Revoir

Léontieva Sofia Yurievna

(signature)

Succursale de Iaroslavl
l'enseignement supérieur

JOURNAL DE PRATIQUE

Étudiant du groupe 31 Yurk 4410 Leontieva Sofia Yurievna

Lieu d'exercice SARL "McDonald's"

Chef de cabinet de l'entreprise : Directrice du restaurant Elena Mikhailovna Ryakhina

Non.	date	Unité structurelle de l'organisation	Brève description Travail terminé	Note d'achèvement	Signature du gérant
	30.05	Restaurant 21049	Familiarisation avec la structure organisationnelle	Fait
	31.05	Restaurant 21049	Familiarisation avec la documentation réglementaire	Fait
	01.06	Restaurant 21049	Familiarisation avec les responsabilités professionnelles des employés et des gestionnaires	Fait
	02.06	Restaurant 21049	Prise de connaissance du règlement intérieur réglementation du travail	Fait
	03.06	Restaurant 21049	Étudier et signer divers contrats de travail	Fait
	04.06	Restaurant 21049	Jour de congé
	05.06	Restaurant 21049	Jour de congé
	06.06	Restaurant 21049	Rédaction des ordres d'emploi	Fait
	07.06	Restaurant 21049	Rédaction des arrêtés de licenciement	Fait
	08.06	Restaurant 21049	Signature des bons de travail en salle de caisse	Fait
	09.06	Restaurant 21049	Signature de la politique d'utilisation de SMS/My Store	Fait
	10.06	Restaurant 21049	Suivi de la mise en œuvre par les salariés et les managers responsabilités professionnelles	Fait
	11.06	Restaurant 21049	Jour de congé
	12.06	Restaurant 21049	Jour de congé

Signature du stagiaire _________

Chef de pratique de l'organisation :_____________________

Succursale de Iaroslavl

l'enseignement supérieur

Département des disciplines du droit civil

MISSION pratique pédagogique

À l'étudiante Leontyeva Sofya Yuryevna, groupe 31 Yurk 4410

Lieu d'exercice : McDonald's LLC, région de Léningrad, Saint-Pétersbourg, Avenue Kultury, 1 lit. A.

PROGRAMME DE TRAVAIL DU PRATIQUE

1. Élaboration et mise en œuvre d'un plan de travail individuel.

2. Tenir et préparer un journal de pratique.

3. Rédaction et exécution d'un rapport sur la pratique.

4. Mission de pratique individuelle.

Chef de pratique :

Succursale de Iaroslavl

Établissement d'enseignement privé agréé

l'enseignement supérieur

"Université financière et juridique de Moscou MFUA"

Département des disciplines du droit civil

Instruction : 40.03.01 Jurisprudence

Profil : droit civil

NOM ET PRÉNOM. Léontieva Sofia Yurievna

Lieu d'exercice : McDonald's LLC

TÂCHE DE PRATIQUE INDIVIDUELLE

Au service juridique d'une entreprise (organisation)

La pratique commence par une familiarisation générale avec le travail du service (département), sa structure et son statut juridique. L'étudiant assiste à une réception de citoyens, se familiarise avec la procédure de préparation des matériaux, étudie l'organisation du contrôle de l'application des lois et règlements dans l'entreprise, ainsi que le travail en matière de réclamations et de procès.

L'étudiant est sous la supervision d'un superviseur de pratique de l'organisme :

1. Participe directement à la rédaction des réclamations, réclamations et autres déclarations au tribunal, des plaintes (y compris les plaintes auprès du tribunal et des forces de l'ordre), des protocoles de désaccord, des contrats ;

2. Fournit des conseils juridiques sous la supervision du chef de cabinet ;

3. Élabore des projets d'avis sur les documents soumis au visa du service juridique (du personnel);

4. Participe à la fourniture d'une assistance juridique à la commission des conflits du travail et aux instances syndicales.

Une liste approximative des projets de documents joints au rapport :

1. Arrêtés n° b/n du 01/06/16

2. Contrat de travail

3. Contrat de travail (pour les personnes de moins de 18 ans)

4. Contrat de travail (pour les travailleurs à temps partiel)

5. Poste

6. Réponse à la plainte

7. Règlement intérieur du travail

Chef de cabinet : Ryakhina E.M.

"____" _____________________20 ____

Introduction…………………………………………………………………………………………

Chapitre 1. informations généralesà propos de la société "McDonald's" LLC……………..

Chapitre 2. Droits et responsabilités fondamentaux du service RH envers McDonald's LLC…………………………………………………………………………………………

Chapitre 3. Description des travaux effectués……………………………………

Conclusion………………………………………………………………………

Applications…………………………………………………………………………………

Introduction

Lieu de stage : Société à responsabilité limitée "McDonald's", région de Léningrad, Saint-Pétersbourg, Avenue Kultury, 1 lit. A.

Durée de pratique : du 30/05/2016 au 12/06/2016.

Chef de pratique : Elena Mikhailovna Ryakhina, directrice de McDonald's LLC

Le but du stage est de mettre en pratique la connaissance des actes juridiques réglementaires et de développer des compétences dans la rédaction de divers contrats civils, contrats de travail et autres documents locaux, d'étudier l'interaction de l'organisation avec les organes fiscaux, judiciaires et exécutifs de l'État.

Pour atteindre cet objectif, les tâches suivantes ont été fixées lors du stage :

· étude de la structure, des modalités de gestion d'une personne morale, tenant compte des spécificités de ses activités, étude de la procédure d'immatriculation d'une personne morale ;

· étude de la législation régissant les relations de travail dans l'organisation ;

· développer les compétences en matière de rédaction de contrats civils ;

· développer les compétences en matière de rédaction de contrats de travail, les descriptions d'emploi et autres documents personnels ;

Durant mon stage, j'ai :

· pris connaissance de la législation de la Fédération de Russie réglementant les activités des SARL ;

· pris connaissance de l'acte constitutif - la charte ;

· pris connaissance du tableau des effectifs de l'organisation;

· s'est familiarisé avec la structure de l'organisation;

· pris connaissance de l'organisation et du contenu du travail du personnel de l'entreprise ;

· s'est familiarisé avec le contenu du travail économique, organisationnel, de gestion et de planification ;

· s'est familiarisé avec les particularités du travail du service juridique : types de contrats civils conclus au nom de l'entreprise et leurs spécificités.

Chapitre 2. Droits et responsabilités fondamentaux du service RH envers McDonald's LLC

Droits fondamentaux

· Exiger des services de restauration McDonald's qu'ils fournissent le matériel (informations, plans, rapports, etc.) nécessaires à l'exécution des travaux relevant de la compétence du service RH. Assurer la liaison avec les restaurants McDonald's et d'autres organisations concernant les questions de recrutement.

· Recevoir les travailleurs sur les questions d'embauche, de licenciement, de transfert et de recours à des spécialistes.

· Relations entre le service RH et les autres départements de l'entreprise.

· Avec des divisions linéaires de l'entreprise. Reçoit : les rapports statistiques sur la disponibilité du personnel par catégorie ; rapports sur le travail éducatif mené auprès des contrevenants à la discipline du travail et de la production.

Fournit : des informations sur les contrevenants à la discipline du travail et de la production ; des copies des arrêtés relatifs à l'embauche, à la relocalisation et au licenciement des salariés ; copies des ordonnances sur les questions de discipline du travail, les modifications du règlement intérieur du travail.

