Dumplings - originaux plat russe, que tout le monde a essayé au moins une fois dans sa vie. Lorsqu'il s'agit de raviolis, la plupart des gens pensent généralement aux raviolis bouillis. Ils sont faciles et rapides à préparer ; les instructions sur l’emballage sont toujours incluses.

Cependant, avec l'avènement des multicuiseurs dans la plupart des cuisines modernes, ce plat simple peut désormais être préparé par le plus grand nombre. différentes façons. Le processus n'est pas très différent de la préparation de raviolis sur poêle ordinaire Cependant, dans le cas d'une mijoteuse, vous n'aurez pas besoin de les surveiller.

La plupart manière classique- cuisson. Cela peut être fait dans des modes multicuiseurs tels que « Soupe », « Cuisson », « Pâtes ».

Boulettes bouillies en mode « Soupe »

Ingrédients

• 1,5 litre d'eau
• 500 g de raviolis
• 30g de beurre
• Épices, sel

Méthode de cuisson

• Versez 1,5 litre d'eau dans le bol et réglez le mode « Soupe » sur 40 minutes.

  Pour rendre le bouillon de boulettes plus riche et plus aromatique, vous pouvez ajouter diverses épices à l'eau : herbes, Feuille de laurier, oignon, poivre, sel.

  Si vous envisagez de cuisiner grande quantité boulettes, alors vous devez ajouter plus d'eau pour que les boulettes ne collent pas ensemble ;

• Lorsque l'eau bout, ajoutez les boulettes. Après 5 à 7 minutes, il faut les remuer pour qu'ils ne collent pas ensemble ;
• Après ébullition, faites cuire les raviolis encore 5 minutes et éteignez le multicuiseur ;
• La plupart des multicuiseurs activent automatiquement le mode de chauffage automatique une fois le programme terminé. Non seulement ce n'est pas nécessaire dans cette recette, mais cela peut aussi gâcher le plat fini. Dans ce cas, les boulettes seront bouillies ;
• Vous pouvez servir des dumplings prêts à l'emploi de deux manières : avec ou sans bouillon. Si vous envisagez de servir des boulettes sans bouillon, vous devez alors égoutter l'eau et l'ajouter aux boulettes. Petite partie beurre.
• Ajoutez de la crème sure et des herbes au goût.

Ces ingrédients font environ deux portions. plat préparé.

Ingrédients

• 500 g de raviolis
• 2 litres d'eau
• 30g de beurre
• Huile végétale
• Épices, sel

Méthode de cuisson

• Remplissez le bol du multicuiseur avec de l'eau. Si vous aimez les raviolis au bouillon, vous pouvez ajouter des épices, des herbes, des racines, des feuilles de laurier, des oignons, du sel et du poivre à l'eau ;
• Placez les boulettes dans la section cuisson à la vapeur;
• Réglez le mode multicuiseur sur « Vapeur » pendant 35 minutes ;
• Pour éviter que les raviolis ne collent au panier, il est préférable de l'enduire au préalable d'huile végétale ;
• Vous devez cuire les dumplings à la vapeur quand couvercle fermé. Après le signal sonore annonçant la fin du programme, les boulettes doivent être retirées ;
• Lorsqu'elles sont cuites à la vapeur, les raviolis ne sont pas collants, lisses, moelleux et légèrement transparents ;
• Disposez les raviolis dans une assiette en ajoutant beurre, ou servir avec du bouillon et des bols multicuiseurs.

Les boulettes préparées suffisent pour environ deux portions.

Ingrédients

• 500 g de raviolis
• 30g de beurre
• 400 g d'eau
• Sel, épices

Méthode de cuisson

• Beurrer un bol avec du beurre et y déposer les raviolis en deux couches ;
• Sélectionnez le mode « Cuisson » et réglez la durée sur 20 minutes ;
• Après environ 10 minutes, vous devez ouvrir le couvercle et remuer les boulettes ;
• Au bout de 20 minutes, les boulettes devraient devenir dorées. Sur à ce stade ils doivent être remplis d’eau, additionnés d’épices et de sel et bien mélangés. Réglez le programme sur « Ragoût » ou « Cuisson » et réglez la durée sur 30 minutes.
• Après la fin du programme, les boulettes doivent être retirées du bol.

Les ingrédients indiqués correspondent à environ 2 portions.

Dumplings frits - cuisinez rapidement

Presque tous les multicuiseurs disposent désormais d'un mode « Friture » : s'il manque, vous pouvez le remplacer par le mode « Cuisson » et cuisiner de délicieux plats avec son aide. raviolis frits.

Ingrédients

• 500 g de raviolis
• 1 cuillère à soupe. huile de tournesol
• Épices, sel

Méthode de cuisson

Dumplings au four avec du fromage et de la crème sure

Si raviolis réguliers Si vous les trouvez fades et sans intérêt, vous devriez essayer la recette des raviolis cuits au fromage.

Ingrédients

• 500 g de raviolis
• 50 g de fromage
• 30g de beurre
• 150 g d'eau
• 5 cuillères à soupe. Crème fraîche
• Sel, épices

Méthode de cuisson

• Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et placer les boulettes ;
• Réglez le mode et la durée « Cuisson » sur 30 minutes ;
• Mélanger la crème sure et l'eau, ajouter le sel, les épices et verser sur les raviolis ;
• Saupoudrer de râpé sur le dessus râpe grossière fromage;
• Attendez la fin du programme et disposez les raviolis dans une assiette.

Les ingrédients indiqués sont pour 2 portions.

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Dumplings dans un multicuiseur Redmond

Aujourd'hui, nous préparons des boulettes dans une mijoteuse

On pense que les boulettes dans une mijoteuse prennent beaucoup de temps et ne sont pas pratiques. Mais premièrement, ce n’est pas tout à fait vrai. Deuxièmement, vous n’avez pas toujours une cuisinière et une poêle à portée de main. Aujourd'hui, trois recettes vous sont proposées.

