Souvent, les personnes qui préparent des boissons contenant de l'alcool à la maison se demandent comment purifier l'alcool à la maison. Il existe plusieurs moyens efficaces et efficients pour obtenir des résultats presque parfaits. Il vaut la peine d’envisager des méthodes pour purifier l’alcool.

Comment purifier l’alcool avec du charbon actif ?

Cette méthode est considérée comme très populaire. Le charbon de bois aide à absorber les odeurs désagréables, contribuant ainsi à absorber les impuretés. Cette méthode est l’une des plus facilement accessibles, puisque le charbon de bois est vendu en pharmacie ou peut être acheté en magasin. Il est recommandé de privilégier le charbon de bouleau car il donne les meilleurs résultats. Méthode : versez du charbon dans une casserole, écrasez-le et versez la vodka dans un rapport de 50 g : 1 l. Ce mélange doit être infusé pendant environ sept jours, il doit être remué périodiquement. Après quoi la boisson peut être filtrée. Pour améliorer le résultat, répétez la procédure plusieurs fois en remplaçant le charbon par du neuf.

Comment purifier l’alcool avec du permanganate de potassium ?

Vous pouvez également purifier vous-même l’alcool avec du permanganate de potassium. Pour ce faire, ajoutez 2 grammes de permanganate de potassium à 1 litre de clair de lune, remuez et laissez reposer 10 heures. Une fois que la boisson est devenue légère et que des sédiments se sont formés, vous pouvez filtrer le mélange.

Comment purifier l'alcool avec du lait ?

Une autre bonne façon de purifier l’alcool est de le nettoyer avec du lait. Lorsqu’il est exposé à l’alcool, le lait caille, absorbant ainsi les particules nocives et provoquant la formation de sédiments. Ensuite, la boisson doit être filtrée. L'alcool est également purifié à l'aide de blancs d'œufs de la même manière.

Savoir purifier la vodka à la maison ne peut pas seulement guérir la gueule de bois le lendemain d'une fête. Le goût de l'alcool purifié change, il est plus agréable à boire et même l'alcool de mauvaise qualité devient presque une boisson d'élite.

Pourquoi purifier l'alcool ou le clair de lune ?

L'alcool fort obtenu par distillation unique () se caractérise par une teneur élevée en huiles de fusel. Ces substances nocives ont une forte odeur caractéristique, raison pour laquelle la boisson est considérée comme de mauvaise qualité. peut également aggraver la gueule de bois : même une faible consommation d'alcool provoquera des nausées et des maux de tête 8 à 12 heures après la consommation. Cet effet est dû à l'intoxication générale de l'organisme par les produits de désintégration de l'éthanol et à l'action de fractions volatiles, c'est-à-dire le fusel.

L'alcool rectifié est dépourvu de composants de fusel, mais lorsqu'il est fabriqué à partir de matières premières de mauvaise qualité, il dégage une odeur dégoûtante. Avec les méthodes de purification à chaud (distillation ou rectification), les substances volatiles ne peuvent pas être complètement séparées de l'éthanol. Un tel alcool est inapproprié sur une table de fête et n'est pas très agréable à consommer au quotidien. Avec le nettoyage à froid et la filtration de la vodka, cet arôme peut être presque complètement détruit.

De nombreuses méthodes de nettoyage à froid consistent à éliminer les composants nocifs d'un liquide contenant de l'alcool. Mais certaines méthodes traditionnelles se résument uniquement à améliorer le goût. Il s'agit notamment d'ajouter des additifs aromatiques (agrumes, miel, etc.) ou d'infuser des herbes, des noix, des copeaux de chêne et d'autres ingrédients. D'autres méthodes sont utilisées pour le nettoyage.

Purification à froid de la vodka

Le moyen le plus simple consiste à filtrer la vodka. Pour un tel nettoyage, des carafes filtrantes à eau domestiques sont utilisées. Les inconvénients de la méthode sont la mauvaise qualité de l'élimination du fusel et la défaillance rapide du filtre.

Pour obtenir du clair de lune ou de l'alcool sans odeur et des huiles de fusel, utilisez la méthode de purification au charbon de bois. Cela nécessite du charbon de bois dur ; les experts recommandent particulièrement le charbon provenant de la combustion de branches de pommier et de poirier. Broyez les morceaux de charbon en une fraction de 1 à 1,5 cm et versez les miettes dans un récipient contenant de l'alcool à raison de 50 à 70 g pour 1 litre de boisson. L'absorption prend environ 3 semaines. Le récipient doit être secoué périodiquement pendant le nettoyage. À la fin de la période de purification de l'alcool à la maison, passez le liquide à travers plusieurs couches de tissu ou un filtre en coton.

L'huile de fusel lie bien la graisse végétale. Pour le nettoyage, utilisez uniquement de l'huile végétale raffinée (inodore). Pour 3 litres de clair de lune, 0,5 tasse de produit suffit. Mélangez les liquides dans un récipient commun et agitez vigoureusement le mélange pour que la graisse végétale se transforme en minuscules gouttes dans l'épaisseur de l'alcool. Laissez le récipient pendant 24 à 48 heures, puis égouttez l'alcool purifié à travers un tuyau. Pour séparer complètement les particules d'huile, filtrez le liquide à travers une couche de coton.

