2017-08-08

Bonjour mes chers lecteurs ! Je continue la « semaine de la courgette ». La courgette est un excellent « matériau de travail » pour inventer et réaliser divers plats faciles à préparer. Aujourd'hui au programme, un apéritif instantané de courgettes.

J'aime l'Italie - un pays avec une excellente cuisine, des produits merveilleux et des gens ouverts et émotifs. A partir d'une simple courgette sous le nom « importé » de « courgette » en Italie, on peut préparer non pas un apéritif, mais un véritable petit chef-d'œuvre. Et - une cuisine rapide ! Jugez par vous-même.

Je prépare cet apéritif de courgettes le plus souvent en été. Je l'adore au petit-déjeuner, surtout avec une ciabatta maison fraîchement préparée. Jusqu'à quelque temps, mon mari n'aimait pas trop les plats de courgettes. Mais les courgettes farcies au four ont changé son avis sur ce merveilleux légume et au fil du temps il est tombé amoureux de l'apéritif que j'ose vous proposer aujourd'hui.

Le temps nous est très précieux le matin, ce qui signifie que nous préparons des repas instantanés. Mais cela ne signifie pas que vous devriez toujours manger des œufs brouillés au petit-déjeuner. Manger grande quantité de merveilleux plats de petit-déjeuner, surtout en été, pleins de légumes. On commence à cuisiner ?

Dans un premier temps, je présenterai un apéritif italien de courgettes selon la recette du Senor Saltofarmaggio, bien connu des lecteurs de mon blog.

Apéritif instantané de courgettes - recettes de ma collection

Recette instantanée de courgettes marinées pour l'apéritif

Ingrédients

• Deux jeunes courgettes ou courgettes.
• 100 ml d'huile d'olive (pour frire les courgettes) et 15 ml (pour arroser le plat fini).
• Environ un quart de tasse de persil haché ou un mélange de vos herbes préférées.
• Quelques pincées de sel.
• Poivre noir moulu.
• 2-3 gousses d'ail hachées.
• 2-3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc.

Comment cuisiner

1. Rincez les courgettes. Couper en tranches longitudinales d'environ 4 à 5 mm d'épaisseur. Si vous rencontrez des individus très « grands », coupez chaque tranche en deux dans le sens de la largeur.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Il ne doit pas bouillir, mais être assez chaud. Placer les tranches de courgettes en une seule couche sur la poêle. Faire frire des deux côtés. Ajoutez le lot suivant et continuez jusqu'à ce que toutes les tranches soient frites.
3. Placer une couche de courgettes dans un bol, saler, saupoudrer de poivre, d'herbes et saupoudrer de vinaigre. Ajoutez la couche suivante et ainsi de suite jusqu'à épuisement des courgettes.
4. Versez dessus une nouvelle portion d'huile d'olive (15 ml). Laissez-le ainsi pendant une demi-heure.
5. Courgettes marinées instantanées servies comme collation pour le déjeuner ou le dîner ou comme plat principal pour le petit-déjeuner

C'est une recette si simple et tellement amusante ! De délicieuses courgettes, des tomates charnues faites maison à la pulpe sucrée, une grosse tranche de pain frais et la compagnie de quelqu'un qui vous est particulièrement cher - de quoi d'autre avez-vous besoin pour un bonheur complet au petit-déjeuner ?

Apéritif instantané de courgettes coréennes

Ingrédients

• Environ un kilo de jeunes courgettes.
• 5-6 petites tomates.
• Oignon.
• 3-4 gousses d'ail hachées.
• Une cuillère à café et demie de sel.
• 100 ml d'huile végétale.
• Quelques cuillères à soupe de sauce soja.
• Poivre noir moulu.
• Une demi-cuillère à café de graines de coriandre moulues.
• Piment rouge moulu (au goût).

Comment cuisiner

1. Rincez les courgettes, coupez-les en fines lanières, râpez-les pour les salades coréennes ou tranchez-les à l'aide d'un appareil de cuisine miracle.
2. Placer dans un bol et ajouter du sel. oubliez les courgettes pendant un quart d'heure.
3. Coupez l'oignon épluché en fines juliennes et faites-le revenir dans l'huile végétale pendant deux minutes. Feu - moyen.
4. Ajouter les tomates lavées et coupées en quartiers. Cuire environ une minute.
5. Placez les courgettes salées dans une passoire pour égoutter le jus. Essorez l'excès d'humidité avec vos mains. Essayons. Si la courgette semble trop salée, on la rince à l'eau bouillie propre et on la presse à nouveau.
6. Mélangez les courgettes préparées et le contenu de la poêle, ajoutez les épices, l'ail et la sauce soja. Bien mélanger. Le goûter est prêt !

Un apéritif rapide de courgettes pour la table des fêtes

Ingrédients

• Deux jeunes courgettes ou courgettes de taille moyenne, d'environ 20 cm de long.
• 10-11 fines tranches de jambon ou de prosciutto.
• 10-11 fines tranches de n'importe quel fromage.
• 100 g de chapelure blanche.
• 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Persil haché, origan, basilic.
• Un quart de cuillère à café de sel.

Comment cuisiner

1. Rincez les légumes et coupez les courgettes en fines tranches longitudinales. Je reçois environ 10 à 11 pièces. Ils ne doivent pas être trop fins ou trop épais.
2. Disposer les tranches de courgettes en une seule rangée sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile d'olive. Cuire à four chaud (200°C) pendant environ 15 minutes.
3. Laissez les courgettes refroidir légèrement.
4. Préparez de la chapelure blanche. Mélangez-les avec des herbes hachées et du sel.
5. Badigeonner les tranches de courgettes refroidies des deux côtés d'huile d'olive et tremper les deux côtés dans la chapelure.
6. Placer une fine tranche de jambon ou de prosciutto et une tranche de fromage dans chaque assiette. Rouler dans un tube et fixer avec un cure-dent.
7. Cuire au four chaud (200°C) pendant encore cinq minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
8. Sers immédiatement. Cette belle et délicieuse collation instantanée se vend généralement en un rien de temps. C'est très bien pour les petits buffets.

La courgette est un légume merveilleux qui peut être utilisé pour préparer de nombreuses délicieuses collations. Il est difficile d’imaginer combien de plats vous pouvez en préparer. Dans notre article, nous souhaitons parler des délicieuses collations à base de courgettes que vous pouvez servir sur votre table de fête.

Courgettes frites aux tomates

À partir d'un légume aussi discret que la courgette, vous pouvez préparer de merveilleux plats. Parfois, les femmes au foyer sous-estiment les courgettes en ne les incluant pas trop souvent au menu. Et la raison en est le manque de bonnes recettes dans l'arsenal. Dans notre article, nous essaierons de parler du type d'apéritif de courgettes que vous pouvez préparer pour la table des fêtes. Une recette avec photo nous aidera à comprendre toutes les nuances de la cuisine.

Les courgettes frites aux tomates peuvent être un excellent plat. Pour préparer une telle collation de saison, nous nous approvisionnerons en produits suivants :

1. Trois courgettes de taille moyenne.
2. Trois tomates.
3. Quelques gousses d'ail.
4. Huile végétale.
5. Un bouquet de persil.
6. Sel.
7. Poivre.

Lavez les courgettes et retirez la peau si elle est rugueuse. Ensuite, coupez les légumes en cercles, puis divisez-les en cubes. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et placez-y les courgettes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ensuite, coupez les tomates en cubes, hachez les herbes et mettez l'ail dans un presse. Placer les courgettes dans un saladier et ajouter les tomates, les herbes et l'ail. Salez et poivrez la salade finie. Le plat doit être servi frais. Cet apéritif de courgettes peut être servi sur une table de fêtes en salade, ou vous pouvez le mettre sur un sandwich. Vous pouvez assaisonner les légumes avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Bateaux de courgettes

Si vous souhaitez préparer un apéritif chaud à base de courgettes pour la table des fêtes, les bateaux sont une excellente option. Le plat est préparé uniquement à partir de jeunes légumes. Il peut être utilisé comme collation, mais aussi comme plat indépendant.

