Étape 1 : Préparez la masse d’œufs.

A l'aide d'un séparateur d'œufs, séparez les blancs des jaunes ou utilisez les blancs restants de la cuisson, comme une pâte brisée. Si vous ne disposez pas d'un appareil spécial, utilisez une bouteille en plastique propre et ordinaire. Pressez-le légèrement dans vos mains et ramassez le jaune avec le goulot, desserrez le flacon. Après cette étape simple, le jaune d’œuf sera à l’intérieur de la bouteille, ne laissant que le blanc dans le bol. Important: N'oubliez pas de vous laver les mains après avoir manipulé des coquilles d'œufs pour éviter toute contamination par les salmonelles.
Versez le lait sur les blancs, ajoutez du poivre noir moulu et du sel. A l'aide d'un fouet, bien battre le mélange pour former une fine mousse blanche.

Étape 2 : Préparez l'omelette.

Dans une poêle, hachez l'huile végétale de friture et, en réduisant le feu au minimum, versez le mélange d'omelette. À l'aide d'une spatule, remuez les œufs jusqu'à ce qu'ils ressemblent à du fromage cottage granuleux. Cela prend habituellement 2 à 3 minutes.

Maintenant, secouez la poêle et utilisez une spatule pour étaler uniformément le mélange d'œufs sur le fond de la poêle entière. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'omelette soit complètement prise. Autrement dit, il reste encore environ 1 minute.

Il ne reste plus qu'un petit peu à faire, à savoir placer correctement l'aliment fini sur le plat. Pour ce faire, inclinez d'abord légèrement la poêle et enveloppez un tiers de l'omelette à l'intérieur. Ensuite, nous augmentons progressivement l'angle d'inclinaison pour que le contenu de la poêle glisse lentement sur le plat, mais pas la totalité, mais seulement la moitié.

Et à la fin, on rentre l'omelette avec une spatule et on la pose complètement sur l'assiette pour qu'elle s'enroule, comme indiqué sur la photo. Maintenant que tout est prêt, passez au service et servez le plat à table.

Étape 3 : Servez l'omelette.

Décorez l'omelette aux œufs finie avec des herbes fraîches ou, par exemple, du fromage. En conséquence, vous obtenez un petit-déjeuner très savoureux, satisfaisant et diététique que vous pourrez déguster le matin, car préparer une omelette n'est pas du tout difficile.
Bon appétit!

Si vous souhaitez ajouter à l'omelette de la viande hachée, du filet de poulet, des champignons et d'autres produits nécessitant un traitement thermique à long terme, faites-les d'abord cuire complètement, puis mélangez-les simplement avec la masse protéique.

En été, une omelette peut être accompagnée d'une salade de légumes frais, et en hiver elle se marie bien avec des cornichons et des préparations.

Si vous préparez une omelette en espérant que les enfants la mangeront, il est préférable d'ajouter moins de poivre, voire de ne pas en ajouter du tout.

Une omelette protéinée peut également être sucrée en ajoutant du sucre et, par exemple, des raisins secs ou du fromage cottage. Ce plat peut être servi avec des fruits frais ou en conserve.

Quelque chose de similaire à la première omelette est apparu dans la Rome antique. Les Romains mélangeaient les œufs avec du lait et du miel, puis les faisaient frire. Or, le mot « omelette » est d’origine française. Les Français le préparaient à partir d'œufs, de gingembre et d'herbes. D'autres nations proposent également ce plat. En Espagne, on l'appelle « tortilla » et elle est préparée à partir d'œufs, de pommes de terre et d'oignons. En Italie - "fritatta". Pour la garniture, les Italiens utilisent généralement de la viande, des légumes et du fromage. En Russie, la « drachena » est préparée depuis longtemps. Pour préparer ce plat, des œufs ont été mélangés à du caviar.

Chaque pays avait sa propre recette pour faire une omelette. Il n’est donc pas possible de savoir exactement qui l’a inventé. Partout où ce plat a été inventé, il est idéal pour les enfants, les femmes enceintes, les sportifs et ceux qui adhèrent au régime n°5.

Régime n°5

Ce régime est prescrit pour améliorer la sécrétion de bile et normaliser la fonction du foie et de la vésicule biliaire. Le régime n°5 consiste à consommer la quantité habituelle de protéines et de glucides, mais la consommation de graisses doit être réduite.