Le nettoyant actif est le blanc d’œuf. Il peut non seulement éliminer les odeurs désagréables, mais également lier de nombreuses substances toxiques qui composent l'alcool de mauvaise qualité. Pour le nettoyage, vous avez besoin d'une protéine de poulet crue pour 1 litre de vodka. Le nettoyage s'effectue comme suit :

• séparez le blanc du jaune, mélangez avec 0,5 tasse d'eau froide bouillie et battez bien ;
• verser la substance obtenue dans l'alcool, agiter et laisser infuser le mélange pendant 1 semaine ;
• filtrer à travers des cotons ou un chiffon épais.

La mie de pain noir (seigle) contribuera à donner à la boisson une odeur agréable et à éliminer la turbidité et le fusel du liquide. Pour 1 litre de boisson alcoolisée, vous aurez besoin de 100 à 150 g de miettes. Le pain doit être frais. Les morceaux broyés sont trempés dans de la vodka et le mélange est infusé pendant 7 jours. La chapelure ne forme pas une fine suspension, la boisson peut donc simplement être filtrée à travers un chiffon.

Méthode de nettoyage au charbon actif

Le charbon actif en comprimés est vendu en pharmacie comme remède en cas d'intoxication par diverses substances. Il a une fonction absorbante améliorée et est capable d'absorber les huiles de fusel, les impuretés du méthanol et d'autres ingrédients dissous dans la vodka. Lorsque la vodka interagit avec le charbon actif, aucun produit de dégradation des protéines ni aucun composant de fermentation ne se forme. Le médicament absorbe simplement les composants nocifs de la vodka. Il existe 2 façons d’utiliser le charbon actif pour purifier l’alcool :

1. Les comprimés (10 pièces pour 0,5 l) doivent être écrasés et versés dans un liquide contenant de l'alcool. Le processus d'absorption prend plusieurs jours, puis le liquide est filtré à travers un filtre fin pour séparer les particules de carbone en suspension.
2. Le charbon actif est utilisé comme agent de remplissage du filtre. Pour ce faire, enveloppez les comprimés réduits en poudre dans plusieurs couches de gaze et placez un filtre improvisé dans un entonnoir. Versez du clair de lune ou de la vodka et attendez qu'il traverse les couches de charbon et de tissu. Le nombre de comprimés peut être quelconque, mais il convient de garder à l'esprit que la purification de l'alcool dépend de l'épaisseur du filtre à charbon.

Un filtre à charbon actif est un moyen peu coûteux et abordable pour éliminer de haute qualité les impuretés indésirables.

Des moyens rapides pour purifier la vodka

La filtration et l'application de liants toxiques nécessitent un certain temps pour les réactions chimiques ou l'absorption. Mais parfois, vous devez vider votre boisson rapidement. Pour cela, les artisans populaires ont inventé plusieurs méthodes.

La purification de la vodka avec du permanganate de potassium est considérée comme une méthode rapide pour éliminer les odeurs et les composants nocifs d'un liquide contenant de l'alcool. Mais lorsqu’un nettoyage chimique est utilisé, une réaction d’oxydation se produit, qui entraîne la formation d’un alcali fort (hydroxyde de potassium) et d’une substance sombre insoluble qui précipite (oxyde de manganèse). Cette réaction est considérée comme une preuve de la purification du liquide des impuretés. Mais cela se produira même dans la vodka la plus pure.

Le principal dommage qu'un tel « nettoyage » entraîne est la libération d'acétaldéhyde. Il s'agit d'un produit à demi-vie de l'alcool, qui se forme dans le corps humain 10 à 12 heures après avoir bu de l'alcool. Il est lui-même à l'origine de maux de tête et de nausées le lendemain d'une soirée alcoolisée. L'hydroxyde de potassium, l'acétaldéhyde et l'acide acétique formé à partir de celui-ci dissous dans un liquide sont eux-mêmes des substances hautement toxiques, vous ne devez donc pas mélanger de l'alcool avec du permanganate de potassium.

Purifier la vodka avec du lait est plus efficace. Son effet rappelle celui des œufs de poule : les substances protéiques, lorsqu'elles interagissent avec l'éthanol, coagulent et forment de minuscules flocons. Ces inclusions sont capables de capter et de lier les suspensions mécaniques, les huiles de fusel et les composés chimiques dans leur composition. Le lait pasteurisé faible en gras du commerce ainsi que les produits écrémés (sans gras) provenant d'une vache ou d'une chèvre domestique conviennent à la purification de l'alcool.

Afin de ne pas trop réduire le titre alcoométrique, prenez environ 1 verre de lait pour 3 à 5 litres de clair de lune ou de vodka. Les protéines du lait coagulent dans l'alcool en un temps assez court, mais pour une bonne absorption des impuretés il est recommandé d'infuser le mélange pendant plusieurs jours. Si vous avez besoin rapidement d'une boisson alcoolisée, vous pouvez conserver le mélange lait-alcool pendant plusieurs heures. Pour séparer les flocons de protéines de lait coagulés, une filtration sur un tissu épais, des cotons ou des filtres à charbon est utilisée.

Lors du traitement de la vodka avec du lait, le produit final peut devenir trouble. Pour éviter que les protéines restantes ne caillent et ne passent à travers les filtres, vous devez ajouter plusieurs tranches de citron, d'orange ou d'autres agrumes dans le récipient contenant de l'alcool. Laissez le liquide encore 1 à 2 heures, filtrez à nouveau. Plus le filtre est dense, plus grandes sont les chances d'obtenir une vodka propre et claire, aromatisée à l'huile essentielle d'agrumes.

