Des pâtisseries originales pour le 8 mars. Master class sur la fabrication d'un panier de bonbons. Génoise à la crème sure

Le 8 mars, les biscuits au gingembre peuvent constituer un bon cadeau pour grand-mère, mère et collègues de travail. Ils apprécieront un cadeau fait de leurs propres mains.

La tradition de préparer des biscuits au pain d'épice pour Noël est née en Europe il y a plusieurs siècles. Depuis, chaque année à la veille de cette bonne fête, tous les membres de la maison se réunissent autour d'une grande table pour cuisiner ensemble ce délicieux symbole de joie et de magie. La délicatesse au gingembre est arrivée en Russie il n'y a pas si longtemps, mais elle a déjà acquis une grande popularité en tant que excellente option friandises pour la célébration des fêtes.

Recettes originales

Biscuits au pain d'épices au gingembre et au chocolat

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

100 grammes de beurre ;
300 grammes de farine de blé ;
1 oeuf;
3 cuillères à soupe. l. Miel;
100 grammes de sucre ;
1 cuillère à soupe. l. gingembre (moulu);
une pincée de muscade ;
1 c. cannelle;
1 cuillère à soupe. l. poudre de cacao;
2 c. levure chimique.

Préparation étape par étape

Ramollir le beurre et le broyer avec le sucre.
Ajouter un œuf, 3 cuillères à soupe de miel, battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporer progressivement les ingrédients secs : cannelle, une cuillère de gingembre, cacao, chapelure de noix, levure chimique, farine.
Enveloppez la masse finie dans un film alimentaire et placez-la dans un endroit frais pendant 30 à 40 minutes.
Laissez refroidir la pâte à pâtisserie, puis étalez-la finement et découpez des figures qui sont disposées sur une plaque à pâtisserie et cuites au four à 190°C pendant 10 minutes.

Conseil utile : pour que les figures découpées ne changent pas de forme lorsqu'elles sont transférées sur une plaque à pâtisserie, elles doivent être formées directement sur parchemin, qui sera ensuite transféré avec les cookies.

Pain d'épices aux zestes d'agrumes

La recette de cette gourmandise comprend :

100 grammes de farine ;
2 cuillères à soupe. l. beurre;
deux oeufs;
1,5 c. zeste de citron;
1 c. gingembre moulu;
40 grammes de sucre en poudre.

Préparation étape par étape

Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
Broyer les jaunes séparés des blancs avec de la poudre, ajouter le beurre et pétrir jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la farine, le zeste et le gingembre au mélange obtenu.
Pétrir la pâte, l'envelopper dans du film et réfrigérer une demi-heure.
Ensuite, étalez finement la pâte et faites-la cuire belles figuresà l'aide d'un couteau ou de moules spéciaux.
Cuire le délice en pain d'épices au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pain d'épices au fromage cottage

Option diététique biscuits au gingembre. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

5 cuillères à soupe. l. gruau;
4 blancs d'œufs ;
1 c. Miel;
un demi paquet sucre vanillé;
3 c. gingembre;
2 cuillères à soupe. l. fromage blanc.

Préparation étape par étape

Préparez les ingrédients à l'avance : faites fondre légèrement le miel, séparez les blancs des jaunes et battez au batteur pendant quatre minutes.
Ajoutez les flocons d'avoine, le miel, la vanilline et le fromage cottage à la mousse fouettée. Mélangez le mélange, enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez infuser 15 minutes à température ambiante.
On donne la pâte réglée belle forme et cuire au four à 180°C pendant 15 à 18 minutes.

Décorer des friandises des Fêtes

La recette de biscuits au gingembre du 8 mars que vous préférerez dépend uniquement de votre préférences gustatives. Dans tous les cas, il s'avère aromatique, savoureux, avec des notes acidulées. Mais imaginez biscuits au gingembre sans Beau design C’est tout simplement impossible, surtout s’il s’agit d’un cadeau à l’occasion de la Journée internationale de la femme.

La première chose à laquelle vous devez faire attention est la forme sous laquelle les cookies seront cuits le 8 mars.

Le plus populaire:

tulipe;
"huit";
cœurs.

Ils sont faciles à réaliser et parfaits pour une fête.

L'étape suivante consiste à décorer la friandise finie. Les options les plus courantes : enduire et peindre du pain d'épices glaçage classique, mastic et glaçage.

Glaçage classique

Le glaçage classique est facile à préparer. Il est facile à appliquer, mais convient mieux à un jour de semaine. Il se compose de sucre en poudre et d'une petite quantité d'eau (ou de sucre en poudre et de blanc d'œuf).

du mastique

Le mastic peut être fabriqué à partir de guimauve ou de gélatine. Le préparer à la maison n'est pas difficile, mais de nombreuses femmes au foyer préfèrent acheter du mastic dans les hypermarchés, car il y a un choix assez large. gamme de couleurs ce produit.

glaçage

beau, pain d'épices peint obtenu en utilisant le glaçage - glaçage royal. Il sert à la fois à recouvrir entièrement le pain d'épices et à le décorer de motifs individuels. Un glaçage épais est utilisé dans la fabrication de pièces tridimensionnelles, un glaçage liquide est utilisé pour le remplissage. Le glaçage de la consistance requise peut être réalisé à la maison, en suivant des recettes vidéo et des master classes.

