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Gérer les activités commerciales d'une entreprise à l'aide de l'exemple de Moscou-McDonald's JSC
rapport de pratique
1. caractéristiques générales entreprises
McDonald's est une société américaine, la plus grande chaîne de restauration rapide au monde.
McDonald's est un leader mondial de l'industrie de la restauration rapide, avec plus de 31 000 établissements dans plus de 120 pays.
L'entreprise emploie actuellement environ 23 000 salariés. Chaque année en Russie, les restaurants McDonald's servent environ 70 millions de commandes. La chaîne exploite environ 200 restaurants.
Pendant toute la durée de son activité, McDonald's JSC s'est imposée comme un partenaire fiable, stable dans financièrement ferme.
L'objectif principal de McDonald's JSC, selon la Charte, est de réaliser des bénéfices, de satisfaire les besoins des clients, de se développer dans la région, de créer de nouveaux emplois, de réduire le chômage et de développer la structure sociale de la ville et de la région.
McDonalds a élaboré des normes uniformes pour la préparation des aliments, la technologie des équipements, stratégies marketing, les programmes de formation du personnel, l'organisation des services, les modalités de choix de l'implantation des établissements et de la chaîne d'approvisionnement. Ces normes s'appliquent à tous les restaurants d'entreprise dans tous les pays du monde. Les priorités stratégiques de l'entreprise comprennent une croissance stable, un service client impeccable, le maintien du statut d'entreprise efficace et fabricant de qualité, améliorant les qualifications des salariés à tous les niveaux, organisant l'échange d'expériences entre les services de différents pays, amélioration continue du concept de restauration rapide, encouragement du développement de nouveaux plats, innovation en matière d'équipement, de marketing, d'organisation du service et de technologie.
McDonald's LLC a été créée en tant qu'entreprise de restauration rapide dans le but de générer des bénéfices (revenus) appropriés.
Types d'activités de McDonald's LLC :
1. Stratégie de croissance.
· Développer des marchés inexploités en ouvrant 1 750 restaurants par an (en moyenne un toutes les 5 heures), en partie en propre et en partie franchisé.
· Prendre une position de leader sur les marchés étrangers. Augmenter le trafic vers les restaurants de l'entreprise en proposant des produits nouveaux et peu coûteux spécialités, augmenter les portions tout en maintenant le même prix, organiser des aires de jeux pour enfants dans les restaurants.
· Explorez les possibilités de l'infrastructure globale des fournisseurs de l'entreprise, leur expérience dans la gestion d'établissements de restauration complexes, le choix des emplacements de restaurants et les activités de marketing.
2. Organisation de restaurants.
· Respecter strictement les normes de qualité, les conditions sanitaires des locaux et des équipements, l'organisation du service et le travail des caissiers.
· Promouvoir l'image de McDonalds comme exemple de qualité, de propreté et d'excellence valeur pour le consommateur en utilisant actif campagne publicitaire dans les médias et lors d'événements spéciaux ; la promotion est financée par les bénéfices des restaurants.
· Embauchez des employés travailleurs et polis, formez-les pour fournir un service de qualité et promouvez rapidement les employés prometteurs.
· Soutenir l'éducation à travers des bourses spéciales, des récompenses pour les enseignants et la création d'un fonds de manuels scolaires gratuits.
3. Charité.
· En 1984, McDonald's a lancé la création de la Fondation caritative des Manoirs Ronald McDonald. La fondation a été fondée aux États-Unis en mémoire de Ray Kroc, fondateur de McDonald's, et opère aujourd'hui dans 48 pays à travers le monde. En 25 ans, la fondation a fait don de plus de 420 millions de dollars pour aider les enfants dans le besoin partout dans le monde.
· En Russie, le Fonds a été enregistré en 1995. Son conseil d'administration comprend des représentants d'institutions médicales, d'entreprises russes et internationales et de la société à l'origine du fonds - McDonald's en Russie.
