De délicieuses crêpes courgettes-pommes de terre avec sauce à la crème sure. Les crêpes aux pommes de terre et aux courgettes sont un croisement entre les crêpes aux pommes de terre et les crêpes aux courgettes. L'ajout de courgettes rend les crêpes plus juteuses, les pommes de terre plus copieuses et aide les crêpes à développer un extérieur plus croustillant et plus croustillant. Les crêpes aux pommes de terre et aux courgettes sont excellentes dîner d'été, surtout pendant la saison des courgettes, lorsque les courgettes proviennent de votre propre jardin.

Composé:

Pour les crêpes :

• Courgettes (jeunes) – 2-3 morceaux (environ 300 g)
• Pommes de terre – 4-5 pcs.
• Oeufs – 2 pièces.
• Farine – 3-4 cuillères à soupe. cuillères
• Herbes fraîches - 1 petit bouquet (j'ai utilisé de l'aneth)
• Épices - au goût (j'ai ajouté du paprika)
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel - au goût

Pour la sauce:

• Crème sure – 200 g
• Aneth frais – 2-3 brins
• Ail – 2-4 gousses
• Sel - au goût

Préparation:

Ainsi, pour préparer des galettes de pommes de terre et de courgettes, il faut d’abord préparer les légumes. Laver et râper les courgettes râpe grossière. Si vous le souhaitez, vous pouvez éplucher les courgettes, mais cette procédure n'est pas nécessaire, car la peau des jeunes courgettes n'est pas dure et est tout à fait comestible. Salez légèrement les courgettes râpées et laissez-les reposer 5 à 10 minutes pour qu'elles libèrent leur jus, puis essorez-les.

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et râpez-les sur la même râpe que les courgettes. Vous pouvez râper les pommes de terre dans le même récipient où se trouvent les courgettes.

Hachez finement l'aneth et ajoutez-le aux pommes de terre et aux courgettes. Salez et poivrez la pâte, ajoutez les œufs et le paprika. Ce sera également très savoureux si vous ajoutez des oignons verts à la place de l'aneth.

Mélangez bien le tout et ajoutez la farine.

Remuez à nouveau. Vous obtiendrez quelque chose comme ça avec modération pâte épaisse, très pratique à étaler avec une cuillère.

Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle, ajoutez la pâte à l'aide d'une grande cuillère et lissez légèrement les crêpes.

Faites frire les galettes de courgettes avec les pommes de terre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, d'abord d'un côté puis de l'autre.

Pendant ce temps, les crêpes sont frites, préparez-les vinaigrette à la crème sure. Mélanger la crème sure, l'ail passé au pressoir et l'aneth haché. Ajoutez du sel et mélangez bien le tout.

Les crêpes courgettes-pommes de terre sont prêtes, elles peuvent être servies froides ou chaudes, elles sont tout aussi savoureuses, notamment avec une vinaigrette à la crème sure.

Bon appétit!

Ci-dessous, vous pouvez regarder une vidéo amusante :

Galettes de courgettes et pommes de terre – option copieuse petit-déjeuner ou collation rapide, que vous pouvez emporter avec vous sur la route. Seulement le plus nécessaire produits simples. Il est conseillé d'utiliser des jeunes courgettes et des pommes de terre avec un minimum de fécule, le plat fondra alors littéralement dans la bouche. Le temps de cuisson total est de 50 à 60 minutes.

Ingrédients pour 12-14 pièces :

• pommes de terre – 500 grammes;
• courgettes – 500 grammes;
• oignon- 1 pièce;
• œuf de poule - 1 pièce;
• ail – 1-2 gousses (facultatif);
• farine – 2 cuillères à soupe (remplies);
• aneth – 1 bouquet;
• huile végétale - pour la friture;
• sel, noir poivre moulu, autres épices - au goût.

Recette de galettes de courgettes et pommes de terre

1. Lavez, épluchez, retirez le noyau et les graines. Râper la pulpe sur râpe fine, salez légèrement et mélangez, placez dans un bol et laissez reposer 10 minutes pour libérer le jus.

