Les masses de sandwichs sont merveilleuses produit universel pour préparer non seulement savoureux et sandwichs copieux, mais aussi pour être utilisé comme remplissage dans les plus plats divers. Les masses de sandwich ont une consistance semblable à celle d'une purée en raison du broyage des ingrédients inclus dans la composition. Ils sont basés sur beurre, crème sure, crème ou mayonnaise.
Tout d'abord, les sandwichs sont super petit déjeuner pour beaucoup de gens qui se précipitent au travail le matin et n’ont pas le temps de cuisiner petit déjeuner complet. Dans ce cas, des mélanges pour sandwichs préparés à l'avance seront très appropriés.
Deuxièmement, aucun fête festive Vous ne pouvez pas vous passer de sandwichs et de snacks, et dans ce cas, vous ne pouvez pas vous passer de masses de sandwichs !
Troisièmement, de telles masses de sandwich peuvent être utilisées dans la préparation de tartelettes, de petits pains pita, pour farcir des œufs et des légumes, comme garniture pour des crêpes, etc. Les masses de sandwichs peuvent être servies comme suit : plat séparé sous forme de boules, disposées en tas sur une assiette, ou bien vous pouvez l'étaler directement sur des morceaux de pain et le décorer selon vos envies.
Masse de sprat en sandwich
Composants : 1 pot sprats en conserve; 100 g de prunes. beurre; 1 c. une cuillerée de jus de citron; concombre ou citron confit pour la décoration. Comment cuisiner ? Placer les sprats dans une assiette creuse et écraser soigneusement avec une fourchette. Ajouter le beurre ramolli et jus de citron. Broyez soigneusement toute la masse et envoyez-la dans un endroit frais. Servir le mélange de sandwich au sprat sur une assiette plate, garni de rondelles de citron ou concombre en conserve. Ou étalez le mélange préparé sur les tranches pain frais. Décorez de la même manière.
Masse de sandwich au jaune
Ingrédients : 2 œufs crus ; 100 g de prunes. beurre; 2 c. cuillères de moutarde; plumes d'oignon vert; sel. Comment cuisiner ? Faire bouillir les œufs dur. Séparez les jaunes des blancs. Broyez la moutarde avec les jaunes jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez le beurre ramolli et le sel et continuez de remuer jusqu'à consistance lisse. Laissez le mélange refroidir. Pour servir, prélever à l'aide d'une cuillère à café trempée dans eau chaude, et disposer sur une assiette en fines spirales, en forme de pyramide. Près de la pyramide du sandwich, saupoudrer d'oignons verts hachés et de blancs d'œufs râpés.
Masse de sandwich du fromage feta
Ingrédients : 200 g de fromage salé - feta ; 100 g de crémeux beurre ou margarine; 1 oignon; 1 c. une cuillerée de moutarde; une pincée de cumin ; 0,5 c. cuillères de poivron rouge moulu; sucre; sel. Comment cuisiner ? Broyer le fromage d'une manière pratique et mélanger avec du beurre ramolli ou de la margarine, pour obtenir masse homogène. Ajouter écrasé râpe fine oignon pelé et autres épices. Mélangez soigneusement. Si la masse est un peu sèche, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de crème sure. Servir le mélange à sandwich avec du fromage en badigeonnant les tranches de pain ou de miche. Cette masse de sandwich peut être très joliment décorée sous forme de petites boules, dont certaines sont roulées dans du jaune bouilli haché, et l'autre partie dans des herbes hachées. Disposez les boules de sandwich sur une assiette avec des feuilles de laitue.
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Masses de sandwich
Masse de viande frite.Un morceau de viande est frit et passé dans un hachoir à viande avec des œufs durs. La masse est broyée avec de la crème sure ou du beurre (la masse doit être consistance épaisse), ajouter finement haché oignons verts, aneth ou persil, sel, poivre.
Porc 87, crème sure 25 ou beurre 15, œuf 1/2, oignon vert 7, aneth ou persil 3, poivre 0,02, sel. Rendement avec de la crème sure 100 ou du beurre 90.
Masse hépatique.
Le foie transformé est coupé en morceaux et frit rapidement dans une poêle chauffée avec de la graisse, un peu d'eau est ajouté et mijoté sous le couvercle pendant 5 minutes. Les oignons sont coupés en rondelles. Le foie refroidi est passé dans un hachoir à viande avec l'oignon. Ajouter le beurre et le fromage finement râpé à la viande hachée, saler, poivrer et broyer pour obtenir une masse mousseuse.