Vous devez manger cinq fois par jour, les portions doivent être petites. Les aliments doivent être chauds ; les aliments chauds et froids doivent être évités. Il est nécessaire d'abandonner la friture, les plats doivent être cuits à la vapeur, au four ou bouillis. De plus, vous ne devez pas manger d'aliments épicés, gras et fumés. Les fruits et légumes non transformés surchargent le tractus gastro-intestinal, leur consommation doit donc être réduite.

Vous ne pouvez pas manger pendant un régime :

• pain frais;
• nourriture en boîte;
• les légumineuses ;
• viandes et poissons gras;
• chocolat et glaces;
• bouillons de viande;
• fruits et légumes crus;
• boissons gazeuses.

Peut être utilisé:

• soupes de légumes et de lait. Mieux en purée ;
• pain séché;
• céréales, à l'exception du mil ;
• produits laitiers faibles en gras;
• fruits et légumes transformés;
• viande maigre;
• œufs sans jaune.

Les œufs sont mieux consommés sous forme d’omelette protéinée. Vous pouvez le cuisiner de différentes manières, mais la plus aérée et la plus saine est la cuisson à la vapeur. Voici les recettes d’omelettes aux blancs d’œufs.

Recette classique cuite à la vapeur (au bain-marie)

Les plats cuits à la vapeur sont les plus sains. Les produits ne sont pas exposés à des températures trop élevées et conservent donc de nombreuses vitamines et micro-éléments. Le traitement à la vapeur évite la formation de substances cancérigènes nocives pour la santé. De plus, ces plats sont faibles en calories, puisqu’il n’est pas nécessaire d’y ajouter de l’huile lors de la cuisson.

Il s'agit d'une recette simple d'omelette protéinée pour le régime n°5. Il est préférable de la cuire au bain-marie. Assurez-vous de prendre un œuf frais. Il est facile de vérifier sa qualité. Placez-le dans l'eau : l'œuf frais reposera sur le côté, au fond du bol. S'il reste debout dans l'eau ou flotte, cela signifie que ce produit n'est plus frais.

Tu auras besoin de:

• œuf - 2 pièces;
• beurre - 1 cuillère à café;
• lait - 120 g;
• sel.

Préparation

1. Séparez les blancs des jaunes. Si vous ne parvenez pas à séparer les blancs, cassez d'abord soigneusement l'œuf dans une assiette, puis retirez le jaune avec une cuillère.
2. Ajoutez un peu de sel et de lait aux blancs.
3. Bien battre avec une fourchette ou un mixeur.
4. Versez le mélange obtenu dans un récipient et placez-le au bain-marie.
5. Dans dix minutes, le plat sera prêt.

Vous pouvez cuisiner ce plat sans bain-marie. Versez de l'eau dans une grande poêle, placez une petite poêle avec le mélange d'œufs dessus et fermez le couvercle dessus. Cuire à feu doux. Vous obtiendrez la même omelette que dans un bain-marie.

Ce plat ne contient que les ingrédients principaux : les œufs et le lait. Cependant, vous pouvez modifier la recette de l'omelette protéinée à la vapeur à votre guise en ajoutant des herbes ou des légumes. Les poivrons, le chou, les courgettes, les pois verts, les épinards, le céleri, l'aneth, le persil, le basilic et la coriandre conviennent. Choisissez les ingrédients selon vos goûts et ajoutez-les à l'omelette. Cependant, n'oubliez pas que vous ne pouvez utiliser que les légumes autorisés dans l'alimentation.

Recettes d'omelettes dans une mijoteuse

Avec filet de poulet

Une omelette protéinée cuite à la vapeur dans une mijoteuse peut être préparée non seulement avec des légumes. Vous pouvez ajouter du poulet ou d'autres viandes, du fromage, de la crème sure et des fruits de mer. Aujourd'hui, nous allons préparer ce plat avec du filet de poulet et du poivron. Le poulet maigre est excellent pour votre alimentation, mais si vous n'aimez pas le poulet, utilisez une autre viande maigre. Par exemple, la viande de lapin, de bœuf, de veau, de cheval. Cette viande contient un minimum de graisse.

