Étape 1 : préparez les moules.

Cette recette de pâtes peut facilement être considérée comme l’un des plats les plus faciles à préparer, les plus nutritifs et les plus savoureux. Tout d'abord, il faut préparer les moules, j'ai acheté des fruits de mer surgelés et déjà nettoyés, ils passent par traitement thermique et ne nécessitent pas 10 à 15 minutes de cuisson supplémentaires. Tout d'abord, retirez-les de l'emballage et mettez-les dans une passoire profonde, mettez le récipient contenant les fruits de mer dans l'évier et laissez-les fondre un peu, cela prendra environ 20 minutes.
Ensuite, nous rinçons chaque moule sous l'eau froide courante, nous le faisons avec toute la diligence nécessaire, en éliminant le sable et divers débris; c'est très désagréable quand, en dégustant le plat fini, des grains de cailloux tombent sur vos dents. Ensuite, nous jetons les fruits de mer dans bol profond et séchez-les avec du papier torchons de cuisine de l'excès d'humidité.

Étape 2 : préparez les légumes.

Il est maintenant temps de passer à tous les autres ingrédients. Lavez les tomates sous l'eau courante, séchez-les avec du papier absorbant et frottez-les. râpe grossière directement dans une assiette creuse, en ne laissant intactes que la partie sur laquelle la tige était attachée, ainsi que la peau.
Épluchez l'ail et placez-le dessus planche à découper, hacher avec un couteau petits morceaux et transférer dans un petit bol.
AVEC fromage à pâte dure retirer la croûte de paraffine et frotter dessus râpe fine dans un bol profond. On met aussi de la crème, de l'huile végétale sur la table de la cuisine, on met du basilic séché et haché, du persil, du sel, du rouge poivre moulu et des spaghettis bouillis.

Étape 3 : préparez les pâtes aux moules dans une sauce crémeuse.

Allumez le feu à feu moyen et placez une poêle dessus avec une petite quantité huile végétale. Placer les moules dans la graisse légèrement chauffée.
Faites-les mijoter en remuant de temps en temps 6 à 7 minutes jusqu'à ce que tout le jus libéré par les fruits de mer pendant la cuisson soit évaporé. Ajoutez ensuite les tomates hachées, l'ail, le poivron rouge moulu, une pincée de basilic, salez au goût et en remuant les ingrédients avec une spatule de cuisine en bois, laissez-les mijoter encore une fois. 3 à 4 minutes.
Ajoutez-le ensuite dans la poêle persil séché, versez la crème, laissez bouillir et laissez mijoter la sauce encore quelques minutes. Ensuite, nous le goûtons et, si nécessaire, ajoutons plus de sel et d'épices. DANS sauce prête baisser les spaghettis bouillis, mélanger les ingrédients avec une spatule de cuisine, cuire encore le plat sur le feu 30 à 40 secondes etéteignez le poêle. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez les spaghettis reposer dans la sauce pendant environ 2 à 3 minutes. Ensuite, en vous servant de cuillères à soupe, disposez le plat aromatique dans des assiettes, saupoudrez de fromage râpé et n'hésitez pas à le déguster !

Étape 4 : Servir les pâtes avec les moules dans une sauce crémeuse.

Pâtes aux moules sauce à la crème servi chaud. Après la cuisson, laissez reposer le plat quelques minutes afin que les spaghettis absorbent l'arôme et le goût des moules, des épices et de la crème. Disposer sur des assiettes, saupoudrer de fromage et servir comme dîner, petit-déjeuner ou plat principal pour table à manger. Ce plat peut être accompagné de tranches ou de salade de légumes frais. Incroyablement savoureux, simple, satisfaisant ! De plus, ce plat peut être considéré comme un aphrodisiaque naturel, alors cuisinez et dégustez !

Bon appétit!

- – Si vous le souhaitez, vous pouvez ébouillanter les tomates dans l'eau bouillante pendant 30 à 40 secondes, en retirer la peau, puis les réduire en purée dans un mixeur ou les râper à l'ancienne. - – N'oubliez pas que tous les fruits de mer contiennent déjà petite quantité

sel, donc pendant la cuisson il ne faut pas ajouter beaucoup de sel, il vaut mieux saler le plat à la fin.