Foie de bœuf 86, graisse de porc 4, beurre 20, oignon 12, fromage 16, poivre 0,02. Sortie 100.
Masse de jambon.
Les œufs durs sont passés dans un hachoir à viande avec le jambon. Ajouter l'huile, la moutarde, le sel, le poivre à la masse obtenue et broyer soigneusement.
Jambon de Tambov 94, moutarde 10, beurre 10, œuf 1/2, sel 2, poivre 0,02. Sortie 100.
Masse de fromage.
Le fromage est râpé sur une râpe fine, des jaunes bouillis en purée, du beurre, de la moutarde sont ajoutés et broyés jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse.
Fromage suisse ou Emmental 53, beurre 20, moutarde 10, œuf 1/2. Sortie 100.
Masse de hareng.
Le hareng trempé dans l'eau pendant 10 à 12 heures est essoré, nettoyé et découpé en filets. Passer au hachoir à viande avec les jaunes bouillis, ajouter le beurre et broyer en une masse mousseuse.
Hareng salé 112, œuf 1/2, huile 25. Rendement 100.
Mélange de fromage cottage avec morue fumée.
La morue fumée à chaud est pelée, désossée et passée dans un hachoir à viande avec du fromage cottage pasteurisé et des œufs durs. Ajoutez de la crème sure et du sel à la masse obtenue et battez-la.
Morue fumée à chaud 100, fromage cottage 35, œuf 1/2, crème sure 30, sel 3. Rendement 150.
Peut-être que certaines personnes ne préparent pas de sandwichs du tout, mais il n’y en a que quelques-unes. La majorité des gens vivent uniquement de sandwichs. Bien sûr, chacun de nous a ses propres options préférées pour les préparer.
Il s'avère qu'il existe de nombreuses recettes qui permettent de diversifier la carte, notamment les petits-déjeuners, car c'est le matin que la plupart des gens préfèrent une tasse de thé avec un sandwich au petit-déjeuner. Ne pensez pas que seuls les saucissons ou le fromage peuvent servir de base à la confection de sandwichs. Je ne discute pas, c'est le plus simple et moyen rapide nourrir le ménage. Mais permettez-moi de souligner que la saucisse n'est pas le seul produit pour de délicieux sandwichs.
Je vous propose une recette pour faire un mélange de sandwich à partir d'œufs et fromage fondu. Vous pouvez AUSSI essayer de préparer un délicieux beurre avec du saumon.
Ingrédients pour préparer l'apéritif « Sandwich aux œufs et au fromage » :
Fromage fondu – 1 pièce;
Oeuf de poule – 1-2 pièces ;
Mayonnaise – 2-3 c. cuillères;
Oignons verts - 2-3 plumes ;
Persil pour la décoration ;
Pain croustillant ou pain.
Recette pour faire un mélange de sandwich à partir d'œufs et de fromage fondu :
Faire bouillir un œuf de poule dur, le peler et le râper sur une râpe grossière.
Nous râpons également le fromage fondu à travers les gros trous de la râpe. Faites attention à la qualité du fromage. Maintenant, un moins cher est vendu avec l'inscription « produit fromager", et il y en a un plus cher appelé fromage fondu. La qualité et le goût diffèrent considérablement. Par conséquent, si vous souhaitez préparer une délicieuse masse de sandwich, il est préférable d'en acheter une vraie. fromage fondu. Et pour faciliter le râpage du fromage, il vaut mieux qu'il ne soit pas mou. Placez-le au réfrigérateur au préalable.
Lavez les oignons verts sous l’eau courante. Séchez-le un peu et hachez-le finement. Ajouter aux œufs et au fromage fondu.
Ajouter la mayonnaise au mélange. Vous pouvez l’acheter ou le préparer à la maison. La deuxième option sera certainement plus avantageuse. Mélangez les ingrédients avec de la mayonnaise et vous obtenez un délicieux mélange à sandwich.
Étalez le mélange sur des tranches de pain, des toasts ou, dans ce cas, du pain croustillant. Pour faire des toasts sans grille-pain, vous devez sécher le pain dans une poêle sèche, ou préchauffer le four et placer de nombreux morceaux de pain sur la grille. Il est préférable d'utiliser le mode « grill » à ces fins. Se prépare très rapidement grand nombre griller. Essayez-le. Au lieu du pain croustillant, vous pouvez utiliser du pain blanc. Ce sera aussi délicieux à faire
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SANDWICHS CHAUDS AVEC SAUCISSES AU SALAMI.
6 tranches de pain, 20 g de beurre égoutté, 150 g de saucisson fumé bouilli, 2 pommes, 1 cuillère à soupe de raifort râpé, 1 tomate, 1 bouquet d'herbes, sel, poivre.