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Léontieva Sofia Yurievna
(signature)
Succursale de Iaroslavl
l'enseignement supérieur
JOURNAL DE PRATIQUE
Étudiant du groupe 31 Yurk 4410 Leontieva Sofia Yurievna
Lieu d'exercice SARL "McDonald's"
Chef de cabinet de l'entreprise : Directrice du restaurant Elena Mikhailovna Ryakhina
| Non. | date | Unité structurelle de l'organisation | Brève description Travail terminé | Note d'achèvement | Signature du gérant |
| 30.05 | Restaurant 21049 | Familiarisation avec la structure organisationnelle | Fait | ||
| 31.05 | Restaurant 21049 | Familiarisation avec la documentation réglementaire | Fait | ||
| 01.06 | Restaurant 21049 | Familiarisation avec les responsabilités professionnelles des employés et des gestionnaires | Fait | ||
| 02.06 | Restaurant 21049 | Prise de connaissance du règlement intérieur réglementation du travail | Fait | ||
| 03.06 | Restaurant 21049 | Étudier et signer divers contrats de travail | Fait | ||
| 04.06 | Restaurant 21049 | Jour de congé | |||
| 05.06 | Restaurant 21049 | Jour de congé | |||
| 06.06 | Restaurant 21049 | Rédaction des ordres d'emploi | Fait | ||
| 07.06 | Restaurant 21049 | Rédaction des arrêtés de licenciement | Fait | ||
| 08.06 | Restaurant 21049 | Signature des bons de travail en salle de caisse | Fait | ||
| 09.06 | Restaurant 21049 | Signature de la politique d'utilisation de SMS/My Store | Fait | ||
| 10.06 | Restaurant 21049 | Suivi de la mise en œuvre par les salariés et les managers responsabilités professionnelles | Fait | ||
| 11.06 | Restaurant 21049 | Jour de congé | |||
| 12.06 | Restaurant 21049 | Jour de congé |
Signature du stagiaire _________
Chef de pratique de l'organisation :_____________________
Succursale de Iaroslavl
l'enseignement supérieur
Département des disciplines du droit civil
MISSION pratique pédagogique
À l'étudiante Leontyeva Sofya Yuryevna, groupe 31 Yurk 4410
Lieu d'exercice : McDonald's LLC, région de Léningrad, Saint-Pétersbourg, Avenue Kultury, 1 lit. A.
PROGRAMME DE TRAVAIL DU PRATIQUE
1. Élaboration et mise en œuvre d'un plan de travail individuel.
2. Tenir et préparer un journal de pratique.
3. Rédaction et exécution d'un rapport sur la pratique.
4. Mission de pratique individuelle.
Chef de pratique :
Succursale de Iaroslavl
Établissement d'enseignement privé agréé
l'enseignement supérieur
"Université financière et juridique de Moscou MFUA"
Département des disciplines du droit civil
Instruction : 40.03.01 Jurisprudence
Profil : droit civil
NOM ET PRÉNOM. Léontieva Sofia Yurievna
Lieu d'exercice : McDonald's LLC
TÂCHE DE PRATIQUE INDIVIDUELLE
Au service juridique d'une entreprise (organisation)
La pratique commence par une familiarisation générale avec le travail du service (département), sa structure et son statut juridique. L'étudiant assiste à une réception de citoyens, se familiarise avec la procédure de préparation des matériaux, étudie l'organisation du contrôle de l'application des lois et règlements dans l'entreprise, ainsi que le travail en matière de réclamations et de procès.
L'étudiant est sous la supervision d'un superviseur de pratique de l'organisme :
1. Participe directement à la rédaction des réclamations, réclamations et autres déclarations au tribunal, des plaintes (y compris les plaintes auprès du tribunal et des forces de l'ordre), des protocoles de désaccord, des contrats ;
2. Fournit des conseils juridiques sous la supervision du chef de cabinet ;
3. Élabore des projets d'avis sur les documents soumis au visa du service juridique (du personnel);
4. Participe à la fourniture d'une assistance juridique à la commission des conflits du travail et aux instances syndicales.
Une liste approximative des projets de documents joints au rapport :
1. Arrêtés n° b/n du 01/06/16
2. Contrat de travail
3. Contrat de travail (pour les personnes de moins de 18 ans)
4. Contrat de travail (pour les travailleurs à temps partiel)
5. Poste
6. Réponse à la plainte
7. Règlement intérieur du travail
Chef de cabinet : Ryakhina E.M.
"____" _____________________20 ____
Introduction…………………………………………………………………………………………
Chapitre 1. informations généralesà propos de la société "McDonald's" LLC……………..
Chapitre 2. Droits et responsabilités fondamentaux du service RH envers McDonald's LLC…………………………………………………………………………………………
Chapitre 3. Description des travaux effectués……………………………………
Conclusion………………………………………………………………………
Applications…………………………………………………………………………………
Introduction
Lieu de stage : Société à responsabilité limitée "McDonald's", région de Léningrad, Saint-Pétersbourg, Avenue Kultury, 1 lit. A.
