Les Français ont toujours été très gourmands. Bien sûr, aucun de leurs plats n'est arrivé en Russie sous la même forme qu'il est d'usage en France même, mais l'omelette surprend toujours tout le monde par son Bon goût et facilité de préparation.

Dans cet article, vous apprendrez comment cuisiner avec seulement quelques ingrédients : des œufs et du lait. grande quantité diverses variantes ce plat merveilleux. Nous avons préparé meilleures recettes savoureux et omelettes saines pour le petit-déjeuner dans cet article, il vous suffit de choisir selon vos goûts.

Pourquoi une omelette est-elle si saine à manger au petit-déjeuner ?

Quelle femme au foyer voudrait dire qu'elle préfère se lever très tôt pour préparer un grand petit-déjeuner, plutôt que de rester au lit pendant au moins quinze minutes supplémentaires. En raison de l'agitation constante du matin, très souvent, il n'y a pas assez de temps non seulement pour prendre le petit-déjeuner, mais aussi pour le faire de manière saine.

C'est là qu'interviennent les omelettes - même si elles en consomment pas mal les aliments gras, cela vous aide certainement à perdre du poids dans n'importe quelle version.

En même temps, il est assez copieux et extrêmement facile à préparer, donc cela ne vous prendra pas beaucoup de temps, mais en même temps il saturera le corps pendant une demi-journée, et lui donnera également assez d'énergie, puisque les œufs sont un produit protéique.

L'omelette elle-même contient une énorme quantité substances utiles, non seulement les vitamines B, mais aussi D et E. Tout cela contribuera à soutenir le système immunitaire et à améliorer l'état du système gastro-intestinal. De plus, une omelette peut être consommée tous les jours au petit-déjeuner, et un grand nombre de variantes de ce plat ne le laissera pas s'ennuyer.

Kaiserschmarrn

Malgré toutes ses fonctionnalités, ce dessert autrichien s'applique également aux omelettes. Son goût sera particulièrement bon en combinaison avec des fruits hachés et divers baies fraîches. Cette omelette se marie également bien avec une glace à la vanille.

1. Les raisins secs doivent être trempés dans le rhum pendant une demi-heure afin qu'ils soient complètement saturés de son arôme. Après cela, pétrissez les jaunes avec le sel, le lait et le sucre. Vous devez également ajouter de la farine au mélange. Après cela, mélangez le tout et ajoutez la crème. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment fermes pour former une mousse. Après cela, il doit être légèrement mélangé au mélange pour omelette ;
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle et attendez qu'elle mousse. Après cela, versez le mélange dans la casserole et placez-y les raisins secs ;
3. Attendre jusqu'à Partie inférieure l'omelette ne deviendra pas dorée, alors retournez-la. Lorsque les deux côtés sont dorés, divisez l'omelette en petites piècesà l'aide d'une paire de fourchettes. Faites frire encore pendant environ une demi-minute;
4. Plat préparé Disposez-le sur une assiette, puis saupoudrez-le de poudre.

Frittata au bacon et aux épinards

L'omelette italienne a sa propre base de fans assez étendue non seulement dans son pays d'origine, mais dans le monde entier. Peut-être qu'on ne peut pas l'appeler le plus plat faible en calories, mais en même temps son goût vous fera oublier ce fait.

• oeuf – 3 pièces;
• crème 10% - 100 ml;
• échalotes – 50 g;
• bacon – 40 g;
• épinards – 50 g;
• ail – 1 gousse;
• parmesan – 25 g;
• beurre – 15 g;
• huile d'olive – 15 ml;
• sel et poivre noir.

Délai : 25 minutes.

Valeur nutritionnelle : 210 Kcal.

1. Un morceau de parmesan doit être râpé tout à fait râpe fine. Après cela, mélangez les œufs avec la crème et le sel dans un mixeur. Dans ce mélange, vous devez mettre la moitié de tout le parmesan disponible et mélanger à nouveau soigneusement le tout ;
2. Rincer épinards frais, puis retirez-en toutes les tiges. Les feuilles doivent être coupées en morceaux de taille complètement arbitraire. L'oignon est coupé en demi-anneaux. Le bacon doit également être coupé en lanières assez petites ;
3. Prenez une poêle à fond épais et placez-la sur feu moyen. Vous devez mettre les deux types d'huile, d'olive et de beurre, au fond, puis disposer le bacon pour le faire frire. Cela vous prendra environ une minute, puis ajoutez-y l'oignon pour que ce mélange cuise encore quelques minutes ;
4. Après cela, vous devez ajouter des feuilles d'épinards à ce mélange. Pendant la cuisson, les feuilles commenceront progressivement à se faner en remuant constamment. Quelques minutes suffiront pour cela ;
5. La dernière chose à faire est de verser la crème dans la poêle. mélange d'oeufs. Dès qu'il entre dans la poêle, vous devez réduire le feu au minimum et couvrir le tout avec un couvercle. Faites cuire l'omelette pendant 5 minutes, puis saupoudrez-la du reste de fromage et refermez le couvercle. Omelette avant pleine préparation restera ainsi pendant encore 7 minutes, après quoi il devra être servi immédiatement.

Omelette aux poivrons et jambon

Peut-être que cette combinaison d'ingrédients supplémentaires peut être considérée comme la plus classique, et aussi la préférée dans notre pays. Ils se marient bien avec les œufs en leur donnant un goût piquant.

• oeuf – 2 pièces;
• lait – 50 ml;
• poivron rouge – 40 g;
• jambon – 50 g;
• oignons verts– 2 plumes ;
• huile d'olive – 15 ml;
• beurre – 10 g;
• sel.

Délai : 15 minutes.

Valeur nutritionnelle : 154 Kcal.

Omelette moelleuse comme à la maternelle

Vous vous souvenez de ces omelettes moelleuses qui étaient si souvent servies à la maternelle ? Bien sûr, le succès ne sera pas à cent pour cent, car au lieu de poudre d'oeuf et du lait en poudre, cette recette utilise des ingrédients frais.

• oeuf – 4 pièces;
• beurre – 25 g;
• lait – 60 ml;
• sel.

Délai : 20 minutes.

Valeur nutritionnelle : 187 Kcal.

1. Cassez les œufs dans une tasse en verre et versez-y le lait. Ajoutez un peu de sel au mélange et battez-le avec un mixeur ou un fouet. Ne le remuez pas trop ;
2. Pour cette omelette, choisissez une poêle à fond assez épais et faites-y fondre le beurre. Lorsqu'il devient complètement liquide et bouillonne même un peu, vous devez y verser le mélange d'œufs ;
3. Après cela, baissez le feu au minimum et couvrez la casserole avec un couvercle. L'omelette doit prendre environ 7 minutes à préparer pour qu'elle ait le temps de prendre complètement. Cependant, si vous le conservez longtemps, il peut devenir très sec ;
4. Comme l'omelette ressemble à une cocotte en apparence, elle peut être coupée en morceaux portionnés. Servez-le avec un accompagnement de légumes frais et une tranche de baguette croustillante.

Omelette aux crevettes, courgettes et herbes

Si vous avez un morceau de courgette qui traîne dans le réfrigérateur, ne vous précipitez pas pour le jeter. Avec son aide, vous pouvez préparer des plats incroyablement savoureux et également très sains. omelette diététique pour le petit déjeuner. Les crevettes lui donneront non seulement goût intéressant, mais ajoutera également des vitamines.

