Nous préparons un ragoût de légumes avec de la viande pour le dîner sur le site une solution rapide

L'heure d'été est l'heure légumes frais et des fruits - un moment où vous pourrez profiter à votre guise de toutes les choses les plus délicieuses des jardins et rassasier les épuisés. le froid hivernal et le printemps, par temps pluvieux et maussade, apporte au corps des vitamines. Mais il arrive un moment où les fruits frais et naturels en nature vous vous ennuyez et voulez quelque chose de chaud, mais appétissant, satisfaisant et sain. C'est précisément à ces moments-là que l'on peut réfléchir à cette option d'utilisation du même mûr légumes juteux tel que, ragoût de légumes avec de la viande après le travail pressé. Plus satisfaisant, mais en même temps plat sain, comment ragoût de légumes avec de la viande pour le dîner, c'est probablement même impossible à imaginer. De plus, sa préparation ne nécessite aucun effort particulier et compétences culinaires - tout est simple et pas très long. De plus, le ragoût de légumes est un plat qui peut être préparé à partir de presque n'importe quelle composition de légumes. J'ai donc rassemblé tout ce que je trouvais dans la maison, ou plutôt dans le réfrigérateur, et j'ai préparé un ragoût incroyablement aromatique et savoureux. Certes, pour le rendre plus copieux, j'y ai aussi ajouté un peu de viande.

Ingrédients pour le ragoût de légumes avec de la viande :

Ragoût de légumes avec viande sur place pour le dîner

Chou blanc – 500 g ;
sel - cuillère à café;
poivre moulu;
grosse carotte;
oignons – 1-2 têtes;
petite courgette;
petite aubergine;
2-3 tomates ;
pulpe de bœuf – 600 g;
poivron – 1-2 pcs.

Le temps de préparation du ragoût de légumes avec de la viande selon la recette avec photo ne prend pas plus de 2 heures à la hâte.
Une méthode pour préparer un plat de légumes avec de la viande pour un dîner rapide après une dure journée :

La première chose à faire est de bien laver la pulpe de bœuf et de la couper en petits morceaux.

Ragoût de légumes avec viande sur place pour le dîner

Versez ensuite l'huile végétale dans une grande poêle à frire (de manière à couvrir le fond) et faites frire la viande pendant environ cinq minutes, sans oublier de remuer. Versez ensuite un peu (environ un verre et demi) d'eau dans la poêle avec la viande et laissez mijoter à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite (ou jusqu'à ce que pleine préparation) sous couvercle fermé. Cela prendra d'une heure à une heure et demie selon la fraîcheur et l'âge de la viande.

Ragoût de légumes avec viande sur place pour le dîner

Pendant que la viande mijote, nous préparons les légumes. Tout d’abord, on les nettoie et on les rince, sans oublier de retirer la peau des courgettes et des aubergines. Coupez ensuite le chou, l'oignon et poivron.

Ragoût de légumes avec viande sur place pour le dîner

Râper les carottes râpe grossière, tomates, courgettes et aubergines coupées en fines tranches (2 mm).

Lorsque la viande est prête, déposez d'abord l'oignon, l'aubergine et la courgette dessus en couches.

Ragoût de légumes avec viande pour dîner sur place

Puis le chou et les poivrons.

Ragoût de légumes avec viande pour dîner sur place

Nous disposons les dernières couches de légumes « colorés » : carottes et tomates - cela vous permettra de colorer légèrement les couches inférieures avec une belle teinte.

Ragoût de légumes avec viande pour dîner sur place

Après avoir placé tous les légumes, versez de l'eau dans un verre, ajoutez du sel et du poivre moulu, mélangez et, après avoir versé dans la poêle, fermez le récipient avec un couvercle.

Ragoût de légumes avec viande pour dîner sur place

Une fois le ragoût de légumes bouilli, laissez-le mijoter pendant environ 10 minutes, puis mélangez doucement et continuez à laisser mijoter jusqu'à tendreté - encore 20 minutes.

Ragoût de légumes avec viande pour dîner sur place
Ragoût de légumes avec viande pour dîner sur place

Eh bien, nous mettons le ragoût de légumes fini dans des assiettes, nous nous armons d'une fourchette ou d'une cuillère (celui qui est habitué à quoi), d'un morceau de pain et commençons à manger un plat assez léger et nutritif, mais en même temps aromatique à part entière. plat, qui ne nécessite aucun accompagnement.