Plus la râpe est petite, plus les galettes courgettes-pommes de terre seront tendres.

2. Épluchez les pommes de terre et les oignons, lavez-les, râpez-les sur une râpe fine. Mélanger dans un bol (à part des courgettes) et laisser reposer 10 minutes. L'oignon empêchera la chair de la pomme de terre de noircir.

3. Battez l'œuf dans une tasse, battez le blanc et le jaune jusqu'à ce que masse homogène. Hachez l'aneth en petits morceaux.

4. Pressez la courge et masse de pommes de terre mains sèches. Mélanger dans un récipient profond, ajouter l'œuf battu, la farine, l'ail et l'aneth pressés au presse. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Mélanger jusqu'à consistance lisse masse épaisse, ajoutez plus de farine si nécessaire.

5. Faites chauffer une poêle avec huile végétale. Versez la pâte dans le moule en formant de fins morceaux de la taille d'un quart du moule. Faire frire 2-3 morceaux à la fois à feu moyen jusqu'à ce que croûte dorée de chaque côté.

6. Crêpes prêtes à l'emploi des courgettes et des pommes de terre, placer dessus essuie-tout pour éliminer tout reste de graisse.

7. Servir chaud avec du ketchup, de la crème sure ou une sauce mayonnaise.

Crêpes de courgettes - très légères et plat sain, idéal pour petit déjeuner en famille. De nombreuses femmes au foyer, essayant de diversifier l'alimentation de leur famille, y ajoutent des champignons, de la viande hachée, des oignons, des carottes et d'autres ingrédients. La publication d'aujourd'hui présente une sélection recettes intéressantes beignets de courgettes et pommes de terre.

Version classique

Un plat préparé selon la méthode décrite ci-dessous est beaucoup plus tendre que les galettes de pommes de terre ordinaires et plus savoureux que les traditionnelles. crêpes aux courgettes. Il se marie bien avec la crème sure et constitue une excellente collation lors d'une courte pause déjeuner. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• Un demi-kilo de courgettes.
• 500 grammes de pommes de terre.
• Quelques œufs.
• Sel, toutes épices et raffiné huile végétale(pour la friture).

Les légumes lavés et épluchés sont râpés sur une râpe fine, combinés dans un bol et l'excès de jus est extrait. Ajoutez l'œuf, le sel et les assaisonnements à la masse pâteuse obtenue. Pétrissez soigneusement le tout et versez-le dans une poêle à frire chauffée et huilée. Faites frire les courgettes luxuriantes, dont la recette est présentée juste au-dessus, pendant plusieurs minutes des deux côtés. Ils sont servis chauds avec de la crème sure ou toute autre sauce.

Option avec des oignons

Ces crêpes sont préparées à partir d'ingrédients très simples et peu coûteux. Et le processus lui-même enlève quantité minimale temps. C'est pourquoi cette recette et les pommes de terre intéresseront certainement de nombreuses travailleuses qui n'ont pas la possibilité de passer la matinée à préparer des plats savoureux et petit déjeuner copieux. Cette fois, vous aurez besoin de :

• Oignon.
• Zucchini de taille moyenne.
• Quelques pommes de terre.
• Un œuf cru.
• Quelques gousses d'ail.
• 3 grosses cuillères farine.
• ½ bouquet de persil.
• Sel, épices éventuelles et huile végétale raffinée.

Les légumes lavés et pelés sont traités à l'aide d'une râpe et l'excès de jus en est extrait. De la farine, des œufs, des herbes fraîches hachées, de l'ail haché et des oignons sont ajoutés à la masse obtenue. Tout cela est salé, saupoudré d'assaisonnements et mélangé. Versez la pâte obtenue dans une poêle chaude et huilée. Frit crêpes moelleuses des pommes de terre et des courgettes pendant quelques minutes des deux côtés. Après cela, ils sont disposés sur des serviettes jetables pour éliminer l'excès de graisse. Les crêpes aux légumes rouges sont servies avec de la crème sure, de la mayonnaise ou une sauce épicée.

