Vous souvenez-vous de la façon dont nous avons décoré le sapin du Nouvel An lorsque nous étions enfants, avec quelle solennité nos parents ont sorti une boîte de jouets du Nouvel An, avec quelle appréhension et quel froid de notre cœur nous, craignant de le laisser tomber et de le casser, avons déballé les fragiles boules de verre et figurines soigneusement emballé dans du papier ? Que s'est-il passé sur nos arbres de Noël : des jouets étincelants, des guirlandes multicolores et des bonbons dans des emballages dorés...

Aujourd'hui, il est extrêmement difficile de surprendre nos enfants avec des jouets du Nouvel An, compte tenu de l'abondance actuelle, mais c'est toujours possible. Par exemple, prenez et préparez de merveilleux biscuits du Nouvel An. Cela peut être un merveilleux cadeau, une délicieuse friandise ou une décoration pour la table de fête et le sapin du Nouvel An. Après tout, il n’y a probablement pas de plus grand plaisir que de décorer un sapin de Noël avec des biscuits faits maison. Et bien que la gamme de biscuits en vente soit large et variée, aucun produit de boulangerie fabriqué en usine ne peut rivaliser avec l'originalité et le goût des biscuits faits maison, préparés et décorés de vos propres mains. Et quel arôme flotte dans l'air, se mélangeant à l'odeur des aiguilles de pin vertes, et crée une atmosphère de confort, de chaleur, de magie et de fête dans la maison !

Pour préparer les biscuits festifs du Nouvel An, toutes sortes de moules sont utilisés sous forme d'arbres de Noël, d'étoiles, d'hommes, de maisons, de cônes, de flocons de neige, d'animaux, etc. De tels moules peuvent être facilement trouvés dans le commerce de détail. Si vous voulez faire quelque chose d'inhabituel, mais que vous n'avez pas le moule nécessaire à portée de main, dans ce cas, vous pouvez découper un gabarit dans du carton et l'utiliser pour découper ce que vous voulez dans la pâte. Les biscuits du Nouvel An prêts à l'emploi sont décorés de glaçage au sucre ou au chocolat, de poudre de confiserie, de perles et même de figurines en sucre prêtes à l'emploi - il y a beaucoup de tout cela dans nos supermarchés.

Bien sûr, vous savez comment préparer un glaçage blanc, mais au cas où il serait bon de rappeler la recette : mélangez 200 g de sucre en poudre avec le jus d'un citron et le blanc d'un œuf cru. Battre le mélange avec un mixeur jusqu'à ce que le volume augmente 2 à 3 fois. Si vous décidez de décorer les biscuits avec un glaçage coloré, faites le plein de colorants alimentaires nécessaires ou utilisez des naturels : remplacez le jus de citron par divers jus de légumes pour obtenir la couleur souhaitée. Ainsi, en ajoutant du jus de betterave au glaçage, vous pouvez obtenir des nuances allant du rose tendre au lilas. Le jus de carotte donnera une couleur orange, l'infusion de sauge - jaune, le jus d'épinards ou de brocoli - vert, le jus de chou rouge - bleu ou bleu. Pour obtenir un glaçage brun, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe. cacao, et la teinte rouge viendra du jus de fraise frais. Avant d'appliquer le glaçage sur les biscuits, humidifiez légèrement la surface avec de l'eau, et après avoir appliqué la couche suivante de revêtement coloré, placez la plaque à pâtisserie avec les biscuits dans un four chaud pendant quelques minutes pour que le glaçage sèche plus rapidement.

N'oubliez pas de faire des trous dans les biscuits pour pouvoir accrocher cette délicieuse friandise au sapin de Noël. Pour ce faire, prenez la seringue médicale la plus fine et coupez soigneusement la partie à laquelle l'aiguille est attachée. Soulevez le piston et percez des trous dans les biscuits crus, puis pressez simplement la pâte hors de la seringue et utilisez-la pour étaler le prochain lot de biscuits.
Choisissez l'une des recettes de biscuits du Nouvel An que nous proposons, faites le plein de beaux moules à pâtisserie, et tout dépend de votre humeur et de votre imagination. Et n'oubliez pas d'inviter les enfants : ils adorent faire de la magie avec leur mère dans la cuisine !

Biscuits de Noël « Sapins de Noël scintillants »

Ingrédients:
300 g de farine,
1 oeuf,
110g de beurre,
110 g de sucre,
quelques gouttes d'essence de vanille,
une pincée de sel.

Préparation:
Battre le beurre dans un bol jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter le sucre et battre. Ajoutez progressivement l'œuf et la vanille. Tamisez la farine et le sel, puis ajoutez-les à la pâte et mélangez jusqu'à obtenir une pâte molle. Enveloppez-le dans du film et laissez refroidir 30 minutes. Abaisser la pâte sur une table farinée en une couche de 3 à 5 mm d'épaisseur, découper les sapins de Noël, faire des trous, les disposer sur une plaque à pâtisserie graissée, mettre au four préchauffé à 190°C et cuire au four pendant 8 à 10 minutes. Laisser refroidir, décorer avec du glaçage blanc, des ballons et passer un ruban dans le trou.

