Comment réussir un délicieux dîner sans consacrer un minimum de temps à la cuisine ? Manger option idéale – pâtes italiennes! Ce plat est universel car il peut être préparé à partir de presque tous les produits. La plupart recette populaire comprend du filet de poulet, du fromage et des légumes, il vous suffit de suivre la séquence et la recette.

Comment faire cuire des pâtes au poulet

Pour préparer ce plat, vous n'avez pas besoin de courir au magasin après le travail, car la plupart des gens ont tout ingrédients nécessaires il y a dans le réfrigérateur. Les pâtes - également connues sous le nom de macaronis - sont le produit le plus répandu en Russie, car elles cuisent rapidement, saturent bien et sont compatibles avec toutes les sauces. Àfaire cuire des pâtes au pouletVous pouvez utiliser soit des spirales, soit des cônes, soit des spaghettis longs standards.

Sauce pour pâtes au poulet

Lequel sauce pour pâtes au pouletcuisinier, dicte uniquement votre choix. chefs italiens Il est recommandé d'associer des variétés courtes de pâtes (spirales, plumes, cornes) avec sauces épaisses contenant gros morceaux, et les longs (spaghetti, pappardelle, fettuccine, linguine) - avec des mélanges homogènes.

Essayez des vinaigrettes crémeuses ou crémeuses à base de tomate, Avec épices piquantes. Au cours d'une semaine ou d'un mois, vous pouvez changer les vinaigrettes de votre choix, préparer quelque chose comme le délicat Alfredo américain au persil, la Carbonara épicée au jaune d'oeuf ou sauce piquante aux câpres, tomates, oignons et du piment. Croyez-moi, les membres de la famille ne seront pas offensés que vous leur donniez des pâtes pendant si longtemps !

Pâtes au poulet - recette

À tout moment recette de pâtes au pouletcomprend deux composants principaux : la volaille et les pâtes. Tous les autres ingrédients sont interchangeables. Faites attention à ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Pour ajouter plus de saveur au plat, vous pouvez ajouter herbes italiennes, sauces prêtes à l'emploi, épices épicées. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé, mais ce n'est pas nécessaire si vous surveillez attentivement votre silhouette, vous ne devez pas ajouter de calories dans l'assiette.

Spaghettis au poulet

• Teneur calorique du plat : 200-223 kcal pour 100 g.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : italienne.

Le plat le plus simple et le plus familier à tous,spaghettis au poulet, racines italiennes, car c'est de là que toutes sortes de pâtes. À ce jour, les principales associations avec l'Italie restent la pizza et le jaune spaghettis classiques. Récemment, ils ont commencé à apparaître sur les étagères pâtes inhabituelles, peint de différentes couleurs. Sûr colorant alimentaire, qui produisent des couleurs riches, contribuent à attirer les acheteurs.

Ingrédients:

• spaghettis colorés – 1 paquet ;
• filet de poulet – 500 g;
• crème sure – 200 g;
• fromage fondu– 100g ;
• persil, aneth - 1 bouquet chacun;
• pâte de tomate – 3 c. l.;
• sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir 2-3 litres d'eau dans une casserole et ajoutez du sel.
2. Étalez délicatement les spaghettis dans l'eau, en les empilant comme des brindilles pour un feu. Évitez de coller.
3. Faire bouillir jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps.
4. Râper le fromage sur râpe fine.
5. Coupez le filet en fines lanières (environ 5-7 mm), faites-le revenir huile de tournesol.
6. Mélanger dans un récipient concentré de tomate, crème sure, herbes hachées, épices et fromage. Ajoutez un peu d'eau pour créer une sauce dont l'épaisseur ressemble à celle du ketchup.
7. Lorsque la viande est prête, versez-y le mélange préparé précédemment. Laisser mijoter jusqu'à pleine préparation.
8. Placez les spaghettis dans un nid bien net dans une assiette peu profonde et placez la sauce au centre. Décorez avec des verts.

Pâtes à la poitrine de poulet à la sauce crémeuse

• Temps de cuisson : 30-40 minutes.
• Teneur calorique du plat : 180-200 kcal pour 100 g.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté de préparation : facile.