Tu auras besoin de:

• œufs - 6 pièces;
• lait - 150 ml;
• beurre - 1 cuillère à soupe;
• poivron vert - ½ morceau;
• filet de poulet - 200 g;
• légumes verts, sel.

Préparation

1. Coupez le filet de poulet en petits morceaux.
2. Coupez le poivron vert en lanières. Si vous n'aimez pas les longues lanières, vous pouvez couper le poivron en petits cubes.
3. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez-les avec le lait et le sel.
4. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et y placer le filet de poulet. Répartissez-le uniformément dans le bol.
5. Ajouter les herbes et le poivron au mélange d'œufs et remuer.
6. Versez le mélange dans le bol et fermez le couvercle du multicuiseur.
7. Au bout de 15 minutes, l'omelette protéinée dans la mijoteuse sera prête.

Si vous souhaitez vous passer d’huile, vous n’avez pas besoin de graisser le bol du multicuiseur. Au moment de servir, vous pouvez décorer le plat avec des herbes.

Aux courgettes

La courgette est un légume diététique et sain. Il a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal et renforce le muscle cardiaque. De plus, ce légume peut être consommé dans le régime n°5. Et voici une recette d'omelette protéinée vapeur aux courgettes, qui sera un excellent petit-déjeuner.

Tu auras besoin de:

• œufs - 3 pièces;
• lait - 120 ml;
• courgettes - 200 g;
• sel, huile, herbes.

Préparation

1. Râpez les courgettes sur une râpe grossière. Si vous n'aimez pas les courgettes, râpez-les sur une râpe fine. Vous ne ressentirez alors plus le goût du légume, mais votre corps en bénéficiera.
2. Séparez les blancs des jaunes et battez.
3. Ajouter le lait, le sel, les herbes finement hachées aux blancs et battre à nouveau.
4. Ajoutez les courgettes au mélange d'œufs et mélangez le tout.
5. Versez le mélange dans un bol.
6. Faites cuire l'omelette pendant 15 à 20 minutes.

Une omelette protéinée cuite à la vapeur dans une mijoteuse s'avère très moelleuse et belle, et sa préparation prend très peu de temps.

Omelette au brocoli au four

Comment cuire une omelette protéinée vapeur au four ? Nous vous proposons une recette avec du brocoli. Ce chou contient de nombreuses vitamines et minéraux. Le brocoli combat le cancer, renforce les vaisseaux sanguins, élimine les toxines et renforce le système immunitaire. Par conséquent, une omelette avec un tel légume sera très utile.

Tu auras besoin de:

• œufs - 3 pièces;
• farine - 3 cuillères à café;
• brocoli - 4 inflorescences;
• crème sure - 2 cuillères à soupe;
• sel, huile.

Préparation

1. Faites bouillir les fleurons de brocoli pendant deux minutes dans de l'eau salée.
2. Séparez les blancs des jaunes et battez-les.
3. Ajouter la crème sure, le sel, la farine et bien battre à nouveau.
4. Beurrer les moules à muffins et ajouter le brocoli.
5. Versez le mélange d'œufs.
6. Mettez les moules au four et faites cuire l'omelette une vingtaine de minutes à 190° degrés.

Ce plat sera très beau grâce aux fleurons de brocoli vert vif. Vous pouvez également cuire cette omelette au four à partir des blancs uniquement, comme dans la recette à la mijoteuse.

Il existe de nombreuses recettes d'omelettes. Vous pouvez constamment expérimenter avec les ingrédients et choisir exactement ce que vous aimez. Et en même temps, le plat n'apportera toujours que des bienfaits à votre corps. De plus, si vous surveillez votre poids, vous n'avez rien à craindre, car la teneur en calories de ce plat sans additifs n'est que de 118 kcal pour 100 g. Et les ingrédients végétaux n'ajouteront pas autant de calories. Par conséquent, vous pouvez manger ce plat sain en toute sécurité et ne pas avoir peur de prendre du poids !

Recette pas à pas avec photos et vidéos

Une omelette protéinée est à juste titre considérée comme un plat sain, car elle contient beaucoup de protéines et beaucoup moins de glucides et de graisses. C’est pourquoi elle est considérée comme un plat diététique : il y a peu de calories dans une omelette, mais c’est un trésor de nutriments ! Aujourd'hui, nous allons préparer une omelette protéinée au four, qui sera une excellente option pour un dîner diététique ou un petit-déjeuner complet.