Conclusion

Ainsi, si le problème avec un cadeau de Noël n'a pas encore été résolu, pain d'épice le 8 mars – La meilleure décision! Ces gourmandises originales, préparé avec amour, deviendra sans aucun doute un doux signe d'attention envers les proches en ce jour de printemps.

Le printemps approche et avec lui une belle vacances des femmes 8 mars. Une bonne raison de célébrer cette journée avec une cuisine délicieuse. Surprenez votre famille, et peut-être vos amis, en préparant votre propre gâteau. Après tout, les plats faits maison, et en particulier les pâtisseries, sont différents de ceux du commerce : ils sont toujours plus savoureux et beaucoup plus agréables. Pendant la cuisson, vous y mettez votre âme et votre chaleur, ce qui ne passera pas inaperçu à table avec du thé chaud et de délicieuses gourmandises.

Les recettes de gâteaux que je vais vous présenter sont très simples à suivre. Ils conviennent à toute célébration. Vous pouvez en préparer n'importe lequel un jour ordinaire non férié pour faire plaisir à vous-même et aux membres de votre famille bien-aimés. Les hommes pourront également faire face à cette tâche. Gardez à l'esprit qu'en plus du cadeau principal, le gâteau que vous préparerez ravira votre partenaire.

Gâteau au yaourt sans cuisson, kiwi et banane

Léger et gâteau rapide Il s'avère incroyablement tendre et savoureux. La combinaison de fruits et de yaourt donne un goût incroyable et un minimum de calories, et le kiwi ajoute de l'acidité au gâteau. C'est facile à préparer, vous n'avez rien à cuire, donc adapté aux débutants des femmes au foyer qui ont peur de ne pas pouvoir faire face à cette tâche.

Ingrédients:

Kiwi – 6 pièces.
Bananes - 2 pcs.
Sucre - 70 g
Eau - 1/2 tasse
Yaourt nature – 500 ml
Beurre - 70 g
Gélatine - 4 cuillères à café
Biscuits sablés – 200 g
Jus de citron

Placez les biscuits dans bol profond et écrasez-les au presse-purée jusqu'à obtenir des miettes fines.

Ajouter beurre et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Disposez les biscuits dans la croûte et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Il est préférable de prendre un moule amovible de petit diamètre, 21-23 cm.

Verser la gélatine tiède eau bouillante et laisser gonfler 30 minutes.

Rincer le kiwi eau froide et séchez-le, puis vous devez le peler et le couper en cubes.

Mélanger le kiwi, une cuillère à soupe jus de citron et du sucre.

Transférez ensuite dans une casserole ou une casserole et faites chauffer à feu moyen pour que le kiwi libère son jus. Laissez ensuite refroidir.

Versez la gélatine et le yaourt dans le kiwi et mélangez les ingrédients.

Coupez la banane en anneaux longitudinaux.

Remplissez le moule de rondelles de banane sur la croûte.

Retirez le gâteau surgelé du moule et décorez de kiwi.

Profitez de votre thé !

Génoise à la crème sure

Cette version du gâteau est également très simple et rapide à préparer. Et aussi ça un gagnant-gagnant pour ceux qui ont décidé de faire un gâteau pour la première fois et qui ont peur que quelque chose se passe mal. Ne vous inquiétez pas, tout ira bien pour vous, l'essentiel est de suivre les conseils que je vais partager.

Ingrédients:

Farine - 1 tasse
Oeufs - 4 mcx
Sucre - 1 verre
Sel - une pincée
Levure chimique - 1 cuillère à café
Vanilline - 0,5 cuillère à café

Pour la crème :

Crème sure – 800 g
Sucre - 8 c. cuillères

Tout d’abord, cassez les œufs dans un bol profond. Ajoutez-y du sucre et une pincée de sel.

Battre le contenu du bol au batteur jusqu'à formation d'une mousse épaisse et dense.

Ajoutez la levure chimique et la farine, assurez-vous de la tamiser. Faites-le progressivement, en mélangeant soigneusement la masse.

Il est très important que la vaisselle et les ustensiles utilisés soient complètement secs, cela affectera le moelleux de la future génoise.

Après avoir ajouté de la farine à mélange d'oeufs, la pâte doit rester aussi légère et aérée. Ajoutez de la vanille si vous le souhaitez.

Graissez le moule dans lequel vous allez cuire le biscuit avec un peu d'huile végétale ou de beurre fondu et versez-y la pâte. J'ai fait cuire le biscuit dans un multicuiseur en mode « Cuisson » pendant 1 heure et je l'ai laissé sur le feu encore 10 minutes. Vous pouvez utiliser le four et cela prendra 30 à 40 minutes à une température de 180 degrés.

N'ouvrez pas le couvercle du multicuiseur ou la porte du four pendant la cuisson, sinon le biscuit se déposerait.

Si belle et gâteau éponge moelleuxça a marché.

Il peut être coupé en trois parties transversalement, badigeonné de crème sure fouettée avec du sucre, ou vous pouvez simplement l'enrober et décorer de chocolat blanc et au lait râpé. Cependant, vous pouvez le décorer à votre guise.

Profitez de votre thé !

Gâteau mousse au chocolat délicat

Le gâteau est facile à préparer, mais demande beaucoup de temps. Délicat, aromatique avec un goût prononcé goût de chocolat. Il est très léger et ne vous laissera pas lourd après avoir mangé un morceau.