Parfumé pâtes avec blanc de poulet V sauce à la crème – un vrai délice pour les gourmets, bien qu'il soit préparé à partir des ingrédients les plus simples. Cette recette de spaghetti au poulet est parfaite pour un repas détendu et chaleureux. dîner de famille, et au magnifique table de fête. Pour vous chouchouter et rendre le plat encore plus tendre, vous pouvez en ajouter un peu fromage à pâte molle ou prenez de la crème riche en matières grasses.

Ingrédients:

• pâtes courtes – 400 g;
• filet de poitrine de poulet – 500 g;
• oignons – 1-2 pièces;
• crème sure ou crème – 250 g;
• mélange d'herbes provençales - au goût;
• sel, paprika - au goût.

Mode de cuisson :

1. Rincez le filet décongelé à l'eau froide, laissez-le sécher, puis coupez-le en cubes.
2. Hachez finement l'oignon épluché et faites-le frire avec le filet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit (environ 15 à 20 minutes).
3. Ajoutez du sel, du poivre, des épices et de la crème. Remuer, couvrir avec un couvercle et éteindre le feu après ébullition.
4. Pendant que la sauce atteint, faites bouillir de l'eau et salez-la. Placez les pâtes dans la poêle. Faire bouillir jusqu'à tendreté (8 à 10 minutes), mais pour qu'il ne devienne pas trop cuit.
5. Égouttez l'eau, rincez les pâtes et mélangez-les avec la sauce.

Spaghetti au poulet à la sauce crémeuse

• Temps de cuisson : 30-40 minutes.
• Nombre de portions : 3-5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 186-209 kcal pour 100 g.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté de préparation : facile.

Délicieux, juteux spaghetti au poulet à la sauce crémeusepeut être trouvé sur n'importe quel menu Restaurant italien. Ce plat classique moderne Cuisine italienne, que chacun peut facilement répéter dans sa cuisine, car le poulet et les spaghettis cuisent rapidement, vous procurent une sensation de satiété pendant longtemps et caressent littéralement votre papilles gustatives. Un ensemble d'herbes italiennes confère au plat un piquant particulier.

Ingrédients:

• spaghettis de variétés de blé dur– 450g ;
• filet ou pilons – 600 g;
• beurre – 100 g;
• crème ou lait – 200 ml;
• farine – 20 g;
• parmesan – 150 g;
• sel, épices - au goût ;
• basilic frais– 30-40g.

Mode de cuisson :

1. Rincez la viande, saupoudrez-la d'épices et de sel et laissez-la reposer.
2. Versez l'eau des pâtes dans la casserole et ajoutez du sel.
3. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole.
4. Retirez la peau de la viande, coupez le filet en petits morceaux, roulez-le dans la farine et placez-le dans une autre casserole.
5. À feu moyen, faites bien revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
6. Faire bouillir les spaghettis et les égoutter dans une passoire.
7. Faites fondre le beurre à part, mélangez-le avec une cuillerée de farine, faites revenir un peu la sauce, puis versez-y la crème.
8. Râpez le fromage, versez-le dans un mélange d'épices, de crème et de farine, mélangez bien le tout.
9. Mélangez les deux parties de la sauce et ajoutez-la aux spaghettis. Garnir de basilic.

Pâtes aux champignons et poulet

• Temps de cuisson : 40-45 minutes.
• Nombre de portions : 3-4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 198-224 kcal pour 100 g.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté de préparation : facile.

Juteux pâtes aux champignons et poulet,contrairement à diverses recettes carbonara, préparée à partir de n'importe quelle pâte. Ce excellente option pour un festin convivial ou un dîner en amoureux. La beauté de celui-ci recette étape par étape le fait que le processus de cuisson ne prend que 40 minutes et que la moitié du temps ne nécessite pas votre présence dans la cuisine.

Ingrédients:

• n'importe quelle pâte – 250 g;
• poulet fumé– 250g ;
• ail – 2 gousses;
• champignons – 500 g;
• blanc vin sec– ½ tasse ;
• crème épaisse– 250 ml ;
• fromage à pâte dure– 30-50g ;
• huile d'olive - pour la friture;
• persil frais– 50g.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'on appelle l'état Al dente (lorsque le produit est prêt, mais un peu dur). Égoutter l'eau.
2. Coupez le filet en cubes ou en tranches bien nets, placez-le dans une casserole avec de l'huile chauffée.
3. Hachez les champignons en petits morceaux, mélanger avec de l'ail finement haché, ajouter le tout dans la casserole.
4. Lorsque la future sauce est presque prête, versez-y le vin en un mince filet, remuez et faites revenir 5 minutes.
5. Ajoutez la crème tiède. Laisser mijoter la sauce encore 5 minutes. Mélangez les pâtes avec le poulet.