De nombreuses personnes préfèrent boire des boissons alcoolisées faites maison, car les produits du commerce ne répondent pas toujours à nos exigences. C’est pourquoi la question de la purification de l’alcool en vinification est si pertinente. Aujourd'hui, nous examinerons plusieurs moyens éprouvés et accessibles à tous pour obtenir un résultat idéal, et répondrons à la question : comment purifier l'alcool à la maison ?

Purifier l'alcool à la maison - caractéristiques du processus

Bien entendu, la méthode la plus radicale est la redistilation. Cependant, il existe d’autres moyens de purifier l’alcool à la maison. Regardons-les de plus près.

La qualité de la purification dépend du degré de la boisson - plus le degré est bas, plus la qualité de la purification de la boisson est élevée. Jusqu'au XXe siècle, les distilleries produisaient de la vodka, appelée « vin de pain ». Mais avec l'augmentation de la quantité et de la qualité des boissons alcoolisées, ils se sont tournés vers la production d'alcool de blé et la vodka était obtenue en dissolvant de l'alcool éthylique avec de l'eau.

Important! Dans certains pays, comme la Pologne et les États-Unis, l'alcool est dilué uniquement avec de l'eau distillée - chimiquement pure, mais sans air dissous et sans goût. Il s’agit en fait d’eau morte, il est impossible d’en boire et les poissons d’aquarium meurent instantanément dans une telle eau.

La principale raison d’utiliser cette technologie est d’améliorer la qualité et la pureté de la vodka. Il est beaucoup plus facile de diluer de l'alcool fort avec de l'eau de bonne qualité que de purifier l'eau malodorante avec du clair de lune.

Important! La qualité de l'eau pour diluer l'alcool de blé est d'une grande importance, puisque c'est l'eau qui détermine le goût du produit fini, qui contient 60 % d'eau et 40 % d'alcool.

Dans les pays de la CEI, l'alcool éthylique est dilué uniquement avec de l'eau brute. L’eau de source est traditionnellement considérée comme la meilleure à cet effet. Bien sûr, idéalement, il devrait être propre, transparent et avoir une teneur élevée en sel, mais dans des limites acceptables. Si l'eau est trop dure, un anneau se forme sur le goulot de la bouteille et des sédiments se forment, et par conséquent le goût de la boisson se détériore. L'eau trop dure doit être purifiée et adoucie à l'aide de filtres à plusieurs étages.

Eau vive – alcool purifiant

Pour nettoyer vous-même l'alcool des mauvaises odeurs et des impuretés nocives grâce à cette technologie, vous aurez besoin de :

• Hydromètre (un appareil spécial qui indique la quantité d'alcool dans une boisson).
• Eau de source douce.

Procédez comme suit :

1. Prenez un densimètre et insérez-le dans un récipient contenant de l'alcool.
2. Ajoutez de l'eau dans le récipient jusqu'à ce que l'hydromètre indique 45 degrés.

Nettoyer l'alcool avec du soda

Le soda est le remède le plus accessible et le plus familier présent dans n'importe quelle cuisine. La méthode est basée sur la réaction chimique de l'acide acétique contenu dans l'alcool et du bicarbonate de sodium (soude). En raison de l'interaction des composants, l'acide acétique est neutralisé et, par conséquent, vous pouvez quelque peu purifier l'alcool à la maison.

Pour le nettoyage, vous aurez besoin de :

Utilisez les composants comme suit :

1. Diluez le bicarbonate de soude avec de l'eau en maintenant un rapport de 1:1.
2. Versez la solution obtenue dans un récipient contenant de l'alcool.
3. Mélangez bien le contenu.
4. Laissez infuser 30 à 40 minutes, remuez à nouveau.
5. Placez le pot pendant la nuit - choisissez un endroit sombre.
6. Le matin, égouttez la boisson en la filtrant également à travers une couche de coton et de charbon de bois.

Nettoyage au permanganate de potassium

En utilisant du permanganate de potassium, vous pouvez purifier avec succès le clair de lune. Cette méthode est connue même de ceux qui n'ont jamais préparé de boissons alcoolisées.

Pour effectuer la procédure de nettoyage, vous aurez besoin de :

• Permanganate de potassium à raison de 2 g pour 1 litre de boisson.
• Récipient en verre ou tout récipient transparent.
• Entonnoir.
• Ouate.

Instructions étape par étape :

1. Ajoutez du permanganate de potassium dans un récipient contenant une boisson contenant de l'alcool.
2. Remuez bien la boisson chaude.
3. Laisser reposer 10 à 20 heures.
4. Après un certain temps, vous verrez des sédiments au fond du pot. Ce sont des impuretés nocives.
5. Filtrez la boisson à travers une couche de coton. Placez du coton au fond de l'entonnoir et égouttez le liquide dans un récipient propre.

Important! Pour rendre le processus de nettoyage plus efficace, fermez le pot contenant le liquide contenant de l'alcool avec un couvercle et conservez-le au bain-marie pendant 10 à 15 minutes. La température de l'eau ne doit pas dépasser 60 degrés (ne pas mettre dans l'eau bouillante). Cette méthode vous aidera à vous débarrasser de la nébulosité du clair de lune.

