L’utiliser pour la crème semble au début une tâche difficile. Selon le fabricant, la consistance et le goût du produit diffèrent. Certains d’entre eux ont un goût moins prononcé, d’autres sont salés ou, à l’inverse, sucrés et crémeux. La texture peut ressembler à une pâte épaisse ou légère crème aérienne. Par conséquent, la principale recommandation pour les pâtissiers débutants concernant ce que fromage blanc Il est préférable d'utiliser pour la crème, vous essaierez de choisir ce que vous préférez !

Qu'est-ce que le fromage blanc et en quoi est-il différent du fromage à la crème ?

Le fromage blanc est un produit à base de lait ou de crème additionné de levain et de sel. Il peut aussi y avoir composants supplémentaires dans la composition, mais la base ressemble exactement à ceci. Il est proposé par divers fabricants, dont additifs aromatisants, mais pour les desserts, cela vaut vraiment la peine de les sauter. Ce produit est activement utilisé en cuisine, notamment pour faire de la crème. Il appartient au groupe des fromages à pâte molle, de consistance uniforme et délicate, sans grumeaux ni compactions. Attention, c'est aigre saveur de caillé il ne devrait pas y en avoir.

Vous ne savez pas quel fromage blanc utiliser pour la crème ? Si cela est indiqué dans la recette, cela vaut la peine d'acheter un produit portant exactement le même nom que n'importe quelle marque. S'il est écrit « fromage à la crème », il peut s'agir de ricotta, de Philadelphia ou de mascarpone. En quoi diffèrent-ils les uns des autres et lequel choisir si le type spécifique n'est pas indiqué dans la recette ?

• Ricotta. Fromage léger, qui est le moins calorique. Il est souvent choisi dans les cas où l'on souhaite « alléger » le dessert. Il est très apprécié dans les plats cuisine italienne. Préparé à partir de lactosérum, il a un goût crémeux-sucré.
• Crême Philadelphia. Un représentant brillant qui tire son nom de la marque américaine qui l'a produit. À base de lait matière grasse du lait, la culture du fromage, le lactosérum et les protéines de lactosérum concentrées donnent un produit de consistance crémeuse et goût riche, utilisé dans de nombreux plats.
• Mascarpone. Produit grasà base de crème. L'un des principaux desserts pour lesquels il est utilisé est le tiramisu. Comme la ricotta, elle vient d'Italie. Lors de sa préparation, les enzymes et les levains ne sont pas utilisés, comme c'est souvent le cas. Il a un goût sucré et crémeux et une texture aérienne.

Le nom « fromage à la crème » est né du goût de la crème et de la consistance délicate du produit, qui est souvent due à teneur élevée en matières grasses. Le fromage cottage peut avoir la même consistance, mais un goût plus neutre, acidulé ou salé.

Fromage blanc pour la crème : lequel choisir

Peu importe la marque que vous choisissez. Faites attention à la composition, à la date de péremption et à l'état de l'emballage : il ne doit y avoir aucun dommage. Vous pouvez l'acheter dans l'une de vos épiceries locales ou le commander en ligne. Différences dans les goûts des fromages différents fabricants il y en a, mais dans l’ensemble ils sont insignifiants.

Il peut être remplacé par de la ricotta, du Philadelphia et du mascarpone et vice versa, mais cela affectera le goût. Par conséquent, si vous souhaitez préparer un dessert aussi proche que possible de l'original, choisissez exactement ce qui y est utilisé. C'est la réponse à la question de savoir quel fromage blanc est préférable de choisir pour la crème.

Le mascarpone est utilisé pour faire du tiramisu. Il peut également être utilisé pour préparer une crème délicate et aérienne au goût prononcé. goût crémeux et utilisez-le pour la décoration gâteaux aux carottes, cupcakes, brownies et plus encore. Ce fromage peut également être utilisé pour les cheesecakes, mais ils s'avèrent alors plus copieux et sucrés.

Le Philadelphia est traditionnellement utilisé pour les cheesecakes et est idéal pour eux en raison de sa texture extensible et de son goût légèrement salé. À base de ricotta crème délicieuse pour l'imprégnation des gâteaux et de la décoration, il suffit de l'ajouter au plus différents plats comme l'un des ingrédients ou de la garniture.

recette de fromage à la crème

Il existe une recette simple qui vous permettra de cuisiner excellente crème et utilisez-le pour les desserts. Vous n'avez besoin que de trois ingrédients : du fromage à la crème, du beurre et sucre en poudre. Tout d'abord, ramollissez le beurre et, au contraire, conservez le fromage au réfrigérateur pour qu'il soit froid. Prendre 300 g de fromage blanc, 100 g beurre 82,5% de matière grasse, 100 g de sucre en poudre. Mélangez soigneusement le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Cela prendra environ 5 minutes.

