Le coing est un arbre atteignant 4 à 5 mètres de haut avec des feuilles entières ovales, velues en dessous. Les fleurs sont très grandes, pour la plupart solitaires. Les fruits sont poilus, presque sphériques ou en forme de poire.

Dans l’Antiquité, sur les rives de la mer Méditerranée, le coing était vénéré comme symbole d’amour et de fertilité et était dédié à la déesse de l’amour, Vénus.

Il pousse à l'état sauvage dans l'est de la Russie.

Le coing est élevé comme arbre fruitier, qui produit des fruits beaux et parfumés, et comme porte-greffe pour greffer des poires en culture de moisissures. L'aire de répartition couvre l'ensemble du Caucase, la Crimée, la Moldavie et l'Asie centrale. Reproduction par graines (on obtient des plantes sauvages fortes), boutures, marcottage et greffage ; Les fruits sont utilisés aussi bien crus que dans des compotes, gelées, confitures et cuits au four comme assaisonnement pour la viande.

Teneur en calories du coing

Produit diététique faible en gras contenant seulement 40 kcal pour 100 g de fruit cru. Les personnes soucieuses de leur silhouette peuvent également manger des coings en conserve, dont la teneur en calories n'est que de 42 kcal pour 100 g.

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :

Propriétés utiles du coing

Les fruits du coing contiennent beaucoup de composés de pectine, de fructose, de glucose, de sels de potassium, de fer, de calcium, de phosphore et de cuivre.

Les fruits du coing servent de médicament depuis l'Antiquité. Les guérisseurs traditionnels de nombreux pays utilisaient largement des fruits bouillis et leur décoction pour les maladies gastro-intestinales afin d'améliorer le fonctionnement du tube digestif. Il a été établi que le coing a un effet bénéfique sur les palpitations, la jaunisse et la diarrhée.

Décoction de coings - 10 g de coings séchés, versez 100 ml d'eau bouillante. Prenez 1 cuillère à soupe. avant les repas en cas de manque d'appétit, saignements utérins.

Fruits de coings bouillis - les fruits bouillis en purée sont utilisés pour les maladies du foie et comme antiémétique.

Les fruits frais et les jus sont pris pour l'anémie, les maladies du tube digestif, qui s'accompagnent de diarrhée et de saignements, comme diurétique, pour les maladies du système cardiovasculaire.

Les fruits du coing ont un effet astringent, diurétique, hémostatique, antiseptique, aident à arrêter les vomissements et les graines de coing ont des propriétés enveloppantes, émollientes, anti-inflammatoires et antiseptiques. C'est pourquoi, dans la pratique médicale, une décoction muqueuse de graines de coing est utilisée - pour l'hémoptysie, les saignements utérins et la diarrhée. Une décoction de graines de coing est également utilisée en usage externe : en cosmétique, comme adoucissant pour la peau, mais aussi comme lotion pour les maladies oculaires et pour se rincer la gorge.

Sous forme de sirop, les fruits de coing sont indiqués en cas d'anémie. Pour le préparer, ils sont coupés en petits morceaux, versés avec de l'eau, bouillis jusqu'à ramollissement, le jus est extrait et bouilli jusqu'à ce que le sirop soit épais.

En raison de leur teneur élevée en fer, les coings frais sont utilisés pour la prévention et le traitement de l'anémie ferriprive, après une longue maladie débilitante et une température corporelle élevée. Et la teneur élevée en composés de pectine a déterminé l'utilisation du coing depuis l'Antiquité pour les maladies intestinales accompagnées de diarrhée. Les cataplasmes à base de coing ou de jus sont l'un des remèdes les plus efficaces contre les fissures anales. Une décoction de coings frais ou séchés est utilisée depuis longtemps pour arrêter les saignements utérins abondants - buvez du thé avec des coings finement hachés 3 fois par jour.

En secouant les graines avec de l'eau (5-100), on obtient du mucus, qui est utilisé comme agent externe enveloppant, expectorant, antitussif et enveloppant (pour la bronchite, notamment chez les enfants), émollient (pour la colite et la diarrhée), sédatif ( pour les ulcères gastriques et duodénaux).

En dentisterie, le mucus de coing est utilisé pour des applications contre la glossite, la gingivite et les maladies parodontales. Le mucilage est préparé à partir de graines entières pour éviter la dissolution de l'amygdaline contenue dans l'endosperme des graines.

Une infusion aqueuse de feuilles de coing (5 parts de feuilles pour 200 ml d'eau bouillante) a la propriété d'affaiblir voire d'arrêter une crise d'asthme bronchique.

Une décoction de graines de coing est un excellent remède contre les saignements utérins abondants, notamment à la ménopause. Prenez des graines de coing séchées au bout d'une cuillère à café 3 à 4 fois par jour. Commencez à le prendre une semaine avant les règles.

Les graines de coing contiennent du mucilage, elles peuvent donc être utilisées comme agent émollient et enveloppant. Versez 10 g de graines dans 1 verre d'eau tiède. Agiter pendant 7 à 9 minutes. Le mucus obtenu est utilisé par voie orale, 1 cuillère à soupe. 3 à 4 fois par jour 20 à 30 minutes après les repas en cas de gastrite, comme expectorant pour les maladies des voies respiratoires supérieures. Et en externe - pour les brûlures et les irritations cutanées.

Les graines de coing ne peuvent pas être écrasées, car cela conduit à l'extraction d'une substance toxique, l'amygdaline, qui donne au coing une odeur d'amande amère.

Les anciens guérisseurs ont laissé une recette pour traiter l'infertilité avec du jus de coing frais. Vous devriez boire du jus - du nouveau mois aux deux tiers, 1 cuillère à soupe chaque soir.

Une infusion aqueuse de feuilles de coing a la capacité d'affaiblir et même d'arrêter les crises d'asthme bronchique. Pour le préparer, 5 g de feuilles de coing sont versés dans 1 cuillère à soupe. eau chaude. Faire bouillir au bain-marie pendant 15 minutes, essorer et ramener le volume au volume d'origine avec de l'eau bouillie. Prenez 2 cuillères à soupe. 3 à 4 fois par jour avant les repas. Conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

Le thé à base de feuilles et de graines de coing est un bon diurétique pour les maladies rénales. Prenez 1 cuillère à soupe. feuilles et graines séchées en quantités égales, versez 200 ml d'eau bouillante, laissez mijoter à feu doux pendant 5-6 minutes, laissez refroidir, filtrez, ajoutez du miel au goût. Prenez 1 cuillère à soupe. 3 à 4 fois par jour.

Le thé aux fruits de coing sert de diurétique en cas d'œdèmes d'origine cardiovasculaire. Le thé à base de graines de coing est utilisé en médecine traditionnelle contre la toux et les maladies respiratoires aiguës. Les coings frais contiennent 30 mg/kg de fer, c'est pourquoi un extrait de ceux-ci est prescrit pour l'anémie et d'autres maladies.

Résultat:

• utilisé:
• pour les maladies gastro-intestinales
• pour les maladies rénales
• maladies du système cardiovasculaire
• l'asthme bronchique
• pour l'anémie
• lors de l'arrêt des saignements utérins abondants
• pour glossite, gingivite, maladie parodontale
• pour les fissures anales
• pour les brûlures et les irritations cutanées
• améliore le fonctionnement du tube digestif
• diurétique
• agent hémostatique
• effet antiseptique
• expectorant, antitussif
• sédatif pour les ulcères gastroduodénaux

Le coing est un fruit savoureux, aromatique et sain. Il est utilisé depuis longtemps comme médicament sûr et naturel. Les bienfaits du coing japonais s'expliquent par sa teneur en vitamines et micro-éléments nécessaires au fonctionnement normal du corps humain.

Description botanique

Chaenomeles japonica (coing japonais) est un proche parent des pommes et des poires. Il appartient à la famille des roses et pousse comme un arbuste ou un arbre. La hauteur des spécimens adultes atteint 5 M. L'écorce est sombre, avec une teinte rougeâtre. Les feuilles sont ovales, avec une base en forme de cœur et une extrémité émoussée. Certaines variétés ont des feuilles elliptiques plus larges. Il fleurit au printemps avec des fleurs blanc-rose assez grandes et parfumées.

Les fruits, en apparence et en consistance, se situent quelque part entre une pomme et une poire. Le fruit a un goût aigre, avec un arôme fort caractéristique. La peau est recouverte de peluches. Les variétés cultivées produisent de gros fruits avec de meilleures caractéristiques gustatives. Les propriétés médicinales des fruits des arbres cultivés et sauvages sont identiques. En Russie, le coing pousse principalement dans les régions du sud.

