Faire bouillir le foie lavé dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Cuire le saindoux dans une poêle à part.

Coupez le foie bouilli avec le saindoux en petits morceaux et laissez-les refroidir. Épluchez, lavez et coupez l'oignon en quatre parties. Passez le tout dans un hachoir à viande.

Salez et saupoudrez de poivre. Mélangez bien la masse de foie.

Placez un intestin bien lavé et nettoyé sur l'embout à saucisse et attachez l'extrémité avec un fil. Je n’avais pas de fil de cuisine, j’utilisais du fil ordinaire pour coudre.

Remplissez l'intestin avec la viande hachée préparée, mais pas trop serré pour qu'elle n'éclate pas pendant la cuisson.

Préparez toutes les saucisses de cette façon. Utilisez ensuite une aiguille pour faire des piqûres partout dans le saucisson, ceci est nécessaire pour qu'il ne gonfle pas ou ne se déchire pas à la cuisson.

Placer dans l'eau bouillante et cuire le saucisson de foie maison pendant 30 minutes.

Mais pour lui donner un aspect plus appétissant avec une croûte dorée, vous pouvez le faire revenir un peu dans une poêle dans de l'huile végétale.

sur les deux côtés.

Une délicieuse saucisse de foie maison est prête.

Servir froid avec de la moutarde.

Bon appétit!

La saucisse de foie de poulet hachée maison est un mets très savoureux et sain, car le foie contient un certain nombre de micro-éléments et de vitamines utiles. Il doit être inclus dans votre alimentation au moins plusieurs fois par semaine.
Aujourd'hui, nous vous proposons de préparer des saucisses hachées maison. La base est du foie de volaille, il est assez tendre, donc parfait pour cette recette. Ajoutons un peu de sarrasin, et n'oublions pas l'assortiment de légumes. Assurez-vous d'inclure de l'ail et des épices aromatiques de paprika et de poivre noir moulu dans le plat. Pour rendre la saucisse plus juteuse, ajoutez un peu de graisse de poulet, vous pouvez également la remplacer par du saindoux.

Ces saucisses, préalablement bouillies, peuvent ensuite être congelées pour une utilisation ultérieure. Eh bien, quand on n'aura pas le temps de cuisiner, ils deviendront une excellente bouée de sauvetage. La seule chose que vous devez faire est de le sortir et de le faire frire.

Ingrédients pour la recette maison de saucisses de foie de poulet hachées :

• foie de poulet frais - 450-500 g;
• carottes - 80 g;
• oignons - 70 g;
• graisse de poulet - 80-90 g;
• boyau de saucisse (intestin);
• sel de mer - 10 g;
• poivre noir moulu - 1 cuillère à café;
• paprika doux moulu - 1 cuillère à café;
• ail - 4-5 gousses;
• sarrasin bouilli - 70-80 g;
• huile végétale - 3 c. l.;
• feuille de laurier - 4 pièces;
• grains de poivre noir - 7-9 pcs.

Comment faire des saucisses hachées maison à partir de foie de poulet :

1) Épluchez les légumes, rincez et séchez. Coupez les carottes en tranches, puis coupez chaque tranche en fines lanières. Coupez l'oignon en cubes. Transférez les légumes dans une poêle préchauffée avec de l'huile. Faites sauter les ingrédients pendant 4 à 5 minutes.

2) Assurez-vous de rincer le foie de poulet sous l'eau froide et de le sécher. Coupez le foie en petits morceaux et placez-les dans un bol profond.

3) Ajoutez de la graisse de poulet finement hachée ou des cubes de saindoux.

4) Ajoutez maintenant le sarrasin et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre à l'avance.

5) Ajouter les légumes sautés, ajouter également les gousses d'ail finement hachées. Saupoudrer le tout d'épices et de sel marin. Remuer.

6) Rincez le boyau à saucisse sous l'eau froide pour éliminer l'excès de sel ; si votre boyau n'est pas traité, vous devez le nettoyer et le faire bouillir dans de l'eau citronnée. Installez l'accessoire à saucisses sur le hachoir à viande, placez l'intestin dessus et remplissez-le de viande hachée préparée.

7) Vous devez maintenant faire plusieurs piqûres avec une brochette pointue, cela est nécessaire pour que l'excès d'air sorte et que la coque ne se déchire pas pendant la cuisson.

