Des crêpes, des crêpes, des crêpes. C’est ainsi que la gratitude des gens envers un plat merveilleux s’exprime de manière diminutive et affectueuse. Rouge, moelleux, satisfaisant avec un goût incroyable.

Crêpes chaudes et moelleuses à base de kéfir et de lait, garnies de crème sure et de confiture, entourées de baies - wow, vous allez vous lécher les doigts !

Un petit-déjeuner complet et rapide, un goûter cosy, un goûter alléchant et savoureux pour les enfants difficiles, ce sont toutes nos crêpes préférées.

La variété des modes de cuisson, la simplicité et la rapidité du processus, l'interchangeabilité des composants principaux, tout cela place les crêpes au rang de plats irremplaçables avec le statut d'invité fréquent et bienvenu à table.

Les crêpes permettent aux cuisiniers de créer et d'imaginer, en ajoutant de nouveaux composants à l'ensemble principal d'ingrédients - fruits, légumes, produits carnés semi-finis, diversifiant et enrichissant ainsi l'alimentation domestique.

Les crêpes, ce sont des souvenirs d'enfance, l'odeur de la maison, les mains tendres et attentionnées de maman et de grand-mère.
Comme vous avez envie de cuisiner du ladushki, de boire du thé entouré de vos proches, de passer une soirée de souvenirs avec un magnifique dessert !

On peut en dire autant des crêpes. Si vous voulez les recettes de crêpes les plus délicieuses, les voici :

Il n'y a aucun problème, car pour faire frire des crêpes, il suffit d'en avoir envie. Il y a tellement de recettes qu'il y aura certainement de la nourriture au réfrigérateur pour l'une d'entre elles.

Nous espérons que nos recettes vous seront utiles. Choisissez, comparez, cuisinez ! Bonne chance!

Il y a du kéfir, et il y aura des crêpes moelleuses, rosées et très savoureuses. Et la femme au foyer ne se demandera plus quoi la nourrir de manière satisfaisante et savoureuse. La recette a fait ses preuves, alors n'hésitez pas à vous mettre au travail.

Produits requis

• Kéfir cinq cents gr. (n'importe quelle teneur en matières grasses, mais quelque chose de plus acide sera meilleur) ;
• Farine 2,5 à 3 c. (160 g dans un verre.)
• 20 – 30 gr. sucre, ce sera 1-2 cuillères à soupe. l.
• Oeuf - un
• Paquet de sucre vanillé
• Une petite pincée de sel
• Huile végétale deux cuillères à soupe
• Levure chimique 1 cuillère à soupe. cuillère., ou soda 1,5-2 cuillère à café
• Huile pour friture (avoir 150 g sous la main).

Préparation étape par étape

Les crêpes seront bonnes avec de la confiture, de la crème sure ou, mieux encore, les deux ensemble. Wow, quelle splendeur ! Aide-toi!

Crêpes moelleuses au lait

Les crêpes au lait s'avèrent tendres et fondantes dans la bouche. Un plat nutritif et savoureux conviendra au petit-déjeuner et au dîner. Les efforts du cuisinier seront appréciés au plus haut niveau.

Ingrédients essentiels pour les crêpes moelleuses au lait

• 2 cuillères à soupe. lait
• 1,5-2 cuillères à soupe. farine
• Huile végétale pour la friture
• 2 oeufs
• 30-50 gr. sucre (ajuster la quantité selon vos envies)
• Une pincée de sel
• Une demi-cuillère à café. soda (éteindre avec du vinaigre).

Préparation facile étape par étape

1. Mélangez les œufs avec le sel et le sucre dans un bol.
2. Battre avec un fouet, une cuillère en bois ou autre. N'utilisez pas de mixeur.
3. Ajouter le lait au mélange et remuer.
4. Ajouter la farine et le soda. Ajouter progressivement la farine en remuant jusqu'à consistance lisse. La pâte doit être épaisse.
5. Compte tenu de la qualité différente de la farine, ajustez sa quantité.
6. Laissez le test reposer pendant 30 minutes. Couvrez-le d'une serviette.
7. Remuer la pâte reposée et renforcée.
8. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
9. Déposez la pâte avec une cuillère à soupe.
10. Réduire le feu à moyen.
11. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
12. Couvrez la poêle avec un couvercle pendant que vous faites frire l'autre côté. Cela ajoutera du moelleux aux crêpes et elles cuiront mieux.
13. Placez les crêpes sur une serviette. C’est un incontournable pour se débarrasser des excès de graisse inutiles.

Nos beautés aériennes et vermeilles sont prêtes, et la crème sure, la confiture et le lait concentré sont déjà préparés sur la table. Bon appétit!

Il conviendrait de dire que certains chefs conseillent de verser du vinaigre directement dans le lait et de le laisser reposer une minute. 10-15. Le lait deviendra aigre. La quantité de vinaigre est d'un peu moins de 1 cuillère à soupe. L. (c'est-à-dire exactement la même chose que celle que vous utiliseriez pour éteindre une demi-cuillère à café de soda).

Des crêpes incomparables, intéressantes et riches ! Les pommes se marient bien avec une pâte moelleuse : lorsqu'elles sont frites, elles y libèrent leur jus et leurs richesses en vitamines. Et s'il reste des pommes, vous pouvez préparer une merveilleuse charlotte aux pommes selon cette recette :

Copieux, sain et incroyablement savoureux ! Et il n'y a qu'à voir à quel point les enfants sont heureux !

Si vous décidez de faire plaisir à vos proches, préparez un ensemble de produits

• Kéfir cinq cents ml.
• Deux cent cinquante grammes de farine.
• Sucre cristallisé 4 c. cuillères
• Pomme 2
• Sel, soda, une cuillère à café chacun
• Pour la friture - huile.