Les fruits de Chaenomeles mûrissent à l’automne – en septembre-octobre. C'est à cette époque que des fruits particulièrement sains et non transformés arrivent dans les rayons des magasins.

Composition chimique

Les fruits, les graines et les feuilles ont une composition chimique riche qui détermine leurs propriétés curatives. La consommation systématique de petites quantités de coings fournit à l'organisme presque toutes les substances nécessaires. Vous pouvez vous familiariser avec la composition chimique dans les tableaux suivants.

Tableau - Minéraux inclus dans le coing

Minéral	Contenu pour 100 g, en mg	Le rôle de l'oligoélément
Sodium	1	– Participation au métabolisme eau-sel ; – maintenir le fonctionnement des reins et du système nerveux
Potassium	119	– Normalisation de la fonction cardiaque ; – conduction de l’influx nerveux
Calcium	11	– Participation à la structure du tissu osseux ; – aide à la coagulation du sang ; – amélioration de la contractilité musculaire
Cuivre	0,130	– Biosynthèse de l'hémoglobine ; – formation de gaines nerveuses ; – production de collagène et d’élastine
Fer	0,70	– Production d'hémoglobine ; – le soutien du système immunitaire ; – fournir de l’oxygène au corps
Phosphore	11	– Soutien de l’équilibre acido-basique ; – participation à la croissance cellulaire
Sélénium	0,6	– Régulation de la glande thyroïde ; – augmenter l’activité antioxydante de la vitamine E
Zinc	0,04	– Production d’hormones féminines et mâles ; – participation à la protection antivirale ; – renforcer le système immunitaire

En plus des macro et microéléments, le coing contient un complexe de vitamines vitales pour le corps humain.

Tableau - Vitamines incluses dans le coing

Vitamine	Contenu pour 100 g	Le rôle de la vitamine
UN	12 mcg	– Participation aux processus de croissance du corps ; – maintenir une vision normale
EN 1	0,02mg	Contrôle du métabolisme des acides aminés et des glucides ;
À 2 HEURES	0,03mg	Régulation des protéines, métabolisme des graisses, processus d'oxydation dans les tissus
À 3	0,2 mg	– Participation à la respiration tissulaire ; – soutenir la stabilité du système nerveux
À 5 heures	0,081mg	– Synthèse d’acides gras ; – stimulation de la production de glucocorticoïdes ; – normalisation du métabolisme lipidique
À 6	0,04 mg	– Participation aux processus métaboliques ; – maintenir l’état normal du système nerveux central
À 9H	3 mcg	– Soutenir le système cardiovasculaire ; – la régulation de l'humeur ; – synthèse d’acides aminés, d’enzymes
AVEC	23mg	– Maintenir le système immunitaire ; – participation à l’hématopoïèse
E	0,4 mg	Digestion des protéines et des graisses
FR	0,2 mg	– Normalisation de la coagulation sanguine ; – absorption du calcium

Non seulement les fruits, mais aussi les graines de coing ont des propriétés curatives. Par exemple, deux ou trois graines placées sous la langue aident à soulager la bouche sèche.

Les bienfaits du coing et ses principales propriétés

Les propriétés bénéfiques du coing japonais sont largement utilisées en médecine traditionnelle. Des substances précieuses sont contenues dans toutes les parties de la plante. Huit propriétés du fruit sont considérées comme les plus importantes.

1. Renforcement général. L'abondance de vitamines augmente l'immunité et la résistance de l'organisme aux virus et aux infections.
2. Hémostatique. Le saignement s'arrête plus rapidement grâce à l'amélioration de la coagulation sanguine et à la stimulation de l'hématopoïèse.
3. Diurétique. Agit comme un diurétique léger, plus sûr que les médicaments.
4. Antiémétique. Le thé aux coings est bon pour soulager les nausées.
5. Antitussif. Une décoction de graines et de fruits gaine les muqueuses et apaise la toux.
6. Antiseptique. En raison de la teneur en pectines et en tanins.
7. Anti-inflammatoire. En raison de sa teneur élevée en acide ascorbique, il aide à éliminer rapidement la source de l'inflammation et augmente la résistance de l'organisme aux infections.
8. Anticancer. Le coing contient des antioxydants et des phénols. Ils contribuent à prévenir et à ralentir le développement des tumeurs cancéreuses.

Effet sur le corps

Les propriétés médicinales du coing japonais sont recherchées pour une grande variété de conditions pathologiques, nous pouvons donc parler de l'effet thérapeutique complexe de la plante. La concentration maximale de nutriments se trouve dans les fruits mûrs. Ils ont cinq effets principaux sur les organes internes.

1. Tube digestif. Renforce les intestins, améliore son fonctionnement grâce à l'abondance de fibres. Soulage les processus inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal. Facilite l'état du patient en cas d'intoxication aiguë. Restaure la microflore intestinale normale après la prise d'antibiotiques. Aide à augmenter l’appétit.
2. Le système cardiovasculaire. En cas d'hypertension, il normalise la tension artérielle. Consommé régulièrement, il réduit le taux de mauvais cholestérol.
3. SNC. Le coing atténue les conséquences des situations stressantes, normalise l'humeur, soulage l'anxiété et améliore le sommeil. La fatigue diminue, le corps fait face plus facilement au stress physique et mental.
4. Système respiratoire. Accélère la guérison des maladies respiratoires aiguës, de la bronchite, de la pneumonie, de la tuberculose et adoucit les crises d'asthme.
5. Système musculo-squelettique. Les articulations sont renforcées, l'arthrite est soulagée et l'intensité de la douleur lors de la marche est réduite.

En utilisation externe, les dermatites, les brûlures et les plaies disparaissent plus rapidement. L'état de la peau s'améliore. Le jus de Chaenomeles (coing japonais) est souvent recommandé de boire en cas de toxicose pendant la grossesse, ainsi que pour les personnes souffrant de maladies cardiaques. De plus, l'utilisation de coings japonais aide à normaliser la glycémie dans le diabète sucré.

Méthodes d'utilisation en médecine traditionnelle

La méthode de traitement au coing dépend de la nature de la maladie. Dans différents cas, l'utilisation de fruits frais, de feuilles ou de graines est indiquée. Lors du traitement, vous devez respecter strictement la recette de préparation du produit et respecter le dosage.

Feuilles

Les propriétés curatives des feuilles de coing japonais ne sont pas moins souvent utilisées que celles des fruits. Ils sont considérés comme particulièrement efficaces pour les maladies suivantes.

• Diabète . Versez une cuillère à soupe de feuilles sèches broyées dans un verre d'eau bouillante et laissez reposer environ une demi-heure jusqu'à ce qu'elle refroidisse. La perfusion est prise trois fois par jour, deux cuillères à soupe pour normaliser la glycémie.
• Asthme. L'infusion se prépare de la même manière qu'un remède contre le diabète. Le schéma posologique recommandé est de deux cuillères à soupe quatre fois par jour.
• Hypertension. Pour normaliser la tension artérielle, vous devez préparer une teinture de coing japonais. Il est préparé avec de l'alcool. Pour 100 ml d'alcool ou de vodka, prenez 100 g de feuilles fraîches et laissez reposer une semaine dans un endroit sombre. Prendre 20 gouttes deux fois par jour.
• Maladies rénales. Une décoction de graines et de feuilles est utilisée. Prenez deux cuillères à soupe de matière première par verre d'eau et faites bouillir pendant cinq minutes maximum. Prendre une cuillère à soupe quatre fois par jour.
• Maladies des intestins et de l'estomac. Une décoction se prépare au bain-marie à partir d'une cuillère à soupe de feuilles sèches et d'un verre d'eau bouillante. Le « thé » refroidi est pris trois fois par jour, deux cuillères à soupe.

Une décoction de feuilles est utilisée pour se rincer la bouche et la gorge en cas de maux de gorge et de stomatite. En remède externe, on l'utilise sous forme de bains de pieds contre la transpiration, pour soulager les gonflements et pour soigner les talons fendillés.

Graines

Les graines sont considérées comme une matière première médicinale tout aussi précieuse. Ils aident à lutter contre diverses maladies. Les graines sont recouvertes d'une coquille blanche contenant des composants muqueux. Ils sont responsables des propriétés curatives. Les utilisations les plus courantes des graines de coing concernent les problèmes de santé suivants.