Les bateaux peuvent être remplis de différentes garnitures, obtenant à chaque fois un goût complètement nouveau. Vous pouvez utiliser de la viande hachée, des légumes et même du poisson comme garniture. Le plat fini peut être servi en entrée froide de courgettes sur une table de fêtes ou en plat chaud, ainsi qu'en accompagnement.

Même si seuls les jeunes légumes sont utilisés pour la cuisson, il est tout de même recommandé de les faire bouillir quelques minutes. Cela doit être fait pour qu'ils cuisent bien à l'avenir et soient tendres.

Ingrédients:

1. Champignons - 270 g.
2. Trois courgettes.
3. Fromage - 120 g.
4. Crème sure - 2-3 c. l.
5. Un oignon.
6. Herbes provençales.
7. Huile végétale.
8. Sel.

Coupez les courgettes lavées en deux dans le sens de la longueur. Retirez la pulpe du milieu à l'aide d'une cuillère en laissant les parois ne dépassant pas un centimètre d'épaisseur. Coupez-le ensuite en cubes et mélangez-le avec l'oignon haché.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et mettez-y les légumes, laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après cela, ajoutez les champignons finement hachés et faites frire pendant environ dix minutes. Assaisonnez les légumes avec de la crème sure, sans oublier d'ajouter du poivre, du sel et des herbes de Provence. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et éteignez le feu après quelques minutes.

Râper le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne. Remplissez les barquettes de courgettes avec la garniture frite et placez-les dans un plat allant au four en ajoutant un demi-verre d'eau. Saupoudrer de fromage sur le plat et mettre à four chaud. Les légumes cuisent une quarantaine de minutes. Le résultat est un apéritif de courgettes chaudes et parfumées pour la table des fêtes.

Vous pouvez ajouter de la viande hachée à la garniture, réduisant ainsi la quantité de champignons. Le résultat est un plat très satisfaisant.

Courgettes aux champignons

De délicieuses collations de courgettes pour la table des fêtes peuvent être préparées avec des champignons. Il est à noter que ces deux produits se combinent très harmonieusement.

Pour cuisiner, vous pouvez utiliser des courgettes et des courgettes ordinaires. Quant aux champignons, les champignons peuvent être remplacés par d'autres. De plus, vous pouvez ajouter du céleri, de l'ail, du persil, de l'aneth et des épinards à la garniture. Le fenouil, la marjolaine, le zaïre, le basilic et la sarriette sont des assaisonnements parfaits.

Ingrédients:

1. Un oignon.
2. Un demi-verre de riz.
3. Deux oeufs.
4. Huile végétale.
5. Champignons - 170 g.
6. Trois courgettes.

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, verser dans une passoire et laisser égoutter. Hachez les champignons et les oignons. Dans une poêle préchauffée, faire revenir les champignons et les oignons. Ensuite, mélangez le riz et deux œufs dans un récipient. Ajouter l'oignon et les champignons et bien mélanger le mélange.

Lavez les courgettes et coupez-les chacune en disques en retirant le cœur. Vous pouvez couper le légume dans le sens de la longueur en forme de bateau. Si la pulpe est jeune et tendre, broyez-la dans un mixeur et ajoutez-la à la garniture.

Râpez ensuite le fromage et ajoutez-en exactement la moitié au mélange. De plus, n’oubliez pas d’ajouter du poivre, du sel et des épices à la garniture. Placez les rondelles de courgettes préparées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et remplissez-les de garniture. Saupoudrer le plat de fromage. Faites cuire les légumes au four pendant une trentaine de minutes. L'apéritif de courgettes est donc prêt pour la table des fêtes.

Courgettes crues en salade

Certaines femmes au foyer seront probablement surprises, mais vous pouvez préparer un apéritif à base de courgettes fraîches pour la table des fêtes. Bien sûr, les courgettes crues ont un goût un peu inhabituel, mais le plat s'avère incroyablement faible en calories.

Nous sommes tous habitués au fait que les courgettes peuvent être frites, bouillies ou cuites. Mais nous considérons les légumes crus comme non comestibles. Mais ce n'est pas bien. Les courgettes fraîches ont un goût délicat et agréable et un bon arôme.

Nous vous proposons une recette originale d'entrées de courgettes pour la table des fêtes. Ce plat sera un bon complément aux viandes et aux accompagnements pendant la chaleur estivale. Pour ceux qui préfèrent les plats végétaliens, nous recommandons de remplacer la vinaigrette au yaourt par du beurre.

Ingrédients:

1. Une courgette.
2. Un concombre.
3. Une tomate.
4. Yaourt - 70 g.
5. Jus de citron - une cuillère à café.
6. Sel, épices.
7. Un tas de verdure.
8. Ail.

Hachez finement la courgette et le concombre, après les avoir épluchés. Ajouter la tomate hachée. Assaisonnez la salade avec un mélange de yaourt, d'herbes, de jus de citron, d'ail haché et d'épices. Le plat est prêt.

Snack coréen

Cette recette séduira les amateurs de plats coréens. Il s'avère que vous pouvez préparer de merveilleuses entrées salées à partir de courgettes pour la table des fêtes (les photos sont données dans l'article).

Ingrédients:

1. Courgettes - 250-300 g.
2. Carottes - 320 g.
3. Un oignon.
4. Ail.
5. Huile végétale.
6. Épices pour cuisiner des carottes en coréen.
7. Une cuillère à soupe de vinaigre.
8. Poivre et sel.
9. Feuille de laurier.

Tous les légumes doivent être lavés avant la cuisson. Épluchez les oignons, les courgettes et les carottes. Coupez la courgette en fines tranches avec un épluche-légumes et placez-la dans un récipient. Broyez les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne et ajoutez-les au bol. Coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez-le au reste des légumes avec l'assaisonnement (pour les carottes coréennes). Ajouter la feuille de laurier, l'ail, le sel et le poivre.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et versez-la chaude sur les légumes. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et laissez infuser le plat pendant vingt minutes. Une fois le temps écoulé, mélangez à nouveau l'apéritif et servez. Le piquant du plat peut être absolument n'importe lequel. Vous pouvez l'ajuster à votre guise. Vous pouvez ajouter de la sauce soja à la salade.

Courgettes frites aux tomates

Vous pouvez préparer un excellent apéritif de courgettes frites pour la table des fêtes. Le légume se marie bien avec les tomates au goût et l'apparence du plat s'avère brillante et appétissante. Pour préparer une collation, choisissez des tomates charnues. Le plat est préparé incroyablement rapidement, ce pour quoi il est apprécié des ménagères.

Ingrédients:

1. Deux tomates.
2. Deux courgettes.
3. Mayonnaise.
4. Farine de blé.

Lavez bien les courgettes, séchez-les avec une serviette, puis coupez-les en cercles. Placer le mélange dans une assiette et ajouter du sel. Ensuite, roulez chaque cercle dans la farine des deux côtés.

Dans une poêle préchauffée, faire revenir les courgettes de chaque côté dans l'huile. Après cela, placez-les sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Tartinez tous les mugs de mayonnaise et disposez-les sur un plat plat, recouvrez d'une fine tranche de tomate par dessus. Ajoutez ensuite un autre morceau de courgette, appliquez de la mayonnaise et saupoudrez d'herbes hachées.

L'apéritif peut être servi tiède ou frais.