Comment faire cuire des crêpes

1. Versez le kéfir dans un bol.
2. Ajouter le sucre, le sel, le soda.
3. Ajouter la farine. Cela doit être fait progressivement, en remuant constamment.
4. Suivez le test. Il ne doit pas s'écouler de la cuillère, mais tomber progressivement.
5. Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez également utiliser une râpe grossière - ce n'est pas pour tout le monde.
6. Ajoutez les pommes et remuez doucement.
7. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
8. Disposez les crêpes avec une cuillère à soupe, nivelez soigneusement le dessus.
9. Réduire le feu à modéré ; les crêpes doivent être dorées des deux côtés.
10. Assurez-vous d'enlever l'excès de graisse à l'aide d'une serviette.

Prêt! Offrez aux membres de votre famille qui en ont assez d'attendre. Les crêpes aux pommes seront particulièrement bonnes avec du miel. Apprécier!

Crêpes au lait, recette sans levure

De merveilleuses proportions qui permettent de mettre la table rapidement et avec goût. Les crêpes sont moelleuses et rosées. Un minimum d'effort, un maximum de plaisir pour un excellent plat !

Préparer un ensemble de produits

• Lait - 1 cuillère à soupe.
• Farine - 1,5 cuillère à soupe.
• Oeuf - un
• Sucre - 2 cuillères à soupe.
• Légumes ou beurre - 2 c.
• Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe.
• Soda - trois quarts de cuillère à café
• Sel - 0,5 c.
• Pour la friture - huile végétale.

Processus étape par étape

1. Versez du vinaigre dans le lait, il deviendra aigre en 10 minutes seulement.
2. Mélanger l'œuf avec le sucre, le sel, en ajoutant de l'huile végétale ou du beurre fondu, battre au fouet.
3. Versez le lait dans le mélange d'œufs et remuez bien.
4. Mélanger la farine et le bicarbonate de soude.
5. Ajouter le mélange de farine au lait, remuer. La densité et l'uniformité sont les critères de test.
6. Chauffer l'huile pour la cuisson.
7. Étalez la pâte à la cuillère.
8. Ajustez la chaleur – elle ne devrait pas être très forte.
9. Faites frire les crêpes des deux côtés, la croûte doit être dorée.
10. Assurez-vous de sécher les crêpes préparées sur une serviette en papier pour éliminer le gras.

Les crêpes sont prêtes ! Chère hôtesse, vous ne m'avez pas fait attendre longtemps pour vous préparer un délicieux « sweet » !

Vous pouvez nous inviter à table et vous régaler ! Bon appétit à tous !

Les cuisiniers expérimentés souhaitent accorder une attention particulière à la température de cuisson - la chaleur ne doit pas être trop élevée. Sinon, seuls le haut et le bas des crêpes seront frits et le milieu restera cru. Dans cette situation, le verbe approprié est « cuire au four » et non « frire ». Avec une chaleur modérée, les crêpes deviendront plus moelleuses.

À tous les délices des crêpes s’ajoutent les propriétés d’une bouée de sauvetage.

Le lait est-il aigre ? Pas de problème, on l'utilise pour faire des crêpes. Le produit ne sera pas gaspillé et nous ferons plaisir à nos proches. Et le genre de crêpes qu’ils proposent dépasse les mots.

En personne, luxuriant, exceptionnellement savoureux. Essayez-le quand vous en aurez l'occasion, vous ne le regretterez pas.

Ingrédients

Nous avons donc 0,5 litre de lait aigre. Ajoutons-y

• Oeufs - 2
• Sucre - deux cuillères à soupe
• Sel et soda - une demi-cuillère à café chacun
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Pour la friture - huile de tournesol.

Cuisson

1. Mélangez les œufs avec le sucre et le sel dans un bol.
2. Versez le lait et remuez avec un fouet.
3. Mélangez la farine et le soda.
4. Ajoutez le mélange de farine au mélange de lait et remuez. La pâte doit être mousseuse et épaisse, sinon les crêpes ne deviendront pas moelleuses. Ajoutez de la farine s'il n'y en a pas assez - car sa qualité varie.
5. Pendant 15 à 20 minutes. Placer la pâte dans un endroit chaud et couvert.
6. Faites chauffer une poêle avec de l'huile.
7. Sans remuer (!) la pâte, prélevez à l'aide d'une cuillère la quantité nécessaire pour une crêpe et versez le contenu de la cuillère dans la poêle.
8. Rendre le feu modéré.
9. Cuire les crêpes des deux côtés.
10. Retirez l'excès de graisse inutile avec une serviette.

Les crêpes ont parfaitement levé, se sont révélées aérées et tendres. Nous avons de quoi être fiers. Invitons tout le monde à table !

Faire des crêpes avec de la levure prendra un peu plus de temps. Mais votre patience sera récompensée par des crêpes exceptionnellement belles, moelleuses et savoureuses.

Ça en vaut la peine. Continuez sans hésitation.

Préparez les ingrédients

• Levure sèche 15 grammes
• Lait 1 verre
• Deux cent cinquante grammes de farine.
• Un oeuf
• Sucre une cuillère à soupe
• Huile végétale une cuillère à soupe
• Saler une pincée
• Huile de friture.

