Vous n'avez pas envie de cuire un gâteau pendant longtemps, avez-vous peur de la qualité des gâteaux cuits dans votre four, ou avez-vous simplement envie de quelque chose de léger et de savoureux ? Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment préparer un gâteau aux biscuits en utilisant un minimum d'ingrédients et que toute votre famille adorera. Son avantage est que même les enfants peuvent préparer cette recette.
Ce dont vous avez besoin pour faire un gâteau aux biscuits
Tout d'abord, préparons tous les ingrédients du futur dessert. Réservons à l’avance qu’il n’existe pas de recette précise, ce gâteau est le résultat d’une envolée de votre imagination. Vous pouvez y ajouter ce que vous voulez. Voyons de quels produits de base vous pourriez avoir besoin.
Tout d'abord, les cookies. Vous pouvez en utiliser à votre goût : biscuits « Lait cuit au four », « Jubilé », fraise, sucre, citron, noix de coco, aux morceaux de chocolat, au cacao, savoiardi, etc.
Deuxièmement, la crème. Il est nécessaire d'enrober les couches de biscuits. Vous pouvez en faire n'importe lequel : crémeux, caillé, fromage à la crème (fromage à la crème), crème au lait concentré ou crème sure avec du sucre.
Décoration de gâteau
Nous utilisons notre imagination et utilisons tout ce qui peut décorer notre dessert, rendre son goût plus brillant et plus multiforme. Vous n'avez pas besoin de compétences particulières en pâtisserie pour créer un chef-d'œuvre. Voici une liste de ce qui peut être utilisé pour décorer le dessert :
- Crème fouettée.
- Cacao.
- Chocolat fondu au bain-marie (pour le glaçage).
- ou bébé.
- Flocons de noix de coco.
- Des pépites de confiserie multicolores.
- Fruits et baies.
- Noix hachées.
- Raisins secs, abricots secs, pruneaux et autres fruits secs.
- Fruit confit.
- Gaufres, gaufrettes crémeuses ou au chocolat.
- Dragées, bonbons, sucettes.
- Zéphyr, guimauve.
- Marmelade, gelée.
- Figurines en chocolat prêtes à l'emploi.
- Menthe.
De plus, vous pouvez ajouter tout cela à n'importe quelle couche du gâteau. Il n’est pas nécessaire d’utiliser ces ingrédients uniquement comme décoration. Ainsi, vous pouvez donner au dessert des notes aromatiques inhabituelles. Ce gâteau sans cuisson facile à préparer peut s'avérer tout aussi beau que les génoises traditionnelles.
Faire un gâteau aux biscuits
Ainsi, il existe trois options pour les couches de gâteau : vous pouvez broyer les biscuits dans un mixeur, les râper, les casser en petits morceaux pour faciliter la découpe du gâteau, ou les disposer dans des assiettes entières (pour ce faire, les biscuits ont besoin à tremper au préalable dans du lait, du yaourt ou du jus). Placez bien les biscuits dans le moule, puis enduisez chaque couche de crème préparée. Par exemple, mélangez 1 boîte de lait concentré et 100 grammes de beurre et battez avec un batteur jusqu'à consistance lisse. La dernière étape consiste à décorer le gâteau à votre goût.
Est-il possible de manger un tel gâteau si l'on perd du poids ?
Bien sûr, on se souvient que tous les ingrédients du gâteau sont assez caloriques et que les desserts eux-mêmes contiennent beaucoup de glucides. Bien entendu, cette recette ne convient pas aux filles qui suivent un régime et passent beaucoup de temps à la salle de sport.
Mais que faire si vous voulez vraiment cuisiner quelque chose de sucré ? Il existe une solution : pour ne pas se reprocher d'en manger un morceau, réduisez simplement la teneur en calories du dessert, ajoutez des fruits en décoration, réalisez la crème à base de fromage blanc allégé ou de crème sure, à la place du sucre vous pouvez ajoutez un édulcorant. Mangez le gâteau lui-même le matin au lieu du petit-déjeuner, bougez davantage pendant la journée et le soir, allez courir ou faites des exercices à la maison.
Teneur approximative en calories d'un gâteau à base de biscuits au lait cuit au four pour ceux qui perdent du poids
Calculons la teneur approximative en calories de la version diététique du plat.
- Par exemple, croûte de gâteau - 500 g de biscuits au lait cuit au four. La teneur en calories du produit pour 100 g est de 519 kcal.
- Si la crème est composée de 10 % de crème sure et de fromage cottage faible en gras (battez 2 paquets de fromage cottage dans un mélangeur avec trois cuillères à soupe de crème sure, ajoutez 3 cuillères à soupe d'édulcorant), alors sa teneur en calories sera de 353 kcal.