Dumplings dans une mijoteuse, recette classique

Bien sûr, quelqu'un dira qu'il est plus facile d'acheter des raviolis dans un magasin. Cependant, quoi qu'on en dise, les raviolis les plus délicieux seront fait maison.

Pour cuisiner des boulettes, nous utiliserons un multicuiseur Redmond.

Ingrédients:

• 210 ml d'eau.
• Œuf.
• 500 grammes de farine.
• 2 oignons.
• 300 grammes de porc.
• 300 grammes de bœuf.
• Épices, poivre et sel.

Raviolis surgelés

Préparation des boulettes :

DANS bol profond mélanger 2 tasses de farine, 210 ml d'eau, l'œuf et le sel. Pétrir la pâte pour obtenir une pâte épaisse ; si elle s'avère liquide, ajouter un peu plus de farine. Laissez-le dans le bol pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, hachez la viande dans un hachoir à viande et ajoutez l'oignon émincé. Mélangez la viande hachée, ajoutez du sel et du poivre.

Pâte prête Divisez en petits morceaux, étalez chacun et pressez des cercles avec un verre à facettes ou un verre à shot, dans lequel nous plaçons un peu de viande hachée et pinçons. Peut être utilisé formulaire spécial pour les boulettes.

Boulettes prêtes Placer au congélateur pendant au moins 3 heures. Pour qu'ils gèlent.

Cuisine classique boulettes dans une mijoteuse :

Versez de l'eau dans le multicuiseur, environ 1,5 litre par portion de raviolis. Mode soupe.

Portez l'eau à ébullition, ajoutez les raviolis, n'oubliez pas de saler et de poivrer. Certaines femmes au foyer ajoutent des feuilles de laurier et des morceaux d'ail à l'eau - c'est facultatif.

La durée de cuisson des boulettes dans un multicuiseur Redmond est d'environ 10 à 15 minutes. Pendant le processus, vous devrez ouvrir le couvercle et remuer.

Ensuite, nous sortons les boulettes sur une assiette avec une écumoire, saupoudrons d'herbes et servons avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Recette de raviolis dans un multicuiseur Redmond

Boulettes frites dans une mijoteuse

Le deuxième type de cuisson des boulettes dans une mijoteuse est similaire à la friture.

• Versez un peu d'huile végétale raffinée dans le multi-bol (ou sautez cette étape, mais ajoutez ensuite du beurre sur les raviolis)
• Placer les boulettes au fond du bol en une seule couche, ajouter du sel au goût
• Activez le mode « cuisson »
• Faites cuire 20 minutes, ouvrez le couvercle plusieurs fois pendant la cuisson (avec précaution pour ne pas vous brûler par la vapeur chaude !), et remuez les raviolis pour les retourner et les faire frire uniformément.

Servir le plat fini avec du beurre, herbes hachées et de la crème sure.

Dumplings cuits à la vapeur à Redmond

La dernière façon de cuire des raviolis dans une mijoteuse aujourd'hui est de les cuire à la vapeur.

• Versez de l'eau dans le bol et placez les boulettes dans un panier pour les cuire à la vapeur.
• Si vous le souhaitez, déposez des morceaux de beurre sur les raviolis ou arrosez légèrement de beurre fondu.
• Fermez le couvercle et réglez le programme « vapeur ».
• Au bout de 15 à 20 minutes, les raviolis sont prêts. Apprécier!

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Une excellente recette pour faire des raviolis dans une mijoteuse Redmond

Le plat simple préféré de tous, appelé dumplings, peut être cuit sur la cuisinière, au four ou dans four micro-onde. Mais toutes les femmes au foyer ne savent pas cuisiner les raviolis d'une autre manière. Grâce au moderne appareils de cuisine la cuisson est réduite au minimum. Apprenez à cuisiner des raviolis dans un multicuiseur Redmond sans aucun effort.

Il est à noter qu'il existe toutes sortes de recettes pâte pour boulettes, chacune d'entre elles comprend certains produits. Rendez-le doux et pâte en plastique Vous pouvez suivre la méthode éprouvée et faire cuire des boulettes dans une mijoteuse.

La viande hachée que vous utiliserez dépend de vous. Habituellement, la viande hachée à base de porc et de bœuf est utilisée comme garniture, le plat s'avère alors très savoureux et juteux, comme le garantissent les recettes que vous choisissez. La garniture peut être préparée de manière éprouvée - à l'aide d'un hachoir à viande. Il est préférable de ne pas utiliser de mixeur à cet effet, car la viande hachée deviendra collante et excessivement liquide.

Subtilités de la cuisine

• Suivez strictement les instructions de cuisson décrites dans les recettes sélectionnées. Ce n'est qu'alors que la viande hachée cuite dans la pâte deviendra juteuse et tendre.
• S'il vous plaît contactez Attention particulière sur les proportions. Calculez la quantité d'ingrédients utilisés pour un certain nombre de boulettes afin que le goût du plat soit équilibré.
• Avant de cuire des boulettes à l'aide d'un multicuiseur, vous ne devez pas d'abord décongeler les produits, car cela les ferait coller ensemble pendant la cuisson.
• Si vous ne savez pas comment faire cuire rapidement des raviolis dans une mijoteuse, utilisez le secret suivant : versez de l'eau bouillante dans le bol. Ensuite, les produits à base de pâte flotteront rapidement à la surface de l'eau, ce qui indiquera qu'ils sont prêts.
• Lorsque vous utilisez un multicuiseur, vous ne devez pas contrôler le temps de cuisson des boulettes, grâce au signal sonore, vous serez guidé quand les sortir de l'eau.
• A noter qu'il est désormais possible de cuire un plat à la vapeur grâce au mode « Multi-cuisson ». Dans ce cas, la cuisson prendra environ 20 minutes.
• Vous pouvez servir des boulettes aromatiques chaudes avec de la crème sure, fraîchement préparées sauce à la crème ou juste avec de la moutarde.
• Il est recommandé de décorer le plat fini avec des oignons verts finement hachés, grâce à cela vous pourrez lui donner un aspect fini.