En avoir plus couleur blanche crème, battez d'abord le beurre et la poudre à grande vitesse pendant au moins 5 minutes, puis ajoutez ensuite le fromage. A la fin vous pouvez mettre un peu de cacao ou de cannelle pour la couleur, le goût et l'arôme, un peu de purée de fruits ou de baies, de la confiture, du lait concentré : environ quelques cuillères à café.

Comme vous pouvez le constater, le type de fromage blanc que vous achetez pour la crème n’a pas vraiment d’importance. Tous conviennent, c'est juste une question personnelle préférences gustatives. Assurez-vous d'essayer de préparer une crème avec cet ingrédient principal et elle deviendra peut-être l'une de vos préférées !

Le mascarpone est un fromage à la crème dont goût doux très semblable à la crème sure de haute qualité et familière à nous tous lait cuit. On en prépare beaucoup desserts délicieux, il est utilisé comme vinaigrette et sauce pour une variété produits de la mer. Ce qu'ils mangent et comment plat séparé. Trouver une alternative intéressante à un tel fromage n'est pas une tâche facile, mais elle peut être résolue. Ensuite, nous vous dirons quelle est la meilleure façon de remplacer le délice crémeux.

Les substituts les plus populaires

Des chefs célèbres et des ménagères talentueuses ont imaginé de nombreuses variétés différentes de délicieux fromages à la crème. alternatives intéressantes. Voici les meilleurs.

1. Puddings et crème anglaise. Pour remplacer le mascarpone dans divers desserts, il suffira de mélanger de la poudre à pudding avec du lait concentré ou ordinaire Crème. Placez le mélange au réfrigérateur pendant 3 heures – et le tour est joué !

2. Crème épaisse et cheesecakes à la vanille. Cette substitution fonctionne mieux pour les desserts sucrés. Il vous suffit de prendre des cheesecakes pour bébés ordinaires à la vanille ou à la vanille masse de caillé, battez-les avec de la crème (la proportion doit être de 2,5 pour un). Plus la crème est grasse, mieux c'est. Voilà une excellente vinaigrette et c'est prêt.

3. Fromage Ricotta. La Ricotta est un excellent fromage qui a une très goût délicat et une texture douce. Il peut être utilisé à la place du mascarpone dans la plupart des cas. différents desserts. Vous avez juste besoin:

• prendre 200 g de ricotta et 250 g de crème (minimum 25%) ;
• bien mélanger (au robot culinaire ou au mélangeur);
• Battez soigneusement le mélange pour le rendre aéré.

Il faut être prudent avec la ricotta. Ce fromage est très polyvalent : il peut être à la fois sucré et salé. Il faut donc ici choisir la bonne note pour que le goût de la ricotta se rapproche le plus possible de celui du mascarpone.

4. Fromage de Philadelphie". Le Philadelphia est un fromage très doux. En termes de consistance et de goût, il ressemble à bien des égards au mascarpone :

• prenez un paquet de Philadelphia (300 g) ;
• 35 pour cent de crème (2 cuillères à soupe);
• 3 cuillères à soupe de crème sure (minimum 20 pour cent) ;
• Mélangez soigneusement les ingrédients.

En plus du Philadelphia, vous pouvez également utiliser un fromage classique sans aucun additif appelé Rama Bonjur.

5. Fromage cottage gras. La recette est très simple :

• battre fromage cottage gras(350 g) et 100 ml de crème (minimum 25 %) ;
• ajouter le sucre (150 g) et jus de citron(juste un peu - 4 à 5 gouttes suffisent) ;
• mettez également 2 œufs, en séparant les jaunes et les blancs et en les ajoutant séparément ;
• Fouettez les ingrédients jusqu'à obtenir une masse solide ressemblant à de la crème.

Si le mélange obtenu n'est pas assez épais, ajoutez un peu de gélatine.

6. Nutella (crème sure). Il n'est bien sûr pas aussi tendre et doux que le mascarpone, mais néanmoins, jusqu'à fromage célèbre Le Nutella n'est pas loin. Convient aux gâteaux ordinaires.