- – Si vous le souhaitez, les moules peuvent être combinées avec d'autres fruits de mer, comme des crevettes, des huîtres, des escargots, des écrevisses ou de la chair de crabe. - – A la place des spaghettis, vous pouvez utiliser d'autres pâtes, l'essentiel est de lire la notice avant de les préparer, elle indiquera exactement le temps de cuisson, sinon vous risquez de trop cuire l'ingrédient farine et, par conséquent, à la place plat délicieux avec des moules, prends-le délicieuse bouillie

avec des fruits de mer.

Plein écran Alors Pâtes aux moules Nous avons déjà commencé à écrire sur les paquets de nouilles fabriquées sur du matériel italien en utilisant technologies italiennes depuis variétés de blé dur

avec des fruits de mer.

blé...peut-être que bientôt nos pâtes seront vraiment semblables aux leurs ?.. C'est un plat très simple. À savoir! Très. Il est très difficile de se tromper. Si tu achètes vraiment, alors le résultat sera au moins très bon. Afin de ne rien confondre, préparez tous les ingrédients à l'avance. Donc. Faites cuire les pâtes en les plaçant un moment dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. N'oubliez pas que les pâtes doivent être un peu dures, comme on dit al dente. Sinon, il s'effondrera dans le plat fini. Parlons maintenant de la sauce. Estimez qu'il vous faudra environ 8 à 10 minutes pour préparer la sauce. La sauce et les pâtes doivent être prêtes en même temps pour pouvoir les combiner. Décongelez les moules si vous les avez congelées. Il doit être décongelé au réfrigérateur. Il m'a fallu presque une journée pour faire ça. Si vous décongelez dans un endroit chaud, des germes apparaîtront. Égouttez le jus et séchez les moules avec un torchon.

avec des fruits de mer.

Si vous avez des moules fraîches, rincez-les abondamment, conservez-les dans l'eau pour enlever le sable de l'intérieur, puis rincez à nouveau abondamment, grattez toutes les excroissances et jetez les coquilles ouvertes. Prenez une grande poêle ou une casserole. Faites-y chauffer de l'huile d'olive. Hachez la gousse d'ail et les tiges de basilic. Je le répète, je n'ai pas assez de basilic sur la photo. La meilleure chose est basilic vert et 4-5 branches. Veuillez noter que l'ail ne doit pas être trop frit. La couleur doit devenir légèrement dorée ! Sinon, cela gâcherait grandement le goût de lui-même et de l'huile et, par conséquent, de l'ensemble du plat.

avec des fruits de mer.

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Au bout de trente secondes, augmentez le feu et jetez les moules dans la poêle. Si vous avez des moules fraîches, je vous conseille de verser un demi-verre de vin blanc sec et de couvrir avec un couvercle. Sinon, il n’est pas nécessaire de le recouvrir d’un couvercle. Secouez vigoureusement la poêle pour éviter que les moules ne collent.

avec des fruits de mer.

Retournez les moules au bout d'une minute. Les moules doivent frire (réchauffer) pendant environ trois minutes au total. Dans le même temps, des coquilles fraîches devraient s'ouvrir. Regardez les moules dans leurs coquilles. Ceux qui ne sont pas ouverts doivent également être jetés. Verser sur les moules vinaigre balsamique et réduisez le feu à doux. Épluchez les tomates selon n'importe quelle méthode (dans une autre recette, j'ai indiqué deux méthodes). Coupez-les en morceaux s'ils sont frais. Il suffit de l'écraser un peu à la fourchette s'il est dans son jus. Au pire, la pâte de tomate convient, mais seulement la meilleure et sans additifs sous forme d'amidon, etc. Diluer la pâte avec de l'eau de moitié. Dans ce cas, vous avez besoin d’une cuillère à soupe bombée de pâte. Placer les tomates dans les moules et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. S'il s'agit encore de concentré de tomate, laissez-le mijoter pas plus d'une minute.

avec des fruits de mer.

Les spaghettis aux moules sont un plat très savoureux, mais ses avantages ne s'arrêtent pas là. Cuisinez-les avec des moules fraîches et vous obtiendrez une version plus économique avec des coquilles ; cuisinez-les avec des moules surgelées et vous obtiendrez presque le meilleur ; plat pas cher avec des protéines de mer de tous les possibles.

