Ragoût de légumes aux courgettes dans une mijoteuse

Appareils et ustensiles de cuisine : mixeur ou râpe (en option), multicuiseur, multi-verre, planche à découper, multi-cuillère, couteau, récipients.

Ingrédients

Brins de persil	goût
Brins d'aneth	goût
Courgettes	1-2 pièces.
chou blanc	Prise 0,5
Pommes de terre (taille moyenne)	5-6 pièces.
Eau bouillie ou filtrée	1 multi-étage
Oignon	1-2 pièces.
Carottes (petite taille)	1-2 pièces.
Poivre	goût
Poivron (de préférence rouge)	1-2 pièces.
Céleri (au goût et à l'envie)	1 tige
Huile de tournesol	1-2 cuillères à soupe. l.
Sel	¾ cuillère à soupe. l.
Tomates	1-2 pièces.

Recette de cuisine étape par étape

1. Hachez finement une demi-fourchette de chou. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser une râpe ou un mixeur.
2. Coupez 1 à 2 oignons en petits cubes.
   
   
3. Coupez également 1 ou 2 courgettes pelées en petits morceaux.
   
   
4. Coupez ensuite 1 à 2 poivrons en petits cubes.
5. Versez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale raffinée dans le bol du multicuiseur éteint et, à l'aide d'une multicuillère, étalez les oignons hachés, les courgettes, les poivrons et le chou en couches uniformes.
   
   
6. Râpez ou coupez 1 ou 2 carottes avec un couteau et placez-les dans la couche suivante dans le multicuiseur.
   
   
7. Coupez 1 à 2 tomates en cubes et formez également une couche dans le bol.
   
   
8. Coupez 5 à 6 pommes de terre en petits cubes, mais pas très petits, et placez-les dans une mijoteuse.
   
   
9. Avant de verser 1 multi-verre d'eau, dissolvez le sel, le poivre et toute autre épice à votre goût. Lorsque le sel est complètement dissous, versez la saumure sur les légumes.
   
   
10. Une fois que tout est prêt, fermez le couvercle du multicuiseur et réglez la durée sur 90 minutes en mode « Ragoût ».
    
    
11. Une fois le temps imparti écoulé, hachez les légumes verts et saupoudrez-les de légumes cuits, puis mélangez bien le tout et servez.
    
    

Recette vidéo pour cuisiner un ragoût de légumes avec des courgettes dans une mijoteuse

Et pour que vous n'ayez aucune question sur la façon de cuisiner un ragoût au chou et aux courgettes, regardez la vidéo ci-dessous.

• peut être fait avec n’importe quel ensemble de légumes qui se trouve dans votre réfrigérateur. La seule chose qu'il n'est pas souhaitable d'ajouter, ce sont les betteraves.
• Ce plat peut être préparé non seulement en été, mais aussi en hiver, si vous congelez d'abord tous les légumes nécessaires à leur saison.
• Si vous n'avez pas de mijoteuse, vous pouvez la laisser mijoter, elle deviendra tout aussi juteuse, savoureuse et saine.

Ragoût de légumes aux aubergines dans une mijoteuse

Temps de cuisson: 30 à 60 minutes.
Nombre de portions : 4.
Nombre de calories : 100 kcal.
Appareils et ustensiles de cuisine : multi-cuillère, multicuiseur, râpe (en option), planche à découper, couteau et presse-ail.

Ingrédients

Recette étape par étape

1. À l'aide d'un couteau ou d'un hachis d'ail, hachez 3 ou 4 gousses d'ail.
   
   
2. Coupez un oignon en cubes de taille moyenne.
   
   
3. Coupez 1 à 2 courgettes en morceaux moyens.
   
   
4. Épluchez les graines du milieu de 1 à 2 poivrons doux et coupez-les en cubes de taille moyenne.
   
   
5. Coupez 1 ou 2 aubergines dans les mêmes morceaux que les légumes précédents.
   
   
6. 2-3 carottes peuvent être coupées en cubes avec un couteau ou râpées, comme cela vous convient et vous est familier.
   
   
7. Versez 50 à 75 grammes d'huile végétale dans le bol du multicuiseur, réglez le mode « Friture » sur 6 à 8 minutes et laissez l'huile se réchauffer un peu.
   
   
8. Ajoutez l'oignon dans l'huile chauffée et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne doré.
   
   
9. Lorsque l'oignon est prêt, ajoutez l'ail et faites chauffer pendant environ 1 à 2 minutes. N'oubliez pas de remuer périodiquement avec une multi-cuillère.
   
   
10. Une fois le mélange oignon-ail prêt, ajoutez 350 à 400 grammes de tomates dans leur jus. Mélangez bien et laissez le mélange se réchauffer à nouveau pendant 2-3 minutes.
    
    
11. Ajoutez ensuite les épices selon votre goût, dans ce cas j'ai utilisé du basilic frais. Pour rendre la sauce aromatique, mélangez bien le tout et laissez mijoter couvercle fermé pendant 1 à 2 minutes.
    
    
12. Lorsque la sauce est prête, vous pouvez ajouter les légumes préparés. Mélangez bien le tout, ajoutez du sel et mélangez à nouveau.
    
    
13. Fermez le couvercle du multicuiseur et activez la fonction « Ragoût ». Réglez le temps de cuisson sur 50 minutes. Après le bip du multicuiseur, vous pouvez servir le ragoût.
    