Pour le biscuit il nous faut :

Farine - 75 g
Oeuf - 3 pièces
Sucre en poudre - 90 g
Levure chimique - 0,5 cuillère à café

Pour les mousses :

Crème sure grasse - 400 g
Crème 38% – 400 g
Sucre en poudre - 150 g
Chocolat noir – 120 g
Gélatine – 20 g

Sirop:

Branche de vanille ou vanilline
Sucre - 50 g
Eau - 100g
Cognac/Rhum - 2 c. cuillères

Crème:

Beurre de noix et de chocolat
Crème aigre
Sucre en poudre

On commence à cuisiner avec un biscuit. Pour ce faire, battez les œufs avec le sucre en poudre au batteur. Battre jusqu'à ce que des pics fermes apparaissent.

Tamisez la farine, le cacao et la levure chimique et mélangez.

Les ingrédients secs tamisés affecteront le moelleux et la légèreté de la génoise.

Ajoutez le mélange sec en deux ou trois fois.

Il faut remuer doucement de haut en bas et pas très vigoureusement, sinon le biscuit va « tomber ».

Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et y verser la pâte.

Placez le formulaire au four, qui doit d'abord être préchauffé à 200 degrés et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

A ce moment, nous préparerons le sirop pour tremper les gâteaux. Pour cela, coupez la vanille en deux et grattez les gousses, toute la saveur est dedans. Si vous n’avez pas de brin de vanille chez vous, vous pouvez facilement le remplacer par de la vanille.

Mettez la vanille dans un bol en fer, ajoutez le sucre et ajoutez l'eau. Faites chauffer le bol sur la cuisinière jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Laissez ensuite refroidir.

Commençons à cuisiner mousse au chocolat. Une petite quantité de Versez la crème dans un bol à part pour diluer la gélatine.

Fouetter la crème au batteur crème sure entière Et sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.

Préparez la gélatine à l'avance et ajoutez-y de la crème et un peu d'eau. Placez le bol sur le feu à température très élevée feu doux pour dissoudre la gélatine.

Il est très important de ne pas surchauffer le mélange ni de le faire bouillir.

Le chocolat peut être fondu au bain-marie ou dans four micro-onde, mais faites-le progressivement et remuez constamment pour que le chocolat ne brûle pas. J'avoue qu'un jour j'ai été distrait pendant très peu de temps et j'ai dû jeter toute la portion de chocolat - le fond de la casserole dans laquelle je l'ai fait fondre s'est transformé en charbon en quelques minutes.

Ajouter la crème avec la gélatine et le chocolat à la chantilly et mélanger délicatement.

La génoise a refroidi à la sortie du four et a un peu reposé, coupez-la maintenant en deux couches transversalement.

Nous aurons également besoin de la forme dans laquelle la génoise a été cuite avec du papier sulfurisé pour que la mousse conserve sa forme lorsqu'elle durcit. Poser la première moitié du biscuit au fond et arroser de sirop. Avant cela, ajoutez de l'alcool au sirop - cognac ou rhum.

Étalez ensuite la pâte à tartiner chocolat-noisettes.

Cela peut être fait très facilement en utilisant poche à pâtisserie.

Disposez la mousse dessus et étalez-la sur tout le diamètre.

Posez dessus la deuxième partie de la génoise et appuyez un peu.

Saupoudrer également de sirop d'imprégnation.

Tartinade au chocolat et noisettes sur le dessus. A ce stade, le gâteau doit être mis au réfrigérateur pour durcir.

Préparons la crème supérieure pour la décoration finale du gâteau. Mélanger la crème sure épaisse avec le sucre en poudre avec un mélangeur jusqu'à épaississement.

Versez délicatement la crème sur le gâteau et étalez-la. Vous pouvez utiliser cet appareil pour créer de magnifiques grooves. Après cela, mettez le gâteau au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Retirez le moule et saupoudrez de cacao sur le gâteau.

Un superbe gâteau est prêt.

Profitez de votre thé !

Gâteau aux fruits "8 mars" - recette vidéo

Je ne pouvais pas laisser passer cette recette. Le gâteau est sans aucun doute une décoration de table. C'est une délicieuse fin à toute célébration. Les adultes et les enfants adorent ces délices. La recette dans la vidéo représente l'ensemble arts culinaires, mais ne doutez pas de votre capacité à répéter ce chef-d'œuvre. La vidéo montre tout en détail, et je suis sûr que vous pourrez le faire une fois que vous aurez commencé.

Forêt noire

La recette de ce gâteau a été empruntée à l'Allemagne. Il a un délicat goût de chocolat crémeux avec de subtiles notes de cerise. La merveilleuse combinaison de chocolat et de cerise ravira sûrement vos femmes bien-aimées. J'invite les hommes à s'impliquer dans la préparation de ce superbe cadeau pour le 8 mars.

Ingrédients:

Farine – 160g
Cacao - 30 g
Levure chimique - 10 g
Oeufs - 5 pièces
Sucre - 200 g
Sel - une pincée
Lait – 100 ml
Huile végétale 70 g

Remplissage:

Cerises dénoyautées – 300 g
Sucre - 100 g

Crème:

Crème épaisse - 300 g
Sucre en poudre - 50 g
Gélatine - 1 cuillère à café
Eau pour gélatine - 5 cuillères à café

Crème à l'huile pour la décoration et le lissage :

Beurre - 300 g
Crème - 200 g
Lait concentré - 150 g
Sucre en poudre - 100 g
Colorants pour gels alimentaires

Commençons par préparer l'appel d'offres biscuit au chocolat. Tout d’abord, mélangez tous les ingrédients secs. Tamiser la farine, le cacao et ajouter la levure chimique, mélanger au fouet.