Nous commençons maintenant le processus de pétrissage de la pâte, de modelage et de cuisson des boulettes. En vedette ci-dessous instructions étape par étape avec des photos aidera à créer un simple nourriture faite maison.

Ingrédients:

Étape 1

Battre l'œuf de poule et mélanger avec du lait tiède. Versez 2/3 du volume total de farine tamisée dans un bol à part, versez le mélange œuf-lait battu, ajoutez du sel ainsi que de l'huile végétale. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte plastique homogène en incorporant progressivement le reste de la farine.

Étape 2

Lorsque la pâte ne colle pas aux mains et qu'elle est molle et élastique, placez-la dans un moule et laissez reposer le temps de préparer la garniture à la viande.

Étape 3

DANS viande hachée prête ajoutez l'ail haché avec l'oignon et le sel, assaisonnez le tout avec du poivre moulu. La garniture deviendra plus juteuse si vous ajoutez 1 cuillère à soupe. cuillère eau froide.

Étape 4

Prenez un peu de pâte et étalez-la finement. Placez la couche sur les boulettes en appuyant légèrement avec une cuillère à café sur les endroits où sera disposée la garniture.

Étape 5

Placez la viande hachée préalablement préparée dans les évidements existants.

Étape 6

Placez la couche de pâte suivante sur le dessus, roulez délicatement le dessus avec un rouleau à pâtisserie plusieurs fois.

Étape 7

Retournez la machine à boulettes et assurez-vous que toute la pâte et les produits à base de viande hachée sont déjà sur le plan de travail.

Étape 8

Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur, réglez le programme « Cuisson » sur 15 minutes. Une fois le liquide bouilli, placez-y les boulettes et faites-les cuire jusqu'à la fin du mode.

Servir le plat fini avec sauce piquante, en saupoudrant généreusement chaque portion d'herbes hachées. Bon appétit!

Voir une autre version de ce plat :

recepti-vmultivarke.ru

Cuisson des raviolis dans le multicuiseur Redmond

Nos ménagères modernes disposent de tout un arsenal de toutes sortes d'appareils auxiliaires dans la cuisine. Il s'agit notamment des moissonneuses-batteuses, des cuiseurs à vapeur, des fours à convection et des fours à micro-ondes. De plus, aujourd'hui est apparu un nouvel appareil universel qui décore déjà la cuisine de tout cuisinier passionné. Ceci est un multicuiseur. Elle cuisine, cuit à la vapeur et fait des frites. Vous pouvez y cuisiner tout ce que votre cœur désire. Faites même du pain. Mais que dire des femmes au foyer ? Même pour un homme célibataire, un tel appareil, dans lequel cuisiner est facile, simple et pratique, est une véritable aubaine. Parlons donc de la façon de cuisiner un plat stratégique pour étudiant-célibataire - les raviolis - dans une casserole miracle. Mais d’abord, quelques mots sur l’appareil lui-même.

Qu'est-ce qu'un multicuiseur ?

Comme mentionné ci-dessus, vous pouvez y cuisiner presque tout. Aujourd'hui, ces appareils sont produits par de nombreuses sociétés différentes - populaires et peu connues des consommateurs. Cependant, ils fonctionnent tous sur le même principe, ne différant que par l'ensemble des fonctions. Quoi qu'il en soit, tout multicuiseur économique dispose nécessairement de tous les modes de cuisson les plus nécessaires. À proprement parler, de quoi d’autre a besoin, disons, le même homme solitaire ? Il est peu probable qu'il fasse des gâteaux et du pain, mais il en fera un bon Dîner savoureux, un ensemble de fonctions de base lui suffira. Par conséquent, afin de ne pas entrer dans les détails, nous parlerons du processus de cuisson dans le multicuiseur Redmond - l'un des appareils les plus populaires du moment, peu coûteux et capable de faciliter la vie non seulement d'un célibataire, mais aussi de beaucoup. des femmes occupées qui ont une grande famille entre leurs mains.

Nous préparons donc des raviolis dans le multicuiseur Redmond. Rapide, savoureux et intéressant.

Comment cuisiner?

Tout ce que votre cœur désire. Il existe de nombreuses recettes. Vous pouvez rapidement cuire ou frire des raviolis du commerce dans le multicuiseur Redmond, ou vous pouvez vous dépasser et en préparer de vrais faits maison. Et du fait que vous les faites ensuite bouillir ou même les faites cuire dans une poêle miracle, ils deviendront encore plus savoureux. Et il existe également une option intermédiaire - ni la nôtre ni la vôtre. Faire et cuisiner boulettes paresseuses dans une mijoteuse. Cela prendra un peu de temps, mais ils seront également faits maison, bien que d'apparence quelque peu inhabituelle. Mais pourquoi des mots inutiles ? Cuisinons!

Première méthode, la plus simple

Alors tu es rentré chez toi après une période difficile jour ouvrable, tombant de fatigue et de faim. L'idée de visiter un magasin en cours de route a provoqué un dégoût persistant, mais le fait qu'il y ait un paquet de raviolis dans le réfrigérateur m'a réchauffé l'âme. De plus, sur la table se trouvait une toute nouvelle casserole miracle, récemment offerte par des collègues. Il est temps de l'essayer en pratique. Cuisiner dedans, cependant, n'est pas très intéressant, mais vous pouvez cuisiner des boulettes plus délicieuses - frites - dans le multicuiseur Redmond. C'est ce que nous ferons. Comment? Très simple!

Versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans le bol, placez le produit semi-fini sur deux rangées, réglez le mode « Cuisson », durée – 20 minutes. On se repose, puis au bout de dix minutes on retourne en cuisine, on ouvre la super-casserole, on mélange le contenu avec une spatule spéciale. Dans dix minutes, le multicuiseur nous appellera pour le dîner. Si vous avez la force d’être un peu patient, vous pouvez le faire. Refusez le dîner immédiat, ajoutez un verre d'eau dans le bol de raviolis, réglez à nouveau le mode sur « Ragoût » ou « Cuisson » pendant une demi-heure. Cinq minutes avant la préparation, ajoutez le fromage râpé (quantité au choix). En trente minutes, frit, mais très juteux et délicieuses boulettes. A cette occasion, vous pourrez vous servir un verre de bon vin rouge. Ils le méritent!

Imaginons maintenant qu’aujourd’hui soit notre jour de congé et que nous puissions donc consacrer un peu plus de temps au déjeuner. Alors faisons-nous plaisir et préparons des raviolis maison paresseux dans la mijoteuse Redmond. Pas comme ça, mais sur un lit de légumes.

Recette pour les gourmets paresseux

Pour préparer de telles boulettes dans le multicuiseur Redmond, vous devez bien sûr d'abord les préparer. Pour cela nous stockons :

Mélangez la farine avec un verre d'eau, salez et préparez la pâte. Il a besoin de se « reposer » un peu, alors pour ne pas perdre de temps, on fait la garniture. Hachez finement l'oignon et mélangez-le avec la viande hachée, ajoutez les épices, l'ail haché et le sel. Râpez les carottes, coupez le deuxième oignon et le poivron en rondelles. Placez ensuite la pâte sur une planche saupoudrée de farine et roulez-la en une fine couche sur laquelle nous répartissons uniformément la viande hachée. Nous roulons le tout en rouleau, utilisons un couteau bien aiguisé pour le couper en morceaux - identiques et pas très gros.

Versez quelques cuillères à soupe d'huile dans le bol - végétale ou d'olive. Réglez le mode « Cuisson » et faites revenir l'oignon pendant cinq minutes, après quoi nous y ajoutons les légumes préparés. Encore une fois, nous réglons l'heure - 15 minutes, attendez. Et puis on met les raviolis sur notre « coussin », on sale, on saupoudre d'épices, on ajoute autant d'eau que nécessaire pour qu'elle recouvre complètement le plat et on cuit en mode « Ragoût » pendant une heure.

Servir avec de la mayonnaise, du ketchup, de la moutarde.

Conclusion

Ce ne sont pas toutes les façons dont vous pouvez cuisiner des raviolis dans le multicuiseur Redmond-4502, ainsi que dans tout autre modèle. Expérience! Et profitez du goût extraordinaire des nouveaux plats.

Avec l'avènement de cet appareil miracle, d'autres appareils de cuisson (casseroles, poêles, cuiseurs vapeur) prennent simplement la poussière dans les tiroirs de la cuisine. En effet, le multicuiseur est si polyvalent que les gens cesseront bientôt d'utiliser les cuisinières. Parce que vous pouvez y faire cuire de la soupe, cuisiner un deuxième plat, faire une tarte, faire du porridge pour un enfant, vous pouvez même faire cuire des boulettes dans une mijoteuse. Et de plusieurs manières !

Cuisson des boulettes en mode « Vapeur »
Les raviolis sont préparés à l'aide d'un panier en plastique spécial fourni avec le multicuiseur et destiné à la cuisson plats divers pour un couple. Ce une bonne option pour les partisans de la droite et alimentation saine, puisque les plats cuits à la vapeur sont différents Bon goût sans perdre ses valeurs nutritionnelles :

1. Préparez la mijoteuse et le panier vapeur.
   
2. Versez environ 1,5 litre d'eau dans le premier.
   
3. Ajoutez des herbes, du sel et des épices à l'eau au goût.
   
4. Placez un panier en plastique dans la mijoteuse et graissez-le huile de tournesol pour que les boulettes n'y collent pas.
   
5. Placez délicatement les boulettes dans le panier en une seule couche et assaisonnez-les de sel.
   
6. Fermez le multicuiseur et réglez le mode « Vapeur ».
   

Habituellement, les multicuiseurs ont des programmes de cuisson divers produits, y compris pour un couple. Si votre appareil n'est pas programmé pour cuire des produits semi-finis à la vapeur, réglez vous-même la durée sur 30 à 40 minutes. Après le signal de fin de cuisson, ouvrez le multicuiseur et retirez délicatement les boulettes, de préférence avec une spatule spéciale, qui peut également être incluse dans le kit.

Comment faire cuire des boulettes en mode « Soupe »
Les raviolis sont bouillis dans l'eau, il est donc préférable de prendre des raviolis faits maison pour pouvoir les manger avec du bouillon. Pour cuire des raviolis dans un multicuiseur en mode « Soupe », il vous faut :

1. Préparez le multicuiseur et versez-y de l'eau. Plus il y a de boulettes, plus il y a d'eau.
   
2. Ajoutez-y du sel et des épices au goût.
   
3. Ensuite, vous devez fermer l'appareil et définir le mode « Soupe ».
   
4. Après 7 minutes, l'eau bout, vous devez donc ouvrir le multicuiseur et y verser les boulettes.
   
5. Le produit semi-fini doit être mélangé et le multicuiseur fermé.
   
6. Pendant la cuisson, il est recommandé de remuer à nouveau les boulettes pour qu'elles ne collent pas entre elles, et de cuire jusqu'au signal de la minuterie.
   

Dans ce mode, les raviolis sont cuits pendant environ une demi-heure, plus ou moins 5 minutes.