Remplacer le mascarpone par le dessert Tiramisu

Il n'y a pas de mascarpone, mais vous voulez vraiment du Tiramisu ? Aucun problème. Juste:

• Prendre fromage blanc, qui n'a pas de glaçure.
• Tirer profit yaourt grec. À propos, dans cette version, le « Tiramisu » sera moins calorique, bien que propriétés gustatives ne sera pas du tout blessé.
• Prenez du fromage cottage et de la crème sure proportions égales. Certes, cette option a un goût légèrement différent de l'agréable douceur du mascarpone. Il y a une légère acidité raffinée.

Remplacez le mascarpone par le cheesecake (alias gâteau au fromage cottage)

Lors de la cuisson gâteau au fromage cottage Le mascarpone est un excellent substitut à :
1. Crème sure de haute qualité(à haute teneur en matières grasses). Un kilogramme de cette crème sure correspond environ à 750 g de mascarpone.

2. Fromage d'Almette. La recette est simple :

• prendre 400 g d'almette ;
• ajoutez 3 cuillères à soupe de crème (au moins 40%) et la même quantité de crème sure grasse;
• Fouettez les ingrédients ci-dessus jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3. Toujours pareil almette plus fromage cottage granulé et plus crème méditerranéenne(alias "Fitaki Crème"). Préparons-le comme ceci :

• prendre 300 g d'almette et 150 g de fetaka ;
• ajoutez 3 cuillères à soupe de fromage cottage granulé;
• Battez soigneusement les ingrédients ci-dessus.

En termes de goût, le mélange de fromage et de caillé obtenu n'est pas pire que le mascarpone.

Ou peut-être ne pas le remplacer, mais faire votre propre mascarpone maison ?

Faire soi-même du mascarpone est aussi une option, d'autant plus qu'il n'y a rien de compliqué ici. Juste:

• Prenez un litre de crème (25 pour cent minimum).
• Chauffer la crème au bain-marie à une température maximale de 85 degrés.
• Ajoutez 3-4 cuillères à soupe de jus de citron (naturel).
• Ne laissez pas le mélange reposer – remuez constamment.
• Après environ 15 minutes (lorsque le mélange « prend » et devient pâteux), transférez le futur fromage délicieux dans une passoire. Avant de faire cela, tapissez la passoire de plusieurs couches de gaze.
• Mélangez bien (le lactosérum s'écoulera alors plus rapidement).
• Une fois la masse refroidie, mettez la future gourmandise au réfrigérateur.

Dès le lendemain, une version maison et économique du mascarpone sera prête !

Lorsqu'un fromage de luxe comme le mascarpone est introuvable dans les rayons des magasins ou que son prix est trop élevé, un digne remplaçant peut être préparé sans difficulté.

Le mascarpone est un fromage très doux et crémeux au goût délicat et crémeux qui rappelle le les meilleures variétés crème sure et lait cuit en même temps. Certains pensent que le nom de ce produit viendrait de « mas que bueno », qui signifie « mieux que bien » en espagnol.

Le mascarpone est le plus souvent utilisé dans confiserie pour préparer divers desserts dont les plus connus sont les cheesecakes et. Mais le fromage est aussi utilisé comme collations salées, préparé en mélangeant du mascarpone avec de la moutarde et des anchois.

Propriétés utiles du mascarpone

La teneur en calories du mascarpone est élevée : environ 450 kcal pour 100 g de produit, il est donc peu probable qu'il convienne alimentation diététique. Mais pour les personnes qui n'ont pas de problèmes particuliers de silhouette, la gourmandise évoquera les sensations gustatives les plus positives.

Comme n'importe qui produit laitier fermenté, le mascarpone possède de nombreux propriétés utiles: contient des acides aminés essentiels, des micro et macroéléments précieux, y compris ceux nécessaires à système musculo-squelettique le calcium, et ligne entière vitamines.

Fromage mascarpone : par quoi le remplacer ?

Malheureusement, un produit aussi merveilleux ne peut pas toujours être trouvé en vente et le coût de cette variété est fromage à pâte molle assez haut. Dès lors, une question naturelle se pose : quel fromage peut remplacer le mascarpone ?

Le plus semblable au mascarpone en termes de goût et de qualité est un autre national italien produit laitier– , fromage à base de lactosérum. Est-il possible de remplacer le mascarpone par de la ricotta et comment ? Le remplacement est tout à fait possible, mais il faut réfléchir à quel plat le fromage est destiné. Contrairement au mascarpone, les variétés de ricotta peuvent différents types: légèrement sucrés, ils conviennent tout à fait à la place du mascarpone dans les desserts, et les variétés salées et fumées peuvent remplacer un produit similaire dans les plats d'apéritif. Mais la ricotta est aussi un invité peu fréquent dans notre cuisine.

