Quel délice - une fine tranche de pain blanc tendre, tartinée crème au chocolat! Un merveilleux ajout au café du matin, au thé du déjeuner ou à un verre de lait frais pour une collation l'après-midi. Les enfants l'adorent et il est peu probable que les adultes refusent un tel sandwich. Cette délicatesse ne peut pas être qualifiée de friandise diététique, mais si vous connaissez la modération en tout, elle ne nuira pas à votre santé. La pâte à tartiner au chocolat faite maison, contrairement à celles achetées en magasin, ne contient pas d'émulsifiants, de colorants ou de conservateurs nocifs. Le processus lui-même ne peut pas être qualifié de laborieux. Et le coût est tout à fait abordable. Alors faisons le plein ingrédients nécessaires et essayons de préparer à la maison un délice tel qu'une pâte à tartiner au chocolat. La recette peut être complétée à votre discrétion avec des noix, des fruits secs et d'autres ingrédients.

Pâte à tartiner au chocolat pour le petit-déjeuner - un regain d'énergie pour toute la journée

Le chocolat lui-même, comme le cacao, est une boisson énergisante puissante. En plus de donner de la force et d’augmenter l’endurance, il produit une substance spéciale dans le cerveau. Les paroliers l'appellent l'hormone de la joie, mais les biologistes ont un mot plus précis : endorphine. Mais tous deux savent que cette hormone améliore l’humeur, ouvre la voie aux pensées positives et à l’inspiration. En général, ceux qui consomment régulièrement de la pâte à tartiner au chocolat sont plus souvent de bonne humeur que les autres.

Produits et outils pour cuisiner

Pâte de chocolat, dont la recette peut être soit la plus simple, soit améliorée selon vos goûts, est préparée à peu près de la même manière dans tous les cas. Parmi les produits, nous aurons probablement besoin de lait, de crème, beurre, cacao en poudre, chocolat, farine. Il est à noter que bon nombre d’entre eux sont tout à fait interchangeables. Par exemple, une recette de pâte à tartiner au chocolat Nutella consiste à la préparer à partir de lait avec du beurre ou de la crème et à utiliser du cacao ou du chocolat comme base.

Parmi les plats, nous aurons besoin d'un bol du volume approprié à la quantité de nourriture. Il est préférable de mélanger les ingrédients avec une spatule en bois ou en silicone. Et bien sûr, nous préparerons immédiatement des pots dans lesquels nous placerons la friandise finie.

Comment cuisiner à la maison ?

• Pâte à tartiner au chocolat maison - recette classique : Faites frire 8 cuillères à soupe de farine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faites bouillir lentement 2 tasses de lait avec deux tasses de sucre. À mélange tiède Ajouter progressivement la farine en remuant et sans retirer du feu. Ajoutez-y délicatement 6 cuillères à soupe de cacao. Lorsque le mélange devient homogène, vous pouvez le retirer du feu et le laisser refroidir jusqu'à ce que température ambiante. Après cela, vous devez ajouter 50 à 80 grammes de beurre ramolli à la pâte. Afin de mieux mélanger la pâte, vous pouvez utiliser un mixeur ou un mixeur.
• Beurre de noix et de chocolat - recette énergétique : cuire de manière classique Vous pouvez également ajouter des noix moulues à la pâte avec de la farine et du cacao. Les noix ordinaires, les cacahuètes grillées, les amandes, les noisettes et les pistaches conviennent. Les variétés grasses et humides comme la macadamia, le brésil, les pignons de pin et les noix de cajou sont difficiles à moudre. Habituellement, ces types de noix sont ajoutés à la pâte, simplement cassés en morceaux.
• Pâte à tartiner vitaminée - recette aux fruits : pulpe de fruit Broyer sans peau ni graines (2 kg) dans un hachoir à viande ou un mixeur, ajouter la même quantité de sucre et laisser mijoter à feu doux. Vous devez surveiller le processus en remuant la masse avec une spatule. Après environ une heure d'ébullition, vous devez ajouter 80 grammes de cacao et 200 grammes de beurre à la pâte. Les pâtes ainsi préparées peuvent même être roulées dans des bocaux pour l'hiver ! Les pommes, les poires, les abricots, les prunes, les pêches et même le potiron conviennent à la recette.
• Recette de pâte de chocolat à base de cacao et de crème : 300 grammes crème épaisse mettre le feu. Pendant que ça bout, battez le jaune avec une cuillerée de sucre. Pour éviter que l'œuf ne caille à cause de la chaleur, vous ne devez pas le verser dans un liquide bouillant, mais plutôt ajouter 3 à 4 cuillères à soupe de crème au jaune battu. Après cela, vous pouvez combiner les deux masses en toute sécurité sans retirer du feu et sans arrêter de remuer. Lorsque la pâte est brassée, ajoutez le cacao - 3,5 cuillères à soupe. cuillères. La pâte préparée selon cette recette s'avère amère, elle peut donc être sucrée et aromatisée à la vanille.