Utiliser le mode Cuisson
Cette méthode est un peu inhabituelle, mais les boulettes s'avèrent très savoureuses. Avec son aide, le produit semi-fini est d'abord « doré », puis seulement cuit :

1. Prenez 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou un morceau de beurre et placez-le au fond du multicuiseur.
   
2. Versez-y les boulettes surgelées et fermez l'appareil en réglant le mode « Cuisson ».
   
3. Saisissez le temps de cuisson souhaité de 40 minutes.
   
4. Au bout de 10 minutes, remuez les boulettes, ajoutez du sel et du poivre et ajoutez les épices si vous le souhaitez.
   
5. Versez 2-3 verres d'eau, selon le nombre de boulettes à cuire.
   
6. Fermez l'appareil, puis faites cuire les raviolis dans la mijoteuse pendant encore 30 minutes.
   

Si vous n'ajoutez pas d'eau aux boulettes, elles deviendront complètement dorées et croustillantes. Et rappelez-vous que vous ne pouvez pas mélanger les raviolis avec des spatules, des cuillères ou des fourchettes en métal. Il est préférable d'utiliser des ustensiles en bois.

Les boulettes prêtes peuvent être servies avec du bouillon, saupoudrées de finement hachées oignons verts et du persil. Ou ajoutez-y une généreuse portion de crème sure, et pour ceux qui aiment quelque chose de plus épicé, vous pouvez servir des raviolis avec du raifort ou du wasabi maison.

Comment faire cuire des raviolis dans une mijoteuse pour qu'ils soient rapides et savoureux ? Cette question intéresse particulièrement les femmes au foyer qui ont récemment acheté un tel appareil de cuisine. Il est à noter que les « oreilles » de viande sont préparées à l'aide de cet appareil aussi facilement et simplement que sur cuisinière à gaz. Mais avant de mettre les raviolis dans l’eau bouillante, vous devez les mouler vous-même. Après tout, ce plat s'avère beaucoup plus savoureux s'il n'a pas été acheté dans un magasin, mais préparé de vos propres mains.

Comment faire et cuire des raviolis dans un multicuiseur Redmond

Ingrédients requis pour la pâte et la garniture :

• viande de veau fraîche sans matière grasse - 260 g;
• porc frais avec une petite quantité de saindoux - 260 g;
• grosses ampoules - 2 pièces;
• sel de table - à votre discrétion;
• rouge ou noir poivre moulu- goût;
• gros œufs de poule - 3 pièces;
• farine de blé - à votre discrétion;
• eau potable - un demi-verre.

Processus de préparation de la pâte

Avant de faire cuire des boulettes dans une mijoteuse, vous devez d'abord les préparer. Pour ce faire, vous devez faire pâte dure sur 3 oeufs de poule, un demi-verre d'eau potable et de farine de blé. Tous les ingrédients doivent être mélangés dans un bol jusqu'à ce que état frais, puis enveloppez-le dans du film alimentaire et réservez le temps de préparer la garniture.

Processus de préparation de la viande hachée

Avant de répondre à la question de savoir comment faire cuire des raviolis dans une mijoteuse, il est nécessaire d'expliquer à quel point ils sont délicieux viande hachée mélangée. Pour ce faire, vous devez prendre 260 g de veau et la même quantité de porc, puis les laver soigneusement, les couper en morceaux et les broyer dans un hachoir à viande. Vous devez également faire rouler 2 gros oignons dans cet appareil de cuisine. Ensuite, les deux ingrédients doivent être mélangés avec vos mains jusqu'à consistance lisse, ainsi que du sel et du poivre.

Le processus de sculpture de produits semi-finis

La pâte finie doit être étalée finement sur la table ou planche à découper, qui doit être pré-saupoudré farine de blé. Après cela, la feuille doit être découpée en petits cercles d'un diamètre allant jusqu'à 4 à 5 centimètres. Placer 1 morceau de pâte au milieu de chaque morceau de pâte. cuillère à dessert viande hachée, puis façonner les « oreilles » traditionnelles.

Comment faire cuire des boulettes dans une mijoteuse : traitement thermique

Versez de l'eau ordinaire dans le bol de l'appareil de cuisine (rempli aux 3/4). boire de l'eau, salez-le et mettez-le au bain-marie. Une fois le liquide bouilli, vous devez le placer soigneusement dans quantité requise Dumplings. Il est conseillé de cuire les produits semi-finis dans le même mode pendant 10 minutes (si vous le souhaitez, vous pouvez en faire un peu plus). Dans le même temps, vous ne devez pas fermer le couvercle du multicuiseur, car la pâte pourrait gonfler et faire sortir la garniture.

Servir correctement à table

Maintenant vous savez, dans une mijoteuse. Il convient également de noter que cela peut être fait à l'aide d'autres programmes. De plus, de nombreuses femmes au foyer ne cuisinent pas ce plat, mais le font cuire. Pour ce faire, les produits semi-finis doivent être versés dans le bol de l'appareil (pré-lubrifié avec de l'huile), versés avec de la sauce au lait et du fromage, puis mis en mode cuisson pendant 50 à 56 minutes.

Durée : 80 minutes.

Portions : 8-10

Difficulté : 5 sur 5

Recette délicieuses boulettes d'une mijoteuse

Dumplings - vraiment plat brillant. Je l'ai laissé cuire quinze minutes - et maintenant le parfumé et déjeuner copieux, ce que peu de gens refuseront.

Même les petits enfants adorent ces petites enveloppes fabriquées à partir de pâte sans levain Avec garniture à la viande. Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment préparer des raviolis avec l'aide d'un assistant de cuisine.

Nos recettes avec photos vous ont aidé plus d'une fois, et elles vous aideront aujourd'hui - suivez les instructions : c'est très simple à préparer. Et si vous versez de la crème sure dessus avant de servir... Le plat, bien sûr, n'est pas diététique, mais très savoureux.

