Quand on veut quelque chose de farineux et de sucré, il ne faut pas courir tout de suite au magasin. Oui, il y a un choix énorme, mais, bien sûr, la composition de ces confiseries achetées en magasin est tout simplement horrible. Par conséquent, il est préférable de regarder des recettes avec des photos de biscuits au kéfir simples et délicieux, qui sont proposées dans cette section de notre site Web.

Les biscuits au kéfir, en règle générale, contiennent un minimum d'ingrédients dans leur composition. C'est du kéfir, de la farine de toute sorte, ça peut être du beurre ou du cacao, d'autres additifs comme du chocolat, des noix ou des fruits secs à votre goût. Le dessert est préparé rapidement, la composition des biscuits est légère et le goût est délicieux. Donc, si vous pensiez que faire des desserts faits maison prend beaucoup de temps et des compétences culinaires particulières, il est temps de reconsidérer votre attitude à cet égard.

Comme toute pâtisserie, les biscuits au kéfir se préparent au four. La recette avec une photo, cependant, selon ses caractéristiques, peut impliquer d'autres méthodes de cuisson. Il est déjà impossible de donner ici des conseils généraux, mais il faut s'attacher à préparer la pâte en fonction des produits et de leur quantité indiqués dans la recette, puis à faire le traitement thermique prévu dans la recette.

Souvent, sur les photographies, vous pouvez voir que ces cookies sont fabriqués sous la forme de toutes sortes de personnages. Mais que faire dans une situation où il n'y a pas de moules pour couper les biscuits de la pâte à portée de main? C'est bon! Prenez un verre ou une tasse ordinaire, graissez la circonférence avec une petite quantité d'huile végétale et utilisez-le pour découper des cercles de la forme correcte. De tels biscuits seront également savoureux et beaux, la forme n'a pas d'importance, la composition est importante ici.

Les biscuits au kéfir sont préparés à la hâte et c'est son principal avantage. Par conséquent, n'ayez pas peur que la préparation d'un tel dessert prenne beaucoup de temps. Regardez les options qui sont données dans notre section et assurez-vous que dans de nombreux cas une heure suffira, y compris le processus de cuisson, pour qu'une recette maison excellente et saine, savoureuse et belle apparaisse déjà sur votre table.

Bien sûr, vous ne devez en aucun cas penser que si les cookies sont cuits sur du kéfir, ils sont diététiques. Afin de ne pas prendre de kilos en trop, comme dans d'autres cas, vous devez manger ce dessert avec modération. Cependant, les cookies se révéleront si savoureux qu'il sera, bien sûr, difficile de s'arrêter.

13.12.2017

Triangles croustillants au fromage

Ingrédients: farine, margarine, fromage à pâte dure, sel, œuf, graines de pavot, sésame

Si vous en avez marre des chips, noix et autres en-cas standards, cuisinez de délicieux triangles fondants avec du fromage. Un tel plat peut être préparé avec différents ajouts, il sera donc toujours intéressant pour les adultes et les enfants.

Ingrédients:
- farine - 100 gr;
- margarine - 100 grammes;
- fromage à pâte dure - 100 gr;
- sel gemme - 100 gr;
- œufs - 1 pc;
- saupoudrer (coquelicot, sésame, etc.) - 4 c.

17.11.2017

Beignets au kéfir au four

Ingrédients: kéfir, sel, sucre, huile végétale, œuf, soda, farine de blé, protéines de poulet, graines de pavot

La recette proposée pour les beignets au kéfir est très simple et accessible même pour les ménagères novices, et les pâtisseries sont luxuriantes et savoureuses, et la cuisson prend un peu de temps, ce qui est parfois simplement nécessaire.

- 350 g de farine de blé,
- 1 œuf de poule,
- 1 protéine de poulet,
- 170 ml de kéfir,
- 5 cuillères à soupe de sucre,
- 0,5 cuillère à café de soda,
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale,
- 1 cuillère à soupe de pavot,
- 0,5 cuillères à café de sel.