Durée de pratique : du 30/05/2016 au 12/06/2016.
Chef de pratique : Elena Mikhailovna Ryakhina, directrice de McDonald's LLC
Le but du stage est de mettre en pratique la connaissance des actes juridiques réglementaires et de développer des compétences dans la rédaction de divers contrats civils, contrats de travail et autres documents locaux, d'étudier l'interaction de l'organisation avec les organes fiscaux, judiciaires et exécutifs de l'État.
Pour atteindre cet objectif, les tâches suivantes ont été fixées lors du stage :
· étude de la structure, des modalités de gestion d'une personne morale, tenant compte des spécificités de ses activités, étude de la procédure d'immatriculation d'une personne morale ;
· étude de la législation régissant les relations de travail dans l'organisation ;
· développer les compétences en matière de rédaction de contrats civils ;
· développer les compétences dans la rédaction de contrats de travail, de descriptions de poste et d'autres documents personnels ;
Durant mon stage, j'ai :
· pris connaissance de la législation de la Fédération de Russie réglementant les activités des SARL ;
· pris connaissance de l'acte constitutif - la charte ;
· pris connaissance du tableau des effectifs de l'organisation;
· s'est familiarisé avec la structure de l'organisation;
· pris connaissance de l'organisation et du contenu du travail du personnel de l'entreprise ;
· s'est familiarisé avec le contenu du travail économique, organisationnel, de gestion et de planification ;
· s'est familiarisé avec les particularités du travail du service juridique : types de contrats civils conclus au nom de l'entreprise et leurs spécificités.
Chapitre 2. Droits et responsabilités fondamentaux du service RH envers McDonald's LLC
Droits fondamentaux
· Exiger des services de restauration McDonald's qu'ils fournissent le matériel (informations, plans, rapports, etc.) nécessaires à l'exécution des travaux relevant de la compétence du service RH. Assurer la liaison avec les restaurants McDonald's et d'autres organisations concernant les questions de recrutement.
· Recevoir les travailleurs sur les questions d'embauche, de licenciement, de transfert et de recours à des spécialistes.
· Relations entre le service RH et les autres départements de l'entreprise.
· Avec des divisions linéaires de l'entreprise. Reçoit : les rapports statistiques sur la disponibilité du personnel par catégorie ; rapports sur le travail éducatif mené auprès des contrevenants à la discipline du travail et de la production.
Fournit : des informations sur les contrevenants à la discipline du travail et de la production ; des copies des arrêtés relatifs à l'embauche, à la relocalisation et au licenciement des salariés ; copies des ordonnances sur les questions de discipline du travail, les modifications du règlement intérieur du travail.
· Avec les services de sécurité. Fournit : des informations sur les contrevenants à la discipline du travail, les cas de diffusion d'informations constituant un secret commercial, les cas de violation de l'ordre public et d'autres informations requises par le service de sécurité.
Examen des principales activités du service RH, qui visent à traiter l'admission, le transfert et le licenciement des employés conformément à la législation du travail, aux réglementations, aux instructions et aux ordres de la direction, ainsi qu'à préparer les documents pour la présentation des employés aux incitations et récompenses.
La protection des droits des salariés dans l'entreprise s'effectue par le biais d'une convention collective :
· Fournir aux travailleurs engagés dans des travaux dangereux et conditions dangereuses travail, avantages sociaux et rémunération (ci-joint une liste spécifique de professions, de postes et d'emplois qui donnent droit à l'octroi aux travailleurs de pensions préférentielles, de congés supplémentaires, d'horaires de travail raccourcis, d'un paiement supplémentaire au taux tarifaire
ou un salaire.
· Établir une prestation unique en espèces aux salariés (membres de leur famille) pour l'indemnisation des dommages causés à leur santé à la suite d'un accident ou d'une maladie professionnelle lors de l'exercice de leurs fonctions et indexer rapidement le montant de l'indemnisation des dommages.
· Aux frais de l'organisation, prévoir une assurance médicale obligatoire pour les salariés et les assurer contre les accidents du travail et les maladies professionnelles.
· Assurer les conditions de travail et la protection des femmes.
· Garantir les garanties des droits des travailleurs à la protection du travail et leur inscription dans les contrats de travail.
