Biscuits maison pressés. Comment faire des cookies maison en toute hâte. Délicieux biscuits aux pépites de chocolat

Rien de meilleur que des biscuits faits maison préparés avec amour ! Nous, les gourmands, ne pouvons même pas imaginer un goûter sans le dessert le plus chaleureux du monde, préparé de nos propres mains.

Les pâtisseries fraîches ont toujours un goût unique et nous rendent un peu plus heureux, dès le moment où nous choisissons la recette de la friandise.

Réfrigérer la pâte

Lorsque les délais sont comptés et que vous décidez de concocter des cookies au four, l'essentiel est de rester calme et de prendre son temps. L'une des plus grosses erreurs que commettent même les femmes au foyer expérimentées est de travailler avec de la pâte chaude.

En pré-refroidissant la pâte, vous résoudrez plusieurs problèmes à la fois : il n'y aura aucune difficulté de roulage, il vous sera facile de découper des biscuits à l'aide de moules, et aucune bulle n'apparaîtra lors de la cuisson des produits. Tout d'abord, cette astuce concerne la pâte sablée - gardez cela à l'esprit si vous envisagez de préparer rapidement de simples biscuits sablés.

Pas avec tes mains seules

Il est difficile d’imaginer des recettes simples de biscuits faits maison pour lesquelles vous n’avez pas besoin d’outils ou d’ustensiles de cuisine supplémentaires. Même pour les recettes les plus rapides, vous aurez besoin d’« aides » supplémentaires qu’il ne faudra pas négliger.

Ceux-ci incluent certainement du papier sulfurisé, une bonne plaque à pâtisserie, un rouleau à pâtisserie et une poche à douille si vous préparez des biscuits avec du glaçage. Il est préférable d'avoir toujours de tels appareils dans votre cuisine, au cas où. Disposer d'un mixeur ou de moules spéciaux élargira considérablement vos possibilités pour ce moment imprévisible où vous déciderez de vous offrir des biscuits maison parfumés sortis du four.

Choisissez des ingrédients de qualité

Nos armoires de cuisine regorgent généralement d'ingrédients à longue durée de conservation : farine, herbes, épices, levure chimique et autres qu'il est si facile d'oublier de vérifier. N'oubliez pas que les ingrédients périmés ne feront aucun bien à votre foie et ne le rendront pas meilleur.

Il en va de même pour les composants de base de toute pâtisserie : le beurre, le lait, les sirops, le chocolat, les œufs doivent être de haute qualité et frais pour que votre plat soit parfait. En d’autres termes, il est peu probable que la margarine et le chocolat le moins cher fassent de bons biscuits faits maison.

Et si vous essayez de manger sainement, ne lésinez pas sur des alternatives plus saines aux aliments courants : peut-être du sucre brun au lieu du blanc ou, disons, de la farine alternative au lieu du blé blanc.

N'étalez pas la pâte trop longtemps

Il est peu probable que ceux qui recherchent rapidement la recette parfaite de délicieux biscuits pensent à étaler la pâte trop longtemps. Cependant, nous vous prévenons : une telle décision ne mènera à rien de bon.

On pense qu'en étalant la pâte plus longtemps que nécessaire, nous gâchons non seulement son goût, mais nous la rendons également impropre à une cuisson ultérieure au four. Ainsi, en passant, même les restes de pâte n'ont pas besoin d'être étalés plus d'une fois. Les restes déjà étalés plusieurs fois ne conviennent en aucun cas à une bonne pâtisserie.

Recettes de biscuits rapides et faciles

Alors passons maintenant à la partie pratique et essayons de réaliser des biscuits maison en utilisant l'une de ces recettes simples. Réglez le four pour préchauffer et choisissez ce que vous aimez !

Biscuits sablés au beurre de cacahuète

Pour des biscuits sablés faits maison faciles au beurre de cacahuète, vous aurez besoin de :

Farine - 2,5 tasses
Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
Levure chimique - une demi-cuillère à café
Sel - une demi-cuillère à café
Beurre fondu - 1 tasse
Cassonade - 1,5 tasses
Oeufs - 2 pièces
Beurre de cacahuète - 1,5 tasses

Dans un grand bol, bien mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la levure chimique. Dans un autre récipient, à l'aide d'un batteur, battre le beurre et le sucre pendant environ 2 minutes jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez les œufs et le beurre de cacahuète et continuez de battre jusqu'à obtenir une texture lisse et mousseuse.
Ajoutez le mélange de farine dans le deuxième récipient et battez à nouveau vigoureusement, puis laissez refroidir toute la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Préparez une plaque à pâtisserie et tapissez-la de papier sulfurisé. Placez la pâte avec une cuillère, en la pressant avec une fourchette et en la décorant d'un motif hachuré (cela doit ressembler à la photo de recette ci-dessous).
Placez une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Réfrigérer les biscuits avant de servir.

Délicieux biscuits aux pépites de chocolat

Pour ces cookies maison rapides aux pépites de chocolat, vous aurez besoin de :

Beurre - 400 grammes
Cassonade - 1 tasse
Sucre cristallisé - un demi-verre
Extrait de vanille - 2 cuillères à café
Oeufs - 2 pièces
Farine - 2,5 tasses
Soda - 1 cuillère à café
Sel - 1 cuillère à café rase
Pépites de chocolat (gouttes) pour la pâtisserie - 2 tasses

À l'aide d'un batteur, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Ajoutez la vanille et les œufs tout en continuant de battre.
Dans un autre bol, mélangez soigneusement la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis ajoutez le mélange dans le premier bol avec le beurre et les œufs. Remuer jusqu'à consistance lisse et ajouter les pépites de chocolat. Laissez la pâte refroidir légèrement au réfrigérateur : 20 minutes suffiront.
Formez avec la pâte des boules de la largeur de votre pouce. Couvrir la plaque de papier sulfurisé et placer les boules à une distance de 5 centimètres les unes des autres. Cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Biscuits simples à la banane