Ragoût de légumes avec viande sur place pour un dîner rapide

Certes, vous pouvez le compléter avec des herbes si vous le souhaitez, mais c'est une question de goût et d'habitude.
Bon appétit!

Le plat appelé « ragoût » venait de France, où il était utilisé comme apéritif et servi en début de repas.

Ce plat peut également inclure des légumes forme pure, et du poisson et des champignons, mais le plus appétissant et délicieux ragoût vient de la viande.

Vous pouvez ajouter toutes sortes d'herbes, d'épices, de sauces et, bien sûr, des légumes et herbes frais ou surgelés au bœuf, au porc, à l'agneau ou à la volaille. Le ragoût peut être servi comme plat indépendant ou comme accompagnement. Il est généralement servi chaud, mais il est tout aussi bon froid.

Ragoût de viande - préparation des aliments

Avant de préparer un plat, tous les produits doivent être soigneusement lavés, la viande séparée des os, des couches de graisse et de la peau et les légumes pelés. Ensuite, coupez le tout en morceaux moyens. Certaines recettes nécessitent de pré-frire la viande, tandis que d'autres recommandent de la faire mijoter immédiatement.

Ragoût de viande - préparation des plats

Pour préparer un ragoût, vous aurez besoin d’une casserole de taille appropriée dans laquelle faire bouillir ou mijoter les légumes et la viande. Pour pré-torréfaction Pour la viande, vous aurez besoin d'une poêle ou d'une casserole avec un revêtement antiadhésif.

Recette 1 : Ragoût de bœuf à la bulgare

Ce plat a un arôme et un goût brillants en raison de la présence de vin sec dans les ingrédients. Les amateurs de cuisine véritablement bulgare sont très goût piquant peut ajouter du noir au ragoût poivre moulu goût.

Ingrédients

1 kg de viande (bœuf maigre)
100 ml de vin blanc sec
1 tableau. cuillère de farine
2 carottes moyennes
250 g de haricots verts
3-4 pommes de terre moyennes
4 tableau. à soupe d'huile végétale ou d'olive
sel, poivre noir moulu, herbes (au goût)

Méthode de cuisson

Épluchez et hachez finement les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent. Lavez la viande, coupez-la en morceaux, salez-la et faites-la revenir dans une casserole à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Après cela, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon dans la casserole, puis versez le vin. Dans une autre poêle, faites revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez-la à la viande, réduisez le feu à doux, puis laissez mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Faites bouillir les carottes, les haricots et les pommes de terre dans une casserole (coupez le tout en tranches). Après cela, mettez tous les légumes, y compris les oignons, dans une casserole, remuez, saupoudrez d'herbes.

Recette 2 : Ragoût de bœuf, de porc et d'agneau aux choux de Bruxelles

Des origines belges sont attribuées à cette recette, peut-être en raison de son utilisation de choux de Bruxelles. Plat préparé Il s'avère très tendre, appétissant et aromatique. Grâce à la grande variété de types de viande utilisés, elle peut facilement figurer en tête du menu. dîner copieux ou le déjeuner.

Ingrédients

300 g de poitrine de bœuf
250 g d'agneau (épaule)
100 g de porc maigre
250 g de saucisses de porc
500 ml de bouillon de poulet
100 g de rutabaga
5 oignons moyens
250 g de choux de Bruxelles
6-8 pommes de terre moyennes
1 carotte moyenne
200 ml de crème sure
sel poivre, Feuille de laurier(goût)

Méthode de cuisson

Rincer la viande, coupée en morceaux moyens, placer dans une grande casserole ou une casserole et ajouter le bouillon. Ajouter 500 ml eau bouillante, feuille de laurier et sel au goût. Porter à ébullition à feu moyen en écumant la mousse. Réduisez ensuite le feu à doux et faites cuire la viande pendant environ 2 heures.

Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les en cubes, séparez à la main les choux de Bruxelles en bouquets et ajoutez-les à la viande. Laisser mijoter encore environ 30 minutes.

10 minutes avant la préparation, ajoutez les saucisses coupées en morceaux au ragoût. Une fois le plat préparé, vous devez y placer la viande et les légumes. conteneur séparé, et ajoutez la crème sure et le poivre moulu au bouillon. Faites réduire des 2/3 le mélange obtenu, puis versez-le sur la viande et les légumes et mélangez délicatement. Ajoutez du sel au goût.