Dans le bol d'un mixeur, mélanger les œufs avec le sucre, le sel et battre au batteur jusqu'à ce que grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Versez l'huile végétale, le lait dans les œufs battus et battez à nouveau, mais à basse vitesse.

Ajouter complètement les ingrédients secs d’un seul coup et mélanger le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse, également à basse vitesse.

Il n'est pas nécessaire de battre longtemps, sinon les œufs perdront leur moelleux.

Divisez la pâte en deux parts égales et faites cuire deux gâteaux. J'utilise un cercle de cuisson de 16 cm de diamètre, je l'enveloppe dans du papier aluminium et verse la première portion de pâte. Vous pouvez utiliser un moule à charnière.

Cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce que le cure-dent soit sec. Biscuits prêts à l'emploi Laissez-le reposer 5 minutes dans le moule, puis retirez-le. Ensuite, laissez le biscuit refroidir complètement.

Avant d'assembler le gâteau, divisez les couches de gâteau en deux, en les coupant en travers. Le résultat sera 4 gâteaux.

Préparons maintenant la garniture. Mettez les cerises dans une casserole et ajoutez environ la moitié du sucre. Mettre sur le feu à feu moyen, attendre que le sirop bout et retirer du feu.

Filtrer le sirop et le séparer des baies. Remettez le sirop dans la casserole et ajoutez le sucre restant. Faire bouillir à nouveau. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir le sirop.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'alcool au sirop refroidi pour imbiber les gâteaux : liqueur, rhum ou cognac.

Préparons la crème pour le gâteau. Très froid crème épaisse battre à basse vitesse du mixeur. Lorsque la crème épaissit légèrement, ajoutez le sucre en poudre en deux fois. A ce stade, battre jusqu'à formation de pics mous.

Dissoudre la gélatine dans l'eau et faire fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes. Laissez refroidir et ajoutez quelques cuillères à soupe de chantilly et mélangez. Versez la masse de gélatine dans la crème en un mince filet et battez jusqu'à formation de pics fermes.

Mettez un peu de crème dans une poche à douille et laissez-en un peu de côté. Broyer une partie des cerises restantes du sirop dans un mixeur et mélanger avec la deuxième partie de la crème.

Commençons à assembler le gâteau. Trempez la première couche de biscuit dans le sirop. Étalez la crème et les cerises.

Déposez une deuxième couche de crème de cerises, faites une dépression et placez les baies au milieu.

La troisième couche est similaire à la première.

Couvrir de la dernière couche de gâteau et tremper-la dans le sirop restant.

Enduisez-le du reste de crème et mettez-le au réfrigérateur pour laisser tremper pendant 1 heure.

Tout d’abord, fouettez la crème, il est préférable d’utiliser 33% de matière grasse. Refroidissez-les bien avant de fouetter.

Ajouter le sucre en poudre à la crème en deux fois et battre jusqu'à formation de pics mous.

Beurre température ambiante battre avec un mixeur, température optimale huile 21 degrés. Battre jusqu'à consistance mousseuse et blanche.

Ajouter le lait concentré au beurre en versant un mince filet et continuer à fouetter.

Le résultat est une crème au beurre très moelleuse et dense.

Ajouter la crème au beurre à la crème et battre à grande vitesse avec un batteur jusqu'à consistance lisse.

Puisque nous allons décorer le gâteau en utilisant deux couleurs, nous en transférons une partie dans un bol séparé.

La couleur principale sera le rose, ajoutez du colorant alimentaire et mélangez jusqu'à ce que la couleur soit uniforme. Appliquer la crème sur le gâteau en l'égalisant à l'aide d'une spatule et d'une spatule à pâtisserie.

Pour un nivellement parfait, chauffez la palette jusqu'à ce qu'elle soit tiède et parcourez la surface du gâteau en enlevant l'excédent ou, à l'inverse, en ajoutant de la crème si des irrégularités sont encore présentes.

Avant de commencer à travailler avec les pochoirs, mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure.

Le pochoir peut être commandé dans une boutique en ligne ou acheté dans des magasins spécialisés.

Fixez le pochoir sur le gâteau le plus étroitement possible pour qu'il ne reste pas le moindre espace, c'est très important. Vous pouvez utiliser du ruban adhésif en papier pour cela.

A l'aide d'une palette, appliquez une crème de couleur contrastante sur le pochoir, essayez de faire ceci quantité minimum mouvements. J'ai utilisé un colorant en gel noir et j'ai obtenu une si belle couleur grise.

Lorsque la crème est appliquée sur toute la surface du pochoir, retirez l'excédent à l'aide d'une spatule.

Retirez délicatement le pochoir. Placez le gâteau au réfrigérateur pour permettre au motif de durcir.

Lavez le pochoir à l'eau tiède savonneuse et séchez-le avec une serviette. Appliquez ensuite le motif sur l'autre moitié du gâteau de la même manière. Pour rendre le gâteau festif, vous pouvez décorer le dessus avec des fruits ou des fleurs.

Profitez de votre thé !

Gâteau caillé à la gelée de cerises

Très lumineux, beau et fou un délicieux gâteau. Vous ne pouvez pas passer à côté d'un tel délice. L'arôme vous invite à en essayer un morceau, peut-être plusieurs. Option parfaite un tel gâteau pour un cadeau. Et encore, un dessert simple et facile à préparer.

