Faire chauffer le chou cuit dans une poêle

A part, battez les œufs avec la crème sure. Si le fromage que vous utilisez n'est pas épicé, ajoutez une pincée de sel.

Battre les œufs avec la crème sure
Râper le fromage sur une râpe fine

Versez les œufs battus avec la crème sure sur le chou cuit au beurre.

Verser la crème sure et les œufs sur le chou

Saupoudrer de fromage râpé.

Saupoudrer l'omelette au chou de fromage râpé

Couvrir avec un couvercle et cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Lorsque l'omelette au chou a légèrement pris, ramassez-la d'un côté avec une spatule et pliez-la en deux.

Pliez l'omelette au chou en deux

Grâce à cela, le milieu de l'omelette au chou avec la crème sure et le fromage restera très tendre, et le haut et le bas de l'omelette auront une couleur dorée appétissante.

Omelette au chou tendre avec crème sure et fromage

L'omelette de chou mijotée au beurre avec de la crème sure et du fromage est prête. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes fraîches et d'oignons verts.

Tendre omelette dans une poêle à base de chou cuit avec de la crème sure et du fromage

Partout dans le monde, les œufs, les omelettes et les œufs brouillés constituent un petit-déjeuner populaire. L'omelette au chou avec du beurre, de la crème sure et du fromage à pâte dure est idéale pour le petit-déjeuner avec une tasse de café.

- une version de l'omelette diététique populaire avec l'ajout d'un additif aromatisant classique - des feuilles de chou râpées. Le plat utilise la combinaison de saveurs traditionnelle du chou cuit avec un œuf dans des proportions inverses. L'omelette au chou est préparée avec un petit ajout de légumes. Le mélange d'omelette domine la saveur et les ingrédients. Le mélange d'omelette est préparé selon une recette diététique de base sans soda, sans divers agents levants et sans charges vides. Le chou blanc et chinois (Pékin) conviennent à la recette. Une option intéressante, au goût similaire, est obtenue avec l'ajout d'inflorescences de chou-fleur. L'ajout de brocoli apporte une saveur absolument délicieuse au plat. En plus de modifier le goût, l'additif au chou augmente la valeur diététique du plat, réduisant la teneur en calories et la teneur spécifique en cholestérol, augmentant la digestibilité du plat et la teneur en nutriments. Le mélange chou-omelette est soigneusement assaisonné avec une petite quantité de sel. L'omelette au chou a une consistance molle et un goût doux - elle ne tolère pas le sursalage. Les assaisonnements ne doivent pas non plus être ajoutés. Convient à l'alimentation diététique, infantile et saine. L'omelette au chou est cuite à la vapeur ou au four, au cuiseur vapeur, au multicuiseur, au four ou au four à convection. Les ingrédients sont pris les mêmes, les modes de cuisson des différents appareils de cuisine changent. Le volume des ingrédients varie proportionnellement au nombre de portions requis.

La photo montre une omelette au chou chinois (de Pékin), cuite au bain-marie pour deux portions. La version cuite au four aura l'air dorée. Le plat est servi avec du pain au son séché, graissé avec de l'huile d'olive extra vierge non raffinée.

Ingrédients

• Oeufs - 2 pièces
• Lait -1/3 tasse
• Chou (blanc, chinois) - 100 g
• Sel - au goût

Omelette au chou - recette

1. Séparez les feuilles de chou de la tête, rincez abondamment à l'eau froide, séchez et hachez-les finement.
2. Placer dans un plat résistant à la chaleur (verre, métal, céramique) ou multicuiseur pour cuisiner avec le programme cuisson. Il n'est pas nécessaire de graisser la poêle avec de l'huile.
3. À l'aide d'une fourchette, mélangez délicatement les œufs, le lait et le sel en mouvements circulaires, sans battre, pour obtenir une omelette dense et moelleuse. Pour une variation gustative du plat, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de crème sure ou de kéfir, du fromage à pâte dure, râpé en grosses lanières.
4. Versez le mélange d'omelette préparé sur les bâtonnets de chou râpés.
5. Cuire une omelette au chou au cuiseur vapeur pendant 15 minutes, dans un multicuiseur avec le programme de cuisson pendant 20 minutes, cuire à la vapeur pendant 30 minutes, cuire au four pendant 15-20 minutes à une température de 150 degrés, cuire au four à convection à une température de 180 degrés, vitesse moyenne du ventilateur pendant 20-25 minutes .
6. Le temps de cuisson est choisi individuellement : il dépend de l'épaisseur du mélange d'omelette, de la puissance de l'appareil de cuisine et du réseau électrique de la maison.
7. Servir l'omelette finie avec du chou légèrement refroidi avec des tranches de pain au son cuites au four, badigeonnées d'huile d'olive extra vierge non raffinée selon la tradition espagnole.

Omelette au chou riche en vitamines et minéraux tels que : choline - 13,3%, vitamine B5 - 13,1%, vitamine C - 32,2%, vitamine K - 19,9%, vitamine PP - 18,8%, silicium - 69,9%, phosphore - 15,5%, cobalt - 24,4%, sélénium - 11,8%

Quels sont les bienfaits de l’Omelette au chou ?

