Escalopes de poulet à la vapeur dans un multicuiseur Redmond. Escalopes de poisson cuites à la vapeur dans un multicuiseur Redmond

Les côtelettes sont un plat universel qui peut vous aider si vous avez un besoin urgent de préparer le dîner pour une grande entreprise, si vous n'avez pas le temps de cuisiner, si vous souhaitez simplement terminer rapidement la cuisson et prendre un repas savoureux. Cuire des escalopes dans un multicuiseur Redmond est aussi simple que décortiquer des poires, car il vous suffit de sélectionner les ingrédients, et la machine intelligente fera le reste du travail à votre place !

Les côtelettes de bœuf sont très juteuses et savoureuses. On sait que le bœuf est plus sain que le porc et même l'agneau. Il contient de nombreuses substances essentielles à l'organisme - fer, vitamines, acides aminés. La consommation régulière de bœuf bien cuit prolonge la jeunesse et renforce le corps. Et quoi de plus correct que de cuire à la vapeur ! Préparez-vous à apprendre la recette de côtelettes délicieuses et saines dans la mijoteuse Redmond.

Pour préparer ce plat, vous devrez choisir du bœuf désossé rosé frais. La viande doit être de couleur rouge rosé avec une agréable odeur sucrée et un peu de veines. Ensuite, vos côtelettes dans le multicuiseur Redmond se révéleront aussi tendres et juteuses que possible.

Ingrédients nécessaires pour cuire les escalopes de bœuf dans la mijoteuse Redmond :

boeuf haché – 1 kg;
œuf de poule – 2 pièces ;
oignons – 2 pièces;
ail – 2 gousses;
sel, poivre - au goût.

Cette quantité d'ingrédients est conçue pour cuire 10 à 12 côtelettes dans un multicuiseur Redmond.

Pour réaliser des escalopes dans le multicuiseur Redmond, suivez les instructions :

Préparez les ingrédients : épluchez les oignons et l'ail, préparez la viande hachée.
Battez les œufs dans un bol avec la viande hachée, ajoutez du sel et du poivre au goût.
Coupez l'oignon en petits morceaux ou broyez-le dans un mixeur. Écrasez l'ail avec un couteau et hachez-le finement ou passez-le au presse-ail.
Mélanger tous les ingrédients et former des escalopes bien nettes.
Placez la grille de cuisson à la vapeur et placez-y les escalopes.
Versez un peu d'eau dans le bol et réglez le multicuiseur en mode « Vapeur » pendant 40 minutes.

Conseil utile : si vous voulez « faire d'une pierre deux coups » et cuisiner non seulement de délicieuses escalopes dans le multicuiseur Redmond, mais aussi un accompagnement, mettez des pommes de terre, du riz ou des lentilles dans un bol pour cuire et posez les escalopes dessus cuisiner!

Les côtelettes sont très tendres et faibles en calories, elles peuvent donc être préparées pour ceux qui veulent devenir plus minces et en meilleure santé. La cuisson à la vapeur préserve au maximum les propriétés bénéfiques de tous les ingrédients.

Escalopes de porc cuites à la vapeur dans une mijoteuse Redmond. Vidéo

Les côtelettes de porc cuites à la vapeur dans le multicuiseur Redmond s'avèrent incroyablement juteuses et fondent littéralement dans la bouche. Malgré le fait que le porc soit considéré comme un produit plutôt gras et riche en calories, ce plat peut être servi en toute sécurité à ceux qui surveillent leur silhouette - tout aliment cuit à la vapeur ne profite qu'au corps !

Vous apprendrez tous les détails de la cuisson des escalopes de porc cuites à la vapeur dans le multicuiseur Redmond grâce à ces instructions vidéo :

Escalopes de poisson dans un multicuiseur Redmond

Comme le montre la pratique, les côtelettes de poisson sont appréciées même par ceux qui n'aiment pas le poisson en tant que tel. Ce plat étonnamment tendre et juteux peut être préparé de différentes manières et servi avec différents accompagnements. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment préparer des escalopes de poisson cuites à la vapeur dans un multicuiseur Redmond. Une recette spéciale pour ceux qui veulent rester minces et profiter au maximum d'un plat délicieux.