Processus étape par étape

1. Réchauffez légèrement le lait. Il devrait être tiède, mais pas brûlant.
2. Incorporez-y soigneusement le sucre et la levure.
3. Ajouter la farine, mélanger.
4. Laisser reposer la pâte une demi-heure à couvert.
5. Ajouter le sel, l'œuf, l'huile, remuer,
6. Laisser dans un endroit chaud encore une demi-heure.
7. Lorsque la pâte a levé, faites chauffer l'huile.
8. Trempez une cuillère à soupe dans l'eau, prélevez une petite quantité de pâte et placez-la dans la poêle.
9. Réduire le feu à modéré et cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
10. Retirez l'excès d'huile avec une serviette.

Les crêpes sont prêtes à manger ! Avec de la crème sure et de la confiture, ils ne vaudront pas leur prix ! Non seulement cela, mais le lendemain, ils seront tout aussi luxuriants, s'ils restent, bien sûr. Mangez pour votre santé !

Crêpes moelleuses à la crème sure

N'oubliez pas d'essayer les crêpes à la crème sure ! Aériens, au goût délicat unique, ils ne laisseront personne indifférent !

Tu auras besoin de

• Crème sure 250 grammes
• Deux oeufs
• Sucre deux cuillères à soupe
• Sel et soda, une demi-cuillère à café
• Farine 20 cuillères à soupe (sans le dessus)
• Huile de friture.

Préparation étape par étape

1. Dans un bol pratique, battez les œufs, le sel et le sucre.
2. Ajouter la crème sure, remuer.
3. Mélangez la farine avec le bicarbonate de soude.
4. Placez le mélange de farine dans le mélange de crème sure. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle de la crème sure.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
6. Placez les crêpes avec une cuillère en les humidifiant dans l'eau.
7. Cuire au four à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Utilisez une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.

Faites plaisir à vos proches avec des crêpes à la crème sure, à la confiture et aux baies. Apprécier!

Quand on parle de yaourt, on parle de crêpes.

La présence de ce produit laitier aigre nécessite simplement la préparation de crêpes qui s'avèrent spéciales - elles se distinguent par leur splendeur et leur goût extraordinaire.

Pour nous en assurer, préparons les ingrédients.

• Lait caillé 300 ml.
• Oeufs deux
• Farine 170 grammes
• Levure chimique - sachet
• Sucre une cuillère à soupe
• Saler une pincée
• Huile de friture.

Préparation étape par étape

1. Versez le yaourt dans un bol.
2. Ajoutez-y les œufs, le sucre, la levure chimique et le sel.
3. Mélangez soigneusement avec un fouet.
4. Ajouter la farine, remuer jusqu'à consistance lisse.
5. Faire frire des deux côtés avec un minimum d'huile.

Tous! Facile, rapide, mais délicieux ! Les bonbons assaisonnés de crème sure fondent dans la bouche ! Apprécier!

Les crêpes au potiron et au carême sont rapides et savoureuses

N'oubliez pas d'essayer les crêpes à la citrouille ! Le miracle de l'orange saturera notre plat irremplaçable de richesses minérales, le rendant exceptionnellement sain et beau. Et cela vous remontera le moral.

Ajoutez un peu de soleil à votre plat préféré !

Pour trois à quatre portions, vous aurez besoin

• 200 gr. citrouilles
• Un oeuf
• Quatre cuillères à soupe. cuillères de sucre
• 8-10 cuillères à soupe de farine
• Cinq cuillères à soupe de kéfir
• Une demi-cuillère à café de soda
• Une pincée de vanilline, sel
• 25 ml. huile pour friture (légume).

Comment faire des crêpes au plat

1. Épluchez le potiron, coupez la partie verte, coupez les fibres, râpez-le.
2. Mélanger le kéfir avec l'œuf, le sel et le sucre. Battre légèrement avec un fouet.
3. Ajouter la farine, le soda, la vanilline. Remuez à nouveau.
4. Enfin, ajoutez le potiron et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. La pâte doit être épaisse.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
6. Déposez une cuillerée de crêpes et faites-les revenir à feu moyen.

Les voici, des beautés dorées, agréables à l'œil et excitantes l'odorat. Essayez-le !

Crêpes aux courgettes recette rapide et savoureuse

Ne pas faire de crêpes aux courgettes en été est un crime. Ils ont un goût si délicieux et sont incroyablement sains. Il est temps de saturer votre corps des bienfaits nécessaires.

Profitons des offres saisonnières et préparons-nous pour quatre portions

• Courgettes pour deux cent cinquante grammes.
• Kéfir cent cinquante à deux cents ml.
• Farine 7-9 cuillères à soupe
• 1 oeuf
• Une pincée de sucre, de soda, de sel et de poivre noir moulu
• 30 à 50 ml. huile végétale pour la friture.

Nous préparons un réservoir de vitamines

1. Battre l'œuf avec le sucre et le sel avec une cuillère (fouet).
2. Dissoudre le soda dans le kéfir.
3. Mélangez le mélange d'œufs avec le kéfir et remuez bien.
4. Préparez les courgettes - lavez, épluchez, râpez sur une râpe moyenne. Si nécessaire, essorez l'excès d'humidité.
5. Ajoutez-le au kéfir, assaisonnez, remuez. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes et autres assaisonnements préférés.
6. Ajouter la farine, mélanger. La pâte doit être épaisse, mais pas trop ferme.
7. Faites chauffer l’huile dans une poêle (pas d’un seul coup, ajoutez-en au besoin).
8. Cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
9. Sécher sur une serviette.

Les crêpes s'avèrent incroyablement savoureuses et appétissantes. Ils sont merveilleux aussi bien chauds que froids. Vous pouvez les servir non seulement avec de la crème sure, mais aussi avec une sauce à l'ail. C'est tout simplement délicieux !