Option avec des carottes

C'est délicieux et plat aromatique se compose presque entièrement de légumes. C'est pourquoi ils peuvent être donnés à manger non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. Étant donné que cette recette crêpes aux courgettes avec des pommes de terre (des photos de crêpes similaires peuvent être trouvées tout au long de l'article d'aujourd'hui) implique l'utilisation d'un certain ensemble de nourriture, vérifiez au préalable si vous avez sous la main :

• Oeuf frais.
• Un demi-kilo de courgettes.
• Un petit oignon.
• Un demi-kilo de pommes de terre.
• Carotte moyenne.
• 4 grosses cuillères de farine.
• Sel, herbes, curcuma, poivre et huile végétale.

Les légumes lavés et pelés sont traités à l'aide d'une râpe, combinés dans un bol profond et l'excès de jus est extrait. À la masse obtenue, ajoutez un œuf, de la farine, des herbes hachées, du sel et des assaisonnements. Mélangez bien le tout et versez-le dans une poêle chaude et huilée. Faites frire les galettes de légumes quelques minutes des deux côtés.

Option avec de la crème sure

C'est délicieux plat d'été va certainement intéresser de nombreux supporters nutrition adéquat. Et la recette elle-même est si simple que même un cuisinier inexpérimenté peut facilement la reproduire. Pour préparer ces crêpes il vous faudra :

• 1/3 tasse de crème sure.
• 3 grosses cuillères de farine.
• Zucchini de taille moyenne.
• Quelques pommes de terre.

Râpez les légumes lavés et pelés et pressez légèrement le jus libéré. Du sel, de la crème sure et de la farine sont ajoutés à la masse obtenue. Mélangez bien le tout et versez-le dans une poêle huilée. Faites frire les crêpes de pommes de terre et de courgettes, dont la recette est décrite juste au-dessus, pendant plusieurs minutes des deux côtés. Ils sont servis chauds avec de la mayonnaise ou de la crème sure et une sauce à l'ail.

Option aux champignons

Cette recette est légèrement différente des précédentes. C'est intéressant car cela implique l'utilisation de pommes de terre précuites. C'est cette caractéristique qui donne aux crêpes aux légumes un goût indescriptible et une structure plus délicate. Avant de réaliser des galettes de pommes de terre et courgettes, vérifiez bien que vous avez sous la main :

• 100 grammes de champignons.
• Quelques courgettes.
• Un demi-kilo de pommes de terre.
• ½ bouquet de marjolaine.
• Sel, épices et huile chaude (pour la friture).

Vous devez commencer le processus en préparant les pommes de terre. Il est lavé et rempli eau froide et bouilli directement dans la peau. Ensuite, le liquide est égoutté et le légume racine refroidi est pelé et râpé sur une râpe grossière. La masse obtenue est mélangée avec de la marjolaine hachée, du sel et des champignons frits hachés. Des courgettes râpées y sont également ajoutées. Mélangez bien le tout, versez-le dans une poêle huilée et faites revenir quelques minutes des deux côtés.

Option Carême

Dans le cadre de ces crêpes aux légumes pas d'œufs, de crème sure et beurre. Par conséquent, ils seront certainement appréciés par ceux qui adhèrent à un régime végétarien. Pour les préparer, vous aurez besoin de :

• 200 grammes de pommes de terre.
• Un demi-kilo de courgettes.
• 100 grammes de farine.
• Sel et huile végétale raffinée.

Les légumes lavés et pelés sont coupés en petits morceaux et broyer à l'aide d'un mixeur. De la farine et du sel sont ajoutés à la purée obtenue. Mélangez le tout vigoureusement et versez-le dans une poêle huilée et bien chauffée. Grillé crêpes aux légumes quelques minutes de tous côtés. Ils sont servis avec de la crème sure fraîche.

Nous vous invitons à préparer des pommes de terre incroyablement savoureuses et saines. Ils sont parfaits pour une collation rapide ou un petit-déjeuner copieux. Ils sont mieux servis avec de la crème sure faible en gras, du yaourt ou.