    

Recette vidéo pour cuisiner un ragoût de légumes aux aubergines dans une mijoteuse

Vous pouvez en apprendre davantage sur les étapes de préparation de cette gourmandise estivale de manière plus détaillée et claire en visionnant cette vidéo.

• Pour cela, il est préférable de choisir des petites courgettes et aubergines, car elles ne contiennent pas encore de graines grosses et dures.
• Pour éviter que les aubergines ne deviennent amères dans un plat, mieux vaut les tremper une heure dans de l'eau froide salée sous pression (sous pression).

Ragoût de légumes au porc, au bœuf ou au poulet dans une mijoteuse

Temps de cuisson: 60 à 90 minutes.
Nombre de portions : 15.
Nombre de calories : 100 kcal.
Appareils et ustensiles de cuisine : planche de cuisine, multicuiseur, multicuillère, râpe, couteau, récipients pour conserver les ingrédients, presse-ail.

Ingrédients

poivron	150g
Aneth	1 inflorescence
Eau	1 pile
Sel	30-45g
Pâte de tomate	1-2 cuillères à soupe. l.
chou blanc	1 fourchette
Viande	550-600g
Aubergines et/ou courgettes	1-2 pièces.
Feuille de laurier	3-5 pièces.
Ail	3-4 clous de girofle
Oignon	1-2 pièces.
Carotte	3-4 pièces.
Pomme de terre	4-5 pièces.
Tomate	4-5 pièces.
Poivres	goût
Poivre moulu (noir)	goût

Recette étape par étape

1. Coupez 550 à 600 grammes de porc, de poulet ou de bœuf (ou de charcuterie) en cubes d'environ 3 à 4 cm.
   
   
2. Coupez également tous les légumes en cubes de taille moyenne.
   
   
3. Placez les ingrédients préparés au fond du bol multicuiseur dans l'ordre suivant : viande, 3-4 pommes de terre, 1 fourchette de chou (le chou étant assez volumineux, compactez-le légèrement), 1-2 courgettes ou aubergines, 4 ou 5 tomates, 150 grammes de poivron , 1-2 morceaux d'oignons et 3 ou 4 carottes.
   
   
4. Lorsque les légumes sont déposés, ajoutez dessus 30 à 45 grammes de sel, 1 à 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et les épices préparées : 1 inflorescence d'aneth, 3 à 5 feuilles de laurier, des grains de poivre au goût et 3-4 gousses d'ail hachées.
   
   
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de poivre noir moulu, ainsi que vos herbes et épices préférées.
   
   
6. Remplissez ensuite le futur ragoût de légumes avec 1 verre d'eau chaude.
   
   
7. Couvrez le multicuiseur avec un couvercle, sélectionnez la fonction « Ragoût » et réglez la durée sur 40 minutes.
   
   
8. Une fois le ragoût prêt, mélangez tous les ingrédients et servez.
   
   

Recette vidéo pour cuisiner un ragoût de légumes avec de la viande dans une mijoteuse

Si vous avez encore des questions ou si quelque chose n'est pas clair lors du processus de préparation, regardez cette vidéo.

• Si vous choisissez du bœuf ou de la viande avec os, le temps de cuisson dans la mijoteuse doit être réglé sur 50 minutes.
• L'avantage du ragoût est que vous n'êtes pas obligé de suivre une recette stricte : vous pouvez modifier en toute sécurité la quantité et le nom des ingrédients à votre discrétion.

C'est ainsi que vous pouvez préparer facilement et rapidement un plat savoureux et, surtout, sain.. Le ragoût de légumes dans une mijoteuse convient non seulement aux adultes, il peut également être utilisé pour un menu pour enfants. Quelles recettes et astuces pour faire un ragoût connaissez-vous ? Partagez vos recettes, observations et commentaires dans les commentaires.

Recette pas à pas avec photos et vidéos

Le ragoût de légumes aux courgettes est un plat d'été juteux que tout le monde adorera ! Pour la ménagère, c'est un accompagnement rapide et facile à préparer, pour celles qui maigrissent, c'est un dîner diététique. De plus, le ragoût de légumes est une source de vitamines saines. Eh bien, n'oubliez pas le goût incroyable des légumes mijotés ! Ce n’est pas pour rien que le mot « ragoût » est traduit du français par « attractivité ».

Nous préparerons un ragoût de légumes avec des courgettes dans une mijoteuse. Cela simplifiera non seulement notre travail, mais rendra également le plat plus sain et son goût plus riche.

Voici donc les légumes dont nous aurons besoin : environ un demi-kilo de courgettes, un peu moins - pommes de terre bien sûr, carottes et oignons - un morceau à la fois suffira, poivron, ail (déterminez la quantité en fonction de votre goût) et tomate. De plus, prenez de la pâte de tomate - elle donnera une agréable teinte rougeâtre au plat fini, du laurier et des grains de poivre noir, plus d'herbes fraîches (j'ai utilisé de l'aneth), du sel au goût et de l'huile végétale. La quantité d'huile dépendra de vos préférences quant à la teneur en calories du plat - pour un ragoût diététique, vous devez mettre très peu d'huile, pour un plat plus gras, vous n'avez pas besoin d'épargner d'huile :) Et soyez prêt à utiliser de l'eau bouillante lors de la préparation d'un ragoût de légumes avec des courgettes dans une mijoteuse.

Alors, commençons à cuisiner. Réglez le multicuiseur sur le mode « Ragoût ». Si ce n’est pas le cas, nous cuisinerons dans tout autre endroit qui vous convient. Par exemple, je mijote toujours en mode « Cuisson ». Versez l'huile dans le bol.