17.04.2017

Biscuits au kéfir

Ingrédients: farine, soda, kéfir, œuf, beurre, sel, sucre, cannelle, sucre en poudre

Les recettes simples et rapides sont parfois les meilleures. Par exemple, ce biscuit au kéfir se prépare facilement et à partir des produits les plus simples, mais il s'avère à la fois beau et savoureux. Vous pouvez même le cuisiner pour des vacances - et vous n'éloignerez pas les invités d'un tel régal, je vous le dis avec certitude !
Ingrédients:
- 450 g de farine de blé in/s ;
- 3 grammes de bicarbonate de soude ;
- 350 ml de kéfir ;
- 1 oeuf;
- 35 ml d'huile végétale ;
- 3 grammes de sel.

Pour la garniture :
- 30 grammes de sucre ;
- 5 grammes de cannelle moulue;
- 10 grammes de sucre en poudre.

22.02.2017

Biscuits sablés rapides

Ingrédients: farine, sucre, kéfir, beurre, oeuf, sel, soda

De délicieux biscuits friables sont préparés à la hâte à la maison. La recette avec photo suggère de préparer rapidement un dessert appétissant pour le thé à partir de produits disponibles que toute femme au foyer a toujours chez elle. Essayez de rendre votre goûter en famille agréable et savoureux, ce n'est pas difficile du tout.

Ingrédients:
- 2,5 cuillères à soupe de farine de blé,
- 0,5 cuillère à soupe de kéfir (2,5%),
- 1 œuf de poule,
- une demi-cuillère à café de soda,
- 1 pincée de sel,
- 0,5 cuillère à soupe d'huile de tournesol,
- 0,5 cuillère à soupe de sucre.

10.06.2016

Broussailles sur kéfir

Ingrédients: kéfir, œuf, sel, soda, sucre en poudre, farine, sucre semoule, farine de blé, vanilline, huile végétale

Nous cuisinons des broussailles croustillantes, tendres et appétissantes sur du kéfir à la maison. Préparer une friandise est très simple, même pour ceux qui ont encore peu d'expérience culinaire. Une recette de cuisine simple en parlera sous une forme accessible.

Ingrédients:
- 300 ml de kéfir,
- 3 tasses de farine de blé
- 1 œuf de poule,
- 1 pincée de sel,
- une cuillère à café et demie de bicarbonate de soude,
- 5 cuillères à café de sucre en poudre,
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans la pâte,
- 400 ml d'huile végétale pour la friture,
- 3 cuillères à soupe de sucre semoule.

04.01.2016

Broussailles sur kéfir

Ingrédients: kéfir, sucre, vanilline, œuf, soda, huile végétale, sel, farine, sucre en poudre

Cookies "Khvorost" a de nombreuses options de recettes différentes. Chaque ménagère a noté une de ces recettes dans un cahier, qui se transmet de génération en génération. Nous vous suggérons d'ajouter à votre "trésor" une autre recette, qui produit le plus délicieux "Khvorost". Comme le faisaient nos grands-mères.

Ingrédients:

- kéfir - 1 cuillère à soupe;
- sucre - 3-4 c. l. ;
- vanilline - 1 paquet ;
- oeuf - 1 pc .;
- soda - ½ cuillère à café;
- huile végétale - 2-3 c. l. ;
- sel;
- farine - 3 cuillères à soupe;
- sucre en poudre.

20.10.2015

Biscuits à l'avoine sans farine ni œufs

Ingrédients: hercule, banane, kéfir, raisins secs, miel, graines

Ingrédients:
- Flocons d'Hercule - 1 tasse,
- banane - 1 pièce,
- kéfir - 0,3 tasse,
- miel - 1 cuillère à café,
- graines de tournesol (facultatif) - 0,4 tasse,
- une poignée de raisins secs.

11.12.2014

Pain d'épice sur kéfir

Ingrédients: farine, sucre, œufs, kéfir, soda, huile végétale, sel
Calories : 4255

Les biscuits au pain d'épice sur kéfir sont des pâtisseries assez bon marché. Si votre famille aime les produits à base de farine, faites cuire du pain d'épice. À un moment donné, vous faites cuire des biscuits au pain d'épice pendant une semaine entière. Ce n'est bien sûr pas le cas, mais pour ceux qui ne suivent pas la figure, vous ne pouvez pas vous en soucier du tout.

Produits pour pain d'épice :

- 0,4 kg de sucre ;
- farine (autant que nécessaire);
- 4 œufs;
- 0,5 l litre;
- 1 cuillère à café de soda;
- une pincée de sel;
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale.