· Avec les services de sécurité. Fournit : des informations sur les contrevenants à la discipline du travail, les cas de diffusion d'informations constituant un secret commercial, les cas de violation de l'ordre public et d'autres informations requises par le service de sécurité.
Examen des principales activités du service RH, qui visent à traiter l'admission, le transfert et le licenciement des employés conformément à la législation du travail, aux réglementations, aux instructions et aux ordres de la direction, ainsi qu'à préparer les documents pour la présentation des employés aux incitations et récompenses.
La protection des droits des salariés dans l'entreprise s'effectue par le biais d'une convention collective :

· Fournir aux travailleurs engagés dans des travaux dangereux et conditions dangereuses travail, avantages sociaux et rémunération (ci-joint une liste spécifique de professions, de postes et d'emplois qui donnent droit à l'octroi aux travailleurs de pensions préférentielles, de congés supplémentaires, d'horaires de travail raccourcis, d'un paiement supplémentaire au taux tarifaire
ou un salaire.

· Établir une prestation unique en espèces aux salariés (membres de leur famille) pour l'indemnisation des dommages causés à leur santé à la suite d'un accident ou d'une maladie professionnelle lors de l'exercice de leurs fonctions et indexer rapidement le montant de l'indemnisation des dommages.

· Aux frais de l'organisation, prévoir une assurance médicale obligatoire pour les salariés et les assurer contre les accidents du travail et les maladies professionnelles.

· Assurer les conditions de travail et la protection des femmes.

· Garantir les garanties des droits des travailleurs à la protection du travail et leur inscription dans les contrats de travail.

Les responsabilités du service RH de McDonald's LLC comprennent le suivi des exigences de la législation de la Fédération de Russie et des documents internes de l'entreprise, la conclusion de contrats de travail avec les employés, l'établissement d'ordres d'embauche et de licenciement, la vérification de la conformité des documents établis par d'autres départements. avec la législation en vigueur.

Le travail contractuel est une composante essentielle du support juridique des activités de la Société.

Le travail contractuel de l'entreprise doit garantir une conclusion moderne et de haute qualité des contrats avec les employés de l'organisation, à des conditions qui satisfont les intérêts économiques de l'entreprise.

De plus, les responsabilités de la Direction des Ressources Humaines comprennent une analyse constante de la pratique de conclusion et d'exécution des contrats.

Conclusion

L'achèvement de la pratique industrielle est élément important processus pédagogique de formation d'un spécialiste dans le domaine de la jurisprudence.

Au cours de sa formation, le futur avocat met en pratique les connaissances, les compétences et les aptitudes acquises au cours du processus de formation.

Les principaux objectifs de la pratique industrielle sont :

· Reçu expérience pratique travailler comme employé au service des ressources humaines.

· améliorer la qualité de la formation professionnelle.

· former un spécialiste dans l'esprit du respect de la loi.

· consolidation des connaissances acquises dans les disciplines juridiques générales et spécialisées.

· Tester la capacité des étudiants à utiliser la législation.

La large couverture des branches du droit russe que j'ai rencontrée dans la pratique m'a permis d'assimiler le matériel théorique étudié obtenu lors des cours à l'institut.

J'ai maîtrisé les bases de l'application des normes du droit russe dans la pratique, j'ai compris le fonctionnement de certaines lois et règlements qui m'étaient incompréhensibles et j'ai réalisé leur importance dans les activités pratiques.

La pratique m'a aidé à apprendre à résoudre de manière autonome un certain nombre de problèmes qui surviennent lors du travail d'un employé du service RH de l'entreprise. J'ai notamment appris à rédiger certains types de contrats civils, à analyser leur contenu et leur forme.

J'ai réalisé que la majeure partie des connaissances que j'avais acquises en classe serait utilisée dans la pratique.

Revoir

Chef de pratique de l'organisation

Léontieva Sofia Yurievna

Stage terminé chez McDonald's LLC

A terminé le programme de stage dans son intégralité et avec bonne qualité traitement du matériel. Les documents de rapport ont été complétés dans leur intégralité, dans les délais et avec une haute qualité.

Durant son stage, elle s'est imposée comme une travailleuse consciencieuse, honnête, efficace, travailleuse et proactive. Elle a exercé pleinement les fonctions fonctionnelles d'employée du service RH, tout en faisant preuve d'intérêt, d'activité et d'assurance dans la réalisation de ses objectifs. Le stagiaire possède une bonne formation théorique et certaines compétences pratiques de travail indépendant.

Léontieva S.Yu. Pendant la période de stage, elle a participé activement à tous les événements du restaurant, effectué des travaux pratiques individuels de planification, de préparation des documents de reporting et d'analyse des résultats des activités du restaurant.

Pendant le stage Leontiev S.Yu. Elle n'a pas permis les violations de la discipline du travail et de l'ordre public, a été polie envers les employés de l'entreprise et a gagné le respect de l'équipe.

Conclusion : l'étudiante Leontyeva S.Yu. pour que la pratique pédagogique soit évaluée comme « bonne », une fois diplômé, il sera capable d'accomplir efficacement des tâches fonctionnelles conformément à la spécialité 40.03.01 « Jurisprudence ».

Chef de pratique de l'organisation ____________________ (nom complet)

(signature)

Député "____" ______________ 201__

Succursale de Iaroslavl
Établissement d'enseignement privé agréé
l'enseignement supérieur
"Université financière et juridique de Moscou MFUA"
Département des disciplines du droit civil

Envoyer votre bon travail dans la base de connaissances est simple. Utilisez le formulaire ci-dessous

Bon travail sur le site">

Les étudiants, étudiants diplômés, jeunes scientifiques qui utilisent la base de connaissances dans leurs études et leur travail vous seront très reconnaissants.

Publié sur http://www.allbest.ru

Établissement d'enseignement de l'État fédéral

Formation professionnelle supérieure

"TECHNIQUE DE L'ÉTAT D'ASTRAKHAN

UNIVERSITÉ"

Institut de pêche, de biologie et de gestion de l'environnement

sur la pratique éducative

Organisation de la technologie pour le processus de restauration chez McDonald's LLC

Effectué

Djendetova G.B.

Astrakhan 2012

Marketing du service de menu du restaurant McDonald's

Introduction

2. Caractéristiques générales de l'objet de pratique SARL "Restaurant "McDonald's"

3. Menu principal

4. Travail réalisé pendant la pratique

Conclusion

Bibliographie

Introduction

À l'été 2010, j'ai effectué un stage dans un restaurant McDonald's situé à Astrakhan dans la rue. Kirova, 7.

Le but de mon stage était d'obtenir des informations et d'acquérir des compétences pratiques dans la technologie des produits de restauration collective, ainsi que de me familiariser avec le processus de production.

Je me fixe les tâches suivantes :

· étude des exigences et des règles d'assainissement et d'hygiène, des mesures de sécurité, de protection du travail et de protection contre l'incendie dans les établissements publics de restauration ;

· apprentissage et consolidation de compétences pratiques en milieu de travail première transformation tous types de matières premières, production de produits semi-finis, plats, farines et produits culinaires, boissons préparation facile;

· acquisition de compétences pratiques en matière de portionnement et de service de plats, de boissons, d'étude des normes de rendement des plats, produits, boissons ;

· familiarisation avec le processus de production des entreprises de restauration publique ;

· étudier les règles de fonctionnement des équipements technologiques ;

· rassembler du matériel pour un rapport de pratique.