Recette 3 : Ragoût de poulet, petits pois et champignons dans des « paniers »

Ce plat est non seulement très savoureux et satisfaisant, mais il est également très élégant sur la table grâce à sa présentation spéciale dans des « paniers » feuilletés ou sablés, faciles à acheter sur place. forme finie dans la boutique.

Ingrédients

400 g de poulet désossé
Tableau 3-4. cuillères de petits pois
100 g de champignons forestiers nobles
1-2 carottes moyennes
1 oeuf
1-2 tableau. cuillères de farine
une poignée de raisins secs
250 ml de bouillon de poulet
150 ml de vin blanc sec
2-3 tableaux. cuillères de fromage à pâte dure râpé
1 citron
sel, poivre, herbes (au goût)
« paniers » prêts à l'emploi de pâte feuilletée ou de pâte sablée

Méthode de cuisson

Lavez le poulet, salez et saupoudrez jus de citron et retirer pendant 1 à 1,5 heures endroit frais. Après cela, coupez en morceaux, placez dans une casserole et faites frire dans des légumes ou huile d'oliveà feu vif jusqu'à ce que croûte dorée.

Lavez les champignons et les carottes, épluchez-les, hachez-les finement et ajoutez-les au poulet. Faites revenir à feu moyen pendant 10 minutes, puis mettez la farine dans une casserole. Lorsque la farine devient dorée, versez lentement le bouillon en remuant constamment.

Porter à ébullition et ajouter le reste des ingrédients (petits pois, raisins secs, herbes et vin) au ragoût. Cuire encore 10 à 12 minutes.

Retirez ensuite du feu, laissez refroidir légèrement et ajoutez le jaune d'œuf. Mélangez délicatement, retirez la viande et les légumes à l'aide d'une écumoire et disposez-les dans des « paniers », en saupoudrant le râpé sur le dessus. râpe fine fromage. Versez le reste de la sauce dans une saucière et servez à part.

Ragoût de viande - conseils utiles chefs expérimentés

1. Pour le ragoût, vous pouvez utiliser de la viande préalablement cuite ou légumes bouillis restes d'autres plats. Il vous suffit de les hacher, de les mettre dans une casserole, d'ajouter un peu de bouillon ou d'eau, de laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes et le ragoût peut être considéré comme prêt. Il ne reste plus qu'à le saler au goût, le poivrer et ajouter vos épices et herbes préférées.

2. Toute recette de ragoût peut être facilement modifiée en remplaçant certains composants par d'autres. Par exemple, utilisez du chou-fleur à la place des choux de Bruxelles, ajoutez de la crème à la place de la crème sure, en général, préparer un ragoût est une excellente occasion pour fantasmes culinaires.

Autres recettes avec de la viande

• Viande en français
• De la viande dans ta manche
• Viande mijotée en conserve
• Viande dans une poêle
• Viande dans une mijoteuse
• Viande au four
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• Pomme de terre à la viande
• Viande aux légumes
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Ragoût de légumes à la viande- une recette qui n'en surprendra pas beaucoup, puisque ce plat délicieux nous est familier depuis l'enfance. Cependant, cette recette particulière de ragoût de légumes est bonne car la combinaison de légumes et de viande est parfaitement choisie. Dans notre cas, le ragoût de légumes avec de la viande se prépare rapidement. Nous pouvons affirmer avec certitude que ce plat délicieux plaira à beaucoup.

Recette classique de ragoût de légumes à la viande

Des produits:

• Pommes de terre - 1 kilogramme
• Porc - 500 grammes
• Courgettes, piment rouge 1 morceau chacun
• Poivron - 3 pièces
• Tomate - 4 pièces
• Oignon - 3 oignons
• Carottes - 2 pièces
• Ail 5 gousses
• Aneth, persil - 1 bouquet chacun
• Pâte de tomate 5 cuillères à soupe
• Feuille de laurier - 3 feuilles
• Coriandre moulue, poivre moulu, sel au goût

Commençons à cuisiner :