Certains conseillent de remplacer le mascarpone par du fromage à la crème Bonjour, Almette ou Rama.

Comment remplacer le mascarpone cuisine à la maison? Un produit au goût similaire au mascarpone original est facile à préparer.

Comment faire du mascarpone à la maison ?

Ingrédients:

• crème épaisse (au moins 25%) – 1 l;
• acide citrique – ¼ cuillère à café.

Préparation

Versez la crème dans une casserole et faites chauffer jusqu'à l'apparition des premières bulles. Nous diluons l'acide citrique en ajoutant un peu d'eau à une cuillère à café d'acide. En remuant constamment, versez l'acide dilué dans la crème chaude. Gardez la crème sur feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne très épaisse.

Placez une passoire dans un récipient sec et placez une serviette en coton pliée en deux sur son fond. Placez la crème dans une passoire et attendez que le lactosérum s'écoule. Ce processus prend généralement environ 1,5 heure. Le produit restant dans la passoire est un analogue du mascarpone. Cela devrait faire un demi-kilo.

Les experts culinaires suggèrent de remplacer le mascarpone dans la crème tiramisu par des produits laitiers familiers.

Tiramisu sans mascarpone

Ingrédients:

• oeufs – 3 pièces;
• crème sure du village- 300 grammes;
• fromage cottage fait maison- 300 grammes;
• biscuits aux biscuits- 300 grammes;
• sucre en poudre – 3 c. cuillères;
• cacao/poudre – 4 cuillères à café ;
• infusé naturel café fort– 1 verre.

Préparation

Passer le fromage cottage au tamis, ajouter la crème sure fraîche et bien battre le mélange avec un mixeur. Nous battons également les jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Mélangez tous les composants. Versez délicatement les blancs d'œufs battus séparément dans le mélange en remuant continuellement. Choisissez un plat à bords hauts. Placer les biscuits imbibés de café refroidi sur une assiette en une seule couche, recouvrir le dessus de la crème préparée, déposer à nouveau une couche de biscuits imbibés, puis une couche de crème. Nous l'étalons donc jusqu'au bord du plat, saupoudrons la couche supérieure crémeuse de cacao.

Le vrai tiramisu se mange généralement avec des cuillères, comme le pudding ; il n'est pas coupé en morceaux comme un gâteau.

Fromage blanc - fromages à la crème- un produit inégalé qui allie la douceur et la santé du fromage blanc et la légèreté de la crème. Trois fromages : Philadelphia, ricotta, mascarpone contrôlent les préférences gastronomiques de la majorité.

crême Philadelphia , l'un des produits d'exception qui a donné à l'Amérique l'opportunité de se démarquer sur la carte gastronomique du monde. L'histoire du fromage commence en 1872, le laitier William Lawrence invente ce fromage. Plus tard, on commença à le préparer en quantités industrielles, sous le nom de « Philadelphie ».

Fromage Philadelphie, Il est obtenu par fermentation avec ajout d'acide et chauffage ultérieur. Base du produit : lait ou lait avec de la crème. Le lait est pasteurisé et homogénéisé pour garantir le même taux de matière grasse. Ensuite, le lait est enrichi en enzymes. Le niveau monte et s'effondre progressivement. Ensuite, le lactosérum est séparé et chauffé.

Avantage, puisque ce fromage est gras - 33 -69%, il a une concentration élevée substances utiles. Dans 100 g de Philadelphia, c'est pareil graisses saines, microéléments, vitamines, comme dans 1,25 litre de lait entier.

Si sur Fromage de Philadelphie je me suis préparé liquide transparent, ne le jetez pas, ce n'est pas un signe de détérioration, il suffit de bien mélanger le fromage avant utilisation. Le délaminage n’a pas d’effet négatif qualités gustatives fromage.

Mascarpone . Titre tiré de mot italien mascarpa, qui signifie "" en dialecte local. Certains pensent que cela vient du mot « mascarpia » – l'un des noms de la ricotta. En effet, je ressemble à ces fromages.

Mascarpone , élaboré à partir d'une crème très riche récoltée à partir du lait lors de la fabrication du fromage. Du vinaigre de vin ou de l'acide citrique est ajouté à la crème fermentée et chauffé à 85 °C, puis séparé de celle-ci. Les Italiens le préparent à partir de buffles frais nourris à l'herbe.