Biscuits de Noël au gingembre « Jolly Snowmen »

Ingrédients:
450-500 g de farine,
3 oeufs,
150 g) sucre,
200 g de beurre,
2 cuillères à café levure chimique,
2 cuillères à café sucre vanillé,
1 cuillère à café gingembre moulu.

Préparation:
Mélangez bien le beurre avec le sucre et le sucre vanillé, ajoutez le gingembre moulu et les œufs, mélangez à nouveau et ajoutez la farine et la levure chimique. Pétrir la pâte et l'étaler en une fine couche (3-4 mm). Utilisez un emporte-pièce pour découper des bonhommes de neige dans la pâte. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les biscuits, placer dans un four préchauffé à 180°C. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes. Couvrir les biscuits finis de glaçage et laisser durcir. Fabriquez les yeux des bonhommes de neige avec des perles et dessinez une bouche avec du chocolat fondu.

Biscuits du Nouvel An "Crystal Dreams"

Ingrédients:
Pour le test:
300 g de farine de blé,
200 g de farine de seigle,
2 oeufs,
200 g de beurre,
250 g de sucre,
1 cuillère à café levure chimique,
½ c. gingembre sec moulu,
1 cuillère à café cannelle,
¼ c. muscade moulue,
¼ c. clou de girofle moulu,
¼ c. cardamome moulue,
¼ c. coriandre moulue.
Pour le glaçage:
200 g de sucre en poudre,
50 ml de jus d'orange.
Pour la décoration :
50 g de chocolat noir,
2 cuillères à soupe. flocons de neige en sucre (pépites décoratives),
1 cuillère à café perles de sucre.

Préparation:
Battre le beurre ramolli coupé en dés, les œufs, le sucre et les épices au batteur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la farine de seigle et de blé tamisée avec la levure chimique, pétrissez la pâte et divisez-la en trois parties. Enveloppez chaque partie dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Sortez ensuite chaque pièce tour à tour, étalez-la entre deux couches de papier sulfurisé sur une épaisseur de 5 mm et découpez différentes figures à l'aide d'emporte-pièces. Disposez les figurines finies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez 12 minutes à 180°C. Mélangez le sucre en poudre avec le jus d'orange. Transférez le glaçage fini dans un sac hermétique, coupez-en un coin, appliquez le glaçage sur les biscuits et laissez-le durcir et appliquez un motif sur le glaçage avec du chocolat fondu, en le plaçant également dans le sac et en coupant le coin. Décorez les biscuits avec des perles. Certains biscuits peuvent être entièrement recouverts de chocolat et décorés de flocons de neige en sucre.

Ingrédients:
4 piles farine,
1 oeuf,
250 g de beurre,
1 pile Sahara,
100 ml d'eau,
2 cuillères à soupe. Miel,
1 cuillère à soupe. un soda,
1 cuillère à soupe. poudre de gingembre,
1 cuillère à café clou de girofle moulu,
1 cuillère à café cannelle,
1 cuillère à café vanilline.
Pour le glaçage:
colorants alimentaires rouges et verts,
3 blancs d'œufs,
1 cuillère à soupe. jus de citron.

Préparation:
Mélangez la farine, le soda et les épices dans un bol et dans un autre - beurre fondu, œuf, eau, sucre, vanilline. Mélangez progressivement le contenu du premier bol avec le contenu du second. Divisez la pâte finie en 3 parties, étalez-la en couches de 4 cm d'épaisseur et placez au réfrigérateur pendant 3 heures. Étalez ensuite les couches sur 1 cm d'épaisseur et découpez les figures. Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine et placez-les dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes. Pour le glaçage, mélanger les blancs d'œufs, le sucre en poudre, le jus de citron, le colorant alimentaire et remuer jusqu'à consistance lisse. Couvrez les biscuits finis de glaçage multicolore et appliquez-y un motif à l'aide d'une seringue à pâtisserie.

Ingrédients:
300 g de farine,
1 oeuf,
120g de beurre,
4 cuillères à soupe. Sucre en poudre,
4 cuillères à soupe. Crème fraîche,
100 g de noix,
1 boîte de lait concentré bouilli.

Préparation:
Broyez l'œuf avec le sucre, ajoutez le beurre fondu et refroidi, la crème sure et la farine. Pétrir la pâte, la diviser en 3 parties et congeler. Après avoir sorti la pâte congelée, râpez-la sur une râpe grossière et déposez les miettes en fine couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Cuire au four en plusieurs fois pendant 10 à 12 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez la chapelure cuite avec les noix hachées et le lait concentré bouilli. Formez les cônes à l'aide d'un verre en l'humidifiant périodiquement avec de l'eau pour que la masse ne colle pas. Placer les cornets finis sur une assiette et saupoudrer de sucre en poudre.

