Poivrer au miel et à l'huile pour l'hiver. Les poivrons marinés au miel sont une délicieuse préparation pour l'hiver. Poivrons marinés au miel et à l'ail

Les poivrons doux sont tout simplement un miracle de la nature : brillants, ensoleillés et très aromatiques. Je suis tombée amoureuse de ces fruits charnus et multicolores au moment même où j'enroulais des poivrons au miel pour l'hiver.

Toute soupe de légumes, ragoût, salade, rôti au poivron est toujours plus aromatique et plus savoureuse. En général, un légume aussi savoureux doit absolument être préparé pour l'hiver, et en quantités telles qu'il durera jusqu'à l'été prochain.

Poivre au miel pour l'hiver

Les poivrons marinés au miel sont particulièrement savoureux – très tendres, sucrés, aromatiques, en un mot – miellés. Et ce n'est pas étonnant, car il est préparé avec l'ajout de vrai miel parfumé. La préparation en elle-même est simple : les pots de poivre se conservent bien toute l'année à température ambiante, alors n'ayez pas peur de faire mariner votre propre poivre dans une sauce au miel.

Recette photo étape par étape de poivrons marinés sans stérilisation

Vous pouvez cuisiner des poivrons avec du miel pour l'hiver soit dans une mijoteuse, soit de manière traditionnelle sur la cuisinière.

Ingrédients:

poivron – 3 kg,
Ail – 2 têtes,
Pois piment de la Jamaïque 6 -8 pcs.,

Processus de cuisson :

Tout d’abord, préparez la marinade. Versez un litre d'eau dans une casserole ou un bol multicuiseur, ajoutez le sel, le sucre, le miel, le vinaigre, l'huile de tournesol. Épluchez l'ail et mettez-le ici. N'oubliez pas le piment de la Jamaïque, une excellente épice aromatique pour les préparations. Pour l'hiver, mettez la marinade pour poivrons sur le feu et portez à ébullition à feu modéré. Dans un multicuiseur, préparez la marinade en utilisant le programme « Cuisson » ou « Soupe ».

Lavez les poivrons charnus mûrs, retirez le noyau et coupez-les en tranches de n'importe quelle taille. Selon cette recette, les fruits peuvent même être marinés entiers, puis en hiver ils peuvent être farcis de viande ou de légumes.

Placer les poivrons hachés dans la marinade bouillante. Cuire pas plus de 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la couleur change.

Placez les poivrons blanchis et les gousses d'ail dans des bocaux pré-stérilisés. Portez la saumure à ébullition, versez-la sur le poivre.

Rouler avec des couvercles métalliques stériles. Pour vérifier que les bocaux sont bien fermés, je les retourne toujours et regarde s'il y a du liquide qui coule à la jonction entre le couvercle et le goulot en verre. Si l'humidité n'apparaît pas, cela signifie que les pièces peuvent être rangées en toute sécurité dans le garde-manger pour être stockées.

Ksenia a préparé du poivre à la sauce au miel pour l'hiver, recette et photo de l'auteur.

Poivre au miel pour l'hiver

Poivre au miel pour la recette d'hiver avec photos. Comment faire cuire des poivrons marinés dans une sauce au miel dans une mijoteuse ou de manière classique

Poivre au miel pour l'hiver

Les poivrons sont l'amour de ma vie. Ces fruits brillants et radieux ont rempli mon cœur dans la petite enfance. Quand je cuisine quelque chose (et que la saison des poivrons est ouverte), je les ajoute partout où je suis paresseux : dans les ragoûts, les soupes, les salades diverses et même dans les omelettes et, bien sûr, je les roule pour l'hiver. Et récemment, j'ai essayé de cuisiner des poivrons marinés avec du miel pour l'hiver. Oh, c'est juste un boom culinaire, délicieux, tu peux avaler ta langue ! Le pot produit un doux jeu de couleurs et il n’est pas surprenant qu’il soit sucré, puisque le poivre est préparé avec du miel. C'est une excellente collation pour tous les jours ou pour une fête. Mieux vaut prendre des petits fruits, sans dégâts bien sûr, et pour la beauté, mettre des légumes colorés (rouge, jaune, vert, orange...) dans le pot. Toute femme au foyer novice peut préparer cet apéritif à partir de poivrons, car la mise en conserve ne nécessite pas de stérilisation.