Pour préparer des escalopes de poisson cuites à la vapeur dans le multicuiseur Redmond, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

poisson haché – 600 g;
oignon – 1 pièce;
carottes – 1 pièce;
œuf de poule – 1 pièce;
beurre 30 g ;
sel, poivre - au goût.

Cette quantité d'ingrédients est suffisante pour nourrir 4 à 5 personnes si vous servez les côtelettes avec un accompagnement.

Conseil utile : si vous souhaitez préparer votre propre viande hachée, choisissez des espèces de gros poissons avec peu d'arêtes, comme la sériole, la goberge, le merlu ou la carpe argentée.

Méthode de préparation des escalopes de poisson dans un multicuiseur Redmond :

Ces escalopes dans la mijoteuse Redmond sont idéalement servies avec un accompagnement de riz et une salade de tomates fraîches.

Escalopes juteuses avec sauce dans une mijoteuse Redmond

Connaissant la recette pour préparer de telles côtelettes dans le multicuiseur Redmond, vous pouvez toujours facilement préparer un délicieux dîner pour toute la famille. Une particularité de ce plat est sa sauce épaisse et aromatique, qui se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Même si le riz s'avère trop sec, il passera inaperçu, car la sauce et les escalopes juteuses du multicuiseur Redmond corrigeront tous les défauts !

Pour faire des escalopes dans une mijoteuse Redmond avec de la sauce, vous aurez besoin des produits suivants :

porc haché – 400 g;
boeuf haché – 400 g;
oignons – 2 pièces;
pain blanc rassis - 2 tranches;
lait – 1 verre;
œuf de poule – 1 pièce;
ail – 3 gousses;
beurre – 1 cuillère à soupe. l.;
sel, poivre - au goût.

Des côtelettes aussi luxueuses ne peuvent pas être préparées en petites quantités, car 100 % de toutes les personnes présentes en redemanderont ! La quantité d'ingrédients indiquée est conçue pour 16 à 18 côtelettes.

Conseil utile : si vous voulez que vos côtelettes soient toujours juteuses et tendres, mélangez différents types de viande, par exemple porc et bœuf, bœuf et agneau, bœuf et poulet.

Méthode de préparation d'escalopes juteuses dans un multicuiseur Redmond :

Pendant que les côtelettes mijotent dans le lait, vous pouvez préparer un plat d'accompagnement - des pommes de terre ou du riz cuit à la vapeur. Il sera imprégné d'un arôme merveilleux et accompagnera parfaitement les côtelettes du multicuiseur Redmond.

Poulet à la Kiev dans une mijoteuse Redmond

Et enfin, nous vous avons préparé une bonne vieille recette de délicieux poulet à la Kiev. Ce plat est invariablement présent à la carte de tous les restaurants de l'espace post-soviétique. Un plat copieux et aromatique satisfera rapidement votre faim et ravira même les connaisseurs avertis de la vraie cuisine maison. Nous vous invitons donc à cuisiner des côtelettes dans le style Kiev du multicuiseur Redmond pour le dîner d'aujourd'hui !

Ingrédients nécessaires à la cuisson des escalopes dans le multicuiseur Redmond :

filet de poulet (poitrine) – 6 mcx;
beurre – 140 g;
œuf de poule – 2 pièces ;
aneth – 1 bouquet;
chapelure - 5 c. l.;
Huile de tournesol – 3 c. l.;
sel, poivre - au goût.

Cette quantité d'ingrédients est conçue pour 6 à 8 portions. Étant donné que les côtelettes du multicuiseur Redmond Kiev sont préparées à partir de poitrine de poulet faible en calories, ce plat peut être considéré comme diététique. Pour réduire complètement le nombre de calories au minimum, faites cuire les escalopes à la vapeur dans le multicuiseur Redmond sans beurre. La garniture peut être composée d'herbes, d'oignons ou de fromage faible en calories.

Comment faire cuire du poulet à la Kiev dans un multicuiseur Redmond :

Les côtelettes du multicuiseur Redmond Kiev se marient parfaitement avec la purée de pommes de terre et la salade de légumes frais. Bon appétit!