Ingrédients:
230 g de farine,
1 oeuf,
150 g de beurre,
16 truffes au chocolat,
6 cuillères à soupe. cassonade,
½ c. levure chimique,
1 cuillère à café vanilline,
une pincée de sel.

Préparation:
Mélanger la farine et la levure chimique, ajouter le sel. Battre le beurre ramolli avec 4 c. Sahara. Ajouter l'œuf, la vanille et bien battre à nouveau. En ajoutant progressivement le mélange sec à cette masse, pétrir la pâte. Former 16 boules de la taille d'une noix. Versez le reste du sucre dans une tasse et roulez-y chaque boule. Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à une certaine distance les unes des autres et enfournez 10 minutes à 180°C. Placez les bonbons au congélateur pendant 5 minutes. Retirez les biscuits finis du four et pressez un morceau de bonbon au centre de chacun pendant qu'ils sont chauds. Ce n'est pas grave si les cookies présentent de petites fissures. Laissez les biscuits refroidir pendant environ 30 minutes et servez-les avec du thé.

Ingrédients:
350 g de farine,
2 oeufs,
200 g de beurre,
100 g de sucre,
1 cuillère à café sucre vanillé,
2 cuillères à café levure chimique,
confiture ou confiture épaisse.

Préparation:
Crémer le beurre avec la vanille et le sucre simple, ajouter les œufs et mélanger. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et pétrissez la pâte. Étalez la pâte finie sur une table saupoudrée de farine en une couche d'environ 3 mm d'épaisseur et découpez les biscuits. Laissez la moitié des biscuits inchangés et découpez le centre de n'importe quelle forme dans la seconde. Placez les biscuits préparés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180°C pendant 10-15 minutes. Lorsque les biscuits sont prêts, laissez-les refroidir légèrement et tartinez les biscuits entiers de confiture, puis garnissez-les avec les biscuits dans lesquels vous avez fait des trous.

Ingrédients:
350-400 g de farine,
3 oeufs,

150 g) sucre,
100 g d'amandes,
2 cuillères à café levure chimique,
2 cuillères à café sucre vanillé;
1 cuillère à café gingembre moulu;
1 cuillère à café cannelle.
Pour le glaçage:
500 g de sucre en poudre,
7-8 cuillères à soupe de n'importe quel sirop,
colorant alimentaire (facultatif).

Préparation:
Versez de l'eau bouillante sur les 2/3 de la quantité totale d'amandes pendant 10 minutes pour faciliter l'élimination de la peau. Hachez les noix restantes. Broyer le beurre, le sucre et le sucre vanillé, ajouter les œufs à cette masse et mélanger. Ajoutez ensuite la cannelle, les amandes hachées, le gingembre moulu et remuez. Ajouter la farine et la levure chimique et pétrir jusqu'à obtenir une pâte pas très ferme. Formez ensuite les biscuits et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Pressez une amande entière dans chaque biscuit et enfournez 20-25 minutes à 180°C. Pour le glaçage, mélangez le sucre en poudre et le sirop et placez le mélange sur feu doux. Faites cuire le glaçage en remuant avec une spatule pendant environ 5 à 7 minutes (jusqu'à ce qu'il recouvre uniformément la spatule). Ajoutez du colorant alimentaire au glaçage si vous le souhaitez. Trempez les biscuits finis dans le glaçage chaud et laissez-les durcir.

Ingrédients:
150 g de farine,
75 g de beurre,
3 cuillères à soupe. l. miel liquide,
1 c. cannelle moulue,
¼ c. gingembre moulu.

Préparation:
Tamisez la farine et les épices dans un bol. Ajoutez le beurre coupé et frottez-le avec la farine avec vos doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes. Ajoutez ensuite le miel et remuez pour former une pâte molle. Placer la pâte finie au réfrigérateur pendant 30 minutes, enveloppée dans un film alimentaire. Sur une table farinée, étalez la pâte sur une épaisseur de 3 à 6 mm. Découpez-y des cloches. Placer les figurines finies sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Une fois les biscuits légèrement refroidis, enduisez-les de glaçage coloré, laissez-le prendre et décorez les cloches avec des flocons de neige et des perles comestibles.

Ingrédients:
500-550 g de farine,
2 oeufs,
1 orange,
150 g de beurre ou de margarine,
150 g) sucre;
2 cuillères à café sucre vanillé,
2 cuillères à café levure chimique.
Pour la décoration :
chocolat amer,
perles d'argent.