Poivrons au miel pour l'hiver, marinés

recette de poivrons au miel pour l'hiver

La recette est assez simple à préparer et les conserves se conservent bien au garde-manger pendant une année entière. Si vous aimez faire des préparations dans une mijoteuse, des recommandations vous seront données.

Ingrédients:

poivron doux (différentes couleurs si désiré) - 3 kg;
ail - 2 têtes;
pois au piment de la Jamaïque 6-8 pcs.;

Processus de cuisson :

Nous préparons d’abord la marinade. Remplissez un bol multicuiseur ou une petite casserole profonde avec de l'eau et ajoutez tous les ingrédients nécessaires à la marinade (sel, sucre, miel, vinaigre et huile de tournesol).

Nous mettons également ici l'ail pelé.

Et il y a le piment de la Jamaïque, on ne peut plus s’en passer, c’est une épice aromatique magique pour toutes les préparations.

Placer sur le feu et porter à ébullition. Et dans le multicuiseur, nous activons le mode « Cuisson » ou « Soupe ».

Nous épluchons les fruits mûrs du poivron et les coupons en tranches de différentes formes.

Faites bouillir nos poivrons dans la marinade bouillante pendant 5 à 6 minutes maximum jusqu'à ce que la couleur change.

Nous stérilisons les pots à l'avance.

Placez les poivrons et l'ail transformés dans des bocaux.

Portez à ébullition la saumure de miel et versez les poivrons dans les bocaux.

Nous fermons les bocaux avec des couvercles métalliques, les retournons et voyons s'ils laissent passer le liquide. Si tout est scellé, alors nous mettons nos bocaux au garde-manger.

Poivre au miel pour l'hiver – Bons plans

Poivre au miel pour l'hiver Le poivron est l'amour de ma vie. Ces fruits brillants et radieux ont rempli mon cœur dans la petite enfance. Quand je cuisine quelque chose (et que les poivrons sont de saison), je

Poivre mariné au miel (très savoureux)

Il existe quelques recettes de poivrons marinés au miel sur le site, mais j'ai quelques légères différences, j'ai donc décidé de publier la recette. Parce que je n'ai jamais mangé de poivre plus savoureux)) J'ai fait du poivre sans miel selon une recette légèrement différente, un goût complètement différent. Avec le miel, le poivre a un goût si riche qu'il vous épatera !

Pour 1 kg. poivron dont vous avez besoin :

80 ml. huile végétale

1 cuillère à soupe. cuillère avec un tas de miel

5 gousses d'ail

Feuille de laurier (2-3 feuilles), grains de poivre et piment de la Jamaïque (5 morceaux au total)

Un kilogramme de poivre donne deux pots d'un demi-litre de poivre prêt à l'emploi.

Mélangez tous les autres ingrédients, placez dans une casserole dans laquelle vous ferez ensuite cuire le poivron et portez à ébullition. Passer l'ail dans une presse ou une râpe fine.

Placer le poivron dans la marinade bouillante et cuire 10 minutes. Au départ il y aura peu de marinade, mais le poivre donnera du jus. Le poivre ne doit pas être bouilli en morve, mais doit être à moitié prêt, voire seulement à 1/3.

Placez les piments forts dans des bocaux stériles, fermez avec un couvercle (j'ai des couvercles qui se vissent sur des filetages, vous pouvez aussi les enrouler avec des couvercles en métal ordinaires), enveloppez et laissez refroidir.

La marinade peut devenir un peu trouble à cause de l’ail et du miel (je n’avais qu’un seul pot un peu trouble, cela n’a pas altéré le goût). L'arôme persistera dans tout l'appartement, la salivation sera abondante.

Il peut être conservé dans toutes les conditions et ne nécessite aucune stérilisation supplémentaire. Il a un goût aigre-doux, épicé, riche, croquant, tellement délicieux.

Je cuisine tout de suite aussi bien pour l'hiver que pour manger))

Piment mariné au miel (très savoureux) : Poivron

Poivrons marinés au miel (très savoureux) Il existe quelques recettes de poivrons marinés au miel sur le site, mais j'ai quelques légères différences, j'ai donc décidé de publier la recette. Parce que je n'ai pas meilleur goût que le poivre

Poivrons marinés au miel - recettes de préparations pour l'hiver

Pendant la saison froide, vous êtes tenté de manger quelque chose d’épicé, aigre-doux et aromatique. Quelle collation végétale pourrait être plus savoureuse que des poivrons doux au miel pour l'hiver ? Lisez nos recettes et amusez-vous à réaliser les préparations !