- En utilisant des fruits comme décoration (par exemple, 2 petites bananes coupées en tranches), on ajoutera 190 kcal supplémentaires au dessert.
Le total de ce gâteau à base de biscuits au lait cuit au four est de 3138 kcal. Cent grammes ne contiennent que 270 kcal. Ils ne feront absolument aucun mal à votre silhouette. Comme le montrent les calculs ci-dessus, la seule chose dont les filles qui perdent du poids peuvent se méfier dans ce dessert sont les calories contenues dans les biscuits au lait cuit au four. Mais n’oubliez pas que vous devez toujours vous permettre de délicieux plats préférés. Il est nécessaire de se faire plaisir de temps en temps pour que le processus de perte de poids soit le plus confortable possible et sans perturbation.
Comme vous pouvez le constater, il n’y a rien de compliqué à réaliser un gâteau aux biscuits. Et même ce soir, vous pourrez faire plaisir à vos proches avec un dessert aussi insolite et délicieux.
Nous aimons tous vraiment les pâtisseries faites maison de grand-mère, qui ne contiennent aucune impureté, colorant ou agent de remplissage chimique pour prolonger la durée de conservation. Depuis de nombreuses années, j'utilise une recette éprouvée de riches biscuits friables, héritée de ma grand-mère bien-aimée. Mais il convient de noter que pour préparer des biscuits, vous devez acheter à l’avance du lait entier cuit au four et du beurre naturel de haute qualité, comme dans le village de votre grand-mère. La recette est assez simple et sa préparation ne demande pas beaucoup d'efforts et de temps, ce qui permettra à n'importe qui, même à une femme au foyer totalement inexpérimentée, de créer facilement des « œuvres d'art ».
Ingrédients de base nécessaires pour la pâtisserie maison
- environ un kilogramme de farine, qui doit être de la plus haute qualité avec une humidité et un gluten modérés, ce qui facilitera grandement le processus de cuisson
- une tasse et demie de sucre cristallisé
- 3 œufs, de préférence faits maison avec un jaune jaune vif, car les œufs du commerce ont souvent une forte odeur qui imprègne la pâte
- 300 grammes de beurre naturel
- un demi-verre de lait cuit entier
- 1 tasse de crème sure fraîche épaisse avec un pourcentage élevé de matières grasses, si vous le souhaitez, vous pouvez en utiliser une achetée en magasin
- 2 grammes de cannelle moulue
- 5 grammes de sucre vanillé ou 2 grammes de poudre de vanilline
- 5 grammes de levure chimique ou 3 grammes de bicarbonate de soude
Une recette simple de biscuits au beurre maison
1. Tout d’abord, vous devez préparer la farine à l’avance. Tamisez-le soigneusement pour éliminer l’excès de débris.
2. Dans un récipient profond, aussi propre et sec que possible, mélanger le sucre semoule, la cannelle, le sucre vanillé et les œufs. Battez bien le tout jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous.
3. Ajoutez la crème sure et le lait à la masse liquide totale. Battez le tout vigoureusement encore une fois.
4. Ajoutez progressivement la farine tamisée, après avoir ajouté la levure chimique. Dès que le mélange commence à épaissir un peu, mélangez avec le beurre. Pétrissez soigneusement le beurre avec vos mains jusqu'à ce qu'une pâte lisse et grasse se forme.
5. Ajoutez le reste de la farine tout en pétrissant la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance lisse et élastique qui se détachera facilement des mains. Placer la pâte au beurre finie dans un récipient profond, envelopper le dessus d'un film alimentaire et laisser reposer trente minutes dans un endroit frais.
6. Si vous le souhaitez, divisez la pâte en deux parties et ajoutez à l'une d'elles de la poudre de cacao ou du colorant alimentaire aromatisé au café. Réalisez des figures à l'aide de moules.
7. Cuire au four pas plus de 15 minutes à 220 degrés.
8. Couvrir tous les deux biscuits de glaçage au chocolat, de miel ou de confiture de fruits.
Auteur de la recette : Svetlana Gorbenko
Ces biscuits simples raviront les amateurs de biscuits du commerce appelés Baked Milk. Ce n'est pas du tout difficile à préparer, mais il s'avère si tendre, savoureux et aromatique qu'il charmera même ceux qui sont absolument indifférents aux pâtisseries maison. La pâte est pétrie avec du lait cuit et grâce à cela elle a un goût laiteux très délicat et un arôme crémeux appétissant. Il est parfait pour boire du thé à la maison et deviendra certainement la friandise maison préférée de votre famille.
Liste des ingrédients
- lait cuit - 200 ml
- sucre - 200 g
- farine - 500 g
- jaunes d'œufs - 3 pièces
- levure chimique - 12 g
- chocolat blanc - pour la décoration
- beurre - pour graisser
Méthode de cuisson
Tamisez la farine dans un bol et mélangez-la avec le sucre et la levure chimique. Battez les jaunes d'œufs à la fourchette ou fouettez avec le lait cuit. Versez le mélange lait-jaune dans la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer la pâte 20 minutes.