Nous devons d’abord séparer les blancs des jaunes. Mes blancs ont été préparés à l'avance, mais je vais quand même partager avec vous comment le faire. Je préfère séparer le blanc du jaune à l'aide de la coquille, c'est-à-dire casser un peu l'œuf, diviser la coquille en deux parties et rouler le jaune de l'une à l'autre jusqu'à ce que tout le blanc soit combiné dans un bol. Il est préférable de casser chaque œuf sur un récipient vide, afin que si une goutte de jaune pénètre à l'intérieur, tous les blancs ne soient pas gâtés. Et bien sûr, on bat les blancs dans un bol sec et propre.

Pour rendre le plat plus vitaminé, j'utilise des légumes : je fais mijoter des carottes et des oignons et j'y ajoute des choux de Bruxelles. Ne lésinez pas sur les herbes fraîches pour l'omelette protéinée : ajoutez-en davantage, il n'y en aura pas trop ! Le point fort du plat, ainsi que la source de matière grasse, est le fromage, dont on peut se passer, mais qui refuserait une croûte dorée sur une omelette finie !

Ainsi, pour préparer une omelette protéinée au four, nous aurons besoin des ingrédients suivants.

Nous coupons les carottes au hasard. J'aime les tranches grossièrement hachées dans ce plat.

Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Mettez les légumes dans une poêle chauffée avec de l'huile et laissez mijoter 10 à 15 minutes.

Battez les blancs avec le sel jusqu'à obtenir une mousse forte. Cela prendra 5 à 7 minutes.

Ajouter le lait et battre encore un peu.

Décongelez les choux de Bruxelles et lavez-les si nécessaire.

Ajouter aux carottes et aux oignons cuits.

Ajoutez des herbes fraîches aux blancs, comme des oignons verts et de l'aneth. Ajoutez également du poivre noir au goût.

Versez le mélange de protéines sur les légumes dans la poêle et remuez un peu. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Si votre poêle n'est pas adaptée au four, ajoutez les légumes mijotés aux blancs, remuez et versez dans un plat en verre ou en métal graissé d'huile végétale.

Râper le fromage sur une râpe fine. Il est préférable d'utiliser du fromage à pâte dure.

Saupoudrer l'omelette de fromage et mettre au four encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

L'omelette aux blancs d'œufs est prête au four ! Servir chaud, accompagné de tranches de pain.

L'omelette peut également être servie avec de la crème sure ou du ketchup, garnie d'herbes fraîches.

Bon appétit!

Omelette composée uniquement de blancs, est un plat un peu inhabituel pour tout le monde, mais en même temps très savoureux. Mais protéine L'omelette est très respectée par les nutritionnistes. Il se caractérise par une teneur réduite en graisses et en glucides et, au contraire, il apporte des protéines en excès.

Ce plat convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants, et en général à tous ceux pour qui les œufs entiers, au plat comme durs, sont contre-indiqués dans leur alimentation. Cette omelette peut être préparée au four, à la poêle ou au bain-marie. Même si vous n’avez pas cette dernière à la maison, nous vous expliquerons comment faire une omelette vapeur sans elle à la maison.

J'ai mélangé les œufs de poule dans un bol, ajouté du lait et les ai cuits au four. L'empereur aimait beaucoup ce plat et il ordonna aux chefs de la cour de le cuisiner dans le palais. Au fil du temps, les maîtres culinaires l'ont amélioré recette, en y ajoutant de nouveaux composants. Bientôt, l'omelette devint très populaire dans toute l'Europe, notamment en France et en Italie. Il est également très connu en Asie ; les habitants du Pays du Soleil Levant le complètent avec du riz.

Omelette protéinée pour le petit-déjeuner

D'accord, de temps en temps, une situation survient lorsque, après avoir préparé un plat, il vous reste des protéines. Par exemple après la cuisson. Que peut-on en cuisiner ? Rien d'autre ne me vient à l'esprit à part le lait de poule ou la meringue. On vous donne une nouvelle idée : pourquoi ne pas préparer un délicieux, léger et fondant protéine omelette?