"Poivron à la sauce au miel"

Ingrédients:

environ 3 kg de poivron (prenez du rouge, il est meilleur cuit) ;
persil haché et ail au goût (mais pas moins d'une tête, puisqu'elle est placée dans chaque récipient de préparation).

Pour la marinade (1 litre)

3 cuillères à soupe de miel solide ;
40 grammes de gros sel ;
40 grammes de sucre cristallisé ;
150 grammes d'huile végétale;
essence de vinaigre 10 grammes.

Préparation

Nous préparons la marinade à partir des produits indiqués ; elle doit être bouillie pendant exactement 7 minutes, pas plus. On y ajoute de l'huile en fin d'ébullition.
Placez le légume coupé en deux dans une casserole avec la marinade bouillante pour que tout se noie.
Des pots propres d'un demi-litre sont remplis d'ail (3-4 gousses par pot).
On y met également du persil (environ 20 grammes chacun).
Après avoir réparti les légumes bouillis dans les bocaux, fermez et retournez pour refroidir.

Ces poivrons marinés au miel se conserveront bien au garde-manger tout l'hiver, même sans restérilisation. La recette permet de conserver un goût agréable et sans faire bouillir les récipients, l'arôme reste deux fois plus. Ne vous inquiétez pas des bocaux qui explosent ! Le vinaigre aidera à éviter cela.

"Poivrons en conserve au basilic et au miel"

Ingrédients:

6 kg de poivron ;
presque un verre plein de vinaigre ;
1 litre d'eau ;
250 ml d'huile d'olive ;
feuilles de basilic (environ 40 grammes pour chaque unité) ;
pois de senteur, laurier, ail - au goût ;
125 grammes de miel liquide ;
200 grammes de sucre cristallisé.

Préparation

Coupez les poivrons en quartiers, retirez les graines et rincez.
Tous les ingrédients, à l'exception de l'ail haché, du basilic et du poivron, sont mélangés dans un chaudron. Le verre d'huile n'est versé qu'avant la fin de l'ébullition.
Laissez bouillir le liquide puis ajoutez les légumes.
Le temps d'ébullition est d'environ 7 minutes, pendant lesquelles le basilic et l'ail haché sont dispersés dans les bocaux.
Versez le mélange poivre-marinade dans le récipient et fermez-le.

Il s'agit d'un poivron ordinaire fourré au miel, comme l'appellent certaines recettes. Cette nourriture en conserve se consomme très rapidement, donc parfois il n'y en a pas assez pour tout l'hiver. Initialement, la recette de ce plat a été élaborée par des chefs italiens, puis elle a été légèrement modifiée.

"Poivre dans la marinade au miel"

Ingrédients:

6 kg de poivron (le rouge est le meilleur) ;
6 têtes d'ail;
1-2 morceaux de piment ;
feuille de laurier sèche, herbes séchées.

Pour la marinade au miel

eau (4 litres);
sel et miel (80 grammes chacun);
sucre (500 g);
vinaigre 0,5 l (s'il est à 6%) ;
un tiers de bouteille d'huile d'olive.

Préparation

Coupez le poivron en lanières, les gousses d'ail sur la largeur, sans les écraser.
En utilisant les ingrédients de la marinade, nous préparons notre garniture pour la préparation. Versez le vinaigre dans le mélange presque à la fin des 10 premières minutes d'ébullition.
Jetez les légumes dans la marinade, laissez cuire 3 minutes, versez le vinaigre et ajoutez l'ail.
Il ne reste plus qu’à verser le mélange chaud dans des bocaux propres – et le tour est joué !

L'arôme que dégagera le poivre dans la marinade au miel est tout simplement divin ! La recette par laquelle nous préparons ces poivrons en conserve marinés au miel s'est avérée cinq étoiles. En hiver, vous ne trouverez vraiment rien de plus savoureux qu'une collation aussi sucrée.