Étalez la pâte reposée en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur et découpez différentes formes. Transférez les pâtons sur une plaque à pâtisserie graissée et placez-les dans le four préchauffé. Cuire au four à 180 degrés pendant 10 minutes.
Casser le chocolat blanc et le faire fondre au bain-marie. Décorez chaque biscuit avec des bandes de chocolat fondu, placez-les sur une assiette et servez avec votre boisson dessert préférée.
Les biscuits au lait cuits au four sont prêts !
De délicieuses pâtisseries peuvent être un excellent ajout au thé, vous pouvez les manger au petit-déjeuner avec un café revigorant ou pour une collation l'après-midi avec du kéfir ou du yaourt. Bien sûr, vous pouvez désormais facilement acheter divers biscuits, petits pains et gâteaux dans n'importe quelle épicerie à proximité. Mais la qualité de ces produits laisse souvent à désirer. Et, à l'aide de recettes simples, chaque femme au foyer peut faire plaisir à ses proches avec des pâtisseries à la fois vraiment savoureuses et saines. Aujourd’hui, nous allons donc parler de la façon de préparer des biscuits sablés qui ont non seulement le goût du lait, mais aussi celui du lait cuit.
Biscuits simples au goût de lait fondu
Pour préparer cette version de délicieux biscuits faits maison, vous devez préparer cinq cent vingt grammes de farine, trois œufs de poule, deux cent cinquante grammes de beurre ou de margarine et deux cent quatre-vingts grammes de sucre. Il faut également utiliser une cuillère à café de bicarbonate de soude, un sachet de sucre vanillé, un peu de bicarbonate de soude et un peu de sucre en poudre (pour la décoration).
Tout d'abord, prenez des œufs de poule à température ambiante et battez-les un peu avec un fouet ou une fourchette (vous n'avez pas besoin de mousse), puis ajoutez une pincée de sel et un sachet de sucre vanillé au mélange d'œufs. Versez petit à petit le sucre préparé dans le bol et broyez-le avec un fouet ; la mousse ne doit pas non plus se former - la masse ne doit que légèrement changer de couleur vers le blanchâtre. Ajoutez du soda au mélange sucre-œuf. Mélangez-le ensuite avec du beurre mou et pétrissez jusqu'à consistance lisse. Enfin, ajoutez la farine tamisée à raison de trois cent quatre-vingt-dix grammes à la pâte et mélangez.
Placer la pâte obtenue sur la table et pétrir progressivement en ajoutant le reste de la farine. Vous devriez obtenir une pâte assez ferme. En principe, il peut être congelé pour une utilisation ultérieure.
Retirez le couteau du hachoir à viande et installez la plus grande grille. Divisez la pâte préparée en quatre portions et roulez-la en saucisses. Passez la pâte dans un hachoir à viande et placez-la sur une plaque à pâtisserie en la recouvrant d'abord de papier sulfurisé. Divisez ces flans avec un couteau très tranchant d'abord en deux, puis transversalement en quelques parties. Éloignez les futurs biscuits les uns des autres, car ils pourraient se coller ensemble dans le four.
Cuire les biscuits au four préchauffé à cent quatre-vingts degrés pendant douze minutes.
Refroidissez complètement le dessert préparé, saupoudrez de sucre en poudre et servez.
Sinon, comment faire des biscuits sablés au goût de lait cuit?
Les lecteurs de "Popular About Health" pourront préparer des biscuits avec ce goût s'ils s'approvisionnent en un arôme spécial "lait cuit". Cela donnera au biscuit fini un goût fondu et vraiment riche, et vous n'aurez qu'à en utiliser une petite quantité - littéralement quelques gouttes.
Ainsi, pour préparer de délicieux biscuits sablés cuits au four, vous aurez besoin de six cent à six cent cinquante grammes de farine de blé, cent grammes de beurre, cent quatre-vingts grammes de sucre, quelques œufs de poule, soixante-dix grammes de mayonnaise, une pincée de sel, une cuillère à café et demie de levure chimique et une cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparez les aliments, sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il devienne mou. Battez soigneusement le beurre et le sucre. Mélanger la farine avec la levure chimique et le sel. Ajouter les trois quarts de la farine préparée au mélange sucre-beurre et remuer jusqu'à ce qu'elle soit friable.
Battez soigneusement quelques œufs dans un récipient séparé. Ajoutez-y de la mayonnaise entière et battez à nouveau. Versez les œufs battus dans la pâte, ajoutez l'arôme et le reste de la farine. Pétrir la pâte.