Plusieurs centaines de types de fromages sont produits en Italie, mais la Ricotta est à l'avant-garde parmi les experts culinaires. Ce produit est largement utilisé en raison de sa consistance inhabituelle et de son goût sucré ; c'est ce qui permet non seulement de cuisiner à partir de Ricotta ; pâtes traditionnelles, pizza ou lasagnes, mais aussi de nombreux desserts délicieux. En Russie, les fromages comme le Mascarpone et la Ricotta sont considérés comme des délices. Mais n'aie pas peur produits inconnus, car ces fromages sont une véritable aubaine pour les gourmets.

Particularités

La ricotta est un type de fromage spécifique particulièrement populaire dans des pays comme l'Italie, l'Espagne et la Tunisie. Fonctionnalité de ce produit il parle fait intéressant qu'ils ne le produisent pas directement à partir du lait, mais utilisent comme base le lactosérum, qui reste le résultat du processus de production d'autres types de fromages, par exemple la Mozzarella. En traduction, le nom de la variété signifie littéralement « préparé secondairement ».

Ce produit à base de lactosérum est fabriqué à partir de lait. d'origines diverses: chèvre, vache, mouton et même buffle. Il existe également la possibilité de faire du fromage en mélangeant deux types de lait à la fois. DANS monde moderne Il existe plusieurs sous-types de fromage Ricotta.

• Ricotta fraîche– nom du produit frais.
• Ricotta Forte réalisé à partir de ready-made fromage de brebis, qui est vieilli et régulièrement agité dans un récipient en argile jusqu'à ce qu'il acquière des qualités acidulées. Ensuite stocké dans des récipients en verre et longue durée ne perd pas ses caractéristiques gustatives.
• Ricotta affumicata – produit fumé, obtenu à partir du lait de chèvre.
• Ricotta romaine– La Ricotta vieillie longtemps, qui présente une texture relativement ferme et un goût plutôt salé.
• Ricotta au Forno– un produit à base de lactosérum préparé au four. Ce sous-type peut être préparé avec l'ajout de chocolat, de citron et d'autres charges.

Ricotta affumicata

Ricotta romaine

Ricotta au Forno

Auparavant, la Ricotta cuite était plongée dans des paniers tissés à partir de brindilles de saule pour créer un motif sur le produit. Actuellement, l'emballage standard du produit est constitué de récipients en plastique en forme de cône.

Tous les avis sur la variété sont positifs, car le fromage a un goût doux et crémeux (sucré ou salé, tout dépend du vieillissement) et une texture granuleuse délicate, rappelant légèrement la consistance du caillé. Contient également un grand nombre de humidité.

Il diffère du fromage cottage par la granulométrie moins visible et la technologie du processus de cuisson.

Composition, teneur en calories et valeur nutritionnelle

Le produit est le mieux adapté aux adeptes d'un régime protéiné, car ce type de fromage contient une grande quantité d'albumine (et non de caséine, comme dans les autres fromages), qui est très facilement et rapidement absorbée par le corps humain. La teneur en matières grasses de chaque sous-type de produit est individuelle : lorsqu'elle est utilisée lait de vache Le résultat est un fromage avec une teneur en matière grasse de 8%, du fromage de brebis - 24%. Mais ces chiffres sont assez faibles.

La ricotta a haut niveau nutritif, mais en même temps assez faible en calories : 170-180 kcal pour 100 grammes de produit. Contenu BJU dans un produit traditionnel :

• protéines – 11 g;
• graisse – 13 g;
• glucides – 3 g.

Ce fromage aidera à éliminer le manque de protéines, de calcium et de vitamines B dans le corps humain. Il est également riche en vitamines A, D, E, K et autres éléments utiles, comme les acides oméga-3 et oméga-6, le zinc, le sélénium, le potassium et le phosphore.

Avantages et inconvénients

Le type de fromage décrit a les propriétés bénéfiques suivantes :

• améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire;
• aide à renforcer le tissu osseux et les dents ;
• soutient la vision humaine grâce à sa teneur en vitamine A ;
• améliore l'activité mentale;
• aide à renforcer le système immunitaire et à améliorer le tonus général ;
• stimule la régénération des tissus;
• rend influence positive sur fond hormonal production humaine et enzymatique;
• utile pour améliorer l’apparence de la peau et des cheveux.