"Poivre à l'huile avec du miel"

Ingrédients:

poivron rouge 5 kg;
huile de tournesol 0,5 l;
miel 4 cuillères à soupe ;
sel et sucre 40 grammes chacun;
Pot de 0,5 litre d'eau ;
épices prêtes à bouillir (attacher le laurier, les pois noirs, les clous de girofle dans un nœud de gaze) ;
100 ml de vinaigre de table.

Préparation

Épluchez les légumes, coupez-les en deux.
Placez le premier ingrédient dans une grande casserole, versez-y de l'eau et ajoutez tous les ingrédients de la recette.
Placer sur feu doux, remuer jusqu'à ce que tout se dissolve et bout.
Dès les premières secondes d’ébullition, comptez 15 minutes.
Ensuite, vous pouvez immédiatement mettre les poivrons dans des bocaux sans les cuire à la vapeur.
Utilisez des couvercles ordinaires ou à visser.

«Poivre au miel aux herbes, carottes et ail»

Ingrédients:

poivron haché pelé 5 kg;
légumes verts (basilic, coriandre, persil, aneth - parapluies, feuille de raifort, persil ou estragon) - un gros bouquet (environ 200 grammes) finement haché ;
ail haché environ 600 grammes;
carottes finement hachées 1 kg;
huile pour frire les carottes et l'ail - au goût, mais pour ne pas brûler;
miel pour la douceur - 1 verre;
eau 1 litre;
sel 1 cuillère à soupe. l.

Préparation

Faire revenir les carottes et l'ail.
Mettez notre légume principal et le rôti fatigué dans un seau ou une grande casserole, versez l'eau.
Salez, laissez chauffer le mélange, remuez tout le temps.
Ensuite, ajoutez du sel et du miel aux légumes. Remuer jusqu'à ébullition, puis cuire encore 20 minutes.
En fin de cuisson, jetez les légumes verts dans le récipient et laissez bouillir encore 2 minutes.
Ensuite, vous pouvez remplir les bocaux avec le mélange aromatique et les rouler.

Des poivrons doux en conserve au miel que tout le monde à la maison adorera ! La recette est très simple, et la qualité de la préparation obtenue rend non seulement le plat excellent en goût, mais permet également au produit de résister remarquablement bien à l'hiver en pot.

Recettes pour l'hiver : poivrons marinés au miel, photos et vidéos

Il n’y a pas de meilleure collation hivernale que les poivrons marinés au miel ! Voulez-vous apprendre à le préparer? Lisez les meilleures recettes sur notre site Web!

Ce poivron mariné au miel pour l'hiver deviendra votre préparation préférée si vous décidez de le cuisiner, et notre recette étape par étape avec photos vous aidera dans cette affaire.

Le poivre mariné est un produit universel ; il peut « s'adapter » au goût de n'importe quelle salade froide ou chaude sans perdre sa brillante originalité.

De plus, le poivre au miel peut faire face à la « fête en solo », devenant le seul ingrédient d'une collation fraîche et appétissante.

Si vous préparez l'apéritif sous forme de « brochettes » miniatures sur des brochettes en bois, des lanières de poivron mariné peuvent être tordues en forme d'escargots en spirale, et ses voisins seront des olives, des morceaux de viande frite et des œufs de caille bouillis.

Poivrons marinés au miel pour l'hiver

poivron - 2 kg,
huile végétale - 200-220 ml,
miel - 4 c. l.,
vinaigre 9% - 120 ml,
eau - 500 ml,
feuilles de laurier - 5 pièces,
pois noirs - 10 pcs.,
pois de senteur - 6 pcs.

En mélangeant du miel et du vinaigre, vous pouvez obtenir un goût de marinade incroyable. Le sucre n'est pas en mesure de rivaliser avec le miel, les échanges ne sont donc pas autorisés. Il est conseillé de prendre du miel de sarrasin ou de coriandre ; ces variétés ont un « piquant de miel ».

Séquence de cuisson

Les poivrons ont une riche palette de couleurs, mais la marinade au miel gravite vers des couleurs chaudes. Préférez les variétés jaunes ou rouges, car leur goût légèrement sucré n'est pas associé aux légumes verts. Placez les gousses de poivrons sélectionnés dans un bol d'eau froide. Pour mariner en tranches, seuls les poivrons droits conviennent pour créer de belles lanières uniformes.

Chaque gousse de poivre est divisée en deux moitiés, puis chaque moitié est coupée en trois parties.