"La langue de la belle-mère"

Dans notre article, nous avons présenté une variété de collations à base de courgettes pour la table des fêtes. Les meilleures recettes peuvent reconstituer l'arsenal de chaque femme au foyer. Beaucoup ont sûrement entendu parler d’un plat tel que la « langue de belle-mère ». Le nom inhabituel ne peut manquer d'attirer l'attention. Pour préparer le goûter, nous aurons besoin de :

1. Deux jeunes courgettes.
2. Ail.
3. Tomates - 280 g.
4. Fromage à pâte molle - 120 g.
5. Mayonnaise - 120 g.
6. Sel.
7. Huile végétale.
8. Farine - 6 c. l.
9. Quatre œufs.
10. Aneth persil.
11. Feuilles de laitue.

Lavez les courgettes et séchez-les avec une serviette, puis coupez-les en fines lanières longues. Saupoudrer les légumes de sel et laisser reposer quinze minutes. Après cela, chaque tranche doit être roulée dans la farine et trempée dans le mélange d'œufs. Faites frire les pailles dans une poêle chaude dans l'huile. Placez les tranches dorées sur du papier absorbant pour absorber le gras. Enrober les courgettes chaudes de sauce mayonnaise-ail. Ensuite, roulez des tranches de fromage, des tomates et des morceaux de courgettes dans n'importe quelle forme. En règle générale, les rouleaux sont formés à l'aide de cure-dents. Nous décorons le fond du plat avec des feuilles de laitue et plaçons les rouleaux dessus. Nous décorons le plat arbitrairement.

Courgettes au fromage

Comme vous pouvez le constater, la courgette est une entrée et une salade pour la table des fêtes. Vous pouvez en préparer de nombreux plats, et chacun prend très peu de temps.

Ingrédients pour les courgettes au fromage :

1. Fromage - 220 g.
2. Courgettes - 430 g.
3. Huile végétale.
4. Un bouquet d'aneth.
5. Ail.
6. Un bouquet de persil.
7. Mayonnaise.

Lavez les courgettes et coupez-les en cercles. Ensuite, faites frire chaque morceau des deux côtés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Râpez le fromage, hachez toutes les herbes et l'ail. Mélanger tous les ingrédients et enrober de mayonnaise. Placer les mugs de courgettes sur un plat large et graisser chacun avec le mélange obtenu. Sous cette forme, nous servons l'apéritif sur la table. Vous pouvez également saupoudrer le plat fini de tomates finement hachées.

Snack hongrois

Pour préparer le snack hongrois, nous aurons besoin de :

1. Un poivron.
2. Deux tomates.
3. Deux oignons.
4. Deux courgettes.
5. Ail.
6. Une cuillère à soupe de paprika.
7. Un bouquet de persil.
8. Une cuillère à soupe de farine.
9. Crème sure - 170 g.
10. Poivre, sel.
11. Huile végétale.

Lavez tous les légumes et coupez-les en cubes. Dans une poêle bien chaude, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après cela, ajoutez un peu d'eau (40 grammes) et ajoutez le poivron, portez-le à mi-cuisson. Ajoutez ensuite les courgettes et faites-les revenir pendant cinq minutes. Salez et poivrez le plat et ajoutez les tomates. Mélangez soigneusement tous les légumes, ils ne doivent pas se transformer en bouillie.

Mélanger la farine avec de l'eau, amener le mélange jusqu'à consistance lisse pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter la crème sure. Après cela, versez le mélange sur les légumes, ajoutez l'ail et les herbes.

Courgettes en sauce

Ingrédients:

1. Farine - 120 g.
2. Quatre courgettes.
3. Sel.
4. Mayonnaise - trois cuillères.
5. Verts, poivre.
6. Kéfir - 270 ml.

Ce plat s'avère délicieux et il cuit incroyablement rapidement. Nous allons d’abord préparer la sauce. Pour ce faire, mélangez le kéfir avec la mayonnaise, ajoutez l'ail, les herbes et le poivre.

Lavez soigneusement les courgettes, coupez-les en tranches et salez. Ils doivent rester debout quinze minutes. Après cela, panez les courgettes dans la farine et faites-les revenir légèrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez les mugs finis sur un plat et versez notre sauce dessus. Un apéritif de courgettes frites pour la table des fêtes est prêt.

Au lieu d'une postface

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses recettes différentes pour préparer de délicieux plats à base de courgettes. Il semblerait que ce simple légume n’a rien de spécial. Cependant, ce n’est pas le cas. Vous pouvez utiliser les courgettes pour réaliser de délicieux plats qui vous raviront en été.

Une collation de courgettes est un repas facile à digérer, hypoallergénique et satisfaisant. La courgette est un légume si polyvalent qu'elle peut facilement être combinée avec n'importe quel légume ou viande, qu'il s'agisse de bœuf, de lapin, de porc, d'agneau, de poulet ou de cheval. De merveilleuses combinaisons de courgettes sont connues en cuisine, même avec des baies et des fruits.

Les collations aux courgettes conviendront à toute fête ou célébration. Ils peuvent être servis aussi bien chauds que froids. Les plats de courgettes sont si variés qu'ils constitueront un excellent petit-déjeuner, déjeuner ou dîner.

Les courgettes pour les apéritifs peuvent être marinées, frites, cuites au four ou utilisées crues. Ce merveilleux légume peut être décoré sous forme de canapés, farci ou transformé en collation hivernale.

Il est préférable d'utiliser un légume non mûr, lorsque les graines ne se sont pas encore formées et que la peau n'est pas devenue rugueuse. Il ne sera alors plus nécessaire de décoller la peau dure et de retirer les graines des courgettes.

Comment préparer un apéritif de courgettes - 15 variétés

Ingrédients:

• 2 jeunes courgettes fraîches de taille moyenne (20-25 cm de long);
• 1 cuillère à soupe. farine
• 2 œufs de poule crus ;
• 2 fromages fondus, comme « Orbit » ou « Friendship » ;
• 200 gr. Mayonnaise;
• 2 grands, St. tomate;
• 4 gousses d'ail;
• légumes verts au goût;
• sel et poivre noir moulu selon les préférences du cuisinier;
• rassasié. huile de friture.

Préparation:

Broyez les courgettes proprement lavées sur une râpe grossière. Ajouter les œufs, la farine, le sel, le poivre aux courgettes râpées et bien mélanger. A partir de la pâte obtenue, faites cuire des crêpes de courgettes sur une crêpière, aigre. lubrifié à l'huile. Parmi les produits ci-dessus, vous obtenez environ 4 à 5 pièces. Crêpes Pendant que les crêpes de courgettes refroidissent, on mélange la mayonnaise et l'ail pressé ; hacher finement les légumes verts; couper les tomates en fines tranches; et vous pouvez commencer à assembler le gâteau. Graisser le fond d'une assiette plate avec de la mayonnaise à l'ail et déposer la crêpe. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise et de l'ail et étalez uniformément la moitié du fromage dessus. Placez la couche suivante de tranches de tomates et recouvrez d'une crêpe de courgettes. Nous répétons toutes les étapes jusqu'à ce que nous manquions de crêpes. Graisser le dessus et les bords du gâteau obtenu avec le reste de mayonnaise à l'ail et décorer d'herbes finement hachées et légèrement séchées. Au milieu du gâteau, nous faisons une fleur à partir de feuilles de tomate et de persil. Placez le gâteau aux courgettes fini au réfrigérateur pendant quelques heures pour le laisser tremper.

Pour que le fromage fondu soit facilement râpé, ne colle pas à la râpe et ne s'effrite pas, il doit être congelé pendant 15 à 20 minutes au congélateur.

Une entrée originale épicée-douce qui convient comme salade de légumes marinés ou comme délicieuse sauce pour les plats principaux. Qui peuvent être préparés pour une utilisation future et conservés en cave, comme les cornichons d’hiver ou les marinades.