Les crêpes aux courgettes peuvent être préparées sans utiliser de kéfir, avec l'ajout d'ail. Ils n'en sont pas moins bons et se distinguent par leur piquant et leur piquant.

Il faut cuisiner des crêpes avec amour, en y mettant son âme et en rendant une sorte d'hommage à un plat irremplaçable et bien-aimé.

C’est alors, sentant la disposition particulière du cuisinier, qu’ils se révèlent moelleux et savoureux. Comme s'ils vous remerciaient pour votre respect particulier.

Inspiration culinaire à vous !

Les crêpes sont appelées crêpes dodues et de petite taille, mais elles diffèrent des crêpes à la fois par leur forme et leur taille, ainsi que par leurs principaux ingrédients. Leur forme ressemble davantage à des gâteaux à la levure et, en fait, contient le plus souvent de la levure ou de la levure chimique. Mais ils peuvent aussi être sans levure. En plus des liquides lactiques habituels, les crêpes peuvent également contenir des légumes et des fruits hachés.

Mais la consistance, contrairement à la pâte à crêpes fine, est beaucoup plus épaisse - presque comme de la crème sure maison, qui glisse le long de la cuillère avec une grande paresse. Et ils doivent être frits dans l'huile - ils deviendront alors moelleux, tendres et incroyablement savoureux !

Comment préparer rapidement et facilement de délicieuses crêpes moelleuses à partir de divers produits

Menu:

Ces beignets tendres augmentent de volume lors de la friture à cause du soda, de la levure chimique ou de la levure. Très souvent, chez les jeunes ménagères inexpérimentées, ils brûlent à l'extérieur, mais restent crus à l'intérieur. Le principal secret de la friture est que les crêpes doivent être retournées dès que les bords de la couche inférieure des crêpes commencent à dépasser légèrement de l'huile bouillante et à dorer.

Le principe de fabrication de la pâte reste le même que pour les crêpes : réunir tous les ingrédients et bien les mélanger. Versez-les uniquement dans la poêle non pas avec une louche, mais avec une cuillère ordinaire. Mais il existe aussi une manière assez originale : mélanger le tout dans une bouteille en plastique et le verser par portions par le goulot.

Ce produit à base de farine tendre et moelleux est généralement servi avec de la crème sure, du miel ou de la confiture. Mais si les crêpes sont aux légumes, vous pouvez les garnir d’une délicieuse trempette ou la verser directement dessus.

1. Crêpes moelleuses au kéfir

Le plus souvent, ces belles « dumplings » sont les plus moelleuses au kéfir. Après la friture, tout ce que vous avez à faire est de les essuyer légèrement de l'huile, et les enfants sont prêts à applaudir pour leur chère âme.

Il existe de nombreuses recettes de kéfir, mais cela vaut peut-être la peine de commencer par la recette classique. Il deviendra immédiatement clair que presque tous les ingrédients sont les mêmes que pour les crêpes et que la séquence principale d'actions est presque la même. Mais le résultat est quelque peu différent.

Ingrédients:

• Kéfir - 1 verre
• Farine – 1,5 tasse.
• Oeuf de poule – 2 pcs.
• Sel – ½ c.
• Sucre - 3 c. l.
• Soda – 1/4 c.
• Huile de tournesol – 1 cuillère à soupe. l. + pour la friture

Préparation:

1. Cassez les œufs dans un bol profond et ajoutez-y immédiatement du sel et du sucre.

2. Fouettez rapidement jusqu'à ce que la mousse apparaisse et que le mélange d'œufs blanchisse légèrement.

3. Versez le kéfir et continuez à fouetter. Pour une bonne réaction ultérieure de l'acide kéfir avec la soude, il est nécessaire de chauffer légèrement le mélange kéfir-œuf (jusqu'à un maximum de 40 degrés, sinon les œufs vont « cuire »). Cela peut être fait soit sur la cuisinière, soit dans un bain de vapeur.

4. Versez la farine tamisée dans le liquide chaud en fouettant soigneusement jusqu'à consistance lisse afin d'éviter la formation de grumeaux de farine. Ensuite, en remuant constamment, ajoutez le bicarbonate de soude et l'huile de tournesol.

5. A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez délicatement la pâte épaisse sur l'huile de tournesol chauffée dans une poêle. Il glisse légèrement de la cuillère, comme à contrecœur, mais dans l'huile, il s'étale en un petit gâteau. Faire frire environ 2 minutes d'un côté et retourner de l'autre.

6. Couvrir avec un couvercle et continuer à frire encore quelques minutes. Cela créera l'effet d'un bain d'huile et nos crêpes augmenteront de volume - juste sous nos yeux, elles passeront de gâteaux minces à des semi-pompes de couleur dorée.

7. Retirez le couvercle et déposez les belles crêpes sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

8. Servir chaud. Vous pouvez les garnir de miel, de crème sure ou de confiture, ou vous pouvez simplement placer des tasses séparées avec eux et les mangeurs choisiront et tremperont la friandise sucrée dans leurs additifs préférés et en apprécieront le goût.

Bon appétit!

2. Crêpes au lait

Pour le petit-déjeuner, il est facile et simple de préparer des crêpes au lait. Ils se révéleront un peu moins moelleux, mais leur goût ne sera pas inférieur à celui du kéfir. Ils fondront également dans la bouche.

Ingrédients:

• Lait - 1 verre.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Farine - 1,5 tasses.
• Soda, sel - 1/2 cuillère à café chacun.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre - 2 cuillères à soupe. l.
• Vanille ou sucre vanillé - au goût.
• Huile de tournesol – 5-7 cuillères à soupe. l. pour la friture.