Pâtes au filet de poulet

• Nombre de portions : 7-8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 200-236 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté de préparation : facile.

Lorsque vous avez besoin de plusieurs personnes le plus rapidement possible,pâtes avec filet de poulet aidera n'importe quelle femme au foyer. Celui-ci est abordable recette traditionnelle peut être diversifié avec absolument tous les produits - en fonction de la disponibilité, de la période de l'année et des souhaits. Pour ajouter du piquant aux pâtes, vous pouvez décorer le fini chef-d'œuvre culinaire fines tranches de citron et d'herbes.

Ingrédients:

• séché cuisse de poulet– 700g ;
• n'importe quelle pâte – 400 g;
• jaune – 1 morceau;
• crème ou crème sure – 120 ml;
• sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Coupez le poulet en petits cubes et faites-le revenir à feu doux.
2. Mélangez le sel, les épices, la crème avec le jaune, faites chauffer un peu et ajoutez à la viande. Laisser mijoter 10 à 12 minutes.
3. Faites bouillir les pâtes jusqu'à moitié cuites, placez-les dans une casserole avec la sauce. Préparez le plat entier.

Pâtes au poulet et champignons

• Temps de cuisson : 30-40 minutes.
• Nombre de portions : 4-6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 160-189 kcal pour 100 g.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté de préparation : facile.

Si pâtes nature en plat principal vous ne serez pas particulièrement impressionné, cela vous conviendrapâtes au poulet et champignons. Ce recette intéressante, dans lequel la magie de la cuisine transformera les produits ennuyeux en produits les plus délicats et parfumés Cuisine italienne. Grâce à l'utilisation de champignons, ces pâtes au poulet s'avéreront diététiques, mais si vous n'êtes pas habitué à surveiller les calories, vous pouvez y ajouter du fromage et des sauces grasses.

Ingrédients:

• filet de poitrine de poulet – 400 g;
• petites pâtes– 400g ;
• champignons – 300 g;
• huile végétale - pour la friture;
• oignon – 1 pièce;
• crème sure – 200 g;
• sel, poivre, fromage - au goût.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, égoutter l'eau et sécher sur une plaque à pâtisserie ou une plaque à four.
2. Couper le poulet en petits morceaux, faire frire dans l'huile.
3. Séparément, faites revenir les oignons et les champignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
4. Mélangez-les avec de la viande, ajoutez la crème sure, les épices, laissez mijoter 10-15 minutes.
5. Si vous ajoutez du fromage, c'est le moment de commencer à le râper pendant que la sauce cuit.
6. Mélangez les pâtes avec la sauce et saupoudrez de fromage.

Pâtes au poulet fumé

• Temps de cuisson : 30-35 minutes.
• Nombre de portions : 5-8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 200-235 kcal pour 100 g.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté de préparation : facile.

Tendre pâtes au poulet fumé- un plat que l'on a toujours envie d'essayer. Même les enfants ne peuvent résister à cette délicatesse, surtout si des spirales ou des plumes sont choisies comme base. différentes couleurs! Trouver un emballage de tels produits aujourd'hui n'est pas difficile : ils sont disponibles dans la plupart des supermarchés à un prix abordable, et si vous le souhaitez, vous pouvez préparer vous-même des nouilles colorées en utilisant du colorant alimentaire.

Ingrédients:

• fromage – 150 g;
• poulet fumé – 400 g;
• pâtes colorées – 400 g;
• crème – 150 ml;
• farine – 30-40 g;
• légumes verts (oignons, persil, aneth) - au goût;
• sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, mais pas trop cuites.
2. Coupez le poulet en cubes et faites-le revenir légèrement.
3. Dans une casserole à part, mélanger la crème, la farine, les épices, chauffer et cuire 2-3 minutes.
4. Mélanger la sauce avec le filet et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
5. Mélanger les pâtes et la sauce, garnir de fromage râpé et d'herbes.