26.05.2014

Scones - petit-déjeuner anglais

Ingrédients: farine, citrouille, œuf, glaçage au chocolat, kéfir, noix de muscade, soda, cannelle, cardamome, poivre noir, sucre, margarine, noix

Les scones britanniques ou scones farcis aux noix et à la citrouille sont un véritable festin d'arôme, de couleur et de goût. À l'extérieur - une croûte dorée et croustillante, à l'intérieur - une garniture douce et friable. Si vous aimez les thés traditionnels dans un style anglais simple, assurez-vous de faire cuire ces scones britanniques classiques.

Ingrédients:
- 3,5 tasses de farine;
- 250 gr. citrouilles;
- 1 oeuf;
- 110 ml. glaçage au chocolat;
- 215 ml. kéfir;
- 5 cuillères à café noix de muscade;
- 2 cuillères à café un soda;
- 1,5 cuillère à café cannelle;
- troisième cuillère à café cardamome;
- une pincée de poivre noir;
- 1 tasse de sucre;
- 210 gr. margarine;
- 0,5 tasse de noix.

26.03.2014

Pain d'épice maison sur kéfir

Ingrédients: sucre, œuf, kéfir, farine, cacao, soda, vanilline

Et pourquoi n'inviteriez-vous pas vos amis à vous rendre visite aujourd'hui et à faire cuire les plus délicieux biscuits au pain d'épice pour vous régaler ? Au fait, si vous ajoutez du cacao à la pâte, le dessert pour le thé se révélera incroyable.
Pour la cuisson, nous avons besoin de:
- 1,5 tasse de sucre;
- deux oeufs;
- un demi-litre de kéfir;
- un kilo de farine;
- trois cuillères à café de cacao;
- une cuillère à café de soda;
- vanilline.

Aucun produit à base de farine gastronomique ne peut être comparé à ceux préparés dans la cuisine familiale. Le goût ici dépend des préférences du cuisinier, et en donnant ce bonbon aux enfants, vous serez rassuré qu'il n'y ait pas d'épaississants, d'arômes et d'autres produits chimiques nocifs.

Et s'il s'agit d'un simple biscuit au kéfir, c'est doublement agréable, car les coûts sont minimes. Il n'est pas difficile de le préparer, même sans avoir de grands talents culinaires ou une grande expérience. Assurez-vous que le temps passé et les produits ne seront pas perdus.

Recette de délicieux biscuits à la pâte de lait aigre

S'il reste une petite quantité de lait aigre et que vous voulez quelque chose de sucré, alors les biscuits au kéfir sont exactement ce qui vous convient.

Versez la farine concassée sur une surface plane, coupez le beurre ramolli ou étalez dessus et hachez avec un couteau en chapelure de farine. Casser un œuf au milieu et saupoudrer de sucre.

Nous combinons le kéfir avec du soda et attendons que des bulles se forment à la surface.

Verser les raisins secs avec de l'eau tiède et laisser ramollir. Retirez la coquille des noix et broyez-les avec un rouleau à pâtisserie ou un mélangeur en miettes.

Versez la vanilline, les noix, les raisins secs filtrés et séchés dans le liquide de soda-kéfir. Verser dans une pâte semi-finie, pétrir toute la masse et laisser refroidir pendant une heure en mettant dans un bol propre et sec.

Nous étalons la pâte, découpons des produits semi-finis avec des moules métalliques spéciaux.

Saupoudrez le dessus de sucre et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Nous activons le four électrique à 180°C. Plonger les biscuits à cuire pendant une demi-heure.

Une recette simple et rapide pour la cuisson au kéfir maison

Les biscuits au kéfir habituels, mais en même temps assez savoureux, qui sont cuits en une seule couche et enduits de toute confiture disponible, ne vous retiendront pas longtemps dans la cuisine, mais vous permettront de profiter de la cuisson en une demi-heure.

Composants:

• Kéfir ou lait cuit fermenté - 400 ml;
• Oeuf - 3 pièces;
• Levure en poudre - 1 paquet ;
• Crème sure - 200 ml;
• Sucre - 250 g;
• Confiture quelconque - 300 gr.;
• Farine - 550 g;
• Huile végétale - 2 c. l. ;
• Sucre en poudre - pour la décoration.

