Habituellement, le premier plat sérieux des jeunes femmes au foyer est le poulet avec des pommes de terre au four. Cela peut être fait avec différents légumes et même des fruits, en dépensant un minimum d'efforts et de temps.

Utiliser une manche

Si vous craignez que la viande de poulet ne devienne pas juteuse et que les pommes de terre n'aient pas le temps de cuire, essayez de mettre le plat au four dans une manche. L'utilisation d'un tel matériau d'emballage pour la cuisson est pratique, simple et, surtout, sûre.

Tu auras besoin de:

• 600 g de poulet ;
• 6 pommes de terre ;
• oignon et carotte;
• sel poivre;
• herbes et assaisonnements pour la viande.

Processus de cuisson :

Tranchez les oignons et les carottes plus finement et coupez les pommes de terre en cubes moyens. Mélangez les morceaux de poulet avec les légumes et les épices. Pour couvrir la viande croûte juteuse, vous pouvez ajouter quelques cuillères Mayonnaise maison. Vous pouvez également faire mariner le poulet dans un mélange de fécule, d'épices et d'huile de tournesol. Plat préparé cuire dans la manche pendant 30 à 40 minutes. Pensez simplement à percer le sac à plusieurs endroits avant de procéder à cette opération pour permettre à la vapeur de s'échapper. Lorsque les pommes de terre et le poulet sont cuits, ouvrez le manchon et placez le plat dans un récipient séparé. Garnir de petits légumes verts.

Poulet frit

Toutes les femmes au foyer ne parviennent pas à faire frire du poulet et des pommes de terre au four. Mais si vous réussissez, le plat aura une croûte dorée et un arôme extraordinaire.

Tu auras besoin de:

• 1 poulet entier;
• 2 gousses d'ail ;
• 800 g de pommes de terre ;
• brins de thym;
• jus de citron;
• 300 g d'eau chaude ;
• 60 g d'huile d'olive ;
• sel et poivre.

Processus de cuisson :

Par cette recette Le poulet doit être cuit entier. Placez la volaille sur une plaque à pâtisserie, dos vers le haut, et placez l'ail et le thym à l'intérieur de la carcasse. Disposez des quartiers de pommes de terre autour du poulet et versez le jus d'un citron sur le plat. Appliquer de l'huile d'olive dessus, saler et poivrer. Verser dans une plaque à pâtisserie eau chaude. Laisser mijoter le poulet au four pendant une demi-heure, puis retourner la carcasse sur une plaque à pâtisserie et assaisonner à nouveau de sel et de poivre. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau. Vous pouvez maintenant faire cuire l'oiseau pendant environ 60 minutes supplémentaires. Le plat a le goût de viande frite, mais il s'avère beaucoup plus sain.

Grâce à nos recettes, vous obtiendrez un poulet incroyablement savoureux et appétissant, mais il complétera parfaitement votre table et l'essayera.

Style campagnard

Les pommes de terre de campagne sont un plat d'accompagnement très satisfaisant et au goût tendre pour n'importe quelle viande. Le poulet avec ces pommes de terre ressort juteux et savoureux au four. Vous pouvez cuire la carcasse entière, mais pour le service en portions, il est préférable de choisir une recette avec des morceaux séparés.

Tu auras besoin de:

• 1 poulet ;
• 2 pommes de terre ;
• 2 oignons ;

• un verre de crème sure;
• 100 g de fromage ;
• 100 g de beurre ;
• sel, poivre, herbes;
• huile végétale.

Processus de cuisson :

Lavez la volaille, retirez les abats et coupez-la en portions. Saupoudrer de poivre et de sel et faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Vous devez faire revenir légèrement l'oignon dans le beurre, puis y ajouter des morceaux de pomme de terre. En quelques minutes, les pommes de terre campagnardes seront prêtes. Poulet frit Placer dans une plaque à pâtisserie avec du beurre, garnir de légumes. Versez la crème sure sur le plat et couvrez de papier d'aluminium. La viande doit être cuite au four pendant un peu plus d'une heure. Lorsque vous retirez le papier d'aluminium, saupoudrez le poulet de fromage et laissez mijoter encore 5 minutes. Servez l'oiseau avec des herbes et de la salade.

Avec l'ajout de pommes

Le poulet aux pommes a un extraordinaire goût aigre-doux. Si les pommes de terre ajoutent de la satiété à un plat, alors les fruits rendent la recette plus raffinée et festive.

Tu auras besoin de:

• 1 carcasse de poulet;
• 15 pommes de terre ;
• 2 carottes ;
• 3 pommes ;
• 2 oignons ;
• mayonnaise, épices.

Processus de cuisson :

Cuire du poulet avec des pommes de terre et pommes aigres au four, il n'est pas nécessaire de couper les légumes racines s'ils ne sont pas trop gros. Épluchez les pommes et divisez-les en tranches, coupez les carottes et les oignons en rondelles. Placez tous les légumes ensemble, ajoutez la mayonnaise et les épices. Le poulet du plat doit être préparé à l'avance : frottez-le avec du sel, du poivre et de la mayonnaise à l'extérieur et à l'intérieur. Remplissez la carcasse de pommes. Si vous craignez que la garniture ne tombe, faites cuire l'oiseau dans la manche. Dans tous les cas, le poulet sur la plaque à pâtisserie doit être entouré de légumes. Vous pouvez également faire mijoter la carcasse dans du papier d'aluminium. Le poulet au four aux pommes sera prêt dans une heure.

Français

DANS version originale Le poulet est rarement utilisé dans la viande française. Cependant, c'est cet oiseau qui rend le plat tendre et la mayonnaise ajoute de la jutosité.

Tu auras besoin de:

• 1 kg de filet de poulet ;
• 3 oignons ;
• 1 kg de pommes de terre ;
• 3 cuillères à soupe. Mayonnaise;
• 150 g de fromage ;
• poivre et sel.

Processus de cuisson :

Puisque dans ce cas, on utilise des poitrines de poulet et non la carcasse entière, il est nécessaire de bien préparer la viande. Coupez le filet en fines tranches et veillez à le battre. Saupoudrer d'épices. Pour le poulet français, faites mariner les rondelles d'oignon dans la mayonnaise et placez-les sur la viande dans la poêle. Mélanger les pommes de terre avec les épices et badigeonner huile de tournesol, placez-le dessus. A la fin, saupoudrez de fromage râpé et réalisez une grille de mayonnaise. Le poulet et les pommes de terre sont cuits au four, à couvert, pendant environ 40 minutes. Après cela, le récipient ouvert est laissé sur le feu pendant encore 10 minutes.

Avec des champignons ajoutés

Faire poulet juteux avec extraordinaire arôme de champignon Vous pouvez le faire si vous mettez quelques champignons dans le plat. Un tel déjeuner sera non seulement savoureux, mais aussi très satisfaisant.

Tu auras besoin de:

• 700 g de cuisses de poulet ;
• 1 kg de pommes de terre ;
• 300 g de champignons ;
• 3 oignons ;
• 2 cuillères à soupe. huiles, moutarde, sauce soja et du vin sec ;
• épices.