Pâtes au poulet et légumes

• Temps de cuisson : 35-45 minutes.
• Nombre de portions : 3-6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 152-198 kcal pour 100 g.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté de préparation : facile.

Sain, diététique et légerpâtes au poulet et légumesest une excellente option plat principal pour le déjeuner ou le dîner. Il combine avec succès les vitamines, les protéines et les glucides nécessaires à la perte de poids, avec un minimum de graisses et de substances cancérigènes nocives. Pour teneur en calories inférieure choisissez un filet de poitrine de poulet maigre ou du jambon sans peau.

Ingrédients:

• filet – 300-400 g;
• pâtes courtes – 250 g;
• ail – 3 gousses;
• poivron– 1 pièce ;
• tomates – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• eau ou bouillon – 3-4 verres;
• jus de citron – 2 c. l.;
• lait – ¼ tasse;
• herbes, épices au goût.

Mode de cuisson :

1. Coupez le filet et les légumes en fines lanières. Presser l'ail dans une presse, hacher l'oignon plus finement.
2. Faire frire les légumes feu vif, remplissez-les de lait et d'épices.
3. Faire bouillir les pâtes, égoutter l'eau.
4. Connectez-les avec sauce aux légumes, versez jus de citron, laisser mijoter 5 à 9 minutes.
5. Décorez avec des verts.

Pâtes au poulet et fromage

• Temps de cuisson : 30-50 minutes.
• Nombre de portions : 5-9 personnes.
• Teneur calorique du plat : 228-292 kcal pour 100 g.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté de préparation : facile.

Vous préférez les copieux ? plats gras? Alorspâtes au poulet et au fromage– votre choix. Il cuit rapidement, a l'air appétissant et n'est pas gênant à servir même aux invités. Croyez-moi, devant elle arôme délicat aucun gourmet affamé ne peut résister. Tout dépend du type de fromage choisi. Les pâtes molles sont les meilleures pour les pâtes. Ils sont plus faciles à râper et ces fromages fondent plus rapidement.

Ingrédients:

• pâtes – 400 g;
• cuisse de poulet fumée ou fraîche – 400 g ;
• Poivre vert– 2 pièces;
• crème 20% de matière grasse – 200 ml;
• ail – 3-4 gousses;
• oignon – 200 g;
• fromage – 200 g;
• Herbes italiennes – 1 cuillère à café ;
• sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Préchauffer la crème température ambiante et mélanger avec les épices.
2. Coupez les ingrédients de la sauce en petits morceaux.
3. Râpez le fromage pour garnir les pâtes finies.
4. Faire bouillir les pâtes.
5. Faites revenir le poulet avec les légumes dans une poêle à feu moyen, versez-y la crème 5 à 6 minutes avant la cuisson complète.
6. Verser la sauce sur les pâtes, garnir de fromage et d'herbes.

Pâtes à la poitrine de poulet à la sauce tomate

• Temps de cuisson : 30-35 minutes.
• Nombre de portions : 3-5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 163-189 kcal pour 100 g.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté de préparation : facile.

Original, lumineuxpâtes à la poitrine de poulet à la sauce tomateà base de tomates cerises et de longs spaghettis. Dans la cuisine russe, les femmes au foyer remplacent avec succès ce type de légume par la tomate ou la pâte de tomate habituelle. Le choix des pâtes dépend de vos préférences : le plat s'avère aussi savoureux avec des produits à base de blé longs que courts.

Ingrédients:

• poitrine de poulet – 1 pièce;
• tomates ou concentré de tomates – 200 g (pâte de tomates deux fois moins) ;
• pâtes – 300 g;
• ail moulu – 1 pincée ;
• maïs – 100 g;
• sel, épices - au goût ;
• herbes fraîches- au goût.

Mode de cuisson :

1. Rincez le filet de poulet à l'eau, séchez-le à l'air libre, coupez-le en fines lanières et battez légèrement.
2. Retirez la peau des tomates, mélangez-les dans un mixeur avec les épices et l'ail. Si vous utilisez du concentré de tomate, mélangez tous les ingrédients et diluez légèrement avec de l'eau.
3. Faites revenir le poulet dans une casserole, ajoutez la sauce tomate 5 minutes avant la cuisson.
4. Faire bouillir les pâtes, les égoutter et les mélanger avec la sauce. Garnir d'herbes et de maïs.