1. Commençons par la viande. Bien rincer le porc, retirer les os et les veines dures. Et coupé en petits morceaux. Ensuite, nous sortons la poêle. Versez l'huile végétale et faites chauffer. Jetez la viande hachée dans la poêle, le feu est vif. Faire frire jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.
2. La prochaine étape consiste à hacher les oignons et les carottes. Hachez finement l'oignon et coupez les carottes en demi-anneaux en forme d'assiettes.
3. Une fois les légumes hachés, ajoutez-les à la viande. Bien mélanger et faire revenir environ 2 minutes, c'est-à-dire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Passons aux courgettes. Nous les épluchons et les coupons en cubes. On le met dans un chaudron où on va mijoter le ragoût.
5. Nous épluchons et hachons également les pommes de terre. Ajoutez-les aux courgettes.
6. La prochaine étape concerne les tomates. Ébouillanter avec de l'eau bouillante, maintenir dans l'eau bouillante pendant un moment et retirer la peau. Coupez-les en cubes comme les légumes précédents. Et nous l'envoyons également au chaudron. Mélangez bien les légumes dans un chaudron.
7. Tranche poivron, après les avoir préalablement débarrassés de la tige et des graines. Hachez l'ail. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter piment. La moitié de ce poivre suffit.
8. Mettez les poivrons hachés et l'ail dans une poêle avec la viande. Ajouter concentré de tomate. Mélangez bien le tout. Couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ une demi-minute.
9. Transférez le contenu de la poêle dans le chaudron. Mélangez à nouveau le tout en ajoutant du sel, du poivre noir moulu, du laurier et 2 tasses d'eau. Maintenant, allume-le feu fort et attendez que ça bout.
10. Une fois à ébullition, réduisez le feu à moyen. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Cela dure environ 30 à 40 minutes. Le ragoût est presque prêt.
11. Hachez les légumes verts et ajoutez-les au ragoût. Mélanger. Laisser mijoter environ une minute. Vous pouvez maintenant éteindre le feu.
12. Le ragoût est prêt. Peut être servi. Les légumes verts restants peuvent être servis comme garniture.

Ragoût de légumes à la viande

Pour préparer un plat selon cette recette, il faut préparer :

• Bœuf – 500 gr.
• Oignon – 500 gr.
• Pommes de terre – 500 gr.
• Tomates – 500 gr.
• Carottes – 500 gr.
• Aubergine – 2 pcs.
• Poivron – 2-4 pcs.
• Un tas de verdure.
• Poivre et sel.

Commençons:

1. Lavez l'aubergine, égouttez-la avec de l'eau et coupez-la en cubes. Mettez de l'eau dans un bol, ajoutez un peu de sel et conservez les cubes dedans pendant environ 1 heure. Égoutter l'eau.
2. Coupez le poivron et les pommes de terre en cubes. Coupez également la viande en cubes. Coupez les oignons et les carottes en demi-anneaux.
3. Retirez la peau des tomates et coupez-les. Nous avons maintenant besoin d'une poêle à triple fond.
4. Au fond, nous disposons la viande en cubes, puis nous disposons les oignons en couches, les carottes dessus, puis les pommes de terre, les aubergines et les poivrons.
5. Assaisonnez chaque couche de sel et de poivre ; vous pouvez également ajouter de l'ail haché. N'ajoutez pas d'eau - le ragoût doit être cuit tout seul propre jus.
6. Nous mettons nos tomates tout en haut. Nous allons cuisiner ça sous le couvercle super plat en géorgien – 2-3 heures. En fin de cuisson, ajoutez de la coriandre ou du basilic.
7. Notre plat est prêt, bon appétit à tous !!!

Ragoût de légumes avec viande et courgettes

Nous aurons besoin:

• Porc et bœuf – 500 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Courgettes – 2 pièces.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 2 dents
• Sel et poivre aux herbes de Provence.
• Vin blanc sec – 150 gr.
• Persil – feuilles fraîches.
• Farine – 2-3 c.
• Huile de maïs – 2 c.
• Feuille de laurier – 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Lavez la viande et coupez-la en morceaux arbitraires. Épluchez les courgettes et coupez-les en cubes moyens. Hachez l'oignon et coupez les champignons en 4 parties.
2. Faites chauffer une poêle, versez-y un peu l'huile de maïs et faites-y revenir notre viande, nos champignons, nos cubes de courgettes et nos oignons. Pendant la friture, lorsque les légumes commencent à libérer leur jus, ajoutez du sel et du poivre. Lorsqu'une croûte dorée commence à apparaître sur la viande et les courgettes. Ajoutez 100 gr. vin blanc, laissez bouillir.
3. Puis ajoutez immédiatement Herbes provençales et feuille de laurier. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
4. Maintenant, nous ajoutons encore 50 grammes de vin et si le liquide ne recouvre pas encore complètement notre viande, nous pouvons ajouter un peu plus de bouillon.
5. Dans environ 1 heure, notre plat sera prêt. Dès que notre viande devient molle, ajoutez du basilic ou de la coriandre hachée et versez la crème.
6. Dans une tasse à part, diluez la farine dans l'eau et versez dans notre plat. La quantité de farine dépend de la consistance et de l'épaisseur de la sauce que vous préférez.
7. Mélangez soigneusement, laissez mijoter encore 5 à 7 minutes et retirez du feu. Notre ragoût est déjà préparé.
8. Du riz ou n'importe quelle pâte peut servir d'accompagnement à ce plat. Je vous souhaite une bonne santé et bon appétit.