Hachez finement l'oignon. J'avais 3 petits oignons, soit environ 150 grammes.

Hachez finement l'ail.

Coupez les carottes en demi-cercles. Il convient de noter qu’il n’existe pas de règles particulières pour couper les légumes. Découpez donc à votre guise : cubes, cercles, rayures...

Placez les légumes hachés dans le bol du multicuiseur. La cuisson d'un ragoût de légumes consiste à couper les légumes un à un (l'ordre importe peu) et à les jeter immédiatement dans le bol. Cela simplifie grandement le travail et accélère le processus de cuisson !

Ensuite, coupez les pommes de terre en cubes.

Hachez grossièrement les courgettes.

Coupez le poivron en petits morceaux. Honnêtement, j'ai réalisé que je regrettais le poivre - alors n'hésitez pas à en ajouter ! Plus il y a de légumes dans un ragoût de légumes, plus le plat est savoureux !

Transférez tous les légumes hachés dans la mijoteuse et poursuivez la cuisson.

Retirez la pelure de la tomate. Pour ce faire, faites des coupes sur les fesses et versez de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes.

Après cela, coupez la tomate en petits morceaux.

Versez le concentré de tomate dans un verre d'eau chaude. Bien mélanger jusqu'à ce qu'un jus de tomate dissous et homogène se forme.

Versez le liquide dans la mijoteuse, salez le ragoût de légumes avec des courgettes au goût, ajoutez des grains de poivre noir et des feuilles de laurier, ainsi que des herbes fraîches. Bien mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits et que presque tout le liquide ait bouilli. En général, cuire un ragoût de légumes ne prend pas plus de 40 à 50 minutes. Tout dépend des caractéristiques de votre multicuiseur et du mode dans lequel le plat est préparé.

Après avoir éteint, laissez le ragoût de légumes préparé avec les courgettes dans la mijoteuse pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, le plat, comme on dit, sera prêt et se remplira de saveurs.

Servez un ragoût de légumes avec du pain, garni d'herbes fraîches ! Bon appétit!

Recettes étape par étape pour préparer un ragoût de légumes dans une mijoteuse avec des courgettes, des pommes de terre, du chou, des aubergines : options pour un ragoût de légumes avec des haricots, de la viande, du poulet dans une mijoteuse

2018-04-03 Oleg Mikhaïlov

Grade
recette

2500

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

7 grammes.

7 grammes.

Les glucides

6 grammes.

109 kcal.

Option 1 : Ragoût de légumes avec de la viande dans une mijoteuse - recette classique

Le plat est unique en raison de l'imprévisibilité de sa recette. Supprimez n'importe quel composant de la liste ou remplacez-le par un autre, et ce ragoût sera toujours juteux et riche en saveur. La description du processus de cuisson se résume le plus souvent à la taille de la coupe, et très rarement à l'ordre du marque-page. Cependant, comme recette de base, nous suggérons d'utiliser celle qui utilise les produits les plus courants.

Ingrédients:

• haricots secs - un verre plein;
• un demi-kilo de pulpe de porc;
• grosse carotte et gros oignon blanc;
• deux tomates bien mûres;
• une demi-petite fourchette à chou;
• un gros poivron;
• courgettes, petites, jeunes - deux morceaux;
• du sel et une petite feuille de laurier.

Recette pas à pas de ragoût de légumes dans une mijoteuse

Faire tremper les haricots triés pendant trois heures, changer l'eau et cuire dans une casserole pendant une demi-heure. Ne versez pas le bouillon, nous l'utilisons pour le ragoût.

Lavez et coupez les courgettes, d'abord en cercles, puis plus petites, en quatre parties. Coupez les oignons et les carottes épluchés en fines tranches, c'est plus facile de râper le légume racine. Coupez les tomates en tranches et le chou en fines lanières. Lavez la viande et coupez-la en cubes de deux centimètres.

Nous commençons à placer la nourriture dans le bol avec la moitié de la viande hachée, plaçons dessus la moitié de l'oignon et la moitié des haricots dans la couche suivante. Saupoudrer de carottes et ajouter toutes les courgettes. Viennent ensuite les poivrons, le chou et la deuxième partie du porc, puis répétez les couches d'oignons et de haricots. Couvrir le ragoût d'une épaisse couche de tomates, ajouter du sel et une feuille de laurier.

Versez un peu plus d'un demi-verre de bouillon de haricots et baissez le couvercle. Nous le programmons pour qu'il fonctionne en mode extinction pendant une heure. Avant de servir, remuez et assaisonnez avec du persil haché si vous le souhaitez.

Option 2 : Recette rapide de ragoût de légumes au poulet dans une mijoteuse

En remplaçant les ingrédients en conserve par des frais, vous bénéficierez des bienfaits du plat, mais sa préparation prendra plus de temps. Si vous n'êtes pas pressé et que vous avez tout ce dont vous avez besoin, faites tremper et faites bouillir les haricots, puis utilisez le bouillon pour le ragoût. Cependant, prenons le maïs en conserve : séparer les grains de l'épi n'est pas une tâche agréable.

Ingrédients:

• poivre, doux - deux fruits, de couleurs différentes;
• gros oignon en salade;
• 350 grammes de filet de poulet ;
• un petit pot de maïs et de haricots en conserve ;
• coriandre, piment et origan - une demi-cuillère chacun;
• quatre gousses d'ail;
• paprika - quatre pincées;
• huile végétale;
• cuillère de sucre
• amidon frais sec - deux cuillères pleines.

