La citrouille est très saine et peut être utilisée pour préparer de nombreux plats délicieux pour les enfants et les adultes. Vous pouvez vous familiariser avec la citrouille assez tôt, mais pas avant 6 mois. Cependant, il est préférable de ne pas mettre la citrouille en premier lors de l'introduction d'aliments complémentaires.

La citrouille est riche en bêta-carotène, fer, magnésium, potassium, vitamines C, E, groupe B. Il est également important de se rappeler que la pulpe de citrouille contient beaucoup de vitamine D, qui est précieuse pour le corps des enfants. La citrouille en contient également rare et. vitamines K et T nécessaires.

La citrouille peut être servie aux enfants sous forme de purée, avec ou sans l'ajout d'autres légumes, fruits et viandes. Vous pouvez également préparer des soufflés, des ragoûts, des crêpes, des soupes et bien plus encore. Nous vous proposons plusieurs recettes de plats à la citrouille pour enfants, et n'hésitez pas à ajouter ou modifier des ingrédients.

Plats pour enfants à base de citrouille (que cuisiner à partir de citrouille)

Purée de potiron et poire dès 7 mois

Ingrédients:

• 100 g de potiron
• 50 g de poire

Pour un enfant plus âgé, vous pouvez augmenter le nombre de produits dans un rapport de 2 pour 1.
Lavez le potiron, nettoyez-le, coupez-le, laissez mijoter 15 à 20 minutes sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit tendre. Parallèlement, préparez la poire (coupée en petits morceaux). Battez ensuite la poire et la compote de potiron avec un mixeur. Pour les plus grands, vous pouvez ajouter un peu de sucre si nécessaire.

Purée de légumes dès 9 mois

Ingrédients:

• 50 g de potiron
• 30 g de pommes de terre
• 30 g de carottes
• 30 g de chou
• 30 g de courgettes
• Un peu d'huile végétale

Lavez tous les légumes, coupez-les, laissez mijoter jusqu'à tendreté avec le couvercle fermé avec un peu d'eau ajoutée. Battez ensuite avec un mixeur et ajoutez l'huile végétale. Les enfants plus âgés peuvent ajouter du sel.

Purée de potiron à la viande à partir de 8 mois

Ingrédients

• 150 g de potiron
• 50 g de volaille (poulet, dinde)
• Un peu d'huile végétale

Lavez le potiron, coupez-le, laissez mijoter jusqu'à tendreté avec le couvercle fermé avec un peu d'eau ajoutée. Séparément, faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Battez ensuite avec un mixeur et ajoutez l'huile végétale. Les enfants plus âgés peuvent ajouter du sel.

Escalopes de potiron à partir de 1 an

Ingrédients:

• 500 g de potiron
• 1 oeuf
• 50 g de crème (10%)
• 1 cuillère à soupe de semoule
• fil d'Ariane
• Sel, sucre au goût

Lavez le potiron, épluchez-le, râpez-le et pressez-en le jus. Laisser mijoter le potiron 5 minutes sous le couvercle en ajoutant le jus et la crème. Transférez ensuite la compote de potiron dans un bol, ajoutez la semoule et le jaune. Pour les enfants plus âgés, vous pouvez utiliser du sucre. Nous formons des escalopes, puis les trempons dans le blanc d'œuf et la chapelure. Il vaut mieux le cuire à la vapeur.

Soufflé au potiron à partir de 1,5 ans

Ingrédients:

• 150 g de potiron
• 1 cuillère à café de beurre
• 2 œufs (blancs uniquement)
• Sucre au goût et sucre en poudre

Lavez le potiron, nettoyez-le, coupez-le en 4 parties. Placer dans un moule, remplir d'eau et cuire au four jusqu'à tendreté. À l'aide d'un mixeur, réduisez le potiron en purée, puis transférez-le dans un petit récipient et ajoutez le sucre. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Parallèlement, battez les blancs et mélangez-les à la purée de potiron. Il ne reste plus qu'à cuire au four (15 minutes à 180 degrés), après avoir graissé le moule avec du beurre. Saupoudrer le soufflé fini d'un peu de sucre en poudre.