Préparation:

1. Dans un bol profond, battre le lait avec l'œuf, l'huile de tournesol et le jus de citron. Il est nécessaire d'ajouter les ingrédients exactement dans cet ordre, sinon le lait « caillera » à cause de l'acidité du jus de citron. Laissez reposer le liquide préparé pendant un petit moment (environ 5 minutes).

2. Dans un bol à part, mélangez la farine tamisée avec tous les ingrédients en vrac (sucre, soda, sel, vanille).

3. En versant par portions le mélange de farine dans le mélange de lait en fouettant constamment, on obtient une pâte à crêpes sans grumeaux. Laissez reposer environ 5 minutes pour que le bicarbonate de soude ait le temps de réagir avec le jus de citron.

4. Sur de l'huile de tournesol chauffée à feu moyen (d'abord 2 cuillères à soupe, puis en ajouter au besoin pour la friture), étalez la pâte à la cuillère et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle acquière une belle couleur rose doré.

5. Servir légèrement refroidi avec de la crème sure.

Bon appétit!

3. Crêpes à la levure

Le moelleux maximum des crêpes peut être obtenu si vous les faites cuire avec de la levure qui, après avoir fermenté, lors de la friture, commencera à « gonfler » la pâte et créera l'effet de bulles d'air éclatant à l'intérieur. Si vous ajoutez une quantité minimale de sucre à la pâte, ces crêpes peuvent facilement être utilisées comme beignets pour la soupe ou à la place du pain.

Ingrédients:

• Lait – 600 ml.
• Farine – 800 ml.
• Oeuf de poule – 2 pcs.
• Huile de tournesol, sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• Levure sèche – 1 c.
• Sel - au goût.

Préparation:

1. Faites chauffer le lait un peu au-dessus de la température ambiante et ajoutez une cuillerée de levure et de sucre. Remuez-les soigneusement jusqu'à dissolution complète.

2. Ajoutez la moitié de la farine tamisée et battez soigneusement le mélange lait-farine jusqu'à obtenir une consistance lisse, afin qu'il ne reste plus de grumeaux de farine.

3. Laisser dans un endroit chaud pendant environ 15 minutes. Pour que la levure commence à agir et que le mélange commence à lever presque comme une pâte.

4. Ajoutez la deuxième partie de la farine et battez également vigoureusement jusqu'à consistance lisse.

5. Ajoutez le sel, le beurre et les œufs, remuez et laissez lever encore une fois la pâte.

6. Placez des portions de pâte dans l'huile chaude et faites-les frire des deux côtés pendant 2 minutes.

Pour que la pâte glisse plus facilement de la cuillère, vous pouvez la tremper au préalable dans l'eau, mais attention à ne pas laisser les gouttelettes d'eau vous brûler les mains lorsque vous versez le mélange épais de friture dans l'huile chaude !

7. Vous pouvez servir en saupoudrant de sucre en poudre, en versant du miel, en garnissant de pyramides de crème sure et de la manière qui vous convient.

Bon appétit!

4. Recette de crêpes moelleuses au kéfir

Des crêpes très savoureuses peuvent être préparées avec du kéfir et du soda éteint. En raison de l'extinction, le goût de soude disparaît et la pâte devient mousseuse.

Ingrédients:

• Kéfir – 1 verre.
• Farine - 1,25 tasses.
• Oeuf – 1 pièce.
• Eau – 0,2 tasse.
• Sucre – 2 cuillères à soupe. l.
• Sel, soda, vinaigre - 0,5 cuillère à café chacun.

Préparation:

1. Mélangez de l'eau avec du kéfir et faites-la chauffer sur la cuisinière pour que le liquide devienne légèrement plus chaud que la température ambiante (environ 30 à 40 degrés). Ajoutez ensuite la farine, le soda éteint par portions et ajoutez tous les autres ingrédients. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une consistance homogène.

2. Versez la pâte dans une poêle chauffée avec de l'huile à l'aide d'une cuillère et faites-la revenir des deux côtés jusqu'à obtenir une belle teinte dorée.

3. Décorez selon vos envies et servez chaud.

Bon appétit!

5. Crêpes sans œufs

Comme les crêpes, de belles crêpes spongieuses peuvent être préparées sans utiliser d’œufs. Ils seront si moelleux et délicieux que personne ne remarquera l'absence d'un ingrédient.

Tout est aussi simple que « un-deux-trois ! »

Ingrédients:

• Kéfir – 0,5 l.
• Farine – 300 gr.
• Sucre, sel - au goût.
• Soda, vinaigre - 0,5 cuillère à café chacun.
• Huile de tournesol - pour la friture.

Préparation:

1. À partir de kéfir chauffé, de soda éteint, de farine tamisée, de sucre et de sel, préparez la pâte à crêpes habituelle, homogène et sans grumeaux.

2. Dans l'huile chaude, faire revenir les cercles disposés à la cuillère des deux côtés.

3. Servir chaud avec du thé, du miel et de la confiture.

Bon appétit!

6. Vidéo - Délicieuses crêpes

Un excellent substitut aux escalopes, très rapide à préparer, sont les « émincés de poulet ». Ce sont les mêmes crêpes, mais l'un des principaux ingrédients qu'elles utilisent est le filet de poulet haché.

Essayez-le et vous ne voudrez plus vous embêter avec les escalopes de poulet.

Laissez la semaine Maslenitsa vous ravir, vous et vos proches, non seulement avec des crêpes fines parfumées, mais aussi avec leurs plus proches compagnons - les crêpes ! Ils sont tout aussi rapides à cuire, mais ils s'avèrent très moelleux et rosés.