La viande de poulet se caractérise par son goût extraordinaire et sa faible teneur en calories. Les escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse peuvent ajouter de la variété au régime alimentaire d'un athlète, d'une femme enceinte ou allaitante ou d'une personne qui perd du poids. Ce plat de viande satisfera parfaitement votre faim et n'ajoutera pas de centimètres supplémentaires à votre taille.

La recette des escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse doit être choisie en fonction du but de préparer un tel plat. Si vous adhérez à une bonne nutrition ou suivez un régime, vous devez vous limiter à utiliser exclusivement du filet de poulet.

Pour préparer un plat de viande savoureux et aromatique, vous pouvez ajouter du beurre, des champignons frits, des herbes hachées ou de la chapelure aux escalopes de poulet. Dans tous les cas, le plat cuit à la vapeur s'avérera très savoureux, aromatique et sain.

Vous pouvez choisir une grande variété de recettes d'escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse. Et pour préparer un délicieux plat de viande, notamment diététique, vous aurez besoin des conseils suivants de chefs expérimentés :

Pour préparer de délicieuses côtelettes, vous pouvez utiliser de la pulpe de poulet ou du poulet, et certaines ménagères préfèrent les produits semi-finis.
On peut hacher le filet de poulet jusqu'à la consistance d'une viande hachée ou le couper en petits morceaux. N’oubliez pas de retirer le film et le tissu cartilagineux de la pulpe.
Pour donner aux côtelettes de la jutosité et un arôme délicat, ajoutez du beurre fondu à la viande hachée.
Pour que les escalopes ne s'effritent pas mais conservent leur forme lors du traitement thermique, ajoutez à la viande hachée l'un des composants suivants : farine, semoule, œufs de poule ou chapelure.
Pour ajouter du piquant aux côtelettes, vous pouvez ajouter des oignons ou des échalotes, ainsi que divers assaisonnements, dont des herbes provençales séchées.
Nous préparons des escalopes de poulet cuites à la vapeur dans le multicuiseur Redmond à l'aide d'un support de récipient spécial, sans oublier de verser de l'eau tiède filtrée dans le multibol.
Le temps de cuisson des plats cuits à la vapeur dépend des caractéristiques fonctionnelles et des spécifications techniques du multicuiseur.
Nous cuisinons des escalopes de poulet dans le multicuiseur Polaris en mode « Vapeur » et programmons la minuterie sur 20 à 30 minutes.
Il est préférable de former des côtelettes avec les mains mouillées. Ils peuvent être trempés dans de l'eau filtrée ou de l'huile végétale raffinée.

Hit du printemps : faisons une journée de jeûne

Cette recette pour faire des escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse peut être considérée en toute sécurité comme diététique, malgré le fait que nous ajoutons des œufs et des pommes de terre à la viande hachée. Pendant le traitement thermique, le filet de poulet et les autres composants conserveront toutes leurs propriétés bénéfiques. Ce plat de viande sera une alternative aux aliments trop gras. De nombreuses femmes au foyer préparent de telles côtelettes au printemps, lorsque le corps a besoin de se décharger et de se reposer après un hiver fatiguant.

Composé:

0,6 kg de pulpe de poulet ou de viande hachée ;
1 œuf ;
1 pièce oignons;
carottes de taille moyenne - 1 pièce;
2 pièces. pommes de terre;
un mélange de poivrons et de sel au goût.

Préparation:

Si vous préparez vous-même de la viande hachée, broyez le filet dans un mixeur ou un hachoir à viande.
Placez la viande hachée dans un bol profond et ajoutez l'œuf de poule.
Épluchez l'oignon et la carotte et rincez abondamment.
Râpez les carottes et les oignons ou broyez-les dans un mixeur jusqu'à obtenir une purée.
Ajouter les légumes hachés dans le bol avec la viande hachée.
Ajoutez un mélange de poivrons et de sel à la viande hachée au goût, mélangez bien le tout jusqu'à formation d'une masse homogène.
Nous nous mouillons les mains avec de l'eau filtrée ou de l'huile végétale raffinée et préparons des côtelettes.
Placez les escalopes sur un récipient pour les cuire à la vapeur.
Versez de l'eau tiède filtrée dans le multi-bol et placez un support de récipient dessus.
Nous réglons le mode de programme « Steam » et réglons la minuterie sur 25 minutes.
Après que le signal sonore approprié ait été émis, laissez les côtelettes infuser pendant encore 5 à 10 minutes.