Ragoût de légumes à la viande

Ingrédients requis :

• Le porc est maigre, mais pas sec - 400 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 3-4 dents.
• Grains de poivre – 5-6 grains
• Sel au goût
• Tomates – 2 pièces.
• Poivron 1 pc.
• Chou-fleur – 200 – 250 gr.
• Feuille de laurier
• saindoux – 1 cuillère à soupe.
• Paprika -1 c. gr.
• Piment – ​​3-4 anneaux d’une gousse.

Mode de cuisson :

1. Commençons le processus. Coupez la viande lavée et soigneusement séchée en cubes de taille moyenne. Hachez finement l'oignon, coupez les tomates et le poivron en tranches.
2. Nous séparons le chou-fleur en petites inflorescences.
3. Mettez le saindoux dans une poêle et faites-y revenir l'oignon émincé. Ajoutez les cubes de viande, salez et poivrez, ajoutez le paprika.
4. Remuer et faire revenir à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter les tomates, les poivrons et les fleurons de chou-fleur, l'ail coupé en 2, les grains de poivre.
5. Laisser mijoter 30 à 35 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le piment, le laurier et 1 gousse d'ail finement hachée.
6. Goûtez-le et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire. Les pâtes se marient bien avec ce plat en accompagnement. Bon appétit à tous.

Ragoût de légumes à la viande hachée

Une riche sélection de légumes et de viandes hachées vous permettra de profiter d'un bouquet d'arômes et de goûts inexprimables. Vous pouvez utiliser du porc et du bœuf hachés, et pour alimentation diététique Il vaut mieux s'en tenir au poulet haché.

Ingrédients requis :

• 500 g – viande hachée ;
• 500 g – chou ;
• 500 g – pommes de terre ;
• 3 cuillères à soupe. l. - huile végétale;
• 2 pièces. - carotte;
• 2 pièces. - poivre;
• 300 ml – eau ;
• 2 pièces. - oignon;
• aneth, persil, sel et autres épices.

Mode de cuisson :

1. Commençons par décrire la recette en préparant les ingrédients. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes, il est préférable de râper les carottes, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les couper en cubes, couper l'oignon en fines demi-rondelles.
2. Prenez une tête de chou, coupez le morceau souhaité et hachez-le finement. Le poivron est pelé de la tige et coupé en fines lanières.
3. Les légumes verts peuvent également être finement hachés. Il semble que les ingrédients soient prêts, vous pouvez procéder directement à la friture. Il vaut mieux prendre grande poêle à frire afin que vous puissiez tout faire frire en même temps dans un seul bol.
4. Nous l'envoyons d'abord dans l'huile chaude viande hachée, une fois la couleur rosée disparue, mettez les carottes dans la poêle, au bout d'une minute les poivrons et les oignons entrent.
5. Faites frire un peu les légumes, puis ajoutez-y les pommes de terre. Fermez bien le couvercle. Remuer de temps en temps.
6. Saler et assaisonner avec l'assaisonnement pour viande hachée. C'est l'heure de l'eau.
7. Versez le liquide dans la casserole et laissez mijoter environ 20 minutes. Ouvrez ensuite le couvercle, ajoutez le chou, mélangez bien le tout et continuez à laisser mijoter le ragoût à feu doux pendant environ 30 minutes.
8. Le plat est prêt – n’oubliez pas de garnir d’herbes fraîches.

Ragoût de légumes à la viande (côtes de porc)

Vous pouvez préparer un ragoût avec de la viande non seulement de filet de viande, mais aussi des côtes levées. Dans ce cas, nous prenons grille de côtes de porc et une gamme de légumes.

Ingrédients requis :

• 400 g – côtes levées ;
• 300 g – pommes de terre ;
• 2 pièces. - oignon;
• 3 pièces. - tomates;
• aneth;
• 1 PC. - courgettes;
• 3 pièces. - carotte;
• épices.