À température ambiante, versez la levure chimique au kéfir et mélangez bien le tout. Laisser reposer une demi-heure. Nous introduisons les œufs et ajoutons de la crème sure et de la farine broyée, du sucre et de l'huile végétale. Pétrir une pâte ferme serrée. Divisez en deux et étalez sur une surface lisse, après avoir essuyé et frotté avec de la farine pour qu'elle ne colle pas.

On allume le four électrique à 190°C. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier calque et déplaçons la moitié de la pâte. Mettez de la confiture dessus à l'aide d'une cuillère et étalez uniformément sur toute la surface. Couvrir avec l'autre moitié de la pâte et mettre au four. La deuxième partie de la pâte peut être immergée dans le congélateur pendant une demi-heure, retirée et râpée sur de la confiture. Mais cela dépend de vous.

Nous sortons les pâtisseries finies, les écrasons avec de la poudre et les coupons en portions.

Recette de biscuits sains à l'avoine étape par étape

Amateurs de flocons d'avoine, comme on le croit généralement, les biscuits diététiques peuvent se faire plaisir avec la préparation de ce bonbon à la maison dans leur cuisine. En ajoutant du miel naturel et des raisins secs et broyés avec des graines de lin ou de sésame, vous enrichirez votre corps en micro-éléments.

Composants:

• Gruau - 500 g;
• Kéfir - 500 ml;
• Édulcorant - 50 g;
• Miel liquide - 4 c. l. ;
• Sésame - 2 c. l. ;
• Grains de lin - 2 c. l. ;
• Raisins blancs - 50 g;
• Soda - 1 cuillère à café;
• Oeuf - 1 pc.

Verser le kéfir d'avoine à température ambiante. Laissez gonfler pendant deux heures. Versez le soda, remuez et laissez reposer encore une demi-heure. Verser de l'eau tiède dans les raisins secs et bien rincer avec la paume de la main, égoutter l'eau. Déposer sur un torchon épais pour égoutter l'eau.

Ajouter l'édulcorant, l'œuf et le miel liquide naturel à la masse gonflée de kéfir d'avoine. S'il n'y a pas de liquide, vous pouvez faire fondre le sucré au bain-marie ou au micro-ondes, l'essentiel est qu'il soit naturel. Verser les raisins secs et, après avoir bien pétri, les déposer sur une plaque à pâtisserie préalablement préparée recouverte de papier calque. Vous devez appliquer la pâte avec une cuillère, car elle s'avère aqueuse et ne se déroulera pas.

Nous activons le four électrique pour la fonction de cuisson. Écrasez les biscuits à l'avoine avec un mélange de graines de sésame et de lin et enfournez pendant une demi-heure.

Recette de biscuits à la margarine et au lait caillé

À la veille de Noël, du Nouvel An ou d'autres fêtes, il devient souvent nécessaire de préparer des biscuits à thème pour les petites douceurs à l'école ou à la maternelle. Cette recette est exactement ce dont vous avez besoin : un minimum de temps et d'argent dépensé.

Composants:

• Farine - 600 g;
• Kéfir - 500 ml;
• Margarine pour la cuisson - 300 g;
• Sucre en poudre - pour la décoration;
• Fèves de cacao - 50 g;
• Amandes - 50 g;
• Sucre - 300 g;
• Oeuf - 2 pièces;
• Soda - 1 cuillère à café

Mélanger la farine concassée avec l'œuf et la margarine molle hachée. Nous combinons le kéfir avec de l'eau et ajoutons du sucre à ce mélange. Moudre les fèves de cacao dans un moulin à café et ajouter à la pâte à la fin. Vous pouvez utiliser de la poudre de cacao ordinaire, mais le goût changera considérablement. Pétrir la pâte molle. Plonger dans un sac alimentaire et laisser refroidir pendant trois heures.

Nous broyons les amandes dans un mortier, mais pas en farine, mais pour que les morceaux tombent sur la dent en mangeant. Nous activons le four électrique à 200°C.

Nous sortons la pâte, la roulons en une couche carrée et utilisons un moule en forme d'arbre de Noël ou de boule de Noël, un bonhomme de neige, le Père Noël (les personnages correspondants pour les vacances), pressons les chiffres. Nous passons à une plaque à pâtisserie, préalablement enduite d'huile, écraser avec des amandes et cuire au four pendant quarante minutes.