• Menstruations abondantes. Huit graines sont versées dans un verre d'eau bouillante et bouillies pendant trois minutes. Prenez un demi-verre de décoction trois fois par jour.
• Bronchite. Versez une cuillère à soupe de graines fraîches dans un verre d'eau tiède et agitez vigoureusement. Laissez infuser quelques minutes. Prendre une cuillère à soupe quatre fois par jour avant les repas. Le produit est recommandé pour les toux sèches afin de fluidifier les mucosités.
• Bouche sèche. En cas de sécheresse sévère, placez plusieurs graines dans votre bouche et maintenez jusqu'à disparition de l'inconfort.

Lors de la préparation de décoctions et d’infusions, les graines ne doivent pas être écrasées. Ils contiennent le glycoside toxique amygdaline.

Fruit

Les fruits sont utilisés frais, séchés et ajoutés aux plats sucrés et à base de viande. La plus forte concentration de nutriments se trouve dans les fruits frais et mûrs. Ils sont inclus dans l'alimentation pour diverses maladies.

• Maladies du foie. Les fruits mûrs sont bouillis, passés au tamis et du miel est ajouté. La purée prête est incluse dans l'alimentation quotidienne. Le même remède aide à améliorer la digestion et à lutter contre la diarrhée.
• Cystite. En cas de cystite et de problèmes rénaux, les homéopathes recommandent de boire chaque jour un verre de jus de coing dilué ou de compote.
• Froid . Pour les rhumes, les maladies virales et infectieuses, du thé aux coings est préparé. Versez un verre d'eau bouillante sur plusieurs tranches de fruits frais et ajoutez une cuillère à café de miel. Boire chaud ou très tiède.
• Fissures anales. Les cataplasmes sont préparés avec du jus ou de la pulpe de coing.
• Normalisation du fond émotionnel. Le coing est inclus dans l'alimentation quotidienne sous forme fraîche, bouillie ou cuite.

Contre-indications et dommages possibles

Lors du choix du traitement, vous devez prendre en compte les maladies concomitantes et les caractéristiques individuelles du corps. Parfois, même le produit le plus inoffensif peut être nocif pour la santé. Les principales contre-indications du coing japonais sont les suivantes.

• Entérocolite. Pour l'entérocolite, l'utilisation de coings sous quelque forme que ce soit peut entraîner des spasmes et un blocage intestinal.
• Constipation chronique. La présence de propriétés astringentes et de tanins dans la composition aggrave l'état du patient souffrant de constipation chronique.
• Maladie de lithiase urinaire. Les propriétés diurétiques peuvent provoquer le mouvement des calculs et provoquer une exacerbation de la lithiase urinaire.
• Intolérance individuelle. Vous ne devez pas commencer un traitement par le coing si vous avez déjà eu une réaction allergique au fruit.

Les méfaits du coing japonais pour l'entérocolite, la constipation et la lithiase urinaire se résument à une exacerbation de la maladie. Dans d’autres cas, le traitement par chaenomeles est totalement sûr.

Collecte et approvisionnement des matières premières

Les fruits, les feuilles et les graines sont stockés pour une utilisation future. Les feuilles sont récoltées en été, les fruits en automne, lorsqu'ils sont bien mûrs. Les fruits légèrement immatures peuvent être conservés frais jusqu'à cinq mois. Il existe trois façons de préparer les chaenomeles japonais pour l'hiver.

1. Achat de semences. Les graines sont retirées du fruit sans lavage et placées dans un sèche-linge. La température de séchage optimale est d'environ 50°C. Les graines séchées sont versées dans un bocal en verre muni d'un couvercle hermétique. Conservés au frais, ils ne perdent pas leurs propriétés tout au long de l’année.
2. Récolte des feuilles. Il est préférable de sécher les feuilles à l'extérieur. Ils sont disposés en fine couche sur du papier dans un endroit ombragé et bien aéré. Les matières premières finies sont versées dans des bocaux en verre et hermétiquement fermées avec des couvercles.
3. Récolte des fruits. Les fruits peuvent être séchés ou congelés : dans les deux cas, ils conserveront leurs propriétés médicinales. Avant séchage, le coing coupé en tranches est versé avec de l'eau bouillante additionnée d'une petite quantité d'acide citrique. Ensuite, l'eau est égouttée, les morceaux de fruits sont légèrement séchés et placés dans un séchoir ou un four à température minimale. La congélation ne nécessite aucun prétraitement : la pulpe est coupée, placée dans un sac et placée au congélateur.

Lors de la collecte des matières premières, il est préférable de porter un pansement de gaze humide. Les feuilles et les fruits sont couverts de poils fins. Lorsqu'il est inhalé, il irrite les muqueuses, provoquant de la toux et une gêne au niveau du nasopharynx.

Utilisation en cosmétologie

En cosmétologie, le coing est utilisé pour améliorer l'état de la peau et des cheveux. L'action est obtenue grâce à la teneur en acides de fruits, en tanins et en vitamines.

Pour le visage

Les masques et lotions pour le visage à base de coing sont particulièrement utiles pour les femmes ayant la peau grasse, des taches de rousseur, des taches de vieillesse et des pores dilatés. Pour résoudre chaque problème, des masques sont préparés selon différentes recettes.

• Des taches de rousseur. Pressez le jus des fruits frais, trempez-y un coton et essuyez-vous le visage. Grâce aux acides de fruits, les taches de rousseur s'éclaircissent progressivement, l'excès de graisse est éliminé et la peau devient mate.
• Du flétrissement. Ajoutez une cuillerée de jus de coing, du miel et de l'huile végétale au jaune d'oeuf battu. Le mélange est appliqué sur le visage et lavé après 15 minutes.
• Pour les rides. Râpez les coings sur une râpe fine, ajoutez le jaune d'oeuf. La masse est répartie uniformément sur le visage et laissée pendant 12 à 15 minutes.
• Anti-gras. Le coing est épluché, broyé au mixeur et mélangé au blanc d'œuf battu. Le mélange est appliqué sur la peau et lavé après 15 minutes.
• Lotion tonique. Ajoutez deux cuillères à soupe de jus de coing, une cuillerée de glycérine et de vodka dans un verre d'eau. La lotion est soigneusement mélangée et utilisée pour essuyer le visage matin et soir. Conservez le produit au réfrigérateur.

Pour les cheveux

Les feuilles et graines de coing sont principalement utilisées pour traiter les cheveux. Le remède est choisi en fonction du problème qui se pose. Les graines et les feuilles sont utilisées à des fins différentes.

• Infusion de feuilles. Le rinçage avec une infusion de feuilles aide à éliminer les pellicules, renforce les cheveux et donne une belle teinte naturelle aux boucles foncées. Pour préparer l'infusion, prendre 100 g de feuilles sèches par litre d'eau bouillante. Le produit est infusé pendant une heure, filtré et rincé sur les cheveux trois fois par semaine.
• Décoction de graines. Pour éliminer l'excès d'huile des mèches, préparez une décoction d'un verre d'eau et d'une cuillère à soupe de graines au bain-marie. Sans attendre le refroidissement complet, frottez le produit sur le cuir chevelu, mettez un capuchon en plastique et enveloppez-le dans une serviette. Laisser agir une heure, puis rincer à l'eau tiède.

Une procédure utile consiste à frotter la peau avec une tranche de fruit frais. Les acides contenus dans le jus agissent comme un léger peeling : ils nettoient, rafraîchissent la peau et augmentent le tonus.

Inclusion dans le menu pour perdre du poids

Le coing est souvent inclus dans l'alimentation. Grâce à sa faible teneur en calories, à son métabolisme et à sa digestion améliorés, l'effet de perte de poids est obtenu beaucoup plus rapidement. La teneur élevée en vitamines joue le rôle de soutien supplémentaire pour l'organisme pendant le régime.

Le fruit peut être inclus dans l'alimentation sous sa forme pure, ou des décoctions et des thés peuvent en être préparés. Un mono-régime à court terme est autorisé, mais il ne doit pas durer plus de trois jours. Pendant le régime, seule la purée de coings bouillis ou cuits au four est consommée. Pour compléter le goût, vous pouvez y ajouter un peu de potiron et d'abricots secs. Un régime aussi strict ne convient qu'aux personnes ayant un système digestif en parfaite santé. Une option plus douce consiste à manger des coings cuits au four au lieu de l'un de vos repas habituels.