Pour ces biscuits à la banane faciles et rapides, vous aurez besoin de :

Sucre - 1,5 tasses
Beurre - 190 grammes
Bananes - 4 pièces
Oeufs - 3 pièces
Farine - 3 tasses
Soda - 1,5 cuillères à café

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Après avoir ajouté le beurre ramolli et la purée de bananes, mélangez bien le mélange, puis, en continuant de remuer, ajoutez le soda et la farine.
Il faut laisser le temps à la pâte obtenue de refroidir : il suffira de la refroidir au réfrigérateur pendant une demi-heure. Après avoir préparé le four à l'avance et l'avoir préchauffé à 200 degrés, placez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier en formant de petites « rondelles ».
Faites cuire les biscuits pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir après l'avoir laissé légèrement refroidir.

Biscuits ronds rapides

Pour les boules de biscuits rapides originales, vous aurez besoin de :

Farine - 1 tasse
Noix hachées - 1,5 tasses
Sucre - un demi-verre
Sel - une pincée
Extrait de vanille - 1 cuillère à café
Beurre - une demi-tasse
Sucre en poudre - 2 tasses

Après avoir préchauffé le four à 180 degrés, préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant de papier sulfurisé. Commencez à préparer la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, les noix, le sucre, le sel et la vanille.
Après cela, ajoutez le beurre ramolli au mélange dans un bol et pétrissez la pâte avec vos mains. Après avoir laissé refroidir la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes, formez-la en petites boules et disposez-la sur une plaque à pâtisserie.
Faites cuire les biscuits pendant 15 à 20 minutes, puis roulez-les dans le sucre en poudre pendant qu'ils sont encore chauds. Une fois les biscuits refroidis, roulez-les à nouveau dans le sucre en poudre.
A l'aide d'une cuillère à glace, formez des boules de pâte de la largeur de votre pouce et déposez-les sur une plaque à pâtisserie. Utilisez votre doigt pour former un trou au centre de chaque boule et remplissez-le de confiture.
Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes. Réfrigérer avant de servir.

BISCUITS RAPIDES : LES MEILLEURES RECETTES Si des invités arrivent soudainement ou si votre famille vous demande quelque chose de savoureux, mais que vous n'avez ni l'énergie ni le temps de cuisiner quelque chose de raffiné, les biscuits rapides vous aideront toujours. Il peut être préparé à partir de divers ingrédients, soit sucrés, servis avec du thé ou du café, soit salés, comme alternative aux chips. Les gens ont des goûts différents, mais vous pouvez toujours trouver votre bonheur parmi les nombreuses options. Dans tous les cas, avoir plusieurs recettes pour de telles pâtisseries dans votre arsenal culinaire est un must pour toute femme au foyer.

Les cookies rapides faits maison sont préparés rapidement et facilement à partir de pâte brisée. Ingrédients : - farine 2,5 tasses - sucre semoule 0,5 tasse - beurre ou margarine 150 g - œuf 1 pc (+1 pour graisser) - sel au goût, environ une pincée - soda 0,25 c. ou levure chimique - sucre en poudre 2 cuillères à café - amandes ou noix pour saupoudrer 2 cuillères à café Broyer le sucre avec l'œuf et le beurre jusqu'à ce qu'il soit blanc, vous pouvez ajouter de la vanilline ou du sucre vanillé, du sel. Versez la farine avec le bicarbonate de soude ou la levure chimique dans un bol et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle. Étalez-le sur une table farinée sur une épaisseur de 2 à 3 mm, découpez-le à l'emporte-pièce et déposez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les biscuits d'œuf et saupoudrer de noix ou d'amandes hachées. Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 220 degrés pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les biscuits meringués sont cuits très rapidement, pour la préparation desquels aucune farine n'est nécessaire. Vous pouvez réaliser une meringue insolite avec des graines de tournesol ou de citrouille. Ingrédients : - œufs 5 pcs. (blancs) - sucre semoule 1-1,5 tasse - vanilline au goût - noyau de tournesol 1 tasse Séparez les blancs dans une casserole, versez le sucre et fouettez 5 minutes au bain-marie. Après avoir retiré du feu, battez encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la mousse devienne stable. Si vous disposez d'un mixeur, le processus sera considérablement accéléré. Graisser légèrement la plaque à pâtisserie avec de l'huile à l'aide d'un pinceau ou d'un chiffon, y déposer des graines de tournesol en petits tas et y déposer des petites meringues à l'aide d'une poche à douille ou simplement d'une cuillère. Il est préférable de faire d'abord frire légèrement le tournesol. Vous pouvez immédiatement le mélanger à la pâte. Les cookies doivent être petits, sinon ils ne cuiront pas bien à l’intérieur. Cuire au four à une température de 100-110 degrés pendant environ 25-30 minutes. Les biscuits finis se séparent facilement de la feuille lorsqu'on les tape.