J'en ai déjà un sur mon site, pourquoi ai-je besoin d'un deuxième, presque similaire ? Presque, mais pas tout à fait. Cette fois, nous ferons sauce épicée avec du poivre, dont le piquant mettra efficacement en valeur le goût des fruits de mer, et la sauce elle-même sera si riche que vous serez même surpris de voir à quel point tant de saveur pourrait s'intégrer dans des pâtes d'apparence ordinaire. En un mot, si vous trouvez des moules fraîches, je vous conseille de préparer les pâtes selon cette recette.

Spaghetti aux moules à la sauce épicée

Moyenne

30 minutes

Ingrédients

2 portions

200 g. spaghettis ou linguines

600g. moules fraîches en coquilles

1 petit oignon

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe.

tomates concassées quelques

1 brins de persil séché

piment

50 ml.

vin blanc 1/2 citron

1 cuillère à soupe.

beurre Si les moules ne vous semblent pas trop propres, essuyez-les soigneusement avec une brosse et arrachez les « barbes » des algues, et débarrassez-vous simplement des moules ouvertes qui ne répondent pas au toucher. Après cela, diluez 2 cuillères à soupe de sel dans un litre d'eau et laissez les moules dans cette eau : ces mollusques laissent passer l'eau à travers eux-mêmes, et assez activement, donc après 1-2 heures, ils doivent être débarrassés du sable et de la saleté restant à l'intérieur. Une fois que vous avez fini de nettoyer les moules, commencez à préparer la sauce. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l'oignon émincé, l'ail et le piment à feu doux en remuant de temps en temps. Cette dernière doit être tranchée finement, débarrassée des graines, et soigneusement dosée selon vos préférences afin que la sauce ne devienne pas trop épicée. Après quelques minutes, ajoutez tomates concassées(pendant la saison, ils peuvent être pelés

tomates fraîches , haché au couteau, et le reste du temps - en conserve) et, en remuant, laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce devienne suffisamment épaisse., porter à ébullition, ajouter les moules et couvrir avec un couvercle. Après 2-3 minutes, les moules s'ouvriront, libérant beaucoup de liquide. Gardez un œil sur la situation et repêchez les moules ouvertes jusqu'à ce qu'il ne reste plus que du liquide dans la casserole. Retirez la plupart des moules de leur coquille, en laissant quelques-unes des plus belles pour la décoration, et réduisez le liquide à un volume d'environ 100 ml. Versez-le dans la sauce tomate et remuez : la consistance de la sauce doit être liquide, mais pas trop liquide.

Faire bouillir les spaghettis, linguine, capellini ou autres pâtes longues dans 2 litres d'eau salée selon les instructions figurant sur l'emballage (commencer à déguster les pâtes 2 minutes avant la fin du temps indiqué et égoutter l'eau dès son apparition), puis égoutter l'eau et remettez les pâtes bouillies dans la casserole. Ajouter la sauce épicée, les moules, le persil finement haché, saupoudrer jus de citron, assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu et mélangez bien, puis servez sans trop tarder.

Avez-vous des projets dîner romantique avec votre proche ? Ou peut-être souhaitez-vous chouchouter votre foyer plat gastronomique? Vous n'êtes pas obligé d'aller au restaurant pour cela. Les pâtes aux moules à la sauce crémeuse vous plongeront dans l'atmosphère des rues tranquilles italiennes et deviendront certainement votre plat préféré.

Faisons un dîner italien à la maison

Nous portons à votre attention recette classique pâtes aux moules à la sauce crémeuse. Ce plat est facile à préparer et prend peu de temps. Si vous envisagez de le soumettre à table de fête, peut déjà être ajouté pâtes prêtes à l'emploi un peu de caviar rouge.

Composé:

• 250 g de moules ;
• ampoule;
• 1 carotte ;
• 1 c. farine tamisée;
• 2 cuillères à soupe. crème épaisse;
• huile végétale;
• sel de table.

Préparation:

1. Tout d'abord, décongelez les moules à température ambiante. Nous n'utilisons en aucun cas un four à micro-ondes à ces fins.
   
2. Maintenant, rincez soigneusement les fruits de mer à l'eau froide courante.
   
3. Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en cubes. Faire revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile végétale.
4. Épluchez les carottes et coupez-les en cubes. Ajoutez-le à l'oignon, salez et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Il est temps d'ajouter de la farine aux légumes.
   