Vous pouvez passer un peu plus de temps et décorer le dessus des biscuits avec du glaçage multicolore et des billes de confiserie. Il n'y aura pas de limite au bonheur et au plaisir des adultes et des enfants.

avec des champignons, de la viande, des légumes ou du lait. Lisez comment cuisiner délicieux.

Comment cuisiner une recette de gâteau "Black Prince" à la crème sure. Voir les recommandations du chef.

Savez-vous comment faire cuire des crêpes à la crème anglaise dans du lait. vous trouverez la sélection de recettes la plus "délicieuse".

1. Il est recommandé d'écraser le sucre en poudre avant utilisation sur un tamis et d'écraser les morceaux avec un rouleau à pâtisserie. Mais cela s'applique au produit acheté. Bien sûr, il sera moins cher de simplement moudre le sucre dans un moulin à café ;
2. Confiture pour garnir des biscuits, tartes ou autres pâtisseries, il est conseillé aux pâtissiers de pré-bouillir avec du sucre;
3. La pâte dégagera une odeur désagréable si la quantité de soda ou de levure chimique est excessive ;
4. Pour éviter que la pâte ne colle à la table, étalez-la sur du papier sulfurisé. En ajoutant constamment de la farine, vous pouvez simplement la marteler et les pâtisseries deviendront rugueuses;
5. Pour rendre la masse homogène sans grumeaux, versez la farine broyée dans du kéfir ou du lait réchauffé, et non l'inverse;
6. Avant d'ajouter du bicarbonate de soude à la pâte, il est préférable de la diluer avec de l'eau et d'y verser la solution. S'il est versé à sec, il y a une forte probabilité de le goûter dans le biscuit;
7. Ne gardez pas les biscuits au four plus longtemps que le temps indiqué. Overdry - et vous n'obtiendrez pas des pâtisseries sablonneuses, mais des charbons ardents;
8. Si vous ajoutez de la margarine, du beurre ou de la pâte à tartiner à la pâte, assurez-vous de refroidir avant de rouler.

Profitez du thé avec des biscuits simples mais très savoureux !

Qui n'aime pas les cookies maison ?! Absolument tout le monde aime le foie fait maison ! La meilleure option pour faire des gâteaux faits maison est les biscuits au kéfir. En raison de l'utilisation de kéfir et de soda, ces biscuits sont mous et friables. Il ne se détériorera pas, et ne sera pas perdu, car les membres de votre ménage le mangeront rapidement ! Par conséquent, la recette des délicieux biscuits sablés au kéfir deviendra votre bouée de sauvetage dans votre vie culinaire quotidienne.

Une description détaillée de la recette et la séquence des étapes de fabrication des biscuits sablés au kéfir vous aideront à faire face à cette tâche en quelques minutes.

• 0,5 tasse de kéfir.
• Un gros œuf.
• 100 gr. beurre.
• 0,5 tasse de sucre granulé.
• Une cuillère à café de bicarbonate de soude ou 1 petit sachet de levure chimique.
• 2 tasses de farine.
• Une petite pincée de sel.
• Sachet de vanille.

Cuisson

Nous sortons les biscuits finis du four pour ne pas les sécher. Il peut également être saupoudré de sucre en poudre.

Si vous et vos proches préférez les gâteaux faits maison, mais que vous n'avez absolument aucune envie de vous en occuper, alors une recette simple pour faire des biscuits au kéfir a été créée juste pour vous !

Vous avez juste besoin de kéfir, d'huile végétale, de levure chimique ou de bicarbonate de soude, de sucre cristallisé et de farine de blé de première qualité tamisée. Et c'est tout. C'est à partir de ces produits que nous préparerons de délicieux biscuits maison, cuits exclusivement au four. De plus, ces biscuits sont un dessert diététique léger et hypocalorique qui peut être consommé pendant un régime.

De plus, du fromage cottage, du miel, des raisins secs, des pommes, de la confiture et des noix peuvent être ajoutés à cette recette standard de biscuits au kéfir faits maison. En ajoutant une variété de produits, vous créerez votre propre recette familiale unique de biscuits maison.

Ajoutez un peu de cannelle pour rendre les biscuits maison plus parfumés. Des recettes de biscuits simples vous aideront à mettre la main sur les gâteaux faits maison que votre famille aime déguster avec du thé. Soit dit en passant, de simples biscuits au kéfir peuvent être préparés sous n'importe quelle forme, par exemple des carrés, des losanges, des cercles, enveloppés dans des rouleaux ou en utilisant des moules sous la forme de figures intéressantes pour couper la pâte.