Mesurez la quantité requise d'huile de tournesol et de miel et versez-la dans la poêle.

Ajouter les feuilles de laurier et le poivre. Versez l'eau et le vinaigre.

La marinade est bouillie pendant 1 minute, temps pendant lequel elle deviendra homogène. Ensuite, des lanières de poivron sont trempées dans la marinade.

Faire bouillir les lanières de poivrons dans la marinade au miel pendant 10 minutes en remuant fréquemment.

Les pots d'un demi-litre sont le récipient le plus approprié pour les poivrons marinés. Les banques sont stérilisées à l'avance.

Récupérez tous les morceaux de poivre et mettez-les dans des bocaux en laissant un peu d'espace pour la marinade.

Pendant que les poivrons sont transférés dans les bocaux, la marinade a le temps de refroidir et est donc portée à nouveau à ébullition.

Chaque pot est rempli de marinade bouillante jusqu'aux épaules. Les bocaux sont enroulés avec des couvercles stérilisés et placés bas vers le haut. La pulpe dense du poivron ne nécessite pas 10 minutes d'ébullition pour acquérir une structure adaptée aux préparations hivernales. Par conséquent, les bocaux enroulés doivent être « cuits à la vapeur » sous une serviette ou une couverture épaisse. Un tel emballage dans ses propriétés se rapproche de l'effet de la « stérilisation passive ».

Pour les canettes réfrigérées, vous devez trouver une place appropriée dans la cave. Durée de conservation - 11-12 mois.

Une recette avec photos vous aidera à préparer des poivrons au miel pour l'hiver. Grâce à des astuces visuelles, il ne vous sera pas difficile de répéter la préparation exclusive et de faire plaisir à vous-même et à vos proches.

Cela ne veut pas dire que ce plat ne convient pas à tout le monde ; L'arôme et le goût délicats et raffinés décoreront à la fois la table du dîner et la table des fêtes. Pour la préparation, vous aurez besoin de :

poivron doux, la préférence est donnée aux poivrons à parois épaisses et multicolores - 3 kg;
miel - 200-210 g;
eau - 750 g;
vinaigre à 9% de concentration - 90-110 ml;
huile végétale - 110 g;
sel - 120 g;
feuille de laurier - 4-5 pièces;
pois au piment de la Jamaïque - 13-15 pcs.:
ail - 1 tête moyenne.

Cette recette de poivrons au miel pour l'hiver est conçue pour 4 pots d'un demi-litre.

La préparation des ingrédients consiste à retirer les graines du poivron et à le couper en deux parties. Épluchez l'ail et coupez-le en tranches.

Pour préparer la marinade, ajoutez tous les ingrédients de la recette sauf le poivre et l'ail à l'eau et portez à ébullition ;
Ajoutez du poivre à la marinade et faites-la bouillir pendant 7 à 10 minutes ;
Placer le poivre dans les bocaux préparés et recouvrir de gousses d'ail hachées;
Verser dessus la marinade dans laquelle le poivron a été bouilli ;
Roulez les bocaux avec les couvercles préparés et emballez-les ;
Nous envoyons le produit au stockage après refroidissement complet ;

Le miel est-il utile dans cette préparation ?

L'utilité du miel est déterminée par la présence d'enzymes synthétisées par l'abeille à partir de son corps. Cependant, les enzymes sont des produits protéiques et lors du traitement thermique, elles sont complètement inactivées.

De plus, lorsqu'elles sont bouillies, les substances aromatiques s'évaporent également, ne laissant que du sucré.

Pour donner au poivre un véritable arôme de miel, vous pouvez utiliser une autre recette et obtenir un goût et un arôme inoubliables.

Poivrons marinés à la sauce au miel

Pour préparer des poivrons marinés au miel, il n'est pas nécessaire d'ajouter du miel à la marinade elle-même. Vous pouvez préparer des poivrons marinés, les conserver jusqu'à consommation et les servir avec une sauce au miel. Dans le même temps, tous les nutriments et substances bénéfiques, ainsi que le goût et l'arôme du miel, seront préservés.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de poivre. Le poivre Ratunda est très bon pour cette préparation. Cette variété a une pulpe inhabituellement dense qui, après traitement thermique, diminue bien sûr de taille, mais reste assez résistante.