Biscuits maison rapides sous forme de shortcakes Vous aurez besoin des produits suivants : - farine 3,5 tasses - sucre semoule 1 tasse - margarine ou beurre 100-125 g - œuf 1 pc. - lait aigre (kéfir, lait fermenté cuit, yaourt) 0,5 tasse - soda 0,5 cuillères à café - vanilline ou zeste de citron au goût - sucre pour saupoudrer 1,5 cuillères à soupe Mélanger le sucre, le soda, la vanilline, casser l'œuf et broyer avec le sucre. Ajouter la margarine, broyer jusqu'à ce qu'elle soit blanche. Versez le lait aigre et remuez. Ajouter la farine et le soda et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Étalez la pâte sur la table en une couche d'environ un doigt d'épaisseur et saupoudrez-la uniformément de sucre. Prenons un rouleau à pâtisserie et étalons-le à nouveau sur une épaisseur de 0,5 mm. Découpez les biscuits avec un emporte-pièce ou un verre à shot et placez-les sur une plaque graissée. Cuire au four chaud à 200-220 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Vous pouvez également concocter des sablés selon cette recette : - 2 œufs. - vodka 0,5 tasse - crème épaisse 2 c. cuillères - sucre cristallisé 1 tasse - beurre ou margarine 100 -125 g - vanilline au goût - soda 0,25 cuillère à café ou une demi-tasse de levure chimique - farine de qualité supérieure 3 tasses Ajouter le soda, la vanilline et les œufs au sucre, broyer jusqu'à consistance légère. Versez la vodka, ajoutez la crème, ajoutez le beurre ramolli ou la margarine. Remuer, puis ajouter la farine et le soda et pétrir la pâte. Étalez la pâte en petits brins d'une longueur de feuille de l'épaisseur d'un doigt. Placez-les à une distance de 2-3 cm les uns des autres et coupez-les en morceaux de 7 à 8 cm. Badigeonnez les biscuits de jaune, saupoudrez de graines de pavot ou de graines de sésame et enfournez à une température de 20-230 degrés. Les biscuits fins peuvent être collés ensemble par paires

Les cookies rapides, dont vous voyez la photo ci-dessous, peuvent être réalisés sans four. Les broussailles sont cuites dans de l'huile bouillante, vous aurez donc besoin d'une poêle à frire ou d'une petite casserole pour les cuire. La pâte peut être préparée selon les recettes suivantes : Option 1 - œufs 2 pcs - sucre 1 cuillère à soupe. cuillère - lait 1 cuillère à soupe. cuillère - environ une pincée de sel - farine de qualité supérieure 1 tasse - huile pour frire environ 1,5 tasse - sucre en poudre pour saupoudrer

Option 2 - œufs 6 pcs - lait 6 c. cuillère - crème 6 c. cuillère - vodka 6 c. cuillères - farine 4,5 tasses - huile végétale pour la friture - sucre en poudre pour saupoudrer Mélangez l'œuf avec le sucre et le lait, pour la deuxième recette ajoutez la vodka et la crème, ajoutez la farine et pétrissez la pâte. Étalez-le finement et coupez-le en lanières. Formez des nœuds et des boucles avec les broussailles et faites-les frire dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elles soient dorées. L'huile ne doit pas brûler. Placez les broussailles finies sur une passoire ou du papier absorbant pour égoutter l'excès de graisse. Une fois refroidi, saupoudrez-le de sucre en poudre à travers une passoire.

Des biscuits simples et rapides peuvent être préparés à partir de pâte feuilletée toute prête. Pâte feuilletée de préférence sans levure. Ces biscuits peuvent être sucrés ou salés, selon la garniture. Par exemple, vous pouvez préparer des biscuits au sésame ou au cumin pour la bière : étalez la pâte décongelée sur une épaisseur de 0,5 à 0,7 cm, utilisez un couteau, ou mieux encore, utilisez une molette spéciale pour la couper en morceaux allongés ou en carrés, selon selon vos envies, badigeonnez-le d'œuf battu ou d'un mélange d'œuf et de lait et saupoudrez dessus de cumin ou de sésame mélangé à du gros sel. Cuire au four 10-15 minutes dans un four préchauffé à 180-200 degrés. Si vous saupoudrez de sucre sur la pâte, vous obtiendrez des choux au thé. Les biscuits à base de pâte à caillé conviennent également au thé et à la bière. Tout dépend des additifs que vous mettez dans la pâte. Ingrédients : - un verre de farine - 150 g de beurre ou de margarine - 250 g de fromage blanc - 170-180 g de fromage à pâte dure - 1 c. levure chimique - sel moins d'une cuillère à café

Comme additifs, vous pouvez prendre de l'ail haché, des herbes finement hachées, du paprika seul ou avec un petit ajout de piment fort, de cumin, de graines de pavot, de tournesol, de noix, de graines de sésame, etc. Mélanger le beurre ramolli avec le fromage cottage, le fromage râpé sur une râpe grossière jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sel si nécessaire. Après cela, vous pouvez diviser la masse en plusieurs parties si vous souhaitez ajouter différents additifs et diviser la farine en portions en conséquence. Mettez la farine avec la levure chimique et les additifs dans la masse de caillé et pétrissez la pâte. Placez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis étalez-le en une couche en l'enveloppant d'abord dans un film alimentaire. Si tous les additifs sont dans votre test. Étalez en une couche d'un peu moins d'un centimètre. Si vous souhaitez réaliser une garniture, étalez la pâte un peu plus épaisse, saupoudrez de graines de pavot, de sésame ou de cumin et étalez la garniture avec un rouleau à pâtisserie. Coupez les biscuits en lanières, de préférence avec une roulette spéciale, pour que le bord devienne déchiqueté, placez-les sur une plaque graissée et faites cuire au four à une température de 200-220 degrés pendant environ une demi-heure. Le fromage cottage doit être sec pour la cuisson. De délicieux cookies pressés. Ingrédients : - beurre 125 g - lait aigre 2 tasses - sucre 1 tasse - fécule de pomme de terre 2 tasses - farine de blé 2 tasses - une demi cuillère à café de soda - vanilline au goût Broyer le beurre jusqu'à ce qu'il soit blanc avec le sucre, en ajoutant la vanilline. Ajouter la farine mélangée à la fécule et au soda et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Étalez-le en une couche d'un demi-centimètre d'épaisseur et découpez un biscuit en forme de croissant avec un verre. Cuire à four doux (160-170 degrés) sur une plaque sèche. La couleur des biscuits finis est légèrement dorée.