Ingrédients:

Farine - 2 c. cuillères
Oeufs - 2 pièces
Sucre - 5 c. cuillères
Cacao - 1 cuillère à soupe. cuillère
Fromage cottage – 300 g
Crème sure - 1 cuillère à soupe. cuillère
Lait concentré - 2 c. cuillères
Cerises dénoyautées - 400-500 g
Eau – 350 ml
Gélatine – 25 g

Préparez d’abord la gélatine, versez-la dans un bol séparé et versez-y un peu plus d’un demi-verre. eau chaude, laissez-le gonfler.

Utilisez une fourchette pour écraser le fromage cottage, comme pour le séparer en grains, afin qu'il ne soit pas dense. Ensuite, ajoutez le lait concentré, la crème sure et mélangez le tout pour obtenir une masse totale.

Placez les cerises dans une casserole ou une casserole, versez un verre d'eau et placez sur le feu à feu moyen. Porter à ébullition et éteindre.

Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe de sucre et remuez jusqu'à dissolution.

Pour la génoise, battre les œufs jusqu'à ce que mousse luxuriante. Ajoutez ensuite le sucre et remuez.

Tamisez la farine et le cacao dans le mélange d'œufs et mélangez.

Beurrer le moule ou le tapisser de papier sulfurisé et verser la pâte.

Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y le futur biscuit pendant 25-30 minutes selon votre four.

Refroidi sirop de cerise passer au tamis.

Ajouter la gélatine au sirop sans baies et chauffer jusqu'à dissolution complète, mais ne faire bouillir en aucun cas. Laisser refroidir.

Ne vous précipitez pas pour retirer le biscuit fini du moule, laissez-lui le temps de refroidir. Et puis retirez soigneusement le formulaire.

Retirez le papier sulfurisé et remettez la croûte dans le moule.

Placez le mélange de caillé en une couche uniforme sur la croûte.

Disposez dessus les cerises au sirop.

Versez doucement gelée de cerise, nivelant la surface.

Placer le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure pour permettre à la gelée de durcir. Séparez ensuite le formulaire.

La beauté même dans la coupe.

Profitez de votre thé !

Recette vidéo du gâteau « Huit » aux fleurs fraîches

Gâteau à thème numéro huit avec des fleurs fraîches. Ce dessert sera une décoration table de fête et ravira vos invités. je l'ai trouvé pour toi vidéo détaillée instructions pour préparer cette gourmandise miracle. Ce gâteau peut être réalisé non seulement pour le 8 mars, mais aussi pour l'anniversaire d'une petite princesse et pour la fête des mères.

Comment décorer un gâteau pour le 8 mars

Vous pouvez décorer n'importe lequel de ces gâteaux selon vos goûts et vos envies. Le plus beaux bijoux obtenu à partir de mastic et de crème. Mais de telles décorations peuvent être réalisées par des professionnels. Et à la maison, tu peux décorer glaçage au chocolat, des fruits ou des fleurs fraîches. Je vous propose quelques idées que j'ai repérées sur Internet, foncez.

Chères mesdames! Je tiens à vous féliciter pour la prochaine fête douce et douce du 8 mars ! Je vous souhaite santé, amour, compréhension mutuelle dans votre famille ! Que vos souhaits et vos rêves les plus profonds se réalisent !

Bonjour chers lecteurs et abonnés du blog « Faites-le avec nous de vos propres mains ».

Aujourd'hui, de manière inattendue, j'ai décidé d'écrire un article. Et dédiez-le à la belle moitié de l’humanité, à toutes les filles, aux femmes, et bien sûr à nos grand-mères bien-aimées et adorées !

Après tout, l'une des vacances de printemps les plus appréciées approche à grands pas - 8 mars! À peine dit que c'était fait! De plus, le sujet de l’article est très approprié : les pâtisseries sucrées.

C'est quelque chose qui est très demandé et populaire, car aucune fête n'est complète sans boire du thé. Qu'est-ce qui est habituellement servi avec le thé ? C'est vrai, quelque chose de cuit et sucré ! De plus, la recette pâtisseries sucrées, que je veux vous offrir aujourd’hui, me vient du carnet culinaire de ma grand-mère.

Je comprends et je suis d'accord avec vous que la définition de « pâtisseries sucrées » est un concept très large ; beaucoup de recettes correspondent à cette définition. Mais vous pouvez voir par vous-même ce qui est montré sur la photo. Ce n’est clairement pas le cas, et vous ne pouvez pas non plus le classer comme tel.

On laisse donc tout tel quel, on ne peut qu'ajouter : des pâtisseries sucrées en forme de fleurs. Une telle beauté peut être faite pour thé fait maison, et pour Jardin d'enfants et les écoles, les enfants. Et comme vos collègues de travail seront surpris par vos capacités culinaires !

Aimez-vous l’apparence de ces fleurs sur la photo ? J'aime vraiment ça! Pensez-vous qu'ils posent beaucoup de problèmes ? Pas du tout! Vous serez surpris de voir à quel point tout est simple et facile à faire : vous n’avez pas besoin de (pétrir, rouler, poser, sceller) après tout, il n’y a plus de problème avec eux.

1 tasse de sucre,

1 tasse de farine,

Pailles sucrées – 4 morceaux (cassez-les en deux endroits, vous obtenez 12 bâtonnets plus petits),

Sucre en poudre,

Huile végétale pour graisser la poêle lors de la cuisson.