Préparation:
Retirez le zeste de l'orange. Pressez-en ensuite le jus (vous en aurez également besoin). Mélangez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé, ajoutez les œufs au mélange obtenu et mélangez. Ajouter le zeste et le jus de citron. Ajouter la farine et la levure chimique et pétrir la pâte. Abaissez la pâte finie en une couche d'environ 2-3 mm d'épaisseur et utilisez un gabarit pour façonner les biscuits en fer à cheval. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (ou graisser avec du beurre), y déposer les biscuits, placer la plaque à pâtisserie avec les biscuits dans un four préchauffé à 180°C et cuire au four pendant 10-15 minutes.

...N'est-ce pas un véritable miracle du Nouvel An, créé de vos propres mains ? Que votre nouvelle année soit aussi lumineuse, joyeuse, savoureuse et inoubliable que les figurines magiques en biscuits qui regardent joyeusement depuis les pattes d'épinette.

Bonheur et joie pour la nouvelle année 2014 !

Larisa Choufaykina

"Grand sapin de Noël au milieu
la pièce était tendue d'or
et des pommes d'argent, et pour tout le monde
des branches, comme des fleurs ou des bourgeons,des noix sucrées ont poussé,
des bonbons colorés et toutes sortes de choses
bonbons."

E.T.A.Hoffman
"Casse-Noisette et le roi des souris"

Un délicieux sapin de Noël n'est pas un rêve pour les enfants ! Et même si vous ne surprendrez plus personne avec des bonbons, un sapin de Noël décoré de biscuits et de bonbons faits maison restera dans la mémoire de vos enfants comme le plus grand miracle du Nouvel An. Pour ce faire, il suffit de faire une pause dans les éternelles urgences, de s'asseoir confortablement dans la cuisine avec les enfants et de créer un petit conte de fées. Après tout, ce sont précisément des moments comme ceux-ci, passés ensemble, qui réchauffent l’âme des adultes et enseignent la gentillesse aux enfants. Ne manquez pas l'occasion de toucher à un miracle !

Vous pouvez décorer les décorations comestibles pour arbres de Noël de différentes manières. Par exemple, peignez-les avec du vernis coloré ! Pour ce faire, refroidissez les biscuits ou les pains d'épices finis et recouvrez-les d'une couche de glaçage blanc - ce sera notre tabula rasa, sur laquelle vous et les enfants pourrez dessiner presque n'importe quoi. Pour le glaçage blanc, mélangez 1 blanc d'œuf et 100-120 g de sucre en poudre jusqu'à obtenir une masse crémeuse sans grumeaux. Ne le battez pas pour éviter la formation de bulles d'air. Ajoutez 2-3 gouttes d'huile essentielle comestible (menthe, orange, anis, etc.) pour rendre le glaçage plus élastique et ne pas se fissurer au séchage. Vous pouvez ajouter de la vanilline pour la saveur. Le glaçage doit devenir blanc et couler (ne pas verser !) de la cuillère. À l'aide d'une cuillère, étalez le glaçage sur les figurines finies. Essayez de vous assurer que le vernis ne coule pas, mais forme une surface lisse et uniforme. Faites sécher les jouets émaillés jusqu'à ce que l'émail soit complètement durci. Couvrir le glaçage non utilisé d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur. Vous pouvez également vernir le dos des jouets si vous ne voulez pas qu’ils apparaissent sur l’arbre avec le dos non décoré. Une fois les émaux complètement secs et vous pouvez commencer à colorier. Pour obtenir des « couleurs », diluez 1 blanc d'œuf et 70-80 g de sucre en poudre afin d'obtenir une masse un peu plus liquide que pour un glaçage blanc. Versez dans des verres et ajoutez du colorant alimentaire. Si vous êtes contre la « chimie », utilisez des colorants naturels : rouge - jus de betterave bouilli, jaune - jus de carotte, vert - jus d'épinards ou de persil, violet - jus de myrtille... Certes, les colorants naturels, hélas, sont plus pâles que les colorants artificiels. Dans tous les cas, remuez bien les colorants dans les gobelets. Vous pouvez les mélanger et obtenir de nouvelles nuances ! À l’aide d’un bon pinceau à poils captifs, peignez les jouets comme vous le souhaitez ou laissez le travail entièrement aux enfants. Pour des motifs en trois dimensions, utilisez un glaçage au jus de citron : broyez 150 g de sucre en poudre avec 1 à 2 cuillères à soupe. réduire le jus de citron en une pâte et ajouter du colorant alimentaire (si nécessaire). Placez le glaçage dans un sac en plastique petit mais résistant, coupez un coin et pressez le glaçage pour créer des motifs. S'il n'y avait aucune trace d'artistes dans votre famille, décorez de délicieux jouets avec des garnitures de confiserie, heureusement il y en a tellement en vente maintenant que vos yeux s'écarquillent. De plus, vous pouvez utiliser des dragées colorées, des arachides et du chocolat. Seulement cela doit être fait à un moment où la glaçure est encore humide. Le chocolat fondu au bain-marie est également parfait comme glaçage. Enfilez des rubans ou des fils brillants dans les trous des jouets finis et accrochez les jouets au sapin de Noël.