Lorsque l'on prépare des biscuits sablés, la crème sure ajoutée à la pâte améliore considérablement son goût. Il ne faut pas longtemps pour réaliser des biscuits sablés au chocolat. Pour le préparer nous aurons besoin de : - farine 1,5 tasses - cacao 2 c. cuillères - fécule de pomme de terre 1 c. cuillère - sucre cristallisé 0,5 tasse - œufs 1 pc. - lait aigre, crème sure ou crème 1 cuillère à soupe - margarine ou beurre 150 g - vanilline au goût - soda 0,25 cuillère à café Mélanger le sucre et l'œuf jusqu'à ce qu'ils soient blancs, ajouter la vanilline, ajouter le lait aigre ou la crème sure, remuer à nouveau. Ajouter le beurre ou la margarine et broyer jusqu'à formation d'une masse crémeuse, puis ajouter un mélange de farine, de cacao, d'amidon et de soda. Pétrir la pâte peu ferme dans un endroit frais et découper des biscuits. Cuire au four à une température de 180-200 degrés. Vous pouvez décorer les biscuits avec des baies en confiture, des noix ou des fruits confits.

Un autre biscuit rapide simple : crème sure 0,5 tasse, farine 2 tasses, beurre 100-125 g, sucre 1 tasse, soda 0,5 cuillère à café, sel 0,5 cuillère à café - facultatif, sucre vanillé 1 paquet. Broyer le sucre avec le beurre ramolli, ajouter la crème sure, le sucre vanillé et mélanger. Ajouter la farine mélangée au soda et pétrir rapidement la pâte. Formez-en une crêpe épaisse, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au congélateur quelques minutes. Abaisser la pâte réfrigérée sur une table farinée en une feuille d'environ un centimètre d'épaisseur et découper des formes à l'aide de moules. La pâte restante peut simplement être roulée en boules et aplatie. Alternativement, placez simplement la pâte étalée, enroulée autour d'un rouleau à pâtisserie, sur une feuille graissée et utilisez un couteau ou une roue spéciale pour la diviser en carrés. La feuille de pâte sera solide à la cuisson, mais les lignes des carrés resteront et il sera facile de simplement casser les biscuits en portions le long de ceux-ci. Piquez les biscuits préparés avec une fourchette. Cuire au four à 180-200 degrés. Au lieu de la vanilline, vous pouvez utiliser du zeste de citron râpé ; les raisins secs ne feront pas de mal non plus. Ces biscuits peuvent être cuits même à partir de farine peu riche en gluten. Cette recette me connaît depuis environ 30 ans, et elle m'a beaucoup aidé au moment où il n'était pas possible d'acheter de la bonne farine.

Biscuits rapides au miel, parfumés, comme tous les produits de boulangerie au miel, et ajoutez-y de la cannelle et de la cardamome, vous pouvez également mettre un peu de clous de girofle. Ingrédients : - farine 350 g - miel 150 g - beurre 125 g - fromage blanc 150 g - jaunes de deux œufs - cannelle, cardamome au goût (0,25 cuillère à café chacune) - levure chimique 1 paquet - sucre pour saupoudrer Si votre miel est liquide, il suffit de le mélanger avec du beurre ramolli. S'il est confit, placez le bol dans un bain-marie et remuez jusqu'à consistance lisse. Broyer le fromage cottage avec un mixeur ou passer au hachoir à viande, mélanger avec du miel et du beurre. Ajoutez ensuite le fromage cottage et les jaunes au mélange miel-beurre. Remuer et ajouter la farine et la levure chimique. Mélangeons la pâte. Étalez la pâte finie en couche de 0,7 à 1 cm sur une table farinée et découpez les biscuits à l'aide d'emporte-pièces. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les biscuits, après avoir trempé le dessus dans le sucre. Vous pouvez prendre un mélange de sucre et de cannelle. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 15 minutes

Préparez des biscuits faits maison rapidement et facilement. 15 meilleures recettes

Si des invités arrivent soudainement ou si votre famille demande quelque chose de savoureux, mais que vous n'avez ni l'énergie ni le temps de cuisiner quelque chose de complexe, des cookies rapides vous aideront toujours. Il peut être préparé à partir de divers ingrédients, soit sucrés, servis avec du thé ou du café, soit salés, comme alternative aux chips. Les gens ont des goûts différents, mais vous pouvez toujours trouver votre bonheur parmi les nombreuses options. Dans tous les cas, avoir plusieurs recettes pour de telles pâtisseries dans votre arsenal culinaire est un must pour toute femme au foyer.

Biscuits maison rapides et facilesà base de pâte brisée.

Ingrédients:

Farine 2,5 tasses

Sucre granulé 0,5 tasse

Beurre ou margarine 150g

1 œuf (+1 pour graisser)

Sel au goût, environ une pincée

Soda 0,25 c. ou de la levure chimique

Sucre en poudre 2 cuillères à café

Amandes ou noix pour saupoudrer 2 cuillères à café

Broyer le sucre avec l'œuf et le beurre jusqu'à ce qu'il soit blanc, vous pouvez ajouter de la vanilline ou du sucre vanillé, du sel. Versez la farine avec le bicarbonate de soude ou la levure chimique dans un bol et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle. Étalez-le sur une table farinée sur une épaisseur de 2 à 3 mm, découpez-le à l'emporte-pièce et déposez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les biscuits d'œuf et saupoudrer de noix ou d'amandes hachées. Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 220 degrés pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Cuit très rapidement biscuits meringués, pour la préparation duquel aucune farine n'est nécessaire.

