La gueule de bois est une maladie terrible causée par une intoxication du corps par les huiles de fusel. Les alcools isoamylique, propylique et isobutylique se cachent sous ce nom. Ils sont la raison odeur désagréable clair de lune et empoisonnement du corps. Réduire la concentration de ces substances nocives est une tâche qui peut être résolue à la maison.

Purification du clair de lune à partir d'huiles de fusel avec du permanganate de potassium

• Préparez une solution à raison de 2 g de permanganate de potassium pour 50 ml d'eau.
• Ajoutez 1 partie de solution à 20 parties de clair de lune.
• Laisser le mélange obtenu pendant 10 heures.
• Filtre.
• Distiller à nouveau le clair de lune.

Purification du clair de lune à partir d'huiles de fusel avec du charbon

Cette méthode est très appréciée des amateurs alcool de contrebande. Pour le nettoyage, vous aurez besoin de charbon actif ou de charbon de bois.

• Ajoutez 50 grammes de charbon par litre de clair de lune.
• Secouez le mélange quotidiennement pendant trois semaines.
• Laissez ensuite reposer une semaine.
• Passer à travers du coton.

Purification biologique du clair de lune à partir des huiles de fusel

Coagulation – nom scientifique ce type de purification du clair de lune ou simplement de coagulation, comme on l'appelle communément.

• Versez du blanc d'œuf battu, du lait ou du kéfir dans le clair de lune.
• Mélangez soigneusement.
• Attendez que les sédiments se déposent.
• Filtre.
• Faire redistillation.
• Diluer à une concentration de 40 degrés.
• Ajoutez 100 g pain de seigle pour 1 litre de boisson.
• Laisser reposer 5 heures.
• Souche.

Congélation des huiles de fusel

Le gel se produit à basse température huiles de fusel.

• Placez le récipient contenant du clair de lune dans le compartiment congélateur du réfrigérateur.
• Attends qu'il gèle impuretés nocives.
• Versez soigneusement clair de lune pur dans un autre bol.

Nettoyer le clair de lune des huiles de fusel à l'aide de la colle Karluk

Une méthode de nettoyage assez coûteuse. La colle utilisée est la « karluk », fabriquée à partir de vessies natatoires de poissons de la famille des esturgeons. En collant les huiles de fusel sur elles-mêmes, elles se déposent progressivement au fond.

• Diluez la colle jusqu'à obtenir une consistance de gel.
• Ajoutez-le à une bouteille de clair de lune.
• Attendez que les sédiments se déposent complètement.
• Filtrez la boisson sur du coton.

Nettoyer le clair de lune des huiles de fusel avec du soda

• Dissoudre 5 à 10 grammes de soda dans 10 ml d'eau (cette proportion est calculée pour 1 litre de clair de lune).
• Versez la solution obtenue dans du clair de lune.
• Bien mélanger et mettre dans un endroit sombre pendant 12 heures.
• Filtrer via filtre à charbon ou du coton.

Purification du clair de lune à partir d'huiles de fusel avec tanin

En utilisant cette méthode, vous ne nettoyerez pas seulement le clair de lune des huiles de fusel. La boisson prendra de la couleur cognac noble et ça aura le même goût.

• Pour 1 litre de boisson, prenez 10 grammes de poudre de tanin ou de copeaux de chêne.
• Placez le récipient dans un endroit sombre pendant 10 jours.
• Souche.

Toutes ces méthodes de purification des huiles de fusel sont efficaces et très appréciées. Grâce à la méthode d'essai, vous trouverez celle qui est la plus adaptée et pourrez obtenir une boisson cristalline sans impuretés. N'oubliez pas que surutilisation Et alcool de qualité nuit à votre santé.

Revenons au sujet de la fabrication du clair de lune à la maison. Et parlons de la façon de nettoyer le clair de lune à la maison des huiles de fusel.

J'ai expliqué comment distiller le clair de lune dans l'article « ».

Maintenant, poursuivant le sujet, je veux vous expliquer comment le nettoyer pour en faire une boisson savoureuse et agréable.

Il existe plusieurs façons de nettoyer le clair de lune des huiles et des odeurs de fusel.

Ils reposent principalement sur l'ajout d'ingrédients donnant des sédiments (lait, permanganate de potassium, blanc d'œuf) ou de compositions ayant la capacité de filtrer (bois, charbon de coco).

Vous devez être particulièrement prudent lors du nettoyage lors de la préparation du clair de lune à partir de sucre, d'eau et de levure (), et dans ce cas, vous ne pouvez pas éviter la deuxième distillation.

Si vous préparez des boissons fortes à partir de jus, de confitures, à base de baies et de fruits et en temps opportun, séparez soigneusement les têtes et les queues () et utilisez un cuiseur vapeur dans votre travail, vous n'aurez pas besoin d'une seconde distillation.