Processus de cuisson :

Pour cuisiner surtout délicieux poulet, cela vaut la peine de préparer la marinade à l'avance. Mélangez le sel et le poivre avec moutarde française, vin, sauce soja. Tremper chaque morceau de volaille dans le mélange et laisser reposer un moment. Disposez des rondelles de pommes de terre au fond du moule, ajoutez des gros morceaux de champignons par dessus. À propos, il n'est pas nécessaire de préparer un plat uniquement avec des champignons, vous pouvez utiliser des girolles, des champignons au miel et d'autres types. Placer les rondelles d'oignon sur les champignons et saupoudrer de sel. Versez 100 ml d'eau dans le moule et disposez les morceaux de poulet dessus. Badigeonner du reste de la marinade. Pour meilleure cuisson faites cuire le plat dans du papier d'aluminium ou dans une manche, sinon le poulet et les pommes de terre ne cuiront pas uniformément. Après 40 à 50 minutes, le four peut être éteint. L'oiseau aux champignons et pommes de terre est prêt.

Pour toute personne qui aime cuisiner, les recettes de poulet et de pommes de terre au four seront toujours utiles. Il n'y a rien de compliqué ici, diront beaucoup. Oui c'est vrai. Mais beaucoup de gens n’imaginent pas à quel point ces plats peuvent être variés, savoureux et étonnants.

Par conséquent, nous pensons que tout savoir sur un mets aussi merveilleux est très bien ! Et nous vous expliquerons comment cuire du poulet avec des pommes de terre au four, quels produits sont nécessaires, comment les choisir, quelles doivent être les conditions de température et le temps de cuisson. Lisez à ce sujet et bien plus encore dans notre matériel.

Ce n'est un secret pour personne, on ne peut pas cuisiner avec des mauvais, Nourriture vieillie. Qu’est-ce que le poulet et les légumes de qualité ? Bon poulet doit être frais, sans stries, de couleur rose pâle encore.

N'importe quelle partie carcasse de poulet Convient pour la pâtisserie, qu'il s'agisse de cuisses, d'ailes ou de poitrine. N'oubliez pas que les cuisses sont plus juteuses. Filet de poulet fait référence à types de régimes viande.

Pour que lors de la cuisson au four, les pommes de terre ne soient pas trop cuites et aient un goût et des propriétés aromatiques agréables, il est préférable de choisir des tubercules d'âge moyen et moyennement friables.

Du tout pomme de terre au four beaucoup plus sain que frit, car il est plus facile à digérer par l'organisme. Il contient des protéines, des glucides et des fibres nécessaires pour nourrir le corps.

Recettes de poulet et pommes de terre au four.

Il existe de nombreuses variantes de plats de poulet et de pommes de terre ; nous vous proposons plusieurs plats simples et plusieurs plats complexes.

Malgré l'ensemble d'ingrédients plutôt modeste, le plat a l'air assez impressionnant, et surtout, il s'avère très savoureux ! Ingrédients:

• 100 grammes de beurre ;
• 2 poitrines de poulet ;
• 12 pommes de terre moyennes ;
• 1 citron ;
• 2 oeufs;
• 200 gr. Crème fraîche;
• Huile d'olive;
• Sel, épices, oignons verts.

La particularité principale de cette recette est la sauce, qui donne goût magique et l'arôme !

Pour le préparer il vous faut :

1. Épluchez le zeste de citron à l'aide d'une râpe, pressez le jus dans un bol profond ;
2. Séparé jaunes d'œufà partir de protéines (aucune protéine requise)
3. Battez les jaunes avec jus de citron;
4. Fondre beurre tout en remuant, verser dans le mélange d'œufs;
5. Ajouter le sel, le poivre, le zeste et la crème sure à la sauce, bien mélanger et mettre au frais pendant un moment.

Passons à la partie principale de la recette :

Retirez les os, lavez le filet de volaille et pilez-le légèrement des deux côtés.

Placez la viande sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et placez les pommes de terre coupées en quartiers ou en fines tranches tout autour. Salez et poivrez le tout, versez dessus ½ de la sauce, enfournez à t-180C jusqu'à cuisson (environ 40 minutes).

Au moment de servir, assaisonner avec le reste sauce au citron, décorer de verdure.

Poulet en manche aux épices.

La viande de poulet cuite en manche se distingue par sa jutosité, car elle est cuite dans propre jus et l'arôme. Dans ce cas, vous ne pouvez pas vous passer des épices ; avec leur aide, vous pouvez réaliser Bon goût. Produits requis :

• Carcasse de poulet à griller – 1 pièce ;
• Pommes de terre – 1 kilogramme ;
• Crème sure – 300 grammes;
• Ail;
• Huile de tournesol;
• Sel, assaisonnement khmeli-suneli.
• Lavez soigneusement la carcasse de poulet, frottez-la généreusement avec du sel et des épices et badigeonnez-la d'huile. Faites mariner le poulet pendant 1,5 à 2 heures au réfrigérateur.

Salez la crème sure, ajoutez l'ail haché et mélangez avec les pommes de terre coupées en tranches.

Placez les pommes de terre et la carcasse de poulet dans le manchon et fermez hermétiquement à l'aide d'un dispositif de maintien spécial.

Cuire au four pendant une heure et demie à 180 degrés.

Pour obtenir une croûte bien dorée, nous recommandons d'ouvrir le fourreau 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Poulet à l'ail et pommes de terre au four dans une casserole.

Quantité de produits nécessaire pour un pot :

• 1 pilon de poulet ;
• 1 aile de poulet ;
• 2 pommes de terre moyennes ;
• 50 ml d'eau ;
• 1 feuille de laurier ;
• 1 gousse d'ail ;
• Sel poivre.

Disposez les morceaux de poulet au fond de la casserole et les pommes de terre coupées en fines tranches dessus.

Ajoutez ensuite l'ail haché, le sel, les épices et l'eau.

Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 45 minutes.

Cuisses de poulet à la crème sure et sauce au fromage.

Le poulet au four avec des pommes de terre et du fromage au four s'avère incroyablement tendre, juteux et appétissant. Grâce aux épices, l'arôme pétillera de couleurs étonnantes. Un si délicieux peut facilement décorer n'importe qui dîner de fête! Cela nécessite les produits suivants :

• Pommes de terre - 10 pièces;
• Pilons de poulet – 6 pièces ;
• Oignons, carottes 1 pc.;
• Crème sure – 250 grammes;
• Fromage – 150 grammes;
• Mayonnaise – 50 grammes;
• Sel, épices pour viande de poulet.

Faites mariner les pilons de poulet en les frottant avec du sel et des épices (vous n'êtes pas obligé de faire mariner le poulet, si vous préférez).

Épluchez les pommes de terre, coupez l'oignon en demi-rondelles et les carottes en fines tranches.

La sauce à la crème sure et au fromage est préparée en mélangeant de la crème sure, de la mayonnaise, des épices et du fromage râpé (si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail écrasé).

Tapisser une plaque à pâtisserie feuille alimentaire, superposer les pommes de terre, les oignons, les carottes et le poulet. Versez la sauce dessus de manière homogène.