Vous pouvez réaliser une meringue insolite avec des graines de tournesol ou de citrouille.

Ingrédients:

Oeufs 5 pièces. (protéines)

Sucre granulé 1-1,5 tasses

Vanilline au goût

Noyau de tournesol 1 tasse

Séparez les blancs dans une casserole, versez le sucre et fouettez 5 minutes au bain-marie.

Après avoir retiré du feu, battez encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la mousse devienne stable.

Si vous disposez d'un mixeur, le processus sera considérablement accéléré.

Graisser légèrement la plaque à pâtisserie avec de l'huile à l'aide d'un pinceau ou d'un chiffon, y déposer des graines de tournesol en petits tas et y déposer des petites meringues à l'aide d'une poche à douille ou simplement d'une cuillère.

Il est préférable de faire d'abord frire légèrement le tournesol. Vous pouvez immédiatement le mélanger à la pâte.

Les cookies doivent être petits, sinon ils ne cuiront pas bien à l’intérieur.

Cuire au four à une température de 100-110 degrés pendant environ 25-30 minutes.

Les biscuits finis se séparent facilement de la feuille lorsqu'on les tape.

Biscuits rapides faits maison sous forme de sablés

Vous aurez besoin des produits suivants :

Farine 3,5 tasses

Sucre granulé 1 tasse

Margarine ou beurre 100-125 g

Oeuf 1 pièce.

Lait aigre (kéfir, lait fermenté cuit, yaourt) 0,5 tasse

Soda 0,5 cuillère à café

Vanilline ou zeste de citron au goût

Sucre à saupoudrer 1,5 cuillère à soupe

Mélanger le sucre, le soda, la vanilline, casser l'œuf et broyer avec le sucre.

Ajouter la margarine, broyer jusqu'à ce qu'elle soit blanche. Versez le lait aigre et remuez.

Ajouter la farine et le soda et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle.

Étalez la pâte sur la table en une couche d'environ un doigt d'épaisseur et saupoudrez-la uniformément de sucre.

Prenons un rouleau à pâtisserie et étalons-le à nouveau sur une épaisseur de 0,5 mm.

Découpez les biscuits avec un emporte-pièce ou un verre à shot et placez-les sur une plaque graissée.

Cuire au four chaud à 200-220 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Biscuits sablés rapides Vous pouvez également le préparer selon cette recette :

Oeufs 2 pièces.

Vodka 0,5 tasse

Crème épaisse 2 c. cuillères

Sucre granulé 1 tasse

Beurre ou margarine 100 -125 g

Vanilline au goût

Soda 0,25 cuillère à café ou une demi-tasse de levure chimique

Farine de qualité supérieure 3 tasses

Ajouter le soda, la vanilline et les œufs au sucre, broyer jusqu'à consistance légère.

Versez la vodka, ajoutez la crème, ajoutez le beurre ramolli ou la margarine.

Remuer, puis ajouter la farine et le soda et pétrir la pâte.

Étalez la pâte en petits brins d'une longueur de feuille de l'épaisseur d'un doigt.

Placez-les à une distance de 2 à 3 cm les uns des autres et coupez-les en morceaux de 7 à 8 cm.

Badigeonnez les biscuits de jaune, vous pouvez saupoudrer de graines de pavot ou de graines de sésame et cuire au four à une température de 20-230 degrés. Les biscuits fins peuvent être collés par paires avec de la confiture.

Vous pouvez préparer des biscuits sans four.

Les broussailles sont bouillies dans de l'huile bouillante, donc pour le cuisiner, vous aurez besoin d'une poêle à frire ou d'une petite casserole. La pâte peut être préparée selon les recettes suivantes :

1 possibilité

Oeufs 2 pièces

Sucre 1 cuillère à soupe. cuillère

Lait 1 cuillère à soupe. cuillère

Saler environ une pincée

Farine de qualité supérieure 1 tasse

Huile pour frire environ 1,5 tasse

Sucre en poudre à saupoudrer

Option 2

Oeufs 6 pièces

Lait 6 c. cuillères

Crème 6 c. cuillères

Vodka 6 cuillères à soupe. cuillères

Farine 4,5 tasses

Huile végétale pour la friture

Sucre en poudre à saupoudrer

Mélangez l'œuf avec le sucre et le lait, pour la deuxième recette ajoutez la vodka et la crème, ajoutez la farine et pétrissez la pâte. Étalez-le finement et coupez-le en lanières. Formez des nœuds et des boucles avec les broussailles et faites-les frire dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elles soient dorées. L'huile ne doit pas brûler. Placez les broussailles finies sur une passoire ou du papier absorbant pour égoutter l'excès de graisse. Une fois refroidi, saupoudrez-le de sucre en poudre à travers une passoire.

Des biscuits simples et rapides peuvent être préparés à partir de pâte feuilletée toute prête.

Pâte feuilletée de préférence sans levure. Ces biscuits peuvent être sucrés ou salés, selon la garniture. Par exemple, vous pouvez préparer des biscuits au sésame ou au cumin pour la bière : étalez la pâte décongelée sur une épaisseur de 0,5 à 0,7 cm, utilisez un couteau, ou mieux encore, utilisez une molette spéciale pour la couper en morceaux allongés ou en carrés, selon selon vos envies, badigeonnez-le d'œuf battu ou d'un mélange d'œuf et de lait et saupoudrez dessus de cumin ou de sésame mélangé à du gros sel. Cuire au four 10-15 minutes dans un four préchauffé à 180-200 degrés. Si vous saupoudrez de sucre sur la pâte, vous obtiendrez des choux au thé.

Biscuits à la pâte caillée Convient également pour le thé et la bière.