Expérimentez avec de la viande et des légumes et peut-être pourrez-vous réaliser vos propres crêpes signature originales.

Les crêpes sont le délice préféré de tous ! Un petit-déjeuner avec des crêpes peut vous remonter le moral toute la journée, satisfaire votre faim pendant longtemps et soutenir le corps avec quelques vitamines essentielles.

Les crêpes cuisent très rapidement et les recettes pour leur préparation sont suffisamment simples pour que même les cuisiniers débutants puissent les gérer. Nous attirons votre attention sur les meilleures et les plus délicieuses recettes de crêpes.

La recette classique des crêpes est la recette la plus populaire, connue et utilisée dans presque tous les foyers. Bien sûr, toute femme au foyer complète nécessairement la recette de ces crêpes avec quelque chose de nouveau, pour ainsi dire, chaque recette a son propre zeste, sa propre individualité. Mais en général, la recette classique des crêpes reste inchangée. Cette recette est autrement appelée recette de crêpes au kéfir.

Les ingrédients dont vous aurez besoin sont : un verre de farine tamisée, du beurre fondu - quelques cuillères à soupe, un œuf, un verre de kéfir, deux cuillères à soupe de sucre, un verre de kéfir, un sachet de sucre vanillé, un verre de kéfir et une cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel et une demi-cuillère à café de soda.

• Étape 1. Mélangez l'œuf et le kéfir avec la vanille et le beurre fondu dans un autre bol.
• Étape 2. Dans un deuxième récipient, mélangez le reste des ingrédients secs.
• Étape 3. Vous devez mélanger le contenu des deux conteneurs. Ici, vous avez besoin d'un peu de précision et d'attention. L'essentiel est de ne pas en faire trop et de ne pas essayer de tout mélanger jusqu'à consistance lisse. Il devrait rester quelques grumeaux. Après avoir mélangé, laissez la pâte reposer 15 à 20 minutes.
• Faites chauffer une poêle et faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Si les crêpes au kéfir s'avèrent fines, un peu plus épaisses que les crêpes, alors ces crêpes seront plus moelleuses et volumineuses.

Pour réaliser des crêpes moelleuses sans levure, il faut utiliser quelques astuces astucieuses. Alors, dans l'ordre !

• La splendeur des crêpes est donnée par un mélange de différents types de farine ou par l'ajout de toute autre farine à la farine de blé. Vous pouvez utiliser de la farine de seigle, de maïs ou de sarrasin. N'oubliez pas la nécessité de le tamiser.
• Pour obtenir des crêpes plus moelleuses, il faut tout d'abord que la pâte soit plus épaisse. Plus la pâte est épaisse, plus les crêpes sont moelleuses. Tenez compte de ce facteur lorsque vous pétrissez la farine.
• Le kéfir utilisé pour faire des crêpes doit être tiède ou au moins à température ambiante. Lors de l'utilisation de kéfir froid, il ne sera pas possible d'obtenir un grand moelleux.
• Il est important que la pâte ait le temps de brasser. Il est recommandé de l'infuser pendant au moins une demi-heure, dans les cas extrêmes, si le temps manque, pendant une vingtaine de minutes. Lorsque vous sortez de la pâte, n'oubliez pas d'en retirer ce avec quoi vous l'avez mélangée. Ni les cuillères ni les louches ne doivent rester dans la pâte. Une fois déposé, vous ne pouvez plus le remuer - cela détermine directement si les crêpes seront moelleuses ou non.
• Une fois la poêle suffisamment chaude, ajoutez-y de l'huile végétale. Ensuite, seule la pâte est ajoutée par portions égales à l'aide d'une louche ou d'une grande cuillère. Pour que les crêpes soient moelleuses, elles doivent être frites avec le couvercle fermé dans une poêle.
• Un autre secret. Si vous ajoutez non pas un verre de farine, mais un verre et demi ou un peu plus à la fois, les crêpes deviendront moelleuses - c'est garanti.

Les crêpes peuvent être préparées non seulement avec du kéfir, il existe des recettes pour faire des crêpes au lait, et cette méthode n'est pas moins populaire que les crêpes classiques.

Ingrédients pour faire des crêpes au lait :

1. Une paire d'œufs de poule
2. Pincée de cannelle
3. Une demi-cuillère à café de soda
4. Farine – 2-3 tasses
5. Sucre vanillé - une seule pincée suffit
6. Sucre cristallisé – 5 cuillères à soupe
7. Lait – 0,5 litre

Méthode étape par étape pour faire des crêpes au lait

• Étape 1 : Fouettez ensemble le lait et les œufs.
• Étape 2. Ajoutez la cannelle et le sucre vanillé au mélange. Ajouter le soda et le sucre cristallisé. Commencez à ajouter la farine au mélange par petites portions et en remuant. Le résultat devrait être une pâte avec une consistance semblable à celle de la crème sure. Laissez la pâte reposer pendant environ 20 à 30 minutes.
• Étape 3 : Hachez la poêle jusqu'à obtenir la consistance désirée. Cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Les crêpes au kéfir ou les crêpes au lait sont mieux servies avec de la crème aigre douce ou du miel. Bon appétit!

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Quelles associations avons-nous lorsque nous imaginons des crêpes ? Beaucoup de gens se souviennent sûrement de leur enfance, lorsque les mères préparaient des crêpes moelleuses et aromatiques, et nous les mangions volontiers en quantité illimitée et les garnissions de confiture ou de crème sure. Mais les crêpes ne sont pas seulement un aliment pour les enfants : les adultes n'hésitent pas non plus à les préparer comme plat principal ou comme dessert. Une fois que vous sentez l’arôme de ce plat, vous avez l’eau à la bouche. Si vous n'attendez pas, vérifiez si vous avez les produits nécessaires au réfrigérateur et commencez à cuisiner.