Bon thé !

Presque tout le monde aime les biscuits faits maison, mais il est parfois difficile de trouver un moyen efficace de préparer ce dessert. Nous avons sélectionné pour vous quelques recettes simples de biscuits au kéfir, après avoir essayé lesquelles vous n'aurez plus de problèmes de choix.

Ingrédients:

• kéfir - 200 ml;
• sucre - 100 g;
• farine - 300-400 g;
• soda - 1 cuillère à café.

Cuisson

Pour faire de délicieux biscuits au kéfir, mélangez ce dernier avec du sucre et battez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Ajoutez ensuite de l'huile végétale, du soda, éteint avec du vinaigre, et mélangez à nouveau le tout soigneusement. Ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte, d'abord avec une cuillère, puis avec les mains. Par conséquent, cela ne devrait pas leur coller.

Couvrir la pâte finie avec un sac en plastique et réfrigérer pendant 10 à 15 minutes. Après cela, sortez la pâte, abaissez-la en une couche de 0,5 cm d'épaisseur et découpez des biscuits à l'aide d'emporte-pièces. Mettez les flans sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine, saupoudrez-les de sucre sur le dessus et enfournez à 200 degrés pendant 15 minutes.

Biscuits rapides au kéfir

Cette recette de biscuits au kéfir maison vous permettra de cuisiner des pâtisseries rapidement et avec un minimum d'effort.

Ingrédients:

• farine - 500 g;
• kéfir - 2 cuillères à soupe;
• sucre - 0,75 st.;
• huile végétale - 2 c. cuillères;
• soda - 1 cuillère à café;
• cannelle moulue - pour saupoudrer.

Cuisson

Battre le kéfir, le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse, puis ajouter du soda, éteint avec de l'acide citrique, de la farine et pétrir la pâte sur le kéfir pour les biscuits. Roulez-le en une fine couche, placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrez de cannelle et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes. Couper en morceaux pendant qu'il est chaud.

Une recette simple de biscuits au kéfir

Ce biscuit au kéfir est préparé sans œufs, mais avec l'ajout de chocolat, ce qui le rend particulièrement savoureux et appétissant.

Ingrédients:

• kéfir - 200 ml;
• sucre - 100 g;
• farine - 350 g;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• levure chimique pour pâte - 2 cuillères à café;
• chocolat au lait - 100 g.

Cuisson

Battez le kéfir avec le sucre au fouet jusqu'à ce que ce dernier se dissolve. Ajoutez ensuite le beurre et la levure chimique. Mélangez bien à nouveau, et envoyez-leur de la farine et des morceaux de chocolat. Pétrir la pâte, couvrir de film alimentaire et réfrigérer 15 minutes. Saupoudrez une plaque à pâtisserie de farine, formez de petits biscuits ronds à partir de la pâte, mettez-les dessus, saupoudrez de sucre et faites cuire à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Recette de biscuits à la levure sur kéfir

Si vous voulez des biscuits au kéfir doux et aérés, cette recette est exactement ce dont vous avez besoin.

Ingrédients:

• kéfir - 1 cuillère à soupe;
• farine - 3 cuillères à soupe;
• huile végétale - ½ cuillère à soupe;
• sucre - 2 c. cuillères;
• sel - 1 cuillère à café;
• levure sèche - 10 g;
• cannelle - au goût.

Cuisson

Tamisez la farine et ajoutez-y la levure sèche. Dans un autre bol, mélanger l'huile, le kéfir, 1 c. une cuillerée de sucre et de sel. Mélanger ces deux masses et pétrir la pâte. Laissez-le pendant environ 40 minutes pour qu'il monte. Après cela, roulez-le en une couche, placez-le sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine, saupoudrez-le de sucre et de cannelle et envoyez-le au four. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 15 minutes. Coupez la pâte pendant qu'elle est chaude en morceaux portionnés et régalez vos biscuits frais faits maison.

Recette de délicieux biscuits au kéfir

Ingrédients:

• farine - 2 cuillères à soupe;
• levure chimique - 2,5 cuillères à café;
• kéfir - ¾ st.;
• sel - ½ cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à café;
• jaune bouilli - 1 pc .;
• beurre - 100 g.