1. Bref historique de McDonald's

Tout a commencé lorsque Dick et Mac McDonald's avaient leur propre petit restaurant à San Bernardino, en Californie, aux États-Unis. En 1948, les portes de ce restaurant furent fermées à la clientèle pour laisser place à un nouveau restaurant, avec nouveau concept. Le concept était un service rapide, des prix bas et un chiffre d'affaires élevé. Et il n'était pas rare qu'une foule de 150 acheteurs fasse la queue pour acheter des hamburgers bon marché aux heures de pointe.

En 1954, Ray Kroc, vendeur de machines à cocktails, a vu pour la première fois le travail de McDonald's. Ray avait 52 ans et s'est rendu au restaurant pour découvrir comment ils parvenaient à vendre 20 000 cocktails chaque mois. Il a eu une idée : « Cela peut fonctionner n’importe où ! Dans tous!"

Le 15 avril 1955, Ray Kroc ouvre son premier restaurant à Des Plaines, dans l'Illinois, aux États-Unis. Cette année a été celle de la création de McDonald's Corporation.

Ray a conservé le concept à succès des frères McDonald et y a ajouté ses propres standards :

* Culture de service

* Qualité

* Pureté

* Disponibilité

Les KCCHD restent les grands principes du travail de McDonald's.

En 1961, l'Université des sciences de Hambourg a été ouverte.

1968 - Introduction du Big Mac

Le premier restaurant de Russie a ouvert ses portes en 1990 sur la place Pouchkinskaïa à Moscou.

2. Caractéristiques générales de l'objet de pratique SARL "Restaurant "McDonald's"

Le restaurant McDonald's est une société à responsabilité limitée.

Sociétés à responsabilité limitée reçues plus grande distribution en Russie. Il s'agit d'une organisation commerciale créée par une ou plusieurs personnes, dont le capital social est divisé en actions de tailles déterminées par les actes constitutifs. Les participants à une société à responsabilité limitée ne sont pas responsables de ses obligations, mais supportent le risque de pertes liées aux activités de la société, dans la limite de la valeur de leurs investissements.

Un participant à une société à responsabilité limitée a le droit d'aliéner librement sa part ou une partie de celle-ci à tout autre participant. Toutefois, de telles actions à l'égard des tiers sont limitées par le droit de préemption des autres membres de la société et peuvent même être interdites par la Charte.

Les activités d'une société à responsabilité limitée sont gérées par son organe suprême - l'assemblée générale des participants et l'organe exécutif - collégial ou unique.

Un participant à une entreprise peut la quitter à tout moment, quel que soit le consentement des autres participants. Dans ce cas, il doit percevoir la valeur de la partie du bien correspondant à sa part dans le capital social.

La pratique pédagogique a eu lieu au restaurant McDonald's. La société à responsabilité limitée "McDonald's Restaurant" est une chaîne de restaurants express qui propose aux visiteurs des hamburgers, cheeseburgers, sandwichs au poulet, frites, boissons non alcoolisées, des milkshakes et une variété de desserts. McDonald's Corporation est une immense entreprise qui sert chaque jour plus de 47 millions de clients dans le monde. Plus récemment, des salades et des fruits ont été ajoutés au menu des restaurants McDonald's. De nombreux restaurants sont équipés d'aires de jeux pour enfants, ce qui attire davantage de monde. grande quantité clients. De plus, les concepteurs de la société introduisent constamment quelque chose de nouveau dans la conception des restaurants et il y est donc toujours chaleureux et confortable. Certains restaurants McDonald's disposent même d'une cheminée et de chaises confortables pour se détendre. Les revenus de McDonald's Corporation sont en constante augmentation. Selon les statistiques, en 2008, les revenus ont augmenté de 27 pour cent et s'élevaient à 22,8 milliards de dollars. Cette société a ouvert ses restaurants dans de nombreux pays du monde et est ainsi devenue l'entreprise la plus populaire et la plus connue contrôlant les activités de ses succursales partout dans le monde. L'entreprise se soucie du confort et du bien-être de ses clients, quel que soit le lieu.

Le restaurant McDonald's dispose de 150 places dans la salle et l'effectif comprend 200 personnes.

3.Menu principal

Sandwichs

Pomme de terre

Boissons chaudes et froides

Entrées

Mcpetit-déjeuner

Sandwichs : Big Mac, Royal de Luxe, McChicken, Royal Cheeseburger, Filet-o-fish, Double cheeseburger, Cheeseburger, Chicken McNuggets, Hamburger, Big Tasty Chickenburger, Rouleau César, Poulet Emmental.

Pommes de terre : frites et pommes de terre campagnardes

Boissons chaudes : Boissons froides :

1. thé 1. Coca-Cola 5. Bon Aqua

2. café 2. Coca-Cola light 6. Thé glacé Lipton

· double expresso glacé 3.Fanta 7.Jus d'orange

· cappuccino latté 4.Sprite

Desserts : tarte, McFlurry, Glace, McFlurry De Luxe, Milk-shake, Muffins

Salades : Légumes, César.

Entrées (nouvelles) : Grosses crevettes

Petit-déjeuner Mac :

Gros petit-déjeuner double McMuffin frais

Double McMuffin avec œuf et escalope de porc Crêpes

Grand petit-déjeuner Omelette au jambon

McMuffin avec œuf et escalope de porc Fresh McMuffin

McMuffin aux pommes de terre rissolées avec œuf et fromage

McMuffin avec escalope de porc Rouleau frais

McToast au jambon, McToast

McMuffin aux œufs et au bacon

4. Travail effectué pendant la pratique

Avant de commencer à travailler dans un restaurant, j'ai étudié les règles régulations internes et charte de restaurant. Les toutes premières exigences pour le poste étaient : apparence et la propreté.

Apparence

L'uniforme doit être propre, bien repassé, les cheveux tirés en arrière ou tressés. Les mains sont propres, les bijoux (sauf Alliance sans pierres) ne sont pas autorisés.

Ensuite, ils ont commencé à me former pour le poste de « salle des marchés ». Mes tâches comprenaient :

Nettoyer l'espace de vente et ses abords ;

Maintenir l'ordre dans le hall et les bureaux.

La zone de service se compose de deux vestiaires, d'un bureau, d'un entrepôt pour stocker les produits et d'une salle à manger. Pour une journée de travail entière, soit huit heures et demie, il y a une heure de repos, qui comprend deux places (rémunérées) et 30 minutes (non rémunérées). Le gérant décide qui et quand faire une pause, et il marque également les produits qui ont été pris pour le déjeuner. Les membres de l'équipe du restaurant ont droit à un petit sandwich, deux petites boissons et des frites pour le déjeuner.

Le lendemain, j'ai été formée à la fabrication de frites et au poste de « femme au foyer ».

Lorsque vous préparez des frites, vous devez suivre le principe de rotation : « premier entré, premier sorti ». Les fournisseurs l'apportent congelé, la seule chose à faire est de le faire frire dans l'huile. Dans la cuisine, il y a une soute pour stocker les frites, qui les emballe également en fonction du poids requis pour tout niveau de production. Ce niveau de packaging est choisi par le responsable en fonction du nombre de visiteurs dans le hall. Le packaging peut être de trois niveaux :

Faible (350 grammes) ;

Moyen (450 grammes);

Élevé (700 grammes).