Nous utilisons du pain noir

Les huiles de fusel sont parfaitement absorbées par le pain noir. L'alcool est non seulement purifié par cette méthode, mais acquiert également un agréable arôme de pain. Nos ancêtres utilisaient également cette méthode. Cependant, il est préférable de l'utiliser comme « accord final » afin de purifier l'alcool à la maison avec la plus haute qualité, en suivant les méthodes énumérées précédemment.

Utiliser du pain de seigle pour la méthode de nettoyage est très simple :

1. Trempez un morceau de pain dans un pot d'alcool.
2. Au bout de quelques heures, une fois les impuretés absorbées, retirez les pâtisseries.
3. Filtrez la boisson à travers un filtre pour éliminer toute chapelure.

Comment nettoyer le clair de lune avec des blancs d'œufs ?

De nombreux experts conseillent de nettoyer le produit uniquement avec des blancs d'œufs. Cette méthode est basée sur la propriété des protéines à coaguler sous l'influence de l'alcool. De plus, les protéines absorbent parfaitement diverses impuretés. C'est ainsi que le bouillon de viande est clarifié lors de la cuisson.

Important! Au lieu du blanc d'œuf, vous pouvez utiliser du lait, car il caille également sous l'influence de l'alcool. Pour 1 litre de clair de lune, il vous faut 200 ml de lait. Versez le lait dans le liquide contenant de l'alcool et, après avoir caillé le produit laitier, filtrez la boisson forte.

Procédez dans l'ordre suivant :

1. Prenez un œuf cru frais (pour un pot de 3 litres - 1 œuf).
2. Séparez le blanc du jaune.
3. Diluer un peu la protéine avec de l'eau et battre.
4. Versez le mélange dans une boisson contenant de l'alcool.
5. Laissez le récipient contenant le liquide pendant 1 à 2 jours dans un endroit sombre.
6. Égoutter soigneusement le produit afin que les sédiments restent dans le pot.
7. Filtrez soigneusement la boisson.

Important! Utilisez cette méthode lorsque la force de la boisson n'est pas inférieure à 50 degrés, car à des concentrations inférieures, la protéine coagulera mal. Utilisez cette méthode après toutes les distillations afin que le produit final n'ait pas l'odeur d'un œuf à la coque.

Gel

Une méthode efficace pour purifier les boissons contenant de l’alcool est la congélation. Cette méthode éliminera les sédiments troubles du clair de lune et le rendra plus fort. Une fois congelées, les huiles de fusel se fixent aux parois du récipient et seul l'alcool pur reste dans le récipient. Pour purifier l’alcool à la maison, la température doit être très basse :

• congeler la vodka à -29 degrés Celsius ;
• vin à -5 degrés C.

Placez la bouteille de boisson au congélateur. Après congélation, versez la boisson propre dans un autre récipient ; toutes les impuretés nocives se transformeront en glace.

Important! La bouteille destinée à la méthode de congélation doit être suffisamment solide pour ne pas éclater à cause du liquide qui se dilate à cause du gel.

Nettoyage du charbon classique

Le charbon actif est un excellent absorbant. Il absorbe les odeurs désagréables et absorbe les substances nocives. Par conséquent, cette méthode est l’une des meilleures si vous souhaitez nettoyer l’alcool en toute sécurité et avec un minimum d’effort à la maison, et que le temps n’a pas beaucoup d’importance pour vous.

Utilisez du charbon actif comme suit :

1. Broyer le produit en poudre.
2. Pour le nettoyage, prendre 1 cuillère à soupe de charbon pour 1 litre de produit.
3. Ajoutez du charbon concassé à une boisson forte.
4. Mélangez soigneusement.
5. Laissez reposer plusieurs jours (15-20).
6. Agitez la boisson deux fois par jour pour que tout le produit participe à la réaction.
7. Après la date de péremption, filtrez la boisson à travers un chiffon propre ou un filtre en coton.
8. Répétez le processus plusieurs fois, en remplaçant le vieux charbon par du nouveau.

Important! Le charbon actif peut également être utilisé pour préparer un simple filtre à charbon :

• Placez une petite couche de coton dans l'entonnoir, de la gaze dessus, puis du charbon broyé.
• Couvrez le charbon de gaze pour éviter qu'il ne flotte pendant la filtration.
• Passez la boisson alcoolisée dans un entonnoir muni d'un filtre.

En conséquence, vous recevrez un produit propre, puisque le charbon absorbera toutes les substances nocives.

Comment évaluer le résultat ?

La pureté de l'alcool peut être vérifiée à la maison. Pour ce faire :

1. Prenez le verre ou le miroir et lavez-le soigneusement avec des produits de nettoyage sans additifs.
2. N'essuyez pas le verre, laissez-le sécher tout seul, il n'y aura alors aucune trace. Placez quelques gouttes de boisson alcoolisée sur le verre nettoyé. S'il n'y a aucune trace sur le verre, cela signifie qu'il n'y a pas d'huile de fusel ni d'impuretés dans l'alcool.

Important! Pour vérifier à nouveau, versez de l’eau distillée sur le verre. Avec un nettoyage de haute qualité, l'eau ne coulera pas, comme sur les surfaces huileuses.

Nous espérons que grâce à nos informations, vous trouverez un moyen accessible et peu coûteux de purifier les boissons enivrantes à la maison. Et que les boissons faites maison, les meilleures et les plus purifiées, soient la décoration de la table de fête.