Comment faire cuire rapidement un ragoût de légumes dans une mijoteuse

Commençons par la viande, lavez-la et séchez-la, coupez-la en cubes d'environ trois centimètres chacun. Épluchez les carottes, coupez les poivrons et lavez les graines à l'eau, épluchez l'oignon. Nous dissolvons les légumes plus petits, jusqu'à un centimètre.

Sélectionnez le programme « Friture », faites chauffer l'huile pendant quelques minutes, ajoutez les carottes, le poulet et les oignons. Faites frire environ cinq minutes en remuant, puis ajoutez du poivre et laissez mijoter encore trois minutes, pas plus.

Sans éteindre l'appareil, sortez rapidement le maïs et les haricots des bocaux ainsi que toute la sauce. Assaisonner d'épices, ajouter l'ail râpé, verser un demi-verre d'eau et incorporer la fécule dans la seconde moitié.

Nous passons au mode d'extinction ou à des paramètres proches, réglons la minuterie sur 35 minutes. Pendant les dix premières minutes, ne couvrez pas et remuez, puis versez la solution d'amidon et baissez le couvercle. Cinq minutes avant la fin du cycle, salez le ragoût.

Option 3 : Ragoût de légumes léger aux courgettes dans une mijoteuse - « Été »

Si votre idée de ragoût est faite sans viande, alors considérez la recette suivante simple et rapide. Pour un goût plus riche, après avoir sauté, retirez l'oignon du bol et faites revenir les courgettes plus soigneusement. Quelques minutes avant d'éteindre, ajoutez une pincée d'ail séché.

Ingrédients:

• courgettes - deux, petites;
• un oignon et une tomate chacun ;
• une cuillère et demie de farine;
• huile, maigre;
• une demi-cuillère de sel.

Comment cuisiner

On cuisine vite, comme on dit « avec un couteau ». Après avoir versé l'huile, allumez le multicuiseur pour chauffer, coupez les coques et coupez rapidement l'oignon en pions sur une planche. Placer directement de la planche à découper dans le bol.

Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit de couleur vive, ce temps est suffisant pour couper les courgettes. Nous les ouvrons d’abord dans le sens de la longueur, puis les coupons rapidement transversalement en tranches d’environ trois millimètres d’épaisseur. Ajouter à l'oignon en remuant et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Lavez les tomates et coupez-les avec la peau. Ajoutez-les et remuez jusqu'à ce que le jus se libère. Ajoutez un peu de sel, baissez le couvercle et lancez le « Ragoût » pendant vingt minutes. Le ragoût fini est léger, juste pour le goût, saupoudrez de poivre.

Option 4 : Ragoût de légumes aromatiques avec pommes de terre dans une mijoteuse (avec saucisse fumée)

La bière dans ce ragoût apporte une légère amertume, sa force n'est pas importante - choisissez-en n'importe quel type sauf très forte ou aigre. La bière brune est également déconseillée, son goût est trop particulier.

Ingrédients:

• un quart de kilo de jeunes petites pommes de terre;
• un oignon à salade;
• 250 grammes de saucisse fumée ;
• trois carottes de taille moyenne;
• un verre et demi de bière légère;
• 300 grammes de choucroute salée maison;
• 150 grammes de spaghettis ;
• un verre de bouillon de poulet ;
• une demi-cuillère de paprika, de cumin et de poivre.

Recette étape par étape

Si la recette est de saison et que vous pouvez acheter des jeunes pommes de terre de taille moyenne à la peau délicate, vous n’avez pas besoin de les éplucher ni même de les gratter. Essuyez soigneusement, d'abord avec les mains sèches, puis sous l'eau courante. Sécher et couper en deux, placer au fond du multicuiseur.

Coupez les carottes en cubes d'un centimètre et les oignons en fines demi-rondelles. Nous plaçons les légumes sur les pommes de terre et sur elles des saucisses coupées en fins cercles. Rincez légèrement le chou, essorez-le soigneusement et disposez-le en dernière couche.

Mélanger la bière avec les épices dans un bol et diluer avec le bouillon. Arrosez les aliments et activez le mode ragoût pendant une heure. Faites bouillir les spaghettis séparément sur la cuisinière. Au moment de servir, déposez dessus le ragoût et versez dessus la sauce.

Option 5 : Ragoût de légumes au chou dans une mijoteuse

Les plats de légumes sont considérés comme saisonniers, mais si on vous a commandé un ragoût de légumes pour le dîner, vous pouvez trouver une issue : la recette utilise principalement des légumes de longue conservation. Vous pouvez utiliser des poivrons surgelés ou les remplacer ainsi que le ketchup par un pot d'un demi-litre de lecho.

Ingrédients:

• carottes - trois morceaux;
• une demi-fourchette moyenne de chou;
• six pommes de terre ;
• deux poivrons juteux ;
• quatre petits oignons;
• six cuillères à soupe de ketchup aux tomates sans additifs ;
• tournesol, huile purifiée;
• Sel « extra », laurier et poivre.

Comment cuisiner

Tout d'abord, faites frire le chou. Hachez-le finement et placez-le dans un bol en y préchauffant quatre cuillères à soupe d'huile. Pour l'instant, cuisinez sur le programme « Cuisson » en le réglant sur quarante minutes.