Ingrédients:

• un demi-litre d'eau;
• cent cinquante grammes de concentré de tomate;
• une cuillère à soupe rase de sel ;
• une demi-cuillère à soupe de sucre cristallisé;
• un kilogramme de courgettes (sans peau ni pépins, si la courgette est trop mûre) ;
• deux cents grammes de carottes fraîches;
• un demi-kilo de poivron pelé;
• six cents grammes de tomates fraîches;
• trois cents grammes d'oignons;
• un verre et demi d'huile végétale (75 ml.);
• une demi-cuillère à café d'essence de vinaigre 70%.

Préparation:

Hachez tous les légumes : courgettes - en cubes de 1 à 1,5 centimètres ; tomates - grosses tranches; oignon, poivron - hacher; carottes - grossièrement râpées. Versez de l'eau dans le multicuiseur ; ajouter le sel, le sucre, la pâte de tomate et l'huile végétale ; ajouter les légumes et bien mélanger le tout. Sélectionnez le mode ragoût de légumes et démarrez le multicuiseur pendant quarante minutes. Ajoutez de l'acide acétique au lecho fini et laissez-le se répartir uniformément sur les légumes, en mélangeant bien le tout. La collation est prête, vous pouvez la manger ou la mettre dans des bocaux stérilisés et la rouler pour une conservation à long terme.

Courgettes crues avec une marinade aigre-douce au miel et au vinaigre. Cet apéritif se mariera bien avec de la viande frite, des escalopes, de la purée de pommes de terre ou du porridge. Il conviendrait comme plat séparé, comme apéritif avec des boissons fortes et fortes.

Ingrédients:

• courgettes - 250 gr.;
• ail - 1 grosse gousse finement hachée;
• miel - 1 cuillère à café;
• vinaigre de vin 6% - une demi-cuillère à soupe ;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• aneth finement haché - 10-15 grammes;
• sel, épices au goût.

Préparation:

Les jeunes courgettes à peau fine et sans pépins doivent être coupées en fines lanières, il est préférable d'utiliser un éplucheur de légumes ou une râpe spéciale à cet effet. Vous pouvez utiliser un couteau, mais c'est fastidieux et l'apéritif paraîtra plus grossier. Ajoutez un peu de sel et laissez reposer 15 minutes pour que les courgettes libèrent du jus qu'il faudra ensuite égoutter. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette, pour cela vous devez mélanger le sel, les épices et les matières végétales. huile, vinaigre, miel, aneth et ail. Mélangez délicatement les lanières de courgettes avec la vinaigrette épicée au miel et au vinaigre et laissez infuser 10 minutes, après quoi vous pourrez manger.

Un merveilleux et tendre apéritif de courgettes sera un ajout piquant aux plats principaux de céréales et de pommes de terre. Cet apéritif original peut être utilisé comme vinaigrette pour des soupes ou des ragoûts. Enroulé dans des pots stériles, le snack Uncle Bens se conserve parfaitement à la cave ou au réfrigérateur tout l'hiver.

Ingrédients:

• courgettes - 1 kg;
• tomates - 2 kg;
• poivron doux - 300 gr.;
• carottes - 200 gr.;
• oignons - 200 gr.;
• ail - 1 tête;
• piment - 1 gousse;
• sucre - un demi-verre;
• huile végétale - un demi-verre;
• sel 50 gr.;
• vinaigre 9% - 1 verre à shot (50 ml.)

Préparation:

Placez un kilo et demi de tomates dans une passoire plongée dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes afin que la peau puisse bien être retirée. Broyez les tomates pelées dans un mixeur et passez-les dans une grande passoire pour retirer les pépins. Versez la purée de tomates obtenue dans une casserole profonde et mettez le feu. Ajouter le sucre, le sel et le beurre, porter à ébullition. Versez ensuite les courgettes coupées en petits cubes (1,5x1,5 cm) dans une casserole avec le concentré de tomates et faites bouillir pendant 10 minutes. Ensuite, mettez les poivrons, les oignons et les carottes coupés en fines tranches dans une poêle et faites cuire les légumes 15 minutes à partir de l'ébullition. Coupez les tomates restantes en grosses tranches, hachez l'ail et le piment - ajoutez le tout à la masse végétale bouillante et laissez mijoter encore 15 minutes après l'ébullition. Ajouter le vinaigre, mélanger et rouler dans des bocaux stériles pour la conservation hivernale.

Si vous prévoyez de manger l'apéritif Uncle Bens tout de suite et de ne pas le manger pour une utilisation future, vous n'avez pas besoin d'ajouter de vinaigre.

Cette salade de courgettes est bonne car elle peut être consommée immédiatement après sa préparation, ou elle peut être conservée pour l'hiver. Le snack vitaminé peut être utilisé comme plat indépendant sous forme de salade ou en complément de viande chaude, de légumes ou de céréales pour le dîner ou le déjeuner. Aussi, un apéritif de courgettes se marie parfaitement avec la vodka sur une table de fête.

Ingrédients:

• 3 kg. courgettes;
• 0,5 kg. carottes;
• 0,5 kg. oignons;
• 3 cuillères à soupe. sel non iodé;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 1,5 cuillère à soupe. huile végétale;
• 0,7 cuillère à soupe. vinaigre 9%

Préparation:

Broyez les courgettes et les carottes dans une râpe Roko (celle des carottes coréennes) et coupez l'oignon en fines demi-rondelles. Mélangez soigneusement tous les produits répertoriés dans la recette et pouvez être servi immédiatement. Si vous souhaitez préparer une collation pour l'hiver, mettez la masse obtenue dans des bocaux et stérilisez-la dans un récipient profond pendant 15 minutes. après que l'eau bout, puis roulez-la.

Un apéritif original pour toute fête ou une collation rapide avant le dîner. Et il convient tout à fait comme déjeuner léger et satisfaisant.

Ingrédients:

• 1 PC. moyen ou 2 pcs. petite courgette
• légumes verts au goût et préférences culinaires;
• 1 petit oignon ;
• sel, poivre, sucre au goût du chef ;
• 1,5 c. pâte de tomate ou ketchup;
• 1 PC. jambon bouilli;
• 2 gros ou 3 concombres marinés moyens, pelés ;
• 100 gr. champignons marinés;
• 2 œufs de poule crus ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 cuillère à soupe. Mayonnaise;
• farine pour draguer les courgettes;
• huile végétale pour frire les courgettes et les oignons.

Préparation:

Coupez les jeunes courgettes (dont les graines ne sont pas encore mûres et la peau n'a pas durci) en rondelles de 1 cm, trempez-les dans la farine, puis dans les œufs battus avec du sel et du poivre et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec le concentré de tomate et le sucre semoule. Broyer le poulet, les champignons, les tomates et les oignons frits, l'ail et les concombres dans un hachoir à viande. Salez et poivrez au goût, ajoutez la mayonnaise et mélangez bien le mélange. Déposez la pâte obtenue sur les courgettes frites, décorez d'herbes et de tranches de concombre.

Une collation estivale facile et rapide, composée d'ingrédients abordables, pour toutes les occasions. Cela peut être un petit-déjeuner, un dîner léger ou un déjeuner.

Ingrédients:

• 1 jeune courgette de taille moyenne ;
• tomates 2-3 pièces;
• 1 bouquet de verdure au choix ;
• gousse d'ail 1 pièce;
• un mélange de ketchup et de mayonnaise en quantités égales 150-200 ml ;
• œufs de caille ou de poule bouillis au choix ;
• un peu de farine pour la panure ;
• sel, poivre moulu. noir goût.