Ingrédients:
300 g de farine,
100 g de sucre,
200 g de beurre,
1 oeuf.

Préparation:
Ce montant devrait donner environ 80 cookies. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le sucre, l'œuf et le beurre froid coupé en morceaux. Mélangez bien jusqu'à obtenir des grains fins. Pétrir la pâte sur une surface sèche le plus rapidement possible pour qu'elle n'ait pas le temps de chauffer. Roulez-le en boule, enveloppez-le dans du film et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Sortez la pâte du réfrigérateur, pétrissez-la rapidement sur un plan fariné et étalez-la sur une épaisseur de 3 mm. Découpez les biscuits à l'aide de différentes découpes. N'oubliez pas de faire des trous pour le fil ou le ruban !

Ingrédients:
90 g de beurre,
90 g de sucre,
225 g de farine,
1 oeuf,
1 cuillère à café levure chimique (levure chimique),
1 cuillère à café gingembre moulu,
1 cuillère à café piment de la Jamaïque,
bonbons colorés - pour la décoration.

Préparation:
La quantité d'ingrédients indiquée est suffisante pour 30 à 40 biscuits. Battre le beurre ramolli et le sucre dans un bol, ajouter l'œuf en fouettant continuellement. Tamisez ensuite la farine, la levure chimique et les épices dans un bol et pétrissez la pâte. Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 180°C, tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Abaisser la pâte en une couche de 3 mm d'épaisseur, découper des biscuits de formes variées. Faites des trous pour les rubans en haut, découpez une « fenêtre » en forme de cercle, de carré ou de cœur au centre de chaque biscuit. Pour obtenir des cercles, vous pouvez utiliser une seringue en plastique médical coupée uniformément (déterminez vous-même la taille). Avec son aide, les cercles seront découpés et la pâte sautera - il suffit de l'essorer avec un piston. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie et réfrigérer 15 minutes. Ensuite, mettez au four pendant 8 minutes, sortez et mettez un bonbon dans les « fenêtres » et remettez au four pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que le bonbon fonde. Refroidissez les biscuits sans les retirer de la plaque à pâtisserie. Décorez ensuite à votre guise, enfilez des rubans dans les trous et accrochez les jouets au sapin. Les bonbons fondus forment des fenêtres colorées dans les biscuits.

Ingrédients:
400 g de poudre d'amandes,
250 g de sucre en poudre,
4 écureuils,
2 cuillères à café sucre vanillé,
1 cuillère à café cannelle moulue,
3-4 gouttes d'essence d'amande.

Préparation:
Conçu pour 30 pièces. A l'aide d'un mixeur, battre les blancs en une mousse solide. Petit à petit, 1 à 2 cuillères à soupe. ajoutez le sucre en poudre sans cesser de battre. Ajouter le sucre vanillé, l'essence d'amande, la cannelle et la moitié de la poudre d'amandes et battre au batteur à basse vitesse. Ajoutez ensuite le reste des amandes et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte assez ferme. Sur une table saupoudrée de sucre en poudre, étalez la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur. Découpez des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce. Faites des trous pour les rubans et placez les biscuits sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four à 130°C pendant 25-30 minutes. Laisser refroidir sur une grille. Décorez et accrochez-le au sapin.

Ingrédients:
250 g de miel,
75 g de sucre,
25 g de beurre,
450 g de farine,
1 oeuf,
2 cuillères à café levure chimique,
1 cuillère à café cannelle moulue,
1 cuillère à café cardamome,
1 cuillère à café clou de girofle moulu,
1 cuillère à café muscade moulue,
1 cuillère à café gingembre moulu.

Préparation:
Faites chauffer le miel, le beurre, le sucre et les épices à feu doux en remuant constamment. A part, mélanger la farine et la levure chimique, ajouter la masse de miel légèrement refroidie et l'œuf et pétrir la pâte à l'aide d'un mixeur muni de crochets. Couvrir la pâte et réfrigérer toute la nuit. Le lendemain, étalez la pâte sur une table farinée sur 5 mm d'épaisseur et découpez les formes à l'aide d'emporte-pièces. N'oubliez pas les trous de filetage ! Disposez les biscuits au pain d'épices sur une plaque à pâtisserie graissée et enfournez à 175°C pendant 15 minutes. Laisser refroidir, décorer.

Ingrédients:
200 g de miel,
100 g de sucre,
500 g de farine,
1 oeuf,
1 cuillère à café cannelle moulue,
1 cuillère à café levure chimique.