• courgettes – 100 g;
• crevettes – 5-6 pièces;
• oeuf – 2 pièces;
• parmesan – 15 g ;
• lait – 10 ml;
• beurre fondu– 10g ;
• persil, basilic, aneth et oignons verts ;
• poivre et sel.

Délai : 15 min.

Valeur nutritionnelle : 132 Kcal.

1. Les courgettes doivent être pelées et coupées en petites lanières. Après cela, faites chauffer la poêle à feu vif et ajoutez de l'huile. Les courgettes doivent être frites dessus. Ceci est fait pour que tout excès de liquide depuis de ce légume vient de s'évaporer. Remuez constamment les courgettes pendant environ 5 minutes.Pendant ce temps, elles tiendront ;
2. Placez les crevettes décortiquées dans un mixeur et retirez la veine intestinale du dos. Ajoutez-y des légumes verts et hachez le tout pour obtenir une purée plus homogène. Dans un bol, mélangez les œufs avec le lait, le poivre et le sel. Du fromage râpé, des herbes et des fruits de mer sont également ajoutés à ce mélange ;
3. Les courgettes préparées, qui sont déjà dans la poêle, doivent être versées avec le mélange d'œufs, puis mélanger le tout légèrement. Cela rendra l'omelette plus homogène, donc après avoir remué, baissez le feu au minimum puis couvrez le tout avec un couvercle. L'omelette devrait prendre environ 10 minutes à préparer ;
4. Pendant ce temps, l'omelette doit être bien cuite uniquement sur le dessous, même si elle doit toujours être placée sur le dessus. Après cela, vous devez d'abord le transférer sur le couvercle de la poêle, puis l'utiliser pour tout retourner. Faites-le frire de cette façon pendant encore quelques minutes et coupez-le en morceaux avant de servir.

Si des poivrons bulgares sont utilisés dans une recette d'omelette, il n'est pas nécessaire d'en utiliser uniquement des frais, vous pouvez parfaitement les remplacer par des cuits au four.

Si vous souhaitez rendre littéralement n'importe quelle omelette plus diététique, vous devez simplement remplacer l'œuf par un blanc. Sa teneur en calories est très faible, donc le plat lui-même dans son ensemble en perdra une énorme quantité.

On ne peut pas cuisiner une omelette sans casser des œufs - c'est peut-être la seule règle incontestable qui existe concernant ce plat. Le reste des omelettes est un chaos complet de pensée culinaire. Avec de la mozzarella ou des tomates, des champignons ou des crevettes, vous ne pouvez pratiquement rien faire pour gâcher une omelette. Alors, nous nous armons de recettes et mettons immédiatement nos connaissances en pratique !

OMELETTE ESPAGNOLE

Ingrédients

• Jeunes pommes de terre - 500 g
• Oignon - 1 tête
• Huile d'olive - 150 ml
• Persil - 3 cuillères à soupe
• Oeuf de poule - 6 pièces

Préparation

1. Coupez les jeunes pommes de terre en tranches.
2. Hachez finement l'oignon.
3. Laisser mijoter les oignons et les pommes de terre à feu doux pendant une demi-heure.
4. Battez les œufs, ajoutez les pommes de terre, les herbes et les épices. Mettez le mélange d'omelette obtenu dans une poêle et faites cuire à feu doux.
5. Laissez l'omelette refroidir 10 minutes avant de servir.

OMELETTE EN FRANÇAIS

Ingrédients

• Oeuf de poule - 2 pièces
• Beurre - 35 g
• Lait - 20 ml
• Oignon vert - 1 bouquet
• Tomates cerises - 5 pièces
• Parmesan - 50 g
• Germes de pois de haricot mungo - au goût
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Préparation

1. Battez les œufs avec le lait. Ajoutez du sel et du poivre.
2. Cuire le mélange d'œufs dans le beurre. Ajouter les oignons verts et les tomates finement hachés dans la poêle.
3. Faites revenir l'omelette alternativement des deux côtés à feu doux. Sur le côté le moins cuit, déposer les pousses de pois de haricot mungo et saupoudrer de fromage râpé.
4. Pour servir, pliez l'omelette en deux sur une assiette et garnissez d'oignons verts.

OMELETTE CHINOIS

Ingrédients

• Oeuf de poule - 8 pièces
• Crevettes décortiquées - 12 pièces
• Poulet - 225 g
• Ciboulette - 2 cuillères à soupe
• Sauce soja - 2 cuillères à soupe
• Sauce chili - au goût
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Préparation

1. Battre les oeufs. Hachez finement le poulet bouilli et ajoutez-le aux œufs.
2. Ajouter la ciboulette finement hachée et les crevettes décortiquées au mélange d'œufs.
3. Ajouter la sauce soja et la sauce chili au mélange.
4. Versez le mélange dans la poêle chauffée et faites cuire en remuant pendant 5 minutes.
5. Au moment de servir, coupez l'omelette en carrés.

OMELETTE AUX POMMES APPELTATS

Ingrédients

• Farine de blé - 250 g
• Lait - ¼ l
• Sel - une pincée
• Pomme - 4 pièces
• Oeuf de poule - 2 pièces
• Sucre - au goût
• Huile végétale - 1 verre
• Cannelle - au goût

Préparation

1. Battez les jaunes avec le lait, le sel et la farine et laissez reposer une heure.
2. Épluchez les pommes et coupez-les en tranches.
3. Battez les blancs d'œufs et ajoutez-les à la pâte avec les pommes.
4. Cuire au four dans l'huile bouillante par lots. Au moment de servir, saupoudrer de sucre et de cannelle.

OMELETTE À LA TATARE (TUNTERMA)

Ingrédients

• Oeuf de poule - 4 pièces
• Lait - 250 ml
• Farine de blé - 100 g
• Beurre - 100 g
• Sel - au goût

Préparation

1. Battez les œufs avec le lait et le beurre fondu. Ajoutez le sel et la farine dans le bol et continuez à pétrir le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance crémeuse.
2. Versez le mélange dans une poêle chauffée. Dès que l'omelette épaissit, retirez-la du feu et enfournez-la pendant 10 minutes.

Le mot omelette dans les cuisines du monde fait référence à un plat à base d'œufs et de lait, ou uniquement d'œufs. C'est essentiellement la même chose, mais diffère à la fois par la préparation et par la composition des ingrédients, et seuls les œufs sont présents dans toutes les versions.

On pense que ce plat cuisine française. Là, ce plat est préparé à partir d'œufs mélangés mais non battus. En règle générale, il est frit dans du beurre d'un côté jusqu'à ce qu'il épaississe, puis roulé en tube ou en deux et servi. Avant de rouler, vous pouvez l'assaisonner avec un peu de garniture.

Dans notre pays, il est préparé à partir d'œufs mélangés, souvent battus avec du lait. Il est cuit au four et à la poêle à couvercle fermé, à feu très doux pour devenir plus moelleux. Cuit de cette manière, il devient plus tendre et juteux et, comme déjà mentionné, plus moelleux.

Il est également préparé dans d'autres pays : Japon, Chine, Italie et pays des Balkans. Lorsque vous voyagez beaucoup ou visitez différents pays En raison du type d'activité, presque partout, ils servent une omelette au petit-déjeuner. De plus, dans de nombreux hôtels, ils peuvent le faire frire pour que chacun puisse le commander, avec ce qu'il veut. Il peut être commandé avec du jambon, des saucisses, des herbes et des tomates. Et souvent, il faut même faire la queue, car ceux qui aiment se régaler de ce savoureux et plat délicat Il y en a plein!