Préparation:

Tout d'abord, préparons la sauce - mélangez les herbes et l'ail finement hachés avec le mélange ketchup-mayonnaise. On coupe les courgettes en tranches rondes d'un centimètre, on ajoute un peu de sel et on attend qu'elles donnent du jus pour que la panure adhère mieux. Poivrez maintenant les courgettes, roulez-les dans la farine et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés. Placer chaque cercle de courgettes frites sur une assiette plate, badigeonner de sauce, déposer une tranche de tomate dessus et badigeonner à nouveau de sauce. La collation diététique est prête. Mais si vous avez besoin d'une collation plus satisfaisante et riche en calories, vous pouvez placer des cercles ou des moitiés d'œuf dur sur le troisième niveau.

Dans la sauce, le ketchup ou la mayonnaise peuvent être remplacés par de la crème sure. Vous obtiendrez une sauce crème sure-ketchup ou crème sure-mayonnaise.

Un apéritif exceptionnellement savoureux et tendre se marie bien avec la viande et les pommes de terre. Parfait pour une table de fêtes ou un dîner léger.

Ingrédients:

• courgettes - 600-700 grammes;
• sauce soja - 2 cuillères à soupe;
• ail - 2 gousses;
• tomates - 2 pièces;
• mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
• œufs - 2 pcs.
• farine - combien de pâte faudra-t-il ;
• huile de friture;
• herbes, sel, épices à votre goût.

Préparation:

Coupez les courgettes pelées en cubes de cinq centimètres d'épaisseur maximale de 1 cm, ajoutez la moitié de l'ail pressé, quelques brins de légumes verts finement hachés, du sel, des épices et de la sauce soja. Mélangez bien le tout et laissez mariner une dizaine de minutes. A ce moment, préparez une pâte à base d'œufs, de sel et de farine. Trempez les bâtonnets de courgettes dans la pâte et faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Disposez-les dans une assiette et versez dessus la vinaigrette. Pour la vinaigrette, hachez les tomates et la gousse d'ail restante, mélangez avec de la mayonnaise, du poivre et ajoutez un peu de sel.

Apéritif "Langue de belle-mère" à base de courgettes

Un apéritif légendaire et très populaire que même un cuisinier inexpérimenté peut préparer. Son prix abordable et son goût inégalé en font un plat rapide indispensable à tout moment.

Ingrédients:

• une courgette de taille moyenne ;
• cent grammes de fromage;
• deux oeufs;
• petit paquet de mayonnaise;
• quelques gousses d'ail;
• deux tomates,
• farine pour paner;
• sel, épices au goût du cuisinier.

Préparation:

Coupez les jeunes courgettes en fines lanières dans le sens de la longueur, salez chaque lanière et laissez reposer jusqu'à ce que le jus apparaisse. Après 10-12 minutes. Rouler la bande de courgettes dans la farine, puis dans les œufs battus et les faire frire dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pressez l'ail dans la mayonnaise, ajoutez un peu de sel et de poivre et graissez la bande de courgettes refroidie avec ce mélange. Placez dessus une tranche de tomate et un morceau de fromage, roulez-la et fixez-la avec une pique à brochette. Le goûter est prêt !

Les courgettes peuvent être remplacées par des aubergines. Il suffit de lui retirer la peau, après l'avoir échaudée dans l'eau bouillante.

Ce n’est pas pour rien que cette collation est comparée à une chanson. Morceaux de courgettes extraordinairement tendres servis dans une sauce riche, piquante et aromatique. Une fois que vous aurez goûté ce merveilleux plat, vous n'oublierez jamais son goût délicieux.

Ingrédients:

• deux kilogrammes de courgettes;
• un poivron rouge (toute autre couleur ne fonctionnera pas) ;
• une pomme verte (type Antonovka);
• une tête d'oignon;
• une grosse carotte;
• cinq gousses d'ail;
• pâte de tomate ou n'importe quel ketchup - 70 ml.;
• sucre deux cents grammes;
• huile végétale deux cents grammes;
• vinaigre 9% un demi-verre;
• sel 50 grammes;
• poivron rouge marteau. goût.

Préparation:

Coupez les courgettes en cubes, hachez le reste des ingrédients et mélangez dans un mixeur. Placer la sauce et les courgettes dans un chaudron ou une rôtissoire et laisser mijoter pendant une heure et demie (selon la quantité de liquide libérée par les courgettes). C'est tout, la nourriture est prête. Vous pouvez le manger chaud ou froid, ou vous pouvez le rouler dans des bocaux et le laisser pour l'hiver.

Une collation rapide et facile à base de légumes bon marché. Chaque femme au foyer devrait avoir cette recette. Économique et magiquement délicieux.

Ingrédients:

• 1 kg. courgettes grossièrement hachées, de toute sorte, peut-être trop mûres, l'essentiel est d'enlever les graines et de peler la peau ;
• 1 pile (50 ml.) de plante. huiles;
• 2 petits oignons, tranchés finement ;
• 1 grosse carotte râpée ;
• un kilo de tomates hachées;
• poivre rouge amer, une gousse hachée ;
• sel, épices au goût et préférence du cuisinier.

Préparation:

Faites revenir les oignons et les carottes dans une poêle, ajoutez les courgettes et les piments forts, versez les tomates, salez, ajoutez vos épices préférées et laissez mijoter sous le couvercle pendant dix minutes. Ouvrez ensuite le couvercle et évaporez l'excès d'humidité pendant encore dix minutes. L'apéritif peut être consommé chaud ou refroidi lorsque les ingrédients échangent des arômes et sont saturés de jus.

Tout le monde sait ce qu'est le caviar de courge. Cette collation est appréciée par beaucoup, mais tout le monde ne sait pas comment la préparer correctement. Pour obtenir exactement ce goût inoubliable et incomparablement riche.

Ingrédients:

• sel, sucre, vinaigre et épices au goût,
• huile végétale pour friture;
• 1 tête d'ail,
• 1 bouquet d'aneth,
• pour 1 kg. il vous faut 100 g de courgettes :
• poivron;
• tomate;
• oignons;
• carottes.

Préparation:

Nous nettoyons tous les légumes, les hachons grossièrement et les faisons frire séparément dans une petite quantité d'huile à feu vif. Lors de la friture, l'excès d'humidité des légumes s'évapore et le goût est mieux révélé et devient plus brillant. Ensuite, nous combinons le tout dans une casserole à parois épaisses, ajoutons les épices, le sel, le sucre, le vinaigre et les herbes et laissons mijoter 10 minutes à partir de l'ébullition, en remuant constamment. Tout le secret de cette recette est que chacun ajoute ses épices et herbes préférées dans les quantités dont vous avez besoin, créant ainsi votre propre collation unique. Mélangez l'apéritif fini dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit lisse et que le caviar soit prêt, vous pouvez faire des sandwichs ou le manger avec des cuillères.

Les rouleaux de courgettes épicés et satisfaisants seront une délicieuse décoration pour n'importe quel festin. Ils séduiront aussi bien les enfants que les adultes. Une combinaison réussie de produits et une facilité de préparation sont le secret de la popularité de cette collation.

Ingrédients:

• jeunes courgettes - un demi-kilo;
• œufs - quatre morceaux;
• fromage à pâte dure - cent grammes;
• tête d'ail - une;
• concombres marinés - 2-3 morceaux;
• persil et aneth 30 grammes chacun;
• sel au goût;
• huile végétale - 30 ml;
• mayonnaise - 50 ml;
• farine pour paner.

Préparation:

Coupez les jeunes courgettes ou les courgettes dans le sens de la longueur en fines lanières, salez et attendez que le jus apparaisse. A ce moment, battez deux œufs avec du sel. Ensuite, dans l'huile chaude, faites revenir les lanières de courgettes pré-panées, d'abord dans la farine, puis dans les œufs, des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Préparez ensuite la garniture - mélangez les herbes finement hachées, le fromage râpé et les œufs durs, l'ail pressé, le sel et la mayonnaise. Graisser chaque bande de courgettes frites avec la garniture aux œufs et au fromage, placer un bâtonnet de concombre mariné sur un bord et l'enrouler. Placer au réfrigérateur pendant une demi-heure pour refroidir et tremper, puis servir.