Comment nettoyer la vodka et l'alcool alimentaire des impuretés à la maison.

Vous pouvez purifier la vodka et l'alcool à la maison. Mais prévenons-nous tout de suite : cela ne vous sauvera pas de l'alcool méthylique mortel. Et des impuretés nocives - facilement. Une purification supplémentaire améliorera la qualité de la vodka et préviendra la gueule de bois (si vous la buvez en quantité raisonnable).

Partie 1. Vodka du magasin

Vous avez acheté une bouteille au magasin et vous avez soudainement douté de son bon nettoyage. Vous pouvez jouer la sécurité en purifiant vous-même la vodka. Le nettoyage domestique peut très bien éliminer les impuretés étrangères du produit. Il existe plusieurs façons de purifier la vodka. Ils peuvent être utilisés individuellement ou en combinaison.

Filtration

C'est la chose la plus simple : prenez une serviette en papier, pliez-la en entonnoir, mettez un morceau de coton au fond, vous pouvez ajouter du charbon actif ou ordinaire, et mettez un autre entonnoir en papier par-dessus. Et lentement, en un mince filet, versez la vodka à travers cette structure.

Vous pouvez utiliser un bon filtre à eau pour filtrer la vodka.

Au lieu de serviettes en papier, il est pratique d'utiliser des filtres à café en papier.

Vous pouvez prendre du charbon actif, vous pouvez acheter des comprimés de charbon de bois dans un magasin spécialisé pour nettoyer le clair de lune, ou vous pouvez sortir du charbon de bois refroidi du barbecue à la datcha. Il est préférable de ne pas acheter de charbons de barbecue du commerce, ils donnent au produit une odeur désagréable.

Infusion

Vous pouvez ajouter le même charbon à la vodka et insister dessus pendant plusieurs jours. Les récipients de vodka bien fermés doivent être secoués deux fois par jour. Après infusion, il est préférable de filtrer la vodka comme décrit ci-dessus.

Lait et protéines

Une méthode folklorique ancienne. Vous devez ajouter du lait ou du blanc d'œuf à la vodka. Secouer. La protéine ou le lait caillera, liera les impuretés et les huiles de fusel et précipitera. Et vous filtrerez la vodka et égoutterez les sédiments.

Permangants de potassium

Vous devez ajouter 2 à 3 grammes de permanganate de potassium à la vodka. Partez toute la nuit. Un sédiment devrait se former au fond. Ensuite, nous filtrons la vodka en laissant des sédiments dans la bouteille.

Gel

La vodka est versée dans un sac et placée au congélateur. La vodka ne gèle pas dans nos congélateurs ; son point de congélation est inférieur à 20 degrés. Mais les impuretés se transforment en petits morceaux de glace. Ils doivent être filtrés d'abord sur un tamis fin, puis sur un filtre en papier.

Partie 2. Alcool

L’époque de l’esprit royal est révolue depuis longtemps. Et vous ne pouvez plus acheter d’alcool de qualité alimentaire dans les magasins à l’heure actuelle. Mais parfois, ils l'attrapent encore. De différentes manières et à des fins différentes, l'alcool éthylique ou médical parvient aux consommateurs. De rares amateurs de sports extrêmes le boivent pur. En règle générale, l'alcool est dilué jusqu'à une teneur en vodka de 40 degrés. Cela doit être fait avec soin. Et le produit obtenu doit être nettoyé. Car même en diluant de l'alcool pur avec de l'eau pure, des impuretés sont toujours libérées.

Étape 1. Distinguer du méthyle (technique)

C'est très important. En général, il vaut mieux ne pas acheter d’alcool dans un endroit douteux. Mais si les ventes officielles sont interdites, alors tous les lieux s'avèrent douteux. Parfois, ils achètent de l’alcool dans des distilleries, qui sont un endroit assez fiable. Cependant, si vous entrez en contact avec de l’alcool :

Sentez-le. Le mauvais alcool sentira l’acétone. Mais ne rapprochez pas votre nez de l'alcool - vous brûleriez vos muqueuses. Vous devez amener le récipient contenant de l'alcool sur le côté de votre nez, à moins de 15 centimètres, et agiter la vapeur d'alcool vers vous avec votre main. C'est ainsi que les dégustateurs professionnels évaluent les arômes ; Le méthanol lui-même n'est pas différent de l'alcool éthylique, mais ses impuretés sont différentes.

Mettez-y le feu. L'alcool éthylique brûle avec une flamme bleue, tandis que l'alcool technique brûle avec une flamme verte.

Chauffez le fil de cuivre. Lorsque du fil de cuivre chaud pénètre dans l'alcool, une odeur piquante et désagréable peut se dégager - cela signifie que vous avez de l'alcool méthylique. L'alcool comestible ne réagira pas à cela.

Étape 2. Trouvez de la bonne eau

Non bouilli ni distillé. Il est préférable de prendre de l’eau en bouteille et de la filtrer davantage. Ou de l'eau de source - et filtrez-la également. L'eau minérale additionnée de sels ne convient pas.

Étape 3. Glucose

Vous pouvez l'acheter en pharmacie ou le cuisiner vous-même. 1 kg de sucre doit être dilué dans un litre d'eau et mis au feu. Faire bouillir en écumant constamment la mousse blanche. Lorsque la mousse cesse de se former, le sirop est prêt.