Les crêpes peuvent être préparées de différentes manières - avec du lait, du kéfir, de la levure et du lait aigre. Dans tous les cas, le goût des crêpes est délicieux et la pâte est moelleuse, mais l'option la plus économique reste les crêpes au lait caillé ; vous pouvez aussi très judicieusement utiliser du yaourt ou du kéfir. . Les crêpes sont préparées très simplement et même une femme au foyer inexpérimentée peut les préparer.

Composé:

1. lait - 500 ml
2. œufs - 2 pcs.
3. sucre - 2 c. l.
4. sel - 1/2 c.
5. soda - 1/2 c.
6. farine - 1 tasse

Préparation:

• Vous devrez d’abord verser le lait aigre dans un bol séparé et bien mélanger. Ajoutez ensuite les œufs, le sel, le sucre, le soda et battez tous les ingrédients avec un fouet ou une fourchette. Commencez ensuite à ajouter la farine, mais ne la battez pas trop, mais mélangez-la plutôt doucement, car la pâte doit rester un peu grumeleuse.
• La pâte à crêpes au lait caillé est presque prête, il reste la dernière étape. Prenez un bol et versez-y de l'eau chaude du robinet, placez-y le bol avec la pâte préparée.
• Couvrir le bol d'un torchon et laisser reposer 15 minutes. Faites bien chauffer la poêle, versez-y de l'huile végétale et commencez à faire frire les crêpes. Il est juste important de ne pas remuer la pâte, mais de la mettre dans une cuillère à soupe et de la placer immédiatement dans le moule. Les crêpes selon cette recette s'avèrent étonnamment moelleuses et lâches à l'intérieur, et se mangent simplement avec brio !

Crêpes traditionnelles au lait aigre - deuxième recette

Composé:

1. lait gâté
2. kéfir ou lait cuit fermenté - 0,5 l
3. œufs - 2 pcs.
4. farine - 1 tasse
5. sucre - 1 table. l.
6. huile végétale pour la friture.

Préparation:

• Préparer ces crêpes est aussi simple que décortiquer des poires : pétrir la pâte avec du lait aigre, du sucre et des œufs.
• La consistance de la pâte doit ressembler à celle de la crème sure. Placez ensuite la pâte, cuillère à soupe, dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.
• Faites frire chaque côté de la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Vous pouvez servir des crêpes avec de la confiture, du miel ou de la crème sure.

Crêpes au lait caillé et aux fruits

Composé:

1. kéfir ou tout autre produit laitier aigre - 1,5 tasse.
2. semoule - 2-3 c. l.
3. soda - 0,5 c.
4. farine - 4-5 c. l.
5. fruits, comme les pommes, les poires, etc. - 100-150 gr.
6. sel.

Préparation:

• Mélangez du kéfir, du lait ou du yaourt avec du soda et laissez infuser 10 à 15 minutes. Ajoutez ensuite la semoule, le sel et mélangez bien le tout.
• Ajoutez ensuite délicatement la farine, en remuant continuellement la pâte jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une crème sure épaisse, la farine varie, vous aurez donc peut-être besoin d'un peu plus ou moins, faites confiance à vos sentiments.
• Râpez ou hachez ensuite 2 pommes et poires moyennes dans un mixeur ; les crêpes additionnées de morceaux de potiron sont également très savoureuses, puis versez le mélange de fruits dans la pâte.
• Si les pommes ont un goût aigre, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe. l sucre. Mélangez soigneusement la pâte et les fruits.

Pour éviter d'avoir à ajouter beaucoup d'huile dans la poêle, vous pouvez verser 1 cuillère à soupe. l. huile végétale dans la pâte et les crêpes deviendront alors moyennement grasses. Les crêpes au kéfir et aux fruits sont une excellente façon de diversifier votre plat préféré !

Composé:

1. œufs - 2 pcs.
2. kéfir - 500 ml
3. fromage cottage sans grains - 200 gr.
4. huile de tournesol - 4 c. l.
5. crème sure, sel au goût.

Préparation:

• Battez les œufs avec le sel et le sucre, puis ajoutez le fromage cottage, le kéfir, la farine et le beurre. Mélangez soigneusement tous les produits.
• Faites chauffer la poêle et graissez-la une fois avec de l'huile végétale. Mettez le mélange dans une poêle avec une cuillère à soupe et faites revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Avant de servir, versez la crème sure sur les crêpes au kéfir avec du fromage cottage.

Ces crêpes sont bonnes à préparer lorsque vient la saison des courgettes. Ils séduiront beaucoup de membres de votre foyer et il est préférable de les servir avec une sauce épicée à l'ail.

Composé:

1. 1 petite courgette
2. œufs - 2 pcs.
3. kéfir - 1 verre
4. farine - 1 tasse
5. ail - une demi-tête
6. aneth - 1 bouquet
7. sel au goût.

Préparation:

• Épluchez les courgettes et râpez-les, hachez l'ail et les herbes et ajoutez-les à la masse de courgettes.
• Battez les œufs, ajoutez le kéfir et battez à nouveau.
• Mélanger tous les ingrédients, ajouter la farine, le sel et bien mélanger à nouveau.
• Ajoutez une petite quantité d'huile dans la poêle et faites-la chauffer, puis commencez à verser la pâte dans la poêle.
• Faites dorer les crêpes des deux côtés et placez les crêpes finies dans un bol séparé.