Crêpes potiron et pommes dès 1 an

Ingrédients:

• 200 g de potiron
• 1 pomme (petite)
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 oeuf
• un peu d'huile végétale

Lavez et râpez le potiron et la pomme. Ajouter l'oeuf et la farine, mélanger. Faire frire dans l'huile végétale.

La citrouille est un légume sucré mais très sain. Cette culture de melon est un réservoir de substances utiles. Renforcer le système cardiovasculaire, normaliser le sommeil et les processus métaboliques, améliorer la vision et la motilité du tractus gastrique - c'est ainsi que la citrouille est utile pour les enfants.

Pour qu’un enfant tombe amoureux de ce fruit orange, il faut lui offrir du potiron dès la petite enfance. Vous pouvez y préparer un grand nombre de plats : le premier, le deuxième et le dessert adoré de tous les enfants ! Les jeunes mamans se demandent souvent : comment cuisiner le potiron pour un enfant pour qu'il soit savoureux et que ses bienfaits soient préservés.

Purée de potiron pour les enfants

Pour les bébés, ce fruit se prépare sous forme de purée. Très probablement, le bébé ne refusera pas de manger un légume inhabituel.

Ingrédients:

• citrouille – 50 g.

Préparation

Le potiron est lavé, pelé et coupé en petits morceaux. Remplissez d'eau et placez sur la cuisinière. Combien de temps faut-il cuire le potiron pour un enfant ? L'état de préparation du légume est déterminé par un couteau : lorsque les morceaux deviennent mous, le feu peut être éteint. La cuisson prendra environ 30 minutes. Ensuite, à l'aide d'un mixeur, le potiron est réduit en purée.

Porridge à la citrouille pour les enfants

Le meilleur petit-déjeuner est le porridge, qui donne à votre tout-petit un regain d'énergie pour de nouvelles découvertes et astuces. Alors pourquoi ne pas le cuisiner avec du potiron ?

Ingrédients:

• citrouille – 150 g;
• céréales (riz, millet ou semoule) – 50 g ;
• lait – 0,5 tasse;
• eau – 1 verre;
• beurre – 15 g;
• sucre – 1 cuillère à café;
• sel - sur la pointe du couteau.

Préparation

Nous nettoyons la citrouille, la lavons et la coupons en petits morceaux. Versez dessus de l'eau bouillante, ajoutez le sucre et laissez cuire environ 15 minutes en couvrant avec un couvercle. Mélangez ensuite le potiron avec le lait et les céréales, laissez mijoter encore 20 minutes en remuant. Éteignez le feu et ajoutez du sel et du beurre à la bouillie préparée.

La bouillie la plus délicieuse pour le meilleur bébé est prête !

Soupe de potiron pour les enfants

Un premier plat de citrouille lumineux et appétissant ravira votre bébé par son goût merveilleux. Mais les mères inexpérimentées ne savent pas cuisiner la citrouille pour la soupe de leur bébé. La recette ci-dessous sera d'une grande aide.

Ingrédients:

• citrouille – 150 g;
• carottes – ½ légume racine ;
• pommes de terre – 1 pièce;
• huile de tournesol ou d'olive – 1 cuillère à café;
• eau – 500 ml ;
• sel - une pincée.

Préparation

Placez une casserole d'eau sur le feu. Épluchez les légumes et lavez-les. Coupez le potiron et les pommes de terre en petits cubes et râpez les carottes. Placer tous les légumes dans l'eau bouillante et cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Broyez la soupe avec un mixeur, ajoutez du sel et du beurre. Il est temps de soumettre !

Crêpes à la citrouille pour les enfants

Faites plaisir à votre tout-petit avec des petits « soleils » : des crêpes à la citrouille. Le plat convient particulièrement aux petits difficiles qui n’aiment pas ce fruit ensoleillé : ils ne remarqueront tout simplement pas le potiron dans les crêpes.

Ingrédients:

• citrouille – 200 g;
• kéfir – 2 verres;
• farine – 150 g;
• oeuf – 1 pièce;
• eau – 0,5 l;
• sucre – 2 cuillères à soupe;
• sel - sur la pointe du couteau.

Préparation

Le potiron doit être pelé, lavé et râpé. Le kéfir doit être mélangé avec l'œuf et la farine afin qu'il ne reste plus de grumeaux. Ajouter le potiron, le sucre, le sel et mélanger à nouveau. Les crêpes sont frites dans de l'huile végétale. Au moment de servir, verser sur la crème sure.