Aujourd'hui, je souhaite proposer diverses options pour préparer ce plat préféré, et en diverses options. Et comme les omelettes sont appréciées dans de nombreux pays, cuisinons-les comme on les cuisine dans tel ou tel pays, et ici bien sûr.

Généralement, version classique La préparation ne nécessite que deux ingrédients principaux : le lait et les œufs. Par conséquent, nous considérerons cette option de cuisson la plus simple et la plus populaire.

• œufs - 4 pièces
• lait - 120 ml
• sel, poivre - au goût
• huile végétale pour la friture - 1 à 2 c. cuillères

Préparation:

1. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez du sel et du poivre et battez avec un fouet.

2. Ajoutez le lait et continuez de fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez le mélange obtenu. Faire frire à feu moyen pendant 2-3 minutes, puis couvrir avec un couvercle, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

Recette d'une omelette luxuriante avec du lait et des œufs dans une poêle

Nous aurons besoin:

• œufs - 3 pièces
• lait - 300 gr
• beurre - 1 cuillère à café
• sel, épices - au goût

Préparation:

1. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le lait, le sel au goût et les épices selon vos envies.

2. Beurrer une poêle à bords hauts.

3. Versez-y le mélange et mettez-le sur feu moyen. Une fois qu'il a pris et qu'une petite croûte d'œuf se forme sur les côtés de la poêle, couvrez-la avec un couvercle et réduisez le feu à doux. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Pour préparer une omelette moelleuse, il est préférable d'avoir poêle à frire à parois épaisses afin que la chaleur y soit répartie uniformément. Dans ce cas, il va bien cuire, lever et ne pas brûler au fond.

Si tu veux cuisiner davantage option utile plats, puis il peut être cuit au four. Pour ce faire, la séquence d'actions est exactement la même. La seule chose est que vous devez préparer à l'avance le formulaire dans lequel vous allez cuire l'omelette et préchauffer le four. Cuire au four à une température de 190 degrés pendant 12 à 15 minutes, pour qu'il ne brunisse pas trop, vous pouvez le recouvrir de papier d'aluminium.

Omelette, comme à la maternelle « Le Goût de l'Enfance »

L'omelette peut être cuite non seulement dans une poêle à frire. Ils le font également cuire au four. Il est considéré comme plus sain et moins calorique.

Ce plat alimentation diététique, il peut être utilisé par les enfants, les adultes souffrant de maladies gastro-intestinales tractus intestinal, les personnes au régime.

Il était également préparé quand nous étions très petits et allions à Jardin d'enfants. De là, dès l’enfance, beaucoup sont tombés amoureux de lui et l’aiment encore aujourd’hui.

Nous aurons besoin:

• oeuf - 5 pièces
• lait - 250 ml
• beurre - pour graisser
• sel - au goût

Préparation:

1. Cassez les œufs dans un bol. Ajouter le lait et le sel, battre à la fourchette (mais pas trop).

2. Beurrer un plat allant au four de taille appropriée. Versez-y le mélange d'œufs et couvrez de papier d'aluminium.

3. Préchauffez le four à 190 degrés. Mettez le moule au four et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes.

4. Laissez l'omelette finie refroidir légèrement, puis coupez-la en morceaux et servir.

Vidéo sur la façon de cuisiner une omelette aux tomates et au fromage au four

Basé recette de base Vous pouvez faire une omelette avec d'autres ingrédients. Et ce n'en sera pas moins savoureux. Et voici une des recettes que nous avons spécialement enregistrées pour cet article.

Non seulement il raconte et montre comment tout faire, mais il donne également trois secrets principaux pour le faire. gros montant trous à l'intérieur. Grâce à cela, l'omelette lève bien. Et littéralement mangé en une seule fois.

Il est copieux, nutritif et remonte toujours le moral au petit-déjeuner. Cela vous donne également de la force pour toute la journée de travail.

Essayez cette recette. Vous l'aimerez sûrement!

Avec du lait et des œufs aux courgettes

Nous aurons besoin:

• œufs - 4 pièces
• lait - 0,5 tasse
• courgettes - 1 morceau (petit)
• sel, poivre - au goût
• légumes verts - pour servir

Préparation:

1. Coupez les courgettes en petits cubes. Si elle est jeune, la peau peut être laissée. Si la peau est rugueuse, elle doit d'abord être nettoyée.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir légèrement les courgettes hachées. Fermez ensuite le couvercle et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète. Le degré de préparation est déterminé par les préférences personnelles.

3. Pendant ce temps, battez les œufs avec le lait et le sel à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet. Ajoutez du poivre noir moulu si vous le souhaitez.

4. Courgettes prêtes verser le mélange d'œufs et cuire à couvert à feu doux pendant 5 à 6 minutes.

5. Transférez l'omelette finie dans une assiette et saupoudrez d'herbes hachées. Bon appétit!

L'omelette s'avère appétissante et délicieuse !

Aux poivrons et tomates

Nous aurons besoin (pour 2 à 3 portions) :

• œufs - 5 pièces
• poivron - 1 pièce
• tomate - 1 pièce
• beurre - 30 g
• herbes fraîches persil ou aneth - 4 - 5 brins
• sel, poivre - au goût

Préparation:

1. poivron laver et retirer les tiges et les graines, puis couper en petites lanières.

2. Coupez les tomates en petites tranches ou en cubes.

3. Faites frire le poivron et la tomate dans le beurre jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.

4. Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les aux légumes.

5. Cassez les œufs dans un bol et mélangez à la fourchette, mais ne les battez pas. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

6. Ajoutez des œufs à mélange de légumes, remuer et faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit.

7. Pliez l'omelette finie en deux, placez-la sur une assiette et servez, parsemée d'herbes fraîches hachées.

Il peut également être préparé avec un seul des légumes.

Omelette au fromage

Il nous faudra (pour 2 portions) :

• œufs - 4 pièces
• fromage feta – 80 gr
• poivron - 0,5 pcs
• beurre - 40 g

Préparation:

1. Battez les œufs à la fourchette. Râpe le fromage.

2. Mélangez les œufs avec le fromage et le poivre coupé en petits cubes.

3. Faites chauffer une poêle, mettez du beurre dessus et ajoutez le mélange obtenu. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

4. Pliez l'omelette finie en deux. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.

Aux épinards et fromage au four

La préparation de cette option peut prendre un peu plus de temps que d'habitude, mais avec cette recette, vous pouvez ajouter de la variété à votre petit-déjeuner quotidien.

Nous aurons besoin:

• oeufs - 4 - 5 pièces
• lait - 2/3 tasse
• épinards – 50 g
• oignon - 1 pc.
• fromage à pâte dure - 100 gr
• huile végétale - pour la friture
• épices, sel, poivre - au goût
• des noix - pour servir

Préparation:

1. Séparez les jaunes des blancs. Battre à la fourchette, puis ajouter les jaunes, les épices et le lait. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

2. Épluchez et hachez l'oignon petits cubes.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

4. Rincez soigneusement les épinards, égouttez-les et séchez-les avec du papier absorbant. Ajouter à l'oignon et laisser mijoter à feu doux pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement.

5. Râpez le fromage sur râpe grossière. Réservez deux cuillères à soupe pour servir.

6. Placer l'oignon et les épinards dans un moule de taille appropriée. Saupoudrer de fromage. Versez le mélange d'œufs sur le tout.

7. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

8. Coupez le plat fini en portions

9. Servir parsemé du reste du fromage râpé et des noix hachées.

Recette simple avec du fromage cottage

Nous aurons besoin;

• œuf - 4 pièces
• fromage cottage - 250 gr
• beurre - 50 g
• oignons verts
• sel - au goût

Préparation:

1. Passez le fromage cottage au tamis et ajoutez du sel.

2. Cassez les œufs dans un bol et battez-les à la fourchette.

3. Mélangez le fromage cottage avec les œufs jusqu'à consistance lisse. Ajouter les oignons verts hachés.

4. Faites chauffer la poêle, ajoutez le beurre et étalez-y le mélange en une couche uniforme. Faire frire à feu doux, à couvert, jusqu'à cuisson complète.

Doux au miel et aux noix

Cette gourmandise plaira à tout le monde sans exception. Les adultes comme les enfants le mangent avec plaisir.

Nous aurons besoin:

• œufs - 2 pièces
• lait - 1 cuillère à soupe. cuillère
• crème sure - 0 gr
• biscuits - 20 g
• miel - 1 cuillère à soupe. cuillère
• noix - 1 cuillère à soupe. cuillère
• beurre - 1 cuillère à soupe. cuillère
• sel - une pincée

Préparation:

1. Coupez le biscuit en petits cubes de 6 à 8 mm. Ajoutez-y des noix et du miel dilués avec du lait chaud.

3. Cassez les œufs dans un bol et battez-les à la fourchette. Ajouter la crème sure et le sel. Mélanger.

4. Faites chauffer une poêle, mettez du beurre dessus, laissez fondre.

5. Versez ensuite le mélange d'œufs, remuez et faites revenir à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.

6. Placer le biscuit sur l'omelette - garniture aux noix et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit, en couvrant brièvement avec un couvercle.

7. Servir chaud.

Voyons maintenant comment les omelettes sont préparées dans différents pays du monde. Et commençons par la Russie.

Autrefois en Russie, on le préparait à partir d'œufs mélangés à du lait et diverses céréales, avec de la farine ou des pommes de terre râpées. Et cela s’appelait drachena. Parfois, la drachena était préparée à partir d'un composant plus liquide et ressemblait davantage à une omelette, et parfois elle était plus dense et ressemblait davantage à un pain plat.

Examinons quelques-uns d'entre eux.

Caillé de Drachena

c'est le même option sucrée Omelette russe.

Nous aurons besoin:

• œufs - 4 pièces + 1 pièce
• fromage cottage - 500 gr
• sucre 2/3 tasse
• farine - 2 c. cuillères
• beurre ou ghee - c. cuillères

Préparation:

1. Séparez les blancs des jaunes. Broyez soigneusement les jaunes avec le sucre. Laissez un peu de sucre pour saupoudrer. Battez les blancs en une mousse épaisse et moelleuse.

2. Passez le fromage cottage au tamis. Ajouter les jaunes écrasés, le beurre fondu et les blancs montés en neige

3. Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de farine, disposer le mélange obtenu en une couche uniforme.

4. Badigeonner d'œuf, saupoudrer d'un peu de sucre réservé et cuire au four préchauffé à 180 degrés.

5. Cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce que la drachena soit dorée.

6. Servir avec de la confiture, du beurre ou de la crème sure.

Drachena au fromage

Nous aurons besoin:

• œufs - 8 pièces
• fromage à pâte dure - 100 gr
• lait - 1 verre
• beurre ou ghee - 3 c. cuillères
• petit pain de blé
• sel - au goût
• verdure

Préparation:

1. Coupez les croûtes du pain et coupez-le en petits cubes. Versez du lait dessus et attendez que le pain soit complètement gonflé.

2. Séparez les blancs des jaunes.

3. Ajouter à miette de pain jaunes, 80 grammes de fromage râpé et sel, mélangez bien le tout.

4. Battez les blancs en une mousse épaisse et mousseuse à l'aide d'un mixeur et ajoutez-les au mélange obtenu.

5. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et y étaler le mélange obtenu en une couche uniforme. Saupoudrer le reste de fromage râpé et arroser de beurre fondu.

6. Préchauffez le four à 170 degrés et faites cuire la drachena jusqu'à ce qu'elle se forme croûte dorée.

7. Servir aussitôt chaud, en versant de l'huile dessus et en saupoudrant d'herbes hachées. Drachena s'installe rapidement, alors mangez-la tout de suite.

Drachena à la bouillie de mil

Cette omelette russe peut être préparée s'il vous reste du porridge du dîner.

Nous aurons besoin:

• œuf - 4 pièces
• lait - 1/3 tasse
• bouillie de mil (ou riz) - 150 g
• beurre - pour la friture
• sel - au goût

Préparation:

1. Cassez l'œuf dans un bol, salez au goût, ajoutez le lait et fouettez soigneusement avec une fourchette ou un fouet.

2. Ajouter bouillie friable et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

3. Graisser un plat allant au four de la taille requise avec du beurre et étaler le mélange obtenu en une couche uniforme.

4. Cuire au four préchauffé à 190 degrés jusqu'à cuisson pendant 7 à 10 minutes.

5. Servir avec du beurre.

omelette française

La préparation de ce plat en France est très minutieuse. Il existe même une opinion selon laquelle le vrai chef français doit être capable de cuisiner une vraie omelette avant tous les autres plats.

Il n'y a probablement qu'en France qu'il devrait y avoir une poêle à frire spéciale pour sa préparation, dans laquelle rien d'autre n'est cuit.

Une particularité de la préparation est que les produits ne contiennent pas de lait. version française Il ne doit pas être mousseux, afin que les œufs ne soient pas battus et qu'il ne soit pas recouvert d'un couvercle lors de la cuisson. Faites-le frire d'un seul côté. Et quand il est presque prêt, il est enroulé dans un tube.

S'il est préparé avec une garniture, il est ajouté immédiatement avant qu'il ne soit temps d'envelopper l'omelette finie dans un tube. Toutes les procédures préliminaires avec remplissage, telles que la friture, le ragoût, etc., sont effectuées séparément.

Nous aurons besoin:

• œufs - 3 pièces
• beurre - 40 g
• sel - 1/4 cuillère à café
• poivre noir moulu 1/4 cuillère à café

Préparation:

1. Cassez les œufs dans un bol et battez légèrement avec une fourchette en veillant à ce qu'aucune mousse ne se forme.

2. Pour préparer le plat, il est préférable d'avoir une poêle à fond épais afin que la chaleur soit répartie uniformément. Réchauffez-le sur le feu et ajoutez de l'huile. Attendez que le beurre fonde et versez immédiatement le mélange d'œufs.

3. Après deux minutes, saupoudrez uniformément de sel et de poivre. Pendant la friture, la poêle doit être légèrement secouée pour éviter que le fond ne cuise trop. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce que les bords deviennent dorés. Le milieu restera légèrement visqueux.

4. Lorsque vous êtes prêt, pliez les deux bords vers le centre. Laisser reposer 15 à 20 secondes, puis plier en deux.

5. Transférer l'omelette dans une assiette et servir avec légumes frais et les verts.

Comme mentionné ci-dessus, les Français le préparent également avec diverses garnitures. De plus, chaque province a son propre remplissage de signature. Ainsi, dans les Alpes, ils utilisent les leurs comme garniture. fromages célèbres, en Normandie il y a des pommes, en Provence il y a des châtaignes, en Poitou - bien sûr, des truffes. Mais en Savoie j'ajoute des crépitements, à ma grande surprise.