Préparation:
Mélangez le miel, le beurre, le sucre et la cannelle, faites chauffer à feu doux en remuant et ajoutez 1 cuillère à soupe. eau. Remuer et laisser refroidir. Préchauffer le four à 220°C, graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Ajouter la farine avec la levure chimique, l'œuf à la masse presque refroidie et pétrir la pâte. Abaisser sur une table saupoudrée de farine en une couche de 5 mm d'épaisseur. Découpez les sapins de Noël avec des emporte-pièces et faites des trous pour les fils. Placer au four pendant 15 minutes. Refroidissez et décorez.

En plus des biscuits, vous pouvez accrocher des bonbons sur le sapin de Noël, achetés en magasin ou fabriqués par vous-même. La deuxième option est bien entendu préférable. Il n'est pas nécessaire de décorer les bonbons, mais vous pouvez les emballer dans des emballages lumineux faits de papier d'emballage et de nœuds à nouer, ce sera tellement élégant !

Ingrédients:
1 bâton de beurre,
7-9 cuillères à soupe. poudre de cacao,
500 g de «Malyutki»,
150 g de lait,
1 pile Sahara,
1 pile arachides (noisettes),
1-2 feuilles de gaufres.

Préparation:
Dans une casserole, mélanger le beurre, le cacao, le sucre et remuer jusqu'à consistance lisse. Versez le lait bouillant et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant constamment. Retirer du feu, ajouter la Malyutka et les noix concassées et bien mélanger. Laisser refroidir, former des boules ou des cônes, rouler dans des gaufrettes écrasées et placer au réfrigérateur.

Ingrédients:
100 g de sucre,
100 g d'amandes concassées,
1 blanc d'oeuf,
2 cuillères à café jus de citron.

Préparation:
Mélangez les amandes et le sucre. Battre les blancs d'œufs avec le jus de citron jusqu'à formation de pics mous. Placez la moitié du mélange de protéines dans le bol avec les amandes et remuez. Ajoutez progressivement les blancs restants en remuant constamment pour former une masse plastique homogène. Divisez-les en plusieurs parties et colorez-les avec du colorant alimentaire. La « pâte à modeler » comestible est prête ! Vous et vos enfants pouvez l'utiliser pour façonner tous les jouets de votre choix, mais n'oubliez pas les ficelles suspendues ! Réalisez par exemple la tête du Père Noël : aplatissez une boule de pâte d'amande rose, collez une dragée chocolat (yeux), une dragée rouge (nez), réalisez une bouche dans une bande de pâte d'amande rouge et découpez un triangle (chapeau). . Fabriquez un pompon pour votre chapeau, votre moustache et votre barbe en pâte d'amande non teinte.

Si vous n’aimez pas jouer avec la pâte, utilisez des feuilles de gaufres toutes prêtes pour réaliser des décorations comestibles pour le sapin de Noël. Achetez simplement des gaufres à petites cellules. A l'aide d'un cure-dent, cassez les gaufres le long du contour des futurs jouets (il faut les découper au préalable dans du papier épais). Faites des trous et enfilez les fils. Appliquez une couche de vernis blanc en redressant le fil et laissez sécher. Glacer le verso de la même manière. Séchez et peignez ! Ou collez les décorations finies sur un vernis humide.

Les noix enveloppées dans du papier d’argent et d’or sont depuis longtemps devenues un classique du genre. Enveloppez les noix entières non cassées dans du papier d'aluminium, attachez des rubans rouges ou bleus, faites un nœud - et le jouet lumineux est prêt ! Mais ces noix ne conviennent pas à tout le monde, nous modifions donc la recette. Achetez de bonnes noix décortiquées, conservées en moitiés ou, au pire, en quartiers. Faites fondre du chocolat au lait de haute qualité au bain-marie et, en l'utilisant comme colle, façonnez les moitiés en noix entières. Laissez-le durcir et utilisez un pinceau pour badigeonner la surface des noix en les humidifiant dans le chocolat. Il n'est pas nécessaire de recouvrir complètement les noix, et c'est impossible, le chocolat est assez épais. Sécher et envelopper dans du papier d'aluminium ou des morceaux de papier d'emballage. Attachez un grand nœud avec du ruban adhésif d'emballage, attachez 2-3 noix en dessous - beauté !

Apportez de la magie à votre famille. Bonne année!

Larisa Choufaykina

Les biscuits du Nouvel An (Noël) sont une belle et savoureuse tradition. Aujourd'hui, nous parlerons de son origine et partagerons également des recettes de biscuits en pain d'épice populaires, de bonhommes en pain d'épice et d'autres produits de boulangerie pour décorer le sapin de Noël. De plus, nous avons inclus des vidéos utiles sur la décoration des biscuits des Fêtes avec du glaçage.

L'arbre du Nouvel An est le symbole principal des vacances à venir. Décorer une beauté verte devient souvent un événement important dans la famille. Une grande tradition que les enfants aiment beaucoup est de décorer le sapin de Noël avec des biscuits du Nouvel An. Les enfants sont généralement ravis à la fois du processus de préparation de ce délice et de sa consommation.