Oui, ce sont tous les ingrédients. De cette quantité, j'ai reçu 11 pièces. Mais tout dépend de la taille des gâteaux pour les pétales. Avant de commencer à préparer la pâte, allumez le four à 220°C et laissez-le chauffer. Passons au processus.

Recette de pâtisserie sucrée (avec photo)

Étape 1. Battez les œufs avec un mixeur (vous pouvez utiliser un mixeur ou à la main).

Étape 2. Mélangez le sucre aux œufs.

Étape 3. Ajouter la farine.

En fait, notre Battre prêt.

Puis graissez bien la poêle chauffée au four huile végétale et versez une cuillère à soupe dans le pain plat.

Je ne recommande pas d'en verser plus de six morceaux, car à la sortie du four, les pétales finis refroidiront rapidement et ne colleront plus entre eux !

Le temps de cuisson est d'environ 5 minutes. Mais il vaut mieux contrôler, regarder parfois. Lorsque les bords des tortillas brunissent et que toute la surface jaunit, sortez-les.

Laissez reposer pendant une demi-minute et commencez à faire une fleur. Il est conseillé de le faire rapidement, avant que nos préparations n'aient refroidi. Collez d’abord le premier pétale sur la paille, puis le deuxième et le troisième. Cela ne sert à rien de décrire en détail comment les coller ensemble, il suffit de regarder la vidéo (elle se trouve en fin d'article).

Les douces vacances de printemps approchent, et les esprits des hommes bouillonnent à la recherche du meilleur meilleur cadeau, de telle sorte qu'il vous frappera sur-le-champ et convaincra votre bien-aimée qu'elle a obtenu une exclusivité. Et si vous excluez les fourrures, les parfums et les diamants de votre liste de souhaits, il ne reste plus grand-chose à imaginer... Mais il existe une solution ! Toi, chers hommes, experts culinaires de Dieu (et ce n'est pas de la flatterie !), vous pourrez épater votre dame de cœur si vous lui préparez un délicieux cadeau pour le 8 mars. Une boîte de gâteaux délicats, de biscuits ou de bonbons, fabriqués de vos propres mains, et même décorés à la main - comment au moins une femme peut-elle résister à cela ? En fin de compte, si vous avez déjà acheté quelque chose que votre femme aime vraiment, vraiment, un délicieux cadeau sera un excellent ajout au cadeau du magasin.

Préparer cadeaux délicieux le 8 mars, ce n’est pas du tout difficile. Les recettes pas à pas du 8 mars, que notre site est heureux de partager avec vous, vous indiqueront quels produits vous devez acheter, comment faire fondre correctement le chocolat et comment décorer vos créations.

La farine de boulangerie doit être tamisée plusieurs fois pour s'assurer qu'elle est saturée d'air. Si la recette indique le poids en grammes, pesez la farine déjà tamisée et avec précision au gramme près (ils vous aideront pour cela balances de cuisine). S'il est écrit « tant de cuillères à soupe de farine », ramassez la farine tamisée avec une cuillère pour former un petit monticule. Les œufs doivent être consommés le plus frais possible ! Choisissez du chocolat de haute qualité, sans soja et autres impuretés et en aucun cas moelleux. Ne remplacez pas le beurre par de la margarine ou de la pâte à tartiner - cela détériorerait considérablement le résultat final. Et surtout, ajoutez quelques gouttes d'amour et de tendresse à vos petites œuvres !

Gâteau « Coeur Chaud »

Ingrédients:
200 g de chocolat noir noir,
200 g de beurre,
5 œufs
150 g) sucre,
5 cuillères à soupe. farine,
cognac ou rhum - au goût.

Préparation:
Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Battez légèrement l'œuf avec le sucre, ajoutez la farine, versez le chocolat et le cognac dans le mélange et mélangez bien. Beurrer des moules à muffins (idéalement en silicone), étaler la pâte dessus et mettre au four préchauffé à 160°C pendant 12-15 minutes. Ne faites pas cuire plus longtemps, sinon vous n'obtiendrez pas un « cœur chaud » - délicieux remplissage de liquide. Servir chaud avec des baies, des fruits ou de la glace.

Gâteau délicat

Ingrédients:
90 g de bâtonnets de maïs sucré,
1 boîte de lait concentré,
200 g de beurre,
1 cuillère à café Sahara,
1 cuillère à café Miel,
flocons de noix de coco, chocolat râpé, arachides - pour l'enrobage.

Préparation:
Écrasez les bâtonnets de maïs avec un rouleau à pâtisserie, mélangez-les avec le lait concentré, le sucre et le miel et ajoutez le beurre ramolli. Bien pétrir, rouler en boules et rouler en pépites.

"Gâteau intelligent"

Ingrédients:
8 oeufs
250 g de beurre,
225 g de farine,
1 litre de lait,
300 g de sucre,
2 cuillères à soupe. eau,
2 cuillères à café essence de vanille,
sucre en poudre - pour la décoration.

Préparation:
Faire fondre le beurre. Séparez les blancs des jaunes et battez avec une pincée de sel pour obtenir une mousse forte. Broyer les jaunes avec le sucre, ajouter la vanille, l'eau et battre au batteur. Versez le beurre fondu refroidi dans la masse mousseuse, battez et ajoutez progressivement la farine. Faites chauffer le lait, versez-en la moitié dans la pâte, mélangez à basse vitesse jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis versez le reste du lait et mélangez à nouveau. Ajoutez les blancs d'œufs en dernier en remuant délicatement de bas en haut. La pâte obtenue sera très liquide. Versez-le dans un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie à rebords préalablement graissée. Mettre au four préchauffé à 160-175ºC pendant 80 minutes. Refroidissez la couche finie et coupez-la en gâteaux de n'importe quelle forme (vous pouvez découper des cœurs ou simplement les couper en rectangles), saupoudrer de sucre en poudre.