Mais lorsque vous ajoutez la garniture, n'oubliez pas que la garniture ne doit pas être mélangée aux œufs. Il n'est ajouté qu'à la toute fin, avant qu'il ne soit temps de rouler l'omelette en tube. Dans ce cas, la garniture le sature bien de ses arômes et s'avère incroyablement savoureuse.

Omelette française au fromage et légumes

Cette recette est un peu plus compliquée que la première. Mais c’est plus difficile uniquement en termes de nombre d’ingrédients. Surprendre tout le monde à la maison et préparer un tel petit-déjeuner ne sera pas difficile du tout.

N'est-ce pas. beau, savoureux, appétissant et très simple !!!

Frittata - omelette italienne traditionnelle

Nous aurons besoin:

• œuf - 4 pièces
• fromage à pâte dure - 50 g (parmesan)
• tomates cerises - 5 - 6 pcs
• poivron - 0,5 pcs
• poireau - 1 pièce
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. cuillère
• thym - 2 - 3 brins
• sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec une fourchette.

2. Râpez le fromage sur une râpe moyenne. Une frittata très savoureuse est préparée avec du parmesan. En principe, ce fromage est principalement utilisé dans la préparation de la frittata traditionnelle. Mais s'il n'y a pas de fromage de ce type, vous pouvez en utiliser n'importe quel fromage à pâte dure.

3. Coupez les tomates cerises en moitiés ou en quartiers, retirez les graines et le liquide. Laissez sécher 15 à 20 minutes. L'une des caractéristiques de la préparation d'une omelette italienne est que toutes les garnitures ajoutées pendant le processus de friture ne doivent pas contenir de liquide.

4. Coupez le poireau en fines demi-rondelles, vous aurez besoin d'un morceau de 7 à 10 centimètres. huile d'olive.

5. Beurrez une poêle à fond épais, versez-y les œufs battus et faites-les revenir à feu doux.

6. Après deux minutes, la couche inférieure de la frittata commencera à cuire, vous pourrez ensuite ajouter du sel et du poivre. Disposez ensuite uniformément les oignons frits, les poireaux, les tomates et les poivrons hachés.

7. Fermez ensuite la casserole avec un couvercle et laissez cuire jusqu'à cuisson complète. Pour éviter de brûler, vous pouvez secouer légèrement la poêle.

Souvent, à ce stade, le formulaire avec l'omelette est transféré au four et cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Vous pouvez préparer une frittata avec avec différentes garnitures- Ceci et divers légumes, des produits carnés et bien sûr avec des pâtes italiennes traditionnelles.

Tortilla de pommes de terre espagnole aux tomates

En Espagne, ils préparent leur propre omelette et, comme vous l'avez déjà compris, ils la préparent avec des pommes de terre. S'il vous reste des pommes de terre bouillies après le dîner, c'est le bon moment pour les cuisiner pour le petit-déjeuner. Tortilla espagnole.

Nous aurons besoin:

• œuf - 4 pièces
• pommes de terre bouillies - 1 morceau (grosse)
• tomate - 1 pièce
• olives - 4 à 5 pièces
• Herbes provençales- 1 cuillère à soupe. cuillère
• aneth frais - 1 cuillère à soupe. cuillère
• huile d'olive - pour la friture
• sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Coupez les pommes de terre bouillies et les tomates en cubes et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive chauffée.

2. Pendant que les légumes sont frits, cassez les œufs dans un bol, ajoutez du sel et du poivre au goût et fouettez-les légèrement jusqu'à consistance lisse.

3. Ajoutez les herbes de Provence et remuez à nouveau.

4. Versez le mélange d'œufs sur les légumes. Coupez les olives en deux, placez-les dessus et saupoudrez d'aneth haché.

5. Faites frire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, puis réduisez le feu à doux et couvrez avec un couvercle. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

6. Servir saupoudré d'herbes.

Recette bulgare au poivre et au fromage

L'omelette peut être cuite aussi bien à la poêle qu'au four.

Il nous faudra (pour 2 portions) :

• œufs - 4 pièces
• beurre - 40 g
• poivron - 1 pièce
• fromage feta – 50 gr
• persil - 3 - 4 brins
• sel, poivre - au goût
• huile végétale - pour graisser

Préparation:

1. Coupez le poivron en lanières et faites-le revenir légèrement dans le beurre.

2. Râpez le fromage.

3. Cassez les œufs dans un bol, mélangez à la fourchette, pas besoin de battre. Ajouter le fromage râpé et le poivron frit, remuer.

4. Versez le mélange dans une poêle graissée d'huile végétale ou sur une plaque à pâtisserie si vous faites cuire le plat au four. Faire frire ou cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

5. Pliez l'omelette finie en deux, placez-la sur une assiette et saupoudrez de persil haché.

S'il a été cuit au four sur une plaque à pâtisserie, il doit être coupé en carrés, après quoi chacun doit être plié en deux pour former un triangle. Servir ensuite sur une assiette, parsemée d'herbes.

Omelette allemande avec pommes de terre et fromage

Nous aurons besoin:

• œufs - 3 pièces
• pommes de terre - 1 pc.
• fromage - 60 -70 gr
• persil - 3 - 4 brins
• sel - au goût
• huile végétale - pour la friture

Préparation:

Ce plat peut être préparé soit avec pommes de terre bouillies, et avec du frais. Comment cuisiner à partir de légume bouilli nous l'avons déjà regardé lorsque nous avons préparé la tortilla espagnole. Nous utiliserons donc des pommes de terre fraîches dans cette recette.

1. Coupez les pommes de terre pelées en petits cubes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. petite quantité huile végétale. Ajoutez du sel au goût.

2. Battez les œufs dans un bol à part à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le fromage coupé en petits cubes. Ajoutez un peu de sel et versez sur les pommes de terre sautées.

3. Préparez-vous. Servir parsemé d'herbes hachées. Une fine omelette peut être roulée en rouleau.

Aux carottes en polonais

Nous aurons besoin:

• œufs - 2 pièces
• lait - 20 ml
• beurre - 20 g
• carottes - 1 pc.
• feuilles de laitue
• persil - 2 - 3 brins
• sel - au goût

Préparation:

1. Coupez les carottes en lanières.

2. En partie beurre faire revenir les carottes.

3. Battez les œufs avec le sel à l'aide d'une fourchette. Faire revenir dans une poêle à part avec le reste du beurre.

4. Disposez les feuilles de laitue, les carottes sur toute la surface de l'omelette et roulez-la en rouleau.

5. Servir avec du beurre fondu et saupoudrer d'herbes hachées.

De la même manière, vous pouvez utiliser des tomates comme garniture. Ils doivent être frits de la même manière, puis enveloppés dans une omelette frite.

Omelette roumaine au maïs

Nous aurons besoin:

• œufs - 4 pièces
• lait - 60 ml
• beurre - 20 g
• maïs en conserve - 300 gr
• tomates cerises - 5 mcx
• légumes verts frais
• sel - au goût

Préparation:

1. Égouttez le liquide du maïs et faites-le frire dans une petite quantité de beurre, salez au goût.

2. Mélangez les œufs avec le lait et le sel en fouettant le mélange avec une fourchette.

3. Mélangez le maïs avec le mélange d'œufs, placez les tomates cerises dessus et faites-les revenir dans le reste de l'huile dans une poêle. Ou vous pouvez le faire cuire au four.