Cuisson

Dissoudre le sucre et le sel dans le kéfir. Râpez le beurre et mélangez-le à la farine pour faire des miettes. Râpez finement le jaune bouilli. Combiner tous les ingrédients et bien mélanger. Former de petites boules à partir de la pâte, déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, presser un peu les boules et mettre au four chauffé à 200 degrés. Cuire au four environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Que préparez-vous habituellement si un seul verre de kéfir se trouve soudainement dans le réfrigérateur ? J'ose suggérer qu'il s'agit soit de mannik et de tartes similaires, soit de crêpes / pancakes. Je vous propose de mettre de côté ces recettes et d'utiliser votre kéfir encore sans propriétaire pour faire des biscuits au kéfir moelleux, tendres et aérés au four. Une recette avec une photo vous aidera à tout faire correctement si vous n'êtes pas encore familier avec de tels cookies. Ils sont très faciles à préparer. La pâte est pétrie selon le principe "tout mélanger jusqu'à consistance lisse", disposée sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère (c'est-à-dire pas de chichi pour rouler et couper). Son goût et sa texture sont très similaires à ceux du biscuit, mais, grâce à la poudre de sucre, il est plus croustillant à l'extérieur. Quoi qu'il en soit, j'espère avoir réussi à vous tenter, car ces cookies valent vraiment la peine d'être essayés !

Ingrédients:

• kéfir (j'ai 3,2%) - 250 ml,
• vidanger l'huile. - 100g,
• sucre - 1 cuillère à soupe.,
• œufs (j'en ai de petits, C2) - 2 pcs.,
• soda - 1 cuillère à café sans pois ou 1 c. l. levure chimique
• vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à café (si vous prenez du soda),
• farine - 3 c. (250 ml chacun),
• vanilline - 1 sachet,
• sel - 1/3 cuillère à café

Comment faire cuire des biscuits mous sur du kéfir au four

La pâte à biscuits est pétrie en littéralement 15 minutes, il est donc préférable d'allumer le four pour se réchauffer dès que vous choisissez le four. Température du four - 180-200 gr.

Mettez ensuite les œufs dans le bol. Je n'en ai trouvé que de petits dans le réfrigérateur, j'en ai donc pris 2. Si vos œufs sont gros, un seul suffira.

Assurez-vous d'ajouter du sel à la future pâte. Aromatisé à la vanille. Et avec un fouet, pétrir la masse jusqu'à consistance lisse.

Maintenant, vous devez donner au test de la légèreté, et le soda le fera. Nous envoyons du soda dans un bol, y ajoutons immédiatement du vinaigre de cidre de pomme. Nous pétrissons activement la pâte avec un fouet jusqu'à ce que des bulles caractéristiques apparaissent. Si vous préférez la levure chimique au bicarbonate de soude, sautez cette étape et ajoutez la levure chimique à la pâte avec la farine.

Nous introduisons du beurre fondu dans cette masse bouillonnante (le micro-ondes y fait face en 20-30 secondes). Encore une fois, amenez la pâte à un état homogène.

Ensuite, nous ajoutons, en tamisant, de la farine. Ne versez pas tout d'un coup, afin de ne pas en faire trop par inadvertance, car même un fabricant a une farine différente. Versez d'abord 2 cuillères à soupe, puis (si la pâte est encore liquide) ajoutez encore deux fois le dernier verre. Il m'a fallu 3 verres pleins sans diapositive.

Bien pétrir la pâte. En termes de densité, il sort plus épais que les crêpes. Sur la cuillère "s'assied" fermement, ne tombe pas. Mais il ne sera possible de former des biscuits à partir d'une telle pâte qu'avec les mains mouillées.

La pâte est prête, il n'est pas nécessaire d'insister. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé huilé (il peut coller à un simple biscuit) et, en ramassant la pâte avec une petite cuillère, la posons sur du papier. Avec les mains mouillées, aplatissez légèrement les futurs biscuits et "lissez" un peu les bosses. Les biscuits se dilateront pendant la cuisson, gardez cela à l'esprit lorsque vous « placez » les biscuits sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer chaque biscuit de sucre et envoyer la plaque de cuisson au four.

Les biscuits sont cuits pendant 15 à 20 minutes, selon la vitesse de votre four. Plus les cookies sont roses, plus le dessus est croustillant.