Dix minutes avant d'arrêter, ajoutez les légumes lavés et hachés : tranches de poivron, demi-rondelles d'oignon et carottes grossièrement râpées. Pour préserver le goût du plat fini, coupez les pommes de terre en tranches.

Mélangez les légumes ajoutés, assaisonnez avec les épices, ajoutez le ketchup, le sel et l'eau. Après avoir arrêté le programme précédent, sélectionnez « Ragoût », d'une durée d'une heure, faites cuire dans un multicuiseur fermé.

Option 6 : Délicieux ragoût de légumes aux aubergines dans une mijoteuse avec du fromage cottage

Le type de fromage est tiré de la recette originale, mais le ragoût n'en est pas moins bon avec les autres. Du fromage râpé ou du fromage « russe » fera l'affaire, et ajustez la quantité à votre discrétion.

Ingrédients:

• à parts égales, trois cents grammes de jeunes courgettes et aubergines ;
• trois oignons de taille moyenne;
• deux poivrons doux juteux ;
• quatre tomates mûres ;
• grosse carotte;
• paquet de deux cents grammes de fromage blanc;
• une cuillerée de sucre raffiné;
• huile raffinée - trois cuillères à soupe;
• un bouquet de jeunes oignons ;
• un quart de tête d'ail;
• 40 millilitres de concentré de soja.

Recette étape par étape

Pour un meilleur goût, faites mariner certains légumes. Mélanger et fouetter une cuillerée d'huile, la sauce soja et l'ail râpé. Vous pouvez ajouter une demi-cuillère de jus de grenade et la même quantité de sucre. Laissez infuser la sauce et épluchez vous-même les légumes en ne laissant que la peau des aubergines.

Coupez les courgettes et les aubergines en demi-cercles jusqu'à un demi-centimètre d'épaisseur, placez-les dans différents bols et versez dessus la marinade. Coupez les carottes, les poivrons et les oignons en fines tranches. On coupe les tomates échaudées et pelées au hasard, mais finement.

Versez l'huile au fond du bol, mélangez et ajoutez les oignons, les poivrons et les carottes. Nous plaçons les aubergines et les courgettes en différentes couches les unes après les autres, la dernière couche étant la tomate.

Saupoudrer les légumes de sucre et ajouter la marinade de légumes. Fermez le couvercle et démarrez « Ragoût » pendant 60 minutes. Ajoutez les herbes hachées et le fromage au ragoût encore chaud et mélangez.

Option 7 : Ragoût de légumes à la mijoteuse, courgettes aux pommes de terre

Les petits pois peuvent tout aussi bien être remplacés par des poivrons doux ou des haricots verts. Un mélange de légumes tout prêt convient également, mais s'il contient du riz cru, amenez-le d'abord à mi-cuit.

Ingrédients:

• trois jeunes courgettes ;
• deux tomates ;
• grosse carotte;
• jeunes pommes de terre - quatre tubercules;
• deux gousses d'ail;
• gros oignon juteux;
• pois surgelés - un demi-verre;
• 150 grammes de crème sure épaisse;
• une poignée d'aneth et de persil hachés;
• sel, coriandre et poivre - le tout finement moulu.

Comment cuisiner

Coupez les pommes de terre lavées et épluchées en cubes d'un centimètre et les courgettes de la même forme et de la même taille. Détachez l'oignon en demi-anneaux, suffisamment larges pour être visibles dans le ragoût fini. Il vaut mieux ne pas râper les carottes, mais les couper, comme les pommes de terre, mais un peu plus petites.

Nous commençons à faire frire avec des cubes de carottes, au bout de trois minutes nous ajoutons les oignons, et quand ils sont légèrement dorés, nous les mettons dans un bol et remuons les pommes de terre. Ajoutez ensuite les courgettes, les pois et la moitié des légumes verts. Dissoudre le sel dans un demi-verre d'eau chauffée et verser sur le ragoût.

Abaissez le couvercle, changez le mode pour un « Extinction » plus approprié, réglez la minuterie sur 30 minutes. Après avoir arrêté le programme, prolongez-le encore un quart d'heure, ajoutez l'ail et les tomates hachés, poivrez et assaisonnez avec de la crème sure, mélangez, baissez le couvercle. Gardez le ragoût fini au chaud pendant une demi-heure maximum.

Option 8 : Ragoût de légumes dans une mijoteuse Redmond avec de la viande

Ce plat est presque idéal si vous attendez des invités avec des boissons fortes, que le temps presse et que les ingrédients disponibles sont les plus simples. Même si la viande est seulement congelée, mais qu'il y a un pot de ragoût, mettez-le à la fin de la dernière étape, avec l'ail.

Ingrédients:

• pommes de terre petites - un kilogramme;
• 450 grammes de porc ;
• deux oignons;
• fruit de poivron gros et juteux;
• trois tomates ;
• deux carottes sucrées ;
• une gousse d'ail;
• un demi-verre d'un mélange d'oignons hachés avec de l'aneth et du persil ;
• sel, huile de tournesol, bouillon et poivre.

Recette étape par étape

Faites frire les tranches de porc dans une cuillère d'huile jusqu'à ce que la croûte soit bien colorée, éteignez l'appareil et retirez temporairement le bol. Épluchez, coupez et placez-y tous les légumes dans n'importe quel ordre.

Râpez grossièrement les carottes, c'est plus simple et plus rapide, coupez les oignons en quartiers de rondelles, et coupez le poivron en tranches. Coupez les tomates avec la peau et les pommes de terre, bien sûr pelées, en cubes de 3 à 4 centimètres de côté.