Mode de cuisson :

1. Faire un ragoût de légumes avec des côtes de porc est assez simple. Tout d'abord, divisons les bords en plusieurs petites pièces.
2. On épluche également les légumes et on les coupe : pommes de terre en cubes, carottes en râpes, oignons en demi-rondelles, courgettes en carrés.
3. Il est préférable d'éplucher les tomates, de verser de l'eau bouillante dessus, de retirer le film, puis de les hacher.
4. Cuisinons. Placer les côtes de porc dans l'huile chaude. Bien frire morceaux de viande environ 5 minutes.
5. Ensuite, nous ajoutons des oignons à la viande. Couvrez le couvercle et laissez la viande absorber le jus d'oignon. Ajoutez ensuite les carottes et les pommes de terre au plat.
6. Laissez les ingrédients frire à nouveau un peu et après quelques minutes, ajoutez-les dans la poêle. dernier produit- courgettes. Il ne reste plus qu'à laisser mijoter le ragoût jusqu'à ce qu'il soit cuit.
7. Enfin, ajoutez du sel et saupoudrez d'aneth.

Ragoût de légumes avec de la viande dans une mijoteuse

Si vous cuisinez un ragoût de légumes de la manière habituelle, sur la cuisinière, cela prend plus de temps que nous le souhaiterions, alors le ragoût dans la mijoteuse s'avère non seulement avoir un goût plus riche, mais ne nécessite pas non plus une présence constante dans la cuisine. Un multicuiseur rend le processus de cuisson beaucoup plus facile.

Ingrédients requis :

• 500 g – viande ;
• 2 pièces. - courgettes;
• 3 pièces. - poivron;
• 3 pièces. - aubergines;
• 2 pièces. - oignon;
• 3 pièces. - tomates;
• 1 PC. - carotte;
• rassasié. huile;
• 3 dents - ail.

Mode de cuisson :

1. Sans passer au groupe principal d'ingrédients, coupez les aubergines en cubes et salez. Les légumes doivent rester dans cet état pendant un certain temps, environ une heure.
2. Cela leur permettra de perdre un peu d’amertume, ce qui pourra altérer le goût du plat.
3. Prenons-le filet de porc et divisez-le en cubes. Ajoutez un peu d'huile végétale dans le bol, réglez le mode « Frire » et faites bien revenir le porc pendant 15 minutes.
4. Pour l'instant, occupons-nous des légumes. Hachez finement l'oignon, coupez les carottes en fines rondelles, poivrez (il vaut mieux prendre du poivron) Couleurs différentes) coupées en lanières, les tomates sont également coupées en morceaux moyens.
5. Envoyez les légumes hachés à la viande et prolongez le mode pendant 10 minutes. Il ne reste plus qu'à ajouter les courgettes, les aubergines et l'ail haché. S'il n'y a pas assez d'eau dans le bol, vous pouvez ajouter 100 ml de bouillon ou d'eau.
6. Ajoutez du sel et faites cuire le plat en mode « Ragoût » pendant environ 40 minutes.

Ragoût de légumes avec de la viande au four

Ingrédients requis :

• 500 g – viande ;
• 2 pièces. - carotte;
• 500 g – pommes de terre ;
• 2 pièces. - oignon;
• 500 g – chou ;
• 3 pièces. - tomates;
• 100 g – margarine ;
• épices.

Mode de cuisson :

1. Faites frire les morceaux de viande. Si vous choisissez de la viande grasse, il est préférable de ne pas ajouter d'huile dans la poêle. Pendant que la viande rôtit lentement, préparez les légumes.
2. Les pommes de terre sont coupées en cubes, les oignons en demi-anneaux, les carottes en rondelles. Hachez finement le chou et coupez la tomate en morceaux.
3. Dans un bol profond, mélangez tous les légumes, ajoutez le sel et l'assaisonnement. Le ragoût peut être cuit dans des casseroles séparées ou dans une petite casserole.
4. Mettez d'abord la viande frite dans le récipient de cuisson, puis le mélange de légumes.
5. Versez un verre d'eau et mettez-le au four. 30 minutes avant la cuisson, ajoutez la margarine dans le plat. Au moment de servir, garnir le ragoût d'herbes.

Ragoût de légumes à la viande - conseils culinaires

Le ragoût de légumes vous permet d'utiliser tous les légumes que vous pouvez actuellement trouver à la maison. Même à partir d'une carotte, d'un oignon et de quelques pommes de terre, vous pouvez préparer un plat savoureux et plat copieux.

Bon appétit!