8) Versez environ 1,5 à 1,7 litre d'eau dans la casserole, ajoutez la feuille de laurier et les grains de poivre noir et portez le liquide à ébullition. Trempez-y la saucisse, faites bouillir pendant 12 à 15 minutes.

9) Eh bien, faites maintenant frire les saucisses dans une petite quantité d'huile végétale.

Même les saucisses produites en série les plus chères ne peuvent pas se comparer en termes de goût et de santé à un produit fait maison. Le foie de n'importe quel animal ou oiseau convient à la saucisse.

Saucisse de foie de boeuf

Ingrédients:
foie 500 g
saindoux 250 g
3−4 œufs
3 cuillères bombées de semoule
sel, poivre, épices au goût
2 gros oignons
50 ml d'huile végétale
boyau pour viande hachée
1 tête d'ail
1 cuillère d'amidon

Comment faire cuire des saucisses de foie de bœuf :

Broyer le foie, le saindoux et l'ail dans un hachoir à viande. Hachez et faites revenir l'oignon. Mettez les oignons, les œufs, la fécule, la semoule, les épices dans la viande hachée - mélangez, versez le lait et pétrissez bien le tout, laissez reposer 30 minutes.

Installez un dispositif spécial pour farcir les saucisses sur le hachoir à viande, placez les boyaux (intestins) sur le tube et farcissez-les de viande hachée.

Pour plus de commodité, tirez les intestins sur 20 cm avec un fil solide, graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, déposez-y le saucisson et enfournez.

Réglez la température à 180°C et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Saucisses de foie et de viande

Excellentes en goût, les saucisses maison les plus délicates sont préparées à partir de foie et de viande dans un rapport 1:1.

Ingrédients:

Un demi-kilo de foie de porc
la même quantité de viande
100 g de saindoux
lait en poudre (3 cuillères à soupe)
sel, poivre noir, coriandre, marjolaine, muscade - au goût
1 oignon

Comment faire cuire des saucisses de foie et de viande :

Passez le foie, la viande et le saindoux à travers la grille la plus fine d'un hachoir à viande. Ajouter le lait en poudre et les épices à la viande hachée. Hachez finement l'oignon et mettez-le là.

Mélangez soigneusement la viande hachée et battez-la. Remplissez le boyau naturel préparé avec la masse en le divisant en petites saucisses. S'il n'y a pas d'intestins, vous pouvez vous en passer, il suffit d'envelopper la viande hachée dans un film alimentaire en lui donnant la forme d'un pain.

Faites bouillir la saucisse finie dans de l'eau salée pendant trois heures à une température de 80°C. Ce produit peut être conservé 10 jours au réfrigérateur.

En Russie, les saucisses se sont répandues à l'époque de Pierre Ier : à son invitation, les fabricants de saucisses et les artisans sont arrivés. Les Russes aimaient les saucisses allemandes et ont adopté leur expérience.

Saucisse de foie fumée

Cette recette est issue de la cuisine allemande.

Ingrédients:

5 kg de porc (parties molles du cou)
7,5 kg de foie de porc
une demi-tête d'oignon

0,5 kg de sel
100 g de poivre blanc
une pincée de cumin
2 cuillères à café de clous de girofle moulus et de muscade

Comment cuisiner du saucisson fumé :

Préparez la viande hachée de porc et de foie, ajoutez l'oignon, puis ajoutez le sel, le poivre, le cumin, les clous de girofle et la muscade. Farcissez légèrement les intestins de porc de viande hachée, ficelez-les et placez-les dans l'eau chaude.

Cuire en remuant constamment et sans laisser bouillir le bouillon pendant 1 heure, puis refroidir dans l'eau froide, sécher pendant 24 heures et fumer.

Conserver au réfrigérateur.

Recettes vidéo de plats originaux à base d'abats. Voir la vidéo!

Viande et saindoux

Description

Saucisse de foie maison en ukrainien, il est toujours préparé avec du saindoux frais et, pour sa préparation, le saindoux est utilisé avec la peau. C'est un véritable produit ukrainien dont vous devriez vraiment être fier, car il n'y a tout simplement pas d'analogue à une telle saucisse.