Perdre du poids savoureux et sain

Si vous souhaitez perdre du poids ou vous considérez comme un partisan d'une bonne nutrition, vous devez absolument essayer les escalopes de poulet diététiques cuites à la vapeur dans une mijoteuse. On remplace les œufs de poule, qui agissent comme une sorte de ciment pour la viande hachée, par de la semoule. Et les courgettes, les carottes et les oignons nous donneront une jutosité supplémentaire et un arôme inégalé.

Composé:

2 pièces. blanc de poulet;
courgettes;
oignons ou échalotes;
carotte;
5 cuillères à soupe. l. semoule;
mélange d'assaisonnement

Préparation:

Escalopes de viande au potiron : savoureuses et saines

Avez-vous déjà essayé de combiner des plats de viande avec de la citrouille ? Sinon, il est temps de préparer un plat très sain et incroyablement savoureux : des escalopes de poulet cuites à la vapeur avec de la pulpe de citrouille. Si vous préparez un produit diététique, il est préférable d'exclure la crème sure, la chapelure, le fromage et les œufs. Selon cette recette, vous pouvez faire frire les côtelettes dans une poêle, mais elles conserveront toujours un maximum de propriétés bénéfiques lors du traitement thermique à la vapeur.

Composé:

0,5 kg de poulet haché ;
0,2 kg de pulpe de citrouille ;
0,1 kg de fromage ;
ampoule;
œuf;
2 cuillères à soupe. l. chapelure et crème sure;
mélange d'assaisonnement

Préparation:

Broyez la pulpe de citrouille jusqu'à obtenir une purée dans un mélangeur ou râpez-la sur une râpe fine.
Nous nettoyons et hachons l'oignon d'une manière qui nous convient.
Placer le poulet haché réfrigéré dans un bol profond.
Ajouter la pulpe de citrouille, l'œuf, la crème sure et l'oignon haché dans le bol avec la viande hachée.
Nous râpons le fromage et le mettons également dans un bol.
Ajoutez des herbes fraîches ou séchées.
Mélangez soigneusement le tout et ajoutez la chapelure.
Frottez-vous soigneusement les mains avec de l'huile végétale raffinée et formez des escalopes à partir de la viande hachée obtenue.
Placez les flans de côtelettes sous forme de récipient.
Remplissez le multi-bol environ au tiers avec de l'eau tiède filtrée et placez un récipient sur le dessus.
Réglez le programme « Cuisson à la vapeur » et réglez la minuterie sur 25-30 minutes.
Servez les côtelettes finies à table avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix.

Les côtelettes correctement cuites à la vapeur dans une mijoteuse présentent plusieurs avantages. Ce plat est savoureux, sain et ne contient pas de calories supplémentaires. Vous pouvez préparer des côtelettes à partir de viande ou de poisson, ou à partir de légumes émincés.

Escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse

Ingrédients : 630 g de poulet haché, 1-2 pommes de terre, sel, carottes, œuf, oignon, poivre fraîchement moulu.

Le poulet haché fini est combiné avec des légumes finement râpés. Si la femme au foyer traite elle-même la viande, vous pouvez immédiatement passer le poulet dans un hachoir à viande avec les pommes de terre, les carottes et les oignons.
Le mélange est salé, saupoudré de poivre et très bien pétri.
De petites côtelettes en sont formées, qui sont disposées dans un récipient pour plats cuits à la vapeur.
De l'eau est versée dans le récipient du « smart pan ». Une buse avec des flans est installée sur le dessus.

Les tendres escalopes de poulet cuites à la vapeur prendront 25 à 30 minutes à cuire dans une mijoteuse. Avant de servir, saupoudrer d'herbes.

recette de poisson haché

Ingrédients : un demi-kilo de poisson haché préparé, 2 tranches moyennes de pain blanc, sel, œuf, 120 ml de lait écrémé, oignon, un peu de farine et épices au goût.