Biscuits du Nouvel An et de Noël : traditions

L'agréable tradition consistant à décorer un sapin de Noël avec des biscuits de Noël est originaire de Scandinavie au Moyen Âge. En Russie, l'arbre de Noël était décoré de fruits et de biscuits en pain d'épice imprimés - les ancêtres des biscuits modernes au sucre et aux macarons pour l'arbre de Noël.

Recettes de biscuits du Nouvel An

Vous pouvez préparer des biscuits du Nouvel An selon n'importe laquelle de vos recettes familiales. Vous pouvez également cuisiner ou. La seule différence sera qu'il est d'usage d'ajouter plus d'épices à la pâte des biscuits de Noël (cannelle, gingembre, thym, clous de girofle, zeste de citron ou d'orange). Ensuite, les produits de boulangerie s'avèrent parfumés et parfumés comme ceux du Nouvel An. Les biscuits peuvent être accrochés au sapin de Noël ou offerts à la famille et aux amis.

Pour découper des figures, il est préférable d'utiliser des moules symboliques du Nouvel An (étoiles, bonhommes de neige, sapins de Noël, bonhommes en pain d'épices).

Recette de biscuits en pain d'épice (bonhommes en pain d'épice) (vidéo)

Biscuits sablés du Nouvel An (recette vidéo)

Décoration de biscuits de Noël

Les biscuits du Nouvel An peuvent être décorés avec du glaçage, qui peut être acheté ou fait maison. Par exemple, vous pouvez préparer un glaçage avec quelques cuillères à soupe de sucre, d'eau et quelques gouttes de citron. Vous pouvez également préparer un glaçage au chocolat à partir de 50 à 100 grammes de chocolat noir ou au lait additionné de lait. Les biscuits doivent être décorés de glaçage immédiatement après leur préparation. Il devrait être assez épais. Vous pouvez saupoudrer le dessus des biscuits de décorations de pâtisserie ou de noix.

Glaçage protéiné (recette). Décorer des pâtisseries avec du glaçage

Décorer des biscuits pour Noël

Biscuits du Nouvel An pour décorer le sapin de Noël

Si vous envisagez d'accrocher des biscuits au sapin de Noël, vous devez faire un petit trou au sommet de chaque futur jouet (par exemple, en utilisant une paille pour le jus). Vous pouvez ensuite y enfiler un fil ou un beau ruban afin de décorer le sapin de Noël avec des pâtisseries.

Biscuits du Nouvel An pour le sapin de Noël (vidéo)

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: 120 minutes

Préparez des biscuits sablés pour le sapin de Noël Mittens avec vos enfants, puis décorez tous ensemble la beauté de la forêt avec un jouet comestible.
Biscuits sablés sucrés décorés de glaçage au sucre. La recette contient un modèle de moufles, selon lequel vous pouvez découper le flan de biscuit et des échantillons du motif des biscuits « Mitaines pour le sapin de Noël ». Il serait également utile de les avoir en forme de sapins de Noël et de flocons de neige.
Biscuits du Nouvel An pour le sapin de Noël - recette avec photos.
La préparation des biscuits prendra 120 minutes et les produits répertoriés dans la recette donneront 6 portions.

Ingrédients:
pour essai :
- farine de blé – 200 g ;
- beurre – 70 g;
- œuf de poule – 1 pièce ;
- crème sure – 30 g;
- sucre – 50 g;
- soda – 3 g;
- sel;
- cannelle – 5 g;
- vanilline – 2 g;
- muscade – 1 pièce;
pour le glaçage :
- sucre en poudre – 200 g ;
- œuf de poule (blanc) – 1 pc.;
- du colorant alimentaire écarlate.

Recette avec photos étape par étape :

Réalisation de la pâte sablée pour les biscuits du sapin de Noël : battre le beurre et le sucre au batteur jusqu'à obtenir une crème légère. Cassez un œuf de poule. Ajouter la crème sure, le sel, la vanilline, la cannelle et le soda. Battez à nouveau. Ajouter la farine tamisée. Pétrir une pâte molle. Frottez la muscade dans la pâte.




Réfrigérez la pâte pendant 10 minutes. Préparation d'un modèle pour les cookies - mitaines pour les deux mains. Nous imprimons le gabarit pour que la moufle mesure 9 centimètres de haut.




Sortez la pâte refroidie. Saupoudrer généreusement la planche de farine. Étalez une couche très fine (3 millimètres). Nous appliquons des « mitaines sur les mains droite et gauche » sur la pâte. Découpez les biscuits avec le côté émoussé d'un couteau de table.




Retirez les restes de pâte. Nous veillons à ce que les cookies ne se déforment pas pendant le transport.