Exemples de recettes culinaires

Le coing est largement utilisé en cuisine. On en prépare des compotes aromatiques, des conserves, des confitures et des fruits confits. Les gourmets adorent l'ajouter aux plats de viande comme accompagnement léger ou en sauce. Le coing est utilisé pour fabriquer des liqueurs aromatiques et du vin fait maison. Lors de leur préparation, vous devez respecter strictement la technologie recommandée.

Confiture

Description. Le coing produit une confiture aigre-douce à l'arôme unique. Son goût ressemble un peu à celui de la poire, mais son goût est plus vif. Le plus souvent, la confiture de coings est cuite avec du sirop afin qu'elle ne soit pas trop épaisse.

Ingrédients:

• coing – 400 g;
• eau – un verre et demi;
• sucre - quatre verres.

Technologie de cuisson

1. Le coing est épluché et coupé en petits morceaux.
2. Le fruit est transféré dans une bassine ou une casserole remplie d'eau et bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
3. Versez un verre et demi d'eau dans une autre casserole, ajoutez le sucre.
4. Mettez sur le feu et faites bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il soit épais.
5. Versez les coings dans le sirop fini et portez à ébullition plusieurs fois.
6. Cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle soit tendre à feu doux.

Fruit confit

Description. Les coings confits peuvent être préparés pour une utilisation future - ils se conservent bien dans un endroit chaud. La délicatesse peut être servie avec du thé au lieu de bonbons, ou ajoutée aux muffins, au fromage cottage et au porridge.

Ingrédients:

• coing – 1 kg;
• eau - un verre;
• sucre cristallisé – 300 g.

Technologie de cuisson

1. Le sirop est composé de sucre et d'eau.
2. Le java est coupé en fines tranches et trempé dans du sirop chaud.
3. Secouez vigoureusement la poêle avec les coings et laissez-la refroidir complètement.
4. Au bout de 12 heures, les fruits confits sont portés à ébullition, bouillis pendant sept minutes à feu doux et refroidis à nouveau. La procédure est répétée jusqu'à ce que les tranches deviennent translucides.
5. Le coing est sorti du sirop et déposé sur une grille.
6. Une fois la surface sèche, transférez les fruits confits sur une plaque à pâtisserie et séchez-les au four ou au soleil.
7. Les fruits confits finis sont roulés dans du sucre, placés dans des bocaux en verre avec couvercles et conservés.

Vin

Description. Pour préparer le vin, prenez des coings mûrs. Les fruits sont triés - les fruits gâtés et moisis ne peuvent pas être utilisés. Le coing n'est pas lavé - la levure naturelle doit rester à sa surface.

Ingrédients:

• coing – 10 kg;
• sucre – 250 g par litre de jus + 0,5 kg ;
• eau – 500 ml;
• acide citrique – 7 g par litre de jus.

Technologie de cuisson

1. Le coing est épluché du noyau et râpé sur une râpe fine.
2. Transférez la masse de fruits dans un seau en émail, ajoutez le sirop de 500 ml d'eau et 500 g de sucre.
3. Couvrez le seau de gaze et placez-le dans un endroit sombre pendant trois jours. Remuez deux fois par jour en abaissant la pulpe flottante jusqu'au fond.
4. Au bout de trois jours, le moût est filtré et la pulpe est extraite.
5. De l'acide citrique et 150 g de sucre sont ajoutés au jus fermenté pour chaque litre de jus.
6. Le moût est versé dans une bouteille, un joint hydraulique ou un gant en caoutchouc avec un doigt percé est installé. Placez le récipient dans un endroit sombre et chaud.
7. Les cinquième et dixième jours, ajoutez encore 50 g de sucre par litre de jus en le dissolvant dans une petite quantité de moût.
8. Lorsque le gant tombe, des sédiments se forment au fond, le vin jeune est versé avec une paille dans une bouteille propre. Remplissez jusqu'au col pour éviter tout contact avec l'oxygène.
9. Le flacon est hermétiquement fermé et conservé dans un endroit frais et sombre pendant quatre à six mois.

Pendant toute la période de maturation du vin, vous devez surveiller périodiquement son état. Au fur et à mesure que les sédiments se déposent en une couche de 2 à 5 cm, le vin est filtré à travers une paille dans une bouteille propre. Répétez la procédure jusqu'à ce que le vin devienne complètement transparent et que les sédiments n'apparaissent plus. La boisson finie est mise en bouteille et conservée dans un endroit frais jusqu'à trois ans.

Verser

Description. La liqueur est préparée à partir de coings mûrs en utilisant de la vodka du commerce diluée à 40 % d'alcool ou un distillat de haute qualité et bien purifié. La force finale de la boisson est de 24 à 28˚С.

Ingrédients:

• vodka – 0,5 litre;
• coing – 0,5 kg;
• sucre – 400 g.

Technologie de cuisson

1. Le coing est lavé, coupé en deux et le noyau et les tiges sont retirés.
2. Hachez finement la pulpe et placez-la dans un bocal propre.
3. Versez le sucre, fermez le pot avec un couvercle, agitez vigoureusement et placez-le dans un endroit lumineux et chaud pendant trois jours.
4. Versez la vodka, remuez et couvrez avec un couvercle. Le pot est placé dans un endroit sombre pendant un mois. Agiter vigoureusement tous les deux à trois jours.
5. La liqueur finie est filtrée, versée dans une bouteille et conservée.

Attendez trois à quatre jours avant utilisation. Pendant ce temps, le goût se stabilise, devient plus doux et plus harmonieux. Pendant le stockage, le goût ne fait que s'améliorer.

Le traitement au coing japonais à domicile ne nécessite généralement pas de consultation avec un médecin. Le fruit aromatique aidera à faire face aux carences en vitamines, à renforcer le système immunitaire et à améliorer la santé globale. Mais en cas de maladies graves, le coing ne peut être utilisé que comme médicament complémentaire - le traitement principal doit être prescrit par un médecin.

Le coing est apparu en Asie il y a 4000 ans. Trouvé à l'état sauvage dans l'est de la Russie. Les fruits ont un goût astringent et contiennent une base acidulée aigre-douce. Le goût du fruit ressemble à une combinaison de poire et de pomme. Le coing, dont les propriétés bénéfiques sont connues de longue date, sera vraiment utile si les fruits sont correctement sélectionnés, conservés et préparés.

Bienfaits du coing

• glucose;
• acides organiques – citrique, tartrique, malique, tartronique ;
• fructose;
• huiles essentielles;
• fer (plus que dans les poires et les pommes), cuivre, potassium, phosphore et calcium ;
• titane;
• les graines contiennent le glycoside amygdaline, du mucus, des tanins et de l'amidon ;
• vitamines B, B1, B2, PP, B6, E, provitamine A ;
• vitamine C (100 g – 23 mg).

L'étendue des applications dans lesquelles le coing est utilisé efficacement est frappante, dont les propriétés bénéfiques aident à traiter et à prévenir le risque de nombreuses maladies :

Le fruit a un effet positif sur le système nerveux - le coing contient de nombreux antioxydants, la consommation du fruit réduit considérablement le risque de cancer. Le coing est excellent comme produit alimentaire calmant qui aide à combattre le stress, donne de l'énergie, améliore l'humeur et revigore. Convient pour traiter la dépression chez les enfants.

Le coing a un effet antiviral et est efficace pour.

Selon des recherches japonaises, le fruit contribue à améliorer la condition des personnes souffrant d'ulcères d'estomac.

L'ajout régulier de coings à l'alimentation permet...

Le potassium contenu dans le coing est une substance qui aide au traitement de l'hypertension.

Le jus et la pulpe du fruit ont un effet antiémétique. Le coing possède des propriétés antiseptiques, diurétiques, analeptiques, hémostatiques, cholérétiques et astringentes. Le produit est également utile contre la tuberculose, l’insuffisance hépatique, la diarrhée, la jaunisse et la dysenterie.

Le jus de coing frais est efficace contre l'anémie, les maladies cardiovasculaires et dans la lutte contre les problèmes du tube digestif.

En consommant 100 grammes de coings par jour, une personne fournit à son corps deux besoins quotidiens en fer.

