la dans un récipient en verre stérile et sec.

Recette 7. Confiture de nectarines au gelfix

Ingrédients

sucre cristallisé – 1 kg 100 g;

nectarine – quatre kilogrammes;

zhelfix - deux packages ;

eau potable – 60 ml.

Méthode de cuisson

1. Rincez les nectarines sous le robinet et retirez les graines. Versez de l'eau bouillante sur les fruits et retirez la fine peau. Coupez la pulpe en petits morceaux et placez-la dans un bol pour faire de la confiture.

2. Ajoutez 100 g de sucre au gelfix et mélangez. Ajouter le mélange obtenu aux pêches et mélanger. Partez quelques heures.

3. Placez le bol avec les pêches sur feu doux, versez-y eau bouillante et mélanger. De l'eau est nécessaire pour éviter que la confiture ne brûle.

4. Quand mélange de fruits commence à bouillir, ajoutez le reste du sucre et remuez. Cuire pendant sept minutes en remuant constamment.

5. Versez la confiture chaude dans des pots stériles et secs et fermez hermétiquement. Couvrir d'un linge chaud et laisser agir une journée.

Pour la confiture, prenez des nectarines mûres à pulpe dense.

Variétés de blé dur Blanchir quatre minutes dans l'eau bouillante, puis plonger dans eau froide.

Pour éviter que les fruits n'éclatent, piquez-les à plusieurs endroits.

Il est pratique de retirer l'os qui s'est transformé en pulpe à l'aide d'une cuillère.

Ajustez la quantité de sucre en fonction du goût sucré des nectarines.