Étape 4. Calcul de la quantité

Proportion approximative : 2 parts d’alcool pour 3 parts d’eau. Autrement dit, pour 100 ml d'alcool, vous devez prendre environ 150 ml d'eau. Vous pouvez facilement trouver un tableau de calcul sur Internet, grâce à lui vous comprendrez combien d'eau est nécessaire pour un certain titre d'alcool et pour un certain titre de boisson au final. La proportion ci-dessus correspond à 96 % d’alcool et à l’obtention d’environ 40 degrés de vodka.

Étape 5. Connexion

Versez la quantité d'eau requise dans un récipient, ajoutez une cuillerée de glucose et remuez. Versez ensuite de l'alcool dans l'eau.

Important! Vous devez verser de l'alcool dans l'eau, et non l'inverse. Dans ce dernier cas, vous obtiendrez un liquide blanchâtre imbuvable.

Après avoir introduit l'alcool, remuez le liquide obtenu. Gardez à l’esprit que son volume peut être inférieur au volume combiné d’eau et d’alcool. Un volume partiel de liquide est perdu au cours de la réaction.

Étape 6 : Nettoyage et filtration

Vous devez ajouter du charbon de bois à l'alcool, peut-être même quelques comprimés activés. Laisser agir 2 à 3 heures, puis filtrer sur un linge épais ou un coton. De plus, vous pouvez utiliser n’importe quelle méthode de purification de la vodka parmi celles décrites dans la première partie de l’article.

Étape 7. Exposition

Versez la vodka diluée dans des bouteilles et laissez reposer 2 jours. Parfois, il est recommandé de rester debout pendant une semaine.

Il existe de nombreuses façons simples de nettoyer la vodka du fusel en utilisant des moyens simples et abordables. Il faut savoir comment éliminer les impuretés de la vodka afin de pouvoir boire la boisson la plus sûre possible pour votre santé. La plupart des amateurs de cette boisson savent comment purifier la vodka avec du permanganate de potassium à la maison, mais il vaut la peine de se renseigner sur d'autres options d'utilisation de substances filtrantes et adsorbantes afin de capturer et d'éliminer les impuretés nocives. Nous vous invitons à découvrir comment purifier la vodka à la maison en utilisant des comprimés de charbon actif et du lait. Toutes les méthodes sont décrites en détail et accompagnées d'instructions détaillées.

Comment nettoyer la vodka maison avec du permanganate de potassium des huiles et des odeurs de fusel

Les impuretés nocives contenues dans la vodka maison, à l'exception de l'alcool éthylique et de l'eau, doivent être éliminées. Il existe différentes méthodes de purification pour certains types d’impuretés. Les plus couramment utilisés sont le charbon de bois, le permanganate de potassium et le lait.

Avant de purifier la vodka avec du permanganate de potassium à la maison, choisissez les bonnes matières premières. La vodka faite maison à partir de bonnes matières premières atteint une pureté « cristalline » si la purification est effectuée correctement.

Nous vous proposons plusieurs recettes anciennes pour purifier la vodka maison et lui donner une pureté cristalline.

Comment purifier la vodka avec du lait à la maison

Tout d’abord, nous parlerons de la façon de se débarrasser du mauvais (mauvais) goût.

Selon la taille du récipient, ajoutez de 3 à 6 poignées de cendre de bois de bouleau tamisées et plusieurs poignées de sel (c'est la première distillation). Nous réaliserons la deuxième distillation sans cendres ni sel.

Purification chimique, distillation spéciale, filtration et infusion- c'est le processus de purification de la mauvaise vodka maison. Avant de nettoyer la vodka maison des huiles de fusel, vous devez prendre le clair de lune obtenu après la première distillation. Il doit être à température ambiante, car à des températures élevées, de nombreuses substances nocives ne sont pas capturées. Il est également préférable de ne pas utiliser d'alcool très résistant, car il est très réticent à se séparer de ses impuretés.

La quantité requise de permanganate de potassium est pré-diluée dans une petite quantité d'eau. L'eau doit être bouillie. Prenez environ 1 à 2 g de permanganate de potassium par litre de vodka. La vodka est traitée avec cette solution.

La solution de permanganate de potassium est versée dans la vodka et bien agitée. Laisser ensuite reposer 10 à 12 heures pour clarification et sédimentation. Ensuite, la vodka est filtrée à travers un chiffon et une distillation spéciale est effectuée.

De telles recettes étaient communément appelées « Comment éliminer le mauvais esprit de la vodka ». Tout le monde sait très bien que la vodka maison a une odeur spécifique. Et si nous parvenons à nous en débarrasser, nous n’en bénéficierons que. Après tout, ils se plaignent souvent que sans la mauvaise odeur, nous boirions de la vodka maison. Eh bien, commençons à l'éradiquer. Pour cela vous aurez besoin de :

• 1 litre de lait frais
• 6 litres de vodka pression maison

Avant de purifier la vodka avec du lait à la maison, la boisson est versée dans un récipient préparé et distillée jusqu'à l'obtention d'un produit propre.

Comment nettoyer une mauvaise vodka en bouteille à la maison

Avant de supprimer l'odeur de la vodka, prenez 12 litres de boisson maison, 800 g de raisins secs et 400 g de charbon de bouleau propre. Versez des charbons de bouleau propres dans un récipient contenant de la vodka. Laissez reposer jusqu'à ce que les braises se déposent et que la vodka devienne claire. Dès que cela se produit, vous devez soigneusement vous débarrasser des braises, c'est-à-dire verser la vodka. Avant de purifier la mauvaise vodka à la maison, diluez-la avec de l'eau dans un rapport de 2:1, où deux parties sont de la vodka et une partie est de l'eau. Ajoutez ici les raisins secs et laissez reposer deux jours, après quoi nous distillons à nouveau.