Chaque femme au foyer peut préparer des saucisses de foie à la maison. Il sera particulièrement facile de préparer des saucisses pour les femmes au foyer qui ont déjà dû préparer des produits similaires dans leur cuisine. La partie la plus difficile de la préparation de ce plat est de façonner les saucisses. Cependant, si vous disposez d'un appareil spécial, cette tâche difficile ne posera aucun problème. Chacun de vous peut broyer le foie et préparer de la viande hachée.

Les boyaux de saucisses peuvent être utilisés soit naturels, soit artificiels. Que ce soit dans les intestins ou dans la coquille de collagène, le produit ressort tendre, savoureux et très appétissant. Croyez-moi, le goût de la saucisse ne changera pas même si vous la formez dans un film alimentaire ou dans un sac ordinaire. Tout dépend uniquement de la qualité du foie de poulet et de porc. Si le produit est utilisé frais, la saucisse sera donc savoureuse.

Dans cette recette étape par étape avec photos, nous préparerons des saucisses de foie à l'ail et à la semoule. Le dernier ingrédient est ajouté pour plus de densité, donc si vous le souhaitez, il peut être remplacé par du sarrasin ou d'autres céréales. Nous avons choisi la semoule car elle est très petite et n'est pratiquement pas visible dans le saucisson. Pour plus de jutosité et de saveur, ajoutez des oignons à la saucisse. Vous pouvez prendre le montant à votre discrétion, mais deux oignons suffiront.

Alors, passons à la cuisine !

Ingrédients

Pas

Commençons par préparer le foie de porc et de poulet. Lavez soigneusement les ingrédients, séchez-les avec une serviette et coupez-les en gros morceaux. Épluchez ensuite les oignons et coupez-les en tranches. Coupez le saindoux en cubes et grattez la peau avec un couteau.



Ensuite, nous broyons tous les composants broyés dans un hachoir à viande dans un récipient commun. Mélangez soigneusement le mélange de foie haché obtenu.





Versez le mélange de foie et d'épices obtenu avec du lait tiède. Si la température du produit laitier est celle de la pièce, il n'est pas nécessaire de le chauffer délibérément.



Préparons maintenant un appareil spécial pour remplir la coquille. Si vous n'avez pas d'appareil, vous pouvez utiliser une seringue de cuisson ordinaire ou vos mains.



Nous remplissons la coquille sans serrer de viande hachée et formons des saucisses dont les bords doivent être attachés avec un fil solide.



On perce les saucisses formées à plusieurs endroits pour que le produit n'éclate pas à la cuisson. Placez ensuite le produit hépatique fait maison dans de l'eau bouillante et faites bouillir pendant quinze minutes. Passé ce temps, disposez le saucisson dans une assiette.



Ensuite, faites cuire le délice bouilli au four. Pour ce faire, préchauffez le four à deux cents degrés et placez la saucisse préparée sur une plaque à pâtisserie. Placez quelques morceaux de beurre sur le cercle à saucisses afin que lors de la cuisson, la surface du produit ne se dessèche pas mais brunisse.



Il faut quinze à vingt minutes pour cuire la saucisse de foie, mais si vous le souhaitez, la friandise peut être conservée au four jusqu'à ce que le résultat souhaité soit obtenu.



La saucisse de foie maison est prête. Il est recommandé de le manger froid, alors assurez-vous de refroidir le saucisson au réfrigérateur avant de l'utiliser.



Bon appétit!

Qu'est-ce qui ne se prépare pas à partir du foie ! Crêpes, gâteaux, salades. Il peut être cuit, frit, cuit au four et également transformé en de merveilleuses saucisses. Et pas un seul produit acheté ne peut se comparer en termes de goût et de composition à un produit fait maison. Vous pouvez y ajouter une grande variété d'épices, de légumes, de céréales et le cuisiner à votre goût. Et en raison du faible coût du foie, le prix des saucisses maison s'avère très attractif. On cuisine ?

Saucisse de foie maison - principes généraux de préparation

Vous pouvez utiliser n'importe quel foie pour les saucisses. Grâce à l'ajout d'épices et de graisses, le produit s'avère juteux et tendre. Avant la cuisson, le foie doit être lavé, les pellicules retirées, puis coupé en morceaux et haché. Pour la teneur en matières grasses, on ajoute souvent du saindoux, qui peut également être tordu ou simplement haché finement. Pour plus de jutosité, ajoutez des oignons et d'autres légumes peuvent être ajoutés.