Votre boisson sera aromatique et agréable au goût après la première distillation et sans l'odeur perceptible inhérente au clair de lune, elle ne contiendra pratiquement pas d'huile de fusel.

Il peut être consommé immédiatement. Cependant, je préfère quand même faire le ménage.

Je fais cela en utilisant un filtre et du charbon de bois.

Nettoyer le clair de lune avec un filtre à charbon

Nettoyage avec une colonne de filtration maison

Lors de l’achat d’un distillateur, vous pouvez acheter une colonne de filtration en kit ; il vous sera proposé du charbon de bois broyé ou du charbon de coco pour l’accompagner. Quelle est la différence : selon les experts, le charbon de coco nettoie mieux.

S'il n'existe pas de telle colonne, vous pouvez la créer vous-même.

Prendre bouteille d'un litre et coupez le fond, faites plusieurs trous dans le bouchon.

Placez 3 à 4 cotons au bas de la colonne et ajoutez 5 à 7 cuillères à soupe de charbon.

Placez une colonne ou votre bouteille sur le goulot du pot et faites-y d'abord passer 200 grammes de boisson 4 à 5 fois, car des suspensions de charbon peuvent apparaître dans la boisson.

Après cela, vous pouvez filtrer toute la boisson en un mince filet, de préférence 2 à 3 fois.

Cette méthode vous convient si la boisson fait environ 10 litres.

Si vous travaillez à grande échelle et que vous obtenez 20 litres ou plus, alors dans ce cas, il est plus efficace et avec moins de temps d'utiliser une colonne plus grande, par exemple d'une colonne de 5 litres. bouteille en plastique et tu peux t'endormir dedans charbon de bois, vendu pour la cuisson des brochettes.

Une telle filtration entraîne des pertes ne dépassant pas 20 à 30 ml par litre, il n'y a pratiquement aucune diminution des degrés, l'odeur désagréable des huiles disparaît complètement, l'arôme, le goût et la douceur restent.

Cette méthode de nettoyage est tout aussi efficace que la première, cependant, elle vous prendra plusieurs jours.

Versez du charbon de bois dans le récipient contenant la boisson, 2 cuillères à soupe pour 0,5 litre, fermez le couvercle et agitez bien.

Laisser reposer une journée, de préférence plusieurs jours (de 2 à 5).

Secouez votre récipient quotidiennement.

La boisson s'avère propre, transparente, même avec une légère teinte bleutée.

Le nettoyage se fait en ajoutant du lait écrémé à la boisson - à raison de 2 cuillères à soupe (15 ml) par litre de produit.

Bien mélanger le contenu et laisser agir plusieurs jours (de 2 à 5), en agitant le mélange quotidiennement.

Le clair de lune acquerra une teinte blanche et trouble et un sédiment sous forme de flocons blancs tombera au fond.

Après décantation, retirez le clair de lune des sédiments ou filtrez à travers un filtre en coton.

Dans certains cas, je suppose que cela dépend du lait, après filtration la boisson contient encore blanc clair teinte, puis il doit être à nouveau filtré à travers une colonne de charbon de bois.

Ce type de nettoyage élimine toutes les odeurs de fusel, les degrés ne diminuent pratiquement pas, il est doux à boire, un petit inconvénient est que le volume du produit est réduit d'environ 10%

De nombreuses personnes utilisent cette méthode de purification, en ajoutant du permanganate de potassium au clair de lune, puis en filtrant de la même manière les flocons qui tombent dans les sédiments.

Le permanganate de potassium ne nettoie pas la boisson des huiles de fusel. Sans entrer dans les détails formules chimiques, en bref, on peut dire qu'il interagit avec l'alcool, et non avec les huiles, les flocons qui apparaissent sont le produit de cette interaction. En dehors des dommages causés au corps, un tel nettoyage ne fait rien.

Moonshine nettoie bien blanc d'oeuf, huile végétale, mais ces méthodes ont leurs inconvénients - l'odeur des huiles de fusel disparaît, mais l'odeur apparaît blanc d'oeuf ou de l'huile végétale.

Lorsque vous utilisez de l'huile, utilisez de l'huile de haute qualité huile d'olive, ou vous devez faire une distillation secondaire.

Par conséquent, mes recommandations, issues de mon expérience, bien que limitée, sont d'utiliser nettoyage du charbon, vous pouvez avoir du lait, et surtout - si vous décidez d'obtenir de délicieuses boissons fortes de haute qualité, utilisez-les comme matière première jus naturels, baies, fruits, confiture.

N'utilisez pas de méthodes bon marché comme le sucre + l'eau + la levure. Mais c'est le mien opinion personnelle et des conseils.