Après emballage, on fait frire les frites dans un bain d'huile pendant trois minutes. À la fin de la friture, laissez égoutter la graisse et commencez à conditionner les pommes de terre en surveillant la qualité des pommes de terre. La durée de conservation du produit fini est de cinq minutes ; après la fin de la période, les pommes de terre sont radiées et jetées. Ce registre est conservé par le gestionnaire.

Lors de ma formation pour le poste de « femme au foyer », mes tâches comprenaient :

Superviser les employés de la surface de vente ;

Toutes les 30 minutes, faites une promenade dans tout le restaurant et ses environs ;

Gardez les tabliers propres et, si nécessaire, lavez-les à la machine à laver ;

Maintenir l'ordre dans l'espace de vente ;

Résoudre les situations conflictuelles ;

Travailler avec les visiteurs ;

Programmes de prévoyance ;

Effectuer des dégustations de nouveaux produits ;

Distribution de souvenirs pour enfants ;

Comptabilité des matériaux ;

Organiser des fêtes d'anniversaire, des excursions et des matinées ;

Mener une enquête sur les opinions des visiteurs.

« Hôtesse » est une spécialiste de la communication. Les objectifs de mon programme étaient d'augmenter le chiffre d'affaires et de renforcer la position de McDonald's parmi ses concurrents. S'il y a une fête d'anniversaire dans un restaurant McDonald's, le « propriétaire » est obligé de préparer et d'animer cet événement. Pour vous préparer, vous devez bloquer le centre de la salle, placer des assiettes, des dépliants, des serviettes, des ballons et un cadeau. Selon les normes, le séjour est réalisé pour 8 personnes, mais plus d'enfants sont possibles moyennant un supplément. La fête d'anniversaire dure deux heures, après quoi les parents paient l'événement lui-même et le déjeuner commandé à l'aide d'un bon de commande.

De plus, aux heures creuses, le « propriétaire » organise des excursions. Leurs types :

Groupe;

Mini-excursions ;

- "Journées portes ouvertes chez McDonald's."

Objectifs des excursions :

1) augmenter le nombre de commandes en attirant des groupes de visiteurs ;

2) la possibilité de raconter l'histoire de l'entreprise ;

3) renforcer l'image de McDonald's en tant qu'entreprise de confiance dans tous les domaines de ses activités ;

4) forme pour nous les futurs collaborateurs.

L'étape suivante dans ma pratique a été un poste au comptoir - caisse enregistreuse. Lorsque les visiteurs viennent dans un restaurant, ils attendent un service rapide, précis et convivial. L'acheteur ne doit pas attendre plus de 60 secondes à partir du moment où le montant de la commande est annoncé jusqu'à ce que la commande soit entièrement encaissée. Le temps total entre le moment où le visiteur rejoint la file d'attente et la fin du retrait complet de la commande ne doit pas dépasser 3 minutes 30 secondes. Il existe six règles de base lors du service en caisse :

La première étape est la salutation. Vous devez être naturel et amical lorsque vous accueillez le visiteur, en utilisant formes différentes salutations. Regardez le visiteur dans les yeux. Si possible, saluez le visiteur par son nom. Des expressions telles que : « Écoutez », « Ordre » ne sont pas des salutations.

La deuxième étape consiste à accepter la commande. Vous ne pouvez pas interrompre, parler ou interrompre le visiteur pendant qu'il passe sa commande. Vous devez l'écouter complètement jusqu'à ce qu'il ait fini. Si nécessaire, répétez la commande passée par le visiteur et clarifiez les détails qui ne sont pas tout à fait clairs, comme une grille spéciale, des assaisonnements, etc. Précisez si la commande sera consommée en salle ou emportée avec vous. Il est nécessaire d'inclure un indice dans chaque commande, c'est-à-dire offre grande portion ou un nom d'un groupe de menus manquant dans la commande. Ce menu est préparer le déjeuner: boisson, sandwich, frites et dessert. Le visiteur peut ne pas être au courant offres spéciales Lorsqu'il passe une commande, ma tâche est de l'aider. L'info-bulle a deux objectifs :

Rappelez au visiteur de commander quelque chose qu'il a peut-être oublié ;

Augmentez le chèque moyen.

Vous ne pouvez pas utiliser plus d’un indice ni donner d’indices aux enfants. Vous devez considérer l’info-bulle comme une opportunité d’aider le visiteur. Une fois que l'acheteur a terminé sa commande, vous devez l'informer du coût total de la commande.

Troisième étape : accepter le paiement. Après avoir reçu de l'argent du visiteur, je dois déclarer le montant que j'ai reçu. Rendez la monnaie, et annoncez en même temps le montant que je lui rendrai. Distribuez d'abord les pièces de monnaie, puis les billets, en les comptant à la vue du visiteur. Émettez un chèque annulé. Travailler avec de l'argent liquide :

Placez l'argent que j'ai reçu du visiteur dans le tiroir-caisse tout en récupérant la monnaie ;

Vérifiez l'authenticité du billet : s'il s'agit d'une grosse coupure, vous devez alors demander au gestionnaire de le vérifier ;

Informez le gestionnaire en temps opportun de la nécessité d'un échange.

Le double contrôle sur la trésorerie doit être constant. Je suis responsable de l'argent en caisse :

Je suis présent lorsque le changement est effectué et que l'argent est retiré du tiroir-caisse ;

Le manager et moi prenons mes gains pour le déplacement au bureau, où ils les comptent ;

Je signe l'imprimé « retrait d'espèces » et le bon d'achat en acceptant les éventuelles divergences.

Quatrième étape - récupérer la commande. Vous devez récupérer votre commande dans l'ordre suivant :

1) boissons froides ;

2) boissons chaudes ;

3) salades ;

4) sandwichs ;

5) tartes ;

6) frites ;

7) glace.

Suivez la politique du restaurant concernant les pailles, le sucre et les serviettes. Placez les boissons sur main droite du visiteur, des sandwichs - à gauche. Les plats froids et chauds ne doivent pas se toucher.

Cinquième étape - livrer la commande au visiteur. Avant de passer votre commande, vérifiez qu'elle a été correctement collectée et que les condiments et serviettes sont présents. Si la commande est « à emporter », les boissons et les glaces sont placées dans le porte-gobelet. Vous ne devez jamais utiliser quoi que ce soit provenant d’une commande retournée, même si le produit semble intact.

La sixième étape consiste à remercier le visiteur. Assurez-vous de dire au revoir au visiteur et de l'inviter à revenir au restaurant. Être sincère.

Au restaurant McDonald's, il existe un système permettant de travailler avec le « deuxième numéro ». Ce très bon moyen améliorer la rapidité du service et renforcer le travail d’équipe au sein de l’équipe. Autrement dit, le premier employé accepte et paie la commande du visiteur, et le second la récupère. Derrière le comptoir, un « numéro deux » peut seconder un ou plusieurs caissiers. Si un employé est déjà affecté à un poste, tel que celui des frites, cela constitue une priorité plus élevée que d'aider à assembler la commande. Ce système est très flexible : si un « deuxième numéro » est requis pour un poste, la commande est récupérée par la personne qui l'accepte.