Cuire au four dans une armoire préchauffée à 180 degrés pendant environ 45 minutes.

Filet de poulet aux pommes de terre au four avec du fromage.

Presque tout le monde aime les plats à base de fromage car ils ont une texture moelleuse qui fond dans la bouche. Obtenir délicieuses pommes de terre avec du poulet sorti du four il nous faudra :

• Filet de poulet – 800 gr.;
• Pommes de terre – 800 gr.;
• Tomates cerises – 200 gr.;
• Champignons frais – 200 gr.;
• Parmesan – 200 gr.;
• Oignon – 1 morceau;
• Sel, aneth séché, poivre noir moulu;
• Huile de tournesol.

Divisez le filet de poulet en gros morceaux, frotter avec du sel et du poivre et réfrigérer pendant 20 à 30 minutes.

Coupez les pommes de terre en quartiers, les oignons en demi-rondelles et les champignons en fines tranches.

Placer les pommes de terre dans une plaque à pâtisserie en verre à bords hauts, puis les oignons, les champignons et le poulet. N'oubliez pas de saler et poivrer chaque couche selon votre goût.

Placer le récipient au four pour cuire pendant 40 minutes à 180 degrés.

Après cela, saupoudrez le tout de parmesan râpé, disposez les moitiés de cerises et laissez cuire encore 10 minutes.

Poulet et légumes au four.

Lorsque vous souhaitez cuisiner quelque chose de juteux, sain et intéressant, tournez-vous vers cette recette. Le poulet cuit au four avec des légumes et des pommes de terre s'avère très attrayant, avec un arôme attrayant et magique. Ingrédients requis :

• Pommes de terre – 1 kg;
• Poitrine de poulet – 700 grammes ;
• 1 aubergine ;
• 4-5 tomates ;
• Oignons – 1 pièce;
• Mayonnaise – 2 c. cuillères;
• Sel, rouge poivre moulu.

Couper le filet gros morceaux, oignon en demi-anneaux. Mélangez la viande et l'oignon avec la mayonnaise, le sel et le poivre. Laisser mariner pendant que vous préparez le reste des ingrédients.

Lavez et épluchez les tubercules, coupez-les en cubes, mélangez avec du poivre et du sel, faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée apparaisse.

Trancher l'aubergine gros cubes, tranches de tomates.

Placer tous les produits sous une forme résistante à la chaleur en couches : d'abord les pommes de terre, puis le poulet et les légumes.

Cuire au four à t-190C pendant 40 minutes.

Étages de poulet épicés avec mayonnaise et fromage.

Ce plat est une cocotte de volaille et de légumes. A un intéressant goût épicé, grâce à l'utilisation d'épices et à la présence de concombres marinés. La mayonnaise et le fromage ajoutent de la tendresse à cela délicieuse délicatesse. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Pommes de terre - 500 gr.;
• Filet de poulet – 500 gr.;
• 1 petit oignon ;
• 1 bonbon poivron;
• 150 grammes de cornichons marinés ;
• Tomates cerises – 150 gr.;
• Mayonnaise – 2-3 c. cuillères;
• Fromage à pâte dure – 150 grammes;
• Sel, épices (au goût).

Pour la cocotte, utilisez un plat rond allant au four. Il est nécessaire de préparer tous les produits et de les plier en couches dans l'ordre suivant :

1ère couche : tubercules de pomme de terre, coupés en lanières ou en cubes ;

2ème couche : viande de volaille coupée en petits morceaux ;

3ème couche : oignon coupé en demi-rondelles ;

4ème couche : poivron coupé en lanières ;

5ème couche : cornichons coupés en tranches ;

Couche 6 : moitiés de tomates cerises.

Important : n'oubliez pas de graisser chaque couche avec de la mayonnaise, du sel et d'ajouter des épices au goût.

Cuire au four à 170 degrés pendant 40 minutes. 5 minutes avant la cuisson, saupoudrer uniformément de fromage râpé.

Poulet au four avec croûte et pommes de terre.

Cette recette se distingue par le fait qu'elle est utilisée comme marinade. yaourt nature, ce qui rend le plat incroyablement tendre, avec goût doux, et donne au poulet un effet magique croûte dorée.

• Ailes de poulet – 8 pièces ;
• Pommes de terre – 700 grammes ;
• Oignon blanc – 1 pièce;
• Huile d'olive;
• Yaourt nature – 0,5 l;
• Sel, assaisonnement.

Frotter les ailes de poulet avec l'assaisonnement pour volaille et ajouter des demi-anneaux oignon blanc, versez le yaourt et laissez mariner 1 heure.

Coupez les pommes de terre en gros morceaux, déposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile d'olive, puis les ailes de poulet. Ajoutez du sel au goût.

Préchauffez le four à 180 degrés, placez la plaque à pâtisserie pendant 45 à 50 minutes.

De quoi d'autre est-il important de se rappeler lors de la cuisson du poulet et des pommes de terre au four ?

Pour obtenir une viande juteuse, vous devez la faire mariner. Cela nécessite des épices, des sauces, du kéfir, de la crème sure, de la mayonnaise, etc.

Pour les plats de poulet et de pommes de terre, en plus des légumes, vous pouvez également utiliser des fruits : citron, grenade, pommes, figues.

Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser de la fonte ou plats en céramique afin que la chaleur soit transférée uniformément au plat.

Si vous utilisez une plaque à pâtisserie, il est préférable de la recouvrir de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Il sera alors plus facile de le laver.

Imaginez, expérimentez, changez d'épices et de légumes. Les pommes de terre et le poulet cuits au four sont difficiles à gâter avec quoi que ce soit. Par conséquent, vos expériences pourraient bien aboutir à une nouvelle recette sympa !

Chaque femme au foyer aura besoin de recettes pour bien cuire du poulet avec des pommes de terre. C'est très plat copieux, ainsi que, ce qui est parfait pour servir au déjeuner et au dîner, pour faire plaisir à votre foyer ou à vos invités. Se préparer ce platéclaircir rapidement et en même temps arôme agréable, qui sature rapidement notre corps.

Pour un plat bien préparé, il vous suffit Ingredients frais. Pour la cuisson, il faut choisir des pommes de terre qui ne sont ni jeunes, ni friables, afin qu'elles ne débordent pas et ne soient pas sèches. Mais vous pouvez choisir n'importe quelle viande de poulet - par exemple, la poitrine rendra le plat plus diététique, les cuisses seront copieuses et les pilons seront juteux.

Recette de poulet aux pommes de terre au four avec mayonnaise et ail avec photo

Le poulet cuit selon cette recette s'avère très juteux et avec croûte appétissante. L'ail rend ce plat vraiment savoureux. Bien sûr, si vous n’aimez pas cet assaisonnement, vous pouvez vous en passer. En gros, ajoutez toutes les épices que vous aimez. Mais personnellement, j'essaie de mettre des assaisonnements sur du poulet qui a composition naturelle, sans ajout d'exhausteurs de goût.