Découvrez des recettes parfaites et éprouvées de ragoûts à la viande sur le site du studio d'idées gastronomiques. Essayez les options avec divers types viande, viande hachée, légumes préférés, champignons. Préparez le ragoût sur la cuisinière ou au four. Créez votre propre plat unique!

Le ragoût vient de France. La nourriture peut inclure toutes sortes de légumes, haricots, poissons, champignons, légumes verts aromatiques. Mais le plus appétissant reste le ragoût à la viande. Et si vous expérimentez les épices, vous pouvez obtenir nouveau goût, l'arôme et apparence. Le ragoût peut être préparé avec de la pulpe et de la viande sur os (par exemple, des côtes). La combinaison et la composition des ingrédients dépendent uniquement de l'imagination et des goûts personnels du cuisinier.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de ragoût de viande sont :

Recette intéressante :
1. Lavez la viande et coupez-la en petits cubes.
2. Faites frire dans une poêle préchauffée pendant environ 20 minutes.
3. Hachez finement l'oignon, râpez grossièrement les carottes. Ajouter à la viande. Laisser mijoter environ 10 minutes.
4. Pommes de terre, aubergines, chou-fleur, poivrons et tomates coupés en petits morceaux égaux.
5. Connectez tous les composants. Ajouter de l'eau ou du bouillon.
6. Salez, poivrez, saupoudrez d'assaisonnements aromatiques.
7. Laisser mijoter à feu doux pendant au moins 40 minutes.
8. Dix minutes avant la préparation, ajoutez les herbes hachées et l'ail haché.

Cinq des recettes de ragoût de viande les plus rapides :

Conseils utiles:
. Pour éviter que le plat ne brûle, le ragoût doit être remué périodiquement pendant la cuisson.
. Vous pouvez utiliser des légumes frais et surgelés dans les ragoûts de viande.
. Si vous ajoutez des pruneaux à un plat, vous pouvez vivre une expérience inoubliable plat aromatique.
. Pour préparer un ragoût avec de la viande, un chaudron ou une poêle à fond épais est le mieux adapté.

Options pour préparer ceci plat délicieux grande multitude. Je vous propose la recette la plus délicieuse, ragoût aromatique porc aux légumes et herbes sauce épaisse. C'est le ragoût le plus délicieux que je connaisse. Des morceaux de porc frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec des légumes sont mijotés sauce aigre douce, la viande s'avère incroyablement douce et juteuse, et les légumes complètent parfaitement ce bouquet exquis et riche.

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Le ragoût de porc et de légumes est un excellent plat copieux qui peut être préparé avec moins de matières grasses, mais qui a meilleur goût si vous utilisez de la poitrine de porc.

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Le bœuf est mijoté avec des oignons entiers, des pommes de terre rouges, des carottes et des tomates dans du vin et du bouillon.

Steak, pommes de terre, carottes, oignons, tomates en conserve, oignons, ail, huile d'olive, concentré de tomates, bouillon de bœuf, vin rouge sec, thym (thym...

Le ragoût est Un dîner delicieux, un ragoût peut-être un plat à part, et un plat d'accompagnement. Il peut contenir des légumes, des champignons, du poisson, mais le ragoût le plus délicieux est celui à base de viande. En général, cuisiner un ragoût est une bonne excuse pour les fantaisies culinaires. Je vous propose ma recette préférée de ragoût de viande aux légumes et herbes.

Porc, chou blanc, pommes de terre, carottes, oignons, concentré de tomate, vin sec, poivre noir moulu, piment de la Jamaïque, laurier...

Le Damlama (domlyama, dimlyama) est un plat savoureux et très aromatique de la cuisine d'Asie centrale. La viande et les légumes sont disposés en couches et cuits à feu doux dans leur propre jus. Bien entendu, il n’existe pas de recette unique. Le nombre de légumes est choisi arbitrairement, en fonction des préférences et de la disponibilité. Les couches de légumes peuvent alterner.

Agneau, veau, bœuf, poulet, huile végétale, graisse de bœuf, graisse de queue, oignons, tomates, carottes, courgettes, aubergines, poivrons, choux...

Un plat très savoureux et simple - un ragoût de poulet aux petits pois. Se prépare en seulement une demi-heure. Hôtesses, prenez note.

Filet de poulet, pommes de terre, oignons, carottes, pois verts en conserve, tomates, huile végétale, sel, poivre, herbes

Très délicieuse seconde plat - viande mijotée avec des légumes. Modérément épicé.