Regardez la vidéo montrant une expérience de purification du clair de lune de diverses manières C'est à vous de décider comment nettoyer.

6 façons de nettoyer le clair de lune, ce qu'elles donnent - vidéo

Technologie de cuisson boissons fortesà la maison signifie non seulement le respect de toutes les règles de distillation, mais également la purification étape par étape de l'alcool. Les huiles de fusel, contenues dans le clair de lune, affectent son qualités gustatives pas pour le mieux.

De plus, ces fermentations secondaires peuvent nuire au corps humain. L'alcool isoamylique est particulièrement dangereux dans grandes quantités. La purification du clair de lune à partir des huiles de fusel est utilisée depuis longtemps par les moonshiners expérimentés ; elle est considérée comme faisant partie intégrante de l'obtention de la qualité.

Il existe de nombreuses façons de nettoyer le clair de lune, parmi lesquelles vous pouvez choisir celle que vous aimez ou combiner plusieurs options. Ne négligez pas cette étape si vous souhaitez obtenir le résultat boisson de qualité Avec goût agréable et sans impuretés nocives.

Que sont les huiles de fusel ?

Les huiles de fusel contenues dans le clair de lune sont un sous-produit de la fermentation. Il s'agit d'une impureté de l'éthanol non rectifié, produite lors du processus de fermentation et libérée au moment de la rectification.

L’expression « huiles de fusel » est souvent utilisée dans la vie quotidienne, mais on la retrouve également dans la littérature. La quantité de cette substance présente dans l’alcool peut en modifier le goût et l’odeur.

Manger manière ancienne pour identifier les huiles de fusel dans le clair de lune : versez la boisson dans une cuillère à soupe et mettez-y le feu. Lorsque le produit principal brûle, il reste un liquide huileux, un sous-produit nocif.

Méthodes

Si vous souhaitez obtenir un clair de lune pur et de haute qualité, vous devez prendre soin de l'équipement à l'avance. Classique clair de lune encore Ce n'est qu'avec des distillations répétées que la concentration de fusel peut être considérablement réduite. Si utilisé pendant colonne de distillation, alors les composés qui donnent à la boisson un arôme et un goût particuliers laisseront également des impuretés nocives. Et si la distillation est répétée plusieurs fois, le clair de lune sera très fort, jusqu'à 96 %. Les systèmes Moonshine simples ont des décanteurs ou des condenseurs à reflux ; ils purifient les matières premières pendant le processus de distillation. La purification du clair de lune à partir des huiles de fusel est possible en utilisant différentes méthodes ; les ingrédients les plus couramment utilisés pour éliminer l’huile de fusel sont :

• huile végétale;
• produits laitiers;
• charbon actif;
• le permanganate de potassium ;
• soude;
• fruits;
• pain.

Huile

Les huiles de fusel et autres composants dangereux ont tendance à se dissoudre dans les structures pétrolières. Il est nécessaire d'utiliser du tournesol ou de l'olive raffinés au moment de la purification, car les odeurs étrangères ne doivent pas pénétrer dans les matières premières. Cette méthode peut facilement être réalisée à la maison, mais vous devrez la redistiller. Processus:

1. Assurez-vous que l'huile n'a pas d'odeur.
2. Moonshine doit être dilué avec de l'eau pour que sa force soit de 15 à 20 degrés.
3. Ajouter de l'huile à la matière première dans des proportions de 20 ml pour 1 litre de boisson.
4. Le récipient contenant la boisson doit être secoué pendant 1 minute, puis laissé pendant 3 minutes et secoué à nouveau.
5. Placez le récipient contenant le liquide dans un endroit sombre à une température de 5 à 15 °C pendant 24 heures.
6. Au bout d'une journée, un film d'huile se forme à la surface de la matière première, saturée d'impuretés dangereuses.
7. Versez l'alcool dans un autre récipient à travers un tube fin afin de ne pas toucher le film.
8. Filtrer la composition purifiée sur du coton additionné de charbon actif.
9. Redistiller la boisson.

Lait

Le nettoyage au lait est une méthode éprouvée. Mais il convient de noter que pour obtenir un bon résultat, vous devez choisir le bon lait et prendre en compte la proportionnalité. Lait entier ne fonctionnera que si une redistillation est prévue. Sinon, la boisson deviendra trouble et inesthétique.

Du fait que produit laitier riche en albumine et en caséine, il est possible de lier des impuretés dangereuses entre elles, les transformant en une composition sédimentaire qui est simplement filtrée. À la fin, vous obtiendrez de l'alcool avec goût délicat et composition propre.