Ingrédients:

• 30 ml de lait
• beurre - 20 grammes
• 5-6 protéines
• sel, épices au goût
• verdure

Méthode de fabrication :

1. Battez les blancs en une mousse stable. Puis uniformément, en plusieurs portions, versez le lait, le sel et saupoudrez d'épices.
2. Hachez finement les légumes verts, de préférence l'aneth, avec un couteau et ajoutez-les à la pâte à omelette. Remuez bien le tout.
3. Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle, puis versez ici le mélange de protéines.
4. C'est frit comme ça omelette environ 3 minutes d'un côté et pareil du 2ème.
5. Il est préférable de couvrir la casserole avec un couvercle pour que les blancs deviennent plus moelleux. Lorsque l'omelette est bien dorée, disposez-la sur une assiette, divisez-la en portions et servez.
6. De la crème sure, de la mayonnaise ou une sorte de sauce crémeuse lui conviendront.

Omelette sucrée à base de blancs d'œufs au four

Nous vous conseillons de faire attention à cette recette - ce sera une véritable trouvaille pour les mamans soucieuses de l'alimentation de leur bébé et souhaitant rendre leur petit-déjeuner savoureux, nutritif et varié. C'est difficile à croire, mais une omelette peut être sucrée. La recette sera également nécessaire aux personnes soucieuses de leur santé ou à celles qui perdent du poids avec un régime protéiné. L'omelette peut être cuite au four avec le moins d'huile, elle ne contiendra alors aucune graisse.

Ingrédients:

• ? verre de confiture de fraises ou d'abricots
• blancs d'oeufs - quatre morceaux
• sucre - deux cuillères à soupe
• poudre sucrée - une cuillère à soupe

Méthode de fabrication :

1. Battre les blancs d'œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajoutez du sucre et un demi-verre de confiture de fruits ou de baies.
2. Parce que l'omelette sera petite et servira deux personnes, utilisez un petit plat allant au four. Nappez-le de beurre, versez-y le mélange de confiture et de blancs d'œufs et enfournez. Température standard - mille huit cents C, durée du four - 20-25 minutes.
3. Après la cuisson, sortez la plaque à pâtisserie, divisez l'omelette en morceaux, saupoudrez généreusement de poudre sucrée.
4. Servez ce plat avec de la crème aigre douce, du yaourt, de la sauce vanille ou du lait chaud.

Omelette protéinée aux légumes et fromage

Une omelette cuite au four et simplement frite à la poêle, comme d'habitude, sont, comme on dit, deux plats différents. Et la différence entre eux est très significative. Si vous n'avez jamais cuisiné une omelette au four auparavant, essayez celle-ci. recette. Nous vous assurons qu'à l'avenir, vous préparerez souvent des plats en utilisant cette méthode particulière.

Ingrédients:

• 4 testicules
• beurre - cuillère à café
• 30 ml de lait
• farine - une cuillère à soupe
• tomates cerises - 5 pièces
• poivron - un morceau
• feuilles de laitue - plusieurs morceaux
• verdure
• sel et poivre noir
• fromage à pâte dure - 50 grammes

Méthode de fabrication :

1. Battez les blancs à la fourchette ou au batteur. Lorsque la masse augmente considérablement de volume et s'épaissit, ajoutez petit à petit le lait, ajoutez délicatement la farine, le sel et les épices.
2. Placer la pâte protéinée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et cuire au four pendant quinze minutes à une température de 100 quatre-vingts C.
3. Recette Cette omelette contient des légumes, c'est donc le moment de les cuisiner. Alors, coupez les tomates cerises en deux et les poivrons doux en lanières, sans oublier de retirer les graines et la queue.
4. Hachez finement les légumes verts avec un couteau. Quand omelette sera prêt et moyennement cuit, sortez-le, mettez la garniture de légumes et d'herbes d'un côté, recouvrez de l'autre côté - comme dans un sandwich.
5. Saupoudrer de fromage râpé et réserver au four environ 5 minutes jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
6. Coupez cette enveloppe en plusieurs portions et servez sur des assiettes garnies de feuilles de laitue, garnies de brins d'herbes. Cette omelette, cuite au four, se mariera bien avec un jus de tomate ou de légumes.