Recette de marinade et technologie de cuisson

Retirez délicatement les graines du poivron et rincez. Ensuite, nous procédons comme suit :

Dans une casserole préparer une marinade composée de :

eau - 1 litre;
sucre -80-90 g;
vinaigre - 80-90 g;
sel - 1 cuillère à soupe. cuillère;
huile végétale - 120-130 g;
feuille de laurier - 2-3 pièces;
piment de la Jamaïque - 2-3 pcs.:
piment - 2-3 pièces;

Cette quantité de marinade est conçue pour 4 kg de poivre brut.

La technologie de cuisson est la suivante :

Versez et placez tous les ingrédients dans la poêle;
Nous mettons le feu et atteignons le point d'ébullition complète ;
Vadim poivre entier et non haché ;
Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes ;
Roule dans des bocaux ;
Conserver dans un endroit frais.

Garniture de sauce

Avant de servir, le pot est débouché, le poivre est disposé sur un plat et versé avec une sauce au miel, qui se prépare comme suit :

La marinade dans laquelle le poivre a été conservé est versée dans un récipient mixeur ou un bol mixeur ;
Ajouter 30-35 g d'huile végétale ;
Ajoutez 30 à 50 ml de miel et mélangez le tout à l'aide d'un mixeur.

Les poivrons disposés sur un plat sont arrosés d'une sauce miel-ail, qui contient à la fois des substances aromatiques et bénéfiques.

Poivrons au four en marinade

Vous pouvez préparer des poivrons marinés au miel pour l'hiver non seulement en les faisant bouillir dans la marinade, mais aussi en versant simplement la marinade dessus. Dans le même temps, la conservation est parfaitement conservée et les propriétés bénéfiques du miel sont totalement préservées, car le choc thermique se produit très rapidement.

Pour réaliser une telle préparation, le poivron doit être lavé, séché et déposé sur une plaque à pâtisserie qui ne doit pas être sèche ;
Placez la plaque à pâtisserie dans un four chaud et laissez-y pendant 8 à 15 minutes ;
Après avoir sorti la plaque à pâtisserie, piquez chaque poivron avec une fourchette pour qu'il ait le temps de dégager de la vapeur par le milieu ;
Retournez le poivron de l'autre côté, piquez-le à nouveau avec une fourchette et remettez-le au four chaud ;
Laisser reposer 10 à 12 minutes et commencer à placer dans des bocaux, en superposant de l'ail et du miel ;
Dès que le pot est rempli, remplissez-le de marinade bouillante et fermez-le ;
Nous effectuons le refroidissement en enveloppant la conservation dans une épaisse couverture.

Afin de superposer les couches de poivre, mélangez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de miel liquide avec de l'ail haché. Dans ce cas, pour chaque 0,5 pot, il devrait y avoir 1 cuillère à café de mélange miel-ail.

Pour préparer la marinade, ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre pour 1000 g d'eau : 2-2,5 c. cuillères de sel, 2-2,5 c. cuillères de sucre et 2-2,5 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre, de laurier et de poivre au choix. La marinade est portée à ébullition et le poivre est versé dessus.

En choisissant une recette à votre goût, vous pourrez réaliser de merveilleuses préparations.

Poivrons au miel pour l'hiver, marinés

recette de poivrons au miel pour l'hiver

Malgré le fait que certaines vitamines des poivrons disparaissent lors du marinage, nous apprécions toujours beaucoup leur goût et leur arôme. Pendant la froide saison hivernale, les poivrons marinés au miel se marient parfaitement avec d'autres plats !
La recette est assez simple à préparer et les conserves se conservent bien au garde-manger pendant une année entière. Si vous aimez faire des préparations dans une mijoteuse, des recommandations vous seront données.

Ingrédients:

poivron doux (différentes couleurs si désiré) - 3 kg;
ail - 2 têtes;
pois au piment de la Jamaïque 6-8 pcs.;

Pour la marinade :

eau - 1 litre;
gros sel - 1 cuillère à soupe. l.;
sucre - 0,5 cuillère à soupe;
miel - 5 cuillères à soupe;
huile de tournesol – 0,5 cuillère à soupe;
vinaigre 9% - 0,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Nous mettons également ici l'ail pelé.

Et il y a le piment de la Jamaïque, on ne peut plus s’en passer, c’est une épice aromatique magique pour toutes les préparations.