Les concombres marinés peuvent être remplacés par des frais. Et à la place des concombres, utilisez un morceau de poivron ou une olive, et même du saumon/truite légèrement salé.

Un minimum d'effort et des ingrédients abordables, et le résultat final est un plat nourrissant, savoureux et aromatique sans fioritures. Il peut s’agir d’un délicieux déjeuner ou d’un dîner copieux que vous n’aurez pas honte de partager avec des amis.

Ingrédients:

• 700 gr. jeunes courgettes;
• 1 carotte ;
• 1 tête d'ail;
• 2 poivrons doux ;
• 2 tomates moyennes ;
• 2 gros oignons;
• 4 pommes de terre ;
• un demi-kilo de saucisse fumée;
• mayonnaise 70 ml;
• 1 cuillère à café huile d'olive;
• 2 feuilles de laurier ;
• 3 petits pois de piment de la Jamaïque ;
• 3 grains de poivre noir ;
• ¼ cuillère à soupe. curcuma;
• ¼ cuillère à soupe. khmeli-suneli;
• ¼ c. poivron rouge moulu.
• une pincée de poivre noir sol;
• sel au goût.

Préparation:

Nous hachons finement les légumes et les mettons dans une mijoteuse, graissée d'huile d'olive, ajoutons des épices, du sel et laissons mijoter pendant 50 minutes. Ajouter la mayonnaise, les herbes et laisser mijoter encore 10 minutes. Coupez le saucisson en cubes et mettez-le dans une mijoteuse, laissez mijoter encore 10 minutes. C'est tout, l'apéritif de courgettes du célibataire est prêt.

Une collation légère et agréable est parfaite pour un déjeuner copieux ou un petit-déjeuner riche en vitamines.

Ingrédients:

• 2-3 jeunes courgettes ;
• 1 bouquet de persil ;

Nous aimons tous les vacances, mais pas tant à cause des cadeaux et du plaisir, mais à cause du banquet avec toute une gamme de délicieuses friandises.

Les plus appréciés à une table de buffet ne sont pas les plats chauds, ni même les desserts, mais les collations miniatures - comme les entrées de courgettes pour une table de fête. Dans les archives culinaires, il existe de nombreuses recettes originales pour préparer de tels plats de collation, et aujourd'hui nous vous expliquerons comment préparer les meilleures et les plus délicieuses d'entre elles.

Les vacances sont différentes, mais parmi les nombreuses dates mémorables, la raison la plus populaire pour réunir parents et amis proches est un banquet pour un anniversaire ou un anniversaire. C'est pour cette date que nous recherchons à l'avance les recettes de plats et, bien sûr, de collations les plus intéressantes.

Gâteau snack aux courgettes

Ingrédients

• - 2 pièces. + -
• — 20g + -
• - 2 pièces. + -
• Fromage fondu en papillote— 2 briquettes + -
• — 1 paquet de 200 g + -
• - 3 pièces. + -
• - 1/2 tête + -
• – 1 bouquet (50 g) + -
• - goût + -
• - 1 cuillère à café. + -
• — 60 ml + -

Comment réaliser un snack cake original aux courgettes

Que serait une fête sans un gâteau ?! Nous vous invitons à décorer votre table de fêtes avec ce chic gâteau à la salade de courgettes. Les invités, et le héros de l'occasion lui-même, seront certainement ravis d'un tel régal.

1. La première chose dont vous avez besoin pour un gâteau est la croûte. C'est ce que nous traiterons dans un premier temps. Pour préparer la « pâte », vous devez râper les courgettes pelées sur une râpe grossière et ajouter les œufs, le sel, la farine et une demi-cuillère à café de poivre à la masse obtenue.
2. Mélangez le tout et faites cuire les crêpes de courgettes à partir de la « pâte » obtenue dans une poêle bien chauffée. Ils doivent être frits à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté. À partir de la quantité indiquée d'ingrédients, vous devriez obtenir environ 5 gâteaux.
3. Laissez refroidir les crêpes finies et, pendant ce temps, préparez la garniture pour la couche de gâteau. Broyez l'ail sur une râpe fine jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée, puis mélangez-le avec de la mayonnaise et des herbes finement hachées.
4. Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches. Les fromages doivent être conservés au congélateur 30 minutes avant utilisation, afin de mieux les râper. On va cependant les frotter directement sur chaque crêpe pour que les miettes ne collent pas entre elles.
5. Alors commençons à assembler le gâteau. Disposez la crêpe sur un plat, nappez-la de sauce mayonnaise, déposez dessus des cercles de tomates et recouvrez d'un demi fromage.

6. Mettez ensuite la crêpe suivante et répétez toute la procédure. De cette façon, nous récupérons tout le gâteau. Graisser le dessus de la crêpe et les côtés du gâteau avec le reste de la sauce mayonnaise.

Vous pouvez décorer cette tarte snack à votre guise. Par exemple, vous pouvez faire des roses à partir de tomates et les placer au centre du gâteau, en ajoutant quelques feuilles de persil, ou simplement saupoudrer d'herbes finement hachées.

Pour ceux qui sont « amis » des snacks épicés, cette recette étape par étape sera un excellent achat. La salade doit être préparée à partir de courgettes crues, nous vous recommandons donc de choisir quelques jeunes fruits tendres pour la cuisson.

Ingrédients

• Jeunes courgettes – 3 pcs. (450g);
• Feuilles d'aneth – 50 g;
• Ail – 25 g;
• Huile d'olive – 1,5 tasse ;
• Vinaigre de vin (léger) – 30-40 ml ;
• Miel liquide – 30 g ;
• Poivre finement moulu – ½-1 cuillère à café ;
• Piment rouge moulu – ½-1 cuillère à café ;
• Sel fin - au goût.

Comment faire un apéritif de courgettes épicées

1. Les jeunes courgettes ont une peau tendre et ne contiennent aucune graine, donc immédiatement après le lavage, nous commençons à hacher les légumes. Râpez les courgettes dans le sens de la longueur en fins rubans. Pour cette procédure, il est plus pratique d'utiliser un éplucheur de pommes de terre ou une râpe-râpe avec un accessoire plat.
2. Ajoutez un peu de sel aux tranches de courgettes et laissez reposer une demi-heure.
3. Hachez l'aneth avec un couteau le plus finement possible.
4. Nous allons faire une vinaigrette à partir d'ail, donc les gousses aromatiques doivent être passées au pressoir ou râpées, puis battues avec une pincée de sel dans un pilon jusqu'à ce qu'elles deviennent une pâte homogène.
5. Mélangez la masse d'ail avec le vinaigre, l'huile, le poivron noir et rouge et le miel. Mélangez soigneusement le tout.
6. Au bout de 30 minutes, transférez les courgettes dans un grand bol vide et versez le jus séparé. Couvrir la courgette elle-même d'herbes et verser la vinaigrette à l'ail. Mélangez la salade pour que tous les rubans de courgettes soient recouverts de marinade et mettez la salade au réfrigérateur pendant quelques heures pour la laisser tremper.

Apéritif froid de courgettes

Que fait une hôtesse hospitalière lorsque des invités inattendus arrivent ? Bien sûr, il se souvient rapidement de toutes les recettes célèbres ou essaie de préparer rapidement une délicieuse collation à partir des réserves d'hiver, par exemple à partir de courgettes. C'est un service vraiment rapide.