Option purification sans distillation :

1. Pour 10 litres de clair de lune d'une concentration de 45 à 50 °C, ajoutez 100 à 150 ml de lait écrémé. En raison de sa haute résistance, la protéine coagule mieux.
2. Les matières premières sont soigneusement mélangées, hermétiquement fermées avec un couvercle et placées dans un endroit sombre pendant une semaine. Pendant les 5 premiers jours, le pot doit être bien secoué une fois par jour.
3. Le Moonshine est drainé des sédiments et filtré sur du coton.

Purification avec distillation :

1. Pour un litre de clair de lune à 45 °C, il y a 100 ml de lait gras.
2. La boisson est mélangée et recouverte d'un couvercle.
3. Le pot est placé dans un endroit sombre pendant 5 à 7 jours.
4. Le clair de lune est drainé des sédiments et dilué avec de l'eau à 20 °C. La redistillation est effectuée.

Charbon actif

Le charbon actif en pharmacie contient des impuretés étrangères, par exemple de l'amidon et du talc, à cause desquelles le goût du clair de lune peut se détériorer. Il est préférable d'utiliser du charbon plus propre. Il peut être obtenu à partir de masques à gaz, de filtres à eau ou de charbon spécial acheté pour faire du vin.

1. Le charbon est placé dans la matière première dans des proportions de 50 grammes pour 1 litre de clair de lune.
2. Le mélange est infusé pendant 1 à 2 semaines et secoué périodiquement.
3. L'alcool purifié décante pendant 5 jours et est purifié sur du coton.

Permangants de potassium

Les particules violet foncé de permanganate de potassium, au contact de l'eau, la colorent en pourpre. Cet ingrédient est souvent utilisé pour nettoyer le clair de lune des huiles de fusel.

1. 2 grammes de permanganate de potassium sont combinés avec 1 litre de clair de lune non raffiné et bien mélangés.
2. Le pot de matières premières est placé dans un endroit sombre pendant 10 à 12 jours. La température ambiante doit être la température ambiante.
3. Lorsque le liquide devient plus léger, un sédiment se forme au fond, qui peut être filtré à travers du coton.

Soude

Cette méthode est la plus controversée des autres. Mais les gens utilisent souvent du bicarbonate de soude pour nettoyer boisson forte, car il est capable d'éliminer les huiles de fusel et l'acétaldéhyde. Pour le processus d'élimination des substances nocives, les éléments suivants sont utilisés : bicarbonate de soude, soude caustique et du permanganate de potassium. Mais il ne faut pas oublier que l'alcali caustique ne s'utilise pas séparément, il peut être dangereux pour la santé ! C’est pourquoi cette méthode a longtemps été contestée.

1. Vous devez mélanger deux types de soda. Pour 1 litre de clair de lune il vous faut 10 g de soda. La boisson ne doit pas avoir une teneur supérieure à 40 °C.
2. Le Moonshine mélangé à du soda doit être laissé dans un endroit sombre pendant 10 à 14 heures. Après les 50 premières minutes d'infusion, le clair de lune doit être à nouveau remué.
3. Filtrez ensuite soigneusement la boisson pour que le soda restant soit complètement éliminé. Vous devez absolument le distiller à nouveau, sinon vous risquez de gâcher le goût et l'arôme de l'alcool.

Filtres Barrière ou Aquaphor

Cette méthode séduit de nombreuses personnes par sa facilité et son accessibilité. Colonnes de charbon Leur prix est inférieur à celui des filtres à eau. Cette méthode est très bonne, mais elle présente des inconvénients, qu'il est recommandé de connaître à l'avance.

Les informations officielles sur les sites Web indiquent que les filtres à cassette remplaçables sont créés uniquement pour l'eau et que rien n'est dit sur les autres liquides. Le fabricant n'est pas responsable des conséquences en cas de problème.

Le réservoir spécial est en plastique ; au contact de l'alcool, il peut commencer à émettre substances dangereuses– les formaldéhydes et les composés phénoliques.

Il existe un moyen de s'en sortir : vous pouvez protéger la qualité du clair de lune si vous n'utilisez pas un réservoir en plastique comme récipient de réception, mais pot en verre, en installant un élément filtrant sur son col.

Pain

Frais et pain naturel. Nettoyage au pain noir - ancienne méthode, qui n'était auparavant utilisé que par les riches. Manière traditionnelle :

1. Le pain est coupé en tranches, la croûte est retirée et la mie doit être finement émiettée.
2. Les miettes sont ajoutées à un pot de clair de lune, soigneusement mélangées, le récipient est fermé avec un couvercle et placé dans un endroit sombre pendant 2-3 jours.
3. La boisson est filtrée deux fois sur une couche de coton, diluée avec de l'eau à 20 °C et distillée à nouveau.