Coupez la tomate en rondelles, hachez finement les légumes verts. Faites revenir le pain dans l'huile. Coupez le saucisson en tranches et faites revenir les pommes sur une râpe grossière et laissez mijoter 3 minutes dans le reste de graisse. Mélangez les pommes avec le raifort, salez. et poivrer. Placer la saucisse sur les tranches de pain, garnir de purée de raifort. Garnir de tomates et d'herbes. Servir sur des feuilles de laitue.
Bon appétit(svp) !!!
Oksana
CAVIAR DE HARENG MAISON MAISON
Produits :
150 ml d'huile végétale,
150 -200 g de concentré de tomate,
200 ml d'eau,
200 g de semoule,
3 feuilles de laurier,
3 grains de poivre,
3 harengs,
3 oignons moyens.
Instructions:
Huile, eau, concentré de tomate mélanger la semoule et cuire 10 minutes avec le laurier et le poivre en remuant constamment. Pendant que le mélange refroidit, séparez le hareng des os et broyez-le dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur avec l'oignon. Une fois les œufs (mélange de pâte, beurre et semoule) refroidis, ajouter le hareng torsadé et bien mélanger.
Oksana
MASSE SANDWICH AU FOIE
Produits :
pour 100 g de foie de bœuf,
graisse de porc - 10 g,
20 g de beurre,
une demi-petite tête d'oignon,
20 g de fromage,
un peu de poivre.
Instructions:
Coupez le foie transformé en morceaux et faites-le revenir rapidement dans une poêle chauffée avec de la graisse, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes. Coupez les oignons en rondelles. Passer le foie refroidi avec l'oignon dans un hachoir à viande. Ajouter le beurre, le fromage finement râpé, le sel, le poivre et broyer pour former une masse mousseuse.
Oksana
SANDWICH AU POISSON FUMÉ PÂTES AU FROMAGE FROMAGE
Produits :
150g de cabillaud fumé,
150 g de feta,
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol,
1 cuillère à soupe de moutarde,
poivron rouge,
sel.
Instructions:
Retirez la peau du poisson, séparez les filets, retirez les arêtes et passez-les au hachoir à viande avec le fromage. Broyez le mélange avec huile de tournesol et de la moutarde, qui est ajoutée progressivement pour que la pâte ne devienne pas trop acide. Ajoutez du poivron rouge et du sel si nécessaire.
Oksana
PÂTES SANDWICH AU JAMBON
Produits :
150g de jambon,
1 cuillère à soupe de moutarde,
1 oeuf
20g de beurre,
sel,
poivre noir
Instructions:
Épluchez l'œuf dur et passez-le au hachoir à viande avec le jambon. Ajouter la moutarde et le beurre au mélange passé dans un hachoir à viande, broyer soigneusement, saler et poivrer au goût. Si le jambon est très gras, il ne faut pas ajouter d'huile. Trop masse épaisse diluer avec une petite quantité de crème sure.
Oksana
SANDWICHS CHAUDS INVITÉS SUR LE SEUIL
Produits :
saucisses bouillies ou saucisses de Francfort (450-500 grammes)
1-2 œufs,
miche (pain),
1 cuillère à soupe. mayonnaise,
sel, poivre,
assaisonnements au goût;
huile végétale pour la friture.
Instructions:
Râper la ou les saucisses râpe grossière, ajoutez l'œuf, la mayonnaise, le sel-poivre-épices, mélangez. Placez le mélange de saucisses obtenu sur le pain de mie et placez-le sur une poêle chaude, côté saucisse vers le bas. faire frire jusqu'à ce que croûte dorée.
CONSEIL - avant de mettre le mélange sur le pain, il est conseillé de mouiller légèrement le côté sur lequel vous mettez le saucisson avec de l'eau, afin que le saucisson ne traîne pas derrière le pain. Apprécier!
Oksana
SANDWICHS DÉLICIEUX
Produits :
ail,
aneth,
mayonnaise,
pain blanc,
tomates,
Végéta,
poivre noir moulu.
Instructions:
Mélanger : mayonnaise, végétal, poivre, aneth, ail. Coupez les tomates en rondelles.
Étalez le mélange obtenu sur le pain et déposez dessus une tomate ronde. Bon appétit!
Oksana
SANDWICH FOURRÉ À CHAUD
Produits :
4 tranches pain blanc,
1 tranche de saindoux
1/2 oignon,
2 cuillères à soupe. cuillères viande hachée ou du saucisson finement haché,
1/2 cuillère à café de concentré de tomates,
gousse de poivron doux,
petite quantité poireaux finement hachés,
poivre noir,
1 cuillère à soupe. cuillère de graisse.