Casserole de citrouille pour les enfants

Il est peu probable qu'un petit gourmet refuse de savourer un morceau de délicieuse cocotte de potiron ! Offrez-lui ce plaisir en lui préparant un plat au petit-déjeuner ou au dessert.

Ingrédients:

Préparation

Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez-le en petits morceaux. Battez les œufs avec la crème, le sel et le sucre. Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de chapelure. Placez le potiron dans le moule et versez les œufs battus. La cocotte est cuite pendant 30 à 35 minutes à une température de 200°C.

Préparez des plats à base de citrouille 2 à 3 fois par semaine, pas plus souvent, car une jaunisse au carotène peut se développer en raison de la teneur élevée en carotène. Pour éviter une allergie à la citrouille chez un enfant, introduisez ce produit à partir de 6 mois et à petites doses en surveillant attentivement la réaction.

La citrouille est l'une des sources les plus riches en bêta-carotène ; 100 g contiennent sa valeur quotidienne pour les enfants. Dans notre corps, le bêta-carotène est converti en vitamine A, nécessaire à la prévention de la myopie et à la croissance osseuse normale. La vitamine A est également très importante pour le système immunitaire des enfants.

Le fait est que c'est la vitamine A qui fait fonctionner activement un organe immunitaire spécial - le thymus, dans lequel se produisent la maturation et «l'entraînement» des cellules du système immunitaire. Grâce à cette glande, la défense de l’organisme contre les infections et les virus qui attaquent le bébé dès les premiers jours de sa vie est activée ; À propos, la glande ne se développe que jusqu'à la puberté, et pour les adultes, elle n'est pas si importante et s'atrophie généralement avec l'âge.

La citrouille est si précieuse en elle-même qu'en fait, rien d'autre n'est nécessaire pour préparer une soupe-purée de citrouille savoureuse et surtout saine. Plus le légume est brillant, plus il contient de bienfaits. Et pour que le bêta-carotène soit mieux absorbé, le plat doit être parfumé avec de la crème ou de la crème sure : pour les plus petits, ils peuvent dessiner des grimaces sur la surface rouge vif

La citrouille est très utile pour les enfants hyperactifs. Si vous en mangez régulièrement, la mémoire et l'attention s'améliorent, le système nerveux se calme et le sommeil devient calme et sain. Pour les enfants qui ont des problèmes digestifs, les plats à la citrouille seront également utiles. Bouilli ou cuit au four, il améliore le fonctionnement de l'estomac et des intestins, aide à normaliser les selles et à éliminer tout excès de l'organisme.

Il est recommandé de donner de la citrouille et du jus de citrouille aux enfants en cas de constipation, de ballonnements et de douleurs abdominales ; ils aident également à normaliser une acidité gastrique élevée. La gelée de potiron (peut être combinée avec des fruits) est un excellent remède pour tout problème de ventre d'un enfant.

La citrouille peut être offerte en toute sécurité même aux enfants en surpoids : la citrouille est un produit faible en calories, facilement digestible et considéré comme diététique. Par conséquent, comme garniture pour tartes, samsa ou manti, il est irremplaçable : il s'avère à la fois satisfaisant et doux pour l'estomac. Et surtout, les enfants aiment beaucoup plus ces plats « en morceaux » (par opposition aux mêmes salades).

Un plat qu'aucun enfant ne refusera - et les adultes le soutiendront certainement ! - C'est une tarte à la citrouille. Signe d'une véritable chute, ce dessert est simple et rapide à préparer, et n'a qu'un seul inconvénient : il s'épuise trop vite.

En général, la citrouille est savoureuse, saine et aussi très amusante. Notre conseil : si la baie miracle s'avère grosse, et que même après avoir préparé tous ces plats il vous reste encore beaucoup de pulpe, congelez-la. Alors le « soleil » orange vous servira tout l’hiver à la fois de source de vitamines et de source d’inspiration culinaire.

Le plat le plus populaire à base de légumes orange est la bouillie. Le produit est facilement digestible et attire le bébé par sa couleur inhabituelle et son goût délicat. Les pédiatres recommandent d’introduire la bouillie de citrouille dans l’alimentation d’un enfant au cours de la première année de vie. Cet âge s'accompagne d'aspects à la fois positifs et négatifs du fait de grandir. Le plus difficile pour une mère d'un enfant de 1 an est de le nourrir. Son petit corps nécessite des plats variés et savoureux. C'est là que la bouillie sucrée et nutritive pour bébé à la citrouille vient à la rescousse.