Sur une note : tu peux essayer différentes recettes garnitures de viande pour boulettes - certaines personnes l'aiment plus maigre, et vous pouvez ensuite retirer complètement le porc, ou réduire sa quantité, ou vice versa. Nous vous fournissons recette classique.

Étape 1

Vous pouvez d’abord préparer la pâte.

Vous aurez besoin d'une table de cuisine propre, d'un rouleau à pâtisserie et d'un couteau.

Versez la farine directement sur la surface de la table, afin qu'elle repose en tas. Nous faisons une dépression dans la farine, y enfonçons les œufs (voir photo), ajoutons du sel et du poivre, de l'eau et de l'huile.

Pétrir soigneusement la pâte pour que la farine soit présente à toutes les extrémités jusqu'à l'obtention d'une boule élastique serrée de couleur et de consistance uniformes : un exemple peut être vu sur la photo.

Maintenant, roulez la boule en trois saucisses denses.

Couvrir la pâte sac plastique ou film alimentaire, puis enveloppez-le dans une serviette en coton. Laissez-le reposer pendant environ 20 minutes pendant que nous préparons la garniture à la viande.

Étape 2

Nous lavons la viande à l'eau courante, coupons les morceaux et les tendons peu appétissants, le cas échéant. Ça y est, vous pouvez cuisiner de la viande hachée.

Maintenant, nous passons le tout dans un hachoir à viande (voir photo).

Bien entendu, vous pouvez également utiliser viande hachée achetée, mais où est la garantie de sa qualité ? Par conséquent, si vous utilisez des recettes comprenant de la viande hachée, il est préférable de la cuisiner vous-même.

Nettoyons-le oignon de la coque et frottez-le dessus râpe fine, comme le montre la photo ci-dessous.

Oui, ça pique les yeux, mais néanmoins, en ajoutant des oignons sous cette forme on obtiendra arôme subtil, et lorsque vous cuisinerez les produits, ils ne contiendront pas de morceaux d'oignon ramollis. Cependant, certaines recettes conseillent au contraire de hacher l'oignon avec un couteau.

Ajoutez la pulpe obtenue à la viande hachée, ainsi que le jus libéré, salez et poivrez au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez diversifier les raviolis et créer vos propres recettes de garniture à la viande - par exemple, jouer avec les épices. Origan, marjolaine, cumin - à votre service.

Lorsque vous pétrissez la viande hachée, assurez-vous qu'elle est mousseuse, mais pas liquide.

Étape 3

Le moment est venu de combiner les deux composants du futur plat.

Vous pouvez utiliser un moule spécial pour faire des raviolis, ou vous pouvez le faire à l'ancienne, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et d'un couteau bien aiguisé : coupez la pâte à saucisses en petits ronds, qui sont ensuite étalés avec un rouleau à pâtisserie en crêpes fines même taille.

Certaines recettes de préparation de la pâte conseillent au contraire de pincer de gros morceaux de pâte, de les étaler avec un rouleau à pâtisserie, et à l'aide d'un vieux verre soviétique (et avec quoi d'autre pour les réaliser ?) de réaliser des cercles - la future base des boulettes.

Placez un morceau de viande hachée au centre de la pâte ronde en pinçant bien les bords avec les doigts. N'essayez pas de mettre plus de viande hachée - lorsque vous les faites cuire, ces spécimens pourraient éclater.

Étape 4

Vous pouvez maintenant faire cuire les boulettes obtenues dans une mijoteuse.

Versez au moins 1,5 litre d'eau dans le multicuiseur. Si vous ajoutez peu d'eau, les raviolis risquent de coller les uns aux autres pendant la cuisson, car la farine qu'elles contiennent rend l'eau collante. Ainsi, lorsque vous envisagez de cuisiner des raviolis, n’épargnez pas l’eau.

Nous activons le mode « Soupe » sur le multicuiseur et réglons le temps de cuisson à 40 minutes. Ne vous inquiétez pas, nous ne cuisinerons pas nos produits longtemps.

Nous attendons que l'eau bout et jetons les boulettes dans l'eau. Remuer avec une spatule et cuire 15 minutes.
Il existe d'autres recettes de cuisine, par exemple cuites à la vapeur, et vous pouvez l'essayer.

Les raviolis sont prêts dans la mijoteuse : sortez-les délicatement, selon votre préférence, avec du bouillon ou non, et servez.

Comme vous pouvez le constater, cuisiner des raviolis dans une mijoteuse est un plaisir !

Regardez une autre version de ce plat dans la vidéo ci-dessous :

"Marmite, cuisine!" - c'est ce que représente un multicuiseur cuisines modernes. Le conte de fées est devenu une réalité, simplifiant la vie, car vous pouvez cuisiner presque tous les aliments et plats dans l'appareil. Même pour la nourriture bien-aimée de la garniture à la viande et de la pâte sans levain, il existe une douzaine de façons de cuisiner, cuire et frire des boulettes à l'aide de cet appareil miracle.

Comment faire cuire des boulettes dans une mijoteuse

Plus besoin de s'embêter avec des casseroles ou d'utiliser le four. Un autocuiseur a des capacités similaires, mais il ne peut pas cuire le célèbre plat de tant de façons différentes. Comment faire cuire des raviolis dans une mijoteuse ? Presque tous les appareils produits sous les marques Panasonic, Redmond, Polaris sont équipés de cette fonction, et les boulettes ne colleront pas entre elles et ne se déchireront pas si elles sont cuites en petites portions. La manière la plus simple– cuire à la vapeur ou comme une soupe, et une mijoteuse aidera à accélérer la préparation des raviolis astuce culinaire: Versez de l'eau bouillante dans le bol.