Vidéo : Poulet aux pâtes

Les fettuccines sont très populaires dans la cuisine italienne ; elles se marient bien avec le poulet et les fruits de mer, ainsi qu'avec presque tous les légumes, la sauce bolognaise et crémeuse. L’un des plus courants et peut-être le plus délicieux est vinaigrette aux champignons avec du poulet.

Une recette étape par étape de fettuccine au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse - c'est une histoire sur la façon de bien cuisiner des « rubans » italiens pour le poulet aux champignons et comment assaisonner le tout délicieusement avec une sauce crémeuse et du fromage.

Temps de cuisson total : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Rendement : 2 portions

Ingrédients

pour la recette

• fettuccines – 200 g
• poulet (de préférence en filet) – 300 g
• champignons – 200 g
• huile d'olive – 2 c. l.
• beurre – 1 cuillère à soupe. l.

pour la sauce à la crème

• beurre – 1 cuillère à soupe. l.
• oignon de taille moyenne – 1 pc.
• ail - 2 gousses.
• Crème 30% ou crème sure – 200 g
• sel, poivre - au goût
• parmesan – 40 g
• persil frais haché - une poignée

Comment faire cuire des fettuccine au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse

La préparation des fettuccines commence par la préparation du poulet et des champignons. Traditionnellement, il est d'usage d'utiliser des cèpes, mais dans la cuisine moderne, ils sont de plus en plus remplacés par des champignons plus abordables.

Les champignons frais doivent être lavés, la saleté doit être nettoyée, les tiges doivent être parées et coupées en tranches. Coupez le poulet - la poitrine est la meilleure, bien que vous puissiez utiliser de la viande de poulet provenant de n'importe quelle partie de l'oiseau, en la débarrassant de la peau, des tendons et de l'excès de graisse. J'ai utilisé un filet de poitrine de poulet d'un poids de 300 g pour deux portions. J'ai coupé la viande en morceaux de taille moyenne d'environ 1,5 à 2 cm, saupoudrés de sel et de poivre noir et marinés pendant 10 à 15 minutes.

Après le temps imparti, je mets une casserole remplie d'eau sur la cuisinière (pour cuire des fettuccines). En même temps, sur un autre brûleur, faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et huile végétale. Placez le poulet mariné dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré - ne laissez pas cuire plus de 2 minutes pour que la viande blanche tendre ne se dessèche pas.

Ajoutez les champignons au poulet et, en remuant, faites frire le tout pendant encore 4 à 5 minutes (ou jusqu'à ce que les champignons soient dorés). La chaleur doit être élevée et vous devez cuisiner sans couvercle pour que l'humidité des champignons s'évapore.

À ce moment-là, l’eau dans la casserole devrait déjà bouillir. J'ai ajouté du sel à l'eau bouillante et versé les pâtes, agité et cuit pendant 7 minutes à partir du moment de l'ajout, presque jusqu'à ce qu'il soit cuit, mais pour que les pâtes se révèlent "al dente", c'est-à-dire un peu insuffisamment cuites. Je vous recommande de lire la notice de vos pâtes pour déterminer plus précisément le temps de cuisson. En règle générale, cela dure 8 à 10 minutes, mais différents fabricants le temps peut varier (cuire 2 minutes de moins que les instructions sur l’emballage).

Placez les pâtes cuites al dente dans une passoire et égouttez l'eau en laissant environ 100 ml de réserve, au cas où vous auriez besoin de diluer davantage la sauce. consistance liquide. Ensuite, j'ai remis les fettuccines dans la poêle chaude et j'ai versé une cuillerée d'huile d'olive - cela empêchera les rubans de coller ensemble pendant que nous préparons la sauce.

Dès que l'oignon devient tendre, versez la crème (teneur en matière grasse 20 % ou plus) dans la poêle. Réchauffez pendant une minute seulement, en évitant de faire bouillir. Mettez ensuite les morceaux de poulet frits aux champignons dans la poêle et ajoutez le fromage râpé (la moitié), mélangez bien le tout.