Ingrédients:

• Poulet - 1 pièce
• pommes de terre - 5 pièces
• oignon - 1 pièce
• ail - 4 gousses
• mayonnaise - 3-4 cuillères à soupe
• sel et poivre au goût.

Mode de cuisson :

Tout d'abord, lavez le poulet dans eau froide, puis coupez-le en morceaux moyens et mettez-le dans un bol profond.

Ensuite, épluchez et coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez finement l'ail et ajoutez-le au bol.

Coupez les pommes de terre en petites tranches et ajoutez-les au reste des ingrédients. Salez et poivrez au goût, ajoutez la mayonnaise, puis mélangez bien le tout.

Placer sur une plaque à pâtisserie préparée et placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes.

Le poulet et les pommes de terre sont prêts, servez.

Comment faire cuire du poulet avec des pommes de terre dans une manche (dans un sac allant au four)

Ingrédients:

• Poulet - 1 pièce
• carottes - 1 pc.
• oignon - 1 pièce
• ail - 2 gousses
• pommes de terre moyennes - 7-10 pcs.
• sel et poivre au goût.

Mode de cuisson :

Pour préparer, nous devons d’abord laver et éplucher tous les légumes. Coupez les pommes de terre comme vous le souhaitez. Couper l'oignon en petits morceaux et hachez finement l'ail.

On coupe les carottes en tranches, puis on les coupe en cubes ou comme vous le souhaitez, par exemple, vous pouvez les râper râpe grossière.

Mélangez ensuite tous les légumes, salez et poivrez au goût et mélangez bien.

Nous lavons le poulet à l'eau froide, le séchons et le plaçons dans un manchon de cuisson, y ajoutons le mélange de légumes et le scellons.

Placez délicatement le manchon avec son contenu sur une plaque à pâtisserie, faites-y plusieurs petites perforations pour que la vapeur puisse s'échapper pendant la cuisson et placez-le au four préchauffé à 180 degrés pendant environ une heure. Ensuite, nous sortons notre plat fini et le servons à table.

Délicieux poulet aux pommes de terre cuit en papillote au four

Ingrédients:

• Cuisses de poulet – 700 gr
• pommes de terre - 1,5 kg
• oignon - 1 pc.
• ail - 3 gousses
• huile végétale - 2-3 c. je
• sel, poivre et paprika - au goût.

Mode de cuisson :

Lavez d’abord les pommes de terre à l’eau, puis épluchez-les et coupez-les en morceaux moyens.

Salez, poivrez et ajoutez du paprika au goût. Puis mélangez bien. Nous mettons un peu de papier d'aluminium supplémentaire sur la plaque à pâtisserie afin que lorsque nous remplissons les pommes de terre et le poulet, nous puissions la recouvrir complètement, puis versons les pommes de terre dessus et nivelons-les. Ajoutez les gousses d'ail pelées (vous pouvez les hacher si vous le souhaitez) et l'oignon haché en rondelles entières.

Nous lavons les cuisses de poulet à l'eau, les séchons, puis salons, poivrons et saupoudrons de paprika. Et puis mélangez.

Maintenant, nous publions cuisses de poulet sur les pommes de terre, verser huile végétale et enveloppez-le dans du papier aluminium.

Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une heure. Une fois le temps écoulé, nous sortons le plat presque fini du four, ouvrons soigneusement le papier d'aluminium et le renvoyons au four pendant encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'un léger rougissement apparaisse.

Le plat est prêt, bon appétit !

Poulet aux pommes de terre cuit sur une plaque à pâtisserie avec une croûte croustillante

Ingrédients:

• Poulet - 1 pièce
• pommes de terre - 1 kg
• oignons - 2 pièces
• ail - 5 gousses
• huile d'olive - 3-4 c. je
• jus de citron - 2 c. je
• eau - 100 ml
• curcuma - au goût
• sel, poivre et épices - au goût.

Mode de cuisson :

Dans cette recette, j'ai farci le poulet préalablement lavé et coupé en gros morceaux avec des petits morceaux d'ail (cela a pris environ 3 minutes). gros clous de girofle). Ajoutez ensuite la moitié de l'oignon coupé en demi-rondelles, salez et mélangez.

Coupez maintenant les pommes de terre en petits cubes et ajoutez un peu de sel et un demi oignon haché. Mélanger et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.

Placez les morceaux de poulet dessus, saupoudrez d'oignons, de vos épices préférées, de jus de citron et d'huile d'olive. Nous versons également environ 100 ml. eau propre.

Placez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 à 60 minutes, mais gardez à l'esprit que le four de chacun cuit différemment et que le temps avant la cuisson peut prendre plus ou moins de temps.

Le poulet à la croûte dorée et aux pommes de terre est prêt.

Poulet aux pommes de terre avec crème sure et ail au four (vidéo)

Bon appétit!!!

2 Comment faire cuire le poulet au four
3 Poulet entier au four

4.1 Sélection des épices à mariner
4.2 Règles pour mariner la viande de poulet
5 recettes de marinades pour cuire le poulet au four
5.1 Miel de soja
5.2 Kéfir
5.3 Universel (rapide)
5.4 Asiatique chaud-doux
5.5 Avec du miel et de la moutarde
6 Poulet dans la manche - recette de poulet dans la manche
7. Comment faire cuire du poulet en papillote au four

- des recettes de poulet entier au four.

Recette pour cuire du poulet au four avec des pommes de terre si simple qu'il peut être préparé pour le déjeuner ou le dîner n'importe quel jour, ou table de fête. Existe grande quantité façons de cuisiner le poulet, il peut être cuit entier comme ça, ou farci de sarrasin ou de fruits ; le poulet cuit avec de l'ail et des pommes de terre est également bon.

Pour la cuisson au four, vous pouvez utiliser soit le poulet entier, soit ses parties individuelles - poitrine, cuisses ou cuisses. Si le poulet est cuit entier, il doit être vidé, lavé et séché. essuie-tout. Avant la cuisson, vous devez saler et poivrer le poulet non seulement à l'extérieur, mais aussi à l'intérieur.

Poulet au four avec pommes de terre - une recette simple

Il est difficile d'imaginer quelque chose de plus simple, mais en même temps satisfaisant et plat savoureux– le poulet avec des pommes de terre au four sera utile dans toutes les situations, un plat préparé selon cette recette peut même être servi sur une table de fête ! Comme vous le savez, les pommes de terre sont très nourrissantes, mais la viande de poulet est considérée comme un produit plus léger.

Nous avons donc ici affaire à un équilibre optimal. Le poulet au four avec des pommes de terre s'avère assez nutritif, mais le plat ne peut pas être qualifié de lourd. Cependant, cela dépend beaucoup d’autres produits. Cette option, décrite dans la recette, fait plutôt référence à un plats riches en calories. Cependant, il est plus léger que la même version préparée, par exemple, avec du porc. Ainsi, nous cuisinons du poulet avec des pommes de terre au four - l'un des plats les plus courants de tous les jours et des fêtes.