Transférez les mitaines sur une plaque à pâtisserie sèche.




Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Placez la plaque à pâtisserie sur la grille du milieu. Faites cuire les mitaines pendant 7 minutes. Si vous devez accrocher des biscuits sur l'arbre, faites des trous dans le haut des mitaines à l'aide d'une perceuse à bois.




Faire le glaçage. Pour rendre les biscuits sablés Mitten brillants, vous avez besoin de colorant alimentaire écarlate. A l'aide d'une fourchette, mélangez la moitié du blanc d'œuf et la moitié du sucre en poudre pour un glaçage blanc. Ajoutez du colorant alimentaire écarlate à la deuxième partie de la protéine et du sucre en poudre. Remplissez les cornets de glaçage et peignez sur le fond écarlate et blanc des mitaines.




Séchez bien le fond blanc et écarlate des mitaines avant de tracer des traits fins. Le séchage prendra de 30 minutes à deux heures. Cela dépend de la température ambiante et de la couche de vernis. Lorsque le fond est complètement sec, remplissez le cornet de glaçage blanc. Nous appliquons des flocons de neige, des points et de la « fourrure » sur les mitaines. La photo montre l'option n°1 de la conception des mitaines.






Option n°2 pour la conception de biscuits sablés « Mitaines ». Pour éviter que la fine ligne de sucre glace ne s'étale, ajoutez du sucre en poudre au glaçage. Si au contraire le glaçage est trop épais, diluez-le avec du jus de citron.




Et bien sûr, que serait le Nouvel An sans

La nouvelle année arrive bientôt et je veux la célébrer pleinement armée. Bien sûr, il y aura un magnifique sapin de Noël lumineux avec des guirlandes et des boules. Mais il existe une proposition pour décorer le sapin de Noël avec des biscuits préparés. Habituellement, les biscuits sont placés dans un beau vase. Et si vous accrochiez les biscuits à un petit sapin de Noël entièrement décoré avec les biscuits que vous avez préparés et placés sur la table de fête. Il sera plus agréable de prendre de tels biscuits dans des branches vertes que dans un vase. J'ai trouvé sur Internet plusieurs idées de biscuits du Nouvel An que vous pouvez préparer vous-même ou avec vos enfants.

Quelle joie les enfants auront lorsqu'ils raconteront à vos proches comment ils ont réalisé ces cookies. Je propose de le réaliser à partir de pâte brisée et de le décorer de glaçage. Je vais partager le secret de la façon dont je prépare cette pâte sablée.

Pour cela vous aurez besoin de :

Farine de blé 250 grammes.
Beurre ou margarine 150 grammes.
Jaunes d'œufs 2 pièces.
Sucre 100 grammes.
Vanilline ou cannelle ou muscade un demi-sac.
Une petite pincée de sel.

La première chose que nous faisons

Broyer les jaunes avec du sucre et du beurre ou de la margarine.
- ajouter la farine, le sel et les épices par portions en mélangeant bien la pâte.

La pâte bien pétrie doit être placée au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes, après l'avoir placée dans un sac en plastique. Dès que la pâte a un peu refroidi, elle doit être étalée en une couche pouvant atteindre 4 à 5 millimètres d'épaisseur. Pour cela, placez la pâte sur une planche à découper, après avoir versé de la farine dessus et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie. Si vous avez des moules, découpez-les avec des moules, sinon vous pouvez utiliser un verre ou un petit verre. Vous obtenez des balles et un mois. La plaque à pâtisserie doit être recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes. Afin de décorer les biscuits avec du glaçage, il faut le préparer pendant la cuisson des biscuits.

Il existe plusieurs façons de réaliser du glaçage.

1. Sucre en poudre 100 grammes mélangés à 2-3 cuillères à soupe de lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
2. Battez 1 blanc d'œuf et mélangez avec 1 cuillère à soupe de lait.
3. Mélangez 2 cuillères à soupe de rhum avec 100 grammes de sucre en poudre.
4. Poudre de cacao 2 cuillères à soupe, mélanger avec 1 à 2 cuillères à soupe de lait ou d'eau et ajouter 100 grammes de sucre en poudre.
5. Jus de carotte ou de betterave 2 cuillères à soupe, mélanger avec 100 grammes de sucre en poudre. Vous pouvez utiliser du colorant alimentaire pour donner au glaçage la couleur souhaitée.

Biscuits presque prêts, vous devez les sortir du four et faire des trous avec un cure-dent ou une brochette en bois et recouvrir tout le biscuit de glaçage en l'appliquant avec un pinceau. Les magasins vendent de nombreuses belles décorations alimentaires que vous pouvez utiliser pour décorer vos biscuits sur le glaçage. Laisser au four 3 à 4 minutes pour sécher le glaçage. Laissez les biscuits refroidir et nouez de beaux rubans à accrocher au sapin de Noël.

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