Tout dépend des additifs que vous mettez dans la pâte.

Ingrédients:

Un verre de farine

150 g de beurre ou de margarine

250 g de fromage cottage

170-180 g de fromage à pâte dure

1 cuillère à café levure chimique

Moins d'une cuillère à café de sel

Mélanger le beurre ramolli avec le fromage cottage, le fromage râpé sur une râpe grossière jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sel si nécessaire. Après cela, vous pouvez diviser la masse en plusieurs parties si vous souhaitez ajouter différents additifs et diviser la farine en portions en conséquence. Mettez la farine avec la levure chimique et les additifs dans la masse de caillé et pétrissez la pâte. Placez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis étalez-le en une couche en l'enveloppant d'abord dans un film alimentaire. Si tous les additifs sont dans votre test. Étalez en une couche d'un peu moins d'un centimètre. Si vous souhaitez réaliser une garniture, étalez la pâte un peu plus épaisse, saupoudrez de graines de pavot, de sésame ou de cumin et étalez la garniture avec un rouleau à pâtisserie. Coupez les biscuits en lanières, de préférence avec une roulette spéciale, pour que le bord devienne déchiqueté, placez-les sur une plaque graissée et faites cuire au four à une température de 200-220 degrés pendant environ une demi-heure. Le fromage cottage doit être sec pour la cuisson.

De délicieux cookies pressés.

Ingrédients:

Beurre 125g

Lait aigre 2 tasses

Sucre 1 tasse

Fécule de pomme de terre 2 tasses

Farine de blé 2 tasses

Soda une demi cuillère à café

Vanilline au goût

Broyer le beurre jusqu'à ce qu'il soit blanc avec le sucre, en ajoutant la vanilline. Mettez la farine mélangée à la fécule et au soda,

Pétrir une pâte molle. Étalez-le en une couche d'un demi-centimètre d'épaisseur et découpez un biscuit en forme de croissant avec un verre. Cuire à four doux (160-170 degrés) sur une plaque sèche.

La couleur des biscuits finis est légèrement dorée.

Quand on cuisine biscuits sablés rapides, la crème sure ajoutée à la pâte améliore considérablement son goût.

Il ne faut pas longtemps pour réaliser des biscuits sablés au chocolat.

Pour le préparer, nous aurons besoin de :

Farine 1,5 tasse

Cacao 2 cuillères à soupe. cuillères

Fécule de pomme de terre 1 cuillère à soupe. cuillère

Sucre granulé 0,5 tasse

Oeufs 1 pièce.

Lait aigre, crème sure ou crème 1 cuillère à soupe

Margarine ou beurre 150 g

Vanilline au goût

Soda 0,25 cuillère à café

Mélanger le sucre et l'œuf jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajouter la vanilline, ajouter le lait aigre ou la crème sure, remuer à nouveau. Ajouter le beurre ou la margarine et broyer jusqu'à formation d'une masse crémeuse, puis ajouter un mélange de farine, de cacao, d'amidon et de soda. Pétrir la pâte peu ferme dans un endroit frais et découper des biscuits. Cuire au four à une température de 180-200 degrés. Vous pouvez décorer les biscuits avec des baies en confiture, des noix ou des fruits confits.

Un autre cookies rapides et faciles :

Crème sure 0,5 tasse,

Farine 2 tasses,

Huile 100-125g,

Sucre 1 verre,

Soda 0,5 cuillère à café,

Sel 0,5 cuillère à café - facultatif

Sucre vanillé 1 paquet.

Broyer le sucre avec le beurre ramolli, ajouter la crème sure, le sucre vanillé et mélanger.

Ajouter la farine mélangée au soda et pétrir rapidement la pâte.

Formez-en une crêpe épaisse, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au congélateur quelques minutes. Abaisser la pâte réfrigérée sur une table farinée en une feuille d'environ un centimètre d'épaisseur et découper des formes à l'aide de moules. La pâte restante peut simplement être roulée en boules et aplatie.

Alternativement, placez simplement la pâte étalée, enroulée autour d'un rouleau à pâtisserie, sur une feuille graissée et utilisez un couteau ou une roue spéciale pour la diviser en carrés.

La feuille de pâte sera solide à la cuisson, mais les lignes des carrés resteront et il sera facile de simplement casser les biscuits en portions le long de ceux-ci. Piquez les biscuits préparés avec une fourchette.

Cuire au four à 180-200 degrés.

Au lieu de la vanilline, vous pouvez utiliser du zeste de citron râpé ; les raisins secs ne feront pas de mal non plus.

Pour cuire rapidement des biscuits au four, vous n’avez pas besoin de connaissances culinaires particulières. En règle générale, ces recettes ne contiennent pas de complications et sont préparées à partir des ingrédients disponibles. Un débutant peut répéter n'importe quelle option de cuisson et, pour certaines recettes, vous pouvez utiliser les enfants comme assistants.

Comment faire des cookies simples ?

Pour ceux qui ne savent pas quel type de biscuits simples cuire au four, les recommandations ci-dessous seront certainement utiles. Vous pouvez préparer une friandise à partir de différentes pâtes, en utilisant votre imagination dans le processus de moulage des produits.

La pâte à biscuits la plus simple est celle des sablés. Il est préparé à partir de seulement trois ingrédients, et le résultat est toujours correct : des produits friables et moyennement croustillants raviront toutes les gourmandes.
La pâte feuilletée est facile à réaliser de délicieux biscuits en un clin d'œil. Il est important de décider de la forme de cuisson. Certains confiseurs ne se soucient pas beaucoup du design : ils découpent la couche en rectangles, saupoudrent de sucre ou de cannelle et enfournent.
Les fameuses « pattes d'oie » appartiennent à la catégorie des pâtisseries les plus simples, grâce à la base de caillé. Les biscuits fabriqués à partir de cette pâte ne se rassissent pas rapidement.
La base des biscuits moelleux est constituée de produits laitiers fermentés : kéfir, yaourt, yaourt ou crème sure.
Si les enfants veulent participer au processus de création de friandises, ils doivent absolument se procurer des emporte-pièces : ils peuvent réaliser une forme originale de friandise à partir de presque n'importe quelle pâte.