4. Placez le plat fini sur une assiette et saupoudrez d'herbes hachées et de maïs.

Tamago-yaki japonais

• œuf - 3 pièces
• sauce soja - 1 cuillère à soupe. cuillère
• sucre - 1 cuillère à café
• sel - au goût
• huile végétale - pour la lubrification

Préparation:

Pour préparer une omelette, les Japonais utilisent une poêle à frire rectangulaire spéciale. Ceci est nécessaire pour l'enrouler. Il se présente sous la forme d'un rouleau, coupé en cercles et servi à table.

1. Battez les œufs à la fourchette, ajoutez la sauce soja, le sucre et le sel. Mélangez soigneusement le mélange.

2. Graisser une poêle avec de l'huile et verser le mélange d'œufs en une couche fine et uniforme. Attendez qu'il durcisse, environ 5 minutes, puis roulez-le en rouleau en le déplaçant vers l'un des bords. Vous pouvez aider à le tordre avec une spatule en silicone ou des bâtons de bambou.

3. Beurrez à nouveau le moule et versez Nouvelle Couche, en le laissant couler sous le rouleau. Laissez-le frire et roulez-le à nouveau.

4. De cette façon, versez toute la pâte et roulez le tout en un seul rouleau.

5. Ensuite, transférez soigneusement le rouleau sur une natte de bambou pour rouler les rouleaux et compactez-le légèrement, en définissant la forme souhaitée.

6. Servir en coupant en morceaux de 2 à 3 cm d'épaisseur.

Cette recette demande de l’ajouter au mélange d’œufs. sauce soja, Mais omelette japonaise Vous pouvez également le cuisiner simplement à partir d'un mélange d'œufs et de sel. Vous pouvez également y ajouter diverses garnitures. Pour ce faire, vous devez les mélanger avec les œufs et verser le tout dans la poêle.

Au Japon, on prépare également une autre omelette : l'omurice. Il se prépare facilement et simplement. Pour le préparer, le riz frit est versé avec un œuf battu et frit jusqu'à ce qu'il soit cuit. L'omurice est souvent préparé avec l'ajout de poulet ou de viande. La particularité du service est qu'il se mange avec du ketchup.

Omelette thaïlandaise

La particularité de préparer cette option est qu'elle est préparée avec l'ajout de sauce de poisson. Pour être honnête, je n'ai jamais essayé cela, mais ceux qui ont visité la Thaïlande disent que le plat est très savoureux.

Nous aurons besoin:

• œufs - 2 pièces
• sauce poisson- 1 cuillère à café
• jus de citron vert ou de citron - 1 cuillère à café
• beurre de cacahuète - 1 cuillère à soupe. cuillères
• poivre blanc moulu - 0,5 cuillère à café

Préparation:

1. Battez les œufs avec une fourchette ou un fouet, ajoutez la sauce de poisson, le jus de citron vert ou de citron et le poivre. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez le mélange d'œufs en une couche uniforme.

3. Attendez que l'omelette prenne, puis roulez-la en deux ou en rouleau et servez en portions.

Lors de la friture, essayez de ne pas trop cuire. L'intérieur doit être très tendre et non sec. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter diverses garnitures à l'omelette.

Caractéristiques et secrets de la cuisson de l'omelette

Après avoir considéré aujourd'hui diverses recettes En préparant une omelette, regardons de plus près les règles de base de sa préparation.

• Les œufs à cuisiner doivent être de haute qualité et frais. Comme la cuisson est très rapide et que le temps de cuisson est très court, c'est une règle de base.

Si vous secouez un œuf, alors oeuf rassis le jaune va vaciller. De plus, si vous mettez un tel œuf dans l'eau, il flottera. Il est préférable de ne pas utiliser de tels œufs pour cuisiner.

• Les œufs ne doivent pas être battus avec un mixeur. Cela les rend trop aérées et l'omelette deviendra cassante et moins savoureuse.
• Battez les œufs avec une fourchette ou un fouet, mais aucune mousse ne doit se former.
• Dans certaines recettes, les œufs sont séparés en blancs et jaunes, et le tout est battu séparément. En règle générale, les jaunes sont simplement mélangés et les blancs sont fouettés pour obtenir une mousse solide.
• Il est préférable de sortir les œufs du réfrigérateur à l'avance et de les secouer lorsqu'ils sont à température ambiante.
• En Europe, en règle générale, le lait n'est pas ajouté du tout.
• Nous ajoutons du lait. Et lorsque le lait est présent dans les ingrédients, ils utilisent souvent des recettes où le rapport lait/œufs est de un pour un. Pour éviter les erreurs, le lait est mesuré à l'aide de coquilles d'œufs.
• Plus délicieuse omelette sera obtenu à partir de lait avec une grande quantité de matière grasse, le lait avec une teneur en matière grasse de 3,2% est considéré comme idéal.
• Le lait que nous ajoutons aux œufs doit être soit légèrement tiède, soit à température ambiante.
• En règle générale, aucune farine n’est ajoutée. Mais il y a parfois des exceptions, surtout lorsqu'ils souhaitent obtenir un plat à la consistance plus dense. Nous n’avons ajouté de farine nulle part dans les recettes d’aujourd’hui.
• De plus, aucun bicarbonate de soude ni levure chimique n’est ajouté. Ajoute quelqu'un, estimant que de cette façon l'omelette lèvera mieux. Il lèvera de toute façon si vous suivez les proportions et cuisinez selon la recette, où il devrait devenir moelleux.
• Dans les pays européens, l'huile d'olive est le plus souvent utilisée pour la cuisine.
• Dans notre pays, on utilise principalement du beurre ou du ghee pour graisser une poêle ou un moule. Cela rend le plat plus savoureux et plus aromatique.
• Une poêle pour faire frire une omelette doit avoir des parois épaisses, de cette façon elle cuira plus uniformément et ne brûlera pas. En dernier recours, vous pouvez le faire frire dans une poêle antiadhésive.
• Si vous voulez qu'il soit moelleux, n'ouvrez pas le couvercle ou la porte du four pendant tout le processus de cuisson. Sinon il va tomber.
• Parfois, l'omelette doit être retournée. Comment faire? Préparez un couvercle en verre de la taille de la poêle. Lorsqu'il est doré d'un côté, couvrez la poêle et retournez-la. Après cela, remettez la poêle sur le feu, si nécessaire, graissez le fond avec de l'huile et faites-la glisser délicatement.
• Le remplissage peut être n'importe quoi. Et cela s’observe parfaitement dans les recettes d’aujourd’hui. La seule chose qui ne figure pas dans les recettes d'aujourd'hui, c'est produits carnés. Bien qu'ils puissent également être utilisés activement. Ainsi, par exemple, dans recette célèbre Omelette bavaroise, qui n'est pas dans notre article - il existe des saucisses bavaroises.
• Par conséquent, le jambon, le bacon, les saucisses, les saucisses de Francfort, les saucisses, le poulet et la viande peuvent être ajoutés à presque toutes les recettes.
• Le plat peut aussi être sucré. Et aujourd'hui, nous avons examiné deux de ces recettes.
• En fait, il peut y avoir bien plus de recettes. Le plus important est de ne pas avoir peur d'utiliser votre imagination, et vous pourrez ensuite créer vous-même les garnitures !
• L'omelette peut être cuite à la poêle, au four, au micro-ondes, au bain-marie et à la mijoteuse. Il existe également des recettes où le mélange d'œufs est placé dans un sac à pâtisserie puis bouilli dans une casserole avec eau chaude jusqu'à ce qu'il soit prêt. Les options bouillies et cuites au four sont considérées comme plus saines et plus diététiques.