Pour épaissir la masse, des œufs, de la semoule, de la farine et de l'amidon sont ajoutés au foie. Et pour rendre le goût plus délicat, vous pouvez verser un peu de lait ou de crème. Il n'y a aucune restriction sur le type et la quantité d'épices. Ajoutez à votre goût. Le foie se marie bien avec différents types de poivrons, l'ail, le paprika, la marjolaine et le curcuma.

Qu'est-ce qui est farci de viande hachée :

Des tripes naturelles ;

Coquilles artificielles.

Vous pouvez simplement commencer à farcir avec une petite cuillère, mais il est beaucoup plus pratique d'utiliser un accessoire spécial en forme de bec verseur pour hachoir à viande.

De plus en plus de ménagères font preuve d'ingéniosité et utilisent des matériaux improvisés pour préparer les saucisses : des sachets, un manchon de cuisson, du papier d'aluminium et même des moules en silicone. Les produits farcis sont bouillis dans l'eau, cuits au four ou frits. Parfois, plusieurs méthodes de cuisson sont utilisées simultanément. Par exemple, les saucisses sont bouillies puis frites dans une poêle ou sur le gril.

Recette 1 : Saucisse de foie maison au bacon

Pour préparer des saucisses de foie maison pour cette recette, vous aurez besoin de saindoux frais. Cela rendra le produit tendre et ajoutera la teneur en graisse manquante. Vous aurez également besoin de boyaux naturels ou de boyaux artificiels. La saucisse est cuite au four.

Ingrédients

500 grammes de n'importe quel foie ;

300 grammes de saindoux;

100 grammes de lait ;

3 oignons ;

Un peu d'huile ;

60 grammes de semoule.

Préparation

1. Coupez la moitié du saindoux en petits cubes. Pour faciliter cela, conservez le morceau au congélateur.

2. Passez le reste du saindoux et du foie dans un hachoir à viande.

3. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter au reste des ingrédients.

4. Ajoutez les œufs crus. Pour faciliter leur mélange, vous pouvez les battre à la fourchette dans un bol à part.

5. Versez la semoule, ajoutez le sel, le lait, les épices éventuelles et laissez reposer la viande hachée pendant une demi-heure.

6. Nous attachons l'intestin d'un côté, le remplissons de viande hachée et fermons l'autre extrémité.

7. Placez maintenant les saucisses de foie sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant environ 40 minutes. La température au four est de 170 à 180 degrés.

Recette 2 : Saucisse de foie maison « bouillie »

Une version de saucisse de foie maison avec ajout de poulet. Le saindoux est également ajouté, mais pas en morceaux, mais tout est broyé dans la masse totale. Vous aurez également besoin de coquilles pour la garniture ; l'épaisseur n'a pas d'importance, elle n'affecte que le temps de cuisson.

Ingrédients

400 grammes de foie ;

200 grammes de poulet ;

200 grammes de saindoux;

1 oignon;

Gousse d'ail;

3 cuillères à soupe d'amidon.

Préparation

1. Nettoyez le foie des pellicules et des veines, coupé en morceaux. Nous avons également découpé le poulet, le saindoux et l'oignon épluché.

2. Passez tous les ingrédients dans un hachoir à viande ou broyez simplement avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. N'oubliez pas de hacher la gousse d'ail, qu'il faut d'abord éplucher.

3. Ajoutez la fécule, les œufs, le sel, le poivre et les épices. La muscade, la marjolaine et le curcuma se marient bien avec le foie.

4. Remplissez les coquilles et attachez-les bien des deux côtés. On perce chaque saucisse à plusieurs endroits avec une aiguille, en faisant cela avec précaution pour que le boyau n'éclate pas.

5. Placez nos produits semi-finis dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 40 minutes. Il doit y avoir beaucoup de liquide, les saucisses ne doivent pas être très serrées les unes contre les autres. Ils doivent être retournés périodiquement.

6. Retirer et laisser refroidir. Si vous avez utilisé des boyaux naturels, vous pouvez faire frire les saucisses dans une poêle en ajoutant du beurre.

