Réaliser de délicieux biscuits sablés aux noix est très simple et rapide. Au lieu de noix, vous pouvez utiliser des graines de noix de coco, de sésame et de pavot. Vous pouvez également prendre n'importe quelle noix - noix, amandes, cacahuètes, noisettes. Aujourd'hui, nous allons préparer des biscuits aux cacahuètes.

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 100 g de sucre ou de poudre le plus fin
• 1 œuf moyen (52-54 g)
• 1 protéine
• 1 c. levure chimique (petit tas)
• pincée de sel
• 50 g de cacahuètes grillées

De cette quantité de produits, j'ai obtenu 16 biscuits aux noix.

Préparation:

Coupez le beurre ramolli à température ambiante en morceaux et ajoutez du sucre finement moulu ou du sucre en poudre et une pincée de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanille au bout d'une cuillère à café.

À l'aide d'une fourchette, écrasez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Ajoutez un petit œuf au mélange d'huile et mélangez.

Si vous aimez le goût citronné dans les pâtisseries, vous pouvez à ce stade ajouter au mélange le zeste d'un demi petit citron, râpé sur une râpe fine. Je cuisine ainsi parfois, c'est très savoureux.
Mélangez la farine tamisée avec la levure chimique, ajoutez-la par parties au mélange de beurre et pétrissez rapidement pour obtenir une pâte plastique.

Placez la pâte dans un sac ou un film et mettez-la au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour qu'elle repose. En attendant, préparons les noix. J'achète des cacahuètes toutes grillées, légèrement salées. Je le verse dans un sachet et l'écrase avec un presse-purée ou un rouleau à pâtisserie. Je ne roule pas le rouleau à pâtisserie sur les noix, j’appuie juste fort dessus.

Les morceaux de noix doivent rester assez gros ; il n'est pas nécessaire de les hacher finement.

Prenez un autre œuf de taille moyenne et séparez le jaune du blanc. Pour les cookies, nous n'avons besoin que de protéines.

Lorsque la pâte a reposé et un peu refroidi, sortez-la du réfrigérateur et, en la pinçant morceau par morceau, formez des boules de la taille d'une noix. Par curiosité, j'ai pesé plusieurs boules finies, elles pesaient environ 30 à 32 grammes.

Trempez la moitié supérieure de chaque boule dans le blanc d'œuf, puis dans les noix et déposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Appuyez légèrement pour que la boule de biscuit soit stable sur la plaque à pâtisserie.

Placez les biscuits aux noix au four, chauffés à 170-180 degrés, et faites cuire au four pendant 20-25 minutes. Il est impossible de dire l'heure exacte, et les fours sont différents et les biscuits sont tous de tailles différentes. Alors surveillez-le, il devrait dorer un peu.

Ne vous précipitez pas pour retirer les biscuits finis de la plaque à pâtisserie ; laissez-les refroidir complètement. Lorsque les biscuits sont chauds, ils sont encore mous, mais une fois refroidis, ils deviennent durs et friables.

Le glaçage brillant pour biscuits - glaçage, glaçage royal - est préparé en utilisant seulement deux ingrédients, après quoi il est légèrement teinté avec du colorant alimentaire. Si vous voulez vous passer des couleurs vives, laissez-le simplement blanc comme neige - il s'avérera également très élégant et festif.

Durée : 2 heures. Rendement : 30 pièces d'un diamètre de 5 à 6 cm.

Ingrédients

• 225 grammes de farine
• 170 grammes de beurre ramolli
• 100 grammes de sucre
• 90 grammes de noix
• 2 œufs et 1 blanc
• 0,5 cuillère à café de cannelle
• 250 grammes de sucre en poudre
• pépites de sucre décoratives
• colorant alimentaire - sur la pointe d'un couteau

Comment faire des biscuits aux noix

Les biscuits eux-mêmes sont préparés selon le principe de la pâte sablée - en battant le beurre jusqu'à consistance mousseuse, après quoi tous les autres ingrédients sont ajoutés au batteur ramolli jusqu'à consistance mousseuse, puis y ajoutez le sucre et la cannelle.