Maintenant que toi et moi avons appris tous les secrets de la cuisine plat délicieux, et nous pouvons également préparer n'importe quelle option, nous avons beaucoup d'idées pour de délicieux petit déjeuner copieux. Et je pense que désormais toute la famille sera heureuse de manger une nouvelle omelette chaque matin !

Bon appétit!

Bon après-midi

Aujourd'hui, nous allons préparer une omelette au petit-déjeuner pour perdre du poids. Mettez le beurre et la poêle de côté - nous ne le ferons certainement pas frire.

Préparons une délicieuse omelette diététique de deux manières. C'est très rapide et le résultat vous plaira. À propos, un tel petit-déjeuner ne convient pas seulement à ceux qui décident de perdre du poids.

Si vous décidez de faire un régime, mieux vaut commencer non pas le lundi ou le 1er, mais par le petit-déjeuner. Dans tout régime amaigrissant, la façon dont vous cuisinez est importante.

Les aliments doivent être faibles en calories, mais toujours savoureux et nutritifs.

Mieux vaut éviter :

Faire frire dans l'huile;
grande quantitéépices;
sel.

Le sel et les épices interfèrent avec le bon échange de fluides dans le corps, le liquide stagne et vos jambes et vos bras gonflent.

Les repas diététiques doivent être légers mais nutritifs. Oeufs pour le petit déjeuner - excellente option. Ils contiennent:

Protéine;
oméga 3;
acide gras;
magnésium, potassium, fer;
vitamine A.

Ils sont rapidement absorbés et ne provoquent pas de lourdeur dans l'estomac. Comme je l’ai déjà dit, nous ne le ferons pas frire dans une poêle. Lors de la friture, les substances bénéfiques sont détruites.

Les avantages du produit sont réduits et les inconvénients sont évidents - friture dans l'huile et chaleur affecter négativement la qualité du produit.

Nous allons préparer une omelette très simple de plusieurs manières. Il deviendra votre petit-déjeuner préféré lorsque vous perdrez du poids.

Étapes de préparation du mélange pour différentes options les préparations sont les mêmes.

Ingrédients:

1. Oeufs - 2 pcs (plus est possible si les œufs sont petits)
2. Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. je
3. Lait - 1 cuillère à soupe. je
4. Verts au goût
5. Du fromage (vous pouvez utiliser du parmesan, mais j'en avais du jeune fromage de vache)
6. N'importe quel jambon, saucisses, tranches (surtout, choisissez de la viande maigre).
7. Vous pouvez ajouter autre chose à votre goût :
8. Champignons
9. tomate cerise
10. Graines de chia ou tout autre
11. Poivron, etc.

Mode de cuisson :

Attention : je n'ajoute pas de sel. J'ai pris un morceau de viande fumée, c'était déjà un peu salé.

Les épices ne sont pas non plus nécessaires - les herbes fraîches fournissent goût brillant. Vous pouvez ajouter un peu de poivre noir au goût.

Quelques conseils

• Pour éviter que l'omelette ne tombe, ajoutez une cuillère à soupe de farine ;
• tu veux le rendre très luxuriant ? Ajoutez une cuillère à café de levure chimique ;
• Utilisez uniquement des œufs froids pour la cuisson. Ils tremblent mieux ;
• si vous êtes allergique aux produits laitiers, vous pouvez remplacer le lait par une cuillère à soupe d'eau ;
• Pour bien frire une omelette, utilisez des moules spéciaux, en métal ou en silicone. Le mélange ne se répand pas et vous obtiendrez de jolis cœurs et fleurs. Je les ai achetés chez ce site, sont en service depuis plusieurs années. Et facile à nettoyer.

Vous pouvez désormais cuisiner une omelette diététique rapide. Notre recette étape par étape vous aidera à ne pas vous tromper. Oui, ce sont des méthodes légèrement non standard.

Mais - pas de friture ni de croûte brûlée, pas de collage à la poêle. Cuisiner est facile, surtout si vous avez de l'inspiration.

Abonnez-vous aux mises à jour du blog, nous en avons bien d'autres bonnes recettes pour ceux qui perdent activement du poids.

Bon appétit!

On commence à perdre du poids avec une omelette au petit-déjeuner

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Bonjour les hôtesses !

Une omelette ordinaire peut être préparée par dizaines différentes façons. Et le goût sera différent !

Cet article est votre assistant pour créer petit déjeuner original. Nous avons collecté merveilleuses recettesça vaut la peine d'essayer !

Pour basculer rapidement entre les recettes, utilisez les liens dans le cadre bleu :

Omelette moelleuse classique avec du lait et des œufs dans une poêle

Nous ne pouvons pas ignorer la source de toutes les recettes étonnantes ci-dessous. Bien sûr, tout a commencé avec lui, l'omelette classique !

Juste deux ingrédients principaux : des œufs et du lait, et quel goût et quel bénéfice !

Ingrédients

• Oeufs - 4 mcx
• Lait – 120 ml
• Sel/poivre au goût

Préparation

Cassez les œufs dans un bol, versez-y le lait, le sel, le poivre et battez bien jusqu'à consistance lisse.

A ce moment, faites chauffer une poêle graissée. Versez l'omelette dans la poêle et couvrez avec un couvercle - c'est une condition préalable à la splendeur.

Faites frire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, le fond sera plus vermeil et le dessus deviendra vapeur sous le couvercle et sera plus tendre.

Omelette moelleuse au four comme à la maternelle

Grand et omelette moelleuse ik de notre enfance.

Il est préparé au four, ce qui est très utile non seulement pour les enfants, mais aussi pour les adultes. Et personne ne peut oublier son goût, il est particulièrement tendre et lacté !

Ingrédients

• 6 oeufs
• 300 ml de lait
• 1/2 cuillère à café de sel
• 20 g de beurre (doux, température ambiante)

Préparation

Cassez les œufs dans un bol.

Remuez-les, mais ne les battez pas.

Versez le lait et remuez à nouveau.

Pour la cuisson, choisissez un moule à bords hauts. Graissez-le avec du beurre.

Versez le liquide d'oeuf dans le moule.

Mettre au four pendant 35 à 40 minutes à 200 degrés. N'ouvrez pas le four pendant la cuisson.

5 minutes avant la fin de la cuisson, graisser la surface avec du beurre.

L'huile l'aidera à bien dorer et lui donnera un arôme familier de l'enfance.

Tu peux manger! Le résultat est une omelette cuite au four très délicate, moelleuse, belle et très savoureuse !

Omelette croustillante au fromage dans une poêle

Une merveilleuse recette avec une croûte de fromage croustillante !

Vite et petit déjeuner léger, et très, très savoureux !

Ingrédients

• 2 oeufs
• 100 g de fromage râpé
• 50 g de lait
• sel/poivre/herbes au goût

Préparation

Préparez tous les ingrédients. Battez les œufs avec le lait, ajoutez les épices.

Placez le fromage dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Versez le mélange d'œufs dessus.

Couvrir avec un couvercle et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Après cela, pliez la « crêpe » aux œufs en deux dans la poêle.

Peut être servi. Merveilleux petit déjeuner !

Délicieuse omelette aux légumes - recette française

Très intéressant, savoureux et recette saine pour ceux qui aiment les légumes.

Regardez les nuances de la préparation dans cette vidéo.

Faites plaisir à votre famille avec un si merveilleux petit-déjeuner vitaminé.