Instructions:
Hachez finement le saindoux et l'oignon et laissez mijoter, en ajoutant la graisse et les autres ingrédients, pendant 5 à 6 minutes. feu vif.
Retirez le mélange cuit à l'aide d'une écumoire et humidifiez les tranches de pain avec le liquide restant. Puis mettez chaque tranche même montant garniture préparée et parsemer de poireaux finement hachés.
Servir en entrée ou en milieu de plat avec des plats bien frais boissons - bière ou du vin blanc.
Oksana
PETITS PETITS FARCIS
Produits :
300 g de saucisse bouillie,
4 œufs,
4 tomates
150g fromage à pâte dure,
100 g de beurre,
oignons verts,
persil,
poivre noir moulu et sel au goût,
10 petits pains.
Instructions:
Hachez finement l'oignon et faites-le revenir légèrement dans l'huile. Ajouter l'oignon haché à petits cubes saucisse et faire frire jusqu'à ce que la saucisse soit dorée. Épluchez les tomates et hachez-les finement ou râpez-les, saupoudrez de sel et de poivre et mélangez-les avec la saucisse frite. Mélangez le tout et laissez mijoter au four jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Pendant ce temps, battez les œufs et mélangez avec du poivre et du sel. Coupez les couvercles des petits pains, retirez une partie de la mie et farcissez avec le mélange. Graisser les couvercles des deux côtés avec de l'huile, rouler dans le fromage râpé et recouvrir. petits pains farcis. Cuire au four. Petits pains prêts Au moment de servir, parsemer de persil finement haché. Les saucisses dont les boyaux sont difficiles à retirer sont immergées dans l'eau chaude pendant 1 à 2 minutes.
Oksana
SANDWICHS CHAUDS À LA VIANDE MINGÉE ET AU FROMAGE
Instructions:
mélanger 250 g de viande hachée, 50 g de beurre ramolli, 50 g de fromage à pâte dure râpé (ou coupé en dés) et du poivre noir moulu. Étalez le mélange obtenu sur du pain coupé en 10 tranches et faites-le frire dans une poêle ou faites cuire au four. Servir chaud.
Oksana
SANDWICH AU POULET CHAUD
Produits :
80 g de pulpe de poulet,
1 oeuf
5 g d'oignons,
5 g de fromage à pâte dure,
sel, herbes, poivre,
25 g de petits pains.
Instructions:
La chair du poulet est bouillie et hachée petits morceaux, ajouter oeuf cru, râpé ou haché finement oignons, légumes verts hachés. Assaisonnez le tout avec du sel et des épices, mélangez bien et déposez sur un demi-pain. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four à une température de 220-240 °C pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse sur le dessus.
Oksana
SANDWICHS AU FOUR AVEC VIANDE MINGÉE
Produits :
4 tranches noir insensible pain,
1 cuillère à soupe. cuillère huile d'olive,
300g porc haché,
1 oignon,
1 gousse d'ail,
1 cuillère à soupe. une cuillère de crème,
poivre,
sel.
Instructions:
Faire frire le pain d'un côté dans l'huile. Ajouter l'oignon et l'ail finement hachés à la viande hachée. Passer le porc, l'oignon et l'ail dans un hachoir à viande, saler et poivrer. Ajouter la crème et remuer. Disposez la viande hachée sur des tranches de pain et faites cuire au four.
Oksana
SANDWICH MATIN
Oksana
SANDWICH MATIN
Faites revenir légèrement 4 à 6 morceaux de pain de son dans la margarine. Faire bouillir les saucisses (4 pcs.) et les couper en fines rondelles. Œufs durs (3 pièces), refroidis, pelés et coupés en rondelles. Coupez 2 concombres marinés en fines rondelles en diagonale. Hachez finement les légumes verts. Tartiner le pain de beurre, y déposer les œufs et le concombre coupés en rondelles en les alternant un à un. Ajoutez un peu de sel et déposez dessus les tranches de saucisses. Saupoudrer d'herbes finement hachées.
Naïlia
SANDWICH « ARBRE »
2 tomates
4 morceaux de pain
4 cuillères à soupe. mayonnaise
50 gr. fromage
Naïlia
SANDWICH « ARBRE »
2 tomates
4 morceaux de pain
4 cuillères à soupe. mayonnaise
50 gr. fromage
huile végétale pour graisser la poêle
Coupez la tomate en tranches, le fromage en tranches. Placer les morceaux de pain sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile. Placez deux tranches de tomate sur le pain, une couche de fromage dessus et étalez dessus de la mayonnaise. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes.