Français sables"Vache"

Ingrédients:
1 pile farine avec une lame,
1 pile Sahara,
180-200 g de chocolat noir,
150 g de beurre,
3 cuillères à soupe. poudre de cacao,
½ c. levure chimique,
1 sachet de vanille.

Préparation:
Ramollir le beurre, battre avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la farine de millet, le cacao en poudre, le chocolat râpé et la levure chimique et pétrir la pâte. Diviser en 2-3 parties, rouler dans les saucisses, envelopper film alimentaire et mets-le dedans congélateur pour 2 heures. Sortez ensuite du congélateur, retirez le film et coupez-le en morceaux de 1,5 cm d'épaisseur. Si un morceau tombe lors de la découpe, remettez-le simplement. Placez des cookies sur tapis en silicone plaque à pâtisserie ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les plaçant à une distance suffisamment grande les unes des autres. Cuire au four à 170°C pendant 10-12 minutes, pas plus. Biscuits prêts Il sera mou, mais durcira en refroidissant. Le nom de ceci des biscuits incroyables n'a absolument rien à voir avec les vaches, ça exemple classique similitudes sonores dans différentes langues.

Biscuits au caramel "Canele"

Ingrédients:
500 ml de lait,
220 g de sucre,
125 g de farine,
3 oeufs,
3 cuillères à soupe. du cognac ou du rhum,
50g de beurre,
1 sachet de sucre vanillé.

Préparation:
Ajoutez 120 g de sucre au lait bouillant, sucre vanillé et le beurre, remuer et laisser refroidir. Battre les œufs avec le sucre restant jusqu'à ce qu'ils soient fermes, ajouter la farine progressivement et mélanger au batteur à vitesse moyenne. Mélanger les deux masses, ajouter le cognac et remuer jusqu'à consistance lisse. La pâte sera liquide. Couvrir avec un couvercle et mettre la pâte au réfrigérateur pendant une journée. Avant préparation supplémentaire Préchauffer le four à 190°C, verser la pâte dans des moules à muffins (il vaut mieux utiliser Formes en silicone) et faites cuire au four pendant 75 à 90 minutes. Les cookies doivent devenir caramel. Laissez-le refroidir légèrement dans les moules, puis retirez-le. Les biscuits sont croustillants et ont une garniture moelleuse.

Biscuits surgelés

Ingrédients:
230 g de beurre,
330 g de farine,
100 g de sucre en poudre,
1 oeuf,
½ c. extrait de vanille,
¼ c. sel fin,
sucre - pour saupoudrer.

Préparation:
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter le sel, l'extrait de vanille et la farine tamisée et pétrir pâte molle. Rouler en 2-3 boudins, envelopper dans du film et congeler. Badigeonner les saucisses surgelées d'œuf battu et rouler sur le sucre saupoudré sur la table. Coupez en morceaux de 2 cm d'épaisseur avec un couteau bien aiguisé. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Brownies aux noix

Ingrédients:
5 piles noix,
½ tasse sucre en poudre,
1 boîte de lait concentré,
1 pile poudre de cacao,
1 cuillère à soupe. café instantané,
1 cuillère à soupe. eau chaude,
1 cuillère à soupe. Cognac

Préparation:
Broyer les noix dans un hachoir à viande ou un mixeur. Mélanger le café avec eau chaude, ajouter le cognac, mélanger avec le lait concentré, ajouter les noix et le cacao en poudre. Pétrir la pâte et la rouler en boules. Rouler dans le sucre en poudre.

Bonbons aux noix "Barfi"

Ingrédients:
220 g de lait en poudre,
120g de beurre,
180 g de flocons de noix de coco,
1 boîte de lait concentré,
50 g de pignons de pin,
50 g de noix de cajou,
1 cuillère à soupe. crème.

Préparation:
Mélanger le lait en poudre, le sucre en poudre et le beurre ramolli jusqu'à consistance lisse, ajouter les pignons de pin concassés et la crème. Refroidissez la masse obtenue au réfrigérateur, roulez-la en boules de la taille de Noyer, puis formez-les en cubes. Placer au réfrigérateur. Préparez une pâte à partir de 120 g de flocons de noix de coco et de lait concentré, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis roulez-la en boules de la taille d'une noix et mettez une noix de cajou à l'intérieur. Si le mélange devient liquide, ajoutez lait en poudre. Roulez les boules dans la noix de coco et placez-les au congélateur pendant 30 minutes. Décorez les cubes pignons de pin. Placer les cubes et les boules sur une assiette plate.

Bonbons fourrés au gingembre

Ingrédients:
100 g de farine d'amande,
12 pièces. Rendez-vous,
20 g de gingembre frais,
1 cuillère à café zeste d'orange,
1 cuillère à soupe. liqueur,
200 g de chocolat noir.