Œuf

Les blancs d'œufs contiennent des enzymes qui peuvent absorber les huiles de fusel et autres composants nocifs. L'albumine et la caséine contenues dans les protéines agissent comme neutralisants. Quand la protéine interagit avec le fusel substances nocives tomber sous forme de sédiments. Il faut savoir que cette méthode ne prédit pas une redistilation.

1. Une boisson d'une force de 45 °C est mélangée à des protéines. Les protéines sont nécessaires à raison de trois cubes de seringue pour 3 litres de matières premières. Il est important de ne pas laisser le jaune pénétrer dans le clair de lune, sinon il aura un goût d'œuf.
2. Les protéines sont mélangées à de l'eau, soit environ 10 % du liquide total. Mélangez délicatement les deux ingrédients avec un mixeur jusqu'à formation de mousse.
3. Le mélange est versé dans un pot de clair de lune et placé dans un endroit sombre pendant 7 jours.
4. Le liquide est secoué 1 à 2 fois par jour pour séparer complètement les huiles de fusel.
5. Le clair de lune est filtré à travers un filtre en coton.

En congelant

C'est le plus à l'ancienne purification du clair de lune. Pour ce faire, vous devez prendre un plat en aluminium avec un couvercle. Versez-y du clair de lune et mettez le récipient au congélateur pendant environ douze heures. La procédure est très simple : les huiles de fusel et l'eau gèlent sur les parois du plat, et l'alcool restant ne gèlera pas. Ensuite, il vous suffit de le vider dans un autre récipient.

Mais vous devez vous rappeler que si vous purifiez le clair de lune de cette manière, le produit obtenu aura une plus grande résistance qu'avant sa congélation.

Fruits et légumes frais

Cette purification du clair de lune est utilisée lors de la deuxième distillation de la boisson ou immédiatement avant utilisation.

Pour ce faire, vous devez prendre une carotte moyenne et une pomme, après avoir retiré le noyau, couper le tout en petits morceaux et ajoutez au clair de lune, dont la force est de vingt-cinq degrés. Laissez le pot avec la boisson obtenue pendant plusieurs jours, lorsque les carottes et les pommes commencent à se décomposer en fibres, vous devez filtrer la boisson obtenue d'une manière pratique.

Conclusion

Le nettoyage est considéré comme l'un des étapes importantes dans la préparation de la qualité et produit sûr. Ce sont les méthodes les plus populaires pour se débarrasser des huiles de fusel, faciles à mettre en œuvre même pour les débutants.

Attention, AUJOURD'HUI seulement !

La purification du clair de lune à partir des huiles de fusel fait partie intégrante de l'obtention d'un alcool de haute qualité à la maison. Le clair de lune de haute qualité est de l'alcool éthylique, séparé des impuretés inutiles. Si vous ne nettoyez pas le clair de lune pendant sa distillation, il restera dans la composition alcoolique. alcool méthylique, acétaldéhyde et huiles de fusel. Les deux premiers sont des substances toxiques qui, si elles pénètrent dans l'organisme, entraînent une intoxication grave et la mort. Les huiles à forte odeur d'éthyle sont moins dangereuses pour l'organisme, mais elles gâchent la qualité de la boisson. Les gens pratiquant production maison l'alcool, ils savent comment nettoyer le clair de lune de l'odeur et les huiles de fusel à la maison.

Pour comprendre les méthodes qui vous permettent de traiter vous-même les huiles de fusel, vous devez comprendre leurs spécificités. Sivukha est sous-produit, formé lors de la distillation de la purée. Contenu dans l'alcool brut, puisque son point d'ébullition dépasse celui caractéristique de l'alcool éthylique. Les huiles de fusel sont également appelées « queues » car elles sont les dernières à s'évaporer lors de la distillation du clair de lune.

Le principal avantage du fusel est qu’il confère à l’alcool une odeur et un goût caractéristiques. Il existe une opinion selon laquelle la présence d'un composant dans l'alcool consommé active plus rapidement les enzymes hépatiques responsables du traitement de l'alcool. Mais il existe aussi l'opinion inverse, selon laquelle les huiles de fusel provoquent grave gueule de bois après avoir bu des boissons alcoolisées.

Chaque moonshiner décide lui-même s'il doit purifier l'alcool fait maison du fusel ou utiliser de l'alcool brut. Si le clair de lune constitue la base de la préparation d'autres boissons alcoolisées, il est préférable de se débarrasser des huiles de fusel en utilisant des méthodes efficaces et éprouvées à la maison.

Comment nettoyer ?

Moonshine est purifié des huiles de fusel avant distillation. À alcool prêt à l'emploi il y avait peu d'impuretés indésirables, il faut faire attention à la qualité de la purée. La double distillation vous aidera à vous débarrasser du fusel :

• la première distillation du clair de lune est effectuée sans diviser les matières premières en fractions ;
• Lors de la deuxième distillation, l'alcool est divisé en fractions : « têtes », « corps » et « queues ».