Avec quoi servir

Traditionnellement, la pâte à tartiner au chocolat, dont la recette est idéale pour le thé ou une collation, est servie avec du pain, une miche de pain, des biscuits ou un gâteau en tranches. Il est parfaitement acceptable de le servir avec des fruits.

Sandwichs et plus

En plus de se tartiner directement sur le pain, la pâte à tartiner au chocolat a d'autres utilisations en cuisine. Vous pouvez l'utiliser pour superposer des tartes, graisser des génoises et des charlottes, et l'ajouter à des cocktails de salades de fruits. Il convient également pour remplir des profiteroles, remplir des paniers et décorer des gâteaux.

Ajoutons un peu de piquant

En plus des noix traditionnelles, des raisins secs et finement hachés, séchés et fruits secs(abricots secs, banane, figues). Vous pouvez ajouter des graines de sésame à ce dessert ou graines de tournesol grillées. Vous pouvez diversifier la recette avec du chocolat blanc fondu ou des fèves de cacao.

Celui qui a compris comment tartiner le chocolat adoré de tous sur du pain est vraiment un génie. De plus, son nom est connu de tous depuis longtemps - Pietro Ferrero. Ce n'était pas réfléchi stratagème de marketing, l'idée de​​créer une toute nouvelle gourmandise est apparue grâce au fondu des chocolats. C'est ainsi qu'est apparu un produit que les adultes et les enfants adorent : la pâte à tartiner au chocolat, qui deviendra le personnage principal de notre article.

Secrets de cuisine

Aujourd'hui, vous pouvez l'acheter dans absolument n'importe quel magasin, même le plus petit, mais la qualité produit acheté Peu de gens en sont satisfaits, car le nombre de composants chimiques est tout simplement hors échelle. Il y a de moins en moins de gens prêts à manger des épaississants, des exhausteurs de goût, des conservateurs et des colorants sous couvert d'une gourmandise appétissante, d'autant plus que cuits à la maison Les pâtes n'ont en aucun cas un goût inférieur possibilité d'achat. Et le plus important est que vous contrôliez vous-même la qualité des produits à partir desquels il est fabriqué.

Il existe également des secrets qui contribueront à rendre le dessert impeccable :

• Il est préférable de prendre du lait de campagne ou une version du commerce avec une teneur maximale en matières grasses ;
• Il est déconseillé de remplacer le beurre par de la margarine ou de la pâte à tartiner contenant des huiles végétales ;
• Assurez-vous d'ajouter une pincée de sel. Ici, notre tâche n'est pas d'ajouter du sel, mais d'en ajouter du nouveau. saveur plat. Le sel semble souligner la douceur de la pâte et rendre le goût du chocolat plus intense ;
• cuisiner pour bain de vapeur. Cela prendra un peu plus de temps que vous n'en auriez passé à cuisiner sur un feu, mais tous les ingrédients seront chauffés et mélangés uniformément sans brûler.

Mais même les délices que vous préparez vous-même ne doivent pas vous laisser emporter, car leur teneur en calories est très élevée - selon l'ensemble des produits, elle varie de 360 ​​à 560 kcal pour 100 grammes.

Il existe de nombreuses options pour préparer de la pâte à tartiner au chocolat à la maison, mais nous avons sélectionné pour vous les plus populaires. recettes.

Nutella maison

La célèbre pâte à tartiner au chocolat est très simple à réaliser soi-même. Pour cela, vous n'avez besoin d'aucune compétence culinaire particulière, juste un peu d'inspiration et les ingrédients les plus simples.

Ingrédients:

• Sucre - 1 verre;
• Lait - 1 verre;
• Farine - 1 cuillère à soupe (en masse);
• Beurre - 70 grammes;
• Cacao - 2 cuillères à soupe ;
• Noix moulues - au goût.

Mode de cuisson :

1. Tamiser la farine et le cacao dans une passoire et mélanger avec le sucre.
2. Faire bouillir le lait et y dissoudre le beurre.
3. Mélangez les ingrédients secs avec le lait et faites bouillir le mélange pendant à feu doux ou au bain-marie pendant 10 minutes.
4. Ajoutez les noix, versez dans un bocal et laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur.

Au départ, la pâte ne sera pas trop épaisse, mais ne vous inquiétez pas, elle atteindra consistance souhaitée au réfrigérateur. Le durcissement complet peut prendre de 3 à 6 heures.