Ajoutez ensuite les œufs au mélange et battez à nouveau.

Broyez les noix dans un mixeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les noix par d'autres noix.

Ajouter les noix hachées à la base beurre-œuf pour la pâte.

Ajoutez maintenant la farine à la pâte et mélangez-la avec une cuillère.

La pâte doit être molle et moyennement élastique.

En saupoudrant la table d'une épaisse couche de farine, étalez la pâte en une couche de 3 à 4 mm d'épaisseur. Utilisez des emporte-pièces pour découper les biscuits. Vous pouvez tout faire avec les mêmes moules, ou vous pouvez en découper des différents - à votre discrétion.

Cuire les biscuits à 190 degrés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords. Refroidissez complètement les cookies finis - ceci est très important avant de commencer à les glacer.

Pour préparer le glaçage, mélangez le blanc d'œuf et le sucre en poudre.

Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse afin qu'il ne reste aucun grumeau. Le glaçage doit être lisse et moyennement épais.

Dissolvez un peu de colorant alimentaire dans une cuillère à café d'eau et ajoutez-le au glaçage. Mélangez soigneusement le glaçage.

À l'aide d'un sac dont l'embout est coupé ou d'une poche à douille, déposez du glaçage sur le pourtour du biscuit. Ce rebord vous permettra de recouvrir les cookies de glaçage sans que celui-ci ne s'étale.
Laissez le bandeau sécher pendant 20 à 30 minutes après l'application.

Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe au glaçage. cuillère d'eau et remplissez l'espace à l'intérieur du bord avec du glaçage.

Décorez les biscuits avec des pépites de sucre.

Laissez le glaçage prendre et sécher. En seulement une demi-heure, il sera recouvert d'une croûte et vous pourrez déguster les biscuits. Si vous souhaitez conserver les biscuits, laissez-les à température ambiante toute la nuit pour permettre au glaçage de sécher complètement.

Note. Les cookies se conservent bien, vous pouvez donc en préparer une grande quantité d'un coup en transférant les cookies dans un récipient hermétique.

Parfois, il semble que ce soit l'odeur des pâtisseries fraîches qui crée une certaine ambiance et donne une sensation de confort dans la maison. C'est tellement agréable de s'asseoir avec toute la famille à table, de savourer une tasse de thé aromatique, des conversations sincères et le goût des biscuits faits maison. Les adultes et les enfants adorent particulièrement les biscuits aux noix. Aujourd'hui, nous présenterons une variété de recettes, mais elles seront unies par la rapidité et la facilité de préparation du dessert. Alors commençons.

Biscuits aux noix faits maison

Chaque femme au foyer qui décide de chouchouter sa famille avec de délicieuses pâtisseries essaiera de préparer des biscuits aux noix, dont les recettes sont simples, compréhensibles et ne nécessitent pas trop de temps de préparation. Nous vous invitons à réaliser un dessert qui répond à tous les souhaits ci-dessus.

Vous aurez besoin de :

• 250 grammes de beurre.
• Un demi-verre de sucre.
• Deux œufs.
• Deux verres de farine.
• Deux cuillères à soupe de miel.
• Deux tasses de noix concassées.
• Confiture ou conserves.

Cuisson

Dans un autre bol, broyer le miel, le sucre cristallisé et le beurre. Cassez les œufs de manière à séparer soigneusement les blancs des jaunes. Ajoutez d'abord les jaunes et la farine à la pâte. Mélanger. À partir du volume total de pâte, nous formons de petites boules de la taille d'une balle de tennis de table. En règle générale, une portion donne environ quinze boules.

C'est maintenant au tour des noix. Ils doivent être broyés en fines miettes à l'aide d'un mixeur ou d'un robot culinaire. Si l'équipement n'est pas à portée de main, un rouleau à pâtisserie et un mortier ordinaires feront l'affaire. Trempez les boules de pâte d'abord dans les blancs d'œufs, puis dans le mélange de noix. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie en faisant de petites empreintes au milieu avec votre doigt.