Pour retirer correctement les « têtes » et les « queues », vous devez connaître leur point d'ébullition et l'effet sur la force du clair de lune. Un litre de boisson contiendra toujours 50 millilitres de « queues », qui doivent servir de guide lors du choix de cette fraction. Lorsque la température de la purée atteint 89 degrés, l'alcool éthylique commencera à s'évaporer à ce stade. Sa sélection se poursuit jusqu'à ce que la force du clair de lune descende à 40 degrés. Lorsque la température de la purée dépasse 91 degrés, les huiles de fusel commencent à être éliminées des matières premières.

La double distillation ne permet pas toujours de se débarrasser entièrement du fusel. Pour éliminer les impuretés de l'alcool à la maison, vous pouvez utiliser méthodes efficaces. Les méthodes de purification du distillat sont classiquement divisées en fonction de l'ingrédient qui permet d'éliminer les huiles de fusel.

Nettoyage du charbon

Le charbon actif est un sorbant qui a une structure poreuse, grâce à laquelle il absorbe rapidement les impuretés nocives contenues dans l'alcool. Nettoyer le clair de lune avec des tablettes est assez simple :

1. Pour chaque litre de liquide, prenez 50 grammes de comprimés.
2. Le produit éthylique est versé dans un bocal en verre et du charbon de bois préparé y est placé.
3. Pour que l'alcool soit complètement purifié, il doit être infusé pendant 10 à 14 jours.

Alors préparez-vous pot propre, placez dans son col un entonnoir en plastique, à l'intérieur duquel sont disposées plusieurs couches de coton. Grâce à un filtre improvisé, vous devez filtrer tout le clair de lune infusé de charbon.

Permangants de potassium

Un mélange de permanganate de potassium et de soude vous permettra de purifier efficacement l'alcool. Pour la manipulation, vous aurez besoin de 1,5 gramme de poudre de permanganate de potassium, diluée dans un verre d'alcool réfrigéré. eau bouillie. Lorsque tous les cristaux se dissolvent, ajoutez 10 grammes bicarbonate de soude. La composition est versée dans le clair de lune, le récipient qui la contient est fermé avec un couvercle et soigneusement secoué. Après cela, le pot contenant le produit est infusé pendant 14 heures, après quoi le fusel se séparera de l'alcool et précipitera.

Moonshine avec collation

Lait en poudre

Pour améliorer la qualité du clair de lune avec du lait, il est recommandé d'utiliser un produit sec. Le lait est d'abord dilué avec de l'eau et versé dans un récipient contenant du clair de lune. Ensuite, le mélange est infusé pendant cinq jours dans un endroit sombre. Protéine de lait, réagissant avec le fusel, le précipite, ce qui entraîne la formation d'un épais sédiment blanc au fond du pot.

Après décantation, le distillat est filtré sur plusieurs couches de gaze.

Blanc d'oeuf

Purifier le clair de lune avec des protéines oeuf de poule recommandé uniquement si du sucre ou du sucre a été utilisé pour préparer de l'alcool. Si des baies et des fruits étaient utilisés dans la préparation des matières premières, alors cette méthode le nettoyage ne doit pas être utilisé, car l'œuf neutralise l'arôme agréable de l'alcool de fruit.

Avant d'utiliser la protéine, le distillat doit être dilué avec de l'eau pour que sa force descende à 45 degrés. Ensuite, l'éthyle dilué est versé dans un récipient propre et vide, laissant 20 % de volume vide.

Le blanc est séparé du jaune afin que ces composants de l'œuf ne se mélangent pas. Versez ensuite une demi-cuillère à café d'eau dans la protéine et battez-la avec une fourchette jusqu'à formation de mousse. La solution est versée dans le distillat et infusée pendant 24 heures. Après cela, le clair de lune est filtré à travers un filtre en gaze de coton fait maison. Lors du nettoyage, ce dernier doit être changé deux ou trois fois.

Gel

La congélation du distillat permet d'obtenir bons résultats dans sa purification des impuretés nocives. Cette méthode est basée sur la différence des températures de congélation de l'alcool éthylique et des composants des huiles de fusel.

Le pot de clair de lune est placé au congélateur et après quelques heures, l'état du produit alcoolisé est vérifié. Lorsque de la glace se forme dans le liquide, elle doit en être soigneusement séparée en versant le clair de lune pur dans un récipient séparé.

Fruits frais

Si vous avez besoin non seulement de vous débarrasser du fusel, mais aussi de saturer l'alcool fait maison arôme agréable, vous pouvez utiliser façon fruitée nettoyage. Cette méthode est utilisée après la deuxième distillation du clair de lune. Pour nettoyer, prendre une carotte et une pomme pour trois litres de produit. Les deux fruits sont coupés en gros morceaux, qui sont ensuite placés dans un récipient contenant du clair de lune.