Graisser la surface de la table avec de l'huile végétale, y déposer la pâte et pétrir à nouveau. Formez des boules de pâte, puis étalez chacune d'elles sur la table en les saupoudrant maintenant de farine. L'épaisseur de la couche de pâte doit être d'environ un demi-centimètre. Pressez les biscuits avec des moules, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant douze à quinze minutes. La température optimale pour la cuisson est de cent quatre-vingts degrés. Attention à ne pas laisser sécher les cookies, sinon ils seront trop durs.
Une autre méthode de fabrication de biscuits à partir de pâte brisée au goût de lait cuit
Nous préparons des biscuits sablés au goût riche en utilisant les ingrédients suivants... Préparez quatre cuillères à soupe de farine de riz, une cuillère à soupe de farine de maïs, un œuf de poule et une pincée de levure chimique. Vous devez également utiliser cinquante grammes de beurre et un peu de sucre, selon vos préférences gustatives.
La première étape consiste à sortir le beurre du réfrigérateur et à le laisser reposer un moment pour qu'il ramollisse complètement. Ensuite, vous devez combiner tous les ingrédients secs (y compris la quantité de sucre souhaitée) dans un récipient de taille appropriée. Ajoutez-y du beurre ramolli et écrasez-le en miettes avec vos mains. Battez ensuite l'œuf dans le récipient et pétrissez soigneusement la pâte.
Allumez le four pour préchauffer à cent quatre-vingts degrés. Étalez la pâte sur un plan fariné et étalez les biscuits à l'aide d'emporte-pièces. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au four pendant environ dix à quinze minutes. Afin d'ajouter un goût et un arôme plus riches à ces biscuits, vous devez utiliser l'arôme « lait cuit » déjà mentionné ci-dessus.
Bien qu'aucune des recettes ne contienne de lait, les biscuits sablés ont juste la bonne saveur. Ces biscuits sont faciles à préparer à la maison : même les cuisiniers débutants pourront préparer de telles pâtisseries. Et il est tout à fait possible de le faire avec des enfants - ils seront très satisfaits du processus consistant à presser les biscuits avec des moules.
Je ne sais pas pour vous, mais j’ai les impressions les plus agréables de cet hiver ! Il y a longtemps qu'il n'y avait pas eu d'aussi bel hiver.
Beaucoup de neige. Il y a eu de nombreuses journées vraiment glaciales et ensoleillées.
Aujourd’hui, le temps est comme quelque part dans les Alpes.
L'hiver, restez encore un peu !
- 100 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre semoule fin
- 1 oeuf
- 60 ml de lait (un quart de verre), tiède ou à température ambiante (dans mon cas il a été cuit, « lait Ruzskoe », il a un goût très doux, si vous aimez vraiment le goût du lait cuit, vous pouvez faire des pâtisseries maison lait - plus prononcé en goût et en couleur, il sera alors plus brillant dans les biscuits)
- 400 g de farine de blé
- 1 cuillère à café levure chimique
1. Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse.
2. Battez l'œuf, ajoutez-en la moitié avec le lait au beurre et battez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
3. Ajoutez la levure chimique et mélangez.
4. Ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène presque antiadhésive.
5. Abaissez la pâte en une couche de 6 à 7 mm d'épaisseur et découpez des cercles d'un diamètre de 6 à 7 ou de la même taille que le tampon à biscuits. S'il n'y a pas de tampon, Mongeau peut réaliser le dessin à la main (à l'aide d'une fourchette ou d'autres outils).
6. Battez l'œuf restant avec un peu de lait (1 cuillère à soupe) et badigeonnez les biscuits avec.
7. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 10 minutes (12 si vous le voulez doré et croustillant).
C'est agréable de croquer des biscuits avec une tasse de café par une journée aussi claire. Ou le soir, autour d'une tasse de thé, rêvez, faites des projets...
Je pense que ce cookie deviendra l'un de mes préférés. La pâte est pétrie en quelques minutes et ne nécessite pas de réfrigération comme les sablés. Le tampon a enfin été testé (après tout, il traînait depuis si longtemps !!!). Et maintenant, je veux faire des cookies aux pépites de chocolat avec des couches.
"Si un ami ne rit pas, allumez le soleil pour lui,
Vous allumez les étoiles pour lui, c'est facile !
*Et la belle Valya m'a donné une serviette. (Comme aujourd'hui c'est la Journée des amis, nous ferons la promotion de nos amis ! Cela vous dérange ?) Elle est si belle que je pense qu'elle apparaîtra plus d'une fois sur mes photos. Elle pourrait paraître beaucoup plus impressionnante avec certains des arrière-plans que j'ai observés. Les serviettes en lin naturel sont généralement superbes avec des surfaces en bois foncé. Qu'en penses-tu?
En attendant, venez visiter Valya et son projet