Beurre de noix et de chocolat

Ceci est une option dessert faible en calories, puisqu'il n'y a pas de beurre dans la recette. Le deuxième avantage important est que ces pâtes n'ont pas besoin d'être cuites.

Ingrédients:

• Lait - 1 verre (200 ml);
• Huile végétale - 300 ml;
• Cacao - 3 cuillères à soupe ;
• Lait en poudre - 3 cuillères à soupe ;
• Sucre en poudre - 150 grammes;
• Vanilline - au goût ;
• Noix - 1 tasse.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les noix, faites-les revenir légèrement et hachez-les.
2. Faites chauffer le lait à 60 degrés, il n'est pas nécessaire de le porter à ébullition.
3. Dissoudre dans le lait chaud sucre en poudre, après quoi nous l'envoyons là-bas huile végétale. Battez ce mélange avec un mixeur pendant 7 à 8 minutes. Pendant ce temps, la masse doit blanchir et s'épaissir.
4. En continuant de battre, ajoutez lait en poudre et du cacao. Nous amenons la messe à consistance homogène, puis éteignez le mixeur.

La dernière étape consiste à ajouter les noix hachées et à les placer dans les bocaux. Il faudra environ 12 heures pour que la pâte épaississe, il est donc préférable de la cuire le soir pour pouvoir s'offrir un délicieux petit-déjeuner le matin.

beurre de cacahuète au chocolat

Incroyablement délicieux et dessert parfumé peut être utilisé non seulement comme complément à des toasts ou des cookies, il sera excellente crème pour les gâteaux.

Ingrédients:

• Cacao - 0,5 tasse;
• Cacahuètes - 2 tasses;
• Beurre de cacahuète - 3 cuillères à soupe ;
• Sucre en poudre - ¾ tasse;
• Sel - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les cacahuètes et faites-les griller. Pour ce faire, vous devez d'abord le rincer abondamment, l'excès d'eau secouer à l'aide d'un tamis, puis répartir uniformément sur une plaque à pâtisserie et mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 10 minutes. Indiquera l'état de préparation arôme agréable et couleur dorée des noix.
2. Placez les noix finies dans un mélangeur le plus rapidement possible et broyez-les pendant environ 5 à 7 minutes.
3. Ajoutez la poudre, le cacao, le sel, 2/3 de beurre de cacahuète aux noix hachées et continuez de fouetter jusqu'à obtenir une consistance homogène.

C'est tout, en fait. Produit fini Essayez-le, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de sel si vous le souhaitez. Trop pâte épaisse peut être dilué avec le reste beurre d'arachide. Garder chocolat et noix maison La pâte doit être conservée dans un récipient bien fermé. La durée maximale est d'une semaine, mais en règle générale, il est consommé en quelques heures.

Tartinade de chocolat aux oeufs

Ne vous laissez pas tromper par un produit aussi inhabituel pour les pâtes, car son goût ne se fera pas du tout sentir, mais les œufs donneront aux pâtes légèreté et légèreté. Il convient également de considérer que la durée de conservation d'un tel produit sera nettement plus courte, il est donc préférable d'en préparer une petite portion.

Ingrédients:

• Sucre - 1,5 tasse;
• Lait -1 verre;
• Oeuf - 1 pièce;
• Noix moulues - 1/3 tasse;
• Cacao - 1 cuillère à soupe ;
• Farine - 1 cuillère à soupe (sans lame);
• Beurre - 1 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

1. On sort d’abord les œufs et le beurre du réfrigérateur ; au moment de la cuisson, ils doivent atteindre la température ambiante.
2. Battre l'œuf et le sucre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et épaisse.
3. En continuant de battre, ajoutez progressivement la farine au mélange, puis le cacao. Pour éviter la formation de grumeaux, il est préférable de réduire la vitesse de fouettage. Ajoutez ensuite à masse de chocolat des noix hachées et enfin du beurre ramolli. Lorsque la masse devient homogène, éteignez le mixeur.
4. Enfin, ajoutez le lait en remuant le mélange avec une cuillère.
5. Placer la pâte sur feu moyen et porter à ébullition, puis baisser le feu au minimum et cuire 10-15 minutes (au bain-marie - 20-25 minutes), en remuant constamment.

Lorsque vous êtes entièrement satisfait de l’épaisseur de la pâte, éteignez le feu et versez dans des récipients hermétiquement fermés. Laissez-le refroidir et mettez-le au réfrigérateur. La pâte peut être consommée déjà tiède, mais après refroidissement, son goût sera beaucoup plus riche et plus brillant.