Ingrédients:

• Poulet - 900 g (1 carcasse entière ou parties individuelles - poitrine, cuisses, pilons) ;
• Pommes de terre - 600-900 g ;
• Huile végétale;
• Poivre à goûter;
• Sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Coupez la carcasse de poulet en petits morceaux morceaux portionnés, râper avec du poivre et du sel, ajouter de la crème sure ou de la mayonnaise, mélanger ;
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches comme des pommes de terre de campagne, saupoudrez de sel et de poivre, versez dessus un peu d'huile végétale, remuez ;
3. Placer les pommes de terre dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie, répartir uniformément les morceaux de poulet dessus ;
4. Placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 40 à 50 minutes ;
5. Servir le poulet au four avec les pommes de terre chaudes. Bon appétit!

Vous pouvez d'abord cuire les morceaux de poulet au four pendant une demi-heure, puis ajouter les pommes de terre dans la poêle, mélanger avec la graisse du poulet (l'huile végétale n'est pas nécessaire dans ce cas), puis cuire encore 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le les pommes de terre sont prêtes. A la fin, le plat peut être saupoudré de fromage.

De nos jours, de nombreux rayons de viande vendent des poulets déjà préparés pour la cuisson ; vous pouvez utiliser cette option, ou vous pouvez essayer de les cuire dans une manche ou dans du papier d'aluminium - vous obtiendrez une viande savoureuse et juteuse. Voulez-vous que votre poulet au four avec des pommes de terre cuise bien et soit délicieux ? Puis traitez avec attention particulière au choix recette adaptée. Cuire un délicieux poulet au four est assez simple - l'essentiel est de suivre la recette et d'écouter les conseils de ménagères plus expérimentées.

Comment faire cuire du poulet au four

En moyenne, cuire un poulet entier au four prend environ une heure. Mais même ici, il y a quelques subtilités. Par exemple : la farce de poulet est-elle utilisée et, si oui, de quelle sorte ? Si de la sauce ou un autre liquide est ajouté pendant la cuisson. Pour éviter que le poulet et les pommes de terre ne brûlent au four, de nombreuses femmes au foyer pratiquent l'utilisation de papier d'aluminium - elles en recouvrent le dessus du poulet 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson. Il est également important que le poulet soit fait maison ou acheté (auprès de poulet domestique la viande est souvent plus dure). La viande de poulet séparée au four (pas entière, mais en morceaux) cuira moins. La température de cuisson du poulet dépend également d'un certain nombre de paramètres, tous liés aux caractéristiques du four. Mais généralement, 180 degrés sont choisis.

Le poulet aux pommes de terre cuit au four est l'un des plus délicieux et en même temps le plus plats simples. Les nutritionnistes n'ont rien non plus contre le poulet cuit au four, car la viande de poulet est reconnue depuis longtemps produit diététique, qui contient des protéines animales facilement digestibles et d'autres matériel utile. Et enfin, la viande de poulet est abordable pour presque tout le monde et les plats qui en sont composés conviennent aussi bien aux tables de tous les jours que de fête.

Poulet entier au four

Poulet entier au four - recette

Dans cet article, nous avons rassemblé recettes simples poulet entier cuit au four. Le poulet est un invité fréquent sur les tables aussi bien en semaine que lors d'occasions spéciales. Cuire un poulet entier au four est un plaisir, car ce plat est assez simple à préparer, mais il s'avère très savoureux et copieux. Dans cet article, nous parlerons de la façon de cuire un poulet entier au four. Le plus souvent, ce poulet est préparé pour les vacances, car... c'est simple, pratique, rapide et s'avère festif, c'est donc une option pour La table du nouvel an ou une fête à l'occasion d'une autre fête est tout simplement merveilleux ! Pour une cuisson entière, il est préférable d'utiliser des carcasses réfrigérées plutôt que congelées, cela élimine le risque que le plat devienne insipide.

Bien sûr, un poulet entier doit être vidé, le fond coupé et nettoyé de tout ce qui est inutile, mais aujourd'hui, les magasins vendent généralement des carcasses déjà entièrement préparées et nettoyées. La chose la plus importante qui détermine le goût d'un poulet entier cuit au four est bonne marinade. Le degré de jutosité et de saveur de votre poulet dépend de la marinade, et si cela n'est pas fait correctement ou pas du tout, le plat peut s'avérer sec et peu savoureux.

Il est préférable de faire mariner le poulet plusieurs heures à une journée au réfrigérateur. Si la marinade ne recouvre pas complètement le poulet, retournez-le périodiquement. Après avoir préparé le poulet et l'avoir conservé dans la marinade, vous devez décider : comment allez-vous le cuire ? Options : en pochette (sachet de cuisson), en papillote, dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie. Toutes les méthodes ont leurs propres caractéristiques. Dans une manche ou du papier d'aluminium, le poulet s'avère très juteux ; lors de sa cuisson dans un moule, il faut prendre un moule en fonte ou en céramique pour qu'il se réchauffe progressivement ; lors de la cuisson sur une plaque à pâtisserie, il faut tenez compte du fait que vous devrez le laver plus tard.

En règle générale, tout le monde a plus ou moins cuisinier expérimenté Il existe votre façon préférée de cuire un poulet entier, mais si vous ne l'avez pas encore, essayez l'une des recettes proposées ci-dessous et vous pourrez décider. Lorsqu'on fait cuire un poulet entier au four, on peut bien sûr le farcir, mais en cuisine poulet farci il y a déjà quelques nuances.

Ingrédients:

• Poulet - 1 carcasse entière(environ 2 kg.);
• Beurre - 50 g;
• Ail - 5-6 gousses;
• Doux paprika moulu- 1-2 cuillère à café ;
• Citron - 1 pièce;
• Poivre noir ou rouge moulu - au goût ;
• Romarin - 1 brin;
• Sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Comment cuire le poulet au four, en papillote ou en manche ? Nous lavons la carcasse de poulet, puis l'essuyons avec des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Ensuite, frottez soigneusement l'oiseau sur tous les côtés (à la fois à l'extérieur et à l'intérieur) avec du sel, du poivre moulu (noir ou rouge vif), paprika doux. Si vous le souhaitez, l'ensemble d'épices peut être complété ou complètement modifié, en fonction de vos propres préférences ;
2. Pour rendre notre poulet le plus riche possible, nous le compléterons avec une simple vinaigrette. Lavez le citron et essuyez-le. Frottez le zeste sur râpe fine(enlever uniquement la fine peau jaune, ne pas toucher la partie blanche). Divisez le citron lui-même en 4 à 6 parties ;
3. Mélanger le beurre ramolli avec zeste de citron, ajoutez les gousses d'ail passées au pressoir. Frottez intensément la masse obtenue avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle soit aussi lisse que possible ;
4. Nous plaçons les quartiers de citron préalablement préparés à l'intérieur de la carcasse de poulet et ajoutons un brin de romarin pour plus de saveur ;
5. A l'aide d'une cuillère ou d'une lame de couteau, soulevez délicatement la peau poitrine de poulet. Nous remplissons la "poche" résultante avec une grande partie huile d'ail, en le répartissant en couche uniforme sur tout le sein ;
6. Appliquez le reste de l'huile sur toute la surface extérieure du poulet. Grâce à remplissage d'huile le poulet s'avérera très savoureux, avec avec les seins les plus tendres et une appétissante croûte dorée ;
7. Avant d'envoyer les cuisses de poulet au four, nous les attachons soigneusement avec du fil afin que le poulet conserve sa forme pendant la cuisson ;
8. Nous envoyons notre « produit semi-fini » dans un four chauffé à 180-200 degrés. En moyenne, un poulet entier au four avec des pommes de terre est cuit pendant une heure et demie ; Le temps de cuisson dépend grandement de la taille de la carcasse de poulet et du degré de « bronzage » de la croûte que vous souhaitez obtenir. En règle générale, un poulet entier au four, « couché sur le dos », acquiert croûte dorée seulement d'en haut. Si vous souhaitez « dorer » la volaille de tous les côtés, pendant la cuisson (après 40 à 50 minutes), vous devez retourner la carcasse de manière à ce que le dos « pâle » soit sur le dessus ;
9. Il est préférable de servir le poulet entier dans une grande assiette et de le couper en portions à table. Herbes fraîches Et légumes juteux Un ajout approprié à la décoration de la table ! N’oubliez pas non plus les sauces : balsamique, teriyaki, ou même les plus parfaites pour la volaille au four. ketchup ordinaire. Le poulet au four avec pommes de terre est tout à fait prêt ! Bon appétit!