Faire du charbon de bois.

Généralement, après distillation, la filtration est effectuée à travers différents filtres. De nombreux distillateurs se limitent au charbon actif. Cela peut être dû au fait que les comprimés sont vendus dans toutes les pharmacies. Mais il est beaucoup plus simple et efficace d’utiliser du charbon de bois. Elle n'est pas difficile à obtenir à la maison et en vaut la peine, car la vodka raffinée au bois est de haute qualité, ce qui affecte notre santé.

Pour préparer du bon charbon de bois, il faut d'abord se débarrasser de l'écorce, mais aussi enlever les nœuds des bûches et du noyau (au centre de la souche).

Avant de nettoyer votre vodka en bouteille, vous devez comprendre que vous n’avez pas besoin d’utiliser des bûches provenant de vieux arbres de plus de 50 ans pour fabriquer l’agent filtrant. Différents arbres conviennent selon l'endroit où vous habitez et les espèces qui vous sont les plus accessibles : bouleau, pin, hêtre, tilleul, épicéa, chêne, peuplier, tremble, acacia, aulne, etc. Les meilleurs sont considérés comme le tilleul, le bouleau. , pin, hêtre. Ils sont utilisés pour préparer des variétés de haute qualité.

Le charbon est préparé comme suit : allumez un feu, il est préférable de le faire dans un barbecue ou un autre appareil similaire. Dès que le bois de chauffage brûle, mais que la chaleur est encore forte, les charbons doivent être collectés dans un récipient et les cendres soufflées. Fermez hermétiquement le récipient et attendez que les charbons aient refroidi. Ensuite, ils sont retirés, broyés très finement et tamisés.

Comment purifier la vodka à la maison

Le plus souvent, le nettoyage est effectué selon la recette suivante : mettre des charbons dans un récipient avec de la vodka dans un rapport de 1 litre 50 g. Laisser agir 7 jours en secouant le contenu 3 à 4 fois par jour, et le même nombre de jours, mais sans secouer. Après cela, la vodka est filtrée sur flanelle.

Un moonshiner qui souhaite fabriquer un produit de qualité doit adhérer strictement à la technologie dès le début.

Avant de purifier la vodka à la maison, vous devez savoir qu'il est important de maintenir le régime de température, de changer constamment l'eau de refroidissement...

L'alcool s'évapore à 73,4° de chaleur. Si ces degrés sont plus élevés, les huiles de fusel commencent à s'évaporer et à se transformer en produit fini. Vous ne pouvez vous en débarrasser qu'en nettoyant le produit fini.

Le nettoyage complet comprend plusieurs étapes : distillation préliminaire, spéciale, principale et filtration.

Comment nettoyer la vodka trouble avec du manganèse

La première étape pour nettoyer la vodka trouble est banale– versez une solution aqueuse de permanganate de potassium dans le récipient contenant le clair de lune préparé et remuez bien. 2 g pour chaque litre de clair de lune. La quantité requise de permanganate de potassium est diluée dans de l'eau tiède à raison de 2 g pour 50 ml de liquide. Après avoir versé la solution de permanganate de potassium dans le clair de lune, une réaction chimique commencera, accompagnée de la formation d'un sédiment feuilleté. Lorsque les sédiments sont complètement tombés et que le clair de lune s'est éclairci - cela se produira après 7 à 8 heures - la boisson doit être filtrée à travers un chiffon ou une gaze pliée plusieurs fois. Avant de purifier la vodka avec du manganèse, elle doit être versée dans un récipient plus large.

Il existe une autre façon. En plus du permanganate de potassium, un alcali est également utilisé - le sodium caustique ou le potassium caustique.

De l'alcali est ajouté au clair de lune distillé à partir de la purée à raison de 2 à 3 g pour chaque litre de boisson. Le mélange est agité et laissé au repos pendant vingt à trente minutes. Ajoutez ensuite une solution aqueuse de permanganate de potassium. Les proportions et le mode de cuisson sont décrits juste ci-dessus. Après environ trente minutes, l'alcali est à nouveau ajouté au clair de lune, mélangé et laissé décanter. Après dix à douze heures, le liquide est égoutté par le haut et les sédiments sont éliminés. Le produit semi-fini est prêt pour la deuxième étape de nettoyage.

La deuxième étape est technologiquement plus complexe. Elle est réalisée dans un appareil de distillation équipé de thermomètres - cela vous permet de surveiller l'évolution de la température du processus.

Le Moonshine avec une forte concentration d'alcool est réticent à se séparer des impuretés, il doit donc être dilué avec de l'eau jusqu'à la force d'une vodka ordinaire.