Après cela, le pot est infusé pendant deux jours. Le processus s'arrête lorsque les fibres commencent à se séparer du fruit.

Soude

Pour purifier l'alcool avec du soda, il faut d'abord le diluer à 40 degrés. Après cela, ils préparent solution aqueuse bicarbonate de sodium, en prenant 10 grammes de ce composant dans un demi-verre d'eau. Une partie de la solution est prélevée par litre de produit. Versez du soda et de l'eau dans l'alcool et agitez soigneusement. Au bout d'une demi-heure, l'action est répétée, puis le clair de lune est infusé pendant 15 heures.

Après la procédure, vous devez le passer à travers plusieurs filtres de gaze.

Huile

L'huile végétale, de par sa consistance grasse, lie rapidement les molécules d'huile de fusel, favorisant leur sédimentation. Avant le nettoyage, l'alcool est dilué à 20 degrés avec de l'eau. L'huile est prélevée à raison de 20 millilitres par litre de matière première alcoolisée initiale.

L'huile est combinée avec du clair de lune et le mélange est laissé infuser pendant plusieurs jours. Pour accélérer la décantation des impuretés, le pot doit être placé dans un endroit frais et sombre. Pour empêcher l'huile de pénétrer dans le produit pur, il est préférable de préparer un tube à travers lequel l'alcool purifié doit être évacué dans un autre récipient.

Chaque méthode de nettoyage peut être facilement utilisée à la maison et donne de bons résultats.

Le Moonshining est l’un des métiers les plus anciens qui continue de se développer et de s’améliorer. Au fil du temps des gens bien informés ont développé des méthodes universelles pour préparer et filtrer ce puissant boisson alcoolisée. Comme vous le savez, il ne suffit pas de distiller de l'alcool : il faut également en éliminer la plupart des composés chimiques nocifs qui provoquent grave gueule de bois. Dans cet article, nous vous expliquerons comment nettoyer le clair de lune des huiles de fusel à la maison.

Algorithme de nettoyage général

Il existe de nombreux algorithmes pour purifier l'alcool des impuretés. Tous se caractérisent par la présence d'un ingrédient actif, qui absorbe les substances nocives restant dans le clair de lune après distillation. Seule la boisson obtenue par le processus de rectification ne peut pas être purifiée, même si elle est considérée comme la plus nocive. Tous les autres produits Moonshine dans obligatoire subir un processus de filtration et de redistillation.

Le plus souvent utilisé à ces fins :

• permanganate de potassium
• lait
• charbon de bois
• bicarbonate de soude
• blanc d'oeuf
• pain de seigle
• huile végétale

La plupart des « déchets » s'écaillent au stade de la redistillation, ainsi que s'ils sont présents dans le système. colonne de distillation, décanteur ou condenseur à reflux.

Avantages et inconvénients du nettoyage au permanganate de potassium

Le nettoyage au permanganate de potassium est une méthode populaire mais dangereuse. Lorsque cette substance interagit avec alcool éthylique il se forme un alcali qui est utilisé dans industrie alimentaire comme conservateur. De plus, lors de la réaction chimique, de l'acétaldéhyde est produit, ce qui présente un grand danger pour l'homme et crée une dépendance.

Il ne faut pas oublier que le manganèse n'est pas capable d'éliminer toutes les impuretés inutiles de la solution. Certains d’entre eux resteront inévitablement dans le liquide.

S'ils ne te font pas peur conséquences possibles, et vous décidez quand même d'essayer le nettoyage au manganèse, utilisez la recette :

• 1 litre de purée dedans récipients en verre
• 300 ml eau chaude
• 2 g de permanganate de potassium en poudre
• 1 cuillère à soupe chacun sel de table et du soda

Préparez une solution faible de permanganate de potassium et mélangez-la avec du clair de lune. Laissez infuser 8 heures, puis filtrez.

Rectification avec du lait

Il existe trois manières de purifier l’alcool dont le principe actif est le lait.

1. Ajouter ce produit immédiatement avant le processus de distillation dans un rapport de 1:5. Cette méthode est largement utilisée depuis longtemps dans les villages et entraîne un trouble de la solution. Par conséquent, une fois la filtration terminée, la purée est à nouveau distillée.
2. Ajouter du lait à vodka prête à l'emploi. Après avoir interagi avec l’alcool, il coagule et absorbe les éléments dangereux. Le mélange obtenu doit être filtré.
3. Utilisation de lait en poudre. Un plus indéniable cette méthode- pendant l'élevage lait en poudre Il est plus facile de le rendre faible en gras, ce qui évitera que la boisson ne devienne trouble. Prendre 10 litres eau chaude et diluez-y 6 g de lait en poudre. Remuer la solution jusqu'à ce que consistance homogène et partez plusieurs heures. Mélangez le mélange de lait avec 10 litres d'alcool non raffiné fait maison. Après une semaine, un sédiment apparaîtra dans le clair de lune. Égoutter le liquide et filtrer soigneusement.