Omelette vapeur diététique

Si vous êtes confronté à une situation où vous avez besoin d'une alimentation douce, l'un des plats les plus recherchés sera une omelette aux blancs d'œufs cuits à la vapeur. Il est préférable de le consommer avec de la bouillie de sarrasin dans de l'eau sans huile - vous obtenez alors une partie des acides aminés dont une personne a besoin par repas. La recette de cette omelette sera nécessaire aux personnes obligées de limiter leur alimentation. Il peut être cuit au bain-marie, ou vous pouvez construire un bain-marie et le cuire à la vapeur dans une casserole.

Ingrédients:

• 3 blancs d'œufs
• 50 ml d'eau
• une pincée de sel
• beurre - 10 grammes
• 1 petite courgette

Méthode de fabrication :

1. Battre les blancs au fouet jusqu'à formation d'une mousse solide, ajouter l'eau et le sel. Graisser un petit plat en verre ou en terre cuite avec de l'huile et laisser cuire au bain-marie moins de quinze minutes.
2. La masse protéique devrait s'épaissir. Si votre moule s'avère très profond, il faudra remuer l'omelette de temps en temps. Une fois le temps imparti écoulé, déposez sur un plat chaud un petit cube de beurre qui fondra instantanément et donnera à votre omelette une tendreté et une odeur crémeuse extraordinaires.
3. En même temps, faites cuire les courgettes ici dans le cuiseur vapeur : il suffit de les couper et de les mettre dans un récipient. Servir avec une omelette.

Omelette sans jaunes au maïs

Une bonne solution pour le petit-déjeuner ou le déjeuner est une omelette au bain-marie. Un plat d'œufs ordinaire est toujours sain et très savoureux. Mais peu de gens peuvent manger des jaunes car ils sont riches en calories et contiennent beaucoup de cholestérol. L'allergie aux jaunes survient également de temps en temps. Mais il existe toujours un moyen de suivre un régime et en même temps de ne pas se séparer de son plat préféré. Nous vous proposons de vous préparer une omelette vapeur. Et pour être encore plus précis, nous vous présentons une recette fascinante d'omelette protéinée au maïs.

Ingrédients:

• lait - deux cents ml
• farine - une cuillère à soupe
• maïs en conserve - on peut
• 5 oeufs
• sel, épices
• verdure

Méthode de fabrication :

1. La recette de ce plat a été développée spécifiquement pour créer un chef-d'œuvre culinaire au bain-marie.
2. Trouvez donc au préalable un moule de taille adaptée à la cuisson dans votre bain-marie, graissez-le avec du beurre. Dans un bol à part, battez un peu les œufs ; lorsque la masse augmente de volume et épaissit, ajoutez le lait, le sel et ajoutez délicatement une cuillère à soupe de farine.
3. Verser dans le plat à vapeur préparé. Ouvrez la boîte de maïs et placez-la dans une passoire pour filtrer l'excès de liquide. Placez-le ensuite sous la même forme où le mélange d'omelette attend déjà. Envoyez votre futur chef-d'œuvre et après 20 à 5 minutes au bain-marie tout sera prêt. Lorsque vous le sortez, n’oubliez pas de le garnir d’herbes hachées.
4. Une omelette préparée par n'importe quelle méthode - à la poêle, au four ou cuite à la vapeur - est l'une des options les plus réussies pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.
5. Il peut également être utilisé comme un véritable plat pour n'importe quel régime, surtout s'il comporte des restrictions strictes. Bien que ce plat soit faible en calories et ne contienne pas beaucoup de matières grasses, il est assez dense, donne au corps un regain d'énergie et vous rassasie toute la journée.

Omelette protéinée aux aubergines dans une mijoteuse

Ingrédients requis :

• oeuf – 3 pièces;
• oignons – 1 pièce;
• poivron – 1 pièce;
• aubergine – 80 g;
• lait 2,5% - 100 ml;
• beurre – 10 g;
• sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparez d’abord les légumes. Rincer l'aubergine, la sécher et la couper en petits cubes. Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en petits carrés. Épluchez les poivrons, rincez-les et coupez-les en petites lanières.
2. Séparez maintenant les jaunes des blancs et placez les blancs dans un récipient séparé. Bien battre au batteur et verser le lait tiède. Saupoudrer de sel et amener la consistance à une mousse épaisse.
3. Beurrer le bol du multicuiseur avec du beurre et verser le mélange de protéines. Ajouter les légumes hachés et couvrir avec un couvercle. Activez le mode « Cuisson » et faites cuire l'omelette pendant vingt minutes.
4. Dès que le programme s'éteint automatiquement, retirez l'omelette du bol, divisez-la en portions et servez garnie d'herbes fraîches. Bon appétit.