Les croûtes sont coupées du pain, après quoi celui-ci est trempé dans du lait froid. Après quelques minutes, la chapelure est extraite de l'excès de liquide et mélangée au poisson haché fini.
La purée d'oignons est ajoutée au mélange. Pour ce faire, le légume épluché est broyé dans un mixeur.
La base est salée et un œuf y est enfoncé. Vous pouvez utiliser n'importe quelle herbe aromatique.
Les côtelettes sont formées et roulées dans la farine. Vous pouvez les cuisiner avec une garniture, par exemple des légumes verts ou du fromage fondu.

Dans un panier spécial, les escalopes de poisson cuites à la vapeur sont cuites pendant 20 à 25 minutes dans le mode multicuiseur approprié.

Escalopes de boeuf au fromage vapeur

Ingrédients : un demi-kilo de bœuf haché maison, 2 œufs, 90 g de fromage à pâte mi-dure, sel, 2 oignons, une tranche de beurre, de l'ail frais au goût.

Vous pouvez utiliser du bœuf haché tout prêt ou le préparer vous-même à partir d'un morceau de pulpe de viande.
De l'oignon finement râpé est ajouté à la masse obtenue.
Ensuite, des œufs crus y sont ajoutés, ainsi que du sel et de l'ail écrasé au goût.
Après un bon pétrissage, la viande hachée est laissée quelques minutes pour qu'elle soit bien saturée de jus de légumes et d'arôme d'ail.
De petites côtelettes sont moulées à partir du mélange infusé. Tout d'abord, un mince gâteau plat se forme dans la paume de la main, du fromage et un peu de beurre sont placés au milieu. Vous pouvez utiliser ce produit laitier sous n'importe quelle forme - à la fois râpé et en morceau miniature entier.
Ensuite, les bords de la pièce sont étroitement pincés et pressés avec la paume de la main. Si vous ajoutez trop de fromage, la majeure partie s'écoulera simplement dans la poêle pendant la friture.

Les escalopes de bœuf avec une note épicée d'ail sont déposées sur une grille, placées dans un multicuiseur avec un bol rempli d'eau et cuites au programme « Cuiseur vapeur » pendant 20-25 minutes.

Turquie

Ingrédients : un demi-kilo de viande de dinde, œuf, sel, ail frais au goût, 1/3 de petite courgette, 3 c. cuillères de flocons d'avoine, un peu de farine, oignon.

La viande de dinde est passée dans un hachoir à viande avec l'oignon. Ces mêmes ingrédients peuvent simplement être moulus dans un mixeur spécial.
Les flocons sont versés avec une petite quantité d'eau bouillante, après quoi ils sont légèrement pressés et envoyés à la viande hachée.
La masse est salée, on y ajoute des courgettes finement râpées et de l'ail haché. L'œuf est enfoncé ici en dernier.
La viande hachée est transformée en produits ronds et lisses, qui sont roulés dans la farine et placés sur une grille pour être cuits à la vapeur.

Ils sont préparés dans le mode approprié de l'appareil pendant 35 à 40 minutes.

Variante d'escalopes de porc hachées

Ingrédients : 320-370 g de pulpe de porc, 120 g de saindoux, grosses carottes, sel, œuf, une paire de gousses d'ail, éventuelles herbes aromatiques, 2-3 petits oignons, un demi-verre de semoule multicuiseur.

Les côtelettes à base de viande hachée maison s'avèrent toujours particulièrement savoureuses. Pour le préparer, le morceau de pulpe de porc sélectionné est lavé à l'eau froide courante avec du saindoux, puis coupé en morceaux moyens.
Les oignons pelés, l'ail et les carottes sont également coupés en petits morceaux. Le légume racine orange est un composant facultatif et peut être omis.
Tous les ingrédients préparés sont broyés dans un hachoir à viande ou dans un mixeur approprié.
Avec l'ajout de tant de légumes, la masse s'avère généralement très juteuse. Pour éviter que les futures côtelettes ne s'effondrent, un demi-verre de semoule est ajouté à la viande hachée. Vous pouvez remplacer les céréales spécifiées par des miettes de craquelins.
Un œuf de poule est enfoncé dans le mélange, du sel et des herbes aromatiques éventuelles sont ajoutés. Des côtelettes miniatures de même forme et taille en sont moulées.
3 verres d'eau multicuiseur sont versés au fond de l'appareil. Un panier vapeur est placé sur le dessus, sur lequel sont disposées des escalopes de viande hachée. Le support doit être pré-lubrifié avec n'importe quelle huile végétale.