Porc, huile végétale, oignon, sel, poivron rouge moulu, poivre noir moulu, petits pois surgelés, pommes de terre, poivron, haricots verts...

Les plats en casseroles s'avèrent toujours particulièrement savoureux. Par conséquent, dans la mesure du possible, j'essaie d'y cuisiner des aliments. Par exemple, ragoût de porc avec pommes de terre, tomates, courgettes.

Porc, pommes de terre, tomates, courgettes, oignons, ail, mayonnaise, sel, mélange, laurier, piment de la Jamaïque, huile végétale

Le ragoût de légumes avec de la viande s'avère très savoureux si vous le faites cuire dans une mijoteuse.

Filet mignon de porc, huile végétale, jeunes pommes de terre, oignons, maïs, piments, poivrons, ail, sel, origan, bouillon de poulet, courgettes...

N'est-ce pas génial - un peu de viande, beaucoup différents légumes et tout cela est en partie cuit, en partie cuit à la vapeur. Et quel genre de vapeur - de votre propre jus ! Je n'ai pas ajouté une seule goutte d'eau dans le chaudron, et au final il n'y avait que les deux tiers du récipient avec du bouillon :))

Agneau, graisse de queue, oignons, tomates, carottes, aubergines, poivrons doux, pommes de terre, ail, piments forts, chou blanc, basilic, sel, épices

Un merveilleux ragoût de porc - avec des légumes, des champignons et des épices aromatiques.

Champignons, courgettes, aubergines, tomates cerises, poivrons, pommes de terre jeunes, thym (herbe Bogorodskaya), romarin, céleri, porc...

Plat appétissantà base de petits morceaux de viande ou de volaille mijotés dans une sauce avec des légumes, des fruits, des épices - délicieux ragoût de viande. La recette de ce plat principal copieux peut inclure n'importe quelle combinaison d'ingrédients. Par exemple, un ragoût de viande de boeuf et tomates avec l'ajout de vin rouge, de laurier et de thym.

Huile d'olive, oignon, bœuf, ail, vin rouge, tomates, laurier, thym (thym, herbe Bogorodskaya), sel, poivre noir

Ce ragoût combiné est très satisfaisant ; le plat comprend de nombreux plats sains et produits délicieux comme les légumineuses, les céréales, la viande, les légumes et les œufs.

Haricots blancs, huile d'olive, oignons, ail, orge perlé, paprika, poivre de Cayenne, branche de céleri, tomates, carottes, navets, pommes de terre, bœuf...

Il n'y a pas de prix pour des plats aussi complexes, car la viande et les légumes sont servis sur la table sous une forme unique, et même sous un dessus de pomme de terre.

Bœuf, vin rouge sec, baies de genièvre, zeste d'orange, huile d'olive, oignons, carottes, ail, champignons, bouillon de bœuf, fécule de maïs...

Aujourd'hui, j'ai préparé un plat spontané, c'est-à-dire à partir de ce qu'il y avait au réfrigérateur. Ce sont les plats qui s’avèrent les plus délicieux lorsque rien n’est prévu et que tout est préparé sur le pouce.

Porc, pommes de terre, carottes, ail, chou-fleur, pomme, sel, poivre noir, mélange

Très délicieux goulasch avec des légumes. Le plat est si simple que tout le monde peut le préparer. Préparer goulasch cuit avec des légumes, et vous aurez un dîner étonnant pour toute la famille.

Porc, pommes de terre, poivrons, carottes, oignons, eau, graisse de porc, ail, épices, huile d'olive, cumin, herbes, sel, œufs, eau, farine, sel

Le bœuf est mijoté au four avec des pommes de terre, des carottes, des poireaux et du céleri.

Filet de bœuf, jeunes pommes de terre, poireaux, branches de céleri, carottes, farine, huile végétale, oignons, concentré de tomate, mélange d'herbes sèches, cassonade...

Le ragoût de légumes au bœuf est cuit longtemps au four, pendant la cuisson, la viande et les légumes sont saturés d'herbes et d'épices.

Filet de bœuf, farine de blé, huile d'olive, oignon, carottes, branche de céleri, bouillon de bœuf, concentré de tomate, herbes italiennes séchées, cassonade...

La viande avec des légumes est un plat assez léger mais satisfaisant que même les filles peuvent se permettre de manger.

Porc, chou, pommes de terre, carottes, pomme, concentré de tomate, sel, ail, poivre noir moulu, huile végétale