La citrouille est un légume beau et sain. Possédant un goût vif et doux, il sature le corps en micro-éléments et vitamines essentiels, maintient le corps en forme et apporte une bonne humeur à toute la famille.

La citrouille est un légume absolument sans danger ; elle ne peut pas être contaminée par des produits chimiques nocifs.

Pchenka

Un enfant aimera certainement cette délicieuse bouillie de millet dorée avec l'ajout de citrouille. Il peut même être administré aux bébés jusqu'à un an (après consultation d'un pédiatre).

Ingrédients:

• Millet - 1 cuillère à soupe;
• Citrouille - 200 g;
• Lait - 350 g;
• Eau - 350g;
• Sel - 0,5 cuillère à café ;
• Sucre - 1,5 cuillère à café;
• Beurre - 100 g.

Préparation:

1. Épluchez et coupez le potiron en morceaux, mettez-le sur le feu, remplissez-le d'eau.
2. Pendant que le légume mijote, rincez le mil 3 fois sous l'eau courante.
3. Après 20 minutes, écrasez légèrement la citrouille finie en purée avec une cuillère. Il ne faut pas transformer le contenu de la casserole en une masse homogène ; le goût des morceaux sera bien plus intéressant.
4. Vous pouvez maintenant verser le mélange obtenu avec du lait et de l'eau, en ajoutant du mil au liquide.
5. Dès que la bouillie bout, réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à tendreté pendant 20 à 30 minutes.
6. Ajoutez du sel et du sucre.
7. Bouillie chaude pour enfants servie avec du beurre.

La bouillie de millet à la citrouille est riche en calories et sera utile pour un organisme actif en pleine croissance.

Bébé millet : recette vidéo

Bouillie de riz

Votre bébé a grandi et un enfant d'un an a besoin d'une alimentation variée. Préparez la bouillie de riz en ajoutant des morceaux de melon.

Ingrédients:

• Riz - ½ tasse;
• Citrouille - 500-600 g;
• Lait - 1-2 cuillères à soupe;
• Beurre - 100 g;
• Sel, sucre - au goût.

Préparation:

1. Nous épluchons la citrouille, la coupons en gros morceaux, ce sera mieux si les cubes ont la même forme - c'est plus esthétique.
2. Versez de l'eau sur le légume haché (il faut un peu moins d'un demi-verre). Cuire 10 à 15 minutes.
3. Ajoutez maintenant le lait au mélange et portez à ébullition à feu doux. Il est ici très important de ne pas laisser le plat aromatique sans surveillance, car le liquide peut s'échapper au moment le plus inopportun, alors remuez la bouillie.
4. Dès que le lait bout, ajoutez le riz nettoyé et lavé. Portez le tout à ébullition et laissez mijoter sous le couvercle.
5. Veuillez noter qu'en fin de cuisson, la couleur de la bouillie passera de l'orange clair au rouge vif.
6. C'est ça. Servir le plat avec un morceau de beurre.

Bouillie de soleil pour enfants : recette vidéo

Riz-mil

Vous pouvez diversifier le menu en préparant du porridge « Amitié » ; pour ce faire, il suffit de mélanger du riz et du mil en y ajoutant du potiron cuit. Pour cela il vous faut :

• Riz - ½ tasse;
• Citrouille - 1 kg;
• Millet - ½ cuillère à soupe;
• Eau - 1 cuillère à soupe.;
• Lait - 2 c.

Préparation:

1. Cuire la citrouille hachée jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2. Dès la cuisson, ajoutez l'eau, le lait et les céréales.
3. Faites cuire le plat aromatique pendant 30 minutes, puis laissez-le couvert.

Sarrasin

Sans aucun doute, vous devriez accorder une attention particulière à la bouillie de sarrasin à la citrouille. C'est une excellente recette pour les enfants. Les mères attentionnées savent bien qu'il s'agit de la céréale la plus riche en nutriments. Les pédiatres recommandent de le donner aux enfants d'un an et plus.