Assurez-vous de servir des crêpes au kéfir avec des courgettes avec une sauce à l'ail, pour que leur goût paraisse beaucoup plus piquant !

Composé:

1. kéfir entier - 4 verres de 200 ml
2. farine sans grumeaux - 2 tasses.
3. œufs faits maison - 6 pcs.
4. sel - 1 c. sans toboggan et la même quantité de soda
5. sucre - 150 gr.
6. raisins secs -3 c. l.
7. Vous pouvez prendre plus de raisins secs, ainsi que de l'huile végétale pour la friture.

Préparation:

• Les crêpes au kéfir et aux raisins secs sont très faciles à préparer, comme toutes les autres crêpes. Cassez les œufs et versez-les dans un bol profond, ajoutez-y du sel et du sucre, remuez le tout uniformément.
• Ajoutez ensuite le kéfir dans le bol et mélangez à nouveau le tout, vous pouvez utiliser pour cela un mixeur ou un mixeur. Ajoutez lentement la farine dans le bol, en remuant continuellement.
• Placez ensuite les raisins secs dans une casserole à part et versez dessus de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Ensuite, égouttez l'eau et ajoutez les raisins secs à la pâte avec le soda, il est important de bien mélanger le soda. La pâte est prête, vous pouvez maintenant la faire frire dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Chaque femme au foyer a cuisiné de délicieuses crêpes moelleuses au moins une fois dans sa vie. De plus, chaque femme au foyer a probablement sa propre recette éprouvée de crêpes moelleuses. Dans cet article, nous avons sélectionné quatre recettes de crêpes moelleuses : des crêpes au kéfir, des crêpes au lait fermenté cuit, des crêpes au lait et des crêpes à la crème sure.

Crêpes luxuriantes - quels ingrédients sont nécessaires

Faire des crêpes moelleuses est très simple. Pour ce faire, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Farine de blé ordinaire.
• Oeufs de poule.
• Un peu de sel et de sucre.
• Soda (levure chimique) ou levure sèche.
• Kéfir, lait fermenté cuit, lait ou crème sure.
• Huile végétale pour la friture.
• Crème sure, confiture, confiture - à servir avec des crêpes toutes prêtes.

Pour pétrir la pâte à crêpes moelleuses, il faut mélanger les ingrédients et laisser infuser la pâte (selon la recette, la pâte infuse de 20 à 50 minutes). Une fois la pâte déposée, vous n'avez plus besoin de la remuer. Placez la pâte finie avec une cuillère dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et faites-la frire des deux côtés (2-3 minutes d'un côté). Servir les crêpes finies avec de la crème sure, du lait cuit fermenté épais « Z pechi », de la confiture ou du lait concentré. Bon appétit!

Comment faire cuire des crêpes luxuriantes au kéfir - recette

L'une des recettes les plus populaires pour faire des crêpes est bien sûr les crêpes au kéfir. Pour réaliser des crêpes au kéfir, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 2,5 tasses de farine
• 0,5 cuillère à café de soda
• 1,5 cuillères à soupe de sucre
• Un tiers de cuillère à café de sel
• 0,5 litre de kéfir à température ambiante
• 1 œuf de poule
• Huile végétale pour la friture

Dans un bol, mélanger le kéfir, l'œuf, le sel et le sucre. Ajouter la farine et le soda, bien mélanger. Mettez la pâte de côté pendant une demi-heure (au bout d'une demi-heure, des bulles doivent se former à la surface de la pâte). Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et versez les crêpes dans la poêle. Lorsque les crêpes sont prêtes d'un côté, retournez-les de l'autre. Servir les crêpes finies avec de la confiture ou de la crème sure. Bon appétit!

Comment faire cuire des crêpes moelleuses avec du lait fermenté cuit - recette

Les crêpes au lait fermenté cuit sont préparées presque de la même manière que les crêpes au kéfir. Pour préparer des crêpes au lait fermenté cuit au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 3 tasses de farine
• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude ou 1,5 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Une pincée de sel
• 0,5 litre de lait fermenté cuit
• 2 œufs de poule
• Huile végétale pour la friture

Dans un bol, mélanger le lait fermenté cuit, l'œuf, le sel et le sucre. Ajouter la farine et le soda, bien mélanger au fouet (la pâte doit être épaisse). Versez de l'eau chaude dans un grand bol ou une casserole, placez le récipient contenant la pâte dans l'eau chaude, couvrez-le d'un torchon et attendez 20 minutes. Une fois la pâte déposée, vous n'avez plus besoin de la remuer. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et versez les crêpes dans la poêle. Lorsque les crêpes sont prêtes d'un côté, retournez-les de l'autre. Les crêpes Ryazhenka sont prêtes ! Servir avec de la confiture, du lait fermenté cuit ou de la crème sure. Bon appétit!

Comment faire cuire des crêpes à la levure avec du lait - recette

Les crêpes moelleuses peuvent être préparées non seulement avec du kéfir ou du lait fermenté cuit avec du soda, mais aussi avec du lait et de la levure. Pour faire des crêpes à la levure avec du lait, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 2 tasses de farine
• 150 ml de lait
• 1 cuillère à café de levure sèche
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 0,5 cuillère à café de sel

Faites chauffer le lait et ajoutez le sel, le sucre et la levure au lait, remuez. Ajouter progressivement la farine en remuant constamment. La pâte doit être épaisse, comme de la crème sure. Couvrir le récipient avec la pâte avec un torchon et placer dans un endroit chaud pendant 50 minutes. Faites frire les crêpes dans une poêle avec de l'huile végétale. Servir les crêpes avec des fruits, de la confiture ou de la crème sure. Bon appétit!