Les responsabilités du service RH de McDonald's LLC comprennent le suivi des exigences de la législation de la Fédération de Russie et des documents internes de l'entreprise, la conclusion de contrats de travail avec les employés, l'établissement d'ordres d'embauche et de licenciement, la vérification de la conformité des documents établis par d'autres départements. avec la législation en vigueur.
Le travail contractuel est une composante essentielle du support juridique des activités de la Société.
Le travail contractuel de l'entreprise doit garantir une conclusion moderne et de haute qualité des contrats avec les employés de l'organisation, à des conditions qui satisfont les intérêts économiques de l'entreprise.
De plus, les responsabilités de la Direction des Ressources Humaines comprennent une analyse constante de la pratique de conclusion et d'exécution des contrats.
Conclusion
L'achèvement de la pratique industrielle est élément important processus pédagogique de formation d'un spécialiste dans le domaine de la jurisprudence.
Au cours de sa formation, le futur avocat met en pratique les connaissances, les compétences et les aptitudes acquises au cours du processus de formation.
Les principaux objectifs de la pratique industrielle sont :
· Reçu expérience pratique travailler comme employé au service des ressources humaines.
· améliorer la qualité de la formation professionnelle.
· former un spécialiste dans l'esprit du respect de la loi.
· consolidation des connaissances acquises dans les disciplines juridiques générales et spécialisées.
· Tester la capacité des étudiants à utiliser la législation.
La large couverture des branches du droit russe que j'ai rencontrée dans la pratique m'a permis d'assimiler le matériel théorique étudié obtenu lors des cours à l'institut.
J'ai maîtrisé les bases de l'application des normes du droit russe dans la pratique, j'ai compris le fonctionnement de certaines lois et règlements qui m'étaient incompréhensibles et j'ai réalisé leur importance dans les activités pratiques.
La pratique m'a aidé à apprendre à résoudre de manière autonome un certain nombre de problèmes qui surviennent lors du travail d'un employé du service RH de l'entreprise. J'ai notamment appris à rédiger certains types de contrats civils, à analyser leur contenu et leur forme.
J'ai réalisé que la majeure partie des connaissances que j'avais acquises en classe serait utilisée dans la pratique.
Revoir
Chef de pratique de l'organisation
Léontieva Sofia Yurievna
Stage terminé chez McDonald's LLC
A terminé le programme de stage dans son intégralité et avec bonne qualité traitement du matériel. Les documents de rapport ont été complétés dans leur intégralité, dans les délais et avec une haute qualité.
Durant son stage, elle s'est imposée comme une travailleuse consciencieuse, honnête, efficace, travailleuse et proactive. Elle a exercé pleinement les fonctions fonctionnelles d'employée du service RH, tout en faisant preuve d'intérêt, d'activité et d'assurance dans la réalisation de ses objectifs. Le stagiaire possède une bonne formation théorique et certaines compétences pratiques de travail indépendant.
Léontieva S.Yu. Pendant la période de stage, elle a participé activement à tous les événements du restaurant, effectué des travaux pratiques individuels de planification, de préparation des documents de reporting et d'analyse des résultats des activités du restaurant.
Pendant le stage Leontiev S.Yu. Elle n'a pas permis les violations de la discipline du travail et de l'ordre public, a été polie envers les employés de l'entreprise et a gagné le respect de l'équipe.
Conclusion : l'étudiante Leontyeva S.Yu. pour que la pratique pédagogique soit évaluée comme « bonne », une fois diplômé, il sera capable d'accomplir efficacement des tâches fonctionnelles conformément à la spécialité 40.03.01 « Jurisprudence ».
Chef de pratique de l'organisation ____________________ (nom complet)
(signature)
Député "____" ______________ 201__
Succursale de Iaroslavl
Établissement d'enseignement privé agréé
l'enseignement supérieur
"Université financière et juridique de Moscou MFUA"
Département des disciplines du droit civil
UNIVERSITÉ ÉCONOMIQUE DE L'ÉTAT DE L'OURAL
Fondamentaux de la mission de gestion
Gestion de l'organisation
en utilisant l'exemple de McDonald's LLC
Etudiants de 2ème année du groupe M-09-2
Bazylevitch Ioulia
Informations sur l'organisation
McDonald's Corporation est une société américaine, la plus grande chaîne de restauration rapide au monde. Inclus dans la liste Fortune Global 500 2009 (classé 388e).