En mode « Vapeur », les pièces sont traitées pendant 35 à 45 minutes.

Les carottes sont coupées en gros cubes puis bouillies dans la crème jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le légume fini est réduit en purée avec du beurre, du sucre cristallisé et du sel.
La semoule est ajoutée au mélange chaud. Pendant que le mélange refroidit à température ambiante, les céréales auront le temps de gonfler suffisamment.
Un œuf est ajouté au mélange. Les composants sont pétris jusqu'à consistance lisse.
De la « viande hachée » sont formés de petits morceaux qui sont roulés dans de la chapelure et disposés sur une grille spéciale graissée avec de l'huile.
Pour cuire des côtelettes à la vapeur, activez le mode approprié pendant 20 à 25 minutes.

Et en effet, les côtelettes cuites à la vapeur dans un multicuiseur sont diététiques car elles sont préparées selon la méthode de mijotage prolongé dans des appareils de cuisine modernes, et même cuites à la vapeur. Cette méthode élimine complètement les graisses malsaines des produits, sèche modérément le produit et les conditions de température correctes vous permettent de maintenir l'humidité, la douceur et, surtout, la tendresse et la composition nécessaire en vitamines et éléments essentiels pour l'homme. Grâce à ces qualités, les côtelettes cuites à la vapeur dans un multicuiseur sont une aubaine pour un enfant, pour la nutrition diététique des patients - l'aliment principal, pour ceux qui veulent perdre du poids - un aliment non alternatif.

Les côtelettes cuites à la vapeur sont mieux préparées à partir de viandes maigres. Par exemple, le porc est le moins adapté à ce plat. Faites cuire des escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse, des escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse, des escalopes de bœuf cuites à la vapeur dans une mijoteuse - ces types de viande ne vous décevront pas et apporteront un effet diététique maximal à votre plat.

Les aliments cuits à la vapeur peuvent être recommandés à tout le monde sans contre-indications, tandis que les côtelettes frites doivent être consommées avec prudence. Les côtelettes cuites à la vapeur vous aideront à perdre du poids sans régime épuisant. Ajoutez de l’exercice et un mode de vie actif à ce régime, et les résultats vous surprendront très vite.

La recette des escalopes cuites à la vapeur au multicuiseur a ses propres caractéristiques, nous en reparlerons à la fin de cet article dans nos conseils. En attendant, nous vous conseillons d'étudier attentivement non seulement la théorie de la préparation de ce plat, mais également les photographies d'escalopes cuites à la vapeur dans une mijoteuse. La photo vous aidera à comprendre correctement la différence entre elles et les escalopes frites traditionnelles, et à comprendre comment faire des escalopes cuites à la vapeur dans une mijoteuse.

N'hésitez pas à commencer à cuisiner des escalopes cuites à la vapeur dans une mijoteuse. Les recettes avec photos deviendront vos aides fiables en cuisine.

Et maintenant les conseils promis pour cuisiner des escalopes cuites à la vapeur dans une mijoteuse :

Pour préparer de la viande hachée, les viandes maigres ou une combinaison de celles-ci conviennent. Vous pouvez ajouter du porc au bœuf. Il est préférable d'utiliser soi-même de la volaille hachée ;

Pour plus de jutosité, les côtelettes doivent être soigneusement roulées dans de la farine ou une autre panure. Il forme un film qui empêche l'évaporation du jus ;

Pour plus de tendresse, vous pouvez ajouter un œuf cru aux escalopes ;

Il est conseillé de rendre la viande hachée la plus homogène possible. Pour ce faire, vous pouvez le broyer au mixeur ou au robot culinaire ;