Recettes de boulettes dans une mijoteuse

Déjeuner ou dîner pendant ou sans votre participation ? Cela n'a plus l'air fantastique, il vous suffit de choisir une méthode, de charger les produits et d'activer le mode approprié. Vous pouvez commencer par quelque chose de simple : cuire des raviolis dans une mijoteuse, et pour un niveau plus avancé, vous devez utiliser des recettes étape par étape avec des photos pour préparer une soupe, une cocotte, des raviolis paresseux ou avec du fromage. Les technologies de nombreuses méthodes sont si universelles qu'elles conviennent facilement aux boulettes aux champignons, pommes de terre, chou, qui peuvent remplacer la garniture à la viande.

Frit

• Nombre de portions : 3 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1518 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : russe.

Si vous voulez offrir un plat célèbre goût brillant avec une croûte croustillante, un autocuiseur ne convient pas à de telles fins. Mais les raviolis frits dans le multicuiseur Polaris ou Redmond s'avèrent excellents ! Juteux, appétissant, avec moins de matières grasses si vous deviez le cuisiner façon traditionnelle sur la cuisinière. Fait maison ou acheté en magasin - c'est une question de préférence, et pour que le plat fini soit aussi tentant que sur la photo, le produit semi-fini doit être congelé.

Ingrédients:

• boulettes – 0,6 kg;
• huile végétale– 70 ml ;
• eau – 60 ml;
• crème sure – 3 c. cuillères;
• épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Versez de l'huile végétale dans le bol, sélectionnez le mode « Cuisson ».
2. Au bout de 5 minutes, versez les portions préparées du produit semi-fini et fermez le couvercle de l'appareil.
3. Préparez la sauce en mélangeant l'eau, les épices, la crème sure. Au bout d'un quart d'heure, ajoutez dans le bol du multicuiseur et laissez reposer encore 10 minutes.
4. Avant de servir, saupoudrer d'herbes hachées.

Pour un couple

• Temps de cuisson : 25 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1375 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Lorsque vous n'avez pas du tout envie de cuisiner, mais que vous avez besoin de nourrir votre famille avec un délicieux dîner, préparez des raviolis cuits à la vapeur dans une mijoteuse. L'avantage d'un appareil moderne éliminera le besoin de surveiller la casserole sur la cuisinière, puis d'attraper les boulettes prêtes à ramper à tout moment. Pour que ça marche goût délicat et la forme est préservée, vous devez utiliser un panier spécial. La pâte cuite à la vapeur fourrée à la viande deviendra moelleuse, blanche comme neige et fondra sur la langue.

Ingrédients:

• produit semi-fini surgelé – 1 kilogramme;
• eau – 2 litres;
• épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Placez un panier spécial dans le bol, versez l'eau et ajoutez les raviolis.
2. Réglez le mode « Vapeur » et fermez le couvercle.
3. Un signal sonore vous avertira que le plat est prêt.

Paresseux

• Temps de cuisson : 60 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1800 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Des variantes de ceci plat célèbre Il y en a beaucoup, mais peu sont comparables au goût de la maison. Avant de faire bouillir, cuire ou frire, il faudra prendre le temps de pétrir et de préparer le hachis. Porc, bœuf, poulet - ce sont des options populaires pour la garniture à la viande, qui doivent être hachées plusieurs fois et ajoutées des épices. La recette des boulettes paresseuses dans une mijoteuse n'implique pas leur préparation, mais vous devez étaler finement la pâte, étaler la garniture, puis la rouler en saucisse. Il est nécessaire de façonner la pièce de manière à ce qu'elle soit pratique à couper plus tard.

Ingrédients:

• farine – 250 g;
• oeuf – 1 pièce;
• lait – 100 ml;
• sel - une pincée;
• viande hachée (porc, bœuf, poulet) – 400 g ;
• oignon – 1 tête;
• poivre noir, herbes - au goût ;
• crème sure, beurre, mayonnaise, ketchup - pour servir.

Mode de cuisson :

1. Pétrir la pâte avec la farine, le lait, les œufs et le sel jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Laisser poser 20 minutes, recouvert d'un torchon.
2. Préparez la viande hachée en la broyant plusieurs fois dans un hachoir à viande avec l'oignon. Salez et poivrez.
3. Abaisser la pâte, étaler uniformément la viande hachée sur une fine couche, rouler le fond en rouleau, couper en petits morceaux environ 2 cm de large, vous devriez obtenir 6 à 7 morceaux.
4. Placez les boulettes en une couche uniforme dans le multicuiseur, ajoutez de l'eau (le liquide doit recouvrir les morceaux de pâte avec la garniture) et réglez le mode « Cuisson ».
5. Graisser les boulettes paresseuses finies avec de l'huile et laisser couvertes pendant encore 10 minutes jusqu'à ce qu'une croûte appétissante apparaisse.

Cuit

• Temps de cuisson : 25 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 550 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Même les produits semi-finis achetés en magasin peuvent être rendus savoureux si vous l'utilisez recette spéciale. Comment faire cuire des boulettes cuites au four dans une mijoteuse pour qu'elles soient délicieuses ? Secret culinaire, ce qui en fait un produit semi-fini acheté en magasin similaire à nourriture faite maison, consiste à prendre le produit congelé. Une autre astuce aidera à rendre le plat fini savoureux : ajoutez sauce soja et l'ail.

Ingrédients:

• boulettes – 400 g;
• eau (eau bouillante) – 200 ml;
• crème sure – 120 ml;
• beurre – 2 c. cuillères;
• ail – 1 gousse;
• sauce soja – 1 cuillère à café ;
• épices, feuille de laurier - au goût.

Mode de cuisson :

1. Versez toute la portion du produit semi-fini dans le bol du multicuiseur et placez le beurre coupé en morceaux sur chaque morceau.
2. Diluer la crème sure eau chaude, ajoutez le poivre, le sel, la sauce soja, pressez l'ail.
3. Réglez le mode « Cuisson », après une demi-heure, retirez le plat fini en saupoudrant d'herbes ou de fromage.