C’est pourquoi les recettes de poulet cuit au four sont si populaires. Auparavant, pour cuire du poulet au four, il fallait avoir un certain expérience culinaire et dextérité. À votre service femmes au foyer modernes- tout un arsenal d'outils de pâtisserie différents. Aujourd'hui, on utilise le plus souvent à ces fins des plats de cuisson, des manchons de cuisson en film polymère, du papier sulfurisé et du papier d'aluminium, dans lesquels de la viande ou des légumes peuvent être cuits sans huile. Tous ces appareils de cuisson peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché.

Le manchon de cuisson ressemble à un morceau de polyéthylène ou de nylon, fixé aux extrémités avec des clips résistants à la chaleur pendant la cuisson. Lors de son utilisation, le poulet au four avec des pommes de terre est cuit à la vapeur avec l'air chaud qui se forme à l'intérieur et il s'avère juteux. Vous pouvez utiliser le manchon aussi bien dans nos fours habituels que dans four à micro-ondes. Vous pouvez également envelopper la viande dans du papier d'aluminium pour la cuisson ou en recouvrir une plaque à four.

Il est préférable d'utiliser une poêle en fonte ou en céramique pour cuire le poulet afin qu'il chauffe progressivement et que la chaleur soit répartie uniformément dans toute la poêle. En règle générale, le poulet au four est cuit entier ou en grandes parties dans une manche ; les parties centrales du poulet (cuisses et ailes) sont cuites dans du papier d'aluminium ; petites pièces Il est préférable de faire cuire le poulet dans un moule ou une marmite pour qu'il devienne juteux. Certaines personnes aiment faire cuire le poulet directement sur une plaque à pâtisserie, mais non seulement il deviendra sale, mais aussi l'intérieur du four, ce qui ajoutera plus de travail à la ménagère pour nettoyer la cuisine.

Marinade pour poulet au four - savoureuse et rapide

Pour que la viande de poulet devienne plus tendre et acquière goût délicieux et son arôme, il faut le faire mariner avant la cuisson. Utilisé pour la marinade un grand nombre de diverses épices, herbes, sauces et produits laitiers fermentés. La cuisine moderne en compte plusieurs dizaines diverses recettes marinades. Nous aimerions vous inviter à vous familiariser avec les cinq méthodes les plus populaires de préparation de marinades pour la cuisson du poulet au four.

Sélection d'épices pour le marinage

Épices et épices saturez les marinades d'arômes divins et rendez le goût des plats de poulet original et mémorable. Lesquels choisir pour cuisiner un poulet vraiment excellent ?

• Gingembre. Cette merveilleuse racine est largement utilisée dans les plats cuisine asiatique et donne à la marinade une saveur orientale épicée ;
• Curry. Cette épice est une combinaison de muscade, de moutarde, de piment fort, de coriandre et de cumin ;
• Poivre noir et piment fort. Le poivre noir est présent dans toutes les recettes de marinade et le piment n'est utilisé que dans les cas où vous devez ajouter du piquant supplémentaire à un plat de poulet ;
• Curcuma. Cet ajout donnera au poulet non seulement l'accent du plat cuisine indienne, mais colorera aussi peau de poulet dans une douce couleur dorée, ce qui le rendra encore plus appétissant ;
• Épices. Pour les marinades, on utilise le plus souvent le romarin, la marjolaine, le thym, le basilic et la sauge. Vous pouvez ajouter une seule de ces herbes pour donner un accent lumineux au plat, ou vous pouvez expérimenter en composant combinaisons originalesà partir d'additifs épicés.

Règles pour mariner la viande de poulet

Règles pour mariner la viande de poulet

Votre plat de poulet sera parfait grâce à bonne qualité oiseau sélectionné et marinade correctement sélectionnée. Si vous souhaitez cuire la carcasse entière, vous devez la faire mariner la veille. Il faudra beaucoup moins de temps pour faire mariner des parties individuelles du poulet.

Pour les cuisses et les pilons - environ 2-3 heures, et pour le surlonge et les ailes - une heure. Veuillez noter que votre poulet marine plus vite lorsque température ambiante. Cette méthode convient aux ailes, aux pilons et aux poitrines. Et si vous envisagez de cuisiner une volaille entière, alors un temps de marinade sera nécessaire et donc la viande devra être réfrigérée.

Lors d'une marinade prolongée, vous ne devez pas ajouter de sel au début du processus, mais juste avant de mettre le poulet au four, sinon la viande sera dure

Le choix du type d'huile végétale dépend des composants qui seront présents dans votre marinade. L'huile d'olive se marie bien avec le paprika et les herbes de Provence, l'huile de tournesol (sans odeur) se marie bien avec les épices et piment, UN l'huile de maïs Idéal pour toutes les recettes.

Recettes de marinades pour cuire le poulet au four

Les recettes que nous proposons sont utilisées pour préparer des parties individuelles de poulet et sont conçues pour 500 grammes de poulet.

Miel de soja

Ce délicieuse marinade pour le poulet au four donnera à votre plat un accent oriental épicé.

Ingrédients:

• Deux cuillères à soupe de sauce soja classique et de miel liquide ;
• Trois cuillères à soupe d'huile végétale raffinée ;
• Une pincée de basilic et une pincée de coriandre;
• Un peu de poivre noir moulu.

Mode de cuisson :

1. Mélanger tous les ingrédients et faire mariner le poulet dans la sauce obtenue pendant 4 à 5 heures ;
2. Lors de la marinade, la viande acquiert une riche saveur de miel et une noble teinte brunâtre ;
3. Retirez les morceaux de poulet de la marinade et faites-les cuire au four pendant 30 minutes. Super plat prêt!

Kéfir

Plats de poulet dans marinade au kéfir au four, ils s'avèrent délicieusement tendres et juteux. Vous apprécierez certainement comment les notes de basilic résonneront d'une manière nouvelle sur fond de délicat kéfir !