Recette de galettes de courgettes et pommes de terre

Ingrédients:

• farine prime- 2 cuillères à soupe. cuillères;
• courgettes – 1 pièce;
• pommes de terre – 2 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• ail – 2 gousses;
• aneth frais – 0,5 bouquet ;
• oeuf – 1 pièce;
• huile végétale;
• épices.

Préparation

Nous lavons les courgettes, coupons la peau si nécessaire, la râpons, laissons reposer la pulpe pendant un moment, puis essorons tout l'excès de jus. Nous râpons également les pommes de terre pelées, hachons grossièrement les herbes fraîches et y ajoutons l'oignon et l'ail râpés. Ajoutez tous les légumes aux courgettes, mélangez le mélange avec une cuillère, ajoutez la farine et incorporez l'œuf. Assaisonnez ensuite avec les épices au goût et mélangez à nouveau soigneusement. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez pâte végétale faites glisser en appuyant légèrement sur le dessus. Lorsque le dessous des crêpes est doré, retournez-les délicatement et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Servez-les avec légumes frais et de la crème sure.

Galettes de courgettes et pommes de terre au carême

Ingrédients:

• pommes de terre – 200 g;
• courgettes – 500 g;
• farine – 100 g;
• huile végétale.

Préparation

Ainsi, nous lavons soigneusement les légumes, les traitons, les coupons en petites tranches, puis les mettons dans le bol d'un mixeur et les battons. Ensuite, ajoutez la farine tamisée par petites portions et pétrissez soigneusement le mélange. À partir de la pâte obtenue, nous formons petites crêpes, versez-les dans une poêle et faites-les revenir dans l'huile chaude des deux côtés. Après cela, placez les crêpes sur une assiette et servez avec de la crème sure et des légumes frais.

Galettes de courgettes et pommes de terre

Ingrédients:

• farine – 5 c. cuillère;
• courgettes – 2 pièces;
• crème sure faible en gras - 3 c. cuillères;
• pommes de terre – 8 pièces;
• blancs d'œufs réfrigérés – 3 pièces ;
• oignon vert – 200 g;
• fromage – 100 g;
• épices;
• huile végétale.

Préparation

Lavez les courgettes et les pommes de terre, épluchez-les et hachez-les sur une râpe grossière. bol profond. Ajoutez ensuite le fouetté Blancs d'oeufs, ajoutez la farine, ajoutez l'aneth haché, les oignons verts et les épices au goût. Mélangez le mélange avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit lisse et liquide. Maintenant, nous formons des crêpes avec une cuillère, les mettons dans une poêle avec du beurre et les faisons frire de chaque côté. Ensuite, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four. four chaud, environ 15 minutes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez les galettes de courgettes et de pommes de terre de fromage râpé et remettez-les au four. Servir le plat immédiatement à table avec de la crème sure faible en gras et des légumes frais.

Comment faire des galettes de courgettes et de pommes de terre ?

Ingrédients:

• pommes de terre – 600 g;
• fécule de pomme de terre – 2 cuillères à café ;
• courgettes – 500 g;
• farine - 3 c. cuillères;
• muscade râpée - au goût;
• oeuf – 1 pièce;
• Compote de pommes- Pour servir;
• salade fraiche– 0,5 botte ;
• huile végétale.

Préparation

Rincez la salade fraîche, séchez-la et hachez-la grossièrement avec un couteau. Nous lavons les pommes de terre et les courgettes, les traitons, les râpons sur une râpe grossière et en extrayons le jus. Après cela, mélangez bien masse végétale avec la salade, ajoutez la farine tamisée, la fécule, ajoutez l'œuf, ajoutez du sel au goût et ajoutez de la muscade moulue si vous le souhaitez. Mélangez à nouveau le tout et faites revenir les crêpes dans l'huile chaude pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que croûte délicieuse. Nous transférons d'abord les crêpes finies sur des serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile, puis servons avec de la compote de pommes fraîchement préparée.