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le pain émincé par des pommes de terre finement hachées, ou vous pouvez les omettre complètement ;

Placez la viande hachée préparée au réfrigérateur pendant une demi-heure, le pain absorbera le jus de viande et les côtelettes deviendront plus tendres. Parfois, certains chefs ajoutent de la glace pilée à la viande hachée pour la rendre juteuse. Essayez-le ;

Avant de cuisiner des escalopes, préparez correctement le multicuiseur. Versez 2 verres d'eau dans le bol, installez un socle spécial cuiseur vapeur sur lequel déposer les escalopes. Ne les placez pas très près les uns des autres ; pendant la cuisson, ils grossiront et pourraient se déformer ou se coller les uns aux autres ;

En mode « Cuisson vapeur », le processus ne durera pas plus de 20 minutes.

Lorsque le poisson est désossé, le nombre de plats pouvant en être préparés augmente considérablement. Et même pas parce que c’est délicieux sous quelque forme que ce soit, c’est juste qu’il est très facile et agréable à cuisiner. Ces types de poissons comprennent le merlu, la goberge, la plie, le tilapia, la sole (pangasius) et le bar. Parmi les variétés les plus chères, vous pouvez acheter des filets de saumon, de truite et de morue.
En prenant comme exemple le filet de merlu, nous vous montrerons et vous expliquerons comment préparer de délicieuses et tendres escalopes de poisson cuites à la vapeur dans un multicuiseur Redmond ; Le plat peut être considéré comme diététique et est parfait pour les enfants.

Informations sur le goût Deuxièmes plats de poisson

Ingrédients pour 2 portions :

merlu frais congelé – 1 carcasse
carottes – 1 pc.
oignon – 1 petite tête
œuf de poule – 1 pc.
semoule – 1,5 cuillères à soupe
une pincée de persil séché ou d'autres assaisonnements pour poisson
sel au goût

Comment faire cuire des escalopes de poisson cuites à la vapeur dans un multicuiseur Redmond

Nous coupons les nageoires et la tête du poisson décongelé, ouvrons le ventre, retirons les entrailles et le lavons. Le merlu n'a pas d'écailles, vous n'avez donc pas à vous soucier de les nettoyer. Ensuite, nous déchirons le film (c'est ce que ce poisson a à la place des écailles) et séparons le filet des arêtes.

L’essentiel est de le retirer de la colonne vertébrale ; vous n’avez pas à vous soucier des petits os qui restent ; ils se tordront dans le hachoir à viande ou, si vous utilisez un mixeur plongeant, ils se transformeront en fines bandes molles.
Coupez le filet en morceaux et broyez-le en viande hachée.

Nous le transférons dans une assiette creuse et commençons à préparer le mélange pour les escalopes de poisson. Pour ce faire, battez un œuf, ajoutez le persil séché, la semoule et le sel.

Remuer et laisser reposer 15 minutes pour que la semoule gonfle. Nous ne l'avons pas mis pour augmenter le volume de la viande hachée, mais pour que les côtelettes soient moelleuses et juteuses.
Ajoutez ensuite les carottes hachées sur une râpe moyenne et les oignons finement hachés.

Mélangez à nouveau.
Nous nous mouillons les mains et formons de petites boules à partir du poisson haché obtenu, que nous plaçons immédiatement dans un plat fumant (il n'est pas nécessaire de le lubrifier au préalable avec quoi que ce soit). Vous pouvez faire des côtelettes plus grosses, j'aime les petites pour quelques bouchées.

Si vous ne prévoyez pas d'utiliser toute la viande hachée, à partir de la partie restante, nous tordons également les produits semi-finis, les transférons dans un récipient en plastique sans se toucher, fermons le couvercle et les mettons au congélateur jusqu'à la prochaine fois. temps.
Versez environ 0,5 litre d'eau dans le bol principal du multicuiseur, insérez dessus un moule avec les préparations de poisson, mettez le tout dans l'électroménager et, couvercle fermé, démarrez le mode « Cuisson à la vapeur ».

Faites cuire le plat pendant 30 minutes.
Ensuite, nous sortons les escalopes de poisson, versons dessus de la crème sure ou toute autre sauce et mangeons.