Préparation:
Retirez les noyaux des dattes et faites-les tremper eau froide Pour 1 heure. Râpez le gingembre et ajoutez la liqueur. Mélangez la farine d'amande avec le zeste. Séchez les dattes, broyez-les à l'aide d'un mixeur, ajoutez poudre d'amande, le gingembre et pétrir à l'aide d'un mixeur. Formez de petites boules et laissez-les sécher pendant 1 à 2 heures. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie et graissez à l'aide d'un pinceau les alvéoles du moule à bonbons (vous pouvez utiliser moules en silicone pour la glace) et placer au réfrigérateur. Remplissez les alvéoles avec la garniture, versez sur le chocolat fondu et réfrigérez jusqu'à ce que le mélange soit pris.

Truffes au piment

Ingrédients:
250 g de chocolat noir,
125 ml de crème 30%,
50 g de cacao en poudre,
25 g de beurre,
⅔ pile. noisettes,
¼ c. poivre moulu Chili,
une pincée de sel.

Préparation:
Broyez les noisettes dans un moulin à café. Râper le chocolat dessus râpe grossière, ajouter la crème et le beurre et chauffer au bain-marie en remuant constamment, ajouter le cacao en poudre et le sel. Ajouter les noix et le poivre, remuer et laisser refroidir au réfrigérateur en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la masse devienne collante. Les mains fines des gants en caoutchouc rouler rapidement la pâte en boules, rouler dans la chapelure de biscuits, chocolat râpé, des gaufrettes moulues ou des flocons de noix de coco.

Bonbons au parmesan

Ingrédients:
100 g de parmesan,
100 g de chocolat noir.

Préparation:
Coupez le fromage en cubes de 1,5 cm, faites fondre le chocolat au bain-marie et plongez-y les morceaux de fromage. Placer sur une feuille de papier sulfurisé huilée pour durcir.

Truffes aux pistaches

Ingrédients:
2 tablettes de chocolat noir,
200 ml de crème 33%,
150 g de pistaches,
cognac - au goût.

Préparation:
Faire fondre une tablette de chocolat dans 100 ml au bain-marie, ajouter le cognac. Refroidissez le mélange obtenu au réfrigérateur. Épluchez et hachez les pistaches avec un couteau. Faire fondre la deuxième barre de chocolat dans le reste de crème au bain-marie ; si elle s'avère trop épaisse, ajouter encore de la crème. Masse de chocolat Sortez-la du réfrigérateur, divisez-la en 13 à 15 parts, roulez-la en boules avec vos mains en portant de fins gants en caoutchouc, trempez-la dans le chocolat fondu et roulez-la dans les pistaches. Conservez les bonbons au réfrigérateur.

Bonbons à la noix de coco au chocolat

Ingrédients:
200 g de flocons de noix de coco,
200 g de lait concentré,
150 g de sucre en poudre,
350 g de chocolat,
50g de beurre,
1 sachet de vanille.

Préparation:
Mélanger flocons de noix de coco, sucre en poudre et lait concentré pour obtenir une masse dense. Si nécessaire, ajoutez du sucre en poudre. Formez des boules et placez-les au congélateur pendant 10 minutes. Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre. Enfilez les boules sur un fil solide et épais et plongez-les dans le chocolat fondu. Laissez égoutter, replongez et laissez sécher, puis placez au congélateur pendant 15 minutes. Retirer de la ficelle et conserver au réfrigérateur.
Ces recettes aideront les hommes à surprendre leurs charmantes dames. Cependant, les héros de la célébration à venir peuvent facilement préparer eux-mêmes de délicieuses friandises pour le thé au bureau ou avec leurs meilleurs amis.

Bon appétit et ambiance printanière !

Larisa Shuftaïkina

Dans notre petite liste de recettes, vous pouvez choisir un dessert ou réaliser gâteau aérien. Les deux sont très savoureux et surtout simples.

Desserts du 8 mars

Puisque nous préparons des desserts pour le 8 mars, ils doivent être beaux, légers et très savoureux. Un gâteau ordinaire est trop ennuyeux. Depuis énorme montant desserts originaux nous avons choisi le meilleur. Nous espérons que vous les aimerez aussi.

Gelée de vin blanc aux framboises

C'est très dessert parfumé, qui gagnera votre cœur dès la première cuillère. Pour le préparer, vous aurez besoin produits simples, ce qui fera un plat difficile.

Ingrédients:

Une bouteille de vin blanc
Trois cents grammes de framboises fraîches ou surgelées
Une gousse de vanille
Emballage de gélatine
Un verre de sucre (250 g)
Crème en bouteille

Commençons à cuisiner :

Placer les framboises dans un bol. S'il est congelé, décongelez-le d'abord. Versez dessus le vin blanc et laissez reposer 20 minutes. Après cela, exprimez soigneusement. Placez les framboises dans plat séparé, et versez le vin dans une casserole et mettez le feu. Ajouter la vanille et chauffer jusqu'à presque ébullition. Retirer du feu.
Pendant que le vin refroidit, faites tremper la gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes. Pour cette portion, 6 feuilles vous suffiront.
Retirez la vanille du vin et faites-la chauffer à nouveau, uniquement avec du sucre ajouté. Pour éliminer le goût de l'alcool, faites bouillir le vin pendant environ trois minutes. Si vous aimez l'amertume dans votre dessert, ne le portez pas à ébullition, mais faites-le simplement chauffer.
Versez un tiers du vin chauffé dans la gélatine et remuez. Il devrait se dissoudre. Après cela, mélangez-le avec le reste du vin.
Préparez les formulaires. Placez-y les framboises et versez un mélange de vin et de gélatine. Attendez qu'ils refroidissent complètement et réfrigérez toute la nuit.
Avant de servir, vous pouvez décorer de chantilly.