Travailler chez McDonald's, c'est travailler en équipe. Une équipe est un groupe de personnes travaillant ensemble pour atteindre un objectif commun. Tout comme une équipe sportive vise à remporter un championnat, l'équipe de McDonald's s'efforce de répondre aux besoins des clients. Rôle général les équipes respectent le code de contrôle qualité (qualité, culture, propreté) :

Qualité - nous nous soutenons mutuellement et travaillons vers un objectif commun : fournir au visiteur des produits de qualité ;

La culture est un plaisir de travailler dans une équipe bien coordonnée. Je suis membre de l'équipe McDonald's, composée de personnes du monde entier qui fournissent un service rapide, précis et convivial ;

Propreté - notre équipe demande du dévouement et un peu plus d'effort de la part de tous pour garantir que les restaurants McDonald's soient les plus propres du secteur.

Il est important d'arriver au travail à l'heure. Si vous êtes en retard, le gestionnaire devra redistribuer les responsabilités entre les employés afin que quelqu'un fasse le travail à la place de l'employé absent. Les opérations de l’ensemble du restaurant pourraient ralentir. Lorsque l’on travaille dans n’importe quelle station, le principe des trois « C » (KKK) est toujours adopté :

1) contact - communication pendant le quart de travail ;

2) coopération - assistance dans d'autres postes ;

3) coordination - mise en œuvre précise et correcte de toutes les procédures et actions.

La station doit rester aussi propre que possible tout au long de la journée. Très souvent, en période de récession, vous pouvez nettoyer la gare, réapprovisionner et procéder au nettoyage général de la gare. Si moi-même ou tout autre employé n'avons pas suivi quelque chose, nous devons alors en informer le responsable, qui affectera alors un deuxième employé pour l'aider. Lors d’un afflux de visiteurs, il est important d’unir ses forces et de donner un coup de main. Si possible, je dois voir comment je peux aider dans une autre station. Je peux laver les plateaux pour le comptoir, sortir les frites du congélateur pour la station de friture, aider à nettoyer les sols ou récupérer une commande à la station suivante. À la fin de mon quart de travail, je dois m'assurer que la station est nettoyée et prête pour le prochain employé ; m'assurer que la station ressemble à ce que j'aimerais qu'elle soit au début de mon quart de travail. J'ai besoin d'accompagner les collaborateurs qui peuvent rencontrer des difficultés, comme les nouveaux collaborateurs qui viennent de prendre leurs fonctions. Ce que nous faisons constitue le succès chez McDonald's, et c'est formidable quand quelqu'un remarque le travail et l'aide des autres employés.

Vers la fin de mon stage, j'ai été formé au poste « cuisine ».

Mon travail dans ce domaine a grande influence pour la satisfaction des visiteurs. Pour garantir que le client reçoive un produit chaud et frais, je dois m'assurer que tous les composants sont à la bonne température. Le processus de remplissage d'un sandwich est directement lié au service. Si je remplis lentement, les clients attendront plus longtemps. Mais la vitesse élevée ne fait pas tout. Je dois remplir le sandwich correctement et proprement. Puisque je manipule les produits avec mes mains, je suis responsable de la sécurité alimentaire. Chaque sandwich chez McDonald's doit être chaud, frais, bien préparé et sûr. Si je gâche la séquence de réapprovisionnement des stocks, le produit préalablement préparé peut expirer avant d'être vendu. Cela peut avoir un impact sur les coûts et les bénéfices de la dépréciation des matières premières. La durée de conservation secondaire est la période allant du moment où le produit est sorti du congélateur ou du réfrigérateur jusqu'au moment où je commence à le cuire. Si l'emballage du produit a été ouvert, il reste frais pendant une période de temps limitée. Pour les produits surgelés et réfrigérés stockés en station-service, j'utilise l'horloge de la date de péremption pour indiquer la durée d'utilisation du produit.

Il est important d'annuler les produits périmés, car... ils ne répondent pas aux normes de qualité. Correctement assaisonné température ambiante, les produits et les sauces sont un point important pour obtenir des produits de haute qualité ; Si les aliments sont conservés moins d’une heure, les sandwichs seront froids. Je marque sur chaque emballage, tube et récipient, à l'aide d'une étiqueteuse, la date et l'heure de début et de fin de conservation à température ambiante. Ne jamais mettre Nouveau produit au dessus de l'ancien. Doit toujours être utilisé ancien produit d'abord. Produit frais est un produit fabriqué à partir de ingrédients de qualité, dont la durée de conservation n'a pas expiré. Les produits cuits restent frais pendant une durée limitée. Tout sandwich ne peut pas être conservé plus de 10 minutes. Passé ce délai, les produits doivent être immédiatement éliminés avec les déchets.

Il existe des modes de production pour réaliser des sandwichs, chacun dictant les actions que chaque ouvrier doit effectuer à son poste : grille-pain, grill, dressage. La principale différence entre les modes de production réside dans le temps entre les cycles de production, c'est-à-dire le temps qui s'écoule entre le début du premier lot et le début du lot suivant. Pour une viande 10:1 (hamburger, Big Mac), il existe quatre modes de production :

1. Utilisé avec un flux nominal de visiteurs. Dans ce cas, le deuxième lot de petits pains n'est mis dans le grille-pain que lorsque le clicker (responsable qui contrôle le régime de production) commande le deuxième lot. Lorsque vous utilisez ce mode, le même employé travaille au grille-pain, à la station-service et au grill.

2. Utilisé lorsqu'il y a un flux moyen de visiteurs. Le deuxième lot de petits pains doit être placé dans le grille-pain dans les 5 secondes suivant l'ouverture de la porte du gril pour le premier plateau. Ce mode nécessite deux travailleurs :

Le premier coordonne l'équipe, met les petits pains dans le grille-pain, les remplit, leur indique quand ajouter la viande ;

La deuxième personne place et retire les escalopes du gril, passe le plateau avec produits finis pour l'emballage.

3. Utilisé en cas de flux important de visiteurs. Le deuxième lot de petits pains est placé dans le grille-pain 20 secondes avant la fin du cycle de cuisson de la viande du premier plateau, conformément à la minuterie spéciale gril. Un minimum de trois travailleurs est requis :

Le troisième dépose et retire les côtelettes du gril, commande le prochain lot de petits pains au signal d'une minuterie spéciale.

4. Utilisé très grandes quantités visiteurs. Le deuxième lot de petits pains est placé dans le grille-pain dans les 5 secondes suivant le retrait du premier lot de petits pains du grille-pain. Quatre employés requis :

Le premier coordonne l'équipe, met les petits pains dans le grille-pain, indique quand ajouter de la viande ;

Le second remplit les petits pains, place un plateau avec produit fini dans la pince du gril ;

Le troisième retire les escalopes du gril, nettoie le gril ;

Le quatrième est le coordinateur, gère l'équipe de grillades, dispose la viande et transfère le produit vers l'emballage.

Pour la viande 4:1 et 3:1 (grande saveur, royale de luxe), il existe deux modes de production. Ces modes sont absolument identiques à ceux pour la viande 10:1, leur différence est que le cycle de production commence par la mise de la viande sur le gril.