Réglez le thermomètre du four à 170. Faites cuire les biscuits pendant une vingtaine de minutes. À mi-chemin du processus, retirez le moule et appuyez à nouveau au centre. Lorsque le dessert est prêt, placez délicatement une cuillerée de confiture ou de votre confiture maison préférée dans le trou central. Vos biscuits aux noix faits maison sont donc prêts. Les recettes ne s'arrêtent pas là... Nous vous proposons maintenant de préparer un dessert incroyablement savoureux et sain que beaucoup aiment depuis l'enfance.

Biscuits à l'avoine et aux noix

Pour vous préparer, vous avez besoin de :

• Flocons d'avoine - environ cent grammes.
• Vous devez prendre la même quantité de noix concassées (de toutes sortes).
• 75 grammes de sucre.
• Deux cuillères à soupe chacun : miel, huile végétale, jus de citron.
• 50 grammes de farine.
• Jus d'une orange.

Pour que les noix soient bien écrasées et forment des miettes friables, elles doivent d'abord être frites pendant quelques minutes dans une poêle sèche. Ajoutez les flocons d'avoine et le sucre aux miettes de noix. Mélanger. Versez ensuite deux cuillères à soupe d'huile végétale (ou d'olive), le jus de citron, le miel, le jus d'orange. Ajouter la farine. Mélanger.

Après s'être mouillé les mains, on forme des boules. Les biscuits à l’avoine et aux noix peuvent prendre n’importe quelle forme. Mais, en règle générale, il suffit d'aplatir légèrement les boules sur le dessus pour obtenir une petite crêpe. De cette façon, il sera cuit, savoureux, croustillant et friable.

Les biscuits à l'avoine et aux noix doivent être cuits dans un four préchauffé à deux cents degrés. Temps de cuisson : 30-45 minutes. Une fois cuit, il faut l'étaler sur une planche pour qu'il refroidisse. Il est recommandé de conserver dans un récipient en verre afin que les produits de boulangerie ne deviennent pas humides. Mais nous vous assurons que vous n’aurez pas à chercher de conteneurs de stockage. Les cookies s'envolent des assiettes en quelques secondes. Ajoutez ici une tasse de thé aromatique et il n'y aura plus rien à stocker.

Gâterie aux noix et au chocolat

Préparons maintenant des cookies aux pépites de chocolat. Les recettes peuvent être variées, mais nous avons choisi la plus simple qui ne demande pas beaucoup de temps.

Produits requis :

• Un paquet de margarine ou de beurre.
• 250 grammes de sucre cristallisé.
• Un œuf de poule.
• 4 cuillères à soupe de crème sure grasse.
• 400 grammes de farine.
• Levure chimique - un sachet.
• Une pincée de sel.
• Une barre de chocolat.
• Un grand verre de noix ou d'amandes.

Ces biscuits aux noix et au chocolat se préparent très rapidement. Refroidissez l'huile. Broyez les noix en miettes. On fait de même avec les gourmandises sucrées. Ajouter la farine, l'œuf, le sucre, la levure chimique, le sel à ces trois ingrédients et bien mélanger.

Après avoir préparé la pâte, vous devez la conserver au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, nous suivons le schéma habituel : arrachez un morceau de pâte, roulez une petite boule, appuyez dessus pour former un biscuit. Si vous voulez de la variété, vous pouvez en utiliser des spéciaux. Cette recette simple de biscuits aux noix et au chocolat sera particulièrement adaptée à une fête d'enfants.

La plaque à pâtisserie est recouverte de papier ou simplement graissée d'huile. Nous plaçons les cookies les uns à côté des autres afin qu'un plus grand nombre d'entre eux puissent s'adapter. Nous cuisons au four préchauffé à cent quatre-vingts degrés. Durée : quinze à vingt minutes. Bon appétit!