Type - Entreprise publique
Cotation en bourse - NYSE : MCD
Devise de l'entreprise : C'est ce que j'aime (je l'adore)
Année de création - 1940
Fondateurs : Dick et Mac McDonald (fondateurs du concept de restaurant),
Ray Kroc (fondateur de l'entreprise)
Lieu du siège social : États-Unis : Oak Brook, banlieue de Chicago
Chiffres clés : James Skinner (Président et PDG), Don Thompson (Président)
Secteur : Restauration publique
Produits : Restauration rapide
Propriétaires et direction
Près de 100 % des actions de la société sont en libre circulation. Capitalisation à la mi-juin 2009 : 64,2 milliards de dollars.
À la mi-juin 2009, 32 060 restaurants opéraient sous la marque McDonald's dans 118 pays (dont environ 14 000 aux États-Unis). D'eux Partie substantielle(25 578) étaient franchisés, de sorte que l'offre de restaurant, la taille et la composition des portions peuvent varier considérablement d'un pays à l'autre.
L'assortiment de restaurants comprend des hamburgers (dont Big Mac), des sandwichs, des frites, des desserts, des boissons, etc. Dans la plupart des pays du monde, les restaurants de la chaîne vendent de la bière, mais en Russie, les restaurants McDonald's sont totalement sans alcool.
McDonald's est impliqué dans travail communautaire dans de nombreuses directions dans les lieux où il travaille, par exemple :
- McDonald's est leader dans la lutte contre la pollution environnement;
- McDonald's soutient et améliore la vie des enfants et de leurs familles en développant les programmes caritatifs des Manoirs Ronald McDonald ;
- McDonald's s'associe à des organismes communautaires qui soutiennent l'éducation, les soins de santé, la lutte contre la discrimination et d'autres questions similaires.
La Maison Ronald McDonald célèbre chaque année la Journée mondiale de l'enfance, offrant constamment aux visiteurs la possibilité d'acheter quelque chose, l'argent qu'ils paient étant reversé à des œuvres caritatives. En 2008, les clients du restaurant se sont vu proposer d'acheter des mitaines spéciales au design spécial et un autocollant - une paume avec l'inscription «J'ai aidé les enfants». L'argent provenant de la vente générale de ces produits servira à organiser et à soutenir les chambres parentales dans les hôpitaux, où les enfants sont obligés de passer beaucoup de temps. Ces chambres permettent aux parents de voir leurs enfants.
McDonald's Corporation a une vision d'objectif, et elle est : « Être le meilleur restaurant à service rapide au monde ». Cela signifie que les restaurants McDonald's meilleur endroit, où leurs clients peuvent bénéficier d'un service rapide et convivial et de leurs plats préférés, frais et chauds, dans un environnement propre et agréable - le tout à prix abordable.
Nombre de personnes et leurs descriptions de poste
Actuellement, McDonald's emploie plus de sept cent cinquante mille personnes qui servent les clients des restaurants du monde entier.
Travailler chez McDonald's ouvre la porte à un monde d'opportunités tant pour les personnes qui travaillent déjà dans l'entreprise que pour les personnes extérieures. Par exemple, plus de la moitié des cadres moyens et supérieurs ont débuté leur carrière dans un restaurant. En fait, un huitième de la population active américaine travaillait chez McDonald's en différentes périodes.
Les valeurs de McDonald's personnes différentes. Outre le fait que les gens travaillent dans des restaurants différentes cultures et de nationalités, l'entreprise ne met aucun obstacle à l'embauche de personnes handicapées physiques. McDonald's accepte pour former aussi bien des personnes âgées déjà à la retraite que des jeunes qui travaillent pour la première fois de leur vie.
Chaque poste a son propre les descriptions d'emploi, qui correspondent aux spécificités du travail, et dont les salariés prennent connaissance lors de la signature d'un contrat de travail. En 1958, les premières instructions de 75 pages parurent dans MD, décrivant en détail la procédure de toutes les actions de préparation des aliments et les méthodes de communication avec les clients. Aujourd'hui, un tel livre compte 750 pages et est appelé la « bible de McDonald's ».
L'entreprise possède également son propre code d'éthique - le Golden Arches Commitment, qui définit les normes de conduite pour tous les employés de l'entreprise.
Style et méthodes de gestion
L'entreprise se caractérise par un style de leadership démocratique.