Ingrédients:

• Sarrasin - 1 cuillère à soupe.;
• Citrouille - 500 g;
• Eau - 1,5 cuillère à soupe.;
• Lait - 1 cuillère à soupe;
• Beurre - 1 cuillère à soupe. l.;
• Sucre, sel - au goût.

Préparation:

1. Coupez le potiron en morceaux de taille moyenne, ajoutez de l'eau et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
2. Versez le sarrasin épluché et lavé à l'eau courante dans un récipient séparé, versez un verre d'eau et laissez cuire jusqu'à moitié cuit.
3. Ajoutez du sarrasin à la citrouille bouillie et versez du lait sur le tout.
4. Ajouter le sucre, le sel et le beurre. Cela ajoutera une tendresse particulière au plat.
5. Laissez mijoter le porridge à feu doux pendant environ 10 minutes.

Citrouille dans une mijoteuse

Quand c'est l'été dehors et que le soleil tape de toutes ses forces, il est très difficile pour les femmes au foyer de rester près d'un poêle chaud en attendant des chefs-d'œuvre culinaires. Une autre chose est de cuisiner avec une mijoteuse. Cette jeune œuvre d'art technique s'est déjà solidement implantée dans les cuisines des mamans modernes. Le potiron se prépare très rapidement et, surtout, toute la famille l'adorera.

Ingrédients:

• Citrouille - 1 kg;
• Eau - 150g;
• Lait - 200 g;
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l.;
• Sel - 0,5 cuillère à café ;
• Beurre - 100-150 g.

Préparation:

1. Nous nettoyons la citrouille et la coupons en cubes de 2x3 cm.
2. Lubrifiez le récipient multicuiseur avec 50 g de beurre
3. Placez le légume dans un bol, remplissez-le d'eau et activez le mode « ragoût » pendant 10 minutes.
4. Versez maintenant le lait dans le mélange obtenu et faites cuire la bouillie pendant encore 15 minutes.
5. A la fin, ajoutez le sucre et le sel et laissez cuire en mode « tiède ».

La bouillie de citrouille dans une mijoteuse est un salut pour les parents, car elle peut être préparée sans trop d'effort.

Ce plat peut être réduit en purée au mixeur ou consommé en morceaux. Le porridge au potiron pour enfants peut être refroidi pour créer un dessert original. La purée monocomposant peut être donnée à un enfant dès la première année de vie, il l'appréciera grandement.

Nos grands-mères et nos mères l'utilisaient également comme premier aliment complémentaire, car les bébés appréciaient son goût sucré et il ne provoque pas d'allergies. C'est pourquoi nous avons toutes les raisons de parler du produit ensoleillé comme d'un plat indispensable.

Un légume orange vif au goût délicat et riche en vitamines et microéléments, utile pour les mamans, les papas et leurs enfants ! C'est vrai, aujourd'hui, nous parlerons de la préparation d'une grande variété de plats à la citrouille pour les enfants de tout âge - des plus petits aux plus conscients. Toutes les recettes sont simples et très rapides à réaliser, et les plats sont nutritifs, légers et savoureux - vos enfants seront satisfaits.

La citrouille avec ses seules couleurs remonte déjà le moral, et encore plus avec sa composition. Il contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux, notamment du potassium et de la vitamine T, nécessaires à la normalisation des processus métaboliques, ainsi que de la vitamine K, responsable de la bonne synthèse des os.

Bien que ce légume contienne suffisamment de sucre pour en faire un produit attractif pour les très jeunes enfants, il se digère facilement et rapidement. Les pédiatres plaident haut et fort pour l'introduction de la citrouille dans les aliments complémentaires pour les plus jeunes enfants, car elle ne contient pas beaucoup de fibres et elle est très facilement digérée, sans blesser ni alourdir le système digestif encore sous-développé des bébés.

Il se marie bien avec tout type de légumes, céréales, viandes, produits laitiers, c'est pourquoi il est si bon dans les plats pour enfants. Votre tout-petit adorera certainement son nouveau menu enfant à la citrouille !

Plats de citrouille pour les enfants

Purée de potiron

Vous pouvez commencer à introduire des aliments complémentaires à base de citrouille pour un bébé en bonne santé dès le septième mois de sa vie. Il doit s'agir d'une simple purée préparée comme suit.