Les biscuits aux noix ne sont pas seulement un régal, mais aussi délicieux et sains. Les produits parfumés, friables et fondants sont parfaits pour boire du thé en famille. Il existe de nombreuses recettes de biscuits aux noix. Vous devez absolument cuisiner vous-même les plus délicieux.

Biscuits sablés aux noix

Les biscuits sablés sont très tendres et friables.

Composé:

• margarine - 150 g;
• sucre en poudre - 2 c. cuillères;
• farine de blé - 200 g;
• cacahuètes - 100 g;
• vanilline - 1 sachet.

Sous-séquence :

1. Faites griller les cacahuètes dans une poêle sèche et retirez les coques. Broyer dans un mixeur.
2. Battre la margarine molle avec la poudre, les noix et la vanille. Incorporer la farine en plusieurs portions.
3. Refroidissez la pâte pendant 30 minutes.
4. Détachez des petits morceaux et façonnez-les en boules.
5. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, chauffer le four à 160 degrés, disposer les futurs biscuits et enfourner pendant 25 minutes.
6. Roulez les biscuits finis dans des flocons de noix de coco.

Ces biscuits se marient bien avec le café aromatique.

Gâterie aux amandes

Les biscuits aux amandes et aux noix, simples mais très savoureux, sont fabriqués à partir d'ingrédients simples et abordables :

• beurre mou - 200 g;
• sucre - 150 g;
• œufs de poule (petits) - 2 pièces;
• farine - 200 g;
• levure chimique - une demi-cuillère à café;
• noix (amandes) - 50 g.

Sous-séquence :

1. Mélangez vigoureusement le beurre et le sucre, ajoutez deux œufs un à un.
2. Rôtir et broyer les noix. Verser dans la pâte.
3. Mélangez la levure chimique avec la farine et ajoutez des morceaux à la pâte. Bien pétrir.
4. Former des petits cubes.
5. Température de cuisson 170 degrés. Temps - 15 minutes.

Les biscuits parfumés aux amandes sont délicieux seuls. Vous pouvez ajouter des notes chocolatées en garnissant le dessert de chocolat fondu.

Avec garniture aux noix

Cette recette était populaire à l'époque des mères et des grands-mères. Le goût fait maison des biscuits d'enfance fourrés aux noix et au miel ne laissera pas beaucoup indifférents.

Pour le test, vous aurez besoin de :

• farine de blé - 750 g;
• beurre paysan (beurre) - 150 g;
• crème sure - 250 g;
• une pincée de sel.

Les bienfaits des noix pour le corps humain sont inestimables. La plupart des femmes au foyer s'efforcent d'ajouter des noix à tous leurs chefs-d'œuvre culinaires. Biscuits aux noix (photo) – idéal pour le petit-déjeuner. Il est assez calorique, mais selon les nutritionnistes, tous les aliments les plus caloriques peuvent être consommés avant midi.

Par conséquent, les biscuits aux noix consommés le matin ne nuiront pas à votre silhouette, mais vous recevrez de nombreuses vitamines, micro-éléments et protéines végétales, dont les noix sont si riches. Faites-vous plaisir plus souvent avec un dessert comme des biscuits aux noix (photo), et votre corps vous remerciera !

Et combien d'options pour préparer ce délice ! La recette vous permet d'ajouter des abricots secs, des pruneaux, des raisins secs, de la cannelle et du chocolat aux biscuits aux noix (photo). Vous pouvez expérimenter avec les noix elles-mêmes - à la place des noix, mettez des cacahuètes, des noisettes, des amandes, des noix de cajou, des pistaches, des pins ou des noix du Brésil. Les biscuits aux noix, comme sur la photo, s'avèrent tendres et aromatiques, mais en même temps très satisfaisants. Juste quelques morceaux comme collation - et la faim disparaîtra pendant longtemps.