Pour arrêter ou affaiblir les crises d'asthme bronchique, utilisez une infusion de feuilles de coing. Pour l'obtenir, versez 6 feuilles du fruit dans 200 ml d'eau bouillante, faites bouillir pendant 15 à 20 minutes au bain-marie, essorez les feuilles et ajoutez suffisamment d'eau bouillie pour obtenir la quantité initiale de liquide. Prendre 2 cuillères à soupe avant les repas 3 à 4 fois par jour. Il est recommandé de conserver l'infusion au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

En cas de manque d'appétit et de saignements utérins, l'utilisation de décoction de coings aide. Pour le préparer, des fruits secs à raison de 10 grammes sont versés avec de l'eau bouillante (100 ml). Vous devez prendre 1 cuillère à soupe avant les repas.

Une décoction de graines de coing convient pour se gargariser contre les maux de gorge, et sous forme de lotions est efficace pour le traitement des maladies oculaires.

Le sirop de ce fruit aide à lutter contre l'anémie : les morceaux de fruits, recouverts d'eau, doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en extraire le jus et cuire jusqu'à ce qu'ils soient épais.

En agitant les graines avec de l'eau (5 : 100 ml), on obtient du mucus, qui est utilisé comme agent expectorant, antitussif, enveloppant pour la bronchite, adapté au traitement des enfants, comme sédatif pour les maladies de l'estomac et du duodénum et comme émollient. pour la colite et la diarrhée. Pour préparer, versez 10 à 15 grammes de graines dans 1 verre d'eau et agitez pendant environ 10 minutes. Le mucus est consommé une demi-heure après avoir mangé, 1 cuillère à soupe. 3 fois par jour.

Le thé aux feuilles de coing agit comme diurétique contre les maladies rénales et les œdèmes. 1 cuillère à soupe. les feuilles séchées et les graines du fruit sont versées dans 200 ml d'eau bouillante et bouillies pendant 5 minutes à feu doux, puis refroidies. La boisson filtrée se boit 3 fois par jour, 1 cuillère à soupe.

Teneur en calories du coing

Le coing est un excellent produit diététique. Le fruit ne contient pas de cholestérol, de sodium ou de graisse et aide à digérer les aliments. Sa composition comprend de nombreuses substances utiles : cuivre, fibres alimentaires ().

Le coing est un produit à très faible teneur en matières grasses : 100 grammes de fruits crus contiennent 40 kcal et les fruits en conserve – seulement 42 kcal environ. Par conséquent, les fruits sont parfaits pour être consommés par ceux qui surveillent leur silhouette et se soucient de leur santé.

Valeur nutritionnelle (pour 100 g) du coing :

Si vous souhaitez perdre du poids, veillez à inclure dans votre alimentation du thé à base de fleurs de coing et de bleuet : pour ½ litre de thé, il faut verser 30 grammes de pulpe de coing et 20 grammes de fleurs de bleuet avec de l'eau bouillante et laisser infuser pendant 15 minutes, filtrer et boire 4 à 5 fois par jour.

Contre-indications d'utilisation et méfaits du coing

En plus de son effet médicinal, le fruit peut avoir un impact négatif sur la santé. Le coing, les avantages et les inconvénients de son utilisation dépendent entièrement des règles d'utilisation, présente un certain nombre de contre-indications :

— en cas d'entérocolite, la pulpe et les graines du fruit peuvent provoquer des spasmes et un blocage intestinal ;

- les peluches à la surface du fruit sont nocives pour le larynx et les cordes vocales, provoquant toux et irritation de la muqueuse de la gorge.

Comment sélectionner et conserver les coings ?

L'arôme du coing cru est assez exotique, mais agréable, rappelant parfois l'odeur d'une poire non mûre ou d'une pomme aigre avec des notes d'épices, d'écorce d'arbre et de fleurs d'automne. Les fruits sont généralement de couleur jaune foncé ou citron.

Pour tirer le meilleur parti de la consommation de fruits, vous devez les choisir et les conserver correctement :

• lors de l'achat, choisissez des fruits denses et gros ;
• la peau du coing doit être uniformément jaune ;
• un signe d'un fruit mûr est l'absence de taches vertes dessus ;
• Il n'est pas recommandé de choisir des coings bosselés - un tel fruit se détériorera rapidement;
• lors de l'achat, il est préférable de mettre les fruits dans un sachet séparé pour éviter les bleus auxquels ils sont sensibles ;
• À la maison, vous devez laver les fruits pour éliminer les peluches à leur surface ;
• les fruits sont stockés après avoir été emballés dans du polyéthylène ;
• La durée de conservation du coing au réfrigérateur est de 60 jours ;
• Il n'est pas recommandé de mettre une poire au réfrigérateur à côté du fruit, sinon le coing mûrira et se gâtera rapidement.

Application du fruit

Les fruits du coing sont assez durs et contiennent des tanins au goût amer, le fruit n'est donc pas consommé cru. Les fruits ont de nombreuses utilisations en cuisine. Ils peuvent être utilisés sous forme de confitures, de conserves et de gelées, ainsi que de guimauves. Ce produit est populaire sous forme bouillie, cuite et cuite au four. De plus, avec ce type de consommation, le fruit conserve et expose au maximum ses propriétés curatives. Le coing acquiert un goût sucré après traitement thermique et une couleur allant du rose clair au violet.

Les enfants aiment particulièrement la confiture de coings pour l'hiver, elle s'avère savoureuse et aromatique.

Avant de préparer un plat, il faut retirer les graines du fruit, qui contiennent de l'amygdaline, une substance qui se transforme en cyanure dans l'estomac et peut provoquer une intoxication. N'oubliez pas que les graines de coings ne doivent pas être écrasées.

Anciens guérisseurs soignés avec du jus de coing. Pour ce faire, il a été demandé à la femme de boire 1 cuillère à soupe de jus de fruit. du nouveau mois au 2/3. Le fruit du coing aidera les voyageurs à éviter les dangers et les blessures sur la route.

Le coing est largement et efficacement utilisé en dentisterie : pour les maladies parodontales, la gingivite, la glossite.

Recettes de coings

Le coing, dont les recettes sont variées et répandues, est extrêmement apprécié en raison de son excellent goût et de ses nombreuses propriétés bénéfiques.

Compote de coings et fruits secs

Les fruits secs sont lavés, les coings sont coupés en tranches et versez de l'eau bouillante sur le tout, ajoutez une petite quantité de sucre et laissez cuire 15-20 minutes. Laissez ensuite infuser environ une heure.

Jus de coing

Lors de la cuisson des fruits, séparez le jus de la pulpe et ajoutez le sucre. Le goût original est obtenu en mélangeant du jus de coing avec du jus de pomme.

Thé aux coings

Des coings pré-séchés, des pommes séchées et dans un rapport 1:1:1 sont mélangés et le thé est infusé. Pour cela, ½ cuillère à soupe. versez de l'eau bouillante sur le mélange obtenu (1 tasse suffit). Vous pouvez ajouter du miel pour le goût.

Garniture pour tartes

Nettoyez et coupez en deux les fruits dont les gousses ont été préalablement retirées, épluchez-les et coupez-les en tranches, ajoutez de l'eau et laissez mijoter. Lorsque les fruits deviennent tendres, passez-les au tamis et laissez-les refroidir. Vous pouvez ajouter des noix ou des noix à la garniture obtenue.

Gelée de coings

Les petits fruits non mûrs sont coupés en tranches, remplis d'eau et cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, le jus est séparé de la pulpe à l'aide d'un tamis ou d'une gaze, du sucre y est ajouté à raison de 750 grammes par litre de jus. Remettez-le sur le feu et préparez-le - l'état d'épaississement de la gelée. En fin de cuisson, ajoutez de l'acide citrique au jus (4 grammes pour 800 g de jus), versez la gelée dans des moules et laissez durcir.

Confiture

Les fruits cuits sont passés dans une passoire fine, mélangés avec du sucre dans un rapport de 1:1, battus jusqu'à consistance lisse et bouillis jusqu'à épaississement. La masse obtenue est placée sur un plateau, refroidie, divisée en petits morceaux et placée dans des bocaux en verre.

Confiture de coings

La confiture de coings s'avère incroyablement savoureuse et visuellement attrayante, dont la recette est assez simple. Pour obtenir une gourmandise, les fruits sont coupés en tranches, puis il faut les blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante, verser un sirop de sucre et d'eau, laisser reposer 4 à 5 heures et mettre les coings au sirop sur le feu. Le résultat est une confiture de couleur rose avec des tranches de coings.