• Kholin fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyles libres et agit comme un facteur lipotrope.
• Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, à la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans les intestins, soutient le fonctionnement du cortex surrénalien. Un manque d'acide pantothénique peut entraîner des dommages à la peau et aux muqueuses.
• Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, et favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
• Vitamine K régule la coagulation du sang. Un manque de vitamine K entraîne une augmentation du temps de coagulation sanguine et une diminution du taux de prothrombine dans le sang.
• Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
• Silicium est inclus comme composant structurel des glycosaminoglycanes et stimule la synthèse du collagène.
• Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques et est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne l’anorexie, l’anémie et le rachitisme.
• Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
• Sélénium- un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. Une carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec déformations multiples des articulations, de la colonne vertébrale et des membres), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique) et la thrombasthénie héréditaire.

je me cache encore

Vous pouvez voir un guide complet des produits les plus utiles en annexe.

Hachez finement le chou, ajoutez un peu de sel et écrasez-le avec les mains. Épluchez le poivron des graines, puis coupez-le en fins morceaux et ajoutez-le au chou.

Versez le mélange d'œufs dans le chou avec le poivron et remuez. Ajouter les oignons épluchés et finement hachés, le sel, le mélange de poivre moulu, ajouter la sauce soja, mélanger à nouveau.

Mélangez soigneusement le mélange de chou et placez-le dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et nivelez-le.

Répartissez-le sur tout le dessus de l'omelette aux choux, étalez aussitôt le saucisson coupé en cubes.

Couvrez à nouveau la casserole avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant encore 3 à 4 minutes (jusqu'à ce que l'œuf dessus soit recourbé). Après cela, retournez délicatement l'omelette au chou blanc à l'aide d'une spatule (ou d'une assiette) et faites frire le côté avec la saucisse sans couvercle pendant environ 2-3 minutes.

Retournez également délicatement le plat sur une assiette et saupoudrez d'herbes hachées.

Bon appétit!

Les œufs brouillés sont le petit-déjeuner le plus populaire auprès de nombreuses familles. Les expériences avec ce plat sont infinies. Aujourd'hui, je partage l'une des recettes d'œufs brouillés les plus populaires : au chou blanc.
Contenu de la recette :

En continuant avec les plats les plus simples et les plus délicieux, je souhaite parler de la façon de préparer rapidement et facilement des œufs brouillés avec du chou frit. Ce sera sans aucun doute un excellent accompagnement pour les plats de bouillie bouillie, de viande et de poisson. De plus, pour rendre le goût plus riche, vous pouvez ajouter au plat des morceaux de viande bouillie, des saucisses, des champignons, des abats, des oignons hachés et blanchis, des carottes et bien d'autres ingrédients. Le chou ne nécessite généralement pas de préparation particulière. Il suffit simplement d'enlever les feuilles supérieures, de hacher la tige ou de la couper en carrés.

La teneur en calories du chou blanc frit est faible. De plus, il possède une excellente propriété - pendant la friture, il ne perd pas ses propriétés bénéfiques, à savoir : le calcium, le phosphore, le soufre, le fer, le cuivre, le manganèse, le zinc. De plus, le fruit est riche en vitamines C, U, PP et du groupe B, ainsi qu'en acides folique, tartronique et pantothénique. Par conséquent, ce légume diététique devrait être au menu de tous ceux qui surveillent leur silhouette et valorisent la santé. Et ce produit blanc, quelle que soit la méthode de préparation, est riche en fibres, qui ont un effet bénéfique sur la digestion, et en protéines, unités constitutives de l'organisme.

• Teneur en calories pour 100 g - 50 kcal.
• Nombre de portions - 1
• Temps de cuisson - 30 minutes

Ingrédients:

• Jeune chou blanc - 300 g
• Oeufs - 2 pcs.
• Fromage à pâte dure - 50 g
• Huile végétale raffinée - pour la friture
• Sel - 1/3 c. ou à déguster
• Poivre noir moulu - une pincée ou au goût

Cuisiner des œufs brouillés avec du chou blanc frit

1. Retirez les feuilles supérieures de la tige, comme ils sont généralement sales. Lavez les fruits sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Hachez ensuite finement avec un couteau bien aiguisé.

2. Placez la poêle sur la cuisinière, versez l'huile végétale raffinée et faites chauffer. Envoyez ensuite le chou frire.

3. À feu moyen, en remuant de temps en temps, faites revenir le chou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

4. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre moulu et faites revenir un peu, jusqu'à 5 minutes. Bien que chaque mangeur puisse régler indépendamment le degré de torréfaction. Je préfère une torréfaction légère.

Lorsque le chou est tendre et suffisamment frit, battez les œufs dans la poêle. Vous pouvez les mélanger avec du chou ou les laisser sous forme d'œufs au plat.

5. Assaisonnez les œufs avec du sel et du poivre et saupoudrez les œufs brouillés de fromage râpé sur une râpe moyenne. Poursuivez la cuisson des œufs brouillés à feu moyen jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Généralement, ce processus ne prend pas plus de 5 minutes. Si vous voulez des jaunes solides, couvrez la casserole avec un couvercle ; si vous voulez des jaunes liquides, laissez-la ouverte.

6. Servez les œufs brouillés finis immédiatement après la cuisson, car ils ne sont pas cuits pour une utilisation future. Si vous ne comptez pas l'utiliser tout de suite, je vous conseille de faire d'abord cuire le chou, puis de le réchauffer et de faire frire les œufs. De plus, vous pouvez préparer le chou plusieurs jours à l'avance, puis simplement y faire une omelette ou des œufs brouillés.