6. Mélangez bien le contenu de la casserole et placez-y les moules.

   

7. Ajoutez maintenant la crème et mélangez.
   
8. Cuire la sauce sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle épaississe. Cela prendra environ 10 à 15 minutes.
9. Faire bouillir les spaghettis de la manière habituelle dans de l'eau salée.
   
10. Verser la sauce sur les spaghettis et servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du caviar rouge.

Un plat délicieux avec un arrière-goût crémeux

Les pâtes aux fruits de mer dans une sauce crémeuse additionnée de gousses d'ail ne laisseront personne indifférent. Arôme unique Le plat sera parfumé à la muscade et au basilic. Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte, mais nous avons choisi des spaghettis.

Composé:

• 400g pâtes;
• 0,5 kg de fruits de mer ;
• 300 ml de crème ;
• 2-3 gousses d'ail ;
• 2 pièces. échalotes;
• huile d'olive;
• basilic;
• noix de muscade;
• sel de table;
• mélange de poivre.

Préparation:

Lire aussi :

• Pâtes aux fruits de mer : recettes
• Moules à la crème sauce à l'ail avec du fromage

Une recette italienne simple

Sur une solution rapide Vous pouvez préparer une version simplifiée de pâtes aux moules. Pour cela, nous avons besoin de crème sure avec un pourcentage moyen de matière grasse.

Composé:

• 500 g de moules ;
• 2 oignons ;
• 250 ml de crème sure ;
• sel;
• mélange de poivre;
• huile végétale;
• pâtes.

Préparation:

Sauce crémeuse polyvalente aux notes de fromage

Et enfin, nous vous proposons une recette de sauce crémeuse universelle au fromage, idéale pour les pâtes aux moules. Il peut également être utilisé pour assaisonner d'autres plats - viande, poisson, accompagnements de céréales et de riz. Cette sauce ajoutera des notes aromatiques exquises même au plat le plus simple.

Composé:

• 200 g de crème ;
• 50 g de beurre ;
• 100 g de fromage à pâte dure ;
• mélange de poivre;
• sel de table;
• mélange d'assaisonnement

Préparation:

1. Nous préparerons tous les produits nécessaires.
   
2. Faire fondre le beurre dans une poêle.
   
3. Râpez le fromage à l'aide d'une grande râpe.
   
4. Nous réglons le brûleur au niveau minimum. Placez le fromage dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
5. Versez ensuite la crème, ajoutez du sel et un mélange de poivrons.
6. Pour la saveur, ajoutez du basilic, des feuilles de menthe hachées, du thym et de l'origan au goût.
   
7. Mélangez bien la sauce et faites-la cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Cela prendra cinq à sept minutes.
8. Notre sauce est prête. Bon appétit!

Recettes pas à pas pour préparer des spaghettis ordinaires et noirs aux moules en crème ou sauce tomate: comment cuisiner délicieusement des spaghettis aux moules et coquilles pelées, aux champignons, tomates fraîches

2018-10-22 Marina Danko

Grade
recette

1389

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

9 grammes.

3 grammes.

Glucides

30 gr.

182 kcal.

Option 1 : Spaghetti aux moules – recette classique avec sauce crémeuse

Les Italiens sont mondialement connus comme amateurs de gastronomie. De plus, leur parfum et cuisine délicieuse simple et accessible. Surtout si vous habitez au bord de la mer ou si vous avez accès à des fruits de mer bon marché. Cependant, ils ne manquent pas particulièrement maintenant. Dans notre sélection, il existe des recettes à la fois extrêmement simples et assez sophistiquées, il y a la possibilité de choisir pour tous les goûts.

Une brève note concernant toutes les recettes. Quelles que soient les épices recommandées, peut-être le meilleur ensemble il vaut la peine de reconnaître le classique « mélange d'herbes italiennes ». Ajoutez-y du piment frais ou mariné haché si vous souhaitez augmenter le piquant de la friandise.

Ingrédients:

• trois cents grammes de moules décortiquées ;
• gros oignon;
• ail;
• 250 gr. spaghetti;
• crème, teneur en matières grasses ne dépassant pas 12% - 150 ml;
• huile, olive.