Placer sur le feu et porter à ébullition. Et dans le multicuiseur, nous activons le mode « Cuisson » ou « Soupe ».

Nous épluchons les fruits mûrs du poivron et les coupons en tranches de différentes formes.

Faites bouillir nos poivrons dans la marinade bouillante pendant 5 à 6 minutes maximum jusqu'à ce que la couleur change.

Nous stérilisons les pots à l'avance.

Placez les poivrons et l'ail transformés dans des bocaux.

Portez à ébullition la saumure de miel et versez les poivrons dans les bocaux.

Nous fermons les bocaux avec des couvercles métalliques, les retournons et voyons s'ils laissent passer le liquide. Si tout est scellé, alors nous mettons nos bocaux au garde-manger.

Le poivre à la sauce au miel est prêt.

Bon appétit à tous !

Merci à Ksenia pour la recette.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Au niveau de ses qualités bénéfiques, le poivron peut donner une longueur d'avance à de nombreux légumes. Et même les agrumes contiennent moins de vitamine C que les poivrons rouges. Par conséquent, chaque femme au foyer est simplement obligée de préparer un tel cadeau de la nature pour l'hiver. Il existe de nombreuses méthodes de préparation, mais la plus connue est le décapage.
Aujourd'hui je vous propose de reconstituer ma tirelire et de préparer des poivrons fourrés au miel pour l'hiver, voir la recette avec photos ci-dessous. Le poivre s'avère croustillant, sucré, avec un léger arôme d'ail. Et si vous ajoutez du miel de sarrasin ou de tournesol parfumé à la marinade, l'étonnante odeur de miel du plat est garantie. L'apéritif se marie bien avec n'importe quel plat de poisson. Le poivre au miel peut également être ajouté aux salades et aux sautés. Et si vous faites mariner des poivrons entiers, en hiver, vous pourrez les farcir de viande ou de légumes.
J'ai préparé des poivrons marinés au miel pour l'hiver à l'aide d'une mijoteuse, mais si vous n'avez pas cette casserole miracle, alors le plat peut tout aussi bien être préparé sur la cuisinière, dans une grande casserole d'une capacité d'au moins 4 litres .

Ingrédients:
- poivron doux – 1,5 kg,
- ail – 2 petites têtes (ou 1 grosse),
- petits pois au piment de la Jamaïque – 3-4 pcs.,
- coriandre (haricots) – 7 -8 pcs.

Marinade:
- eau – 0,5 l,
- sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe,
- sel – 0,5 cuillère à soupe,
- miel – 2 cuillères à soupe,
- huile de tournesol (sans saveur) – 3 cuillères à soupe,
- vinaigre – 3 c.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Tout d’abord, préparez la marinade. Mettez le miel, le sucre, le sel, le vinaigre, l'huile de tournesol, la coriandre et le poivre dans une casserole.

Remplissez les composants avec de l'eau. Si vous faites cuire des poivrons dans une mijoteuse, réglez le mode « Multi-cuisson » sur 120 degrés et 30 minutes. C'est durant cette période que les poivrons marinés seront prêts. Si vous envisagez de faire cuire la marinade sur la cuisinière, allumez un feu modéré.

Pendant que la marinade se prépare, coupez les poivrons en lanières dans le sens de la longueur. Je coupe généralement les fruits en deux et j'enlève les graines. Ensuite, je coupe chaque moitié en 2 ou 3 parties, selon la taille du poivron. Mais pour faire mariner des poivrons entiers, il faut alors soigneusement piquer chacun avec un cure-dent à plusieurs endroits afin que l'intégrité du fruit soit préservée lors du traitement thermique.

Placer les gousses d'ail pelées dans la marinade aromatique bouillante, suivies du poivron haché. Ne faites pas bouillir plus de 5 minutes après l'ébullition. Pour les fruits charnus, le temps peut être légèrement augmenté.

Remplissez les bocaux pré-stérilisés jusqu'en haut avec du piment. Placez également l'ail dans des bocaux.

Faites bouillir la saumure de miel pendant 2 minutes, puis versez-la dans des bocaux de légumes et fermez-les hermétiquement avec des couvercles métalliques.

Couvrez les poivrons marinés avec du miel pour l'hiver avec une couverture jusqu'à refroidissement complet, puis mettez-les dans le garde-manger pour les conserver. Il est également facile de préparer et