Recettes aux coings en cosmétologie

Les propriétés bénéfiques uniques du coing ne sont pas seulement utilisées en cuisine, le fruit est populaire et utilisé avec succès en cosmétologie. Les fruits sont très efficaces comme additif aux lotions pour les peaux grasses à pores dilatés. La préparation d'un tel remède est possible à la maison. Vous devez ajouter quelques gouttes d'alcool de camphre, d'eau de Cologne et de jus de coing en quantités égales au blanc d'œuf battu. Le résultat est une lotion recommandée pour traiter la peau du visage pour la fraîcheur, la douceur, le velouté, le lissage et également pour resserrer les pores.

Une décoction de graines de coing est utilisée comme émollient cutané.

Le mucus du fruit est bon contre les brûlures et les irritations cutanées. Pour préparer, les graines sont versées avec de l'eau bouillie dans un rapport de 1:10 et secouées pendant 5 minutes, puis filtrées sur une gaze et frottées avec une solution muqueuse sur les zones brûlées 2 fois par jour.

L'huile de coing est utilisée pour se débarrasser des lèvres gercées causées par le froid. Dans les temps anciens, le jus de coing était utilisé pour éliminer les taches de rousseur.

Masque au coing pour adoucir et saturer la peau en vitamines

Le fruit frais est écrasé pour former une pâte et appliqué sur le décolleté et le visage, conservé une demi-heure et rincé à l'eau tiède. Le cours comprend 15 de ces procédures. Appliquez le masque 2 à 3 fois par semaine. Pour blanchir la peau, de la crème et du jaune sont ajoutés à la pulpe dans des proportions égales.

Pour atténuer les rides, effectuez un léger massage du visage avec un morceau de coing mûr.

Une décoction de feuilles du fruit est appréciée pour colorer les cheveux gris ; une infusion de graines aide. Pour renforcer les cheveux, utilisez la recette suivante : versez 2 litres d'eau bouillante dans 200 grammes de feuilles sèches et laissez infuser une heure. Utiliser lors du rinçage des cheveux 3 fois par semaine.

La consommation régulière de ce fruit savoureux et sain peut vous aider à conserver votre beauté et votre santé pendant de nombreuses années.

Le coing fait partie de ces fruits qui ne sont utilisés que pour la transformation et ne se consomment pas crus. C’est un fruit qui présente des similitudes externes avec une poire et une pomme à la fois. En même temps, son goût est acidulé, astringent, sa consistance n'est absolument pas juteuse, en général, il y a peu de mangeurs.

Mais on peut en faire d'excellentes confitures et même utiliser le coing dans le traitement de certaines maladies. Tout cela et bien plus encore sera discuté dans cet article.

Tout d’abord, vous pourrez mieux connaître ce fruit. Il pousse sur un arbre du même nom. La plante est distribuée presque partout et est cultivée culturellement.

Dans la nature, les fruits ne pèsent pas plus qu'une pomme moyenne, et si le coing est bien entretenu, l'arbre remerciera le propriétaire avec des fruits pesant jusqu'à deux kilogrammes.

Et la question se pose : pourquoi a-t-il été cultivé si son goût et sa consistance laissent beaucoup à désirer ? Tout dépend de ses propriétés bénéfiques et de la composition chimique du fruit.

Il contient des vitamines B, E, C, A, PP, divers acides, macro et microéléments, des huiles essentielles, du fructose, mais le composant principal dans ce cas est le fer. Le fait est que 100 g de coing contiennent les besoins quotidiens d'une personne.

Sur la base de la composition chimique du coing, on peut souligner ses propriétés bénéfiques et ses domaines d'application. Je voudrais immédiatement noter que non seulement les fruits du coing sont utilisés, mais également les graines qu'ils contiennent, car ils contiennent également de nombreuses substances utiles.

Mais ces graines ne peuvent être utilisées que sous leur forme entière et ne doivent en aucun cas être écrasées, car l’acide cyanhydrique qu’elles contiennent provoquerait de graves intoxications alimentaires.

Alors, les effets du coing sur le corps :

• soulage la douleur et l'inflammation;
• adoucit la peau;
• utilisé comme biliaire et diurétique;
• excellent antioxydant ;
• a un effet antimicrobien;
• renforce le système immunitaire;
• arrête le saignement;
• utilisé comme antiémétique;
• améliore la digestion et l'état gastro-intestinal.

Il ne s'agit que d'une liste approximative de propriétés bénéfiques, mais grâce à elles, le coing est largement utilisé à des fins médicinales et cosmétologiques. Dans le premier cas, sa pulpe, son jus et ses graines sont utilisés en interne, et pour un usage externe ils servent de base à des compresses, lotions, crèmes et masques.

Contre-indications

Le coing a aussi ses contre-indications.

• Il est déconseillé aux personnes souffrant de constipation.
• Cela peut également endommager les cordes vocales.
• Eh bien, il faut prendre en compte la manifestation possible d'allergies, mais cela fait déjà référence à une intolérance individuelle.

C'est tout, dans d'autres cas, l'utilisation du coing est autorisée et encouragée. Vous pouvez désormais en apprendre davantage sur l'effet du coing et toutes les options possibles pour son utilisation sur le corps d'une femme, d'un homme et d'un enfant.

Pour femme Le coing est utile pendant la grossesse, car il a un effet diurétique et aidera à éliminer toutes les toxines du corps. Ce n’est un secret pour personne qu’une femme enceinte peut développer des hémorroïdes. Dans ce cas, des lotions à base de coing seront utiles. Aussi, pour les femmes qui sentent l'utérus, des lavements à base de décoction de coing sont recommandés.

Pour hommes le coing est également très utile, notamment pour entretenir leur « force » masculine. Étant donné que le coing améliore la circulation sanguine, cela a un bon effet sur la puissance. L’un des facteurs qui la réduisent peut être une inflammation de l’urètre et de la prostate. Dans ces cas, le coing sera également utile. Après le rasage, vous pouvez apaiser les irritations de la peau de votre visage avec une décoction de graines de fruit.

Pour les enfants L'utilisation du coing est recommandée selon l'âge de l'enfant. Par exemple, jusqu'à un an, il est servi uniquement cuit, puis il peut être consommé frais, mais les portions doivent être petites. Un excellent substitut aux comprimés de coings qui réduisent la température d'un rhume.

En raison de ses propriétés bénéfiques et de ses effets sur le corps humain, le coing est largement utilisé en médecine traditionnelle alternative et en cosmétologie. Quels remèdes maison spécifiques peuvent en être préparés et pour quelles maladies ils peuvent être pris, tout cela sera décrit ci-dessous.

Pour commencer, nous examinerons des exemples d'utilisation du coing en cosmétologie et des recettes qui expliquent comment préparer soi-même des produits cosmétiques à la maison pour améliorer l'état de la peau du visage et du cou, des mains et des cheveux.

Recettes de coings pour la beauté du visage, du cou, des mains, des cheveux

Recette de masque visage et cou pour tous types de peau

Pour préparer le masque, vous n'avez besoin que de la pulpe d'un fruit de coing, pelé et épépiné. Broyez-le sur une râpe fine et mélangez avec 1 c. flocons d'avoine et 1 c. fécule de maïs.

Appliquer le mélange sur le visage et le cou et rincer après 25 minutes à l'eau tiède. Ce masque nourrit très bien la peau et la rend ferme et élastique. Le masque étant universel, il conviendra à tout le monde.

Recette de gommage pour la peau du visage et du cou

Il ne contient que deux composants : du gros sel et des coings pelés. Broyez les graines et la pulpe, mélangez le tout et appliquez sur la peau. Frottez de la même manière qu'un gommage ordinaire, en effectuant des mouvements circulaires pendant quelques minutes. Rincez ensuite à l'eau et appliquez la crème pour le visage. La peau sera nettoyée et les huiles essentielles contenues dans le coing amélioreront son aspect.

Recette pour renforcer les cheveux

Dans ce cas, des feuilles séchées du coing sont utilisées. La recette est simple : versez 100 g de feuilles avec un litre d'eau bouillante et laissez infuser une heure. Il est recommandé de rincer vos cheveux avec cette infusion jusqu'à trois fois par semaine.

Recette à la main

Il s'agit de créer une teinture de coing à base d'alcool. Le résultat est un liquide antibactérien pour essuyer la peau de vos mains et la nettoyer. Pour le préparer, vous devez prendre un coing pelé des graines et de la peau et verser un verre de vodka ou d'alcool dilué. Laisser reposer le mélange pendant deux semaines, puis filtrer. Après cela, ajoutez 1 cuillère à soupe de glycérine à la teinture obtenue.