Et ce qui est particulièrement agréable, c'est qu'une telle salade est pratique à servir non seulement à la maison, mais vous pouvez également l'emporter dans des bocaux avec vous lors d'un pique-nique ou à la campagne.

• Pour préparer une telle salade, nous devrons prendre 1,5 kg de courgettes, 2 grosses carottes, quelques oignons, 1,5 cuillère à soupe. sel de table gemme, ½ cuillère à soupe. sucre cristallisé, 1 cuillère à soupe. (incomplète) huile de tournesol et 80-90 ml de vinaigre de table à 9%.
• Nous nettoyons les courgettes de la peau et des graines, nous retirons également la peau des carottes et la peau des oignons. Trois courgettes et carottes (sous forme de nouilles) sur une râpe avec un embout pour salades coréennes, et hachez l'oignon à l'aide d'un embout plat en fines rondelles.
• Mélangez tous les légumes dans un grand bol et procédez à la préparation de la marinade.
• La saumure se prépare très simplement : mélangez le vinaigre avec le sucre et le sel dans un bol commun, mélangez le tout jusqu'à ce que les grains se dissolvent, puis versez l'huile et versez la solution obtenue sur les légumes.
• Mélangez la salade avec la vinaigrette et placez-la dans des bocaux. Après cela, stérilisez le récipient rempli pendant 15 minutes et retroussez les couvercles. Vous pouvez conserver ce snack tout l'hiver en cave.

Cependant, même immédiatement après la préparation, une telle salade peut être servie. Dans ce cas, bien entendu, il n’est pas nécessaire de stériliser quoi que ce soit. De plus, si vous décidez d'offrir immédiatement une salade à vos invités, vous pouvez y ajouter des herbes fraîches.

Apéritif de courgettes au four

Le poisson au fromage et les bâtonnets de poulet sont un exemple classique de collation pour un grand groupe d'amis. Et les bâtonnets de courgettes cuits avec du fromage au four sont non seulement très sains, mais aussi incroyablement savoureux, et aussi un plat très original et facile à préparer.

Ingrédients

• Courgettes – 5 pièces;
• Fromage Parmesan râpé – 2-3 cuillères à soupe ;
• Beurre de ghee - 50 g;
• Sel épicé - au goût.

Comment faire un apéritif de courgettes et de fromage

1. Coupez les courgettes en gros cubes de 7 cm de long et 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
2. Trempez les courgettes coupées en bâtonnets dans de l'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 4 minutes maximum, après quoi nous les transférons dans de l'eau glacée avec une écumoire pour ralentir la cuisson.
3. Retirez les courgettes de l'eau dans une passoire et attendez qu'elles sèchent.
4. A ce moment, râpez le fromage et faites fondre une tranche de beurre à feu doux.
5. Trempez chaque bloc de courgettes dans le beurre fondu, puis roulez-les dans le fromage râpé et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6. A 220°C, enfournez les bâtonnets de courgettes pendant 15 minutes jusqu'à ce que le légume soit doré et que le fromage soit fondu.

Apéritif de courgettes frites

L'apéritif d'aubergine « Langue de belle-mère » est déjà devenu un régal traditionnel sur n'importe quelle table de fête. Aujourd'hui, nous avons décidé de vous présenter une autre option similaire pour une collation peu coûteuse sous la forme d'un rouleau de courgettes fourré au fromage.

Ingrédients

• Jeunes courgettes – 2 pcs.;
• Fromage fondu « Yantar » - 2 briquettes ;
• Gousses d'ail – 2 pièces ;
• Mayonnaise « provençale » – 40 g;
• Aneth frais – 50 g;
• Sel fin – ½ cuillère à café ;
• Huile de tournesol sans saveur – 40 ml.

1. Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches sur tout le fruit.
2. Ajoutez un peu de sel aux rubans de courgettes finis et faites-les frire dans une poêle bien chauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, puis transférez-les sur une serviette en papier.
3. Pendant que les courgettes se débarrassent de l'excès de graisse, nous allons préparer la garniture. Broyer le fromage, mélanger avec l'ail râpé et la mayonnaise et bien mélanger.
4. Nous hachons l'aneth, mais seules les branches molles doivent être coupées, nous coupons immédiatement les bâtons et les jetons.
5. Placer 1 cuillère à café sur chaque tranche de courgette. avec un tas de garniture et rouler en rouleau. Saupoudrer les côtés du rouleau d'aneth.
6. Placez les rouleaux finis sur une assiette. Ils conservent bien leur forme et n’ont même pas besoin d’être fixés avec des cure-dents ou des brochettes.

Les options de remplissage de ces rouleaux peuvent être très différentes. Vous pouvez même réaliser tout un plateau d'entrées originales sous forme de petits pains.

Remplir "la langue de la belle-mère"

• Mélangez la crème sure (3 cuillères à soupe) avec une pincée de sel et quelques gousses d'ail hachées.
• Coupez la tomate en petits cubes.
• Étalez la sauce à la crème sure sur les courgettes, placez une tranche de tomate sur le bord et roulez le légume en rouleau.

Garniture aux œufs

• Trois œufs durs sur une râpe fine et mélanger avec du persil ou de l'aneth finement haché (2 cuillères à soupe bombées), de l'ail pressé (1-2 gousses), une pincée de sel et de la mayonnaise (1-2 cuillères à soupe).
• Nous étalons la masse obtenue sur le bord du ruban de courgette, mettons également un quart de tomate cerise et roulons le tout en rouleau.

Garniture aux noix

• Broyer les cerneaux de noix (½ cuillère à soupe) dans un mixeur avec de l'aneth frais (50 g) et quelques gousses d'ail.
• Enduire les tranches de courgettes de mayonnaise, saupoudrer du mélange noix-aneth et rouler en rouleau.

Vous pouvez également saupoudrer l'apéritif de courgettes et le fromage râpé avec les noix, afin que le goût des petits pains soit encore plus riche et intéressant.

Choisissez la recette à votre discrétion - et appréciez le résultat de la cuisson !

L’apéritif de courgettes est l’un des plats les plus populaires en pleine saison estivale. À cette période de l'année, les légumes sont exceptionnellement juteux, tendres et comme s'ils étaient créés pour des expériences culinaires. Ils sont bouillis, frits, cuits au four, marinés et remplis de diverses garnitures. Le résultat est du caviar aromatique, des petits pains salés, des « bateaux » farcis et une conservation pour l'hiver.

Que peut-on préparer à partir de courgettes pour une collation ?

L'apéritif aux courgettes propose des centaines de recettes, chacune étant simple, abordable et très savoureuse. En plus du fait que la courgette se marie bien avec les légumes, les champignons, la viande et les assaisonnements, elle est polyvalente en cuisine. Les options ci-dessous ajouteront de la variété à votre menu d'été.

1. Vous pouvez préparer un apéritif savoureux à base de courgettes en coupant des tranches de courgettes dans le sens de la longueur et en les faisant cuire au four à 180 degrés pendant 7 minutes. Déposez dessus de fines lanières de filet de poulet, râpez avec de l'ail, saupoudrez de fromage râpé, roulez, piquez avec une brochette et enfournez à 180 degrés pendant 25 minutes.
2. Une entrée chaude spectaculaire de courgettes fraîches au fromage ravira les amateurs de plats copieux et simples. Placer les cercles de courgettes et de mozzarella dans un plat allant au four, graisser avec de l'huile, saupoudrer de noix et mettre au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Apéritif instantané de courgettes coréennes

Apéritif instantané de courgettes - appartient à la catégorie des recettes « à la coréenne » qui ont acquis une incroyable popularité. La pulpe de courgette absorbe parfaitement les épices et la marinade, qui est la principale qualité pour créer ce type de snack. Les épices, herbes et carottes proposées ajouteront du piquant et souligneront la couleur.