Ingrédients

• Citrouille fraîche – 100 g
• Eau filtrée – ¼ tasse

Préparation

1. Nous nettoyons le légume des graines, le coupons en morceaux et, en ajoutant de l'eau, le mettons à cuire sous le couvercle dans une petite casserole à feu doux.
2. Après 15 à 2 minutes, lorsque le légume devient tendre, égouttez l'excès d'eau, s'il en reste, et passez-le au tamis. Pourquoi un tamis s'il existe un mixeur ? Le fait est que le mélangeur, peu importe vos efforts, « manque » de grosses fibres. Pour un adulte, ils ne sont pas du tout perceptibles, mais pour un bébé qui n'a rien essayé d'autre que la nourriture liquide, il peut ne pas les aimer du tout et le dissuader pendant longtemps de la nourriture « adulte ». Mieux vaut donc ne pas prendre de risques, mais s’armer d’un tamis, d’autant plus qu’il suffit d’essuyer 100 grammes !
3. Pour améliorer le goût, on peut ajouter un peu de lait maternel ou de lait maternisé. Prêt! Vous pouvez soigner votre trésor !

Soupe de purée de légumes au potiron

Votre bébé a déjà grandi et s'est habitué à un nouveau goût, et même à plusieurs. Il veut de la variété et vous voulez le chouchouter avec de nouveaux plats. Essayez d'introduire au menu un nouveau plat de citrouille adapté aux enfants de 8 à 9 mois.

Ingrédients

• Citrouille – 50 g
• Pommes de terre – 30 g
• Carottes – 30 g
• Courgettes – 30 g
• Brocoli – 30 g
• Eau – ¼ tasse
• Huile végétale raffinée – ½ cuillère à café

1. Nous nettoyons, hachons tous les légumes, les mettons dans une petite casserole et, en ajoutant de l'eau, laissons mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient tendres - ils doivent devenir mous et facilement percés avec une fourchette.
2. S'il reste de l'eau, ne la versez pas, mais laissez-la pour donner au plat une consistance plus liquide.
3. Maintenant que bébé a grandi, vous pouvez utiliser un mixeur pour le hacher.
4. Après avoir fouetté, ajoutez une goutte d'huile et, si nécessaire, le reste de bouillon de légumes.

La soupe à la purée de potiron pour votre tout-petit est prête !

Nous avons grandi !

Si votre fils ou votre fille a plus d'un an, voire deux, les plats de citrouille suivants conviendront certainement à son âge et à son goût !

Cette bouillie peut être donnée aux enfants d'un an et demi à deux ans, et les adultes l'apprécieront également, car elle s'avère sucrée, nutritive et très saine, nous préparerons donc plusieurs portions à la fois, afin qu'il y en ait assez pour tout le monde.

Ingrédients

• Céréales de millet – 2 c.
• Citrouille (pelée et coupée en morceaux) – 400 g
• Lait – 700 g
• Eau – 700 g
• Sel – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe
• Beurre – calculé individuellement au moment de servir.

Préparation

1. Comme nous nous en souvenons, notre citrouille a déjà été pelée et coupée, ce qui signifie que nous la mettons immédiatement sur le feu, en versant de l'eau pour que les morceaux ne soient que légèrement recouverts.
2. Pendant que le légume mijote, rincez soigneusement le mil. Les céréales ordinaires peuvent être très sales, alors prenez le temps de les rincer dans plusieurs eaux.
3. Au bout de 20 minutes, lorsque le potiron devient mou, écrasez-le avec un presse-purée, mais légèrement ! Il n'est pas nécessaire d'en faire une masse homogène, il suffit de pétrir un peu les morceaux individuels. De cette façon, la bouillie s'avérera plus savoureuse et plus inhabituelle - la saveur de citrouille sera beaucoup plus perceptible et les morceaux orange vif raviront votre bébé.
4. Versez maintenant le lait chaud, le reste de l'eau dans la casserole avec les légumes et ajoutez le mil.
5. Dès que la bouillie bout, réduisez le feu et, en ouvrant le couvercle, laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite pendant au moins 25 à 30 minutes. Ajoutez le sel et le sucre en toute fin, 5 minutes avant la fin de la cuisson.
6. Si possible, laissez la bouillie reposer un petit moment. Enveloppez-le pendant 15 à 20 minutes - cela rendra le goût encore plus riche et plus profond.
7. Au moment de servir, déposer un morceau de beurre dans une assiette. Un autre plat de bébé citrouille est prêt !