Versez trois cuillères à soupe d'huile, salez et poivrez, ajoutez une cuillerée d'herbes et un verre de bouillon incomplet. Nous remettons le bol, sélectionnons n'importe quel mode avec une température d'environ cent degrés. Vous pouvez également le régler manuellement, dans le mode « Multi-cuisson » ou un autre qui permet de personnaliser les paramètres.

Au bout d'une demi-heure, ajoutez l'ail râpé et une autre cuillerée d'herbes, baissez le couvercle et réglez la minuterie sur dix minutes. Saupoudrer le ragoût fini avec le reste des herbes avant de remuer.

Ce plat nutritif peut être préparé à partir d'une variété d'ingrédients. Ragoût de légumes dans une mijoteuse - quelles recettes méritent le plus d'attention ? Combien de temps dure le processus de cuisson ?

Ragoût de courgettes

Prenez 2 courgettes, tomate, oignon, poivron, 5 pommes de terre. Ingrédients supplémentaires – 2 c. pâte de tomate, assaisonnements, sel, poivre et huile.

Coupez les pommes de terre pelées et lavées en tranches (épaisseur optimale - 0,5 cm). Graisser le bol avec de l'huile, ajouter les pommes de terre, assaisonner et saler. Répartir dessus les demi-rondelles d'oignon (la moitié de la quantité disponible). Les couches suivantes : poivron (coupé en lanières), tranches de tomates, oignons et tranches de courgettes (saler et assaisonner chaque couche). Diluer la tomate avec de l'eau (200 ml). Versez la sauce dans un bol, saupoudrez le plat d'herbes. Cuire 1 heure (Cuisson).

Ragoût de citrouille

Pour préparer un ragoût de légumes dans une mijoteuse, prenez 600 g de potiron et de bœuf, ainsi que des pommes de terre et des carottes (respectivement 700 g et 200 g). N'oubliez pas les oignons (1 pc.), les épices et le sel.

Faire frire la viande dans l'huile végétale (Friture). Au bout de 20 minutes, ajoutez l'oignon haché et les carottes râpées. Au bout de 5 à 7 minutes, ajoutez les morceaux de pommes de terre. Faites-le frire avec la viande. Vient ensuite le tour du potiron (coupez la pulpe en cubes, ajoutez à la masse totale). Ajoutez la quantité requise d'eau salée (pas plus élevée que le niveau des légumes). Ajoutez des épices. Cuire 1h20 (mode Pilaf ou Ragoût). Pour une sauce savoureuse et épaisse, ajoutez le brocoli à mi-parcours du cycle.

Ragoût de pommes de terre

Pour obtenir un délicieux ragoût diététique, prenez 5 à 6 pommes de terre, ainsi que des poivrons, des gousses d'ail, des carottes, des tomates et des courgettes (2 morceaux au total). Vous aurez également besoin d'huile végétale, d'assaisonnements et de sel.

Épluchez et coupez les légumes. Beurrer le bol. Disposez les pommes de terre au fond, puis disposez la moitié des carottes en rang, ainsi que les poivrons et les courgettes (utilisez-les toutes). Disposez dessus les carottes restantes. Placez les gousses d'ail entre les couches (ne coupez pas l'ail, épluchez-le simplement). Assaisonner, saler, ajouter une cuillerée d'huile. Cuire 40 minutes (Cuisson). Ajoutez du temps si nécessaire.

Ragoût de chou

Le ragoût de chou peut être consommé même pendant un régime. Prenez une petite fourchette de chou, de carottes et de courgettes (1 morceau chacune), d'oignon et de poivron (2 morceaux chacun). Vous aurez également besoin d'épices, d'ail (2 gousses), de sel, d'huile végétale (2 cuillères à soupe).

Épluchez, lavez, coupez les légumes (hachez le chou assez grossièrement). Versez une cuillerée d'huile dans le bol, ajoutez le chou (assaisonner et saler). Placez ensuite les tranches de courgettes (assaisonnez et salez également), les lanières de carottes, les demi-rondelles d'oignon et le poivron coupé en lanières (n'oubliez pas d'assaisonner également). Coupez l'ail en tranches et placez-le dessus. Ajoutez une autre cuillerée d'huile. Réglez le mode ragoût, faites cuire pendant 40 à 50 minutes.

Ragoût de légumes aux champignons

Le ragoût le plus savoureux est celui à base de champignons. Vous aurez besoin de carottes, courgettes, tomates et oignons (1 morceau chacun), pommes de terre (2 morceaux), 150 g de champignons (prenez des champignons). Aromatisez le plat avec de l'origan, du piment de la Jamaïque et du laurier. N'oubliez pas le sel. Vous pouvez également ajouter une pincée de sucre (pour équilibrer le goût).

Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. En mode Friture, faites chauffer 2 c. huile, ajouter l'oignon, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite les légumes hachés (pommes de terre, carottes, courgettes). Laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les tranches de champignons et les dés de tomate (pelez-les) à la masse totale. Assaisonner, saler. Cuire pendant 35 à 40 minutes (ragoût).

Ragoût de légumes aux navets

Ce ragoût plaira à ceux qui aiment expérimenter. Prenez des navets (1 morceau), des carottes et des pommes de terre (3 morceaux chacun), une demi-fourchette de chou, des pois en conserve (un demi-pot). Utilisez du sel et des épices au goût.