La boisson versée dans le distillateur est rapidement chauffée à une température de 60°C. Ensuite, la vitesse de chauffage diminue pour atteindre progressivement une température de 82 à 84°. Au début de la distillation, la première fraction est libérée, dite primaire. Le volume approximatif de la masse initiale de matières premières est de 3 à 10 %. Il est fort, mais a un goût dégoûtant, car il contient des impuretés qui s'évaporent facilement. Il est préférable de l'utiliser non pas à des fins alimentaires, mais à des fins techniques. Lorsque le pervach part, la température et la vitesse de chauffage augmentent. La libération de la deuxième fraction du clair de lune commence - elle représente environ 40 à 45 % du volume initial du clair de lune. Le processus doit être surveillé avec un thermomètre et un alcoomètre. La concentration normale d'alcool dans la deuxième fraction est de 55 à 60°. Si elle baisse et que la température du liquide monte à 95-97°, cela signifie que la deuxième fraction est partie et que la troisième a commencé...

Cependant, si le produit initial est de mauvaise qualité, bien avant d'atteindre les températures critiques auxquelles les huiles de fusel s'évaporent, la force du clair de lune ne peut pas dépasser 30°. Dans ce cas, la deuxième fraction doit être à nouveau distillée pour obtenir une boisson plus concentrée.

Si la deuxième fraction est normale, elle peut être utilisée pour préparer des boissons alcoolisées de haute qualité à base de clair de lune.

La troisième fraction contient peu d'alcool éthylique, mais beaucoup d'huiles de fusel. Il existe également de l'alcool de vin. N'économisez pas d'argent au détriment de votre santé. Soit distillez à nouveau la troisième fraction, soit versez-la dans les toilettes pour plus de simplicité. Avec les restes de clair de lune de l'alambic.

Comment purifier la vodka avec des comprimés de charbon actif

La troisième étape de purification du clair de lune est réalisée avec du charbon actif.

Le charbon actif, vendu en pharmacie, est le meilleur. Bien que vous puissiez également utiliser du sable fin de rivière, tamisé et calciné au feu. Avant de purifier la vodka avec du charbon actif en comprimés, un filtre de fortune mais fonctionnel est réalisé. Prenez un entonnoir en verre de la taille requise. Placez-y une fine couche de coton et recouvrez-la d'un morceau de gaze. Une couche de charbon actif est versée sur la gaze. Pour empêcher le charbon de flotter, la troisième couche du filtre est à nouveau constituée de gaze. La quantité de charbon est déterminée par la taille de l'entonnoir et le volume de clair de lune filtré. On pense que 1 litre de clair de lune nécessite 50 g de charbon.

Il existe une autre façon de filtrer : jetez simplement le charbon actif dans un récipient contenant du clair de lune et laissez agir 2 semaines. Le rapport est le même - 50 g par litre. N'oubliez pas de secouer ou de secouer le récipient plusieurs fois par jour. Ensuite, bien sûr, filtrez le contenu à travers un chiffon propre ou une gaze. Je voudrais attirer votre attention sur le fait que le charbon provenant de bouteilles de remplacement pour masques à gaz mis hors service ou de filtres ménagers pour la purification de l'eau potable ne convient pas.

Dans le premier cas, le charbon a déjà absorbé beaucoup de substances nocives, vous pouvez vous empoisonner...

Dans le deuxième cas - en plus du charbon, les filtres ménagers contiennent de nombreux produits chimiques, qui peuvent passer, partiellement ou presque totalement, dans le produit fini, provoquant des intoxications...

Vous pouvez bien entendu préparer vous-même la base de charbon du filtre. Pour ce faire, vous devez allumer un feu de bois. Les bûches doivent être débarrassées de l'écorce et des nœuds. Les essences de bois les plus adaptées sont le hêtre, le bouleau et le pin. Lorsque le bois de chauffage brûle mais que la chaleur est encore forte, mettez des morceaux de charbon dans un pot en argile, soufflez les cendres et couvrez avec un couvercle. Après un certain temps, les charbons s'éteindront. Il faut maintenant les retirer du pot, les refroidir et les réduire en morceaux de la taille d'un grain de blé.

En option pour la troisième étape de purification, vous pouvez utiliser une méthode sans carbone - ce qu'on appelle la congélation des huiles de fusel.

Moonshine est versé dans des bouteilles aux parois épaisses. Un contenant à champagne, par exemple, est parfait. Ensuite, les bouteilles sont bien scellées et placées dans le compartiment congélateur du réfrigérateur pendant plusieurs jours. L'eau, ainsi que les impuretés indésirables, se transforment en glace. Tout ce que vous avez à faire est de vider l'alcool jusqu'à ce que la glace fonde. Mais ne pensez pas que vous obtiendrez ainsi presque 100 % d’alcool éthylique.

Pour préparer de l'alcool éthylique à partir de clair de lune avec une concentration proche de 100°, il faut acheter du sulfate de cuivre en quincaillerie.

Le vitriol est calciné au feu dans des récipients en verre, en aluminium ou en cuivre. Dans ce cas, il se déshydrate. Une fois refroidi, versez-le dans un récipient contenant du clair de lune non dilué. Un tel vitriol déshydrate le clair de lune. Si vous distillez à nouveau une boisson aussi infernale, la température atteindra presque 100 degrés.

Cet alcool concentré doit être conservé dans une bouteille hermétiquement fermée.

La quatrième étape de purification - la filtration à travers plusieurs couches de tissu propre - ne nécessite aucune explication particulière. Dès que le tissu est sale, il faut le changer. Filtrez la boisson plusieurs fois et c’est prêt. Soit pour la consommation, soit pour une amélioration ultérieure.

Regardez comment purifier la vodka à la maison dans une vidéo qui montre l'ensemble du processus :