Mélangez les pâtes fettuccine avec le reste des ingrédients. Mélangez à nouveau. Ici, il faut regarder la consistance de la sauce ; si nécessaire, vous pouvez ajouter le reste du bouillon de pâtes (j'ai ajouté 3 cuillères à soupe).

Sans retirer la casserole du feu, faites chauffer les spaghettis dans la sauce en mélangeant délicatement avec une spatule ou une pince pendant environ 30 à 60 secondes.

Il est d'usage de servir les fettuccine au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse dans des assiettes creuses à larges bords - cela permet de saisir plus facilement les pâtes sans éclabousser la sauce. Il est d'usage de saupoudrer le dessus du plat de persil grossièrement haché, vous pouvez ajouter une portion supplémentaire de parmesan râpé, saupoudrer de noir poivre moulu ou Herbes provençales. Le plat est assez calorique, c'est pourquoi les Italiens recommandent de manger des pâtes à midi, avec un verre d'eau ou de vin. Bon appétit!

Comme vous le savez, les pâtes sont un plat italien composé de deux éléments principaux : la sauce et les pâtes. Aujourd'hui, nous allons essayer de cuisiner des pâtes au poulet et aux champignons non moins savoureuses que les Italiens. Il vaut mieux, bien sûr, cuisiner des nouilles à la maison, et pour ceux qui ne savent pas comment faire, je vous conseille de lire la recette, ou encore plus simple, d'acheter des spaghettis ordinaires, heureusement il y en a plein en magasin.

Ingrédients pour pâtes au poulet et champignons.

Poitrines de poulet – 2 pcs.
Cèpes – 200 g
Ail – 2 gousses
Crème (20%) – 300 ml
Parmesan (râpé) – 100-150 g
Basilic vert séché - 1 c.
Pâte – 400 g
Poivre - 1 c.
Sel - 1,5 c.
Huile d'olive – 50 ml

Comment faire cuire des pâtes au poulet et aux champignons.

1. Nettoyez soigneusement les champignons, rincez-les sous l'eau courante et coupez-les en petits morceaux.
2. Ail pelé, laver et hacher finement.
3. Lavez le filet de poulet et coupez-le en fines lanières.
4. Dans une poêle chauffée avec huile d'olive faire revenir les champignons avec l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, ajoutez la viande de poulet et faites frire un peu. Saler et poivrer au goût. Saupoudrer de basilic. Faites frire le tout à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite et que presque tout le liquide se soit évaporé.
5. Fromage râpé mélanger avec la crème et verser dans le rôti. Faire frire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous. Le liquide dans la casserole ne doit pas bouillir pour que la crème ne caille pas. Retirer du feu.
6. Pendant que vous préparez la sauce, laissez cuire les pâtes. Regardez l'emballage pour connaître le temps de cuisson, il est en moyenne de 7 à 8 minutes. Pâtes prêtes Placez-le dans une passoire pour égoutter le liquide, puis transférez-le dans plat large et versez sur la sauce préparée ou mélangez les pâtes avec la sauce dans une poêle et ensuite seulement mettez-la dans une assiette.

Depuis l'enfance, chacun de nous sait que pour préparer rapidement quelque chose de savoureux, il suffit de cuisiner des pâtes et de les assaisonner avec quelque chose d'original. Cependant, ce produit n'est pas aussi simple qu'il y paraît, et il vous le prouvera super plat– pâtes au poulet et champignons. Ce plat peut facilement être classé comme haute gastronomie, tout en le préparant, il est très simple et abordable.

Recette classique de pâtes italiennes au filet de poulet et cèpes

Ingrédients

• — 200 ml + -
• — 200g + -
• — 300g + -
• Pâte - 450-500 g + -
• — 100g + -
• - un demi-bouquet + -
• — pour frire et cuire les pâtes + -
• - au goût + -
• Mélange d'herbes italiennes- pincer + -

Comment bien cuisiner des pâtes italiennes traditionnelles au poulet et aux cèpes

Cette recette est déjà bien ancrée dans livre de cuisine de nombreux chefs à travers le monde, car il allie facilité de préparation et goût incroyable plat final. Désormais, vous aussi pouvez découvrir la haute cuisine sans avoir à dépenser beaucoup d’argent et d’efforts en cuisine.