Faire de la pâte à tartiner au chocolat à la maison est facile et simple. La pâte à tartiner au chocolat faite maison est dépourvue de conservateurs, d'épaississants, d'E-sheks et d'autres impuretés non naturelles.
Les sandwichs sont à base de pâte de chocolat et servis avec des crêpes et des crêpes. Les desserts et les friandises maison sont fabriqués à partir de pâte de chocolat ; les petits pains sucrés et les gâteaux en sont recouverts. Dans certaines recettes, la pâte de chocolat est utilisée dans la préparation de produits de boulangerie - cupcakes, muffins, biscuits, bagels, pain d'épices.

Informations gustatives Divers desserts

Ingrédients

• Sucre – 10 cuillères à soupe. l.
• Lait – 500 g
• Vidange. beurre – 1 paquet
• Cacao – 5 cuillères à soupe. l.
• Farine – 3 cuillères à soupe. l.

Comment faire de la pâte à tartiner au chocolat à la maison

Ces pâtes cuisent rapidement et toute la famille les adorera.
Ainsi, la préparation ne demande pas du tout de travail. Versez le lait dans une casserole.
Coupez le beurre fondu en morceaux moyens et placez-le dans une casserole avec du lait froid.


Placer sur feu assez doux.
Dans un bol, bien mélanger le sucre, la farine et le cacao jusqu'à consistance lisse, en brisant les grumeaux.

Lorsque notre beurre fond complètement dans le lait, ajoutez le mélange d'ingrédients secs. Il est maintenant temps de remuer vigoureusement avec un fouet. Remuer constamment et soigneusement avec un fouet jusqu'à ébullition.

La pâte au chocolat est prête, versez-la dans des bocaux. Nous le conservons, à moins bien sûr que vous le mangiez tout de suite, au réfrigérateur.
Vous pouvez servir ces pâtes avec pain frais ou un pain, avec vos baies et fruits préférés, ou juste comme ça. Il est souvent utilisé pour décorer des cupcakes ou des tartes. Ma famille l'adore vraiment avec de la glace. Les pâtes sont délicieuses aussi bien chaudes que froides.
Mes enfants adorent ces « burgers au chocolat ».

Dans les rayons des hypermarchés modernes, vous trouverez un grand nombre de divers bonbons au chocolat, cependant, la pâte à tartiner au chocolat à la maison sera beaucoup plus savoureuse et les produits achetés contiennent également graisses végétales et d'autres compléments alimentaires, pas très sain.

Egalement en cours de préparation de ce dessert Vous pouvez utiliser une grande variété d'ingrédients.

Comment faire une pâte à tartiner onctueuse au chocolat

• 75 grammes. chocolat noir.
• Une boîte de lait concentré.
• Un demi-verre de cacahuètes.
• Un demi-verre de noix.
• 150 grammes de beurre.
• 2 cuillères à soupe. cuillères de cacao.
• 2 cuillères à café de farine.

Les noix doivent être frites dans une poêle chaude, puis hachées dans un mélangeur. Mettez le beurre dans une poêle en aluminium et faites-le fondre à feu doux. Après ça, casse-le barre de chocolat sur petites pièces et placez-le dans l'huile chauffée, attendez qu'il soit complètement dissous. Versez le lait concentré dans cette masse et remuez bien, puis ajoutez la farine et le cacao à la pâte en pétrissant tous les grumeaux formés. Placer les pâtes sur feu doux et porter à ébullition en remuant constamment et retirer du feu. Lorsque la pâte a légèrement refroidi, ajoutez les noix, versez le mélange dans un bocal et placez au réfrigérateur.

Pâte à tartiner au chocolat rapide à la maison

• Un verre et demi de lait.
• Un demi-verre de farine.
• Un verre de sucre.
• 1 cuillère à soupe. cuillère de beurre.
• Une cuillère à soupe et demie de cacao.
• Un demi-paquet de sucre vanillé.

Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol en aluminium. Ajoutez progressivement le lait et remuez. Mettez la poêle sur feu doux et ajoutez le beurre. N'arrêtez pas de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe, mais ne faites pas bouillir. Vous pouvez déterminer l'état de préparation grâce aux premières bulles qui apparaissent. Versez le chocolat chaud à tartiner dans le pot.

Framboise - pâte à tartiner chocolat

• 125 gr. chocolat noir.
• 150 gr. framboises
• 25 ml de crème 30%.

Broyez les framboises dans un mixeur. Mettez la crème sur le feu et portez à ébullition. Cassez le chocolat en morceaux, puis faites-le fondre sur la crème. Ajouter les framboises hachées à la masse obtenue et battre avec un fouet. Ces pâtes peuvent être servies froides ou tièdes.