Recette 3 : Saucisse de foie maison en sachet

Vous n'avez pas de boyaux pour faire des saucisses de foie maison ? Ce n'est pas un problème! Il peut être préparé en sachet, et il ne sera en aucun cas inférieur au produit contenu dans l'intestin, ne serait-ce que par sa forme. La saucisse s'avère épaisse, grosse, comme une saucisse de médecin.

Ingrédients

800 grammes de foie ;

250 grammes de saindoux;

1/3 tasse de semoule ;

100 ml de crème ;

1 oignon;

1 carotte ;

Préparation

1. Coupez le saindoux en cubes, pas en petits. Placer dans une poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez ensuite les morceaux en laissant le gras.

2. Râpez les carottes pelées, hachez l'oignon et faites revenir le tout dans la graisse fondue. Il est important que les légumes ne brûlent pas, mais brunissent légèrement. Éteignez-le.

3. Coupez le foie en morceaux, ajoutez les légumes frits et le saindoux. Broyer le tout ensemble. Nous utilisons n'importe quelle méthode pratique.

4. Ajoutez la crème, la semoule, les épices et les œufs. Réservez la viande hachée pendant 40 minutes pour que les céréales gonflent bien.

5. Prenez 2 paquets. Si vous souhaitez faire des saucisses fines, vous pouvez en prendre 4. Nous répartissons la viande hachée de manière égale et la ficelons.

6. Prenez du film alimentaire et enveloppez les sachets en cercle de manière à donner aux flans la forme d'une bûche. Il peut y avoir n'importe quel nombre de couches.

7. Placez les préparations dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez cuire 50 minutes.

8. Sortez-le, laissez-le refroidir, retirez le film et les sacs et vous pourrez prélever un échantillon. Cette saucisse doit être conservée dans un contenant hermétique pour éviter que la surface ne se dessèche.

Recette 4 : Saucisse de foie « diététique » maison aux courgettes

Une version plus légère de la saucisse de foie maison, dans laquelle des courgettes sont utilisées à la place du saindoux. Il peut être remplacé par du potiron et du topinambour. Cette saucisse peut être cuite au four, frite, bouillie et même grillée. La farine d'avoine est utilisée comme épaississant.

Ingrédients

500 grammes de foie;

200 grammes de courgettes ;

1 oignon;

3 cuillères à soupe de flocons d'avoine.

Préparation

1. Épluchez les courgettes, coupez-les en tranches arbitraires et hachez finement l'oignon.

2. Versez une cuillerée d'huile dans la poêle et faites revenir légèrement les légumes. Vous n'êtes pas obligé de le préparer complètement. Faites frire à feu vif pour que les morceaux de courgettes n'aient pas le temps de libérer leur jus.

3. Coupez le foie et les légumes en tranches.

4. Ajoutez les œufs, les épices, les flocons d'avoine, mélangez, laissez infuser.

5. Remplissez les coquilles avec la viande hachée obtenue, attachez-les bien et faites cuire.

6. Cette saucisse doit être cuite pendant 35 minutes. N'oubliez pas de faire plusieurs piqûres dans la coque avant la cuisson pour éviter tout dommage. Si vous devez faire cuire au four, cela prendra également environ une demi-heure.

Recette 5 : Saucisse de foie maison au sarrasin

Recette de saucisse de foie économique. Grâce à l'ajout de céréales, le rendement est plus important. Nous utilisons n'importe quel foie, dans cette recette vous pouvez même utiliser du porc. Le sarrasin surmonte bien l'amertume spécifique.

Ingrédients

600 grammes de foie ;

180 grammes de sarrasin sec ;

200 grammes de saindoux;

2 cuillères à soupe d'huile ;

3 gousses d'ail ;

Poivre noir;

2-3 oignons.

Préparation

1. Versez le sarrasin lavé avec de l'eau et faites cuire la bouillie friable. Laissez ensuite refroidir.

2. Faites revenir les oignons émincés dans une poêle.

3. Broyez le foie avec le saindoux, l'ail et les oignons sautés.

4. Ajoutez les épices, les œufs crus et mélangez bien la viande hachée.

5. Mélanger avec de la bouillie de sarrasin.

6. Remplissez les coquilles avec la viande hachée obtenue, faites cuire dans une casserole avec de l'eau pendant une demi-heure. Les saucisses épaisses au sarrasin s'avèrent plus savoureuses et plus belles. Par conséquent, au lieu de coquilles, vous pouvez utiliser des sacs, comme dans la recette précédente, ou utiliser l'option suivante.