Recette pas à pas de spaghettis aux moules

Nous retirons les moules du congélateur à l'avance et les laissons dans un bol sur la table. Si vous décidez de décongeler au micro-ondes, faites-le avec une extrême prudence afin de ne pas le cuire accidentellement.

Après avoir épluché l'oignon, rincez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Peut petits cubes. Faire revenir l'oignon pendant huile d'olive jusqu'à ce qu'une belle couleur dorée apparaisse.

Ajouter les moules décongelées à l'oignon. En remuant, faites frire jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée, environ 2 minutes.

Versez la crème dans les moules, ajoutez l'ail haché (grosse gousse). Incorporez un peu de poivre et rectifiez le goût en ajoutant du sel. En remuant de temps en temps, laissez mijoter à feu doux pendant cinq minutes, puis retirez du feu.

Faire bouillir selon les instructions sur l'emballage eau salée spaghetti. Placer dans une passoire et rincer les pâtes eau chaude, à la fin on ébouillante avec de l'eau bouillante. Mélangez les spaghettis avec la sauce aux fruits de mer et divisez-les immédiatement en portions.

Option 2 : Plat de spaghetti simple aux moules

L'option la plus simple plat copieux spaghettis aux fruits de mer. Si vous n’avez pas assez de temps libre, vous n’avez pas besoin de décongeler les moules ; il suffit de laver la fine couche de glace qui les recouvre avec de l’eau froide. Utilisez uniquement de la mayonnaise faible en calories ; si vous décidez de la remplacer par de la crème, elle doit également avoir le pourcentage de matières grasses le plus faible.

Ingrédients:

• moules congelées;
• petit oignon;
• 400 gr. spaghetti;
• mayonnaise maigre ou crème 12% - 150 ml;
• 30 grammes d'huile pure ;
• roquette fraîche - au goût.

Comment faire cuire rapidement des spaghettis aux moules

Décongeler les moules à température ambiante. On rince, on place dans une passoire et on laisse sécher.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez-y les moules et laissez mijoter jusqu'à ce que trois minutesà feu moyen.

Assaisonnez le contenu de la poêle avec du poivre, assurez-vous d'ajouter un peu de sel. Ajouter la crème ou la mayonnaise et bien mélanger. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter quelques minutes.

En éteignant le feu, ajoutez les spaghettis précuits aux moules jusqu'à ce qu'ils soient al dente et mélangez bien le tout. Divisez en portions, saupoudrez chacune de roquette finement hachée. Si vous le souhaitez, les légumes verts recommandés peuvent être remplacés par du persil.

Option 3 : Spaghetti aux moules à la sauce tomate fraîche

Plat italien avec sauce légère tomates fraîches. Choisissez des tomates variétés charnues, alors la sauce sortira épaisse. Assurez-vous de retirer la peau des tomates ; si cela n'est pas fait, pendant la cuisson, elle se séparera de la pulpe et la sauce ne sera pas uniforme.

Ingrédients:

• spaghettis - 300 gr.;
• ail;
• un demi-kilo de tomates fraîches;
• beurre congelé - trois cuillères à soupe;
• un petit bouquet de persil frais ;
• 400 gr. moules sans coquilles.

Comment cuisiner

Nous lavons les légumes verts triés et les séchons bien en les étalant sur une serviette propre. Épluchez quelques gousses d'ail et rincez à l'eau. Décongeler les moules.

Lavez les tomates et mettez-les dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Après refroidissement dans eau froide, faites une entaille peu profonde sur le côté de la tige et retirez délicatement la peau. Dissoudre les tomates en petits cubes.

Retirez les tiges du persil et hachez finement les légumes verts avec un couteau bien aiguisé ou coupez-les avec des ciseaux. Coupez les gousses d'ail dans le sens de la longueur.

Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde. Trempez-y l'ail et un peu de persil haché. En remuant, faites frire environ quelques minutes à feu doux.

Placer les tranches de tomates dans une casserole. Après avoir ajouté du sel, du poivre légèrement et en remuant de temps en temps, laissez mijoter jusqu'à dix minutes à faible ébullition.

Rincez les moules décongelées. Après séchage dans une passoire, placer dans une casserole. Après avoir incorporé la sauce tomate, faites cuire les fruits de mer sous le couvercle pendant environ huit minutes. Pour éviter que la sauce ne brûle, remuez de temps en temps. Ajoutez le reste du persil aux moules finies et, après les avoir retirées du feu, mettez temporairement la casserole de côté.