Rouleau d'omelette aux tomates, champignons et fromage

Si élégant rouleau d'omelette peut être préparé non seulement pour le petit-déjeuner, mais aussi pour table de fête, comme collation chaude ou même froide.

Ingrédients

• 6 oeufs
• 50 g de champignons en conserve
• 1 tomate
• 30 g de fromage
• herbes fraîches au goût

Préparation

Pour mieux comprendre toute la technique de cuisson, regardez cette vidéo.

Omelette au bacon, fromage et pommes de terre

Un copieux petit-déjeuner de célibataire ! Ce n'est pas aussi gras et nocif qu'on le dit.

Nous le ferons frire sans huile, en petite quantité graisse de porc, ce qui libérera le bacon pendant la friture.

Ingrédients

• Bacon (saucisse) – 250 g
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Oeufs - 3 mcx
• Fromage - 100 g
• Lait – 50 ml

Préparation

Coupez le bacon en lanières et placez-le dans la poêle.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Et poste-le Bacon cuisiné sur essuie-tout pour éliminer l'excès de graisse. Ensuite, ce sera croustillant.

Coupez les pommes de terre en petites tranches. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Râpez le fromage sur une râpe fine et placez-le dans une poêle sur les pommes de terre préparées.

Lorsque le fromage est fondu, déposez les lardons dessus.

Battez les œufs dans un bol, ajoutez le lait, salez et secouez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Versez le bacon et les pommes de terre dans l'omelette et couvrez avec un couvercle. Faites frire jusqu'à ce que les œufs soient cuits, ils doivent être croustillants en dessous et fermes en haut.

Cela s'avère très savoureux ! Vous pouvez ajouter d'autres légumes si vous le souhaitez : haricots verts, tomates, poivron.

Omelette italienne - frittata

Omelette exquise aux légumes selon une vraie recette italienne.

Ingrédients

• œuf - 4 pièces
• fromage à pâte dure - 50 g (Parmesan)
• tomates cerises - 5 - 6 pcs
• poivron - 0,5 pcs
• poireau - 1 pièce
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. cuillère
• thym - 2 - 3 brins
• sel, poivre - au goût

Préparation

Cassez les œufs et secouez-les dans un bol.

Râper le parmesan (ou autre fromage à pâte dure au goût) sur une râpe moyenne.

Coupez les tomates en tranches et laissez sécher 15 à 20 minutes.

Coupez le poireau en fines demi-rondelles et faites-le revenir dans une poêle à bords hauts et à fond épais dans l'huile d'olive. Placez-le sur une assiette.

Versez les œufs battus dans la poêle et commencez à les faire frire à feu doux.

Lorsque la couche inférieure de l'omelette est frite, ajoutez un peu de sel et commencez à répartir uniformément les légumes hachés dessus. Poireaux frits, tomates cerises, lanières de thym et poivron.

Faire frire jusqu'à cuisson complète, couvert. Vous pouvez également mettre l'omelette au four et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Délicieuse omelette riche et savoureuse !

Comment faire une omelette cuite à la vapeur

L'omelette cuite à la vapeur est très saine. Elle est préparée sans huile, est diététique, cette recette est recommandée pour l'alimentation de bébé.

Ingrédients

• œufs - 2 pièces
• crème sure - 20 g
• lait - 30 g
• sel et poivre au goût

Préparation

Secouez les œufs avec le lait. Ajoutez la crème sure et secouez à nouveau le tout. Ajoutez du sel et du poivre si vous le souhaitez.

Prenez un plat allant au four et graissez-le avec du beurre.

Versez l'œuf dans le moule, placez-le sur la grille du cuiseur vapeur dans le bol du multicuiseur.

Versez 200 à 300 ml d'eau dans le bol, peut-être chaude. Activez le mode vapeur pendant 20 minutes.

Si vous n'avez pas de multicuiseur, vous pouvez placer la grille avec l'omelette sur une casserole d'eau qu'il faudra faire bouillir jusqu'à ce que l'omelette soit prête.

L'omelette finie sera moelleuse, très tendre et saine. Vous pouvez décorer avec des herbes et servir avec des légumes.

Comment faire cuire une omelette dans un sac

L'omelette est préparée dans un sachet pour des raisons de sécurité et de plus grands bienfaits pour la santé.

Préparé sans huile, il est très peu calorique.

De plus, il ne contient pas de substances cancérigènes formées lors de la friture dans l'huile. Convient aux aliments pour bébés.

Ingrédients

• œufs - 3 pièces
• lait - 150 ml
• sel au goût

Préparation

Tout l'intérêt de cette méthode est qu'un œuf battu avec du lait est placé dans un sac.

C’est là que de nombreuses personnes font l’erreur d’utiliser des sacs de nourriture ordinaires pour cuisiner.

Lorsqu'il est chauffé, le polyéthylène commence à libérer des composés nocifs directement dans le plat préparé.

Important : Pour cette recette, utilisez uniquement des sacs de cuisson spéciaux résistant à la chaleur.

Sinon, toute l'utilité de la recette sera réduite à néant.

Alors, après avoir emballé notre produit à base d'oeufs dans un sac à pâtisserie, ficelez-le bien et placez-le dans une casserole d'eau bouillante.

Le paquet y flottera, petit à petit son contenu va cuire et on obtiendra un produit diététique très moelleux.

La même méthode est utilisée pour préparer une omelette en bocal.

Tous les ingrédients sont placés dans des bocaux. Nous ne versons pas complètement, c'est-à-dire le contenu augmentera à mesure qu'il durcira.

Les banques sont envoyées à bain d'eau. Pour éviter qu'ils n'éclatent, vous pouvez mettre une serviette en textile sur le fond.

Le verre est un matériau totalement sûr pour cuisiner. Et une telle omelette sera très utile !

Omelette française délicate et aérienne

Cette recette est absolument incroyable !

Le dessus est croustillant et l'intérieur est tendre et omelette moelleuse, si poreux qu'il ondule lorsqu'on le déplace.

Réel omelette française, de chefs provençaux.

Ingrédients

• 3 oeufs
• 30g de beurre

Préparation

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Ajoutez les blancs et commencez à battre séparément.

Vous devriez obtenir des pics stables.

Ensuite seulement, ajoutez les jaunes et continuez à battre.

Graisser une poêle avec de l'huile et y verser le mélange de mousse.

Couvrir avec un couvercle et faire frire pendant 2-3 minutes. N'ouvrez pas le couvercle.

Une fois que le mélange est cuit et devenu stable, ouvrez le couvercle. Soulevez le bord de l'omelette et placez des morceaux de beurre en dessous sur plusieurs côtés.

Nous en avons besoin pour obtenir une croûte bien dorée.

Lorsque le fond est doré et qu'il ne reste plus de liquide à la surface, pliez l'omelette en deux. Tenez pendant un moment pour sécuriser cette position.

Garnir d'herbes et servir. Délicate, aérée, légère - une omelette incroyable !

Omelette au fromage cottage

Utile omelette aux blancs d'oeufs, adapté au petit-déjeuner fitness.

Les bienfaits combinés du fromage cottage et des œufs, et en même temps incroyablement délicieux.

Ingrédients

• œufs - 3 pièces
• fromage cottage (peut être faible en gras) - 200 g
• oignons verts - 30 g
• sel/poivre au goût

Préparation

Battez les œufs, ajoutez-y du fromage cottage.

Hachez-y également les oignons verts.

Versez le mélange dans une poêle et faites revenir à couvert à feu doux jusqu'à ce que les œufs durcissent.