Épluchez et coupez les légumes. Versez 2 cuillères à soupe dans le bol. huile végétale, ajouter tous les légumes, assaisonner, saler. Cuire en mode Sauté pendant 30 minutes. Ajoutez ensuite les pois verts. Réchauffez le plat pendant encore 10 à 15 minutes (Garder au chaud).

Ragoût d'aubergines

Pour éviter que les aubergines ne deviennent amères, épluchez-les, coupez-les et salez-les au préalable (il vous faudra 2 fruits pour préparer le ragoût). Au bout de 30 minutes, égouttez le jus et rincez les tranches d'aubergines. Préparez le reste des ingrédients : oignons, carottes et poivrons (2 morceaux chacun), ainsi que tomates (3 morceaux). Nettoyez et coupez tout. Versez de l'huile (2 cuillères à soupe) dans le bol. Disposez les légumes en couches, en intercalant avec les tomates (la couche inférieure est constituée de carottes). Assaisonnez chaque couche. Cuire 1 heure (Cuisson) puis laisser réchauffer 20 minutes.

Le ragoût de légumes dans une mijoteuse peut être préparé avec ou sans ajout de liquide (les ingrédients juteux libèrent le jus - tomates, courgettes, etc.). Les deux options méritent d’être considérées.



Le ragoût de légumes est un plat à la fois léger et satisfaisant qui peut être préparé à partir des légumes disponibles. De tels plats sont traditionnellement préparés dans la cuisine de différentes nations du monde. Le Ragu (ragoûter français - stimulant l'appétit) est un plat à plusieurs composants préparé en mijotant à feu doux (parfois avec pré-friture). Le mot « ragoût » s'est rapidement répandu parmi nous, car ils ont commencé à appeler des plats à base de légumes cuits coupés en morceaux avec de la viande ou des champignons. Les combinaisons de ragoûts de légumes dans une mijoteuse peuvent être très diverses. Ceux qui aiment expérimenter les saveurs et les combinaisons ont probablement en stock plusieurs recettes de base de ragoût.

Le ragoût de légumes dans une mijoteuse est facile à préparer. L'avantage de cette méthode de cuisson est la possibilité de mijoter des légumes à basse température, grâce à quoi le ragoût ressort juteux et ne brûle pas. De plus, il n’est pas nécessaire de faire frire au préalable les légumes dans une poêle avec un peu d’huile grésillante. Grâce à la cuisson dans une mijoteuse, les légumes du ragoût conserveront une grande quantité de vitamines - nous obtiendrons non seulement un plat juteux et savoureux, mais aussi un plat sain et bien absorbé.

Ingrédients requis :

• aubergines de taille moyenne – 2 pcs.;
• pommes de terre – 4 pièces;
• tomates – 4 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• oignon – 1 tête;
• 2-3 gousses d'ail ;
• huile végétale – 1 cuillère à soupe;
• sel, poivre noir, assaisonnement aux herbes aromatiques, herbes au goût.

Mode de cuisson :

1. Séchez les légumes lavés sur du papier absorbant, coupez les pommes de terre, les aubergines et les carottes en morceaux. Hachez finement l'oignon.
2. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, retirer la peau et les hacher.
3. Allumez le multicuiseur pendant 25 minutes en mode « Cuisson », ajoutez 1 cuillère à soupe. huile végétale. Faites revenir les oignons et les carottes dans une mijoteuse pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
4. Ajouter les pommes de terre dans la mijoteuse et laisser mijoter environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
5. Salez et poivrez au goût, ajoutez l'assaisonnement aux herbes parfumées si vous le souhaitez. Ajouter les aubergines et les tomates au mélange de légumes préparé, mélanger et laisser mijoter en mode « Ragoût » pendant une demi-heure. Quelques minutes avant qu'il ne soit prêt, ajoutez de l'ail et des herbes finement hachés au ragoût de légumes dans une mijoteuse avec des aubergines.

Ragoût de légumes dans une mijoteuse avec poulet et champignons

Nos grands-mères cuisinaient ce plat au four. Le ragoût de légumes au poulet et aux champignons comprend à la fois de la viande et un accompagnement, le plat s'avère tendre et fond littéralement dans la bouche. Considérez une recette pour préparer un ragoût de légumes avec du poulet et des champignons dans une mijoteuse, conçue pour 4 portions.

Pour préparer le plat il vous faudra :

• un demi-kilo de poulet;
• pommes de terre – 400 g;
• courgettes – 250 g;
• carottes – 100 g;
• oignon – 120 g;
• poivron – 2 pièces;
• champignons – 200 g;
• bouillon de viande – 120 g;
• légumes verts, poivre, sel.

Mode de cuisson :

1. Réglez le mode « Cuisson » et ajoutez de l'huile végétale dans le multicuiseur. Ajoutez le poulet haché et les champignons et faites-les revenir pendant 15 minutes.
2. A ce moment, hachez les légumes et ajoutez-les dans la mijoteuse, versez 120 g de bouillon et mélangez.
3. Activez le mode « Ragoût » du multicuiseur pendant 25 minutes, puis ajoutez du sel et du poivre et mélangez.
4. Réglez le mode « Cuisson » sur 10 minutes. Ajouter les légumes verts hachés.

Le ragoût de légumes dans une mijoteuse avec du poulet et des champignons est servi chaud avec de la crème sure.

Ragoût de légumes ajapsandali dans une mijoteuse

Essayez de cuisiner un ragoût de légumes ajapsandali, un plat traditionnel de la cuisine géorgienne, dans une mijoteuse.