Faites bouillir les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Placer dans une passoire, ébouillanter avec de l'eau bouillante, sécher légèrement et envoyer dans les moules. Bien mélanger et étaler plat prêt sur des assiettes portionnées.

Option 4 : Spaghetti aux moules en coquilles à la sauce tomate aux champignons

Une autre version de pâtes en À l'italienne aux champignons. Recette classique les plats impliquent l'utilisation champignons frais, mais ils peuvent être remplacés par des surgelés ou en conserve. Si vous décidez de cuisiner avec des champignons forestiers, n'en prenez que des lamellaires, avec des champignons comme les cèpes ou les cèpes, le plat perdra son aspect et son goût changera.

Ingrédients:

• Paquet de 400 grammes de spaghettis ;
• deux cuillères de tomate;
• 16 moules en coquilles;
• deux oignons;
• champignons frais - deux cents grammes;
• vin de raisins blancs, sec - 100 ml;
• huile d'olive;
• ail;
• piment fort;
• une petite pincée d'origan et de curcuma.

Recette étape par étape

Décongelez les moules. Cela peut être fait à l'avance, en laissant les fruits de mer sur la table ou en plongeant l'emballage dans de l'eau fraîche. Nous nettoyons les champignons de la saleté. Après lavage, coupez les champignons en six tranches.

Coupez l'oignon en petites tranches. Placer dans une poêle à frire, ajouter quatre cuillères à soupe d'huile et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoutez les champignons aux oignons, saupoudrez le tout de paprika, de poivre fort et noir et d'origan. Incorporer l'ail haché (quelques gousses) et, en couvrant avec un couvercle, laisser mijoter jusqu'à trois minutes, pas plus.

Après avoir nivelé le contenu de la casserole, placez dessus les moules dans leur coquille en retournant les coquillages. Dilué dans le vin concentré de tomate et versez la sauce sur les moules. Après avoir ajouté du sel, porter à ébullition et cuire cinq minutes à couvercle fermé. Après cela, laissez la poêle ouverte sur feu moyen pendant quelques minutes.

Divisez les spaghettis bouillis et bien séchés en portions. Disposez les moules dessus et versez généreusement la sauce piquante sur le plat.

Option 5 : Spaghettis noirs aux moules en ailes

Aspect inhabituel plat spectaculaire spaghetti aux moules. Pour obtenir le style souhaité, utilisez des spaghettis noirs teints à l'encre de seiche. La seule chose qui les différencie des pâtes ordinaires est apparence, ils ont le même goût. Prenez les moules avec leurs coquilles fermées ; les coquilles s'ouvriront toutes seules à la cuisson.

Ingrédients:

• spaghettis noirs - 200 gr.;
• oignon et persil;
• piment - 1 pièce;
• tête d'oignon rouge;
• huile raffinée - 3 cuillères à soupe;
• 300 gr. moules non pelées.

Comment cuisiner

Lavez soigneusement les légumes verts et séchez-les. Nous étalons les plumes d'oignon en fines rondelles. Retirez les tiges du persil et hachez finement la partie ramifiée. Attention, plus les ingrédients sont coupés finement, plus la sauce sera uniforme.

Coupez le piment et sélectionnez les graines. Coupez la pulpe en fines lanières. Coupez la tête de l'oignon rouge dans le sens de la longueur, coupez-la en quartiers de rondelles ou en petits cubes.

Lorsque tous les ingrédients sont hachés, mettez à ébullition l’eau des spaghettis. Pour qu'elles cuisent correctement, pour 100 grammes de pâtes, vous devez prendre un litre d'eau et 10 grammes de sel. Portez à ébullition de l'eau légèrement salée, placez les spaghettis dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Après cela, nous les rinçons et les laissons égoutter.

Préparez la sauce en même temps que les spaghettis. Faire frire huile végétale tranches d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient translucides, ajoutez-y oignons verts, piment et du persil. En remuant, laissez mijoter deux minutes à feu doux.

Ajoutez les moules aux légumes ramollis et couvrez la poêle avec un couvercle. Dès l'ouverture des portes, retirez du feu. Retirez les coquilles non ouvertes.

Mélangez le contenu de la poêle avec les spaghettis, divisez en portions et arrosez généreusement de jus de citron.