Obtenir résultat parfait, nettoyez la purée de plusieurs manières.

Purifier l'alcool maison avec du charbon de bois

Une méthode efficace et simple qui implique l'utilisation de tout type de charbon : charbon actif et charbon actif. Vous pouvez utiliser du charbon de bois acheté au supermarché, mais le charbon de bois d'une jeune souche de hêtre, de cèdre ou de bouleau fera également l'affaire. Il est préférable que l'arbre ait moins de 50 ans.

Processus de filtration :

• prenez une souche d'arbre, nettoyez-la de l'écorce, des brindilles et des brindilles. Retirez le noyau de l'arbre, coupez-le en morceaux ;
• jetez le bois dans le feu et attendez qu'il soit complètement carbonisé. Retirez les braises avant que le feu ne soit complètement éteint ;
• Broyer finement le charbon obtenu ;
• ajouter la poudre au liquide et laisser reposer trois jours. Filtrez la boisson.

Nettoyer la vodka avec du soda

Moyen peu coûteux et efficace. Utiliser du bicarbonate de soude vous donnera une douceur boisson alcoolisée avec un goût et une odeur agréables. Et les ingrédients pour mettre en œuvre cette option de nettoyage se trouveront sans aucun doute dans la cuisine de chaque femme au foyer.

Pour un litre de purée maison, prenez 1 cuillère à soupe de sel et de soda. Mélangez soigneusement les ingrédients et attendez 30 à 40 minutes. Passé ce délai, remuez à nouveau le mélange obtenu et laissez à nouveau reposer 12 heures. Pendant cette période, le liquide doit se séparer, après quoi la partie supérieure doit être vidangée.

Utiliser le blanc d'œuf comme absorbant

Lorsque les blancs d'œufs battus interagissent avec l'alcool, réaction chimique, grâce à quoi la protéine coagule et précipite avec les huiles de fusel. Ce processus appelée coagulation.

Pour le nettoyage, mieux vaut battre les blancs sans mousse.

Filtrer le clair de lune avec du pain de seigle

Pour 1 litre de clair de lune à 40 degrés, prenez 100 g de pain de seigle. Divisez-le en petits morceaux et mélangez avec de l'alcool. Après 2 jours, filtrer le précipité obtenu.

La lutte entre les huiles végétales et les fusels

L'utilisation d'huiles végétales rend le processus de nettoyage respectueux de l'environnement avec une efficacité maximale. Pour un litre de boisson à 40 degrés, prenez 80 ml d'huile de tournesol raffinée.

Séquence d'actions :

• mélanger le clair de lune avec eau propre dans un rapport de 1:3 ;.
• mélanger la solution avec de l'huile végétale, bien agiter le liquide obtenu;
• laissez la solution reposer, puis secouez le récipient pendant une minute ;
• placez le récipient dans un endroit sombre. La température de l'air dans la pièce ne doit pas dépasser 15 degrés ;
• en une journée, une couche grasse à forte concentration de substances nocives apparaîtra à la surface de la solution. éléments chimiques. Pour évacuer le liquide propre, faites un entonnoir au centre du film et insérez-y un tuyau ou un tube. Filtrez la boisson.

Gel

La méthode la plus simple, dont la mise en œuvre ne nécessite pas de substances auxiliaires. Vous aurez besoin de n'importe quelle quantité de clair de lune, d'une poêle en acier inoxydable ou en verre et congélateur. Un balcon convient également si le gel extérieur atteint 15-20 degrés.

Laissez la casserole avec la boisson enivrante au froid toute la nuit. Le lendemain matin, les huiles de fusel et les impuretés gèleront, ne laissant que du clair de lune pur. Égouttez-le dans un bol séparé.

Il est préférable de ne pas utiliser la congélation pour purifier l'alcool. récipient en plastique. Sous influence basses températures le plastique réagira avec l'alcool et des substances toxiques pourraient pénétrer dans la solution.

Conseil! Pour enfin effacer vodka maison des impuretés nocives, assurez-vous de redistiller le produit.

Toutes les méthodes énumérées seront efficaces si vous calculez soigneusement les proportions et abordez de manière responsable le processus de purification du clair de lune. Dans ce cas, vos efforts ne seront pas vains : le résultat final sera une boisson alcoolisée douce, de qualité et aromatique.