Ingrédients requis :

• poivron – 2 pièces;
• haricots verts – 350 g;
• tomates – 2-3 pièces ;
• aubergines – 2 pièces;
• oignons – 2 têtes;
• ail – 2-3 gousses;
• coriandre verte - un bouquet;
• basilic - deux brins ou 1/2 c. basilic séché;
• grains de poivre noir – 10 pcs.;
• huile végétale pour la friture – 1 cuillère à soupe;
• sel.

Cuisson du ragoût étape par étape :

1. Coupez les aubergines en cubes, saupoudrez de sel et laissez reposer pour que l'amertume disparaisse.
2. Hachez l'oignon, coupez les tomates et les poivrons en morceaux de taille moyenne.
3. Réglez le multicuiseur sur le mode « Cuisson » pendant une demi-heure, ajoutez de l'huile de tournesol dans le bol et faites-y revenir l'oignon pendant 15 minutes.
4. Après cela, ajoutez les poivrons et les tomates dans le bol, mélangez et faites frire pendant 10 minutes (il est recommandé de le faire avec le couvercle du multicuiseur ouvert).
5. On lave les morceaux d'aubergines pour enlever le sel.
6. Ensuite, ajoutez les aubergines et les haricots verts dans la mijoteuse. Vous pouvez ajouter de l'eau au ragoût pour qu'il recouvre presque les légumes.
7. Couvrez le multicuiseur avec un couvercle et activez le mode « Ragoût » pendant une heure.
8. 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la coriandre et le basilic hachés, l'ail, les grains de poivre noir aux légumes et mélangez.

À la fin de la cuisson, le ragoût de légumes aromatiques ajapsandali dans la mijoteuse est prêt. S'il vous plaît, venez à table !

Ragoût de légumes dans une mijoteuse avec champignons et chou

Ce ragoût se distingue par une combinaison d'ingrédients bien choisie. Pour préparer un ragoût de légumes dans une mijoteuse, vous devez sélectionner des produits de haute qualité et ajouter une goutte de bonne humeur. Nous obtiendrons ainsi un plat savoureux et riche en vitamines qui stimulera l'appétit.

Pour un ragoût de légumes dans une mijoteuse avec des champignons et du chou, nous aurons besoin des ingrédients suivants :

• champignons (champignons sauvages ou pleurotes) – 350 g;
• une demi-tête de chou;
• carottes – 2 pièces;
• une demi-racine de céleri;
• poivron – 2-3 pièces;
• 1 boîte de haricots en conserve ;
• oignon – 1 tête;
• ail – 1-2 gousses;
• sel, poivre, herbes au goût ;
• huile végétale pour la friture – 2 c.

Méthode de préparation d'un ragoût de légumes dans une mijoteuse avec des champignons et du chou :

1. Coupez les oignons et les champignons en petits morceaux. Allumez le multicuiseur en mode « Cuisson » et faites-les frire pendant 8 minutes.
2. Allumez le multicuiseur en mode « Ragoût » pendant 30 minutes. Épluchez le céleri et les carottes, râpez-les, ajoutez-les dans la mijoteuse et laissez mijoter 8 minutes.
3. Pendant que le mélange de légumes et de champignons mijote, vous pouvez couper le poivron en demi-anneaux et râper le chou. Placez-les dans une mijoteuse, ajoutez du sel et des épices et laissez mijoter.
4. En fin de cuisson, ajoutez les haricots en conserve, l'ail finement haché et les herbes au goût.

Un plat parfumé et délicieux - le ragoût de légumes dans une mijoteuse avec des champignons et du chou est prêt.

Ragoût de légumes dans une mijoteuse avec de la viande et des coings

La composition multi-composants du ragoût laisse place à l'imagination. Vous pouvez diversifier la composition des plats familiers de différentes manières. Par exemple, pour donner un goût délicat à un ragoût de légumes dans une mijoteuse avec de la viande, vous pouvez y ajouter des fruits. Le coing, qui accompagne bien les viandes et les légumes, adoucira idéalement le goût du plat. Lorsqu'il est cuit dans une mijoteuse, son astringence sera atténuée et le ragoût acquerra une délicate saveur sucrée.

Pour un ragoût de légumes dans une mijoteuse avec de la viande et des coings, nous aurons besoin des ingrédients suivants :

• pommes de terre – 5 pièces;
• coing – 2-3 pièces;
• porc maigre – 500 g;
• oignon – 1 tête;
• carottes – 1 pièce;
• un demi-verre d'eau;
• huile végétale pour la friture – 1 cuillère à soupe;
• sauce tomate – 4 cuillères à soupe ;
• farine – 1 cuillère à soupe;
• sel, poivre noir.

Mode de cuisson :

1. Réglez le mode « Cuisson » et ajoutez 1 cuillère à soupe dans le bol du multicuiseur. huile végétale.
2. Coupez la viande en petits morceaux et faites-la frire pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Pendant que la viande est frite, vous pouvez éplucher les pommes de terre et les coings et les couper en cubes.
4. Retirez la viande de la mijoteuse et placez-la sur une assiette.
5. Faites revenir les oignons et les carottes dans la même huile dans un bol pendant 5 minutes, puis ajoutez les pommes de terre et les coings, ainsi que la viande, dans le multicuiseur.
6. Ajouter la farine, la sauce tomate, le sel et le poivre.
7. Réglez le mode « Ragoût » et laissez mijoter le mélange de fruits et légumes avec la viande pendant 40 minutes.

Ragoût de légumes dans une mijoteuse. Vidéo