Recette 6 : Saucisse de foie maison en papillote avec œufs

Pour préparer cette saucisse de foie, vous aurez besoin d'œufs de caille. Ils serviront de garniture, dilueront la saveur du foie et rendront le plat intéressant une fois coupé. La technique de préparation du saucisson est également différente : il sera emballé dans du papier aluminium.

Ingrédients

700 grammes de foie ;

300 grammes de poitrine de porc ;

3 cuillères à soupe de sauce soja ;

2 gousses d'ail ;

1 cuillère de paprika ;

70 ml de lait ou de crème liquide ;

1/3 c. poivre noir;

5 œufs de caille ;

4 cuillères à soupe de farine.

Préparation

1. Torsadez le foie et la poitrine de porc, ajoutez l'ail haché.

2. Dans un bol, mélangez les œufs, salez, ajoutez la crème, le paprika, le poivre noir et fouettez bien jusqu'à ce que les épices se dissolvent.

3. Versez la masse aromatique dans le foie haché. Ajouter la farine, la sauce soja, mélanger. La masse sera assez liquide, mais c’est comme ça qu’elle devrait être.

4. Faites bouillir les œufs, épluchez-les, pas besoin de les couper.

5. Prenez un morceau de papier d'aluminium et pliez les bords vers le haut, formant une rainure aux extrémités fermées.

6. Versez-y la moitié de la viande hachée, puis disposez les œufs de caille et recouvrez du reste du mélange. Nous connectons les bords pour former la forme souhaitée. Si vous avez des inquiétudes quant à la solidité, vous pouvez envelopper la saucisse dans une autre couche de papier d'aluminium.

7. Mettez le saucisson au four, faites cuire 50 minutes à 170 degrés, laissez refroidir sans retirer le papier d'aluminium.

Recette 7 : Saucisse de foie maison avec de la viande

Une variante du saucisson mixte, pour laquelle vous pouvez utiliser n'importe quelle viande : bœuf, porc, volaille. Mais il vaut mieux privilégier les morceaux gras. Vous pouvez ajouter plus de gras aux viandes maigres.

Ingrédients

500 grammes de viande ;

500 grammes de foie;

200 grammes de bacon ;

150 grammes de lait ;

5 cuillères de semoule ;

2 oignons.

Préparation

1. Versez le lait sur la semoule et laissez infuser pendant que nous préparons la viande hachée.

2. Faites revenir les oignons émincés dans une poêle.

3. Hachez la viande et le foie.

4. Hachez finement le saindoux.

5. Mélangez la viande hachée avec les oignons frits, le saindoux haché, ajoutez les œufs et la semoule gonflée. Mélangez bien le tout, ajoutez du sel et du poivre.

6. Remplissez les coquilles avec la viande hachée préparée, attachez bien les extrémités et faites cuire pendant 70 minutes. Si vous le souhaitez, la saucisse peut être frite.

Pour éliminer l'amertume désagréable du foie de porc, vous pouvez simplement couper le produit en morceaux et le tremper dans du lait cru. Et pour donner au produit un goût plus agréable, vous pouvez ajouter une cuillerée de sucre lors du trempage.

Pour éviter de retourner le saucisson pendant la cuisson, vous pouvez mettre un couvercle de plus petit diamètre dans la casserole. Il appuiera sur le produit et il ne flottera pas à la surface.

Vous pouvez ajouter non seulement du sarrasin à la saucisse de foie, mais aussi du riz. Il faut également qu'il soit d'abord bouilli. Pour un kilo de foie haché, 100 grammes de céréales sèches suffisent.

La saucisse de foie peut être préparée pour une utilisation future. Vous pouvez simplement congeler les coquilles farcies de viande hachée au congélateur. Ou faites bouillir la saucisse, fermez-la hermétiquement et mettez-la également au congélateur. Il ne reste plus qu'à faire frire le produit dans une poêle ou à le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré au four.