Le biscuit le plus simple est le sablé, il sera difficile de surprendre avec une telle gourmandise. Si vous faites preuve d'imagination, à partir d'une base simple, vous pouvez créer une friandise qui étonnera même les gourmands expérimentés. La pâte peut être divisée en 2 parties égales et le cacao mélangé en une seule, puis rouler les deux couches et couper en segments. De ravissants zèbres raviront grandement le jeune public.

Ingrédients:

beurre – 150 g;
sucre – 1 cuillère à soupe;
farine – 2 cuillères à soupe;
levure chimique;
oeufs – 2 pièces;
cacao – 1 cuillère à soupe. l.

Préparation

Broyer le beurre avec le sucre, ajouter les œufs, la levure chimique et la farine en pétrissant la pâte molle.
Divisez en 2 parties, ajoutez du cacao dans l'une et ajoutez un peu de farine dans la seconde.
Pétrir les deux parties jusqu'à ce qu'elles soient épaisses et non collantes.
Étalez 2 couches, mettez celle en chocolat sur la blanche, étalez-la à nouveau.
Rouler en un rouleau serré.
Refroidissez la pièce pendant 20 minutes.
Couper en quartiers, enfourner 20 minutes à 190°.

Les simples biscuits à base de pâte à caillé ne sont pas particulièrement gênants. Ici, il est important d'utiliser du fromage cottage gras et de faire le plein de sucre grossier, le sucre fin fondra simplement à la cuisson. La gourmandise porte plusieurs noms : « Pattes d’oie », « Triangles » ou « Bisous ». À partir du nombre spécifié de composants, vous obtiendrez environ 20 à 25 cookies.

Ingrédients:

fromage cottage – 400 g;
beurre mou – 250 g;
levure chimique – 1 cuillère à café ;
farine – 2 cuillères à soupe;
sucre.

Préparation

Battre le beurre avec le fromage cottage, ajouter la levure chimique.
Ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien élastique.
Refroidir pendant 30 minutes.
Étalez en une fine couche, découpez des cercles avec un verre, saupoudrez de sucre.
Pliez le cercle en deux et trempez-le à nouveau dans le sucre.
Pliez-le à nouveau pour former un triangle, trempez un côté dans le sucre.
Disposez sur une plaque à pâtisserie, côté sucre vers le haut, enfournez 15 minutes à 200.

De simples biscuits au kéfir s'avèrent mous et friables. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des moules en forme ou un verre. Pour rendre le goût plus intéressant, du zeste de citron et de la vanilline sont ajoutés à la pâte et les biscuits eux-mêmes sont saupoudrés de sucre avant la cuisson. À partir de ces ingrédients, vous obtiendrez environ 25 à 30 morceaux de petits bonbons

Ingrédients:

kéfir – 150 ml;
farine – 2 cuillères à soupe;
levure chimique;
sucre – 150 g;
beurre mou – 100 g;
oeuf – 1 pièce;
vanille;
zeste de citron – 1 cuillère à soupe. l.

Préparation

Battez l'œuf avec le sucre, ajoutez le beurre ramolli.
Ajouter le kéfir, la levure chimique, le zeste et la vanille.
Ajouter la farine en pétrissant une pâte dense et non collante.
Étalez la planche, découpez les biscuits, disposez-les sur une plaque à pâtisserie.
Les biscuits sont cuits rapidement au four pendant 20 minutes à 200.

Cette recette simple de biscuits est familière à beaucoup depuis l'époque soviétique, elle était très populaire en raison de sa composition simple et de sa mise en œuvre rapide. La pâte est roulée dans un hachoir à viande, divisée en petites portions et cuite rapidement. La friandise ainsi préparée reste molle pendant longtemps, elle peut donc être préparée en toute confiance en grande quantité.

Ingrédients:

mayonnaise – 200 ml;
sucre – 200 g;
oeufs – 2 pièces;
beurre mou – 150 g;
farine – 3 cuillères à soupe;
levure chimique.

Préparation

Mélangez les ingrédients dans n'importe quel ordre, ajoutez la farine et pétrissez une pâte épaisse.
Passer la pâte dans un hachoir à viande en la coupant en petites portions.
Déposer sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de sucre.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré à 190 degrés.

Tout le monde peut cuisiner. La recette peut être adaptée à une alimentation diététique en remplaçant le beurre par de l'huile végétale et le sucre par du miel ou un édulcorant. Toutes sortes de noix et fruits secs hachés ne seront pas superflus dans la recette : abricots secs, pruneaux, dattes. La cannelle est une épice incontournable dans les biscuits classiques.

Ingrédients:

petits flocons d'avoine – ½ cuillère à soupe;
farine – 2 c. l.;
oeufs – 2 pièces;
beurre mou – 100 g;
cannelle – 1 cuillère à café;
noix, fruits secs – 1 poignée;
sucre – 100 g.

Préparation

Broyer le beurre et le sucre, incorporer les œufs un à un.
Ajouter la levure chimique et la cannelle.
Broyer les flocons dans un moulin à café et mélanger avec la farine, ajouter à la pâte.
Verser sur une plaque à pâtisserie et enfourner 15 minutes à 200 degrés.