La responsabilité n'est pas concentrée, mais répartie conformément aux pouvoirs délégués. Participation active des salariés à la prise de décision. Une atmosphère est créée dans laquelle l'exercice de fonctions officielles devient attrayant et le succès sert de récompense. Les instructions sont données sous forme de propositions, non pas de discours sec, mais d'un ton fraternel, d'éloges et de reproches - en tenant compte de l'avis de l'équipe. Des événements d'équipe sont en cours de planification. Les ordres et interdictions sont exécutés sur la base de discussions. La position du leader est au sein du groupe, c'est-à-dire leader, se comporte comme l'un des membres du groupe ; chaque collaborateur peut s'exprimer librement devant lui divers problèmes. Un tel environnement crée les conditions d’expression de soi des subordonnés ; ils développent leur indépendance, ce qui contribue à la perception que la réalisation des objectifs de l’organisation est la leur.
Structure organisationnelle et gestion
1. Directeur de restaurant - Organisation complète du travail en restaurant
2. Premier assistant du directeur du restaurant - Organisation du fonctionnement des systèmes
restaurant, gestion des équipes de restaurant
3. Deuxième assistant du directeur du restaurant - Gérer l'ensemble du quart de travail
4. Swing manager - Gérer une des zones du restaurant ou l'ensemble du quart de travail
5. Instructeur - Formation des ouvriers aux procédures de production
6. Employé de restaurant - Travailler dans les stations de production, travailler avec les visiteurs
1. Quand et pourquoi les dirigeants soviétiques ont-ils failli mettre McDonald's en faillite ?
Pour les Jeux olympiques de Los Angeles en 1984, McDonald's a lancé campagne de marketing. Pour chaque médaille de bronze remportée par les athlètes américains, les visiteurs avaient droit à verre gratuit du cola, pour un argenté - une portion de frites, pour un doré - un Big Mac. Cependant, cette action a failli conduire l'entreprise à la ruine financière en raison de la décision du gouvernement soviétique de ne pas envoyer de délégation aux Jeux olympiques, ce qui a permis aux Américains de remporter beaucoup plus de médailles que prévu.
2. Comment les hérissons ont-ils influencé la forme des coupes de glace McDonald's ?
En 2006, McDonald's a modifié la forme de ses coupes de glace McFlurry sous la pression des activistes du hérisson. Le fait est que les hérissons, léchant les restes de glace dans des tasses jetées, mettaient parfois la tête à l'intérieur, mais ne pouvaient pas les ressortir et mouraient de faim. Le trou dans le couvercle du gobelet a été réduit afin que les hérissons ne puissent plus rester pris dans le piège.
3. En 1970, les Américains dépensaient 6 milliards de dollars par an pour cette nourriture, en 2001, plus de 110 milliards. l'enseignement supérieur, ordinateurs, voitures. Plus que des livres, des films, des magazines, des journaux, des vidéos et de la musique réunis.
4. L'Américain moyen mange 3 hamburgers et 4 portions de frites chaque semaine.
5. Un travailleur américain sur huit a travaillé chez McDonald's à un moment donné.
6. Aux États-Unis, McDonald's consomme le plus de porc, de bœuf et de pommes de terre, tandis que le poulet est un peu moins que le fast-food Kentucky Fried Chicken.
7. Une race de poulets aux poitrines énormes, « M. MD », a été élevée spécialement pour McDonald's. Depuis viande blanche les seins sont faits plat populaire au menu, Chicken McNuggets. Cela a changé toute l’industrie du poulet. Ils ont commencé à vendre du poulet non pas entier, comme il y a 20 ans, mais coupé en morceaux.
8. Les deux tiers des employés des chaînes de restauration rapide ont moins de 20 ans. Ils travaillent pour un salaire très bas et effectuent des tâches simples. En 1958, la première instruction de 75 pages parut dans MD, décrivant en détail la procédure de toutes les actions de préparation des aliments et les méthodes de communication avec les clients. Aujourd'hui, un tel livre compte 750 pages et est appelé la « bible de McDonald's ».
9. Le turnover du personnel dans la restauration rapide peut atteindre 400 %. Un employé typique quitte un café après seulement 4 mois. Parmi les travailleurs figurent de nombreux adolescents issus de familles pauvres et d'immigrés, notamment d'Amérique latine, qui ne connaissent que les noms des plats du menu en anglais.
10. En plus du goût des produits pour McDonald's, International Flavors and Fragrances produit le parfum de 6 des 10 parfums les plus populaires au monde, dont Beautyful d'Estée Lauder et Tresor de Lancôme. Ainsi que les odeurs de savon, de détergents à vaisselle, de shampoings, etc.