Bien entendu, toutes les recettes d'utilisation du coing à des fins cosmétiques ne sont pas présentées ici, en fait, elles sont nombreuses. Dans ce cas, des méthodes sont décrites dans lesquelles une petite quantité d'ingrédients est utilisée, ce qui n'affecte pas leur efficacité.

Recettes de médecine traditionnelle du coing

En médecine traditionnelle, les fruits, les graines, les feuilles, la peau et même l'écorce du coing sont également très largement utilisés. Pour le vérifier, vous pouvez vous familiariser avec plusieurs recettes contre des maladies spécifiques.

Recette I. Pour l'anémie

Il est nécessaire de faire du sirop à partir de pulpe de coing. Vous devez le couper en petits morceaux et le cuire. Lorsque la masse devient molle, pressez le jus et poursuivez la cuisson pour obtenir une consistance épaisse.

Recette II. Si la fonction rénale est altérée

Dans ce cas, il est recommandé d'inclure du thé à base de coings dans votre alimentation quotidienne. Prendre 1 cuillère à soupe pour un verre d'eau bouillante. graines et 1 cuillère à soupe. cuillère de feuilles, ajoutez la quantité d'eau spécifiée et laissez cuire cinq minutes. Ensuite, laissez refroidir et passez à travers une étamine. Ce thé doit être consommé avant les repas, au moins 1 cuillère à soupe. trois fois par jour.

Recette III. Pour l'asthme bronchique

Les feuilles de coing aideront ici. Il faut verser dessus de l'eau bouillante à raison de cinq morceaux et cuire dans une casserole pendant environ un quart d'heure. Retirez ensuite du feu, laissez refroidir et passez à travers une étamine. Laisser infuser plusieurs heures. Prendre 3…4 cuillères à soupe. à la fois avant les repas trois fois par jour. La teinture aqueuse elle-même ne peut pas être conservée plus de deux jours.

Recette IV. Pour les saignements utérins

La décoction est préparée à partir de fruits de coings séchés. Vous devez en prendre 1 cuillère à soupe. un jour avant les repas, et il se prépare comme suit : versez 5 g de coing sec avec 50 ml d'eau bouillante.

Recette V. Pour l'enflure et la diarrhée

Épluchez et épépinez deux fruits de coing et coupez-les en petits morceaux. Versez 3 tasses d'eau dans une casserole et faites cuire 10 minutes à feu doux. Il est recommandé de consommer la décoction obtenue après une heure d'infusion, un demi-verre par jour avant les repas.

Recette VI. Pour normaliser les processus digestifs

Ici, on suppose que des chambres de séparation pour coings secs seront utilisées. Leur 1 cuillère à soupe. Il faut le infuser dans un verre d'eau bouillante et le laisser infuser dans un thermos pendant au moins trois heures. La perfusion prend 2 cuillères à soupe. trois fois par jour avant les repas.

Recette VII. Pour les maladies de l'estomac

La recette la plus simple. Il faut faire bouillir la pulpe de coing pelée et prendre 1 cuillère à soupe. avant de manger.

Recettes de graines de coing

Séparément, je voudrais parler de l'utilisation des graines de coing en médecine traditionnelle. Comme mentionné ci-dessus, elles ne peuvent pas être prises par voie orale, mais il est également possible de faire des infusions et des décoctions à partir de graines entières, car celles-ci, et notamment la partie blanche, contiennent une large gamme de substances utiles. Vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes utilisant ces graines pour différents types de maladies.

Recette I. Pour la constipation

Il est censé remplir les graines d'eau froide. Les proportions de l'infusion de graines de coing et d'eau sont respectivement de 1:20. Laissez-le infuser pendant plusieurs heures, et après ce temps, vous pourrez commencer à l'utiliser deux fois par jour.

Recette II. Pour la bronchite

Une infusion de graines de coing se réalise également dans de l'eau froide. 1 cuillère à soupe. graines, versez un verre d'eau et agitez le mélange pendant plusieurs minutes. Utilisez l'infusion 4 cuillères à soupe. par jour une demi-heure avant les repas.

Recette III. Pour les règles abondantes

Vous devez faire bouillir 8 graines dans 200 ml d'eau bouillante pendant trois minutes. Il est recommandé de boire cette décoction 3 fois par jour, ½ tasse.

Recette IV. Pour la toux sèche

Versez 10 g de graines dans 1 tasse d'eau bouillante et faites cuire jusqu'à 15 minutes au bain-marie. Refroidissez ensuite le mélange et pressez-le bien. Il est recommandé de prendre cette décoction trois fois par jour, 100 ml avant les repas.

Usage externe

Les options d'administration orale pour diverses maladies ont été discutées ci-dessus. Mais les décoctions et infusions de coing et tous ses composants peuvent également être utilisées en usage externe. Par exemple, comme lotion pour les dermatites ou les brûlures.

Pour ce faire, vous devez préparer des feuilles de coing fraîches (4 morceaux) ou séchées (1 cuillère à soupe) dans un verre d'eau bouillante et laisser reposer une heure. Après le temps spécifié, pliez le pansement plusieurs fois, trempez-le dans l'infusion obtenue et appliquez-le sur les zones affectées de la peau. Cependant, je voudrais immédiatement noter que ces lotions ne conviennent pas aux plaies nouvellement ouvertes.

Un autre exemple d'utilisation externe du coing est bain de bouche pour les maladies parodontales. Pour préparer la composition vous aurez besoin de :

1 cuillère à café écorce de coing, préalablement broyée. Versez 1,5 tasse d'eau bouillante et faites cuire le tout dans une casserole pendant 30 minutes. Lorsque le bouillon est prêt, il doit être refroidi et filtré.

Le coing aidera également les personnes souffrant de transpiration excessive des pieds. Dans ce cas, des bains chauds sont recommandés. Pour cela, vous aurez besoin de 1 cuillère à soupe. feuilles de coing et un verre d'eau bouillante. Faites cuire le tout pendant 10 minutes, laissez refroidir légèrement et versez dans un bol. Il est recommandé de tremper vos pieds dans cette décoction pendant un quart d'heure.

Vidéo sur les avantages et les inconvénients du coing

Coing japonais - avantages et inconvénients

Séparément, je voudrais mentionner une variété de coings telle que le coing japonais. C'est désormais lui qui est populaire parmi les jardiniers russes. Dans ce cas, ils sont attirés par la simplicité et la résistance au gel de cet arbuste.

Quant à la teneur en substances utiles des fruits, leur indicateur est 4 fois supérieur à celui du coing commun. Il est donc souvent recommandé de diluer son jus avec de l’eau avant de le boire. Vous pouvez également en préparer une préparation pour l'hiver, qui conservera toutes les propriétés bénéfiques de ce fruit.

Pour le préparer, vous aurez besoin de fruits pelés, hachés dans un hachoir à viande et de sucre, le tout dans un rapport de 1:1. Mélangez bien tous les ingrédients et placez-les dans un pot avec un couvercle. Conservez la composition au réfrigérateur et consommez à raison de 1 c. par jour avec un verre d'eau.

En conclusion, je voudrais dire que beaucoup de gens refusent de manger du coing car sous sa forme crue, il n'est pas comestible, mais en vain. Lorsqu'il est chauffé, le coing acquiert un goût sucré et agréable. Il est largement utilisé en cuisine non seulement pour les confitures et les conserves, mais également pour la préparation de divers plats et accompagnements. Il ne faut donc pas sous-estimer le goût du coing.

Et que dire de ses propriétés bénéfiques et de son effet sur le corps humain. Ainsi, il ne faut pas renoncer au coing, mais il suffit de savoir comment le préparer correctement et dans quel but l'utiliser.

Le coing est un arbre fruitier qui pousse dans les pays de Transcaucasie et d'Asie centrale. Le fruit ressemble à une poire ; la variété affecte la forme, la couleur et la taille du fruit.

Le coing est dense, dur, croustillant avec une légère pilosité et sombre à l’intérieur. Les fruits contiennent environ 50 à 70 graines brunes. La pulpe du fruit est visqueuse. L'arôme rappelle la pomme avec de subtiles notes de pin.

Composition et teneur en calories

Le coing contient de nombreuses vitamines, notamment :

• la thiamine;
• la riboflavine;
• acide ascorbique;
• le tocophérol ;
• un acide nicotinique.