Tartinade de chocolat au fromage cottage

• 6 cuillères à soupe. cuillères de crème sure.
• 40 grammes de chocolat.
• 500 grammes de fromage cottage.
• Vanilline au goût.
• 4 cuillères à soupe. cuillères de beurre.
• 4 cuillères à soupe. cuillères de sucre.
• Deux oeufs.

Passer le fromage cottage au tamis et le placer dans plats en céramique, ajoutez-y de la crème sure, un œuf cru, vanilline, sucre et bien mélanger. Faire fondre le beurre au bain-marie, puis ajouter le chocolat et attendre qu'il soit complètement dissous. Une fois la masse obtenue refroidie, ajoutez-y du fromage cottage et battez avec un mélangeur. Placer la pâte dans des bocaux et réfrigérer toute la nuit.

Il existe de nombreuses recettes de pâte à tartiner au chocolat maison, il vous suffit donc d'expérimenter et de choisir votre recette préférée qui plaira à votre famille et à vos invités.

La pâte à tartiner au chocolat est l'une des friandises préférées de tous les adultes et jeunes gourmands. Mais tout le monde ne sait pas quoi cuisiner à la fois délicieux et naturel. pâtes sucrées Vous pouvez également le faire à la maison. Une grande variété de recettes permettra à chacun de choisir la sienne sa propre façon créant un doux chef-d'œuvre.

Pâte à tartiner au chocolat maison - ingrédients de base

Pour auto-cuisson Pour une pâte à tartiner au chocolat classique, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Lait – 0,7 litre
• Sucre cristallisé (ou sucre en poudre) – 10 cuillères à soupe
• Cacao – 6 cuillères à soupe
• Beurre (beurre) – 200 g
• Farine – 5 cuillères à soupe
• Une pincée de vanille

Caractéristiques distinctives cette recette ne sont pas seulement la simplicité, mais aussi la rapidité de sa mise en œuvre.

Pâte à tartiner au chocolat maison - étapes de préparation de la gourmandise

• Dans un récipient en verre profond, mélanger les ingrédients secs du plat - farine, cacao, Sucre en poudre et vanille. Mélangez soigneusement tous les ingrédients en éliminant les grumeaux. La masse doit être la plus homogène possible.
• DANS plats séparés(par exemple, une casserole avec un revêtement émaillé à l'intérieur) versez le lait.
• Ajoutez-y des morceaux de beurre légèrement fondu.
• Déplacez la poêle à feu modéré.
• Lorsque le beurre est complètement fondu, commencez à y ajouter progressivement le mélange sec préalablement préparé. Ajouter les ingrédients secs par parties en remuant vigoureusement tout le contenu de la casserole avec un fouet.
• Baissez le feu et laissez mijoter la pâte pendant un moment jusqu'à ce qu'elle épaississe. Pendant la cuisson, n'oubliez pas de remuer continuellement la masse de chocolat.

Pâte à tartiner au chocolat maison - arômes

Ils contribueront à ajouter une note aromatique supplémentaire à la pâte à tartiner au chocolat traditionnelle. divers additifs. Les plus courants parmi ces derniers sont :

• Noix (noix).
• Cacahuètes grillées.
• Confiture de framboise.
• Café.

Des composants supplémentaires sont inclus dans la pâte à tartiner au chocolat presque finie - après avoir combiné les ingrédients secs et le lait.

Pâte à tartiner au chocolat maison - une recette insolite avec du fromage cottage

Cette recette permet de porter un nouveau regard sur le chocolat habituel. Pâtes. Alors préparez :

• 0,5 kg de fromage cottage
• 6 cuillères à soupe de crème sure
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 4 cuillères à soupe de sucre semoule (ou sucre en poudre)
• Vanilline
• 40 g de chocolat noir
• 2 œufs de poule

1. La cuisson commence par la transformation du fromage cottage - passez-le au tamis pour lui donner une consistance aussi uniforme et tendre que possible.
2. Ajoutez ensuite la crème sure, la vanille, les œufs et le sucre en poudre au fromage cottage. Mélangez soigneusement les ingrédients.
3. Mettez l'huile sur bain d'eau et faites-le fondre un peu.
4. Ajoutez-y du chocolat (sans le retirer du bain-marie). Attendez que ce dernier se dissolve.
5. Retirez le mélange chocolaté du feu et laissez-le refroidir.
6. Ensuite, incluez dans mélange de chocolat masse de caillé et battez soigneusement les ingrédients avec un mélangeur.
7. Vous placez pâtes prêtes à l'emploi au froid pendant une journée.

Bon appétit!