Conclusion

La formation sur le terrain est un élément important du processus éducatif de formation d'un spécialiste. Pendant la période de son achèvement, j'ai suivi une formation sur trois postes. Tels que : « salle des marchés », « caisse » et « cuisine ». L'ensemble du processus de production chez McDonald's Restaurant LLC est un mécanisme bien coordonné qui s'est bien développé au fil des années pour un service rapide et de haute qualité à la population. Chaque membre de l'équipe du restaurant travaille à la fois individuellement et en équipe, avec pour objectif principal de réduire le temps nécessaire au service des clients. Ceci est réalisé de plusieurs manières :

Les dernières avancées scientifiques et technologiques sont utilisées ;

Selon les tâches à accomplir, le personnel de travail est affecté en fonction de « l'afflux » de visiteurs, du déplacement opportun de l'employé vers « Hot », etc. ;

Respect strict de toutes les procédures opérationnelles et du service client ;

Formation continue pour les salariés.

En travaillant en tant que membre d'une équipe de restaurant, j'ai appris à penser dans l'intérêt de l'équipe en accomplissant une tâche commune : servir la population. Les activités pratiques m'ont permis d'apprendre à résoudre de manière autonome un certain nombre de problèmes survenus au cours du travail, et je me suis également familiarisé avec les principales problématiques de l'organisation du travail dans une entreprise.

Bibliographie

1. Charte de McDonald's Restaurant LLC, 2000.

2. Documents du site « www.mcdonals.ru », 2009.

3. Documents du site « www.rmhc.ru », 2009.

4. Programme du département de formation de McDonald's Restaurant LLC, 2008.

Publié sur Allbest.ru

Documents similaires

Le rôle de la restauration publique dans la vie de la société. Conception et construction d'établissements de restauration collective. Structure de l'entreprise, menu et nombre de plats. Calcul des superficies des entrepôts et ateliers de production. Solutions architecturales et de construction.

thèse, ajoutée le 16/04/2013


Développement des activités d'une entreprise de restauration collective - un restaurant de premier ordre "Japanese House". Spécialisé dans la cuisine japonaise et d'auteur. Segmentation du marché, stratégie de marketingétablissements. Analyse des plats : recettes, technologie de cuisson.

thèse, ajoutée le 05/04/2014


Organisation processus de production dans la chambre froide du restaurant. Contrôle qualité et sécurité dans la préparation et la vente de plats froids complexes de volaille. Justification du calcul la valeur nutritionnelle plats et schémas de préparation technologique.

thèse, ajoutée le 02/07/2016


Conditions réglementaires et techniques d'organisation du processus de production dans les établissements publics de restauration. Calcul du programme de production d'un café de 30 places. Élaboration des menus et organisation du travail dans les ateliers de production et l'espace de vente des cafés.

thèse, ajoutée le 13/10/2015


L'objectif du restaurant est de répondre aux besoins des résidents de la ville et des invités de la ville travaillant dans la région. Détermination du nombre de visiteurs. Programme de production en chambre froide. Besoin d'équipement, organisation des postes de travail. Schémas technologiques les préparatifs.

travail de cours, ajouté le 07/12/2012


Caractéristiques organisationnelles et de production d'un restaurant de 60 places. Calcul du nombre de consommateurs, élaboration d'un programme de production et élaboration d'une carte de restaurant. Calcul des équipements, de l'inventaire, des outils et de la superficie du magasin de légumes.

travail de cours, ajouté le 23/01/2016


Types d'établissements de restauration dans les complexes hôteliers. Méthodes de service de nourriture aux touristes dans les complexes hôteliers. Analyse de l'environnement extérieur du restaurant de l'hôtel Sretenskaya. Améliorer la qualité du service grâce à l'introduction de normes de service pour le personnel.

thèse, ajoutée le 13/01/2014


Etude des paramètres technologiques des matières premières transformées et de la nature de l'impact processus technologiques et l'équipement pour le produit. Menu et technologie de cuisson. Cartes techniques et technologiques des plats. Vaisselle, ustensiles, matériel.

travail de cours, ajouté le 26/11/2012


Caractéristiques générales et principales étapes d'élaboration d'un programme de production pour une entreprise de restauration : Détermination du nombre de consommateurs et du nombre de plats, calcul de leur ratio par assortiment. Calcul de l'atelier chaud : équipement, nombre d'ouvriers.

travail de cours, ajouté le 16/02/2011


Caractéristiques organisationnelles du restaurant "Vladimir". Déterminer le nombre de consommateurs et élaborer un programme de production pour un atelier de viande et de poisson. Elaboration des menus, calcul des matières premières et assortiment des plats. Justification de l'équipement et du nombre d'ouvriers dans l'atelier.

Au cours des 13 années d'existence du programme de soutien à l'éducation, le volume total des investissements de McDonald's s'est élevé à environ 35 millions de roubles. Fin 2012, l'investissement total de McDonald's dans la formation des employés et des managers s'élevait à plus de 165 millions de roubles.

L'entreprise a ouvert le nouveau millénaire avec le lancement d'un produit unique marché russe"Programmes de soutien à l'éducation." Depuis 2001, les meilleurs employés de McDonald's qui combinent avec succès activité de travail ayant fait des études dans des établissements d'enseignement supérieur, secondaire et secondaire spécialisé, reçoivent une bourse personnelle spéciale. Depuis lors et jusqu'à aujourd'hui, McDonald's a suivi le rythme de son temps en introduisant travail quotidien de chaque restaurant et de chaque employé le plus technologies modernes et investit systématiquement dans le développement de jeunes talents.

« Le système de formation qui a été construit et perfectionné au fil des années, la sérieuse expérience accumulée chez McDonald's et, enfin, notre principale richesse - des employés talentueux, actifs et déterminés - sont les principaux éléments du succès de McDonald's et une source de fierté particulière. pour l'entreprise ! » a déclaré Khamzat Khamidovich Khasbulatov, président de McDonald's en Russie et L'Europe de l'Est.

Grâce à la bourse McDonald's, les étudiants qui travaillent reçoivent non seulement une réelle aide financière, mais aussi la reconnaissance de leur travail acharné et de leur indépendance de la part de leurs collègues, parents et enseignants des établissements d'enseignement.

« Travailler chez McDonald's permet aux jeunes de maîtriser les meilleures pratiques commerciales mondiales, qui seront utiles dans n'importe quelle profession, sans interrompre leur processus éducatif. De plus, en fournissant un soutien matériel supplémentaire aux étudiants, quelle que soit leur spécialité, l'entreprise remplit une mission sociale importante », a souligné Tatiana Yasinovskaya, vice-présidente du développement des ressources humaines et de la formation chez McDonald's en Russie et en Europe de l'Est. « Cela fait maintenant 13 ans que nous accordons des bourses à nos collaborateurs. Le programme de soutien à l'éducation a été lancé en 2001, période durant laquelle plus de 2 000 personnes ont obtenu une bourse d'entreprise. Cette année seulement, 291 employés recevront une bourse McDonald's personnalisée et nous sommes fiers de compter des personnes aussi énergiques et talentueuses au sein de notre équipe. La bourse McDonald's constitue le premier pas de nos employés vers un avenir et une carrière réussis. »

En 2013, environ 5,5 millions de roubles seront alloués au programme de soutien à l'éducation, le montant de la bourse sera de 15 000 à 20 000 roubles.