Dans son pays d’origine historique, ce plat s’appelle fettuccine, alors ne soyez pas surpris si un restaurant le sert sous ce nom.

Faire bouillir la volaille et les pâtes

• Nous travaillons sur la poitrine de poulet. Nous le lavons à l'eau courante, retirons la peau et avec elle tous les films, après quoi nous retirons la viande de l'os. Épongez la pulpe obtenue avec des serviettes et coupez-la en cubes de taille moyenne.
• Verser dans une casserole quantité suffisante eau, ajoutez un peu de sel et versez un peu d'huile végétale - cela évitera que nos pâtes ne collent entre elles pendant la cuisson. Après ébullition, ajoutez les pâtes et laissez cuire le temps indiqué sur l'emballage.

Faire une sauce crémeuse et mijoter des cèpes pour les pâtes

• Pendant ce temps, préparez la sauce et préparez le reste des ingrédients. Mettez-le dans une poêle petite quantité beurre et faites frire nos morceaux de poulet dessus. Cela doit être fait jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse à sa surface.
• Après cela, sortez la viande, ajoutez un peu plus de beurre et ajoutez les cèpes. Cela peut être fait directement à partir du congélateur. Nous attendons que le liquide libéré s'évapore, après quoi nous remettons notre poulet dans la poêle.
• Ajoutez ici notre crème et augmentez légèrement le feu.
• Nous râpons le fromage sur une râpe fine, versons ces copeaux dans la poêle et mélangeons.

Assurez-vous que le contenu ne commence pas à bouillir intensément, sinon le fromage caillera.

• On lave les légumes verts et on les hache très finement, on les verse dans la poêle, on ajoute un mélange d'herbes italiennes, du sel, du poivre et on laisse mijoter sous couvercle fermé dans quelques minutes.

Nous combinons les composants du plat et le servons à table.

• À ce stade, les pâtes devraient être complètement prêtes. Nous le mettons dans une passoire, puis commençons immédiatement à le répartir sur des assiettes.
• Disposez la viande et les champignons sur les pâtes et versez la sauce à la crème sur le tout.

Recette de délicieuses pâtes à la sauce tomate, poulet et champignons

Ingrédients

• Gousses d'ail – 2-3 pièces ;
• Viande de poulet (filet) – 600 g;
• Champignons – 300 g;
• Tomates en conserve – 3-4 pièces ;
• Oignons – 2 têtes ;
• Pâte – 450-500 g;
• Piment rouge moulu - une pincée ;
• Huile végétale - pour la friture et la pâte ;
• Sel, poivre et herbes italiennes - au goût ;
• Fromage à pâte dure – 100 g.

Comment cuisiner de délicieuses pâtes avec de la poitrine de poulet et des champignons étape par étape

• Lavez les filets, retirez les éventuels cartilages, fragments d'os, etc. Sécher avec des serviettes et couper en petites lanières.
• Nous lavons également les champignons, mais nous le faisons avec un soin particulier pour éliminer toute contamination. Coupez-les en fines tranches.
• Placez les tomates en conserve dans le bol d'un mixeur ou dans un petit bol. Nous en retirons la peau et les hachons (si vous les mettez dans un bol, utilisez une fourchette ordinaire).
• Nous épluchons l'oignon et le coupons en petits cubes.

• Nous râpons le fromage sur une râpe à petits trous.
• Nous envoyons les pâtes cuire dans de l'eau salée et huilée. Vous trouverez des informations de cuisson sur l'emballage.
• Versez l'huile dans la poêle, attendez qu'elle chauffe et mettez-la à l'intérieur tranches d'oignon. Faire frire jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent. À ce stade, ajoutez le poulet et continuez à frire.
• Dès qu'une croûte apparaît à la surface des morceaux, ajoutez les champignons et faites revenir jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
• Versez la masse de tomates dans la poêle et passez l'ail au presse. Assaisonnez le tout avec du sel, des assaisonnements et du poivre noir.
• Laisser mijoter le tout sous un couvercle fermé jusqu'à ce que la sauce épaississe. À ce stade, ajoutez les pâtes dans la poêle et mélangez bien le tout.

Bien sûr, vous pouvez servir ce plat de la manière standard - en étalant d'abord les pâtes puis la sauce, mais elle ne sera alors pas répartie aussi uniformément et le plat n'acquérira pas un arôme et un goût uniques.