Les fruits contiennent des macroéléments :

• potassium (pour maintenir l'équilibre acido-basique);
• calcium (un élément pour renforcer le squelette et les dents) ;
• magnésium (normalise le centre respiratoire);
• sodium (régule les processus métaboliques);
• phosphore (composant de la structure osseuse).

Le coing compense le manque de fer dans l’organisme. 100 g de produit contiennent 3000 mcg de fer. L’élément fournit à l’organisme de l’hémoglobine, qui transporte l’oxygène dans les cellules. Lorsque la synthèse est altérée, une anémie survient.

L'élément aide la glande thyroïde à fonctionner pleinement. Les femmes enceintes, les enfants et les personnes âgées sont vulnérables à la carence en fer.

Le fruit du coing est considéré comme un produit diététique en raison de sa faible teneur en matières grasses, de son manque de cholestérol et de fibres alimentaires. 100 g de produit contiennent 40 calories.

• Les protéines occupent 0,6 g.
• Graisses – 0,5 g.
• Glucides – 9,6 g.
• Eau – 84 g.

Les types courants d'arbres fruitiers sont : les coings japonais, chinois et d'Angers.

Propriétés utiles du coing

• Le coing a un effet calmant.
• Les antioxydants empêchent le développement de tumeurs.
• Élimine les maux de tête.
• Augmente l'appétit, élimine la soif, rafraîchit l'haleine.
• Soulage la gueule de bois.
• Supprime l'inflammation.
• Guérit la peau après des brûlures.
• Guérit les fissures dans les intestins, traite les hémorroïdes.

Particularités

Les fruits du coing sont utiles en cas de surpoids. Le produit élimine les substances nocives du corps. Les pectines (éléments utiles) protègent les intestins des irritations et normalisent leur fonction.

Malgré les bienfaits, le produit est difficile à consommer cru en raison de son goût acidulé et de sa viscosité accrue. Nous recommandons de mettre les fruits en conserve, de les faire bouillir ou de les cuire au four. De telles méthodes de transformation préserveront les propriétés bénéfiques et résoudront le problème de la consommation crue.

Les fruits du coing sont utiles pour les hommes, ils sont utilisés à des fins préventives contre l'inflammation des voies urinaires et de la prostate.

Le jus de coing élimine les symptômes de l'asthme bronchique, de la tuberculose, des troubles intestinaux et des maladies cardiovasculaires.

Utilisation du coing à des fins médicinales

L'avantage du coing et de ses fruits est la possibilité de traiter les maladies virales, le tractus gastro-intestinal, l'hypertension, la tuberculose, la jaunisse et le foie.

Méthodes d'application

Le fruit a un effet astringent, hémostatique, diurétique et antiseptique.

Si vous perdez l'appétit, versez de l'eau bouillante (100 ml) sur 10 g de coings séchés. Prendre une cuillère à soupe avant les repas.

Les fruits de coing bouillis sont utilisés dans le traitement des maladies du foie. Le jus du fruit est utilisé pour l'anémie, les maladies de l'estomac, du cœur et des vaisseaux sanguins.

Les graines de coing broyées produisent une substance toxique dont une quantité excessive dans le corps humain entraîne un empoisonnement.

Le coing soulage les nausées chez les femmes en début de grossesse. Pour le développement normal d'un enfant dans l'utérus, des vitamines B sont nécessaires, qui sont présentes en quantité suffisante dans le produit.

Les composants actifs du coing sont difficiles à percevoir par l’organisme de l’enfant. Pour que votre enfant profite de la consommation de ce fruit, ajoutez une tranche de coing au thé. Un organisme fragile peut réagir négativement à un nouveau produit. Les villosités sur la peau provoquent des irritations chez les personnes sujettes à des réactions allergiques.

Thé Minceur

Le coing est utile pour les personnes obèses. La teneur en fibres améliore la digestion. L'infusion de coing stimule les processus métaboliques dans le corps - un brûleur de graisse naturel.

Ingrédients:

1. Pulpe de coing - 15 g.
2. Fleurs de bleuet - 10 g.
3. Eau - 500 ml.

Comment cuisiner: Versez de l'eau bouillante dans un récipient avec les coings et le bleuet. Laisser agir 15 minutes, après avoir enveloppé le récipient avec une serviette. Filtrer le produit et boire deux à trois fois par jour.

Coing en cosmétologie

Le produit est utilisé à des fins médicales et pour améliorer l'apparence. Le coing commun contient des acides de fruits qui assèchent l'épiderme, saturent la peau de nutriments et procurent un effet antiseptique.

Le fruit est associé à des huiles végétales, des jaunes d'œufs et d'autres ingrédients qui affectent les peaux grasses, sèches et mixtes.

Les cosmétiques sont préparés à partir de pulpe, de graines et de feuilles de coing. Rappelons que seules les graines intactes sont utilisées dans la préparation des cosmétiques.

Recettes de cosmétiques maison

Les produits cosmétiques au coing nettoient, tonifient, améliorent la couleur de la peau et ont un effet blanchissant. Le jus de coing est utilisé dans la lutte contre les taches de rousseur.

Masque pour peaux sèches

Le produit est destiné aux peaux sèches sujettes à la desquamation. Le masque reste posé 20 minutes et s'enlève avec une serviette en papier.

Ingrédients:

1. Beurre - 1 cuillère à soupe. l.
2. Jaune d'oeuf - 1 pc.
3. Miel - 1 c.
4. Coing - 1 cuillère à soupe. l.

Comment cuisiner: Mélangez le beurre avec le jaune et le miel. Broyer la pulpe de coing jusqu'à consistance lisse. Ajouter à la masse obtenue.

La pulpe a un effet régénérant, cicatrise les plaies et adoucit la peau sèche.

Masque pour peaux matures

Le produit tonifie et sature la peau de nutriments. Le masque s'enlève avec une serviette et le visage est rincé à l'eau tiède. Temps d'exposition 20 minutes.

Ingrédients:

1. Jaune - 1 pièce
2. Miel - 1 cuillère à soupe. l.
3. Huile de pêche - 1 cuillère à soupe. l.
4. Jus de coing - 1 c.

Comment cuisiner: Mélanger les ingrédients ensemble et bien mélanger.

Produit pour toutes les peaux

Ingrédients:

1. Coing - 1 pc.
2. Gruau - 1 c.

Comment cuisiner: Râpez la pulpe de coings, ajoutez la farine, remuez.

Comment utiliser: Appliquer sur un visage préalablement nettoyé des cosmétiques et des impuretés. Laisser poser 20 minutes. Rincez à l'eau et appliquez une crème adaptée à votre type de peau.

Nuances :À la place des flocons d'avoine, de la farine de sarrasin ou de riz ou de la fécule de pomme de terre conviennent. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau bouillante si vous avez la peau sensible. Ne sortez pas pendant une heure après la procédure.

Résultat: Sature la peau en vitamines, est absorbée à 100% par l'épiderme et renouvelle les cellules.

Masser avec un morceau de coing mûr sur les zones à problèmes aide à réduire les rides d'expression.

Comment choisir

Lorsque vous achetez des fruits, faites attention à la couleur du produit. Choisissez des fruits parfumés aux fleurs jaunes riches. Ne prenez pas de petits déformés.

Le coing est dur et impropre à la consommation crue. Bien que ce soit une question de goût. Avant utilisation, lavez-le et retirez les peluches présentes sur la peau. Retirez les graines contenant de l'amygdaline. La substance présente dans l'estomac est transformée en acide cyanhydrique, ce qui provoque une intoxication.

Le traitement thermique contribuera à rendre les fruits doux et sucrés. Le coing est cuit, bouilli, cuit au four. Les températures élevées affectent sa couleur ; elle devient ensuite rougeâtre avec un goût et un arôme agréables.

Les fruits de l’arbre fruitier sont utilisés pour faire de la confiture, des garnitures pour tartes, de la marmelade et des sauces. Le fruit complète le goût des plats de viande et est irremplaçable dans certains desserts.

Contre-indications

Il ne faut pas abuser des fruits de coings, surtout pour les femmes enceintes sensibles à certains aliments.

Évitez de consommer du coing si des réactions allergiques sont diagnostiquées.

La constipation chronique, les lésions ulcéreuses des intestins et de l'estomac sont des raisons de ne pas manger de coings. La composition contient des tanins qui aggravent le problème.

Les éléments de la composition affectent négativement les cordes vocales. Dans de rares cas, le coing peut endommager les voies respiratoires.