Alexander Kobanov, employé du restaurant McDonald's Prospect Mira : « J'étudie à l'Institut des transports de Moscou et j'ai réussi plus d'une session avec d'excellentes notes. De plus, grâce à mon attitude responsable envers le travail, j'ai réussi à devenir le meilleur employé du mois et à faire partie de l'équipe olympique de McDonald's, qui ira travailler aux Jeux olympiques d'hiver de Sotchi l'année prochaine. C'est vraiment formidable de travailler pour une entreprise qui soutient ton personnel et de développement professionnel, et offre également à ses employés des opportunités uniques, comme un voyage aux Jeux olympiques !

"Quand je suis arrivée chez McDonald's en tant qu'étudiante au MIEM, un tel programme n'existait pas encore", explique Lyudmila Maksimova, directrice du développement des ressources humaines chez McDonald's en Russie. - Il s'agit de l'une des initiatives de McDonald's visant à créer les conditions les plus favorables à la croissance et au développement de nos collaborateurs. Le soutien est particulièrement important stade initial parcours professionnel d'un jeune spécialiste. Nous apprécions nos employés, nous grandissons avec eux, grâce à eux, nous sommes un leader dans notre secteur - et sur la base des résultats de 23 ans de notre travail en Russie, nous pouvons affirmer avec confiance que beaucoup de ces gars qui combinent aujourd'hui avec succès études et travaillent dans notre entreprise, à l’avenir, ils seront en mesure de mener notre entreprise vers de nouveaux records et réalisations.

Informations pour les éditeurs :

• McDonald's en Russie est fier de son équipe de 35 000 employés, dont 75 % sont des étudiants d'établissements d'enseignement supérieur, secondaire et secondaire spécialisé.
• Il existe aujourd'hui 366 restaurants McDonald's en Russie. Le développement de McDonald's en Russie en 2013 créera plus de 5 000 nouveaux emplois
• Plus de 100 000 emplois ont été créés dans les entreprises de 130 fournisseurs russes de McDonald's
• Le programme de soutien à la formation des employés de McDonald's existe depuis 2001. En 2013, le volume total des investissements de McDonald's dans le programme de soutien à l'éducation sera d'environ 35 millions de roubles et le nombre de boursiers a dépassé 2 200 personnes.
• La formation en entreprise commence dès le premier jour de travail et ne se termine jamais. Pour accéder au poste de directeur de restaurant, un salarié reçoit environ 2 000 heures de formation. McDonald's a investi plus de 165 millions de roubles dans la formation des employés et des managers rien qu'en 2012.
• Chaque année, plus de 2 500 salariés suivent des cours au centre de formation McDonald's en Russie. Environ le même nombre d'étudiants étudient à la Faculté d'économie de l'Université d'État de Moscou.
• Les employés au niveau de directeur de restaurant et au-dessus ont la possibilité de suivre une formation à l'étranger. Plus de 100 personnes étudient chaque année divers programmes de gestion dans les universités McDonald's aux États-Unis et en Allemagne. L'une d'elles est l'Université de Hambourg, la première université d'entreprise au monde, créée en 1961.
• Le premier restaurant McDonald's de Russie a ouvert ses portes le 31 janvier 1990 sur la place Pouchkinskaïa à Moscou. De nombreux chefs d'entreprise d'aujourd'hui ont commencé leur travail en tant qu'employés ordinaires de ce restaurant - et ils figurent aujourd'hui dans la liste des 1000 meilleurs managers de Russie.
• McDonald's est le restaurant officiel des Jeux Olympiques d'hiver de 2014. 350 des meilleurs employés de l'entreprise travailleront dans les restaurants McDonald's de Sotchi. Le noyau de l'équipe olympique de McDonald's sera constitué des gagnants du concours professionnel panrusse, organisé par McDonald's depuis quinze ans, sélectionnant de véritables champions du secteur des services et de l'hôtellerie. Beaucoup d'entre eux ont déjà une expérience de travail aux Jeux Olympiques : en années différentes ils ont servi les invités et les participants des Jeux à Pékin, Vancouver et Londres.
• Les meilleurs employés de McDonald's du Tatarstan et de la région de la Volga vivront une expérience unique en servant les athlètes et les invités de l'Universiade d'été 2013 à Kazan dans un restaurant situé dans le village de l'Universiade.
• L'année dernière, l'équipe russe McDonald's est devenue vainqueur de la Coupe d'Europe de futsal McDonald's, dont la finale s'est déroulée sur le terrain du Stade national de Varsovie, accueillant le Championnat d'Europe de football de l'UEFA 2012. Le meilleur joueur du tournoi était Anton Kuznetsov. , qui travaille chez McDonald's » à Yaroslavl.
• Les entreprises sont conduites au succès par des personnes brillantes et Des gens créatifs. Il y en a beaucoup chez McDonald's. Les employés participant au concours international Voice of McDonald's recevront non seulement des prix en espèces, mais également la possibilité d'enregistrer un clip vidéo professionnel, et les gagnants se produiront lors d'une convention internationale à Orlando, aux États-Unis. Cette année, la Russie était représentée en finale par Ksenia Krainova, étudiante à l'Académie textile d'État d'Ivanovo.

Plus des informations détaillées sur

Numéro de poste :

Année ajoutée :

Charge de travail:

Introduction…………………………………………………………………………………..3
1. Informations générales sur l'organisation………………................................................. .....4
2. Analyse des effectifs ....................................................... ............ ................7
3. Analyse des documents caractérisant le système de gestion du personnel.15
4. Système de recrutement et de sélection du personnel………………………………………..19
5. Organisation de l'adaptation des nouveaux salariés……………………………20
6. Système de formation du personnel…………………………..…………………..23
7. Organisation et planification d'une carrière en entreprise et constitution d'une réserve de personnel………………………………………………………………………………..26
8. Certification des employés de l’organisation……………………….………………28
9. Rémunération…………….……………………………………………..……34
10. Évaluation de la politique du personnel de l'organisation ………………………………….36
Conclusion……............................................... .................................................................. .38
Liste des sources utilisées…………….................................................. ........... 39


Extrait de l'ouvrage :

Quelques résumés des travaux sur le thème Rapport sur les pratiques éducatives chez McDonald's LLC
Introduction
Lieu de stage : McDonald's.
Le but de la pratique est de consolider les connaissances théoriques et d'acquérir des compétences pratiques dans le travail dans les entreprises, ainsi que de collecter et de résumer du matériel analytique et des méthodes de gestion des activités d'une entreprise.
Pendant la pratique il faut :
- se familiariser avec les activités de l'entité commerciale et donner caractéristiques générales son état ;
- révéler les caractéristiques de l'organisation de la gestion du personnel ;
- envisager la certification et l'adaptation des salariés ;
- étudier le système de politique du personnel de l'entreprise.
Les objectifs de la pratique sont :
- une brève description de entreprises (organisations, entreprises).
- Analyse de la gestion du personnel dans l'organisation.
.............
1. Informations générales sur l'organisation