Ingrédients:

• courgettes - 900 g;
• carottes - 2 pièces;
• piment - 1/2 pcs.;
• gousse d'ail - 3 pièces;
• coriandre - 5 g;
• sucre - 20 g;
• vinaigre - 60 ml;
• huile - 100 ml;
• sel - 5 g.

Préparation

1. Hachez les courgettes et les carottes sur une râpe.
2. Broyez le poivre, la coriandre et l'ail avec un pilon.
3. Mélanger l'huile, le vinaigre, le sel et le sucre.
4. Assaisonner les légumes avec la marinade et les épices.
5. L'apéritif froid de courgettes est infusé au froid pendant 2 heures.

Apéritif courgettes "Langue de belle-mère"

Une entrée de jeunes courgettes vous étonnera par son goût et sa présentation si vous préparez le plat « Langue de belle-mère ». Pour ce faire, le légume est coupé dans le sens de la longueur en fines tranches ressemblant à des langues et rempli d'une garniture épicée, qui ne fait que souligner le nom ironique. Le plus souvent, on utilise de jeunes courgettes : elles n'ont pas besoin d'être pelées, elles sont faciles à couper et conservent parfaitement leur forme.

Ingrédients:

• courgettes - 2 pièces;
• tomate - 3 pièces;
• fromage - 180 g;
• gousse d'ail - 5 pièces;
• mayonnaise - 120 g;
• œuf - 3 pièces;
• farine - 100 g;
• huile - 100 ml.

Préparation

1. Coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur.
2. Battre les oeufs.
3. Trempez les tranches dans le mélange d'œufs, puis dans la farine et faites frire.
4. Hachez l'ail, mélangez-le avec les herbes et la mayonnaise et badigeonnez-en les tranches.
5. Ajouter la tomate, le fromage et rouler en rouleaux.
6. Un apéritif de courgettes fraîches est fixé avec des brochettes et servi à table.

Un apéritif de courgettes et d'aubergines est une excellente option pour un plat d'été savoureux, simple et sain. Ce tandem est reconnu comme un classique et est merveilleux seul ou en combinaison avec des légumes et des épices. Cette dernière est un mélange d'ail, de sauce soja et de carottes coréennes, complétant le goût neutre de la courgette et soulignant la légère amertume de l'aubergine.

Ingrédients:

• courgettes - 1 pièce;
• aubergine - 1 pièce;
• Carottes coréennes - 120 g;
• gousse d'ail - 4 pièces;
• gingembre moulu - 5 g;
• huile - 100 ml;
• sauce soja - 20 ml.

Préparation

1. Coupez les aubergines et les courgettes et faites-les revenir.
2. Assaisonner avec l'ail et le gingembre.
3. Ajouter les carottes, la sauce soja et remuer.
4. Un apéritif de courgettes épicées aux aubergines est servi frais.

Un délicieux apéritif de courgettes est possible sans ingrédients coûteux. La chapelure ordinaire peut transformer des légumes fades en un plat spectaculaire. Il suffit de rouler les bâtonnets de courgettes dans la farine, les blancs d'œufs battus et la chapelure et de les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Il est préférable de servir la délicatesse végétale avec une sauce maison à base de jaunes et de moutarde.

Ingrédients:

• courgettes - 3 pièces;
• oeuf - 2 pièces;
• chapelure - 100 g;
• Moutarde de Dijon - 50 g;
• vinaigre - 20 ml;
• farine - 50 g;
• huile - 120 ml.

Préparation

1. Coupez les courgettes en barres.
2. Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs.
3. Saupoudrez chaque bloc de farine, puis trempez-le dans le mélange de blancs d'œufs et roulez-le dans la chapelure.
4. Faire frire dans l'huile pendant 3 à 5 minutes.
5. L'apéritif est servi avec une sauce aux blancs d'œufs battus, vinaigre et moutarde.

Apéritif de courgettes et tomates à l'ail

L'apéritif courgettes et tomates continue la série de cuisines maison rapides et faciles. Les rondelles de courgettes rôties, garnies de tomates fraîches et trempées dans une vinaigrette piquante à l'ail, constituent une excellente combinaison de saveurs pour rafraîchir un dîner en famille ou aiguiser votre appétit lors d'un festin des Fêtes.

Ingrédients:

• courgettes - 1 pièce;
• tomates - 2 pièces;
• gousse d'ail - 4 pièces;
• yaourt - 50 g;
• huile - 40 ml.

Préparation

1. Coupez les courgettes et les tomates en rondelles.
2. Faites frire les courgettes.
3. Mélangez le yaourt avec l'ail.
4. Disposer sur une assiette, badigeonner de sauce et recouvrir de tomate.

Apéritif de courgettes au fromage et à l'ail

Et le fromage ravira les amateurs d'aliments sains, nutritifs et savoureux. Ici, les courgettes sont cuites au four sans huile - c'est la méthode de cuisson la plus correcte, vous permettant de maximiser la jutosité et les propriétés bénéfiques du légume, de réduire la teneur en calories et de diversifier le menu diététique avec un autre plat vitaminé.

Ingrédients:

• courgettes - 3 pièces;
• tomates - 3 pièces;
• gousse d'ail - 5 pièces;
• crème sure - 100 g;
• fromage - 100 g.

Préparation

1. Disposez les tranches de courgettes dans un plat allant au four.
2. Badigeonner de crème sure et de sauce à l'ail et recouvrir de tomates.
3. Saupoudrer de fromage et enfourner 25 minutes à 180 degrés.
4. L'apéritif de courgettes refroidit pendant 10 minutes.

Apéritif de courgettes aux champignons

Un apéritif rapide de courgettes démontrera la polyvalence de ce légume lorsqu'il est cuisiné avec des champignons. Ce dernier mettra parfaitement en valeur la douceur des courgettes fraîches et ajoutera de la jutosité et de l'arôme. Le plat de Carême, réalisé en un quart d'heure, est nutritif, peu calorique et idéal pour les inconditionnels et les végétariens.

Ingrédients:

• courgettes - 250 g;
• champignons - 150 g;
• oignon - 1 pièce;
• huile - 100 ml;
• jus de citron - 50 ml;
• moutarde - 20 g.

Préparation

1. Faites frire les courgettes.
2. Égouttez les oignons et les champignons et ajoutez-les aux courgettes.
3. Fouetter l'huile, le jus et la moutarde.
4. Garnir l'apéritif de vinaigrette.

Apéritif de courgettes au miel

L'apéritif de courgettes au miel et à l'ail est une excellente alternative aux légumes en conserve, rapide et facile à préparer. La particularité de la recette réside dans la marinade au miel, qui non seulement donne de l'expressivité aux courgettes « neutres », mais rend également l'apéritif un peu plus exotique, notamment en combinaison avec de l'ail.

Ingrédients:

• courgettes - 450 g;
• un bouquet d'aneth;
• miel - 25 g;
• vinaigre - 50 ml;
• huile - 70 ml;
• gousse d'ail - 5 pièces;
• sel - 10 g.

Préparation

1. Coupez les courgettes en tranches, salez et réservez 10 minutes.
2. Mélanger l'huile, le vinaigre, le miel et l'ail.
3. Pressez les courgettes et égouttez le liquide.
4. Assaisonner avec la marinade, l'aneth et réfrigérer 2 heures.

Apéritif de courgettes pour l'hiver - recette

Une collation de courgettes pour l'hiver est une autre façon de remplir votre estomac rapidement et avec bonté, surtout si elle est conservée dans des bocaux. Cette collation populaire est très simple à préparer. Les courgettes, les oignons et les carottes sont traités thermiquement (n'importe quelle méthode, de la friture à la cuisson, fera l'affaire), hachés, assaisonnés d'épices et bouillis pendant un quart d'heure.