Ce type le fromage convient aux personnes enclines à un mode de vie sain, en choisissant uniquement nutrition adéquat. Il est également recommandé aux personnes qui perdent du poids en raison de sa faible teneur en calories et en matières grasses. L'avantage est que même en perdant du poids, une personne recevra quantité suffisante des substances utiles, y compris des protéines, qui sont le matériau de construction le plus important pour le corps. La ricotta peut également être utilisée comme produit cosmétique, c'est ainsi que le produit exfolie les vieilles cellules de la peau.

Conséquences négatives et il n'y a pas beaucoup de contre-indications pour le fromage :

• ne convient pas aux personnes intolérantes au lactose ;
• Déconseillé aux personnes souffrant de maladies cardiaques en raison de la teneur élevée en graisses saturées, qui peuvent augmenter le taux de cholestérol et obstruer les artères.

Différence avec le mascarpone

Le mascarpone est également un type de fromage à la crème italien traditionnel. On dit que cette variété a commencé à être produite au 16ème siècle. Le processus de fabrication du mascarpone est assez simple. Crème épaisse additionnée acide citrique Et vinaigre de vin chauffé au bain-marie, puis laissé le produit au froid jusqu'à épaississement complet. La composition entièrement préparée est préemballée dans des sacs de manière à éliminer l'excès d'humidité, et étape finale La masse est conditionnée dans des récipients en plastique.

Il est produit de la même manière que la Ricotta, sans ajout de cultures d'acide lactique et d'enzymes. Il a un goût crémeux et sucré et une consistance pâteuse, ce qui lui permet de large application dans la production de divers produits de confiserie (par exemple, tiramisu et cheesecakes) et de sandwichs. La différence entre ce type de fromage et la Ricotta est que La crème est utilisée pour faire du mascarpone. La teneur en calories est bien supérieure à celle de la ricotta - 412 kcal et la teneur peut atteindre 75 %. Les produits diffèrent également par leur texture : La ricotta ressemble au fromage cottage granuleux et le mascarpone à la crème.

Ricotta

Mascarpone

Avec quoi et comment se mange-t-on ?

Le fromage ricotta peut être consommé seul ou ajouté aux salades, aux pâtes et confiserie. Produit frais Peut être servi en tranches avec l'ajout d'herbes, de légumes, de poisson et de pain ou tartiné sur des sandwichs. Il est recommandé de cuisiner avec de la Ricotta diverses sauces, en remplaçant la crème par du fromage. Pour cela, ajoutez en fin de cuisson une petite quantité de produit. Le fromage est également utilisé comme garniture pour les pizzas ou les lasagnes, les crêpes ou les raviolis. Délicieuses salades obtenu en ajoutant cette variété. Ça vaut la peine de les remplir huile d'olive. Lors de la préparation des pâtes, la ricotta deviendra un ingrédient indispensable.

Le produit se marie bien avec :

• amandes et pignons de pin;
• oeufs (rempliront goût unique omelette ou œufs brouillés);
• chocolat et vanille;
• des fraises;
• avocat;
• citron;
• épinards et tomates;
• diverses épices comme la muscade, les clous de girofle, la cannelle et l'ail.

La variété décrite convient bien à petit-déjeuner complet en combinaison avec du miel, sucre de canne, sirop de maïs sucré et baies fraîches ou des fruits, des fruits secs et des noix, du chocolat et diverses épices (par exemple, la cannelle). Ça vaut vraiment le coup d'essayer et très populaire sandwichs italiens– Crostini à la Ricotta.

Crème aigre. Convient pour remplacer le produit à base de lactosérum lors de la préparation de diverses sauces.

Tofu au fromage. Avant de l'ajouter à un plat, cette variété doit être bien préparée : bien battre puis presser.

Fromage au babeurre.À utiliser de préférence comme substitut lors de la préparation de garnitures de pâtisserie.

Fromage de chèvre. Dans ce cas, ils prennent exclusivement fromage fraisà cause de ancien produit a un goût trop fort.

Fromage en pot. La consistance est proche du fromage cottage (lâche et molle).

Mascarpone. Il est également recommandé de fouetter avant d’ajouter en raison de la texture épaisse.

Fromage Frais. Est la meilleure option pour remplacer la Ricotta, la seule différence est la teneur en matières grasses du produit.

Paneur. Fromage végétarien, originaire de l'Inde.

Ainsi, le fromage Ricotta est très sain et convient aux personnes qui adhèrent à image saine vie : surveillez leur alimentation et apparence. Ce produit Il est largement utilisé en cuisine, qu’il s’agisse de produits sucrés ou de plats de viande copieux.

Lisez la suite pour apprendre à préparer du fromage Ricotta à la maison.