Cette recette fait un vrai dessert, pas seulement un nouveau plat de citrouille pour les enfants ! Il plaira à tous les gourmands de votre famille. Ce n'est pas une honte d'offrir une cocotte de potiron aux « petits » invités lors d'une fête d'enfants ou lors de réunions de « mamans » avec les enfants : c'est savoureux, sain et insolite !

Ingrédients

• Potiron haché - 350 g
• Semoule – 75 g
• Oeuf – 1 pièce.
• Sucre en poudre – 3 cuillères à café
• Raisins secs ou abricots secs hachés - 20 – 30 g

Préparation

1. Encore une fois, comme dans les recettes précédentes, nous faisons bouillir le légume, mais maintenant nous égouttons complètement l'eau et faisons une vraie purée - avec un mixeur ou un presse-purée.
2. Ajoutez-y l'œuf et le sucre en poudre et mélangez bien.
3. Versez la semoule dans le mélange potiron-œuf par petites portions et remuez à nouveau pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajoutez des raisins secs ou des abricots secs.
4. Vous pouvez cuire la cocotte au four ou au bain-marie :

• Dans le premier cas, recouvrez le plat de cuisson de papier ou graissez-le avec de l'huile végétale. Il est également bon d'utiliser des petits moules à muffins. Répartissez le mélange dans des moules et enfournez 25 à 40 minutes à 180 °C. N'oubliez pas que plus vos ramequins sont petits, plus le temps de cuisson est court !
• Si vous cuisinez au cuiseur vapeur, vous aurez besoin de 40 à 45 minutes.

Servir avec de la glace, un milk-shake ou une pincée de sucre en poudre. Ce plat de citrouille ajoutera une agréable variété au menu enfant et au menu adulte.

Escalopes de citrouille

Il n'est pas du tout nécessaire de préparer uniquement des desserts sucrés à partir d'un légume brillant. On s'en souvient, il pourrait bien faire partie d'un plat « sérieux » qui pourra être proposé aux enfants à partir d'un an.

Ingrédients

• Potiron pelé (gros morceaux !) – 500 g
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Crème 10% – 50 g
• Semoule – 1 cuillère à soupe. je
• Sel - une pincée
• Chapelure – 2 cuillères à soupe

Préparation

1. Trois morceaux de potiron sur une râpe, pressez-en le jus.
2. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes en ajoutant le jus et la crème.
3. Placer le légume râpé dans une assiette creuse, incorporer l'œuf et la semoule. Sel.
4. Former des escalopes, les tremper dans la chapelure et les cuire à la vapeur.

Servir aussitôt chaud.

Figurines de citrouille au fromage

Ce plat amusant est un vrai régal ! Il décorera la table des fêtes ou tout simplement vous remontera le moral, vous et votre enfant, avec son look espiègle. Vous pouvez même le cuisiner ensemble !

Ingrédients

• Citrouille – 300 – 400 g
• Fromage à pâte dure – 50 – 70 g
• Sel – ½ cuillère à café
• Farine – 2 cuillères à soupe
• Huile végétale raffinée – 1 cuillère à café
• Emporte-pièces pour sablés

Préparation

1. Nous coupons le légume pelé en fines tranches - pas plus de 0,5 cm et, à l'aide d'emporte-pièces, découpons des étoiles, des mois, des cercles, des cœurs, etc. Sel.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle et, après avoir trempé les figurines de citrouille dans la farine, disposez-les pour les faire frire. Cela ne doit pas être fait plus de 3 minutes, à feu doux, car ils sont très fins.
3. Pendant ce temps, préparez trois fromages et, en transférant les figurines frites des deux côtés dans un plat, saupoudrez dessus pendant qu'elles sont chaudes, pour que le fromage fonde.
4. Servir aussitôt, garni d'une feuille de menthe ou saupoudré d'herbes.

Voici des recettes à partir desquelles vous pourrez préparer des plats de citrouille délicieux et très sains, non seulement pour vos enfants, mais aussi pour diversifier adéquatement le menu des adultes !