Casserole de boulettes

• Temps de cuisson : 30 minutes.
• Nombre de portions : 3 personnes.
• Teneur calorique du plat : 690 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Faire frire n'importe quel produit augmente la teneur en calories de l'aliment, mais si vous le faites cuire au four, vous pourrez alors préparer pour le déjeuner ou le dîner un plat nourrissant, au goût délicat et d'apparence appétissante. Nourrir rapidement toute la famille ne sera pas un gros problème pour la femme au foyer lorsque son choix se portera sur une cocotte de boulettes dans une mijoteuse. Ce résultat ne peut pas être obtenu si vous faites cuire les boulettes dans une cocotte minute ou une poêle, puis les faites frire sur la cuisinière ou au four, sans avoir à passer beaucoup de temps en cuisine.

Ingrédients:

• boulettes – 600 g;
• crème – 400 ml;
• fromage – 250 g;
• oignon – 1 tête;
• aneth, oseille - 1 bouquet chacun;
• ail – 2 gousses;
• épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Pour la sauce, hachez les herbes, l'oignon et l'ail. Mélanger avec la crème, le poivre et le sel.
2. Produit semi-fini avec viande hachéeétaler en couche uniforme, verser sur le mélange, saupoudrer de fromage râpé dessus.
3. Cuire au four en choisissant le mode approprié et la cocotte obtenue doit être telle qu'elle puisse être coupée en portions.

Soupe aux boulettes dans une mijoteuse

• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 550 kcal.
• Objectif : déjeuner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Parmi les modèles des marques Scarlett, Polaris, Ves Electric ou d'autres fabricants renommés, vous pourrez trouver des équipements adaptés en fonction et en volume avec lesquels vous pourrez cuisiner. délicieux d'abord plat. Elle n'est peut-être pas classée comme diététique, mais la soupe avec des boulettes dans une mijoteuse vous rassasiera bien et, en termes de teneur en calories, elle ne suscitera pas d'inquiétude quant à l'apparition de kilos en trop. Comment préparer la soupe pour qu'elle soit plus appétissante que les raviolis frits sur la photo ?

Ingrédients:

• Produits semi-finis surgelés – 300 g ;
• eau – 800 ml;
• carottes (moyennes) – 1 pièce;
• légumes verts – 1 bouquet ;
• beurre – 25 g;
• épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Versez les produits semi-finis surgelés dans un bol et saupoudrez dessus de carottes râpées. Ajoutez du sel et du poivre au goût avant de verser de l'eau bouillante.
2. Réglez le mode « Ragoût », après le signal, ajoutez les herbes hachées et l'huile, laissez sous le couvercle pendant encore 5 minutes.

Avec du fromage

• Temps de cuisson : 40 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 630 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Pour menu du jour je veux le récupérer recettes simples quand un minimum de temps est consacré à la cuisine. Le savoureux est un autre critère pour les plats cuisinés qui peuvent faire partie de l'alimentation quotidienne. Une pâte finement étalée fourrée à la viande et un appareil utile à portée de main dans la cuisine constituent le tandem parfait pour faire des raviolis dans une mijoteuse avec du fromage. Ce plat a une teneur calorique inférieure patates frites des frites, et bien plus savoureux que de simplement faire bouillir des boulettes dans une cocotte minute ou dans une poêle sur la cuisinière. Comment les cuisiner avec du fromage pour obtenir une croûte appétissante ?

Ingrédients:

• boulettes – 400 g;
• fromage – 60 g;
• eau – 150 ml;
• crème sure ou crème – 150 g;
• épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre, étaler uniformément le produit semi-fini surgelé fourré à la viande sur le fond.
2. Mélangez la crème sure avec de l'eau, ajoutez les épices, battez bien le mélange, puis versez dans le bol.
3. Saupoudrer le plat de fromage râpé.
4. Réglez le mode « Cuisson », attendez le signal prêt pour retirer soigneusement plat copieux Avec croûte appétissante et servir à table.

À la crème sure

• Temps de cuisson : 40 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 550 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Si un Redmond, Panasonic, Polaris ou tout autre multicuiseur doté de la fonction « Cuisson » apparaît dans la cuisine, alors pour la première fois expérience culinaire celui-ci est parfait recette. Façon de le faire plat préferé tendre et savoureux, si simple que vous pouvez vous passer de regarder les photos de recette étape par étape. Maintenir les proportions des produits est le secret pour obtenir de délicieuses boulettes de crème sure dans une mijoteuse, alors que le produit semi-fini n'a même pas besoin d'être décongelé et qu'il est tout simplement impossible de gâcher l'apparence ou le goût du produit fini. plat.

Ingrédients:

• boulettes – 400 g;
• crème sure – 100 ml;
• eau – 50 ml;
• beurre – 40 g;
• ail – 1 gousse;
• feuille de laurier – 2 pièces;
• sauce soja – 1 cuillère à café ;
• épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Les produits semi-finis surgelés doivent être répartis uniformément sur le fond du bol.
2. Coupez le beurre en petits cubes et placez-le sur les boulettes.
3. Préparez un mélange de crème sure et eau chaude, qu'il faut bien battre, ajouter du sel, du poivre, de la sauce soja et essorer l'ail. Lorsque le mélange est prêt, versez-le dans le bol et ajoutez la feuille de laurier.
4. Sélectionnez le mode « Cuisson », et cela ne prendra pas plus d'un quart d'heure. Cette recette a un secret, qui consiste à ne pas fermer le couvercle de l'appareil ménager dans un premier temps. Après 15 minutes, remuez le plat, puis fermez le couvercle en réglant la minuterie sur 20 minutes.
5. Cuire au four dans la crème sure jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis servir correctement, en saupoudrant les portions sur une assiette d'herbes finement hachées - c'est la touche finale d'un plat incomparable et au goût délicat.

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