Au moment de servir, saupoudrer d'herbes ou oignons verts. Peut être consommé aussi bien chaud que froid.
Lyudmila
Les sandwichs sont délicieux !(Y)
Lyudmila
Les sandwichs sont délicieux !(Y)
Faire revenir une tranche de pain de 1 à 2 cm d'épaisseur sur une face dans du beurre, frotter avec une gousse d'ail, graisser avec de la mayonnaise,
saupoudrer de fromage à pâte dure râpé, puis ajouter une tranche de tomate et garnir d'un brin de persil ! :-P
[email protected]
SANDWICHS "DÉLICIEUX".
1 fromage fondu.
noix -1 tasse,
beurre - 50 g,
ail - 2 gousses,
mayonnaise,
vert
Ajouter la mayonnaise.
Bon appétit(pi)!!!
[email protected]
SANDWICHS "DÉLICIEUX".
1 fromage fondu.
noix -1 tasse,
beurre - 50 g,
ail - 2 gousses,
mayonnaise,
vert
Passer le fromage et les noix dans un hachoir à viande, ajouter le beurre mou, l'ail écrasé et broyer.
Ajouter la mayonnaise.
Étaler sur des tranches de pain blanc, garnir d'herbes.
Bon appétit(pi)!!!
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NOUVELLES DU JOUR !
Beaucoup d'entre nous aiment déguster des sandwichs avec diverses pâtes: poisson, champignon ou simplement assaisonné herbes aromatiques. Ils sont bons à la fois comme collation indépendante et comme complément à la première. plats du déjeuner. Mais toutes les pâtes à tartiner ne sont pas sûres, car les pâtes achetées en magasin contiennent des conservateurs, des colorants et d’autres « produits chimiques ». Cependant, il existe un moyen de s'en sortir : vous pouvez préparer vous-même un mélange de sandwich avec des champignons à partir de crème maison ! Et cela prendra très peu de temps...
Ingrédients
- Crème épaisse maison – 200 g__NEWL__
- Champignons – 10 pcs. taille moyenne__NEWL__
- Oignons – 1 pc.__NEWL__
- Sel – au goût__NEWL__
- Huile végétale pour la friture__NEWL__
- Assaisonnements " herbes italiennes"(ou autres assaisonnements à votre goût : paprika moulu, coriandre, aneth haché)__NEWL__
De plus, pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'un robot culinaire doté de lames pour hacher les aliments. Concernant les assaisonnements, il y en a très règle importante: Ils doivent être séchés. Si vous ajoutez du persil frais ou de l'aneth au mélange, alors lendemain elle n'en est pas digne - elle deviendra aigre. En même temps, avec des additifs séchés, la pâte gagnera en arôme délicat et ne se détériorera pas avant plusieurs jours.
Préparation:
Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Il ne faut pas trop forcer : même si les cubes s’avèrent gros, ils seront ensuite broyés au robot culinaire. Sur une poêle chauffée avec huile végétale ajoutez les morceaux d'oignon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Pendant que les oignons sont frits, rincez et épluchez les champignons. Coupez les champignons en morceaux fins (pour cuire plus vite) et placez-les dans une poêle avec les oignons. Salez les ingrédients, remuez-les et faites-les revenir jusqu'à ce que les oignons soient dorés et que les champignons noircissent.
Refroidissez les champignons et les oignons préparés, puis transférez-les dans le bol d'un robot culinaire à lames.
Ajouter toute la crème préparée aux champignons. Très important : ici, la crème peut être congelée, directement sortie du réfrigérateur. Lorsqu'ils sont chauffés au robot culinaire, ils ramollissent et deviennent excellente base pour la masse de sandwich. Mais ensuite, lorsque la pâte est prête, ne la mettez pas au réfrigérateur avant de la déguster : la masse ne pourra bien s'étaler sur le pain que lorsqu'elle est tiède. Sinon, cela viendra en morceaux.
Allumez le robot culinaire pour réduire en purée et mélanger la crème et les champignons. Assaisonnez ensuite la masse obtenue avec des assaisonnements et rallumez le robot culinaire. Masse prête Couvrir immédiatement les tranches de pain et placer le reste des pâtes dans un bocal et réfrigérer.
Le mélange de sandwich aux champignons est prêt ! N'oubliez pas de le sortir du réfrigérateur avant de réaliser des sandwichs ! Bon appétit!