Omelette protéinée aux olives dans une mijoteuse

Ingrédients requis :

• lait 2,5% - 40 ml;
• oeufs – 5 pièces;
• olives dénoyautées – 40 g;
• huile végétale – 10 ml;
• sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Ouvrez le pot d'olives, égouttez le liquide et coupez les olives en petites rondelles. Prenez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Placer les blancs dans un petit récipient et battre au batteur.
2. Faites chauffer un peu le lait et ajoutez-le aux blancs. Battez bien à nouveau. Graissez maintenant le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale et versez le mélange de protéines préparé.
3. Couvrez avec un couvercle et réglez le mode « Cuisson » pendant vingt minutes. Faites cuire le plat pendant 15 minutes, puis ouvrez le couvercle et ajoutez les olives. Ajoutez du sel à votre goût. Remuer avec une spatule en bois et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le programme s'éteigne automatiquement.
4. Une fois le temps écoulé, sortez l'omelette protéinée finie, divisez-la en portions et servez. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des feuilles d'herbes fraîches. En savoir plus:

Omelette protéinée dans une mijoteuse cuite à la vapeur

Ingrédients requis :

• oeuf – 2 pièces;
• beurre – 10 g;
• lait – ½ tasse;
• herbes fraîches - au goût;
• sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Séparez les jaunes des blancs et battez les blancs dans un récipient séparé à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur. Versez maintenant le lait tiède et fouettez à nouveau jusqu'à consistance mousseuse.
2. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches si vous le souhaitez, après les avoir hachées. Saupoudrer de sel et bien mélanger la masse obtenue.
3. Versez la masse protéique finie dans un récipient spécial pour bain-marie et placez-la dans le multicuiseur. Couvrez avec un couvercle et réglez le programme « Steam Boil » pendant quinze minutes.
4. Une fois le temps écoulé, divisez l'omelette finie en assiettes portionnées et servez.

OMELETTE AU BLANC D'OEUF - LE PLAT PROTÉINÉ IDÉAL
Aliment protéiné universel pour la perte de poids et la croissance musculaire

Pourquoi l'omelette aux blancs d'œufs est bonne pour tout le monde :
Si vous perdez du poids, vous pourrez manger des aliments savoureux et nutritifs sans excès de graisses ni de glucides.
Vous obtenez uniquement des protéines bonnes pour les muscles, la peau, les cheveux, les ongles et tout le corps.
Si vous pratiquez des sports de force, vous recevrez une portion de protéines précieuses et faciles à digérer.
Une portion d'omelette est une excellente portion de protéines pour développer la masse et la force musculaire.

OPTION D'OMELÈTE POUR PERTE DE POIDS
Les blancs d’œufs sont très nutritifs et ne contiennent absolument aucune graisse ni glucides.
C'est un excellent plat pour éliminer les réserves de graisse en excès. Vous pouvez manger l'omelette aux blancs d'œufs séparément,
ou avec une salade de légumes et ce sera un repas complet, sain et sain. Les jaunes ne sont pas utilisés
comme toute la graisse est contenue dans le jaune, environ un tiers de chaque jaune est de la graisse pure.

Composé:
Portion standard – 3-4 blancs d'œufs plus une cuillère à soupe d'eau ou de lait écrémé
Grande portion – 5 à 6 blancs d'œufs plus deux cuillères à soupe d'eau ou de lait écrémé
Préparation:
Récupérez tous les blancs dans un bol à part, ajoutez la quantité de liquide nécessaire, ajoutez un peu de sel et bien
remuer avec une fourchette ou une cuillère. Graisser une poêle avec de l'huile végétale (de préférence de l'huile d'olive) et bien chauffer.
Versez le mélange fouetté dans la poêle chauffée et commencez immédiatement à remuer vigoureusement avec une cuillère en bois.
L'omelette ne prend qu'une minute environ à cuire, continuez à remuer, lorsque les blancs épaississent, retirez-la immédiatement dans une assiette.
N'ajoutez pas trop de liquide aux blancs, sinon l'omelette deviendra liquide et mettra beaucoup de temps à frire.