Ce cookie rapide plaira aux personnes diététiques, végétariennes ou... La recette ne contient ni œufs ni produits laitiers. Les biscuits s'avèrent moelleux et ressemblent à du pain d'épices moelleux, mais si vous ajoutez moins de farine à la pâte, elle deviendra plus fine et plus croustillante. Si vous le souhaitez, ajoutez de la cannelle et des clous de girofle moulus. Les ingrédients ci-dessus font environ 20 pièces.

Ingrédients:

margarine – 100 ml;
sucre – 100 g;
farine – 250 g;
sel – 1 pincée;
levure chimique;
miel – 120 g;
gingembre moulu – 1 c.

Préparation

Mélanger les ingrédients secs.
Ajouter la margarine hachée et réduire en miettes.
Ajouter le miel, rassembler la pâte en boule serrée, laisser reposer 15 minutes.
Rouler en boules, rouler dans le sucre, déposer sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four 10-15 minutes à 180.

Des biscuits très simples peuvent être préparés avec de la pâte feuilletée. Pour mettre en œuvre cette idée, la congélation sans levure est idéale, et pour le remplissage vous aurez besoin de sucre de canne, cela ajoutera une saveur de caramel à la gourmandise. Pour rendre la friandise plus sèche et friable, vous devez la couper en portions aussi fines que possible, il est pratique de le faire en congelant la pièce.

Ingrédients:

pâte feuilletée – 500 g;
sucre de canne – ½ cuillère à soupe ;
cannelle – 1 cuillère à soupe. l.;
beurre mou – 50 g.

Préparation

Etalez la pâte décongelée.
Beurrer avec du beurre mou et saupoudrer d'un mélange de cannelle et de sucre.
Roulez-le des deux côtés et roulez-le dans le sucre de canne.
Refroidissez le rouleau pendant 20 minutes, coupez-le en fins biscuits et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four 10-15 minutes à 200.

De simples biscuits faits maison raviront les amateurs. Presque toutes les recettes peuvent être réalisées avec du cacao en remplaçant la poudre par une part égale de farine. Ce délice italien se distingue par sa riche saveur de sésame et son temps de cuisson rapide. La quantité spécifiée d'ingrédients donnera 12 à 15 biscuits.

Ingrédients:

beurre mou – 150 g;
sucre – 100 g;
vanille, levure chimique, pincée de sel ;
oeuf – 1 pièce;
farine – 200 g;
cacao – 100 g;
sésame – 2 c. l.

Préparation

Crémer le beurre et le sucre, ajouter la vanille, l'œuf, la levure chimique et la farine.
Ajoutez le cacao et les graines de sésame.
Refroidissez la pâte pendant 30 minutes.
Formez des boules et faites cuire rapidement les biscuits à four chaud pendant 15 minutes.

Des biscuits délicieux et simples peuvent être préparés sans se soucier d'une recette. La préparation de cette délicatesse ne prendra pas plus de 20 minutes ; pour la garniture, la confiture du commerce est la meilleure, de préférence en plusieurs types différents, afin que vous puissiez préparer des versions de biscuits aux saveurs différentes. Un produit non liquide avec de petits morceaux de fruits convient.

Ingrédients:

beurre mou – 100 g;
sucre – 100 g;
levure chimique, vanille;
farine – 300 g;
oeufs – 2 pièces;
Confiture.

Préparation

Broyer le beurre avec le sucre, ajouter les œufs, la levure chimique, la vanille.
Ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et non collante.
Formez des boules, aplatissez-les et faites des empreintes au centre.
Remplissez la cavité de confiture, enfournez 15 minutes à 200.

Cette recette de cookies rapide peut être réalisée en une demi-heure seulement, en tenant compte de la préparation de la pâte. Vous ne pourrez pas réaliser de biscuits façonnés à partir d'une telle base ; en raison de la consistance collante, vous ne pourrez pas étaler la couche. La pâte se forme en boules ; à la cuisson elles s'étalent un peu et deviennent plus fines. Ils ne font pas trop frire, vous devez donc vous assurer que la friandise ne sèche pas au four.

Ingrédients:

lait concentré – 350 g;
beurre mou – 200 g;
farine – 3,5 cuillères à soupe;
levure chimique.

Préparation

Mélangez le lait concentré avec le beurre, ajoutez la farine et la levure chimique.
Pétrir une pâte molle.
Former des boules, les déposer sur une plaque à pâtisserie et les aplatir à la fourchette.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré à 180.

hene">Biscuits pressés au fromage - une excellente option pour une collation salée sur la route ou à l'école. La délicatesse est préparée très rapidement, à partir d'ingrédients simples, et son goût est tout simplement extraordinaire. Considérant que la base du goût est fromage, il ne faut pas lésiner lors de son choix. Si le produit principal a un goût salé, n'ajoutez pas de sel à la composition.La quantité de friandise prête à l'emploi est suffisante pour une grande entreprise.

Ingrédients:

farine – 150 g;
jaunes – 4 pièces;
beurre – 100 g;
sésame;
fromage – 100 g.

Préparation

Mélangez le beurre ramolli avec la farine.
Ajoutez les jaunes et le fromage finement râpé.
Rassemblez la pâte en boule et laissez reposer 15 minutes.
Étalez en une couche de 5 mm d'épaisseur.
Couper en lanières, déposer sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de graines de sésame.
Cuire au four 10-15 minutes à 180 degrés.

Adhérer à un régime spécial, excluant les produits d'origine animale de l'alimentation, donne encore plus envie de s'offrir quelque chose de savoureux et de préférence sucré. Ces biscuits rapides et délicieux sont préparés en quelques minutes à partir d'ingrédients simples. Le seul inconvénient de ces produits de boulangerie est que les produits deviennent rapidement rassis et ne peuvent donc pas être préparés en grande quantité.