Les noix (photo) sont très courantes dans nos vies. Ils sont ajoutés à de nombreux types de produits de boulangerie et de confiserie - gâteaux, tartes, biscuits, glaces. Pourquoi est-il si important d’en manger régulièrement ?

Les noix contiennent de grandes quantités d’acides oméga-3,6,9. Ils aident notre cœur à faire face au stress, nettoient les vaisseaux sanguins, ont un effet antioxydant et ralentissent le processus de vieillissement. Ces acides sont également très efficaces pour maintenir une fonction cérébrale normale. Ce n’est pas pour rien qu’une noix ressemble même en apparence à un cerveau humain !

Les noix contiennent de la vitamine E, de la vitamine A, des vitamines B, de la thiamine et de l'acide folique. Il est tout simplement nécessaire que toutes les femmes maintiennent leur attractivité et leur santé. Et grâce aux noix, nous dormons bien et sommes de bonne humeur.

Caractéristiques de la fabrication de biscuits aux noix

De délicats sablés aux noix (photo) accompagneront parfaitement la consommation de thé dans votre cuisine cosy. Mais pour que votre famille soit ravie, vous devez remplir certaines conditions :

• Les noix doivent être bien débarrassées de leurs pellicules et finement hachées. La recette vous permet de hacher des morceaux de noix en fonction des préférences de la ménagère - certaines les aiment plus grosses, d'autres plus petites ;
• La pâte à partir de laquelle les biscuits aux noix sont cuits doit contenir beaucoup de sucre et de beurre ;
• La farine que vous ajoutez à la pâte doit contenir le moins de gluten possible. S'il y en a beaucoup, la pâte sera moins élastique et les biscuits aux noix se casseront ;
• La farine doit être tamisée ;
• Pour rendre la pâte plus souple, la recette permet de remplacer les œufs par de l'eau, mais cela affectera le goût des biscuits ;
• Pour rendre les biscuits aux noix (photo) moelleux, la recette conseille de pétrir la pâte le plus rapidement possible - littéralement en quelques minutes ;
• La pâte doit être étalée sur une épaisseur ne dépassant pas 10 mm. Si vous le rendez plus épais, il ne cuira pas.

Cuisson des biscuits sablés aux noix

La recette par laquelle nous préparerons des biscuits aux noix (photo) est étonnamment simple. Vous pouvez même impliquer les enfants dans sa préparation - tous ensemble, vous ressentirez beaucoup d'émotions positives lorsque vous découperez des figures dans la pâte.

Nous aurons besoin de :

• 0,5 kilogramme de farine ;
• 300 grammes de beurre ;
• 3 jaunes d'oeufs;
• 1 tasse de noix hachées ;
• 1 verre de sucre ;
• Une pincée de sel ;
• Une demi-cuillère à café de soda.

Étapes de cuisson

1. Mélanger la farine et le soda, former une lame au milieu de laquelle on fait une petite dépression ;
2. Broyer le beurre avec le sucre, le sel et les jaunes. Versez la masse obtenue dans le renfoncement ;
3. Mélangez la masse très rapidement, pétrissez la pâte, roulez-la en boule. La recette conseille de mettre la pâte au froid pendant une demi-heure ;
4. Une fois la pâte levée, vous devez l'étaler en une grande couche. Vous pouvez commencer à découper des figures à l'aide de moules spéciaux ou d'un couteau. La recette permet même d'utiliser un verre ordinaire ;
5. Disposez les futurs biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée et saupoudrez de noix. La recette conseille de badigeonner la surface des biscuits avec des jaunes d'œufs avant de les saupoudrer ;
6. Nous cuisinons une friandise saine à une température de 250°C. La recette dit que les biscuits sont prêts lorsqu'ils sont recouverts d'une croûte dorée.

D'étonnants biscuits aux noix (photo) sont prêts. Il est temps de préparer un thé fort et aromatique et d'inviter toute la famille à table. Servez-vous et savourez la friandise aux noix ! Bon appétit!

Recette vidéo pour faire des biscuits aux noix