OPTION OMELETTE POUR GAGNER DE LA MASSE MUSCULAIRE
Le blanc d’œuf est une protéine très précieuse, parfaitement digestible et qui nourrit très bien les muscles.
En fait, les blancs d’œufs et de lait sont les meilleures protéines pour la récupération et la croissance musculaire.
Utilisez une omelette aux blancs d’œufs comme complément alimentaire pour apporter à vos muscles de précieuses protéines.
Fondamentalement, les blancs d'œufs sont utilisés pour les omelettes, car le jaune contient un excès de graisse.
Mais outre la graisse, le jaune contient également des protéines et de nombreuses vitamines, donc plusieurs jaunes seront bénéfiques.

Composé:
Portion standard(vous obtenez environ 16 grammes de protéines)
1 œuf entier avec le jaune plus 3 blancs d'œufs, ajoutez deux cuillères à soupe d'eau ou de lait écrémé.
Portion moyenne(vous obtenez environ 22 grammes de protéines)
1 œuf entier avec le jaune plus 5 blancs d'œufs, ajoutez trois cuillères à soupe d'eau ou de lait écrémé.
Grande portion(pour les athlètes poids lourds - environ 32 grammes de protéines)
2 œufs entiers avec les jaunes plus 6 blancs d'œufs, ajoutez quatre cuillères à soupe d'eau ou de lait écrémé.
Préparation:
Récupérez la quantité requise d'œufs et de blancs dans un bol profond, ajoutez une certaine quantité de liquide,
ajoutez un peu de sel et mélangez bien avec une cuillère ou une fourchette.
Graisser une poêle avec de l'huile végétale (de préférence de l'huile d'olive) et bien chauffer.
Versez le mélange fouetté dans la poêle chauffée et commencez immédiatement à remuer vigoureusement avec une cuillère en bois.
L'omelette ne prend que 1 à 2 minutes à préparer, remuez constamment ; lorsque les blancs épaississent, retirez-la immédiatement dans une assiette.
N'ajoutez pas trop de liquide, sinon l'omelette deviendra liquide et mettra beaucoup de temps à frire.

OPTIONS SUPPLÉMENTAIRES POUR TOUS – OMELETTE AVEC AJOUTS
Omelette protéinée aux crevettes
Faites chauffer une poêle et graissez-la avec de l'huile végétale, jetez-y 10 à 20 crevettes décortiquées et faites-les revenir pendant quelques minutes.
Versez votre portion d'omelette aux blancs d'œufs sur les crevettes et faites sauter encore quelques minutes.
Il s'avère être un excellent plat savoureux et satisfaisant avec une quantité accrue de protéines.

Omelette protéinée avec poitrine de poulet
Prenez une poitrine de poulet désossée et sans gras et coupez-la en petits morceaux. Faire chauffer une poêle, graisser avec de l'huile végétale
beurre et ajouter la poitrine tranchée. Faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 10 minutes, puis
Versez votre portion d'omelette protéinée dessus et laissez cuire encore 1 à 2 minutes en remuant.
Les poitrines de poulet fournissent également beaucoup de protéines supplémentaires sans matières grasses, ainsi qu'une saveur et une garniture délicieuses.
Vous pouvez utiliser de la dinde à la place des poitrines de poulet.

Omelette protéinée aux tomates et aux herbes
Faites chauffer une poêle et graissez-la avec de l'huile, coupez la tomate en petits morceaux et jetez-la dans la poêle.
Faites revenir la tomate quelques minutes, puis ajoutez les herbes hachées (aneth, persil, oignon si désiré)
Incorporez les tomates et versez votre portion d'omelette aux blancs d'œufs dessus. Faire frire encore quelques minutes
jusqu'à ce qu'il soit prêt. N'oubliez pas d'ajouter un peu de sel au goût.
Les tomates et les herbes donnent à ce plat un excellent goût, vous le mangerez avec plaisir !

Omelette aux olives
Prenez les olives dénoyautées et coupez-les en moitiés ou en tranches.
Préparez votre portion d'omelette, ajoutez les olives hachées et remuez.
Versez ce mélange dans la poêle et laissez cuire 1 à 2 minutes.