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de moutarde douce ;
• 4 cuillères à soupe de n'importe quelle huile raffinée ;
• Un demi-litre de kéfir à 1% ;
• Une pincée de basilic et un peu de poivre noir ;
• 3-4 gousses d'ail.

Mode de cuisson :

1. Mélangez tous ces ingrédients, versez la marinade obtenue sur les morceaux de volaille et placez-les au réfrigérateur pendant environ 8 à 10 heures ;
2. Le temps de cuisson sera d'environ 30 à 40 minutes et vous devez vous assurer que la marinade recouvre complètement les morceaux de viande.

Universel (rapide)

Une excellente façon pour ceux qui ne veulent pas passer beaucoup de temps à cuisiner. Cette recette permettra de préparer un délicieux poulet en un rien de temps en le faisant mariner à température ambiante pendant 15 à 20 minutes.

Ingrédients:

• 40 g de moutarde douce ;
• Trois cuillères à soupe de jus de citron ;
• Pincer herbes provençalesà votre choix ;
• Poivre noir moulu sur la pointe d'un couteau ;
• Quatre cuillères à soupe d'huile d'olive.

Mode de cuisson :

1. Les morceaux de poulet doivent être mélangés à la sauce sac plastique et laisser mariner;
2. Après cela, il vous faudra encore 15 à 20 minutes pour cuire les morceaux marinés sur le gril ou au four.

Asiatique épicé-sucré

En préparant une marinade pour cuire du poulet au four selon cette recette, vous pourrez en apprécier le goût magique basé sur le contraste du sucré et du piquant !

Ingrédients:

• Cinq cuillères de sauce soja classique ;
• Sel et poivre noir au goût ;
• 3 cuillères à soupe huile de sésame et du miel;
• Plusieurs gousses d'ail écrasées au presse.

Mode de cuisson :

1. Une racine de gingembre d'environ 4 cm de long, râpée sur une râpe fine, est ajoutée au mélange obtenu. C'est le gingembre qui donnera au plat fini une saveur asiatique unique ;
2. Les morceaux de poulet préparés sont enrobés de la marinade obtenue et laissés pendant environ une heure et demie à deux heures, puis envoyés cuire au four. En trente minutes le plat est prêt !

À l'aide de marinades, vous pouvez non seulement cuire des plats de poulet en mode four traditionnel, mais également cuisiner plat populaire comme du poulet grillé.

Au miel et à la moutarde

Cette marinade ajoutera une saveur unique à votre plat de poulet. arôme de miel avec une légère amertume.

Ingrédients:

• 5 cuillères à soupe. miel fondu;
• Deux gousses d'ail émincées ;
• Jus pressé d'un demi citron;
• Un peu de sel et de poivre noir à votre goût ;
• 1 cuillère à soupe. moutarde douce.

Mode de cuisson :

Poulet dans la manche - recette de poulet dans la manche

Poulet dans une manche au four - la meilleure recette

Lorsque vous réfléchissez à quoi servir comme plat chaud sur la table des fêtes, vous pouvez toujours choisir le poulet. Dans cette recette, nous vous parlerons de la cuisson du poulet dans une manche au four - un tel plat décorera votre festin ! Il existe de nombreuses options pour cuire du poulet au four ! Il y en a vraiment beaucoup. Cependant, dans Dernièrement Les recettes dans lesquelles le poulet au four avec des pommes de terre est cuit en parties ou entières dans une manche (ou dans un sac de cuisson, en d'autres termes) sont devenues particulièrement populaires.

Le fait est que cette méthode de cuisson vous permet d'obtenir un poulet particulièrement juteux, la viande se détache littéralement des os, mais en même temps, vous pouvez vous assurer que l'oiseau a une croûte croustillante - pour cela, vous il suffit de couper le manchon 15 à 20 minutes avant la fin de la cuisson. Préparez une manche de poulet entière au four selon cette recette - le plat s'avère savoureux, beau, il décorera votre table pour les vacances !

Ingrédients:

• Huile végétale - 50 ml;
• Poulet - 1,5 kg;
• Crème sure - 100 g (vous pouvez utiliser de la mayonnaise);
• Moutarde - 2 cuillères à café;
• Ail - 5 gousses;
• Sel - au goût ;
• Origan - une demi-cuillère à café;
• Épices pour poulet - 2 c.

Mode de cuisson :

1. Pour la marinade, mélanger la crème sure ou la mayonnaise avec de l'ail et de la moutarde passés au pressoir, enrober le poulet en essayant de bien l'enrober à l'intérieur et à l'extérieur (le poulet doit d'abord être frotté avec des épices) ;
2. Le poulet doit être mariné pendant plusieurs heures, ou au moins une demi-heure ;
3. Attachez les cuisses de poulet ensemble à l'aide d'une tige d'aneth ou de persil, ou de fil de cuisine, coupez le manchon à la dimension requise pour mettre le poulet entier au four avec les pommes de terre ;
4. Versez un peu d'huile végétale dans la manche, placez-y le poulet, nouez la manche des deux côtés, placez-la sur une plaque à pâtisserie ;
5. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes ;
6. 10 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez couper délicatement le manchon (ATTENTION !!! ne pas vous brûler par la vapeur) - le poulet va alors dorer ;
7. Servir le poulet cuit au four sur la table chaud, en le plaçant dessus grand plat et placer n'importe quel plat d'accompagnement autour - riz, légumes. Bon appétit!

Comment faire cuire du poulet en papillote au four

Poulet en papillote au four

La cuisson du poulet en papillote est très simple. Après avoir étudié la recette décrite ci-dessous, vous verrez par vous-même. De nombreuses personnes savent comment faire cuire des morceaux de poulet, par exemple des cuisses, des ailes ou des poitrines. Mais tout le monde n'ose pas cuisiner une carcasse de poulet entière. Mais bientôt vous comprendrez : il n’y a pas de quoi s’inquiéter. Quel accompagnement pouvez-vous lui préparer ? Vous pouvez y ajouter des légumes et cuire le tout ensemble. Tel accompagnement de légumes complète idéalement juteux et délicieux poulet. Nous vous proposons une recette qui décrit comment faire cuire un poulet entier au four en papillote avec des pommes de terre.

Ingrédients:

• Poulet de taille moyenne - 1 pièce;
• Sel - 2 cuillères à café;
• Pommes de terre – 6 pièces ;
• Fromage – 200 g;
• Ail – 2-4 gousses ;
• Oignon – 1 pièce;
• Curry haché – 1 cuillère à café ;
• Huile végétale;
• Moutarde - 1 cuillère à soupe;
• Épices pour poulet - au goût.