Pâtes originales avec poitrine de poulet, champignons et bacon

Si vous pensez que le bacon et les pâtes italiennes sont au moins deux choses qui ne se croisent jamais, alors vous vous trompez. Le plat obtenu si vous suivez cette recette a un goût plutôt original.

De plus, ces pâtes sont également assez copieuses, ce qui signifie que même une seule portion durera longtemps.

Ingrédients

• Bacon – 4-5 lanières ;
• Poitrine de poulet – 0,4 kg ;
• Champignons surgelés – 200 g ;
• Oignon – 1 pièce;
• Pâtes – 450 g ;
• Crème épaisse – 200 ml ;
• Fromage à pâte dure – 100 g;
• Sel et poivre – au goût ;
• Huile de tournesol - pour frire et cuire les pâtes.

Comment faire des pâtes au poulet et aux champignons à la maison

1. Nous envoyons nos pâtes cuire de la même manière que nous le faisions dans les recettes précédentes.
2. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes, et en même temps faites chauffer une poêle avec de l'huile (vous pouvez ajouter un peu de beurre). Versez-le ici et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Laver, nettoyer et couper les filets de poulet petits morceaux. Déplacez-les vers l'oignon et faites cuire le tout ensemble pendant 10 minutes.
4. Nous transférons la viande dans un récipient séparé pendant que nous faisons frire les champignons surgelés. Cela doit être fait sans dégivrage. Dès que l'eau s'est plus ou moins évaporée, remettez la viande.
5. Ajoutez du sel, du poivre, du fromage râpé et de la crème. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que notre sauce devienne épaisse.
6. A part, faites revenir le bacon. Nous coupons un peu les lanières finies et les ajoutons au poulet, mélangeons le tout.
7. Versez la sauce obtenue sur les pâtes finies et placez la viande dessus.

Ces pâtes au poulet et aux champignons sont également saupoudrées de fromage râpé et servies telles quelles. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches hachées, comme du persil.

Crémeux sauce aux champignons- un assaisonnement universel pour de nombreux plats. Il est apprécié tant pour son goût que pour sa facilité de préparation. Aujourd'hui, nous allons préparer des pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse et ravir nos proches avec ce plat incroyablement savoureux.

Ingrédients: (pour 3-4 portions)

• 200 g de pâtes (toutes pâtes de votre choix)
• 200 g de filet de poulet
• 200 g de champignons
• 1 petit oignon (70 g)
• 1/2 tasse de crème épaisse ou de lait
• 2 cuillères à soupe. l. fusionné fromage à la crème
• sel, poivre, pincée de muscade
• huile d'olive ou de tournesol pour la friture
• 20 g de beurre
• un peu de persil

Préparation:

Coupez l'oignon en petits cubes.

Coupez le filet de poulet en petits morceaux. Vous pouvez utiliser du blanc de poulet, mais j'ai cuisiné un filet de cuisse.

Maintenant, nettoyons et coupons les champignons pour la sauce crémeuse ; pour moi, ce sont des champignons. En général, vous pouvez utiliser n'importe quel champignon, frais ou séché. AVEC champignons forestiers, bien sûr, la sauce sera beaucoup plus aromatique, mais avec les champignons elle sera extrêmement savoureuse.

Faire bouillir les pâtes grandes quantités eau salée, le temps de cuisson est indiqué sur l'emballage. Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez l'eau, ajoutez un peu de beurre dans la poêle et remuez.

Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce crémeuse au poulet et aux champignons. Faites revenir légèrement les morceaux de poulet dans de l'huile d'olive ou de tournesol chauffée.

Ajouter l'oignon, remuer.

Faites frire le poulet et l'oignon en remuant pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent et commence à dorer légèrement.

Ajoutez les champignons, salez le contenu de la poêle, poivrez au goût et ajoutez une pincée de muscade. Mélanger.

Les champignons vont certainement libérer du jus. Faire frire en remuant jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Versez un demi-verre de crème ou de lait.

Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe. l. fromage à la crème (environ 100 g).

Remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous ; il fond presque instantanément. Éteignez la poêle. La sauce crémeuse au poulet et aux champignons est prête.