McDonald's Corporation est la plus grande chaîne de restauration au monde Fast food, qui dessert environ 68 millions de clients par jour dans 119 pays. Le siège social de la société est situé à Oak Brook, dans la banlieue de Chicago, aux États-Unis. McDonald's a débuté ses activités en 1940 en tant que restaurant de barbecue. Les fondateurs étaient Dick et Mac McDonald. En 1948, ils réorganisent leur activité en snack-bars selon les principes de leur propre chaîne de production. L'homme d'affaires Ray Kroc a commencé à travailler pour l'entreprise en tant qu'agent de franchise en 1954. Un an plus tard, Kroc ouvrait son premier McDonald's à Des Plaines, dans l'Illinois. Il a ensuite acquis l'intégralité de la chaîne McDonald auprès de ses frères et a ensuite supervisé l'entreprise de manière indépendante.
Le restaurant McDonald's fonctionne sous un système de franchise. La majeure partie des revenus de la société provient des loyers, des redevances et des frais de franchise, ainsi que des ventes à la société de gestion du restaurant. Les revenus de McDonald's en 2007 se sont élevés à 22,8 milliards de dollars, avec une augmentation en pourcentage du bénéfice d'exploitation de 3,9 milliards de dollars. La capitalisation à la mi-juin 2009 s'élevait à 64,2 milliards de dollars.
L'entreprise a postulé pour la première fois marque déposée USA sous le nom de « McDonald's » le 4 mai 1961. Cette même année, le 13 septembre 1961, l'entreprise demande un logo marque déposée, qui ressemble à un symbole "M" arqué. Tout au long de son existence, le logo a subi plusieurs modifications. Dans sa forme actuelle, la lettre « M » est apparue le 18 novembre 1968.
........

Le matériel pédagogique présenté (dans la structure - Rapport sur la pratique pré-diplôme) a été développé par notre expert à titre d'exemple - 14/04/2017 selon les exigences spécifiées. Pour téléchargement et visualisation version courte rapport, vous devez suivre le lien « télécharger la démo... », remplir le formulaire et attendre la version démo, que nous vous enverrons à votre E-MAIL.

Si vous avez un délai, remplissez le formulaire, puis appelez-nous à la hotline ou envoyez un SMS au +7-917-721-06-55 avec une demande d'examen urgent de votre candidature.

Si vous êtes intéressé par une aide à la rédaction de votre travail spécifique, selon les besoins individuels, il est possible de commander une aide au développement sur le sujet présenté - Rapport sur les pratiques pédagogiques chez McDonald's LLC... ou similaire. Nos services feront déjà l'objet de modifications et d'un accompagnement gratuits jusqu'à la soutenance à l'université. Et il va sans dire que votre travail est obligatoire sera vérifié pour le plagiat et garanti de ne pas être publié prématurément. Pour commander ou estimer le coût d'un travail individuel, rendez-vous sur

Ces réponses sont ensuite utilisées pour dresser un tableau clair de la situation stratégique de l'entreprise et identifier des alternatives pour ses actions stratégiques. Les méthodes d’analyse de l’environnement concurrentiel des entreprises mono-entreprises sont ensuite largement utilisées pour analyser la stratégie d’une entreprise diversifiée. L’analyse de l’environnement concurrentiel est généralement utilisée pour analyser la situation externe du macroenvironnement d’une seule entreprise. Le résultat logique de l’analyse stratégique d’une entreprise est d’évaluer les alternatives pour choisir une stratégie.

Partagez votre travail sur les réseaux sociaux

Si cette œuvre ne vous convient pas, en bas de page se trouve une liste d'œuvres similaires. Vous pouvez également utiliser le bouton de recherche

D'autres ouvrages similaires susceptibles de vous intéresser.vshm>
18779.		Augmenter l'efficacité de l'utilisation des ressources en main-d'œuvre de l'organisation (en utilisant l'exemple de McDonald's LLC)	126,86 Ko
	Compiler les caractéristiques organisationnelles et économiques de McDonald's LLC ; analyser l'utilisation des ressources en main-d'œuvre chez McDonald's LLC ; élaborer des mesures pour améliorer l'efficacité de l'utilisation des ressources en main-d'œuvre de McDonald's LLC et un mécanisme pour leur mise en œuvre.
4948.		Équipement technologique pour le restaurant Volgograd	48,95 Ko
	Équipement technologique restaurant Volgograd. Caractéristiques du restaurant Volgograd. Locaux commerciaux du restaurant Volgograd Équipement technologique du hot shop. La qualité des plats préparés dépend directement de l'équipement, et c'est un indicateur direct du niveau du restaurant.
17708.		Développement d'une application web pour un administrateur de restaurant	912,75 Ko
	Il existe plusieurs manières d'analyser un sujet : conversations avec un employé de l'entreprise ; étude du flux documentaire ; surveiller le fonctionnement de l'entreprise; photo de la journée de travail de chaque spécialiste...
15271.		Programme de production d'un restaurant de 250 places	57,3 Ko
	Ce restaurant fonctionne sur la base de la cuisine européenne.La cuisine européenne, de première main, est la plus populaire et la plus demandée de notre époque. Si vous souhaitez faire un voyage rapide et éphémère à travers l'Europe, vous êtes les bienvenus dans un restaurant avec Cuisine européenne. Son histoire remonte à la France, à l'Italie et même à l'Angleterre...
5670.		Organisation de production et de service pour le restaurant espagnol « Flamenco »	67,87 Ko
	Restauration joue un rôle croissant dans la vie la société moderne. Ceci est assuré tout d'abord par l'évolution des technologies de transformation des aliments, le développement des communications, des moyens de livraison des produits et des matières premières et l'intensification de nombreux processus de production.
12658.		Business plan d'une entreprise de restauration sur l'exemple du restaurant Piémont	440,4 Ko
	Le but de ce travail est d'étudier fondements théoriquesélaboration et fonctionnement d'un business plan, réalisation de recherches pertinentes en utilisant l'exemple de l'entreprise de restauration Piedmont LLC pour créer un restaurant à partir de zéro, ainsi qu'élaboration de recommandations d'amélioration planification financière de cette entreprise et sa mise en œuvre efficace dans les conditions modernes.
11734.		Conception d'un restaurant de restauration rapide végétarien à Moscou	87,33 Ko
12306.		Développement d'une solution de design ergonomique et conceptuelle pour un restaurant végétarien	88 Ko
	Bien entendu, la principale raison qui pousse la plupart des gens à choisir le végétarisme est le désir de ne pas nuire aux êtres vivants, conséquence de la conscience de l'unité de tous les êtres vivants dans le monde. Rythme Vie moderne ne laisse souvent pas de temps pour de longs repas tranquilles. Pour beaucoup, le concept du déjeuner a évolué d'un repas complet composé de deux plats et d'un dessert à une collation de cinq minutes au travail. Pour de nombreuses familles russes moyennes, aller chez McDonald's ou chez KFC, par exemple, fait déjà partie intégrante d'une famille commune...
995.		PROJET DE CRÉATION D'UN RESTAURANT KFC (KENTUCKY FRIED CHICKEN) À IRKOUTSK	15,37 Mo
	L'étude du franchisage est l'une des questions urgentes de l'économie russe. De nombreux hommes d'affaires modernes se sont consacrés à l'étude et à l'analyse du fonctionnement des entreprises sous forme de franchise et de création. les meilleures conditions pour le développement réussi du système de franchise...
13978.		ANALYSE DE LA DEMANDE DE SERVICES DE RESTAURANT (PAR L'EXEMPLE DU RESTAURANT RIDNA-KHATA)	770,63 Ko
	La demande comme indicateur de l'évolution des relations économiques dans les conditions du marché. Analyse des services fournis par le restaurant Ridnahata pour répondre aux besoins des clients. Activité...