Mode de cuisson :

1. Préparez le poulet pour la cuisson : lavez-le, videz-le si nécessaire.;
2. Frottez-le ensuite soigneusement avec du sel des deux côtés. Vous pouvez utiliser un poulet entier ou le couper en deux. Si le poulet au four avec des pommes de terre est très gros, il est fortement recommandé de le couper ;
3. Saupoudrer le poulet de poivre et d'autres épices de votre choix ;
4. Épluchez l'ail, séparez le nombre de gousses dont vous avez besoin. Coupez les gousses d'ail en fines tranches. Après cela, faites de petits trous dans le poulet avec un couteau et insérez des morceaux d'ail dans ces trous ;
5. Si vous comptez cuire un poulet entier (vous pouvez utiliser par ex. pilons de poulet), vous pouvez mettre de l'ail haché directement à l'intérieur de la carcasse. Les tranches ne doivent pas être trop fines ;
6. Badigeonner l'extérieur de la carcasse de poulet de moutarde à l'aide d'un couteau. Il doit également être lubrifié de l’intérieur ;
7. Coupez un morceau de papier d'aluminium suffisamment grand pour contenir le poulet, les pommes de terre et les oignons tout en gardant les bords suffisamment longs pour se connecter au morceau de papier d'aluminium que vous mettez dessus. Graisser ce morceau avec de l'huile végétale. Transférer délicatement la carcasse de poulet sur du papier d'aluminium;
8. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles ;
9. Coupez les pommes de terre pelées en petits morceaux, mais pas trop petit ;
10. Disposer les rondelles d'oignon autour du poulet;
11. Si la feuille de papier d'aluminium au fond est petite, vous pouvez placer les oignons sur le poulet. Saupoudrer les pommes de terre de sel et de romarin séché;
12. Disposez-les avec les oignons et le poulet de manière à ce que tous les produits soient situés le plus près possible ;
13. Si vous utilisez romarin frais, nous recommandons de le placer sur les côtés des pommes de terre. Râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez-le sur le poulet, les pommes de terre et les oignons ;
14. Veuillez noter que si vous coupez l'oiseau en morceaux, vous devrez envelopper chaque morceau dans du papier d'aluminium ou, s'il y a beaucoup de morceaux, les placer sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et recouvrir le dessus de deux feuilles de papier d'aluminium ;
15. La couche supérieure de papier d'aluminium doit également être graissée avec de l'huile végétale. Pliez soigneusement les bords des feuilles inférieures et supérieures. Les coutures du papier d'aluminium doivent être tournées vers le haut ;
16. Assurez-vous que tout le poulet au four avec les pommes de terre et les légumes est bien enveloppé dans du papier d'aluminium. Si deux feuilles ne suffisent pas, vous pouvez en prendre une troisième ;
17. Placez le poulet dans un four préchauffé à 180-200 degrés et faites-le cuire pendant 1,5 à 2 heures. Assurez-vous de vérifier la cuisson du poulet de temps en temps pour éviter qu'il ne se dessèche. Si vous n'utilisez pas de poulet entier, mais des morceaux, faites-les cuire avec des pommes de terre pendant environ 1 heure. Vérifiez l'état de préparation de l'oiseau avec un cure-dent, en regardant la couleur du jus et de la viande, et l'état de préparation de la pomme de terre - simplement en la perçant : si elle est molle, cela signifie cuite ;
18. Retirez ensuite délicatement le poulet de four(vous pouvez même porter des gants si vous avez peur d'être brûlé par la vapeur chaude) et vérifier son état de préparation avec un cure-dent. Le jus doit être propre, sans sang, et la viande doit être blanche et non rose ;
19. Si vous voulez une croûte bien dorée, retirez les bords du papier d'aluminium et mettez le poulet au four pendant encore une demi-heure ;
20. Retirez ensuite à nouveau la viande du four et retirez le papier d'aluminium. Assurez-vous qu’aucun morceau n’est collé à l’oiseau ou aux pommes de terre. Poulet diététique prêt au four avec des pommes de terre ! Le plat fini peut être saupoudré d'herbes. Bon appétit!

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Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 à 70 minutes

Le poulet aux pommes de terre cuites au four deviendra une excellente option pour le déjeuner ou le dîner. Poulet tendre et délicieux et facile à préparer viande aromatique et une belle croûte bien dorée. Avec le droit conditions de température La viande de poulet sera bien cuite, tendre et juteuse, et la croûte sera appétissante et dorée. Nous vous recommandons également de surveiller la façon dont il est préparé.



Ingrédients:
- poulet – 2 kg;
- pommes de terre – 6 pièces;
- ail – 4-5 gousses ;
- sel, poivre, épices - au goût ;
- des verts - pour la décoration.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

1. Pour cuire un poulet entier cuit au four, vous devez d'abord chauffer le four à 200 degrés.

2. Traitez le poulet, retirez l'excédent, lavez bien, rincez l'intérieur et laissez sécher le poulet, car Le poulet sec absorbera mieux le sel et les épices.




3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en grosses tranches.




4. Séchez les quartiers de pommes de terre avec une serviette en papier et ajoutez du sel et des épices au goût.






5. Épluchez l'ail, coupez les gousses en tranches.




6. Farcir le poulet de gousses d'ail en faisant des coupes peu profondes avec un couteau. (photo 5)




7. Frottez ensuite le poulet avec du sel, des épices, ajoutez vos assaisonnements préférés et du poivre. Pour plus de commodité, toutes les épices, le sel et le poivre peuvent être mélangés conteneur séparé tout en respectant les proportions. Il est important de frotter le poulet non seulement sur le dessus et à l'intérieur, mais également sous la peau. De cette façon, vous obtiendrez non seulement une délicieuse croûte dorée, mais aussi une délicieuse viande aromatique. Après avoir frotté, laissez reposer le poulet.






8. Attachez les cuisses de poulet avec un fil épais. De cette façon, le poulet entier cuit avec des pommes de terre conservera mieux sa forme. Après cuisson, le fil doit être retiré.




9. Placez le poulet et les pommes de terre dans un plat allant au four. À jus de viande Bien réparti sur toute la carcasse et si la viande n'est pas sèche, vous devez placer le poulet dans un plat allant au four, poitrine vers le bas.




10. Placez le poulet au four et faites cuire au four pendant 60 à 70 minutes à 200 degrés. Si le four est électrique, faites cuire dans un mode dans lequel tous les éléments chauffants (supérieur et inférieur) et le ventilateur fonctionnent. Cela répartira la chaleur uniformément dans tout le four.




Le poulet fait maison prend un peu plus de temps à cuire que le poulet du commerce, car... la viande de poulet domestique est un peu plus dense.






11. Pendant la cuisson, arrosez périodiquement le poulet avec le jus obtenu. Surveillez la température et, si nécessaire, réduisez-la à 180 degrés. Pour éviter que les pommes de terre ne brûlent, vous pouvez les recouvrir de papier d'aluminium pendant la cuisson, retirer le papier d'aluminium à la fin et laisser les pommes de terre dorer. Vous pouvez obtenir une croûte particulièrement croustillante et dorée sur le poulet en activant le mode « Grill » quelques minutes avant la fin de la cuisson. Si cette fonction n'est pas disponible dans votre four, vous pouvez badigeonner le poulet de miel en fin de cuisson. Le miel caramélise, rendant la croûte croustillante.




12. Poulet prêt, cuit entier avec des pommes de terre, garnir d'herbes. Sers immédiatement.



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